Ročník XI., čtrnáctideník, 3. 1. 2007 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: Obsah: : 50. za studena Mladí býci R... 75,69 74,98 Kč/kg Býci R... 72,84 72,67 Kč/kg Jalovice R... 58,57 58,03 Kč/kg Krávy R... 56,64 56,99 Kč/kg Prasata SEU... 37,81 38,39 Kč/kg Prasata S-P... 37,60 38,18 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 13. 12. 2006... Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, grafy... Reprezentativní ceny, grafy... 1 2-6 7-9 10 11-12 13-15 Informace ze zahraničí a... 16-22 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 50. týdne (11. 12. 17. 12.) se ve sled. podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 144 ks dospělého jat. skotu více než v předchozím týdnu. Porážky se zvýšily nejvíce u ml. býků (+253 ks) a pak u krav (+10 ks). Naopak méně se porazilo býků (-112 ks) a jalovic (-5 ks). Největší podíl na porážkách měli v 50. týdnu ml. býci 36,8 %, pak krávy 35,7 %, býci 17,6 % a jalovice 9,7 %. V 50. týdnu cena býků celkem stoupla (+0,48 Kč/kg ) na 71,86 Kč/kg (39,48 Kč/kg ž. hm.). Více se zvýšila celková cena krav (+0,63 Kč/kg ) na 51,28 Kč/kg (26,43 Kč/kg ž. hm.). Stagnovala celková cena jalovic na 55,21 Kč/kg (29,21 Kč/kg ž. hm.). Snížila se pouze celková cena ml. býků (-0,53 Kč/kg ) na 73,22 Kč/kg (40,23 Kč/kg ž. hm.). V denním sledování 15ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR ve týdnu v prům. 74,68 Kč/kg (41,03 Kč/kg ž. hm.) a v 50. týdnu 74,70 Kč/kg (41,04 Kč/kg ž. hm.). Do konce roku probíhal podle očekávání stabilní vývoj cen jatečného skotu. Průměrná CZV jatečných prasat tř. S-T stoupla od předchozího týdne o (+0,61 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 38,05 Kč/kg (29,61 Kč/kg ž. hm.). Ve sled. podnicích se porazilo o 5 890 ks jat. prasat více než v předchozím týdnu. Největší nárůst poražených prasat byl ve tř. E (+2 681 ks), ve tř. U (+2 476 ks) a ve tř. S (+680 ks). Nejvíce prasat bylo zařazeno do tř. E a U (55 % a 29 % z celk. porážek). Do tříd SEU bylo zařazeno 92,5 % prasat za průměrnou cenu 38,39 Kč/kg (29,88 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší (+0,59 Kč/kg ) ve srovnání s dosaženou cenou v předchozím týdnu. Zmasilost se u základních jakostních tříd nezměnila, kromě tř. N (+0,40 %) na 58,19 %, tř. P (+0,31 %) na 38,19 % a tř. T, kde zmasilost klesla (-0,32 %) na 51,36 %. Prům. porážková hmotnost v živém se snížila o 2 kg ve tř. S, E, U, o 1 kg klesla ve tř. R a O. Naopak stoupla ve tř. P, N, a T o 15 kg, 2 kg a 10 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla 110 kg v živé hmotnosti, tj. téměř o 2 kg méně než ve týdnu. Z denního sledování CZV jat. prasat tř. SEU u 15ti vybraných podniků je vidět, že ve týdnu cena dosáhla v průměru 37,93 Kč/kg (29,52 Kč/kg ž. hm.) a v 50. týdnu 38,55 Kč/kg (30,00 Kč/kg ž. hm.). Do konce roku podle očekávání pokračoval stále mírný růst cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. Selata o průměrné hmotnosti 20 kg se v průběhu 50. týdne prodávala za průměrnou cenu 1 160 Kč/ks, tj. 58,00 Kč/kg ž. hm. Selata o průměrné hmotnosti 27,6 kg byla za 1 483 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla v průměru 9,5 kg a prodávala se po 285 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden (4. - 10. 12.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 31 podnik DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 38,74 4 705 389 779 60,97 83 106 9% E 38,49 28 924 2 502 113 57,31 87 111 56% U 36,20 14 175 1 286 821 53,04 91 117 27% R 33,90 2 112 199 911 48,07 95 122 4% O 32,59 216 20 993 43,31 97 125 0% P 27,05 24 2 211 37,89 92 118 0% N 21,46 573 28 918 57,79 50 65 1% T 30,14 269 32 289 51,69 120 154 1% Z 30,20 715 130 880 183 235 1% H 25,42 52 6 640 128 164 0% K 12,13 42 3 684 57,93 88 113 0% celkem S - K 37,20 51 807 4 604 239 89 114 celkem S - T 37,44 50 998 4 463 035 55,87 88 112 celkem S - P 37,60 50 156 4 401 828 55,89 88 113 celkem S - U 37,81 47 804 4 178 713 56,34 87 112 CZV prasat za 50. týden (11. - 17. 12.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 31 podnik DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 39,22 5 385 438 508 60,78 81 105 9% E 39,10 31 605 2 695 688 57,31 85 110 55% U 36,87 16 651 1 491 934 53,00 90 115 29% R 34,30 2 341 219 120 48,20 94 120 4% O 31,79 202 19 479 43,32 96 124 0% P 27,23 21 2 184 38,19 104 134 0% N 21,37 508 26 586 58,19 52 67 1% T 29,89 175 22 314 51,36 128 164 0% Z 30,43 934 170 744 183 235 2% H 25,59 96 11 637 121 156 0% K 11,52 69 6 372 56,48 92 119 0% celkem S - K 37,73 57 987 5 104 566 88 113 celkem S - T 38,05 56 888 4 915 813 55,82 86 111 celkem S - P 38,18 56 205 4 866 913 55,82 87 111 celkem S - U 38,39 53 641 4 626 130 56,25 86 111 Kč/kg za studena 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 CZV za jatečných prasat (SEUROP) Kč/kg v za studena S E U R O P S - P S - U 15,00 10,00 5,00 0,00 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 50. 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden (4. 12. - 10. 12.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 28 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 73,75 776 277 671 358 650 100,0% z toho S 16 25 podniků E 17 79,60 6 2 582 430 781 0,8% U 18 76,63 59 23 674 401 729 7,6% z toho U2 19 76,73 28 11 413 408 740 3,6% z toho U3 20 78,62 15 6 240 416 755 1,9% R 21 75,69 455 168 579 371 673 58,6% z toho R2 22 76,25 322 117 653 365 663 41,5% z toho R3 23 74,75 104 40 197 387 702 13,4% O 24 69,82 214 70 710 330 600 27,6% z toho O2 25 69,91 170 55 431 326 592 21,9% z toho O3 26 68,99 41 14 489 353 642 5,3% P 27 62,83 42 12 124 289 524 5,4% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 71,38 605 219 178 362 658 100,0% z toho S 29 23 podniky E 30 U 31 74,26 15 6 649 443 805 2,5% R 32 72,84 374 142 421 381 691 61,8% z toho R3 33 72,33 118 46 898 397 722 19,5% O 34 69,00 187 62 084 332 603 30,9% P 35 61,46 29 8 023 277 502 4,8% VOLI Celkem dle SEUROP 36 * 5 1 627 325 591 100,0% z toho S 37 2 podniky E 38 U 39 z toho U2 40 z toho U3 41 z toho U4 42 R 43 * 3 1 111 370 672 60,0% z toho R3 44 * 2 837 419 760 40,0% z toho R4 45 O 46 * 2 516 258 468 40,0% z toho O3 47 z toho O4 48 P 49 KRÁVY celkem dle SEUROP 50 50,65 989 285 043 288 559 100,0% z toho S 51 24 podniky E 52 U 53 62,83 1 346 346 671 0,1% R 54 56,64 318 107 711 339 656 32,2% z toho R3 55 56,48 161 53 953 335 649 16,3% z toho R4 56 56,69 72 25 994 361 700 7,3% O 57 50,13 388 111 646 288 558 39,2% z toho O2 58 50,78 184 49 267 268 519 18,6% z toho O3 59 49,73 151 46 355 307 595 15,3% z toho O4 60 49,73 30 10 279 343 664 3,0% P 61 41,60 282 65 340 232 449 28,5% z toho P2 62 42,46 156 37 387 240 464 15,8% z toho P3 63 38,91 22 5 747 261 506 2,2% 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 64 55,19 277 72 454 262 494 100,0% z toho S 65 22 podniky E 66 U 67 60,99 3 1 205 402 758 1,1% z toho U2 68 z toho U3 69 60,75 1 319 319 602 0,4% R 70 58,57 118 34 008 288 544 42,6% z toho R2 71 58,52 41 10 675 260 491 14,8% z toho R3 72 59,35 62 18 400 297 560 22,4% z toho R4 73 57,33 10 3 396 340 641 3,6% O 74 54,33 106 27 111 256 483 38,3% z toho O2 75 54,60 56 13 231 236 446 20,2% z toho O3 76 53,86 42 12 067 287 542 15,2% z toho O4 77 56,21 4 1 133 283 534 1,4% P 78 45,46 50 10 129 203 382 18,1% SKOT celkem (ř. 15,28,36,50,64) 79 63,86 2 652 855 970 323 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF 90 Týdenní vývoj CZV jatečných býků, krav a jalovic v jakostní třídě R3 v roce 2006 85 býci Kč/kg za studena 80 75 70 65 60 75,30 60,95 75,57 61,23 75,42 60,98 75,06 60,29 73,80 60,07 74,48 60,55 74,12 59,69 74,43 60,07 73,97 60,11 73,75 58,52 59,61 73,94 73,22 59,47 72,88 59,14 72,33 59,35 72,73 58,22 jalovice krávy 55 50 57,04 57,23 57,33 57,30 57,56 57,36 57,97 57,88 56,97 56,88 56,66 57,03 57,01 56,48 56,99 45 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 50. Pramen: TIS SZIF 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 50. týden (11. 12. 17. 12.) SEUROP Kč/kg za studena 28 podniků (bez DPH) DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 73,22 1 029 358 175 348 632 100,0% z toho S 16 25 podniků E 17 U 18 75,35 59 23 005 390 708 5,7% z toho U2 19 76,00 27 10 551 391 709 2,6% z toho U3 20 75,39 19 7 757 408 741 1,8% R 21 74,98 658 239 978 365 662 63,9% z toho R2 22 75,33 481 173 294 360 654 46,7% z toho R3 23 74,73 132 50 873 385 700 12,8% O 24 69,33 262 81 750 312 567 25,5% z toho O2 25 69,39 210 65 084 310 563 20,4% z toho O3 26 69,00 31 10 888 351 638 3,0% P 27 61,66 50 13 442 269 488 4,9% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 71,86 493 179 045 363 659 100,0% z toho S 29 24 podniky E 30 U 31 74,68 17 7 597 447 811 3,4% R 32 72,67 323 123 311 382 693 65,5% z toho R3 33 72,73 84 33 985 405 735 17,0% O 34 69,48 139 44 148 318 577 28,2% P 35 67,79 14 3 991 285 518 2,8% VOLI Celkem dle SEUROP 36 58,63 3 1 113 371 674 100,0% z toho S 37 3 podniky E 38 U 39 z toho U2 40 z toho U3 41 z toho U4 42 R 43 59,30 2 683 342 620 66,7% z toho R3 44 z toho R4 45 62,30 1 354 354 643 33,3% O 46 57,57 1 430 430 781 33,3% z toho O3 47 z toho O4 48 57,57 1 430 430 781 33,3% P 49 KRÁVY celkem dle SEUROP 50 51,28 999 291 819 292 566 100,0% z toho S 51 22 podniky E 52 U 53 61,17 5 1 967 393 762 0,5% R 54 56,99 387 129 538 335 649 38,7% z toho R3 55 56,99 211 70 612 335 649 21,1% z toho R4 56 56,71 64 23 426 366 709 6,4% O 57 50,42 336 96 754 288 558 33,6% z toho O2 58 50,49 192 52 168 272 527 19,2% z toho O3 59 50,18 106 33 641 317 615 10,6% z toho O4 60 50,94 14 4 733 338 655 1,4% P 61 40,63 271 63 557 235 455 27,1% z toho P2 62 41,33 150 35 919 239 464 15,0% z toho P3 63 40,86 17 4 677 275 533 1,7% 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 50. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 64 55,21 272 70 340 259 488 100,0% z toho S 65 24 podniky E 66 U 67 z toho U2 68 z toho U3 69 R 70 58,03 115 33 819 294 555 42,3% z toho R2 71 58,65 27 7 598 281 531 9,9% z toho R3 72 58,22 61 17 692 290 547 22,4% z toho R4 73 58,66 14 4 577 327 617 5,1% O 74 54,98 107 26 657 249 470 39,3% z toho O2 75 54,35 59 13 385 227 428 21,7% z toho O3 76 56,71 35 9 657 276 521 12,9% z toho O4 77 50,91 9 2 780 309 583 3,3% P 78 46,12 50 9 865 197 372 18,4% SKOT celkem (ř. 15,28,36,50,64) 79 64,41 2 796 900 487 322 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF CZV býků, jalovic a krav tř. R Průměrná hmotnost jatečného skotu tř. R 85 750 Kč/Kg za studena 80 75 70 65 60 55 50 44. 45. 46. 47. 48. 50. ml. býci býci jalovice krávy Kg/ks v živém 700 650 600 550 500 44. 45. 46. 47. 48. 50. býci ml. býci krávy jalovice Týdenní vývoj CZV jatečných mladých býků R3 v a EU 360 350 EUR/100kg za studena 340 330 320 310 300 290 280 270 260 312,25 263,96 310,63 266,11 309,75 265,04 310,41 262,62 311,11 263,52 310,75 260,39 311,51 261,83 309,29 310,73 262,89 267,92 312,77 268,46 312,30 264,55 311,71 264,26 311,93 266,09 311,09 267,13 314,34 268,26 EU 250 240 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 50. Pramen: TIS SZIF, Evropská komise 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zeměděl. výrobců skotu a prasat za 13. 12. 2006 Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh Býci S E U R Jalovice S E U R Krávy E U R Prasata S E U Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena 69,40 * * 72,01 70,47 * * 69,40 Maximální cena 71,76 * * 73,62 75,85 * * 75,85 Průměrná cena 71,66 * * 73,43 74,24 * * 73,25 Změna k 27. 11. - - - 0,60 0,20 - - -0,30 Minimální cena * * * 56,34 * * * 56,34 Maximální cena * * * 58,38 * * * 60,10 Průměrná cena * * * 57,47 * * * 57,93 Změna k 27. 11. - - - -0,46 - - - -0,78 Minimální cena 45,60 * 55,40 55,81 * * * 45,60 Maximální cena 46,50 * 58,66 59,85 * * * 59,85 Průměrná cena 46,05 * 56,54 58,16 * * * 55,95 Změna k 27. 11. - - -0,58 2,53 - - - 1,40 Minimální cena 37,71 37,47 36,54 37,58 36,86 * 38,20 36,54 Maximální cena 39,06 38,54 39,45 39,52 38,47 * 39,05 39,52 Průměrná cena 38,30 38,00 39,25 38,57 37,64 * 38,78 38,30 Změna k 27. 11. 0,68 0,96 0,91 0,86 0,52-1,49 0,78 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů hovězího masa za 13. 12. 2006 v Kč/kg (bez DPH) Druh Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Přední bez kosti Zadní bez kosti Přední s kostí Svíčková Nízký roštěnec Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * * * 71,28 79,42 * * 71,28 Maximální cena * * * 87,00 85,00 * * 93,73 Průměrná cena * * * 81,38 80,25 * * 81,73 Změna k 27. 11. - - - -1,69 2,37 - - 0,32 Minimální cena * * * 77,83 89,89 * * 77,83 Maximální cena * * * 90,31 97,00 * * 98,90 Průměrná cena * * * 84,19 94,06 * * 92,75 Změna k 27. 11. - - - 1,39 - - - 4,85 Minimální cena 88,47 89,71 97,58 86,99 96,00 * 104,48 86,99 Maximální cena 124,01 102,49 113,70 111,00 116,18 * 109,00 124,01 Průměrná cena 101,24 91,71 107,71 97,36 106,17 * 105,00 99,07 Změna k 27. 11. -4,65 9,31 1,11 0,75 1,36-17,28 3,26 Minimální cena 113,39 122,53 122,04 115,27 95,00 * 124,17 95,00 Maximální cena 151,44 133,27 144,95 142,92 140,10 * 131,43 151,44 Průměrná cena 119,35 123,84 131,98 122,09 135,37 * 125,33 124,54 Změna k 27. 11. 1,41 2,51 5,04 2,75 7,40 - -1,02 3,45 Minimální cena 45,04 48,47 48,22 49,44 51,68 * 63,90 45,04 Maximální cena 68,86 63,00 62,36 70,10 62,98 * 64,24 70,10 Průměrná cena 54,52 53,78 55,06 55,62 61,00 * 63,98 56,28 Změna k 27. 11. -6,01 0,96-5,29-12,08-1,16-0,14-7,46 Minimální cena 350,00 341,61 410,00 380,00 390,00 * 385,94 341,61 Maximální cena 435,37 459,00 471,76 470,56 440,00 * 398,28 471,76 Průměrná cena 431,06 354,03 464,74 434,29 415,81 * 395,90 415,33 Změna k 27. 11. 16,62-22,54 38,72-0,94 12,51-4,94 0,76 Minimální cena 139,34 149,02 150,42 141,47 118,41 * 145,29 118,41 Maximální cena 165,49 179,00 152,33 167,07 165,15 * 178,63 179,00 Průměrná cena 143,53 152,99 151,88 155,44 149,51 * 162,58 151,82 Změna k 27. 11. 5,79-10,22-3,51 0,66 0,09 - -8,24-1,72 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Moravskoslezsko Moravskoslezský kraj. 7
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů vepřového masa za 13. 12. 2006 v Kč/kg (bez DPH) Druh Vepřový předek Vepřová kýta s kostí Vepřová pečeně Vepřová krkovice Vepřový bok Vepřová kýta bez kosti Vepřová plec bez kosti Vepřová půlka s hl. se sádlem Vepřová půlka s hl. bez sádla Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 52,05 51,27 51,02 52,33 49,00 * * 49,00 Maximální cena 58,36 51,78 56,38 58,00 52,62 * * 58,36 Průměrná cena 52,68 51,28 55,59 52,85 51,98 * * 53,43 Změna k 27. 11. -3,46-1,31 1,13 0,47 0,18 - - 0,34 Minimální cena 61,27 61,17 62,24 59,79 60,19 * * 59,79 Maximální cena 61,30 73,00 72,96 75,53 77,00 * * 77,00 Průměrná cena 61,30 61,70 70,25 61,99 64,68 * * 62,87 Změna k 27. 11. -0,17-1,72 4,09-0,50-0,73 - - 0,57 Minimální cena 77,24 79,57 82,14 71,88 78,00 * 86,82 71,88 Maximální cena 93,00 109,76 93,93 92,49 128,08 * 92,07 128,08 Průměrná cena 87,46 86,38 91,99 84,40 101,29 * 87,23 90,59 Změna k 27. 11. -0,01-2,40-3,53-2,93 10,21 - -1,59 1,76 Minimální cena 69,55 68,28 75,86 62,22 66,67 * 71,10 62,22 Maximální cena 86,00 107,41 76,16 81,70 82,67 * 71,56 107,41 Průměrná cena 74,03 75,52 76,14 67,97 71,30 * 71,35 70,08 Změna k 27. 11. 0,13-1,38-2,59 5,55 4,87 - -2,62 4,49 Minimální cena 45,40 45,48 54,02 39,92 43,00 * 48,06 39,92 Maximální cena 55,03 53,95 55,50 56,04 62,81 * 51,16 62,81 Průměrná cena 53,03 50,46 54,10 44,48 55,81 * 49,04 50,49 Změna k 27. 11. -0,05 1,96 2,91-0,68 6,07 - -0,99 1,58 Minimální cena 96,00 84,07 94,60 82,34 84,59 * 89,37 82,34 Maximální cena 98,01 89,00 110,00 112,43 98,00 * 91,08 112,43 Průměrná cena 97,90 84,75 101,64 88,42 88,39 * 89,92 88,40 Změna k 27. 11. 0,40-3,12-1,53-3,57-0,28 - -0,20-2,15 Minimální cena 74,83 74,90 78,35 79,19 65,67 62,00 66,24 62,00 Maximální cena 92,00 97,72 93,94 94,09 99,18 78,68 83,14 99,18 Průměrná cena 81,08 77,89 85,98 82,84 79,13 63,77 77,05 78,50 Změna k 27. 11. -3,24 0,37 1,45-8,54 2,49 - -10,32-5,39 Minimální cena 44,58 41,86 46,36 41,98 38,21 * 43,36 38,21 Maximální cena 51,08 47,00 50,50 59,00 48,00 * 46,97 59,00 Průměrná cena 48,52 44,82 46,41 45,05 41,54 * 43,43 44,22 Změna k 27. 11. -1,07 0,17-1,20-1,00-1,39-1,75-0,89 Minimální cena 51,36 * * * * * * 49,99 Maximální cena 56,00 * * * * * * 56,00 Průměrná cena 51,59 * * * * * * 50,15 Změna k 27. 11. -0,64 - - - - - - -0,82 Minimální cena 53,35 57,22 52,83 51,58 53,00 * 53,09 51,58 Maximální cena 58,00 59,00 56,04 53,21 56,76 * 53,36 59,00 Průměrná cena 53,37 58,65 55,82 51,80 54,47 * 53,10 54,29 Vepřová půlka bez hl. kostryspec. Změna k 27. 11. -0,32 0,79 5,28-0,45 0,47-0,37 1,76 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 13. 12. 2006 v Kč/kg (bez DPH) Druh Špekáčky Jemné párky Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 41,00 45,54 49,61 42,34 40,98 50,84 41,85 40,98 Maximální cena 54,00 57,70 52,24 56,79 59,32 64,00 43,35 64,00 Průměrná cena 52,77 49,34 51,52 45,94 54,58 57,05 42,60 50,73 Změna k 27. 11. -1,03 3,66-7,64 4,16 3,66-3,90-0,11 2,03 Minimální cena 54,00 51,28 42,57 45,23 35,90 40,37 41,85 35,90 Maximální cena 81,00 53,55 47,46 64,82 62,15 64,00 66,24 81,00 Průměrná cena 64,85 52,22 46,32 52,24 50,57 54,41 45,58 53,11 Změna k 27. 11. -2,57-1,37-3,60 0,51-0,11-0,70-3,78-0,81 8
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 12. 2006 v Kč/kg (bez DPH) pokrač. tab. Druh Obyčejné párky Slovenský salám Gothajský salám Šunkový salám Turistický trvanlivý salám Vysočina Selský salám Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina Lahůdkové játrovky Uzená rolovaná plec Šunka dušená Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 53,00 37,83 41,83 38,24 34,45 39,00 30,01 30,01 Maximální cena 59,88 51,05 41,84 53,96 50,22 59,00 39,57 59,88 Průměrná cena 57,22 46,55 41,84 42,43 35,10 41,09 30,95 39,87 Změna k 27. 11. 2,67 0,61-0,39 3,74 0,52 0,23-1,69 1,39 Minimální cena 42,00 33,32 36,76 34,23 35,64 36,38 27,79 27,79 Maximální cena 50,00 44,44 44,19 52,87 58,00 43,24 36,66 58,00 Průměrná cena 46,90 42,42 39,44 40,98 37,36 36,61 28,54 36,22 Změna k 27. 11. 7,70-0,04-5,92-0,56 3,57 0,44-2,09-0,40 Minimální cena 51,56 39,97 34,36 31,94 44,42 32,68 39,40 31,94 Maximální cena 67,00 57,87 45,44 70,93 65,00 74,00 52,75 74,00 Průměrná cena 52,26 43,94 35,14 48,18 52,38 33,79 41,55 40,88 Změna k 27. 11. -0,21 4,34-4,16-2,76-0,63-0,44 1,91-2,09 Minimální cena 71,95 63,00 62,80 70,21 72,48 75,87 79,00 62,80 Maximální cena 102,00 93,12 80,39 98,00 109,00 106,00 89,68 109,00 Průměrná cena 73,91 76,21 73,57 80,05 74,19 79,02 84,68 76,47 Změna k 27. 11. 2,25-9,21 3,30 7,25-0,69-7,10-2,17 0,07 Minimální cena 88,00 78,94 77,71 74,41 76,50 * 94,19 74,41 Maximální cena 94,00 91,91 81,76 99,00 109,52 * 120,00 120,00 Průměrná cena 90,64 83,31 78,81 87,69 86,91 * 95,18 86,20 Změna k 27. 11. 3,35 0,68-2,59 2,76-7,79 - - -1,24 Minimální cena 83,52 72,36 80,55 75,00 85,60 82,40 83,55 72,36 Maximální cena 95,00 94,30 86,61 96,00 101,70 99,00 106,67 106,67 Průměrná cena 84,11 83,57 81,01 83,15 87,67 84,62 88,03 85,63 Změna k 27. 11. 0,08-3,55-3,23-2,68-0,48-1,80 3,25-1,54 Minimální cena 76,73 77,28 * 72,16 86,09 * * 72,16 Maximální cena 88,00 84,56 * 90,00 95,20 * * 95,20 Průměrná cena 76,80 80,22 * 76,54 87,41 * * 80,27 Změna k 27. 11. -2,49 6,96 - -1,14-2,81 - - -1,43 Minimální cena 106,18 101,58 117,14 102,18 124,55 117,30 109,83 101,58 Maximální cena 122,00 134,31 126,42 128,26 143,00 139,17 111,51 143,00 Průměrná cena 109,76 113,00 124,61 108,00 131,13 118,87 111,39 115,20 Změna k 27. 11. -13,85-0,41-3,13-9,41-2,35-14,27-2,13-5,97 Minimální cena 94,51 114,53 111,64 112,78 109,96 85,31 128,59 85,31 Maximální cena 132,00 129,66 121,81 163,00 150,00 149,00 140,13 163,00 Průměrná cena 96,52 116,67 120,38 119,17 114,60 86,45 132,50 97,14 Změna k 27. 11. -18,22 10,56 0,04-2,45 5,23-28,80 3,04-16,79 Minimální cena 83,01 76,00 66,59 75,17 74,94 71,68 82,58 66,59 Maximální cena 97,00 94,28 91,17 101,51 98,00 115,00 95,49 115,00 Průměrná cena 83,72 81,00 68,10 85,66 86,38 88,44 86,57 84,10 Změna k 27. 11. -1,53-0,82-0,21-5,22-6,53-8,19-3,04-4,60 Minimální cena 52,36 50,22 55,05 54,53 * 50,81 45,74 45,74 Maximální cena 53,33 65,38 59,33 65,73 * 71,00 51,80 71,00 Průměrná cena 52,44 52,95 55,11 64,65 * 66,58 51,49 59,29 Změna k 27. 11. 0,34 1,05-0,76-0,70 - -4,23-0,30-1,64 Minimální cena 61,98 68,67 76,17 70,14 74,81 67,16 72,00 61,98 Maximální cena 77,00 76,46 77,58 99,00 91,00 99,00 75,39 99,00 Průměrná cena 62,16 68,86 76,34 71,64 79,63 80,03 73,27 71,81 Změna k 27. 11. -4,32-8,24-4,40-3,21 4,20 3,08-16,18-5,09 Minimální cena 91,35 98,16 103,03 83,10 93,00 87,25 104,43 83,10 Maximální cena 115,25 125,14 108,08 132,84 128,24 145,00 111,50 145,00 Průměrná cena 94,16 109,54 105,34 89,69 96,20 92,73 107,13 94,87 Změna k 27. 11. -2,77-5,01-0,88 0,65-4,44-6,77 7,03-3,47 9
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. ceny 41,92 43,08 43,99 44,11 44,04 44,09 44,93 45,03 45,22 45,23 45,80 46,31 47,05 46,35 týden 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 50. 51. ceny 45,56 45,07 44,42 43,59 42,61 41,72 40,72 39,66 38,82 38,00 37,79 37,93 38,55 38,97 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. ceny 78,97 78,66 79,10 79,53 79,24 79,71 79,72 78,82 77,11 76,97 76,65 76,51 76,74 76,85 týden 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 50. 51. ceny 76,36 75,28 75,04 75,21 75,57 75,21 75,30 75,43 74,50 74,88 75,00 74,68 74,70 75,12 Denní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 4.12. 5.12. 6.12. 7.12. 8.12. 11.12. 12.12. 13.12. 14.12. 15.12. 2005 42,77 42,57 42,58 42,90 42,65 43,03 43,12 43,18 43,05 43,17 2006 37,55 37,93 38,16 38,19 38,05 38,41 38,75 38,58 38,56 38,51 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 4.12. 5.12. 6.12. 7.12. 8.12. 11.12. 12.12. 13.12. 14.12. 15.12. 2005 34,08 33,92 33,93 34,18 33,98 34,28 34,36 34,40 34,30 34,40 2006 29,22 29,52 29,70 29,72 29,61 29,89 30,16 30,02 30,01 29,97 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 4.12. 5.12. 6.12. 7.12. 8.12. 11.12. 12.12. 13.12. 14.12. 15.12. 2005 74,28 74,75 72,76 74,81 73,71 73,72 73,29 73,18 74,63 71,79 2006 73,59 75,79 73,67 75,57 73,02 73,32 75,83 73,73 76,03 72,79 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 4.12. 5.12. 6.12. 7.12. 8.12. 11.12. 12.12. 13.12. 14.12. 15.12. 2005 40,90 41,15 40,06 41,19 40,58 40,59 40,35 40,29 41,09 39,52 2006 40,43 41,64 40,48 41,52 40,12 40,29 41,66 40,51 41,77 39,99 Pramen: TIS SZIF Kč/kg za studena 85 80 75 70 Týdenní vývoj CZV jatečných býků tř. SEUR býci 2005 býci 2006 65 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 Kč/kg za studena Týdenní vývoj CZV jatečných prasat tř. SEU 54 52 50 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 prasata 2005 prasata 2006 Pramen: TIS SZIF 10
MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ LISTOPAD - situace na trhu masa vybraných podniků Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. 2006 2005 LISTOPAD Indexy Leden až listopad Index 06/05 11.06/ /10.06 2006 2005 Index 06/05 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Porážky celkem t ž. hm. 25 567 27 188 94,0 99,0 265 877 266 253 99,9 2 Porážky skotu t ž. hm. 5 520 6 441 85,7 98,7 57 585 59 386 97,0 3 Porážky prasat t ž. hm. 20 021 20 715 96,6 99,1 207 939 206 508 100,7 4 Jat. výroba masa t b. hm. 17 004 18 093 94,0 99,5 175 990 177 569 99,1 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm. 28 145 28 949 97,2 99,7 294 295 289 321 101,7 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm. 4 013 4 598 87,3 91,8 45 087 46 398 97,2 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm. 21 942 22 439 97,8 101,4 225 247 218 330 103,2 8 Zásoby masa t b. hm. 5 658 7 217 78,4 104,7 9 Výroba výrobků z masa celkem t 30 139 30 203 99,8 100,4 312 722 306 034 102,2 10 Výroba masa výsekového t 14 989 14 211 105,5 103,5 149 775 141 908 105,5 11 Výroba masných výrobků t 14 869 15 440 96,3 98,0 158 449 158 833 99,8 12 Výroba masových konzerv t 281 552 50,9 80,5 4 498 5 293 85,0 13 Odbyt výrobků z masa t 30 036 30 053 99,9 100,1 319 080 312 713 102,0 14 Tržní odbyt výrobků z masa t 29 598 29 476 100,4 99,8 314 121 304 191 103,3 15 Tržní odbyt výsekového masa t 14 115 13 897 101,6 100,2 148 689 140 878 105,5 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t 2 541 2 395 106,1 108,5 26 048 25 417 102,5 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t 11 405 11 354 100,4 98,4 120 584 114 055 105,7 18 Tržní prodej masných výrobků t 15 110 15 072 100,3 99,6 160 251 157 057 102,0 19 Zásoby hotových výrobků t 5 572 4 967 112,2 116,3 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 585,8 579,7 101,1 101,2 581,7 572,7 101,6 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 113,1 111,7 101,3 99,6 111,6 111,2 100,4 Pramen: TIS SZIF Porážky, dovoz-vývoz V listopadu 2006 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu poraženo celkem 25 567 t jateč. zvířat v živé hmotnosti (-1 %). Jatečného skotu bylo poraženo 5 520 t ž. hm. (-1,3 %) a jatečných prasat 20 021 t ž. hm. (-0,9 %). U celkových porážek pro cizí ve mzdě za listopad (222 t ž. hm.) bylo poraženo 135 t v ž. hm. jateč. skotu a 83 t v ž. hm. prasat. Během listopadu dovezly sledované podniky o 430 t méně masa než v říjnu. Celkový objem dovozu (3 100 t) se skládal ze 149 t hovězího masa, 2 743 t vepřového masa, 1 t skopového, 1 t koňského masa a 206 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků se u stejných podniků zvýšil o 34 t na 180 t. Spotřeba drůbežího masa se v listopadu snížila (-0,5 %) ve srovnání s předchozím měsícem a dosáhla 2 155 t. Výroba masa a masných výrobků V listopadu vyrobily sledované podniky 17 004 t masa, z tohoto objemu bylo 2 904 t hovězího a 14 087 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně o 1 % hovězího masa a 0,3 % vepřového masa. Celková výroba výrobků za listopad se zvýšila o 132 t a dosáhla 30 139 t. Výsekového masa bylo vyrobeno 14 989 t (+3,5 %), masných výrobků 14 869 t (-2 %) a konzerv 281 t (-19,5 %). Tržní odbyt hovězího výsekového masa v listopadu stoupl u sledovaných podniků o 8,5 % na 2 541 t a tržní odbyt vepřového výsekového masa se snížil o 1,6 % na 11 405 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (33,58 Kč/kg ž. hm.) se téměř nezměnila (-0,2 %) od předchozího měsíce. Ceny všech kategorií jatečných zvířat tř. SEUR se pohybovaly v rozmezí od -1 % (jateční býci tř. SEUR) do +0,2 % (jatečné jalovice tř. SEUR). Cena jateč. býků tř. SEUR klesla o 0,43 Kč/kg na 40,64 Kč/kg ž. hm. (73,96 Kč/kg ). CZV jateč. krav tř. EUR se snížila o 0,18 Kč/kg na 28,85 Kč/kg ž. hm. (55,97 Kč/kg ). CZV jateč. jalovic tř. SEUR se navýšila (+0,06 Kč/kg) na 30,92 Kč/kg ž. hm. (58,44 Kč/kg ). Průměrná CZV jatečných prasat celkem se snížila ve srovnání s minulým měsícem o 9,5 % na 29,26 Kč/kg ž. hm. (37,60 Kč/kg ). CZV jat. prasat tř. SEU klesla o 9,7 % na 30,00 Kč/kg ž. hm. (38,55 Kč/kg ). Ve srovnání s minulým rokem je cena jateč. prasat tř. SEU nižší o 2,22 Kč/kg ž. hm. (-6,9 %). Vývoj obchodní ceny výsekového masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena hovězího výsekového masa se zvýšila (+0,19 Kč/kg) na 109,73 Kč/kg. V porovnání se stejným měsícem minulého roku je cena hovězího výsekového masa vyšší o 2,59 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa se snížila (-2,35 Kč/kg) v porovnání s předchozím měsícem a dosáhla v průměru 57,39 Kč/kg. Ve srovnání s listopadem 2005 je CPV vepřového výsekového masa nižší o 0,69 Kč/kg. 11
MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY LISTOPAD vývoj cen na trhu masa vybraných podniků Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) LISTOPAD Indexy Leden až listopad Index 11.06/ 2006 2005 06/05 /10.06 Měrná jedn. 2006 2005 Index 06/05 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 33,58 33,31 100,8 99,8 34,59 34,32 100,8 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 36,05 35,73 100,9 99,1 37,17 36,83 100,9 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 40,64 40,32 100,8 99,0 42,09 41,32 101,9 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 30,92 31,62 97,8 100,2 31,98 32,22 99,3 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 28,85 28,31 101,9 99,4 29,37 29,69 98,9 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 29,26 31,29 93,5 90,5 31,13 31,66 98,3 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 30,00 32,22 93,1 90,3 32,09 32,73 98,0 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 109,73 107,14 102,4 100,2 108,26 106,10 102,0 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 57,39 58,08 98,8 96,1 57,62 58,75 98,1 10 OC uzenin Kč/kg 66,45 66,54 99,9 99,0 66,33 67,43 98,4 11 OC masových konzerv Kč/kg 80,30 71,11 112,9 110,5 70,24 70,65 99,4 Pramen: TIS SZIF 50 Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2005 a 2006 45 Index cen v listopadu 2006/05 = 93,1 % Index cen k předchozímu měsíci (11.06/10.06) = 90,3 % 2005 2006 Kč/kg ž. hm. 40 35 30 25 35,70 33,42 33,44 31,87 31,66 33,86 30,82 29,85 29,16 30,20 30,98 29,88 33,49 34,54 34,47 32,73 35,43 34,07 35,63 33,87 33,21 33,44 32,22 32,47 30,00 29,80 20 XII 04/05 I 05/2006 za 13.12. II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 50 Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2005 a 2006 2005 Kč/kg ž. hm. 45 40 40,68 41,24 39,63 39,87 42,01 40,67 42,74 42,92 42,95 43,06 42,43 41,35 41,59 41,76 42,93 43,12 41,96 41,95 41,40 41,07 40,64 41,39 40,66 40,32 40,68 40,25 2006 35 Index cen v listopadu 2006/05 = 100,8 % Index cen k předchozímu měsíci (11.06/10.06) = 99 % za 13.12. 30 XII 04/05 I 05/2006 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Pramen: TIS SZIF 12
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 50. týden týden 48. týden 50. týden týden 48. týden 11. - 17.12. 4. - 10.12. 27.11.-3.12. 11. - 17.12. 4. - 10.12. 27.11.-3.12. Belgie BE 131,00 133,80 133,80 264,39 264,49 264,49 CZ 140,36 137,55 136,62 268,26 267,13 266,09 Dánsko DK 123,28 125,94 128,78 314,84 318,81 319,40 Německo DE 142,84 143,09 143,12 302,66 301,64 302,78 Estonsko EE 140,23 140,11 143,15 - - - Řecko GR - 168,16 165,75 403,46 407,01 404,67 Španělsko ES 132,41 133,68 133,98 339,74 328,98 334,13 Francie FR 121,00 127,00 130,00 311,00 311,00 312,00 Irsko IE 141,60 141,85 141,85 280,64 282,62 286,88 Itálie IT 149,88 156,13 157,53 336,11 330,29 324,07 Kypr CY 185,09 185,10 185,13 - - - Lotyšsko LV 137,23 139,21 141,80-190,48 179,60 Litva LT 135,86 134,90 134,72 212,45 224,66 220,09 Lucembursko LU 144,60 145,00 143,70 300,37 309,29 320,17 Maďarsko HU 144,98 146,40 145,32-248,59 - Malta MT 160,73 160,73 160,73 366,88 366,88 366,88 Nizozemsko NL 127,45 127,33 128,34 253,49 306,64 298,48 Rakousko AT 139,08 139,38 139,53 312,23 311,39 312,65 Polsko PL 118,02 120,39 121,97 241,22 245,25 246,66 Portugalsko PT 143,00 143,00 140,00 371,20 372,00 372,20 Slovinsko SI 145,89 146,68 150,64 279,64 284,02 288,46 Slovensko SK 146,33 143,88 144,25 267,45 265,84 264,78 Finsko FI 136,08 136,63 136,14 302,96 312,95 309,58 Švédsko SE 137,13 151,18 151,01 291,03 289,44 287,66 Velká Británie GB 156,31 155,32 154,88 297,34 297,03 297,98 EU 133,59 135,56 136,41 314,34 311,09 311,93 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny prasat tř. E Reprezentativní ceny mladých býků tř. R3 150 340 145 320 EUR/100 Kg 140 135 130 125 120. NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg 300 280 260 240 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 115 46. 47. 48. 50. 220 46. 47. 48. 50. 13
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 50. týden týden 48. týden 50. týden týden 48. týden 11. - 17.12. 4. - 10.12. 27.11.-3.12. 11. - 17.12. 4. - 10.12. 27.11.-3.12. Belgie BE - - - - - - CZ 261,08 258,48 260,31-248,08 - Dánsko DK 188,74 184,82 195,86 - - - Německo DE 270,19 270,39 266,93 289,24 287,76 279,48 Estonsko EE 176,01 - - - - - Řecko GR - - - - - - Španělsko ES - - - - - - Francie FR 252,00 252,00 254,00 319,00 319,00 321,00 Irsko IE 213,91 218,59 216,97 275,67 276,06 279,66 Itálie IT - - - - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT - - - - - - Lucembursko LU - - - 296,06 295,86 315,56 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 273,79 280,49 269,40 307,34 302,38 316,92 Polsko PL 234,50 246,71 243,43 - - - Portugalsko PT - - - - - - Slovinsko SI 266,63 274,96 266,17 - - - Slovensko SK 275,32 289,48 - - - - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 269,28 269,88 262,58 288,05 284,36 283,13 Velká Británie GB - - - 307,39 307,57 309,35 EU 256,01 258,50 255,69 297,09 297,10 299,78 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny býků tř. R3 Reprezentativní ceny volů tř. R3 EUR/100 Kg 290 285 280 275 270 265 260 255 250 245 240 235 230 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg 330 320 310 300 290 280 270 260 250 240 230 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 46. 47. 48. 50. 46. 47. 48. 50. 14
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. R3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 50. týden týden 48. týden 50. týden týden 48. týden 11. - 17.12. 4. - 10.12. 27.11.-3.12. 11. - 17.12. 4. - 10.12. 27.11.-3.12. Belgie BE 243,60 245,53 245,72 251,00 251,50 252,00 CZ 204,58 201,84 203,62 209,00 212,09 211,23 Dánsko DK 259,84 258,45 253,27 303,03 297,62 305,05 Německo DE 242,03 243,14 244,89 285,76 285,79 285,56 Estonsko EE - 156,46-208,61 - - Řecko GR 175,18 172,60 176,00 383,25 387,00 387,00 Španělsko ES 198,20 190,91 200,64 355,96 346,94 351,85 Francie FR 317,00 318,00 319,00 338,00 337,00 339,00 Irsko IE 226,99 228,40 236,37 281,44 280,98 284,26 Itálie IT 228,21 229,42 229,08 384,35 381,10 385,15 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - 179,20 - - Litva LT - - - 158,09 164,87 157,61 Lucembursko LU 298,41 300,76 309,09 325,56 320,75 327,71 Maďarsko HU 199,39 192,35 180,62 - - - Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL 234,06 236,32 235,06 - - 211,93 Rakousko AT 228,03 226,77 231,49 267,73 269,22 269,41 Polsko PL 190,43 196,60 195,63 201,54 203,20 204,32 Portugalsko PT 210,90 211,10 211,00 - - - Slovinsko SI 177,54 174,01 182,34 270,02 267,41 283,63 Slovensko SK 187,12 182,32 186,62 200,22 202,99 202,62 Finsko FI - - - 264,47 - - Švédsko SE 263,65 261,70 262,81 284,08 280,49 282,36 Velká Británie GB 215,28 226,09 225,01 309,95 309,46 311,03 EU 266,36 266,72 268,63 313,10 311,82 314,02 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny krav tř. R3 Reprezentativní ceny jalovic tř. R3 EUR/100 Kg 290 280 270 260 250 240 230 220 210 200 190 180 170 46. 47. 48. 50. NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg 330 320 310 300 290 280 270 260 250 240 230 220 210 200 190 180 46. 47. 48. 50. NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 15
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Na trhu s jatečným skotem během 50. týdne nestačila ani zvýšená nabídka pokrýt vysokou poptávku před svátky. Oproti 48. týdnu se nakoupilo více jatečných býků (+ 21,3 %) a krav (+7,8 %), prodej jalovic se snížil o 18,5 %. Nákupní ceny jatečných býků v porovnání se 48. týdnem posílily ve všech třídách kromě tř.o (-0,4 %). Cena stoupla ve třídách U a R o 2,3 % a 2,5 %. Ve tř. P nákupní cena vyskočila až o 6,5 %, zde však byl nákup býků minimální. Průměrná nákupní cena mladých býků se oproti 48. týdnu zvýšila o 2,7 % na 91,91 Sk/kg j. hm. (50,50 Sk/kg ž. hm.). Nákupní ceny jatečných krav Jatečná prasata Na trhu s jatečnými prasaty se během 50. týdne potvrdil očekávaný vývoj. Vzrůstající poptávka po prasatech převýšila nabídku, což se projevilo na ceně. V 50. týdnu se zvýšil nákup prasat proti 48. týdnu o 12,3 %. Průměrná cena jatečných prasat klesla ve třídách s vyšší kvalitou masa S a E o 0,2 %. Naopak se snižující se kvalitou masa se projevilo výraznější zvyšování ceny. Nákupní cena se zvýšila ve tř. U, R a O o 1,1 %,1,4 % a 5,8 %. Průměrná nákupní cena oslabily, kromě tř. R, ve které cena stoupla o 2,5 %. Cena se snížila ve tř. O o 1,7 % a ve tř. P o 4,1 %. Průměrná cena krav celkem se zvýšila oproti 48. týdnu o 1,2 % na 58,99 Sk/kg j. hm. (30,41Sk/kg ž. hm.). V 50. týdnu se průměrná nákupní cena jatečných jalovic zvýšila oproti 48. týdnu o 4,4 % na 60,76 Sk/kg j. hm. (31,32 Sk/kg ž. hm.). V porovnání se stejným obdobím minulého roku byly nákupní ceny jatečného dobytka vyšší (u mladých býků o 3,9 %, krav o 2,1 % a jalovic o 0,5 %). Očekáváme, že v nejbližším období nastane pokles nákupní ceny jatečného skotu, kromě jalovic. za tř. S-P mírně posílila oproti 48. týdnu o 0,3 % na 48,98 Sk/kg j. hm. (38,87 Sk/kg ž. hm.). V 50. týdnu byla průměrná nákupní cena prasat za tř. S-P o 10,3 % pod úrovní stejného období roku minulého. Během 50. týdne se cena selat snížila o 1,3 % na 74,59 Sk/kg ž. hm., což je o 2,4 % méně než ve stejném období minulého roku. V nejbližším období očekáváme další vzestup nákupní ceny jatečných prasat. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Vývoj Přepočet Položka Zso Sso Vso 50. týden 48. týden v % na ž.hm. Počet * * * 12 10 20,0 - Ml. býci Prům. ž.hm. * * * 620,7 611,9 1,5 - U 1-5 Prům. cena * * * 93,47 91,39 2,3 51,36 Počet 41 * * 53 19 179,0 - Ml. býci Prům. ž.hm. 615,5 * * 603,0 595,5 1,3 R 1-5 - Prům. cena 94,80 * * 93,87 91,63 2,5 51,58 Počet 176 * 23 211 192 9,9 - Ml. býci Prům. ž.hm. 572,4 * 433,2 564,1 538,7 4,7 - E - P Prům. cena 92,24 * 88,87 91,91 89,51 2,7 50,50 Počet * * * * * * - Jalovice U 1-5 Prům. ž.hm. * * * * * * - Prům. cena * * * * * * - Počet * * * * 7 * - Jalovice Prům. ž.hm. * * * * 543,5 * R 1-5 - Prům. cena * * * * 69,88 * - Počet 37 * * 53 65-18,5 - Jalovice Prům. ž.hm. 515,2 * * 507,8 425,8 19,3 - E - P Prům. cena 59,62 * * 60,76 58,20 4,4 31,32 Počet * * * * * * - Krávy U 1-5 Prům. ž.hm. * * * * * * - Prům. cena * * * * * * - Počet 12 * * 100 67 49,3 - Krávy Prům. ž.hm. 686,8 * * 604,7 629,5-3,9 R 1-5 - Prům. cena 62,27 * * 64,34 62,80 2,5 33,16 Počet 240 * 67 428 397 7,8 - Krávy Prům. ž.hm. 520,7 * 460,6 524,3 516,6 1,5 - E - P Prům. cena 56,35 * 59,87 58,99 58,29 1,2 30,41 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 16
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasata T Prasnice Prasata celkem Položka Zso Sso Vso SR SR Vývoj Přepočet 50. týden 48. týden v % na ž.hm. Počet 903 906 159 1 968 1 512 30,2 - Prům. ž.hm. 105,2 106,7 104,7 105,9 108,6-2,5 - Prům. cena 49,08 49,27 50,33 49,27 49,36-0,2 39,10 Počet 3 273 3 264 472 7 009 5 994 16,9 - Prům. ž.hm. 108,5 110,3 108,3 109,3 113,5-3,7 - Prům. cena 49,17 49,48 50,14 49,38 49,50-0,2 39,19 Počet 1 278 872 498 2 648 2 637 0,4 - Prům. ž.hm. 113,0 114,6 110,4 113,0 116,3-2,8 - Prům. cena 47,95 47,91 49,78 48,27 47,76 1,1 38,31 Počet 175 63 134 372 378-1,6 - Prům. ž.hm. 119,7 122,4 113,8 118,1 119,4-1,1 - Prům. cena 44,50 43,75 49,08 45,96 45,33 1,4 36,47 Počet 9 * * 27 25 8,0 - Prům. ž.hm. 126,5 * * 124,3 126,0-1,3 - Prům. cena 41,66 * * 45,28 42,79 5,8 35,93 Počet * * * 10 11-9,1 - Prům. ž.hm. * * * 114,8 115,4-0,5 - Prům. cena * * * 40,44 41,28-2,0 32,10 Počet 5 642 5 109 1 283 12 034 10 557 14,0 - Prům. ž.hm. 109,3 110,6 109,4 109,9 113,7-3,4 - Prům. cena 48,68 49,08 49,90 48,98 48,85 0,3 38,87 Počet 15 * * 85 175-51,4 - Prům. ž.hm. 155,9 * * 159,2 160,7-0,9 - Prům. cena 43,41 * * 44,63 44,34 0,7 35,42 Počet 75 81 * 185 217-14,8 - Prům. ž.hm. 239,6 204,2 * 222,2 223,0-0,3 - Prům. cena 35,73 35,97 * 35,82 36,72-2,5 28,65 Počet 5 807 5 286 1 345 12 438 11 077 12,3 - Prům. ž.hm. 110,6 111,9 113,0 111,4 116,1-4,0 - Prům. cena 48,19 48,55 49,28 48,46 48,21 0,5 38,46 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,26 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 25/2006 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) Zso Sso Vso SR SR 50. týden 48. týden Vývoj v % Špekáčky 57,84 56,15 50,79 53,97 52,48 2,8 Párky obyčejné 44,13 36,00 39,90 39,43 39,16 0,7 Slovenský salám 50,13 * * 50,67 44,10 14,9 Šunkový salám 83,51 91,33 85,39 85,19 87,58-2,7 Inovecký trvan. salám 96,36 85,77 82,73 88,31 86,13 2,5 Čingovský salám 92,83 * 87,74 87,68 87,86-0,2 Salám Nitran 161,19 * 136,63 144,46 156,70-7,8 Oravská uzená slanina 117,43 96,97 106,54 101,99 101,82 0,2 Dušená šunka strojová 135,33 * 114,89 124,13 126,19-1,6 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 25/2006 17
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Klasifikace podle systému SEUROP jsou u nás podle Evropské komise na dobré úrovni Ve dnech 29. listopadu až 1. prosince 2006 se v České republice uskutečnila mise Generálního ředitelství pro zemědělství Evropské komise, která se zaměřila na kontrolu zavádění právních předpisů EU vztahující se ke klasifikaci jatečně upravených těl dospělého skotu podle systému SEUROP a k cenovým hlášením. Během kontrolní návštěvy tří jatek: Těšínské jatky s. r. o., Masna - Příbram s. r. o., Masokombinát Plzeň s. r. o. - Schneider - nebyly přitom podle ředitele odboru komunikace Ministerstva zemědělství (MZe) Hugo Roldána zjištěny nedostatky zásadního charakteru. Doporučení inspektorů se týkala pouze některých dílčích provozních postupů, např. způsobu opracování jatečních částí, menší odchylky u štítků a označení jatečně upravených těl skotu. Inspektoři doporučili pokračovat v zavedeném systému, který umožňuje lépe stanovovat obchodní třídy hovězího masa v zájmu zajištění jeho odpovídající hodnoty i na trhu jiných členských zemí EU. V průběhu mise byla velmi kladně hodnocena kontrolní činnost, kterou nad klasifikací jatečně upravených těl skotu důsledně vykonává Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský a Státní zemědělský intervenční fond, který dohlíží na správnost cenových hlášení, uvedl Roldán. Celkově vyznělo hodnocení výsledků kontrolní mise pro Českou republiku ve srovnání s misemi stejného zaměření v jiných členských zemích EU velmi příznivě. Vedoucí mise Frank Bollen z Belgie ocenil vstřícnost a profesionalitu managementu navštívených firem i pracovníků, kteří klasifikaci a cenová hlášení přímo zajišťují. V průběhu mise navázali čeští odborníci cenné pracovní kontakty, které budou moci využít při přípravě českého předsednictví v příslušných řídících výborech Evropské komise pro sektory masa. Kontrolní tým tvořilo 12 inspektorů z Belgie, Španělska, Velké Británie, Rakouska, Slovenské republiky, České republiky, Německa, Řecka, Estonska, Slovinska, Finska a Švédska. Pramen: www.agris.cz Vývoz hovězího masa z Austrálie na rekordní výši Australské ministerstvo zemědělství (DAFF) hlásí rekordní objem exportu hovězího masa. V listopadu se podařilo vyvést 94 693 tun, o 17 % více než ve stejném měsíci 2005. Mezi největší odběratele patří Japonsko 41 398 t (+ 13 %), Korea 16 442 t (+ 65 %) a USA 26 312 t (+ 2 %). Za 11 měsíců letošního roku exportovala Austrálie celkem 874 738 t hovězího masa (+ 4 %). Pramen: www.agris.cz Biomaso ve Francii na vzestupu Výroba biomasa ve Francii přestala být okrajovou záležitostí: od roku 1995 se zvýšil počet kusů skotu chovaných podle zásad ekologického zemědělství téměř osmkrát. Počet dojnic a krav bez tržní produkce mléka ve sledovaném období vzrostl z 15 000 kusů na 125 000 kusů. Tomuto příznivému vývoji napomohla především krize v souvislosti s výskytem onemocnění BSE, ale také zájem supermarketů, které vytušily již před časem, že ekologická výroba masa bude dobrou obchodní strategií. Zatímco v Německu byl prodej biomasa dlouhou dobu doménou specializovaných obchodů a bioobchodů, Francie nabízela v 17 % supermarketů již od roku 1999 minimálně jeden masný výrobek z bioprodukce. Tento podíl se postupem doby zvýšil na 37 %. Ve francouzském řetězci supermarketů Auchan, který patří ke čtyřem největším v zemi, činil podíl prodeje biomasa pouhá 2 % z celkového objemu prodaného hovězího masa, ale celá 4 % z obratu. To znamená, že ačkoliv celková spotřeba hovězího masa klesá, zůstává prodej hovězího biomasa na stabilní úrovni a to i přes vyšší cenu v porovnání s konvenčním masem (cca o jednu čtvrtinu). Pramen: www.agronavigator.cz Rusko podepsalo dohodu o dovozu masa s Německem Rusko žádá od členů EU záruku kvality masných výrobků. Podobnou bilaterální smlouvou na příští rok Rusko podmiňuje dovoz masa a výrobků živočišného původu ze všech zemí Evropské unie. Rusko uzavřelo jako s první zemí EU dohodu s Německem. Dohodu podepsal ruský federální úřad s německou veterinární správou. Rusko žádá od členů EU záruku kvality masných výrobků kvůli rozhodnutí přijmout příští rok do unie Rumunsko a Bulharsko. Tyto země podle Moskvy nesplňují požadavky na bezpečnost potravin živočišného původu, protože údajně mají nedostatečnou veterinární kontrolu. Ruské úřady minulý měsíc vyhlásily, že dají povolení k dovozu masa jen z těch států EU, které prokážou bezpečnost potravin. Rozhovory o vývozních protokolech podle ruské strany již probíhají v Moskvě i v zemích EU. Pramen: www.agris.cz 18
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku Německo 3.12.06 10.12.06 10.12.06 Prasata 891,4 906,1 39 702,8 Prasnice 20,3 20,4 920,0 Nizozemsko 26.11.06 3.12.06 3.12.06 Prasata 282,0 293,0 13 050,0 Velká Británie 2.12.06 9.12.06 9.12.06 Prasata 165,3 167,9 7 249,9 Dánsko 3.12.06 10.12.06 10.12.06 Prasata 420,0 408,4 18 836,2 Prasnice 7,3 7,2 356,1 Irsko 2.12.06 9.12.06 9.12.06 Prasata 52,2 56,2 2 400,5 Prasnice 1,9 1,8 94,3 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku Německo 3.12.06 10.12.06 10.12.06 Mladí býci 24,3 22,3 986,0 Krávy 23,6 24,2 1 046,2 Telata 5,0 5,7 215,6 Irsko 25.11.06 2.12.06 2.12.06 Býčci 18,2 15,9 781,1 Jalovice 10,6 10,2 396,2 Velká Británie 2.12.06 9.12.06 9.12.06 Býčci 20,0 17,8 836,3 Jalovice 15,9 13,5 643,6 Mladí býci 4,4 4,5 264,1 Dánsko 26.11.06 3.12.06 3.12.06 Mladí býci 3,8 3,6 202,9 Krávy 4,7 5,3 172,0 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) 19
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 137,46 48. 122,51 48. 143,00 48. 137,11 48. 138,62 48. - - E 136,60 48. 118,85 48. 135,00 48. 136,65 48. 139,02 48. 140,00 48. U 128,49 48. 112,48 48. 114,00 48. 132,98 48. 134,13 48. 129,00 48. R 119,03 48. 105,93 48. 98,00 48. 127,95 48. 127,31 48. - - O 105,03 48. 97,69 48. 101,00 48. 119,91 48. 120,17 48. - - P 74,57 48. 91,44 48. 94,00 48. 115,98 48. 0,00 48. - - S-P 133,14 48. 113,00 48. 136,00 48. 134,94 48. 137,19 48. 136,00 48. Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy E-P Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko** Rakousko Maďarsko Slovensko Německo*** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 295,24 48. - - 324,00 48. - - - - - - U 273,77 48. 246,52 48. 318,00 48. - - 256,66 48. 305,00 48. R 270,66 48. 241,17 48. 310,00 48. - - 257,34 48. 397,00 48. O 251,17 48. 234,99 48. 288,00 48. 238,31 48. 257,93 48. 262,00 48. P 229,49 48. - - 253,00 48. 221,14 48. 236,58 48. - - E-P 265,13 48. - - 314,00 48. 232,98 48. 251,38 48. 287,00 48. Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy U3, R3, O3; *** třídy U3, R3, O3 Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 138,27 121,70 143,00 138,73 138,94 - - E 137,36 117,47 135,00 137,89 138,51 140,00 U 129,19 110,31 115,00 133,82 134,29 129,00 R 120,98 103,27 96,00 129,51 128,87 - - O 116,30 95,56 100,00 118,05 125,74 - - P 96,56 91,62 97,00 114,60 125,07 - - S-P 134,19 111,17 136,00 136,28 137,33 136,00 Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy E-P Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko** Rakousko Maďarsko Slovensko Německo*** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 284,10 - - 324,00 - - - - - - U 273,50 244,94 317,00 - - 260,74 303,00 R 270,14 240,32 308,00 - - 259,11 296,00 O 249,19 233,98 283,00 235,79 256,49 261,00 P 224,24 - - 267,00 246,93 - - - - E-P 263,22 - - 313,00 239,59 257,25 286,00 Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy U3, R3, O3; *** třídy U3, R3, O3 20