PŘEDKRMY. Hovězí carpacio s parmazánem. Tartar z čerstvého lososa s česnekovým dipem, citrónovou šťávou, olivovým olejem a máslovými toasty

Transkript

1

2 PŘEDKRMY 70 g Hovězí carpacio s parmazánem 70 g Tartar z čerstvého lososa s česnekovým dipem, citrónovou šťávou, olivovým olejem a máslovými toasty 85 Kč 80g Mozzarella zapečená v parmské šunce na ledovém salátku s olivovým olejem 95 Kč 80 g Tygří krevety s chilli papričkou, česnekem na salátovém lůžku 115 Kč 105 Kč POLÉVKY Dýňový krém s opečenými semínky a parmazánem Valašská cibulačka s klobásou a opečeným sýrovým tastem 40 Kč Pikantní fazolová polévka 39 Kč Česneková polévka s šunkou a sýrem, chlebové krutony 35 Kč Hovězí vývar s játrovou rýží a těstovinou 35 Kč 59 Kč TĚSTOVINY Špagety Carbonara Středomořské špagety na víně s lososovými kousky, krevetkami, olivami Linguiny pomodoro, parmazán 95 Kč 95 Kč 100/ Tagliatelle s kuřecím masem, brokolicí zapečené s rokfórem 125 Kč 100/ Grilovaný kuřecí steak s tagliatelle aglio olio s parmazánem

3 RYBY Grilovaný losos se smetanovým špenátem, šťouchaný brambor 185 Kč Filet z candáta na grilovaných cherry rajčátkách, kapii a cibuli 180 Kč Steak z lososa podávaný na tagliatelle se špenátem, smetanou a česnekem 175 Kč Pečený pstruh na bylinkách podávaný na salátovém lůžku 130 Kč 10 g doplatek rybí pokrmy 5 Kč Kč KUŘECÍ MASO Kuřecí steak s parmskou šunkou zapečený mozarrellou 140 Kč Kuřecí steak na zeleninovém rizotu 150 Kč Filírované kuřecí prso na těstovinách tagliatelle s omáčkou z lesních hříbků 145 Kč Kuřecí nudličky se zeleninou a žampióny 115 Kč Kuřecí kousky zapečené ve slanině s teplou zeleninou Smažený kuřecí řízek 85 Kč JÍDLA Z VEPŘOVÉHO MASA Filírovaná vepřová panenka plněná máslovým špenátem s mozarellou 175 Kč Vepřová panenka na fazolkových luscích se slaninou a cibulkou 170 Kč Steak z krkovičky s grilovanou papričkou a rajčetem, dijónská omáčka 175 Kč Medailonky z vepřové panenky grilované ve slanině na salátovém lůžku 165 Kč Vepřová kotleta zapečená se žampióny a hermelínem 125 Kč Vepřová kapsička plněná šunkou, nivou a česnekem Smažený vepřový řízek 85 Kč

4 SPECIALITY KUCHYNĚ Rumpsteak Mc Limon 335 Kč sušená rajčata, slanina, cibule, červené víno, tymián Vepřové biftečky z panenky ve slanině, ragú z lesních hub a grilovanou brokolicí 285 Kč Kuřecí steak se špenátovými nočky a grilovanými žampióny s kápií 195 Kč MUFLON Mufloní steak s omáčkou z lesních hříbků, šťouchaný brambor Mufloní biftečky na jalovci a žampiónech, opékané brambory Mufloní medailonky s jmenou česnekovou omáčkou, šťouchaný brambor 275 Kč 275 Kč 275 Kč HOVĚZÍ MASO Pfeffer steak s pepřovou omáčkou 295 Kč Hovězí steak s grilovanou slaninou a cibulí 285 Kč Rumpsteak s houbovou omáčkou 325 Kč Svíčkové nudličky Stroganov 175 Kč NĚCO K PIVU 100 g Topinka s pikantní vepřovou směsí sypaná sýrem 79 Kč 100 g Topinka s kuřecí směsí se zeleninou sypaná sýrem 79 Kč Tatarák z pravé svíčkové, topinky 225 Kč STEAKY A GRIL Vytvořte si vlastní kombinaci: Rumpsteak 295 Kč Hovězí steak z pravé svíčkové 285 Kč Vepřová panenka 155 Kč Kuřecí steak Norský losos 150 Kč OMÁČKY K MASU 50 g Pepřová omáčka 35 Kč 50 g Houbová omáčka 35 Kč 50 g Dijónská omáčka 35 Kč 50 g Rokfórová omáčka 35 Kč 50 g Česneková remuláda 35 Kč 50 g Křenová remuláda 35 Kč 50 g Tatarská omáčka 19 Kč

5 BEZMASÁ JÍDLA Tagliatelle se zelenýma fazolkama a sušenými rajčaty, olivový olej 90 Kč Bramborové gnochetti se smetanovým špenátem 95 Kč Gratinované brambory s hříbky, brokolicí a sýrem 92 Kč 100 g Rozpékaný hermelín s cibulí a rajčátky na salátovém lůžku 75 Kč 120 g Smažený sýr 78 Kč SALÁTY 100/ Caesar salát s filírovaným kuřecím plátkem 120 Kč 100/ Smažené kuřecí kousky na zeleninovém salátku 105 Kč 100/ Grilované kuřecí prsíčko na zeleninovém salátku s mozzarellou 100/ Grilovaná panenka na zeleninovém salátku s francouzským dresinkem 120 Kč 125 Kč Šopský salát 45 Kč Řecký salát 48 Kč Míchaný zeleninový salát 40 Kč DĚTSKÁ JÍDLA 75 g Smažený kuřecí řízeček s bramborovou kaší 75 Kč 75 g Přírodní kuřecí plátek s máslovými brambory 75 Kč Dětská krupička s kakaem, cukrem a máslem 70 Kč EXTRA-PANENSKÝ OLIVOVÝ OLEJ Olivový olej nejvyšší kategorie získaný z 1. sběru oliv lisováním za studena. Tento olej byl vyroben v lisu na olivy Pace Vecchio Frantoio, jehož počátky se datují od roku 1900, kdy zakladatel dědeček Paolo začal zpracovávat olivy vypěstované v rodinných olivových sadech na jihu Itálie v regionu Apulie. Se stejnou vášní dnes jeho potomci pokračují ve výrobě za použití tradičních metod a jen z celých a zdravých oliv sbíraných přímo ze stromu. Extra panenský olivový olej jedinečné chuti a aroma zvýrazní chuť jakéhokoliv dobrého jídla.

6 MOUČNÍKY Medový dort se šlehačkou Jablečný štrúdl s vanilkovou zmrzlinou, šlehačkou, sypaný vlašskými oříšky Palačinkový kornout s teplým ovocem, zmrzlinou a šlehačkou Šlehaný tvarohový dezert s lesním ovocem Horké maliny s vanilkovou zmrzlinou zdobené šlehačkou Dezert ze zakysané smetany, lesním ovocem a piškoty 45 Kč 48 Kč Zmrzlinové poháry dle Zmrzlinového menu PŘÍLOHY Vařené brambory s máslem 32 Kč Šťouchané brambory s cibulkou 37 Kč Bramborová kaše se smetanou 40 Kč Pečené tymiánové brambory 38 Kč Smažené hranolky, krokety, americké brambory 35 Kč Dušená rýže 32 Kč Grilovaná zelenina 39 Kč Česneková bageta 30 Kč 100 g Pečivo (chléb, rohlík, toast) 25 Kč