Sestavte si sami MENU dle vlastní chuti

Transkript

1 Sestavte si sami MENU dle vlastní chuti

2 Couvert Pečivo mix 10,- Máslo a dvě domácí houstičky, pečivo mix 20,- Předkrmy Tataráček z norského lososa s olivami, čerstvým koprem a topinkami z toastového chleba (6979) Carpaccio z marinovaného lososa s medovo hořčicovým plejem a bylinkovým salátkem zdobeným pamesánem (12471) Pečené filátko ze sivena na čekankovém soté s pečenými bramborami (12472) 170,- Zauzené filátko ze pstruha v uzeném consomé (12273) s taštičkou plněnou mačkanými brambory s pažitkou 115,- Kuřecí galantina plněná uzeným jazykem (9897) na čočkovém salátu s karotkou 100,- Paštika z vepřových jater a líček s nakládanou zeleninou (12275) a hruškovými povidli s hořčicí 85,- Uzená kachní prsíčka v ovocném kouři, pohanka s jablky (12473) a višňovou omáčkou 110,- Tradiční šunkový kornout plněný křenovou pěnou (7128) zdobený ovocem a octovou omáčkou 90,- Sýrový roláda na bylinkovém salátku (12474) s raviolami z červené řepy, plněné přírodním sýrem 80,- Carpacio z červenéřepy s pěnou z modrého sýra a petrželovým želé (12475) 110,- Konfitovaný hovězí krk se smaženou rýžovou kroketou (12476) a horkou rajčatovou omáčkou s rumem 100,- Gratinovaný Hermelín s česnekovou tapenádou (12477) listový salátek a máslové toasty 90,-

3 Polévky Vývar z hovězího žebra se zeleninou juliene, (12278) játrovými knedlíčky a domácími nudlemi 50,- Houbový krém z lišek a žampiónů (12279) s našlehanou mléčnou pěnou Jihočeská kulajda se zastřeným vejcem (2247) a sušenými hřiby Květákový krém se smetanovou pěnou (8777) a rukolovým olejem 50,- Dýňovobramborový krém s chlebovými krutony (12478) a opečenou slaninou

4 Hlavní jídla Steak z lososa s bylinkovou krustou na restovaném špenátu se smetanovým krémem a opečenými bramborami (12287) 2 Marinovaný filet z candáta pečený na česneku a šalotce, gratinované bramborové plátky se smetanou a tapenádou ze sušených rajčat a bazalky (12285) 355,- Vepřová panenka pečená do růžova v uzené šunce a hovězí krk na víně, dýňový krém, gratinované plátky brambor se smetanou (12293) a restovaná zelenina na másle 210,- Vykoštěné na kmíně úpečené vepřové koleno (12482) s bramborovým kočičákem a glazovanými šalotkami 200,- Dušená vepřová líčka na černém pivě se čušenými brusinkami, bramborová kaše a špekové knedlíčky s uzeným jazykem, restovaná karotka (12281) 240,- Pečená mladá kachýnka na jablkách s domácími bramborovými knedlíky a červeným zelím s višňovým džemem a perníkem 280,- Svíčková na smetaně se špekovými knedlíky a divokými brusinkami (1645) 180,- Špikované dančí ramínko se šípkovou omáčkou a pureée z kořenové zeleniny s houbovou smaženicí a mladým pórkem, domácí bramborové krokety (12291) 2 Králičí hřbet pečený ve slanině plněný žemnlovou nádivkou se šumavskými hřiby, purée z červeného zelí a táborské chlupaté knedlíky s omáčkou z hruzrné hořčice s cibulovým konfitem (12283) 210,- Pečené kuřecí prsíčko s brunkovou omáčkou, (12289) gratinované brambory na krémové čočce a restovaná zelenina 170,-

5 Lehká jídla nejen pro vegetariány Grilovaný Hermelín na restované čekance s opečenými toasty (12483) Špaghety po venkovsku podávané (12484) se strouhaným čerstvým Parmesanem 140,- Tagliatelle s kousky pečeného lososa (11747) a smetanovou omáčkou sčerstvým koprem 1 Houbové risoto se smaženými žampióny (12485) sypané struohaným Parmesanem Cesar salát s kousky grilovaných kuřecích prsíček (12487) 135,- Plněné bramborové knedlíky houbami se smaženou cibulkou (12488) a dušeným listovým špenátem 130,- Tvarohové knedlíky plněné jahodami (10559) sypané strouhaným tvarohem cukrem 100,- Dukátové buchtičky s vanilkovým krémem (4008) 95,-

6 Saláty Míchaný salát z čerstvé zeleniny s balkánským sýrem a olivami (4365) 70,- Listové saláty s medovo hořčicovým dresinkem (12492) 70,- Waldorfský salát (12410) 70,- Salát z marinované červené řepy s ořechy a modrým sýrem (12443) 90,- Rajčatový salát s cibulkou, olejem a balsamikovým octem (3521) Tradiční okurkový salát s octovým dresinkem (10604) 40,- Zelný salát s křenem a karotkou (6476) 40,- Moučníky Dort hotelu Dvořák (12301) 75,- Čokoládový dort se šlehačkou (6779) 40,- Tvarohové knedlíky s malinovým žahourem, (12299) sypané strouhaným perníkem 95,- Jablečný závin s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou (6781) 80,- Čokoládová pěna s čerstvým ovocem (12489) 120,- Masopustní koblížky s rumovým přelivem (12490) Čokoládový řez s tvarohem a čerstvým ovocem (12491) 65,-