SNÍDANĚ. croissant, dry french salami, cured french ham, french soft cheese, preserve, butter, baguette, coffee or tea, juice (1, 7, 8)

Transkript

1

2 SNÍDANĚ 1. FRANCOUZSKÁ SNÍDANĚ Croissant, suchý francouzský salám, sušená francouzská šunka, měkký sýr Francie, džem, máslo, bageta světlá, káva nebo čaj, džus 0,2l (1, 7, 8) 2. CONTINENTÁLNÍ SNÍDANĚ 4 plátky kuřecí šunky, salám Miláno, sýr plátek Ementaler, měkký sýr, okurek, džem, tři druhy pečiva, jogurt ovocný nebo bílý, müsli, káva nebo čaj, džus 0,2 (1, 6, 7, 8) breakfast 1. french breakfast croissant, dry french salami, cured french ham, french soft cheese, preserve, butter, baguette, coffee or tea, juice (1, 7, 8) 2. continental breakfast 4 slices of chicken ham, milano salami, sliced emmental cheese, soft cheese, cucumber, single-portion jam, three kinds of bread, yogurt (fruit or white), müsli, coffee or tea, juice (1, 6, 7, 8)

3 OBĚDY, VEČEŘE PONDĚLÍ Gulášová polévka (1) a) Pikantní hovězí steak se špenátem a štouchaným bramborem, slaninka s cibulí (6) b) Zázvorové nudle se zeleninovými proužky a krůtím masem (1, 4) c) Salát z červené čekanky a jablek, pečivo (1, 6, 7, 8, 12) dezert: Ovocný salát a) Candát na grilu s tymiánovými bramborami (4) b) Salát capresse s bazalkou, toast (1, 6, 7) ÚTERÝ Krémová polévka z pečených brambor se zakysanou smetanou (7) a) Zvěřinový guláš s cibulí a špekovým knedlíkem (1, 3, 7) b) Linguine carbonara (1, 3, 7) c) Hráškový salát s pomeranči a kešu oříšky, graham (1, 6, 8) dezert: Domácí jablečný závin s vanilkovým krémem, zdobený mátou (1, 3, 7, 8) a) Kuřecí steak na bretaňské zelenině, bramborová kaše (7) b) Medová šunka, celozrnné pečivo (1, 6) STŘEDA Hovězí vývar s kapáním z uzeného sýra (1, 3, 7) a) Španělský ptáček, dušená rýže (1, 3, 10) b) Bulgur na syrský způsob s granátovými jablky (1, 3, 6, 7, 9) c) Salát Caesar s kuřecím masem a krutony, toast (1, 4, 6, 7) dezert: Jablko a) Kuřecí špíz s cuketou, omáčka se zeleného pepře, vařený brambor (7) b) Salát z grilovaného sýra Haloumi a rajčátek, pečivo (1, 6, 7, 12) ČTVRTEK Dýňová polévka s dýňovým semínkem (1, 3, 6, 7, 9) a) Filetované kyjevské kuře, kuskus (1, 4, 12) b) Rýžové nudle s krevetami a koriandrem (6, 14) c) Quinoa s grapefruitem (1, 3, 6, 7) dezert: Bublanina s ovocem, zdobená šlehačkou a mátou (1, 3, 7) a) Vepřové vindaloo, dušená rýže (12) b) Výběr kvalitních italských sýrů, bagetka (1, 6, 7, 8)

4 OBĚDY, VEČEŘE PÁTEK Kachní nudlová polévka (1, 3, 6, 7, 9) a) Filátko z lososa dušeného na páře, fazolky na špeku (4) b) Smažený krůtí řízek s bramborovým salátem (1, 3, 6, 7, 9, 10) c) Sendviče s grilovanou zeleninou a kozím sýrem (1, 6, 7, 12) dezert: Tiramisu zdobené ovocem (1, 3, 7) a) Vepřové pečené koleno, křen, hořčice, chléb (1, 6, 7, 10) b) Listové saláty s grilovaným hermelínem a brusinkami, pečivo (1, 6, 7) SOBOTA Hráškový krém s krutony a opečenou slaninkou (1, 3, 6, 7, 9) a) Konfitované kachní stehýnko, červené zelí, bramborový knedlík (1, 7) b) Vepřový steak s pečenými jablky, country fritt. (8) c) Selský salát na řecký způsob, celozrnné pečivo (1, 6, 7, 12) dezert: Pomeranč a) Kuřecí rizoto s chřestem (1, 3, 6, 7, 9) b) Tyrolský špek, parmezán, pečivo (1, 6, 7) NEDĚLE Slepičí vývar s masem a nudlemi (1, 3, 6, 7, 9) a) Kuřecí steak se švestkovou omáčkou, šťouchaný brambor (1, 3, 6, 7, 9) b) Poširovaná treska s citronovou omáčkou, meduňkový kuskus (1, 7) c) Farfale s artyčoky a grilovanými paprikami (1) dezert: Piškotová roláda s domácí marmeládou, šlehačka (1, 3, 7) a) Sépiový salát s paprikovým krémem, celozrnné pečivo (1, 4, 6) b) Pannini zapečené s rukolou a parmskou šunkou (1, 6, 7)

5 , MONDAY Goulash soup (1) a) Spicy beef steak with spinach and boiled potatoes with bacon and onion (6) b) Ginger noodles with vegetable strips and turkey (1, 4) c) Red chicory and apple salad, bread (1, 6, 7, 8, 12) dessert: fruit salad a) Grilled zander with thyme potatoes (4) b) Caprese salad with basil, toast (1, 6, 7) TUESDAY Creamy roast potato soup with sour cream (7) a) Venison goulash with onion and bacon dumplings (1, 3, 7) b) Linguine carbonara (1, 3, 7) c) Pea salad with orange and cashew nuts, graham (1, 6, 8) dessert: Homemade apple strudel with vanilla cream, topped with mint (1, 3, 7, 8) a) Chicken steak with Breton vegetables, mashed potatoes (7) b) Honey ham, wholegrain bread (1, 6) WEDNESDAY Beef broth with drops of smoked cheese (1, 3, 7) a) Rouladen, boiled rice (1, 3, 10) b) Syrian-style bulgur with pomegranate (1, 3, 6, 7, 9) c) Caesar salad with chicken and croutons, toast (1, 4, 6, 7) dessert: Apple a) Chicken skewer with courgette, green pepper sauce, boiled potatoes (7) b) Grilled Haloumi cheese and tomato salad, bread (1, 6, 7, 12) THURSDAY Pumpkin soup with pumpkin seeds (1, 3, 6, 7, 9) a) Kiev chicken fillet, couscous (1, 4, 12) b) Rice noodles with prawns and coriander (6, 14) c) Quinoa with grapefruit (1, 3, 6, 7) dessert: Sweet pastry with fruit topped with whipped cream and mint (1, 3, 7) a) Pork vindaloo, boiled rice (12) b) Selection of quality Italian cheeses, baguette 1 (6, 7, 8)

6 , FRIDAY Duck noodle soup (1, 3, 6, 7, 9) a) Steamed salmon fillet, beans with bacon (4) b) Fried turkey schnitzel with potato salad (1, 3, 6, 7, 9, 10) c) Sandwiches with grilled vegetables and goat cheese (1, 6, 7, 12) dessert: Tiramisu topped with fruit a) Roasted pork knee, horseradish, mustard, bread (1, 6, 7, 10) b) Green salads with grilled Hermelin cheese and cranberries, bread (1, 6, 7) SATURDAY Cream of pea with croutons and roasted bacon (1, 3, 6, 7, 9) a) Confit duck leg, red cabbage, potato dumplings (1, 7) b) Pork steak with roasted apples, country fritters (8) c) Rustic Greek salad, wholegrain bread (1, 6, 7,12) dessert: Orange a) Chicken risotto with asparagus (1, 3, 6, 7, 9) b) Tyrolean bacon, parmesan, bread (1, 6, 7) SUNDAY Chicken broth with meat and noodles (1, 3, 6, 7, 9) a) Chicken steak with plum sauce, mashed potatoes (1, 3, 6, 7, 9) b) Poached cod with lemon sauce, lemon balm couscous (1, 7) c) Farfalle with artichokes and grilled peppers (1) dessert: Sponge roll with homemade jam, whipped cream (1, 3, 7) a) Cuttlefish salad with pepper cream, wholegrain bread (1, 4, 6) b) Panini baked with rocket and Parma ham (1, 6, 7)

7 Menu připraveno kuchyní SurGal Clinic pod vedením šéfkuchaře Bc. Romana Kyncla Menu prepared at SurGal Clinic by chef Roman Kyncl

8