Carpaccio z mladého býčka pokl{daný na šalotkovém Crém Fresh s tomatovým concasseé a parmez{nem

Transkript

1 Jídelní Lístek Sttudené přředkrrmy Carpaccio z mladého býčka pokl{daný na šalotkovém Crém Fresh s tomatovým concasseé a parmez{nem 195,- Kč Rolka uzeného lososa, plněn{ smetanovým krémem Wasabi, pod{vané s grilovanou cuketou a papričkou 175,- Kč Pollévky Tomatový krém ochucený čerstvou bazalkou, pod{vaný se špízem krevet a nočkem smetany 65,- Kč Silný vývar z oh{ňky se Sherry, s masovou taštičkou a zeleninkou Julliene 45,- Kč Tepllé přředkrrmy Telecí jatýrka grilované s jablko-hruškovým chutney a opékanou m{slovou brioškou 115,- Kč Gratinované nugetky kozího sýru v kab{tku anglické slaniny, pokl{dané na tomatovém tatar{čku s bazalkovým pestem a marinovanými bylinkami 145,- Kč

2 Pokrrmy ttrradiiččníí Česské kucchyně Svíčkov{ hovězí pečeně na smetaně, pod{v{na s houskovými a karlovarskými knedlíky, zdoben{ brusinkami 120,- Kč Dom{cí plněné bramborové knedlíky uzeným masem, pod{vané s kysaným zelím a smaženou cibulkou 120,- Kč Specciialliitta Šéffkucchařře Konfitovan{ hovězí líčka s rozmarýnem a červeným vínem, pod{vané s m{slovou zeleninkou a bramborovým pyré 180,- Kč Specciialliitta hottellu Jehněčí hřebínky grilované s tymi{nem na demi glace, houbové risotto a opékané sherry rajč{tka 480,- Kč Ryby Tygří krevety grilované na česnekovém oleji, ochucené pikantní Sambak öl s mladou cibulkou, pod{vané s bylinkovou bagetou 420,- Kč Pražma Kr{lovsk{ pečen{ na m{sle s mladou cibulkou, pod{v{na s vařenými petrželovými brambory 340,- Kč Cand{t filet pečený na bylink{ch s citrónovou om{čkou a m{slovou hlívou ústřičnou, nabízené s tomatovou rýží 340,- Kč

3 Drrůbež Kuřecí prsíčko plněné bylinkovou f{ší na hr{škovém pyré, zdobené chipsem anglické slaniny, šťouchané brambory 185,- Kč Krůtí rol{dka se sušenými rajč{tky a špen{tem, pokl{dan{ na om{čce z modrého sýru, m{slové Tagliatelle 200,- Kč Zvěřřiina dlle nabíídky Zvěřinový steak s hříbkovým ragů a hruškou marinovanou ve víně se švestkami, pod{vané s mandlovými Spätzlemi 250,- Kč Hovězíí masso Kr{jený biftek v kab{tku slaniny a bylinkami, rozmarýnové demi glace, pod{vané s m{slovou zeleninou a gratinovanými brambůrky. 480,- Kč Rumpsteak pepřový se špekovými fazolkami a opékaným m{slovým knedlíčkem 280,- Kč Telecí steak s kedlubnovým ragů a pečenou hlívou ústřičnou, pod{vaný se šťouchanými brambůrky obalené v šunce 300,- Kč

4 Vepřřové masso Vepřov{ fil{tka z vinnými jablíčky, zdoben{ brusinkami, pod{van{ s restovanými žampiony a opékanými pl{tky brambor 210,- Kč Vepřový steak z caré, grilovan{ zeleninka, pod{vaný s gratinovanými brambůrky 185,- Kč,, Z{mecký Špíz,, s cibulkou a anglickou slaninou na vinné om{čce, pod{vaný s m{slovou cuketou a rozinkovou Basmati rýží 190,- Kč Bezmassé pokrrmy Taglietelle nudle s hříbkovým ragů a grilovanou zeleninkou 145,- Kč Spaghetti aglio olio, doplněné slaninkou a parmez{nem 145,- Kč Gratinované sýrové Spätzle pod{vané se smaženou cibulkou a čerstvým zeleninovým sal{tem 120,- Kč Děttsské pokrrmy Kuřecí masíčko v sýrové om{čce pod{vané s brokolicí a m{slové Spätzle 100,- Kč Spaghetti pomodoro s parmez{nem 80,- Kč

5 Sall{tty Míchaný zeleninový sal{t Mediter{na pod{vaný s pečenými kousky filete z lososa, bylinkov{ bageta 190,- Kč César sal{t doplněný extra kuřecím masem 160,- Kč Zeleninový sal{t s opékaným Feta sýrem, bylinkov{ bageta 140,- Kč Dezerrtty Dom{cí tvarohové knedlíčky s přelivem lesního ovoce a nočkem brusinkového Crém fresh 80,- Kč Čokol{dov{ rol{dka s čerstvým ovocem a vanilkovým mascarpone 80,- Kč Dom{cí Tiramisu 90,- Kč

6 Menu Colld ssttarrtterrss Carpaccio of young bull served on a schallot Crém Fresh with tomato concasseé and parmesan 195,- Kč Roll of smoked salmon, stuffed cream creme Wasabi, served with grilled courgette and pepper 175,- Kč Soupss Tomato soup flavoured fresh basil, served with skewer shrimp And tear of cream 65,- Kč Strong oxtail broth thick with Sherry, with meat pocket and vegetable Julliene 45,- Kč

7 Warrm ssttarrtterrss Grilled veal liver with apple - pear Chutney and butter fried brioche 115,- Kč Baked goat cheese nuggets wrapped in English bacon, asked on tomato tartar with basil pesto and marinated herbs 145,- Kč Trradiittiionall Czecch Cuiissiine Braised loin of beef in creamy root-vegetable sauce, served with two kinds of dumplings, garnished with cranberries 120,- Kč Homemade potato dumplings stuffed with smoked meat, served with Sauer Kraut and fried onion 120,- Kč Specciialliitty off Cheff Confit beef Cheeks with rosemary and red wine, served with buttered vegetables and potatoe puree 180,- Kč

8 Specciialliitty off hottell Grilled lamb Ribs with thyme on Demi-glace, mushroom Risotto and roasted Tomatoes 480,- Kč Fiissh Tiger prawns grilled on garlic oil, flavored spicy Sambak öl with baby onion, served with herbed Baguette 420,- Kč Royal sea bream on bitter with baby onion, served with boiled parsley potatoes 420,- Kč Perch fillet baked with herbs and lemon sauce and buttered oyster mushrooms, offered with tomato rice 340,- Kč Poullttrry Chicken breast stuffed with stuffing herb on pea puree decorated with chips of English bacon, mashed potatoes 185,- Kč Turkey roll with dried tomatoes and spinach, regarded in the sauce of blue cheese, buttered Tagliatelle 200,- Kč

9 Veniisson accccorrdiing o offfferr Venison steak with mushroom ragout and pear marinated in Wine with plums, served with almonds Spätzle Beeff meatt 250,- Kč Sliced steak wrapped in bacon and herbs, rosemary Demi-glace, served with buttered vegetables and gratined potatoes. 480,- Kč Pepper rump steak with bacon beans and roasted buttered dumplings 280,- Kč Veal steak with Kohlrabi ragout and baked Oyster mushrooms served with mashed potatoes wrapped in ham 300,- Kč Porrk meatt Pork fillets with apples wine, garnished with cranberries, served with pan-fried mushrooms and roasted potato slices 210,- Kč Pork fillet, grilled vegetables, served with gratin potatoes 185,- Kč,,Chateau Skewer with onion and English bacon in wine sauce, served with butter raisin and Zucchini Basmati rice 190,- Kč

10 Meattllessss meallss Tagliatelle noodles with mushrooms ragout and grilled vegetables 145,- Kč Spaghetti aglio olio, together with bacon and parmesan 145,- Kč Baked cheese Spätzle served with fried onions and fresh vegetable salad 120,- Kč Chiilldrren ss meallss Chicken meat in cheese sauce served with broccoli and butter Spätzle 100,- Kč Spaghetti pomodoro with parmesan 80,- Kč Salladss Mixed vegetable salad Mediterana served with baked salmon fillet pieces, herb baguette 190,- Kč Caesar salad together with extra chicken meat 160,- Kč Vegetable salad with roasted Feta cheese, herb baguette 140,- Kč

11 Desssserrttss Homemade cottage cheese dumplings with a sauce of wild berries and cranberries Crém fresh 80,- Kč Chocolate roll with fresh fruits and vanilla mascarpone 80,- Kč Homemade Tiramisu 90,- Kč

12 NÁPOJJOVÝ LÍÍSTEK Aperriittiivy 0,10l Crodino (nealko) 55,- Kč 0,05l Campari 70,- Kč 0,10l Cinzano bianco, rosso 65,- Kč 0,10l Martini Dry 65,- Kč Neallkoholliiccké n{poje 0,25l Stolní voda Toma 32,- Kč 0,20l Evian 55,- Kč 0,20l Perrier 55,- Kč 0,25l Toma juice dle nabídky 35,- Kč 0,25l Pepsi-cola 35,- Kč 0,25l Mirinda 35,- Kč 0,25l 7UP 35,- Kč 0,25l Schweppes Tonic 35,- Kč 0,20l Lipton Ice Tea 35,- Kč 0,20l Fresh juice 85,- Kč Piiva Čepované 0,5l Staropramen 12 42,- Kč 0,3l Staropramen 12 25,- Kč Lahvov{ 0,33l Pilsner Urquell 42,- Kč 0,5l Staropramen nealko 35,- Kč

13 Liikérry 0,04l Baileys, Carolans 60,- Kč 0,04l Cointreau 60,- Kč 0,04l Kahlua 60,- Kč Dessttiill{tty 0,04l Fernet Stock 45,- Kč 0,04l Becherovka 50,- Kč 0,04l Slivovice, hruškovice 60,- Kč 0,04l Calvados 60,- Kč 0,04l Vodka Absolut 65,- Kč 0,04l Gin 65,- Kč 0,04l Tequila 65,- Kč 0,04l Karibský rum 60,- Kč 0,04l Malibu 50,- Kč 0,04l Absinth 70,- Kč 0,04l Jägermeister 65,- Kč 0,04l Pastis 60,- Kč 0,04l Berentzen 50,- Kč Whiissky,, Bourrbon 0,04l Ballantines 60,- Kč 0,04l Johne Walker-Red label 60,- Kč 0,04l Teacher s 60,- Kč 0,04l Jameson 65,- Kč 0,04l Tullamore Dew 60,- Kč 0,04l Jack Daniels 85,- Kč 0,04l Four Roses 60,- Kč 0,04l Jim Beam 60,- Kč

14 Sherrrry a Porrttsské vííno 0,04l Portské víno dle nabídky 70,- Kč 0,04l Royal Oporto Tawny 10 Years old...110,- Kč 0,04l Sherry dle nabídky 70,- Kč Grrappa 0,04l Grappa...160,- Kč Cognacc,, Brrandy 0,04l Metaxa***** 60,- Kč 0,04l Metaxa******* 75,- Kč 0,04l Remy Martin VSOP...120,- Kč 0,04l Martell VSOP...120,- Kč 0,04l Godet XO...350,- Kč Tepllé n{poje 7g K{va espreso 38,-Kč 7g K{va necezen{ 35,-Kč 7g K{va cappuccino 55,-Kč 7g K{va latté 60,-Kč 7g K{va Vídeňsk{ 45,-Kč 7g K{va Alžírsk{ 60,-Kč 7g K{va Irsk{ 85,-Kč 7g K{va ledov{ 60,-Kč Čaj 32,-Kč 0,04l Grog 60,-Kč 0,2l Svařené víno 50,-Kč Hork{ čokol{da 45,-Kč