Předkrmy Appetizers Gratinovaný kozí sýr na toastu zakápnutý medem, s čerstvým salátkem z baby špenátu a rukoly s piniovými oříšky a balsamico redukcí Goat chees gratiné on toast with honey, fresh salad from baby spinach and arugula leaves with pine nuts and balsamic glaze Carpaccio z domácího uzeného masa s křenovým mousse, kapary, rukolou a rozpečenou bagetkou Home-made smoked pork carpaccio served with horseradish mousse, capers,arugula leaves and roast baguette Salát capresse (mozzarela s rajčaty a bazalkou) s pečivem Mozzarela with tomatoes and basil, bread Polévky Soups Slepičí vývar s masem, zeleninou a domácími nudlemi Hen broth with meat and home-made noodles Smetanový houbový krém z lišek se lžící mléčné pěny a lístky čerstvé řeřichy Mushroom cream from chanterelles with milk spume and cress leaves Polévka dle denní nabídky Soup of the day 30,-
VINOPA SPECIALS 200g Vepřová panenka SOUS VIDE na smetanovém pyré z máslových fazolí, s restovanou zeleninou, pečenými bramborovými soudky s hrubou mořskou solí a bylinkami v olivovém oleji, omáčka demi glass PORK TENDERLOIN "SOUS VIDE" on bean cream pureé with roast potato and vegetables, basil pesto, demi-glass 2 200g Kuřecí prsíčko Saltimbocca s lístky šalvěje a plátky parmské šunky, podávané s pažitkovým šťouchaným bramborem a šípkovo-zázvorovou šťávou Chicken breast Saltimbocca with salvia leaves and Parma ham, served with mashed chives potatoes and briar-ginger jus 189,- 150g Domácí hamburger "dvouručák" s hranolkami a tatarskou omáčkou Home-made "two-handed" hamburger with french fries and tartar sauce 1 350g Konfitované kachní stehýnko s glazovaným medovým pastyňákem, červeným zelím s brusinkami a karlovarským knedlíkem Confit of duck leg with glazed honey parsley, red cabbage and karlsbad dumplings 265,- 200g Teplé domácí uzené z naší udírny s chlebem, hořčicí, křenem a kozími rohy Warm home-made smoked pork with mustard,horseradish and bread 155,-
Steaky Steaks 200g Rib eye steak z hovězí roštěné s mořskou solí a barevným drceným pepřem Rib eye steak with sea salt and pepper 225,- 200g Hovězí hanger steak z mladého býčka Beef hanger steak from bull calf 2 200g Grilovaný kuřecí steak na bylinkách Grilled chicken steak with herbs 140,- 150g Grilovaná vepřová krkovička s čerstvou zeleninou Grilled pork steak with fresh vegetables 150,- Omáčky ke steakům/steak sauces Pepřová/Pepper 30,- Z lesních hub/ Mushroom 30,- Ryby Fish 200g Grilovaný losos na lůžku z listového smetanového špenátu Grilled salmon with cream spinach 1 Bezmasá jídla Vegetarian meals 250g Pravé Italské Risotto se sušenými rajčátky, rukolou a parmazánovým chipsem, zakápnuté Salsou Verde ITALIAN RISOTTO with dried tomatoes, arugula leaves and parmesan chips 155,-
Saláty Salads 300g Caesar salát s kuřecím masem s poctivou zálivkou dle původní receptury, s hoblinkami parmezánu a krutonky Caesar salad with chicken, parmesan a croutons 150,- 300g Míchaný zeleninový salát s rozpečenou bagetkou (rajčata, paprika, okurek, salát) a zálivkou: - vinaigrette, medovo-hořčičnou nebo majonézovo-bylinkovou Mixed vegetable salad with roast baguette and salad-dressing: - vinaigrette, honey-mustard or herb mayonnaise 100,- 300g Kompozice listových salátů s červeným vínem redukovanou červenou řepou, kozím sýrem a zkaramelizovanými vlašskými ořechy, pečivo Mixed lettuce with reduced red wine and beetroot, goat cheese, caramelized walnuts and bread 149,- 100g Porce kuřecího masa do salátu Roast chicken breast to salad 65,- 100g Porce pečeného lososa do salátu Roast salmon to salad Dezerty Desserts Jahodové Mille Feuille se skořicovým créme fraiche a ovocným coulis (desert z řeckého listového těsta plněného krémem a jahodami s ovocnou omáčkou) Strawberry "Mille Feuille" with cinnamon créme fraiche and fruit coulis Zmrzlinový pohár z domácí zmrzliny se šlehačkou a ovocem dle sezónní nabídky Home-made ice-cream with whipped cream and season fruit Domácí moučník dle denní nabídky Home-made desserts of the day
Dětské menu Children s menu 100g Smažené sýrové nugetky s bramborovo-bylinkovým pyré 79,- Fried cheese nuggets with potato-herb pureé 100g Kuřecí řízek s vařeným bramborem, okurek 89,- Fried chicken escalope with boiled potatoes 200g Babiččina smetanová krupička s kakaem a máslem 55,- Semolina pudding with cocoa and butter Pochutiny Snack 100g Pražené mandle / Roasted almonds 65,- 100g Miska oliv / Olives 55,- 200g Výběr rustikálních sýrů s pečivem/selection of rustic cheeses, bread 125,- Přílohy Side dishes 200g Bramborové pyré / Potato pureé 35,- 200g Bramborové hranolky / French fries 35,- 200g Vařené brambory s máslem a čerstvou petrželkou / Boiled potatoes with butter and parsley 28,- 200g Grilované bylinkové brambory / Herb baked potatoes 35,- 200g Dušená rýže / Boiled rice 30,- 250g Grilovaná čerstvá zelenina/ Grilled vegetables 59,- 1 ks Česnekovo-bylinková rozpečená bagetka / Roast garlic baguette 30,- Čerstvé pečivo / Bread 20,- Tatarská omáčka / Tartar sauce 18,- Kečup / Ketchup 15,- OTEVÍRACÍ DOBA: PROVOZOVATEL: PO 10.30-21.00 KAREL HURTA ÚT - ČT 10.30-22.00 U VODOJEMU 15 PÁ 10.30-23.00 693 01 HUSTOPEČE SO 11.00-23.00 IČO: 42279054 NE 11.00-21.00 info@hotelvinopa.cz TEL. + 420 519 323 480, +420 731 700 025 www.hotelvinopa.cz