I pití vína může být nezapomenutelným zážitkem. Restaurační listy

Transkript

1 I pití vína může být nezapomenutelným zážitkem Restaurační listy

2 tapas Tapas je synonymem pro malé občerstvení. Název tapas pochází ze Španělska, kde je tento způsob stravování velice oblíben. Lze říci, že jde o způsob servírování pokrmů doprostřed stolu, jež je realizován ve společnosti přátel nebo více osob, kteří spolu sdílejí tabuli. K tapas neodmyslitelně patří sklenka dobrého vína. Chléb s hermelínovou pomazánkou (1, 3, 7) půl krajíce = 4 ks 89 Kč Chléb s ředkvičkovou pomazánkou (1, 7) půl krajíce = 4 ks 89 Kč Chléb s tvarůžkovou pomazánkou (1, 7, 10) půl krajíce = 4 ks 89 Kč Chléb se škvarkovou pomazánkou (1, 7, 10) půl krajíce = 4 ks 89 Kč Chléb s trhaným vepřovým (1, 9, 10) půl krajíce = 4 ks 89 Kč Quesadilla (1, 7, 9) 2 ks 89 Kč Cibule, kachní játra (1) 1 ks Kuřecí tortilla (1, 7) 1 ks Hovězí BBQ (1, 9) 1 ks Makrela, avokádo (1, 4, 7) 1 ks Pstruh, creme fraiche (1, 4, 7) 1 ks 49 Kč Kozí sýr, ředkev (1, 7) 1 ks Kozí sýr, řepa (1, 7) 1 ks Olivová tapenáda, sýr/uzenina (1, 7) 1 ks 29 Kč Karamelizovaná cibule, sýr/uzenina (1, 7) 1 ks 29 Kč Pražský tatarák (1, 3, 10) 120 g 189 Kč Tatarák (1, 3, 10) 120 g 189 Kč Cibulový koláč (1, 3, 7) 15 ks 169 Kč Lososový quiche (1, 3, 4, 7) 15 ks 169 Kč Sýry (7) 200 g 199 Kč Maso 200 g 199 Kč

3 Cibule, kachní játra Kuřecí tortilla Hovězí BBQ Makrela, avokádo Olivová tapenáda, sýr Karamelizovaná cibule, Pstruh, creme fraiche Kozí sýr, ředkev uzenina Chléb s hermelínovou pomazánkou Chléb s ředkvičkovou pomazánkou Chléb s tvarůžkovou pomazánkou Chléb se škvarkovou pomazánkou Chléb s trhaným vepřovým Quesadilla Lososový quiche Tatarák

4 menu Menu připravujeme od 6 osob a výše a pouze na objednávku minimálně 2 dny předem Předkrm Restovaná řepa s fíkovým balsamicem a kozím sýrem (1, 7) Lososový quiche (1, 3, 4, 7) 129 Kč 129 Kč Polévka Krémová cibulačka (7, 9) Pštrosí consomée (9) 69 Kč 69 Kč Hlavní chod Pečené vepřové koleno, cibulové zelí, bramborové noky (1, 9) porce 140 g 269 Kč Grilované kachní prso s omáčkou z hroznů a celerem carbonara (7) porce 140 g 269 Kč Losos s citronovou omáčkou, pečivo (1, 4, 7) porce 140 g 269 Kč Kuřecí prso plněné bazalkou a sušenými rajčaty, bramborové pyré (7) porce 140 g 259 Kč Dezert Créme caramel (3, 7) Honzovy buchty (1, 3, 7) 89 Kč 89 Kč Sýry Sýry (1, 7) 79 Kč

5 degustační menu Cena pětichodového menu 590 kč/osoba. Vaše menu si můžete poskládat sami z nabídky vybraných jídel. Menu připravujeme od 15 osob a výše a pouze na objednávku minimálně 3 dny předem. Pokud si zvolíte pětichodové menu s balíčkem degustace (viz následující strana), ziskáte na degustaci 20% SLEVU. Jídla označená zlatou barvou vegetariánská jídla Jídla označená červeně jídla vhodná pro akce s velkým počtem účastníků (100 osob) Předkrm Restovaná řepa s fíkovým balsamicem a kozím sýrem (1, 7) Lososový quiche (1, 3, 4, 7) Vitello tonato (1, 10) Huspenina (3, 9) Pražský tatarák (1, 3, 10) Míchaná vajíčka na pečeném chlebu s marinovaným lososem (1, 3, 4, 7) Polévka Krémová polévka s avokádem (7) Kerblíková polévka (9) Pštrosí kaldoun (9) Hrstková polévka (9) Hlučínská fazolačka (9) Krémová cibulačka (7, 9) Vánoční polévka z kapra (4, 7) Hráškový krém (7) Hlavní chod Zauzený vepřový bok sous vide, kapustičky, gratinované brambory (7, 9) Pečené vepřové koleno, cibulové zelí, bramborové noky (1, 9) Pstruh, citornová omáčka, bílé pečivo (1, 4, 7) Slezský bigos (9) Telecí s estragonem, houbový kuba (9) Jelení hřbet s glazírovanými kaštany Dezert Jemné knedlíky s ovocem (1, 3, 7) Dezert s čokoládovým přelivem (7) Cheesacake v košíčku (1, 7) Honzovy buchty (1, 3, 7) Povidlové taštičky z bramborového těsta (1, 7) Hruška dušená v čaji a bílém víně (3, 7, 12) Créme caramel (3, 7) Sýry Kozí gouda, domácí marmeláda (1, 7) Gran Moravia, med, vlašský ořech (1, 7, 8) Grilovaný sýr (1, 7) Obložený chléb s hermelínem (1, 3, 7) Čerstvý sýr s želé paní Válkové (1, 7) Obložený chléb s tvarůžkami (1, 7, 10) Farmařský sýr (1, 7)

6 nápojový lístek Alkoholické nápoje Slivovice Jelínek 0,04 l 49 Kč Hruškovice Williams Kosher 0,04 l 1 Metaxa 7* 0,04 l 69 Kč Hennessy Fine Cognac 0,04 l 1 Jameson 0,04 l 49 Kč Bushmulls white 0,04 l 49 Kč Famous grouse 0,04 l 49 Kč Laphroag single malt 0,04 l 1 Lagavulin single malt 0,04 l 159 Kč Gin Bombay saphire 0,04 l 69 Kč Russian standart 0,04 l 49 Kč Jagermeister 0,04 l 49 Kč Ron Zacapa 23 lety 0,04 l 159 Kč Diplomatico reserva 0,04 l 89 Kč Káva Espresso Lungo Cappuccino Caffé Latte macchiato Čaj Čaj Sonnentor dle nabídky Domácí limonáda 35 Kč 35 Kč 35 Kč Zázvorová 1 l 79 Kč Bezová 1 l 79 Kč Mátová 1 l 79 Kč Nealkoholické nápoje Lahvové pivo Pilsner Urquell 0,5 l Birell 0,5 l 29 Kč Čepované pivo Dle domluvy zajistíme čepované pivo dle Vašeho přání. Zákazník si vždy hradí celý sud. Cena malého sudu: 30 piv /pivo = Kč Cena velkého sudu: 50 piv /pivo = Kč Kofola Vinea Rajec perlivý / neperlivý Toma jablko / pomeranč Vinný mošt Vinný mošt paní Válkové 49 Kč

7 degustace Řízené degustace Pokud si přejete ozvláštnit svou akci něčím zajímavým a netradičním, nabízíme Vám možnost řízené degustace vín. Řízená degustace je vždy odborně vedena některým z našich sommelierů. Degustace vždy obsahuje 10 vzorků kvalitních vín. Většinou je součástí řízené degustace 1 šumivé víno, se kterým se provádí sabráž (sekání lahve šavlí apod.). Dle ceny jednotlivých vzorků vína nabízíme 3 cenové kategorie (bronzovou, stříbrnou a zlatou degustaci). Pokud si zvolíte balíčkem degustace s pětichodovým zážitkovým menu, ziskáte na degustaci 20% SLEVU. Bronzová degustace (Přívlastková vína z Moravy a kvalitní zahraniční vína ve střední cenové kategorii) 15 osob Kč 30 osob Kč 45 osob Kč Stříbrná degustace (Přívlastková vína z Moravy a kvalitní zahraniční vína ve vyšší cenové kategorii) 15 osob Kč 30 osob Kč 45 osob Kč Zážitkové degustace s vinaři Pravidelně pořádáme zážitkové degustace s vinaři z Moravy i dalších vinařských oblastí Evropy. Pokaždé se jedná o snoubení pětichodového menu s 10 vybranými víny z daného vinařství. Celý zážitkový večer stojí 690 Kč a v ceně je zahrnut výklad vinaře, vína, menu a 100 Kč poukaz na nákup vín po degustaci. Z vinařů, kteří nás již navštívili, můžeme vyjmenovat například tyto: Vladimír Tetur (Morava), Virginie Phillipot Bernard Remy (Champagne, Francie), Štěpán Maňák (Morava), Giada Basso Ca di Rajo (Veneto, Itálie), Jan Plaček (Morava), Christopher Winkler (Španělsko), Karel Válka (Morava), Bernardo Carvalho EIRADOS (Douro, Portugalsko), Václav Šmach vinařství Reisten (Morava), Jan Balga BMVinařství (Morava), Martin Prokeš vinařství PROQIN (Morava), Jindřich Opluštil (Morava), Naši aktuální nabídku degustací s vinaři najdete na V případě, že se akce koná v prostorech nebo v na Nádražní ulici a budete mít zájem si zakoupit lahev vína, rádi Vám ji v našich prostorech otevřeme. Je zde však nutné připočítat korkovné, které činí 100 Kč. V korkovném je zahrnut provoz restaurace a personál, který Vám bude k dispozici. Děkujeme za pochopení. Zlatá degustace (Prémiová moravská a zahraniční vína) 15 osob Kč 30 osob Kč

8 Večírky, oslavy, svatby, firemní akce a jiné! K pořádání výše zmíněných společenských akcí můžete využít naše prostory, ve kterých pro Vás rádi pro Vaši skupinku připravíme: večírek ve stylu wine & tapas, večeři o jednom nebo více chodech, svatební hostinu, zážitkovou degustaci vín s pokrmy, řízenou degustaci vín, kuchařský kurz Catering Jsme schopni zajistit catering v plné výši až do počtu 150 osob. Nabídka cateringu je shodná s nabídkou uvedenou v těchto restauračních listech. Při cateringu účtujeme cateringovou přirážku 20 %. Nádražní 45, Ostrava kapacita 40 osob Engelmüllerova 3304, Ostrava sklep kapacita 100 osob selská izba kapacita 50 osob selská izba : , restaurant@ostrawina.cz Jakub Křižan, restaurant manager: , jakub.krizan@ostrawina.cz Bc. Jan Waloschek, sommelier: , jan.waloschek@ostrawina.cz Restaurační listy říjen 2017