LEVANDULOVÝ HOTEL MARCINČÁK*** je rodinný hotel, kde se snoubí víno s jídlem a levandulí.

Transkript

1 LEVANDULOVÝ HOTEL MARCINČÁK*** je rodinný hotel, kde se snoubí víno s jídlem a levandulí. V restauraci rodinného Hotelu Marcinčák***, se snoubí jídlo s vínem a levandulí již od roku V naší restauraci vaříme jen z kvalitních čerstvých surovin a zaměřujeme se především na poctivou domácí kuchyni. Husy, kohouty, slepice a čerstvá vajíčka máme z naší rodinné farmy v Novosedlech. Všechny naše dezerty jsou také domácí a připravené s láskou. Jídelní lístek máme sezónní. V letním období pečujeme v hotelové zahradě o rozsáhlou bylinkovou zahrádku a bylinky pak využíváme k dochucení našich skvělých jídel a nápojů. Na sklonku léta zavařujeme hrozny z našich BIO vinic a v zimním období připravujeme již oblíbenou husí paštiku a naši konfitovanou Novosedelskou husu. Vzhledem k tomu, že jsme hotel s osmi tisíci levandulemi, najdete v naší nabídce řadu domácích levandulových produktů v BIO kvalitě. Připravujeme si svůj levandulový sirup, kdy v horkých letních dnech nabízíme skvělou svěží levandulovou limonádu. Nádech levandule objevíte v řadě našich pokrmů. Vinařství Víno Marcinčák dodává do restaurace vynikající vína v BIO kvalitě.

2 PŘEDKRMY APPETIZERS / PRZYSTAWKI / VORSPEISEN STUDENÉ PŘEDKRMY / COLD APPETIZERS/ PRZYSTAWKI ZIMNE/ KALTE VORSPEIZEN HOVĚZÍ TATARÁK, TOPINKY ALERGEN: 1,3,8 TARTARE OF BEEF TENDERLOIN, TOASTED BREAD TATAR Z POLĘDWICY WOŁOWEJ, TOSTY CHLEBOWE TARTAR VOM RINDERFILET, GERÖSTETES BROT RAVIOLKY Z ČERVENÉ ŘEPY A ŠLEHANÝM KOZÍM SÝREM, RUKOLOVÝ SALÁT, DOMÁCÍ PEČIVO ALERGEN: 1,6 RAVIOLI OF BEET ROOT AND WHIPPED GOAT CHEESE, ROCKET SALAD, HOMEMADE PASTRY RAVIOLI Z BURAK ĆWIKŁOWY I BITĄ SEREM KOZIM, SAŁATKA Z RUKOLĄ, DOMOWY CHLEB RAVIOLI VON ROTER BEETE UND SCHLAGRAHM ZIEGENKÄSE, RUCOLA SALAT, HAUSGEMACHTES GEBÄCK MARINOVANÝ LOSOS S CRÈME FRAÎCHE ALERGEN: 2,6,8 MARINATED SALMON WITH CRÈME FRAÎCHE MARYNOWANY ŁOSOŚ Z CRÈME FRAÎCHE MARINIERTER LACHS MIT CRÈME FRAÎCHE TEPLÉ PŘEDKRMY / WARM APPETIZERS/ PRZYSTAWKI CIEPŁE/ WARME VORSPEISEN FILÁTKO ZE PSTRUHA S BYLINKOVÝM TOUSTEM, KOPROVÁ OMÁČKA S LEVANDULÍ ALERGEN: 1,2,6,10 TROUT FILLET WITH HERB TOAST, DILL SAUCE WITH LAVENDER FILET Z PSTRĄGA Z ZIOŁOWĄ GRZANKĄ, KOPEREK SOS Z LAWENDĄ FORELLENFILET MIT KRÄUTERN TOAST, DILLSOßE MIT LAVENDEL SÝROVÉ SUFLÉ S KULIČKAMI Z ČERVENÉHO VÍNA, LEVANDULOVÝ PRACH ALERGEN: 1,3,6 CHEESE SOUFFLÉ WITH RED WINE BEADS, LAVENDER DUST SER SUFLET Z KORALIKAMI CZERWONEGO WINA, LAWENDA PROCH KÄSE SOUFFLÉ MIT KUGELN VON ROTWEIN, LAVENDER STAUB

3 POLÉVKY SOUPS / ZUPY / SUPPEN SILNÝ SLEPIČÍ VÝVAR S MASEM, KOŘENOVÁ ZELENINA ALERGEN: 7 STRONG CHICKEN BROTH WITH MEAT, ROOT VEGETABLES SILNY ROSÓŁ Z KURCZAKA Z MIĘSEM, WARZYWA KORZENIOWE STARK HÜHNERBRÜHE MIT FLEISCH, WURZELGEMÜSE ČESNEKOVÁ POLÉVKA, CHLEBOVÝ KRUTON ALERGEN: 1,6,7 GARLIC SOUP, BREAD CROUTONS ZUPA CZOSNKOWA, GRZANKI CHLEBOWE KNOBLAUCH SUPPE, BROT CROUTONS TOMATOVÁ POLÉVKA S PARMEZÁNEM A BAZALKOU ALERGEN: 6,10 TOMATO SOUP WITH CHEESE AND BASIL POMIDOR ZUPA Z SERA I BAZYLII TOMATENSUPPE MIT KÄSE UND BASILIKUM

4 SALÁTY - OBĚDOVÉ LUNCH SALADS / SAŁATKI OBIADOWE / MITTAGESSEN SALATE RUKOLOVÝ SALÁT, PINIOVÉ OŘÍŠKY, BAZALKOVÉ PESTO, KUŘECÍ MASO ALERGEN: 4,6 ROCKET SALAD, PINE KERNELS, BASIL PESTO, CHICKEN MEAT SAŁATKA Z RUKOLĄ, ORZESZKI PINIOWE, BAZYLIA PESTO, MIĘSA KURCZĄT RUCOLA SALAT, PINIENKERNEN, BASILIKUM PESTO, HUHN FLEISCH MIX LISTOVÝCH SALÁTŮ, POŠÍROVANÉ VEJCE, MEDOVO- HOŘČIČNÁ ZÁLIVKA ALERGEN:3,8 MIXED LEAF SALADS, POACHED EGG, HONEY-MUSTARD DRESSING MIESZANA SAŁATA, JAJKA SADZONE, MIODOWO-MUSZTARDOWY DRESSING GEMISCHTE BLATTSALATEN, POCHIERTES EI, HONIG-SENF-DRESSING MIX LISTOVÝCH SALÁTŮ, KOZÍ SÝR, MARINOVANÁ HRUŠKA, LEVANDULOVÝ OLEJ ALERGEN: 6,10 MIXED LEAF SALADS, GOAT CHEESE, MARINATED PEAR, LAVENDER OIL MIESZANA SAŁATA, KOZI SER, MARYNOWANĄ GRUSZKĄ, OLEJEK LAWENDOWY GEMISCHTE BLATTSALATEN, ZIEGENKÄSE, MARINIERTE BIRNE, LAVENDELÖL

5 HLAVNÍ MENU MAIN MENU/ MENU GŁÓWNE/ HAUPTMENÜ KUŘE SUPREME, MÁSLO, LEVANDULE, RAJČATOVÉ RAGŮ S CUKETOU ALERGEN: 6 CHICKEN SUPREME, BUTTER, LAVENDER, TOMATO RAGOUT WITH COURGETTE KURCZAK SUPREME, MASŁO, LAWENDA, POMIDOROWY RAGOUT Z CUKINIĄ HUHN SUPREME, BUTTER, LAVENDEL, TOMATEN-RAGOUT MIT ZUCCHINI PEČENÉ VEPŘOVÁ ŽEBÍRKA, GRANÁTOVÉ JABLKO, ROZPEČENÝ CHLÉB ALERGEN: 1,5,8 ROASTED SPARE RIBS, POMEGRANATE, HOT BREAD PIECZONE ŻEBERKA WIEPRZOWE, GRANATOWIEC, GORĄCY CHLEB GERÖSTETE SCHWEINE RIPPCHEN, POMEGRANAT, HEISSES BROT VEPŘOVÁ PANENKA NA VÍNĚ S LEVANDULÍ, STAROČESKÉ BRAMBORY SE ŠPENÁTEM ALERGEN: 6,10 PORK TENDERLOIN ON WINE WITH LAVENDER, TRADITIONAL BOHEMIAN STYLE POTATOES WITH SPINACH POLĘDWICZKI WIEPRZOWE NA WINO Z LAWENDY, TRADYCYJNE ZIEMNIAKI CZESKIE ZE SZPINAKIEM SCHWEINEFILET AUF WEIN MIT LAVENDEL, TRADITIONELLE BÖHMISCHE KARTOFFELN MIT SPINAT STEAK Z HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ NA BOURBONU, KRÉMOVÉ BRAMBORY S PAŽITKOU, BYLINKOVÉ MÁSLO ALERGEN: 6 BEEF TENDERLOIN STEAK ON BOURBON, CREAMY POTATOES WITH CHIVES, HERBAL BUTTER STEK Z POLĘDWICY WOŁOWEJ ON BOURBON, KREMOWE ZIEMNIAKI Z SZCZYPIOREK, MASŁEM ZIOŁOWYM RINDERFILET STEAK AUF BOURBON, RAHMKARTOFFELN MIT SCHNITTLAUCH, KRÄUTERBUTTER

6 HLAVNÍ MENU MAIN MENU/ MENU GŁÓWNE/ HAUPTMENÜ VÍDEŇSKÝ ŘÍZEK, LEHKÝ BRAMBOROVÝ SALÁT ALERGEN: 1,3,6,8 WIENER SCHNITZEL, LIGHT POTATO SALAD WIENER SZNYCEL, LEKKA SAŁATKA ZIEMNIACZANA WIENER SCHNITZEL, LICHT KARTOFFELSALAT GRILOVANÁ TELECÍ JÁTRA, KARAMELIZOVANÁ CIBULE, BRAMBOROVO - CELEROVÉ PYRÉ ALERGEN: 1,6,7 GRILLED VEAL LIVER, CARAMELIZED ONION, POTATO-CELERY PUREE GRILLOWANA WĄTRÓBKA CIELĘCA, KARMELIZOWANĄ CEBULĘ, ZIEMNIAKI-SELER PUREE GEGRILLTER KALBSLEBERLI, KARAMELLISIERTEN ZWIEBELN, KARTOFFELN-SELLERIE PÜREE PEČENÝ CANDÁT NA MÁSLE S ČESNEKEM, HRÁŠKOVÉ PYRÉ, KOPROVÁ MAJONÉZA ALERGEN: 6,3 ROASTED ZANDER ON BUTTER WITH GARLIC, PEA PUREE, DILL MAYONNAISE PIECZONY SANDACZ NA MAŚLE Z CZOSNKIEM, PUREE Z GROSZKU, KOPER MAJONEZ ROASTED ZANDER AUF BUTTER MIT KNOBLAUCH, ERBSENPÜREE, DILL MAYONNAISE FILET ZE ŠTIKY S RATATOUILLE ALERGEN: 6 FILLET OF PIKE WITH RATATOUILLE FILET Z SZCZUPAKA Z RATATOUILLE FILET VOM HECHT MIT RATATOUILLE

7 ČESKÉ SPECIALITY CZECH SPECIALITIES / CZESKIE SPECJAŁY /TSCHECHISCHE SPEZIALITÄTEN HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ, KARLOVARSKÝ KNEDLÍK / RODINNÝ RECEPT ALERGEN: 1,3,6,7,8 SIRLOIN IN CREAM SAUCE, CARLSBAD DUMPLING / FAMILY RECIPE POLĘDWICA W SOSIE ŚMIETANOWYM, CARLSBAD PIEROGI / PRZEPIS RODZINY LENDENBRATEN IN SAHNE-SAUCE, KARLSBADERKNÖDEL / FAMILIENREZEPT GULÁŠ Z HOVĚZÍ KLIŽKY NA ČERVENÉM VÍNĚ, KYNUTÝ KNEDLÍK ALERGEN: 1,3,6,7,10 BEEF GOULASH ON RED WINE, DUMPLING GULASZ WOŁOWY NA WINIE CZERWONYM, KNEDEL RINDERGULASCH AUF ROTWEIN, SEMMELKNÖDEL MIKULOVSKÝ PEČENÝ VRABEC, BÍLÉ ZELÍ, BRAMBOROVÝ KNEDLÍK ALERGEN: 1,3 ROASTED PORK Á LA MIKULOV, WHITE CABBAGE, POTATO DUMPLING PIECZONA WIEPRZOWINA MIKULOWSKA VRABEC, BIAŁA KAPUSTA, KNEDEL ZIEMNIACZANY GEBRATENES SCHWEINEFLEISCH Á LA MIKULOV, WEIßKRAUT, KARTOFFELKNÖDEL SMAŽENÝ SÝR, HRANOLKY, DOMÁCÍ TATARSKÁ OMÁČKA ALERGEN: 1,3,6,8 FRIED CHEESE IN BREADCRUMBS, FRENCH FRIES, HOMEMADE TARTAR SAUCE SMAŻONY SER, FRYTKI, DOMOWY SOS TATARSKI BACKKÄSE, POMMES FRITTES, HAUSGEMACHTE TARTARSAUCE

8 PRO NAŠE DĚTI KIDS MENU / DANIA DLA DZIECI / KINDERMENÜ TOMATOVÉ TĚSTOVINY S PARMEZÁNEM A BAZALKOU ALERGEN: 1,6 TOMATO PASTA WITH PARMESAN CHEESE AND BASIL POMIDOR MAKARON Z PARMEZANEM I BAZYLIĄ TOMATEN PASTA MIT PARMESAN UND BASILIKUM KUŘECÍ NUGETKY V KUKUŘIČNÉ STROUHANCE S JEMNOU BRAMBOROVOU KAŠÍ ALERGEN: 1,6 CHICKEN NUGGETS IN MAIZE CRUMBS WITH SMOOTH MASHED POTATOES NUGGETS Z KURCZAKA W KUKURYDZY OKRUCHY Z GŁADKIM PUREE ZIEMNIACZANYM HUHNNUGGETS IN MAIS KRÜMEL MIT FEINER KARTOFFELPÜREE OBJEDNÁVKA DĚTSKÉHO MENU POUZE PRO DĚTI DO 12 LET. DĚKUJEME, ŽE RESPEKTUJETE DĚTSKÉ MENU, KTERÉ JE DO 12 LET. STARŠÍ DĚTI I VY DOSPĚLÍ SI URČITĚ VYBERETE Z ŠIROKÉ NABÍDKY V JÍDELNÍM LÍSTKU. ORDER THE CHILDREN'S MENU ONLY FOR KIDS UNDER 12 YEARS OF AGE. THANK YOU FOR RESPECTING THE CHILDREN S MENU, WHICH IS OFFERED TO THE ONES UNDER 12 YEARS OF AGE. OLDER CHILDREN AND ALSO YOU, THE ADULTS, WILL SURELY CHOOSE FROM THE WIDE OFFER IN OUR MENU.

9 DEZERTY DESSERTS / DESERY / DESSERT DOMÁCÍ CHEESECAKE S LEVANDULÍ /ALERGEN: 1,3,6 / HOMEMADE CHEESECAKE WITH LAVENDER DOMOWY CHEESECAKE Z LAWENDY HAUSGEMACHTE CHEESECAKE MIT LAVENDEL ČOKOLÁDOVÉ SUFLÉ S DOMÁCÍ VIŠŇOVOU OMÁČKOU ALERGEN: 1,3,10 CHOCOLATE SOUFFLÉ WITH HOMEMADE SOUR CHERRY SAUCE CZEKOLADOWY SUFLET Z DOMOWYM SOSEM WIŚNIOWYM SCHOKOLADENSOUFFLE MIT HAUSGEMACHTEM SAUERKIRSCHSOßE TVAROHOVO-PERNÍČKOVÝ KNEDLÍK S POMERANČOVOU OMÁČKOU /ALERGEN: 1,3,4,6 / CURD CHEESE-GINGERBREAD DUMPLING WITH ORANGE SAUCE TWARÓG-PIERNIKOWY PIERÓG Z SOSEM POMARAŃCZOWYM TOPFEN-LEBKUCHEN KNÖDEL MIT ORANGENSOßE MAKRONKA S MALINAMI, KRÉM, MANDLE ALERGEN: 3,4,6 MACAROON WITH RASPBERRIES, CREAM, ALMONDS MAKARONIKI Z MALIN, KREM, MIGDAŁY MAKRONEN MIT HIMBEEREN, SAHNE, MANDELN DOMÁCÍ ZMRZLINA DLE NABÍDKY ALERGEN: 3,6 HOMEMADE ICE CREAM DOMOWE LODY HAUSGEMACHTER EISCREME

10 SEZNAM ALERGENŮ 1. obiloviny obsahující lepek 2. ryby, korýši, měkkýši 3. vejce a výrobky z nich 4. ořechy, arašídy a výrobky z nich 5. sójové boby /sója/ a výrobky z nich 6. mléko a výrobky z něj 7. celer a výrobky z něj 8. hořčice a výrobky z ní 9. sezamová semena /sezam / a výrobky z nich 10. oxid siřičitý a siřičitany