4 3. Ročník XXII., čtrnáctideník, 6. 2. 2018 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 871 fax: 222 871 765 e-mail: info@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 3. 4. za studena 87,55 87,13 Kč/kg 85,98 86,83 Kč/kg 72,02 71,73 Kč/kg 62,35 62,39 Kč/kg 35,00 33,89 Kč/kg 34,95 33,82 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 27. 1. 2018... Denní vývoj CZV, grafy... Reprezentativní ceny, grafy... 12-19 Informace ze zahraničí a ČR... 20-22 1 2-8 9-10 11 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 4. týdne (22. 1. 28. 1. 2018) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 89 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Nejvýrazněji vzrostly porážky mladých býků (+112 ks), dále pak býků starších 2 let (+14 ks) a volů (+5 ks). Méně se porazilo krav (-32 ks) a jalovic (-10 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 4. týdnu krávy 45,9 %, dále byli mladí býci 33,5 %, jalovice 9,4 % a býci starší 2 let 10,7 %. Celková cena skotu v průběhu 3. týdne klesla (-0,62 Kč/kg ) na 73,75 Kč/kg, ale ve 4. týdnu se zvýšila (+0,78 Kč/kg ) na 74,53 Kč/kg. Ze sledovaných kategorií se zvýšila cena býků starších 2 let (+0,46 Kč/kg ) na 84,78 Kč/kg. Celková cena jalovic také stoupla (+0,38 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 67,41 Kč/kg. Celková cena krav stagnovala (-0,06 Kč/kg ) na 61,73 Kč/kg. Celková cena mladých býků klesla (-0,40 Kč/kg ), na 86,94 Kč/kg. Za týdny 1. až 4. 2018 dosáhly celkové ceny v průměru u ml. býků 88,07 Kč/kg, u býků starších 2 let 84,94 Kč/kg, u krav 61,84 Kč/kg a u jalovic 66,73 Kč/kg. V meziročním srovnání rozdíly činí: -0,11 Kč/kg u ml. býků, -0,23 Kč/kg u býků starších 2 let, +4,56 Kč/kg u krav, +3,67 Kč/kg u jalovic. V denním sledování 13ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 3. týdnu 2018 v průměru 88,39 Kč/kg a ve 4. týdnu 88,36 Kč/kg. Cena jatečných prasat za třídy S-T se v průběhu 3. týdne snížila (-0,95 Kč/kg ) na 34,85 Kč/kg, ve 4. týdnu klesání pokračovalo (-1,14 Kč/kg ) až na hodnotu 33,71 Kč/kg. Ve 4. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 1 461 ks prasat více než v předchozím týdnu. Nárůst prasat jsme zaznamenali ve všech jakostních třídách, nejvíce ve třídě E (+822 ks), ve třídě U (+392 ks) a S (+178 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,2 % jatečných prasat za průměrnou cenu 33,89 Kč/kg. Tato cena je nižší (-1,11 Kč/kg ) oproti ceně z předchozího týdne. Ve 4. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase () pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 89 do 110 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 95 kg za studena, tj. o 1 kg více než v předchozím 3. týdnu. Za týdny 1. až 4. 2018 dosáhla cena prasat tř. SEU v průměru 35,18 Kč/kg, tj. o -5,68 Kč/kg méně než za stejné období v roce 2017. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 13ti vybraných podniků je vidět, že v 3. týdnu cena dosáhla v průměru 34,93 Kč/kg a ve 4. týdnu 33,89 Kč/kg. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 3. a 4. týdne roku 2018 se selaty o průměrné hmotnosti do 20 kg obchodovalo málo respondentů. Se selaty nad 25 kg a s nestandardními selaty neobchodoval za výše jmenované 2 týdny žádný z našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za 3. týden (15. 1. 21. 1. 2018) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 17 podniků % zastoup. kusů S 35,86 7 714 685 912 61,55 89 116 31,9% E 35,00 14 070 1 323 719 57,99 94 122 58,1% U 32,11 2 036 199 269 53,30 98 127 8,4% R 29,02 179 18 271 48,23 102 133 0,7% O 23,82 10 1 048 43,00 105 136 0,0% P 17,63 2 190 37,95 95 123 0,0% N 17,62 40 2 258 61,97 56 73 0,2% T 25,67 157 19 460 54,98 124 161 0,6% celkem S - T 34,85 24 208 2 250 126 58,55 93 121 100,0% celkem S - P 34,95 24 011 2 228 409 58,58 93 121 celkem S - U 35,00 23 820 2 208 900 58,67 93 121 98,4% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 4. týden (22. 1. 28. 1. 2018) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 17 podniků % zastoup. kusů S 34,81 7 892 705 203 61,60 89 116 30,7% E 33,93 14 892 1 413 525 57,99 95 123 58,0% U 30,94 2 428 237 603 53,33 98 127 9,5% R 27,45 201 20 316 48,18 101 131 0,8% O 18,60 17 1 865 43,08 110 143 0,1% P 12,94 4 427 37,93 107 139 0,0% N 17,22 60 2 598 60,40 43 56 0,2% T 23,91 175 21 943 54,45 125 163 0,7% celkem S - T 33,71 25 669 2 403 480 58,46 94 122 100,0% celkem S - P 33,82 25 434 2 378 939 58,49 94 122 celkem S - U 33,89 25 212 2 356 331 58,60 93 121 98,2% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 3. týden (15. 1. 21. 1. 2018) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 87,34 649 249 388 384 698 100,0% z toho S 2 17 podniků E 3 94,37 15 7 744 516 937 2,3% U 4 90,82 183 78 743 430 781 28,2% z toho U2 5 90,52 120 50 489 421 764 18,5% z toho U3 6 91,08 63 31 874 506 919 9,7% R 7 87,55 301 114 187 379 689 46,4% z toho R2 8 87,61 221 81 965 371 673 34,1% z toho R3 9 87,34 72 29 322 407 739 11,1% O 10 80,16 144 47 185 328 595 22,2% z toho O2 11 80,29 110 35 255 321 582 16,9% z toho O3 12 79,58 27 9 860 365 663 4,2% P 13 78,86 6 1 529 255 463 0,9% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84,32 228 86 108 378 686 100,0% z toho S 15 15 podniků E 16 92,82 2 1 160 580 1053 0,9% U 17 89,72 26 12 828 493 896 11,4% R 18 85,98 100 40 943 409 743 43,9% z toho R3 19 85,70 30 13 292 443 804 13,2% O 20 79,81 90 28 830 320 582 39,5% P 21 77,12 10 2 348 235 426 4,4% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 6 1 733 289 524 100,0% z toho S 23 2 podniky E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * 5 1 665 333 605 83,3% z toho O3 33 * 4 1 338 335 607 66,7% z toho O4 34 P 35 * 1 68 68 123 16,7% KRÁVY celkem dle SEUROP 36 61,79 1 074 326 724 304 590 100,0% z toho S 37 18 podniků E 38 U 39 72,43 20 9 232 462 895 1,9% R 40 69,35 247 91 486 370 718 23,0% z toho R3 41 69,72 135 49 512 367 711 12,6% z toho R4 42 69,77 48 19 134 399 773 4,5% O 43 62,35 511 154 258 302 585 47,6% z toho O2 44 61,42 275 78 801 287 555 25,6% z toho O3 45 63,49 169 54 711 324 627 15,7% z toho O4 46 64,34 31 11 207 362 701 2,9% P 47 49,59 296 71 748 242 470 27,6% z toho P2 48 48,93 162 39 924 246 478 15,1% z toho P3 49 50,51 20 5 699 285 552 1,9% 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 3. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 67,03 223 58 994 265 499 100,0% z toho S 51 17 podniků E 52 U 53 71,31 2 902 451 851 0,9% z toho U2 54 z toho U3 55 70,40 1 434 434 820 0,4% R 56 72,02 61 18 567 304 574 27,4% z toho R2 57 71,91 17 4 754 280 528 7,6% z toho R3 58 72,01 32 9 791 306 577 14,3% z toho R4 59 72,00 7 2 349 336 633 3,1% O 60 65,58 128 33 627 263 496 57,4% z toho O2 61 63,97 63 14 921 237 447 28,3% z toho O3 62 66,55 51 14 558 285 539 22,9% z toho O4 63 68,92 8 2 529 316 596 3,6% P 64 58,92 32 5 897 184 348 14,3% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 73,75 2 180 722 947 332 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT Pramen: TIS ČR SZIF, Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 4. týden (22. 1. 28. 1. 2018) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 86,94 761 285 624 375 681 100,0% z toho S 2 17 podniků E 3 93,93 7 3 532 505 916 0,9% U 4 90,08 213 91 043 427 776 28,0% z toho U2 5 90,09 157 66 296 422 767 20,6% z toho U3 6 90,03 56 24 746 442 802 7,4% R 7 87,13 331 124 819 377 685 43,5% z toho R2 8 87,13 246 90 572 368 668 32,3% z toho R3 9 87,22 76 30 840 406 737 10,0% O 10 82,38 188 61 600 328 595 24,7% z toho O2 11 83,60 134 42 378 316 574 17,6% z toho O3 12 79,14 38 14 751 388 705 5,0% P 13 75,60 22 4 631 210 382 2,9% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84,78 242 90 174 373 677 100,0% z toho S 15 16 podniků E 16 93,98 2 1 128 564 1024 0,8% U 17 86,90 37 16 220 438 796 15,3% R 18 86,83 101 40 067 397 720 41,7% z toho R3 19 86,01 16 7 111 444 807 6,6% O 20 81,68 88 28 971 329 598 36,4% P 21 75,02 14 3 788 271 491 5,8% VOLI Celkem dle SEUROP 22 67,54 11 2 547 232 420 100,0% z toho S 23 3 podniky E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 85,33 2 587 294 533 18,2% z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 62,21 9 1 960 218 395 81,8% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 61,73 1 042 314 343 302 585 100,0% z toho S 37 15 podniků E 38 U 39 71,93 19 8 721 459 889 1,8% R 40 68,92 230 84 151 366 709 22,1% z toho R3 41 68,91 121 43 988 364 705 11,6% z toho R4 42 69,20 66 25 186 382 740 6,3% O 43 62,39 485 145 967 301 583 46,5% z toho O2 44 61,55 258 73 213 284 550 24,8% z toho O3 45 63,17 187 60 121 322 623 17,9% z toho O4 46 64,80 17 5 886 346 671 1,6% P 47 51,27 308 75 504 245 475 29,6% z toho P2 48 50,45 172 42 300 246 477 16,5% z toho P3 49 54,34 18 5 555 309 598 1,7% 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 4. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 67,41 213 59 634 280 528 100,0% z toho S 51 18 podniků E 52 81,40 1 576 576 1087 0,5% U 53 77,06 18 7 184 399 753 8,5% z toho U2 54 77,70 1 318 318 600 0,5% z toho U3 55 76,12 6 2 308 385 726 2,8% R 56 71,73 50 16 489 330 622 23,5% z toho R2 57 72,40 17 4 873 287 541 8,0% z toho R3 58 71,32 20 6 535 327 617 9,4% z toho R4 59 71,24 7 2 514 359 678 3,3% O 60 65,23 111 29 138 263 495 52,1% z toho O2 61 64,40 59 13 973 237 447 27,7% z toho O3 62 66,09 42 12 235 291 550 19,7% z toho O4 63 65,11 8 2 512 314 593 3,8% P 64 53,76 33 6 247 189 357 15,5% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74,53 2 269 752 321 332 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 1. 2018 Kč/kg v za studena Druh za 27.1.18 za 13.1.18 za 27.1.17 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 13.1.18 Index (%) k 27.1.17 84,52 84,19 82,60 100,4 102,3 87,44 86,83 85,82 100,7 101,9 89,59 88,81 88,21 100,9 101,6 68,56 64,32 67,31 106,6 101,9 72,98 73,13 69,74 99,8 104,6 64,98 64,68 60,92 100,5 106,7 70,97 71,97 67,65 98,6 104,9 Telata mléčná - - - - - Prasata Celkem Prasata tř. SEU 33,23 35,02 40,08 94,9 82,9 33,49 35,23 40,32 95,1 83,1 Ovce a kozy - - - - - Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 1. 2018 v Kč/kg Druh za 27.1.18 za 13.1.18 za 27.1.17 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 13.1.18 Index (%) k 27.1.17 H. čtvrť přední I. 99,90 92,08 97,64 108,5 102,3 H. čtvrť zadní I. 105,77 99,75 108,56 106,0 97,4 H. přední bez kosti - prům. 115,90 111,56 118,00 103,9 98,2 H. zadní bez kosti - prům. 158,06 154,38 154,41 102,4 102,4 H. přední s kostí - prům. 80,48 77,73 80,41 103,5 100,1 H. svíčková vč. KÚ - prům. 463,55 467,37 470,61 99,2 98,5 H. roštěná vč. KÚ - prům. 163,85 192,82 191,49 85,0 85,6 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 51,64 53,01 56,64 97,4 91,2 V. kýta s kostí 52,21 53,22 60,40 98,1 86,4 V. pečeně 82,73 82,35 84,36 100,5 98,1 V. krkovice 71,71 66,70 65,32 107,5 109,8 V. bok 60,90 61,29 60,68 99,4 100,4 V. kýta bez kosti 84,89 79,08 80,88 107,3 105,0 V. plec bez kosti 73,88 74,35 69,18 99,4 106,8 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 41,47 42,60 49,95 97,3 83,0 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 46,00 46,00 52,00 100,0 88,5 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 51,83 52,99 57,76 97,8 89,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 1. 2018 v Kč/kg Druh za 27.1.18 za 13.1.18 za 27.1.17 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 13.1.18 Index (%) k 27.1.17 Špekáčky 67,21 66,64 64,96 100,9 103,5 Jemné párky 79,60 81,61 74,39 97,5 107,0 Obyčejné párky 52,43 55,31 50,21 94,8 104,4 Slovenský salám 37,54 38,15 37,03 98,4 101,4 Gothajský salám 58,93 57,01 51,51 103,4 114,4 Šunkový salám 81,01 80,89 71,27 100,1 113,7 Turistický trvanlivý 94,13 89,25 77,67 105,5 121,2 Vysočina 91,25 92,70 82,34 98,4 110,8 Selský salám 87,46 88,62 88,49 98,7 98,8 Poličan 96,20 118,02 106,22 81,5 90,6 Debrecínská pečeně 97,94 102,61 96,85 95,4 101,1 Anglická slanina 101,86 104,46 99,65 97,5 102,2 Lahůdkové játrovky 79,70 77,17 68,52 103,3 116,3 Uzená rolovaná plec 82,19 90,25 76,35 91,1 107,6 Vepřová šunka dušená 100,58 107,86 90,32 93,3 111,4 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. - - * - - V. ve vlastní šťávě I.j. prům. * - * - - Játrová paštika prům. - * * - - Šunka v plechu a fólii prům. * * * - - VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží - - - - - V. sádlo syr. bez kůže 29,59 29,42 30,22 100,6 97,9 Škvař. sádlo pro VO - prům. 37,47 39,92 42,72 93,9 87,7 Pozn.: * méně než 3 respondenti Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 10
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. ceny 44,26 44,04 44,08 44,06 43,95 44,06 44,10 44,13 44,00 42,41 41,62 40,67 40,06 40,10 týden 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2018 2. 3. 4. ceny 39,91 38,59 38,35 38,24 37,90 37,87 37,91 37,28 36,44 36,22 36,14 35,95 34,93 33,89 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 29. 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. ceny 88,02 88,36 88,60 87,57 87,90 88,18 88,09 87,74 87,72 88,10 87,73 87,95 88,11 87,39 týden 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2018 2. 3. 4. ceny 87,07 87,10 86,39 87,35 86,60 86,85 86,80 86,39 87,02 88,31 87,98 87,70 88,39 88,36 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 13 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 15.1. 16.1. 17.1. 18.1. 19.1. 22.1. 23.1. 24.1. 25.1. 26.1. 2017 40,52 40,48 40,66 40,39 40,38 40,39 40,38 40,36 40,17 40,41 2018 34,88 34,72 34,95 35,12 35,00 33,89 33,85 33,80 34,10 33,87 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 15.1. 16.1. 17.1. 18.1. 19.1. 22.1. 23.1. 24.1. 25.1. 26.1. 2017 88,97 87,80 89,07 88,15 89,66 88,67 86,93 88,73 89,11 87,48 2018 88,96 87,25 88,70 86,94 89,56 88,55 87,38 88,53 88,21 88,81 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 11
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 4. týden 3. týden 2. týden 4. týden 3. týden 2. týden 22.1.-28.1. 15.1.-21.1. 8.1.-14.1. 22.1.-28.1. 15.1.-21.1. 8.1.-14.1. Belgie BE (*) 119,80 123,50 (*) 111,00 114,50 Bulharsko BG - - - 187,39 187,51 182,52 ČR CZ 138,93 142,60 146,18 135,15 138,98 142,42 Dánsko DK 129,90 130,78 135,75 123,99 124,87 129,85 Německo DE 137,47 138,35 142,52 134,34 134,68 139,05 Estonsko EE 145,91 148,02 147,14 139,71 142,66 141,61 Řecko GR 172,71 174,57 191,84 172,71 174,57 191,84 Španělsko ES 126,14 126,04 128,06 122,45 122,81 124,30 Francie FR 130,00 132,00 133,00 122,00 124,00 125,00 Chorvatsko HR 137,72 141,50 148,01 135,16 140,43 145,59 Irsko IE 138,47 140,51 142,89 137,57 139,39 141,76 Itálie IT - - - (*) (*) (*) Kypr CY (*) (*) (*) 203,46 203,46 203,46 Lotyšsko LV 131,11 136,29 137,12 136,17 138,97 141,52 Litva LT 137,33 140,93 143,69 135,24 139,14 140,58 Lucembursko LU 138,80 141,50 145,10 133,10 135,00 138,70 Maďarsko HU 142,86 145,96 148,48 138,82 142,23 144,42 Malta MT (*) (*) (*) (*) (*) (*) Nizozemsko NL 117,34 117,36 123,28 116,20 116,22 122,14 Rakousko AT 148,25 150,76 154,04 136,12 138,95 141,98 Polsko PL 132,94 135,18 139,06 130,82 133,14 136,69 Portugalsko PT 143,00 143,00 143,00 143,00 143,00 143,00 Rumunsko RO 148,64 157,99 163,52 145,39 151,82 155,59 Slovinsko SI 159,52 160,29 163,71 147,42 148,42 152,33 Slovensko SK 146,40 147,38 148,07 141,52 146,75 147,55 Finsko FI 163,24 162,49 162,29 157,80 157,70 157,64 Švédsko SE (*) 179,70 179,13 (*) 178,48 176,28 Velká Británie GB 170,73 168,74 168,94 167,39 165,45 165,18 EU 133,46 134,19 137,24 133,86 134,91 138,15 týdenní vývoj - 0,5% - 2,2% -0,8% - 0,8% - 2,3% - 1,0% Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; (*) důvěrná data 12
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 13
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 4. týden 3. týden 2. týden 4. týden 3. týden 2. týden 22.1.-28.1. 15.1.-21.1. 8.1.-14.1. 22.1.-28.1. 15.1.-21.1. 8.1.-14.1. Belgie BE (*) 39,50 38,25 298,8 298,8 298,8 Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ (*) (*) (*) 349,0 348,7 347,0 Dánsko DK 37,35 38,00 39,61 379,9 380,7 380,1 Německo DE 43,10 43,20 45,50 406,3 409,9 414,1 Estonsko EE 33,68 (*) (*) (*) (*) (*) Řecko GR - - - 379,8 383,9 386,6 Španělsko ES 43,95 43,57 43,26 439,0 423,9 403,8 Francie FR 28,60 28,40 28,40 393,6 394,2 389,8 Chorvatsko HR 42,60 41,56 41,50 392,0 394,0 395,0 Irsko IE - - - 357,2 346,8 346,4 Itálie IT 91,57 90,39 88,64 433,0 416,4 424,3 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - 247,7 297,8 Litva LT - - - 315,4 321,1 314,7 Lucembursko LU 49,87 53,15 51,17 362,6 - - Maďarsko HU 52,98 54,13 45,29 - - - Malta MT (*) (*) (*) - - - Nizozemsko NL 29,75 29,75 30,25 290,0 346,0 334,0 Rakousko AT - - - 402,0 404,8 407,3 Polsko PL 44,24 43,72 44,63 353,1 350,1 348,3 Portugalsko PT 37,00 36,00 36,00 379,8 378,0 376,8 Rumunsko RO - - - 307,4 325,4 289,1 Slovinsko SI - - - 355,0 357,4 354,1 Slovensko SK (*) (*) (*) 342,2 339,1 340,8 Finsko FI 39,91 40,18 40,42 393,2 394,3 398,4 Švédsko SE (*) 75,31 77,40 452,7 462,0 455,2 Velká Británie GB 60,61 59,90 58,37 395,6 393,9 397,0 EU 44,37 44,23 44,48 392,8 394,3 394,8 týdenní vývoj 0,3% -0,5% 0,2% -1,40-0,71-3,01 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; (*) důvěrná data 14
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 4. týden 3. týden 2. týden 4. týden 3. týden 2. týden 22.1.-28.1. 15.1.-21.1. 8.1.-14.1. 22.1.-28.1. 15.1.-21.1. 8.1.-14.1. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 345,0 342,6 340,0 - - - Dánsko DK 267,7 - - 434,7 412,5 442,6 Německo DE 349,4 350,7 363,7-404,5 416,7 Estonsko EE (*) - - - - - Řecko GR 308,4 315,1 332,3 388,3 390,0 392,6 Španělsko ES - - - - - - Francie FR - - - - - - Chorvatsko HR 284,0 298,0 290,0 361,0 359,0 362,0 Irsko IE - - - - - - Itálie IT 363,8 441,2 270,0-360,0 - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT (*) (*) 302,5 (*) - - Lucembursko LU - - - 368,1 - - Maďarsko HU - - - - - - Malta MT 312,0 312,0 312,0 - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 349,9 361,1 370,1 426,2 434,2 432,1 Polsko PL 347,1 341,9 345,4 - - - Portugalsko PT 350,5 388,0 326,9 - - - Rumunsko RO 281,6 280,7 276,7 - - - Slovinsko SI 349,2 353,7 351,6 316,5-356,0 Slovensko SK 336,1 327,5 334,4 - - - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 423,6 423,5 445,4 472,3 459,9 455,4 Velká Británie GB - - - 415,3 413,0 414,5 EU 344,0 344,5 346,5 399,9 399,5 401,6 týdenní vývoj -0,48-1,17 0,72 0,41-2,15-0,11 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, (*) důvěrná data 16
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 4. týden 3. týden 2. týden 4. týden 3. týden 2. týden 22.1.-28.1. 15.1.-21.1. 8.1.-14.1. 22.1.-28.1. 15.1.-21.1. 8.1.-14.1. Belgie BE 273,8 274,0 273,1 312,0 312,0 312,5 Bulharsko BG 201,6 201,2 258,7 - - - ČR CZ 254,7 255,1 252,8 288,5 289,7 290,1 Dánsko DK 332,2 334,5 328,0 383,5 384,2 381,1 Německo DE 307,8 311,5 312,0 378,9 380,9 383,4 Estonsko EE 243,3 253,6 246,0 - (*) - Řecko GR 325,4 326,3 327,6 400,1 404,0 404,4 Španělsko ES 168,5 184,7 182,5 - - - Francie FR 227,2 223,1 229,8 406,1 393,7 393,8 Chorvatsko HR 306,0 307,0 307,0 385,0 386,0 386,0 Irsko IE 217,3 245,5 198,0 372,4 367,6 370,0 Itálie IT 301,6 300,8 303,1 422,2 433,3 444,5 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 229,7 236,0 230,1 260,8-281,7 Litva LT 264,3 265,0 266,2 306,9 277,9 297,3 Lucembursko LU 298,3 - - 404,4 - - Maďarsko HU 215,8 211,9 211,9 - - - Malta MT 222,8 222,8 222,8 208,0 208,0 208,0 Nizozemsko NL 290,0 292,0 289,0-312,0 - Rakousko AT 281,0 282,3 284,5 369,0 372,1 373,0 Polsko PL 298,0 294,2 294,1 335,8 334,0 332,9 Portugalsko PT 211,1 211,3 214,3 376,7 378,4 378,9 Rumunsko RO 239,0 234,1 234,4 261,4 240,3 268,8 Slovinsko SI 234,5 234,9 238,9 331,8 331,1 335,4 Slovensko SK 186,6 186,5 189,1 (*) 281,1 284,8 Finsko FI 265,8 254,8 258,9 391,5 391,8 385,6 Švédsko SE 420,0 421,7 423,4 458,1 457,2 448,8 Velká Británie GB 306,9 300,6 301,7 416,0 412,5 413,7 EU 294,9 295,1 295,8 390,6 389,6 390,5 týdenní vývoj -0,21-0,70 0,94 0,91-0,96 0,38 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, (*) důvěrná data 18
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot - během 4. týdne se v porovnání s 2. týdnem nakoupilo více jatečných zvířat (kromě jalovic). Býci nák. cena se pohybovala od 2,07 do 4,40 /kg j. hm. Cena býků A stoupla ve třídách R (+0,7 %) a O (+2,1 %). Nák. cena za býky A celkem se zvýšila o 0,6 %. Cena býků B celkem se snížila o 5,7 %. Prům. nák. cena jatečných býků A+B celkem se stabilizovala na úrovni 3,20 /kg j. hm. (1,76 /ž. hm.). Krávy prům. nákupní cena krav se pohybovala od 0,98 /kg do 3,08 /kg j. hm. Cena vzrostla jen ve tř. O (+3,4 %). Naopak, pokles ceny byl ve třídách R (-4,5 %) a P (-2,0 %). Nák. cena za krávy celkem posílila o 0,2 % na 1,69 /kg j. hm. (0,87 /kg ž. hm.). Jalovice průměrná nákupní cena jalovic se zvýšila o 3,4 % na úroveň 2,33 /kg j. hm. (1,20 /kg ž. hm.). Jatečná prasata v průběhu 4. týdne se nakoupilo víc jatečných prasat celkem než v 2. týdnu (+2,1 %). Průměrná nákupní cena prasat celkem se pohybovala v rozpětí od 1,26 /kg j. hm. do 1,60 /kg j. hm. Cena jatečných prasat ve srovnání s 2. týdnem 2018 celkem poklesla ve všech třídách a kategoriích od -1,1 % (S) do -6,9 % (prasnice). Nákupní cena se zvýšila jen u lehkých prasat o 7,5 %. Průměrná nákupní cena za Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P jatečná prasata celkem se snížila o 1,3 % na 1,40 /kg j. hm. (1,11 /kg ž. hm.). Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků Maso z býků a jalovic Prům. odbytové ceny ve srovnání s 2. týdnem klesly od -0,6 % (hovězí svíčková) do -2,0 % (hovězí nízká roštěná). Ceny vzrostly u před. masa s kostí (+0,2 %) a bez kosti (+1,6 %) a u zad. masa bez kosti (0,8 %). Maso z krav Odbyt. ceny masa z krav vzrostly od 1,6 % u přední čtvrti až do 17,0 % u předního masa bez kosti. Oproti tomu klesly ceny u zadního masa bez kosti (-1,0 %), svíčkové (-1,3 %) a u roštěné (-3,1 %). Vepřové maso Prům. odbyt. ceny vepřového masa se snížily v celém sortimentu od -2,0 % (krkovice s kostí) do -1,2 % (karé s kostí). Odbytová cena se zvýšila jen u vepřové kýty s kostí a kolenem (+3,1 %). Masné výrobky V porovnání s 2. týdnem jsme zaznamenali pokles ceny od -1,0 % do -4,8 %. Nejvíc se snížila prům. cena Slovenského salámu (na 1,28 /kg). Ceny stouply v rozmezí do 0,8 % do 7,4 %, přičemž nejvíce se zvýšila odbytová cena Čingovského salámu (na 3,18 /kg). /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 4. týden 2. týden v % na ž.hm. Počet 62 * * 81 61 32,8 - Prům. ž.hm. 615,5 * * 611,8 672,7-9,1 - Prům. cena 3,30 * * 3,31 3,29 0,7 1,82 Počet 39 * * 55 62-11,3 - Prům. ž.hm. 624,7 * * 604,3 604,0 0,1 - Prům. cena 3,12 * * 3,11 3,03 2,9 1,71 Počet 132 * 39 193 178 8,4 - Prům. ž.hm. 607,9 * 533,8 589,0 633,3-7,0 - Prům. cena 3,23 * 3,18 3,20 3,18 0,6 1,76 Počet 7 * 3 11 22-50,0 - Prům. ž.hm. 653,1 * 647,9 648,7 685,6-5,4 - Prům. cena 3,17 * 3,06 3,13 3,32-5,7 1,72 Počet 139 23 42 204 200 2,0 - Prům. ž.hm. 610,2 575,3 541,9 592,2 639,1-7,3 - Prům. cena 3,22 3,06 3,17 3,20 3,20-0,1 1,76 Počet 41 40 6 87 98-11,2 - Prům. ž.hm. 495,8 579,5 567,8 539,2 461,9 16,7 - Prům. cena 1,74 1,86 1,77 1,80 1,74 3,4 0,93 Počet 120 * 19 140 130 7,7 - Prům. ž.hm. 408,0 * 360,6 401,6 411,5-2,4 - Prům. cena 1,33 * 0,99 1,28 1,31-2,0 0,66 Počet 172 78 28 278 265 4,9 - Prům. ž.hm. 433,1 554,4 429,4 466,8 459,7 1,5 - Prům. cena 1,52 2,04 1,42 1,69 1,68 0,2 0,87 Počet 23 26 * 50 67-25,4 - Prům. ž.hm. 478,7 393,7 * 431,0 358,2 20,3 - Prům. cena 2,18 2,49 * 2,33 2,25 3,4 1,20 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 20
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 4. týden 2. týden v % na ž.hm. Počet 7 011 * 885 7 898 7 311 8,0 - Prům. ž.hm. 114,3 * 111,9 114,0 114,4-0,3 - Prům. cena 1,42 * 1,42 1,42 1,44-1,1 1,13 Počet 1 960 * 178 2 144 2 383-10,0 - Prům. ž.hm. 120,4 * 116,5 120,1 120,4-0,3 - Prům. cena 1,37 * 1,39 1,37 1,43-4,1 1,09 Počet 325 * 52 412 393 4,8 - Prům. ž.hm. 123,1 * 123,8 122,3 124,3-1,6 - Prům. cena 1,34 * 1,38 1,35 1,41-4,0 1,07 Počet 25 * * 37 27 37,0 - Prům. ž.hm. 135,8 * * 128,7 124,3 3,6 - Prům. cena 1,28 * * 1,30 1,37-4,9 1,03 Počet - * - * * - - Prům. ž.hm. - * - * * - - Prům. cena - * - * * - 0,00 Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 9 321 * 1 116 10 492 10 131 3,6 - Prům. ž.hm. 115,9 * 113,2 115,6 116,2-0,5 - Prům. cena 1,40 * 1,41 1,40 1,43-2,1 1,11 Počet 56 * - 58 194-70,1 - Prům. ž.hm. 219,7 * - 219,5 218,9 0,3 - Prům. cena 1,01 * - 1,01 1,08-6,9 0,80 Počet 59 * * 94 116-19,0 - Prům. ž.hm. 84,7 * * 75,6 54,0 39,9 - Prům. cena 1,34 * * 1,24 1,15 7,5 0,98 Počet 99 * 7 107 84 27,4 - Prům. ž.hm. 158,9 * 205,6 162,0 163,5-0,9 - Prům. cena 1,30 * 1,22 1,30 1,33-2,8 1,03 Počet 9 541 * 1 157 10 757 10 535 2,1 - Prům. ž.hm. 116,8 * 112,2 116,3 117,8-1,3 - Prům. cena 1,40 * 1,40 1,40 1,42-1,3 1,11 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 4. týden 2. týden v % Špekáčky 2,47 2,30 2,48 2,46 2,48-1,0 Párky obyčejné 2,13 1,66 1,62 1,70 1,66 2,7 Slovenský salám 2,35 - - 1,28 1,34-4,8 Šunkový salám 3,65 2,93 2,84 3,03 2,88 5,2 Inovecký trvan. salám 3,17 2,98 3,38 3,32 3,36-1,1 Čingovský salám 3,10-3,20 3,18 2,96 7,4 Salám Nitran 4,99-4,24 4,25 4,12 3,2 Oravská uzená slanina 4,12 3,79 4,68 4,13 4,09 0,8 Dušená šunka strojová 3,95 3,90 3,68 3,72 3,64 2,2 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 2/2018 21
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Loňský rok byl pro SVS jedním z nejnáročnějších v historii Loňský rok byl pro Státní veterinární správu (SVS) jedním z nejnáročnějších v historii. Její připravenost během několika měsíců prověřily dvě závažné nákazy po deseti letech se do ČR vrátila vysoce patogenní ptačí chřipka a poprvé se zde objevil africký mor prasat. Úřední veterinární lékaři museli v průběhu roku řešit i několik mezinárodních kauz v oblasti potravin živočišného původu. Vrcholily také přípravy nejrozsáhlejší novely veterinárního zákona v posledních letech. Navzdory tomu nedošlo k výraznému omezení dozorové činnosti a například celková výše vybraných pokut za zjištěná porušení zákona vzrostla meziročně o jeden milion korun na rekordních 29,5 milionů Kč. Po téměř deseti letech se v lednu loňského roku vyskytla na našem území vysoce patogenní ptačí chřipka (HPAI). Výskyt pravděpodobně souvisel s vysokými mrazy a migrací volně žijících ptáků přes území ČR. Celkem bylo díky přijatým opatřením zdoláno 39 ohnisek této nákazy a situaci se podařilo dostat poměrně rychle pod kontrolu. Od konce června je tak ČR opět prostá ptačí chřipky, což je nesmírně důležité pro uvolnění obchodu s drůbeží a drůbežími produkty. V závěru června byl na území našeho státu poprvé v historii potvrzen africký mor prasat u uhynulého divočáka v lokalitě Příluky u Zlína. Do konce roku byla nákaza potvrzena zhruba u 205 kusů uhynulých a ulovených divokých prasat, všechna se nacházela v malé oblasti okresu Zlín. Díky přijatým opatřením se zatím daří bránit šíření nákazy do dalších oblastí a zejména do chovů domácích prasat. ČR v loňském roce udržela nákazové statusy, které ji v minulosti udělila Světová organizace pro zdraví zvířat (OIE) a které napomáhají českým podnikatelům s otevíráním trhů ve třetích zemích, uvedl ústřední ředitel SVS Zbyněk Semerád. Loni v ČR pokračovaly programy pro tlumení a likvidaci některých nákaz. Díky jednomu z těchto programů je například v současnosti 99,9 procent chovů skotu v ČR prostých infekční bovinní rinotracheitidy skotu (IBR). V současnosti probíhá na základě nařízení SVS ozdravování ve zbylých 18 hospodářstvích. Je předpoklad, že do koce roku by měly být oficiálně bez nákazy všechny chovy. Na jaře 2019 bychom rádi zaslali Evropské komisi žádost o přiznání statusu země prosté této nákazy, dodal Semerád. Mezi dlouhodobé cíle SVS patří i zlepšování životní pohody zvířat (welfare). SVS každoročně uskuteční v této oblasti tisíce kontrol. V loňském roce jich bylo takřka 7 500. Kontrolovány byly zejména chovy zájmových zvířat (2 368 kontrol) a chovy hospodářských zvířat (2 290 kontrol). Procento zjištěných závad se mírně snížilo na 13,7 % v chovech hospodářských zvířat. V zájmových chovech je podíl zjištěných závad dlouhodobě vyšší. Loni klesl z předloňských 24 % na 22 %. Nejčastějšími nedostatky byly nevhodné podmínky chovu, omezování výživy a napájení, nezabezpečení zvířete proti úniku, opuštění zvířete a nevhodné způsoby uvazování. SVS na základě zjištění při kontrole podala celkem 403 podnětů obcím s rozšířenou působností. Loni pokračoval trend, v jehož rámci stále přibývá podíl kontrol provedených na základě obdrženého podnětu. Loni jich bylo 2 624. V oblasti veterinární hygieny bylo loni provedeno zhruba 47 000 kontrol. Přes mírný meziroční pokles přibylo mimořádných kontrolních akcí zaměřených na problematické komodity či zdraví nebezpečné látky v potravinách. Těch uskutečnili veterinární inspektoři napříč celou ČR celkem 11. Zaměřili se v nich například na zjišťování zbytků pestidiců v potravinách, látky zadržující vodu v mase, polotovary k přípravě kebabů či plnění podmínek pro užívání označení Česká potravina. Celkový počet závad zjištěných při kontrolách v oblasti potravin živočišného původu klesl z pěti procent na 3,9 procenta. Pokles je způsoben především nižším počtem kontrol v místě určení, které vykazují vyšší množství administrativních závad. Spektrum závad bylo podobné jako v roce 2016. Převládaly prohřešky v dodržování správné výrobní a hygienické praxe, označování potravin a ve vedení dokumentace. Vzhledem k stále rostoucímu objemu mezinárodního obchodu s potravinami v rámci globalizovaného světového trhu přibývá mezinárodních kauz s nebezpečnými či závadnými potravinami. V loňském roce patřily mezi ty největší a z pohledu médií nejvíce sledované případy s problematickými živočišnými produkty z Brazílie a nelegálním používáním nepovoleného biocidu fipronilu v chovech drůbeže v Belgii a Nizozemsku. V žádné české potravině nebyla tato látka prokázána, nebylo zjištěno ani její použití v tuzemských chovech. V několika případech byl fipronil zjištěn ve vejcích či vaječných produktech ze zahraničí. Zboží z těchto zásilek bylo okamžitě stahováno z trhu a likvidováno či vráceno zpět. Neméně důležitá je úloha veterinárního dozoru při odbavování zásilek živých zvířat a živočišných produktů při vývozu. Za loňský rok úřední veterinární lékaři vydali a potvrdili po provedené veterinární kontrole více jak 10 000 zásilek živých zvířat a živočišných produktů do třetích zemí. České firmy vyvezly do zemí mimo EU v loňském roce více mléka a mléčných výrobků, krmiv či násadových vajec, než v roce 2016. Zástupci SVS ve věci usnadňování vývozu živočišné produkce z ČR do třetích zemí proto vedou řadu dlouhodobých jednání se zahraničními partnery. Zástupci SVS se i loni aktivně účastnili celé řady odborných konferencí. Organizace se prezentovala na květnové Národní výstavě hospodářských zvířat v Brně a již tradičně také na agrosalonu Země živitelka v Českých Budějovicích. V průběhu podzimu si SVS prostřednictvím řady společenských a odborných akcí připomněla 50. výročí své existence. V loňském roce SVS uskutečnila první ročník projektu Máme rádi zvířata, v rámci kterého proběhlo v mateřských školkách po celé ČR takřka 260 přednášek pro téměř 6 000 předškolních dětí o zásadách správného chování k domácím i volně žijícím zvířatům. Vzhledem k velkému zájmu by SVS v tomto projektu pokračovala i v roce 2018, neboť zvyšování povědomí o etických zásadách chovu zvířat je v zájmu nejen SVS, ale celé společnosti. 22
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Mezi priority pro letošní rok patří především udržení mezinárodních statusů deklarujících příznivou nákazovou situaci na území státu, zabezpečení zdravotní nezávadnosti potravin živočišného původu a ochrana spotřebitelů před klamáním, uzavřel Semerád. Petr Vorlíček tiskový mluvčí SVS Pramen: www.svs.cz 25..1.2018 Důvody ztrát novorozených selat Ztráty selat jsou pro chovatele nejcitelnější v období kojení. Porod a období těsně po něm je pro sele první kritická fáze života a její úspěšné překonání ovlivní další vývin selete. Největší ztráty selat se zaznamenávají během prvních čtyř dnů po porodu. Jako nejčastější důvod se udává zalehnutí selat prasnicí. Tomuto riziku jsou vystavena zejména malá a slabá selata z velmi početných vrhů. Ze studie provedené na třiceti farmách v Dánsku vyplynulo, že celkem 53 % narozených selat je malých a slabých s hmotností nižší než 0,7 kg. V 73 % případů bylo zalehnutí selat nejčastější příčinou úhynů, dalším důvodem ztrát novorozených selat byla slabost z nedostatku potravy. Při jejich pitvě se zjistilo, že téměř 70 % z nich mělo prázdný žaludek. Často je příčina zalehnutí selat připisována špatné konstrukci porodního kotce. Podle současných výzkumů ale není rozhodující, zda jde o konstrukci tzv. tradičního kotce, tedy s omezením pohybu prasnice, nebo o kotec s volným pohybem prasnice. Nejdůležitější je, aby selata měla v kotci prostor, kam prasnice nemá přístup a mají v něm zajištěnou optimální teplotu. Zatímco pro prasnici je optimální teplota prostředí v rozmezí od 15 do 18 C, pro selata po narození je to 32 C. Pokud tedy selatům neposkytneme prostor vyhřívaný na tuto teplotu, vyhledávají zdroj tepla, kterým je právě prasnice a snaží se o co nejtěsnější kontakt s matkou. Tím se zvyšuje riziko zalehnutí nebo přišlápnutí selete při vstávání či uléhání prasnice. Důležitá je také konstrukce podlahy kotce. Většina kotců používá roštové podlahy. Rošty nesmí způsobovat podklouznutí prasnice a její nekontrolovatelný pád. Zároveň otvory v roštech musí být takové, aby se v nich nemohla zaklesnout noha selete, které by pak nemělo možnost úniku před prasnicí. Od pátého dne věku se příčiny ztrát selat mění a jsou spojené s nedostatečnou hygienou při ošetření selat po porodu a při úkonech kastrace, zaštipování zubů apod. Jaká jsou doporučení? První den zkracujeme pupeční provazec (na délku pahýlu na deset centimetrů) a provádíme jeho dezinfekci ponořením do dezinfekčního roztoku. První či druhý den se také brousí zoubky, přičemž se nedoporučuje používat kleště, které zub rozdrtí a tím umožní přístup infekce. Třetí až čtvrtý den následuje krácení ocásků elektrokauterem, čtvrtý den kastrace kanečků, perorální podání léčiva pro prevenci izosporózy (kokcidiózy) a intramuskulární podání železa. Všechny zákroky na selatech je nutné zaznamenávat v kartě prasnice.* Více se dočtete v článku Ing. Evy Václavkové, Ph.D., a Ing. Jaroslavy Bělkové, Ph.D., z Výzkumného ústavu živočišné výroby, v.v.i., Praha. Pramen: www.naschov.cz 29.1.2018 Ministr zemědělství Milek diskutoval na Zlínsku s myslivci a zemědělci o opatřeních v boji s africkým morem prasat Tisková zpráva Česká republika se připojila k evropské deklaraci, jejímž cílem je společné úsilí v boji proti africkému moru prasat (AMP). Informoval o tom ministr zemědělství Jiří Milek, který dnes při návštěvě Zlínska diskutoval s chovateli prasat, zemědělci, myslivci i zástupci Zlínského kraje a okresní agrární komory o opatřeních proti šíření této nemoci. Evropská komise minulý týden schválila žádost České republiky o zmenšení zamořené oblasti na méně než polovinu. Ta od 1. února nebude již zahrnovat celý okres Zlín, ale pouze jeho severní část. Byl jsem si prohlédnout ohradníky a odchytové klece, hlavně jsem ale chtěl slyšet názory těch, kterých se nákaza bezprostředně týká, tedy zemědělců a myslivců. Je to důležité pro to, abychom jim v boji proti nákaze afrického moru prasat mohli nabídnout efektivní pomoc, řekl ministr zemědělství Jiří Milek. Postupně dnes jednal se zástupci Zlínského kraje, agrární komory a zemědělci, kteří v zamořené oblasti hospodaří. V podvečer se zúčastní semináře se členy mysliveckých sdružení a chovateli, který pořádá Státní veterinární správa. Díky dobré spolupráci všech zainteresovaných subjektů se daří nákazu držet na malém území, proto jsme mohli zažádat o zmenšení zamořené oblasti zhruba o 60 procent, s čímž Evropská komise souhlasila. Změna vejde v platnost od 1. února, kdy vyjde v Úředním věstníku EU a bude také zohledněna v mimořádných veterinárních opatřeních SVS, uvedl ústřední ředitel Státní veterinární správy Zbyněk Semerád. Ministr zemědělství diskutoval v závěru minulého týdne v Berlíně o opatřeních proti AMP s evropskými rezortními kolegy. Česká republika se připojila k deklaraci, v níž se hovoří o nutnosti věnovat veškeré úsilí zabránění šíření AMP, o zaměření výzkumu na epidemiologii a vývoj vakcíny a o metodách udržitel- 23
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR ného řízení populace divokých prasat. AMP bude i jedním z témat setkání zemí V4+4, které se uskuteční tento čtvrtek v Budapešti. Ministr chce téma řešit rovněž 29. ledna na Radě ministrů v Bruselu, kde upozorní na nutnou koordinaci evropských výzkumných pracovišť a potřebu nalézt efektivní metody snižování stavu divokých prasat. V reakci na rozšíření afrického moru prasat mimo území ohraničené pachovými a elektrickými ohradníky upravilo Ministerstvo zemědělství některá z dříve přijatých opatření. Od pátku 19. ledna dostávají lovci v zamořené oblasti, kterou je nyní celý okres Zlín, za každý ulovený kus s hmotností do 50 kg 4 000 Kč, za kus nad 50 kg pak 8 000 Kč, v zóně intenzivního odlovu se zástřelné zvýšilo na 2 000 Kč za každé ulovené divoké prase. V platnosti zůstává i kompenzace pro uživatele honiteb za likvidaci prasat v asanačním podniku, a to ve výši 1 000 Kč za sele, 2 000 Kč za lončáka a 3 200 Kč za dospělý kus ulovený v zamořené oblasti. Zvýšilo se také nálezné za uhynulá divoká prasata - v zamořené oblasti je nyní ve výši 5 000 Kč, v zóně intenzivního odlovu 3 000 Kč a ve zbytku republiky 2 000 Kč. Od dnešního dne se do odstřelu divokých prasat znovu zapojuje i Policie ČR. Tiskové oddělení Ministerstva zemědělství Pramen: www.mze.cz 22.1.2018 Ministr zemědělství Jiří Milek v Bruselu: SZP musíme zásadně zjednodušit a africký mor prasat řešit na úrovni EU Ministr zemědělství Jiří Milek na Radě ministrů v Bruselu zdůraznil nutnost zjednodušení SZP a zajištění rovných podmínek pro zemědělce všech členských států. Dále apeloval na potřebu spojení sil, zejména ve výzkumu, při boji s africkým morem prasat (AMP) v rámci Evropské unie. Na jednání ministrů zemědělství EU ministr Milek zdůraznil nutnost nastavení rovných podmínek pro zemědělce všech členských států. Za problematické považuje v tomto kontextu zejména povinné zastropování přímých plateb, které by mělo negativní dopad na české zemědělství. Ministr rovněž upozornil na nezbytnost snížení byrokracie v rámci SZP. Ústředním tématem výměny názorů ministrů byl nový model nastavení fungování SZP a přenesení pravomocí a odpovědnosti na členské státy. Požadujeme od Evropské komise zjednodušení kontrolního systému. V tomto ohledu bych uvítal více informací od Komise tak, aby kontrolní systém mohl být nastaven včas a správně. Tím bychom se vyvarovali pozdějších neadekvátních sankcí ze strany Evropské komise, upozornil na jedno z možných rizik ministr Milek. Rada na návrh ministra Milka projednala také otázku afrického moru prasat. Za jediný účinný postup při boji s AMP považuje ministr Milek koordinovaný postup EU ve výzkumu onemocnění, snížení stavů divokých prasat a sdílení informací. Zároveň je důležité soustředit síly do mezioborové spolupráce. Eradikace AMP vyžaduje komplexní přístup mnoha subjektů, jako jsou myslivecká sdružení, veterinární správy, ministerstva, celní správa, ale i policejní složky nebo místní samosprávy. Spolupráci všech těchto organizací je třeba efektivně koordinovat. V boji s africkým morem prasat nestačí pouze bránit rozšíření nákazy na větší území. Ukazuje se, že o nákaze africkým morem prasat toho víme stále jen velmi málo. Potřebujeme více informací o šíření viru, jeho přežívání v přírodě či o průběhu onemocnění. Proto je třeba spojit úsilí všech členských států a Evropské komise při zefektivnění výzkumných aktivit, apeloval ministr zemědělství Jiří Milek. Tiskové oddělení Ministerstva zemědělství Pramen: www.mze.cz 29.1.2018 Kurz devizového trhu Česká národní banka platnost od 5. 2. 2018 EU euro 1 EUR - 25,200 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 703 197 498 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 703 197 491, 488 fax: 222 871 591 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24