ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Ročník XIII., čtrnáctideník, 26. 5. 2009 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: : 20. za studena Mladí býci R... 76,59 75,98 Kč/kg Býci R... 74,54 73,73 Kč/kg Jalovice R... 61,33 60,79 Kč/kg Krávy R... 58,99 59,20 Kč/kg Prasata SEU... 40,24 40,20 Kč/kg Prasata S-P... 40,05 40,00 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 13. 5. 2009... Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, grafy... Reprezentativní ceny, grafy... Informace ze zahraničí a... 19-24 1 2-6 7-8 9 10-12 13-18 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 20. týdne (11. 5. 17. 5.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 558 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Nejvíce se zvýšily porážky krav (+188 ks), pak mladých býků (+146 ks), býků (+131 ks) a jalovic (+91 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 20. týdnu krávy 40,9 %, pak byli mladí býci 35,1 %, býci 12,4 % a jalovice 11,5 %. Celková cena skotu během 20. týdne klesla (-0,42 Kč/kg ) na 64,87 Kč/kg. Ceny jatečného skotu klesly ve všech kategoriích. Největší pokles jsme zaznamenali u celkové ceny jalovic (-1,30 Kč/kg ) na 57,06 Kč/kg (30,19 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav se snížila (-1,05 Kč/kg ) na 52,79 Kč/kg (27,21 Kč/kg ž. hm.), což představuje úroveň 18. týdne. Shodně oslabila celková cena býků (-1,00 Kč/kg ) na 72,63 Kč/kg (39,91 Kč/kg ž. hm.). Celková cena mladých býků klesla (-0,74 Kč/kg ) na 74,87 Kč/kg (41,14 Kč/kg ž. hm.). V denním sledování 15ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v týdnu v průměru 75,63 Kč/kg (41,55 Kč/kg ž. hm.) a ve 20. týdnu 74,86 Kč/kg (41,13 Kč/kg ž. hm.). V příštích 14cti dnech očekáváme malé odchylky cen jatečného skotu, větší pokles u býků. Cena jatečných prasat za třídy S-T v a 20. týdnu stagnovala a dosáhla hodnoty 39,84 Kč/kg (31,00 Kč/kg ž. hm.). Ve sledovaných podnicích se porazilo o 5 328 ks jatečných prasat více než v předchozím týdnu. Největší nárůst poražených prasat byl ve tř. E (+2 765 ks), U (+1 815 ks) a S (+348 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 95,3 % prasat za prům. cenu 40,20 Kč/kg (31,28 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší oproti dosažené ceně v předchozím týdnu o 0,04 Kč/kg. Zmasilost se ve 20. týdnu výrazně změnila ve tř. T (+1,54 %) na 52,12 %, ve tř. P (-0,93 %) na 36,66 % a ve tř. N (-0,47 %) na 58,19 %. Ve 20. týdnu se prům. porážk. hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 107 do 130 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmot. 111 kg ž. hm., tj. o 1 kg méně než v předch. týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU u 15ti vybraných podniků je vidět, že v týdnu cena dosáhla v prům. 40,38 Kč/kg (31,42 Kč/kg ž. hm.) a ve 20. týdnu 40,20 Kč/kg (31,28 Kč/kg ž. hm.). V první polovině června předpokládáme, že se cena jatečných prasat nesníží pod současnou úroveň, ale naopak poroste. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. Selata o průměrné hmotnosti 22,9 kg se prodávala ve 20. týdnu za 1 372 Kč/ks. Se selaty nad 25 kg naši respondenti v průběhu 20. týdne neobchodovali. Nestandardní selata dosáhla prům. hmotnosti 18,6 kg a prodávala se po 679 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS SZIF 1

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden (4. 5. 10. 5.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 26 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 41,04 5 395 455 863 61,12 84 109 14,4% E 40,87 21 734 1 897 860 57,46 87 112 58,0% U 38,28 8 734 798 428 53,07 91 117 23,3% R 34,92 1 049 100 219 48,22 96 123 2,8% O 30,27 85 8 312 43,37 98 126 0,2% P 20,52 5 485 37,59 97 125 0,0% N 23,87 330 18 253 58,66 55 71 0,9% T 28,39 147 18 542 50,58 126 162 0,4% Celkem S - T 39,89 37 479 3 297 961 56,55 88 113 100,0% Celkem S - P 40,05 37 002 3 261 167 56,57 88 113 Celkem S - U 40,24 35 863 3 152 150 56,88 88 113 CZV prasat za 20. týden (11. 5. 17. 5.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 26 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 40,99 5 743 479 767 61,09 84 107 13,4% E 40,88 24 499 2 118 903 57,45 86 111 57,2% U 38,29 10 549 956 793 53,08 91 117 24,6% R 35,15 1 355 128 315 48,30 95 122 3,2% O 29,51 78 7 535 43,08 97 124 0,2% P 18,45 2 203 36,66 102 130 0,0% N 23,28 411 21 794 58,19 53 68 1,0% T 29,47 170 22 167 52,12 130 168 0,4% celkem S - T 39,84 42 807 3 735 477 56,43 87 112 100,0% celkem S - P 40,00 42 226 3 691 516 56,44 87 112 celkem S - U 40,20 40 791 3 555 463 56,77 87 112 CZV za jatečných prasat (SEUROP) Kč/kg v za studena r. 2009 Kč/kg za studena 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 S E U R O P S - P S - U 15,00 10,00 5,00 0,00 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Pramen: TIS SZIF 2

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden (4. 5. - 10. 5.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 23 podniky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 75,61 768 271 051 353 641 100,0% z toho S 2 22 podniky E 3 83,36 3 1 255 418 759 0,4% U 4 79,48 96 36 935 385 699 12,5% z toho U2 5 80,21 70 27 759 397 720 9,1% z toho U3 6 79,29 14 5 730 409 743 1,8% R 7 76,59 470 171 205 364 661 61,2% z toho R2 8 76,87 310 112 058 361 656 40,4% z toho R3 9 76,08 130 48 267 371 674 16,9% O 10 71,05 180 56 903 316 574 23,4% z toho O2 11 71,06 111 35 794 322 585 14,5% z toho O3 12 70,63 29 10 236 353 641 3,8% P 13 62,64 19 4 754 250 454 2,5% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 73,63 191 69 415 363 660 100,0% z toho S 15 17 podniků E 16 U 17 76,53 18 7 768 432 784 9,4% R 18 74,56 130 48 143 370 672 68,1% z toho R3 19 75,02 39 15 417 395 718 20,4% O 20 68,96 41 12 998 317 576 21,5% P 21 59,97 2 505 252 458 1,0% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 1 328 328 596 100,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 * 1 328 328 596 100,0% z toho U2 26 z toho U3 27 * 1 328 328 596 100,0% z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 53,84 875 260 845 298 578 100,0% z toho S 37 21 podnik E 38 U 39 62,04 26 10 867 418 810 3,0% R 40 58,99 330 112 293 340 659 37,7% z toho R3 41 58,97 164 55 422 338 655 18,7% z toho R4 42 58,70 89 31 848 358 693 10,2% O 43 52,94 288 83 086 288 559 32,9% z toho O2 44 52,93 128 34 805 272 527 14,6% z toho O3 45 53,17 124 37 687 304 589 14,2% z toho O4 46 52,04 15 4 917 328 635 1,7% P 47 43,01 231 54 598 236 458 26,4% z toho P2 48 44,36 97 23 696 244 473 11,1% z toho P3 49 41,33 22 6 026 274 531 2,5% 3

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 58,36 209 56 137 269 507 100,0% z toho S 51 19 podniků E 52 U 53 63,62 4 1 353 338 638 1,9% z toho U2 54 64,64 2 581 291 548 1,0% z toho U3 55 64,75 1 376 376 710 0,5% R 56 61,33 90 27 245 303 571 43,1% z toho R2 57 61,90 24 6 084 254 478 11,5% z toho R3 58 60,89 40 12 502 313 590 19,1% z toho R4 59 61,35 18 6 185 344 648 8,6% O 60 55,79 98 23 911 244 460 46,9% z toho O2 61 55,73 34 7 490 220 416 16,3% z toho O3 62 56,00 47 12 345 263 496 22,5% z toho O4 63 56,39 4 1 346 337 635 1,9% P 64 51,06 17 3 629 213 403 8,1% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 65,29 2 044 657 776 322 Pramen: TIS SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky Kč/kg za studena 85 80 75 70 65 60 55 50 57,70 74,58 61,32 57,56 76,36 61,03 58,15 74,68 76,34 61,11 59,17 Týdenní vývoj CZV jatečných býků, krav a jalovic v jakostní třídě R3 v roce 2009 60,50 59,14 75,99 75,24 60,99 62,12 59,94 59,64 74,23 77,01 62,96 60,85 62,97 60,05 76,78 62,42 60,26 75,53 61,73 59,50 76,90 60,51 59,05 75,50 61,36 58,48 73,97 61,82 58,97 75,02 60,89 59,44 73,33 61,44 býci jalovice krávy 45 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 20. Pramen: TIS SZIF 4

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 20. týden (11. 5. 17. 5.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 23 podniky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 74,87 914 331 651 363 659 100,0% z toho S 2 84,00 1 540 540 980 0,1% 22 podniky E 3 83,00 7 3 483 498 903 0,8% U 4 79,78 115 49 228 428 777 12,6% z toho U2 5 80,37 85 37 027 436 791 9,3% z toho U3 6 78,89 22 9 310 423 768 2,4% R 7 75,98 505 187 166 371 673 55,3% z toho R2 8 76,44 335 123 533 369 670 36,7% z toho R3 9 74,86 145 55 319 382 693 15,9% O 10 70,16 255 84 178 330 599 27,9% z toho O2 11 70,21 188 62 079 330 600 20,6% z toho O3 12 69,13 38 13 151 346 628 4,2% P 13 62,64 31 7 056 228 413 3,4% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 72,63 322 123 307 383 695 100,0% z toho S 15 20 podniků E 16 U 17 75,30 31 13 172 425 771 9,6% R 18 73,73 220 85 131 387 703 68,3% z toho R3 19 73,33 52 20 897 402 730 16,1% O 20 69,51 59 21 541 365 663 18,3% P 21 54,76 12 3 465 289 524 3,7% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 3 753 251 456 100,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * 3 753 251 456 100,0% z toho O3 33 * 1 241 241 438 33,3% z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 52,79 1 063 304 916 287 556 100,0% z toho S 37 22 podniky E 38 U 39 62,55 28 12 006 429 831 2,6% R 40 59,20 308 106 619 346 671 29,0% z toho R3 41 59,44 154 51 944 337 654 14,5% z toho R4 42 58,78 83 30 428 367 710 7,8% O 43 52,85 382 108 330 284 550 35,9% z toho O2 44 53,15 178 47 786 268 520 16,7% z toho O3 45 52,89 149 44 322 297 576 14,0% z toho O4 46 53,25 24 7 906 329 638 2,3% P 47 42,44 345 77 961 226 438 32,5% z toho P2 48 44,80 182 42 920 236 457 17,1% z toho P3 49 34,25 41 9 041 221 427 3,9% 5

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 20. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 57,06 300 75 236 251 473 100,0% z toho S 51 21 podnik E 52 U 53 z toho U2 54 z toho U3 55 R 56 60,79 127 37 147 292 552 42,3% z toho R2 57 62,15 26 6 851 264 497 8,7% z toho R3 58 61,44 61 17 129 281 530 20,3% z toho R4 59 59,22 37 12 010 325 612 12,3% O 60 54,96 131 30 662 234 442 43,7% z toho O2 61 55,65 74 15 826 214 404 24,7% z toho O3 62 54,93 39 10 338 265 500 13,0% z toho O4 63 53,54 8 2 443 305 576 2,7% P 64 47,08 42 7 427 177 334 14,0% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 64,87 2 602 835 863 321 Pramen: TIS SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky CZV býků, jalovic a krav tř. R Průměrná hmotnost jatečného skotu tř. R 85 750 Kč/Kg za studena 80 75 70 65 60 55 ml. býci býci jalovice krávy Kg/ks v živém 700 650 600 550 býci krávy ml. býci jalovice 50 14. 15. 16. 17. 18. 20. 500 14. 15. 16. 17. 18. 20. EUR/100kg za studena 355 345 335 325 315 305 295 285 275 265 334,3 273,1 Týdenní vývoj CZV jatečných mladých býků R3 v a EU v roce 2009 333,2 271,9 334,1 333,5 331,9 333,0 269,5 273,8 278,8 293,0 330,1 297,0 327,7 292,5 327,0 326,8 289,2 295,0 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 20. 324,4 291,8 321,9 289,6 318,8 288,0 317,8 288,2 317,2 281,7 EU Pramen: TIS SZIF, Evropská komise 6

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 5. 2009 Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh za 13.5.09 za 27.4.09 za 13.5.08 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 27.4.09 Index (%) k 13.5.08 69,21 69,98 66,71 98,9 103,7 73,51 74,08 70,21 99,2 104,7 75,00 76,77 71,48 97,7 104,9 57,89 57,94 56,96 99,9 101,6 61,32 61,00 59,97 100,5 102,3 53,26 53,20 53,44 100,1 99,7 59,13 58,10 58,47 101,8 101,1 Telata mléčná 76,00 85,92 84,17 88,5 90,3 Prasata celkem Prasata tř. SEU 39,32 39,70 37,88 99,0 103,8 40,14 40,06 39,34 100,2 102,0 Ovce a kozy 0,00 0,00 136,92 - - Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 5. 2009 v Kč/kg (bez DPH) Druh za 13.5.09 za 27.4.09 za 13.5.08 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 27.4.09 Index (%) k 13.5.08 H čtvrť přední I. 80,77 80,04 80,77 100,91 100,00 H čtvrť zadní I. 90,83 91,35 84,94 99,43 106,93 H přední bez kosti - prům. 99,81 100,11 93,73 99,70 106,49 H zadní bez kosti - prům. 129,08 126,03 121,73 102,42 106,04 H přední s kostí - prům. 58,27 55,76 49,97 104,50 116,61 H svíčková vč. KÚ - prům. 472,26 487,06 504,94 96,96 93,53 H roštěná vč. KÚ - prům. 164,66 159,53 148,70 103,22 110,73 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V předek 53,82 52,98 51,60 101,59 104,30 V kýta s kostí 60,65 60,56 61,21 100,15 99,09 V pečeně 84,38 83,94 84,27 100,52 100,13 V krkovice 74,13 69,62 72,27 106,48 102,57 V bok 49,96 49,47 46,28 100,99 107,95 V kýta bez kosti 81,06 83,48 82,83 97,10 97,86 V plec bez kosti 70,58 69,88 66,92 101,00 105,47 V 1/2 se sádlem,s hl. s noh. 45,26 44,57 44,15 101,55 102,51 V 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 51,57 49,35 47,54 104,50 108,48 V 1/2 bez hl. kostry speciál 55,46 55,09 52,53 100,67 105,58 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF 7

CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 5. 2009 v Kč/kg (bez DPH) Druh za 13.5.09 za 27.4.09 za 13.5.08 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 27.4.09 Index (%) k 13.5.08 Špekáčky 52,05 47,90 49,28 108,66 105,62 Jemné párky 56,71 56,71 54,47 100,00 104,11 Obyčejné párky 43,94 41,41 40,80 106,11 107,70 Slovenský salám 38,02 36,07 37,34 105,41 101,82 Gothajský salám 50,57 44,25 48,04 114,28 105,27 Šunkový salám 76,29 73,82 78,86 103,35 96,74 Turistický trvanlivý 85,72 83,66 88,77 102,46 96,56 Vysočina 84,72 85,82 84,22 98,72 100,59 Selský salám 69,64 78,70 76,78 88,49 90,70 Poličan 110,52 108,19 112,40 102,15 98,33 Debrecínská pečeně 105,48 102,63 100,26 102,78 105,21 Anglická slanina 80,49 79,71 81,18 100,98 99,15 Lahůdkové játrovky 61,81 65,83 55,83 93,89 110,71 Uzená rolovaná plec 77,32 76,49 74,77 101,09 103,41 Vepřová šunka dušená 93,45 91,34 93,01 102,31 100,47 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům. 82,29 55,39 39,06 148,56 210,68 V ve vlastní šťávě I.j. prům. 87,50 43,69 40,18 200,27 217,77 Játrová paštika prům. 64,91 60,14 43,86 107,93 147,99 Šunka v plechu a fólii prům. 103,31 98,66 95,18 104,71 108,54 Luncheon meat prům. - - - - - VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží 51,15 21,87 30,20 233,88 169,37 V sádlo syr. bez kůže 28,94 29,68 24,99 97,51 115,81 Škvař. sádlo pro VO - prům. 29,96 28,74 28,53 104,24 105,01 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Kč/kg 120 115 110 105 100 95 90 85 80 Vývoj cen průmyslových výrobců bez DPH v r. 2008 a 2009 H výsek. maso V výsek. maso masné výrobky konzervy 75 70 65 60 na skladbu roku 2008 55 50 27.4. 13.5. 27.5. 13.6. 27.6. 13.7. 27.7. 13.8. 27.8. 13.9. 27.9. 2008 2009 13.10. 27.10. 13.11. 27.11. 13.12. 27.12. 13.1. 27.1. 13.2. 27.2. 13.3. 27.3. 13.4. 27.4. 13.5. za den 8

DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2009 2. 3. 4. 5. 6. 7. ceny 38,86 38,43 38,53 38,86 39,55 39,86 39,41 39,35 38,70 38,33 37,68 37,53 37,32 37,10 týden 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 20. 21. ceny 36,76 37,27 37,59 38,50 39,08 39,94 40,28 40,52 40,14 40,31 40,42 40,38 40,20 40,12 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2009 2. 3. 4. 5. 6. 7. ceny 69,72 69,75 69,49 69,93 69,74 70,47 70,48 71,17 71,72 72,55 74,64 75,04 76,34 76,75 týden 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 20. 21. ceny 77,00 77,11 77,59 78,45 78,30 78,40 77,75 77,20 77,35 77,34 75,96 75,63 74,86 74,04 Denní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 4.5. 5.5. 6.5. 7.5. 8.5. 11.5. 12.5. 13.5. 14.5. 15.5. 2008 38,71 38,46 38,98 38,77 státní 39,29 39,45 39,52 39,20 39,68 2009 40,43 40,31 40,41 40,36 svátek 40,19 40,10 40,32 40,00 40,24 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 4.5. 5.5. 6.5. 7.5. 8.5. 11.5. 12.5. 13.5. 14.5. 15.5. 2008 30,84 30,64 31,06 30,89 státní 31,30 31,43 31,49 31,23 31,61 2009 31,46 31,37 31,45 31,41 svátek 31,28 31,21 31,38 31,13 31,32 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 4.5. 5.5. 6.5. 7.5. 8.5. 11.5. 12.5. 13.5. 14.5. 15.5. 2008 71,80 71,69 72,85 72,25 státní 72,09 71,85 70,87 72,83 73,12 2009 75,07 75,13 76,52 75,63 svátek 74,13 74,88 74,98 75,65 74,61 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 4.5. 5.5. 6.5. 7.5. 8.5. 11.5. 12.5. 13.5. 14.5. 15.5. 2008 39,53 39,47 40,11 39,78 státní 39,69 39,56 39,02 40,10 40,26 2009 41,25 41,28 42,04 41,55 svátek 40,73 41,14 41,20 41,57 40,99 Pramen: TIS SZIF 85 Týdenní vývoj CZV jatečných býků tř. SEUR býci 2005 Kč/kg za studena 80 75 70 býci 2006 býci 2007 býci 2008 býci 2009 65 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 Kč/kg za studena 54 52 50 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 Týdenní vývoj CZV jatečných prasat tř. SEU 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 prasata 2005 prasata 2006 prasata 2007 prasata 2008 prasata 2009 Pramen: TIS SZIF 9

MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ DUBEN - situace na trhu masa vybraných podniků Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. 2009 2008 DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN 2009/ /2008 4.09/ /3.09 2009 2008 Index 09/08 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Porážky celkem t ž. hm. 22 508 24 397 92,3 97,6 88 690 97 589 90,9 2 Porážky skotu t ž. hm. 4 923 6 040 81,5 96,8 19 714 22 315 88,3 3 Porážky prasat t ž. hm. 17 514 18 328 95,6 97,6 68 831 75 066 91,7 4 Jat. výroba masa t b. hm. 14 815 16 121 91,9 97,3 58 516 64 529 90,7 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm. 26 987 27 126 99,5 99,3 103 559 105 501 98,2 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm. 3 496 3 992 87,6 99,3 13 788 15 222 90,6 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm. 21 207 21 014 100,9 97,6 81 334 81 945 99,3 8 Zásoby masa t b. hm. 5 719 7 579 75,5 96,1 9 Výroba výrobků z masa celkem t 28 898 28 586 101,1 100,4 109 072 110 601 98,6 10 Výroba masa výsekového t 14 298 12 709 112,5 107,5 52 587 51 005 103,1 11 Výroba masných výrobků t 14 322 15 559 92,0 94,5 55 257 58 034 95,2 12 Výroba masových konzerv t 278 318 87,4 85,3 1 228 1 562 78,6 13 Odbyt výrobků z masa t 29 591 29 588 100,0 104,4 110 092 111 995 98,3 14 Tržní odbyt výrobků z masa t 28 907 28 919 100,0 105,7 106 997 109 580 97,6 15 Tržní odbyt výsekového masa t 12 553 12 748 98,5 101,0 48 995 50 553 96,9 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t 1 850 1 993 92,8 102,0 7 132 7 593 93,9 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t 10 455 10 589 98,7 99,4 41 296 42 308 97,6 18 Tržní prodej masných výrobků t 16 004 15 805 101,3 109,5 56 760 57 596 98,5 19 Zásoby hotových výrobků t 4 816 4 178 115,3 95,7 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 571,5 591,3 96,7 100,7 571,5 586,6 97,4 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 112,8 111,8 100,9 99,9 113,1 113,3 99,8 Pramen: TIS SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V průběhu dubna 2009 bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 22 508 t jatečných zvířat v živé hmotnosti (-2,4 %). Jatečného skotu bylo poraženo 4 923 t v ž. hm. (-3,2 %) a prasat 17 514 t v ž. hm. (-2,4 %). Celkové porážky pro cizí ve mzdě (165 t ž. hm.) činily u skotu 96 t ž. hm. a u prasat 69 t ž. hm. V dubnu dovezly sledované podniky o 253 t masa více než v březnu. Celkový objem dovozu (3 723 t) se skládal z 229 t hovězího masa, 2 766 t vepřového masa, 5 t skopového masa, 3 t koňského masa a 720 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků klesl téměř o polovinu na 463 t. Spotřeba drůbežího masa v dubnu stoupla o 16,9 % ve srovnání s předchozím měsícem na 2 253 t. Ve srovnání s dubnem minulého roku byla spotřeba drůbežího masa vyšší o 7,6 %. Výroba masa a masných výrobků V dubnu vyrobily sledované podniky 14 815 t masa, z tohoto objemu bylo 2 552 t hovězího masa a 12 234 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně hovězího (-1,8 %) i vepřového masa (-3 %). Celková výroba výrobků za duben se navýšila o 128 t a dosáhla 28 898 t. Výsekového masa bylo vyrobeno 14 298 t (+7,5 %), masných výrobků 14 322 t (-5,5 %) a konzerv 278 t (-14,7 %). Tržní odbyt se zvýšil za tento měsíc u sledovaných podniků u hovězího výsekového masa o 2 % na 1 850 t a u vepřového výsekového masa se tržní odbyt snížil o 0,6 % na 10 455 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (33,63 Kč/kg ž. hm.) se od předchozího měsíce snížila o 0,36 Kč/kg ž. hm. Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena jatečného skotu vyšší o 0,21 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR klesla ve srovnání s březnem o 2,7 % na 41,92 Kč/kg ž. hm. (76,29 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR se snížila (-0,5 %) na 32,61 Kč/kg ž. hm. (61,63 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR poklesla (-0,7 %) na 30,66 Kč/kg ž. hm. (59,48 Kč/kg ). Průměrná CZV jatečných prasat celkem se zvýšila ve srovnání s březnem o 0,95 Kč/kg ž. hm. na 30,59 Kč/kg ž. hm. (39,31 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU stoupla o 1,03 Kč/kg ž. hm. na 31,30 Kč/kg ž. hm. (40,22 Kč/kg ). Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena prasat tř. SEU vyšší o 1,65 Kč/kg ž. hm. Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena hovězího výsekového masa stoupla o 0,76 Kč/kg na 111,64 Kč/kg ve srovnání s cenou v březnu. V porovnání s dubnem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší (+2,08 Kč/kg). Průměrná CPV vepřového výsekového masa se zvýšila o 1,79 Kč/kg v porovnání s minulým měsícem a dosáhla v průměru 55,92 Kč/kg. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla CPV vepřového výsekového masa vyšší o 1,89 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla za duben 69,99 Kč/kg. Průměrná obchodní cena konzerv činila 69,34 Kč/kg. 10

MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY DUBEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. 2009 2008 DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN 2009/ 4.09/ 2009 2008 /2008 /3.09 Index 09/08 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 33,63 33,42 100,6 98,9 33,20 32,97 100,7 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 37,84 36,21 104,5 97,9 37,57 35,81 104,9 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 41,92 39,62 105,8 97,3 41,90 39,38 106,4 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 32,61 31,53 103,4 99,5 32,09 31,11 103,2 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 30,66 30,28 101,3 99,3 29,93 29,57 101,2 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 30,59 28,42 107,6 103,2 29,34 26,48 110,8 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 31,30 29,65 105,6 103,4 30,04 27,58 108,9 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 111,64 109,56 101,9 100,7 111,41 109,42 101,8 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 55,92 54,03 103,5 103,3 54,71 52,54 104,1 10 OC uzenin Kč/kg 69,99 68,49 102,2 100,2 70,24 67,97 103,3 11 OC masových konzerv Kč/kg 69,34 62,22 111,4 106,1 64,01 62,54 102,4 Pramen: TIS SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH 45 40 Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2008 a 2009 za 13.5. 2008 Kč/kg ž. hm. 35 30 25 29,62 27,89 28,85 25,75 30,27 27,10 31,30 29,65 31,24 31,30 34,71 33,16 33,61 34,65 33,63 30,43 30,63 2009 20 15 Index cen v dubnu 2009/08 = 105,6 % Index cen k předchozímu měsíci (4.09/3.09) = 103,4 % 10 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 50 Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2008 a 2009 za 13.5. 2008 Kč/kg ž. hm. 45 40 40,45 42,20 39,07 39,25 43,10 41,92 41,21 39,54 39,62 39,49 39,38 38,87 38,31 38,32 38,48 38,24 38,52 2009 35 Index cen v dubnu 2009/08 = 105,8 % Index cen k předchozímu měsíci (4.09/3.09) = 97,3 % 30 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Pramen: TIS SZIF 11

GRAFY 70 Vývoj obchodních cen vepřového výsekového masa v roce 2008 a 2009 65 za 13.5. na skladbu r. 2008 2008 2009 Kč/kg 60 55 50 55,03 53,25 53,75 51,08 54,13 51,76 55,92 54,03 55,86 56,15 60,26 59,24 59,45 60,25 60,17 56,16 56,23 45 Index cen v dubnu 2009/08 = 103,5 % Index cen k předchozímu měsíci (4.09/3.09) = 103,3 % 40 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Kč/kg 130 125 120 115 110 105 111,31 112,00 111,64 110,88 Vývoj obchodních cen hovězího výsekového masa v roce 2008 a 2009 za 13.5. 113,83 108,98 109,61 109,55 109,56 107,58 107,43 108,07 109,76 109,76 na skladbu r. 2008 109,89 109,71 109,94 2008 2009 100 95 Index cen v dubnu2009/08 = 101,9 % Index cen k předchozímu měsíci (4.09/3.09) = 100,7 % 90 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Kč/kg 120 115 110 105 100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 45 40 Vývoj průměrných realizačních cen výsekového masa a masných výrobků v roce 2009 vybraných průmyslových zpracovatelů masa 112,00 111,31 110,88 70,68 61,78 70,91 59,94 55,03 53,75 69,85 65,35 54,13 111,64 69,99 69,34 55,92 na skladbu r. 2008 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII HOV. MASO VEPŘ. MASO UZENINY KONZERVY Pramen: TIS SZIF 12

REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 20.týden týden 18.týden 20.týden týden 18.týden 11.5. - 17.5. 4.5. - 10.5. 27.4. - 3.5. 11.5. - 17.5. 4.5. - 10.5. 27.4. - 3.5. Belgie BE 136,40 135,90 139,30 277,0 276,9 276,7 Bulharsko BG 175,01 175,05 175,12*) - - - CZ 152,26 153,49 153,42 281,7 288,2 288,0 Dánsko DK 125,14 125,13 125,12 318,5 316,6 328,8 Německo DE 147,88 145,31 148,53 294,4 298,1 306,4 Estonsko EE 149,75 149,61 147,03-229,8 - Řecko GR 157,39 160,64 161,66 397,0 405,4 412,3 Španělsko ES 146,61 149,05 148,92 322,6 334,6 327,5 Francie FR 135,00 136,00 136,00 304,0 305,0 306,0 Irsko IE 142,94 139,24 135,57 296,0 295,2 295,7 Itálie IT 132,89 125,42 131,86 385,5 365,2 365,3 Kypr CY 133,00 133,00 133,00 - - - Lotyšsko LV 161,53 160,43 163,03-203,7 - Litva LT 167,53 166,92 165,69 228,1 230,8 238,3 Lucembursko LU - 147,40 151,50*) 316,1 319,6 321,1 Maďarsko HU 153,12 155,19 149,67 - - - Malta MT 182,00 182,00 182,00 290,0 290,0 290,0 Nizozemsko NL 131,11 131,06 134,89 304,1 296,2 294,7 Rakousko AT 137,72 136,49 141,00 302,2 306,3 310,9 Polsko PL 145,96 149,36 148,50 242,1 243,3 238,6 Portugalsko PT 154,00 155,00 155,00 351,3 353,0 350,1 Rumunsko RO 155,27 155,23 152,07-315,7 - Slovinsko SI 134,57 134,97 138,09 296,5 301,7 300,9 Slovensko SK 149,32 149,82 149,73 290,9 271,6 261,4 Finsko FI 145,21 147,29 147,15 356,1 343,2 350,5 Švédsko SE 138,02 137,71 136,01 268,2 265,3 266,9 Velká Británie GB 165,67 166,06 163,21*) 306,2 308,5 305,9 EU 142,89 142,93 143,85*) 317,2 317,8 318,8 Pramen: European Commission, Pozn.: *)opravená cena EK Reprezentativní ceny prasat tř. E Reprezentativní ceny mladých býků tř. R3 160 340 EUR/100 Kg 155 150 145 140 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg 320 300 280 260 240 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 135 220 130 200 16 17. 18. 20. 16. 17. 18. 20. 13

REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A grafy EUR/100 kg ( za studena) 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 182,00 175,01 167,53 Malta Bulharsko Litva Velká Británie 165,67 161,53 157,39 155,27 Ceny prasat tř. E ve 20. týdnu 2009 Pramen: European Commission, TIS SZIF, Pozn. * název země = cena je za týden EUR/100 kg ( za studena) 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 397,0 385,5 Řecko Itálie 356,1 351,3 322,6 318,5 Pramen: European Commission, TIS SZIF 154,00 153,12 152,26 149,75 149,32 147,88 147,40 146,61 145,96 145,21 142,94 142,89 Lotyšsko Řecko Rumunsko Portugalsko Maďarsko Estonsko Slovensko Německo * Lucembursko Španělsko Polsko Finsko Irsko EU - průměr Švédsko Ceny mladých býků tř. R3 ve 20. týdnu 2009 317,2 316,1 306,2 304,1 304,0 302,2 296,5 296,0 294,4 290,9 290,0 281,7 Finsko Portugalsko Španělsko Dánsko EU - průměr Lucembursko Velká Británie Nizozemsko Francie Rakousko Slovinsko Irsko Německo Slovensko Malta Belgie 277,0 138,02 268,2 137,72 242,1 136,40 228,1 135,00 134,57 133,00 132,89 131,11 125,14 Rakousko Belgie Francie Slovinsko Kypr Itálie Nizozemsko Dánsko Švédsko Polsko Litva Bulharsko Estonsko Kypr Lotyšsko Maďarsko Rumunsko 14

REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 20.týden týden 18.týden 20.týden týden 18.týden 11.5. - 17.5. 4.5. - 10.5. 27.4. - 3.5. 11.5. - 17.5. 4.5. - 10.5. 27.4. - 3.5. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - CZ 275,6 284,0 279,8 - - - Dánsko DK 200,3 228,9 227,0-297,5 265,0 Německo DE 273,4 274,8 284,3 305,4 313,3 304,9 Estonsko EE - - - - - - Řecko GR - - - - - - Španělsko ES - - - - - - Francie FR 232,0 233,0 233,0 314,0 315,0 313,0 Irsko IE 279,4 275,4 277,9 294,3 293,6 293,9 Itálie IT - - - - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT 217,1 - - - - - Lucembursko LU - - - 345,4 331,1 325,1 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 274,7 284,4 290,8 303,4 308,4 308,2 Polsko PL 243,0 244,7 241,3 - - - Portugalsko PT - - - - - - Rumunsko RO - 227,4 240,8 - - - Slovinsko SI 290,2 289,6 292,5 - - - Slovensko SK 293,3 285,4 261,4 - - - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 280,2 260,7 250,9 284,0 254,6 266,2 Velká Británie GB - - - 315,3 317,2 314,4 EU 259,7 260,6 260,9 305,2 305,2 304,5 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny býků tř. R3 Reprezentativní ceny volů tř. R3 EUR/100 Kg 300 290 280 270 260 250 240 230 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg 350 335 320 305 290 275 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 220 260 16. 17. 18. 20. 16. 17. 18. 20. 15

REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A grafy Ceny býků tř. R3 ve 20. týdnu 2009 EUR/100 kg ( za studena) 350 300 250 200 150 100 50 0 293,3 Slovensko Slovinsko 290,2 280,2 279,4 275,6 Pramen: European Commission, TIS SZIF EUR/100 kg ( za studena) 400 350 300 250 200 150 100 50 0 345,4 315,3 Lucembursko Velká Británie 314,0 305,4 305,2 Pramen: European Commission, TIS SZIF 274,7 273,4 259,7 243,0 232,0 217,1 200,3 Švédsko Irsko Rakousko Německo EU - průměr Polsko Francie Litva Dánsko Belgie 303,4 Ceny volů tř. R3 ve 20. týdnu 2009 294,3 284,0 Francie Německo EU - průměr Rakousko Irsko Švédsko Belgie Bulharsko Dánsko Estonsko Řecko Španělsko Itálie Kypr Lotyšsko Litva Maďarsko Malta Nizozemsko Bulharsko Estonsko Řecko Španělsko Itálie Kypr Lotyšsko Lucembursko Maďarsko Malta Nizozemsko Portugalsko Rumunsko Finsko Velká Británie Polsko Portugalsko Rumunsko Slovinsko Slovensko Finsko 16

REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 20.týden týden 18.týden 20.týden týden 18.týden 11.5. - 17.5. 4.5. - 10.5. 27.4. - 3.5. 11.5. - 17.5. 4.5. - 10.5. 27.4. - 3.5. Belgie BE 245,5 245,6 242,8 279,0 278,5 277,0 Bulharsko BG 183,6-170,9 - - - CZ 199,9 202,7 201,6 230,7 231,2 234,5 Dánsko DK 219,5 220,7 230,8 294,9 297,2 315,4 Německo DE 237,2 239,7 239,1 292,4 293,8 296,6 Estonsko EE 160,0 156,6 164,6 218,6-280,3 Řecko GR 177,4 174,3 199,5 411,1 406,0 386,8 Španělsko ES 187,4 188,5 190,6 298,2 305,7 311,0 Francie FR 263,0 262,0 261,0 325,0 324,0 325,0 Irsko IE 249,9 250,6 249,6 298,7 299,4 299,2 Itálie IT 224,5 226,3 223,2 417,0 410,3 417,5 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 170,5 171,0 172,1 - - - Litva LT 169,9 165,4 177,1 206,1 199,3 215,4 Lucembursko LU 254,8 250,7 225,4 325,1 323,1 327,0 Maďarsko HU 224,9 195,8 196,1 207,4-227,3 Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL 250,1 244,9 238,3 297,3 304,4 245,9 Rakousko AT 207,8 212,6 211,5 276,2 278,6 281,2 Polsko PL 194,5 196,6 189,9 205,4 212,4 209,1 Portugalsko PT 190,9 189,8 184,6 - - - Rumunsko RO 226,4 228,4 228,7 233,0 252,9 - Slovinsko SI 154,2 191,5 98,4 264,5 259,5 266,3 Slovensko SK 180,7 187,8 182,4 206,3-238,9 Finsko FI 233,6 230,7 223,8 324,6 297,0 320,2 Švédsko SE 220,1 220,0 214,1 271,9 280,0 267,6 Velká Británie GB 257,8 259,6 257,6 314,3 316,4 313,8 EU 236,2 236,5 235,0 315,5 317,3 320,1 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny krav tř. O3 Reprezentativní ceny jalovic tř. R3 EUR/100 Kg 250 240 230 220 210 200 190 180 170 16. 17. 18. 20. NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg 330 320 310 300 290 280 270 260 250 240 230 220 210 200 190 180 16. 17. 18. 20. NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 17

REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A grafy Ceny krav tř. R3 ve 20. týdnu 2009 EUR/100 kg ( za studena) 300 250 200 150 100 50 0 263,0 Francie Velká Británie 257,8 254,8 250,1 249,9 Pramen: European Commission, TIS SZIF EUR/100 kg ( za studena) 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 417,0 411,1 325,1 325,0 324,6 245,5 237,2 236,2 233,6 226,4 224,9 224,5 Lucembursko Nizozemsko Irsko Belgie Německo EU - průměr Finsko Rumunsko Maďarsko Itálie Švédsko 315,5 Pramen: European Commission, TIS SZIF 220,1 219,5 207,8 199,9 194,5 190,9 187,4 Ceny jalovic tř. R3 ve 20. týdnu 2009 314,3 298,7 298,2 297,3 294,9 292,4 279,0 276,2 271,9 264,5 233,0 230,7 218,6 183,6 180,7 177,4 170,5 169,9 160,0 154,2 Dánsko Rakousko Polsko Portugalsko Španělsko Bulharsko Slovensko Řecko Lotyšsko Litva Estonsko Slovinsko Kypr Malta 207,4 Itálie Řecko Lucembursko Francie Finsko EU - průměr Velká Británie Irsko Španělsko Nizozemsko Dánsko Německo Belgie Rakousko Švédsko Slovinsko Rumunsko Estonsko Maďarsko Slovensko Litva Polsko Bulharsko Kypr Lotyšsko Malta Portugalsko 206,3 206,1 205,4 18

AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Ve 20. týdnu se v porovnání s 18. týdnem zvýšil nákup jatečného skotu: býků celkem o 39,9 %, krav o 19,5 % a jalovic o 17,4 % více. Průměrná cena ml. jatečných býků poklesla ve všech třídách: P -3,1 %, O -1,3 % a R -1,1 %. Průměrná nákupní cena mladých býků se oproti 18. týdnu nepatrně snížila na 2,74 /kg j. hm. (1,51 /kg ž. hm.). Ceny jatečných krav také klesly ve všech třídách: ve tř. R o 2 %, O o 0,7 % a P o 0,3 %. Průměrná cena krav celkem oslabila o 0,3 % na 1,46 /kg j. hm. (0,75 /kg ž. hm.). Cena jat. jalovic posílila pouze ve tř. O (0,5 %), ve tř. P oslabila o 6,4 %, průměrná cena jatečných jalovic celkem klesla o 1,4 % na 1,83 /kg j. hm. (0,94 /kg ž. hm.). Ve srovnání s minulým rokem propadla cena jatečných jalovic o 16,4 % a krav o 16,2 %, průměrná cena mladých býků oslabila o 1,4 %. Pouze cena jatečných býků starších 2 let posílila o 2,2 %. Předpokládáme, že ceny jatečného skotu by se měly stabilizovat. Jatečná prasata Také nákup jatečných prasat se ve 20. týdnu zvýšil (+11,8 %). Průměrné ceny oslabily ve tř. S (-1,2 %) a tř. E (-0,3 %), které v tomto týdnu představovaly 63,6 % z celkového počtu nakoupených jatečných prasat. Ceny posílily ve tř. O (+5,3 %) a R (+0,2 %). Ve tř. U se cena stabilizovala na 1,39 /kg j. hm. Průměrná cena jatečných prasat za tř. S - P celkem ve 20. týdnu poklesla o 0,7 % na 1,43 /kg j. hm. (1,13 /kg ž. hm.). Průměrná nákupní cena selat byla ve 20. týdnu 2,57 /kg ž. hm. (64,29 /ks). Při srovnání průměrné ceny jatečných prasat za tř. S - P celkem s minulým rokem je jejich cena letos nižší o 9,7 %. Očekáváme, že se cena jatečných prasat v nejbližších týdnech stabilizuje, případně mírně posílí. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Vývoj Přepočet Položka SKZ SKS SKV 20. týden 18. týden v % na ž.hm. Počet 62 40 6 108 121-10,7 - Ml. býci Prům. ž.hm. 590,9 565,3 508,4 576,8 578,8-0,3 - O 1-5 Prům. cena 2,75 2,68 2,59 2,71 2,75-1,3 1,49 Počet 107 83 12 202 149 35,6 - Ml. býci Prům. ž.hm. 605,9 587,2 530,7 593,7 575,4 3,2 - E - P Prům. cena 2,74 2,75 2,63 2,74 2,74-0,1 1,51 Počet 24 44 7 75 49 53,1 - Býci E - P Prům. ž.hm. 693,5 536,6 644,0 596,9 548,4 8,8 - Prům. cena 2,75 2,73 2,51 2,71 2,67 1,5 1,49 Počet 41 48 36 125 134-6,7 - Krávy O 1-5 Prům. ž.hm. 609,6 529,8 481,6 542,1 563,2-3,8 - Prům. cena 1,78 1,70 1,72 1,74 1,75-0,7 0,89 Počet 131 53 60 244 175 39,4 - Krávy Prům. ž.hm. 415,1 427,5 369,1 406,5 419,9-3,2 - P 1-5 Prům. cena 1,64 1,41 1,08 1,46 1,47-0,3 0,75 Počet 180 107 111 398 333 19,5 - Krávy Prům. ž.hm. 471,6 494,0 429,0 465,7 494,2-5,8 - E - P Prům. cena 1,69 1,59 1,45 1,60 1,63-2,0 0,82 Počet 7 20 8 35 23 52,2 - Jalovice O 1-5 Prům. ž.hm. 558,7 493,7 456,9 498,3 539,7-7,7 - Prům. cena 1,71 1,92 1,78 1,85 1,84 0,5 0,95 Počet 7 * * 14 17-17,7 - Jalovice Prům. ž.hm. 440,7 * * 383,0 363,6 5,3 - P 1-5 Prům. cena 2,03 * * 1,74 1,85-6,4 0,89 Počet 16 27 11 54 46 17,4 - Jalovice Prům. ž.hm. 518,3 496,9 407,4 485,0 495,8-2,2 - E - P Prům. cena 1,83 1,89 1,64 1,83 1,86-1,4 0,94 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 19

AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 20. týden 18. týden v % na ž.hm. Počet 321 778 165 1 264 1 511-16,4 - Prům. ž.hm. 106,3 110,7 98,0 107,9 106,8 1,1 - Prům. cena 1,45 1,45 1,41 1,44 1,46-1,2 1,15 Počet 1 563 2 798 585 4 946 4 403 12,3 - Prům. ž.hm. 111,0 114,0 105,9 112,1 113,0-0,8 - Prům. cena 1,45 1,43 1,45 1,44 1,44-0,3 1,14 Počet 521 726 313 1 560 1 139 37,0 - Prům. ž.hm. 117,7 119,3 117,7 118,4 121,7-2,7 - Prům. cena 1,40 1,37 1,41 1,39 1,39 0,0 1,10 Počet 175 66 * 309 181 70,7 - Prům. ž.hm. 125,4 121,9 * 124,4 125,3-0,7 - Prům. cena 1,39 1,26 * 1,35 1,35 0,2 1,07 Počet 26 * * 46 15 206,7 - Prům. ž.hm. 136,9 * * 132,1 131,6 0,4 - Prům. cena 1,36 * * 1,35 1,29 5,3 1,07 Počet 7 * * 9 * - - Prům. ž.hm. 118,1 * * 121,0 * - - Prům. cena 1,09 * * 1,19 * - 0,94 Počet 2 613 4 374 1 147 8 134 7 252 12,2 - Prům. ž.hm. 113,0 114,4 109,4 113,2 113,4-0,1 - Prům. cena 1,43 1,42 1,43 1,43 1,44-0,7 1,13 Počet * * * 112 117-4,3 - Prům. ž.hm. * * * 209,6 224,7-6,7 - Prům. cena * * * 1,03 1,03 0,1 0,82 Počet * * * 56 48 16,7 - Prům. ž.hm. * * * 54,2 66,4-18,3 - Prům. cena * * * 1,15 1,43-19,6 0,92 Počet 46 69 16 131 126 4,0 - Prům. ž.hm. 162,3 158,7 180,3 162,6 163,0-0,2 - Prům. cena 1,35 1,24 1,27 1,28 1,32-2,9 1,02 Počet 2 670 4 569 1 198 8 437 7 549 11,8 - Prům. ž.hm. 114,0 116,5 111,0 114,9 115,7-0,6 - Prům. cena 1,43 1,40 1,41 1,41 1,42-0,5 1,12 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR 20. týden 18. týden Špekáčky 2,00 1,84 1,82 1,84 1,92-4,0 Párky obyčejné 1,71 1,45 1,39 1,43 1,42 0,5 Slovenský salám * * * 1,46 1,63-10,5 Šunkový salám 2,60 2,92 2,69 2,70 2,88-6,1 Inovecký trvan. salám 2,90 2,78 2,73 2,77 2,54 9,0 Čingovský salám 2,43 * 2,82 2,77 2,81-1,6 Salám Nitran 3,94 * 4,33 4,30 4,43-2,9 Oravská uzená slanina 3,12 3,46 3,46 3,28 3,47-5,4 Dušená šunka strojová 2,65 4,08 3,50 3,62 4,04-10,6 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 10/2009 Vývoj v % 20

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Z chovů na Vysočině mizí prasata, drůbež i skot, přibývá koz Zemědělci na Vysočině od loňského jara omezili hlavně chov prasat a drůbeže, o něco mírnější pokles se týkal skotu. Vyplývá to ze soupisu hospodářských zvířat k letošnímu 1. dubnu, který nyní zveřejnil Český statistický úřad. V kraji se naopak za poslední rok o něco rozrostla stáda koz, koní a ovcí, tyto chovy ale i tak představují jen okrajovou část živočišné produkce v kraji. Největší meziroční propad na Vysočině zaznamenal chov prasat, a to o 12 procent. V celé republice se počty prasat snížily dokonce o 19 procent. Podle informací Zemědělského svazu to způsobila dlouhodobá cenová i odbytová krize v tomto oboru. Chovatelé na Vysočině se teď starají o 324 700 kusů prasat, což je o 43 000 kusů méně než před rokem. I tak to je druhé největší množství v zemi, po Středočeském kraji. Počty drůbeže v zemědělských chovech Vysočiny od loňského dubna klesly přibližně o desetinu na 98 000 kusů. Dobytčat bylo v kraji k letošnímu 1. dubnu evidováno 210 600, větší stáda má jen sousední Jihočeský kraj. Ve srovnání s minulým rokem se počty skotu na Vysočině snížily o 1,5 procenta. Tento chov teď poškozují hlavně ztrátové výkupní ceny mléka. V letošních prvních třech měsících se zřejmě i proto porážky krav v kraji meziročně zvedly více než o čtvrtinu. Pokud se ceny mléka nezlepší, dá se podle chovatelů očekávat další úbytek dojnic. Na kozích farmách v kraji bylo letos na jaře chováno 1 550 koz a kozlů, zatímco před rokem byly jejich počty nižší o 16 procent. Vysočina tak patří mezi čtyři kraje s největším chovem koz v zemi. Ovcí se k letošnímu 1. dubnu na Vysočině chovalo přes 10 800 kusů a koní celkem 1 340. Pramen: www.agris.cz Ubývá krav. Mohou za to supermarkety? Počet krav v Česku se prudce snižuje. Jenom na Chrudimsku bylo v prvním čtvrtletí vyřazeno z chovu přes pět set krav. Čísla za celou republiku však mají být daleko horší. Během tohoto pololetí může naše zemědělství přijít o šest až sedm tisíc kusů, a to je již velmi citelná a nenahraditelná ztráta, varuje předseda Agrární komory Jan Veleba. Zemědělci se tak obávají, že krávy dopadnou v Česku jako prasata. Naše soběstačnost je zde na šedesáti procentech a produkce jde stále dolů, říká Veleba. Nevyplácí se podle něj chovat prasata a nevyplácí se ani produkovat mléko. Jeho farmářská cena je více než dvě koruny pod výrobními náklady. Ze stavu přitom zemědělci viní především obch. řetězce. Supermarkety v dopisech zaslaných v těchto dnech potravinářům uvádějí, že cena za mléko klesla pod šest korun a tak je třeba snížit ceny mléčných výrobků u mlékáren o 15 procent. Supermarkety se hájí silnou konkurencí, která na trhu panuje. Nacházíme se ve velmi nelehkém prostředí a musíme se přizpůsobit podmínkám, které na trhu panují, říká mluvčí Kauflandu Michael Šperl. V současné době jsou podle něj velice nízké prodejní ceny a snaží se na to reagovat všichni obchodníci. V nejbližší době ministerstvo spustí program zaměřený na pohodu hospodářských zvířat s využitím záchranného balíčku Evropské unie. Podpora na dojnici by se tak mohla zvýšit až o 1 000 korun oproti současnému stavu. Pramen: www.agris.cz EU a USA se předběžně dohodly na řešení sporu o americké hovězí maso Evropská komise a Spojené státy se v zásadě dohodly na řešení takřka dvě desetiletí trvajícího sporu, který se týká zákazu dovozu amerického hovězího masa produkovaného s pomocí růstových hormonů do EU. O předběžné dohodě obou stran informovala Evropská komise. USA by tak už neměly uvalit cla na další evropské výrobky. Roční hodnota evropského dovozu, kterého se tyto odvetné sankce mohly týkat, představuje až 116,8 milionu dolarů, tedy asi 2,5 miliardy korun. EU zakázala dovoz amerického hovězího masa ošetřeného hormonálními preparáty v roce 1989. USA reagovaly odvetným clem na některé potravinářské výrobky z unie. V roce 1998 WTO označila zákaz za nelegální kvůli nedostatku vědeckých důkazů. Loni v březnu WTO potvrdila, že ani nová směrnice EU z října 2003 nedokazuje přímou souvislost mezi rakovinou a požíváním masa z dobytka užívajícího růstové hormony. Dohoda počítá s tím, že USA neuvalí nová cla na řadu dalších produktů vyráběných v EU. V platnosti zatím zůstanou současná cla, která se ale týkají výrobků v hodnotě o 79 milionů dolarů nižší. Všechny sankce by pak měly být zrušeny čtvrtým rokem dohody. Ta by měla naopak zajistit další bezcelní přístup na evropský trh pro více vysoce kvalitního hovězího masa, které USA tradičně vyvážejí a produkují ze zvířat, jež nejsou ošetřována růstovými hormony. Pramen: www.agris.cz 21

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Obavy z prasečí chřipky vedou k omezování dovozu vepřového masa Nákaza se konzumací infikovaného vepřového masa nešíří. Obavy z šíření prasečí chřipky již přiměly několik zemí k omezení dovozu vepřového masa. To přináší nebezpečí růstu protekcionismu v době, kdy je mezinárodní obchod pod tlakem v důsledku světové hospodářské krize. Pravidla mezinárodního obchodu sice povolují omezit nebo zakázat dovoz ze zdravotních či bezpečnostních důvodů, taková opatření však musí být založena na vědeckých důkazech. Světová zdravotnická organizace (WHO) potvrdila, že se prasečí chřipka konzumací infikovaného vepřového masa nešíří. Výskyt prasečí chřipky byl potvrzen v Mexiku, kde nemoc zabila více než sto lidí, ale také ve Spojených státech, Kanadě, Španělsku, Británii. Rusko zakázalo dovoz veškerého tepelně nezpracovaného masa z Mexika, Texasu, Kalifornie a Kansasu a dovoz syrového vepřového masa z některých dalších částí Spojených států, střední Ameriky a Karibiku. Čína zastavila dovoz živých prasat z Mexika, Texasu, Kalifornie a Kansasu. Podobné zákazy zavedly rovněž Filipíny, Kazachstán a Srbsko. Pramen: www.agris.cz EU kritizuje Rusko za zákaz dovozu vepřového masa Rusko přistoupilo k zákazu dovozu vepřového masa z Británie, údajně v obavách z dalšího šíření viru prasečí chřipky. Británie však do Ruska žádné vepřové maso ani živá zvířata nedováží. Evropská unie kritizuje Rusko za to, že přistoupilo k zákazu dovozu vepřového masa z některých členských zemí EU. Evropská komise (EK) zaslala do Moskvy dopis, v němž vyjadřuje námitky vůči tomu, že důvodem k zákazu dovozu jsou obavy ze šíření takzvané prasečí chřipky. "Proti tomu zákazu protestujeme a čekáme na odpověď z Moskvy," řekla před novináři mluvčí komise. Oznámením Moskvy se tak zřejmě dál vyhrotí už tak napjaté obchodní vztahy mezi EU a Ruskem. V minulých dnech už Rusové zakázali dovoz masa z Mexika a některých států USA. Moskva tvrdí, že zákaz je pouze formalita, protože z Británie se nyní nedováží do Ruska žádné vepřové maso a nedovážejí se ani živá zvířata. Dovozu totiž brání dřívější zákaz, který Rusko na dovoz uvalilo kvůli kulhavce a slintavce. Komise v rámci EU dohlíží mimo jiné na obchod a dodržování zdravotních předpisů, plní však obecnou legislativní roli. Rusko podle komise zakázalo i dovoz vepřového masa ze Španělska. "Ten zákaz je neopodstatněný, protože neexistují důkazy, že by se virus mohl šířit v mase," řekla mluvčí komise. Připustila však, že by bylo obtížné stanovit nějaká odvetná opatření, protože Moskva zatím není členem Světové obchodní organizace (WTO). Rusku částečně brání ve vstupu do WTO jeho předchozí postoj ve vzájemných sporech o bezpečnost potravin, například ve vztahu k Polsku, z něhož Rusko zakázalo dovoz drůbeže. "Pro Moskvu je typické použít otázku bezpečnosti potravin jako nástroje protekcionismu," řekl agentuře Reuters jeden z diplomatů v Bruselu, který je seznámen s obsahem jednání o vstupu Ruska do WTO. Moskva ale trvá na tom, že virus chřipky prasat A/H1N1 je teprve nový, a proto je nutné další testování. Jedině pak bude prý možné tvrdit, že se virus masem nepřenáší. Virus kombinuje chřipkové viry, které se vyskytují u prasat, ptáků a lidí. Několik mezinárodních organizací v sobotu vydalo společné prohlášení, v němž zdůrazňují bezpečnost výrobků z vepřového masa. Rusko omezilo dovoz prasat a vepřového masa i z částí Kanady a Spojených států. Veškerý dovoz masa pak Moskva zakázala z Mexika a zemí střední Ameriky a karibské oblasti, dále z amerických států Kalifornie, Texas, New York a Jižní Karolina. Pramen: www.agris.cz Více než 5 000 případů bluetongue V uplynulém roce byl v Německu evidován výskyt 5 112 případů onemocnění bluetongue, což představuje v porovnání s rokem 2007 pokles více než o 7 %. Převážně byly tímto onemocněním s výskytem 4 779 případů postiženy početní stavy skotu. V roce 2007 ještě výrazně trpěly bluetongue i chovy ovcí. V těchto stádech bylo v roce 2008 celkem registrováno pouze 287 případů. Vrcholu tento druh nákazy dosáhl v září roku 2008, kdy byl zaregistrován výskyt 932 případů onemocnění u přežvýkavců. Do konce roku však došlo k výraznému poklesu výskytu této nákazy. V prosinci bylo ohlášeno již jen 301 nových případů. V lednu letošního roku pak pouhých 14 případů, z toho ve 13 případech se jednalo o onemocnění skotu a v jednom případě se jednalo o onemocnění divoce žijícího zvířete. Největší koncentrace nových případů byla hlášena ze spolkové země Šlesvicko-Holštýnsko. Pramen: www.agronavigator.cz 22

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r. 2008 Německo * * * * Prasata * * * * Prasnice * * * * Nizozemsko 3.5.09 10.5.09 10.5.09 Prasata 224,0 273,0 5 020,0-7,4 Velká Británie 2.5.09 9.5.09 9.5.09 Prasata 151,4 134,5 2 722,6-6,1 Dánsko 3.5.09 10.5.09 10.5.09 Prasata 280,0 290,1 6 239,1-11,5 Prasnice 6,0 5,8 122,1-6,4 Irsko 2.5.09 9.5.09 9.5.09 Prasata 46,5 36,0 841,9-8,2 Prasnice 1,7 1,4 29,4-1,9 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board); * aktuální data nezveřejněna Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r. 2008 Německo * * * * Mladí býci * * * * Krávy * * * * Telata * * * * Skot celkem * * * * Irsko 2.5.09 9.5.09 9.5.09 Voli 11,6 11,0 201,6-12,8 Jalovice 8,3 7,6 149,8-7,2 Skot celkem 28,8 27,6 510,8-6,6 Velká Británie 2.5.09 9.5.09 9.5.09 Voli 17,4 15,7 291,8-5,7 Jalovice 14,2 12,4 256,5 +5,1 Mladí býci 4,4 4,4 65,8-16,4 Dánsko 3.5.09 10.5.09 10.5.09 Mladí býci 4,9 4,3 78,3-6,5 Krávy 3,1 3,2 64,2 +6,3 Skot celkem 9,0 8,7 160,6 - Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board); * aktuální data nezveřejněna 23

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 25. 5. 2009 Maďarsko forint 100 HUF - 9,515 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 17,592 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,586 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 6,049 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 30,336 Kč USA dolar 1 USD - 19,061 Kč EU euro 1 EUR - 26,700 Kč Vydavatel TIS, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí Samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS SZIF. 24