HOTEL MARCINČÁK*** LEVANDULOVÝ HOTEL MARCINČÁK*** je rodinný hotel, kde se snoubí víno s jídlem a levandulí.

Transkript

1 HOTEL MARCINČÁK*** je rodinný hotel, kde se snoubí víno s jídlem a levandulí. LEVANDULOVÝ HOTEL MARCINČÁK*** ŠÉFKUCHAŘ RESTAURACE VÍT KADRNKA Jsem šéfkuchařem v restauraci rodinného Hotelu Marcinčák***, kde se snoubí jídlo s vínem a levandulí již od roku V naší restauraci vařím jen z kvalitních čerstvých surovin a zaměřuji se především na poctivou domácí kuchyni. Čerpám z naší rodinné farmy v Novosedlech, odkud dodáváme do kuchyně kohouty, husy a každý den vždy čerstvá vajíčka nejen na výborné ranní snídaně. Doporučuji ochutnat naši domácí Novosedelskou husu, která je nezapomenutelným zážitkem. Jídelní lístek máme sezónní. V letním období pečujeme na hotelové zahradě o rozsáhlou bylinkovou zahrádku a bylinky pak využíváme k dochucení našich skvělých jídel a nápojů. Na sklonku léta s mým kuchařským týmem zavařujeme hrozny z našich BIO vinic a v zimním období připravujeme již oblíbenou husí paštiku s brusinkovým želé. Vzhledem k tomu, že jsme hotel s osmi tisíci levandulemi, najdete v naší nabídce řadu domácích levandulových produktů v BIO kvalitě. Vaříme si svůj levandulový sirup, ze kterého připravujeme v horkých letních dnech skvělou svěží levandulovou limonádu. Pokud Vám u nás bude chutnat, rádi pro Vás připravíme také catering do domu k jakékoliv příležitosti. Budu velmi rád, když budete v naší restauraci spokojeni. Vít Kadrnka šéfkuchař restaurace Hotelu Marcinčák***

2 SNÍDANĚ BREAKFAST / SNIADANIE / FRÜHSTÜCK TOUST NA GRILU, ŠUNKA OD KOSTI NEBO SLANINA, SÝR /ALERGEN: OBILOVINY PŠENICE, MLÉKO; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, MILK/ GRILLED TOAST, HAM FROM THE BONE OR BACON, CHEESE / GRILLOWANE TOSTY, SZYNKI Z KOŚCI LUB BOCZEK, SER / GEGRILLTEM TOAST, SCHINKEN VOM KNOCHEN ODER SPECK, KÄSE ŠUNKA OD KOSTI, SÝR /ALERGEN: MLÉKO; ALLERGENS: MILK/ HAM FROM THE BONE, CHEESE / SZYNKI Z KOŚCI, SER / SCHINKEN VOM KNOCHEN, KÄSE JEMNÝ PÁREK, HOŘČICE, ČERSTVÝ KŘEN /ALERGEN: OBILOVINY PŠENICE, HOŘČICE, CELER, LAKTÓZA; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, MUSTARD, CELERY, LACTOSE/ WURSTEL, MUSTARD, FRESH HORSERADISH/ PARÓWKA, MUSZTARDA, ŚWIEŻY CHRZAN / ZARTES WÜRSTCHEN, SENF, FRISCHEM MEERRETTICH MÍCHANÁ VEJCE NA MÁSLE/3KS/ / VAJÍČKA Z FARMY Z NOVOSEDEL/ /ALERGEN: VEJCE, MLÉKO; ALLERGENS: EGGS, MILK/ SCRAMBLED EGGS WITH BUTTER 3 PCS / JAJECZNICA Z MASLO 3 SZT /RÜHREI MIT BUTTER 3 STÜCKE MÍCHANÁ VEJCE NA CIBULCE /3KS/ / VAJÍČKA Z FARMY Z NOVOSEDEL/ /ALERGEN: VEJCE; ALLERGENS: EGGS/ SCRAMBLED EGGS WITH ONION 3 PCS/ JAJECZNICA Z CEBULKA 3 SZT/ RÜHREI MIT ZWIEBEL 3 STÜCKE PEČENÁ ŠUNKA OD KOSTI NEBO SLANINA S VEJCI / VAJÍČKA Z FARMY Z NOVOSEDEL/ /ALERGEN: VEJCE; ALLERGENS: EGGS/ ROAST HAM FROM THE BONE OR BACON AND EGGS / SZYNKI Z KOŚCI PIECZONA LUB BOCZEK I JAJKA / GERÖSTETE SCHINKEN VOM KNOCHEN ODER SPECK UND EIERN VAJEČNÁ OMELETA SE ŠUNKOU OD KOSTI, PAŽITKA / VAJÍČKA Z FARMY Z NOVOSEDEL/ /ALERGEN: VEJCE; ALLERGENS: EGGS/ EGG OMELETE WITH HAM FROM THE BONE AND CHIVES / JAJKO OMLET Z SZYNKI Z KOŚCI I SZCZYPOIRKIE / OMELETT MIT SCHINKEN VOM KNOCHEN UND SCHNITTLAUCH

3 PŘEDKRMY APPETIZERS / PRZYSTAWKI / VORSPEISEN GRILOVANÁ PAPRIKA S BYLINKAMI A ČESNEKEM, RUKOLA PARMEZÁN /ALERGEN: OBILOVINY PŠENICE, MLÉKO; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, MILK/ GRILLED PEPPER WITH HERBS AND GARLIC, RUCOLA, PARMESAN GRILLOWANĄ PAPRYKĄ Z ZIOŁAMI I CZOSNKIEM, RUKOLĄ, PARMEZAN GEGRILLTES PFEFFER MIT KRÄUTERN UND KNOBLAUCH, RUCOLA UND PARMESAN MOZZARELLA, RAJČATA, BAZALKOVÉ PESTO /ALERGEN: OBILOVINY PŠENICE, MLÉKO; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, MILK/ MOZZARELLA, TOMATOES, BASIL PESTO MOZZARELLA, POMIDORY, BAZYLIA PESTO MOZZARELLA, TOMATEN, BASILIKUM-PESTO ČERVENÁ ŘEPA, RUKOLA, KOZÍ SÝR, LÍSKOVÝ OŘÍŠEK /ALERGEN: OBILOVINY PŠENICE, MLÉKO, LÍSKOVÝ OŘECH; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, MILK, HAZELNUTS/ BEETROOT, RUCOLA, GOAT CHEESE, HAZELNUT BURAK, RUKOLĄ, KOZI SER, ORZECHY LASKOWE ROTE RÜBEN, RUCOLA, ZIEGENKÄSE, HASELNUSS

4 POLÉVKY SOUPS / ZUPY / SUPPEN SLEPIČÍ VÝVAR S MASEM, DOMÁCÍ NOKY, KOŘENOVÁ ZELENINA /ALERGEN: OBILOVINY PŠENICE, VEJCE, MLÉKO, CELER; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, EGGS, MILK, CELERY/ CHICKEN BROTH WITH MEAT, HOMEMADE GNOCCHI, ROOT VEGETABLES ROSÓŁ Z KURCZAKA Z MIĘSEM, DOMOWE GNOCCHI, WARZYWA KORZENIOWE HÜHNERBRÜHE MIT FLEISCH, HAUSGEMACHTE GNOCCHI, WURZELGEMÜSE KRÉMOVÁ ČESNEKOVÁ POLÉVKA, CHLEBOVÝ KRUTON /ALERGEN:CELER,MLÉKO ; ALLERGENS: CELERY, MILK / CREAMY GARLIC SOUP, BREAD CROUTONS KREMOWA ZUPA CZOSNKOWA, GRZANKI CHLEBOWE CREMIGE KNOBLAUCH SUPPE, BROT CROUTONS GULÁŠOVÁ POLÉVKA, HOVĚZÍ MASO, BRAMBOR, PEČIVO /ALERGEN: OBILOVINY- PŠENICE, CELER, ALERGENS: CEREAL-WHEAT, CELERY/ GOULASH SOUP, BEEF, POTATOES, PASTRY GULASZ ZUPY, WOŁOWINA, ZIEMNIAKI, CIASTO GULASCHSUPPE, RINDFLEISCH, KARTOFFELN, GEBÄCK

5 HLAVNÍ MENU MAIN MENU/ MENU GŁÓWNE/ HAUPTMENÜ FILET Z CANDÁTA, DUŠENÝ ČERSTVÝ ŠPENÁT, ČESNEK /ALERGEN:RYBA//ALERGENS: FISH/ FILLET OF PIKEPERCH/ FILET Z SANDACZA/ ZANDERFILET/ LEAF SPINACH, GARLIC/ LIŚCI SZPINAKU, CZOSNEK/ BLATTSPINAT, KNOBLAUCH KUŘECÍ PRSO, GRILOVANÁ ZELENINA, ČESNEK, BYLINKY /ALERGEN: LAKTÓZA/ALERGENS: LACTOSA/ CHICKEN BREAST, GRILLED VEGETABLES, GARLIC, HERBS PIERŚ Z KURCZAKA, GRILLOWANE WARZYWA, CZOSNEK, ZIOŁA HÜHNERBRUST, GEGRILLTES GEMÜSE, KNOBLAUCH, KRÄUTERN GRILOVANÁ VEPŘOVÁ PANENKA, DOMÁCÍ NOKY SE SMETANOVO - HOUBOVOU OMÁČKOU /ALERGEN: MLÉKO, OBILOVINY- PŠENICE, VEJCE//ALERGENS: MILK, CEREAL- WHEAT, EGGS/ GRILLED PORK TENDERLOIN/ GRILLOWANA POLĘDWICA WIEPRZOWA/ GEGRILLTES SCHWEINEFILET HOMEMADE GNOCCHI WITH CREAM AND MUSHROOM SAUCE/ DOMOWE GNOCCHI Z SOSEM KREMOWO-GRZYBOWYM/ HAUSGEMACHTE GNOCCHI MIT SAHNE-PILZ-SAUCE ŘÍZKY Z VEPŘOVÉ PANENKY SMAŽENÉ NA PŘEPUŠTĚNÉM MÁSLE GHÍ VAŘENÝ BRAMBOR S MÁSLEM ALERGEN:MLÉKO, VEJCE/ ALERGENS: MILK, EGGS, LACTOSA/ PORK TENDERLOIN IN BREADCRUMBS FRIED ON CLARIFIED BUTTER - GHEE, BOILED POTATOES WITH BUTTER KOTLET WIEPRZOWY Z POLĘDWICY NA KLAROWANYM MAŚLE - GHEE, GOTOWANE ZIEMNIAKI Z MASŁEM SCHNITZEL VOM SCHWEINEFILET AUF BUTTERSCHMALZ GHEE, SALZKARTOFFELN MIT BUTTER TELECÍ LÍČKA NA ČERVENÉM VÍNĚ, BRAMBOROVÁ KAŠE, CHIPS Z ČERVENÉ ŘEPY /ALERGEN: OBILOVINY PŠENICE, MLÉKO; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, MILK/ VEAL CHEEKS IN RED WINE, MASHED POTATOES, BEETROOT CHIPS POLICZKI CIELĘCE W CZERWONYM WINIE, ZIEMNIAKI PUREE, FRYTKI Z CZERWONYCH BURAKÓW KALBSBÄCKCHEN IN ROTWEIN, KARTOFFELPÜREE, POMMES VON ROT RÜBEN STEAK Z PRAVÉ HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ OMÁČKA DLE VÝBĚRU - HOUBOVÁ OMÁČKA, OMÁČKA SE ZELENÝM PEPŘEM /ALERGEN: OBILOVINY PŠENICE, MLÉKO, CELER, SO₂; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, MILK, CELERY, SO₂ / BEEF RUMPSTEAK, SAUCE AS DESIRED - MUSHROOM SAUCE OR GREEN PEPPER SAUCE STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ, SOS ZGODNIE Z ŻYCZENIEM - SOS PIECZARKOWY LUB SOS Z ZIELONEGO PIEPRZU RINDFLEISCH RUMPSTEAK, SOßE NACH WUNSCH - PILZSOßE ODER GRÜNPFEFFERSOßE TATARÁK Z PRAVÉ HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ, SMAŽENÁ TOPINKA NEBO OPEČENÝ CHLÉB /ALERGEN: OBILOVINY PŠENICE, VEJCE, MLÉKO, HOŘČICE; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, EGGS, MILK, MUSTARD/ BEEF TARTARE, FRIED BREAD OR TOAST WOŁOWY TARTARE, SMAŻONE CHLEB LUB TOAST RINDFLEISCH TARTARE GEBRATENEN BROT ODER TOAST

6 ČESKÉ SPECIALITY CZECH SPECIALITIES / CZESKIE SPECJAŁY / TSCHECHISCHE SPEZIALITÄTEN DOMÁCÍ HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ, KYNUTÝ KNEDLÍK /ALERGEN: OBILOVINY PŠENICE, VEJCE, MLÉKO, CELER, HOŘČICE; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, EGGS, MILK, CELERY, MUSTARD/ SIRLOIN OF BEEF WITH CREAM SAUCE, CRANBERRY JELLY AND WHIPPED CREAM, YEAST DUMPLINGS POLĘDWICA W SOSIE ŚMIETANOWYM, I ŻURAWINA Z BITĄ ŚMIETANĄ, KNEDEL CZESKI LENDENBRATEN IN SAHNE-SAUCE MIT PREISELBEEREN UND SCHLAGSAHNE, SEMMELKNÖDEL GULÁŠ Z HOVĚZÍ KLIŽKY NA ČERVENÉM VÍNĚ, KARLOVARSKÝ KNEDLÍK /ALERGEN: OBILOVINY PŠENICE, VEJCE, MLÉKO, CELER; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, EGGS, MILK, CELERY/ BEEF GOULASH ON RED WINE, DUMPLINGS GULASZ WOŁOWY NA WINIE CZERWONYM, KNEDEL RINDERGULASCH AUF ROTWEIN, KNÖDEL MIKULOVSKÝ PEČENÝ VRABEC, BÍLÉ ZELÍ, KYNUTÝ KNEDLÍK /ALERGEN: OBILOVINY PČENICE, VEJCE, MLÉKO/ALERGENS: CEREAL-WHEAT, EGGS, MILK/ ROASTED PORK Á LA MIKULOV, WHITE CABBAGE, YEAST DUMPLINGS PIECZONA WIEPRZOWINA MIKULOWSKA VRABEC, BIAŁA KAPUSTA, KNEDEL CZESKI GEBRATENER SPATZ AUS MIKULOV, WEIßKRAUT, SEMMELKNÖDEL SMAŽENÝ SÝR, HRANOLKY, DOMÁCÍ TATARSKÁ OMÁČKA /ALERGEN: OBILOVINY PČENICE, VEJCE, MLÉKO/ALERGENS: CEREAL-WHEAT, EGGS, MILK/ FRIED CHEESE IN BREADCRUMBS, FRENCH FRIES, HOMEMADE TARTARE SAUCE SER SMAŻONY, FRYTKI, DOMOWY SOS TATARSKI BACKKÄSE/POMMES FRITTES, HAUSGEMACHTE SAUCE TARTARE

7 JÍDLO BEZ MASA MEALS WITHOUT MEAT / POSIŁEK BEZ MIĘSA / MAHLZEIT OHNE FLEISCH DOMÁCÍ NOKY SE SMETANOVO-HOUBOVOU OMÁČKOU /ALERGEN: OBILOVINY PŠENICE, VEJCE, MLÉKO; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, EGGS, MILK/ HOMEMADE GNOCCHI WITH CREAM AND MUSHROOM SAUCE DOMOWE GNOCCHI Z SOSEM KREMOWO-GRZYBOWYM HAUSGEMACHTE GNOCCHI MIT SAHNE-PILZ-SOßE DOMÁCÍ NOKY S ČERSTVÝMI ŠPENÁTOVÝMI LISTY, SMETANA, ČESNEK /ALERGEN: OBILOVINY PŠENICE, VEJCE, MLÉKO; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, EGGS, MILK/ HOMEMADE GNOCCHI WITH FRESH SPINACH LEAVES, CREAM, GARLIC DOMOWE GNOCCHI Z ŚWIEŻE LIŚCIE SZPINAKU, ŚMIETANA, CZOSNEK HAUSGEMACHTE GNOCCHI MIT FRISCHE SPINATBLÄTTER, SAHNE, KNOBLAUCH PAPPARDELLE S GRILOVANOU ZELENINOU, PARMEZÁN /ALERGEN: OBILOVINY PŠENICE, VEJCE, MLÉKO; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, EGGS, MILK/ PAPARRDELLE WITH GRILLED VEGETABLES, PARMESAN PAPARRDELLE Z WARZYWAMI Z GRILLA, PARMEZAN PAPARRDELLE MIT GEGRILLTEM GEMÜSE, PARMESAN

8 OBĚDOVÝ SALÁT LUNCH SALADS / SAŁATKI OBIADOWE / MITTAGESSEN SALATE LISTOVÝ SALÁT, LEVANDULOVÝ OLEJ, KOZÍ SÝR, MARINOVANÁ HRUŠKA /ALERGEN: MLÉKO, SO₂; ALLERGEN : MILK,SO₂/ LETTUCE, LAVENDER OIL, GOAT CHEESE, MARINATED PEAR SAŁATA, OLEJEK LAWENDOWY, KOZI SER, MARYNOWANĄ GRUSZKĄ SALAT, LAVENDELÖL, ZIEGENKÄSE, MARINIERTE BIRNE LISTOVÝ SALÁT SE ZELENINOU, BYLINKOVÝ DRESINK, KUŘECÍ MASO /ALERGEN: MLÉKO, ALERGENS: MILK/ LETTUCE, HERB DRESSING, CHICKEN MEAT SAŁATA, DRESSING ZIOŁOWY, MIĘSO Z KURCZAKA SALAT, KRÄUTERDRESSING, HUHN FLEISCH

9 PRO NAŠE DĚTI KIDS MENU / DANIA DLA DZIECI / KINDERMENÜ OBJEDNÁVKA DĚTSKÉHO MENU POUZE PRO DĚTI ORDER THE CHILDREN'S MENU ONLY FOR KIDS KUŘECÍ MASÍČKO SE ZELENINOU, BRAMBOROVÁ KAŠE /ALERGEN: MLÉKO ; ALLERGEN: MILK / CHICKEN MEAT WITH VEGETABLES, MASHED POTATOES MIĘSO Z KURCZAKA Z WARZYWAMI, PUREE ZIEMNIACZANE HUHN FLEISCH MIT GEMÜSE, KARTOFFELPÜREE DOMÁCÍ VEPŘOVÝ KARBANÁTEK, BRAMBOROVÁ KAŠE /ALERGEN: MLÉKO, HOŘČICE ; ALLERGEN: MILK, MUSTARD/ HOMEMADE PORK BURGER, MASHED POTATOES DOMOWY KLOPSIK WIEPRZOWY, PUREE ZIEMNIACZANE HAUSGEMACHTE SCHWEINEFLEISCH BURGER, KARTOFFELPÜREE DĚTSKÝ MINIBURGER, SMAŽENÉ HRANOLKY /ALERGEN: MLÉKO, HOŘČICE; ALLERGEN: MILK, MUSTARD/ CHILDREN S MINIBURGER, FRENCH FRIES DZIECIĘCY MINIBURGER, FRYTKI KINDER MINIBURGER, POMMES FRITTES

10 DEZERTY DESSERTS / DESERY / DESSERTS DOMÁCÍ CHEESECAKE S LEVANDULÍ /ALERGEN: OBILOVINY - PŠENICE, MLÉKO, VEJCE; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, MILK, EGGS/ HOMEMADE CHEESECAKE WITH LAVENDER DOMOWY CHEESECAKE Z LAWENDY HAUSGEMACHTE CHEESECAKE MIT LAVENDEL DOMÁCÍ KYNUTÝ KNEDLÍK, SEZONNÍ OVOCE, VANILKOVÝ PUDING, CUKR, MÁK /ALERGEN: OBILOVINY PŠENICE, MLÉKO, VEJCE ; ALLERGEN: CEREAL- WHEAT, MILK, EGGS / HOMEMADE DUMPLINGS, SEASONAL FRUIT, VANILLA PUDDING, SUGAR, POPPY DOMOWE PIEROGI, OWOCE SEZONOWE, BUDYŃ WANILIOWY, CUKIER, MAK HAUSGEMACHTE KNÖDEL, OBST DER SAISON, VANILLEPUDDING, ZUCKER, MOHN PALAČINKY S DOMÁCÍ MARMELÁDOU S LEVANDULÍ, LEVANDULOVÁ ZMRZLINA /ALERGEN: OBILOVINY - PŠENICE, MLÉKO, VEJCE; ALLERGENS: CEREAL WHEAT, MILK, EGGS/ PANCAKES WITH HOMEMADE JAM WITH LAVENDER, LAVENDER ICE-CREAM NALEŚNIKI Z DŻEMEM DOMOWYM Z LAWENDĄ, LAWENDA LODY PFANNKUCHEN MIT HAUSGEMACHTER MARMELADE MIT LAVENDEL, LAVENDEL-EIS NAŠE DOMÁCÍ ZMRZLINY /ALERGEN: MLÉKO, VEJCE, ALERGENS: MILK, EGGS/ HOMEMADE ICE-CREAM DOMOWE LODY HAUSGEMACHTER EISCREME

11 PŘÍLOHY SIDE DISHES / DODATKY / BEILAGEN VAŘENÉ BRAMBORY S MÁSLEM /ALERGEN: LAKTÓZA//ALERGENS: LACTOSA/ BOILED POTATOES WITH BUTTER/ GOTOWANE ZIEMNIAKI Z MASŁEM/ SALZKARTOFFELN MIT BUTTER ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY S MÁSLEM /ALERGEN: LAKTÓZA/ALERGENS: LACTOSA/ CRUSHED POTATOES WITH BUTTER/ TŁUCZONE ZIEMNIAKI Z MASŁEM/ STAMPFKARTOFFELN MIT BUTTER BRAMBOROVÁ KAŠE /ALERGEN: MLÉKO, LAKTÓZA// ALERGENS: LACTOSA/ MASHED POTATOES/ PUREE ZIEMNIACZANE/ KARTOFFELPÜREE SMAŽENÉ HRANOLKY FRENCH FRIES/ FRYTKI/ POMMES FRITTES SMAŽENÉ BRAMBOROVÉ PLÁTKY S ČESNEKEM A SLANINOU FRIED POTATO SLICES WITH GARLIC AND BACON/ PLASTRY ZIEMNIACZANE SMAŻONE Z CZOSNKIEM I BOCZKIEM/ FRITTIERTE KARTOFFELSCHEIBEN MIT KNOBLAUCH UND SPECK RAJČATOVÝ SALÁT, CIBULKA TOMATO SALAD, ONION/SAŁATKA Z POMIDORÓW, CEBULA/ TOMATENSALAT, ZWIEBELN OKURKOVÝ SALÁT, ČESNEK CUCUMBER SALAD, GARLIC/MIZERIA, CZOSNEK/ GURKENSALAT, KNOBLAUCH