NĚCO MALÉHO NA ZAČÁTEK POLÉVKY PŘEDKRMY KUŘECÍ KŘIDÉLKA RUČNĚ DLABANÉ PLNĚNÉ BRAMBORY KUŘECÍ SPECIALITKY

Transkript

1 NĚCO MALÉHO NA ZAČÁTEK Rozpečená chlebová bageta, potřená česnekovým máslem, sypaná strouhaným Parmezánem 65,- Chipsy se salsou a pico de gallo 75,- POLÉVKY Mexická tortillová polévka pikantní mexická polévka s kuřecím masem a ledovým salátem 50,- Mayská červená polévka z drcených rajčat, s česnekem, sýrem a slaninou 50,- PŘEDKRMY Cibulové kroužky obalené v pivním těstíčku, smažené dozlatova 65,- Smažené kuřecí pruhy v hrubém obalu, podávané s hořčicovo-medovým dipem 99,- Motaná Quesadilla s kuřetem, eidamem, cheddarem, ledovým salátem, paprikami a jalapeňoskami (quesadella krájená na kolečka) 135,- Klasický Nachos chipsy, mleté fazole, mexické maso, salsa, zakysaná smetana, jalapeňosky 185,- Nachos con Queso grilované kuřecí maso, chipsy, chilli papričky, Ementál, rajčata, olivy, ledový salát, salsa, zakysaná smetana) 185,- Nachos Steak hovězí roštěná, chipsy, fazole, cheddar, rajčata, ledový salát,zakysaná smetana, salsa 195,- KUŘECÍ KŘIDÉLKA Jáma křidélka jemná a dokonalá sladko-pálivá chuť 99,- Nukleár křidélka opravdu pálivá a výrazná chuť ohně 99,- Šéfova křidélka smyslná představa chuti barbecue 99,- Lví křidélka pečená v česnekovo-zázvorovém kabátku, obalená v lahodném pižámku 99,- Mix těchto křidélek na jeden Váš talíř (4 druhy křidélek ze kterých zákonitě zešílíte lahodou) 175,- RUČNĚ DLABANÉ PLNĚNÉ BRAMBORY Chedarem a slaninkou 95,- Brokolicí, nivou a hoblinkami mandlí 95,- Fajitas směsí a sýrem kuřecí maso, čerstvé žampiony, grilovaná zelenina, česnek 95,- Chilli con Carne a smetanovou zakysankou 105,- Všechny kuřecí speciality a steaky podáváme s přílohou dle Vašeho výběru: Domácí brambor, bílá rýže, španělská rýže, krokety (steakové hranolky s příplatkem 10,-) KUŘECÍ SPECIALITKY Mexické kuřecí maso v červené rýži se zeleninou, čerstvými chilli papričkami a pikantní 165,- omáčkou (žampiony, cibule, česnek, chilli, paprika, zázvor, curry) Cajunský kuřecí steak s pečenou paprikou a mexickou salsou 165,- Kuřecí chilli špíz šťavnatá kuřecích prsíčka napíchaná na špízu s cibulí a slaninou 165,- s opravdu červenou omáčkou s kousky čerstvých chilli papriček a červených fazolí Brassica kuřecí prsa s medovo-hořčicovou omáčkou se smetanou 165,- Skupinám pěti a více osob účtujeme 10% k účtu za obsluhu

2 STEAKY A FLÁKY Steaky se podávají automaticky upravené MEDIUM, jiná úprava pouze na Vaše požádání New York strip steak 400g 355,- 600g 480,- flák jako kráva (podávaný s sherry salsou) Biftek Jáma 200g 365,- 300g 490,- s česnekovou solí a hrubým pepřem, ošlehnutý na grilu, obalený v Parmezánu, přelitý jemnou omáčkou Biftek super Kansas 200g 365,- 300g 490,- s grilovanou domácí slaninkou, s kohoutí solí a zelenými olivami Rumpsteak 200g 195,- každých 100g 95,- lehce marinovaný v bylinkách, grilovaný do růžova, podávaný se skvělým bylinkovým máslem (200g 1000g) Hovězí steak Chimichurry svíčková - 200g 365,- 300g 490,- speciální směs bylinek a voňavých přísad dodá tomuto steaku roštěnec - 300g 290,- 400g 380,- dokonalou chuť (podávané s pečeným citrónem, máslem a mořskou solí) Hovězí steak Asado svíčková - 200g 365,- 300g 490,- zprudka grilovaný steak kořeněný asádem a kohoutí solí, roštěnec - 300g 290,- 400g 380,- podávaný s pečenou šalotkou a vypraženou slaninkou (sherry salsa) Hovězí filovaný steak salát 200g 265,- s ledovým salátem, rajčaty, červenou cibulkou, cheddarem a pepřovo-česnekovým dipem, podávaný na pečené tortille Vepřová špikovaná panenka 195,- čerstvou chilli papričkou, pečená na červeném oleji, obalená ve strouhaném Parmezánu, pokapaná letitým balsamikem Dvojitá naplněná grilovaná kotleta 225,- marinovaná s hrubým a drsným kořením, ponořená do hlubin kapitána Morgana (pečené limetky s sherry rajčátky a čerstvým koriandrem) Grilovaný steak z norského lososa 255,- se smetanovo-koprovým dipem HAMBURGERY Hamburgery se podávají automaticky upravené MEDIUM, jiná úprava pouze na Vaše požádání Klasický hamburger nejjemnější mletá hovězí roštěná, pečená na tále, 150,- podávaná v rozpečené domácí bulce s rajčaty, cibulkou a černými olivami Cheddar hamburger kopec cheddaru rozpečený na šťavnatém hamburgeru - to je zážitek 175,- Slaninový hamburger slaninka připravená na zakázku pro naší restauraci, která slibuje něco skvělého 175,- Chilli hamburger hovězí maso s kousky čerstvých chilli papriček, mořské soli a citrónových kapek 185,- Jack hamburger hovězí maso s javorovým sirupem, medem, zázvorem a whiskey Jack Daniels 195,- Na hamburgery cheddar 45,- Ementál 45,- slanina 40,- pečená cibule 10,- vejce na grilu 15,- Skupinám pěti a více osob účtujeme 10% k účtu za obsluhu

3 MEXICKÉ PLAMENY A NEVŠEDNÍ DOBROTY Fajitas je skvělá záležitost naší restaurace Jámy s nevšedním chuťovým zážitkem a kouřovým efektem na litinové pánvi. Kuřecí maso je ochuceno kořením Fajita a lahodně sladěno s dalšími ingrediencemi jako je červená a bílá cibule, grilovaná paprika, žampióny, česnek, mexická salsa, zakysaná smetana. A to vše si můžete sami zabalit do připravených teplých tortill. Je to fakt obřad, který nikde jinde nezažijete!!!!! A co více..je možné mít Fajitas z kuřete 230,- z roštěné 265,- s krevetami, lososem a slávkami 295,- z čerstvé zeleniny 239,- Křupavá quesadilla s kuřecím masem 179,- Eidam, zelené papriky a omáčka bottanera podávaná se zakysanou smetanou a pico de galo Enchiladas kuřecí 139,- s kukuřičných placek, zakysané smetany, oliv, jalapeňos, zdobené salsou, zakysanou smetanou a salsa verde Burito Mexico mexické maso, fazole, sýr, rajčata 155,- Burito Cajunské kuřecí maso, papriky, slaninka, mexické fazole, sýr, rajčata 155,- Burito Vegetarián mexické fazole, rajčata, mexická rýže, paprika, sýr 145,- Chilli con Carne 140,- jedinečná mexická ohnivá specialita, spojená z fazolemi Pinto, hovězího masa s taco kořením a římským kmínem, doladěno zakysanou smetanou a chilli papričkami Losos Yucatán 255, steak s limetkou, česnekem, olivovým olejem, cajunským pepřem, podávaný s tvrdým taco, ledovým salátem a sušenými rajčaty Mexický talíř 225,- malé burrito mexico, chimichanga s kuřecím masem, tvrdé taco s mexickým masem, salátem a sýrem, mexická obloha, salsa, zakysaná smetana, jalapeňosky STAROČESKÁ A DOMÁCÍ KUCHYNĚ Křupavá stehýnka od kachničky 250,- pečené na jablkách, podávané s červeným zelím a domácím houskovým knedlíkem Jedinečná pečená vepřová žebra 155,- s medovo-pomerančovou marinádou a medvědím česnekem, podávané s třemi studenými omáčkami a čerstvým pečivem Staročeská svíčková na smetaně 159,- s houskovým knedlíčkem, brusinkami, citrónkem a šlehačkou Talíř českého uzenáře 175,- s uzeným masem, vepřovou krkovičkou, šťavnatým kuřecím masem, červeným zelím, houskovým a špekovým knedlíkem Domácí gulášek 149,- podávaný se špekovým knedlíkem a chilli papričkou Skupinám pěti a více osob účtujeme 10% k účtu za obsluhu

4 SENDVIČE Philadelphie 145,- hovězí steak s chilli papričkou, žampióny a hromadou Ementálu a k tomu silná hovězí šťáva Cuban sendvič 145,- francouzský chléb s grilovanou vepřovou kotletkou, Ementálem, majonézou, šunkou a česnekovým máslem BLT classic 125,- rozpečená bageta, majonéza, rajčata, hlávkový salát a křupavá slaninka BLT sendvič s kuřecím masem 155,- rozpečená bageta, majonéza, rajčata, hlávkový salát, kuřecí maso a křupavá slaninka Grilovaný kuřecí sendvič 119,- s americkým dipem, hlávkovým salátem, rajčaty a olivou Pečený sýrový sendvič s chilli dippem 110,- s třemi druhy sýrů (chedarem, nivou a Ementálem), majonézou, rajčaty, s pečenou slaninou 145,- avokádem, podávaný s chilli dipem Sendvič s grilovaným lososem 150,- rozpečená bagetka s grilovaným lososem a mořským kořením, curry omáčkou s koprem, ledovým salátem, rajčaty, citrónkem a červenou jemnou cibulkou SALÁTY Classic Caesar římský salát, parmezánové krutónky s dressinkem z našeho tajného receptu 105,- (majonéza, ančovičky, česnek a olivový olej) Caesar salát kuře římský salát, parmezánové krutónky s dressinkem z našeho 125,- tajného receptu a ještě smažená kuřecí prsíčka obalená v hrubém obalu Caesar salát Jáma kuřecí maso a grilovaná křupavá slanina 145,- Caesar salát Cajun kuřecí prsíčka marinovaná v cajunském koření, pečené papriky 135,- Tuňákový salát mexico čerstvý hlávkový salát, římský salát, tuňák, krevety, rajčata, zelené olivy, 155,- citrónek, mrkev, sušená rajčata, kukuřičné chipsy a lahodný cheddar Domácí salát s čerstvou zeleninou, Balkánským sýrem a medovo-zázvorovým dresinkem 95,- Domácí salát s grilovaným kuřetem čerstvou zeleninou, Balkánským sýrem, 135,- medovo-zázvorovým dresinkem a grilovaným kuřetem Řecký salát okurka, rajčata, paprika, Balkánský sýr, olivy, sladko-kyselá zálivka, kopr 65,- Malý přílohový salát ledový salát, olivový olej, balsamico, rajčata a paprika 45,- DEZERTY Mrkvový dort od babičky Judy 45,- Hot brownie s kopečkem vanilkové zmrzliny 55,- New York tvarohový dort 65,- Banánová chimichanga se šlehačkou a vanilkovou polevou 65,- Sýrový talíř (cheddar, Ementál, eidam, niva, uzený sýr, jablko, vlašské ořechy) 145,- PŘÍLOHY Steakové hranolky 45,- Domácí brambory 35,- Krokety 35,- Rýže 25,- Chipsy 45,- Guacamole 50,- Salsa 40,- Sherry salsa 45,- Pico de gallo 25,- Jalapeňos 30,- Omáčky 20,- Skupinám pěti a více osob účtujeme 10% k účtu za obsluhu

5 MUNCHIES Garlic Bread Crisp and fresh and topped with grated Parmesan cheese 65,- Tortilla Chips with salsa and pico de gallo 75,- SOUPS Spicy Mexican Tortilla Soup Hearty soup with chicken, shaved iceberg lettuce and Mexican spices 50,- Mayan Red Soup Made from crushed tomatoes, garlic, cheese, bacon and fresh seasonings 50,- APPETIZERS Onion Rings Home-made onion rings deep fried until golden brown 65,- Chicken Fingers Breaded chicken strips fried crispy and served with a honey-mustard dip 99,- Rolled Quesadilla Flour tortilla rolled with chicken, edam and cheddar cheeses, peppers, 135,- iceberg lettuce and juicy jalapenos Classic Nachos Tortilla chips, refried beans, spicy ground beef and pork, salsa, sour cream, and jalapenos 185,- Nachos con Queso Grilled chicken, chips, chili peppers, Swiss cheese, tomatoes, olives, 185,- iceberg lettuce, and topped with salsa and sour cream Steak Nachos Strips of succulent rump steak, fresh tortilla chips, beans, cheddar cheese, 195,- tomatoes, iceberg lettuce, sour cream, and salsa CHICKEN WINGS Jáma Wings The house favorite wing, basted with a sweetened hot sauce 99,- Nuclear Wings Also known as buffalo wings, these wings get pretty hot 99,- Chef s Wings Our chef s very own answer to BBQ 99,- NEW Lion s Wings Ginger-garlic flavors combine beautifully on these wings 99,- Super Wing Sampler All four of our wing flavors on one plate (includes ranch and blue cheese dressing) 175,- HOME-MADE POTATO SKINS Cheddar-Bacon Skins 95,- Broccoli Skins Topped with shaved almonds and blue cheese 95,- Chicken Fajita Skins Filled with fajita-spiced chicken, fresh mushrooms, peppers, edam and cheddar cheeses 95,- Chili Skins Filled with our own chili con carne and sour cream 105,- All Chicken Specialities and From the Grill items are served with the side of your choice: house fries, white rice, Spanish rice, croquettes (or steak fries for an additional 10,-) CHICKEN SPECIALITES Mexican Chicken in Red Rice Tender chicken on a bed of spicy rice with mixed veggies, 165,- fresh chilies and a spicy sauce Cajun Chicken Steak A tender and juicy pan-seared chicken steak served 165,- with blackened bell peppers and salsa Chicken Shish-kebab A flavorful skewer of chicken breast, fresh chilies, bacon and onion, 165,- all smothered in a spicy-sweet red chili-bean sauce Brassica Chicken Breast Grilled and served with a creamy honey-mustard sauce 165,- For groups of five or more, a 10% service charge will be added to the bill

6 FROM THE GRILL New York Strip Steak 400g 355,- 600g 480,- A large New York cut served with our cherry tomato salsa and fresh cilantro Jáma Filet 200g 365,- 300g 490,- A filet mignon rubbed in garlic salt and ground pepper and grilled to order in a coat of Parmesan. Served with a light brown sauce Super Kansas Steak 200g 365,- 300g 490,- A choice filet mignon in our Kansas rub, topped with crisp bacon and green olives Rumpsteak Sirloin marinated in herbs and grilled to perfection, served with a pat of our own herbal butter 200g -1000g! 200g 195,- Add 95,- for every extra 100g Chimichurry Steak Filet 200g 365,- 300g 490,- Marinated in a special blend of spices and herbs and served Sirloin 300g 290,- 400g 380,- with a slice of baked lemon, butter, and ground sea salt Asado Beef Steak Filet 200g 365,- 300g 490,- Tender steak with asado spices and rub, served with baked shallots, Sirloin 300g 290,- 400g 380,- bacon, and cherry tomato salsa Steak Salad 265,- Tender strips of sirloin (200g) layered on a bed of iceberg lettuce, tomatoes and red onion. Topped with shaved cheddar and served with a pepper-garlic dressing and grilled tortilla Spiked Pork Medallions 195,- Succulent tenderloin spiked with chili peppers, grilled in red pepper oil and covered with a layer of grated Parmesan cheese and drops of balsamic vinegar Double-Cut Stuffed Pork Chop 225,- Extra-thick pork chop marinated in rum, baked lime, cherry tomatoes, fresh cilantro, and tangy spices Grilled Salmon Steak 255,- Served with a creamy dill dip. We recommend a side of buttered rice! HAMBURGERS Made from 100% ground sirloin (all burgers are grilled MEDIUM unless you specify otherwise!). Our burgers are served with our house fries, lettuce, and tomato slices. Classic Burger Our basic burger for purists 150,- Cheddar Burger Our classic burger topped with melted cheddar cheese 175,- Bacon Burger Our classic burger topped with delicious crispy bacon 175,- Chili Burger The classic burger covered in our own chili con carne 185,- Jack Burger grilled in a maple syrup-honey-jack Daniel s marinade 195,- Extra Toppings: Cheddar cheese 45,- Swiss cheese 45,- Crispy bacon 40,- Grilled onions 10,- Egg off the grill 15-, For groups of five or more, a 10% service charge will be added to the bill

7 MEXICAN & TEX-MEX SPECIALITES Fajitas Our customers favorite Mexican dish, fajitas are served in a sizzling pan with three steamed flour tortillas, salsa, pico de gallo, sour cream, as well as Mexican rice, shredded edam cheese, jalapenos and refried beans. The meat or vegetable of your choice is grilled with our own fajita spices and brought straight to your table! Grilled Chicken Fajitas 230,- Grilled Steak Fajitas 265,- Seafood Fajitas with shrimp, salmon, and mussels 295,- Vegetable Fajitas 239,- Chicken Quesadilla 179,- Large flour tortilla stuffed with tender chicken, edam cheese, green peppers, and botanera sauce, topped with sour cream and pico de gallo Chicken Enchiladas 139,- Corn tortillas rolled around juicy grilled chicken, olives, and chili, topped with a dollop of sour cream, salsa and salsa verde Mexican Burrito 155,- A large flour tortilla stuffed with ground Mexican beef and pork, refried beans, cheese and tomatoes Cajun Burrito 155,- Spiced chicken, bell pepper, bacon, cheese, tomatoes, onions and refried beans combine and deliciously fill a large rolled flour tortilla Vegetarian Burrito 145,- Refried beans, tomatoes, Mexican rice, bell peppers, and cheese Chili con Carne 140,- Our home-made spicy blend of pinto beans, ground beef, and seasonings, finished off with sour cream and chili peppers Yucatán Salmon Steak 255,- Served with lime, garlic, olive oil and cajun pepper along with a hard taco, iceberg lettuce and dried tomatoes Mexican Sampler Plate 225,- A small classic burrito, chicken chimichanga, hard taco with ground beef and pork, along with a side of refried beans, sour cream, jalapenos and Mexican rice CLASSIC CZECH CUISINE Crispy Duck Thigh 250,- Baked on apples and served with red sauerkraut and home-made dumplings Sweet Pork Ribs 155,- Baked in a garlic-honey marinade and served with three cold dipping sauces and fresh bread Beef Medallions in Cream Gravy 159,- Served with flour dumplings, cranberries, lemon and a dollop of whipped cream Classic Czech Feast 175,- Smoked cuts of pork alongside juicy chicken, served with red sauerkraut, and flour and bacon dumplings Jáma Goulash 149,- Served with bacon dumplings and chili peppers For groups of five or more, a 10% service charge will be added to the bill

8 SANDWICHES Philadelphia Cheesesteak 145,- Cheesesteak Sandwich roll stuffed with beef strips with chili peppers, mushrooms and Swiss cheese with a extra dose of thick beef broth for dipping Cuban Sandwich 145,- Tender pork, Swiss cheese, and ham pressed into a mayo and garlic butter-lathered french loaf Classic BLT 125,- Grilled Chicken BLT 155,- With layers of mayo and American dressing Grilled Chicken Sandwich 119,- With American dressing, lettuce, tomatoes, red onion and olives Jáma Grilled Cheese Served with a chili dip. 110,- Three types of melted cheese (edam, cheddar, and niva), tomatoes, crispy bacon, With crispy bacon 145,- avocado, onion, squeezed into buttered French loaf and grilled on both sides Grilled Salmon Sandwich 150,- Salmon grilled in sea spices, curry and dill on a toasted bun, topped with iceberg lettuce, tomatoes, lemon and red onion SALADS The Classic Caesar Fresh Romaine lettuce, Parmesan croutons, and our own Caesar dressing 105,- Grilled Chicken Caesar Our classic Caesar with deep-fried tender chicken strips 125,- The Jáma Chicken Caesar Crispy bacon and deep-fried chicken top this classic Caesar 145,- Cajun Caesar Salad 135,- A classic Caesar topped with chicken breast grilled in our Cajun spices and baked peppers Mexican Tuna Salad Fresh Romaine lettuce and cabbage, tuna, shrimp, tomatoes, sun-dried tomatoes 155,- green olives, lemon. Topped off with corn chips and cheddar cheese House Salad Made up of fresh vegetables, balkan cheese, and a honey-ginger dressing 95,- House Salad with grilled chicken 135,- Greek Salad Fresh cucumbers and tomatoes with bell peppers, balkan cheese, olives and dill 65,- Side Salad Iceberg lettuce, tomatoes and bell peppers with olive oil-balsamic dressing 45,- DESSERTS Grandma Judy s Carrot Cake 45,- Hot Brownie home-made and served with ice cream 55,- New York Cheese Cake 65,- Banana Chimichanga with whipped cream and vanilla syrup 65,- Cheese Plate Selection of cheddar, Swiss, edam, and smoked cheeses 145,- SIDES Steak fries 45,- House fries 35,- Potato croquettes 35,- Rice 25,- Tortilla chips 45,- Guacamole 50,- Salsa 40,- Cherry tomato salsa 45,- Pico de gallo 25,- Jalapenos 30,- Sauces and dressings 20,- For groups of five or more, a 10% service charge will be added to the bill