Aperitivy-Aperitifs. Studené předkrmy-cold Starters

Transkript

1 Aperitivy-Aperitifs Cinzano / Martini / Campari / Sherry Studené předkrmy-cold Starters Paštika á la Rothschild Pate a la Rothschild 80,- Bruschetta /směs rajčat a bylinek na plátcích bagety/ /Baguette Topped with Tomatoes and Herbs/ 80,- Sušená šunka plněná sýrem Mozzarella Dried Ham Stuffed with Mozzarella Cheese 80,- Polévky-Soups Polévka pana Barona s kuřecím stehýnkem a celestýnskými nudlemi Soup of Lord Baron with Chicken Leg and Celestine Noodles 45,- Teplé předkrmy-warm Starters Husí jatýrka na hrušce vařené ve víně Goose Liver with Pear Cooked in Red Wine 90,- Šneci po burgundsku Burgundy Snails

2 Ryby, Drůbež-Fishes, Poultry 200g Filátka candáta s omáčkou z hrubozrné francouzské hořčice 200g Pike-Perch Fillet with a Sauce of French Mustard 225,- 180g Potoční pstruh na másle s mandlemi Brook Trout with Almonds 175,- 200g Severský losos v citrónové omáčce Nordic Salmon in Lemon Sauce 195,- 200g Severský losos pečený s černým rybízem Nordic Salmon Baked with Black Currant 195,- 350g Pražma královská grilovaná s římským kmínem a chilli Dorade Royal Grilled with Cumin and Chilli 225,- 150g Kuřecí prsíčka se třemi druhy sýrů Chicken Breast with Three Sorts of Cheese 175,- 150g Kuřecí prsíčka s grilovanými rajčaty Chicken Breast with grilled Tomatoes 175,- 15og Kousky kuřecích prsíček s višňovou omáčkou Chicken Breast Pieces with Cherry sauce 175,-

3 Dětská jídla-for Kids Kuřecí rizoto víly Amálky Chicken Risotto of Fairy Amálka 95,- Smažený sýr se šunkou na čertově pánvi Fried Cheese with Ham in Devil s Pan Kuřecí prsíčka pana Tau, smažené úsměvy Chicken Breast of Mr. Tau, Fried Smiles 130,- Široké nudle s mákem Wide Noodles with Poppy seeds 65,- Speciality zámecké restaurace-chateau Restaurant Foods 300 sk Jehněčí kolínko na rozmarýnu, bramborová kaše Lamb Shank with Rosemary, Mashed Potatoes 2 100g Tatarský biftek Steak Tartare 220,- 400g Mísa pana továrníka /pro 2 osoby/ Plate of Mr. Fabricant (for 2 persons) (panenka, svíčková, kuřecí, žampiony, zelenina, chřest) (Pork and Beef Tenderloin, Chicken Meat, Mushrooms, Vegetables, Asparagus) 520,- ¼ Pečená husa na červeném víně, zelí, domácí knedlíky Roast Goose with Claret, Sauerkraut, Homemade Dumplings sk Spareribs- žebírka nakládaná v medu Spareribs-Cut Ribs marinated in Honey 195,-

4 Jídla připravovaná na grilu-grilled Foods 250g Pfeffer steak Pepper Steak 3 250g Svíčkové řezy po židovsku Beef Tenderloin Slices on the Jewish way 3 250g Zbojnický biftek s brynzovými haluškami Bandit Beefsteak, Gnocchi with Sheep 390,- 200g Vepřová panenka plněná listovým špenátem a sýrem mozzarella Pork Tenderloin Stuffed with Leaf Spinach and Mozzarella Cheese 210,- 200g Panenská svíčková s šípkovou omáčkou Pork Tenderloin with Rosehip Sauce 210,- 200g Steak z vepřové panenky s růžovým pepřem Pork Tenderloin Steak with Pepper 210,-

5 Krajová a bezmasá jídla-local and Meatless Dishes Brynzové halušky s iberijským špekem Potato Gnocchi Halušky with Sheep Cheese Bryndza and Iberian Bacon 165,- Strapačky s kyselým zelím Potato Gnocchi Strapačky with Sauerkraut 165,- Italské těstoviny, pesto z rukoly, oříšky, parmezán Italian Pasta, Rucola Pesto, Nuts, Parmesan 1 Smažený hermelín plněný vlašskými ořechy, brusinková omáčka Fried Brie stuffed with Walnuts, Cranberries Sauce Zeleninový kuskus s bylinkami Vegetable Couscous with Herbs Saláty-Salads Směs listových salátů se zapečeným kozím sýrem a medem Mixture of Leaf Salads with Goat Cheese and Honey Gratinée 1 Trhané listové saláty s ovčím sýrem Chopped Leaf Salads with Goat Cheese Kuřecí maso z grilu na míchaném salátu Grilled Chicken Meat with Mixed Salad 1 Listové saláty se sušenou šunkou, parmezánem a balsamicovým octem Leaf Salads with Dried Ham, Parmesan and Balsamic Vinegar 1

6 Tomatový salát se sýrem Mozzarella a olivovým olejem Tomato Salad with Mozzarella Cheese and Olive Oil Přílohy-Side Dishes Brambory vařené, bramborové hranolky, bramborová kaše, steakové brambory, rýže dušená Boiled Potatoes, French Fried Potatoes, Mashed Potatoes, Steak Potatoes, Boiled Rice 35,- Zeleninové brambory s bazalkou Vegetable Potatoes with Basilic 45,- Moučníky Desserts Smažená zmrzlina s mandlovými lupínky Fried Ice Cream with Almond Crisps Zmrzlinové špagety s malinami Spaghetti Ice Cream with Raspberries Jemná palačinka s povidly, zmrzlinou a strouhaným perníkem Delicate Crêpe with Plum Jam, Ice Cream and Grated Gingerbread

7 Nápojový list-beverages Alkoholické nápoje 4cl - Alkoholic Drinks 4cl Borovička Slivovice Hruškovice Absolut vodka Beefeater gin Grappa Havana rum Tequila Havana rum 7Y 80,-

8 Becherovka 35,- Fernet stock 35,- Malibu Bols Baileys Amaretto Disaronno Ballantines Johnnie Walker Jim Beam Four roses Tullamore Dew Jameson Jack Daniel s Chivas regal 12Y 80,-

9 Portská vína 5cl -Porto Wine 5cl Sandeman Ruby Sandeman Imperial Tawny 90,- Royal Oporto Tawny 10Y 130,- Pivo-Beer 0,5l Radegast 12 38,- 0,4l Master tmavý 18 0,33l Radegast birell 25,- Nealkoholické nápoje-soft Drinks Minerální vody 25,- Nealkoholické nápoje 30,- Karafa vody 30,- Voda s mátou, citron 35,- 0,75l minerální voda 65,-

10 Teplé nápoje-hot Beverages Espresso, Latte macchiatto, cappuccino, čokoláda 39,- Čaj Julius Meinl Organic 45,- Káva s vaječným likérem a šlehačkou 55,- Irská káva 65,-