O nás host Restaurant je svěžím restauratérským projektem, který vznikl z nadšení pro harmonické spojení unikátního prostoru, dobrého jídla a pití a přátelské obsluhy. Útulná komorní restaurace se nachází na úpatí Hradčanských svahů s neopakovatelným výhledem na Prahu. Na jídelním lístku najdete průřez známými i méně známými pokrmy, které jsou připravovány z čerstvých surovin s dávkou originální kuchařské invence. Vína jsou vybírána someliérem Štěpánem Mlejnkem ve smyslu jeho profesního kréda - good value wines. Objevili jsme pro vás zapomenuté zakoutí staré Prahy a udělali z něj originální místo pro romantickou večeři, obchodní oběd nebo soukromou party. Jsme host, protože nás to těší buďte našimi hosty! About us host Restaurant is a cool restaurant project created by the passion of a harmonic combination of unique place, good food and drinks and friendly service. A cosy chamber restaurant is situated at the foothill of Hradcany with an unrepeatable Prague view. You are going to find a cut of known and less known dishes at our menu. The dishes are prepared from fresh ingredients with an outstanding original culinary invention. The sommelier Štěpán Mlejnek prepares and regularly updates a wine selection to make our wine offer colourful and to fill Štěpán s creed - good value wines. We recovered a forgotten nook of old Prague and have changed it into an original place for romantic dinner, business lunch or private party. We are the host, because we are pleased to do it Be our guests! Pavlína Janíková host Idea Manager Jana Nováková host Restaurant Manager
Studené předkrmy Starters Růžová marinovaná hruška s pěnou z modrého sýra a omáčkou z portského vína Pink marinated pear, blue cheese whip, porto wine sauce (7, 12) Mousse z kozího sýra na pečené červené řepě s dýňovým olejem a semínky, toust Goat cheese mousse on roasted red beets with pumpkin oil and seeds, toast (1, 3, 7) Hovězí carpaccio marinované v bylinkách s čerstvou rukolou a parmezánem, bageta Beef carpaccio marinated in herbs with arugula and parmesan, baguette (1, 3, 7, 8) 175,- 195,- 225,-
Teplé předkrmy Entrées Jarní rolky plněné kachním masem, jarní zeleninou a rýžovými nudlemi s chilli-sladkou omáčkou Spring rolls filled with duck meat, vegetable and rice nudles served with sweet-chilli sauce (3, 6, 9) Marinované krevety s fenyklovým pyré Marinated shrimp, fennel purée (2, 7) Polévka dle denní nabídky Soup of the day 225,- 195,- 65,-
Hlavní chod Main course Glazované selečí kolínko s listovým špenátem, bramborovým pyré a silným demiglass Glazed young pig knee with a leaf spinach, potato purée and a strong demiglass (1, 7, 9, 12) Jehněčí kotletky s teplým cizrno-kuskusovým salátem s čerstvou mátou Lamb chops, chickpea cous-cous salad with fresh mint (1, 12) Hovězí biftek s fazolovými lusky na slanině, cibulkou a česnekem Beef tenderloin steak, grilled beans with bacon, onion and garlic (1) Hovězí biftek s pepřovým máslovým přelivem a restovanou šalotkou Beef tenderloin steak, buttered pepper sauce and roasted shallot (1, 7) Steak z vepřové panenky v pangratátě s pikantním čočkovým salátem Pork tenderloin steak in pangratta, spicy lentil salad (1, 10) Vepřová panenka na cuketovém ragú s kapkou brandy Pork tenderloin on zucchini ragu, drop of brandy (1, 7) Jemné kuře na bílém jogurtu s italskou grilovanou zeleninou a bazalkovou salzou Delicate chicken on white yogurt with Italian grilled vegetables and basil salsa (7, 8) 460,- 425,- 440,- 415,- 390,- 390,- 345,-
Ryby a vegetariánská jídla Fish and vegetarian Lososové tournedos plněné kozím sýrem a listovým špenátem, šťouchaný brambor Salmon tournedos stuffed with goat cheese and spinach, mashed potatoes (1, 4, 7) Thajský krevetový wok s rýžovými nudlemi (zázvor, chilli, kokosové mléko) Thai shrimp wok with rice noodles (ginger, chilli, coconut milk) (2) Šafránové risotto s krevetami Saffron shrimp risotto (2, 7, 12) VEG. Jemné tagliatelle se směsí lesních hub, cherry rajčátky a čerstvým tymiánem Delicate tagliatelle, wild mushrooms, cherry tomatoes and fresh thyme (1, 3, 7, 12) VEG. Italské zeleninové risotto sypané parmezánem Italian vegetable risotto, parmesan (7, 8, 12) 415,- 380,- 345,- 325,- 305,-
Saláty Salads Ceasar salát s kuřecími nugetami, slaninou a česnekovým krutonem Ceasar salad with chicken nuggets, bacon and garlic croutons (3, 4, 7, 10) Listové saláty s restovanými krevetami, mangem, cherry rajčátky a rukolovým pestem Lettuce, roasted shrimp, mango, cherry tomatoes and rucola pesto (2, 8) VEG. Listové saláty s pečenými liškami, bylinkovou ricottou, jogurtovým dresingem a grissini Lettuce, roasted mushrooms, herbal ricotta, yoghurt dressing, grissini (1, 3, 7) 325,- 325,- 325,-
České speciality Czech cuisine Staročeský guláš s domácím karlovarským knedlíkem a bramborovou roládou plněnou listovým špenátem Beef goulash, homemade bread dumplings and potatoes dumplings stuffed with spinach (1, 3, 7) Pečená kachna s domácím karlovarským knedlíkem, bramborovou roládou plněnou listovým špenátem, červené zelí Roast duck, homemade bread dumplings and potatoes dumplings stuffed with spinach, red cabbage (1, 3, 7, 12) Dětské menu (Baby food) 100g 100g Kuřecí řízek se šťouchaným bramborem Fried chicken steak, mashed potatoes (1, 3, 7) Fettucine Pomodoro s parmezánem Fettucine Pomodoro, parmesan (1, 3, 7) 425,- 395,- 225,- 225,-
Přílohy Side dishes Šťouchané brambory Masched potatoes Bramborové hranolky French Fries Domácí karlovarský knedlík Homemade dumplings (1, 3) Domácí bramborová roláda plněná špenátem Homemade potato dumplings stuffed with spinach (1, 3) Zapečená bageta s bylinkovým pestem Toasted baguette with herb pesto (1, 3, 8) Pečivo Bread (1, 3) Grilovaná zelenina Grilled italian vegetable Zeleninový salát s domácím dresingem Vegetable salad with homemade dressing Dresing / Kečup - porce Dressing / Ketchup portion Porce sýra / Portion of cheese (7) Parmezán / Parmesan Kozí sýr / Goat cheese Ostatní Extras Zelené olivy Green olives Teplé pražené mandle Warm roasted almonds (8) 55,- 65,- 55,- 55,- 55,- 30,- 80,- 80,- 40,- 50,- 60,- 120,-
Dezerty Desserts Čoko-čoko-čokoládový dortík s ovocnou omáčkou Chocolate tart, fruit sauce (1, 3, 7) Domácí cheesecake s maracujovou omáčkou Homemade cheesecake, passion fruit sauce (1, 3, 7) Domácí jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou Homemade apple strudel, vanilla ice cream (1, 3, 7) Tvarohový pohankový FIT dezert s ovocem Buckwheat FIT cheesecake with fruits (1, 3, 7) 165,- 185,- 175,- 185,-
Nealkoholické nápoje Soft drinks 0,33l Minerální voda perlivá 0,33l Minerální voda neperlivá 1,00l Minerální voda neperlivá 0,75l Minerální voda perlivá 0,20l Coca-Cola 0,20l Coca-Cola light 0,25l Tonic 0,20l Pomerančový džus (Orange juice) 0,20l Tomatový džus (Tomato juice) 0,30l Domácí ledový čaj (Homemade ice tea) 0,30l Domácí zázvorová limonáda (Homemade ginger limonade) 0,50l Kohoutková voda s citrónem (Tap water with lemon) 45,- 45,- 120,- 95,- 50,- 50,- 50,- 50,- 50,- 45,- 45,- 20,- Teplé nápoje Hot drinks Espresso ristretto Espresso Espresso lungo Espresso dopio Espresso decaffeinato Capuccino Caffe Latte Čaj (Tea) Čaj z čerstvé máty (Fresh mint tea) Čaj z čerstvého zázvoru (Fresh ginger tea) Med (Honey) 60,- 60,- 60,- 90,- 60,- 75,- 85,- 45,- 65,- 65,- 10,- Speritivy Appetizers 0,08l Martini Extra Dry 0,08l Martini Bianco 0,04l Campari Bitter 0,04l Royal Oporto Ruby 0,04l Royal Oporto White 0,04l Royal Oporto 10 years aged Tawny 0,04l Sandeman Sherry dry 80,- 80,- 80,- 75,- 75,- 120,- 75,-
Pivo Beer 0,30l Pilsner Urquell 0,50l Pilsner Urquell 0,33l Nealkoholické pivo 45,- 60,- 50,- Destiláty a likéry Destilates and liquers 0,04l Becherovka 0,04l Jägermeister 0,04l Fernet Stock 0,04l Slivovice Jelínek 0,04l Hruškovice Jelínek 0,04l Hruškovice Spiš Original Fassbind Vieille Poire 0,04l Vodka Finlandia 0,04l Russkij Standart Platinum vodka 0,04l Bombay Sapphire Gin 0,04l Bacardi Superior 0,04l Tequila Pepe Lopez Silver 0,04l Ron Zacapa Solera 23 Aňos 0,04l Bailey s 0,04l Cointreau 75,- 75,- 60,- 75,- 85,- 160,- 80,- 95,- 95,- 95,- 95,- 180,- 80,- 80,- Whisky/Bourbon 0,04l Balantines Whisky 0,04l Tullamore Dew 0,04l Chivas Regal 12 y.o. 0,04l Glenmorangie 10YO single malt 0,04l Jim Beam Bourbon 95,- 95,- 120,- 160,- 95,- Cognac/Brandy 0,04l Hennessy Fine de Cognac 0,04l Hennessy X.O 0,04l Martell V.S.O.P. 0,04l Metaxa***** 160,- 320,- 160,- 95,-
Šampanské a sekty Champagne / Sparkling wine 0,75l Moët & Chandon Impérial 0,75l Moët & Chandon Rosé 0,75l Bohemia sekt Brut 0,75l Prosseco DOC Treviso 1.750,- 2.190,- 380,- 475,- Rozlévaná vína Wine by glass 0,15l Prosseco DOC Treviso Dle aktuální nabídky House wine Veltlínské zelené, Česká republika / Czech Republic Lehčí víno typické pro náš region. Je svěží s herbálními tóny a harmonickou kyselinou. Lighter style of typical Czech wine from Morava region. It is fresh with herbal notes and balanced acidity. Pinot Noir, Česká republika / Czech Republic Typická elegantní odrůda pro Moravu, voní po drobném lesním ovoci a v chuti dominují ostružiny a rybíz. Medium-bodied red wine with small berries flavours, from a classic grape variety suitable for the Morava region. 95,- 59,- 95,- 95,-
Bílá víná / White wines Veltlínské zelené, Czech Republic Lehčí svěží víno s herbálními tóny a harmonickou kyselinou. Lighter fresh wine with herbal notes and balanced acidity. Chardonnay, Czech Republic Středně plné viskózní víno, suché s ovocným projevem a dlouhou dochutí. Medium bodied, dry wine with fruit on the nose and long finish. Pinot Grigio, Italy Suché, středně plné s ovocnými tóny, svěží klasické Pinot Grigio. Univerzální k rybě, těstovinám, salátům a lehčím pokrmům. Nicely fruity and dry Pinot Grigio in the classic style. Goes nicely with fish, pasta as well as starters and salads. Sauvignon blanc, Italy Krásně svěží, suché a ovocné rulandské bílé s ovocným projevem a dlouhým závěrem. Dry and fresh, full and nicely fruity pinot bianco. It is nicely fully developed fruit aroma and long finish. Pinot Gris, France Plný medový pinot z Alsaska s tóny zralých nektarinek a hrušek, lehce nasládlý, viskózní s dobrou kyselinou podporující harmonický vjem. Full and slightly off-dry wine with beautiful tropical fruit and honey flavours, very harmonious and tasty. Gavi di Gavi DOCG, Italy Suché a svěží bílé ze staré odrůdy Cortese, která je známá svou čistou ovocnou chutí a minerálním projevem, v závěru elegantní. Dry, full and fresh wine from an old Cortese grape variety. It is well known for its clean style, minerality and elegant finish. Riesling Schieferstein feinherb, Germany Polosuchý, lehce citrusový ryzlink z regionu Mosely, velmi elegantní s příjemně vyváženou kyselinou. Medium dry Riesling with citrus flavours, very elegant with nicely balanced acidity. Comes from the famous German region of Mosel. 475,- 580,- 560,- 580,- 580,- 620,- 690,-
Červená vína / Red wines Pinot Noir, Czech Republic Typická elegantní odrůda pro Moravu, voní po drobném lesním ovoci a v chuti dominují ostružiny a rybíz. Medium bodied red wine with small beries flavours from a classic grape variety suitable for the Morava region. Zweigeltrebe, Czech Republic Středně plné červené, vůně malého bobulového ovoce a koření. V závěru harmonické s dotekem tmavé čokolády. Medium bodied wine with nose of dark berries and spice. Finish is harmonious with touch of dark chocolate. Montepulciano d Abruzzo, Italy Středně plné a velmi příjemně ovocné červené. V chuti zralé třešně a borůvky s měkkými tříslovinami. Medium bodied and nice fruit red wine. Ripe cherries and blueberries with soft tannins. Chianti DOCG, Italy Plné červené z Toskánska, v chuti zralé višně a dotek kořenitosti se sladěnými tříslovinami a lahodným závěrem. Klasika, která zaujme. Medium to full red with ripe sour cherry nad spice flavours. Classic wine from the Chianti region. Rioja Crianza, Spain Plné šťavnaté červené, vůně po červených plodech, v chuti lehce vanilka a koření. Full and tasty red wine, lots of red fruit and some spices, a touch of vanilla with good acidity. Cotes du Rhone, France Plné s aromatem červeného a tmavého ovoce, zejména ostružin. Má vyvážené třísloviny a harmonický závěr. Big full wine with the aroma of dark fruit like blackberries with nicely balanced tannins. Brunello di Montalcino DOCG, Italy Plné ovocné víno s převahou vůně a chuti borůvek, ostružin a přezrálých višní, v dochuti vanilka a skořice. Veliké víno z Toskánska, které je úžasné k pečeným masům či steakům. Big and chunky wine from the very prestigious region of Montalcino in Tuscany. Aroma of blackberries and ripe cherries with vanilla and spices in a long finish. Goes best with steaks and grilled meat. 475,- 540,- 540,- 560,- 580,- 620,- 1180,-,-