Modrý Zub. Stroupežnického 14, Praha 5 Sun - Sat am 1030 pm Po - Ne

Transkript

1 Starters / Předkrmy MZ01 Pok Pok Wings salty and sweet chicken wings (2 pc), served with spicy carrot salad / slano-sladká kuřecí křidélka (2 ks), podávaná se salátem z pálivé mrkve Modrý Zub Stroupežnického 14, Praha 5 Sun - Sat am 1030 pm Po - Ne MZ02 Kai satay grilled chicken skewers Satay (5 pc), served with delicious homemade peanut marinované kuřecí špízy Satay (5 ks), podávané s delikátní domácí arašídovou omáčkou MZ03 Kung Choop Pae ng Tod deep fried Black Tiger prawns (5 pc) with sweet chili smažené krevety Black Tiger v těstíčku (5 ks) se sladkou chili omáčkou MZ04 Po pia tod deep fried veggie spring rolls (2 pc), served with Thai sweet chili smažené zeleninové jarní závitky (2 ks) s thajskou sladkou chili omáčkou MZ05 Naem salmon rum khu an fresh vegetable spring rolls with salmon (2 pcs) served with homemade dill čerstvé jarní zeleninové závitky s uzeným lososem (2 ks) podávané s čerstvou koprovou omáčkou MZ05V Naem salmon rum khu an - vegetarian version / Naem salmon rum khu an - vegetariánská verze fresh vegetable spring rolls (2 pcs) served with homemade dill čerstvé jarní zeleninové závitky (2 ks) podávané s čerstvou koprovou omáčkou MZ06 Naem ped fresh spring rolls with mango and duck (2 pc), served with hoisin čerstvé zeleninové jarní závitky s mangem a kachnou (2 ks), podávané s omáčkou hoisin MZ06V Naem ped - vegetarian version / Naem ped - vegetariánská verze fresh spring rolls with mango (2 pc), served with hoisin čerstvé zeleninové jarní závitky s mangem (2 ks), podávané s omáčkou hoisin MZ07 La Lot Mu pork belly with lemongrass, wrapped in betel leaves and served with spicy anchovypineapple vepřový bůček s citrónovou trávou, zabalený v listech z betelového ořechu, podávaný s ančovičko-ananasovou omáčkou MZ09 Mu Ping traditional street BBQ pork skewers (4 pc) / tradiční pouliční grilované vepřové špízy (4 ks) Soups / Polévky MZ10 Tom kha kai spicy soup with coconut milk, oyster mushroom and chicken meat / pálivá polévka s kokosovým mlékem, hlívou ústřičnou a kuřecím masem MZ10V Tom kha kai - vegetarian version / Tom kha kai - vegetariánská verze spicy soup with coconut milk, oyster mushroom / pálivá polévka s kokosovým mlékem, hlívou ústřičnou Kč 115 Kč 135 Kč 115 Kč 105 Kč 75 Kč MZ11 Tom yum kai Thai spicy soup with chicken meat, mushrooms and Thai herbs / Thajská pálivá polévka s kuřecím masem, žampióny a thajskými bylinkami MZ11V Tom yum kai - vegetarian version / Tom yum kai - vegetariánská verze Thai spicy soup with mushrooms and Thai herbs / Thajská pálivá polévka s žampióny a thajskými bylinkami MZ12 Tom kha kung Thai soup with coconut milk, Black Tiger prawns (3 pcs), oyster mushroom and Thai herbs / Thajská polévka s kokosovým mlékem, krevetami Black Tiger (3 ks), hlívou ústřičnou a thajskými bylinkami MZ13 Tom yum kung Thai spicy soup with Black Tiger prawns (3 pcs), mushrooms and Thai herbs / Thajská pálivá polévka s krevetami Black Tiger (3 ks), žampióny a thajskými bylinkami MZ13V Tom yum kung - vegetarian version / Tom yum kung - vegetariánská verze Thai spicy soup with mushrooms and Thai herbs / Thajská pálivá polévka s žampióny a thajskými bylinkami MZ14 Pho ga - not spicy / Pho ga nepálivá polévka A big portion of traditional Hanoi chicken soup with rice noodles, soya sprouts, herbs and lime / Velká voňavá hanojská kuřecí polévka s rýžovými nudlemi, sójovými klíčky, bylinkami a limetkou MZ15 Bami Ped Legendary Thai soup made from thick stock, egg noodles, crispy duck, soya sprouts, fresh coriander and spring onion / Legendární thajská velká polévka s vaječnými nudlemi, křupavou kachnou, sójovými klíčky, čerstvým koriandrem a jarní cibulkou Salads / Saláty MZ20 Yam wun sen spicy glass noodles salad with minced pork meat, Vietnamese sausage, dried shrimps and vegetables / salát s pálivými skleněnými nudlemi, mletým vepřovým masem, vietnamským salámem, sušenými krevetami a zeleninou MZ21 Som tam kung Hanoi style papaya salad with carrots, turnip, chili, mint, and grilled shrimps (3 pc) covered in coriander / Hanojský papájový salát s mrkvičkou, tuřínem, chili, mátou a grilovanými krevetami (3 ks) obalenými v koriandru MZ22 Som tam kai yaang spicy thai papaya salad with grilled chicken / pálivý thajský papájový salát s grilovaným kuřetem MZ23 Lab kai spicy Isaan chicken salad with fresh coriander, fresh mint, onion and lime juice / pálivý kuřecí salát Isaan s čerstvým koriandrem, čerstvou mátou, cibulkou a limetkovou šťávou MZ24 Lab mu spiced Chiang Mai pork salad with coriander, Vietnamese mint, spring onion and fried shallot / kořeněný vepřový salát Chiang Mai s koriandrem, vietnamskou mátou, jarní cibulkou a smaženou šalotkou MZ25 Yum neua spicy salad with grilled beef flank steak, tomatoes, cucumber, celery, onions and fresh coriander / pálivý salát s grilovaným hovězím pupkem, rajčaty, řapíkatým celerem, okurkou, koriandrem a cibulí Kč 70 Kč 105 Kč

2 Big salads / Velké saláty Curry noodles / Kari nudle MZ30 Yum-yai Seafood salad with celery, carrots, tomatoes, fresh Salmon, Squid, Shrimps and other Seafood mix / Salát z čerstvých mořských plodů celer, čerstvá mrkev, rajčata, kusy čerstvého lososa, sépie, krevety a další mořské plody MZ31 Prawn mango salad slightly spicy Thai salad with Black Tiger prawns (8 pc), mango, fresh carrot, cucumber and coconut Thajský lehce pálivý salát s krevetami Black Tiger (8 ks), mangem, čerstvou mrkví, salátovou okurkou a jemným kokosovým dresinkem MZ32 Lemongrass grill chicken salad grilled chicken in lemongrass with rice and vermicelli salad, served with nuoc cham grilovaná kuřecí prsíčka v citrónové trávě s rýží, vermicelli salátem a omáčkou nuoc cham MZ33 LEMONGRASS GRILL SALAD Grilled beef in lemongrass with rice vermicelli salad, served with nuoc cham Grilované hovězí kousky v citrónové trávě s rýžovým vermicelli salátem a omáčkou nuoc cham Kari / Kari MZ40 Kaeng phed kai spicy red chicken curry with coconut milk, green beans, bamboo shoots, carrot and basil, with rice / pálivé červené kuřecí kari s kokosovým mlékem, fazolovými lusky, bambusem, mrkví a bazalkou, s rýží MZ41 Kaeng khiao whan kai spicy green chicken curry with coconut milk, green bean, bamboo shoots, eggplant, peas and basil, with rice / pálivé zelené kuřecí kari s kokosovým mlékem, bambusem, lilkem, fazolovými lusky, hráškem a bazalkou, s rýží MZ42 Kaeng panaeng kung panaeng curry with Black Tiger prawns (8 pc), squash, kaffir leaves and Thai basil, with rice / panaeng kari s krevetami Black Tiger (8 ks), dýní, kafírovým listem a thajskou bazalkou, s rýží MZ42V Kaeng panaeng kung - vegetarian version / Kaeng panaeng kung - vegetariánská verze panaeng curry with squash, kaffir leaves and Thai basil, with rice / panaeng kari s dýní, kafírovým listem a thajskou bazalkou, s rýží MZ43 Kaeng matsaman kai matsaman curry with chicken, sweet potatoes, tamarind, peanuts and onion / matsaman kari s kuřetem, sladkými bramborami, tamarindem, arašídy a cibulí MZ43V Kaeng matsaman kai - vegetarian version / Kaeng matsaman kai - vegetariánská verze matsaman curry with sweet potatoes, tamarind, peanuts and onion / matsaman kari se sladkými bramborami, tamarindem, arašídy a cibulí MZ44 Kaeng kari talay yellow curry with salmon, squid, shrimp and peeled potatoes / žluté kari s lososem, sépií, krevetami a loupanými brambory MZ44V Kaeng kari talay - vegetarian version / Kaeng kari talay - vegetariánská verze yellow curry with peeled potatoes / žluté kari s loupanými brambory Kč 235 Kč 190 Kč 210 Kč MZ50 Kuaitiaw keang sai kai curry noodles with chicken, tofu, pickled radish, soya beans, egg and peanuts / kuřecí kari nudle s tofu, nakládanou ředkví, sojovými klíčky, podávané s vejcem a arašídy MZ50V Kuaitiaw keang sai kai - vegetarian version / Kuaitiaw keang sai kai - vegetariánská verze curry noodles with tofu, pickled radish, soya beans, egg and peanuts / kari nudle s tofu, nakládanou ředkví, sojovými klíčky, podávané s vejcem a arašídy Noodles / Nudle MZ60 Phad thai kai Thai rice noodles with vegetables, chicken meat, peanuts and tofu / Thajské rýžové nudle se zeleninou, kuřecím masem, arašídy a tofu MZ60V Phad thai kai - vegetarian version / Phad thai kai - vegetariánská verze Thai rice noodles with vegetables, peanuts and tofu / Thajské rýžové nudle se zeleninou, arašídy a tofu MZ61 Phad thai kung Thai rice noodles with vegetables, Black Tiger prawns (6 pc), peanuts and tofu / Thajské rýžové nudle se zeleninou, krevetami Black Tiger (6 ks), arašídy a tofu MZ62 Phad thai mu saab Thai rice noodles with ground pork meat, crispy tofu, dried shrimp and chinese radish / Thajské rýžové nudle s mletým vepřovým masem, křupavým tofu, sušenými krevetami a čínskou ředkví MZ63 Phad sen kai yellow noodles with vegetables, black pepper and with chicken / žluté nudle se zeleninou, černým pepřem a kuřecím masem MZ63V Phad sen kai - vegetarian version / Phad sen kai - vegetariánská verze MZ64 Phad sam sean spicy mix of three types of noodles (rice, yellow, glass) with chicken, chili and sweet basil / pálivé nudle tří chutí (rýžové, žluté, skleněné) s kuřecím masem, chili a sladkou bazalkou MZ64V Phad sam sean - vegetarian version / Phad sam sean - vegetariánská verze yellow noodles with vegetables and black pepper / žluté nudle se zeleninou a černým pepřem MZ65 Phad se-ew rice noodles with pork, vegetables, dark soy sauce and black pepper / rýžové nudle s vepřovým masem, zeleninou, tmavou sojovou omáčkou a pepřem MZ65V Phad se-ew - vegetarian version / Phad se-ew - vegetariánská verze rice noodles with pork, vegetables, dark soy sauce and black pepper / rýžové nudle se zeleninou, tmavou sojovou omáčkou a pepřem MZ66a Phad wun sen - with chicken meat / Phad wun sen - s kuřecím masem glass noodles, with vegetables / skleněné nudle se zeleninou MZ66b Phad wun sen - with Black Tiger prawns (6 pc) / Phad wun sen - s krevetami Black Tiger (6 ks) glass noodles, with vegetables / skleněné nudle se zeleninou MZ67a Phad khi mao - with chicken meat / Phad khi mao - s kuřecím masem spicy glass noodles, with vegetables, fresh chili and basil / pálivé skleněné nudle se zeleninou, čerstvým chili a bazalkou MZ67b Phad khi mao - with squid / Phad khi mao - se sépií spicy glass noodles, with vegetables, fresh chili and basil / pálivé skleněné nudle se zeleninou, čerstvým chili a bazalkou 4

3 MZ68 Kung o wun sen Black Tiger prawns with glass noodles, curry powder, celery and soya bean sprouts / Krevety se skleněnými nudlemi s kari kořením a celerem a sojóvými klíčky MZ69 Phad sen mi chinese rice noodles with vegetables and beef / čínské rýžové nudle se zeleninou a hovězím masem MZ70 Udon Japanese Udon noodles with Black Tiger prawns (6 pc), celery, fresh chili and vegetables / Japonské nudle Udon s krevetami Black Tiger (6 ks), řapíkatým celerem, čerstvým chili a zeleninou MZ71 Phad pho Laos Laotian rice noodles with beef, soya sprouts, coriander and homemade Laotian chili Laoské rýžové nudle s hovězím masem, sojovými klíčky, koriandrem a domácí laoskou chili omáčkou MZ72 Singapur noodles Chinese noodles with pork and bacon, Shitake mushrooms, celery and vegetables / Čínské nudle s vepřovým masem a slaninou na voňavých houbách Shitake, řapíkatým celerem a zeleninou MZ73 Mie goreng yellow noodles with chicken, ABC soy sauce and vegetables, topped with fried egg / žluté nudle s kuřecím masem, sójovou omáčkou ABC, zeleninou a smaženým vejcem MZ74a Suki heng - with pork meat / Suki heng - s vepřovým masem Thai glass noodles, Chinese cabbage, sprouts, carrots, spinach, celery, tofu and eggs, served with chili and soy Thajské skleněné nudle s čínským zelím, klíčky, mrkvičkou, špenátem, celerem, tofu a vejcem, podávané s chili a sójovou pastou MZ75b Suki heng - with shrimps (6 pc) / Suki heng - s krevetami (6 ks) Thai glass noodles, Chinese cabbage, sprouts, carrots, spinach, celery, tofu and eggs, served with chili and soy Thajské skleněné nudle s čínským zelím, klíčky, mrkvičkou, špenátem, celerem, tofu a vejcem, podávané s chili a sójovou pastou MZ76 Pancit rice vermicelli with pork meat and chorizo sausage, mushrooms and vegetables / rýžové vermicelli s vepřovým masem, salámem chorizo, houbami a zeleninou MZ76 Chap chae neua Korean noodles with beef, sesame seeds, Shiitake mushrooms, vegetables and dried chili / Korejské nudle s hovězím, sezamovými semínky, Shiitake houbami, zeleninou a sušeným chili MZ76V Chap chae neua - vegetarian version / Chap chae neua - vegetariánská verze Korean noodles with sesame seeds, Shiitake mushrooms, vegetables and dried chili / Korejské nudle se sezamovými semínky, Shiitake houbami, zeleninou a sušeným chili Wok dishes / Wok MZ80a Phad kra pao - with pork meat / Phad kra pao - s vepřovým masem MZ80b Phad kra pao - with beef meat / Phad kra pao - s hovězím masem MZ80c Phad kra pao - with Black Tiger Prawns (8 pc) / Phad kra pao - s krevetami Black Tiger (8 ks) Kč 275 Kč MZ80V Phad kra pao - vegetarian version / Phad kra pao - vegetariánská verze MZ81 Kai phad med ma-muang chicken sauté with cashew nuts, pepper, onion and fresh chili, with rice / kuřecí soté s kešu oříšky, paprikou, cibulí a čerstvým chili, s rýží MZ81V Kai phad med ma-muang - vegetarian version / Kai phad med ma-muang - vegetariánská verze sauté with cashew nuts, pepper, onion and fresh chilli, with rice / soté s kešu oříšky, paprikou, cibulí a čerstvým chili, s rýží MZ82 Kai tho d kra-thi am chicken sauté with oyster sauce, fried garlic, young peppercorn and broccoli, with rice / kuřecí soté na ústřicové omáčce s restovaným česnekem, zeleným pepřem a brokolicí, s rýží MZ82V Kai tho d kra-thi am - vegetarian version / Kai tho d kra-thi am - vegetariánská verze sauté with oyster sauce, fried garlic, young peppercorn and broccoli, with rice / soté na ústřicové omáčce s restovaným česnekem, zeleným pepřem a brokolicí, s rýží MZ83 Phad phed mu pa sautéed wild board in red curry paste with chili, served with vegetables and coconut milk, with rice / soté z divočáka v omáčce z červené kari pasty a chili, podávané se zeleninou a kokosovým mlékem, s rýží MZ84 Kung pad nam phrik pao stir fried Black Tiger prawns (8 pc) with chili paste, basil, onion and spring onions, with rice / restované krevety Black Tiger (8 ks) na chili pastě, s bazalkou, cibulí a jarní cibulkou, s rýží MZ85 Phad neua nam mun hoi stir fried beef with oyster sauce, broccoli and garlic, with rice / restované hovězí maso v ústřicové omáčce s brokolicí a česnekem, s rýží MZ86a Mu phad phrik king stir fried pork with red curry paste, green beans and kaffir leaves, with rice / restované vepřové maso v červené kari pastě se zelenými fazolovými lusky a kafírovými listy, s rýží MZ86b Mu phad phrik king - decadent version with crispy pork belly / Mu phad phrik king - dekadentní verze s křupavým vepřovým bůčkem stir fried pork with red curry paste, green beans and kaffir leaves, with rice / restované vepřové maso v červené kari pastě se zelenými fazolovými lusky a kafírovými listy, s rýží MZ86V Mu phad phrik king - vegetarian version / Mu phad phrik king - vegetariánská verze red curry paste, green beans and kaffir leaves, with rice / červená kari pasta se zelenými fazolovými lusky a kafírovými listy, s rýží MZ87 Phad neua tao jiaw dam stir fried beef with black bean sauce, served with carrots and coriander, with rice / restované hovězí maso v omáčce z černých fazolí, podávané s mrkví a koriandrem, s rýží MZ88 Pla meuk phad khamin stir fried squid with turmeric, garlic, chili and vegetables, with rice / restovaná sépie s kurkumou, česnekem, chili a zeleninou, s rýží MZ88V Pla meuk phad khamin - vegetarian version / Pla meuk phad khamin - vegetariánská verze served with turmeric, garlic, chili and vegetables, with rice / podávané s kurkumou, česnekem, chili a zeleninou, s rýží Kč 190 Kč

4 Fried rice / Smažená rýže MZ90 Khao phad kai stir fried Thai jasmine rice with chicken meat, egg and vegetables / Thajská restovaná jasmínová rýže s kuřecím masem, vejcem a zeleninou MZ90V Khao phad kai - vegetarian version / Khao phad kai - vegetariánská verze stir fried Thai jasmine rice with, egg and vegetables / thajská restovaná jasmínová rýže s vejcem a zeleninou MZ91 Khao phad kaeng khi awan mu fried rice with green curry paste, pork meat, vegetables and sweet basil / smažená rýže se zelenou kari pastou, vepřovým masem, zeleninou a sladkou bazalkou MZ92 Khao phad pet naam phrik phao fried rice with duck, chili jam, vegetables and basil / smažená rýže s kachnou, chili marmeládou, zeleninou a bazalkou MZ93 KHAO PHAD KHAMIN TALA Fried rice with seafood, turmeric and vegetables / Smažená rýže s mořskými plody, kurkumou a zeleninou Fish / Ryby MZ100 Pla thawt lat phrik deep fried sea bream with chili and tamarind, with rice / smažená pražma s chili a tamarindem, s rýží MZ101 Salmon with coconut caramel flash roasted salmon steak with green tea and coconut caramel, with rice / pečený lososový steak se zeleným čajem a kokosovým karamelem, s rýží MZ102 Pla nu eng manao steamed sea bass with lime-garlic chili sauce, with rice / mořský vlk na páře s limeto-česnekovou chili omáčkou, s rýží Sushi / Sushi 160 Kč 210 Kč 350 Kč Kč MZ115 Royal Tuna Roll sushi roll with cream cheese, avocado and oshinko, covered in tuna and mango dressing / sushi rolka s krémovým sýrem, avokádem a nakládanou ředkví Takuan, obalená v tuňáku s mangovou omáčkou MZ116 Nigiri set Sake (4 pcs) / Nigiri set Sake (4 ks) salmon / losos MZ117 Nigiri set Tuna (4 pcs) / Nigiri set Tuna (4 ks) tuna / tuňák MZ118 Nigiri set Ebi (4 pcs) / Nigiri set Ebi (4 ks) cooked shrimps / vařené tygří krevety MZ119 Nigiri set Avocado (4 pcs) / Nigiri set Avocado (4 ks) avocado / s avokádem MZ120 Mix Sushi Maki - Kappa Maki, Sake Maki / (12 pcs) / (12 ks) six pieces of vegetarian sushi rolls with cucumber and white sesame seeds mixed with six pieces of sushi rolls with salmon and wasabi / šest kousků vegetariánských rolek s okurkou a bílým sezamem nakombinované se šesti kousky s lososem a wasabi MZ121 Mix Sushi Maki Tuna Maki, Sake Maki (12 pcs) / (12 ks) six pieces of tuna-wasabi rolls mixed with 6 pieces of traditional rolls with salmon and wasabi / šest kousků rolek s tuňákem a wasabi nakombinované se šesti kousky rolek s lososem a wasabi MZ122 Mix Sushi Maki - Kappa Maki, Oshingko Maki (12 pcs) / (12 ks) six pieces of vegetarian sushi rolls with cucumber and white sesame seeds mixed with six pieces of rolls with yellow radish and white sesame seeds / šest kousků vegetariánských rolek s okurkou a bílým sezamem nakombinované se šesti kousky rolek s nakládanou žlutou řepou a bílým sezemem MZ123 Mix Sushi Maki - Avocado Maki, Unagi Maki (12 pcs) / (12 ks) six pieces of vegetarian sushi rolls with avocado and white sesame seeds mixed with six pieces of rolls with smoked eel and white sesame seeds / šest kousků vegetariánských rolek s avokádem a bílým sezamem nakombinované se šesti kousky rolek s uzeným úhořema bílým sezemem MZ110 Battle Ship Roll sushi roll filled with smoked salmon, avocado, cream cheese and massago / sushi rolka plněná uzeným lososem, avokádem spojené smetanovým sýrem a oranžovým kaviárem MZ111 Rainbow Roll sushi roll with crab sticks, avocado and cucumber, covered with tuna, avocado and unagi, served with dressing unagi and spicy mayo / sushi rolka plněná krabím masem, avokádem a okurkou, obalená v tuňáku s avokádem, přelité unagi omáčkou a pálivou majonézou MZ112 California Roll sushi roll with crab sticks, Japanese mayo, Avocado and cucumber covered in massago / sushi rolka plněná krabí tyčinkou, japonskou majonézou, avokádem a okurkou, obalená oranžovým kaviárem MZ113 California Sesame Roll sushi roll with crab sticks, japanesse mayo, avocado and cucumber, covered in sesame seeds / sushi rolka s krabí tyčinkou, japonskou majonézou, avokádem a okurkou, obalená v sezamu MZ114 Spicy Tuna Roll sushi roll with marinated spicy tuna and cucumber, covered with tobiko / sushi rolka s pálivým marinovaným tuňákem a okurkou, obalená v červeném kaviáru 290 Kč Side Dishes / Přílohy MZ130 Sticky rice / Lepivá rýže MZ131 Jasmine rice / Jasmínová rýže MZ132 Rice noodles / Rýžové nudle MZ133 Tofu Sauces / Omáčky MZ140 Sweet chili Sladká chili omáčka MZ141 Homemade peanut Domácí arašídová omáčka MZ142 Homemade Laotian chili Domácí laoská chili omáčka MZ143 Fresh chili / Čerstvé chili MZ144 Hoisin Hoisin omáčka 50 Kč 40 Kč 35 Kč 20 Kč 20 Kč

5 Desserts / Dezerty MZ150 Pandan créme brulée MZ151 Kao ni aw kao mun black & white pudding made from sticky rice with Amaretto raisins, walnuts, sesame and coconut cream / černo-bílý puding z lepivé rýže s rozinkami v Amarettu, vlašskými ořechy, sezamem a kokosovým mlékem MZ152 Kluay thod fried banana with rum and turmeric syrup / smažený banán s rumem a kurkumovým sirupem MZ153 Cassava and taro cake gluten free cake with cassava and taro roots, served with Pandan coconut cream / bezlepkový dort s kořenem manioku a taro, podávaný s kokosovým mlékem Pandan MZ154 Chilli/berry chocolate brownie chocolate brownie with slices of chili and raspberries / čokoládové brownie s kousky chili a malinami 65 Kč 80 Kč 75 Kč 9