Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz Ročník X., čtrnáctideník, 18. 7. 2006 ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: Obsah: : 26. za studena Mladí býci R... 78,59 78,81 Kč/kg Býci R... 77,68 77,90 Kč/kg Jalovice R... 62,10 63,69 Kč/kg Krávy R... 60,01 60,18 Kč/kg Prasata SEU... 42,74 44,06 Kč/kg Prasata S-P... 42,45 43,71 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 27. 6. 2006... Denní vývoj CZV, grafy... Dovoz a vývoz... Reprezentativní ceny, grafy... 1 2-6 7-9 10 11-12 13-15 Informace ze zahraničí a... 16-22 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 26. týdne (26. 6. 2. 7. 2006) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 175 ks dospělého jat. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u ml. býků (-147 ks), u volů (-1 ks), u krav (-23 ks) a u jalovic (-12 ks). Naopak více kusů se porazilo u býků (+8 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 26. týdnu krávy 44,4 %, pak mladí býci 28,2 %, býci 18,4 % a jalovice 9 %. Celková cena býků stagnovala na úrovni 76,94 Kč/kg (42,27 Kč/kg ž. hm.). Nejvíce vzrostla celk. cena jalovic (+0,87 Kč/kg ) na 60,28 Kč/kg (31,89 Kč/kg ž. hm.). Dále se zvýšila celková cena ml. býků (+0,60 Kč/kg ) na 77,48 Kč/kg (42,57 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav klesla (-0,84 Kč/kg ) na 53,53 Kč/kg (27,59 Kč/kg ž. hm.). V denním sledování 15ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR ve týd. v průměru 78,66 Kč/kg (43,22 Kč/kg ž. hm.) a ve 26. týdnu 79,10 Kč/kg (43,46 Kč/kg ž. hm.). V následujících čtrnácti dnech předpokládáme růst cen jatečného skotu. Průměrná CZV jat. prasat za tř. S-T se ve 26. týdnu zvýšila (+1,25 Kč/kg ) na 43,54 Kč/kg (33,88 Kč/kg ž. hm.). Ve sledovaných podnicích se porazilo o 447 ks prasat méně než v předchozím týdnu. Největší úbytek poražených prasat byl ve tř. U (-1 049 ks). Naopak ve tř. S a E počet poražených prasat vzrostl (+315 ks) a (+252 ks). Nejvíce prasat bylo zařazeno ve tř. E a U (53 % a 26 % z celkových porážek). Do tříd SEU bylo zařazeno 91,1 % prasat za průměrnou cenu 44,06 Kč/kg (34,29 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší (+1,33 Kč/kg ) ve srovnání s cenou dosaženou v předchozím týdnu. Zmasilost se u základních jakost. tříd ve 26. týdnu nezměnila, kromě tř. P, kde klesla o 0,65 % na 35,91 %, tř. T, kde stoupla (+0,50 %) na 50,77 % a tř. N, kde se zvýšila (+0,41 %) na 58,92 %. Průměrná porážk. hmotnost v živém se nezměnila kromě tř. O, kde se snížila (-1 kg) a dosáhla v prům. 122 kg. Dále stoupla o 4 kg ve tř. T na 167 kg porážkové hmotnosti. Z denního sledování CZV jat. prasat tř. SEU u 15ti vybraných podniků je vidět, že ve týdnu cena dosáhla v průměru 43,08 Kč/kg (33,52 Kč/kg ž. hm.) a ve 26. týdnu 43,99 Kč/kg (34,23 Kč/kg ž. hm.). Do konce července očekáváme už jen mírný růst cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. Selata o průměrné hmotnosti 18 kg se v průběhu 26. týdne prodávala za průměrnou cenu 1 192 Kč/ks, tj. 66,24 Kč/kg ž. hm. Selata o průměrné hmotnosti 32,7 kg byla za 1971 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla v průměru 7,2 kg a prodávala se po 240 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden (19. 6. - 6.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 34 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 43,78 5 101 414 856 61,00 81 105 11% E 43,49 25 163 2 142 792 57,35 85 109 53% U 41,02 13 402 1 194 548 52,91 89 115 28% R 38,34 2 177 202 142 48,28 93 119 5% O 34,15 239 22 821 43,20 95 123 1% P 26,83 25 2 416 36,56 97 124 0% N 23,29 482 25 068 58,51 52 67 1% T 33,64 142 18 043 50,27 127 163 0% Z 31,74 899 161 633 180 231 2% H 25,49 67 7 878 118 151 0% K 14,15 62 5 482 58,68 88 114 0% celkem S - K 41,82 47 759 4 197 679 88 113 celkem S - T 42,29 46 731 4 022 686 55,84 86 111 celkem S - P 42,45 46 107 3 979 575 55,84 86 111 celkem S - U 42,74 43 666 3 752 196 56,34 86 110 CZV prasat za 26. týden (26. 6. - 2. 7.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 34 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 44,82 5 416 414 877 60,99 81 104 12% E 44,85 25 415 1 928 028 57,42 85 109 53% U 42,24 12 353 1 013 665 52,96 89 114 26% R 39,17 2 235 201 677 48,23 93 119 5% O 33,90 234 21 896 43,11 95 122 1% P 27,72 24 2 246 35,91 98 125 0% N 24,34 449 21 736 58,92 52 67 1% T 32,54 158 18 608 50,77 130 167 0% Z 32,21 756 132 006 181 233 2% H 27,76 80 10 056 126 162 0% K 10,50 56 5 486 57,83 98 126 0% celkem S - K 43,05 47 176 3 770 281 88 112 celkem S - T 43,54 46 284 3 622 733 55,95 86 110 celkem S - P 43,71 45 677 3 582 389 55,96 86 111 celkem S - U 44,06 43 184 3 356 570 56,52 86 110 kč/kg za studena 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 CZV za jatečných prasat (SEUROP) Kč/kg v za studena S E U R O P S - P S - U 15,00 10,00 5,00 0,00 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 26. 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden (19. 6. - 6.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 31 podnik DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 76,88 739 257 672 349 633 100,0% z toho S 16 27 podniků E 17 85,37 2 864 432 784 0,3% U 18 80,66 65 26 243 404 733 8,8% z toho U2 19 80,33 29 11 820 408 740 3,9% z toho U3 20 81,11 15 6 605 440 799 2,0% R 21 78,59 415 149 710 361 655 56,2% z toho R2 22 79,02 291 104 038 358 649 39,4% z toho R3 23 77,75 98 36 637 374 679 13,3% O 24 73,16 231 74 844 324 588 31,3% z toho O2 25 72,90 181 58 663 324 588 24,5% z toho O3 26 73,55 17 6 318 372 675 2,3% P 27 62,91 26 6 012 231 420 3,5% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 76,97 379 139 333 368 667 100,0% z toho S 29 27 podniků E 30 80,01 2 859 430 780 0,5% U 31 78,38 52 22 721 437 793 13,7% R 32 77,68 256 94 407 369 670 67,5% z toho R3 33 77,10 73 26 797 367 666 19,3% O 34 73,53 59 18 478 313 569 15,6% P 35 63,68 10 2 870 287 521 2,6% VOLI Celkem dle SEUROP 36 * 1 264 264 479 100,0% z toho S 37 1 podnik E 38 U 39 z toho U2 40 z toho U3 41 z toho U4 42 R 43 * 1 264 264 479 100,0% z toho R3 44 * 1 264 264 479 100,0% z toho R4 45 O 46 z toho O3 47 z toho O4 48 P 49 KRÁVY celkem dle SEUROP 50 54,37 956 280 208 293 568 100,0% z toho S 51 29 podniků E 52 U 53 61,37 8 3 216 402 779 0,8% R 54 60,01 378 127 893 338 656 39,5% z toho R3 55 60,25 215 71 158 331 641 22,5% z toho R4 56 59,59 102 37 188 365 707 10,7% O 57 52,87 323 91 264 283 548 33,8% z toho O2 58 53,88 170 46 522 274 530 17,8% z toho O3 59 51,82 122 35 544 291 565 12,8% z toho O4 60 51,57 15 4 970 331 642 1,6% P 61 43,90 247 57 838 234 454 25,8% z toho P2 62 44,73 161 38 482 239 463 16,8% z toho P3 63 41,59 10 2 505 251 485 1,0% 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 64 59,40 200 54 269 271 512 100,0% z toho S 65 22 podniky E 66 U 67 65,78 2 684 342 645 1,0% z toho U2 68 65,78 2 684 342 645 1,0% z toho U3 69 R 70 62,10 113 33 672 298 562 56,5% z toho R2 71 62,74 33 8 623 261 493 16,5% z toho R3 72 62,04 58 17 258 298 561 29,0% z toho R4 73 61,66 21 7 287 347 655 10,5% O 74 55,47 71 17 505 247 465 35,5% z toho O2 75 56,95 35 8 080 231 436 17,5% z toho O3 76 53,81 31 8 246 266 502 15,5% z toho O4 77 53,13 2 624 312 589 1,0% P 78 48,56 14 2 408 172 325 7,0% SKOT celkem (ř. 15,28,36,50,64) 79 66,98 2 275 731 747 322 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Kč/kg za studena 85 80 75 70 65 60 55 50 56,56 75,67 61,07 57,23 76,01 75,36 60,46 62,60 58,05 57,53 Týdenní vývoj CZV jatečných býků, krav a jalovic v jakostní třídě R3 v roce 2006 75,13 63,32 58,05 74,87 76,63 60,80 58,10 61,68 57,96 74,94 61,44 59,36 74,41 76,18 61,58 57,87 61,10 58,50 75,47 62,01 59,28 75,53 62,53 59,40 75,39 61,99 75,45 62,00 59,18 60,25 77,10 62,04 59,72 77,28 63,48 býci jalovice krávy 45 40 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 26. CZV za jednotlivé kategorie celkem měsíce: I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2006 14.- 18.- 23.- : 1.-4. 5.-8. 9.-13. 1.-26. 17. 22. 26. Ml. býci 74,61 76,50 77,56 77,92 78,17 77,49 77,11 Býci 73,53 75,03 75,81 76,41 76,25 76,78 75,72 Krávy 50,80 51,27 51,48 52,97 53,45 53,69 52,20 Jalovice 57,08 58,12 58,40 58,91 58,45 59,48 58,41 Pramen: TIS SZIF 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 26. týden (26. 6. 2. 7.) SEUROP Kč/kg za studena 31 podnik (bez DPH) DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 77,48 592 203 925 344 625 100,0% z toho S 16 25 podniků E 17 U 18 80,22 47 19 481 414 753 7,9% z toho U2 19 80,99 16 6 586 412 747 2,7% z toho U3 20 80,31 15 6 597 440 799 2,5% R 21 78,81 365 128 923 353 641 61,7% z toho R2 22 79,20 262 92 311 352 640 44,3% z toho R3 23 77,83 63 22 894 363 660 10,6% O 24 73,93 163 52 017 319 579 27,5% z toho O2 25 74,04 127 41 251 325 590 21,5% z toho O3 26 72,30 16 4 970 311 564 2,7% P 27 66,20 17 3 506 206 374 2,9% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 76,94 387 137 354 355 644 100,0% z toho S 29 27 podniků E 30 U 31 79,40 40 16 320 408 741 10,3% R 32 77,90 255 93 277 366 664 65,9% z toho R3 33 77,28 76 27 746 365 663 19,6% O 34 72,95 76 24 047 316 574 19,6% P 35 67,76 16 3 712 232 421 4,1% VOLI Celkem dle SEUROP 36 z toho S 37 E 38 U 39 z toho U2 40 z toho U3 41 z toho U4 42 R 43 z toho R3 44 z toho R4 45 O 46 z toho O3 47 z toho O4 48 P 49 KRÁVY celkem dle SEUROP 50 53,53 933 264 190 283 549 100,0% z toho S 51 28 podniků E 52 U 53 60,54 2 883 442 856 0,2% R 54 60,18 280 92 499 330 640 30,0% z toho R3 55 59,72 144 45 554 316 613 15,4% z toho R4 56 60,31 73 26 264 360 697 7,8% O 57 52,92 375 106 861 285 552 40,2% z toho O2 58 52,99 175 46 775 267 518 18,8% z toho O3 59 52,88 162 48 472 299 580 17,4% z toho O4 60 53,92 23 7 632 332 643 2,5% P 61 44,82 276 63 948 232 449 29,6% z toho P2 62 45,88 158 37 221 236 457 16,9% z toho P3 63 44,03 25 6 227 249 483 2,7% 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 26. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 64 60,28 188 48 892 260 491 100,0% z toho S 65 21 podnik E 66 U 67 66,95 1 320 320 604 0,5% z toho U2 68 z toho U3 69 66,95 1 320 320 604 0,5% R 70 63,69 91 25 499 280 529 48,4% z toho R2 71 64,53 31 7 567 244 461 16,5% z toho R3 72 63,48 46 13 362 290 548 24,5% z toho R4 73 62,94 12 3 934 328 619 6,4% O 74 57,36 76 18 775 247 466 40,4% z toho O2 75 57,75 26 5 984 230 434 13,8% z toho O3 76 56,92 38 10 123 266 503 20,2% z toho O4 77 58,02 4 1 111 278 524 2,1% P 78 52,25 20 4 300 215 406 10,6% SKOT celkem (ř. 15,28,36,50,64) 79 66,41 2 100 654 360 312 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF CZV býků, jalovic a krav tř. R Průměrná hmotnost jatečného skotu tř. R 85 700 Kč/Kg za studena 80 75 70 65 60 55 ml. býci býci jalovice krávy Kg/ks v živém 650 600 550 500 býci ml. býci krávy jalovice 50 20. 21. 22. 23. 24. 26. 450 20. 21. 22. 23. 24. 26. EURO/100kg za studena 360 350 340 330 320 310 300 290 280 270 260 331,37 269,44 330,08 270,63 Týdenní vývoj CZV jatečných mladých býků R3 v a EU 326,58 270,29 323,75 326,73 326,75 326,85 273,93 275,06 278,03 276,53 327,18 323,62 319,94 278,40 277,26 282,82 317,66 318,21 317,33 282,99 278,55 278,49 313,92 272,85 314,16 273,21 EU 250 240 12 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 26. Pramen: TIS SZIF, Evropská komise 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zeměděl. výrobců skotu a prasat za 27. 6. 2006 Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh Býci S E U R Jalovice S E U R Krávy E U R Prasata S E U Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * 78,32 80,09 73,00 73,98 * 78,26 73,00 Maximální cena * 78,99 81,91 80,78 78,56 * 78,31 81,91 Průměrná cena * 78,59 81,10 77,82 77,13 * 78,28 78,03 Změna k 13. 6. - 0,49 - -0,23-1,00 - - -0,26 Minimální cena 53,20 * * * * * * 53,20 Maximální cena 63,22 * * * * * * 64,00 Průměrná cena 61,72 * * * * * * 62,20 Změna k 13. 6. -1,94 - - - - - - 0,00 Minimální cena 51,30 44,97 59,41 58,22 * * * 44,97 Maximální cena 66,09 55,55 61,23 58,29 * * * 66,09 Průměrná cena 63,83 54,36 60,84 58,23 * * * 59,45 Změna k 13. 6. 7,35 - -2,89-1,45 - - - 0,00 Minimální cena 41,80 41,79 40,28 41,81 43,63 * 42,75 40,28 Maximální cena 45,13 44,21 43,94 44,46 44,39 * 44,38 45,13 Průměrná cena 44,36 43,74 43,71 43,03 44,18 * 43,75 43,72 Změna k 13. 6. 2,48 3,54 2,28 1,08 2,80-1,61 2,05 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů hovězího masa za 27. 6. 2006 v Kč/kg (bez DPH) Druh Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Přední bez kosti Zadní bez kosti Přední s kostí Svíčková Nízký roštěnec Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * * * 75,91 61,39 * 74,00 61,39 Maximální cena * * * 87,00 82,00 * 75,15 87,00 Průměrná cena * * * 82,20 73,02 * 75,11 76,87 Změna k 13. 6. - - - - -4,80 - - -1,19 Minimální cena * * * 87,00 73,16 * 75,15 73,16 Maximální cena * * * 88,58 97,00 * 89,00 97,00 Průměrná cena * * * 87,75 78,82 * 75,74 79,60 Změna k 13. 6. - - - - -8,50 - - -8,89 Minimální cena 98,01 93,01 96,61 85,51 94,00 * 103,46 85,51 Maximální cena 121,00 104,41 117,64 112,42 110,18 * 106,55 121,00 Průměrná cena 103,78 93,83 100,37 96,23 100,31 * 103,79 97,23 Změna k 13. 6. -2,25-6,52 1,23-3,30-5,15 - -0,79-3,62 Minimální cena 105,14 120,54 131,07 121,78 111,80 * 120,29 105,14 Maximální cena 150,46 151,72 156,25 141,84 142,63 * 131,65 156,25 Průměrná cena 112,70 125,28 132,62 126,73 126,85 * 121,58 123,79 Změna k 13. 6. -8,43-17,37 0,28 5,32-2,21 - -4,93-7,50 Minimální cena 48,14 50,60 49,05 47,64 52,28 * 59,05 47,64 Maximální cena 68,29 59,82 70,30 73,20 67,37 * 64,13 73,20 Průměrná cena 59,73 55,08 51,56 54,70 58,18 * 60,50 56,18 Změna k 13. 6. 0,25-7,36 0,23 0,18-0,84 - -0,60-3,40 Minimální cena 327,00 351,91 386,49 334,31 350,00 * 372,52 327,00 Maximální cena 489,00 436,20 419,02 426,60 414,00 * 378,30 489,00 Průměrná cena 400,00 377,75 388,25 375,17 374,33 * 374,01 379,50 Změna k 13. 6. -3,15-20,89 5,23-30,88-39,57 - -13,36-21,72 Minimální cena 127,00 138,57 165,72 141,77 142,00 * 146,61 127,00 Maximální cena 194,00 168,92 168,89 166,79 160,50 * 157,71 194,00 Průměrná cena 151,96 148,17 168,41 154,31 151,98 * 149,05 153,26 Změna k 13. 6. 4,34-16,76 9,27 2,28 2,05 - -14,59-3,56 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Moravskoslezsko Moravskoslezský kraj. 7
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů vepřového masa za 27. 6. 2006 v Kč/kg (bez DPH) Druh Vepřový předek Vepřová kýta s kostí Vepřová pečeně Vepřová krkovice Vepřový bok Vepřová kýta bez kosti Vepřová plec bez kosti Vepřová půlka s hl. se sádlem Vepřová půlka s hl. bez sádla Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 55,00 54,11 51,25 52,75 41,00 * 53,71 41,00 Maximální cena 59,06 60,50 58,90 56,00 58,00 * 58,20 60,50 Průměrná cena 57,74 54,39 57,32 53,22 53,87 * 54,10 54,72 Změna k 13. 6. 3,19 2,38 1,98 0,24 0,68 - - 1,20 Minimální cena 58,86 62,77 * 61,34 66,09 * * 58,86 Maximální cena 66,91 75,00 * 75,81 73,00 * * 75,81 Průměrná cena 59,30 66,30 * 64,75 68,26 * * 63,06 Změna k 13. 6. 0,58 4,21-2,45-0,72 - - 1,53 Minimální cena 81,06 78,09 80,09 80,35 77,36 * 83,75 77,36 Maximální cena 96,00 124,66 97,13 95,26 109,17 * 84,70 124,66 Průměrná cena 87,84 87,17 88,61 87,53 83,17 * 83,93 86,42 Změna k 13. 6. 3,32 2,22 3,84 3,05 0,06-0,75 2,24 Minimální cena 66,17 65,03 73,18 71,42 67,80 * 67,06 65,03 Maximální cena 85,00 103,29 76,88 81,35 81,87 * 71,82 103,29 Průměrná cena 73,04 71,53 75,72 76,56 73,70 * 70,30 74,32 Změna k 13. 6. 1,76-1,00-2,11 2,33-0,90 - -0,06 0,76 Minimální cena 45,12 43,49 50,90 46,14 46,00 * 44,64 43,49 Maximální cena 59,00 64,14 55,14 56,74 55,17 * 52,02 64,14 Průměrná cena 49,12 51,09 51,52 49,92 47,96 * 48,39 49,03 Změna k 13. 6. -3,00 1,30-0,32 1,85-2,04-2,27-0,44 Minimální cena 90,00 81,70 90,35 77,08 80,03 * 89,18 77,08 Maximální cena 102,00 89,24 117,60 121,00 111,74 * 112,00 121,00 Průměrná cena 94,20 84,73 99,38 91,79 88,38 * 92,30 88,12 Změna k 13. 6. 0,29 2,57 5,17 1,19-1,50-1,11-1,28 Minimální cena 73,09 70,67 75,68 71,41 65,62 * 74,38 65,62 Maximální cena 89,00 96,69 92,89 92,89 99,81 * 83,90 99,81 Průměrná cena 79,14 72,21 79,61 73,82 69,14 * 82,16 71,63 Změna k 13. 6. 0,73-5,10-1,77-6,55-4,13 - -3,32-5,38 Minimální cena 48,23 42,81 * 44,21 42,90 * 46,80 42,81 Maximální cena 51,70 59,00 * 62,20 47,58 * 48,76 62,20 Průměrná cena 50,64 46,62 * 51,70 47,02 * 46,87 48,29 Změna k 13. 6. 2,03 2,31-2,89 1,00-1,62 1,84 Minimální cena 50,00 * * * 48,00 * * 48,00 Maximální cena 50,36 * * * 58,00 * * 58,00 Průměrná cena 50,36 * * * 48,14 * * 48,38 Změna k 13. 6. 1,01 - - - -7,53 - - -1,95 Minimální cena 52,19 54,30 55,79 52,68 56,00 * 56,50 52,19 Maximální cena 54,50 58,76 56,35 59,13 57,59 * 56,98 59,13 Průměrná cena 52,20 55,91 56,31 54,91 56,45 * 56,59 55,08 Vepřová půlka bez hl. kostryspec. Změna k 13. 6. 0,85 4,58 1,44 0,83 5,06-2,19 1,97 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 27. 6. 2006 v Kč/kg (bez DPH) Druh Špekáčky Jemné párky Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 39,00 43,41 46,12 42,49 45,84 44,05 40,94 39,00 Maximální cena 57,00 58,03 46,12 49,00 57,00 64,00 57,96 64,00 Průměrná cena 49,28 47,54 46,12 46,13 49,50 58,34 45,09 48,38 Změna k 13. 6. 1,43 1,56 0,20 0,49 1,42 1,16-2,50 0,74 Minimální cena 59,00 51,12 45,63 45,36 51,42 42,61 38,70 38,70 Maximální cena 81,00 52,77 46,23 81,57 62,67 64,00 46,41 81,57 Průměrná cena 68,29 51,68 45,78 50,07 54,74 57,62 43,38 54,56 Změna k 13. 6. 10,11 0,24-1,20 0,66-0,98-1,74 0,73 0,99 8
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 6. 2006 v Kč/kg (bez DPH) pokračování tab. Druh Obyčejné párky Slovenský salám Gothajský salám Šunkový salám Turistický trvanlivý salám Vysočina Selský salám Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina Lahůdkové játrovky Uzená rolovaná plec Šunka dušená Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 41,14 37,01 37,03 32,48 34,01 40,37 29,67 29,67 Maximální cena 56,44 49,13 46,23 46,00 49,13 59,00 39,44 59,00 Průměrná cena 45,23 42,81 38,10 36,92 34,97 43,29 30,22 37,34 Změna k 13. 6. 1,10-2,95-2,59-1,10 1,21 0,44 0,40 0,23 Minimální cena 34,52 32,90 35,65 31,48 34,76 37,49 26,25 26,25 Maximální cena 50,00 43,56 38,90 46,00 58,00 39,00 37,06 58,00 Průměrná cena 36,40 37,43 37,51 37,47 36,55 37,55 26,39 32,21 Změna k 13. 6. -3,05-4,38 0,01-0,62 0,88 0,92-1,36-2,99 Minimální cena 58,00 40,72 29,84 40,14 45,00 36,96 39,72 29,84 Maximální cena 67,00 57,21 46,91 64,69 61,35 74,00 51,64 74,00 Průměrná cena 60,18 44,54 30,35 49,71 53,26 40,02 40,94 38,52 Změna k 13. 6. 1,24 2,02-2,84-0,95 0,21-2,74 9,21-3,70 Minimální cena 76,00 70,43 64,48 76,77 68,20 77,25 79,61 64,48 Maximální cena 103,00 91,29 78,98 118,12 110,00 106,00 85,57 118,12 Průměrná cena 79,25 85,21 76,65 83,55 70,31 79,28 83,65 75,85 Změna k 13. 6. -0,06-1,73 0,41 1,45-4,38 3,12-0,56-3,15 Minimální cena 86,00 79,26 77,65 76,20 76,00 * * 76,00 Maximální cena 99,00 87,58 83,80 99,00 112,31 * * 112,31 Průměrná cena 90,23 82,04 81,02 80,78 89,35 * * 86,15 Změna k 13. 6. 3,33 1,86 0,65 2,25-7,95 - - 0,37 Minimální cena 84,00 76,78 80,87 82,03 84,28 84,69 83,70 76,78 Maximální cena 99,00 91,90 81,91 101,03 105,00 112,00 87,97 112,00 Průměrná cena 87,73 83,57 81,46 85,87 89,60 89,30 83,99 86,64 Změna k 13. 6. 6,41 2,09-0,67 1,05-0,47 2,73-0,13 1,24 Minimální cena 75,00 66,00 * 75,22 74,90 85,10 * 66,00 Maximální cena 92,00 86,16 * 97,44 96,00 89,18 * 97,44 Průměrná cena 80,03 72,35 * 78,48 80,71 85,17 * 79,08 Změna k 13. 6. -0,38 2,48 - -1,74-4,67 2,30 - -1,57 Minimální cena 120,00 107,82 118,05 107,30 121,50 129,24 106,67 106,67 Maximální cena 145,00 136,19 127,61 131,16 143,00 149,00 121,88 149,00 Průměrná cena 120,58 114,38 126,12 110,85 130,58 132,42 113,52 117,43 Změna k 13. 6. -0,67 8,76 0,42-5,40 0,47-1,53-2,40-2,91 Minimální cena 105,84 90,44 108,88 112,68 109,00 94,81 121,60 90,44 Maximální cena 132,00 122,70 123,39 149,57 147,57 149,00 125,00 149,57 Průměrná cena 108,15 96,38 116,47 119,85 118,81 102,42 124,04 105,24 Změna k 13. 6. 8,01 0,62 2,46-0,38 5,73-6,49-5,88-3,20 Minimální cena 76,43 72,08 57,90 78,36 74,62 72,24 79,16 57,90 Maximální cena 95,00 89,17 84,04 100,40 99,80 115,00 103,00 115,00 Průměrná cena 77,52 81,79 59,50 88,18 92,94 82,71 88,23 79,87 Změna k 13. 6. -4,83-6,52-1,43 0,15 1,84 4,82 3,40-0,27 Minimální cena 52,30 48,08 52,61 47,10 * 62,08 44,77 44,77 Maximální cena 63,51 68,97 57,93 59,64 * 71,00 53,15 71,00 Průměrná cena 52,94 53,09 52,78 49,13 * 70,74 52,85 56,41 Změna k 13. 6. -0,41 0,53-0,49-13,13-0,88 0,12-1,22 Minimální cena 58,25 71,45 70,67 69,84 70,67 68,17 72,25 58,25 Maximální cena 75,00 76,15 88,00 111,69 91,00 99,00 80,47 111,69 Průměrná cena 59,53 72,38 75,70 72,31 72,68 90,00 75,83 73,12 Změna k 13. 6. -1,48-1,09-2,07-3,99-5,74 3,35-1,24 1,49 Minimální cena 110,10 95,97 103,20 85,61 96,00 88,92 95,06 85,61 Maximální cena 114,11 127,75 104,97 127,00 126,16 145,00 113,56 145,00 Průměrná cena 111,16 114,63 104,59 93,49 106,29 93,37 105,54 98,13 Změna k 13. 6. 18,17 2,35 0,17-0,13 0,53 2,94 7,22 2,76 9
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 52. 1.2006 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. ceny 43,28 43,17 42,05 40,46 40,08 39,50 38,93 38,43 37,99 37,68 37,42 37,50 37,52 38,13 týden 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 26. 27. ceny 38,55 39,40 39,06 38,69 39,19 39,68 39,83 40,45 40,82 41,11 41,92 43,08 43,99 44,11 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 52. 1.2006 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. ceny 75,66 74,91 75,58 75,99 75,73 75,71 75,95 75,45 75,86 76,03 76,70 77,06 77,07 77,35 týden 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 26. 27. ceny 77,53 77,46 78,25 78,20 78,78 78,01 78,72 79,00 79,35 78,90 78,97 78,66 79,10 79,53 Denní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 19.6. 20.6. 21.6. 22.6. 23.6. 26.6. 27.6. 28.6. 29.6. 30.6. 2005 43,65 44,11 43,85 43,49 44,16 44,27 44,34 44,28 44,69 44,36 2006 42,91 42,94 42,82 43,18 43,48 43,86 44,11 43,93 43,63 44,26 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 19.6. 20.6. 21.6. 22.6. 23.6. 26.6. 27.6. 28.6. 29.6. 30.6. 2005 34,78 35,14 34,94 34,65 35,18 35,27 35,33 35,28 35,61 35,34 2006 33,39 33,42 33,32 33,60 33,84 34,13 34,33 34,19 33,95 34,44 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 19.6. 20.6. 21.6. 22.6. 23.6. 26.6. 27.6. 28.6. 29.6. 30.6. 2005 78,06 75,91 78,20 76,85 77,33 78,25 77,54 80,05 77,37 78,08 2006 79,31 80,24 79,09 77,84 77,22 79,31 79,04 79,62 79,83 78,22 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 19.6. 20.6. 21.6. 22.6. 23.6. 26.6. 27.6. 28.6. 29.6. 30.6. 2005 42,98 41,79 43,05 42,31 42,57 43,08 42,69 44,07 42,60 42,99 2006 43,58 44,09 43,46 42,77 42,43 43,58 43,43 43,75 43,86 42,98 Pramen: TIS SZIF Kč/kg za studena 85 80 75 70 Týdenní vývoj CZV jatečných býků tř. SEUR býci 2005 býci 2006 65 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 Kč/kg za studena 54 52 50 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 Týdenní vývoj CZV jatečných prasat tř. SEU 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 prasata 2005 prasata 2006 Pramen: TIS SZIF 10
PŘIJETÍ A ODESLÁNÍ; DOVOZ A VÝVOZ ČSÚ zrušil u položek 010290, 010391, 010392 hmotnostní ukazatel, zahraniční obchod s živým jatečným skotem a prasaty je vyjádřen pouze statistickou hodnotou v tis. Kč. Přijetí a odeslání živého skotu a prasat v roce 2006 PŘIJETÍ (Obchod se zeměmi EU) ODESLÁNÍ v tis. Kč v tis. Kč SKOT 1.1.-30.4.2006 15 756 509 503 Za květen 2006 4 826 117 566 PRASATA 1.1.-30.4.2006 64 895 171 941 Za květen 2006 30 085 23 688 Přijetí a odeslání hovězího a vepřového masa v roce 2006 (Obchod se zeměmi EU) HOVĚZÍ MASO t PŘIJETÍ jednotková cena (Kč/kg) t ODESLÁNÍ jednotková cena (Kč/kg) 1.1.-30.4.2006 5 110,2 76,35 572,3 100,77 Za květen 2006 1 510,3 77,33 175,1 129,41 VEPŘOVÉ MASO 1.1.-30.4.2006 32 995,9 50,71 6 807,9 53,04 Za květen 2006 9 959,4 48,94 1 023,8 61,00 Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2006 (Obchod s třetími zeměmi *) DOVOZ VÝVOZ v tis. Kč v tis. Kč SKOT 1.1.-30.4.2006 0 8 636 Za květen 2006 0 1 365 PRASATA 1.1.-30.4.2006 0 2 727 Za květen 2006 0 1 008 Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2006 (Obchod s třetími zeměmi *) HOVĚZÍ MASO t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ jednotková cena (Kč/kg) 1.1.-30.4.2006 69,1 253,79 0 0 Za květen 2006 9,0 399,07 0 0 VEPŘOVÉ MASO 1.1.-30.4.2006 1,2 140,34 342,3 43,98 Za květen 2006 0 0 285,5 45,15 Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ. Celní statistika, KN kód 010290, 010391, 010392, 0201, 0202, 0203. Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. * tzn.: země, které nejsou v EU (dnes tzv. třetí země ) 11
ZAHRANIČNÍ OBCHOD Přijetí, dovoz V květnu 2006 byl ze zemí EU přijat do živý jat. skot o statistické hodnotě 4 826 tis. Kč ze Slovenska (187 ks převážně o hm. nad 300 kg). Jatečná prasata o statistické hodnotě 30 085 tis. Kč, z toho byla přijata jatečná prasata z Dánska, Nizozemska, ze Slovenska, z Německa (jateč. prasata o hmotnosti do 50 kg za 20 885 tis. Kč, tj. 12 458 ks), a ze Slovenska, z Nizozemska, Německa a Francie (jatečná prasata o hmotnosti nad 50 kg za 9 200 tis. Kč, tj. 2 339 ks). Za květen bylo přijato do 1 510,3 t hovězího masa za prům. cenu 77,33 Kč/kg hlavně z Polska (542,4 t), Rakouska (256,5 t), Německa (207,2 t), ze Slovenska (175,5 t), z Irska (140,8 t), Nizozemska (79,6 t), Španělska (70,8 t), Itálie, Dánska, Belgie, Francie. V květnu bylo dovezeno ze třetích zemí 9,0 t hovězího masa za průměr. cenu 399,07 Kč/kg. Dovoz hovězího masa směřoval z Brazílie (8,2 t), Argentiny (0,7 t), Uruguaye a Kanady. Vepřového masa bylo přijato 9 959,4 t za průměr. cenu 48,94 Kč/kg z Německa (3 483,8 t), Polska (2 454,6 t), Rakouska (1 370,5 t), Nizozemska (917 t), Španělska (463,3 t), ze Slovenska (291,3 t), z Maďarska (280,5 t), Francie (255,3 t), Belgie (163,1 t), Dánska (157,6 t), Itálie (116,4 t) a Švédska. Odeslání, vývoz Za květen 2006 byl odeslán z živý jatečný skot o stat. hodnotě 117 566 tis. Kč převážně do Rakouska (1 407 ks/40 920 tis. Kč), Řecka (738 ks/18 624 tis. Kč), Německa (1 108 ks/15 054 tis. Kč), Nizozemska (1 223 ks/12 885 tis. Kč) a Itálie (1 025 ks/11 891 tis. Kč). Do Chorvatska byl exportován jat. skot za stat. hodnotu 1365 tis. Kč. V květnu byla odeslána živá jat. prasata (hm. nad 50 kg) o stat. hodnotě 23 688 tis. Kč na Slovensko (3 674 ks/13 976 tis. Kč), do Německa (2 592 ks/8 850 tis. Kč), Nizozemska a Rakouska. Export jat. prasat (hm. do 50kg) o stat. hodnotě 1 008 tis. Kč směřoval do Chorvatska. Do zemí EU bylo z odesláno 175,1 t hovězího masa za prům. cenu 129,41 Kč/kg převážně na Slovensko (61,4 t), do Rakouska (57,3 t), Německa (29,2 t), Polska (26,5 t) a Maďarska. Za květen bylo odesláno 1 023,8 t vepřového masa za prům. cenu 61,00 Kč/kg na Slovensko (818,4 t), do Německa (139,9 t), Rakouska (43,9 t), Polska (21,7 t) a Maďarska. Do třetích zemí bylo vyvezeno 285,5 t vepřového masa za prům. cenu 45,15 Kč/kg. Export vepřového masa směřoval do Rumunska (140,8 t), do Chorvatska (124,3 t) a do Ruska (20,4 t). Kromě Ruska (vepř. maso zmrazené, v celku nebo půlené) bylo vyvezeno do třetích zemí vepř. maso čerstvé, chlazené, v celku nebo půlené. Zahraniční obchod celkem v roce 2005 a 2006 SKOT t DOVOZ, PŘIJETÍ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ, ODESLÁNÍ Jednotková cena (Kč/kg) Rok 2005 1 210,2 49,80 34 684,3 55,32 1.1.-30.4.2006 Za květen 2006 PRASATA Rok 2005 2 974,0 46,87 16 844,9 32,99 1.1.-30.4.2006 Za květen 2006 HOVĚZÍ MASO Rok 2005 17 264,1 68,01 1 581,0 91,70 1.1.-30.4.2006 5 179,4 78,72 572,3 100,77 Za květen 2006 1 519,3 79,23 175,1 129,41 VEPŘOVÉ MASO Rok 2005 111 394,9 48,90 21 312,0 53,34 1.1.-30.4.2006 32 997,1 50,72 7 150,2 52,61 Za květen 2006 9 959,4 48,94 1 309,3 57,54 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. Celní statistika, KN kód 010290, 010391, 010392, 0201, 0202, 0203. Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ 12
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 26. týden týden 24. týden 26. týden týden 24. týden 26.6. - 2.7. 19.6. - 6. 12.6. - 18.6. 26.6. - 2.7. 19.6. - 6. 12.6. - 18.6. Belgie BE 154,00 158,60 152,20 269,84 272,18 272,28 CZ 157,44 152,62 149,83 273,21 272,85 278,49 Dánsko DK 137,85 135,21 132,53 321,95 327,83 329,72 Německo DE 165,98 170,56 168,22 304,95 307,96 305,84 Estonsko EE 139,20 138,22 138,61 - - 247,72 Řecko GR - 189,43 189,52 392,80 389,00 390,30 Španělsko ES 176,53 175,21 172,06 314,20 307,06 322,08 Francie FR 160,00 156,00 149,00 325,00 328,00 330,00 Irsko IE 144,88 143,37 141,08 292,62 294,56 294,13 Itálie IT 163,15 163,59 159,92 355,07 355,07 361,39 Kypr CY 200,00 200,00 199,96 - - - Lotyšsko LV 152,74 151,19 150,79 - - 162,34 Litva LT 156,45 152,83 149,68 239,55 238,49 235,23 Lucembursko LU 165,80 171,60 166,10 321,44 311,05 327,71 Maďarsko HU 138,29 137,13 136,33 - - - Malta MT 160,73 160,73 160,73 347,78 347,78 347,78 Nizozemsko NL 150,18 155,88 149,27 306,73 304,52 290,60 Rakousko AT 163,86 166,39 162,58 308,40 308,43 310,98 Polsko PL 132,64 126,62 123,36 240,09 244,45 240,52 Portugalsko PT 185,00 182,00 178,00 343,60 339,10 346,90 Slovinsko SI 149,21 145,23 140,17 294,15 293,99 293,08 Slovensko SK 148,80 144,89 142,56 252,84 257,33 260,95 Finsko FI 131,05 130,71 130,74 303,23 306,33 303,24 Švédsko SE 133,24 133,04 132,60 284,04 280,81 281,74 Velká Británie GB 148,95 148,89 148,03 296,90 296,51 295,59 EU 156,72 156,41 152,86 314,16 313,92 317,33 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny prasat tř. E Reprezentativní ceny mladých býků tř. R3 EUR/100 Kg 175 170 165 160 155 150 145 140 135 130 125 120 22. 23. 24. 26.. NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg 340 320 300 280 260 240 220 22. 23. 24. 26. NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 13
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 26. týden týden 24. týden 26. týden týden 24. týden 26.6. - 2.7. 19.6. - 6. 12.6. - 18.6. 26.6. - 2.7. 19.6. - 6. 12.6. - 18.6. Belgie BE - - - - - - CZ 271,28 270,57 266,31-249,86 - Dánsko DK - - - - - 333,48 Německo DE 268,82 273,62 281,92 299,60 298,80 287,87 Estonsko EE - - - - - - Řecko GR - - - - - - Španělsko ES - - - - - - Francie FR 262,00 266,00 268,00 333,00 334,00 334,00 Irsko IE 244,21 240,46 252,20 289,18 291,07 290,84 Itálie IT - - - - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT 234,86 234,56 241,37 - - - Lucembursko LU - - - 313,60 308,01 322,91 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 266,68 282,45 283,30 310,09 306,07 310,95 Polsko PL 236,97 236,49 240,81 - - - Portugalsko PT - - - - - - Slovinsko SI 290,49 290,49 288,39 - - - Slovensko SK - - 177,88 - - - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 271,69 270,52 270,39 277,21 276,69 275,90 Velká Británie GB - - - 303,98 305,92 304,59 EU 263,17 265,25 265,10 304,55 306,06 305,51 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny býků tř. R3 Reprezentativní ceny volů tř. R3 310 330 300 320 EUR/100 Kg 290 280 270 260 250 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg 310 300 290 280 270 260 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 240 250 230 240 22. 23. 24. 26. 22. 23. 24. 26. 14
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. R3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 26. týden týden 24. týden 26. týden týden 24. týden 26.6. - 2.7. 19.6. - 6. 12.6. - 18.6. 26.6. - 2.7. 19.6. - 6. 12.6. - 18.6. Belgie BE 262,84 261,62 262,32 261,00 263,00 262,00 CZ 209,64 211,44 208,88 222,84 217,72 218,84 Dánsko DK 278,37 279,00 282,77 318,87 321,26 322,35 Německo DE 267,59 267,01 265,78 292,41 292,55 292,20 Estonsko EE - - - - - - Řecko GR 175,71 171,91 174,78 365,32 365,48 363,00 Španělsko ES 192,75 189,70 199,45 327,63 319,98 331,84 Francie FR 340,00 342,00 345,00 355,00 355,00 358,00 Irsko IE 238,37 242,72 246,19 290,85 293,01 293,42 Itálie IT 261,81 261,81 257,33 415,44 415,44 407,45 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT - - - 198,67 185,80 180,64 Lucembursko LU 298,51 305,76 306,84 317,13 328,30 331,14 Maďarsko HU 179,64 176,17 169,24 233,45 242,81 232,62 Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL 271,06 267,53 264,58-232,65 - Rakousko AT 252,56 246,69 245,69 274,49 276,40 279,21 Polsko PL 198,24 197,78 198,22 205,96 204,60 202,30 Portugalsko PT 195,30 197,10 204,60 - - - Slovinsko SI 169,50 177,64 171,37 268,71 269,40 272,61 Slovensko SK 185,05 194,08 189,91 185,51 202,28 201,32 Finsko FI - - - 289,10 - - Švédsko SE 262,37 262,84 262,50 279,70 266,62 273,74 Velká Británie GB 244,59 270,06 275,78 303,99 307,61 304,11 EU 284,95 285,47 287,20 320,36 319,81 320,68 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny krav tř. R3 Reprezentativní ceny jalovic tř. R3 EUR/100 Kg 290 280 270 260 250 240 230 220 210 200 190 180 170 22. 23. 24. 26. NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg 330 320 310 300 290 280 270 260 250 240 230 220 210 200 190 180 22. 23. 24. 26. NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 15
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Ve 26. týdnu došlo ke každoročnímu nedostatku jatečných zvířat v tomto období. Následně se zvýšily nákupní ceny jateč. býků a jateč. prasat. Nákup se v porovnání s předcházejícím obdobím (24. týden) snížil u jatečných býků o 5,1 %, jat. krav o 9,6 % a nejvýrazněji u jat. prasat o 15,4 %. Cena jat. býků se nejvýrazněji zvýšila ve tř. P, v té však byl minimální nákup. Ve tř. O s největším nákupem (45,1 %) vzrostla cena o 5,7 % na 94,66 Sk/kg j. hm., tím převýšila loňskou cenu o téměř 4,- Sk/kg j. hm. a v porovnání s rokem 2004 je dokonce o 17,35 Sk/kg j. hm. vyšší. V r. 2005 a 2004 byl největší podíl na nákupu ve tř. R, ve tř. O se v r. 2004 nakoupilo pouze Jatečná prasata Cena prasat se ve tř. s největším nákupem E (52,7 %) zvýšila o 5,2 % na 55,01 Sk/kg j. hm., čímž se dostala pod úroveň minulého roku o 1,41 Sk/kg j. hm. Cena jat. prasat celkem vzrostla v porovnání s 24. týdnem o 5,0 % na 53,34 Sk/kg j. hm. (42,33 Sk/kg ž. hm.). Cena za prasata celkem je letos 7,6 % a v r. 2005 už 21,3 %. Cena jat. býků celkem se zvýšila o 2,5 % na 94,99 Sk/kg j. hm. (52,19 Sk/kg ž. hm.), což je v porovnání se stejným obdobím 2005 o 1,69 Sk/kg j. hm. více a s rokem 2004 až o 12,32 Sk/kg j. hm. více. Cena jat. krav ve tř. O (podíl na celkovém nákupu 42,7 %) oslabila o 2,1 % na 62,83 Sk/kg j. hm., což je o 4,99 Sk/kg j. hm. více než v r. 2005 a o 6,92 Sk/kg j. hm. více než v r. 2004. V r. 2004 a 2005 se nejvíce jat. krav nakoupilo ve tř. R. Cena jat. krav celkem se snížila o 1,4 % na 60,79 Sk/kg j. hm. (31,33 Sk/kg ž. hm.), což představuje pokles oproti roku 2005 o 6,70 Sk/kg j. hm. a vzrůst o 3,68 Sk/kg j. hm. oproti r. 2004. v porovnání s r. 2005 o 1,60 Sk/kg j. hm. nižší a v porovnání s r. 2004 vyšší o 1,59 Sk/kg j. hm. Předpokládáme, že v následujícím období bude nadále přetrvávat nedostatek jat. zvířat na trhu, a to povede k růstu nákupních cen. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Vývoj Přepočet Položka Zso Sso Vso 26. týden 24. týden v % na ž.hm. Počet * * * 24 19 26,3 - Ml. býci Prům. ž.hm. * * * 677,0 678,1-0,2 - U 1-5 Prům. cena * * * 96,93 99,12-2,2 53,26 Počet 58 45 * 115 136-15,4 - Ml. býci Prům. ž.hm. 601,9 608,8 * 598,8 589,0 1,7 R 1-5 - Prům. cena 96,14 96,13 * 95,62 95,87-0,3 52,54 Počet 165 88 * 277 292-5,1 - Ml. býci Prům. ž.hm. 576,4 585,2 * 576,9 551,5 4,6 - E - P Prům. cena 95,61 95,74 * 94,99 92,64 2,5 52,19 Počet * * * * * - - Jalovice U 1-5 Prům. ž.hm. * * * * * - - Prům. cena * * * * * - - Počet 6 7 * 14 8 75,0 - Jalovice Prům. ž.hm. 552,3 555,1 * 555,6 583,3-4,8 R 1-5 - Prům. cena 65,75 74,19 * 70,56 73,24-3,7 36,37 Počet 38 25 * 72 61 18,0 - Jalovice Prům. ž.hm. 371,3 501,9 * 427,4 457,1-6,5 - E - P Prům. cena 64,97 71,82 * 67,42 67,03 0,6 34,75 Počet * * * * - - - Krávy U 1-5 Prům. ž.hm. * * * * - - - Prům. cena * * * * - - - Počet 12 29 18 59 22,9 22,9 - Krávy Prům. ž.hm. 604,3 612,6 546,2 592,1 645,1-8,2 R 1-5 - Prům. cena 65,63 71,47 66,79 68,94 69,71-1,1 35,53 Počet 174 110 84 368 407-9,6 - Krávy Prům. ž.hm. 496,2 501,7 453,0 488,7 509,8-4,1 - E - P Prům. cena 59,27 64,56 58,75 60,79 61,63-1,4 31,33 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 16
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasata T Prasnice Prasata celkem Položka Zso Sso Vso SR SR Vývoj Přepočet 26. týden 24. týden v % na ž.hm. Počet 732 568 146 1 446 1 785-19,0 - Prům. ž.hm. 103,8 108,4 112,3 106,5 107,2-0,7 - Prům. cena 55,29 55,12 55,37 55,23 52,83 4,5 43,83 Počet 2 203 2 254 507 4 964 6 014-17,5 - Prům. ž.hm. 107,5 111,3 111,8 109,7 112,7-2,7 - Prům. cena 55,06 55,07 54,56 55,01 52,31 5,2 43,66 Počet 982 751 429 2 162 2 483-12,9 - Prům. ž.hm. 111,7 115,4 116,7 114,0 116,8-2,4 - Prům. cena 53,70 53,18 52,85 53,35 49,32 8,2 42,34 Počet 174 * 97 368 468-21,4 - Prům. ž.hm. 112,7 * 118,0 116,4 121,4-4,1 - Prům. cena 50,35 * 50,54 50,01 45,65 9,6 39,69 Počet 22 * 25 57 49 16,3 - Prům. ž.hm. 117,4 * 120,7 119,0 123,9-4,0 - Prům. cena 46,55 * 47,79 48,03 42,69 12,5 38,12 Počet 6 * * 12 18-33,3 - Prům. ž.hm. 122,7 * * 123,6 129,3-4,4 - Prům. cena 30,31 * * 42,00 31,80 32,1 33,34 Počet 4 119 3 680 1 210 9 009 10 817-16,7 - Prům. ž.hm. 108,1 112,0 114,3 110,6 113,2-2,3 - Prům. cena 54,47 54,59 53,56 54,35 51,29 6,0 43,14 Počet 60 * 22 103 100 3,0 - Prům. ž.hm. 186,7 * 156,6 179,3 160,7 11,5 - Prům. cena 47,81 * 49,24 47,90 45,16 6,1 38,01 Počet 95 * * 258 151 70,9 - Prům. ž.hm. 222,9 * * 225,2 223,2 0,9 - Prům. cena 36,10 * * 39,20 37,83 3,6 31,36 Počet 4 320 3 821 1 285 9 426 11 140-15,4 - Prům. ž.hm. 111,3 115,9 118,9 114,3 114,8-0,5 - Prům. cena 53,36 53,64 52,43 53,34 50,79 5,0 42,33 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,26 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 13/2006 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) Zso Sso Vso SR SR 26. týden 24. týden Vývoj v % Špekáčky 55,48 * 55,95 54,97 51,96 5,8 Párky obyčejné 45,55 * 41,26 41,28 39,68 4,0 Slovenský salám 49,30 * * 49,76 49,84-0,2 Šunkový salám 88,81 * 86,10 89,00 89,74-0,8 Inovecký trvan. salám 94,08 * 87,49 89,86 89,92-0,1 Čingovský salám 90,08 * 87,93 88,21 87,10 1,3 Salám Nitran 175,81 * 150,31 157,30 157,58-0,2 Oravská uzená slanina 113,40 * 107,03 98,32 102,35-3,9 Dušená šunka strojová 131,13 * 125,28 126,28 123,06 2,6 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 13/2006 17
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Nové masné plemeno skotu v Německu Masné plemeno skotu Murray Grey je adaptabilní, plodné a vyznačuje se lehkými porody. Plemeno Murray Grey, masné plemeno skotu vyznačující se středním rámcem, bezrohé a jednobarevně šedé, se začalo chovat také v Německu. Denní přírůstky živé hmotnosti se pohybují mezi 1 300 až 1 500 g. Krávy dosahují hmotnosti 650 až 800 kg. Hmotnost býků se pohybuje mezi 1 050 až 1 250 kg. Průměrná jatečná výtěžnost dosahuje 63 % a kvalita masa je velmi dobrá. Maso je velmi jemně vláknité, s výborným mramorováním a disponuje optimálním tukovým krytím. Další předností tohoto plemene je vedle klidné povahy jeho adaptabilita. Nejvíce je toto plemeno oblíbené na Novém Zélandu, v Kanadě, Jižní Africe a v USA. V těchto zemích se dobře adaptovalo na místní značně odlišné klimatické podmínky a jiné druhy krmiv. Kromě toho se toto plemeno vyznačuje lehkými porody, spolehlivou plodností a pevnými paznehty. Pramen: www.agris.cz Výrobci masa a uzenin v zajetí evropských cen V období nastupující letní sezóny, která bývá mimo jiné spojována s opékáním a rožněním masa, špekáčků, klobás a dalších pochoutek z masa, jsme svědky určitého cenového pohybu. Ceny vepřového a hovězího masa, prozatím v menší míře i ceny masných výrobků, začínají na pultech postupně narůstat. Český svaz zpracovatelů masa a jeho jednotliví členové se tak často setkávají s dotazem, zda tento trend pouze odráží snahu výrobců profitovat ze zvýšeného sezónního prodeje nebo dokonce ze situace v drůbežářství, které se v oblasti odbytu potýká s významnými problémy způsobenými ptačí chřipkou. Na tento typ dotazů je nutné reagovat srozumitelným vysvětlováním, protože oba domnělé důvody nelze za příčinu růstu cen masa a masných výrobků označit. Jaký je tedy ten hlavní důvod? Je jím především skutečnost, že v této oblasti v uplynulých letech nedošlo k jiným nežli sezónním výkyvům cen a výrobci tak prozatím do prodejních cen nezohlednili některé významné faktory ovlivňující výrobní náklady. Jedná se hlavně o cenový vývoj surovin po vstupu do EU, zejména pak v našich sousedských zemích. Druhým důležitým faktorem, který je shodný pro celou oblast výroby a služeb, je přetrvávající velice vysoká cena energií, přičemž jistě hlavní význam má vysoká cena nafty, plynu a elektrické energie. Od počátku roku došlo u těchto položek k dalšímu zdražení, když cena nafty vzrostla o 4%, u plynu dokonce o 14% a elektřina zdražila o 8%. Navíc obor zpracování masa je spolu s ostatními zpracovateli potravin živočišného původu stále silně zatížen financováním rozsáhlých investic, které byly před rozšířením EU vynuceny novými požadavky na úroveň zajištění zdravotní nezávadnosti výrobků. Z dlouhodobého hlediska je tato cenová situace neudržitelná a postupný růst prodejních cen je prakticky jediným způsobem, jak těmto problémům čelit. Jen od počátku letošního roku u nás vlivem vývoje na trhu EU vzrostla průměrná cena surovin z vepřového masa o více než 11 %, cena surovin z hovězího masa pak o více než 13 %. Jedná se přitom o hlavní výrobní suroviny se zásadním vlivem na nákladovou stránku zpracování masa a výroby uzenin. Odborné odhady výrobců proto uvádějí, že postupné zvýšení prodejních cen vepřového a hovězího masa o 6 až 8 korun za kilogram je nevyhnutelné. Adekvátně k tomuto navýšení by měla růst i cena masných výrobků. Střednědobý a dlouhodobý vývoj bude ale jistě záviset zejména na směru, kterým se bude ubírat celý evropský trh. Pramen: www.agris.cz Požadavky EU na jatečná těla skotu z V. Británie Vzhledem k tomu, že každá země má vlastní tržní požadavky, budou se muset britští chovatelé a zpracovatelé přizpůsobit požadavkům jednotlivých zemí na typ jatečného těla, plemeno, věk, hmotnost, utváření těla a jeho protučnění. Podle managera pro Prodej potravin do jižních zemí (Southern Counties Fresh Foods) vyžadují silné exportní trhy jatečná těla hodnocená od písmene O ve Španělsku, až po E2 v Itálii. Specialisté pro výrobu hovězího masa upozorňují na silnou konkurenci ostatních zemí a potřebu vyrábět produkt vysoké kvality. Ukazuje se příležitost pro uplatnění skotu plemene skotský aberdeen angus na italském trhu. Zjišťuje se i velká příležitost pro export živých zvířat. Irsko již prodalo více než 8000 kusů skotu a odstavených telat do Španělska a Itálie. Ukazuje se naděje i pro telata mléčného skotu a očekává se zájem o odstavená telata ve věku 10-12 týdnů pro výkrm v EU. Zdá se, že bude i zájem o export vyřazených krav do Francie, Španělska, Itálie a Nizozemska. Pramen: www.agronavigator.cz 18
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Rumunsko vyvezlo méně živých ovcí Statistická data za 1. čtvrtletí letošního roku vykazují pokles vývozu ovcí z Rumunska o více než třetinu v porovnání s údaji za stejné období loňského roku. Nejvíce poklesl (téměř o polovinu) export ovcí do Itálie. Itálie totiž dovezla velké množství ovcí z Bulharska. Rumunsko ale v porovnání s předchozím rokem zvýšilo početní stav chovného stáda ovcí o 3 % na celkových 6 mil. kusů. Pramen: EMS Vývoz živých ovcí z Rumunska, leden - březen (údaje v tis. kusech) 2004 2005 2006 EU-25 194,4 147,4 94,3 Itálie 96,4 114,3 63,7 Řecko 78,5 13,7 12,7 Maďarsko 13,6 17,0 11,8 Země mimo EU 82,8 21,5 48,2 Bulharsko 25,7 11,4 20,1 Vývoz celkem : 277,2 168,9 142,4 Pramen: GTIS, National Instititute of Statistics Francie dovezla méně skopového masa i živých ovcí Statistická data za 1. čtvrtletí letošního roku vykazují pokles dovozu skopového masa i živých ovcí do Francie v porovnání s údaji za stejné období loňského roku. Nejvíce poklesl dovoz skopového masa z Nového Zélandu. Méně za 1. čtvrtletí dovezla Dovoz skopového masa do Francie, leden březen Francie i živých ovcí, dovoz poklesl z Nizozemska, Španělska, Anglie i Německa. Naopak z Itálie dovoz vzrostl, ale nestačil pokrýt výpadek v dovozu živých ovcí z výše uvedených zemí. Pramen: EMS (údaje v tis. tunách) 2004 2005 2006 Anglie 14,1 15,1 15,3 Nový Zéland 8,5 9,6 6,4 Irsko 5,2 6,0 6,3 Dovoz celkem : 31,7 34,5 30,6 Pramen: GTIS, French Customs Dovoz živých ovcí do Francie, leden - březen (údaje v tis. kusech) 2004 2005 2006 Nizozemsko 58,4 63,0 56,0 Španělsko 11,3 19,6 13,0 Itálie 2,9 0,5 7,0 Německo 6,6 10,5 4,9 Anglie 6,3 6,8 2,3 Dovoz celkem : 90,8 102,8 86,5 Pramen: GTIS, French Customs 19
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku Německo 4.6.06 11.6.06 11.6.06 Prasata 850,2 728,6 17 524,2 Prasnice 20,5 16,8 404,6 Nizozemsko 28.5.06 4.6.06 4.6.06 Prasata 279,0 235,0 6 084,0 Velká Británie 3.6.06 10.6.06 10.6.06 Prasata 129,5 140,7 3 254,0 Dánsko 11.6.06 18.6.06 18.6.06 Prasata 406,5 334,0 9 140,0 Prasnice 7,7 6,1 179,3 Irsko 3.6.06 10.6.06 10.6.06 Prasata 50,7 46,3 1 104,5 Prasnice 2,2 1,6 47,4 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku Německo 4.6.06 11.6.06 11.6.06 Mladí býci 20,6 16,7 438,2 Krávy 20,2 15,9 501,7 Telata 5,0 4,7 101,7 Irsko 3.6.06 10.6.06 10.6.06 Býčci 12,6 11,9 338,4 Jalovice 7,3 6,2 192,7 Velká Británie 3.6.06 10.6.06 10.6.06 Býčci 16,5 14,9 393,7 Jalovice 13,4 12,0 319,0 Mladí býci 6,8 7,2 122,2 Dánsko 4.6.06 11.6.06 11.6.06 Mladí býci 5,2 4,8 92,8 Krávy 3,5 2,6 81,1 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) 20
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 150,69 24. 123,74 24. 166,00 24. 128,39 24. 138,74 24. - - E 149,66 24. 120,29 24. 157,00 24. 128,26 24. 137,37 24. 165,00 24. U 141,03 24. 114,49 24. 138,00 24. 124,25 24. 129,52 24. 154,00 24. R 131,93 24. 107,89 24. 120,00 24. 119,11 24. 119,88 24. - - O 118,57 24. 98,16 24. 123,00 24. 107,40 24. 112,11 24. - - P 99,32 24. 93,03 24. 70,00 24. 101,40 24. 83,51 24. - - S-P 145,93 24. 114,13 24. 159,00 24. 125,84 24. 134,69 24. 160,00 24. Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy E-P Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko** Rakousko Maďarsko Slovensko Německo*** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 300,98 24. - - 321,00 24. - - - - - - U 285,37 24. 238,36 24. 313,00 24. - - 260,30 24. 291,00 24. R 278,07 24. 235,27 24. 307,00 24. 232,14 24. 251,76 24. 310,00 24. O 258,25 24. 234,30 24. 284,00 24. 238,66 24. 235,27 24. 300,00 24. P 231,88 24. - - 246,00 24. - - 186,95 24. - - E-P 275,21 24. - - 310,00 24. 237,03 24. 243,28 24. 268,00 24. Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy U3, R3, O3; *** třídy U3, R3, O3 Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 153,56 126,62 169,00 130,12 139,50 - - E 152,54 123,95 161,00 129,48 139,81 167,00 U 143,88 118,30 141,00 125,42 135,79 156,00 R 134,48 112,26 126,00 120,19 130,38 - - O 119,78 103,07 117,00 109,04 124,27 - - P 94,11 98,36 78,00 101,74 133,28 - - S-P 148,89 117,75 162,00 127,03 137,93 163,00 Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy E-P Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko** Rakousko Maďarsko Slovensko Německo*** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 299,43 - - 318,00 - - - - - - U 282,91 239,92 313,00 - - 255,02 292,00 R 275,65 239,82 306,00 - - 248,38 311,00 O 256,61 233,50 282,00 232,56 249,48 302,00 P 220,66 - - 265,00 - - 202,60 - - E-P 269,65 - - 310,00 232,56 247,78 269,00 Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy U3, R3, O3; *** třídy U3, R3, O3 21