ZPRÁVA O TRHU VAJEC. říjen Komoditní zpravodajství Česká republika

Transkript

1 11 říjen 2009 Ročník XII., měsíčník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.vejce@szif.cz ZPRÁVA O TRHU VAJEC Vývoj CZV: S... 1,27 Kč/ks M... 1,77 Kč/ks L... 1,81 Kč/ks Ostatní... 2,01 Kč/ks Průměr... 1,76 Kč/ks Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Spotřebitelské ceny... Zahraniční obchod... Informace ze zahraničí... Aktuality Komoditní zpravodajství Česká republika Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) vajec ve skořápce dle šetření TIS ČR SZIF se v říjnu 2009 proti září 2009 zvýšila ve všech kategoriích, v průměru se zvýšila o 0,08 Kč/ks (4,9 %) na 1,76 Kč/ks. CZV kategorie S byla vyšší o 0,13 Kč/ks (11,8 %), tj. 1,27 Kč/ks, kategorie M o 0,08 Kč/ks (4,9 %), tj. 1,77 Kč/ks, kategorie L o 0,08 Kč/ks (4,6 %), tj. 1,81 Kč/ks a kategorie ostatní (XL + netříděná) o 0,04 Kč/ks 2,2 %), tj. 2,01 Kč/ks. Průměrná CZV balených vajec stoupla o 0,06 Kč/ks (3,3 %) na 1,79 Kč/ks, cena volně prodávaných se zvýšila o 0,11 Kč/ks (7 %), tj. 1,72 Kč/ks. Podíl jednotlivých hmotnostních skupin na celkovém objemu prodávaných vajec u podniků sledovaných TIS ČR SZIF činil: S 4,5 %, M 68,1 %, L 24,3 %, XL 2,5 % a netříděná 0,6 %. Průměrná CZV vajec na zpracování se v říjnu 2009 proti září 2009 dle šetření TIS ČR SZIF snížila o 4,72 Kč/kg (-34 %) na 13,90 Kč/kg, průměrná CZV melanže se zvýšila o 0,58 Kč/kg (3 %), tj. 19,53 Kč/kg; vejce na export byla za 24,01 Kč/kg. Průměrná obchodní cena (OC) konzumních vajec v říjnu 2009 proti září 2009 stoupla o 0,14 Kč/ks (8 %) na 1,97 Kč/ks. Spotřebitelská cena (SC) čerstvých vajec ve skořápce se podle sledování ČSÚ ve týdnu 2009 proti 44. týdnu 2009 zvýšila o 0,98 Kč/10 ks (4 %) na 25,55 Kč/10 ks. Nejnižší SC 23,79 Kč/10 ks byla v Olomouckém kraji, nejvyšší v kraji Vysočina, a to 27,47 Kč/10 ks. Zahraniční obchod Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v září 2009 proti srpnu 2009 zvýšil o 406,2 t (49 %) na t v průměrné jednotkové hodnotě 31,96 Kč/kg. Podíl konzumních vajec na dovozu činil 98 % ,2 t za 30,65 Kč/kg. Dovážela se především z Polska 695,3 t (58 %) za 33,15 Kč/kg a z Německa 157,8 t (13 %) za 26,79 Kč Kč/kg. Dovoz násadových vajec činil 29,8 t za 84,48 Kč/kg, byla převážně ze Slovenska 23,6 t (79 %) za 71,59 Kč/kg. Vaječné hmoty se dovezlo 681,8 t za 41,32 Kč/kg. Nejvíce byla dovážena z Polska 288 t (42 %) za 31,13 Kč/kg. Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v říjnu 2009 proti září 2009 zvýšil o 85,8 t (10 %) na 971,6 t za 56,73 Kč/kg. Konzumní vejce se na vývozu podílela 57 % - 557,9 t za 34,14 Kč/kg. Vyvážena byla převážně na Slovensko 178,3 t (33 %) za 29,17 Kč/kg. Vývoz násadových vajec činil 413,7 t za 87,20 Kč/kg. Největší podíl na vývozu měla Itálie 121,7 t (30 %) za 74,81 Kč/kg a Polsko 114 t (28 %) za 108,39 Kč/kg. Vaječné hmoty se vyvezlo 69,9 t za 68,96 Kč/kg. Na Slovensko bylo vyvezeno 26,2 t (38 %) za 81,30 Kč/kg a do Maďarska 23,8 t (34 %) za 91,17 Kč/kg. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců vajec říjen dodávky do tržní sítě (bez DPH) Kč/ks Skupina/ hmotnost S M L Ostatní Průměr Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad JV + Stř. Morava Ostravsko minimální cena 1,30 1,17 * 1,12 * 1,11 1,11 maximální cena 1,60 1,36 * 1,39 * 1,83 1,83 průměrná cena 1,42 1,27 * 1,23 * 1,20 1,27 Změna k září + 0,21-0, , ,03 + 0,13 minimální cena 1,65 1,76 * 1,53 * 1,20 1,20 maximální cena 1,81 1,78 * 2,14 * 1,78 2,14 průměrná cena 1,75 1,77 * 1,76 * 1,67 1,77 Změna k září + 0,13 + 0, , ,07 + 0,08 minimální cena 1,69 1,84 * 1,61 * 1,20 1,20 maximální cena 1,93 1,85 * 2,06 * 1,95 2,06 průměrná cena 1,77 1,85 * 1,81 * 1,82 1,81 Změna k září + 0,04 + 0, , ,14 + 0,08 minimální cena 1,80 1,68 * 1,74 * 1,20 1,20 maximální cena 2,02 2,05 * 2,65 * 2,45 2,65 průměrná cena 2,00 1,84 * 1,95 * 2,43 2,01 Změna k září + 0,08 + 0, , ,02 + 0,04 minimální cena 1,67 1,69 * 1,53 * 1,20 1,20 maximální cena 1,85 1,77 * 2,04 * 1,87 2,04 průměrná cena 1,76 1,74 * 1,76 * 1,74 1,76 Změna k září + 0,11 + 0, , ,09 + 0,08 ČR Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod - Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad - Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad - Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod - Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Ostravsko - Moravskoslezský kraj. Pramen: TIS ČR SZIF Ceny zemědělských výrobců vajec říjen dodávky do tržní sítě (bez DPH) Kč/ks Skupina/hmotnost S M L Ostatní Průměr balená 1,37 1,80 1,83 1,68 1,79 volně 1,20 1,68 1,80 2,02 1,72 celkem 1,27 1,77 1,81 2,01 1,76 podíl balených vajec na celk. prodeji 38 % 72 % 32 % 3 % 59 % Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL Pramen: TIS ČR SZIF 2,50 2,10 Vývoj cen zemědělských výrobců vajec v r. 2006, 2007, 2008, 2009 S M L Kč/ks 1,70 1,30 0,90 I. III. V. VII. IX. XI. I. III. V. VII. IX. XI. I. III. V. VII. IX XI I III V VII IX měsíc Pramen: TIS ČR SZIF 2

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Průměrné ceny zemědělských výrobců vajec v roce 2008 a 2009 (bez DPH) Kč/ks Skupina X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. S 1,29 1,34 1,42 1,31 1,24 1,43 1,38 1,33 1,20 1,17 1,12 1,13 1,27 M 1,74 1,77 1,82 1,72 1,81 1,89 1,87 1,74 1,70 1,72 1,67 1,68 1,77 L 1,78 1,80 1,86 1,80 1,86 1,89 1,90 1,83 1,77 1,77 1,74 1,73 1,81 XL 1,96 2,05 2,09 2,09 2,10 2,21 2,12 2,08 2,07 2,08 2,01 2,02 2,09 Netříděná 1,35 1,44 1,67 1,67 1,55 1,68 1,61 1,76 1,62 1,67 1,61 1,66 1,61 Průměr 1,73 1,76 1,83 1,75 1,82 1,87 1,86 1,76 1,71 1,71 1,67 1,68 1,76 Pramen: TIS ČR SZIF Vývoj CZV vajec hm. sk. M v ČR a okolních zemích v r. 2008,2009 3,1 ČR Polsko Maďarsko Rakousko Slovensko Kč/ks 2,8 2,5 2,2 1,9 1,6 1, Pramen: TIS ČR SZIF, APA, Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi, AMA, AKII Poznámka: U ČR a SR jsou uvedeny měsíční, respektive čtrnáctidenní ceny. Protože každá země má jinou metodiku sběru dat a zahrnuje do ceny jiné náklady, slouží tento graf jen pro porovnání vývoje cen. Neslouží k přímému porovnání cenové hladiny. Ceny zemědělských výrobců vajec export a zpracování za rok 2008,09 (bez DPH) Druh/měsíc X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. Na zpracování 21,35 21,95 17,61 18,34 17,46 20,56 20,07 15,06 18,72 14,81 19,21 18,62 13,90 Melanž 20,82 20,75 21,78 19,24 19,55 20,14 20,05 20,06 20,6 19,42 19,06 18,95 19,53 Na export * 26,28 26,68 25,27 25,21 * 22,28 22,00 * * 21,31 * 24,01 Poznámka: * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF Kč/kg Obchodní ceny vajec celkem - průměr za říjen 2009 Kč/ks Skupina / hmotnost S M L Ostatní Průměr minimální cena * 1,92 1,99 1,87 1,95 maximální cena * 2,09 2,44 3,32 2,07 průměrná cena * 1,93 2,26 2,75 1,97 změna k srpnu ,13 + 0,18 + 0,02 + 0,14 Poznámka: ostatní vejce = netříděná a hmotnostní skupina XL, * = neuvedeno (méně než tři údaje) Pramen: TIS ČR SZIF 3

4 SPOTŘEBITELSKÉ CENY Průměrné měsíční ceny zemědělských výrobců čerstvých vajec v ČR v roce 2008/2009 Kč/tis. ks Vejce slepičí IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. netříděná tříděná Pramen: ČSÚ Průměrné spotřebitelské ceny čerstvých vajec ve a týdnu 2009 Kč/10 ks Kraj rozdíl Kraj rozdíl Praha 23,64 24,77 + 1,13 Pardubický 24,85 25,57 + 0,72 Středočeský 24,63 25,63 + 1,00 Vysočina 26,71 27,47 + 0,76 Jihočeský 22,90 25,79 + 2,89 Jihomoravský 26,10 26,43 + 0,33 Plzeňský 23,42 24,76 + 1,33 Olomoucký 25,52 23,79-1,73 Karlovarský 26,18 26,68 + 0,50 Zlínský 26,28 26,94 + 0,67 Ústecký 23,68 25,01 + 1,33 Moravskoslezský 23,85 24,93 + 1,08 Liberecký 22,42 24,42 + 2,00 Královéhradecký 23,75 25,50 + 1,75 Pramen: ČSÚ Česká republika 24,57 25,55 + 0,98 Průměrné ní spotřebitelské ceny čerstvých vajec v ČR v roce 2009 Kč/10 ks Týden Rok / ,73 27,57 27,73 26,50 26,53 26,23 25,93 25,28 26,16 26,30 26, / ,78 25,90 25,78 25,48 25,61 25,06 25,04 24,33 24,62 24,57 25,55 % 08/07(08/09) 93,0 93,9 93,0 96,1 96,5 95,5 96,6 96,2 94,1 93,4 96,8 Pramen : ČSÚ Kč/t Vývoj cen krmných směsí pro nosnice v ČR I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. měsíc Průměrné ceny průmyslových výrobců krmné směsi pro nosnice v období Kč/t Rok I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,1 5697, ,8 Pramen: ČSÚ 4

5 ZAHRANIČNÍ OBCHOD Zahraniční obchod ČR Dovoz a vývoz vajec a vaječné hmoty v letech 2008, 2009 DOVOZ VÝVOZ Rok, období t jednotková hodnota v Kč/kg t jednotková hodnota v Kč/kg Vejce ve skořápce celkem ,4 36, ,60 41, ,0 25,34 609,70 48, ,3 33, ,1 55, ,0 31,96 971,6 56,73 z toho konzumní ,3 34, ,2 24, ,7 25,19 359,3 24, ,0 31, ,0 32, ,2 30,65 557,9 34,14 z toho násadová ,0 91, ,8 90, ,3 761,29 156,3 91, ,3 84, ,1 88, ,8 84,48 413,7 87,20 Vaječná hmota ,3 40, ,1 55, ,7 39,52 63,8 94, ,2 41,94 550,5 66, ,8 41,32 69,9 68,96 Dovoz vajec ve skořápce do ČR se v září 2009 proti srpnu 2009 zvýšil o 406,2 t na t v hodnotě 39,5 mil. Kč. Na dovozu vajec ve skořápce se konzumní vejce podílela 98 % ,2 t v hodnotě 36,9 mil. Kč. Nejvíce konzumních vajec bylo nakoupeno v Polsku 695,3 t (58 %) v hodnotě 23,5 mil. Kč, v Německu 157,8 t (13 %) v hodnotě 4,2 mil. Kč, na Slovensku 104,7 t (9 %) v hodnotě 3,1 mil.kč a dále ve Španělsku 94,1 t (8 %) v hodnotě 2,6 mil.kč a v Dánsku 78,2 t (6 %) v hodnotě 2 mil.kč. Násadových vajec bylo dovezeno 29,8 t v hodnotě 2,5 mil. Kč; ze Slovenska 23,6 t (79 %) za 1,7 mil. Kč, z Německa 3,6 t (12 %) za 0,4 mil. Kč a z Francie 2,3 t (8 %) za 0,3 mil. Kč. Vývoz vajec ve skořápce z ČR se v září 2009 proti srpnu 2009 zvýšil o 85,8 t (10 %) na 971,6 t v hodnotě 55,1 mil. Kč. Na vývozu vajec ve skořápce se konzumní vejce podílela 57 % - 557,9 t v hodnotě 19 mil. Kč. Na Slovensko bylo konzumních vajec vyvezeno 178,3 t (33 %) v hodnotě 5,2 mil. Kč, do Německa 130,5 t (23 %) v hodnotě 2,8 mil. Kč, Nizozemí 110,7 t (20 %) v hodnotě 7,1 mil. Kč, Maďarska 58 t (10 %) v hodnotě 2 mil. Kč a do Francie 29, t (5 %) v hodnotě 0,6 mil. Kč. Dále bylo vyvezeno do Rakouska (3 %), Polska (3 %) a Belgie (3 %) 18, 17 a 16 t v hodnotě 0,5, 0,4 a 0,4 mil.kč. Násadových vajec bylo vyvezeno 307,7 t v hodnotě 26 mil. Kč. Nejvíce násadových vajec bylo vyvezeno do Itálie 121,7 t ( 30 %) v hodnotě 9 mil. Kč, Polska 114 t (28 %) v hodnotě 12,4 mil. Kč, Rumunska 71 t (17%) v hodnotě 5,9 mil. Kč, na Slovensko 58 t (14 %) v hodnotě 5,1 mil. Kč a do Nizozemí 43,3 t (10 %) v hodnotě 3,1 mil. Kč. Dovoz vaječné hmoty se v září 2009 proti srpnu 2009 snížil o 201,5 t (-23 %) na 681,8 t v hodnotě 28,2 mil. Kč. Z toho bylo z Polska 288 t (42 %) v hodnotě 9 mil. Kč, Francie 162,2 t (17 %) v hodnotě 7,9 mil. Kč, Německa 103,6 t (12 %) v hodnotě 5,3 mil. Kč, Nizozemí 82 t (10 %) v hodnotě 4 mil. Kč, Dánska 32,7 t (5 %) v hodnotě 0,6 mil. Kč a z ostatních států 13,3 t (2 %) v hodnotě 1,4 mil. Kč. Vývoz vaječné hmoty se v září 2009 proti srpnu 2009 zvýšil o 20,1 t (40 %) na 69,9 t v hodnotě 4,8 mil. Kč. Na Slovensko bylo vyvezeno 26,2 t (38 %) v hodnotě 2,1 mil. Kč, do Maďarska 23,8 t (34 %) v hodnotě 2,2 mil. Kč a do Rakouska bylo vyvezeno 19,7 t (28 %) v hodnotě 0,5 mil. Kč Poznámka: Zveřejněné údaje mají předběžný charakter, jsou pravidelně aktualizovány a zejména množstevní údaje nemůže ČSÚ garantovat. Pramen: ČSÚ 5

6 ZAHRANIČNÍ OBCHOD Dovoz/vývoz vajec ve skořápce v r. 2006,2007, 2008, 2009 deficit vývozu vývoz dovoz t I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. I. II. III. IV. V měsíc VI. VII. VIII. IX. Dovoz vajec ve skořápce v září 2009 Vývoz vajec ve skořápce v září 2009 Polsko 57% Slovensko 23% Nizozemí 16% Polsko 14% Francie 6% Dánsko 6% Španělsko 8% Slovensko 10% Německo 13% ostatní 7% Maďarsko 7% Rumunsko 7% Itálie 13% Německo 13% Pramen: ČSÚ Dovoz vaječné hmoty v září 2009 Vývoz vaječné hmoty v září 2009 Polsko 42% Francie 17% Rakousko 28% Maďarsko 34% ostatní 2% Dánsko 5% Nizozemí 12% Německo 10% Slovensko 38% Pramen: ČSÚ 6

7 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Informace ze zahraničních trhů Slovensko Průměrné ceny výrobců konzumních nebalených vajec na Slovensku EUR/100ks (bez DPH) Skupina hmotnosti Vejce XL tř. nad 73,0 g Vejce L tř. 63 g - 72 g Vejce M tř. 53 g - 62 g Vejce S tř. pod 53 g Vejce netříděná Položka Zso Sso Vso SR Vývoj EUR/100ks % Min. cena 6,90 5,64 8,30 5,64 5,64 0,00 0,00 Max. cena 11,75 12,50 10,25 12,50 12,50 0,00 0,00 Prům. cena 8,12 7,65 9,13 8,29 7,97 + 0,32 + 4,00 Min. cena 6,40 5,64 7,60 5,64 5,64 0,00 0,00 Max. cena 8,29 8,30 9,16 9,16 8,99 + 0,17 + 1,90 Prům. cena 7,52 7,52 8,52 7,63 7,28 + 0,35 + 4,80 Min. cena 6,10 5,46 7,10 5,64 5,64 0,00 0,00 Max. cena 8,00 8,00 7,73 8,00 8,00 0,00 0,00 Prům. cena 6,82 6,86 7,40 6,87 6,63 + 0,24 + 3,60 Min. cena 5,00 3,83 * 3,83 3,91-0,08-2,10 Max. cena 5,40 7,65 * 7,65 7,65 0,00 0,00 Prům. cena 5,20 4,97 * 5,34 5,50-0,16-2,90 Min. cena * * * 4,68 4,52 0,16 + 3,50 Max. cena * * * 7,90 7,90 0,00 0,00 Prům. cena * * * 6,16 6,49-0,33-5,10 Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj), Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: APA EUR/100ks Ceny nebalených vajec ve skořápce na Slovensku v r. 2008, XL L M S Pramen: APA Průměrné ceny výrobců konzumních balených vajec na Slovensku (44. ) EUR/100ks (bez DPH) Hmotnostní skupina velikost balení (ks), cena za 100 ks 6 ks 10 ks 30 ks L (63-72 g/ks) 8,39 8,40 * M (53-62 g/ks) 8,21 8,18 7,45 Poznámka: * = neuvedeno, méně než 3 údaje Pramen: APA 7

8 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Polsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec 2009 Jakostní třída/ hmotnostní skupina PLN/100 ks Změna 44./ (%) A/XL 39,30 37,70 38,40 38,60 38,60 39,50 38,80 38,70 0,01 A/L 31,70 32,90 32,70 33,90 33,20 34,50 33,60 34,10 0,04 A/M 27,80 27,60 28,50 28,90 28,90 29,30 29,50 29,40 0,01 A/S 22,90 24,30 22,50 21,40 22,00 21,80 24,80 25,70-0,05 * na zpracování 3 720, , , , , , , ,7-0,01 Poznámka: * - cena v PLN/t Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi 42 Vývoj cen vajec ve skořápce v Polsku v r. 2007, 2008,2009 XL L M S PLN/100 ks Pramen: Ministerstvo Rolnictwa i Rozwoju Wsi Rakousko Ceny zemědělských výrobců balených vajec 2009 Pramen: AMA Kategorie Chov na hluboké podestýlce (hnědé skořápky) Týden EUR/100 ks roku 2008 XL 12,48 12,48 12,50 12,48 12,82 L 10,96 10,91 10,95 11,05 11,53 M 9,12 9,08 9,10 9,32 10,21 S 7,23 7,22 7,17 7,30 7,81 Volný chov XL 14,22 14,30 14,05 14,37 13,83 L 14,20 14,39 14,10 14,06 13,83 M 11,86 12,14 11,83 12,72 11,33 S 8,65 8,91 9,69 9,43 7,22 8

9 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ Maďarsko Ceny zemědělských výrobců balených vajec (z chovů v klecích) 2009 Velikost balení 10 ks 30 ks Pramen: AKII hmotnostní skupina M 18,65 18,48 18,29 18,73 18,76 18,80 19,15 19,09 19,31 L 19,71 19,74 19,76 19,91 19,96 19,83 19,74 19,70 19,83 M 17,12 17,09 17,02 17,19 17,22 17,41 17,57 17,31 17,37 L 18,38 18,27 18,42 18,55 18,50 18,56 18,89 18,69 19,01 HUF/ks HUF/ks 20,00 19,00 18,00 17,00 16,00 15,00 14,00 13,00 12,00 Pramen: AKII Itálie Vývoj cen balených vajec v Maďarsku v r. 2007,08,09 balení 10 ks hm. sk. M balení 10 ks hm. sk. L balení 30 ks hm. sk. M balení 30 ks hm. sk. L Ceny zemědělských výrobců dle oblastí 2009 EUR/100 ks hmotnostní skupina S M L oblast průměr průměr průměr průměr průměr Cuneo 9,00 9,00 9,00 9,00 9,40 Forlì 9,80 9,80 9,80 10,00 10,00 Padova 9,10 9,10 9,10 9,40 9,40 Perugia 9,80 9,80 9,80 10,00 10,00 Treviso 9,20 9,20 9,20 9,20 9,20 Verona * 9,00 9,00 9,40 9,40 Cuneo 10,50 10,50 10,50 10,50 10,50 Forlì 10,90 10,90 10,90 10,90 10,90 Padova 10,50 10,50 10,50 10,50 10,50 Perugia 10,90 10,90 10,90 10,90 10,90 Treviso 10,40 10,40 10,40 10,40 10,40 Verona * 10,50 10,50 10,50 10,50 Cuneo 11,60 11,60 11,60 11,60 11,60 Padova 11,60 11,60 11,60 11,60 11,60 Perugia 11,80 11,80 11,80 11,80 11,80 Treviso 11,30 11,30 11,30 11,30 11,30 Verona * 11,60 11,60 11,60 11,60 Pramen: IsmeaEvropská Unie 9

10 INFORMACE ZE ZAHRANIČNÍCH TRHŮ CZV vajec průměru hmotnostních kategorií L a M v zemích EU EUR/100 kg Stát Belgie 97,39 99,54 101,68 104,46 106,20 107,71 107,95 111,84 114,38 114,38 114,38 Bulharsko 110,14 109,15 109,38 112,16 112,16 112,16 118,63 121,13 119,89 118,07 118,90 ČR 102,18 101,43 98,40 102,32 98,36 102,36 103,21 104,09 106,40 105,10 107,40 Dánsko 178,42 178,41 178,41 178,45 178,45 178,40 178,40 178,40 178,40 178,42 * Německo * * * * * * * * * * * Estonsko 94,86 94,55 95,01 94,18 93,85 94,87 98,71 98,63 100,80 100,02 101,59 Řecko 140,00 138,00 138,00 138,00 136,00 136,00 134,00 134,00 * * * Španělsko 105,73 109,28 109,90 109,86 109,78 112,78 113,33 114,83 115,68 116,71 116,89 Francie 98,71 102,12 104,35 105,54 105,70 106,33 106,89 107,52 107,84 108,95 113,55 Irsko 140,21 140,21 140,21 140,21 140,21 140,21 140,21 140,21 140,21 140,21 * Itálie 163,29 166,47 171,23 173,21 175,20 176,79 176,79 177,58 177,58 177,58 * Kypr 172,81 172,86 172,86 172,56 172,49 172,49 171,58 171,58 175,78 175,89 175,89 Lotyšsko 141,08 129,19 138,55 132,44 130,70 134,24 128,55 136,87 131,38 135,85 133,10 Litva 108,58 112,32 114,01 115,61 114,66 116,94 118,37 117,77 120,06 119,95 120,97 Maďarsko 118,87 115,79 116,81 116,41 116,69 118,37 118,84 120,09 122,85 119,86 118,46 Malta 96,30 96,30 96,30 97,88 99,47 99,47 100,10 100,10 100,00 * * Nizozemí 75,00 75,00 75,00 75,00 75,00 77,00 79,00 80,00 83,00 * * Rakousko 155,07 154,61 154,50 155,73 158,28 158,46 158,51 160,76 159,67 160,29 * Polsko 119,48 118,45 120,03 119,51 121,61 120,93 124,81 122,67 127,74 124,74 * Portugalsko 101,19 106,48 107,80 110,45 110,45 111,77 114,42 114,42 114,42 115,74 115,74 Rumunsko 104,96 103,67 102,18 101,45 103,99 105,11 104,15 108,15 109,76 109,35 111,31 Slovinsko 123,62 124,40 123,27 124,32 124,89 123,45 124,18 126,01 124,78 125,55 125,47 Slovensko 110,21 109,74 113,55 110,08 114,98 115,07 112,79 112,19 115,59 116,51 118,48 Finsko 120,70 120,70 120,70 120,70 120,70 120,70 * * * * * Švédsko 176,14 173,66 175,67 178,55 178,26 176,72 175,59 175,26 175,52 175,70 174,01 V. Británie 111,36 111,14 * * * * * * * * * EU 113,09 114,16 115,25 115,81 116,31 117,34 116,95 117,73 118,72 118,76 119,58 Pramen: Evropská komise *:ceny nebyly uvedeny CZV vajec průměru hmotnostních kategorií L a M v zemích EU ( ) EUR/100kg Kypr Švédsko Lotyšsko Slovensko Litva EU Bulharsko Slovensko Maďarsko Španělsko Portugalsko Belgie Francie Rumunsko Česká republika Estonsko Dánsko Německo Řecko Irsko Itálie Malta Nizozemí Rakousko Polsko Finsko Velká Británie Pramen: Evropská komise 10

11 AKTUALITY EUR/100 kg Vývoj cen vajec hmotnostní kategorie L a M na nejvýznamnějších trzích v EU Německo Španělsko Francie Itálie Pramen: Evropská komise Největší výrobci vajec se setkali na konferenci IEC Největší výrobci vajec z celého světa se sešli v Kanadě na zasedání Mezinárodní komise pro vejce (IEC International Egg Commission). Letošní konference byla největší v historii organizace, sešlo se téměř 500 účastníků z celého světa. Představitelé firem přijeli, aby se poučili o nejnovějších pokrocích v průmyslu, sdíleli s ostatními své nápady na vylepšení a diskutovali o politických a ekonomických záležitostech, které ovlivňují jejich podnikání. Mezi probíraná témata patřil i zesilující nátlak politiků a veřejnosti na zákaz klecových chovů a otázky efektivnějšího prodeje vajec. Aby pomohla svým členům přizpůsobit se budoucím změnám v zákonech, připravila IEC speciální seminář o nových způsobech chovu slepic po zákazu klecí, který přijde v Německu v roce 2009 v celé EU 2012 a v Kalifornii Tento seminář vedlo pět expertů z oboru, kteří se podělili o výsledky svých výzkumů a své zkušenosti s tzv. obohacenými chovy. Odborníci na konferenci vyjádřili svou plnou důvěru, že obohacené chovy budou v souladu s pravidly pro péči o zvířata, včetně těch, které se chystá vydat Kalifornie. Také ale upozornili, že je velmi nepravděpodobné, že by výrobci ve všech zemích EU byli schopni se novým pravidlům přizpůsobit včas. Delegáti IEC si také mohli v Kanadě poslechnout jednoho z předních světových expertů na prodejní taktiky, Dr. Jana Benedicta Steenkampa. Podle IEC je Dr. Steenkamp odborník na značky, byl poradcem mnoha mezinárodních organizací s bezrizikovými akciemi včetně Proctor & Gamble, finančních služeb Unilever and Zurich. Dr. Steenkamp zástupcům firem zdůraznil důležitost značkování výrobků a používání obalů, na nichž je zřetelně vidět, která firma vejce vyrobila a čím se liší od svých konkurentů. Zákazníci totiž nakupují očima, jak tvrdí Dr. Steenkamp. I když budou vejce od dvou různých výrobců chutnat stejně, spotřebitel si vybere ta, jejichž obal se jim víc líbí. Ve vysoce konkurenčním průmyslu výroby vajec je obzvláště důležité uvést kladné vlastnosti výrobku na obalu, například jestli jsou to bio vejce, vejce z volných chovů, nebo že mají vysoký obsah Omega-3 mastných kyselin, cokoli, co spotřebitele zaujme a přesvědčí ho, že jejich značka je lepší než ostatní. Pramen:

12 AKTUALITY Kontaminace v závodech na zpracování čerstvých vajec V potravinách a na potravinářských zařízeních je stále možné nalézt bakterie čeledi enterobacteriaceae včetně salmonely. Větší množství pozitivních nálezů v závodě může být způsobeno nedostatečnou sanitací a nevyhovujícími hygienickými podmínkami. Zařízení na zpracování, balící materiály a další předměty, které jsou během výroby v kontaktu s potravinami jsou potenciálními zdroji kontaminace. Zdrojem nákazy mohou ale být i předměty, které do přímého kontaktu s potravinami nepřicházejí. Závody na zpracování vajec přijímají vejce, která byla v předchozích částech výrobního procesu v kontaktu s různými materiály. Ty však mohou být kontaminovány bakteriemi, přenášenými hlodavci, hmyzem, prachem, nebo v samotném slepičím trusu. V závislosti na způsobu zpracování se používají různé dopravní prostředky. V přímém procesu jsou nosnice fyzicky zapojeny do zpracujícího zařízení, v nepřímém se vejce převážejí v umělohmotných platech na kovových vozících s policemi z nenatřené dřevotřísky. Pokud se během převozu nějaká vejce rozbijí, jejich obsah se může vylít na dřevotřísku a vytvořit tak dokonalý substrát pro růst mikroorganismů. Tyto vozíky se navíc v některých podnicích nečistí ani nedezinfikují. Tato studie se zaměřila na prokázání, jestli vozíky na vejce mohou být zdrojem bakterií rodu enterobacteriaceae. Během několika návštěv ve třech různých závodech z nich byly odebrány vzorky. V nálezech bylo i několik patogenních druhů z tohoto rodu salmonela, escherichia, citrobacter, klebsiella, hafni a enterobacter, což prokazuje možnost šíření nákaz z tohoto zdroje. Pramen: Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od EUR = 25,445 Kč 100 HUF = 9,580 Kč 1 PLN = 6,210 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí Samostatného oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas. materna@szif.cz Komoditní manager Eva Buchlová tel.: fax: eva.buchlova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 12