ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ve Smečkách 33, raha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz. 6. týden 2013 očník XVII., čtrnáctideník, ZÁVA TH HVĚZÍH A VŘVÉH MASA Vývoj cen: týdny:. Mladí býci... 87,62 Býci nad 2 r.. 86,6 Jalovice... 73,41 Krávy... 64,62 rasata S... 41,2 rasata S... 41,12 bsah: 6. za studena 87,68 Kč/kg 84,92 Kč/kg 72,72 Kč/kg 64,24 Kč/kg 40,86 Kč/kg 40,77 Kč/kg Komoditní zpravodajství... 1 Zpeněžování S, grafy CZV a CV za Denní vývoj CZV, grafy Dovoz a vývoz Č eprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a Č Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 6. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle S normy o 7 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Snížily se porážky krav (110 ks) a jalovic (24 ks). Více kusů se porazilo u mladých býků (+36 ks) a u býků starších dvou let (+23 ks). Největší podíl na porážkách měly v 6. týdnu krávy 44,3 %, pak byli mladí býci 33,7 %, býci nad 2 roky 10,6 % a jalovice 11,4 %. Celková cena skotu v průběhu. týdne klesla (0,64 Kč/kg ) na 7,36 Kč/kg, v 6. týdnu se zvýšila (+1,01 Kč/kg ) na 76,38 Kč/kg. Celková cena mladých býků stoupla (+0,41 Kč/kg ) na hodnotu 87,39 Kč/kg (48,01 Kč/kg ž. hm.), což představuje úroveň 3. týdne. Celková cena býků nad 2 roky téměř stagnovala (0,17 Kč/kg ) na 84,86 Kč/kg (46,63 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav klesla (0,76 Kč/kg ) na 64,62 Kč/kg (33,31 Kč/kg ž. hm.), což je úroveň 2. týdne. Celková cena jalovic se také snížila (0,84 Kč/kg ) na 69,90 Kč/kg (36,99 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny v 6. týdnu vyšší u mladých býků (+2,66 Kč/kg ), u býků nad 2 roky (+3,69 Kč/kg ), u jalovic (+,02 Kč/kg ) a u krav (+4,66 Kč/kg ). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. S v. týdnu v průměru 86,88 Kč/kg (47,73 Kč/kg ž. hm.) a v 6. týdnu 86,60 Kč/kg (47,8 Kč/kg ž. hm.). V následujících čtrnácti dnech očekáváme vývoj cen jatečného skotu bez výrazných změn. Cena jatečných prasat za třídy ST v. i 6. týdnu ještě klesala (0,3 Kč/kg ) a (0,34 Kč/kg ) na 40,67 Kč/kg (31,6 Kč/kg ž. hm.). V 6. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o ks prasat více než v minulém týdnu. Největší nárůst jsme zaznamenali ve třídách (+648 ks), (+411 ks) a S (+104 ks). Do tříd S bylo zařazeno o 0,24 % prasat více než v předchozím týdnu, tj. 97,7 % za průměrnou cenu 40,86 Kč/kg (31,80 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší o 0,39 Kč/kg oproti ceně dosažené v předchozím týdnu. Cena tříd S v 6. týdnu roku 2013 převyšuje hladinu cen 6. týdnů z předchozích let: rok 2012 (+0,99 Kč/kg ), rok 2011 (+7,9 Kč/kg ), rok 2010 (+7,61 Kč/kg ), rok 2009 (+3,39 Kč/kg ) a rok 2008 (+7,26 Kč/kg ). V 6. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až v rozpětí od 114 do 139 kg. V nejvíce zastoupené tř. dosáhla porážková hmotnost 117 kg ž. hm., tj. o 1 kg více než v předchozím týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. S 14ti vybraných podniků je vidět, že v. týdnu cena dosáhla v průměru 41,1 Kč/kg (32,02 Kč/kg ž. hm.) a v 6. týdnu 40,8 Kč/kg (31,79 Kč/kg ž. hm.). V průběhu dvou týdnů očekáváme minimální odchylky cen jatečných prasat od současné úrovně. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu. a 6. týdne roku 2013 se selaty o prům. hm. do 2 kg neobchodoval žádný z našich respondentů. Selata nad 2 kg dosáhla průměrné hmotnosti 30,9 kg a prodávala se za Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla prům. hm. za oba týdny 11,3 kg a prodávala se za 91 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DH. TISČ SZIF 1

2 . 6. týden 2013 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S ASATA CZV prasat za.týden ( ) S Kč/kg za studena (bez DH) 22podniky DH JAKST Cena množství v kusech ASATA S N T Celkem S T Celkem S Celkem S 42,17 41,76 38,72 3,11 29,39 19,63 22,14 29,63 41,01 41,12 41, hmotnost (kg) Zmasilost (%) 61,0 7,4 3,24 48,37 43,32 38,3 7,89 2,26 7,13 7,16 7,33 prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů 17,9% 61,3%,2% 1,6% 0,1% 0,0% 0,4% 0,4% 100,0% 97,4% ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 6. týden ( ) S Kč/kg za studena (bez DH) 21 podnik DH JAKST Cena množství v kusech ASATA S N T celkem S T celkem S celkem S 41,81 41,31 38,63 3,7 30,86 40,00 21,9 30,22 40,67 40,77 40, hmotnost (kg) Zmasilost (%) 61,10 7, 3,2 48,36 43,8 39,60 8,86 4,69 7,1 7,16 7,31 prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů 17,6% 61,1%,9% 1,% 0,1% 0,0% 0,4% 0,4% 100,0% 97,7% ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady 2

3 . 6. týden 2013 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S ASATA CZV prasat za leden 2013 (1.. týden) S Kč/kg za studena (bez DH) 22 podniky DH JAKST Cena ASATA S N T Celkem S T Celkem S Celkem S 43,01 42,76 39,93 37,0 32,27 21,09 22,49 30,83 41,9 42,08 42,20 množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) 61,0 7,3 3,17 48,36 43,13 37,30 8,2 2,83 6,98 7,00 7,20 prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů 17,1% 9,9% 20,0% 1,9% 0,1% 0,0% 0,6% 0,4% 100,0% 97,0% ramen: TISČ SZIF, uropean Commission 3

4 . 6. týden 2013 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT CZV skotu za. týden 21 podnik ( ) DH JAKST Číslo řádku MLADÍ BÝCI Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 celkem dle S z toho S z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho podniků BÝCI 14 podniků VLI KÁVY 17 podniků Cena S Kč/kg za studena množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech v živém (bez DH) zastoupení v jak. tř. 86, ,0% 92,07 89,88 89,90 89,8 87,62 87,73 87,46 82,37 83,12 84,27 71,40 8, ,8% 2,% 22,1% 3,0% 4,3% 39,2% 4,8% 23,4%,9% 1,2% 4,0% 100,0% 88,38 86,6 84,42 81,23 74, ,0% 0,6% 3,3% 28,9%,6% 6, ,0% 72,90 70,7 71,14 69,32 64,62 64,23 6,49 66,48 3,13 3,06, ,0% 36,% 21,4% 6,4% 34,1% 22,9% 9,0% 0,4% 2,% 14,2% 1,9% 4

5 . 6. týden 2013 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT CZV skotu za. týden S Kč/kg DH JAKST Číslo řádku JALVIC celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho (ř. 1,14,22,36,0) 6 1 podniků SKT celkem za studena Cena (bez DH) pokračování tabulky množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v živém v jak. tř. 70, ,0% 72,38 74,46 74,00 73,41 73,4 73,69 70,80 67,70 67,84 67,22 68,80 8, ,7% 4,6% 2,1% 0,6% 14,% 30,7% 4,1% 32,4% 19,9% 9,% 0,4% 8,3% 7, ramen: TIS Č SZIF; ozn. ) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg za studena (bez DH) měsíční rozdíl I. 13 I. 12 Ml. býci 72,77 73,22 79,64 78,08 82,89 8,91 87,16 4,27 7,2 14,39 Býci 69,20 69,87 77,70 7,46 79,88 83,29 84,9 4,71 6,89 1,39 Krávy 49,93 1,20 2,26,73 9,11 63,7 6,17 6,06 12,91 1,24,61 6,36 7,41 9,98 63,3 68,28 70,1 6,80 12,74 14,4 měsíce: týdny: Jalovice ramen: TIS Č I I I I.2013 měsíční rozdíl I. 13 I. 11 měsíční rozdíl I. 13 I. 10 SZIF; ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady

6 . 6. týden 2013 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT CZV skotu za 6. týden 20 podniků ( ) S DH JAKST Číslo řádku MLADÍ BÝCI Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 celkem dle S z toho S z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho podniků BÝCI 13 podniků VLI KÁVY podniků Cena Kč/kg za studena (bez DH) množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech v živém v jak. tř. 87, ,0% 93,87 90, 90, 89,89 87,68 87,94 86,63 82,26 83,39 78,7 71,20 84, ,3% 21,6% 1,9% 4,% 4,6% 46,8% 6,7%,7% 14,6% 1,2% 2,8% 100,0% 86,28 88,16 84,92 83,48 80,93 69, ,0% 20,2% 7,6% 6,9% 17,7% 2,% 64, ,0% 71,68 71,13 70,96 71,26 64,24 63,2 64,63 66,31 3,94 2,91 4, ,3% 28,1% 17,2% 4,3% 40,9% 22,8% 12,3% 2,1% 27,7% 14,4% 2,1% 6

7 . 6. týden 2013 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT, GAFY CZV skotu za 6. týden S Kč/kg za studena (bez DH) DH JAKST Číslo řádku Cena množství v kusech JALVIC celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho , ,0% 78, ,4% 78,11 72,72 73,32 71,72 73,98 6,97 6,40 66,21 68,00 60, ,9% 2,% 16,6%,4% 7,8% 41,0% 16,1% 12,0% 0,9%,1% (ř. 1,14,22,36,0) 6 76, podniků SKT celkem hmotnost pokračování tabulky prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. ramen: TIS Č SZIF; ozn. ) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady ramen: TISČ SZIF, vropská komise; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 7

8 . 6. týden 2013 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT, GAFY ramen: TISČ SZIF, vropská komise; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 8

9 . 6. týden 2013 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ, CNY ŮMYSLVÝCH VÝBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena (bez DH) Druh za SKT jakostních tříd S Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. S Jalovice celkem Jalovice tř. S Krávy celkem Krávy tř. za Index (%) k Index (%) k ,42 80,04 76,39 100, 10,3 84,98 83,79 83,13 101,4 102,2 87,80 86,79 84,72 101,2 103,6 67,6 67,91 60,09 99, 112,4 73,01 72,11 6,71 101,2 111,1 66,32 66,13 60,22 100,3 110,1 70,9 71,3 6,93 98,9 107,1 Telata mléčná rasata celkem rasata tř. S za ,34 40,6 39,69 99, 101,6 40,0 41,1 39,87 98,4 101,6 vce a kozy ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady; Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v Kč/kg (bez DH) Druh za za za Index (%) k Index (%) k HVĚZÍ MAS VÝSKVÉ H čtvrť přední I. 8,28 84,38 7,33 101,1 113,2 H čtvrť zadní I. 93,73 84,38 89,74 111,1 104,4 H přední bez kosti prům. 110,99 111,74 10,3 99,3 10,4 H zadní bez kosti prům. 10,2 148,32 13,91 101,3 110,6 73,29 73,46 67,83 99,8 108,0 H svíčková vč. KÚ prům. 444,19 438,33 42,02 101,3 104, H roštěná vč. KÚ prům. 202,82 22,62 6,92 89,9 108, V předek,01 8,03 2,6 94,8 104, V kýta s kostí 61,24 6,23 60,43 93,9 101,3 V pečeně 84,29 87,80 79,88 96,0 10, V krkovice 69, 73,62 67,82 94, 102,6 V bok 6,78 7,93 3,42 98,0 106,3 V kýta bez kosti 80,17 87,10 77,41 92,0 103,6 V plec bez kosti 82,64 77,62 77,19 106, 107,1 V 1/2 se sádlem,s hl. s noh. 47,71 47,39 46,94 100,7 101,6 V 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 4,30 2,0 48,13 103,4 112,8 V 1/2 bez hl. kostry speciál 6,80 9,34 3,60 9,7 106,0 H přední s kostí prům. VŘVÉ MAS VÝSK. ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH 9

10 . 6. týden 2013 CNY ŮMYSLVÝCH VÝBCŮ, GAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DH) Druh za za za Index (%) k Index (%) k MASNÉ VÝBKY Špekáčky 63,70 67,08,88 9,0 114,0 Jemné párky 71,29 64,01 60,03 111,4 1,8 byčejné párky 49,70 2,40 0,21 94,8 99,0 Slovenský salám 38,7 34,80 3,66 111,4 108,7 Gothajský salám 3,4 1,79 42,80 103,4 12,1 Šunkový salám 71,76 76,67 73, 93,6 97,6 Turistický trvanlivý 8,67 88,34 81,41 97,0 10,2 Vysočina 93,62 88,7 84,02 10,7 111,4 Selský salám 83,6 82,84 78,82 100,9 106,0 oličan 113,23 1,21 102,27 9,8 110,7 Debrecínská pečeně 101,21 99,63 96,7 101,6 104,6 Anglická slanina 89,71 93,27 84,07 96,2 106,7 Lahůdkové játrovky 9,74 8,08 8,66 102,9 101,8 zená rolovaná plec 81,72 80,90 81,4 101,0 100,3 Vepřová šunka dušená 91,4 90,26 90,03 101,4 101,7 KNZVY ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům. V ve vlastní šťávě I.j. prům. 98,3 100,20 71,90 98,3 137,0 121,97 11,42 112,68 80,6 108,2 99,99 76,14 77,44 131,3 129,1 V sádlo syr. s kůží 43,43 41,46 32,23 104,8 134,8 V sádlo syr. bez kůže 29,47 36,44 30,2 80,9 96,6 Škvař. sádlo pro V prům. 3,29 37,40 31,70 94,4 111,3 Játrová paštika prům. Šunka v plechu a fólii prům. Luncheon meat prům. VŘVÉ SÁDL ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH 10

11 . 6. týden 2013 DNNÍ VÝVJ CN ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ, GAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2012 a 2013 růměrné ceny jatečných prasat tř. S v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny , , , , , , , , ,8 0. 4, , , , , , , , ,48 růměrné ceny jatečných býků tř. S v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny 32. 8, , , , , , , , , , , , , , , , ,1 2. 8,0 (bez DH) , , , , ,67. 41, , , , , ,11. 86, , , , ,2 (bez DH) 41. 8, , , ,79 ramen: TISČ SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATČNÁ ASATA tř. S v Kč/kg za studena ,01 41,20 39,71 40,96 40,20 41,28 40,0 41,08 39,6 41,14 39,80 40,89 39,76 41,12 39,42 40,79 40,10 40,71 39,83 40,69 JATČNÁ ASATA tř. S v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,28 = cena v ž. hm.) ,14 32,06 30,90 31,88 31,28 32,12 31,17 31,97 30,86 32,02 30,97 31,82 30,94 32,00 30,68 31,74 31,21 31,68 31,00 31,67 JATČNÍ BÝCI tř. S v Kč/kg za studena ,67 88,08 82,29 86,37 81,69 86,29 83,69 88,01 83,34 8,97 79,9 87,12 8,07 8,36 83,31 8,27 87,12 87,2 84,26 87,34 JATČNÍ BÝCI tř. S v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) ,32 48,40 4,21 47,46 44,88 47,41 4,98 48,36 4,79 47,24 43,73 47,87 46,74 46,90 4,77 46,8 47,87 47,94 46,30 47,99 ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady; 11

12 . 6. týden 2013 DVZ A VÝVZ Č Zahraniční obchod Dovoz V prosinci bylo dovezeno do Č 4,9 t živého jatečného skotu (v celkové hodnotě 30 tis. Kč) ze Slovenska a 1 744, t živých jat. prasat v celk. hodn tis. Kč, nejvíce z Dánska (696,3 t v hodn tis. Kč), z Německa (624,9 t v hodn tis. Kč) a Nizozemska (232,6 t v hodn tis. Kč). Za prosinec bylo dovezeno do Č 1 49 t hov. masa za 124,81 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. Ze zemí bylo přijato 1 407,8 t hov. masa za 1,12 Kč/kg v celkové hodnotě tis. Kč. K největším dovozcům hov. masa patřilo olsko (66,4 t za 93,2 Kč/kg), Nizozemsko (20,1 t za 144,76 Kč/kg), akousko (166,7 t za 103,4 Kč/kg) a Německo (160,2 t za 140,93 Kč/kg). Ze zemí mimo se dovezlo 87,2 t hov. masa. V prosinci se dovezlo do Č 238,3 t vepřového masa za 62,26 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. Ze zemí se dovezlo 198,3 t vepř. masa za 62,10 Kč/kg v celkové hodnotě tis. Kč. K největším dovozcům vepř. masa patřilo Německo (8 410, t za 61,06 Kč/kg), Belgie (1 796,8 t za,80 Kč/kg), olsko (1 727,7 t za 86,67 Kč/kg), Španělsko (1 603, t za 64,67 Kč/kg), akousko (1 330,4 t za 66,1 Kč/kg), Nizozemsko (1 2,8 t za 4,1 Kč/kg), Dánsko (762,4 t za 2,86 Kč/kg), Francie (692 t za 48,01 Kč/kg). Z Chile se dovezlo 40 t vepř. masa. Vývoz V prosinci bylo vyvezeno z Č 3 83,9 t živého jat. skotu v celk. hodn tis. Kč. Do zemí bylo odesláno 3 6,2 t jat. skotu v hodn tis. Kč nejvíce do akouska (2 369,3 t v hodn tis. Kč) a do Německa (430 t v hodn tis. Kč). Do Turecka a Chorvatska se vyvezlo 23,7 t jatečného skotu v hodn. 394 tis. Kč. Vývoz jat. prasat (1 09,4 t v celkové hodnotě tis. Kč) směřoval hlavně na Slovensko (73,3 t v hodn tis. Kč) a do Maďarska (284, t v hodnotě tis. Kč). V prosinci bylo vyvezeno z Č 662,8 t hovězího masa za 99, Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval převážně na Slovensko (24,2 t za 1, Kč/kg), do Německa (164,3 t za 78,06 Kč/kg), olska (83,1 t za 103,91 Kč/kg), Nizozemska (82, t za 88,74 Kč/kg) a akouska (62,9 t za 81,74 Kč/kg). Za prosinec bylo vyvezeno z Č 3 236,8 t vepř. masa za 62,0 Kč/kg v celkové hodnotě tis. Kč výhradně do zemí. Největším odběratelem vepřového masa bylo Slovensko (2 690, t za 63,97 Kč/kg v hodnotě tis. Kč) a Německo (331,6 t za 72,2 Kč/kg v hodnotě tis. Kč). Z celkového objemu dovezeného i vyvezeného vepřového masa měla největší podíl položka: vepřové maso čerstvé nebo chlazené, v celku a půlené. Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2012 dovoz vývoz celkem vt z toho v tis. Kč vt v tis. Kč JATČNÝ SKT (010229, , ) , , ,9 30 4,9 JATČNÁ ASATA (010391, ) , , celkem , , vt z toho v tis. Kč vt 6 739,7 3 83, , 3 6, ,0 1 09, ,9 1 09, vývoz z toho cena Kč/kg v tis. Kč dovoz celkem vt vt cena Kč/kg celkem vt z toho cena Kč/kg vt cena Kč/kg HVĚZÍ MAS (0201, 0202) , ,0 113,26 124,81 097, ,8 108,9 1, ,6 662,8 9,44 99, 7 927, 662,8 9,33 99, VŘVÉ MAS (0203) , ,3 7,6 62, ,9 198,3 7,43 62, , ,8 60,14 62, , ,8 60,27 62,0 ramen: Zahraniční obchod ČSÚ; ozn.: d změna kombinované nomenklatury u položky skotu 0102 (v rámci nařízení Komise () č. 1006/2011, kterým se mění nařízení ady (HS) č. 268/87). 12

13 . 6. týden 2013 ZNTATIVNÍ CNY ASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHANIČÍ A Č eprezentativní ceny prasat a mladých býků (/100 kg) rasata tř. ( za studena) 6.týden.týden 4.týden Mladí býci tř. 3 ( za studena) 6.týden.týden 4.týden Belgie B 12,20 12,40 12,0 323,4 322,8 322,6 Bulharsko BG 208,62 208,8 208,47 Č CZ 163,8 164,6 167,1 344,0 344,6 344,1 Dánsko DK 16,70 16,68 19,0 407,2 412,8 413,8 Německo D 169,32 168,30 168,30 41,1 419,2 421,3 stonsko 169,93 171,9 17,70 323,4 Řecko G 208,93 208,00 430,4 429,7 441,1 Španělsko S 4,9 2,64 1,46 384, 391,0 389,6 Francie F 13,00 13,00 14,00 390,0 388,0 388,0 Irsko I 168, 168,26 168,09 396,3 397,2 398,0 Itálie IT 194,77 192,79 192,02 408,3 4,9 413,4 Kypr CY 3,00 1,00 179,00 Lotyšsko LV 172, 176, 0,82 267,3 249,6 281,8 Litva LT 167,07 169,21 172,23 331,1 322,8 321,8 Lucembursko L 167,40 167,40 166,00 388,1 388,1 386,8 Maďarsko H 170,60 170,33 169,9 Malta MT 237,00 237,00 Nizozemsko NL 10,37 10,39 149,27 342,2 33,4 348,9 akousko AT 164,12 164,11 164,24) 407,9 406,9 408,0 olsko L 16,36 162,29 161,7 33,7 338, 339, ortugalsko T 17,00 173,00 173,00 369,7 369,4 368,3 umunsko 4,90 190,44 192,68 278,1 Slovinsko SI 14,81 161,42 19,1 382,4 386,0 387,1 Slovensko SK 171,83 173,64 17,02 362,0 363,1 38,8 Finsko FI 3,0 2, 1, 413,3 40,9 407,8 Švédsko S 3,61 4,02 2,3 444,9 411,1 411,7 Velká Británie GB 178,08 1,43) 40,2 40,1 411,2 169,86 169,17 169,2) 393,7 396,3 396,3 ramen: uropean Commission, ozn.: ) opravená cena K; ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 13

14 . 6. týden 2013 ZNTATIVNÍ CNY ASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHANIČÍ A Č ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady; grafy název země = cena je za. týden ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 14

15 . 6. týden 2013 ZNTATIVNÍ CNY BÝKŮ STAŠÍCH 2 LT A VLŮ V ZAHANIČÍ A Č eprezentativní ceny býků a volů (/100 kg) Býci nad 2 roky tř. 3 ( za studena) 6.týden.týden 4.týden Voli tř. 3 ( za studena) 6.týden.týden 4.týden Belgie B Bulharsko BG Č CZ 331,4 33,0 339,1 Dánsko DK 392,2 Německo D 384, 387,6 382, 439,6 422,3 414,1 stonsko 321,3 Řecko G Španělsko S Francie F 34,0 341,0 341,0 416,0 41,0 412,0 Irsko I 363,7 368,7 340, 399,6 399,7 400,1 Itálie IT Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT 327,1 31,0 327,7 Lucembursko L 372,4 372,4 402,4 Maďarsko H Malta MT Nizozemsko NL akousko AT 362,9 388,0 373,7 412,2 411,6 412,6 olsko L 337,4 337,2 338,3 ortugalsko T 28,9 293,4 29,1 umunsko 288,3 Slovinsko SI 377,9 340,9 380,7 369,2 Slovensko SK 324, 342, 342, Finsko FI Švédsko S 400,7 421,8 380,9 449,4 443,6 439,6 Velká Británie GB 42, 423, 430,2 30,4 36,0 32,8 413, 412,1 414,3 ramen: uropean Commission, ozn.: ) opravená cena K; ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 1

16 . 6. týden 2013 ZNTATIVNÍ CNY BÝKŮ A VLŮ V ZAHANIČÍ A Č grafy ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 16

17 . 6. týden 2013 ZNTATIVNÍ CNY KAV A JALVIC V ZAHANIČÍ A Č eprezentativní ceny krav a jalovic (/100 kg) Krávy tř. 3 ( za studena) 6.týden.týden 4.týden Jalovice tř. 3 ( za studena) 6.týden.týden 4.týden ,3 291,9 291,8 347, 346, 346,0 Belgie B Bulharsko BG 239,9 229,7 263,2 Č CZ 26,9 29,4 23,3 28,3 291,8 291, Dánsko DK 333,8 342,9 342,8 390, 387,6 384,6 Německo D 332, 331, 328,4 391,7 390,7 390,7 stonsko 239,1 244,6 246,8 32,4 277,6 348,8 Řecko G 193,0 19,8 201,4 428,8 423,0 422,0 Španělsko S 246,3 236,7 246,8 408,9 41, 410,4 Francie F 39,0 38,0 33,0 432,0 432,0 429,0 Irsko I 331,1 332,3 332, 417,2 4,0 4,2 Itálie IT 29,7 294, 294,7 408,1 416,0 409,9 Kypr CY Lotyšsko LV 211,3 214,2 22, 243,6 232,8 231,6 Litva LT 278,6 280,6 273,8 279,1 267,9 260, Lucembursko L 330,1 330,1 333,1 396,8 396,8 394,7 Maďarsko H 23,8 21,8 21,4 268,9 269,2 268,1 Malta MT 22,6 Nizozemsko NL 303,2 306,9 308,4 322, 311,4 327,8 akousko AT 29,9 298,0 294,8 363,9 362,0 360,2 olsko L 288,0 286,6 283,7 316,4 314,7 314,4 ortugalsko T 219,7 217,8 216,4 367,3 363, 366,3 umunsko 260,8 27,9 237,7 299,0 279,1 Slovinsko SI 260,1 28,7 23,9 337,7 337,1 334,6 Slovensko SK 228,3 201,7 221,3 271,9 229,6 243, Finsko FI 22,7 249,8 247,6 32,1 368,2 32,3 Švédsko S 3,7 30,8 341,7 40, 426,4 440,1 Velká Británie GB 316,0 314,4 3,4 423,4 421,8 426,7 3,1 317,0 31,0 407,8 409,6 407,7 ramen: uropean Commission, ozn.: ) opravená cena K; ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 17

18 . 6. týden 2013 ZNTATIVNÍ CNY KAV A JALVIC V ZAHANIČÍ A Č grafy ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady

19 . 6. týden 2013 INFMAC Z ZAHANIČÍ A Č Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot V průběhu 6. týdne 2013 se na trhu s jatečným skotem v porovnání se 4. týdnem 2013 snížil nákup jat. býků celkem (10,8 %), jatečných krav (1,1 %) i jatečných jalovic (9,1 %). Mladí jateční býci se v 6. týdnu tohoto roku ve tř. nakupovali levněji až o 8,9 %. Ve tř. se nákupní cena zvýšila o 6,2 %. Nákupní cena se ve tř. propadla až o 9,8 %, ale při zanedbatelném podíle na nákupu býků to nemělo vliv na celkovou cenu. růměrná nák. cena mladých jat. býků celkem se v porovnání se 4. týdnem 2013 zvýšila o 2,2 % na 3,26 /kg j. hm. (1,79 /ž. hm.). proti stejnému období loňského roku se cena mladých býků zvýšila o 0,6 %. V 6. týdnu 2013 se jat. krávy nakupovaly ve třídě za průměrnou cenu 2,2 /kg j. hm. (+4,3 %). Cena ve třídě vzrostla až o 6,3 %. Nákupní cena se ve třídě stabilizovala na úrovni 1,3 /kg j. hm. růměrná nákupní cena jatečných krav celkem se oproti 4. týdnu 2013 zvýšila až o 8,6 % na 1,78 /kg j. hm. (0,92 /kg ž. hm.). Nákupní cena jatečných krav byla ve sledovaném týdnu o 8,8 % nad úrovní stejného období minulého roku. růměrná nákupní cena jatečných jalovic celkem oproti 4. týdnu 2013 vzrostla až o,1 % na úroveň 2,33 /kg j. hm. (1,20 /kg ž. hm.). proti stejnému období loňského roku byla nižší o 1,0 %. V nejbližším období očekáváme stabilizování cen jatečného skotu, případně může stoupnout cena býků. Jatečná prasata V průběhu 6. týdne 2013 se na trhu s prasaty nakoupilo o 8,1 % méně jatečných prasat celkem než ve 4. týdnu letošního roku. I tak to znamenalo meziroční nárůst o 1,7 procent. Nákupní cena prasat se v porovnání se 4. týdnem 2013 snížila ve třídách S, a o 1,1 %, 1,9 % a 1,8 %. růměrná cena klesla i ve třídě (4,3 %). růměrná nákupní cena jat. prasat za třídy S až celkem klesla o 1,4 % na 1,66 /kg j. hm. (1,32 /kg ž. hm.). Nákupní cena jat. prasat za třídy S až celkem byla v 6. týdnu 2013 o 4,6 % nad úrovní stejného období loňského roku. ředpokládáme, že nákupní cena jatečných prasat může i nadále klesat, případně se ustálí. Nákupní ceny jatečného skotu () /kg v j. hm. (bez DH) Býci A 1 Býci A ,9 3, , 3,24 S 6. týden 44 80,4 3,37 80,3 3,26 23,4 3, ,4 2, ,6 3, ,8 71,2 83,4 97, 78,8 63,9 2,6 3, 3,49 3,02 3,21 3,17 1,2 Krávy 1 Krávy 1 Krávy 1 Krávy ,8 1, ,9 1, ,1 1, ,4 1, ,3 1, ,8 1, , 2, ,1 1, ,3 1, ,7 1, , ,6 1, ,7 1, ,9 1,64 29,6 11, 4,3 28,1 7,1 6,3 20,9 3 0,2 1,1 9 8,6 1,16 0,97 0,70 0,92 Jalovice 12 04,6 2, ,4 2, ,2 1,97 9,1 2,2,1 1,20 oložka Býci B Býci A+B SKZ SKS SKV S 4. týden 4 3,8 3, 73 38,0 3,19 Vývoj v% 2,2 8,3 6,2 24,7 7,9 2,2 řepočet na ž.hm. 1,8 1, ,2 3,13 24,1 8,4 0,1 1,72 rientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 ozn.: méně než tři údaje; SKZ západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV východoslovenská oblast (rešovský a Košický kraj) 19

20 . 6. týden 2013 AGÁNÍ TŽNÍ INFMAC SLVNSKA Nákupní ceny jatečných prasat (S) rasata S rasata rasata rasata rasata rasata rasata S rasnice rasata N rasata T rasata celkem oložka SKZ 940 1,6 1, ,3 1, ,7 1, , 1, ,7 1, ,8 1,63 SKS 4 121,2 1, ,3 1, ,8 1, ,9 1,70 /kg v j. hm. (bez DH) S 6. týden ,4 1, ,0 1, ,2 1, ,4 1, ,1 1,66 72, 0, ,7 1, ,8 1,66 SKV S 4. týden ,0 1, ,3 1, ,4 1, ,2 1, ,1 1, ,6 1, ,3 1,30 162,1 1, ,9 1,67 Vývoj v% 6,0 2,9 1,1 11,2 2,3 1,9 12,2 2,3 1,8 11,1 0,2 4,3 7,7 2,6 1,4 0,0 0,0 0,0 70,6 147,6 24,3 100,0 0,9 6,2 8,1 2, 1,0 řepočet na ž.hm. 1,33 1,31 1,29 1,31 1,32 0,78 1,23 1,32 rientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 růměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DH) S S 6. týden 4. týden Vývoj v% 2,21 2, 2, 0,1 1,0 1,0 1,48 0,7 1,29 1,4 10,7 3,01 3,09 2,73 2,90 2,96 2,1 Inovecký trvan. salám 2,92 3,11 2,72 2,80 3,09 9, Čingovský salám 2,8 3,08 3,02 3,00 0,7 4,4 4,36 4,00 8,9 ravská uzená slanina 3,63 3,67 4,30 3,86 3,8 7,9 Dušená šunka strojová 4,70 3,88 3,62 3,84 3,93 2,4 SKZ SKS SKV Špekáčky 2,20 2,04 árky obyčejné 1,71 1,34 Slovenský salám 1,21 Šunkový salám Salám Nitran ozn.: méně než tři údaje; SKZ západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV východoslovenská oblast (rešovský a Košický kraj) ramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 3/

21 . 6. týden 2013 INFMAC Z ZAHANIČÍ A Č Mapování genomu prasete Mezinárodní tým vědců pokračuje v mapování genomu prasete. Široce založený projekt, na němž se podílejí různé výzkumné ústavy, se zabývá nejrůznějšími aspekty na úrovni genomu, od zlepšení zdraví zvířat až po využití v humánní medicíně, např. při transplantacích orgánů. Dalším cílem práce je zpětné vysledování domestikace prasete. Během této práce vědci nalezli genetické příčiny velkých rozdílů mezi prasetem divokým a domácím. Zjistili například, že prase domácí má více obratlů a delší hřbet, za což jsou podle vědců zodpovědné tři genové lokusy, které jsou v současné době mapovány. ramen: ÚZI, autor: Mgr. Dana Koubová, Čína hlásí rezistenci v důsledku nadužívání antibiotik u prasat ve výkrmu Čínští chovatelé prasat nasazují antibiotika ve výkrmu zřejmě hromadně a zcela nekontrolovaně. To má za následek výrazné šíření rezistentních genů v prostředí, varují nyní vědci z Číny a SA. Vědci nalezli ve třech velkých podnicích 149 různých rezistentních bakteriálních genů, některé ve vysoké koncentraci. Vědci se obávají, že v důsledku jejich přenosu mezi bakteriemi by mohly u lidí vzniknout závažné infekční choroby, v jejichž léčbě by již žádná antibiotika nepomohla. Jak ukázaly průzkumy, používají chovatelé léky často rutinně jako růstové stimulátory. Hnojem se pak dostávají do půdy, kde se koncentrace oproti normálu zvyšuje v průměru 192krát. Místy byla zjištěna násobně vyšší koncentrace, uvedli vědci. ramen: ÚZI, autor: Mgr. Dana Koubová, Minimalizace agresivity prasnic Cílem kanadských vědců z rairie Swine Center je vyšlechtit méně agresivní prasnice, které by byly vhodnější pro skupinový chov a vykazovaly lepší mateřské vlastnosti. V minulosti jsme neúmyslně selektovali na agresivitu, říká výzkumná pracovnice centra Jennifer Brown. Výzkumná práce, která se zabývá osobností a temperamentem prasat, je ještě teprve na počátku, připouští J. Brown. Avšak práce v této oblasti je třeba zintenzivnit. Výzkumná iniciativa rairie Swine Center se zabývá rolí temperamentu prasnic s ohledem na kulhavost a dlouhověkost. Kromě toho je důležitým atributem vhodnost zvířat pro skupinové ustájení. V vropské unii je ustájení březích prasnic v individuálních kotcích od 1. ledna 2013 zakázáno. Také v SA a v Kanadě je toto téma v současné době intenzivně diskutováno. ramen: ÚZI, autor: Mgr. Dana Koubová, Hovězí maso může být ošetřeno kyselinou mléčnou Hovězí maso může být na jatkách v vropské unii ošetřeno kyselinou mléčnou k redukci choroboplodných zárodků. Nařízení 101/2013/S (ze 4. února 2013;, J L 34, , s.1) vstoupí v platnost 24. února. Dosud mohly být k čištění jatečných těl kromě pitné vody použity pouze výslovně povolené látky. vropská komise považuje podle posudku vropského úřadu pro bezpečnost potravin (FSA) za prokázané, že kyselina mléčná může možnou mikrobiální kontaminaci masa výrazně snížit, aniž by přitom poškodila zdraví spotřebitele, životní prostředí nebo samotné maso. oužití bude omezeno na jatečná těla, půlky nebo čtvrtě na jatkách. Kyselina mléčná však nesmí nahrazovat špatnou hygienu. činěný krok je především ústupkem Spojeným státům. Washington usiloval o povolení v rámci rozšíření importního kontingentu z pro hovězí maso prosté růstových hormonů. V SA je použití kyseliny mléčné běžnou praxí, ošetřený produkt však dosud nesměl být exportován do. ramen: ÚZI, autor: Mgr. Dana Koubová, Vyhláška o vzdělávání na úseku ochrany zvířat proti týrání Vyhláška 22/2013 Sb. nově stanovuje pravidla pro vzdělávání ohledně ochrany zvířat proti týrání a zrušuje dosavadní vyhlášku 3/2009 Sb. Nabývá účinnosti 30. ledna Vyhláška 22/2013 Sb. o vzdělávání na úseku ochrany zvířat proti týrání, vydaná na základě zákona 246/1992 Sb. na ochranu zvířat, byla přijata 23. ledna Nahrazuje a zrušuje dosavadní vyhlášku 3/2009 Sb. o odborné způsobilosti k výkonu dozoru na úseku ochrany zvířat proti týrání. Nová vyhláška zapracovává směrnice (2007/43/S o ochraně kuřat, 2008/120/S o ochraně prasat a 2010/63/ o ochraně zvířat používaných pro 21

22 . 6. týden 2013 INFMAC Z ZAHANIČÍ A Č vědecké účely) a upravuje obsah a rozsah kurzu příp. rozsah znalostí ohledně úkonů souvisejících s porážením zvířat, s usmrcováním kožešinových zvířat, s přepravou zvířat, s péčí o kuřata chovaná na maso, s péčí o prasata, s péčí o handicapovaná zvířata, s pokusy na pokusných zvířatech, s výkonem dozoru úseku ochrany zvířat proti týrání. Nová vyhláška nabývá účinnosti 30. ledna ramen: ÚZI, autor: Ing. Irena Suková, Byla schválena nařízení a rozhodnutí: Sdělení Komise o nepožadovaných množstvích, která se přičtou k množství stanovenému pro podobdobí od 1. dubna 2013 do 30. června 2013 v rámci určitých kvót otevřených nií pro produkty v odvětví vepřového masa. Nařízením Komise (S) č. 442/2009 ( 1 ) byly otevřeny celní kvóty pro dovoz produktů v odvětví vepřového masa. Žádosti o dovozní licence podané během prvních sedmi dnů měsíce prosince 2012 pro podobdobí od 1. ledna do 31. března 2013 nedosahují pro kvóty , a dostupných množství. odle čl. 7 odst. 4 druhé věty nařízení Komise (S) č. 1301/2006 ( 2 ) se množství, pro něž nebyly podány žádosti, přičítají k množství stanovenému pro následující kvótové podobdobí, tj. od 1. dubna do 30. června 2013, a jsou uvedena v příloze tohoto sdělení. Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 100 HF Maďarsko forint 8,744 Kč Švýcarsko frank 1 C HF 20,626 Kč Dánsko koruna 1 DKK 3,410 Kč olsko zlotý 1 LN Velká Británie libra 1 GB 29,464 Kč SA dolar 1 SD 19,0 Kč euro 1 6,103 Kč 2,43 Kč Vydavatel dpovědný pracovník Komoditní manager TIS Č, SZIF Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: tomas.materna@szif.cz tel.: fax: monika.trnkova@szif.cz Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, raha 1 ozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČ SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČ SZIF. 22