ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz Ročník VIII., čtrnáctideník, 23. 3. 2004 ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: Býci SEUR... 37,33 Kč/kg ž. hm. Jalovice SEUR... 25,71 Kč/kg ž. hm. Krávy EUR... 21,22 Kč/kg ž. hm. SEU... 29,1 Kč/kg ž. hm. S-P... 28,71 Kč/kg ž. hm. Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Ceny průmyslových výrobců... Zpeněžování SEUROP... Měsíční bilance podniků, grafy... 7-10 Denní vývoj CZV, spotřebitelské ceny... 10-11 Informace ze zahraničí... 11-18 1 2 2,3,4 5, Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat Průměrná cena zemědělských výrobců (CZV) jat. skotu tř. SEUR stagnovala na úrovni 5,48 Kč/kg v mase (31,19 Kč/kg ž. hm.). CZV jat. býků celkem se zvýšila od 27. 2. o 0,18 Kč/kg v mase a dne 13. 3. dosáhla 5,41 Kč/kg v mase (3,75 Kč/kg ž. hm.). Cena jat. býků tř. SEUR se pohybovala od 2,78 do 9,40 Kč/kg v mase a dosáhla,45 Kč/kg v mase (37,33 Kč/kg ž. hm.). CZV jat. jalovic tř. SEUR se pohybovala od 43,58 do 51,34 Kč/kg v mase, klesla o 1,40 Kč/kg v mase na 47,57 Kč/kg v mase (25,71 Kč/kg ž. hm.). CZV jat. krav celkem stagnovala a cena jat. krav tř. EUR stoupla o 0,74 Kč/kg v mase na 40,32 Kč/kg v mase (21,22 Kč/kg ž. hm.). V denním sledování 1ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v týdnu v průměru,90 Kč/kg v mase (37,58 Kč/kg ž. hm.), v 11. týdnu,79 Kč/kg v mase (37,52 Kč/kg ž. hm.) a ve 12. týdnu,4 Kč/kg v mase (37,34 Kč/kg ž. hm.). Ve druhé polovině března neočekáváme výraznější změny u CZV jatečného skotu. Průměrná CZV jat. prasat celkem stoupla od konce února pouze o 0,37 Kč/kg v mase na 34,04 Kč/kg v mase (27,7 Kč/kg ž. hm.). CZV jat. prasat tř. SEU od 27. 2. stagnovala na 35,50 Kč/kg v mase (28,8 Kč/kg ž. hm.). Z denního sledování CZV jat. prasat tř. SEU 1ti vybraných podniků je vidět, že letošní cena dosáhla zatím vrcholu v týdnu 3,8 Kč/kg v mase (29,82 Kč/kg ž. hm.). Od té doby cena pozvolna klesá, v 11. týdnu na 3,08 Kč/kg v mase (29,33 Kč/kg ž. hm.) a ve 12. týdnu na 35,84 Kč/kg v mase (29,14 Kč/kg ž. hm.). Vzhledem k současné situaci na domácím trhu a iniciativám chovatelů prasat předpokládáme, že v několika nejbližších týdnech by cena za jatečná prasata neměla klesnout v průměru za republiku pod hranici 30,00 Kč/kg ž. hm. Vývoj CPV hovězího masa CPV (cena průmyslových výrobců) hovězího výsekového masa dosahuje za den 13. 3. v průměru 95,58 Kč/kg. Ze sledovaných druhů stoupla nejvíce cena hovězí svíčkové o 5,27 Kč/kg na 341,38 Kč/kg a cena hovězí čtvrtě přední na 70,57 Kč/kg. Největší pokles zaznamenala cena za hov. přední bez kosti o 1,89 Kč/kg na 85,31 Kč/kg a cena za hovězí zadní bez kosti o 1,35 Kč/kg na 107,9 Kč/kg. Vývoj CPV vepřového masa CPV vepřového výsekového masa stoupla o 5,3 % a dosáhla v průměru 54,33 Kč/kg. Ze sledovaných druhů vepřového výsekového masa se zvýšily ceny u všech druhů mas, nejvíce o,52 Kč/kg u vepřové kostry speciál na 51,7 Kč/kg a u vepřové pečeně o 3,12 Kč/kg na 85,04 Kč/kg. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 3. 2004 v Kč/kg v mase (bez DPH) Druh Býci S E U R Jalovice S E U R Krávy E U R S E U Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena 5,8 3,87 4,32 4,94 5,27 * 5,8 3,87 Maximální cena 8,31 7,27 5,85 9,40 8,8 *,80 9,40 Průměrná cena 8,22 4,94 5,07,71 7,71 *,00,45 Změna k 27. 2. -1,13-1,18-1,08 0,31 0,7-1,70-0,20 Minimální cena * 44,51 * 43,58 4,3 * 44,38 43,58 Maximální cena * 49,13 * 51,34 47,53 * 44,49 51,34 Průměrná cena * 47,03 * 48,51 47,09 * 44,44 47,57 Změna k 27. 2. - -0,4 - -0,28-0,77 - - -1,40 Minimální cena 34,20 31,53 38,04 37,37 32,9 * 34,18 31,53 Maximální cena 45,28 41,57 43,28 40,75 42,92 * 41,7 45,28 Průměrná cena 43,9 3,89 41,84 39,20 41,94 * 39,15 40,32 Změna k 27. 2. 1,85-0,32-1,59 0,52 1,97 - -2,14 0,74 Minimální cena 34,40 35,41 35,84 33,4 33,70 * 33,97 33,4 Maximální cena 35,5 38,01 37,13 37,08 39,7 * 3,3 39,7 Průměrná cena 35,45 3,05 3,18 3,00 34,9 * 34,88 35,50 Změna k 27. 2. 1,83 1,8-0,15-0,01-1,40 - -0,75 0,09 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za 13. 3. 2004 v Kč/kg (bez DPH) Druh Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Přední bez kosti Zadní bez kosti Přední s kostí Svíčková Nízký roštěnec Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * * * 2,50 50,04 * * 50,04 Maximální cena * * * 9,00 74,00 * * 79,00 Průměrná cena * * *,9 7,77 * * 70,57 Změna k 27. 2. - - - -3,72-2,3 - - 0,39 Minimální cena * * * 7,52 5,01 * * 5,01 Maximální cena * * * 81,78 8,00 * * 87,02 Průměrná cena * * * 71,59 72,32 * * 73,40 Změna k 27. 2. - - - -5,37-0,91 - - -0,85 Minimální cena 7,44 8,45 7,83 9,71 75,00 85,44 98,57 7,44 Maximální cena 108,00 117,00 97,73 99,49 118,00 94,50 101,12 118,00 Průměrná cena 75,5 87,32 82,70 81,12 94,34 90,45 99,3 85,31 Změna k 27. 2. -7,44 3,1 -,54-4,37 1,54-10,58 1,07-1,89 Minimální cena 91,95 101,89 97,4 9,5 88,00 107,99 114,33 88,00 Maximální cena 138,00 13,88 120,31 128,75 138,00 11,49 11,00 138,00 Průměrná cena 99,9 109,8 105,00 10,77 110,99 114,80 115,15 107,9 Změna k 27. 2. 1,84 0,22 1,1-3,35-0,23-7,07-1,48-1,35 Minimální cena 47,00 3,05 49,00 34,27 54,00 42,84 50,57 34,27 Maximální cena 57,00 52,10 53,9 4,17 72,00 58,51 4,1 72,00 Průměrná cena 51,1 47,39 50,77 49,41 2,95 51,98 59,38 50,0 Změna k 27. 2. -0,80-1,39 0,59 1,87 2,52-9,7 1, 0,12 Minimální cena 302,00 28,54 309,00 312,57 280,00 303,7 304,00 28,54 Maximální cena 391,9 370,00 33,82 438,45 410,00 348,21 329,37 438,45 Průměrná cena 380,59 328,34 333,21 31,24 315,19 323,95 320,91 341,38 Změna k 27. 2. 4,93,43 4,47 12,57 7,12-18,43-2,0 5,27 Minimální cena 112,20 117,33 122,25 109,38 111,00 128, 122,50 109,38 Maximální cena 159,00 153,00 143,34 151,99 17,00 140,80 130,52 17,00 Průměrná cena 119,97 12,20 125,10 128,83 132,1 134,89 130,04 128,28 Změna k 27. 2. 5,0 0,57-4,59-3,33 1,17-1,49 4,29-1,1 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Moravskoslezsko Moravskoslezský kraj. ČR ČR 2

CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za 13. 3. 2004 v Kč/kg (bez DPH) Druh Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 48,81 47,50 51,78 47,0 43,00 47,00 50,09 43,00 Vepřový Maximální cena 51,08 58,99 53,83 54,00 4,00 50,00 51,74 4,00 předek Průměrná cena 49,19 48,4 53,54 48,04 48,14 47,71 50,3 49,18 Změna k 27. 2. 0,9-0,17 4,59 2,8 2,90-1,18 2,14 Minimální cena 59,31 57,92 3,17 57,37 8,10 * * 57,37 Vepřová Maximální cena 78,00 9,00 75,00 85,00 83,00 * * 85,00 kýta s kostí Průměrná cena 59,80 59,50 3,73 59,97 9,80 * * 1,1 Změna k 27. 2. 1,84-0,13 3,40 1,27 2,87 - - 1,07 Minimální cena 72,58 7,32 75,30 7, 77,00 80,12 7,24 72,58 Vepřová Maximální cena 88,00 107,00 89,15 98,00 99,24 90,80 79,32 107,00 pečeně Průměrná cena 7,31 88,90 85,37 8,7 8,72 88,02 77,2 85,04 Změna k 27. 2. -2,15 0,27-2,3 7,57 2,84 -,50-1,27 3,12 Minimální cena 2,3 3,40 75,83 7,42 5,00 8,35,8 2,3 Vepřová Maximální cena 78,00 90,00 7,58 92,41 8,50 70,5 9,79 92,41 krkovice Průměrná cena 5,5 9,5 7,49 7,21 80,74 9,90 8,15 73,82 Změna k 27. 2. -3,01-2,57 3,99 4,35 4,31-3,73-1,18 1,19 Minimální cena 41,05 41,87 50,55 38,11 41,00 45,83 43,1 38,11 Vepřový Maximální cena 54,00 49,00 1, 59,50 58,00 50,04 47,02 1, bok Průměrná cena 45,38 44,27 54,73 47,07 45,12 47,85 45,32 4,03 Změna k 27. 2. -0,2-1,47 7,51 2,9 1,30 1,9-0,81 1,15 Minimální cena 84,00 79,84 100,58 81,82 78,00 87,18 82,00 78,00 Vepřová Maximální cena 97,00 97,00 101,22 107,81 111,81 102,07 91,45 111,81 kýta bez kosti Průměrná cena 8,79 89,41 100,70 92,8 97,85 98,55 82,94 94,3 Změna k 27. 2. 1,41 5,91 0,38 1,17 0,35-5,22-3,94 2,28 Minimální cena,73 73,00 90,27 82,9 7,00 7,49 70,13,73 Vepřová Maximální cena 89,00 91,78 102,00 97,95 103,40 87,47 80,48 103,40 plec bez kosti Průměrná cena 73,28 87,88 93,53 8,88 79,47 82,54 77,31 83,12 Změna k 27. 2. -3,3 1,97-1,29 5,94 1,77 4,3-1,33 2,59 Minimální cena 3,00 38,27 42,2 40,28 39,34 * 40,24 3,00 Vepřová Maximální cena 48,24 42,51 4,30 58,90 48,00 * 42,0 58,90 půlka s hl. se sádlem Průměrná cena 39,4 41,30 44, 41,82 40,3 * 40,41 41,48 Změna k 27. 2. -0,1 4,0 2,03 3,10 0,79 - -4,8 2,11 Minimální cena 41,80 * * 4,00 * * * 41,80 Vepřová Maximální cena 45,72 * * 50,00 * * * 50,00 půlka s hl. bez sádla Průměrná cena 44,98 * * 48,28 * * * 48,04 Změna k 27. 2. - - - 3,4 - - - 0,91 Vepřová Minimální cena 4,40 49,40 * 45,5 53,00 * 50,00 45,5 půlka Maximální cena 50,13 53,00 * 51,98 5,03 * 55,8 5,03 bez hl. Průměrná cena 49,71 50,91 * 49,90 53,9 * 52,22 51,7 kostryspec. Změna k 27. 2. - 2,39-0,04 10,33-1,05,52 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 13. 3. 2004 v Kč/kg (bez DPH) Druh Špekáčky Jemné párky Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 40,32 43,19 40,70 37,39 29,5 38,89 42,8 29,5 Maximální cena 54,00 55,8 52,42 44,00 0,00 44,3 43,78 0,00 Průměrná cena 43,43 50,20 41,8 39,79 31,01 40,07 42,98 3,87 Změna k 27. 2. 0,03 5,0-4,24 0,77-3,41 -,74 4,49-1,35 Minimální cena 51,00 50,79 48,93 40,53 43,27 3,75 49,01 3,75 Maximální cena 74,00 55,9 55,59 78,00 0,01 55,00 54,15 78,00 Průměrná cena 5,53 52,22 49,79 48,89 4,01 41,01 49,44 48,97 Změna k 27. 2. 3,32 2,1 0,0 2,2 2,25-17,87 1,99-1,14 3

CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 13. 3. 2004 v Kč/kg (bez DPH) pokr. Druh Obyčejné párky Slovenský salám Gothajský salám Šunkový salám Turistický trvanlivý salám Vysočina Selský salám Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina Lahůdkové játrovky Uzená rolovaná plec Šunka dušená Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 39,81 37,09 33,1 37,03 27,25 35,98 3,3 27,25 Maximální cena 58,00 40,32 41,88 44,78 52,30 52,11 38,72 58,00 Průměrná cena 43,20 38,58 40,84 39,40 28,43 39,37 37,1 33,49 Změna k 27. 2. 0,28-0,8 1,15 1,90-4,80-0,4 1,22-3,33 Minimální cena 39,3 31,53 33,4 3,11 27,49 35,41 30,73 27,49 Maximální cena 47,00 38,78 35,48 44,00 53,97 44,38 39,2 53,97 Průměrná cena 40,7 3,02 34,70 40,73 28,50 39,19 35,09 31,42 Změna k 27. 2. -1,15-0,99 0,51 4,92-1,41-0,28 0,70-0,18 Minimální cena 40,49 39,82 38,49 33,18 45,75 44,4 40,8 33,18 Maximální cena,00 49,54 4,14 4,40 2,80 59,73 47,59,00 Průměrná cena 42,4 41,33 39,9 43,44 49,30 4,1 43,55 43,44 Změna k 27. 2. 0,41 -,79 0,42 0,31-1,9 11,0 0,1 1,57 Minimální cena 7,03 2,30 71,87 75,82,92 7, 84,32 2,30 Maximální cena 99,00 98,08 75,59 97,75 100,00 87,10 9,3 100,00 Průměrná cena 81,31 8,71 73,33 80,97 9,70 83,53 90,00 7,95 Změna k 27. 2. -3,07 11,77 0,49-0,37-2,1-1,95 0,81-0,22 Minimální cena 70,81 74,73 74,27 71,1 83,00 74,12 * 70,81 Maximální cena 92,00 9,95 78,19 109,40 94,00 90,45 * 109,40 Průměrná cena 73,15 8,2 7,84 83,5 90,75 80,17 * 79,70 Změna k 27. 2. -0,42-9,87-1,7 1,7 1,74-7,82-0,12 Minimální cena 2,77 72,99 73,98 2,70 80,47 7,15 83,97 2,70 Maximální cena 95,00 94,75 78,84 10,89 94,00 90,32 95,92 10,89 Průměrná cena 7,19 82,55 77,82 85,73 8,8 83,08 8,8 83,45 Změna k 27. 2. 0,10-0,38 0,05 1,04 2,79 0,4 1,32 2,10 Minimální cena 8,89 2,0 5,45,00 79,78 7,28 * 2,0 Maximální cena 85,00 80,21 82,8 102,40 87,00 8,81 * 102,40 Průměrná cena 73,22 7,51 7,38 74,0 80,49 8, * 7,94 Změna k 27. 2. 1,82-15,72-8,43-0,50-2,20 1,7 - -0,29 Minimální cena 129,00 105,04 125,00 125,15 108,2 112,48 10,19 105,04 Maximální cena 135,00 134,0 138,92 151,00 159,00 138,24 121,30 159,00 Průměrná cena 134,81 109,5 12,45 127,29 112,31 11,79 117,11 114,03 Změna k 27. 2. -0,1-0,83-8,8 0,13 1,31 4,55-1,43 Minimální cena 104,29 103,55 110,89 111,44 113,40 94,00 124,57 94,00 Maximální cena 140,00 14,77 11,19 155,05 158,00 11,3 125,58 158,00 Průměrná cena 107,33 121,75 115,27 119,92 120,58 105,2 124,75 112,4 Změna k 27. 2. -3,72 2,32-5,1 1,41-2,9 -,92 - -4,5 Minimální cena 79,7 84,11 81,1 81,45 5,47 75,45 5,58 5,47 Maximální cena 98,00 91,9 103,04 108,35 94,4 89,78 88,13 108,35 Průměrná cena 81,98 88,71 82,3 94,8 59,09 82,7 82,38 71,1 Změna k 27. 2. -3,50 1,43-3,50,49 0,45 4,0 1,23 4,72 Minimální cena 39,8 51,43 2,22 45,32 4,9 49,82 47,5 39,8 Maximální cena 51,00 5,41 71,77 5,23 8,75 58,14 49,88 71,77 Průměrná cena 48,23 57,15 4,93 1,51 8,3 51,55 47,88 58,99 Změna k 27. 2. -1,38 0,23 4,01 0,5 2,44-5,9 4,3-0,59 Minimální cena 3,2 7,91 59,98 70,18 0,5 7,00 79,77 59,98 Maximální cena 119,00 114,00 89,95 104,00 98,55 95,53 82,79 119,00 Průměrná cena 5,01 9,7 0,0 74,84 1,03 70,87 80,58 2,1 Změna k 27. 2. - 4,5-12,27-3,07-4,49 5,2 1,02 -,97 Minimální cena 91,57 97,03 100,9 94,34 98,07 90,30 115,85 90,30 Maximální cena 125,00 128,2 112,4 125,00 133,50 137,00 121,21 137,00 Průměrná cena 9,7 108,5 104,14 101,14 114,2 91,52 119,97 102,40 Změna k 27. 2. -3,4 3,31 2,01-8,3 0,80-7,90 0,0-4,02 4

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP V období od 1. 3. do 15. 3. 2004 bylo ve 24 sledovaných podnicích nakoupeno a zatříděno 87 00 ks jatečných prasat podle SEUROP normy v třídách S až K. Průměrná porážková hmotnost klesla o 2 kg na 115 kg ž. hm./ks. Do tříd S, E a U bylo zařazeno 83 % prasat za průměrnou cenu 35,87 Kč/kg v mase (29,1 Kč/kg ž. hm.), tzn. že ve srovnání s předchozím sledovaným obdobím se tato cena zvýšila o 3,00 Kč/kg ž. hm. CZV prasat od 1. 3. do 15. 3. 2004 podle SEUROP normy Kč/kg ž. hm. (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prům. cena 30,58 29,99 28,15 2,13 23,32 1,28 28,71 29,1 Změna ** 3,17 3,00 2,90 2, 2,12-1,35 2,98 3,00 **změna k šetření od 1. 2. do 29. 2. 2004, Pramen: TIS ČR SZIF CZV prasat od 1. 3. do 15. 3. 2004 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 24 pod. DRUH PRASATA JAKOST Cena množství hmotnost Zmasilost prům. hm. prům. hm. % zastoup. v mase v kusech v mase (kg) (%) v mase v živém kusů S 37,2 7 790 4 214 1,8 85 105 9% E 3,88 30 722 2 732 889 57,15 89 109 35% U 34,3 34 242 3 11 779 52,7 92 114 39% R 32,14 9 340 899 00 48,09 9 118 11% O 28,8 1 098 108 154 43,32 99 121 1% P 20,02 018 38,4 91 112 0% N 19,10 42 25 95 58,45 5 8 1% T 27,09 87 109 03 52,12 124 153 1% Z 25,19 2 428 439 447 181 223 3% H 22,00 434 2 111 143 17 0% K 12,41 142 12 47 54,7 88 108 0% celkem S - K 34,48 87 00 8 221 410 94 115 celkem S - T 35,14 84 59 7 707 385 54,39 91 112 celkem S - P 35,31 83 258 7 572 54 54,41 91 112 celkem S - U 35,87 72 754 558 882 55,47 90 111 Pramen: TIS ČR SZIF CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (24 podniky) Kč/kg v živé hmotnosti 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 2004 S E U R O P S - P S - U 10,00 5,00 0,00 1.2.-15.2. 1.1.-31.1. 1.1-15.1.2004 1.12-31.12. 1.12-15.12. 1.11. - 30.11 1.11. - 15.11. 1. - 31. 1. - 15. 1.2.-29.2. 1.3.-15.3. Pramen: TIS ČR SZIF 5

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP CZV skotu od 1. 3. do 15. 3. 2004 podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 23 podniky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost v mase prům.hm. v mase prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) TELATA celkem dle SEUROP 1 9,71 78 4 58 0 99 100,0% z toho S 2 podniků E 3 U 4 71,04 28 2 239 80 133 35,9% R 5 5,4 9 373 41 9 11,5% O 4,17 9 498 55 92 11,5% P 7 70,59 32 1 548 48 80 41,0% MLADÝ SKOT celkem dle SEUROP 8 * 9 1 119 124 224 100,0% z toho S 9 2 podniky E 10 U 11 R 12 2 383 192 345 22,2% O 13 1 20 20 371 11,1% P 14 530 88 159,7% MLADÍ BÝCI celkem dle SEUROP 15,32 1 751 587 454 335 597 100,0% z toho S 1 18 podniků E 17 72,53 10 3 898 390 94 0,% U 18 8,2 545 190 734 350 23 31,1% R 19,5 911 309 090 339 04 52,0% O 20 1,3 251 7 081 303 540 14,3% P 21 54,23 34 7 51 225 401 1,9% BÝCI celkem dle SEUROP 22 5,73 1 18 398 79 33 598 100,0% z toho S 23 21 podnik E 24 71,82 8 3 3 458 815 0,7% U 25 7,79 42 13 948 355 32 39,0% R 2 5,98 495 171 817 347 18 41,7% O 27 0,11 10 4 52 292 519 13,5% P 28 54,75 1 12 711 208 371 5,1% VOLI celkem dle SEUROP 29 * 17 5 405 318 5 100,0% z toho S 30 1 podnik E 31 U 32 12 3 939 328 584 70,% R 33 5 1 4 293 522 29,4% O 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 3 37,40 2 93 891 954 301 572 100,0% z toho S 37 21 podnik E 38 U 39 40,81 0 203 427 33 38 20,5% R 40 39,51 1 35 438 274 323 14 45,8% O 41 34,38 17 14 391 2 50 20,8% P 42 2,07 384 85 82 224 425 13,0% JALOVICE celkem dle SEUROP 43 47,83 2 17 385 27 495 100,0% z toho S 44 20 podniků E 45 5,50 1 231 231 427 0,2% U 4 48,8 105 31 540 300 55 1,8% R 47 49,22 38 102 22 278 514 58,8% O 48 43,80 123 28 387 231 427 19,% P 49 3,2 29 5 002 172 319 4,% SKOT celkem (ř. 1,8,15,22,29,3,43) 50 52,14 30 2 05 742 310 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF

MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měsíc: únor Index Leden až únor Měrná jedn. 2004 2003 Index 04/03 2.04/ /1.04 2004 2003 Index 04/03 a b c 1 2 3 4 5 7 1 Porážky celkem t ž. hm. 30499 30454 100,1 101,8 0473 5087 92,9 2 Porážky skotu t ž. hm. 7508 822 90,9 90,0 15851 17890 88, 3 Porážky prasat t ž. hm. 22944 22150 103, 10,2 44541 47113 94,5 4 Jat. výroba masa t b. hm. 20333 20128 101,0 102,9 40094 43002 93,2 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm. 27075 24031 112,7 103,0 53357 5110 104,3 Spotřeba hovězího masa t b. hm. 509 4598 110,2 95,3 10387 981 105,8 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm. 19852 1711 115,7 105,7 3839 3407 10,1 8 Zásoby masa t b. hm. 7144 792 89,7 97,8 9 Výroba výrobků z masa celkem t 28055 25780 108,8 103,3 5521 54597 101,1 10 Výroba masa výsekového t 135 1208 113,2 108,0 2319 25347 103,8 11 Výroba masných výrobků t 13542 13021 104,0 98, 27275 27792 98,1 12 Výroba masových konzerv t 848 91 122,7 109, 122 1458 111,2 13 Odbyt výrobků z masa t 2844 25982 109,5 103, 55893 54110 103,3 14 Tržní odbyt výrobků z masa t 2858 24811 108,3 101,0 53443 51873 103,0 15 Tržní odbyt výsekového masa t 13070 11431 114,3 105, 25448 24292 104,8 1 Tržní prodej hovězího výs. masa t 21 2353 111,2 100,3 5224 5120 102,0 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t 10322 894 115,4 107,1 19957 1892 105,2 18 Tržní prodej masných výrobků t 13223 12837 103,0 97,0 2848 2470 101,4 19 Zásoby hotových výrobků t 5135 45 110,3 102, 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 555,3 5,9 98,0 97,5 52,7 550,5 102,2 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 113,1 109,7 103,1 100,8 112,7 109,3 103,1 V průběhu února 2004 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu poraženo celk. 30 499 t jatečných zvířat v živé hmotnosti. Ve srovnání s předchozím měsícem to bylo o 1,8 % více. Skotu bylo poraženo 7 508 t ž. hm. (-10 %) a prasat 22 944 t ž. hm. (+,2 %). Celkové porážky pro cizí ve mzdě se během února snížily o 44 t na 25 t ž. hm., přičemž u skotu klesly o 270 t na 319 t ž. hm. a u prasat klesly o 17 t na 30 t ž. hm. Během února dovezly sledované podniky o 924 t méně masa než v lednu. Celkový objem dovozu 715 t se skládá z 5 t hovězího masa, 514 t vepřového masa, 9 t koňského masa a 49 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků se u stejných podniků zvýšil o 8,2 % na 92 t. Spotřeba drůbežího masa v únoru klesla o 3 t ve srovnání s předchozím měsícem a dosáhla 2 02 t. Výroba masa a masných výrobků V únoru vyrobily sled. podniky celkem 20 333 t masa, z tohoto objemu bylo 3 943 t hovězího a 1 37 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno hovězího masa o 9,9 % méně a naopak vepřového masa o,5 % více. Celková výroba výrobků se během února zvýšila na 28 055 t (+3,3 %). Výsekového masa bylo vyrobeno 13 5 t (+8 %), masných výrobků 13 542 t (-1,4 %) a konzerv 848 t (+9, %). Tržní odbyt hovězího výsek. masa vzrostl v únoru u sledovaných podniků o 8 t na 2 1 t a tržní odbyt vepřového masa se zvýšil o 87 t na 10 322 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jat. skotu celkem 28,00 Kč/kg ž. hm. stagnovala, přičemž cena jat. býků vzrostla, cena jalovic stagnovala a cena krav poklesla ve srovnání s předchozím měsícem. CZV jat. býků celkem dosáhla 37,05 Kč/kg ž. hm. a CZV jat. býků tř. SEUR vzrostla o 0,44 Kč/kg ž. hm. a dosáhla 37,1 Kč/kg ž. hm. Nákupní cena jat. jalovic celkem dosáhla 25,72 Kč/kg ž. hm. a v jakostních třídách SEUR byla dosažená cena v průměru 2,53 Kč/kg ž. hm. Cena jat. krav celkem klesla na 19,51 Kč/kg ž. hm. a ve tř. EUR dosáhla hodnoty 20,80 Kč/kg ž. hm. V průběhu února se zastavil pokles CZV jat. prasat celkem, průměrná cena za únor činí 24,5 Kč/kg ž. hm. CZV jat. prasat tř. SEU klesla jen minimálně od předchozího měsíce o 0,12 Kč/kg ž. hm. na 25,9 Kč/kg ž. hm. (31,0 Kč/kg v mase). Ve srovnání s únorem 2003 je letošní cena nižší o 4,39 Kč/kg ž. hm. Vývoj obchodních cen výsekových mas a masných výrobků Průměrná OC hovězího výsek. masa 92,57 Kč/kg je nižší o 1,08 Kč/kg ve srovnání s lednem. Průměrná OC vepř. výsek. masa klesla o 1,78 Kč/kg na 51,01 Kč/kg. 7

MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měsíc: leden Index Leden až únor Měrná jedn. 2004 2003 Index 04/03 2.04/ /1.04 2004 2003 Index 04/02 a b c 1 2 3 4 5 7 1 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 28,00 28,95 9,7 100,0 28,00 28,31 98,9 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 31,28 31,33 99,8 100,7 31,1 30,83 101,1 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 37,1 38,05 98,8 101,2 37,37 37,18 100,5 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 2,53 2,28 101,0 100,0 2,53 2,28 101,0 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 20,80 20,21 102,9 99,4 20,8 20,24 103,1 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 24,5 28,93 84,9 99,8 24,58 28,25 87,0 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 25,9 30,08 85,4 99,5 25,75 29,45 87,4 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 92,57 92,32 100,3 98,8 93,12 92,18 101,0 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 51,01 53,82 94,8 9, 51,82 53,4 9, 10 OC uzenin Kč/kg 1,29 3,15 97,1 100,1 1,18 3,32 9, 11 OC masových konzerv Kč/kg 51,92 58,22 89,2 98,8 51,95 59,12 87,9 Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2003 a 2004 50 45 Index cen v únoru 2004/03 = 85,4 % Index cen k předchozímu měsíci (2.04/1.04) = 99,5 % 2003 2004 Kč/kg ž. hm. 40 35 30 2,34 28,88 30,08 za 13.3. 28,8 30,02 30,97 27,55 31,43 35,21 3,99 3,03 29,78 25 25,4 25,81 25,9 25,1 2,34 20 XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 13.1.2005 Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2003 a 2004 50 Index cen v únoru 2004/03 = 98,8 % Index cen k předchozímu měsíci (2.04/1.04) = 101,2 % 2003 45 2004 Kč/kg ž. hm. 40 35 35,79 34,54 37,17 3,41 38,05 38,33 38,21 38,10 38,22 37,1 37,33 za 13.3. 38,0 37,51 3,3 35,87 35,90 35,79 30 XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 13.1. Pramen: TIS ČR SZIF 8

GRAFY, MIMOŘÁDNÁ INFORMACE Vývoj obchodních cen vepřového výsekového masa v roce 2003 a 2004 Kč/kg 75 70 5 0 55 50 45 54,19 52,99 XII 02/03 53,45 52,79 I 03/2004 za 13.3. 54,33 53,82 51,01 49,30 52,08 Index cen v únoru 2004/03 = 94,8 % Index cen k předchozímu měsíci (2.04/1.04) = 9, % 54,5 51,44 53,9 58,92 1,8 2,82 na skladbu r. 2003 58,17 54,19 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 13.1. 2003 2004 105 Vývoj obchodních cen hovězího výsekového masa v roce 2003 a 2004 100 za 13.3. Index cen v únoru 2004/03 = 100,3 % Index cen k předchozímu měsíci (2.04/1.04) = 98,8 % 2003 2004 Kč/kg 95 90 94,54 92,84 93,5 92,03 92,57 92,32 95,58 91,72 92,83 93,7 92,78 93,1 94,3 93,83 94,13 94,54 90,31 na skladbu r. 2003 85 XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 13.1. Pramen: TIS ČR SZIF Mimořádná informace pro chovatele prasat Situace na trhu prasat dospívá do svého vrcholu. Zpracovatelé situaci vyhrotili a nejsou ochotni respektovat naše nejzákladnější požadavky, nejsou ochotni přijmout naše vstřícné návrhy. Jsou ve stavu, kdy ztratili smysl pro realitu a čest a osud českých zemědělců je jim lhostejný. Za této situace proběhlo jednání rozšířeného krizového štábu a bylo rozhodnuto: Zbytek tohoto týdne (do 21. 3.) je na sladění našich požadavků a přípravu na striktní nastolení minimální ceny 30 Kč/kg v živém. Poslední den, kdy je možno tolerovat nižší cenu, je stanoven pátek 19. března 2004. Počínaje pondělím 22. března 2004 se nebude prodávat na tuzemském trhu pod 30 Kč/kg pokud se tak stane, bude dotyčný producent zveřejněn v tomto zpravodajství (www.agris.cz). Po stabilizaci uvedené cenové úrovně, která stále nepokrývá výrobní náklady, bude v závěru měsíce přikročeno k dalšímu kroku. 9

DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Další fakta a pokyny: Ještě v tomto týdnu se rozběhne subvencovaný vývoz 2.200 t živých prasat, na kterém CENTROODBYT ze dvou třetin spolupracuje (organizuje) v případě zájmu nás kontaktujte. Trvale klesají počty prasnic (mínus 22.000 ks k 1. 12. 2003 oproti 1. 12. 2002) a prodaných inseminačních dávek (nyní o mínus 30% oproti stejnému období minulého roku). Cena v EU je trvale vyšší než u nás, nyní se v sousedním Německu pohybuje v rozmezí 34 3 Kč/kg v živém. CENTROODBYT od května 2004 zahájí stabilní týdenní vývozy živých prasat do EU. Pramen: www.agris.cz 17. 3. 2004 Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) - 1 podniků Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg ž. hm. týden 3. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 4. 47. 48. 49. ceny 35,77 37,3 37,72 37,4 37,1 37,32 3,81 3,0 34,74 33,48 30,72 28,73 27,72 2,23 týden 50. 51. 52. 1. 2. 3. 4. 5.. 7. 8. 9. 11. ceny 2,35 2,30 2, 2,47 2,24 2,33 25,88 25,52 24,93 24,58 24,35 28,3 29,82 29,33 Pramen: TIS ČR SZIF Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg ž. hm. týden 3. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 4. 47. 48. 49. ceny 37,19 3,87 37,01 3,39 3,47 3,29 3,40 3,31 3,28 3,20 35,94 3,0 3,10 35,82 týden 50. 51. 52. 1. 2. 3. 4. 5.. 7. 8. 9. 11. ceny 3,21 35,9 3,4 3,75 3,87 37,35 37,45 37,30 37,4 37,31 37,0 37,1 37,58 37,52 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) - 1 podniků JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v mase Kč/kg 8.3. 9.3. 3. 11.3. 12.3. 15.3. 1.3. 17.3. 18.3. 19.3. 2003 32,34 31,21 31,41 30,9 31,43 29,9 29,31 29,2 29,0 29,1 2004 3,27 35,95 3,37 3,04 35,88 3,11 35,5 35,85 35,1 3,08 JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm. Kč/kg 8.3. 9.3. 3. 11.3. 12.3. 15.3. 1.3. 17.3. 18.3. 19.3. 2003 2,29 25,37 25,54 24,95 25,55 24,3 23,83 24,08 24,07 24,07 2004 29,49 29,23 29,57 29,30 29,17 29,3 28,98 29,15 28,59 29,33 JATEČNÝCH BÝKŮ tř. SEUR v mase Kč/kg 8.3. 9.3. 3. 11.3. 12.3. 15.3. 1.3. 17.3. 18.3. 19.3. 2003 7,95 8,15 8,8 7,8 7,90 7,44 7,84 9,95 8,25 9,23 2004,8,94 7,13,3,83,4,32,42,40,47 JATEČNÝCH BÝKŮ tř. SEUR v ž. hm. Kč/kg 8.3. 9.3. 3. 11.3. 12.3. 15.3. 1.3. 17.3. 18.3. 19.3. 2003 38,17 38,29 38,9 38,12 38,15 37,89 38,11 39,30 38,34 38,89 2004 37,4 37,1 37,71 37,43 37,54 37,44 37,2 37,31 37,30 37,34 Pramen TIS ČR SZIF 10

SPOTŘEBITELSKÉ CENY, INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 11. týdnu 2004 Hovězí maso zadní b. kosti Vepřová pečeně s kostí Šunkový salám Změna k 9. týdnu Změna k 9. týdnu Změna k 9. týdnu Kč/kg Kč/kg Kč/kg Praha 151,93 1,08 111,58 2,22 117,04 3,33 Středočeský 147,71 0,00 9,77 1,00 11,53 4,33 Jihočeský 150,32 1,9 103,21 1,00 109,2 4,45 Plzeňský 158,47 0,00 102,47-3, 118,32 7,19 Karlovarský 13,80 4,20 10,20 2,40 132,20-1,20 Ústecký 139,32 1,58 94,37-3,53 108,45 5,71 Liberecký 147,80 0,00 109,27,37 109,97 14,00 Královéhradecký 153,00 0,00 10,38 4,4 129,88 7,25 Pardubický 144,00 0,00 94,98 1,00 121,50 5,33 Vysočina 143,40 0,00 107,0 1,00 112,0-5,20 Jihomoravský 145,59 0,7 101,49 2,31 114,7 7,14 Olomoucký 144,78 0,00 99,21 2,7 112,44 3, Zlínský 152,3 0,00 105,24-1,2 114,00 2,50 Moravskoslezský 144,20 0,07 9,8 0,88 12,80 0,33 ČR 149,07 0,7 102,55 1,20 117,40 4,20 Pramen: ČSÚ SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter. Reprezentativní ceny býků a prasat (EUR/100 kg) Býci R3 (j. hm.) (j. hm.) týden 9. týden 11. týden týden 9. týden 7. 3. 2004 29. 2. 2004 14. 3. 2004 7. 3. 2004 29. 2. 2004 Belgie 215,900 21,350 130,300 129,300 123,200 Dánsko 244,31 239,282 117,87 113,52 110,851 Německo 257,300 25,00 141,570 141,190 135,790 Řecko 377,870 34,210 142,390 141,980 143,280 Španělsko 284,510 284,850 144,070 143,110 137,990 Francie 29,000 29,000 134,000 133,000 127,000 Irsko 254,220 255,90 134,00 13,200 132,430 Itálie 299,380 293,700 135,940 135,150 135,310 Lucembursko 254,800 242,00 141,700 140,000 134,100 Nizozemsko 240,880 235,380 129,010 131,80 122,80 Rakousko 257,840 25,710 139,20 139,000 131,840 Portugalsko 318,200 314,700 145,250 144,880 137,380 Finsko 29,773 272,744 119,990 120,030 119,090 Švédsko 23,437 237,44 121,980 11,702 11,779 Velká Británie 27,449 25,780 155,505 155,175 152,21 EU 272,891 271,380 135,541 135,541 130,70 ČR 203,715 205,843 108,977 111,93 107,288 Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (čtvrtě nebo půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. SEUR, prasata tř. SEU Pramen: Agra Europe, TIS ČR SZIF denní hlášení vážený průměr za příslušný týden, ČNB EUR = 11. týden = 33,108; týden = 32,840; 9. týden = 32,520 11

DOVOZ A VÝVOZ ČR Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2004 a 2003 t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ jednotková cena (Kč/kg) SKOT Rok 2003 1 597,1 30,29 12 203,5 45,51 1.1.-29.2.2004 441,9 29,18 1 053,3 47,80 1.3.-15.3.2004 112,2 29,4 380,8 4,75 PRASATA Rok 2003 0 0 4 304,9 31,09 1.1.-29.2.2004 0 0 4 019,4 23,74 1.3.-15.3.2004 0 0 1 73,1 22,8 Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2004 a 2003 t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ jednotková cena (Kč/kg) HOVĚZÍ MASO Rok 2003 2 741,3 53,01 1 99,7 45,85 1.1.-29.2.2004 43,9 0,49 109,7 9,47 1.3.-15.3.2004 18,5 2,75 24,9 7,41 VEPŘOVÉ MASO Rok 2003 28 424,0 47,47 9 15,9 44,99 1.1.-29.2.2004 8 2,7 4,51 2 40,1 3,17 1.3.-15.3.2004 439,4 33,1 512,7 3,8 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací. Pramen: Celní statistika, položka 010290, 010391, 010392, 0201, 0202, 0203 Zahraniční obchod ČR Dovoz V období od 1. 1. do 15. 3. 2004 bylo do ČR dovezeno celkem 554,1 t živého skotu (010290), živá prasata nedovážíme (položka 010391, 010392). Ve sled. období, tj. od 1. 3. do 15. 3. 2004 bylo dovezeno 112,2 t živého skotu za dovozní cenu 29,4 Kč/kg z Polska (78,9 t za cenu 27,02 Kč/kg) a Slovenska (33,3 t). V obd. od 1. 1. do 15. 3. 2004 bylo do ČR dovezeno celkem 23,4 t hovězího masa a 8 70,1 t vepřového masa. Ve sledovaném období, tj. od 1. 3. do 15. 3. 2004 bylo importováno celkem 18,5 t hovězího masa za dovozní cenu 2,75 Kč/kg a 439,4 t vepřového masa za dovozní cenu 33,1 Kč/kg. Dovoz hov. masa obsahoval 178, t čerstvého chlazeného hov. masa, převážně ze Slovenska (153 t za 53,02 Kč/kg) a 7,9 t zmrazeného hovězího masa za dovozní cenu 94 Kč/kg. Vepřové maso (439,4 t) bylo importováno ze zemí EU, převážně z Německa (22,9 t za dovozní cenu 33,8 Kč/kg) a Rakouska, z Polska (12,5 t za dovozní cenu 29,02 Kč/kg) a Maďarska. Vývoz V období od 1. 1. do 15. 3. 2004 bylo vyvezeno z ČR celkem 1 434,1 t živého skotu a 5 92,5 t živých prasat. Ve sledovaném obd., tj. od 1. 3. do 15. 3. 2004 bylo vyvezeno 380,8 t živého skotu za vývozní cenu 4,75 Kč/kg a 1 73,1 t živých prasat za vývozní cenu 22,8 Kč/kg. Export skotu směřoval hlavně do Maďarska (15,3 t), Německa, Itálie, Nizozemska, Řecka a Španělska. Do Maďarska (1 553,3 t za cenu 22,1 Kč/kg), na Slovensko (85,1 t), do Rumunska a Chorvatska směřoval vývoz prasat. V období od 1. 1. do 15. 3. 2004 bylo z ČR exportováno celkem 134, t hovězího masa a 2 972,8 t vepřového masa. Ve sledovaném období, tj. od 1. 3. do 15. 3. bylo exportováno 24,9 t hovězího masa za vývozní cenu 7,41 Kč/kg, z toho bylo vyvezeno 1,2 t čerstvého chlaz. hov. masa do Dánska a Itálie za cenu 74,34 Kč/kg a 8,7 t zmraz. hovězího masa na Slovensko. Vepřového masa bylo exportováno 512,7 t za vývozní cenu 3,8 Kč/kg hlavně na Slovensko (295,2 t), do Rumunska a Estonska. 12

AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Na trhu s jatečným skotem jsme zaznamenali v týdnu zpevnění průměr. ceny býků. Nadále však převažuje nabídka nad poptávkou. Vývoj nákupních cen (NC) u jalovic a krav byl podobný jako v předcházejícím sledovaném období (8. týden). Průměrná NC jat. býků celkem se stabilizovala na úrovni 80,29 Sk/kg j.hm., respektive 44,12 Sk/kg ž.hm. U jalovic celkem došlo k opětovnému pádu NC a to až o 7,4 % na 47,29 Sk/kg j.hm. (24,38 Sk/kg ž.hm.) v porovnání s 8. týd. Největší snížení NC bylo u jalovic ve třídě P, kde cena klesla až o 13,4 % na 39,03 Sk/kg j.hm. (20,12 Sk/kg ž.hm.). U krav celkem průměrná cena oslabila o 4,3 % na 43,53 Sk/kg j. hm. (22,44 Sk/kg ž.hm.). Vývoj NC u jat. krav v jednotlivých třídách je rozdílný. V porovnání se stejným obdobím loňského roku jsou ceny jat. skotu výrazně nižší. Potvrzení výskytu nemoci BSE v okrese Galanta by nemělo výrazně ovlivnit vývoj cen hovězího dobytka. Ve druhé polovině března se předpokládá postupné posílení nákupních cen jatečného skotu. Jatečná prasata U jat. prasat došlo v týdnu ke zmírnění poklesu NC. Poptávka se pomalu přibližuje nabídce. Dokonce jsme zaznamenali ve tř. S posílení ceny o 1,2 % a stabilizaci nákupní ceny ve třídě E na 42,45 Sk/kg j.hm., resp. 34,51 Sk/kg ž.hm. NC se snížila ve tř. U o 1,1 % na 39,84 Sk/kg j.hm. (32,29 Sk/kg ž.hm.) a ve tř. R o 5,4 % na 35,14 Sk/kg j.hm. (28,57 Sk/kg ž.hm.). Průměrná cena jat. prasat ve tř. S-P oslabila o 1,3 % na 40,8 Sk/kg j.hm. (33,07 Sk/kg ž.hm.). Z celkového nákupu jatečných prasat ve třídě S-P je podíl jatečných prasat ve třídách SEU 89 %. Oproti týdnu 2003 jsou průměrné NC jat. prasat nižší ve třídě R o 9,9 % a u jat. prasat S-P o,1 %. Největší rozdíl ceny oproti minulému roku byl u jatečných prasat ve třídě U a to až o 13,3 %. Průměrná nákupní cena jatečných prasat v ČR v průběhu druhé poloviny února vzrostla o 5,02 Kč/kg j.hm. Předpokládáme, že i na Slovensku ve druhé polovině března začne nákupní cena jateč. prasat výrazněji oživovat. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Přepočet Položka Zso Sso Vso Vývoj týden 8. týden na ž. hm. Počet 23 * * 4 44 2 - Býci Prům.por.hm. 345,0 * * 35, 335,2 21,4 - A U 1-5 Prům. cena 80,08 * * 82,5 81,8 0,70 45,37 Počet 39 104 * 143 123 20 - Býci Prům.por.hm. 342,0 328,0 * 331,8 30,7 25,1 - A R 1-5 Prům. cena 80,90 80,39 * 80,53 81,15-0,3 44,25 Počet 94 157 * 251 29-18 - Býci Prům.por.hm. 32,3 322,8 * 324,1 282,0 42,2 - A E - P Prům. cena 79,54 80,74 * 80,29 80,09 0,19 44,11 Počet * * * 5 1-11 - Jalovice U 1-5 Prům.por.hm. * * * 303,4 274,0 29,4 - Prům. cena * * * 57,48 58,1-1,13 29,3 Počet 20 * * 28 48-20 - Jalovice Prům.por.hm. 309,5 * * 30,9 251,5 55,4 - R 1-5 Prům. cena 55,2 * * 53,5 53,89-0,33 27,1 Počet 85 * * 113 108 5 - Jalovice Prům.por.hm. 24,1 * * 243,0 253,0-10,0 - E - P Prům. cena 48,25 * * 47,29 51,0-3,77 24,38 Počet 40 * * 4 51-5 - Krávy U 1-5 Prům.por.hm. 323,1 * * 332,7 334,5-1,8 - Prům. cena 47,03 * * 47,73 49,2-1,53 24,0 Počet 33 * * 123 201-78 - Krávy Prům.por.hm. 309,1 * * 324,9 314,5 10,4 - R 1-5 Prům. cena 4,37 * * 47,21 47,9-0,48 24,34 Počet 208 320 * 528 478 50 - Krávy Prům.por.hm. 27,3 287,1 * 282,9 283,4-0, - E - P Prům. cena 42,81 43,99 * 43,53 45,47-1,94 22,44 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82 jalovice a krávy 1,94 telata 1, Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 13

AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) S E U R O P S - P T Prasnice celkem Položka Zso Sso Vso SR SR Přepočet Vývoj týden 8. týden na ž. hm. Počet 1 14 889 107 2 142 3 011-89 - Prům.por.hm. 8, 8,3 85,7 8,4 105, -19,2 - Prům. cena 42,85 43,92 43,19 43,31 42,81 0,50 35,22 Počet 2 584 3 001 23 5 848 5 973-125 - Prům.por.hm. 88,9 88,9 87, 88,9 108,9-20,0 - Prům. cena 41,78 42,98 43,08 42,45 42,51-0,0 34,52 Počet 2 948 2 491 251 5 90 4 724 9 - Prům.por.hm. 89,5 91,1 93,7 90,4 110, -20,3 - Prům. cena 39,2 39,88 41,87 39,84 40,30-0,4 32,39 Počet 82 581 72 1 515 1 079 43 - Prům.por.hm. 92,4 94,0 9,9 93,2 113,1-19,9 - Prům. cena 35,45 34,1 39,40 35,14 35,77-0,3 28,57 Počet 110 51 * 13 113 50 - Prům.por.hm. 94,9 9,3 * 95,4 115,7-20,3 - Prům. cena 30,87 29,10 * 30,29 32,03-1,74 24,3 Počet 8 * * 19 32-13 - Prům.por.hm. 9,1 * * 9,8 111,9-15,1 - Prům. cena 20,5 * * 33,5 29,34 4,31 27,3 Počet 7 58 7 013 70 15 377 14 932 445 - Prům.por.hm. 89,3 89,8 90, 89, 109,1-19,5 - Prům. cena 40,1 41,11 42,18 40,8 41,23-0,55 33,08 Počet 305 284 * 11 321 290 - Prům.por.hm. 119,0 11,4 * 117, 141,9-24,3 - Prům. cena 33,3 33,47 * 33,55 34,41-0,8 27,28 Počet 149 * * 522 559-37 - Prům.por.hm. 180,4 * * 179,0 203,4-24,4 - Prům. cena 28,81 * * 28,11 29,07-0,9 22,85 Počet 8 158 7 85 742 1 585 15 84 721 - Prům.por.hm. 91,9 94,9 93,0 93,3 113,0-19,7 - Prům. cena 39,40 39,1 41,25 39,58 40,28-0,70 32,18 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 5/2004 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) Zso Sso Vso SR SR Vývoj. týden 4. týden Špekáčky 53,33 57,73 4,47 52,51 53,45-0,94 Párky obyčejné 55,70 53,99 4,05 51,91 53,05-1,14 Slovenský salám 1,21 * * 53,51 57,94-4,43 Šunkový salám 118,50 103,03 10,49 109,34 113,81-4,47 Inovecký trvan. salám 94,9 99,3 89,99 94,8 94,38 0,48 Čingovský salám 103,20 105, 90,0 99,4 99,44 0,20 Salám Nitran 183,55 172,54 * 174,71 175,57-0,8 Oravská uzená slanina 120,83 120,91 108,19 11,5 120,5-4,00 Dušená šunka strojová 144,29 138,82 145,4 142,92 144,57-1,5 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 5/2004 14

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Nárůst dovozu hovězího masa do Japonska Spotřeba hovězího masa v průběhu roku 2003 u obyvatel Japonska vzrostla o 3 % v porovnání s rokem 2002 na celkových 93 250 t. Přesto je spotřeba hovězího masa na stále nižší úrovni, než před vypuknutím prvních případů výskytu onemocnění BSE u skotu v Japonsku. Před krizí s nemocí BSE činila celková spotřeba hovězího masa přibližně 1,082 milionu tun. Domácí produkce hovězího masa má klesající úroveň, naopak se zvyšuje dovoz. Dovoz čerstvého chlazeného a zmrazeného hovězího masa vzrostl o 18 % na 57 100 t v průběhu roku 2003. Dovoz čerstvého chlazeného hovězího masa vzrostl o 15,3 % oproti roku 2002 na 270 200 t, dovoz zmrazeného hovězího masa se zvýšil o 21,2 % na 305 900 t (v roce 2002 to bylo 252 400 t). Významným vývozcem hov. masa do Japonska je Austrálie. Austrálie vyvezla do Japonska v roce 2003 celkem 150 900 t čerstvého chlazeného hovězího masa (nárůst o 9 %), zmrazeného hovězího masa celkem 132 700 t (nárůst skokem o 44 %). Dalším významným vývozcem hovězího masa do Japonska jsou Spojené státy. USA vyvezly do Japonska 114 100 t čerstvého chlazeného hov. masa (nárůst o 27,5 %), zmrazeného hovězího masa celkem 153 200 t (nárůst o 11,8 %). Pramen: Agra Europe Dovoz hovězího masa do Japonska (údaje v tis. tunách) 2003 2002 % srovnání Čerstvé chlaz. maso 270,2 234,4 +15,3 Z Austrálie 150,9 138,4 +9,0 Z USA 114,1 89,5 +27,5 Zmrazené maso 305,9 252,4 +21,2 Z USA 153,2 137,0 +11,8 Z Austrálie 132,7 92,1 +44,1 Z Nového Zélandu 14,2 7,7 +84,4 Z Kanady 5,2 15,1 - Dovoz celkem: 57,1 48,7 +18,4 Pramen: Agra Europe (GTIS/Japan Custome) Domácí produkce masa ve Švédsku poklesla, ale spotřeba masa stoupla Domácí produkce masa ve Švédsku v roce 2003 o 5 % a činil 227 300 t. Vlastní produkce poklesla okolo 1 % na 433 00 t, přičemž jeho hovězího masa ale poklesla o 4 % na 141 700 t. spotřeba vzrostla o 2 % na celkových 53 500 t. Dovoz vepřového masa vzrostl o téměř 9 % Celkové dovozy masa do Švédska vzrostly o 1 % na 18 400 t. Vývoz masa zaznamenal v loňském roce nárůst o 23 % na celkových 38 00 t. Dovoz hovězího masa během roku 2003 prudce na 8 100 t v roce 2003, vlastní produkce vepřového masa vzrostla o 1 % na 288 400 t. Spotřeba vepř. masa stoupla o 1 % na 32 800 t. Domácí produkce jehněčího a skopového masa stoupl o 21 % ve srovnání s rokem 2002 spolu s dovozem pokryla poptávku spotřebitelů. na celkových 94 700 t, nárůst ve spotřebě byl vyšší Pramen: Agra Europe Nabídka a spotřeba masa ve Švédsku v roce 2003 (údaje v tis. tunách) Produkce Dovoz Vývoz Spotřeba Hovězí maso 141,7 94,7 8,8 227, Vepřové maso 288,4 8,1 29,7 32,8 Skopové a jehn. 3,7 5,8 0,1 9,4 Celkem: 433,8 18, 38,9 53,8 Pramen: EMS (Bord Bia) 15

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Pokles početního stavu skotu ve Francii Statistická zpráva o početním stavu skotu ve Francii z listopadu 2003 ukázala snížení početního stavu skotu ve všech kategoriích téměř o 3 % v porovnání s předchozím rokem. Početní stavy jalovic celkem poklesly téměř o 3 %, početní stavy plemenných jalovic klesly o 2 %, stavy jatečných jalovic a jatečných býků klesly o 17 % a o 8 %. V průběhu letoš. roku se očekává ještě výraznější pokles domácí hovězí produkce. Předpokládá se i snížení porážek jatečného skotu okolo 3 %, domácí produkce hovězího masa se tak přiblíží úrovni roku 2001. Očekává se i pokles počtu jatečných krav a pokles porážek jalovic o 2 %, přičemž výraznější snížení se předpokládá během 1. pololetí letošního roku. Úroveň porážek za 2. pololetí roku 2004 bude pravděpodobně vyrovnaná. Porážky volků a mladých býků očekávají v letošním roce pokles o 2 %. Snížení početního stavu u chovných stád předpokládá v průběhu letošního roku další pokles okolo 3 %. Pramen: EMS (Agreste) Početní stavy skotu ve Francii leden (údaje v tis. kusech) 2002 2003 % srovnání Mléčný skot 4,128 4,012-2,8 Skot masného plemene 4,095 4,040-1,3 Skot vč.telat <1roku 5,102 4,97-2,5 Plemen.jalovice>2 roky 1,924 1,883-2,1 Ostatní skot nad 1 rok 4,514 4,271-5,4 Skot celkem: 19,73 19,182-2,9 Pramen: EMS (Agreste) Pokles v produkci vepřového masa ve Francii pokračuje Statistická čísla z chovu prasat za rok 2003 ukazují na pokles v počtu kusů u všech kategorií prasat v porovnání s rokem 2002. Porážky jatečných prasat předpokládají i v letošním roce pokles o více než 1 % na celkových 2,54 mil. kusů. Pramen: EMS (Agreste) Počet kusů prasat ve Francii listopad (údaje v tis. kusech) 2002 2003 % srovnání Plemenná prasata 1,30 1,328-2,4 Jatečná prasata 5,808 5,804-0,1 20 50 kg 2,91 2,91 - Odstavená selata 5,497 5,415-1,5 celkem : 15,38 15,25-0,8 Pramen: EMS (Agreste) Pokles spotřeby jehněčího masa v členských zemích Evropské unie Spotřeba jehněčího masa v zemích EU poklesla za loňský rok o více než 1 %. Spotřeba ve Francii, která zaujímá 20 % spotřebního trhu jehněčího masa v zemích EU, poklesla o 3 %. Pokles spotřeby byl zaznamenán i ve Španělsku (pokles o 0,8 %) a v Anglii (pokles o 0,9 %). Mezi hlavní důvod loňského poklesu spotřeby patří mimořádně horké léto, které zasáhlo celou Evropu a následně i vyšší ceny jehněčího masa. V letošním roce Evropská unie očekává nárůst produkce skopového a kozího masa o 1 %. Očekává se i vyšší zájem spotřebitelů. Velkou roli ve spotřebě jehněčího masa sehraje i průběh letního počasí. Pramen: EMS (Agreste) 1

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Spotřeba jehněčího masa ve vybraných zemích EU (údaje v tis. tunách) Země 2002 2003 % srovnání Francie 272,1 24,0-3,0 Německo 87,0 8,2-0,9 Řecko 143,4 141,5-1,3 Irsko 20,0 21,0 +5,0 Itálie 8,5 8,2-0,3 Nizozemsko 23,4 23,0-1,7 Španělsko 237,0 235,0-0,8 Anglie 30,4 357,0-0,9 Ostatní země 85,2 8,1 +1,1 Celkem : 1 315,0 1 300,0-1,1 Pramen : EMS (EU Commission,ZMP) Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od % rozdíl ve počátku roku srovnání s r. 2003 Německo 22.2.04 29.2.04 29.2.04 733, 82,2 5 947,9 +3,3 Prasnice 1,9 1,4 14,2 +7,1 Nizozemsko 15.2.04 22.2.04 22.2.04 290,0 294,0 2 275,0 +0,8 Velká Británie 21.2.04 28.2.04 28.2.04 147,8 148,0 1 317,0-5,9 Dánsko 23.2.04 1.3.04 1.3.04 425,9 429,9 3 803,0 +0,2 Prasnice 8,3 8,4 72,9 +1,4 Irsko 21.2.04 28.2.04 28.2.04 50,4 49,2 404,7-10,1 Prasnice 1,5 1,2 12, -20,5 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od % rozdíl ve počátku roku srovnání s r. 2003 Německo 22.2.04 29.2.04 29.2.04 Mladí býci 20,8 17,7 154, +1,3 Krávy 2,5 21,3 209,9 +15,0 Telata 4,7 5,0 35,8 +,2 Irsko 21.2.04 28.2.04 28.2.04 Býčci 15,4 17, 130,8-8,1 Jalovice 8,5 7,9 82,8-5,9 17

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Týdenní porážky skotu v tis. kusech pokračování tabulky Země Ke konci týdne Kumulace od % rozdíl ve počátku roku srovnání s r. 2003 Velká Británie 21.2.04 28.2.04 28.2.04 Býčci 1,9 1,2 129,9-1,3 Jalovice 12,9 12,8 118,1-5, Mladí býci 5,8 5,9 52, +17,4 Dánsko 22.2.04 29.2.04 29.2.04 Mladí býci 4,1 4, 37,7-2,1 Krávy 4,5 4,5 4,0 +7,0 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká republika Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 114,08-11. 142,00 114,05 10,5 E 111,85-11. 134,00 113,11 104,44 138,00 U 105,02-11. 114,00 110,58 98,02 12,00 R 97,47-11. 98,00 102,58 8,4 O 8,99-11. 108,00 92,92 74,53 P 0,72-11. 88,00 82,95 82,79 S-P 107,09-11. 13,00 111,38 100,09 134,00 ** třídy E-P; Pramen: TIS ČR SZIF, EUR za a 11. týden = 32,974; ZMP Marktberichtstelle Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Rakousko Maďarsko Slovensko Německo ** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 219,95-11. 28,00 U 207,01-11. 23,00 203,13 23,00 R 201,8-11. 255,00 188,07 198,14 252,00 O 18,09-11. 232,00 182,83 190,29 P 14,4-11. 225,00 181,74 E-P 201,12-11. 259,00 184,1 197,54 ** třídy U3, R3; Pramen: TIS ČR SZIF, EUR za a 11. týden = 32,974; ZMP - Marktberichtstelle Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Robert Zavadil ředitel odboru agrární informatiky tel.: 222 871 509 fax: 222 871 53 e-mail: zavadil@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 18