ZPRÁVA O TRHU VAJEC. Komoditní zpravodajství Česká republika

Transkript

1 9 srpen 2018 Ročník XXI., měsíčník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: info@szif.cz ZPRÁVA O TRHU VAJEC Vývoj CZV: S... 1,07Kč/ks M... 1,55 Kč/ks L... 1,63 Kč/ks Ostatní... 2,16 Kč/ks Průměr... 1,55 Kč/ks Obsah: Komoditní zpravodajství... 1 Ceny zemědělských výrobců... 2 Spotřebitelské ceny... 4 Zahraniční obchod... 5 Informace ze zahraničí... 8 Aktuality Komoditní zpravodajství Česká republika Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce se dle šetření TIS ČR SZIF v srpnu 2018 proti červenci 2018 zvýšila v kategoriích M o 0,06 Kč/ks (4,0 %) na 1,55 Kč/ks a L 0,05 Kč/ks (3,0 %) na 1,63 Kč/ks. V průměru byla CZV vyšší o 0,05 Kč/ks (3,1 %), tj. 1,55 Kč/ks. CZV klesla v kat. S o -0,07 Kč/ks (-6,4 %) na 1,07 Kč/ks a v kat. ostatní (XL + netř.) o -0,03 Kč/ks (-1,4 %), tj. 2,16 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec se zvýšila o 0,05 Kč/ks (4 %) na 1,54 Kč/ks a CZV volně prodávaných zůstala stejná, tj. 1,55 Kč/ks. Podíl jednotlivých hmotnostních skupin na celkovém objemu prodávaných vajec u podniků sledovaných TIS ČR SZIF činil: S 5,5 %, M 70,1 %, L 23,5 %, XL 0,6 % a netříděná 0,2 %. Průměrná CZV vajec na zpracování se v srpnu 2018 proti červenci 2018 dle šetření TIS ČR SZIF zvýšila o 0,12 Kč/kg (0,9 %) na 13,84 Kč/kg a průměrná CZV melanže o 0,08 Kč/kg (0,4 %) na 21,12 Kč/kg. Cena vajec na export se zvýšila o 1,70 Kč/kg (10,7 %) na 17,64 Kč/kg. Průměrná obchodní cena (OC) konzumních vajec se v srpnu 2018 proti červenci 2018 snížila o -0,04 Kč/ks (-2 %) na 1,69 Kč/ks. Spotřebitelská cena (SC) čerstvých vajec ve skořápce podle sledování ČSÚ ve 37. týdnu 2018 proti 33. týdnu 2017 byla v průměru vyšší o 1,63 Kč/10 ks, tj. 38,05 Kč/10 ks (4,5 %). Nejnižší SC 35,44 Kč/10 ks byla v Jihomoravském kraji, nejvyšší cena 39,82 Kč/10 ks byla v Praze. Zahraniční obchod Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v červenci 2018 proti červnu 2018 zvýšil o 100,6 t (6 %) na 1 802,2 t v průměrné jednotkové hodnotě 30,56 Kč/kg. Podíl konzumních čerstvých vajec na dovozu činil 92 % ,8 t za 25,70 Kč/kg. Dovážela se především z Polska 859,7 t (52 %) za 19,02 Kč/kg. Konzumních vařených a konzervovaných vajec bylo v červenci 2018 dovezeno 7,4 t, převážně z Maďarska, a to 7,2 t (98 %) za 56,90 Kč/kg. Násadových vajec bylo dovezeno 128 t za 92,24 Kč/kg, nejvíce ze Slovenska, a to 127,7 t (téměř 100 %) za 89,78 Kč/kg. Vaječné hmoty se dovezlo 613,5 t za 54,11 Kč/kg. Nejvíce bylo dovezeno z Polska, a to 111,0 t (18 %) za 40,39 Kč/kg. Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v červenci 2018 proti červnu 2018 zvýšil o 7,5 t (1 %) na 1 448,2 t za 65,67 Kč/kg. Konzumní čerstvá vejce se na vývozu podílela 38 % - 555,4 t za 16,52 Kč/kg. Vyvážena byla převážně do Polska 218,5 t (39 %) za 15,49 Kč/kg. 96 % konzumních vařených konzervovaných vajec bylo v červenci 2018 vyvezeno do Polska, a to 5,0 t za 4,44 Kč/kg. Vývoz násadových vajec činil 887,6 t za 96,77 Kč/kg. Největší podíl na vývozu mělo Rusko, a to 685,8 t (78 %) za 102,49 Kč/kg. Vaječné hmoty se vyvezlo 130,2 t za 49,15 Kč/kg, 99 %, tj. 129,1 t za 49,03 Kč/kg na Slovensko. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců vajec srpen dodávky do tržní sítě (bez DPH) Kč/ks Skupina/ hmotnost S M L Ostatní Průměr Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad JV + Stř. Morava Ostravsko minimální cena * * * 1,10 * * 1,15 maximální cena * * * 1,25 * * 1,90 průměrná cena * * * 1,13 * * 1,07 Změna k červenci ,07 minimální cena 1,25 1,47 1,52 1,35 1,66 * 1,25 maximální cena 1,64 1,71 3,00 1,82 1,74 * 3,00 průměrná cena 1,45 1,61 1,54 1,57 1,70 * 1,55 Změna k červenci + 0,00-0,00 + 0,22 + 0,03 + 0, ,06 minimální cena 1,32 1,60 1,58 1,35 1,74 * 1,32 maximální cena 2,02 1,83 3,00 1,85 1,79 * 3,00 průměrná cena 1,45 1,74 1,63 1,73 1,86 * 1,63 Změna k červenci + 0,07-0,00 + 0,19 + 0,08 + 0, ,05 minimální cena 1,50 * * 1,45 * * 1,45 maximální cena 2,17 * * 2,94 * * 2,94 průměrná cena 1,92 * * 2,08 * * 2,16 Změna k červenci + 0, , ,03 minimální cena 1,25 1,43 1,53 1,29 1,72 * 1,25 maximální cena 1,68 1,72 2,92 1,85 1,75 * 2,92 průměrná cena 1,43 1,60 1,57 1,57 1,73 * 1,55 Změna k červenci + 0,01-0,02 + 0,21-0,01 + 0, ,05 ČR Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod - Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad - Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad - Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod - Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko Moravskoslezský kraj. Pramen: TIS ČR SZIF Ceny zemědělských výrobců vajec srpen 2018 dodávky do tržní sítě (bez DPH) Kč/ks Skupina/hmotnost S M L Ostatní Průměr balená 1,02 1,55 1,59 2,13 1,54 volně 1,05 1,53 1,77 1,99 1,55 celkem 1,07 1,55 1,63 2,04 1,55 podíl balených vajec na celk. prodeji 40% 84% 74% 27% 79% Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL Pramen: TIS ČR SZIF Pramen: TIS ČR SZIF 2

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Průměrné ceny zemědělských výrobců vajec v roce 2017 a 2018 (bez DPH) Kč/ks Skupina VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. S 1,50 1,51 1,59 2,72 2,83 1,99 1,66 1,34 1,34 1,41 1,15 1,14 1,07 M 1,69 1,87 2,19 3,31 3,44 2,44 1,68 1,86 1,66 1,57 1,46 1,49 1,55 L 1,80 1,97 2,30 3,40 3,35 2,46 1,80 1,98 1,69 1,63 1,56 1,58 1,63 XL 2,01 2,30 2,64 3,71 3,20 2,45 2,15 2,58 2,45 2,42 2,25 2,16 2,16 Netříděná 2,22 2,22 2,32 3,63 3,25 3,58 2,33 2,66 2,22 2,12 1,52 2,30 2,19 Průměr 1,72 1,91 2,20 3,31 3,40 2,46 1,72 1,88 1,67 1,59 1,48 1,50 1,55 Pramen: TIS ČR SZIF Pramen: TIS ČR SZIF, APA, Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, AMA, AKII Poznámka: U ČR a SR jsou uvedeny měsíční, respektive čtrnáctidenní ceny. Protože každá země má jinou metodiku sběru dat a zahrnuje do ceny jiné náklady, slouží tento graf jen pro porovnání vývoje cen. Neslouží k přímému porovnání cenové hladiny. Ceny zemědělských výrobců vajec export a zpracování za rok 2017,18 (bez DPH) Kč/kg Druh/měsíc VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. Na zpracování 14,79 16,41 20,71 32,70 26,90 22,19 16,51 19,19 15,26 15,20 13,84 13,72 13,84 Melanž 20,92 23,93 21,69 23,53 23,16 22,89 20,53 22,01 21,74 21,52 21,60 21,04 21,12 Na export * * * * 39,92 24,26 * 20,09 18,01 * * 15,94 17,64 Poznámka: * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF Obchodní ceny vajec celkem - průměr za srpen 2018 Kč/ks Skupina / hmotnost S M L Ostatní Průměr minimální cena 1,15 1,67 1,73 2,23 1,61 maximální cena 1,26 1,82 1,88 2,71 1,79 průměrná cena 1,19 1,75 1,79 1,94 1,69 změna k červenci ,13 + 0,05-0,11-0,16-0,04 Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF 3

4 SPOTŘEBITELSKÉ CENY Porovnání zemědělských a spotřebitelských cen vajec v ČR v roce 2017,2018 Kč/ks Vejce slepičí Typ ceny IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. tříděná Z 1,81 2,05 2,91 3,03 2,58 1,97 1,94 1,82 1,76 1,69 1,70 1,74 čerstvá S 3,22 3,62 5,00 5,00 4,65 4,19 3,78 3,80 3,70 3,88 3,70 3,63 Pramen: ČSÚ, Pozn.: Z ceny zemědělských výrobců, S - spotřebitelské ceny včetně DPH (zahrnuty tuzemské i dovozové ceny) Průměrné spotřebitelské ceny čerstvých vajec ve 33. a 37. týdnu 2018 Kč/10 ks Kraj rozdíl Kraj rozdíl Praha 37,11 39,82 + 2,71 Pardubický 36,57 39,40 + 2,83 Středočeský 37,40 37,07-0,33 Vysočina 39,52 39,52 0,00 Jihočeský 36,47 36,69 + 0,22 Jihomoravský 35,37 35,44 + 0,07 Plzeňský 37,23 37,79 + 0,56 Olomoucký 39,90 39,46-0,44 Karlovarský 36,00 36,00 0,00 Zlínský 38,58 38,91 + 0,33 Ústecký 31,02 39,57 + 8,55 Moravskoslezský 34,38 37,03 + 2,65 Liberecký 35,17 38,00 + 2,83 Královéhradecký 35,10 37,93 + 2,83 Pramen: ČSÚ Česká republika 36,42 38,05 + 1,63 Průměrné ní spotřebitelské ceny čerstvých vajec v ČR v roce 2017/2018 Kč/10 ks Rok Týden / ,99 31,49 31,49 34,06 33,64 32,73 33,50 33,13 32,77 34,20 33,28 32, / ,28 50,12 49,93 46,54 42,01 37,81 38,22 37,34 38,80 36,87 36,42 38,05 % 18/17 134,4 159,2 158,6 136,6 124,9 115,5 114,1 112,7 118,4 107,8 109,4 117,5 Pramen: ČSÚ Průměrné ceny průmyslových výrobců krmné směsi pro nosnice v období Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,2 Pramen: ČSÚ 4

5 ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod ČR Dovoz a vývoz vajec a vaječné hmoty v letech 2017, 2018 Rok, období DOVOZ VÝVOZ t jednotková hodnota Kč/kg t jednotková hodnota Kč/kg Vejce ve skořápce celkem ,9 39, ,3 55, ,3 32, ,5 45, ,7 36, ,3 48, ,2 30, ,2 65,67 z toho konzumní čerstvá ,6 33, ,6 27, ,9 22,71 874,4 20, ,3 29, ,9 18, ,8 25,70 555,4 16,52 z toho konzumní vařená nebo konzervovaná ,6 112,61 92,2 5, ,2 114,09 6,9 6, ,3 59,75 61,4 7, ,4 58,86 5,2 8,14 z toho násadová ,7 85, ,4 79, ,3 90,22 771,1 73, ,2 85, ,0 88, ,0 92,24 887,6 96,77 vaječná hmota ,4 41, ,7 39, ,6 41,03 291,8 35, ,5 50,36 826,8 51, ,5 54,11 130,2 49,15 Pramen: ČSÚ Poznámka: Zveřejněné údaje mají předběžný charakter, jsou pravidelně aktualizovány a zejména množstevní údaje nemůže ČSÚ garantovat 5

6 ZAHRANIČNÍ OBCHOD Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v červenci 2018 proti červnu 2018 zvýšil o 100,6 t (6 %) na 1 802,2 t v hodnotě 55,1 mil. Kč. Na dovozu vajec ve skořápce se čerstvá konzumní vejce podílela 92 % ,8 t v hodnotě 42,8 mil. Kč. Nejvíce konzumních čerstvých vajec bylo nakoupeno v Polsku 859,7 t (52 %) v hodnotě 16,3 mil. Kč, dále v Lotyšsku 415,2 t (25 %) v hodnotě 10,5 mil. Kč, Německu 225,2 t (13 %) v hodnotě 11,7 mil. Kč, na Slovensku 157,3 t (9 %) v hodnotě 3,5 mil. Kč a v Maďarsku 9,5 t (1 %) v hodnotě 0,7 mil. Kč. Konzumních vařených a konzervovaných vajec bylo v červenci 2018 dovezeno 7,4 t v hodnotě 0,4 mil. Kč, z toho z Maďarska 7,2 t v hodnotě 0,4 mil. Kč a z Německa 0,2 t v hodnotě 0,03 mil. Kč. Násadových vajec bylo dovezeno 128,0 v hodnotě 11,8 mil. Kč, téměř 100 % ze Slovenska 127,7 t v hodnotě 11,5 mil. Kč, mizivé množství pak z Německa, Nizozemí a Itálie. Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v červenci 2018 proti červnu 2018 zvýšil o 7,5 t (1 %) na 1 448,2 t v hodnotě 95,1 mil. Kč. Na vývozu vajec ve skořápce se čerstvá konzumní vejce podílela 38 % - 555,4 t v hodnotě 9,2 mil. Kč. Do Polska bylo vyvezeno 218,5 t (39 %) v hodnotě 3,4 mil. Kč, Německa 137,7 t (25 %) v hodnotě 2,0 mil. Kč, na Slovensko 68,6 (12 %) v hodnotě 1,8 mil. Kč, do Rakouska 63,1 t (12 %) v hodnotě 0,9 mil. Kč, Maďarska 45,8 t (8 %) v hodnotě 0,7 mil. Kč a do Nizozemí 21,6 t (4 %) v hodnotě 0,3 mil. Kč. Konzumních vařených a konzervovaných vajec bylo v červenci 2018 vyvezeno 5,2 t v hodnotě 0,04 mil. Kč, do Polska 5,0 t (96 %) v hodnotě 0,02 mil. Kč a do Německa 0,2 t (4 %) v hodnotě 0,02 mil. Kč. Násadových vajec bylo vyvezeno 887,6 t v hodnotě 85,9 mil. Kč. Nejvíce jich bylo vyvezeno do Ruska 685,8 t (78 %) v hodnotě 70,3 mil. Kč, dále do Maďarska 55,6 t (6 %) v hodnotě 5,3 mil. Kč, Polska 53,8 t (6 %) v hodnotě 3,6 mil. Kč, Iráku 46,4 t (5 %) v hodnotě 3,0 mil. Kč a do ostatních států 46,2 t (5 %) v hodnotě 3,7 mil. Kč. Pramen: ČSÚ Poznámka:Zveřejněné údaje mají předběžný charakter, jsou pravidelně aktualizovány a zejména množstevní údaje nemůže ČSÚ garantovat Pramen: SZIF 6

7 ZAHRANIČNÍ OBCHOD Pramen: ČSÚ Dovoz vaječné hmoty se v červenci 2018 proti červnu 2018 snížil o -37,3 t (-6 %) na 613,5 t v hodnotě 33,2 mil. Kč. Z Polska bylo dovezeno 111,0 t (18 %) v hodnotě 4,5 mil. Kč, ze Zemí a území neuváděných v rámci obchodu uvnitř EU 109,3 t (18 %) v hodnotě 2,6 mil. Kč, Nizozemí 107,0 t (18 %) v hodnotě 9,6 mil. Kč, Lotyšska 103,0 t (17 %) v hodnotě 3,7 mil. Kč, Německa 69,9 t (11 %) v hodnotě 5,1 mil. Kč, ostatních států 56,9 t (9 %) v hodnotě 5,1 mil. Kč, Litvy 32,3 t (5 %) v hodnotě 1,5 mil. Kč a ze Slovenska 24,1 t (4 %) v 1,0 mil. Kč. Vývoz vaječné hmoty se v červenci 2018 proti červnu 2018 snížil o -19,1 t (-13 %) na 130,2 t v hodnotě 6,4 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 129,1 t (99 %) v hodnotě 6,3 mil. Kč a do ostatních států 1,1 t (1 %) v hodnotě 0,07 mil. Kč. Pramen: SZIF 7

8 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Poznámka: Země a území neuváděné v rámci obchodu uvnitř EU není uvedena země původu Pramen: ČSÚ Informace ze zahraničních trhů Slovensko Průměrné ceny výrobců konzumních nebalených vajec na Slovensku EUR/100ks (bez DPH) Skupina hmotnosti Vejce XL tř. nad 73,0 g Vejce L tř. 63 g - 72 g Vejce M tř. 53 g - 62 g Vejce S tř. pod 53 g Vejce netříděná Položka Zso Sso Vso SR Vývoj EUR/100ks % Min. cena 7,70 8,00 9,60 7,70 7,20 + 0,50 6,9 Max. cena 11,24 11,66 11,00 11,66 11,66 0,00 0,0 Prům. cena 9,60 9,37 9,93 9,52 10,43-0,91-8,8 Min. cena 5,75 6,48 7,20 5,75 5,75 0,00 0,0 Max. cena 7,22 9,00 8,00 9,00 9,19-0,19-2,1 Prům. cena 6,52 7,76 7,56 7,17 6,92 + 0,25 3,5 Min. cena 4,50 5,83 6,00 4,50 4,40 + 0,10 2,3 Max. cena 6,90 10,00 6,80 10,00 10,00 0,00 0,0 Prům. cena 5,57 6,83 6,46 5,96 5,53 + 0,43 7,8 Min. cena 1,53 3,33 * 1,53 2,60-1,07-41,2 Max. cena 7,00 6,00 * 7,00 7,00 0,00 0,0 Prům. cena 2,64 4,40 * 3,21 2,87 + 0,34 11,9 Min. cena * * * 4,20 3,00 1,20 40,0 Max. cena * * * 6,57 6,02 0,55 9,1 Prům. cena * * * 5,20 3,65 1,55 42,5 Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA 8

9 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ V 36. týdnu se ceny vajec v porovnání s 34. převážně zvýšily. Cena kat. S stoupla o 11,9 %, kat. M o 7,8 % a kat. L o 3,5 %. Klesla pouze cena kat. XL, a to o -8,8 %. Průměrná cena netříděných vajec výrazně stoupla o 42,5 % na 5,20 /100 ks. Ceny balených vajec se ve 36. týdnu zvýšily ve všech kategoriích, a to od 2,3 % (L v 30-ks bal.) do 13,3 % (M v 30-ks bal.). Meziročně se ceny balených vajec většinou snížily. Největší pokles zaznamenala vejce kat. L v 30-ks bal. (-3,9 %). Nižší byla i cena vajec L v 6-ks bal. (-3,6 %). Mírně stoupla cena vajec L v 10-ks bal. (5,5 %) a M v30-ks bal. (4,8 %). Ceny volně prodávaných vajec se meziročně snížily ve všech kategoriích. Nejvíce cena kat. M o -8,6 %, dále XL (-5,9 %), L (-4,3 %) a S (-0,8 %). Zdroj: PPA ATIS Pramen: PPA - ATIS Průměrné ceny výrobců konzumních balených vajec na Slovensku 2018 (bez DPH) Produkt /100 ks /100 ks Změna 36./34. % Vejce L (od 63 g do 72 g) Balené po 6 ks Vejce L (od 63 g do 72 g) Balené po 10 ks Vejce L (od 63 g do 72 g) Balené po 30 ks Vejce M (od 53 g do 62 g) Balené po 6 ks Vejce M (od 53 g do 62 g) Balené po 10 ks Vejce M (od 53 g do 62 g) Balené po 30 ks 8,21 7,88 4,1 8,36 8,10 3,2 7,60 7,43 2,3 7,97 7,78 2,4 7,57 7,17 5,7 7,13 6,29 13,3 Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Pramen: PPA - ATIS 9

10 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Polsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec 2018 PLN/100 ks Jakostní třída/ hmotnostní skupina Změna 35./34. (%) A/XL 48,60 44,50 42,20 43,00 46,30 42,20 43,30 46,20 6,70 A/L 42,50 33,10 31,20 33,90 34,80 33,70 35,10 36,50 3,99 A/M 36,00 26,10 27,20 25,70 25,10 27,00 26,00 26,80 3,08 A/S 29,00 23,30 21,70 20,00 21,00 18,00 18,10 19,10 5,52 na zpracování 3 180, , , , , , , ,0 3,46 Poznámka: - cena v PLN/t * ceny nebyly uvedeny Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rakousko Ceny zemědělských výrobců balených vajec 2018 EUR/100 ks Pramen: AMA Kategorie Týden 2018 Chov na hluboké podestýlce (hnědé skořápky) roku 2017 XL 13,91 13,84 14,02 13,97 13,97 12,59 L 12,55 12,71 12,56 12,71 12,56 11,23 M 11,48 11,52 11,32 11,32 11,17 9,73 S 8,88 8,53 8,46 8,48 8,45 7,41 Volný chov XL 15,18 15,18 15,32 15,33 15,32 15,28 L 14,91 14,93 14,96 15,07 15,02 14,37 M 12,72 12,83 12,87 12,90 12,87 11,44 S * * * * 8,42 10,30 10

11 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Maďarsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec (z chovů v klecích) 2018 HUF/ks Velikost balení 10 ks 30 ks hmotnostní skupina M 24,16 22,64 22,98 23,06 23,12 23,53 23,57 23,17 21,42 L 25,32 26,56 25,49 26,18 26,08 26,85 28,50 29,42 29,10 M 17,74 19,61 19,69 19,28 20,35 19,74 19,19 19,79 19,49 L 18,83 18,13 21,31 20,11 21,07 22,11 21,22 21,60 22,26 Pramen: AKII Pramen: AKII Itálie Průměrné ceny vajec kat. M zemědělských výrobců dle oblastí 2018 EUR/100 ks oblast Arezzo 10,00 10,00 10,00 10,00 * * * * 10,00 Cuneo 10,10 10,00 10,00 10,00 * * * * 10,00 Firenze 10,00 10,00 10,00 10,00 * * * * 10,00 Forli' 10,00 10,00 10,00 10,00 * * * * 10,00 Macerata 10,90 10,80 10,80 10,80 * * * * 10,80 Milano 10,10 10,10 10,10 10,10 * * * * 10,10 Padova 10,10 10,10 10,10 10,10 * * * * 10,10 Palermo 13,20 13,20 13,20 13,20 * * * * 13,20 Perugia 13,20 13,20 13,20 13,20 * * * * 13,20 Treviso 10,90 10,90 10,90 10,90 * * * * 10,90 Verona 10,00 10,00 10,00 10,00 * * * * 10,00 Pramen: Ismea, Evropská Unie Poznámka: * ceny nebyly uvedeny 11

12 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ CZV vajec průměru hmotnostních kategorií L a M v zemích EU v r EUR/100 kg Stát Belgie 103,74 103,74 98,74 96,28 94,78 92,31 88,90 86,68 86,68 89,30 94,78 Bulharsko 127,70 122,14 114,99 * 111,57 121,54 118,93 114,51 113,07 117,09 121,10 ČR 92,61 97,95 98,69 97,76 98,28 96,38 99,53 98,09 98,82 99,02 97,72 Dánsko 171,77 171,78 160,98 160,99 171,79 171,79 171,73 171,67 171,61 171,65 171,69 Německo 106,82 106,82 104,42 101,60 100,85 100,74 99,94 98,90 99,66 102,51 105,96 Estonsko 100,69 98,13 87,73 84,42 120,47 91,49 124,72 118,67 119,99 122,60 123,44 Řecko 143,60 144,93 144,13 144,53 145,73 144,67 145,07 144,27 146,27 144,93 * Španělsko 89,43 90,25 87,06 87,37 84,43 84,00 84,04 84,26 84,64 85,28 89,23 Francie 108,08 109,43 108,08 106,17 104,03 101,97 102,60 102,60 101,81 103,95 106,81 Chorvatsko 153,48 148,17 150,22 154,20 152,13 143,75 148,63 147,01 146,30 143,22 150,42 Irsko 145,50 145,50 145,50 145,50 150,46 150,46 150,46 150,46 142,20 142,20 142,20 Itálie 181,94 180,95 181,15 181,15 164,68 164,68 164,68 164,68 165,08 164,68 170,63 Kypr 160,49 158,72 161,77 160,49 160,17 160,07 160,07 160,07 160,07 160,07 160,07 Lotyšsko 94,07 96,58 102,09 99,44 102,46 104,97 102,61 103,78 131,57 104,11 105,03 Litva 96,61 95,77 94,41 94,27 97,19 95,84 95,40 97,67 98,43 97,40 100,03 Maďarsko 117,08 114,33 115,13 120,61 119,17 122,99 127,69 122,94 123,69 120,47 109,57 Malta 164,25 * * * * * * * * * * Nizozemí 99,00 97,00 92,00 89,00 88,00 86,00 83,00 81,00 81,00 83,00 89,00 Rakousko 195,76 194,56 197,79 196,50 194,81 193,07 194,92 191,09 192,56 190,77 192,90 Polsko 138,30 136,25 151,90 115,68 113,30 119,31 121,45 118,77 121,00 161,80 125,83 Portugalsko 116,40 116,40 116,40 116,40 116,40 112,43 112,43 112,43 112,43 112,43 112,43 Rumunsko 90,28 90,31 90,36 100,30 102,02 102,30 100,37 100,06 102,06 104,67 104,15 Slovinsko 135,23 138,52 136,47 129,60 128,44 124,82 138,81 139,02 139,28 141,10 142,40 Slovensko 95,33 102,16 99,67 100,51 97,67 110,14 104,16 103,19 100,02 103,65 105,13 Finsko 153,89 154,91 154,45 150,98 150,64 154,74 149,22 153,57 147,78 151,24 153,11 Švédsko 180,70 180,51 183,07 176,02 188,09 188,00 185,00 179,64 176,21 178,87 180,09 V. Británie 102,24 102,00 102,04 101,42 101,36 101,32 100,71 100,88 100,52 100,20 100,15 EU celkem 119,27 119,18 118,89 115,59 113,01 113,03 112,77 111,93 112,28 116,26 116,08 Pramen: Evropská komise Poznámka: * ceny nebyly uvedeny Pramen: Evropská komise 12

13 AKTUALITY Pramen: Evropská komise Kuřičky se líhnou stresovaným nosnicím Stres a nedostatek zdrojů mohou vyvolat v organismu hormonální posuny, které pravděpodobně způsobí, že matka produkuje samičí potomky. Výzkum fakulty zemědělské a environmentální vědy na univerzitě v Georgii naznačuje, že to platí také pro ptáky, i když mechanismus je jiný. Profesorka Kristen Navarová tvrdí, že ženy, které během těhotenství málo přibývají na hmotnosti, mají větší pravděpodobnost, že budou mít dcery. Také u volně žijících ptáků, kteří mají nedostatek potravy nebo na ně působí jiný environmentální stres, se líhne více slepiček. Když se zjistilo, že divocí ptáci dokážou přizpůsobit pohlaví svých potomků, bylo první otázkou vědců, co je zodpovědné za to, že se podmínky prostředí převedou do fyziologických signálů, které mohou ovlivnit poměr pohlaví. Odpovědí byly stresové hormony. Domnívali se, že stresové hormony mohou mít požadovaný účinek a zjistili, že v procesu manipulace s pohlavím kuřat mají alespoň částečnou úlohu. Dokázali, že ošetření slepic kortikosteronem, stresovým hormonem, může ovlivnit sexuální chromozom, který potomci kuřice potom zdědí. Na začátku letošního roku prof. Navarová publikovala knihu, která zkoumala faktory měnící u zvířat pohlavní poměry. Kniha Výběr pohlaví: Mechanismy a adaptivní vzorce alokace pohlaví u obratlovců je jedinou prací, která využívá srovnávací přístup k vysvětlení používání hormonů k manipulaci s poměry pohlaví u různých druhů zvířat a ptáků. Pochopení toho, jak hormony stresu ovlivňují pohlaví kuřat, je neocenitelnou informací pro drůbežářský průmysl, protože ten potřebuje kohoutky pro výkrm brojlerů a slepičky (kuřice) jako nosnice pro produkci vajec. Ví se, že ptáci ve volné přírodě mají možnost měnit pohlaví potomků bez pomoci člověka a tuto schopnost se snaží využít i u drůbeže. V drůbežářském průmyslu je pohlaví kuřat zvláště důležité, takže se vědci pokouší najít léčbu, která by slepici naprogramovala, aby produkovala více kuřat požadovaného pohlaví. V současné době pomocí týmu genomiky a bioinformatiky na univerzitě v Georgii identifikoval tým prof. Navarové hrstku genů, které by mohly být potenciálním spojením, díky němuž stres a stresové hormony kontrolují pohlaví potomstva. V současnosti 13

14 AKTUALITY se ověřuje, zda se exprese těchto genů ve skutečnosti opravdu změní, když stres způsobí změnu poměru pohlaví. Až do tohoto okamžiku se podařilo pouze ovlivnit poměr pohlaví kuřat pomocí hormonů, což je praxe v drůbežářském průmyslu zakázaná. Dalším krokem vědců bude nalezení takového ošetření bez hormonů, které by spustilo gen zodpovědný za translaci stresu do hormonů, aby se posunul poměr pohlaví kuřat. Nakonec toho podle prof. Navarové může být dosaženo prostřednictvím šlechtění, ale to je hudba budoucnosti. (Poultry World, srpen 2018) zdroj: Dva chovy nosnic ze 47 chybovaly v pohodě zvířat Veterináři při letní mimořádné kontrole pohody zvířat u nosnic zjistili tři pochybení ve dvou hospodářstvích ze 47 kontrolovaných, sdělil zástupce tiskového mluvčího Státní veterinární správy (SVS) Petr Majer. Jinak chovy odpovídají legislativě. Mimořádnou kontrolu veterináři provedli poté, co se v médiích objevily záběry ze čtyř českých klecových chovů, ve kterých byly slepice odrané z peří, namačkané v malých klecích a byly tam i kusy, které podmínky chovu nepřežily. Většina obchodních řetězců poté ohlásila, že většinou nejpozději do roku 2025 přestanou prodávat vejce z klecových chovů. Mimořádnou kontrolní akcí bylo ale zjištěno, že v naprosté většině hospodářství, která chovají nosnice v technologii obohacených klecí, jsou požadavky na pohodu nosnic a biologickou bezpečnost chovu dodržovány v souladu s legislativou. V případech, kdy bylo zjištěno porušení, šlo buď o dílčí porušení požadavků legislativy, například nedostatečné vybavení klecí, anebo o porušení zapříčiněné zřejmě nedostatečným proškolením zaměstnanců či jejich momentálním selháním uvedl Majer. Mezi zjištěná pochybení patří přeplnění předních klecí v hale, chybějící funkční hrabiště nebo chybějící hnízdo ve třetině klecí v hale. Ve všech případech byl předán podnět obci, která s chovateli zahájí správní řízení. Ve všech případech byl zároveň buď zadán závazný pokyn k odstranění nedostatků, nebo byla zjednána náprava přímo na místě, což byl případ přeplněných klecí, dodal Majer Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od EUR = 25,615 Kč 100 HUF = 7,917 Kč 1 PLN = 5,956 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Eva Buchlová tel.: fax: eva.buchlova@szif.cz tis.vejce@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 14