6 7. Ročník XXII., čtrnáctideník, 6. 3. 2018 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 871 fax: 222 871 765 e-mail: info@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 7. 8. za studena 87,90 87,39 Kč/kg 86,56 86,02 Kč/kg 72,63 71,00 Kč/kg 61,96 62,19 Kč/kg 33,55 34,47 Kč/kg 33,47 34,41 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, (leden)... Dovoz a vývoz, (celý r. 2017)... 12 Reprezentativní ceny, grafy... 13-20 Informace ze zahraničí a ČR... 21-24 1 2-8 9 10-11 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 8. týdne (19. 2. 25. 2. 2018) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 159 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Nejvýrazněji stouply porážky býků starších 2 let (+103 ks), dále pak krav (+53 ks) a jalovic (+41 ks). Méně se porazilo mladých býků (-35 ks) a volů (-3 ks). Největší podíl na porážkách měly v 8. týdnu krávy 48,3 %, dále byli mladí býci 30,7 %, býci starší 2 let 11,0 % a jalovice 9,9 %. Celková cena skotu v průběhu 7. týdne stoupla (+0,27 Kč/kg ) na 74,63 Kč/kg, ale v 8. týdnu se snížila (-1,00 Kč/kg ) na 73,63 Kč/kg. Ze sledovaných kategorií klesly celkové ceny u všech. Nejvíce se snížila celková cena jalovic (-1,98 Kč/kg ) na hodnotu 65,92 Kč/kg. Dále klesla celková cena mladých býků (-1,25 Kč/kg ) na hodnotu 86,70 Kč/kg. Snížila se i celková cena býků starších 2 let (-1,15 Kč/kg ) na 85,24 Kč/kg. Celková cena krav klesla nejméně (-0,28 Kč/kg ) na 61,66 Kč/kg. Za týdny 1. až 8. 2018 dosáhly celkové ceny v průměru u ml. býků 87,23 Kč/kg, u býků starších 2 let 85,33 Kč/kg, u krav 61,91 Kč/kg a u jalovic 66,73 Kč/kg. V meziročním srovnání rozdíly činí: -0,51 Kč/kg u ml. býků, -0,88 Kč/kg u býků starších 2 let, +3,77 Kč/kg u krav, +2,96 Kč/kg u jalovic. V denním sledování 13ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 7. týdnu 2018 v průměru 88,81 Kč/kg a ve 8. týdnu 88,14 Kč/kg. Cena jatečných prasat za třídy S-T v průběhu 7. týdne stagnovala (-0,09 Kč/kg ) na 33,28 Kč/kg, v 8. týdnu došlo ke zvýšení (+0,98 Kč/kg ) až na hodnotu 34,26 Kč/kg. V 8. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 1 732 ks prasat méně než v předchozím týdnu. Úbytek prasat jsme zaznamenali téměř ve všech jakostních třídách, největší ve třídě E (-1 513 ks) a U (-627 ks). Pouze ve třídě S se porazilo prasat více (+638 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,1 % jatečných prasat za průměrnou cenu 34,47 Kč/kg. Tato cena je vyšší (+0,92 Kč/kg ) ve srovnání s cenou z předchozího týdne. V 8. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase () pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 88 do 101 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 94 kg za studena, tj. o 1 kg méně než v předchozím 7. týdnu. Za týdny 1. až 8. 2018 dosáhla cena prasat tř. SEU v průměru 34,49 Kč/kg, tj. o -6,31 Kč/kg méně než za stejné období v roce 2017. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 13ti vybraných podniků je vidět, že v 7. týdnu cena dosáhla v průměru 33,40 Kč/kg a v 8. týdnu 34,41 Kč/kg. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 7. a 8. týdne roku 2018 se selaty o průměrné hmotnosti do 20 kg obchodovalo málo respondentů. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 28,5 kg a prodávala se za 1 406 Kč/ks. S nestandardními selaty obchodoval za výše jmenované 2 týdny pouze jeden z našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za 7. týden (12. 2. 18. 2. 2018) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 17 podniků % zastoup. kusů S 34,63 8 494 757 084 61,55 89 116 30,8% E 33,59 15 497 1 471 655 57,97 95 123 56,2% U 30,45 2 885 285 047 53,22 99 128 10,5% R 26,49 235 24 610 48,19 105 136 0,9% O 20,74 10 1 061 43,73 106 138 0,0% P 11,73 4 469 36,37 117 153 0,0% N 17,76 146 5 989 61,15 41 53 0,5% T 23,86 327 41 422 52,01 127 165 1,2% celkem S - T 33,28 27 598 2 587 337 58,30 94 122 100,0% celkem S - P 33,47 27 125 2 539 926 58,40 94 122 celkem S - U 33,55 26 876 2 513 786 58,51 94 122 97,4% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 8. týden (19. 2. 25. 2. 2018) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 17 podniků % zastoup. kusů S 35,45 9 132 808 126 61,64 88 115 35,3% E 34,42 13 984 1 320 924 58,08 94 123 54,1% U 31,19 2 258 222 529 53,29 99 128 8,7% R 27,78 187 18 860 48,24 101 131 0,7% O 25,41 7 705 44,39 101 131 0,0% P N 17,52 58 3 214 61,47 55 72 0,2% T 24,27 240 30 327 54,30 126 164 0,9% celkem S - T 34,26 25 866 2 404 686 58,71 93 121 100,0% celkem S - P 34,41 25 568 2 371 144 58,76 93 121 celkem S - U 34,47 25 374 2 351 579 58,85 93 120 98,1% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 7. týden (12. 2. 18. 2. 2018) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 87,96 689 259 667 377 684 100,0% z toho S 2 14 podniků E 3 94,58 5 2 737 547 994 0,7% U 4 90,15 259 109 372 422 767 37,6% z toho U2 5 90,26 199 83 303 419 760 28,9% z toho U3 6 89,87 57 24 769 435 789 8,3% R 7 87,90 282 104 535 371 673 40,9% z toho R2 8 87,89 225 82 672 367 667 32,7% z toho R3 9 87,84 43 16 767 390 708 6,2% O 10 83,00 126 39 832 316 574 18,3% z toho O2 11 83,01 100 31 472 315 571 14,5% z toho O3 12 86,35 16 6 167 385 700 2,3% P 13 70,83 17 3 190 188 341 2,5% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 86,38 132 52 748 400 726 100,0% z toho S 15 14 podniků E 16 U 17 90,29 30 13 298 443 805 22,7% R 18 86,56 64 26 249 410 745 48,5% z toho R3 19 85,90 18 8 259 459 833 13,6% O 20 83,32 33 11 997 364 660 25,0% P 21 69,80 5 1 205 241 438 3,8% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 3 958 319 580 100,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * 1 389 389 706 33,3% z toho R3 30 * 1 389 389 706 33,3% z toho R4 31 O 32 * 2 569 285 517 66,7% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 61,93 975 296 112 304 589 100,0% z toho S 37 15 podniků E 38 U 39 74,51 29 12 488 431 835 3,0% R 40 69,85 219 78 944 360 699 22,5% z toho R3 41 69,69 119 42 531 357 693 12,2% z toho R4 42 70,22 44 16 972 386 748 4,5% O 43 61,96 458 138 815 303 587 47,0% z toho O2 44 61,13 236 68 215 289 560 24,2% z toho O3 45 62,59 164 53 559 327 633 16,8% z toho O4 46 66,10 19 6 806 358 694 1,9% P 47 49,99 269 65 865 245 475 27,6% z toho P2 48 48,42 132 32 838 249 482 13,5% z toho P3 49 51,14 15 4 628 309 598 1,5% 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 7. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 67,91 169 47 966 284 536 100,0% z toho S 51 12 podniků E 52 U 53 76,80 2 851 425 802 1,2% z toho U2 54 z toho U3 55 75,85 1 415 415 783 0,6% R 56 72,63 51 16 743 328 620 30,2% z toho R2 57 72,57 12 3 602 300 566 7,1% z toho R3 58 72,60 30 9 806 327 617 17,8% z toho R4 59 72,71 7 2 529 361 682 4,1% O 60 65,44 90 25 375 282 532 53,3% z toho O2 61 64,07 42 11 444 272 514 24,9% z toho O3 62 66,95 40 12 073 302 570 23,7% z toho O4 63 70,24 3 916 305 576 1,8% P 64 63,08 26 4 996 192 363 15,4% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74,63 1 968 657 451 334 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT Pramen: TIS ČR SZIF, Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 8. týden (19. 2. 25. 2. 2018) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 86,70 654 239 069 366 664 100,0% z toho S 2 16 podniků E 3 93,04 3 1 446 482 875 0,5% U 4 90,51 153 65 365 427 776 23,4% z toho U2 5 90,54 121 51 541 426 773 18,5% z toho U3 6 90,32 31 13 491 435 790 4,7% R 7 87,39 288 108 663 377 685 44,0% z toho R2 8 87,42 225 83 321 370 672 34,4% z toho R3 9 87,54 56 22 744 406 737 8,6% O 10 83,16 167 53 028 318 577 25,5% z toho O2 11 83,52 128 40 642 318 576 19,6% z toho O3 12 83,13 25 8 533 341 620 3,8% P 13 73,06 43 10 567 246 446 6,6% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 85,24 235 88 757 378 686 100,0% z toho S 15 15 podniků E 16 93,00 1 474 474 861 0,4% U 17 88,10 66 26 760 405 736 28,1% R 18 86,02 88 32 683 371 674 37,4% z toho R3 19 86,20 10 4 303 430 781 4,3% O 20 81,63 79 28 546 361 656 33,6% P 21 74,76 1 295 295 536 0,4% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 61,66 1 028 312 134 304 588 100,0% z toho S 37 16 podniků E 38 U 39 72,33 22 10 102 459 890 2,1% R 40 69,29 250 90 989 364 705 24,3% z toho R3 41 69,25 114 41 154 361 700 11,1% z toho R4 42 69,93 73 27 954 383 742 7,1% O 43 62,19 457 137 434 301 583 44,5% z toho O2 44 61,75 254 73 706 290 562 24,7% z toho O3 45 62,86 149 47 535 319 618 14,5% z toho O4 46 62,13 26 8 731 336 651 2,5% P 47 49,76 299 73 609 246 477 29,1% z toho P2 48 50,57 142 36 231 255 494 13,8% z toho P3 49 46,70 25 6 747 270 523 2,4% 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 8. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 65,92 210 54 125 258 486 100,0% z toho S 51 15 podniků E 52 U 53 69,56 1 351 351 662 0,5% z toho U2 54 z toho U3 55 69,56 1 351 351 662 0,5% R 56 71,00 55 17 811 324 611 26,2% z toho R2 57 72,15 10 2 885 289 544 4,8% z toho R3 58 70,22 27 8 495 315 594 12,9% z toho R4 59 72,94 9 3 135 348 657 4,3% O 60 65,74 112 28 691 256 483 53,3% z toho O2 61 64,94 54 12 320 228 431 25,7% z toho O3 62 66,58 48 13 756 287 541 22,9% z toho O4 63 67,22 5 1 643 329 620 2,4% P 64 54,02 42 7 272 173 327 20,0% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 73,63 2 127 694 085 326 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. ceny 43,95 44,06 44,10 44,13 44,00 42,41 41,62 40,67 40,06 40,10 39,91 38,59 38,35 38,24 týden 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2018 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ceny 37,90 37,87 37,91 37,28 36,44 36,22 36,14 35,95 34,93 33,89 33,68 33,46 33,40 34,41 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. ceny 87,90 88,18 88,09 87,74 87,72 88,10 87,73 87,95 88,11 87,39 87,07 87,10 86,39 87,35 týden 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2018 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. ceny 86,60 86,85 86,80 86,39 87,02 88,31 87,98 87,70 88,39 88,36 88,35 87,90 88,81 88,14 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 13 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 12.2. 13.2. 14.2. 15.2. 16.2. 19.2. 20.2. 21.2. 22.2. 23.2. 2017 40,56 40,49 40,56 40,71 40,66 40,68 40,70 40,63 40,58 40,96 2018 33,46 33,35 33,10 33,26 33,78 34,60 34,17 34,27 34,80 34,28 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 12.2. 13.2. 14.2. 15.2. 16.2. 19.2. 20.2. 21.2. 22.2. 23.2. 2017 90,01 87,07 89,21 89,24 89,18 89,56 87,33 88,07 88,81 88,70 2018 89,22 88,64 88,41 88,46 88,98 88,66 87,31 87,37 88,55 88,48 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 9
MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ LEDEN - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. LEDEN Indexy LEDEN 2018 2017 2018/ 1.18/ Index 2016 2015 /2017 /12.17 18/16 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Porážky celkem t ž. hm. 16 607 15 335 108,3 97,3 16 151 17 133 102,8 2 Porážky skotu t ž. hm. 4 941 4 256 116,1 110,7 4 527 4 321 109,1 3 Porážky prasat t ž. hm. 11 660 11 074 105,3 92,6 11 617 12 802 100,4 4 Jat. výroba masa t b. hm. 10 520 9 801 107,3 96,2 10 386 11 161 101,3 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm. 20 372 19 468 104,6 100,3 18 729 20 380 108,8 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm. 3 300 2 858 115,5 110,2 2 567 2 520 128,6 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm. 15 884 15 422 103,0 97,9 14 913 16 392 106,5 8 Zásoby masa t b. hm. 5 242 4 717 111,1 99,8 9 Výroba výrobků z masa celkem t 21 124 20 292 104,1 95,5 20 128 21 519 104,9 10 Výroba masa výsekového t 9 484 9 167 103,5 94,4 8 528 9 006 111,2 11 Výroba masných výrobků t 11 536 11 048 104,4 96,2 11 517 12 438 100,2 12 Výroba masových konzerv t 104 77 135,1 120,9 83 75 125,3 13 Odbyt výrobků z masa t 21 178 21 200 99,9 87,6 20 659 22 013 102,5 14 Tržní odbyt výrobků z masa t 17 649 18 362 96,1 86,5 17 883 19 216 98,7 15 Tržní odbyt výsekového masa t 8 853 8 599 103,0 88,1 8 024 8 537 110,3 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t 1 555 1 526 101,9 94,8 1 312 1 366 118,5 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t 7 228 6 940 104,1 86,5 6 628 7 087 109,1 18 Tržní prodej masných výrobků t 8 728 9 710 89,9 84,9 9 810 10 622 89,0 19 Zásoby hotových výrobků t 3 886 4 619 84,1 113,2 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 612,6 600,7 102,0 101,4 604,8 596,7 101,3 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 120,6 117,8 102,4 101,3 117,6 118,6 102,6 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V průběhu ledna bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 16 607 t jatečných zvířat v živé hmotnosti (-2,7 %). Ve srovnání s rokem 2017 a 2016 bylo poraženo více jatečných zvířat (+1 272 t ž. hm., +456 t ž. hm.), v porovnání s rokem 2015 bylo poraženo méně jatečných zvířat o 526 t v ž. hm. Jatečného skotu bylo poraženo 4 941 t v ž. hm. (+10,7 %) a prasat 11 660 t v ž. hm. (-7,4 %). Porážky pro cizí ve mzdě (205 t v ž. hm.) činily u skotu 89 t v ž. hm. a u prasat 116 t v ž. hm. V lednu dovezly sledované podniky o 214 t méně masa než v prosinci. Celkový objem dovozu (4 989 t) se skládal z 346 t hovězího masa, 4 268 t vepřového masa a 375 t drůbežího masa. Ve srovnání s lednem 2017, 2016 byl dovoz vyšší o 561 t, o 207 t a nižší oproti roku 2015 o 86 t. Vývoz masa a masných výrobků činil 2 065 t, z toho bylo 1 012 t výsekového masa a 1 053 t masných výrobků. Ve srovnání s minulým měsícem se vývoz snížil o 357 t, oproti lednu 2017, 2016, 2015 byl vývoz nižší o 15 t, o 79 t, o 141 t. Spotřeba drůbežího masa se v lednu zvýšila o 87 t (tj. o 7,9 %) ve srovnání s předchozím měsícem na 1 184 t. Ve srovnání s lednem 2017, 2016 a 2015 byla spotřeba drůbežího masa nižší o 3 t, o 63 t a o 281 t. Výroba masa a masných výrobků Za leden vyrobily sledované podniky 10 520 t masa, z tohoto objemu bylo 2 562 t hovězího masa a 7 957 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno více hovězího masa (+10,0 %) a méně vepřového masa (-7,5 %). Celková výroba výrobků za leden klesla o 995 t (tj. o 4,5 %) a dosáhla 21 124 t. Výsekového masa bylo vyrobeno 9 484 t (-5,6 %), masných výrobků 11 536 t (-3,8 %) a konzerv 104 t (+20,9 %). Tržní odbyt za tento měsíc u sledovaných podniků klesl u výsekového hovězího masa o 5,2 % na 1 555 t, u vepřového výsekového masa o 13,5 % na 7 228 t, u masných výrobků o 15,1 % na 8 728 t a u konzerv o 2,9 % na 68 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (38,90 Kč/kg ž. hm.) se snížila o 0,23 Kč/kg ž. hm. (tj. o 0,6 %) od předchozího měsíce. Ve srovnání s lednem minulého roku byla cena jatečného skotu vyšší o 1,37 Kč/kg ž. hm. (+3,7 %), ve srovnání s lednem 2016 a 2015 byla cena vyšší o 0,75 Kč/kg ž. hm. (+2,0 %) a o 0,91 Kč/kg ž. hm. (+2,4 %). CZV jatečných býků tř. SEUR se zvýšila (+0,9 %) ve srovnání s minulým měsícem na 48,64 Kč/kg ž. hm. (88,53 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR se navýšila (+0,2 %) na 38,81 Kč/kg ž. hm. (73,35 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR se snížila (-0,3 %) na 36,51 Kč/kg ž. hm. (70,83 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem se snížila ve srovnání s cenou v prosinci (-1,71 Kč/kg ž. hm., tj.: o 6,1 %) na 26,48 Kč/kg ž. hm. (34,43 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU klesla (-1,61 Kč/kg ž. hm.) na 26,98 Kč/kg ž. hm. (35,08 Kč/kg ). Ve srovnání s lednem 2017, 2016 a 2015 byla cena jatečných prasat tř. SEU nižší o 4,44 Kč/kg ž. hm., o 0,09 Kč/kg ž. hm. a o 1,39 Kč/kg ž. hm. 10
MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ LEDEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. LEDEN Indexy LEDEN 2018 2017 2018/ 1.18/ Index 2016 2015 /2017 /12.17 18/16 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 NC skotu celkem Kč/kg 73,22 70,69 103,6 99,5 71,71 71,40 102,1 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg 82,95 81,74 101,5 100,6 81,26 81,52 102,1 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg 88,53 88,85 99,6 100,9 87,63 88,46 101,0 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg 73,35 69,83 105,0 100,2 70,58 71,19 103,9 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg 70,83 66,19 107,0 99,7 67,36 66,10 105,2 6 NC prasat celkem Kč/kg 34,43 40,05 86,0 93,9 34,42 35,76 100,0 7 NC prasat SEU Kč/kg 35,08 40,85 85,9 94,4 35,19 36,46 99,7 8 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 38,90 37,53 103,7 99,4 38,15 37,99 102,0 9 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 44,85 44,23 101,4 100,6 43,96 44,11 102,0 10 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 48,64 48,82 99,6 100,9 48,15 48,60 101,0 11 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 38,81 36,94 105,1 100,2 37,34 37,67 103,9 12 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 36,51 34,12 107,0 99,7 34,72 34,07 105,2 13 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 26,48 30,81 85,9 93,9 26,47 27,83 100,0 14 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 26,98 31,42 85,9 94,4 27,07 28,37 99,7 15 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 125,89 125,04 100,7 99,6 121,30 126,24 103,8 16 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 56,20 60,94 92,2 96,2 53,24 55,73 105,6 17 OC uzenin Kč/kg 71,73 69,60 103,1 98,5 69,69 76,05 102,9 18 OC masových konzerv Kč/kg 91,97 101,94 90,2 87,3 102,55 103,44 89,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa poklesla (-0,46 Kč/kg) na hodnotu 125,89 Kč/kg ve srovnání s cenou v prosinci. V porovnání s lednem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 0,85 Kč/kg, ve srovnání s lednem 2016 byla cena vyšší o 4,59 Kč/kg, oproti roku 2015 byla cena nižší o 0,35 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa (56,20 Kč/kg) se snížila o 2,22 Kč/kg v porovnání s cenou LEDEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. vepřového výsekového masa v prosinci. Ve srovnání se stejným měsícem roku 2017 byla cena vepřového výsekového masa nižší o 4,74 Kč/kg a ve srovnání s rokem 2016, 2015 byla cena vyšší o 2,96 Kč/kg a o 0,47 Kč/kg. Cena uzenin poklesla o 1,11 Kč/kg od minulého měsíce na 71,73 Kč/kg, v porovnání s rokem 2017, 2016 byla cena vyšší o 2,13 Kč/kg a o 2,04 Kč/kg, oproti roku 2015 byla cena nižší o 4,32 Kč/kg. Cena konzerv klesla na 91,97 Kč/kg (-13,33 Kč/kg), ve srovnání s rokem 2017, 2016 a 2015 byla cena nižší o 9,97 Kč/kg, o 10,58 Kč/kg a o 11,47 Kč/kg. LEDEN Indexy LEDEN 2018 2017 2018/ 1.18/ Index 2016 2015 /2017 /12.17 18/16 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 81,14 78,65 103,2 94,1 75,94 76,55 106,8 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 104,56 98,42 106,2 100,1 99,67 97,01 104,9 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 113,91 116,14 98,1 101,1 114,83 117,99 99,2 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 151,21 147,98 102,2 100,1 138,86 154,38 108,9 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 80,53 80,71 99,8 99,2 77,49 76,53 103,9 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 455,61 460,29 99,0 98,5 459,54 433,59 99,1 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 192,56 186,07 103,5 98,6 189,34 183,42 101,7 8 Vepřový předek Kč / kg 52,80 57,36 92,1 96,2 50,85 53,09 103,8 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 49,98 59,99 83,3 94,4 54,24 60,13 92,1 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 101,62 105,98 95,9 103,1 92,36 95,29 110,0 11 Vepřová krkovice Kč / kg 75,49 71,10 106,2 101,1 65,04 69,85 116,1 12 Vepřový bok Kč / kg 60,26 61,25 98,4 93,8 53,67 55,75 112,3 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 79,58 87,77 90,7 95,5 76,34 80,17 104,2 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 69,40 76,30 91,0 96,8 68,38 70,62 101,5 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 43,41 49,02 88,6 94,0 41,76 43,79 104,0 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 45,80 52,02 88,0 87,1 43,44 44,93 105,4 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 52,71 57,16 92,2 96,1 50,75 52,30 103,9 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH 11
DOVOZ A VÝVOZ ČR Zahraniční obchod za celý rok 2017 Dovoz Za celý rok 2017 bylo dovezeno do ČR 2 640,0 t živého jat. skotu v celkové hodnotě 120 341 tis. Kč nejvíce ze Slovenska. Živých jatečných prasat se dovezlo 6 690,3 t v celkové hodnotě 405 133 tis. Kč. Nejvíce jatečných prasat bylo přijato z Německa a z Dánska. Za rok 2017 bylo dovezeno do ČR 37 148,7 t hovězího masa za 113,09 Kč/kg v celk. hodnotě 4 201 275 tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 34 447,9 t hov. masa za 106,90 Kč/kg v celk. hodnotě 3 682 419 tis. Kč. K hlavním dovozcům hovězího masa patřilo Polsko, Nizozemsko, Německo a Rakousko. V roce 2017 se dovezlo do ČR 262 530,3 t vepřového masa za 58,52 Kč/kg v celk. hodnotě Vývoz V roce 2017 bylo vyvezeno z ČR 69 832,9 t živého jat. skotu v celk. hodnotě 3 851 983 tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno 63 389,6 t jat. skotu v celk. hodn. 3 435 135 tis. Kč. Vývoz skotu směřoval hlavně do Rakouska, Německa, Maďarska a do Turecka. Za rok 2017 bylo vyvezeno z ČR 29 258,1 t ž. jat. prasat v celk. hodnotě 1 038 660 tis. Kč. Export jatečných prasat směřoval převážně na Slovensko, do Maďarska a do Německa. Za rok 2017 bylo vyvezeno z ČR 10 255,6 t hovězího masa za 114,21 Kč/kg v celk. hodnotě 1 171 283 tis. Kč. Největší podíl 15 363 110 tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo 261 837,6 t za 58,45 Kč/kg v celkové hodnotě 15 303 820 tis. Kč. K největším dovozcům vepř. masa patřilo Německo, Španělsko, Belgie, Polsko, Nizozemsko, Rakousko, Francie a Slovensko. Ve srovnání s minulým rokem bylo za rok 2017 dovezeno více hovězího masa o 5 108,6 t a vepřového masa o 2 531,2 t. Méně se dovezlo živého jatečného skotu o 1 415,4 t a živých jatečných prasat o 1 416,7 t. Meziročně cena stoupla u vepřového masa o 4,36 Kč/kg na 58,52 Kč/kg, klesla u hovězího masa (-3,11 Kč/kg) na 113,09 Kč/kg. hovězího masa se vyvezl hlavně na Slovensko a do Nizozemska. V roce 2017 bylo vyvezeno z ČR 34 489,5 t vepřového masa za 55,15 Kč/kg v celkové hodnotě 1 901 939 tis. Kč. Největším odběratelem vepřového masa bylo Slovensko. Oproti minulému roku se v roce 2017 vyvezlo méně živých jatečných prasat (-5 406,6 t), živého jatečného skotu (-4 909,0 t), vepřového masa (-2 713,3 t) a hovězího masa (-218,7 t). Meziročně se cena vepřového masa navýšila (+4,39 Kč/kg) na 55,15 Kč/kg, naopak cena hovězího masa poklesla o 1,29 Kč/kg na 114,21 Kč/kg. Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2017 a 2016 dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč JATEČNÝ SKOT (010229, 01029091, 01029099) 1.1. - 31.12.2016 4 055,4 294 394 4 055,3 294 378 74 741,9 4 269 168 67 774,8 3 611 143 1.1. - 31.12.2017 2 640,0 120 341 2 640,0 120 341 69 832,9 3 851 983 63 389,6 3 435 135 JATEČNÁ PRASATA (010391, 010392) 1.1. - 31.12.2016 8 107,0 406 446 8 107,0 406 446 34 664,7 1 111 551 34 664,7 1 111 545 1.1. - 31.12.2017 6 690,3 405 133 6 690,3 405 133 29 258,1 1 038 660 29 258,1 1 038 660 HOVĚZÍ MASO (0201, 0202) v t dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg 1.1. - 31.12.2016 32 040,1 116,20 27 738,3 106,19 10 474,3 115,50 10 452,5 115,70 1.1. - 31.12.2017 37 148,7 113,09 34 447,9 106,90 10 255,6 114,21 10 255,5 114,21 VEPŘOVÉ MASO (0203) 1.1. - 31.12.2016 259 999,1 54,16 259 145,5 54,01 37 202,8 50,76 36 878,5 51,04 1.1. - 31.12.2017 262 530,3 58,52 261 837,6 58,45 34 489,5 55,15 34 053,5 55,58 Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; 13. 2. 2018; Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. 12
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 8. týden 7. týden 6. týden 8. týden 7. týden 6. týden 19.2.-25.2. 12.2.-18.2. 5.2.-11.2. 19.2.-25.2. 12.2.-18.2. 5.2.-11.2. Belgie BE 131,20 126,40 122,30 122,10 117,00 113,10 Bulharsko BG - - - 172,31 172,10 187,65 ČR CZ 142,22 138,42 138,96 137,37 134,05 134,72 Dánsko DK 134,82 130,38 127,90 128,91 121,92 121,99 Německo DE 155,71 150,91 139,95 152,37 147,65 141,00 Estonsko EE 146,93 146,34 143,38 144,08 143,07 140,76 Řecko GR 164,36 169,00 170,86 164,36 169,00 170,86 Španělsko ES 135,73 130,06 126,75 130,77 126,66 123,13 Francie FR 136,00 133,00 132,00 128,00 125,00 124,00 Chorvatsko HR 148,54 143,28 138,33 148,67 143,41 138,19 Irsko IE 139,87 139,28 138,79 138,92 138,30 138,10 Itálie IT - - - (*) (*) (*) Kypr CY - - - 203,46 203,46 203,46 Lotyšsko LV 140,78 138,07 133,71 145,06 142,60 137,56 Litva LT 151,09 146,34 141,62 147,60 143,54 139,36 Lucembursko LU 155,80 150,60 142,90 149,60 143,60 136,10 Maďarsko HU 156,76 150,46 144,11 153,04 147,10 140,06 Malta MT (*) (*) (*) (*) (*) (*) Nizozemsko NL 131,84 126,82 119,75 130,70 125,68 118,61 Rakousko AT 166,07 159,98 153,65 154,06 148,29 141,86 Polsko PL 149,91 143,96 137,65 147,23 141,29 134,90 Portugalsko PT 155,00 150,00 145,00 155,00 150,00 146,00 Rumunsko RO 142,79 139,61 138,38 140,27 137,87 137,35 Slovinsko SI 169,03 165,22 160,85 157,27 152,85 146,82 Slovensko SK 151,00 146,85 141,19 150,63 146,79 141,56 Finsko FI 162,10 161,59 161,45 157,03 156,12 156,34 Švédsko SE 174,41 175,40 (*) 171,40 172,89 173,46 Velká Británie GB 167,11 166,21 167,54 163,69 162,81 163,50 EU 143,78 139,25 134,44 145,35 140,97 136,70 týdenní vývoj + 3,2% + 3,6% + 0,9% + 3,1% + 3,1% + 1,8% Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; (*) důvěrná data 13
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 8. týden 7. týden 6. týden 8. týden 7. týden 6. týden 19.2.-25.2. 12.2.-18.2. 5.2.-11.2. 19.2.-25.2. 12.2.-18.2. 5.2.-11.2. Belgie BE 46,50 44,50 42,50 298,9 299,0 299,0 Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 53,60 (*) (*) 352,1 351,9 352,0 Dánsko DK 39,48 37,87 37,35 379,3 379,7 385,6 Německo DE 48,20 46,10 44,00 409,1 403,4 400,0 Estonsko EE (*) (*) 34,19 339,5 357,7 - Řecko GR - - - 376,0 374,5 372,9 Španělsko ES 48,84 45,74 44,16-426,1 - Francie FR 30,40 29,20 29,40 388,5 387,4 391,9 Chorvatsko HR 43,88 43,98 43,99 386,0 387,0 388,0 Irsko IE - - - 348,6 345,7 352,2 Itálie IT 96,54 94,14 94,14 410,4 387,2 402,4 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - 292,7 288,5 - Litva LT - - - 323,8 319,1 320,8 Lucembursko LU 51,50 48,32 47,20 346,1 379,0 376,2 Maďarsko HU 51,02 51,96 51,23 - - - Malta MT (*) (*) (*) - - - Nizozemsko NL 36,75 34,00 32,25 337,0 329,0 329,0 Rakousko AT - - - 396,4 398,6 394,9 Polsko PL 44,15 43,31 43,00 346,7 347,3 352,3 Portugalsko PT 38,00 38,00 37,00 383,3 384,4 382,8 Rumunsko RO - - - 291,5 272,1 272,1 Slovinsko SI - - - 348,6 352,0 348,0 Slovensko SK (*) (*) (*) 342,2 345,4 341,3 Finsko FI 39,76 39,38 39,80 396,5 399,9 400,6 Švédsko SE 71,56 73,15 72,46 446,8 439,9 448,2 Velká Británie GB (*) 59,64 59,89 389,4 390,1 390,1 EU 48,03 46,08 44,95 389,5 387,7 388,3 týdenní vývoj 4,2% 2,5% 0,8% 1,79-0,89-2,48 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; (*) důvěrná data 15
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 8. týden 7. týden 6. týden 8. týden 7. týden 6. týden 19.2.-25.2. 12.2.-18.2. 5.2.-11.2. 19.2.-25.2. 12.2.-18.2. 5.2.-11.2. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 344,4 345,6 350,0 - (*) - Dánsko DK 262,8 - - - 439,7 Německo DE 354,1 344,7 342,6-429,6 - Estonsko EE - (*) - - - - Řecko GR 340,5 329,2 315,3 385,2 383,9 382,9 Španělsko ES - - - - - - Francie FR - - - - - - Chorvatsko HR 297,0 304,0 288,0 358,0 361,0 364,0 Irsko IE - - - - - - Itálie IT 306,1 250,0 - - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - 277,7 - - - Litva LT 325,0 (*) (*) - - (*) Lucembursko LU - - 357,7 367,5 380,7 - Maďarsko HU - - - - - - Malta MT 312,0 312,0 312,0 - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 358,5 350,3 356,8 415,4 425,2 425,2 Polsko PL 343,4 344,6 349,0 - - - Portugalsko PT 388,0 388,6 280,4 - - - Rumunsko RO 290,8-298,7 345,1 292,9 270,6 Slovinsko SI 347,8 344,1 353,4 - - - Slovensko SK 335,0 324,1 307,6 - - - Finsko FI 364,2-372,1 - - - Švédsko SE 416,4 419,5 419,5 445,7 468,7 465,2 Velká Británie GB - - - 408,8 405,8 408,7 EU 346,7 344,6 344,9 394,6 393,9 394,5 týdenní vývoj 2,05-0,22-1,76 0,75-0,67-2,62 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, (*) důvěrná data 17
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 8. týden 7. týden 6. týden 8. týden 7. týden 6. týden 19.2.-25.2. 12.2.-18.2. 5.2.-11.2. 19.2.-25.2. 12.2.-18.2. 5.2.-11.2. Belgie BE 273,3 273,4 273,1 311,5 312,5 312,0 Bulharsko BG 240,0 191,7 163,5 - - - ČR CZ 254,4 253,2 254,2 285,6 294,0 291,3 Dánsko DK 329,4 326,4 333,9 376,1 380,4 385,2 Německo DE 312,7 309,5 306,1 383,0 379,2 378,6 Estonsko EE 246,9 237,1 251,8 334,5 c (*) Řecko GR 324,4 322,1 322,9 396,8 396,7 395,5 Španělsko ES 193,7 185,6 195,9 - - - Francie FR 234,4 244,7 235,5 402,0 404,2 401,2 Chorvatsko HR 311,0 309,0 307,0 386,0 385,0 385,0 Irsko IE 212,3 - - 378,5 375,5 374,1 Itálie IT 299,9 295,7 302,7 425,2 417,9 406,7 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 240,0 235,1 249,9 241,8 253,8 259,3 Litva LT 277,9 279,2 273,0 305,8 294,6 325,9 Lucembursko LU 306,7 305,9 300,4 396,3 407,1 395,1 Maďarsko HU 210,3 210,5 231,1 220,8 221,0 - Malta MT 222,8 222,8 222,8 208,0 208,0 208,0 Nizozemsko NL 290,0 286,0 287,0 241,0 267,0 231,0 Rakousko AT 278,3 277,9 275,9 366,8 370,4 368,3 Polsko PL 298,2 295,9 296,7 335,7 334,1 335,3 Portugalsko PT 215,7 213,9 213,4 374,5 380,2 380,0 Rumunsko RO 246,5 243,1 251,2 287,1 271,8 285,3 Slovinsko SI 247,1 223,7 238,9 333,0 336,2 330,0 Slovensko SK 189,2 184,0 185,6 (*) (*) (*) Finsko FI 262,4 263,2 254,9 372,1 400,0 367,3 Švédsko SE 407,2 408,4 409,9 435,0 444,2 449,1 Velká Británie GB 314,7 310,8 309,0 409,2 407,6 409,9 EU 298,3 296,9 295,5 388,8 388,4 387,7 týdenní vývoj 1,19 1,46 0,80 0,48 0,71-2,32 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, (*) důvěrná data 19
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 20
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot během 8. týdne se v porovnání se 6. týdnem nakoupil téměř stejný počet jatečných zvířat. Býci nák. cena se pohybovala v intervalu od 1,76 do 4,40 /kg j. hm. Cena býků A stoupla pouze ve tř. O (1,5 %) a klesla ve tř. R (-0,2 %) a P (-18,9 %). Nákupní cena býků A celkem stoupla o 0,3 %. Cena býků B celkem se zvýšila o 2,9 %. Cena býků A+B celkem zůstala na 3,22 /kg j. hm. (1,77 /kg ž. hm). Krávy prům. cena se pohybovala v rozpětí od 0,98 do 2,74 /kg j. hm. Průměrná nákupní cena za krávy celkem klesla o -2,8 % na 1,59 /kg j. hm. (0,82 /kg ž. hm). Jalovice prům. nákupní cena stoupla o 15,8 % na 2,44 /kg j. hm. (1,26 /kg ž. hm). Jatečná prasata v 8. týdnu 2018 se nakoupil menší počet zvířat než v 6. týdnu (-1,2 %). Průměrná nákupní cena se pohybovala v rozpětí od 1,15 do 1,62 /kg j. hm. Nákupní cena posílila téměř ve všech třídách a kategoriích od 2,3 % (prasnice) do 11,7 % (těžká prasata). Snížila se nákupní cena lehkých prasat (-3,1 %) a tř. R (-2,4 %). Průměrná nákupní cena prasat celkem stoupla o 6,6 % na 1,45 /kg j. hm. (1,15 /kg ž. hm.). Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků Maso z býků a jalovic Průměrné odbytové ceny v porovnání se 6. týdnem stouply od 0,4 % (hovězí čtvrť zadní) do 5,1 % (nízký roštěnec). Klesly ceny předního masa s kostí (-2,9 %) a hovězího zadního bez kosti (-1,5 %). Maso z krav Odbytové ceny posílily od 0,9 % (přední bez kosti) do 19,1 % (přední maso s kostí). Klesly pouze cena nízkého roštěnce (-0,4 %) a cena zad. bez kosti (-0,5 %). Vepřové maso Prům. odbyt. ceny stouply od 0,5 % (bůček s kostí) do 3,6 % (krkovice s kostí). Klesla pouze cena kýty s kostí (-0,5 %), cena karé s kostí (3,00 /kg) a plece bez kosti (2,90 /kg) se nezměnily. Masné výrobky Ceny stouply od 0,1 % do 6,8 %, nejvíce stoupla cena Slovenského salámu (na 1,21 /kg). Pokles se pohyboval v intervalu od -0,5 % do -10,1 %. Nejvýrazněji se snížila cena Inoveckého salámu (na 3,00 /kg). Uzené maso Ceny se snížily v celém sortimentu od -3,0 % (rolka z plece) do -7,6 % (lahůdka z karé). Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 8. týden 6. týden v % na ž.hm. Počet 61-7 68 79-13,9 - Prům. ž.hm. 621,0-618,0 620,7 601,5 3,2 - Prům. cena 3,28-3,42 3,29 3,30-0,2 1,81 Počet 46 * - 64 49 30,6 - Prům. ž.hm. 621,0 * - 590,7 711,4-17,0 - Prům. cena 3,13 * - 3,11 3,07 1,3 1,71 Počet 131 21 25 177 181-2,2 - Prům. ž.hm. 604,2 537,1 530,8 585,9 625,1-6,3 - Prům. cena 3,26 3,12 3,25 3,24 3,23 0,3 1,78 Počet 18 * * 22 13 69,2 - Prům. ž.hm. 631,9 * * 621,9 514,1 21,0 - Prům. cena 3,05 * * 3,06 2,98 2,9 1,68 Počet 149 23 27 199 194 2,6 - Prům. ž.hm. 607,5 537,7 536,6 589,8 617,7-4,5 - Prům. cena 3,23 3,11 3,25 3,22 3,22 0,1 1,77 Počet * 33 8 69 64 7,8 - Prům. ž.hm. * 496,5 591,7 508,9 555,1-8,3 - Prům. cena * 1,87 1,86 1,82 1,70 7,1 0,94 Počet 85-22 107 137-21,9 - Prům. ž.hm. 438,1-383,6 426,9 404,8 5,5 - Prům. cena 1,36-1,03 1,30 1,25 4,1 0,67 Počet 118 40 30 188 258-27,1 - Prům. ž.hm. 452,9 499,6 439,1 460,6 473,9-2,8 - Prům. cena 1,51 1,95 1,33 1,59 1,63-2,8 0,82 Počet 27 15 * 45 31 45,2 - Prům. ž.hm. 542,1 450,1 * 495,4 398,4 24,3 - Prům. cena 2,47 2,46 * 2,44 2,11 15,8 1,26 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 21
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 8. týden 6. týden v % na ž.hm. Počet 5 908-1 005 6 913 6 887 0,4 - Prům. ž.hm. 114,2-111,9 113,9 113,3 0,5 - Prům. cena 1,45-1,53 1,46 1,37 7,0 1,16 Počet 2 088-154 2 242 2 381-5,8 - Prům. ž.hm. 117,7-117,8 117,7 118,4-0,6 - Prům. cena 1,46-1,46 1,46 1,37 6,5 1,16 Počet 335 * 49 412 438-5,9 - Prům. ž.hm. 122,9 * 127,0 122,8 122,8 0,0 - Prům. cena 1,40 * 1,39 1,39 1,35 3,0 1,11 Počet 70 * * 78 56 39,3 - Prům. ž.hm. 115,9 * * 116,5 112,7 3,4 - Prům. cena 1,33 * * 1,33 1,37-2,4 1,06 Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 8 401 * 1 211 9 645 9 762-1,2 - Prům. ž.hm. 115,4 * 113,3 115,2 115,0 0,2 - Prům. cena 1,45 * 1,52 1,46 1,37 6,4 1,16 Počet 122 * - 123 131-6,1 - Prům. ž.hm. 232,2 * - 231,7 232,6-0,4 - Prům. cena 1,10 * - 1,10 1,07 2,3 0,87 Počet 78-9 87 117-25,6 - Prům. ž.hm. 63,4-49,3 61,9 62,9-1,6 - Prům. cena 1,11-1,05 1,11 1,14-3,1 0,88 Počet 45-27 72 43 67,4 - Prům. ž.hm. 164,3-179,0 169,8 164,6 3,2 - Prům. cena 1,45-1,38 1,42 1,27 11,7 1,13 Počet 8 650 * 1 247 9 931 10 055-1,2 - Prům. ž.hm. 116,9 * 114,3 116,5 116,1 0,4 - Prům. cena 1,44 * 1,51 1,45 1,36 6,6 1,15 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 8. týden 6. týden v % Špekáčky 2,56 2,35 2,50 2,50 2,47 1,1 Párky obyčejné 2,18 1,73 1,64 1,73 1,77-2,6 Slovenský salám 2,36 - - 1,21 1,13 6,8 Šunkový salám 3,53 3,01 2,71 2,87 3,05-5,8 Inovecký trvan. salám 2,93 3,00 3,01 3,00 3,34-10,1 Čingovský salám 3,20-3,41 3,39 3,38 0,1 Salám Nitran 5,14-4,29 4,32 4,24 1,8 Oravská uzená slanina 4,01 3,83 4,07 3,97 4,14-4,2 Dušená šunka strojová 4,04 3,91 3,68 3,73 3,76-0,9 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 4/2018 22
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR SVS se při kontrolách zaměří na pastevně chovaná hospodářská zvířata a zajištění napájení Státní veterinární správa v souvislosti s aktuálními extrémně nízkými teplotami upozorňuje chovatele hospodářských zvířat trvale umístěných ve venkovních výbězích či na pastvinách na nutnost věnovat zvýšenou pozornost životním podmínkám v chovech. V rámci mimořádné kontrolní akce se proto v těchto dnech veterinární inspektoři zaměří především na povinnost zajistit zvířatům dostatečné napájení a vhodné krmení. Kontrolovány budou především místa, kde začíná rození jehňat. Na základě platných předpisů plyne chovatelům při trvalém ustájení hospodářských zvířat ve výbězích nebo na pastvinách povinnost zajistit zvířatům přístup k dostatečnému napájení a ke vhodnému krmivu, uvedl ústřední ředitel SVS Zbyněk Semerád. Chovatelé mají také povinnost zabezpečit zvířatům přiměřenou ochranu před nepříznivými klimatickými podmínkami, tou může být například přístřešek, dodal. SVS upozorňuje chovatele hospodářských, ale i zájmových zvířat na možná zdravotní rizika při nízkých teplotách. Rizika se netýkají pouze napájení a krmení. Určitá preventivní opatření jsou žádoucí také ve vztahu k ochraně zvířat před zimou. Při extrémních mrazech mohou například slepicím omrznout hřebínky, psi (především menší plemena) se mohou nachladit, koně, kteří nejsou zvyklí na pobyt venku, by se měli ve výbězích dekovat. Zvířatům by rovněž měla být upravena krmná dávka tak, aby měla dostatek energie. I při nízkých teplotách, jako jsou ty současné, se doporučuje v chlévech větrat, neboť suchá zima, nevadí zvířatům tolik, jako vlhká zima. Petr Vorlíček tiskový mluvčí SVS Pramen: www.svs.cz 27.2.2018 Při kontrole s celníky zjistili veterinární inspektoři závadu u 30 procent zásilek živočišných produktů Úřední veterinární lékaři Státní veterinární správy (SVS) v minulém týdnu ve spolupráci s Celní správou ČR provedli mimořádnou kontrolní akci. V jejím rámci zkontrolovali po celé České republice celkem 48 dopravních prostředků přepravujících živočišné produkty, z toho ve 30 procentech případů zjistili nějakou závadu. Nejčastějším pochybením bylo chybějící či nesprávné značení převáženého zboží. Zpět do místa původu bylo vráceno několik stovek kilogramů nevyhovujících produktů. Kontroly v rámci akce proběhly ve všech krajích České republiky. Účastnily se jich takřka tři desítky veterinárních inspektorů. Celníci za přítomnosti zástupců SVS zastavili celkem 154 dopravních prostředků. Kontroly ukázaly, že necelá třetina (48) přepravovala živočišné produkty, k jejichž kontrole je SVS oprávněna. Při těchto kontrolách bylo u 14 automobilů zjištěno celkem 20 závad. Bezmála v jedné třetině případů se jednalo o problémy s označením převáženého zboží. Ve třech případech bylo zjištěno, že příjemce zásilky ze zahraničí dopředu nenahlásil příslušné krajské veterinární správě příchod zboží. Ve stejném počtu případů neměl přepravce požadovanou registraci pro přepravování potravin živočišného původu. Mezi další zjištěné závady patřily nedostatečné průvodní doklady, nedodržení předepsaných přepravních teplot. V jednom případě byla zjištěna také nedostatečná hygiena přepravy. Na základě zjištění při kontrolách bylo vráceno zpět do Polska zhruba 300 kilogramů drůbežího masa. Podobný osud potkal také několik desítek kilogramů hovězího loje původem z Belgie. Vzájemná spolupráce s celní správou podobně jako s Policií ČR dlouhodobě velmi dobře funguje a přináší slibovaný efekt, uvedl ústřední ředitel SVS Zbyněk Semerád. Díky této spolupráci se daří vytipovávat potenciálně problémové zásilky a v některých případech také konkrétní provozovny. Příslušníci policie a celní správy mohou na rozdíl od veterinárních inspektorů na základě platné legislativy zastavovat jedoucí vozidla, která SVS může následně zkontrolovat z veterinárního pohledu, doplnil Semerád. Zmíněná kontrolní akce není zdaleka jediným případem úspěšné spolupráci s Celní správou a Policií ČR v letošním roce. V dosavadním průběhu letošního roku bylo společnými silami na silnicích zastaveno a zkontrolováno 70 vozidel. Při kontrolách bylo zjištěno celkem 35 závad. Například v polovině února společná kontrola SVS s celníky u Prahy odhalila převoz více než jedné tuny živočišných potravin neznámého původu. Petr Vorlíček tiskový mluvčí SVS Pramen: www.svs.cz 28.2.2018 23
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Africký mor prasat v ČR; aktuální informace ke dni 5.3.2018 Od 1. února 2018, kdy došlo ke zmenšení zamořené oblasti v okrese Zlín, eviduje SVS ve Zlínském kraji 20 nalezených uhynulých divokých prasat. Vyšetřeno ve Státním veterinárním ústavu bylo dosud 15 vzorků. Africký mor prasat (AMP) byl potvrzen u jedné bachyně nalezené v katastrálním území Kostelec ve vysoce rizikové oblasti, ve 14 případech bylo vyšetření negativní. V současné době se čeká na výsledek vyšetření pěti zbývajících kusů. Ve stejném období lovci v zamořené oblasti odlovili celkem 141 divočáků. Vyšetření AMP prokázalo u jednoho kusu odloveného v katastrálním území Lužkovice uvnitř ohradníků. V oblasti s intenzivním odlovem bylo v průběhu února zastřeleno 1 414 divokých prasat. Z toho nejvíce v okresech Uherské Hradiště (238), Hodonín (233) a Kroměříž (206). Ani jedno z prasat ulovených v oblasti s intenzivním odlovem AMP nemělo. Pramen: www.svs.cz 5.3.2018 Kurz devizového trhu Česká národní banka platnost od 5. 3. 2018 EU euro 1 EUR - 25,405 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 703 197 498 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 703 197 491, 488 fax: 222 871 591 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24