ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz Ročník VIII., čtrnáctideník, 24. 2. 2004 ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: Býci SEUR... 37,21 Kč/kg ž. hm. Jalovice SEUR... 26,76 Kč/kg ž. hm. Krávy EUR... 21,10 Kč/kg ž. hm. SEU... 24,60 Kč/kg ž. hm. S-P... 24,20 Kč/kg ž. hm. Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Ceny průmyslových výrobců... Zpeněžování SEUROP... Měsíční bilance podniků, grafy... 7-10 Denní vývoj CZV, spotřebitelské ceny... 10-11 Informace ze zahraničí... 11-18 1 2 2,3,4 5,6 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat Průměrné ceny zemědělských výrobců (CZV) jat. skotu v první polovině února dále rostly. Ve srovnání s cenou na konci ledna vzrostla nejvíce průměrná cena jat. krav tř. EUR a to o 1,04 Kč/kg v mase na 40,09 Kč/kg v mase (21,10 Kč/kg ž. hm.). CZV jatečných jalovic tř. SEUR stoupla o 0,89 Kč/kg v mase na 49,50 Kč/kg v mase (26,76 Kč/kg ž. hm.). CZV jatečných býků tř. SEUR se zvýšila o 0,43 Kč/kg v mase a dosáhla 66,23 Kč/kg v mase (37,21 Kč/kg ž. hm.). V denním sledování 16ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v týdnu v průměru 66,67 Kč/kg v mase (37,46 Kč/kg ž. hm.), v 7. t. 66,42 Kč/kg v mase (37,31 Kč/kg ž. hm.). V druhé polovině února se očekává růst cen jatečného skotu, zejména býků tř. SEUR. Průměrná CZV jatečných prasat tř. SEU dále klesla od 27. 1. 2004 o 1,43 Kč/kg v mase na 29,96 Kč/kg v mase (24,36 Kč/kg ž. hm.). Ve srovnání se stejným sledovaným obdobím loňského roku, tj. za den 13. 2. 2003 byla cena za jatečná prasata vyšší o 7,54 Kč/kg v mase a činila 37,50 Kč/kg v mase (30,49 Kč/kg ž. hm.). Podle denního hlášení dosáhla cena v prům. za t. 30,66 Kč/kg v mase (24,93 Kč/kg ž. hm.), za 7. t. 30,24 Kč/kg v mase (24,58 Kč/kg ž. hm.). Na konci února předpokládáme zastavení pádu cen jatečných prasat. Vývoj CPV hovězího masa S růstem CZV jatečného skotu stoupá i CPV (cena průmyslových výrobců) hovězího výsekového masa a dosahuje v průměru 96,68 Kč/kg. Ze sledovaných druhů stoupla nejvíce cena hovězí přední bez kosti o 6,35 Kč/kg na 88,36 Kč/kg a cena hovězí zadní bez kosti o 2,92 Kč/kg na 109,68 Kč/kg. Vývoj CPV vepřového masa CPV vepřového výsekového masa klesla o 1,4 % a dosáhla v průměru 51,15 Kč/kg. Změny cen u jednotlivých druhů vepřových mas se pohybovaly od -5,16 Kč/kg (vepřová kýta s kostí 62,33 Kč/kg) do 2,44 Kč/kg (vepřová pečeně 84,06 Kč/kg). Vývoj CPV masných výrobků Průměrná cena masných výrobků klesla o 2,08 % na 60,10 Kč/kg. Nejvíce se snížila cena turistického trvanlivého salámu na 72,84 Kč/kg a cena anglické slaniny na 74,08 Kč/kg. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 2. 2004 v Kč/kg v mase (bez DPH) Druh Býci S E U R Jalovice S E U R Krávy E U R S E U Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena 64,10 66,73 61,13 64,14 62,30 * 63,04 61,13 Maximální cena 69,22 67,19 67,65 69,40 67,14 * 65,01 69,40 Průměrná cena 68,75 67,16 65,25 66,27 65,59 * 63,71 66,23 Změna k 27. 1. 3,44 1,94-3,20-0,37 0,37 - -1,22 0,43 Minimální cena * 48,10 44,03 44,40 45,21 * 43,20 43,20 Maximální cena * 51,90 51,81 55,50 51,34 * 47,66 55,50 Průměrná cena * 48,92 46,92 50,45 47,93 * 46,24 49,50 Změna k 27. 1. - 2,47-3,30-0,25 - - - 0,89 Minimální cena 30,40 35,16 37,22 28,50 34,02 * 38,56 28,50 Maximální cena 44,00 40,19 41,99 40,99 41,64 * 41,57 44,00 Průměrná cena 42,41 37,80 41,32 39,38 40,58 * 41,35 40,09 Změna k 27. 1. 1,08 0,85 0,25 0,62 2,75-0,10 1,04 Minimální cena 28,00 26,70 28,73 29,06 28,65 * 30,19 26,70 Maximální cena 30,18 31,34 30,92 31,27 32,84 * 30,78 32,84 Průměrná cena 29,75 29,45 29,55 30,31 29,82 * 30,37 29,96 Změna k 27. 1. -1,84-2,53-1,51-0,74-1,45 - -1,52-1,43 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za 13. 2. 2004 v Kč/kg (bez DPH) Druh Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Přední bez kosti Zadní bez kosti Přední s kostí Svíčková Nízký roštěnec Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * * 70,76 62,50 47,03 * * 47,03 Maximální cena * * 79,00 69,00 81,00 * * 81,00 Průměrná cena * * 73,06 65,90 66,69 * * 67,45 Změna k 27. 1. - - 8,89-0,87-2,65 - - -1,00 Minimální cena * * 73,95 65,50 61,02 * * 61,02 Maximální cena * * 86,00 81,00 88,00 * * 88,00 Průměrná cena * * 78,76 68,04 75,48 * * 73,87 Změna k 27. 1. - - 2,32-17,24-3,59 - - -5,18 Minimální cena 73,07 85,93 69,88 72,71 75,00 85,44 101,41 69,88 Maximální cena 108,00 98,00 103,04 99,01 126,00 106,74 103,58 126,00 Průměrná cena 82,50 88,25 83,69 85,62 93,50 101,70 102,75 88,36 Změna k 27. 1. -1,76 13,39 0,62 2,29 6,83 8,43 1,09 6,35 Minimální cena 95,74 106,51 96,01 95,18 109,00 110,00 112,67 95,18 Maximální cena 139,00 120,00 127,22 127,57 136,00 119,80 123,77 139,00 Průměrná cena 102,94 109,17 108,81 107,49 116,79 118,15 117,70 109,68 Změna k 27. 1. -3,64 6,40-2,01 3,22 2,41 0,52-1,67 2,92 Minimální cena 49,00 41,11 50,71 39,08 51,80 48,63 62,02 39,08 Maximální cena 55,85 65,00 59,02 67,45 72,00 64,81 64,12 72,00 Průměrná cena 52,55 44,75 54,17 48,83 64,67 61,46 63,05 50,33 Změna k 27. 1. 1,23-2,44 2,60 1,60 6,71 6,48 0,85 0,16 Minimální cena 310,00 261,07 339,58 294,68 270,19 318,59 304,00 261,07 Maximální cena 371,09 369,00 353,97 402,50 410,00 354,76 323,48 410,00 Průměrná cena 361,88 308,48 342,10 344,82 322,31 342,40 323,11 334,02 Změna k 27. 1. 4,88-7,90 7,15-0,29-8,36 22,37-3,21 1,27 Minimální cena 103,33 132,06 122,50 123,44 118,00 121,00 131,24 103,33 Maximální cena 163,00 169,00 143,78 151,33 176,00 138,84 140,70 176,00 Průměrná cena 113,22 134,03 134,02 128,78 133,24 132,00 133,16 130,21 Změna k 27. 1. -2,92 6,14-3,00-1,37 0,68-4,82-5,37 1,00 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Moravskoslezsko Moravskoslezský kraj. ČR ČR 2

CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za 13. 2. 2004 v Kč/kg (bez DPH) Druh Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 43,81 46,50 46,03 41,69 46,97 45,00 49,94 41,69 Vepřový Maximální cena 51,00 59,49 51,17 49,10 59,00 47,00 50,55 59,49 předek Průměrná cena 45,46 48,69 47,24 45,86 56,41 46,68 49,98 46,78 Změna k 27. 1. -3,81 1,16-3,95 3,42 12,37-0,68 0,66 Minimální cena 57,05 53,50 55,51 55,13 64,00 * * 53,50 Vepřová Maximální cena 78,00 69,00 74,34 95,64 70,00 * * 95,64 kýta s kostí Průměrná cena 58,35 59,86 57,81 67,60 65,81 * * 62,33 Změna k 27. 1. -2,58-3,28-4,52 6,42-23,88 - - -5,16 Minimální cena 76,74 74,63 74,53 74,32 72,07 81,81 73,26 72,07 Vepřová Maximální cena 87,00 107,00 109,58 98,03 101,23 105,00 81,41 109,58 pečeně Průměrná cena 77,95 89,35 88,15 81,64 89,13 86,90 80,07 84,06 Změna k 27. 1. -1,01 4,37 2,71-1,04 12,06-0,58-2,51 2,44 Minimální cena 66,65 68,03 75,06 65,83 60,00 68,35 63,61 60,00 Vepřová Maximální cena 79,00 99,00 76,95 92,62 87,94 112,00 70,58 112,00 krkovice Průměrná cena 68,10 78,04 76,46 75,83 77,01 76,24 69,17 74,91 Změna k 27. 1. 0,74 9,73 8,54 0,61 8,38-6,29-2,39 4,15 Minimální cena 40,93 41,67 49,41 38,86 37,00 44,52 43,80 37,00 Vepřový Maximální cena 55,00 51,59 58,68 59,59 55,37 59,00 50,14 59,59 bok Průměrná cena 43,82 42,58 54,41 43,84 42,59 45,99 48,76 44,09 Změna k 27. 1. 0,43-3,97 4,35-2,18 2,63-4,14-1,40-0,66 Minimální cena 84,00 80,00 90,74 85,96 85,07 88,63 84,49 80,00 Vepřová Maximální cena 95,00 106,28 100,73 105,53 115,78 115,00 93,57 115,78 kýta bez kosti Průměrná cena 86,58 92,62 98,02 89,69 90,85 94,47 91,51 91,33 Změna k 27. 1. 2,74-0,13-0,16-10,25-0,13-8,71 1,27-1,52 Minimální cena 74,63 83,32 73,19 74,41 63,20 76,49 77,40 63,20 Vepřová Maximální cena 86,00 103,00 90,47 94,02 105,60 115,00 80,40 115,00 plec bez kosti Průměrná cena 77,57 96,59 85,71 79,91 75,68 85,50 80,23 82,24 Změna k 27. 1. -2,31 13,42-8,55-9,56 0,49-10,61-0,99 0,26 Minimální cena 33,95 34,00 37,77 33,00 34,63 * 38,23 33,00 Vepřová Maximální cena 46,56 39,00 42,00 55,90 41,00 * 39,91 55,90 půlka s hl. se sádlem Průměrná cena 42,27 37,87 37,85 35,48 35,40 * 38,64 36,94 Změna k 27. 1. -1,43 1,63-0,20-0,76-2,34-1,27-1,02 Minimální cena 41,95 * * 42,00 * * * 41,95 Vepřová Maximální cena 44,00 * * 48,05 * * * 50,09 půlka s hl. bez sádla Průměrná cena 43,07 * * 45,48 * * * 45,79 Změna k 27. 1. -1,69 - - -2,74 - - - -1,68 Vepřová Minimální cena 46,55 46,50 * 43,32 44,02 * 48,83 43,32 půlka Maximální cena 48,00 54,50 * 48,74 46,00 * 50,00 54,50 bez hl. Průměrná cena 46,62 50,53 * 46,98 44,49 * 49,68 46,99 kostryspec. Změna k 27. 1. -3,01-0,49 - -0,84-7,40-0,12-2,17 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 13. 2. 2004 v Kč/kg (bez DPH) Druh Špekáčky Jemné párky Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 37,04 43,55 48,56 36,62 29,33 40,80 43,56 29,33 Maximální cena 54,00 57,06 48,92 45,35 60,40 53,00 50,20 60,40 Průměrná cena 41,30 44,78 48,81 40,54 31,91 48,22 49,16 36,89 Změna k 27. 1. 1,26-2,85-2,03-0,89-1,13 0,80 12,44-2,72 Minimální cena 50,62 43,83 50,21 39,96 40,45 43,44 46,11 39,96 Maximální cena 73,00 55,36 55,33 75,13 59,00 57,54 52,75 75,13 Průměrná cena 55,14 47,96 50,89 49,38 43,38 51,89 46,47 48,86 Změna k 27. 1. -0,67 6,54 10,26 0,32 3,36 5,93 0,15 3,63 3

CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 13. 2. 2004 v Kč/kg (bez DPH) pokr. Druh Obyčejné párky Slovenský salám Gothajský salám Šunkový salám Turistický trvanlivý salám Vysočina Selský salám Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina Lahůdkové játrovky Uzená rolovaná plec Šunka dušená Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 36,53 37,52 33,52 35,37 26,55 35,98 29,33 26,55 Maximální cena 61,42 47,99 34,91 47,39 44,00 48,33 38,29 61,42 Průměrná cena 42,58 40,41 34,66 38,25 27,24 40,97 34,80 32,74 Změna k 27. 1. -1,68 0,16-6,60-0,98-4,97 3,32-2,13-4,61 Minimální cena 37,53 28,92 31,36 33,75 30,66 35,41 29,37 28,92 Maximální cena 47,00 49,00 45,87 43,30 54,00 44,65 39,54 54,00 Průměrná cena 39,45 30,26 38,55 37,32 31,53 40,24 35,97 33,47 Změna k 27. 1. -0,11-7,79 3,78 0,39 2,73-1,20 2,01 1,16 Minimální cena 36,63 37,12 31,69 35,11 38,13 42,48 42,26 31,69 Maximální cena 66,00 59,08 42,71 63,31 59,78 64,00 46,96 66,00 Průměrná cena 39,11 46,14 32,67 47,80 48,09 45,34 45,83 41,53 Změna k 27. 1. -1,20-1,64 1,23-1,10-4,04 0,07 5,80-1,30 Minimální cena 66,03 62,00 75,72 72,31 67,78 73,95 84,39 62,00 Maximální cena 99,00 102,64 77,33 96,30 103,00 111,00 94,86 111,00 Průměrná cena 73,09 77,60 76,68 81,87 70,56 78,47 89,15 76,54 Změna k 27. 1. -7,86-13,53-6,80-1,80-5,68-2,01-2,36-5,54 Minimální cena 60,09 89,00 76,59 72,49 90,36 74,12 * 60,09 Maximální cena 92,00 92,60 79,10 108,54 94,00 95,00 * 108,54 Průměrná cena 61,73 89,95 78,07 84,13 90,65 88,76 * 72,84 Změna k 27. 1. -18,81 7,20-13,01 6,39 4,04 1,60 - -8,58 Minimální cena 59,98 80,38 77,02 76,83 80,48 76,15 84,08 59,98 Maximální cena 95,00 95,19 80,78 105,19 94,00 101,00 91,30 105,19 Průměrná cena 62,98 82,49 79,91 86,42 86,14 87,75 84,89 82,37 Změna k 27. 1. -14,60-1,59 0,03 7,75-2,14 0,83 1,66 0,29 Minimální cena 67,00 74,00 72,00 63,77 80,35 77,25 * 63,77 Maximální cena 81,00 88,62 86,51 90,00 87,33 88,59 * 90,00 Průměrná cena 73,66 83,28 79,43 75,88 82,30 88,33 * 78,93 Změna k 27. 1. 2,77 7,47 9,42-2,46-7,73-0,06 - -1,23 Minimální cena 129,00 110,05 127,84 100,32 111,83 112,48 106,60 100,32 Maximální cena 135,00 165,09 136,54 151,00 159,00 130,00 120,84 165,09 Průměrná cena 134,17 111,45 129,15 118,15 122,75 114,61 112,28 117,11 Změna k 27. 1. -0,59 4,92 1,18-5,65-5,22-0,04 5,41 1,40 Minimální cena 89,18 125,48 111,38 112,80 109,68 101,00 123,12 89,18 Maximální cena 140,00 159,68 117,49 147,93 154,88 159,00 126,35 159,68 Průměrná cena 93,65 130,44 116,96 121,70 123,38 114,57 123,29 117,64 Změna k 27. 1. -6,02 11,08-5,05-3,90-8,19-0,36 - -2,27 Minimální cena 84,97 82,00 74,80 91,72 58,17 66,00 77,46 58,17 Maximální cena 98,00 89,00 100,42 112,78 96,81 105,00 88,96 112,78 Průměrná cena 86,49 86,57 76,84 95,72 61,92 83,58 80,97 74,08 Změna k 27. 1. 6,21 0,38 1,79 8,59-9,00-10,58 1,07-5,61 Minimální cena 32,18 51,58 59,46 43,27 67,11 49,82 47,89 32,18 Maximální cena 51,73 64,67 72,52 66,24 93,00 59,79 50,84 93,00 Průměrná cena 49,48 57,26 63,05 60,74 71,92 56,92 50,09 61,00 Změna k 27. 1. -0,05 1,45 3,39 5,99-2,35-0,36 2,42 2,50 Minimální cena 63,12 63,60 68,10 65,28 61,48 64,49 79,75 61,48 Maximální cena 119,00 118,44 79,52 105,69 98,61 108,00 81,01 119,00 Průměrná cena 63,15 63,94 72,40 77,63 62,02 70,38 80,16 67,52 Změna k 27. 1. 1,26-0,08-46,31 4,26-10,88 3,25 0,72-5,41 Minimální cena 88,75 94,47 103,93 96,82 74,71 94,30 110,78 74,71 Maximální cena 124,00 117,97 128,53 125,00 133,77 137,00 122,06 137,00 Průměrná cena 92,81 98,90 112,71 105,51 115,82 101,79 114,45 107,09 Změna k 27. 1. -6,70-15,53 9,97-1,97 0,23-10,09-6,15-2,78 4

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP V období od 1. 2. do 15. 2. 2004 bylo ve 22 sledovaných podnicích nakoupeno a zatříděno 86 005 ks jatečných prasat podle SEUROP normy v třídách S až K. Průměrná porážková hmotnost stagnovala na 117 kg ž. hm./ks. Do tříd S, E a U bylo zařazeno 82% prasat za průměrnou cenu 30,26 Kč/kg v mase (24,60 Kč/kg ž. hm.), tzn. že ve srovnání s předchozím sledovaným obdobím se cena snížila o 1,07 Kč/kg ž. hm. CZV prasat od 1. 2. do 15. 2. 2004 podle SEUROP normy Kč/kg ž. hm. (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prům. cena 25,95 25,33 23,77 22,02 19,16 13,96 24,20 24,60 Změna ** -1,21-1,15-0,99-0,86-0,91-2,12-0,99-1,07 **změna k šetření od 1 1. do 31. 1. 2004, Pramen: TIS ČR SZIF CZV prasat od 1. 2. do 15. 2. 2004 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 22 pod. DRUH PRASATA JAKOST Cena množství hmotnost Zmasilost prům. hm. prům. hm. v mase v kusech v mase (kg) (%) v mase v živém % zastoup. kusů S 31,92 6 860 585 130 61,73 85 105 8% E 31,15 29 344 2 636 544 57,11 90 111 34% U 29,24 34 648 3 236 887 52,59 93 115 40% R 27,08 9 398 918 960 48,08 98 120 11% O 23,57 1 124 114 115 43,33 102 125 1% P 17,17 57 5 865 39,07 103 127 0% N 15,74 430 23 230 58,53 54 66 0% T 21,49 836 104 642 50,92 125 154 1% Z 22,54 2 725 492 900 181 222 3% H 19,60 433 62 095 143 176 1% K 11,00 150 12 977 55,73 87 106 0% celkem S - K 29,07 86 005 8 193 345 95 117 celkem S - T 29,61 82 697 7 625 373 54,16 92 113 celkem S - P 29,76 81 431 7 497 501 54,19 92 113 celkem S - U 30,26 70 852 6 458 561 55,26 91 112 Pramen: TIS ČR SZIF CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (22 podniky) Kč/kg v živé hmotnosti 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 10,00 5,00 2004 S E U R O P S - P 0,00 1.12-15.12. 111. - 30.11 1.11. - 15.11. 110. - 31.10. 1.10. - 15.10. 19. - 30.9. 1.9. - 15.9. 1.1-15.1. 112-31.12. 11.-31.1. 1.2.-15.2. Pramen: TIS ČR SZIF 5

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP CZV skotu od 1. 2. do 15. 2. 2004 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 21 podnik DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost v mase prům.hm. v mase prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) TELATA celkem dle SEUROP 1 76,16 118 9 164 78 129 100,0% z toho S 2 4 podniky E 3 U 4 79,27 75 6 855 91 152 63,6% R 5 71,80 2 90 45 75 1,7% O 6 69,65 6 545 91 151 5,1% P 7 65,79 35 1 674 48 79 29,7% MLADÝ SKOT celkem dle SEUROP 8 * 9 1 336 148 267 100,0% z toho S 9 2 podniky E 10 U 11 R 12 O 13 1 144 144 259 11,1% P 14 8 1 192 149 268 88,9% MLADÍ BÝCI celkem dle SEUROP 15 66,18 1 579 523 715 332 590 100,0% z toho S 16 16 podniků E 17 70,28 11 4 569 415 739 0,7% U 18 68,71 461 160 224 348 619 29,2% R 19 66,21 838 284 978 340 605 53,1% O 20 61,03 231 66 294 287 511 14,6% P 21 54,62 38 7 651 201 358 2,4% BÝCI celkem dle SEUROP 22 65,30 1 020 346 422 340 605 100,0% z toho S 23 20 podniků E 24 71,41 10 4 573 457 814 1,0% U 25 66,79 355 125 381 353 629 34,8% R 26 65,41 522 179 364 344 612 51,2% O 27 59,62 113 32 125 284 506 11,1% P 28 55,21 20 4 978 249 443 2,0% VOLI celkem dle SEUROP 29 * z toho S 30 E 31 U 32 R 33 O 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 37,27 2 512 739 027 294 559 100,0% z toho S 37 18 podniků E 38 U 39 40,55 417 139 769 335 637 16,6% R 40 39,58 1 215 387 541 319 606 48,4% O 41 33,50 568 144 461 254 483 22,6% P 42 25,24 312 67 254 216 410 12,4% JALOVICE celkem dle SEUROP 43 47,71 698 175 810 252 466 100,0% z toho S 44 19 podniků E 45 U 46 49,53 123 35 795 291 538 17,6% R 47 48,95 375 103 308 275 510 53,7% O 48 44,51 122 27 200 223 412 17,5% P 49 36,40 78 9 507 122 225 11,2% SKOT celkem (ř. 1,8,15,22,29,36,43) 50 52,33 5 936 1 795 474 302 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF 6

MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉO SOUBORU PODNIKŮ Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měsíc: leden Index leden Měrná jedn. 2004 2003 Index 04/03 1.04/ /12.03 2002 2001 Index 04/02 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Porážky celkem t ž. hm. 29974 34633 86,5 89,0 33564 29065 89,3 2 Porážky skotu t ž. hm. 8343 9628 86,7 109,9 10975 7661 76,0 3 Porážky prasat t ž. hm. 21597 24963 86,5 82,9 22546 21363 95,8 4 Jat. výroba masa t b. hm. 19761 22874 86,4 87,7 21906 19061 90,2 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm. 26282 27129 96,9 84,7 25567 22440 102,8 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm. 5318 5218 101,9 96,8 5874 4369 90,5 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm. 18787 19246 97,6 81,2 17044 16161 110,2 8 Zásoby masa t b. hm. 7302 8163 89,5 130,0 9 Výroba výrobků z masa celkem t 27161 28817 94,3 84,7 26622 23135 102,0 10 Výroba masa výsekového t 12654 13279 95,3 80,5 11454 9252 110,5 11 Výroba masných výrobků t 13733 14771 93,0 87,2 14357 13166 95,7 12 Výroba masových konzerv t 774 767 100,9 132,3 811 717 95,4 13 Odbyt výrobků z masa t 27447 28128 97,6 81,5 25826 22573 106,3 14 Tržní odbyt výrobků z masa t 26585 27062 98,2 81,6 25244 21851 105,3 15 Tržní odbyt výsekového masa t 12378 12861 96,2 80,6 11269 9013 109,8 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t 2608 2767 94,3 92,5 2953 1802 88,3 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t 9635 10016 96,2 78,1 8254 7161 116,7 18 Tržní prodej masných výrobků t 13625 13633 99,9 82,4 13326 12250 102,2 19 Zásoby hotových výrobků t 5003 4632 108,0 105,3 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 569,6 537,1 106,1 104,7 561,5 568,7 101,4 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 112,2 108,9 103,0 101,3 111,0 110,0 101,1 V průběhu ledna 2004 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu poraženo celkem 29 974 t jatečných zvířat v živé hmotnosti. Ve srovnání s předchozím měsícem to bylo o 11 % méně. Skotu bylo poraženo 8 343 t ž. hm. (+9,9 %) a prasat 21 597 t ž. hm. (-17,1 %). Celkové porážky pro cizí ve mzdě se během ledna zvýšily o 202 t na 1 071 t ž. hm., přičemž u skotu stouply o 168 t na 589 t ž. hm. a u prasat o 34 t na 482 t ž. hm. V lednu dovezly sledované podniky o 1145 t více masa než v prosinci. V porovnání s lednem minulého roku dovezly o 577 t více. Celkový objem dovozu 1 639 t se skládá z 68 t hovězího masa, z 1427 t vepřového masa, 115 t koňského masa a 29 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků se u stejných podniků snížil o 140 t na 462 t. V lednu 2004 klesla spotřeba drůbežího masa proti předcházejícímu měsíci o 8,2 % na 2 062 t. Ve srovnání s lednem 2003 se snížila spotřeba drůbežího masa o 528 t. Výroba masa a masných výrobků V lednu vyrobily sledované podniky celkem 19 761 t masa, z tohoto objemu bylo 4 376 t hovězího a 15 368 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno o 10,1 % více hovězího masa, naopak vepřového masa se vyrobilo o 17 % méně. Celková výroba výrobků se během ledna snížila o 4 908 t na 27 161 t. Výsekového masa bylo vyrobeno 12 654 t (-19,5 %), masných výrobků 13 733 t (-12,8 %) a konzerv 774 t (+32,3 %). Tržní odbyt hovězího výsekového masa klesl v lednu u sledovaných podniků o 7,5 % na 2 608 t a tržní odbyt vepřového masa se snížil o 21,9 % na 9 635 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jat. skotu celkem (28,00 Kč/kg ž. hm.) se zvýšila o 0,57 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce, zvýšily se ceny všech kategorií jateč. zvířat tř. SEUR. Nejvíce vzrostla cena jat. jalovic o 4,1 % na 26,53 Kč/kg ž. hm.(49,08 Kč/kg v mase), cena býků o 3,9 % na 37,17 Kč/kg ž. hm. Cena jat. krav se zvýšila o 3,6 % na 20,92 Kč/kg ž. hm. Průměrná nákupní cena jat. prasat celkem dále klesá proti prosinci o 2,5 % na 24,60 Kč/kg ž. hm. a cena jat. prasat tř. SEU se snížila o 2 % na 25,81 Kč/kg ž. hm. V lednu minulého roku se touto dobou cena jatečných prasat již vzpamatovávala z propadu ceny. Vývoj obchodních cen výsekových mas a masných výrobků Průměrná obchodní cena hov. výsek. masa (93,65 Kč/kg) je nižší o 0,9 % ve srovnání s cenou v prosinci 2003. Průměrná obchodní cena vepř. výsek. masa (52,79 Kč/kg) je v porovnání s předchozím měsícem nižší o 1,40 Kč/kg. 7

MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měsíc: leden Index leden Měrná jedn. 2004 2003 Index 04/03 1.04/ /12.03 2002 2001 Index 04/02 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 28,00 27,76 100,9 102,1 28,81 30,81 97,2 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 31,06 30,37 102,3 103,8 31,30 32,97 99,2 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 37,17 36,41 102,1 103,9 38,90 37,29 95,6 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 26,53 26,28 101,0 104,1 27,30 29,86 97,2 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 20,92 20,26 103,3 103,6 18,29 25,78 114,4 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 24,60 27,65 89,0 97,5 35,75 38,50 68,8 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 25,81 28,88 89,4 98,0 37,12 39,82 69,5 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 93,65 92,03 101,8 99,1 93,68 102,93 100,0 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 52,79 53,45 98,8 97,4 67,55 59,66 78,1 10 OC uzenin Kč/kg 61,24 63,64 96,2 98,1 75,63 49,58 81,0 11 OC masových konzerv Kč/kg 52,57 60,21 87,3 86,1 61,37 64,92 85,7 Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2003 a 2004 50 45 Index cen v lednu 2004/03 = 89,4 % Index cen k předchozímu měsíci (1.04/12.03) = 98 % 2003 Kč/kg ž. hm. 40 35 30 26,34 za 13.2. 28,88 30,08 25,16 30,02 30,97 27,55 31,43 35,21 36,99 36,03 29,78 2004 25 20 25,46 25,81 XII I 02/03 03/2004 24,36 26,34 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 13.1. 50 Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2003 a 2004 Index cen v lednu 2004/03 = 102,1 % Index cen k předchozímu měsíci (1.04/12.03) = 103,9 % 2003 Kč/kg ž. hm. 45 40 35 35,79 34,54 za 13.2. 37,17 38,05 38,33 38,21 38,10 38,22 37,21 36,41 38,06 37,51 36,63 35,87 35,90 35,79 2004 30 XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 13.1. Pramen: TIS ČR SZIF 8

GRAFY Vývoj obchodních cen vepřového výsekového masa v roce 2003 a 2004 Kč/kg 75 70 65 60 55 50 45 54,19 52,99 XII 02/03 53,45 52,79 I 03/2004 Index cen v lednu 2004/03 = 98,8 % Index cen k předchozímu měsíci (1.04/12.03) = 97,4 % za 13.2. 53,82 51,15 49,30 52,08 54,65 51,44 53,96 58,92 61,86 62,82 na skladbu r. 2003 58,17 54,19 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 13.1. 2003 2004 Vývoj obchodních cen hovězího výsekového masa v roce 2003 a 2004 105 100 za 13.2. Index cen v lednu 2004/03 = 101,8 % Index cen k předchozímu měsíci (1.04/12.03) = 99,1 % 2003 2004 96,68 Kč/kg 95 90 94,54 92,84 93,65 92,03 92,32 90,31 91,72 92,83 93,67 92,78 93,61 94,36 93,83 94,13 94,54 na skladbu r. 2003 85 XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 13.1. Vývoj tržního odbytu výsekových mas a masných výrobků v roce 2004 v tunách (38 podniků) tuny 20000 18000 16000 14000 12000 10000 8000 6000 4000 2000 0 16530 13625 12329 9635 2818 2608 693 582 XII 03 I 2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII HOV. MASO VEPŘ. MASO UZENINY KONZERVY Pramen: TIS ČR SZIF 9

DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ 110 105 100 95 90 85 80 Kč 75 70 65 60 55 50 45 40 Vývoj průměrných realizačních cen výsekových mas a masných výrobků v roce 2004 v Kč/kg (38 podniků) 94,54 93,65 62,44 61,24 61,07 54,19 52,79 52,57 XII 03 I 2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII HOV. MASO VEPŘ. MASO UZENINY KONZERVY Pramen: TIS ČR SZIF Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg ž. hm. (za 16 podniků) týden 32. 33. 34. 35. 3 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. ceny 34,85 34,99 35,64 35,67 35,77 37,36 37,72 37,46 37,61 37,32 36,81 36,06 34,74 33,48 týden 4 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1. 2. 3. 4. 5. 7. ceny 30,72 28,73 27,72 26,23 26,35 26,30 26,66 26,47 26,24 26,33 25,88 25,52 24,93 24,58 Pramen: TIS ČR SZIF Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg ž. hm. (za 16 podniků) týden 32. 33. 34. 35. 3 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. ceny 37,92 37,61 37,53 37,40 37,19 36,87 37,01 36,39 36,47 36,29 36,40 36,31 36,28 36,20 týden 4 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1. 2. 3. 4. 5. 7. ceny 35,94 36,06 36,10 35,82 36,21 35,96 36,46 36,75 36,87 37,35 37,45 37,30 37,46 37,31 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) - 16 podniků JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v mase Kč/kg 2. 9.2. 10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 12. 17.2. 18.2. 19.2. 20.2. 2003 37,76 37,93 37,30 37,58 37,43 37,45 37,21 36,68 37,17 36,53 37,15 2004 30,72 30,62 30,22 29,99 30,18 30,18 30,07 29,96 30,01 29,86 29,84 JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm. Kč/kg 2. 9.2. 10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 12. 17.2. 18.2. 19.2. 20.2. 2003 30,70 30,84 30,33 30,55 30,43 30,45 30,25 29,82 30,22 29,70 30,20 2004 24,98 24,89 24,57 24,38 24,54 24,54 24,45 24,36 24,40 24,28 24,26 JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v mase Kč/kg 2. 9.2. 10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 12. 17.2. 18.2. 19.2. 20.2. 2003 67,29 66,05 68,19 67,04 66,81 67,83 67,25 67,81 65,94 68,65 67,28 2004 66,63 65,99 67,11 66,31 66,76 65,93 66,72 66,10 68,11 67,34 66,93 JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v ž. hm. Kč/kg 2. 9.2. 10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 12. 17.2. 18.2. 19.2. 20.2. 2003 37,80 37,11 38,31 37,66 37,53 38,11 37,78 38,10 37,04 38,57 37,80 2004 37,43 37,07 37,70 37,25 37,51 37,04 37,48 37,13 38,26 37,83 37,60 Pramen TIS ČR SZIF 10

SPOTŘEBITELSKÉ CENY, INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 7. týdnu 2004 Hovězí maso zadní b. kosti Vepřová pečeně s kostí Šunkový salám Změna k 5. týdnu Změna k 5. týdnu Změna k 5. týdnu Kč/kg Kč/kg Kč/kg Praha 148,26-3,54 112,92-1,07 116,92 2,67 Středočeský 150,11-0,34 97,44-0,47 114,60 4,20 Jihočeský 148,63 0,55 106,32-1,22 110,81 0,00 Plzeňský 158,47 0,00 102,62 7,17 118,32 0,00 Karlovarský 159,60-7,60 105,60 1,80 134,20 2,00 Ústecký 133,83-6,72 98,45-1,23 109,55-0,10 Liberecký 147,80 0,00 111,93 0,00 111,00-9,33 Královéhradecký 153,00 0,00 107,00-2,50 127,50-2,63 Pardubický 144,00 0,00 99,15-0,67 123,17-0,33 Vysočina 142,60 1,80 108,20 1,00 115,20 8,60 Jihomoravský 140,78-5,34 99,91-1,86 110,05-7,48 Olomoucký 144,78 0,00 97,11-1,32 112,78 0,00 Zlínský 152,63 0,50 105,96-0,38 114,25 0,00 Moravskoslezský 143,60-0,27 100,39-1,94 129,00 2,76 ČR 147,72-1,50 103,79-0,19 117,67 0,03 Pramen: ČSÚ SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter. Reprezentativní ceny býků a prasat (EUR/100 kg) Býci R3 (j. hm.) (j. hm.) 7. týden týden 7. týden týden 5. týden 15. 2. 2004 8. 2. 2004 15. 2. 2004 8. 2. 2004 1. 2. 2004 Belgie 215,660 216,660 119,700 112,500 110,100 Dánsko 241,850 239,444 102,670 102,675 102,697 Německo 255,590 250,720 131,270 125,410 119,830 Řecko 365,560 357,750 144,390 145,880 146,810 Španělsko 291,890 294,290 127,380 121,860 116,750 Francie 270,000 271,000 116,000 111,000 107,000 Irsko 251,570 249,440 127,660 123,300 123,490 Itálie 299,810 298,000 136,950 139,180 139,680 Lucembursko 275,580 261,070 127,100 120,000 117,500 Nizozemsko 244,890 237,690 121,810 115,810 110,580 Rakousko 254,760 256,610 130,700 123,740 117,760 Portugalsko 318,800 316,700 127,250 122,125 117,375 Finsko 285,335 273,582 118,760 118,510 119,230 Švédsko 235,376 235,683 113,909 113,752 114,063 Velká Británie 262,337 260,280 147,928 146,782 145,434 EU 273,775 272,488 124,764 120,643 117,100 ČR 201,462 200,457 91,723 92,186 94,887 Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (čtvrtě nebo půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. SEUR, prasata tř. SEU Pramen: Agra Europe, TIS ČR SZIF denní hlášení vážený průměr za příslušný týden, ČNB EUR = 7. týden = 32,969; týden = 33,259; 5. týden = 33,092 11

DOVOZ A VÝVOZ ČR Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2004 a 2003 t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ jednotková cena (Kč/kg) SKOT Rok 2003 1 597,1 30,29 12 203,5 45,51 1.1.-31.1.2004 252,3 29,06 460,8 47,72 1.2.-15.2.2004 122,7 29,98 230,4 42,99 PRASATA Rok 2003 0 0 4 304,9 31,09 1.1.-31.1.2004 0 0 1 198,6 25,01 1.2.-15.2.2004 0 0 1 340,7 23,67 Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2004 a 2003 t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ jednotková cena (Kč/kg) HOVĚZÍ MASO Rok 2003 2 741,3 53,01 1 996,7 45,85 1.1.-31.1.2004 243,1 61,50 46,6 81,78 1.2.-15.2.2004 94,4 53,28 20,8 72,84 VEPŘOVÉ MASO Rok 2003 28 424,0 47,47 9 165,9 44,99 1.1.-31.1.2004 7 495,1 46,01 653,9 43,02 1.2.-15.2.2004 581,4 56,59 537,2 37,45 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací. Pramen: Celní statistika, položka 010290, 010391, 010392, 0201, 0202, 0203 Zahraniční obchod ČR Dovoz V období od 1.1. do 15.2. 2004 bylo do ČR dovezeno celkem 375 t živého skotu (010290), živá prasata nedovážíme (položka 010391, 010392). Ve sledovaném období, tj. od 1. 2. do 15. 2. 2004 bylo dovezeno 122,7 t živého skotu za dovozní cenu 29,98 Kč/kg z Polska (71,3 t za 25,47 Kč/kg), Slovenska (51,2 t) a EU. V období od 1. 1. do 15. 2. 2004 bylo do ČR dovezeno celkem 337,5 t hovězího masa a 8 076,5 t vepřového masa. Ve sledovaném období, tj. od 1. 2. do 15. 2. 2004 bylo importováno celkem 94,4 t hovězího masa za dovozní cenu 53,28 Kč/kg a 581,4 t vepřového masa za dovozní cenu 56,59 Kč/kg. Dovoz hov. masa obsahoval 89,4 t čerstvého, chlazeného hov. masa, převážně ze Slovenska (88,3 t za 50,13 Kč/kg) a 5 t zmrazeného hovězího masa též ze Slovenska za dovozní cenu 71,37 Kč/kg. Vepřového masa bylo importováno 581,4 t za dovozní cenu 56,59 Kč/kg z Maďarska (435,8 t za 62,46 Kč/kg), ze zemí EU (106 t) a Polska (39,6 t za 26,23 Kč/kg). Vývoz V období od 1. 1. do 15. 2. 2004 bylo vyvezeno z ČR celkem 691,2 t živého skotu a 2 539,3 t živých prasat. Ve sledovaném období, tj. od 1. 2. do 15. 2. 2004 bylo vyvezeno 230,4 t živého skotu za vývozní cenu 42,99 Kč/kg a 1 340,7 t živých prasat za vývozní cenu 23,67 Kč/kg. Export skotu směřoval hlavně do Itálie (86,9 t za 42,41 Kč/kg), Maďarska (75,7 t), Německa, Nizozemska, Španělska a Řecka. Do Maďarska (1 122,1 t za 24,08 Kč/kg), do Rumunska (179,7 t), na Slovensko a do Bosny a Herc. směřoval vývoz prasat. V období od 1. 1. do 15. 2. 2004 bylo z ČR exportováno celkem 67,4 t hovězího masa a 1 191,1 t vepřového masa. Ve sledovaném období, tj. od 1. 2. do 15. 2. bylo exportováno 20,8 t hovězího masa za vývozní cenu 72,84 Kč/kg, z toho bylo vyvezeno 17,6 t zmrazeného hov. masa, hlavně na Slovensko za cenu 69,20 Kč/kg a 3,2 t čerstvého hovězího masa do Itálie. Vepřového masa bylo exportováno 537,2 t za vývozní cenu 37,45 Kč/kg na Slovensko, do Rumunska a Maďarska. 12

AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Předpokládané snížení nákupních cen (NC) se potvrdilo. V porovnání se 4. týdnem 2004 jsme zaznamenali mírné snížení průměrných NC všech kategorií jatečných zvířat, mimo kategorie krav třídy U a kategorie býci celkem. NC jatečných býků oslabily v porovnání se 4. týdnem 2004 ve třídě U o 1,8 % na 81,33 Sk/kg j.hm. (44,69 Sk/kg ž.hm.), ale cena býků celkem mírně posílila (+0,5 %). Vývoj cen jalovic je těžké hodnotit, neboť jej do značné míry ovlivňuje nízký nákup. Navzdory posílení průměrných NC jat. skotu na počátku roku 2004, jsou ve srovnání se stejným obdobím minulého roku ceny výrazně nižší. Největší rozdíl je u cen v kategorii jalovice celkem, kde jsou nákupní ceny nižší o 15,9 %. Ceny jsou nižší i u krav celkem a to o 11,3 % a u jalovic ve třídě U o 10,4 %. V nejbližším týdnu se předpokládají malé změny ve vývoji nákupních cen jat. krav a jalovic. U býků se očekává oslabení nákupní ceny. Jatečná prasata U jatečných prasat průměrné nákupní ceny v porovnání se 4. týdnem 2004 mírně oslabily. Nabídka mírně převyšovala poptávku. Průměrné nákupní ceny jat. prasat oproti 4. týdnu posílily pouze ve třídě R o 5,5 % na 39,- Sk/kg j.hm. (31,71 Sk/kg ž.hm.). Snížení nákupní ceny jsme zaznamenali ve třídě U o 0,8 % na 43,45 Sk/kg j.hm. (35,32 Sk/kg ž.hm.) a u prasat ve třídách S až P o 1,8 % na 43,76 Sk/kg j.hm. (35,58 Sk/kg ž.hm.). Z celkového nákupu jat. prasat ve třídách S až P je podíl prasat ve třídách SEU 92,1 %. V porovnání se týdnem roku 2003 jsou průměrné nákupní ceny jat. prasat nižší ve třídě R o 6,8 % a za prasata ve třídách S až P o 8,6 %. Největší pokles ceny byl u prasat ve třídě U o 9,9 %. Na Slovensku někteří respondenti sice očekávají nepatrné oživení cen, ale v nejbližším týdnu je to ještě málo pravděpodobné. Ceny by mohly v závislosti na situaci okolních trhů v sousedních státech růst až ke konci února nebo na začátku března. Bez intervence ze strany státu bude oživení nákupních cen velmi obtížné. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Přepočet Položka Zso Sso Vso Vývoj týden 4. týden na ž. hm. Počet 35 * * 45 36 9 - Býci Prům.por.hm. 336,2 * * 333,9 374,0-40,0 - A U 1-5 Prům. cena 81,32 * * 81,33 82,86-1,52 44,69 Počet 37 * * 80 69 11 - Býci Prům.por.hm. 302,2 * * 321,6 323,2-1,5 - A R 1-5 Prům. cena 81,62 * * 81,54 81,22 0,33 44,80 Počet 71 * * 132 167-35 - Býci Prům.por.hm. 317,1 * * 320,2 326,8-6,6 - A E - P Prům. cena 81,27 * * 81,24 80,87 0,37 44,64 Počet * * * * 3 * - Jalovice U 1-5 Prům.por.hm. * * * * 322,7 * - Prům. cena * * * * 60,55 * 31,21 Počet 13 * * 22 36-14 - Jalovice Prům.por.hm. 253,2 * * 243,6 281,7-38,1 - R 1-5 Prům. cena 58,43 * * 58,68 60,38-1,70 30,25 Počet 33 * * 52 58-6 - Jalovice Prům.por.hm. 267,4 * * 264,9 267,4-2,5 - E - P Prům. cena 55,90 * * 56,36 58,93-2,57 29,05 Počet 51 * * 78 16 62 - Krávy U 1-5 Prům.por.hm. 331,4 * * 338,9 355,3-16,3 - Prům. cena 47,68 * * 49,78 47,31 2,47 25,66 Počet 67 68 * 136 139-3 - Krávy Prům.por.hm. 283,7 314,8 * 300,2 295,0 5,2 - R 1-5 Prům. cena 47,16 48,99 * 48,07 48,33-0,26 24,78 Počet 204 174 * 406 368 38 - Krávy Prům.por.hm. 272,5 297,9 * 281,3 256,7 24,6 - E - P Prům. cena 44,92 47,18 * 45,60 43,12 2,48 23,51 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82 jalovice a krávy 1,94 telata 1,66 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 13

AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) S E U R O P S - P T Prasnice celkem Položka Zso Sso Vso SR SR Přepočet Vývoj týden 4. týden na ž. hm. Počet 991 1 327 122 2 440 1 749 691 - Prům.por.hm. 104,7 107,0 105,9 106,0 105,6 0,4 - Prům. cena 43,92 45,09 45,33 44,63 45,68-1,05 36,28 Počet 1 924 2 316 290 4 530 5 278-748 - Prům.por.hm. 108,4 109,8 108,8 109,2 107,4 1,8 - Prům. cena 44,12 45,18 45,77 44,77 46,47-1,70 36,40 Počet 1 750 1 486 683 3 919 4 128-209 - Prům.por.hm. 111,2 111,9 95,0 108,6 110,5-1,8 - Prům. cena 42,02 42,75 48,62 43,45 43,78-0,34 35,32 Počet 426 289 144 859 895-36 - Prům.por.hm. 114,5 115,4 105,9 113,4 113,2 0,1 - Prům. cena 37,71 36,93 46,95 39,00 36,97 2,03 31,71 Počet 44 19 * 70 93-23 - Prům.por.hm. 121,2 119,1 * 120,8 116,6 4,2 - Prům. cena 33,28 31,43 * 32,89 30,72 2,17 26,74 Počet 7 * * 7 4 3 - Prům.por.hm. 115,4 * * 115,4 111,9 3,5 - Prům. cena 23,24 * * 23,24 26,65-3,41 18,89 Počet 5142 5437 1246 11825 12147-332 - Prům.por.hm. 109,3 110,0 100,7 108,7 108,7 - Prům. cena 42,67 43,96 47,34 43,76 44,57-0,81 35,57 Počet 114 184 45 343 472-129 - Prům.por.hm. 146,4 142,2 129,0 141,8 145,9-4,0 - Prům. cena 36,17 35,40 44,94 36,91 33,00 3,91 30,01 Počet 141 * * 269 159 110 - Prům.por.hm. 210,6 * * 222,1 210,5 11,7 - Prům. cena 29,96 * * 30,52 30,00 0,52 24,82 Počet 5473 5760 1339 12572 12830-258 - Prům.por.hm. 112,6 113,8 101,4 112,0 111,2 0,8 - Prům. cena 41,70 42,99 47,02 42,86 43,64-0,78 34,84 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 3/2004 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) Zso Sso Vso SR SR Vývoj týden 4. týden Špekáčky 54,51 57,63 48,83 53,66 54,14-0,48 Párky obyčejné 56,29 54,10 49,25 53,22 53,29-0,08 Slovenský salám 60,61 58,67 58,92 56,49 2,43 Šunkový salám 120,11 110,62 111,16 113,96 113,17 0,79 Inovecký trvan. salám 97,53 100,44 87,19 95,05 98,46-3,41 Čingovský salám 103,09 105,32 90,51 99,64 102,43-2,79 Salám Nitran 182,85 172,63 175,49 174,89 0,60 Oravská uzená slanina 121,90 121,79 113,50 119,06 119,75-0,69 Dušená šunka strojová 147,58 138,27 145,29 143,71 141,94 1,77 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 3/2004 14

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Nárůst vývozu vepřového masa z Číny Během roku 2003 vzrostl vývoz vepřového masa o téměř 32 % v porovnání s rokem 2002 na celkových 213 600 t, uvádí se v čínských statistikách za rok 2003. Zároveň stoupl i dovoz vepřového masa do Číny. Hlavním vývozním trhem vepřového masa je pro Čínu HongKong, kam se v loňském roce vyvezlo 75 500 t vepřového masa. To představuje nárůst o 24 % v porovnání s rokem 2002. Do Ruska se během roku 2003 vyvezlo z Číny téměř 70 900 t masa, pokles o 6,6 %. Rusko přesto zaujímá 33 % podíl na obchodním trhu vepřového masa s Čínou. Vývoz do Severní Koreje se v roce 2003 téměř pětinásobně zvýšil na celkových 46 900 t, v roce 2002 činil export 9 000 t vepřového masa. Vývoz do Singapuru v roce 2003 poklesl o 4,8 % na 8 300 t vepřového masa. Vývoz živých prasat z Číny výrazně poklesl během roku 2003 na 1,9 mil. kusů. HongKong zaujímal 94 % čínského exportního trhu s živými prasaty, svůj podíl na vývozu živých prasat mělo i Macao. Produkce vepřového masa v Číně v současné době stagnuje, v roce 2004 se předpokládá růst vývozu a nižší domácí spotřeba. Dovoz vepř. masa se v roce 2003 zvýšil o 2,9 % na 149 100 t, v roce 2002 činil dovoz 144 900 t. Významným vývozcem na čínský trh s vepřovým masem byly v roce 2002 USA (108 200 t), ale během roku 2003 nastal pokles o 39 % (na 77 600 t). Omezením dovozu vepřového masa z USA a poklesem dovozu vepřového masa z Kanady stoupl během roku 2003 dovoz od hlavního evropského producenta prasat Dánska. Dánský vývoz do Číny výrazně vzrostl během roku 2003 na 37 500 t, v roce 2002 to bylo 1 400 t vepřového masa. Pramen: Agra Europe Vývoz a dovoz vepřového masa z Číny (údaje v tis tunách) 2003 2002 % srovnání Vývoz do : HongKong 75,5 60,7 +24,4 Rusko 70,9 75,6-6,6 Severní Korea 46,9 9,0 - Singapur 8,3 8,7-4,8 Vývoz celkem : 213,6 161,9 +31,9 Dovoz z : USA 77,6 108,2-39,4 Dánsko 37,5 1,4 - Kanada 33,9 35,0-3,2 Dovoz celkem : 149,1 144,9 +2,9 Pramen : Agra Europe (China custome/gtis/mlc) Pokles početního stavu skotu v Irsku Ve statistice Irska v prosinci 2003 se uvádí celkový pokles počtu kusů chovaného skotu o téměř 2 % na 6 200 tis. kusů skotu. Ve skupině plemenných stád se zvýšil počet kusů u kategorie březí jalovice (o 2,5 % oproti roku 2002) na 367 000 kusů skotu. Nepatrný nárůst v počtu chovaných kusů byl zaznamenán u dojnic (o 0,6 %) na 1 136 tis kusů. V ostatních kategoriích skotu byl uveden pokles oproti roku 2002 o více než 3 %. Hlavní redukce počtu Stabilní situace v počtu chovaných ovcí Dle statistiky za loňský rok stoupl celkový počet ovcí chovaných v Irsku o 0,4 % na 4 850 tis. kusů. Nepatrně poklesl počet kusů v kategorii bahnic kusů byla zaznamenána u kategorie skotu staršího dvou let (o 4,6 % oproti roku 2002) na 450 000 ks. Celková čísla z irských statistik ukazují pozvolný pokles chovaného skotu již od roku 2001. Jedním z důvodů je i rok od roku stoupající vývoz živého skotu do ostatních zemí. Během roku 2003 stoupl vývoz živého skotu z Irska o více než 50 %. Nejvíce živého skotu se vyvezlo do Nizozemska a Španělska. (o 1,4 %) na celkových 3 677 tis. kusů. Počet v ostatních kategoriích naopak výrazně stoupl o 8 % na 1 071 tis. kusů. Pramen : EMS 15

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Početní stavy ovcí v Irsku prosinec 2003 (údaje v tis. kusech ) 2001 2002 2003 % srovnání Bahnice 3 812 3 731 3 677-1,4 Ostatní skupiny 887,0 994,0 1,071 +7,8 Celkem : 4 807 4 829 4 850 +0,4 Pramen : European Market Survey ( Bord Bia) Stabilní situace v chovu prasat v Dánsku Statistická data, která zveřejnilo Dánsko v lednu 2004, ukazují stabilní situaci v chovu prasat v Dánsku v porovnání s minulým rokem. Kategorie jatečných prasat (s hmotností nad 50 kg) vykazuje sice pokles o 2 %, v ostatních kategoriích je to nepatrný nárůst. Početní stavy prasat v Dánsku leden ( údaje v tis. kusech ) Krize, kterou na přelomu roku v Dánském chovu prasat způsobila virová nákaza, naštěstí neovlivnila dánská plemenná stáda. Ačkoliv početní stavy chovných prasnic poklesly o téměř 1 % (ve srovnání s lednem 2003), početní stavy prasniček před zapuštěním vzrostly. Pramen : EMS 2003 2004 % srovnání Prasnice 884 875-1,0 Prasničky 234 243 +3,8 Odstavená selata 2 229 2 264-1,5 S hmotností pod 50 kg 5 438 5 640 +3,7 S hmotností nad 50 kg 3 729 3 645-2,3 celkem 12 879 12 961 +0,6 Pramen : European Market Survey ( Danmarks Statistik ) Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od % rozdíl ve počátku roku srovnání s r. 2003 Německo 25.1.04 1.2.04 1.2.04 769,4 745,7 3 068,0 +2,6 Prasnice 17,9 16,2 78,0 +6,2 Nizozemí 18.1.04 25.1.04 25.1.04 294,0 301,0 1 097,0-3,3 Velká Británie 24.1.04 31.1.04 31.1.04 165,7 160,9 771,3-2,0 Dánsko 21.04 2.2.04 2.2.04 438,7 443,2 2 080,9-0,8 Prasnice 8,6 8,5 39,5-1,3 Irsko 24.1.04 31.1.04 31.1.04 55,1 54,6 199,2-12,0 Prasnice 2,4 1,7 7,0-19,2 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) 16

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r. 2003 Německo 25.1.04 1.2.04 1.2.04 Mladí býci 20,3 17,6 78,2-2,2 Krávy 25,8 22,4 112,5 +13,6 Telata 4,5 4,5 16,7-2,9 Irsko 24.1.04 31.1.04 31.1.04 Býčci 15,7 15,6 67,1-5,4 Jalovice 11,3 9,9 47,6-8,5 Velká Británie 24.1.04 31.1.04 31.1.04 Býčci 16,4 16,8 73,8 +8,2 Jalovice 16,4 15,2 73,4 +4,3 Mladí býci 6,6 6,7 30,9 +24,1 Dánsko 25.1.04 1.2.04 1.2.04 Mladí býci 4,3 4,3 20,1-3,8 Krávy 6,0 5,6 26,9 +8,9 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká republika Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 96,39 0-07. 127,00 0 111,25 0 109,64 0 E 94,08 0-07. 119,00 0 110,02 0 110,06 0 123,00 0 U 88,30 0-07. 99,00 0 107,35 0 106,62 0 112,00 0 R 81,78 0-07. 83,00 0 99,72 0 95,62 0 O 71,18 0-07. 89,00 0 89,52 0 80,76 0 P 51,86 0-07. 78,00 0 77,23 0 57,07 0 S-P 89,88 0-07. 121,00 0 108,18 0 107,46 0 119,00 0 ** třídy E-P Pramen: TIS ČR SZIF, ZMP - Marktberichtstelle Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Rakousko Slovensko Německo ** třída cena týden cena týden cena týden cena týden E 212,24 0-07. 267,00 0 U 207,48 0-07. 260,00 0 257,00 0 R 199,95 0-07. 253,00 0 179,71 0 246,00 0 O 184,30 0-07. 227,00 0 173,40 0 P 164,94 0-07. 201,00 0 169,46 0 E-P 199,87 0-07. 256,00 0 174,26 0 Pramen: TIS ČR SZIF, ZMP - Marktberichtstelle 17

Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 23. 2. 2004 100 HUF 12,494 Kč 1 CHF 20,651 Kč 100 SKK 80,251 Kč 1 DKK 4,375 Kč 1 PLN - 6,656 Kč 1 EUR 32,600 Kč 1 GBP 48,269 Kč 1 USD 25,925 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Robert Zavadil ředitel odboru agrární informatiky tel.: 222 871 509 fax: 222 871 536 e-mail: zavadil@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 18