Ročník XIV., čtrnáctideník, 13. 7. 2010 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 26. za studena Mladí býci R... 72,69 72,54 Kč/kg Býci R... 70,83 70,22 Kč/kg Jalovice R... 58,81 58,88 Kč/kg Krávy R... 57,34 57,84 Kč/kg Prasata SEU... 40,16 39,87 Kč/kg Prasata S-P... 39,97 39,67 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 27. 6. 2010... Denní vývoj CZV, grafy... Dovoz a vývoz ČR... 12 Reprezentativní ceny, grafy... 13-18 Informace ze zahraničí a ČR... 19-24 1 2-8 9-10 11 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 26. týdne (28. 6. 4. 7.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 171 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nižší byly porážky u všech kategorií: u mladých býků (-35 ks), u býků nad 2 roky (-57 ks), u volů (-4 ks), u krav (-39 ks) a u jalovic (-36 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 26. týdnu krávy 41,7 %, pak byli mladí býci 38,1 %, býci starší 2 let 11,8 % a jalovice 8,1 %. Celková cena skotu se ve 26. týdnu zvýšila (+0,35 Kč/kg ) na 63,73 Kč/kg. Celková cena mladých býků vzrostla (+0,77 Kč/kg ) na hodnotu 72,75 Kč/kg (39,97 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků starších 2 let klesla (-1,07 Kč/kg ) na 68,75 Kč/kg (37,78 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav se zvýšila (+0,30 Kč/kg ) na 53,02 Kč/kg (27,33 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic ve 26. týdnu poskočila (+1,51 Kč/kg ) na 57,37 Kč/kg (30,35 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou letošní celkové ceny ve 26. týdnu nižší u mladých býků (-0,94 Kč/kg ), u býků nad 2 roky (-2,49 Kč/kg ) a u krav (-1,44 Kč/kg ). Pouze cena jalovic překračuje loňský 26. týden (+1,29 Kč/kg ). Celková cena skotu je nižší o 0,36 Kč/kg. V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR ve týdnu v průměru 71,74 Kč/kg (39,42 Kč/kg ž. hm.) a ve 26. týdnu 71,13 Kč/kg (39,08 Kč/kg ž. hm.). Ve druhé polovině července očekáváme, že se ceny jatečného skotu budou pohybovat kolem současné úrovně, popř. mírně oslabí. Cena jatečných prasat za třídy S-T ve týdnu stále pokračuje v korunovém vzestupu (+1,34 Kč/kg ) na 39,85 Kč/kg, ale ve 26. týdnu se její růst zastavil a cena dokonce klesla (-0,28 Kč/kg ) na 39,57 Kč/kg. Ve 26. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 2 265 kusů prasat méně než v předchozím týdnu. Úbytek jsme zaznamenali nejvíce ve třídách E (-1 352 ks) a S (-1 100 ks). Ve tř. U došlo k nárůstu (+268 ks) poražených kusů. Do tříd SEU bylo zařazeno 95,2 % jatečných prasat za průměrnou cenu 39,87 Kč/kg (31,03 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší (-0,30 Kč/kg ) ve srovnání s cenou dosaženou ve týdnu. Ve srovnání s 26. týdnem roku 2009 je letošní cena tříd SEU nižší (-2,14 Kč/kg ), oproti roku 2008 je rozdíl největší (-5,30 Kč/kg ), vůči roku 2007 je rozdíl nejmenší (-1,08 Kč/kg ) a v porovnání s rokem 2006 je rozdíl opět vyšší (-4,19 Kč/kg ). Ve 26. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 110 do 130 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 113 kg ž. hm., tj. o 2 kg více než v předchozím týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že ve týdnu cena dosáhla v prům. 40,08 Kč/kg (31,19 Kč/kg ž. hm.) a ve 26. týdnu 39,98 Kč/kg (31,11 Kč/kg ž. hm.). Do konce července očekáváme stagnaci, či mírný pokles cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. Ve a 26. týdnu se selaty kolem 20 kg neobchodovali žádní respondenti. Selata nad 25 kg dosáhla v obou týdnech průměrné hmotnosti 28,0 kg a prodávala se po 1 583 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti 12,1 kg a prodávala se za 483 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden (21. 6. 27. 6.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 24 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 40,82 4 807 402 266 61,03 84 108 13,1% E 40,78 21 438 1 856 048 57,43 87 111 58,6% U 38,35 8 639 776 588 53,03 90 116 23,6% R 35,92 1 202 110 458 48,11 92 118 3,3% O 31,94 147 13 766 42,92 94 120 0,4% P 21,75 13 1 308 37,61 101 129 0,0% N 20,67 278 14 457 57,80 52 67 0,8% T 28,69 74 9 442 51,24 128 164 0,2% Celkem S - T 39,85 36 598 3 184 333 56,40 87 112 100,0% Celkem S - P 39,97 36 246 3 160 434 56,41 87 112 Celkem S - U 40,16 34 884 3 034 902 56,78 87 112 95,3% CZV prasat za 26. týden (28. 6. 4. 7.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 24 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 40,60 3 707 316 323 60,99 85 110 10,8% E 40,50 20 086 1 760 447 57,40 88 113 58,5% U 38,20 8 907 810 966 53,04 91 117 25,9% R 35,77 1 166 109 572 48,28 94 121 3,4% O 31,15 143 13 935 43,09 97 125 0,4% P 22,16 18 1 816 36,34 101 130 0,1% N 21,51 223 10 686 56,64 48 62 0,6% T 29,97 83 10 437 51,87 126 162 0,2% celkem S - T 39,57 34 333 3 034 183 56,18 88 114 100,0% celkem S - P 39,67 34 027 3 013 059 56,19 89 114 celkem S - U 39,87 32 700 2 887 736 56,57 88 113 95,2% Pramen: TIS ČR SZIF 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za rok 2010 (1.-26. týden) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 24 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 35,67 109 294 9 256 857 61,00 85 109 11,1% E 35,41 578 249 50 910 251 57,42 88 113 58,9% U 33,03 245 766 22 576 872 53,02 92 118 25,0% R 30,74 34 005 3 221 498 48,18 95 122 3,5% O 27,18 3 779 365 619 43,05 97 124 0,4% P 18,67 503 49 084 36,91 98 125 0,1% N 18,24 5 923 308 869 58,05 52 67 0,6% T 24,84 4 662 594 377 51,68 127 164 0,5% celkem S - T 34,47 982 181 87 283 428 56,21 89 114 100,0% celkem S - P 34,59 971 596 86 380 181 56,24 89 114 celkem S - U 34,79 933 309 82 743 980 56,62 89 114 95% Pramen: TIS ČR SZIF 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden (21. 6. 27. 6.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 71,98 804 286 363 356 647 100,0% z toho S 2 22 podniky E 3 79,97 4 1 681 420 763 0,5% U 4 75,57 97 39 529 408 740 12,1% z toho U2 5 76,26 65 26 304 405 735 8,1% z toho U3 6 74,50 26 11 061 425 772 3,2% R 7 72,69 485 178 289 368 667 60,3% z toho R2 8 73,02 301 108 808 361 656 37,4% z toho R3 9 72,21 144 54 464 378 687 17,9% O 10 68,83 190 60 229 317 576 23,6% z toho O2 11 68,28 120 37 144 310 562 14,9% z toho O3 12 70,02 40 14 027 351 637 5,0% P 13 58,34 28 6 636 237 430 3,5% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 69,82 294 107 711 366 665 100,0% z toho S 15 17 podniků E 16 U 17 70,55 13 5 748 442 803 4,4% R 18 70,83 202 77 761 385 699 68,7% z toho R3 19 70,43 36 14 384 400 725 12,2% O 20 66,84 73 22 867 313 569 24,8% P 21 58,78 6 1 334 222 404 2,0% VOLI Celkem dle SEUROP 22 56,60 9 2 276 253 459 100,0% z toho S 23 3 podniky E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 62,42 2 626 313 568 22,2% z toho R3 30 58,74 1 329 329 597 11,1% z toho R4 31 O 32 56,97 5 1 221 244 443 55,6% z toho O3 33 51,38 1 269 269 488 11,1% z toho O4 34 P 35 47,08 2 429 215 390 22,2% KRÁVY celkem dle SEUROP 36 52,72 880 260 004 295 573 100,0% z toho S 37 18 podniků E 38 U 39 59,67 16 7 077 442 857 1,8% R 40 57,34 325 111 168 342 663 36,9% z toho R3 41 57,02 134 44 992 336 651 15,2% z toho R4 42 57,76 113 39 169 347 672 12,8% O 43 52,58 312 89 699 287 557 35,5% z toho O2 44 52,12 117 31 781 272 526 13,3% z toho O3 45 52,88 157 45 879 292 566 17,8% z toho O4 46 53,55 28 9 470 338 655 3,2% P 47 42,15 227 52 061 229 444 25,8% z toho P2 48 42,52 158 36 883 233 452 18,0% z toho P3 49 41,48 18 4 633 257 499 2,0% 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 55,86 200 49 800 249 470 100,0% z toho S 51 18 podniků E 52 U 53 59,72 5 1 961 392 740 2,5% z toho U2 54 z toho U3 55 62,83 2 642 321 605 1,0% R 56 58,81 76 21 672 285 538 38,0% z toho R2 57 60,63 25 6 191 248 467 12,5% z toho R3 58 58,52 34 9 466 278 525 17,0% z toho R4 59 57,47 12 3 903 325 614 6,0% O 60 54,00 86 20 550 239 451 43,0% z toho O2 61 54,18 52 11 043 212 401 26,0% z toho O3 62 54,67 23 6 374 277 523 11,5% z toho O4 63 52,04 6 1 756 293 552 3,0% P 64 49,89 33 5 617 170 321 16,5% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 63,37 2 187 706 155 323 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg za studena (bez DPH) měsíce: I.10 II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2010 týdny: 1.-4. 5.-8. 9.-13. 14.-17. 18.-21. 22.-26. 1.-26. Ml. býci 72,77 74,50 75,15 74,12 72,94 72,31 73,62 Býci 69,20 71,35 73,22 71,38 69,63 69,22 70,73 Krávy 49,93 51,31 52,92 51,22 51,21 52,43 51,50 Jalovice 55,61 57,47 58,15 56,65 55,91 56,10 56,74 Pramen: TIS ČR SZIF 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 26. týden (28. 6. 4. 7.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 21 podnik DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 72,75 769 280 695 365 663 100,0% z toho S 2 20 podniků E 3 80,23 11 4 705 428 777 1,4% U 4 76,67 146 61 291 420 762 19,0% z toho U2 5 77,26 115 48 532 422 766 15,0% z toho U3 6 75,15 22 9 621 437 794 2,9% R 7 72,54 462 167 116 362 657 60,1% z toho R2 8 72,97 314 111 836 356 647 40,8% z toho R3 9 71,62 138 51 717 375 680 17,9% O 10 67,89 142 45 796 323 586 18,5% z toho O2 11 68,09 97 31 506 325 590 12,6% z toho O3 12 67,17 28 9 424 337 611 3,6% P 13 63,04 8 1 787 223 406 1,0% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 68,75 237 83 579 353 640 100,0% z toho S 15 15 podniků E 16 U 17 72,19 16 7 181 449 815 6,8% R 18 70,22 134 49 791 372 675 56,5% z toho R3 19 70,09 27 10 776 399 725 11,4% O 20 65,58 80 24 716 309 561 33,8% P 21 58,60 7 1 892 270 491 3,0% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 5 1 830 366 664 100,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * 5 1 830 366 664 100,0% z toho R3 30 * 5 1 830 366 664 100,0% z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 53,02 841 248 646 296 573 100,0% z toho S 37 17 podniků E 38 U 39 60,11 12 5 251 438 848 1,4% R 40 57,84 311 107 814 347 672 37,0% z toho R3 41 57,51 140 47 563 340 658 16,6% z toho R4 42 58,17 83 29 326 353 685 9,9% O 43 52,49 289 82 612 286 554 34,4% z toho O2 44 51,93 149 41 073 276 534 17,7% z toho O3 45 53,62 99 29 652 300 580 11,8% z toho O4 46 52,85 22 7 014 319 618 2,6% P 47 43,32 229 52 968 231 448 27,2% z toho P2 48 43,55 146 34 294 235 455 17,4% z toho P3 49 35,40 8 920 115 223 1,0% 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 26. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 57,37 164 46 264 282 532 100,0% z toho S 51 14 podniků E 52 U 53 62,70 7 2 590 370 698 4,3% z toho U2 54 61,05 1 344 344 649 0,6% z toho U3 55 61,04 3 1 090 363 686 1,8% R 56 58,88 92 28 289 307 580 56,1% z toho R2 57 60,46 23 6 563 285 538 14,0% z toho R3 58 58,55 37 11 470 310 585 22,6% z toho R4 59 59,34 24 7 697 321 605 14,6% O 60 54,72 52 13 145 253 477 31,7% z toho O2 61 55,20 25 5 843 234 441 15,2% z toho O3 62 54,39 24 6 522 272 513 14,6% z toho O4 63 53,76 2 568 284 536 1,2% P 64 47,68 13 2 240 172 325 7,9% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 63,73 2 016 661 014 328 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise 7
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise 8
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 6. 2010 Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh za 27.6.10 za 13.6.10 za 27.6.09 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 13.6.10 Index (%) k 27.6.09 65,40 65,84 67,75 99,3 96,5 69,66 70,82 72,35 98,4 96,3 71,44 72,25 73,23 98,9 97,6 57,05 56,80 58,97 100,4 96,7 58,08 57,46 61,67 101,1 94,2 52,44 52,19 54,60 100,5 96,0 56,92 56,97 59,92 99,9 95,0 Telata mléčná - 48,00 - - - Prasata celkem Prasata tř. SEU 39,29 37,46 42,06 104,9 93,4 39,84 37,93 42,56 105,0 93,6 Ovce a kozy 136,68 136,90 0,00 - - Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 6. 2010 v Kč/kg (bez DPH) Druh za 27.6.10 za 13.6.10 za 27.6.09 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 13.6.10 Index (%) k 27.6.09 H čtvrť přední I. 75,36 76,16 77,17 98,9 97,7 H čtvrť zadní I. 92,28 87,82 93,58 105,1 98,6 H přední bez kosti - prům. 95,80 94,23 99,69 101,7 96,1 H zadní bez kosti - prům. 125,76 125,46 129,17 100,2 97,4 H přední s kostí - prům. 58,35 55,27 57,23 105,6 102,0 H svíčková vč. KÚ - prům. 365,02 364,84 476,39 100,0 76,6 H roštěná vč. KÚ - prům. 162,81 164,09 162,72 99,2 100,1 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V předek 52,19 50,66 54,86 103,0 95,1 V kýta s kostí 65,20 61,11 63,43 106,7 102,8 V pečeně 79,21 76,67 85,85 103,3 92,3 V krkovice 67,16 64,06 72,02 104,8 93,3 V bok 48,64 46,59 51,12 104,4 95,1 V kýta bez kosti 79,20 78,50 88,73 100,9 89,3 V plec bez kosti 66,57 67,29 74,12 98,9 89,8 V 1/2 se sádlem,s hl. s noh. 45,35 44,47 46,95 102,0 96,6 V 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 49,37 50,85 51,44 97,1 96,0 V 1/2 bez hl. kostry speciál 53,47 49,72 57,57 107,5 92,9 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF 9
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 6. 2010 v Kč/kg (bez DPH) Druh za 27.6.10 za 13.6.10 za 27.6.09 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 13.6.10 Index (%) k 27.6.09 Špekáčky 49,61 50,99 52,42 97,3 94,6 Jemné párky 53,03 57,45 57,18 92,3 92,7 Obyčejné párky 40,80 39,51 41,91 103,3 97,4 Slovenský salám 36,21 37,25 37,67 97,2 96,1 Gothajský salám 41,29 38,59 46,47 107,0 88,9 Šunkový salám 72,37 73,28 73,11 98,8 99,0 Turistický trvanlivý 78,61 81,75 80,28 96,2 97,9 Vysočina 79,11 79,31 84,37 99,7 93,8 Selský salám 76,08 77,17 73,85 98,6 103,0 Poličan 106,27 106,11 111,40 100,2 95,4 Debrecínská pečeně 99,66 93,95 104,15 106,1 95,7 Anglická slanina 80,86 80,93 85,97 99,9 94,1 Lahůdkové játrovky 61,81 55,52 64,31 111,3 96,1 Uzená rolovaná plec 80,44 71,32 70,80 112,8 113,6 Vepřová šunka dušená 85,19 87,51 89,19 97,3 95,5 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům. 71,23 69,58 38,55 102,4 184,8 V ve vlastní šťávě I.j. prům. 74,50 72,76 42,42 102,4 175,6 Játrová paštika prům. 56,49 57,91 59,58 97,5 94,8 Šunka v plechu a fólii prům. 110,14 128,73 94,17 85,6 117,0 Luncheon meat prům. - - - - - VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží 39,39 41,85 23,08 94,1 170,7 V sádlo syr. bez kůže 25,09 23,87 27,47 105,1 91,3 Škvař. sádlo pro VO - prům. 25,60 28,22 28,73 90,7 89,1 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF 10
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 53. 1.2010 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. ceny 34,92 34,62 34,16 33,73 33,93 33,76 33,38 33,71 33,46 33,61 33,74 33,92 34,09 33,97 týden 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 26. 27. ceny 33,92 33,83 33,68 33,64 33,98 34,69 34,80 35,54 36,56 37,57 38,73 40,08 39,98 39,32 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 53. 1.2010 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. ceny 71,63 71,22 72,10 73,20 73,47 73,96 74,15 74,50 75,37 75,24 75,87 76,06 76,02 75,45 týden 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 26. 27. ceny 74,83 74,29 73,76 73,54 72,77 71,89 72,05 71,64 71,20 71,96 71,67 71,74 71,13 71,59 Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 21.6. 22.6. 23.6. 24.6. 6. 28.6. 29.6. 30.6. 1.7. 2.7. 2009 42,72 42,66 42,55 42,74 42,66 42,93 42,79 42,68 43,21 43,00 2010 40,12 39,88 40,24 40,15 40,01 40,17 40,16 40,18 39,85 39,61 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 21.6. 22.6. 23.6. 24.6. 6. 28.6. 29.6. 30.6. 1.7. 2.7. 2009 34,04 33,99 33,90 34,05 33,99 34,20 34,09 34,01 34,43 34,26 2010 31,22 31,04 31,32 31,25 31,14 31,26 31,25 31,27 31,01 30,82 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 21.6. 22.6. 23.6. 24.6. 6. 28.6. 29.6. 30.6. 1.7. 2.7. 2009 72,22 73,70 71,68 73,64 72,53 71,85 72,84 71,24 75,61 71,52 2010 71,09 72,19 71,48 72,35 70,93 70,54 71,75 69,68 71,80 71,01 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 21.6. 22.6. 23.6. 24.6. 6. 28.6. 29.6. 30.6. 1.7. 2.7. 2009 39,76 40,58 39,46 40,54 39,93 39,56 40,10 39,22 41,63 39,38 2010 39,06 39,66 39,27 39,75 38,97 38,76 39,42 38,29 39,45 39,02 Pramen: TIS ČR SZIF Pramen: TIS ČR SZIF 11
DOVOZ A VÝVOZ ČR Zahraniční obchod Dovoz V květnu bylo dovezeno do ČR ze Slovenska a Nizozemska 41,9 t živého jatečného skotu v celkové hodnotě 1 505 tis. Kč. Jatečných prasat bylo dovezeno 1 568,6 t ž. hm. v celkové hodnotě 72 296 tis. Kč nejvíce z Dánska (705,1 t v hodnotě 43 766 tis. Kč); a Nizozemska (508,1 t v hodnotě 17 835 tis. Kč). Za květen bylo dovezeno do ČR 1 371,8 t hovězího masa za 90,66 Kč/kg v celk. hodn. 124 376 tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 1 352,3 t hov. masa za 89,35 Kč/kg v celk. hodn. 120 829 tis. Kč. K hlavním dovozcům hov. masa patřilo zejména Polsko (348,2 t za 88,70 Kč/kg), Německo (350,1 t za 81,07 Kč/kg), Irsko (250,5 t za 93,34 Kč/kg) a Rakousko (167,4 t za 73,17 Kč/kg). Ze zemí mimo EU bylo dovezeno 19,5 t hov. masa v hodnotě 3 547 tis. Kč. V květnu bylo dovezeno do ČR 14 556,7 t vepř. masa za 49,57 Kč/kg v celk. hodn. 721 512 tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo 14 459,3 t vepř. masa za 49,44 Kč/kg v celk. hodnotě 714 841 tis. Kč. Ze zemí mimo EU (z Chile, Kanady) se dovezlo 97,4 t vepř. masa v hodn. 6 671 tis. Kč. Mezi největší dodavatele vepř. masa z EU patřilo Německo (7 443,4 t za 48,49 Kč/kg), Španělsko (1 557,6 t za 53,79 Kč/kg), Rakousko (1 313,8 t za 48,29 Kč/kg), Belgie (1 097,4 t za 42,98 Kč/kg), Polsko (663,9 t za 66,65 Kč/kg), Nizozemsko (627,9 t za 50,15 Kč/kg) a Maďarsko (601,6 t za 56,77 Kč/kg). Vývoz Za květen bylo vyvezeno z ČR 2 865,3 t živého jat. skotu v celk. hodn. 130 540 tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno 2 544,1 t jat. skotu v hodnotě 110 769 tis. Kč; nejvíce do Rakouska (1 680,7 t v hodn. 69 231 tis. Kč). Do Chorvatska se vyvezlo 285,7 t jat. skotu v hodn. 17 577 tis. Kč. Vývoz ž. jat. prasat (1 404,4 t v celk. hodnotě 40 874 tis. Kč) směřoval hlavně do Maďarska (833,1 t v hodnotě 24 700 tis. Kč) a na Slovensko (415,7 t v hodnotě 11 265 tis. Kč). Do Chorvatska se vyvezlo 33,7 t jat. prasat v hodnotě 1 892 tis. Kč. V květnu bylo vyvezeno z ČR 392,7 t hovězího masa za 83,16 Kč/kg v celkové hodn. 32 657 tis. Kč. Vývoz hovězího masa směřoval převážně do Rakouska (121,9 t za 75,97 Kč/kg) a na Slovensko (112,9 t za 106,00 Kč/kg). Za květen bylo vyvezeno z ČR 2 732,3 t vepřového masa za 54,29 Kč/kg v celkové hodnotě 148 342 tis. Kč. Export vepř. masa směřoval do zemí EU (2 691,5 t za 54,50 Kč/kg v hodnotě 146 680 tis. Kč) nejvíce na Slovensko (2 392,9 t za 52,55 Kč/kg v hodnotě 125 746 tis. Kč). Do Ruska se vyvezlo 40,8 t vepř. masa za 40,76 Kč/kg v hodnotě 1 662 tis. Kč. Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2010 dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč JATEČNÝ SKOT 1.1. - 31.5.2010 532,8 21 030 532,8 21 030 15 644,7 707 469 14 306,2 626 367 1.5. - 31.5.2010 41,9 1 505 41,9 1 505 2 865,3 130 540 2 544,1 110 769 JATEČNÁ PRASATA 1.1. - 31.5.2010 8 174,3 364 406 8 174,3 364 406 7 010,9 201 340 6 903,8 195 417 1.5. - 31.5.2010 1 568,6 72 296 1 568,6 72 296 1 404,4 40 874 1 370,7 38 982 v t dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg HOVĚZÍ MASO 1.1. - 31.5.2010 7 890,2 90,15 7 735,1 87,93 1 865,7 83,76 1 865,7 83,76 1.5. - 31.5.2010 1 371,8 90,66 1 352,3 89,35 392,7 83,16 392,7 83,16 VEPŘOVÉ MASO 1.1. - 31.5.2010 74 646,9 47,67 74 177,0 47,53 13 681,3 53,23 13 497,7 53,39 1.5. - 31.5.2010 14 556,7 49,57 14 459,3 49,44 2 732,3 54,29 2 691,5 54,50 Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; 7.7.2010 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. Celní statistika, KN kód 010290, 010391, 010392, 0201, 0202, 0203 Od 1.1.2009 ČSÚ novelizací vyhl.č.201/2005 Sb. uvádí údaj o vlastní hmotnosti, ve výstupech bude množství u skotu a prasat opět uváděno v kilogramech i v kusech. 12
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 26.týden týden 24.týden 26.týden týden 24.týden 28.6. 4.7. 21.6. 27.6. 14.6. 20.6. 28.6. 4.7. 21.6. 27.6. 14.6. 20.6. Belgie BE 138,10 145,40 145,30*) 263,2 263,8 264,0 Bulharsko BG 156,22 155,00 153,94 250,9-201,7 ČR CZ 157,27 158,26 153,09 281,9 283,7 284,0 Dánsko DK 142,86 142,97 143,04 308,7 318,1 318,5 Německo DE 152,13 156,69 159,88 297,8 300,1 303,6 Estonsko EE 146,56 144,51 145,17 - - - Řecko GR 152,47 150,52 147,36*) 416,7 406,7 406,7 Španělsko ES 166,34 166,56 166,16 304,8 305,4 306,7 Francie FR 141,00 141,00 141,00 297,0 298,0 298,0 Irsko IE 141,30 141,41 137,21 303,3 306,0 305,1 Itálie IT 148,88 149,38 148,38 334,5 331,5 331,4 Kypr CY 171,00 171,00 171,00 - - - Lotyšsko LV 151,05 153,70 156,37 186,2-197,9 Litva LT 157,40 160,33 155,30 239,5 242,2 245,0 Lucembursko LU 153,60 158,80 157,50 301,2 315,0 311,6 Maďarsko HU 148,95 151,16 151,49 - - - Malta MT 182,00 182,00 182,00 310,0 310,0 310,0 Nizozemsko NL 136,47 143,13 144,88 258,8 268,8 272,7 Rakousko AT 145,15 152,85 153,15 299,4 305,1 304,4 Polsko PL 142,19 148,55 150,49 224,5 231,2 233,1 Portugalsko PT 171,00 171,00 169,00 333,8 337,4 343,0 Rumunsko RO 155,06 152,05 147,52 232,2 225,9 - Slovinsko SI 144,04 149,04 147,43 285,3 281,3 282,9 Slovensko SK 161,24 159,43 154,76 276,8 - - Finsko FI 143,15 140,63 139,59 336,5 332,3 327,8 Švédsko SE 145,29 145,56 144,67 303,6 302,9 307,9 Velká Británie GB 173,83 172,46 170,56 309,8 305,1 302,0 EU 150,44 152,92 153,20*) 303,9 304,6 305,8 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK 13
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 14
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 26.týden týden 24.týden 26.týden týden 24.týden 28.6. 4.7. 21.6. 27.6. 14.6. 20.6. 28.6. 4.7. 21.6. 27.6. 14.6. 20.6. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG 270,1 - - - - - ČR CZ 274,4 277,1 274,6 260,5 230,8 - Dánsko DK - - - 306,8 292,4 - Německo DE 272,9 274,8 278,8 306,9 318,1 319,4 Estonsko EE - - - - - - Řecko GR - - - - - - Španělsko ES - - - - - - Francie FR 231,0 236,0 228,0 307,0 307,0 310,0 Irsko IE 267,6 272,1 280,1 298,8 300,5 301,1 Itálie IT - - - - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT 247,5 241,1 241,2 - - - Lucembursko LU - - - 367,9 313,6 335,5 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 274,7 288,1 279,5 306,1 312,3 312,7 Polsko PL 221,1 227,3 230,6 - - - Portugalsko PT - - - - - - Rumunsko RO 231,4-221,3 - - - Slovinsko SI 277,8 273,3 274,5 - - - Slovensko SK 225,8 225,8 225,8 - - - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 296,6 280,9 294,3 302,7 294,0 300,4 Velká Británie GB - - - 323,5 320,4 316,4 EU 253,7 257,2 256,1 309,8 309,6 308,8 Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 15
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 16
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 26.týden týden 24.týden 26.týden týden 24.týden 28.6. 4.7. 21.6. 27.6. 14.6. 20.6. 28.6. 4.7. 21.6. 27.6. 14.6. 20.6. Belgie BE 224,9 227,4 228,4 277,5 278,5 279,5 Bulharsko BG 193,0 194,7 172,7 221,5 187,0 198,0 ČR CZ 211,6 208,4 205,9 230,7 230,4 233,9 Dánsko DK 244,0 247,9 250,9 308,0 311,1 309,6 Německo DE 243,3 244,0 244,6 292,2 291,8 292,6 Estonsko EE 176,9 174,0 166,6 - - - Řecko GR 196,7 196,2 196,2 406,8 411,3 411,3 Španělsko ES 179,6 186,7 177,7 310,2 313,3 303,8 Francie FR 263,0 258,0 260,0 323,0 322,0 321,0 Irsko IE 246,1 251,7 259,1 307,0 308,4 309,1 Itálie IT 232,0 233,5 224,2 366,5 356,5 361,4 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 154,6 165,6 161,0 174,9 179,4 176,7 Litva LT 180,6 187,6 181,9 197,6 197,9 201,4 Lucembursko LU 261,2 254,8 262,8 329,6 330,1 326,8 Maďarsko HU 194,4 192,5 188,3-212,8 - Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL 230,7 234,1 235,8 232,7 277,5 250,6 Rakousko AT 221,3 223,7 224,6 280,1 279,1 282,0 Polsko PL 193,6 196,1 195,7 211,1 210,7 213,9 Portugalsko PT 177,2 181,6 173,0 - - - Rumunsko RO 181,4 191,4 184,2 - - 293,5 Slovinsko SI 164,8 154,9 160,7 280,9 281,9 278,2 Slovensko SK 196,0 199,9 196,7-229,5 206,5 Finsko FI 220,3 209,3 217,4 313,9 312,7 299,7 Švédsko SE 248,7 253,7 246,5 311,8 313,3 301,5 Velká Británie GB 251,3 250,5 245,8 324,5 319,8 316,0 EU 234,7 235,1 234,5 314,2 313,2 311,0 Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 17
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 18
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 26. týdne 2010 v porovnání s 24. týdnem nakoupili respondenti ATIS méně jatečného skotu. Jatečných býků celkem se nakoupilo o 15,4 % méně, jatečných krav o 4,7 % a jatečných jalovic až o 21,4 %. Nákupní cena mladých jatečných býků se zvýšila oproti 24. týdnu pouze tř. R (+0,6 %), oslabila ve tř. O (-1,9 %) a P (-3,3 %). Nákupní cena mladých jatečných býků celkem klesla o 1,3 % na 2,68 /kg j. hm. (1,47 /kg ž. hm.). Nákupní cena jatečných krav se ve 26. týdnu snížila ve všech třídách. Nejvýrazněji oslabila ve tř. R (-3,9 %), dále ve třídě O (-2,9 %) a P (-1,4 %). Nákupní cena jatečných krav celkem v porovnání s 24. týdnem klesla o 3,3 % na 1,72 /kg j. hm. (0,89 /kg ž. hm.). Průměrná nákupní cena jatečných jalovic celkem propadla oproti 24. týdnu o 10,6 % na 1,87 /kg j. hm. (0,98 /kg ž. hm.). V porovnání se stejným obdobím minulého roku posílila nákupní cena mladých býků celkem o 0,6 % a krav o 3,6 %. Nákupní cena jalovic meziročně poklesla o 16,3 %. Předpokládáme, že v nejbližším období nákupní ceny jatečného skotu zůstanou stabilní, případně mírně posílí. Jatečná prasata Ve 26. týdnu oproti 24. týdnu nakoupili respondenti ATIS o 2,3 % jatečných prasat méně. Nákupní cena stoupla ve všech třídách kromě tř. O (-5,9 %), v té byl ale podíl na nákupu zanedbatelný. Ceny stouply ve tř. S o 3,8 %, E o 4,3 %, U o 3,8 % a R o 5,1 %. Průměrná nákupní cena prasat za tř. S-P celkem se zvýšila o 4,1 % na 1,58 /kg j. hm. (1,25 /kg ž. hm.). Průměrná nákupní cena jatečných prasat za tř. S-P celkem ve 26. týdnu zůstala pod úrovní minulého roku o 0,8 %. Předpokládáme, že v nejbližším období může cena jatečných prasat začít oslabovat. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice O 1-5 Jalovice P 1-5 Jalovice E - P Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 26. týden 24. týden v % na ž.hm. Počet 46 * * 107 140-23,6 - Prům. ž.hm. 564,8 * * 539,0 593,0-9,1 - Prům. cena 2,68 * * 2,67 2,72-1,9 1,47 Počet 71 * * 172 205-16,1 - Prům. ž.hm. 536,6 * * 544,0 581,5-6,5 - Prům. cena 2,67 * * 2,68 2,71-1,3 1,47 Počet * * * 31 35-11,4 - Prům. ž.hm. * * * 619,9 598,6 3,6 - Prům. cena * * * 2,63 2,59 1,6 1,45 Počet 20 27 12 59 76-22,4 - Prům. ž.hm. 585,6 516,3 523,8 541,3 542,3-0,2 - Prům. cena 1,78 1,92 1,90 1,86 1,92-2,9 0,96 Počet 96 * 19 134 125 7,2 - Prům. ž.hm. 420,6 * 361,2 408,7 423,0-3,4 - Prům. cena 1,72 * 0,95 1,59 1,61-1,4 0,82 Počet 119 52 34 205 215-4,7 - Prům. ž.hm. 456,7 485,6 448,6 462,7 482,5-4,1 - Prům. cena 1,74 1,82 1,48 1,72 1,78-3,3 0,89 Počet * * - * 26 - Prům. ž.hm. * * - * 486,6 - Prům. cena * * - * 2,05 - Počet 7 * - 19 12 58,3 - Prům. ž.hm. 394,9 * - 386,6 366,7 5,4 - Prům. cena 1,53 * - 1,66 2,24-25,8 0,86 Počet 9 * - 33 42-21,4 - Prům. ž.hm. 412,1 * - 440,1 468,2-6 - Prům. cena 1,68 * - 1,87 2,1-10,6 0,97 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 19
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 26. týden 24. týden v % na ž.hm. Počet 1 115 3 364 231 4 710 4 524 4,1 - Prům. ž.hm. 111,3 113,5 105,8 112,6 111,3 1,2 - Prům. cena 1,61 1,60 1,54 1,60 1,54 3,8 1,27 Počet 407 1 218 476 2 101 2 379-11,7 - Prům. ž.hm. 113,1 113,0 103,9 111,0 112,8-1,7 - Prům. cena 1,53 1,56 1,57 1,56 1,49 4,3 1,24 Počet 187 264 93 544 593-8,3 - Prům. ž.hm. 118,1 120,2 120,4 119,5 118,4 0,9 - Prům. cena 1,49 1,54 1,50 1,52 1,46 3,8 1,20 Počet 45 20 * 75 104-27,9 - Prům. ž.hm. 118,9 125,9 * 122,2 123,4-1,0 - Prům. cena 1,46 1,46 * 1,47 1,4 5,1 1,17 Počet 6 - - 6 8-25,0 - Prům. ž.hm. 130,4 - - 130,4 127,3 2,5 - Prům. cena 1,38 - - 1,38 1,47-5,9 1,10 Počet Prům. ž.hm. Prům. cena Počet 1 763 4 866 810 7 439 7 609-2,2 - Prům. ž.hm. 112,7 113,8 106,7 112,7 112,5 0,2 - Prům. cena 1,57 1,59 1,55 1,58 1,52 4,1 1,25 Počet - * * 61 28 117,9 - Prům. ž.hm. - * * 201,6 214,8-6,2 - Prům. cena - * * 0,96 0,94 2,2 0,77 Počet 22 13 * 49 59-17,0 - Prům. ž.hm. 123,2 67,4 * 93,4 59,0 58,5 - Prům. cena 1,46 0,87 * 1,35 1,26 7,9 1,08 Počet 16 15 * 52 92-43,5 - Prům. ž.hm. 227,5 161,5 * 179,8 160,1 12,3 - Prům. cena 1,05 1,32 * 1,26 1,42-11,7 1,00 Počet 1 809 4 898 925 7 632 7 809-2,3 - Prům. ž.hm. 113,8 113,9 115,8 114,1 113,1 0,9 - Prům. cena 1,56 1,58 1,46 1,56 1,51 3,6 1,24 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 26. týden 24. týden v % Špekáčky 1,86 1,78 1,77 1,79 1,83-2,6 Párky obyčejné 1,25 1,36 1,37 1,34 1,36-1,1 Slovenský salám - - - 1,14 1,20-5,4 Šunkový salám 2,69 2,91 2,67 2,71 2,64 2,8 Inovecký trvan. salám 2,52 2,64 2,68 2,66 2,58 2,9 Čingovský salám 2,34 0,00 2,73 2,65 2,67-0,9 Salám Nitran 3,36 0,00 4,21 4,15 3,82 8,5 Oravská uzená slanina 2,86 3,20 3,42 3,08 3,17-2,7 Dušená šunka strojová 2,11 3,72 3,45 2,97 3,10-4,2 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 13/2010 20
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Od 1. 7. 2010 musí být biovýrobky v EU označovány novým logem Čeští výrobci bioproduktů, stejně jako jejich kolegové ze zemí Evropské unie, budou muset od dnešního dne povinně označovat všechny balené výrobky novým evropským logem. Vedle unijního loga budou moci výrobky nést také národní či soukromé značky jako doposud. Na produktech ekologického zemědělství certifikovaných v České republice se tak i nadále bude objevovat také takzvaná biozebra, jak se říká tuzemskému grafickému znaku pro biopotraviny. Logo s evropskými hvězdami seskupenými ve tvaru listu na zeleném pozadí má symbolizovat přírodu a Evropu. Zástupci Evropské unie si od něj slibují především lepší orientaci spotřebitelů v nabídce ekologických produktů. Bioprodukty dovezené ze zemí mimo EU nebo na území unie pouze balené novým logem označeny být nemusí. Označovat je dosavadním evropským logem, používaným od konce 90. let 20. století, bylo dosud dobrovolné. Protože se ale v každé zemi zároveň používají jiná národní, regionální a soukromá bio loga, bylo rozpoznání produktů ekologického zemědělství od konvenčních často problematické. Spolu s jednotným logem se na obalech výrobků nově povinně objeví také údaj o původu surovin, ze kterých se produkt skládá. V případě surovin pocházejících výhradně ze států EU budou obaly výrobků označovány textem "zemědělská produkce v EU". V případě surovin pocházejících z třetích zemí budou produkty označovány "zemědělská produkce mimo EU". Aby mohl být výrobek logem označen, musí minimálně 95 procent surovin, z nichž je vyroben, pocházet z ekologického zemědělství. Pramen: www.agris.cz Čínská poptávka bývá nadhodnocována V Číně podle aktuální populační zprávy OSN žije 1,35 mld. obyvatel. Do roku 2050 by měl počet obyvatel narůst na 1,42 mld. Navzdory současnému očekávanému silnému nárůstu kupní síly čínského obyvatelstva není možné počítat s tím, že by tito lidé konzumovali významně více potravin než je tomu dnes. Již dnes spotřebuje každý Číňan ročně 51 kg masa (včetně kostí). Spotřeba masa ve Spojených státech, která je nejvyšší na světě, činí 116 kg masa. Čína stárne lidé konzumují méně. Čína v poměru ke Spojeným státům a západní Evropě sice má snahu je dohánět ve spotřebě masa, ale je nutné vzít v potaz i demografický vývoj: nyní žije v Číně 1,17 mld. lidí ve věku do 60 let. Pouze 180 mil. lidí je starších. V roce 2050 by však mělo v Číně žít již jen 874 mil. lidí mladších 60 let a 543 mil. obyvatel starších 60 let. Protože starší lidé konzumují méně potravin a zejména masa ve srovnání s lidmi mladšími, neměla by spotřeba masa na jednoho obyvatele Číny dramaticky narůstat a celková spotřeba potravin by neměla stoupat tak výrazně, jak je často uváděno ve veřejných diskusích. Pramen: www.agronavigator.cz Tepelný stres u skotu U mnoha krav dochází v závislosti na stoupajícím tepelném stresu k nárůstu tělesné teploty, což může v případě dlouhého období horka vést k problémům. Výzkumníci z ARS (American Research Service) společně s vědci z různých univerzit pátrali po příčinách tepelného stresu a možných opatřeních k poklesu tělesné teploty u dojnic. V jedné části studie vědci zmapovali nejrůznější faktory, které ovlivňují procentický poměr zpocených zvířat u jednotlivých plemen skotu. Stejně jako lidé se ve snaze ochladit organismus potí i skot. Výsledky výzkumu prokázaly, že reakce zvířat na horko je ovlivněna barvou srsti, rychlostí větru, zastíněním a plemennou příslušností. Například příslušníci plemene angus, kteří se přizpůsobili klimatickým podmínkám amerického státu Kansas se vyznačují vyšší tělesnou teplotou v porovnání se zvířaty žijícími v klimaticky mírném státě Florida. Tepelný stres u skotu ale také ovlivňují různé faktory vnějšího prostředí. Již dlouho nabízí chovatelům zvířat národní meteorologická služba Spojených států a internetové stránky různých univerzit informace o počasí. Nejvýznamnější jsou prognózy vývoje teplot a srážek. Nyní vyvinuli vědci z ARS sofistikovaný model prognózy povětrnostních podmínek. Při jeho vývoji vyhodnocovali množství informací o počasí, které byly zaznamenány během vln horka a pátrali po faktorech vnějšího prostředí, které vedou ke vzniku stresových situací u krav. V rámci nově koncipovaného modelu je možné získat prognózy teploty, vlhkosti, intenzity slunečního záření a rychlosti větru. Jakmile nastanou podmínky vnějšího prostředí, které napomáhají vzniku tepelného stresu u skotu, jsou tato místa barevně odlišně vyznačena na mapě Spojených států. Prognostické mapy jsou zveřejňovány na internetu. Pramen: www.agronavigator.cz 21
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Výzkum ječmene jako potenciálního zdroje proteinů v krmivech Vědci americké výzkumné organizace ARS zkoumají možnost využívání ječného proteinového koncentrátu jako alternativní náhražky za rybí moučku v krmivech pro ryby, drůbež a prasata. Miliony tun sleďů a jiných malých ryb jsou každým rokem vylovovány z oceánů a využívány pro výrobu krmiv pro ryby, drůbež a prasata. Celkové množství ryb vylovených pro rybí moučku se za posledních 20 let nezměnilo, ale poptávka se prudce zvýšila. Tento tlak je některými lidmi považován za předzvěst ekologických problémů a vyšších nákladů na krmiva. Proto probíhá výzkum alternativních složek krmiv. Vědci americké výzkumné organizace ARS (Agricultural Research Service) vedení fyziologem ryb Rickem Barrowsem, se pouštějí do tohoto problému z mnoha hledisek, jedním z nich je využívat protein ječmene jako hlavní složku v krmivech. Výzkumníci z výzkumné jednotky Small Grains and Potato Germplasm Unit v Aberdeen ve státě Idaho zkoumají geny ječmene, aby zlepšili výnos proteinu zrna a nutriční složení a vyvíjení způsobů, jak koncentrovat tento protein. Ve výzkumné jednotce pokusné stanice Hagerman Fish Culture Experiment Station university v Idahu, genetik Ken Overturf identifikuje geny u pstruha, které mohou umožnit rybě, aby lépe využívala krmivo bez rybí moučky. Tento výzkumný tým sleduje několik přístupů, jak zvýšit využívání ječného proteinu v akvakrmivech. Jedním z nich je produkovat vysoce hodnotný koprodukt - betaglukan pro výživářský průmysl pro lidi a přitom produkovat také ječný protein pro ryby. Genetik Gongshe Hu vyselektoval odrůdy, které budou mít výnosově vyšší úroveň betaglukanu a rovněž proteinu. Další přístup je koncentrovat protein ve standardním polním ječmeni do formy využitelné v akvakulturních krmivech. Keshun Liu, chemik z Aberdeen, hodnotí jak mokré tak suché frakcionační metody koncentrování proteinu. Výzkumníci s kooperativním výzkumem a vývojovým smluvním partnerem Montana Microbial Products (MMP) v Butte ve státě Montana přihlásili patent nové enzymatické metody, která koncentruje ječný protein a produkuje surovinu pro další hodnotnou komoditu etanol. Tento proces poskytl složku s vysokým obsahem proteinu, která může nahrazovat jiné, dražší proteinové zdroje. Výzkumníci prováděli krmné pokusy, aby určili stravitelnost makroživin a aminokyselin v ječném proteinovém koncentrátu. Údaje z těchto pokusů jim umožnily formulovat krmiva pro pstruhy s různými úrovněmi ječného proteinového koncentrátu a úspěšně nahradili proteinový koncentrát jak rybí moučky, tak sóji. V současnosti neexistuje žádná komercializace ječného proteinového koncentrátu, ale MMP vytváří průzkumová množství pro krmné studie u pstruha, lososa a dalších druhů. MMP si představuje, že koncentrát se bude prodávat za 700 1 200 $ za tunu. Protože rybí moučka stojí cca 1200 $ za tunu a rybí olej cca 2 200 dolarů za tunu, projektované ceny ječného proteinového koncentrátu vycházejí ze srovnání příznivě. Krmivo je součástí komplexní souhry genetiků, výživářů a ekonomů. Výzkumníci věří, že ječný proteinový koncentrát může dokonale nahradit rybí moučku, když budou doplněny další nezbytné živiny. Budou také zkoumat oves jako další alternativu krmiv pro ryby. Pramen: www.agris.cz Se stavem životního prostředí je spokojeno stále víc Čechů Se stavem životního prostředí v Česku je podle Centra pro výzkum veřejného mínění (CVVM) spokojeno stále více lidí, pozitivních hodnocení přibývá od roku 2006. Letos v květnu vyjádřily spokojenost s ekologickou situací téměř tři pětiny obyvatel, oznámilo dnes CVVM. Kritičtější hlasy podle něj zaznívají tradičně z větších měst a z krajů zvláště zasažených průmyslovou výrobou - hlavně z Moravskoslezského kraje a ze severozápadu Čech. V uplynulých čtyřech letech přibylo také lidí, kteří chválí péči o životní prostředí, uvedlo CVVM. Nejúspěšněji se podle průzkumu starají o ekologii obce a ekologické organizace. Důvěra v obecní úřady v otázkách ekologie ale meziročně poklesla. Málo aktivity podle průzkumu vyvíjí vláda a krajské úřady. Zcela nejhorší pozici v tomto ohledu lidé přiřadili úsilí parlamentu. Od posledního loňského průzkumu zaznamenal CVVM nárůst počtu lidí, kteří vyjádřili nespokojenost s životním prostředím v bezprostřední blízkosti bydliště. Zatím se ale jedná spíš o názorový výkyv než o dlouhodobý trend, uvedlo CVVM. Nejlepší podmínky pro život mají obyvatelé na severovýchodě Čech, tedy v Libereckém, Královéhradeckém a Pardubickém kraji, dále na Vysočině a v Jihomoravském kraji a na střední Moravě. Jako špatné hodnotí životní prostředí obyvatelé Moravskoslezského, Karlovarského a Ústeckého kraje. Více než polovina lidí podle průzkumu pociťuje nedostatek informací o životním prostředí, opačného názoru jsou stabilně dvě pětiny především vzdělaných obyvatel. Za nezávažnější ekologické problémy považují dotázaní znečištění pitné vody a hromadění odpadů. Pramen: www.agris.cz 22
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r. 2009 Německo 20.06.2010 2010 Prasata 961,0 24 142,3 +4,8 Prasnice 20,0 499,6 +1,2 Nizozemsko 20.06.2010 2010 Prasata 255,0 6 400,0 +2,0 Velká Británie 20.06.2010 2010 Prasata 132,0 3 575,0 +3,6 Prasnice 3,4 94,5 +9,8 Dánsko 20.06.2010 2010 Prasata 326,4 8 007,0 - Prasnice 6,6 160,8-0,3 Irsko 20.06.2010 2010 Prasata 47,7 1 166,7 +6,7 Prasnice 1,7 37,6-2,9 Pramen: EMS Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r. 2009 Německo 20.06.2010 2010 Mladí býci 21,5 511,4 +6,0 Krávy 17,7 475,1-6,0 Telata 4,2 107,9 +5,3 Skot celkem 47,3 1 186,7 +1,2 Irsko 20.06.2010 2010 Voli 9,0 281,1 +10,0 Maldí býci 3,6 81,4 +16,6 Krávy 8,5 155,6 +14,5 Jalovice 8,4 225,8 +17,8 Skot celkem 30,4 769,4 +14,8 Velká Británie 20.06.2010 2010 Voli 15,4 395,2 +3,0 Jalovice 11,7 298,2-7,8 Mladí býci 7,8 115,9 +21,5 Skot celkem 33,7 805,8 +0,6 Pramen: EMS 23
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Byla schválena nařízení a rozhodnutí: VYHLÁŠKA 202 ze dne 10. července 2010 Touto vyhláškou se mění vyhláška č. 136/2004 Sb., kterou se stanoví podrobnosti označování zvířat a jejich evidence a evidence hospodářství a osob stanovených plemenářským zákonem, ve znění pozdějších předpisů. Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 12. 7. 2010 Maďarsko forint 100 HUF - 9,080 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 18,968 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,397 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 6,211 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 30,295 Kč USA dolar 1 USD - 20,138 Kč EU euro 1 EUR - 25,325 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí Samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24