ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

17. Ročník XVIII., čtrnáctideník, 13. 5. 2014 18. týden 2014 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 17. 18. za studena 85,62 85,77 Kč/kg 84,97 83,89 Kč/kg 72,55 71,23 Kč/kg 61,25 60,57 Kč/kg 42,98 43,27 Kč/kg 42,88 43,18 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 27. 4. 2014... Denní vývoj CZV, grafy... Dovoz a vývoz ČR (březen)... 12 Reprezentativní ceny, grafy... 13-20 Informace ze zahraničí a ČR... 21-24 1 2-8 9-10 11 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 18. týdne (28. 4. 4. 5.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 155 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Zvýšily se porážky jalovic (+121 ks), krav (+94 ks) a ml. býků (+55 ks). Méně se porazilo volů (-6 ks) a býků nad 2 roky (-109 ks). Největší podíl na porážkách měli v 18. týdnu mladí býci 38,3 %, dále krávy 39,5 %, býci starší dvou let 10,8 % a jalovice 11,4 %. Celková cena skotu v průběhu 17. týdne stoupla (+0,39 Kč/kg ), v 18. týdnu se snížila (-1,38 Kč/kg ) na 74,86 Kč/kg. Nejvíce klesla celková cena býků starších 2 let (-1,01 Kč/kg ) na 83,74 Kč/kg (46,01 Kč/kg ž. hm.). Dále klesla celková cena jalovic (-0,43 Kč/kg ) na 68,40 Kč/kg (36,19 Kč/kg ž. hm.). Naopak stoupla celková cena krav (+0,59 Kč/kg ) na 61,30 Kč/kg (31,60 Kč/kg ž. hm.). Zvýšila se také celková cena mladých býků (+0,40 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 85,29 Kč/kg (46,87 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny v 18. týdnu nižší u ml. býků (-0,71 Kč/kg ), u krav (-4,40 Kč/kg ) a u jalovic (-0,90 Kč/kg ). Jen letošní celková cena býků nad 2 roky loňskou cenu převyšuje (+0,99 Kč/kg ). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v 17. týdnu v průměru 85,70 Kč/kg (47,09 Kč/kg ž. hm.) a v 18. týdnu 85,49 Kč/kg (46,97 Kč/kg ž. hm.). V druhé polovině května očekáváme ve vývoji cen jat. skotu malé odchylky od současné úrovně a to spíše směrem dolů. Cena jatečných prasat za třídy S-T se podle odhadu v 17. týdnu snížila (-0,28 Kč/kg ), ale v 18. týdnu se již zvýšila (+0,28 Kč/kg ) na úroveň předminulého týdne, tj. 43,08 Kč/kg (33,53 Kč/kg ž. hm.). V 18. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 1 496 ks prasat více než v minulém týdnu. Největší nárůst jsme zaznamenali ve tř. E (+851 ks), S (+395 ks) a U (+234 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,0 % jat. prasat za prům. cenu 43,27 Kč/kg (33,67 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší (+0,28 Kč/kg ) ve srovnání s cenou dosaženou v předchozím týdnu. Cena tříd SEU v 18. týdnu roku 2014 převyšuje hladinu cen 18. týdnů z předchozích let: rok 2013 (+0,90 Kč/kg ), rok 2012 (+0,66 Kč/kg ), rok 2011 (+4,82 Kč/kg ), rok 2010 (+9,31 Kč/kg ) a rok 2009 (+2,98 Kč/kg ). V 18. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 110 do 129 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 116 kg ž. hm., tj. o 1 kg méně než v předchozím týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v 17. týdnu cena dosáhla v průměru 43,04 Kč/kg (33,50 Kč/kg ž. hm.) a v 18. týdnu 43,33 Kč/kg (33,72 Kč/kg ž. hm.). V dalších čtrnácti dnech předpokládáme nevýrazné změny ve vývoji ceny jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 17. a 18. týdnu r. 2014 se selata o prům. hmotnosti 23,9 kg prodávala za 1 551 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hm. 27,9 kg a prodávala se za 1 650 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla prům. hm. za oba týdny 11,7 kg a prodávala se za 627 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

17. 18. týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za 17. týden (21.4. 27.4.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH)19 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 44,13 8 345 722 437 61,74 87 111 32,5% E 43,02 13 855 1 257 659 57,85 91 117 54,0% U 39,85 2 992 280 137 53,13 94 120 11,7% R 36,18 280 27 059 48,30 97 124 1,1% O 30,07 31 3 150 43,34 102 131 0,1% P 18,34 3 325 38,14 108 139 0,0% N 22,39 107 5 380 60,77 50 65 0,4% T 30,30 44 5 503 53,71 125 161 0,2% Celkem S - T 42,81 25 657 2 301 650 58,36 90 115 100,0% Celkem S - P 42,88 25 506 2 290 767 58,36 90 115 Celkem S - U 42,98 25 192 2 260 233 58,51 90 115 98,2% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 18. týden (28.4. 4.5.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 44,42 8 740 749 253 61,76 86 110 32,2% E 43,32 14 706 1 329 365 57,83 90 116 54,2% U 40,15 3 226 301 024 53,23 93 120 11,9% R 36,55 255 24 471 48,05 96 123 0,9% O 27,42 29 2 920 43,25 101 129 0,1% P 21,50 1 88 33,50 88 113 0,0% N 22,34 129 6 310 61,20 49 63 0,5% T 30,66 67 8 354 53,96 125 160 0,2% celkem S - T 43,08 27 153 2 421 786 58,35 89 115 100,0% celkem S - P 43,18 26 957 2 407 122 58,36 89 115 celkem S - U 43,27 26 672 2 379 643 58,48 89 115 98,2% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2

17. 18. týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za r. 2013 - (1.-17. týdnů) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 42,33 86 858 7 582 332 61,06 87 112 17,3% E 41,96 306 671 27 648 210 57,56 90 116 61,2% U 39,08 93 272 8 714 931 53,20 93 120 18,6% R 36,14 8 627 837 873 48,32 97 125 1,7% O 31,91 612 60 874 43,25 99 128 0,1% P 23,13 54 5 292 37,39 98 126 0,0% N 22,24 2 788 137 820 58,64 49 64 0,6% T 31,07 2 301 289 936 53,27 126 162 0,5% celkem S T 41,22 501 183 45 277 268 57,09 90 116 100,0% celkem S P 41,34 496 094 44 849 512 57,11 90 116 celkem S U 41,46 486 801 43 945 473 57,30 90 116 97,1% CZV prasat za r. 2014 (1.-18. týdnů) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 43,82 156 100 13 520 511 61,62 87 111 30,3% E 42,75 289 431 26 372 639 57,85 91 117 56,1% U 39,65 59 676 5 634 240 53,19 94 121 11,6% R 36,30 4 931 480 178 48,24 97 125 1,0% O 28,58 549 55 717 43,23 101 130 0,1% P 21,73 57 5 789 36,83 102 131 0,0% N 23,00 2 724 131 987 60,92 48 62 0,5% T 31,36 2 081 261 176 53,98 126 161 0,4% celkem S - T 42,48 515 549 46 462 237 58,25 90 116 100,0% celkem S - P 42,60 510 744 46 069 074 58,27 90 116 celkem S - U 42,68 505 207 45 527 390 58,39 90 116 98,0% Pramen: TIS ČR SZIF 3

17. 18. týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 17. týden (21. 4. 27. 4.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 84,89 625 229 606 367 667 100,0% z toho S 2 17 podniků E 3 94,53 7 3 776 539 979 1,1% U 4 88,17 101 43 786 434 787 16,2% z toho U2 5 88,06 87 37 261 428 778 13,9% z toho U3 6 89,71 11 5 052 459 834 1,8% R 7 85,62 358 133 987 374 680 57,3% z toho R2 8 85,64 290 107 542 371 673 46,4% z toho R3 9 85,86 51 20 056 393 714 8,2% O 10 79,66 146 45 324 310 564 23,4% z toho O2 11 80,04 118 37 592 319 578 18,9% z toho O3 12 81,16 7 2 462 352 639 1,1% P 13 70,39 13 2 734 210 382 2,1% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84,76 299 116 165 389 705 100,0% z toho S 15 15 podniků E 16 93,98 1 695 695 1262 0,3% U 17 87,46 55 24 315 442 803 18,4% R 18 84,97 185 73 050 395 717 61,9% z toho R3 19 85,20 27 11 411 423 767 9,0% O 20 80,25 56 17 608 314 571 18,7% P 21 68,30 2 497 249 451 0,7% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 6 1 786 298 540 100,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * 4 1 302 326 591 66,7% z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * 2 484 242 439 33,3% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 60,71 604 179 883 298 577 100,0% z toho S 37 17 podniků E 38 U 39 69,30 20 7 531 377 730 3,3% R 40 67,10 160 56 924 356 689 26,5% z toho R3 41 67,76 101 35 939 356 690 16,7% z toho R4 42 65,75 25 9 546 382 740 4,1% O 43 61,25 223 66 128 297 575 36,9% z toho O2 44 60,66 109 30 808 283 548 18,0% z toho O3 45 62,02 90 27 934 310 602 14,9% z toho O4 46 61,77 15 4 870 325 629 2,5% P 47 51,30 201 49 300 245 475 33,3% z toho P2 48 50,74 125 31 058 248 482 20,7% z toho P3 49 52,60 17 4 801 282 547 2,8% 4

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 17. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 68,82 90 24 601 273 516 100,0% z toho S 51 11 podniků E 52 U 53 75,76 1 378 378 714 1,1% z toho U2 54 z toho U3 55 R 56 72,55 47 15 666 333 629 52,2% z toho R2 57 72,17 8 2 208 276 521 8,9% z toho R3 58 74,01 25 8 275 331 625 27,8% z toho R4 59 70,28 12 4 386 366 690 13,3% O 60 64,24 21 5 074 242 456 23,3% z toho O2 61 64,36 14 3 175 227 428 15,6% z toho O3 62 65,19 5 1 388 278 524 5,6% z toho O4 63 57,80 1 327 327 617 1,1% P 64 57,97 21 3 482 166 313 23,3% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 76,24 1 624 552 041 340 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg za studena (bez DPH) měsíční rozdíl měsíce: I. II. III. IV. 2013 I. II. III. IV. 2014 rozdíl kumulace týdny: 1.-5. 6.-9. 10.-13. 14.-17. 1.-17. 1.-5. 6.-9. 10.-13. 14.-18. 1.-18. IV.14-IV.13 2014-2013 Ml. býci 87,16 87,13 86,97 86,21 86,89 83,40 85,16 85,35 85,18 84,72-1,03-2,17 Býci 84,59 85,23 84,66 84,44 84,73 81,95 83,88 83,62 84,19 83,41-0,25-1,32 Krávy 65,17 65,00 64,60 65,10 64,99 59,44 59,18 59,42 60,46 59,64-4,64-5,35 Jalovice 70,15 69,46 69,55 69,18 69,61 65,90 66,71 66,86 67,52 66,70-1,66-2,91 Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 5

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 18. týden (28. 4. 4. 5.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 18 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 85,29 680 245 502 361 655 100,0% z toho S 2 17 podniků E 3 U 4 88,84 137 57 850 422 767 20,1% z toho U2 5 88,87 97 40 410 417 756 14,3% z toho U3 6 88,63 37 16 023 433 786 5,4% R 7 85,77 368 134 096 364 662 54,1% z toho R2 8 85,90 280 101 894 364 661 41,2% z toho R3 9 85,64 68 24 986 367 667 10,0% O 10 80,75 163 51 202 314 570 24,0% z toho O2 11 80,87 140 43 804 313 568 20,6% z toho O3 12 80,33 13 4 593 353 642 1,9% P 13 69,97 12 2 354 196 356 1,8% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 83,74 190 72 221 380 690 100,0% z toho S 15 13 podniků E 16 U 17 87,03 53 21 687 409 743 27,9% R 18 83,89 96 36 480 380 690 50,5% z toho R3 19 84,39 11 4 575 416 755 5,8% O 20 80,43 35 11 941 341 619 18,4% P 21 66,07 6 2 113 352 639 3,2% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 61,30 698 209 129 300 581 100,0% z toho S 37 14 podniků E 38 U 39 70,96 26 10 075 388 751 3,7% R 40 67,86 209 74 190 355 688 29,9% z toho R3 41 67,62 118 41 317 350 679 16,9% z toho R4 42 67,95 45 17 335 385 747 6,4% O 43 60,57 257 75 741 295 571 36,8% z toho O2 44 60,02 153 42 977 281 544 21,9% z toho O3 45 61,28 76 24 344 320 621 10,9% z toho O4 46 61,66 15 4 894 326 632 2,1% P 47 50,51 206 49 123 238 462 29,5% z toho P2 48 49,82 122 29 707 244 472 17,5% z toho P3 49 51,52 6 1 740 290 562 0,9% 6

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 18. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 68,40 211 56 839 269 508 100,0% z toho S 51 12 podniků E 52 U 53 77,05 6 1 959 327 616 2,8% z toho U2 54 77,75 2 623 311 587 0,9% z toho U3 55 76,96 1 304 304 574 0,5% R 56 71,23 88 27 119 308 582 41,7% z toho R2 57 72,00 20 5 372 269 507 9,5% z toho R3 58 71,37 45 14 002 311 587 21,3% z toho R4 59 70,33 19 6 723 354 668 9,0% O 60 66,65 89 22 591 254 479 42,2% z toho O2 61 66,37 45 10 355 230 434 21,3% z toho O3 62 66,89 34 9 807 288 544 16,1% z toho O4 63 67,47 4 1 361 340 642 1,9% P 64 57,89 28 5 170 185 348 13,3% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74,86 1 779 583 691 328 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7

17. 18. týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 4. 2014 Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh za 27.4.14 za 13.4.14 za 27.4.13 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 13.4.14 Index (%) k 27.4.13 80,39 79,65 81,54 100,9 98,6 84,82 85,59 84,64 99,1 100,2 86,61 86,55 87,14 100,1 99,4 68,18 65,92 70,34 103,4 96,9 72,14 70,69 73,31 102,1 98,4 56,76 58,69 64,66 96,7 87,8 68,49 66,41 71,04 103,1 96,4 Telata mléčná 73,00 72,07-101,3 - Prasata celkem Prasata tř. SEU 42,40 42,66 41,34 99,4 102,6 42,65 42,92 41,77 99,4 102,1 Ovce a kozy - - - - - Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; Cena zemědělských výrobců (CZV) jat. skotu tř. SEUR od minulého šetření stoupla (+0,74 Kč/kg ) a během druhé poloviny dubna dosáhla 80,39 Kč/kg (43,40 Kč/kg ž. hm.). V kategorii jat. býků tř. SEUR se průměrná cena změnila jen nepatrně (+0,06 Kč/kg ) na 86,61 Kč/kg (47,59 Kč/kg ž. hm.) a pohybovala se v cenovém intervalu od 84,69 do 89,23 Kč/kg. Prům. CZV jat. jalovic tř. SEUR se navýšila (+1,45 Kč/kg ), pohybovala se v rozmezí od 70,22 do 74,21 Kč/kg a dosáhla 72,14 Kč/kg (38,17 Kč/kg ž. hm.). V kategorii jat. krav tř. EUR prům. cena vzrostla (+2,08 Kč/kg ) na 68,49 Kč/kg (35,31 Kč/kg ž. hm.) a pohybovala se v rozpětí od 57,64 do 69,39 Kč/kg. V průběhu druhé poloviny dubna se cena jat. prasat tř. SEU snížila (-0,27 Kč/kg ) od minulého šetření, dosáhla 42,65 Kč/kg (33,19 Kč/kg ž. hm.) a pohybovala se v intervalu od 40,00 do 43,21 Kč/kg. Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 4. 2014 v Kč/kg (bez DPH) Druh za 27.4.14 za 13.4.14 za 27.4.13 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 13.4.14 Index (%) k 27.4.13 H. čtvrť přední I. 95,00 95,00 87,18 100,0 109,0 H. čtvrť zadní I. 106,72 109,22 97,02 97,7 110,0 H. přední bez kosti - prům. 112,90 113,52 108,67 99,5 103,9 H. zadní bez kosti - prům. 147,97 149,27 147,16 99,1 100,6 H. přední s kostí - prům. 76,03 75,21 74,10 101,1 102,6 H. svíčková vč. KÚ - prům. 400,19 451,81 458,81 88,6 87,2 H. roštěná vč. KÚ - prům. 189,65 182,59 188,02 103,9 100,9 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Cena průmyslových výrobců (CPV) hovězího výsekového masa poklesla od minulého šetření (-1,34 Kč/kg) a za den 27. 4. dosáhla v průměru 125,99 Kč/kg. Cena se snížila hlavně u hovězí svíčkové (-51,62 Kč/kg) na 400,19 Kč/kg. Nejvíce cena vzrostla u hovězí roštěné (+7,06 Kč/kg) na 189,65 Kč/kg. 9

CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 4. 2014 v Kč/kg (bez DPH) Druh za 27.4.14 za 13.4.14 za 27.4.13 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. Index (%) k 13.4.14 Index (%) k 27.4.13 V. předek 54,92 55,03 54,37 99,8 101,0 V. kýta s kostí 66,17 66,53 62,51 99,5 105,9 V. pečeně 88,24 82,88 89,19 106,5 98,9 V. krkovice 74,40 76,70 72,19 97,0 103,1 V. bok 57,83 56,29 55,73 102,7 103,8 V. kýta bez kosti 88,39 89,55 86,77 98,7 101,9 V. plec bez kosti 79,80 77,79 76,02 102,6 105,0 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 49,46 49,96 48,48 99,0 102,0 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 52,50 52,42 52,29 100,2 100,4 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 57,97 57,86 56,14 100,2 103,3 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH CPV vepřového výsekového masa se téměř nezměnila ve srovnání s minulým šetřením (+0,04 Kč/kg) a dne 27. 4. dosáhla v průměru 59,84 Kč/kg. Změny cen u sledovaných druhů vepřového výsekového masa se pohybovaly od -2,30 Kč/kg (vepřová krkovice 74,40 Kč/kg) do +5,36 Kč/kg (vepřová pečeně 88,24 Kč/kg). Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 4. 2014 v Kč/kg (bez DPH) Druh za 27.4.14 za 13.4.14 za 27.4.13 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 13.4.14 Index (%) k 27.4.13 Špekáčky 67,83 61,35 62,53 110,6 108,5 Jemné párky 73,33 73,13 68,76 100,3 106,6 Obyčejné párky 51,91 53,30 55,20 97,4 94,0 Slovenský salám 39,41 38,82 37,97 101,5 103,8 Gothajský salám 52,33 51,44 47,73 101,7 109,6 Šunkový salám 76,59 70,46 73,93 108,7 103,6 Turistický trvanlivý 90,64 87,02 84,61 104,2 107,1 Vysočina 96,38 93,96 89,83 102,6 107,3 Selský salám 93,63 97,20 95,96 96,3 97,6 Poličan 112,59 110,20 111,16 102,2 101,3 Debrecínská pečeně 91,29 91,52 89,27 99,7 102,3 Anglická slanina 99,95 95,58 94,80 104,6 105,4 Lahůdkové játrovky 65,52 64,75 61,47 101,2 106,6 Uzená rolovaná plec 84,33 90,42 78,65 93,3 107,2 Vepřová šunka dušená 90,08 92,71 93,58 97,2 96,3 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Prům. cena masných výrobků se navýšila od předchozího šetření (+0,93 Kč/kg) a dne 27. 4. dosáhla v prům. 76,07 Kč/kg. Z patnácti sledovaných druhů masných výrobků se cena zvýšila u deseti druhů, nejvíce u špekáčků (+6,48 Kč/kg) na 67,83 Kč/kg, u šunk. salámu (+6,13 Kč/kg) na 76,59 Kč/kg a u angl. slaniny (+4,37 Kč/kg) na 99,95 Kč/kg. Cena klesla zejména u uzené rolované plece (-6,09 Kč/kg) na 84,33 Kč/kg, u selského salámu (-3,57 Kč/kg) na 93,63 Kč/kg a u vepřové šunky dušené (-2,63 Kč/kg) na 90,08 Kč/kg. 10

DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2013 a 2014 Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena (bez DPH) týden 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2014 2. 3. 4. ceny 46,93 46,76 45,94 45,46 45,48 45,30 45,91 47,11 46,46 45,72 44,23 43,42 43,34 42,66 týden 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. ceny 43,06 43,17 42,81 42,22 42,27 41,97 41,37 41,18 41,92 42,28 42,80 43,16 43,04 43,33 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena (bez DPH) týden 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2014 2. 3. 4. ceny 80,88 80,53 80,46 81,36 81,46 81,00 80,99 80,90 81,62 81,66 82,33 82,42 82,72 83,49 týden 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. ceny 84,37 84,27 84,69 85,33 85,18 85,48 85,49 85,40 85,59 85,72 85,41 85,52 85,70 85,49 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 21.4. 22.4. 23.4. 24.4. 25.4. 28.9. 29.4. 30.4. 1.5. 2.5. 2013 velikonoční 41,87 41,87 42,19 41,86 42,31 42,21 42,68 Svátek 42,38 2014 pondělí 42,97 43,07 43,05 43,08 43,17 43,22 43,68 práce 43,18 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 21.4. 22.4. 23.4. 24.4. 25.4. 28.9. 29.4. 30.4. 1.5. 2.5. 2013 velikonoční 32,58 32,58 32,83 32,58 32,93 32,85 33,21 Svátek 32,98 2014 pondělí 33,44 33,52 33,50 33,53 33,60 33,63 33,99 práce 33,60 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 21.4. 22.4. 23.4. 24.4. 25.4. 28.9. 29.4. 30.4. 1.5. 2.5. 2013 velikonoční 86,81 85,16 84,72 84,95 83,37 85,08 85,09 Svátek 85,66 2014 pondělí 85,90 84,82 86,88 85,45 85,94 85,35 84,53 práce 85,55 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 21.4. 22.4. 23.4. 24.4. 25.4. 28.9. 29.4. 30.4. 1.5. 2.5. 2013 velikonoční 47,70 46,79 46,55 46,68 45,81 46,75 46,75 Svátek 47,07 2014 pondělí 47,20 46,60 47,74 46,95 47,22 46,90 46,45 práce 47,01 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 11

17. 18. týden 2014 DOVOZ A VÝVOZ ČR Zahraniční obchod Dovoz V březnu bylo dovezeno do ČR 112 t živého jat. skotu v celkové hodnotě 4 986 tis. Kč, veškerý dovoz byl uskutečněn ze Slovenska. Jatečných prasat bylo dovezeno 1 083,6 t ž. hm. v celk. hodn. 59 503 tis. Kč. Nejvíce kusů jatečných prasat bylo přijato z Dánska (15 214 ks/398,8 t v hodn. 25 785 tis. Kč) a z Německa (8 264 ks/405,8 t v hodn. 20 062 tis. Kč). Za březen bylo dovezeno do ČR 1 772 t hov. masa za 119,26 Kč/kg v celk. hodn. 211 331 tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 1 637,7 t hov. masa za 114,14 Kč/kg v celk. hodn. 186 928 tis. Kč. K hlavním dovozcům hovězího masa patřilo Polsko (639,4 t za 99,66 Kč/kg), Nizozemsko (251,7 t za 137,31 Kč/kg) a Německo (247,2 t za 119,86 Kč/kg). Ze zemí mimo EU bylo dovezeno 134,3 t hov. masa. V březnu se dovezlo do ČR 20 119,1 t vepřového masa za 57,57 Kč/kg v celk. hodn. 1 158 178 tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo 20 098,5 t vepř. masa za 57,49 Kč/kg v celk. hodn. 1 155 425 tis. Kč. K největším dovozcům vepř. masa patřilo Německo (8 616,5 t za 55,42 Kč/kg), Španělsko (2 604,1 t za 65,82 Kč/kg), Belgie (2 182,6 t za 50,86 Kč/kg), Rakousko (1 664,8 t za 58,30 Kč/kg), Polsko (1 590,6 t za 80,39 Kč/kg), Nizozemsko (1 020,4 t za 51,82 Kč/kg), Francie (901,2 t za 46,94 Kč/kg) a Dánsko (890,1 t za 49,84 Kč/kg). Vývoz V březnu bylo vyvezeno z ČR 4 160,7 t živého jat. skotu v celk. hodn. 211 160 tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno 4 102,4 t jat. skotu v celk. hodn. 207 779 tis. Kč. Vývoz skotu směřoval hlavně do Rakouska (3 575 ks/2 301,5 t v hodnotě 106 528 tis. Kč) a do Německa (2 549 ks/846,7 t v hodnotě 41 987 tis. Kč). Do Libanonu se vyvezlo 58,3 t jat. skotu. Za březen bylo vyvezeno z ČR 1 532 t ž. jat. prasat v celk. hodn. 50 465 tis. Kč. Export jat. prasat směřoval převážně na Slovensko (6 532 ks/639,2 t v hodnotě 21 547 tis. Kč) a do Maďarska (5 303 ks/637,1 t v hodn. 19 532 tis. Kč). Za březen bylo vyvezeno z ČR 659,4 t hovězího masa za 104,11 Kč/kg v celk. hodn. 68 647 tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval převážně na Slovensko (270,1 t za 143,63 Kč/kg) a do Polska (127,7 t za 82,53 Kč/kg). V měsíci březnu bylo vyvezeno z ČR 2 866,9 t vepř. masa za 60,51 Kč/kg v celk. hodnotě 173 466 tis. Kč. Největší objem vepřového masa byl odeslán na Slovensko (2 053,9 t za 66,53 Kč/kg v hodnotě 136 645 tis. Kč). Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2014 dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč JATEČNÝ SKOT (010229, 01029091, 01029099) 1.1. - 31.3.2014 346,1 15 454 346,1 15 454 14 292,1 716 627 13 979,7 697 586 1.3. - 31.3.2014 112,0 4 986 112,0 4 986 4 160,7 211 160 4 102,4 207 779 JATEČNÁ PRASATA (010391, 010392) 1.1. - 31.3.2014 4 095,9 225 702 4 095,9 225 702 4 368,3 151 623 4 368,3 151 623 1.3. - 31.3.2014 1 083,6 59 503 1 083,6 59 503 1 532,0 50 465 1 532,0 50 465 dovoz vývoz v t HOVĚZÍ MASO (0201, 0202) celkem z toho EU celkem z toho EU cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg 1.1. - 31.3.2014 5 168,1 119,70 4 789,4 114,56 1 875,8 105,23 1 866,6 104,83 1.3. - 31.3.2014 1 772,0 119,26 1 637,7 114,14 659,4 104,11 658,0 103,92 VEPŘOVÉ MASO (0203) 1.1. - 31.3.2014 55 877,4 58,35 55 798,4 58,26 9 496,6 60,39 9 486,7 60,44 1.3. - 31.3.2014 20 119,1 57,57 20 098,5 57,49 2 866,9 60,51 2 866,9 60,50 Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; 12. 5. 2014; Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. 12

REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 18. týden 17. týden 16. týden 18. týden 17. týden 16. týden 28.4. 4.5. 21.4. 27.4. 14.4. 20.4. 28.4. 4.5. 21.4. 27.4. 14.4. 20.4. Belgie BE 150,30 149,40 153,00 150,30 149,40 153,00 Bulharsko BG 195,15 197,97 198,98 187,65 190,22 192,35 ČR CZ 164,05 163,00 164,09 159,67 158,34 159,58 Dánsko DK 154,60 154,57 154,56 149,92 149,88 149,87 Německo DE 168,06 167,11 168,13 163,96 162,95 163,76 Estonsko EE 166,97 166,11 171,90 160,98 160,92 161,68 Řecko GR - - - 188,69 189,61 189,06 Španělsko ES - - - 185,88 185,88 185,80 Francie FR 173,00 173,00 172,00 164,00 164,00 163,00 Chorvatsko HR 166,28 168,89 161,23 163,91 163,51 159,79 Irsko IE - - - 162,19 160,61 160,35 Itálie IT - - - - - - Kypr CY - - - 201,00 201,00 201,00 Lotyšsko LV 171,44 167,39 165,88 173,35 171,91 172,64 Litva LT 167,92 171,73 167,93 166,82 167,19 163,65 Lucembursko LU 167,50 167,50 169,80 157,70 157,70 160,50 Maďarsko HU 166,86 165,06 168,69 163,73 161,85 165,34 Malta MT 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 Nizozemsko NL - - - 147,08 145,10 147,55 Rakousko AT 175,59 175,75 178,14 163,31 163,44 165,68 Polsko PL 165,41 163,22 163,90 162,82 160,47 160,84 Portugalsko PT - - - 180,00 180,00 180,00 Rumunsko RO 165,32 159,20 155,71 153,97 147,71 146,44 Slovinsko SI 175,41 175,47 178,75 162,32 161,86 165,40 Slovensko SK 164,60 164,45 165,71 161,19 162,50 163,76 Finsko FI 170,17 170,70 170,73 162,22 160,89 160,57 Švédsko SE 189,61 189,61 187,06 182,57 182,57 180,79 Velká Británie GB 196,85 196,85 196,58 191,23 191,23 191,08 EU 167,52 167,31 167,54 164,99 163,77 164,37 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 13

17. 18. týden 2014 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14

REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 18. týden 17. týden 16. týden 18. týden 17. týden 16. týden 28.4. 4.5. 21.4. 27.4. 14.4. 20.4. 28.4. 4.5. 21.4. 27.4. 14.4. 20.4. Belgie BE 50,00 50,00 50,00 298,7 298,5 294,4 Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 58,47 52,05 63,69 318,5 318,4 318,0 Dánsko DK 43,41 43,40 43,39 399,9 400,9 396,2 Německo DE 60,80 60,70 60,70 364,6 364,7 365,5 Estonsko EE 39,83 39,86 39,90 - - - Řecko GR - - - 356,0 354,5 349,2 Španělsko ES 53,30 53,30 52,87 431,0 425,1 428,7 Francie FR 42,00 41,80 41,80 379,9 385,0 386,8 Chorvatsko HR 47,79 53,70 53,68 380,0 380,0 381,0 Irsko IE - - - 366,1 363,0 360,2 Itálie IT 77,14 77,44 77,70 387,5 392,5 394,4 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 136,74 - - - 215,5 178,5 Litva LT - - - 268,7 269,0 260,8 Lucembursko LU 42,91 42,91 45,06 368,8 368,8 368,9 Maďarsko HU 52,72 48,67 48,56 - - - Malta MT 91,32 91,32 91,32 - - - Nizozemsko NL 44,25 44,50 44,50 363,4 335,2 328,2 Rakousko AT - - - 360,1 364,3 363,4 Polsko PL 42,50 41,86 41,23 302,6 303,6 304,0 Portugalsko PT 45,00 45,00 43,40 390,7 390,7 381,4 Rumunsko RO - - - - 268,6 - Slovinsko SI - - - 336,6 336,2 336,2 Slovensko SK 81,00 68,50 94,32 324,1 338,7 341,3 Finsko FI 51,72 52,93 51,04 404,4 399,7 407,0 Švédsko SE 72,16 72,16 71,13 359,3 373,4 353,8 Velká Británie GB 67,22 67,22 69,96 401,5 403,2 402,9 EU 53,09 52,88 53,04 368,4 370,2 370,0 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15

REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16

REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 18. týden 17. týden 16. týden 18. týden 17. týden 16. týden 28.4. 4.5. 21.4. 27.4. 14.4. 20.4. 28.4. 4.5. 21.4. 27.4. 14.4. 20.4. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 314,0 315,7 312,7 - - - Dánsko DK - 280,7-360,9 - - Německo DE 332,6 334,9 328,1 371,5 368,4 368,1 Estonsko EE - - - - - - Řecko GR 304,3 315,1 308,0 376,9 378,1 375,1 Španělsko ES - - - - - - Francie FR - - - - - - Chorvatsko HR 293,0 284,0 291,0 392,0 392,0 395,0 Irsko IE 366,7 369,3 372,7 - - - Itálie IT 299,8-348,0 - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT 272,5 277,9 274,5 - - - Lucembursko LU 362,6 362,6 377,3 405,1 405,1 368,3 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT 312,0 312,0 312,0 - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 328,3 324,1 347,4 360,9 364,3 360,9 Polsko PL 303,7 302,5 300,2 - - - Portugalsko PT - - 348,4 - - - Rumunsko RO 274,0-242,9 - - - Slovinsko SI 334,4 335,6 332,2-318,7 - Slovensko SK 343,5 326,3 242,6 - - - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 357,2 378,9 344,8 386,1 366,0 406,3 Velká Británie GB - - - 427,5 431,4 433,6 EU 313,4 314,5 311,4 398,2 400,2 400,3 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17

REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18

REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 18. týden 17. týden 16. týden 18. týden 17. týden 16. týden 28.4. 4.5. 21.4. 27.4. 14.4. 20.4. 28.4. 4.5. 21.4. 27.4. 14.4. 20.4. Belgie BE 270,5 269,2 269,8 341,0 341,5 341,5 Bulharsko BG 235,0 242,8 - - - - ČR CZ 229,4 231,8 227,0 266,7 274,7 261,6 Dánsko DK 297,0 294,5 292,9 360,1 355,6 355,9 Německo DE 296,1 294,3 293,7 372,7 373,4 372,2 Estonsko EE - - - - - - Řecko GR 287,9 286,5 284,7 390,2 388,9 388,9 Španělsko ES 215,2 214,0 227,7-411,4 - Francie FR 236,2 247,6 239,3 403,7 415,4 412,8 Chorvatsko HR 344,0 343,0 344,0 422,0 423,0 424,0 Irsko IE 190,1 176,2 195,7 387,6 390,4 382,5 Itálie IT 285,4 278,6 274,2 415,5 440,7 406,0 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 193,0 201,0 197,4 208,5 178,5 216,8 Litva LT 238,5 242,3 240,1 250,7 235,9 244,8 Lucembursko LU 300,4 300,4 295,9 395,0 395,0 399,1 Maďarsko HU 199,6 206,8 215,3 - - - Malta MT 237,7 237,7 237,7 334,3 334,3 334,3 Nizozemsko NL 286,8 285,5 284,1 357,7 290,9 308,0 Rakousko AT 269,5 262,3 259,9 353,0 351,1 351,2 Polsko PL 257,7 260,4 261,5 303,1 304,3 306,6 Portugalsko PT 221,3 221,3 218,8 378,6 378,6 376,8 Rumunsko RO 235,7 234,8 238,2 278,1-320,8 Slovinsko SI 211,5 239,2 205,3 323,9 342,0 327,1 Slovensko SK 206,8 204,4 203,8 225,2 264,6 252,4 Finsko FI 248,4 252,5 237,8 375,4 360,8 353,7 Švédsko SE 309,4 319,2 317,8 386,8 371,3 379,0 Velká Británie GB 301,1 302,0 300,6 424,3 430,4 431,8 EU 295,7 295,9 295,1 397,0 401,6 398,9 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19

REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 20

AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 18. týdne 2014 se v porovnání s 16. týdnem 2014 zvýšil nákup jat. býků celkem (30,4 %) a jat. krav (17,2 %). Klesl nákup jat. jalovic (-4,6 %). Průměrná cena mladých jatečných býků tř. R byla vyšší o 0,8 %. Nákupní cena tř. O se snížila o 1,0 %. Cena ve tř. P spadla o 15,4 %, její nákup byl však zanedbatelný a neměl tak na cenu větší vliv. Průměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem v porovnání s 16. týdnem 2014 klesla o 1,4 % na 3,01 /kg j. hm. (1,65 /kg ž. hm.). Proti stejnému období loňského roku se nákupní cena mladých býků snížila o 6,3 %. V 18. týdnu se jat. krávy tř. R nakupovaly za průměrnou cenu 1,98 /kg j. hm. (-15,6 %). Cena Jatečná prasata V 18. týdnu 2014 se oproti 16. týdnu 2014 na trhu s jatečnými prasaty nakoupilo o 15,1 % menší množství zvířat. Meziročně nákup stoupl o 50,0 %. Průměrná nákupní cena ve tř. S klesla o 0,7 %, ve tř. E o 1,6 % a ve tř. U o 0,8 %. Cena ve tř. R oslabila o 0,8 %, ale její nízký podíl na celkovém nákupu cenu nijak významně neovlivnil. Průměrná nákupní cena Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P tř. O oslabila o 0,2 % a ve tř. P o 1,0 %. Průměrná nákupní cena jatečných krav celkem v porovnání s 16. týdnem 2014 oslabila o 8,3 % na 1,51 /kg j. hm. (0,78 /kg ž. hm.). Nákupní cena jatečných krav byla ve sledovaném týdnu o 7,7 % pod úrovní stejného období roku minulého. Průměrná nákupní cena jatečných jalovic se oproti 16. týdnu 2014 zvýšila o 12,8 % na 2,11 /kg j. hm. (1,09 /kg ž. hm.). Proti stejnému období minulého roku byla nižší o 1,5 %. V nejbližším období očekáváme stabilizaci cen jatečného skotu, případně mohou ceny býků a jalovic stoupnout a ceny krav mírně klesnout. jatečných prasat za tř. S-P celkem se snížila o 0,8 % na 1,57 /kg j. hm. (1,24 /kg ž. hm.). Nákupní cena za tř. S-P celkem byla v 18. týdnu 2014 o 5,0 % nižší než ve stejném období minulého roku. Předpokládáme, že se cena jatečných prasat stabilizuje a začne postupně posilovat. /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 18. týden 16. týden v % na ž.hm. Počet 22 * * 44 62-29,0 - Prům. ž.hm. 609,0 * * 601,0 529,6 13,5 - Prům. cena 3,12 * * 3,03 3,01 0,8 1,67 Počet 94 * - 96 42 128,6 - Prům. ž.hm. 569,6 * - 569,9 532,9 6,9 - Prům. cena 2,99 * - 2,99 3,02-1,0 1,64 Počet 136 30 14 180 125 44,0 - Prům. ž.hm. 574,5 572,1 523,1 570,1 530,7 7,4 - Prům. cena 3,00 3,18 2,80 3,01 3,05-1,4 1,65 Počet 18 8 * 30 36-16,7 - Prům. ž.hm. 615,2 591,6 * 626,1 626,3 0,0 - Prům. cena 2,90 3,30 * 2,96 2,93 1,0 1,63 Počet 154 38 18 210 161 30,4 - Prům. ž.hm. 579,2 576,2 572,3 578,1 552,0 4,7 - Prům. cena 2,98 3,20 2,75 3,00 3,02-0,6 - Počet 48 9 11 68 59 15,3 - Prům. ž.hm. 502,4 537,6 509,3 508,2 525,6-3,3 - Prům. cena 1,56 2,03 1,76 1,66 1,66-0,2 0,85 Počet 112 7 9 128 97 32,0 - Prům. ž.hm. 414,0 328,4 380,9 407,0 422,9-3,8 - Prům. cena 1,32 1,06 1,40 1,31 1,32-1,0 0,68 Počet 174 22 22 218 186 17,2 - Prům. ž.hm. 448,9 440,5 457,2 448,9 485,1-7,5 - Prům. cena 1,44 1,94 1,66 1,51 1,64-8,3 0,78 Počet 14 5 * 21 22-4,6 - Prům. ž.hm. 429,2 336,4 * 391,5 395,4-1,0 - Prům. cena 1,96 2,69 * 2,11 1,87 12,8 1,09 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 21

AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 18. týden 16. týden v % na ž.hm. Počet 2 308 * 630 3 543 3 989-11,2 - Prům. ž.hm. 112,2 * 106,0 116,7 112,4 3,8 - Prům. cena 1,57 * 1,58 1,58 1,59-0,7 1,25 Počet 853 159 188 1 200 1 297-7,5 - Prům. ž.hm. 115,2 125,5 114,2 116,4 117,9-1,2 - Prům. cena 1,53 1,62 1,56 1,55 1,57-1,6 1,23 Počet 290 93 32 415 535-22,4 - Prům. ž.hm. 119,4 144,0 115,9 124,6 122,7 1,6 - Prům. cena 1,52 1,59 1,50 1,54 1,55-0,8 1,22 Počet 11 * 24 45 46-2,2 - Prům. ž.hm. 136,1 * 138,3 132,9 128,0 3,8 - Prům. cena 1,50 * 1,37 1,42 1,43-0,8 1,13 Počet * * * 8 5 60,0 - Prům. ž.hm. * * * 118,2 135,1-12,5 - Prům. cena * * * 1,43 1,62-11,7 1,13 Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 3 463 872 877 5 212 5 874-11,3 - Prům. ž.hm. 113,6 141,1 109,0 117,4 114,7 2,4 - Prům. cena 1,56 1,60 1,56 1,57 1,58-0,8 1,24 Počet 22 - * 25 7 257,1 - Prům. ž.hm. 257,7 - * 255,3 271,6-6,0 - Prům. cena 1,13 - * 1,15 1,11 3,6 0,91 Počet 8 - * 10 17-41,2 - Prům. ž.hm. 34,2 - * 36,7 42,4-13,6 - Prům. cena 1,30 - * 1,38 1,12 22,5 1,09 Počet 40-9 49 335-85,4 - Prům. ž.hm. 164,6-193,9 170,0 171,4-0,9 - Prům. cena 1,45-1,72 1,51 1,61-6,5 1,20 Počet 3 539 872 891 5 302 6 241-15,1 - Prům. ž.hm. 114,9 141,1 110,2 118,4 117,7 0,6 - Prům. cena 1,55 1,60 1,56 1,56 1,58-1,4 1,24 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 18. týden 16. týden v % Špekáčky 2,27 2,13 2,18 2,21 2,27-2,6 Párky obyčejné 1,79 1,55 1,54 1,60 1,62-1,3 Slovenský salám 1,12 - - 1,16 1,45-19,8 Šunkový salám 3,52 2,76 2,94 3,11 3,16-1,7 Inovecký trvan. salám 2,93 2,92 2,73 2,80 2,97-5,5 Čingovský salám 2,93-3,12 3,06 3,10-1,4 Salám Nitran 3,81 4,24 4,27 4,21 3,96 6,4 Oravská uzená slanina 3,68 3,49 4,18 3,78 3,71 1,9 Dušená šunka strojová 4,21 3,75 3,93 3,89 3,86 0,8 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 9/2014 22

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Prodejce masa nemá mít holé ruce! Při veterinárních kontrolách se inspektoři občas setkávají, i když ne příliš často, naposled v řeznictví v Říčanech, s tím, že prodejci nedodržují hygienické zásady a dotýkají se holýma rukama výsekového masa a peněz. Navíc zde zjistili i nedokonalé informování zákazníků o prodávaném hovězím mase. Byl uveden pouze údaj o datu spotřeby, nebyly však k mání další informace o zemi původu, výkrmu, porážce a čísle zvířete a identifikačním čísle bourárny. Výsledek: uložení pokuty a proškolit personál. Za posledních deset dní se inspektoři krajských veterinárních správ setkali s řadou různých pochybení. Ve dvou případech zjistili neregistrované provozovny: chladírenský distribuční sklad a prodejnu v Plzni, provozovnu v Českých Budějovicích, kde navíc bylo zhruba 2 000 kg zmrazeného prošlého masa. V prvním případě to znamenalo pokutu a povinnost se registrovat a nechat schválit krajskou veterinární správou, ve druhém též povinnost se registrovat, ale prošlé maso pozastavit a zlikvidovat. Při kontrolách na trzích a tržištích schválených obcemi jsou zjišťovány stále stejné prohřešky: v Pardubickém kraji v Chrudimi byly nabízeny k prodeji balené mléčné výrobky (sýry, žinčica), které nebyly opatřeny českou etiketou, a vakuově balené masné výrobky (slovenská slanina, oravská slanina), u kterých chybělo uvedení složení. Ke všem výrobkům chyběl dodací list o původu zboží. Na farmářském trhu v Letohradě (Pardubický kraj) chyběly u výrobků ze zvěřiny etikety, nebyla uvedena data spotřeby a doporučená teplota skladování výrobků. V tomto případě bylo nařízeno ukončení prodeje a uložena sankce, pokuta. Na farmářském trhu v Plzni prodejce nesprávně zacházel s rybami, ihned po omráčení je kuchal, aniž je vykrvil, a neměl ochranný oděv. Na tržišti v Přerově (Olomoucký kraj) nabízel prodejce nebalené masné výrobky volně ložené a nechráněné před možnou kontaminací. Opět byl prodej ukončen a uložena pokuta. Ve Středočeském kraji, v Benešově, nabízel neregistrovaný prodejce celou řadu tepelně opracovaných masných výrobků (různých klobás a salámů) tak, že rovněž nebyly chráněny před kontaminací a nebyly správně označeny. Též byla kromě povinnosti registrace uložena pokuta. V pěti případech inspektoři zjistili při kontrolách výrobky s prošlým datem použitelnosti. Tak bylo nařízeno zlikvidovat 8 kg krůtího masa v Ústí nad Orlicí, 1,8 kg sýra a 1,6 kg masných výrobků v Holicích, 2,4 kg salámu v Pardubicích (Pardubický kraj). A v Moravskoslezském kraji, v Havířově bylo nařízeno neškodně odstranit (zlikvidovat) kilo mletého bifteku s jelením masem a kilo prošlých krůtích srdcí. Opět bylo zahájeno správní řízení za účelem uložení pokuty. Z uvedeného je zřejmé, že veterinární dozor pracuje tak, jak má, avšak zmíněná zjištění budiž i upozorněním na to, na co si mají dávat zákazníci při nakupování pozor. Sledovat hygienu, původ zboží a i data trvanlivosti či spotřeby. Josef Duben, tisk. mluvčí SVS Pramen: www.svscr.cz Tesco, Kaufland a další. Známe nejvyšší pokuty pro řetězce Nejvyšší pokuty od Státní zemědělské a potravinářské inspekce loni dostal obchodní řetězec Tesco Stores. Za desítky případů porušení zákona má v součtu zaplatit 8,33 milionu korun na pokutách, z nichž nejvyšší byla za prodej neoznačeného koňského masa. Na druhém místě podle výše uložených pokut skončil řetězec Kaufland, v součtu jde o 6,05 milionu korun. Nejvýrazněji jej inspekce potrestala za prodlužování data spotřeby na sýrech a výskyt hlodavců v prodejně. Třetí nejvyšší sankce dostala společnost Ahold provozující řetězec Albert celkově téměř 4,33 milionu korun. Do šestice firem s nejvyšším součtem pokut se loni zařadily i Penny Market (2,93 milionu korun), Spar Česká obchodní společnost provozující řetězce Spar a Interspar (1,52 milionu) a Lidl (1,44 milionu). Vyplývá to z údajů, které získal online deník Aktuálně.cz na základě zákona o svobodném přístupu k informacím. Inspekce přitom běžně zveřejňuje pouze jednotlivá zjištění z kontrol nikoliv následné sankce jako výsledek správního řízení. Přehled zahrnuje jen pravomocné pokuty v obchodní síti tedy nikoliv ve výrobě, kterou Státní zemědělská a potravinářská inspekce také kontroluje. Nejvíce pokutované řetězce od SZPI v roce 2013 Subjekt Celková výše pokut Tesco Stores ČR 8 331 000 Kč Kaufland ČR 6 050 000 Kč Ahold Czech R. 4 325 000 Kč Penny Market 2 932 000 Kč Spar ČOS 1 523 000 Kč Lidl ČR 1 435 000 Kč 23

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Dvojnásobně vyšší pokuty Celková výše pokut obchodníkům se oproti roku 2012 téměř zdvojnásobila. Výrazně stoupla i jejich průměrná výše, protože samotný počet pokut naopak v posledních letech klesá. Inspekce se přesto loni u obchodníků ani nepřiblížila k maximální možné sankci, která činí tři miliony korun. Poslanci přitom nyní schvalují novelu zvyšující horní hranici až na deset milionů - původně ji navrhl exministr zemědělství Petr Bendl z ODS. Státní zemědělská a potravinářská inspekce loni obchodníkům uložila pokuty v celkovém součtu 46,752 Kontroly SZPI v obchodní síti milionu korun. Předloni to bylo 24,658 milionu, v roce 2011 jen 14,427 milionu. Úřad loni obchodníkům dal 1 331 pravomocných pokut, zatímco předloni to bylo 1 493 pokut. V roce 2011 šlo o 1 620 pokut, a o rok předtím dokonce o 1 833 pokut. Údaj však může být zkreslen ukládáním takzvaných úhrnných pokut, tedy společnou sankcí za více různých porušení zákona. Alespoň jedno porušení zákona zjistila inspekce zhruba při čtvrtině (24,5 procenta) loňských kontrol v obchodní síti. Těsně pod 25 procenty se tento podíl pohyboval i v letech 2012 a 2011. 2013 2012 2011 2010 Celková výše pokut 46 751 mil. Kč 24 658 mil. Kč 14 427 mil. Kč 21 521 mil. Kč Počet pravomocných pokut 1 331 1 493 1 620 1 833 Počet kontrol 25 961 26 088 25 845 28 534 Počet porušení zákona 10 742 10 597 10 877 15 076 Podíl kontrol s porušením zákona 24,5 % 24,8 % 24,4 % 28,3 % Počet kontrol na podněty veřejnosti 4 837 5 049 2 499 2 107 Inspekce loni provedla u obchodníků 25 961 kontrol, což je téměř stejně jako v předchozích dvou letech. Také počet zjištěných porušení zákona zůstává prakticky shodný loni inspekce našla celkem 10 742 nedostatků. Úřad loni reagoval na 4 837 podnětů od veřejnosti, což je zhruba stejně jako v předchozím roce, ale téměř dvojnásobně víc než v roce 2011. Koňské maso, myši i přebalovaný sýr Řetězec Tesco loni dostal desítky pokut v celkové výši přes 8,3 milionu korun. Nejvyšší z nich 650 tisíc korun se přitom týká spíše dodavatele než obchodníka; šlo totiž o prodej koňského masa v těstovinách, které nebylo uvedeno na obalu výrobku. Také Kaufland musí za loňský rok platit desítky pokut v součtu přes šest milionů korun. Nejvyšší podíl připadá na dvě sankce ve výši 600 tisíc korun. První se týká červnového výskytu hlodavců v prodejně ve Veselí nad Moravou. Druhá se vztahuje ještě k únoru roku 2012, inspekce trestala přelepování data spotřeby na sýrech. Provozovatel sítě Albert má platit přes 4,3 milionu korun, z toho nejvyšší pokuta dosáhla 460 tisíc. Týkala se různých zjištění v sedmi prodejnách, mimo jiné ohledně hygieny, prošlého data použitelnosti, mrazicích boxů nebo špatně uvedené země původu. Sankce i za Českou kvalitu Z celkových sankcí pro Penny Market téměř tři miliony korun připadá největší podíl na pokutu ve výši 600 tisíc korun, vztahující se ještě k první polovině roku 2012. Řetězec tehdy označoval nápisem Česká kvalita i zboží pocházející ze zahraničí. Společnost se tehdy bránila tím, že potraviny jsou vyrobené podle tradičních českých receptur, inspekcí napadená označení však později stáhla. Spar Česká obchodní společnost má za loňský rok platit 1,52 milionu korun, především kvůli květnové kontrole ve zlínské prodejně Interspar. Za opakovaný výskyt stop po hlodavcích dostala pokutu 650 tisíc korun. Tesco drží rekord také u ČOI Řetězec Tesco dostal loni nejvyšší pokuty také od České obchodní inspekce. Inspekce mu uložila jedenáct pokut dosahujících alespoň 200 tisíc korun (nejvyšší z nich ve výši 750 tisíc korun a dvakrát po 700 tisících). To je výrazně více než ostatní z deseti největších řetězců na trhu. Loni druhý nejhorší Ahold, provozující síť Albert, totiž dostal jen šest alespoň dvousettisícových pokut, nejvyšší činila 450 tisíc korun. "Udělené pokuty byly zejména za chybějící ceny nebo nesprávné účtování. Každý případ vnímáme se vší vážností a pokuty nerozporujeme, ale bereme je jako podnět ke zlepšení kvality zboží a služeb pro zákazníky," říká k sankcím od ČOI mluvčí řetězce Tesco Jiří Mareček. Právě Tesco patří mezi nejkontrolovanější maloobchodní řetězce. "Počet nálezů v procentuálním vyjádření v poměru k počtu prodávaných výrobků je podobný jako u řetězců podobné velikosti," tvrdí Mareček. Pramen: www.agris.cz Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24