Ročník XIII., čtrnáctideník, 3. 3. 2009 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: : 8. za studena Mladí býci R... 76,95 77,39 Kč/kg Býci R... 75,86 76,00 Kč/kg Jalovice R... 61,22 61,37 Kč/kg Krávy R... 57,08 58,05 Kč/kg Prasata SEU... 37,06 36,71 Kč/kg Prasata S-P... 36,84 36,48 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 13. 2. 2009... Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, grafy... Reprezentativní ceny, grafy... Informace ze zahraničí a... 18-24 1 2-6 7-8 9 10-11 12-17 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 8. týdne (16. 2. 22. 2.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 150 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Nejvíce se zvýšily porážky ml. býků (+82 ks), pak krav (+46 ks), dále býků (+27 ks) a jalovic (+1 ks). Největší podíl na porážkách měly v 8. týdnu krávy 46,0 %, pak byli mladí býci 34,6 %, býci 10,0 % a jalovice 9,4 %. Celková cena skotu během 8. týdne vzrostla (+0,79 Kč/kg ) na 64,74 Kč/kg. Ze sledovaných kategorií se nejvíce zvýšila cena krav celkem (+0,58 Kč/kg ) na 53,26 Kč/kg (27,45 Kč/kg ž. hm.). Dále se zvýšila cena jalovic celkem (+0,42 Kč/kg ) na 58,12 Kč/kg (30,75 Kč/kg ž. hm.). Stoupla také celková cena mladých býků (+0,30 Kč/kg ) na 76,31 Kč/kg (41,93 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků stagnovala na 74,26 Kč/kg (40,80 Kč/kg ž. hm.). V denním sledování 15ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v týdnu v průměru 76,75 Kč/kg (42,17 Kč/kg ž. hm.) a v 8. týdnu 77,00 Kč/kg (42,31 Kč/kg ž. hm.). V první polovině března očekáváme pokračování růstu cen jatečného skotu. Cena jatečných prasat za třídy S-T v i 8. týdnu mírně klesá (-0,39 Kč/kg ) a (-0,31 Kč/kg ) na 36,33 Kč/kg (28,27 Kč/kg ž. hm.). Ve sledovaných podnicích se porazilo o 150 ks jat. prasat méně než v předchozím týdnu. Největší úbytek poražených prasat byl ve tř. U (-260 ks), N (-85 ks) a T (-69 ks). Naopak více prasat se porazilo ve tř. E (+224 ks) a S (+31 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 95,1 % prasat za průměrnou cenu 36,71 Kč/kg (28,57 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší oproti dosažené ceně v předchozím týdnu o 0,35 Kč/kg. Zmasilost se v 8. týdnu výrazně změnila pouze ve tř. P (+0,74 %) na 37,88 % a ve tř. T (-0,57 %) na 51,30 %. V 8. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 108 do 136 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hm. 112 kg ž. hm., tj. shodně s předchozím týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU u 15ti vybraných podniků je vidět, že v týdnu cena dosáhla v průměru 37,10 Kč/kg (28,87 Kč/kg ž. hm.) a v 8. týdnu 36,76 Kč/kg (28,60 Kč/kg ž. hm.). V příštích čtrnácti dnech očekáváme pozvolný růst cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. Se selaty o průměrné hmotnosti 20 kg obchodoval v 8. týdnu malý počet respondentů, proto cenu neuvádíme. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 29,5 kg a prodávala se za 1 974 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla prům. hmotnosti 13,6 kg a prodávala se po 435 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden (9. 2. - 15. 2.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 24 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 37,98 5 068 422 264 61,07 83 107 13% E 37,82 22 350 1 943 503 57,42 87 112 56% U 35,14 10 407 957 400 53,07 92 118 26% R 31,84 1 351 131 074 48,31 97 125 3% O 27,01 68 6 912 43,22 102 131 0% P 18,23 9 952 37,14 106 136 0% N 19,85 348 18 176 58,70 52 67 1% T 26,69 319 40 147 51,87 126 162 1% Celkem S - T 36,64 39 920 3 520 428 56,25 88 113 100% Celkem S - P 36,84 39 253 3 462 105 56,28 88 113 Celkem S - U 37,06 37 825 3 323 167 56,63 88 113 CZV prasat za 8. týden (16. 2. 22. 2.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 24 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 37,65 5 099 428 099 61,05 84 108 13% E 37,44 22 574 1 971 693 57,47 87 112 57% U 34,77 10 147 936 984 53,05 92 119 26% R 31,38 1 363 133 658 48,23 98 126 3% O 25,81 68 7 132 43,08 105 135 0% P 17,00 6 636 37,88 106 136 0% N 19,88 263 14 130 58,81 54 69 1% T 26,29 250 31 016 51,30 124 159 1% celkem S - T 36,33 39 770 3 523 348 56,30 89 114 100% celkem S - P 36,48 39 257 3 478 202 56,34 89 114 celkem S - U 36,71 37 820 3 336 776 56,69 88 113 CZV za jatečných prasat (SEUROP) Kč/kg v za studena Kč/kg za studena 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 2008 2009 S E U R O P S - P S - U 15,00 10,00 5,00 0,00 50 51 52 1 2 3 4 5 6 7 8 Pramen: TIS SZIF 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden (9. 2. - 15. 2.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 76,01 657 231 634 353 640 100,0% z toho S 2 20 podniků E 3 76,50 4 1 541 385 699 0,6% U 4 77,95 81 33 779 417 757 12,3% z toho U2 5 78,09 44 17 549 399 724 6,7% z toho U3 6 77,84 25 10 606 424 770 3,8% R 7 76,95 424 152 078 359 651 64,5% z toho R2 8 77,47 273 97 190 356 646 41,6% z toho R3 9 76,12 142 51 832 365 663 21,6% O 10 71,73 136 41 331 304 552 20,7% z toho O2 11 71,96 107 32 572 304 553 16,3% z toho O3 12 71,13 13 4 337 334 606 2,0% P 13 64,59 12 2 906 242 440 1,8% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 74,20 187 65 344 349 634 100,0% z toho S 15 14 podniků E 16 U 17 77,28 10 4 143 414 752 5,3% R 18 75,86 116 42 083 363 659 62,0% z toho R3 19 76,36 18 6 779 377 684 9,6% O 20 70,09 58 18 471 318 578 31,0% P 21 63,59 3 647 216 391 1,6% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 6 938 156 284 100,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * 5 846 169 307 83,3% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 * 1 92 92 167 16,7% KRÁVY celkem dle SEUROP 36 52,68 938 278 662 297 576 100,0% z toho S 37 20 podniků E 38 U 39 58,70 25 10 345 414 802 2,7% R 40 57,08 370 126 591 342 663 39,4% z toho R3 41 57,56 191 64 500 338 654 20,4% z toho R4 42 55,95 96 35 170 366 710 10,2% O 43 51,55 320 91 378 286 553 34,1% z toho O2 44 51,95 165 44 738 271 525 17,6% z toho O3 45 51,78 115 35 160 306 593 12,3% z toho O4 46 49,97 14 4 660 333 645 1,5% P 47 42,41 223 50 349 226 438 23,8% z toho P2 48 43,47 135 31 321 232 450 14,4% z toho P3 49 41,21 25 6 530 261 506 2,7% 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 57,70 199 49 030 246 465 100,0% z toho S 51 16 podniků E 52 U 53 64,75 1 364 364 687 0,5% z toho U2 54 z toho U3 55 64,75 1 364 364 687 0,5% R 56 61,22 84 24 781 295 557 42,2% z toho R2 57 61,91 19 5 173 272 514 9,5% z toho R3 58 61,03 48 13 631 284 536 24,1% z toho R4 59 61,06 16 5 601 350 661 8,0% O 60 55,66 77 17 582 228 431 38,7% z toho O2 61 55,66 42 8 837 210 397 21,1% z toho O3 62 56,60 25 6 754 270 510 12,6% z toho O4 63 P 64 49,17 37 6 302 170 321 18,6% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 63,96 1 987 625 608 315 Pramen: TIS SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky Kč/kg za studena 80 75 70 65 60 55 50 57,70 65,26 58,57 56,91 67,69 59,35 56,24 67,69 57,30 55,04 Týdenní vývoj CZV jatečných býků, krav a jalovic v jakostní třídě R3 v roce 2008 a 2009 66,81 57,76 54,89 67,94 69,34 57,49 58,53 54,33 54,84 69,77 59,01 55,79 59,66 55,08 70,28 71,45 72,38 58,89 55,66 73,31 58,91 59,82 55,96 56,15 73,45 74,58 76,36 60,28 61,32 57,70 57,56 61,03 58,15 74,68 61,11 býci jalovice krávy 45 46. 4 48. 49. 50. 51. 52. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 8. 2009 Pramen: TIS SZIF 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 8. týden (16. 2. 22. 2.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 76,31 739 255 750 346 628 100,0% z toho S 2 20 podniků E 3 84,00 7 3 275 468 849 0,9% U 4 79,53 83 33 058 398 723 11,2% z toho U2 5 80,52 49 19 880 406 737 6,6% z toho U3 6 78,86 26 10 593 407 740 3,5% R 7 77,39 451 159 312 353 641 61,0% z toho R2 8 77,92 290 101 652 351 636 39,2% z toho R3 9 76,95 135 49 148 364 661 18,3% O 10 71,95 179 55 261 309 561 24,2% z toho O2 11 72,31 156 48 258 309 562 21,1% z toho O3 12 70,52 13 4 094 315 572 1,8% P 13 63,35 19 4 844 255 463 2,6% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 74,26 214 74 998 350 636 100,0% z toho S 15 17 podniků E 16 U 17 78,67 14 6 154 440 798 6,5% R 18 76,00 125 45 689 366 664 58,4% z toho R3 19 74,68 22 8 411 382 694 10,3% O 20 70,30 69 21 520 312 566 32,2% P 21 61,16 6 1 635 272 495 2,8% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 53,26 984 289 266 294 570 100,0% z toho S 37 20 podniků E 38 U 39 58,86 23 9 670 420 815 2,3% R 40 58,05 396 132 777 335 650 40,2% z toho R3 41 58,15 208 69 341 333 646 21,1% z toho R4 42 57,81 104 36 500 351 680 10,6% O 43 51,76 348 97 784 281 545 35,4% z toho O2 44 52,26 197 53 012 269 522 20,0% z toho O3 45 50,93 113 33 407 296 573 11,5% z toho O4 46 51,49 11 4 096 372 722 1,1% P 47 42,18 217 49 036 226 438 22,1% z toho P2 48 43,30 116 27 013 233 451 11,8% z toho P3 49 41,58 14 3 817 273 528 1,4% 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 8. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 58,12 200 52 951 265 500 100,0% z toho S 51 17 podniků E 52 U 53 59,91 3 1 252 417 788 1,5% z toho U2 54 z toho U3 55 61,05 1 421 421 794 0,5% R 56 61,37 110 31 836 289 546 55,0% z toho R2 57 62,95 45 12 312 274 516 22,5% z toho R3 58 61,11 45 13 206 293 554 22,5% z toho R4 59 58,51 15 4 816 321 606 7,5% O 60 53,21 74 17 926 242 457 37,0% z toho O2 61 56,39 44 10 186 232 437 22,0% z toho O3 62 47,89 25 6 305 252 476 12,5% z toho O4 63 51,10 3 1 023 341 644 1,5% P 64 49,03 13 1 937 149 281 6,5% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 64,74 2 137 672 965 315 Pramen: TIS SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky CZV býků, jalovic a krav tř. R Průměrná hmotnost jatečného skotu tř. R 85 750 Kč/Kg za studena 80 75 70 65 60 55 50 2. 3. 4. 5. 6. 8. ml. býci býci jalovice krávy Kg/ks v živém 700 650 600 550 500 2. 3. 4. 5. 6. 8. býci krávy ml. býci jalovice EUR/100kg za studena 355 345 335 325 315 305 295 285 275 Týdenní vývoj CZV jatečných mladých býků R3 v a EU v roce 2008 a 2009 321,4 282,0 326,2 277,1 328,1 281,9 329,1 328,3 278,1 280,5 328,9 275,4 330,7 269,6 329,6 335,0 271,9 276,3 336,3 278,7 336,8 272,3 335,3 274,5 334,3 273,1 333,2 271,9 334,1 269,5 EU 265 46. 4 48. 49. 50. 51. 52. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 8. 2009 Pramen: TIS SZIF, Evropská komise 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 2. 2009 Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh za 13.2.09 za 21.09 za 13.2.08 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 21.09 Index (%) k 13.2.08 69,93 68,37 65,42 102,3 106,9 75,53 74,26 68,73 101,7 109,9 77,07 75,73 70,32 101,8 109,6 58,01 57,40 56,42 101,1 102,8 61,10 59,46 58,12 102,8 105,1 53,07 50,81 52,29 104,4 101,5 57,31 55,29 57,06 103,7 100,4 Telata mléčná 0,00 37,80 68,50 0,0 0,0 Prasata celkem Prasata tř. SEU 36,60 36,61 31,77 100,0 115,2 37,17 37,43 33,00 99,3 112,6 Ovce a kozy 136,80 136,71 128,01 100,1 106,9 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 2. 2009 v Kč/kg (bez DPH) Druh za 13.2.09 za 21.09 za 13.2.08 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 21.09 Index (%) k 13.2.08 H čtvrť přední I. 75,73 75,12 77,00 100,81 98,35 H čtvrť zadní I. 90,44 88,61 89,56 102,07 100,98 H přední bez kosti - prům. 98,28 95,47 93,07 102,94 105,60 H zadní bez kosti - prům. 124,60 121,94 122,96 102,18 101,33 H přední s kostí - prům. 55,08 52,86 54,74 104,20 100,62 H svíčková vč. KÚ - prům. 494,70 499,99 486,54 98,94 101,68 H roštěná vč. KÚ - prům. 160,02 156,47 153,03 102,27 104,57 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V předek 51,34 51,82 48,99 99,07 104,80 V kýta s kostí 60,19 63,19 57,59 95,25 104,51 V pečeně 87,16 80,68 84,97 108,03 102,58 V krkovice 64,48 64,48 62,51 100,00 103,15 V bok 47,16 47,30 42,80 99,70 110,19 V kýta bez kosti 80,72 80,44 79,75 100,35 101,22 V plec bez kosti 73,44 70,22 68,59 104,59 107,07 V 1/2 se sádlem,s hl. s noh. 43,30 42,39 38,82 102,15 111,54 V 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 46,04 51,28 45,94 89,78 100,22 V 1/2 bez hl. kostry speciál 53,22 50,68 50,19 105,01 106,04 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF 7
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 2. 2009 v Kč/kg (bez DPH) Druh za 13.2.09 za 21.09 za 13.2.08 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 21.09 Index (%) k 13.2.08 Špekáčky 48,84 53,60 50,03 91,12 97,62 Jemné párky 57,65 58,19 53,81 99,07 107,14 Obyčejné párky 42,44 40,27 39,65 105,39 107,04 Slovenský salám 36,76 37,79 35,88 97,27 102,45 Gothajský salám 43,28 42,23 45,19 102,49 95,77 Šunkový salám 73,63 72,15 74,81 102,05 98,42 Turistický trvanlivý 79,78 85,27 81,06 93,56 98,42 Vysočina 84,49 85,10 80,18 99,28 105,38 Selský salám 75,92 77,20 71,04 98,34 106,87 Poličan 109,14 113,05 112,20 96,54 97,27 Debrecínská pečeně 105,26 106,30 104,21 99,02 101,01 Anglická slanina 84,52 83,23 81,15 101,55 104,15 Lahůdkové játrovky 65,06 53,25 59,56 122,18 109,23 Uzená rolovaná plec 76,66 77,54 73,82 98,87 103,85 Vepřová šunka dušená 94,12 94,19 90,31 99,93 104,22 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům. 45,66 43,65 39,68 104,60 115,07 V ve vlastní šťávě I.j. prům. 48,07 42,38 41,93 113,43 114,64 Játrová paštika prům. 56,62 63,13 37,47 89,69 151,11 Šunka v plechu a fólii prům. 95,10 96,72 94,41 98,33 100,73 Luncheon meat prům. - - 54,66 - - VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží 42,74 44,53 30,48 95,98 - V sádlo syr. bez kůže 29,01 31,27 20,86 92,77 139,07 Škvař. sádlo pro VO - prům. 29,39 29,22 22,83 100,58 128,73 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Kč/kg 120 115 110 105 100 95 90 85 80 75 70 65 60 55 50 Vývoj cen průmyslových výrobců bez DPH v r. 2008 a 2009 21. 13.2. 22. 13.3. 23. 13.4. 24. 13.5. 25. 13.6. 26. 13. 2 13.8. 28. 13.9. 29. 2008 2009 13.10. 210. 13.11. 211. 13.12. 212. 13.1. 21. 13.2. H výsek. maso V výsek. maso masné výrobky konzervy na skladbu roku 2008 za den 8
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 34. 35. 36. 3 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 4 ceny 43,29 43,66 44,12 44,87 45,14 44,54 43,95 43,58 43,64 43,33 42,21 40,54 38,86 38,43 týden 48. 49. 50. 51. 52. 1.2009 2. 3. 4. 5. 6. 8. 9. ceny 38,53 38,86 39,55 39,86 39,41 39,35 38,70 38,33 37,68 37,53 37,32 37,10 36,76 37,27 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 34. 35. 36. 3 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. 45. 46. 4 ceny 69,95 69,69 70,16 69,77 69,84 69,96 69,79 70,12 70,25 70,08 69,97 70,16 69,72 69,75 týden 48. 49. 50. 51. 52. 1.2009 2. 3. 4. 5. 6. 8. 9. ceny 69,49 69,93 69,74 70,47 70,48 71,17 71,72 72,55 74,64 75,04 76,34 76,75 77,00 77,11 Denní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 9.2. 10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 16.2. 12. 18.2. 19.2. 20.2. 2008 33,61 33,39 33,51 33,80 33,39 32,67 32,71 32,58 32,59 32,52 2009 37,17 36,98 37,03 36,97 37,29 36,91 36,58 36,89 36,69 36,66 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 9.2. 10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 16.2. 12. 18.2. 19.2. 20.2. 2008 26,78 26,60 26,70 26,93 26,60 26,03 26,06 25,96 25,97 25,91 2009 28,93 28,78 28,82 28,77 29,02 28,72 28,47 28,71 28,55 28,53 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 9.2. 10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 16.2. 12. 18.2. 19.2. 20.2. 2008 70,29 71,62 69,73 72,22 71,70 71,71 71,86 70,73 71,75 71,99 2009 75,13 77,49 75,44 78,34 76,51 75,12 77,00 77,69 77,53 77,49 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 9.2. 10.2. 11.2. 12.2. 13.2. 16.2. 12. 18.2. 19.2. 20.2. 2008 38,70 39,43 38,39 39,76 39,48 39,48 39,56 38,94 39,50 39,63 2009 41,28 42,58 41,45 43,04 42,04 41,27 42,31 42,69 42,60 42,58 Pramen: TIS SZIF 85 Týdenní vývoj CZV jatečných býků tř. SEUR býci 2005 Kč/kg za studena 80 75 70 býci 2006 býci 2007 býci 2008 býci 2009 65 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 Kč/kg za studena 54 52 50 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 Týdenní vývoj CZV jatečných prasat tř. SEU 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 prasata 2005 prasata 2006 prasata 2007 prasata 2008 prasata 2009 Pramen: TIS SZIF 9
MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ LEDEN - situace na trhu masa vybraných podniků Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. 2009 2008 LEDEN Indexy LEDEN Index 09/08 1.09/ /12.08 2007 2006 Index 09/07 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Porážky celkem t ž. hm. 22 463 24 248 92,6 91,0 24 175 22 700 92,9 2 Porážky skotu t ž. hm. 5 236 5 708 91,7 94,9 5 390 5 576 97,1 3 Porážky prasat t ž. hm. 17 205 18 505 93,0 90,0 18 763 17 096 91,7 4 Jat. výroba masa t b. hm. 14 832 16 151 91,8 90,8 16 021 14 994 92,6 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm. 25 635 26 262 97,6 92,2 25 128 24 391 102,0 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm. 3 690 3 815 96,7 102,0 3 758 4 035 98,2 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm. 19 654 20 042 98,1 88,6 19 595 18 365 100,3 8 Zásoby masa t b. hm. 4 840 6 265 77,3 118,3 9 Výroba výrobků z masa celkem t 26 625 27 117 98,2 89,8 26 661 25 517 99,9 10 Výroba masa výsekového t 13 170 12 438 105,9 91,6 13 295 12 149 99,1 11 Výroba masných výrobků t 13 153 14 292 92,0 87,8 13 026 12 824 101,0 12 Výroba masových konzerv t 302 387 78,0 112,7 340 544 88,8 13 Odbyt výrobků z masa t 26 849 26 356 101,9 84,3 26 332 25 586 102,0 14 Tržní odbyt výrobků z masa t 26 204 25 901 101,2 84,3 25 873 25 078 101,3 15 Tržní odbyt výsekového masa t 12 441 11 989 103,8 87,5 12 747 11 851 97,6 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t 1 849 1 914 96,6 96,4 2 168 2 185 85,3 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t 10 481 9 936 105,5 87,1 10 408 9 449 100,7 18 Tržní prodej masných výrobků t 13 461 13 562 99,3 81,7 12 769 12 672 105,4 19 Zásoby hotových výrobků t 4 217 4 564 92,4 103,8 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 573,3 591,4 96,9 101,7 592,7 580,6 96,7 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 113,7 113,6 100,1 102,1 113,3 111,5 100,4 Pramen: TIS SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V průběhu ledna 2009 bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 22 463 t jatečných zvířat v živé hmotnosti (-9 %). Jatečného skotu bylo poraženo 5 236 t v ž. hm. (-5,1 %) a prasat 17 205 t v ž. hm. (-10 %). Celkové porážky pro cizí ve mzdě během ledna stouply na 586 t ž. hm., přičemž činily u skotu 407 t ž. hm. a u prasat 179 t ž. hm. V lednu dovezly sledované podniky jen o 14 t méně masa než v prosinci. Celkový objem dovozu (3 148 t) se skládal ze 197 t hovězího masa, 2 591 t vepřového masa, 1 t skopového masa, 2 t koňského masa a 357 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků se snížil o 165 t na 452 t. Spotřeba drůbežího masa v lednu stoupla o 14,3 % ve srovnání s předchozím měsícem na 2 277 t. Ve srovnání s lednem minulého roku byla spotřeba drůbežího masa nižší o 3,8 %. Výroba masa a masných výrobků V lednu vyrobily sledované podniky 14 832 t masa, z tohoto objemu bylo 2 730 t hov. masa a 12 091 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně hov. masa (-5,3 %) a vepř. masa (-10 %). Celková výroba výrobků za leden se snížila o 2 183 t a dosáhla 25 635 t. Výsekového masa bylo vyrobeno 13 170 t (-8,4 %), masných výrobků 13 153 t (-12,2 %) a konzerv 302 t (+12,7 %). Tržní odbyt klesl v lednu u sled. podniků u hovězího výsekového masa o 3,6 % na 1 849 t a u vepřového výsekového masa o 12,9 % na 10 481 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jat. skotu celkem (32,03 Kč/kg ž. hm.) se zvýšila o 0,61 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s lednem roku 2008, 2007 a 2006 byla cena jat. skotu vždy nižší o 0,50 Kč/kg ž. hm., o 1,68 Kč/kg ž. hm. a o 1,55 Kč/kg ž. hm. CZV jat. býků tř. SEUR stoupla ve srovnání s prosincem o 5 % na 40,45 Kč/kg ž. hm. (73,62 Kč/kg ). CZV jat. jalovic tř. SEUR se zvýšila (+2,5 %) na 31,15 Kč/kg ž. hm. (58,87 Kč/kg ). CZV jat. krav tř. EUR se navýšila (+1,5 %) na 28,54 Kč/kg ž. hm. (55,37 Kč/kg ). Průměrná CZV jat. prasat celkem klesla ve srovnání s prosincem o 1,10 Kč/kg ž. hm. na 28,86 Kč/kg ž. hm. (37,09 Kč/kg ). CZV jat. prasat tř. SEU se snížila o 1,01 Kč/kg ž. hm. na 29,62 Kč/kg ž. hm. (38,06 Kč/kg ). Ve srovnání s lednem minulého roku byla cena prasat tř. SEU vyšší o 1,73 Kč/kg ž. hm., ve srovnání s lednem 2007 byla cena vyšší o 1,72 Kč/kg ž. hm. Ve srovnání s lednem 2006 poklesla cena prasat tř. SEU o 2,25 Kč/kg ž. hm. Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena hovězího výsek. masa stoupla o 1,37 Kč/kg na 111,31 Kč/kg ve srovnání s cenou v prosinci. V porovnání s lednem 2008 byla cena hovězího výsekového masa vyšší (+2,33 Kč/kg), oproti roku 2007, 2006 byla vyšší o 3,33 Kč/kg, o 5,53 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa se snížila o 1,20 Kč/kg v porovnání s minulým měsícem a dosáhla v průměru 55,03 Kč/kg. Ve srovnání s lednem 2008, 2007 byla CPV vepřového výsekového masa vyšší o 1,78 Kč/kg, o 1,41 Kč/kg a ve srovnání s rokem 2006 byla nižší (-2,26 Kč/kg). Průměrná CPV uzenin dosáhla za leden 70,68 Kč/kg. Průměrná obchodní cena konzerv činila 61,78 Kč/kg. 10
MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY LEDEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) LEDEN Indexy LEDEN Měrná jedn. 2009 2008 2009 2008 2007 2006 Index 09/07 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 32,03 32,53 98,5 101,9 33,71 33,58 95,0 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 36,17 35,41 102,1 104,0 36,26 36,68 99,8 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 40,45 39,07 103,5 105,0 40,48 41,24 99,9 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 31,15 30,92 100,7 102,5 30,89 31,30 100,8 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 28,54 28,93 98,7 101,5 28,82 28,55 99,0 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 28,86 26,62 108,4 96,3 27,11 30,91 106,5 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 29,62 27,89 106,2 96,7 27,90 31,87 106,2 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 111,31 108,98 102,1 101,2 107,98 105,78 103,1 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 55,03 53,25 103,3 97,9 53,62 57,29 102,6 10 OC uzenin Kč/kg 70,68 68,73 102,8 99,9 69,86 69,66 101,2 11 OC masových konzerv Kč/kg 61,78 60,75 101,7 91,3 79,46 65,79 77,7 Pramen: TIS SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH 45 Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2008 a 2009 40 za 13.2. 2008 Kč/kg ž. hm. 35 30 25 29,62 27,89 28,93 25,75 27,10 29,65 31,30 34,71 33,16 33,61 34,65 33,63 30,43 30,63 2009 20 15 Index cen v lednu 2009/08 = 106,2 % Index cen k předchozímu měsíci (1.09/12.08) = 96,7 % 10 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 50 za 13.2. Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2008 a 2009 2008 45 42,35 2009 Kč/kg ž. hm. 40 40,45 39,07 39,25 39,54 39,62 39,49 39,38 38,87 38,31 38,32 38,48 38,24 38,52 35 Index cen v lednu 2009/08 = 103,5 % Index cen k předchozímu měsíci (1.09/12.08) = 105 % 30 I II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Pramen: TIS SZIF 11
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 8.týden týden 6.týden 8.týden týden 6.týden 16.2. - 22.2. 9.2. - 15.2. 2.2. - 8.2. 16.2. - 22.2. 9.2. - 15.2. 2.2. - 8.2. Belgie BE 125,60 127,40 127,40 274,0 274,0 273,8 Bulharsko BG 176,51 176,87 176,70 - - - CZ 129,58 133,60 135,65 269,5 271,9 273,1 Dánsko DK 113,27 113,26 118,22 332,4 332,3 331,6 Německo DE 139,14 139,60 139,57 339,7 338,4 337,9 Estonsko EE 146,41 149,58 146,39-280,3 - Řecko GR 188,96 190,26 193,05 423,7 423,5 425,5 Španělsko ES 135,28 130,03 128,20 342,8 347,4 349,8 Francie FR 129,00 124,00 124,00 326,0 327,0 329,0 Irsko IE 128,80 127,03 126,82 303,1 305,8 306,6 Itálie IT - 143,77 148,53 381,1 363,3 363,3 Kypr CY 157,00 157,00 157,00 - - - Lotyšsko LV 138,21 138,40 139,34 - - - Litva LT 147,73 149,73 150,89 230,7 238,3 243,6 Lucembursko LU 140,40 139,60 141,10 322,7 323,4 331,4 Maďarsko HU 135,30 140,27 137,80 - - - Malta MT 182,00 182,00 182,00 290,0 290,0 290,0 Nizozemsko NL 120,53 120,45 123,97 314,9 306,5 309,9 Rakousko AT 132,75 132,94 132,71 337,4 336,8 335,3 Polsko PL 127,07 129,36 127,33 217,7 227,0 222,6 Portugalsko PT 142,00 138,00 137,00 359,5 357,4 357,8 Rumunsko RO 151,72 154,39 155,10 220,7 263,4 - Slovinsko SI 130,90 131,60 130,68 310,1 316,1 318,8 Slovensko SK 141,19 143,74 147,72 288,9 294,9 293,0 Finsko FI 150,09 150,32 150,47 352,7 345,6 355,2 Švédsko SE 123,87 127,57 127,47 243,3 248,6 251,0 Velká Británie GB 152,06 150,31 148,11 316,1 315,9 310,8 EU 133,52 132,85 133,22 334,1 333,2 334,3 Pramen: European Commission, Pozn.: *)opravená cena EK Reprezentativní ceny prasat tř. E Reprezentativní ceny mladých býků tř. R3 EUR/100 Kg 160 155 150 145 140 135 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg 350 330 310 290 270 250 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 130 230 125 210 4. 5. 6. 8. 4. 5. 6. 8. 12
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A grafy EUR/100 kg ( za studena) 200 180 160 140 120 100 80 60 40 20 0 188,96 182,00 Řecko Malta 176,51 157,00 152,06 151,72 150,09 Ceny prasat tř. E v 8. týdnu 2009 Pramen: European Commission, TIS SZIF, Pozn. * název země = cena je za týden EUR/100 kg ( za studena) 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 423,7 381,1 359,5 Řecko Itálie Portugalsko 352,7 Finsko Španělsko 342,8 339,7 Pramen: European Commission, TIS SZIF 147,73 146,41 143,77 142,00 141,19 140,40 139,14 138,21 135,30 135,28 133,52 Bulharsko Kypr Velká Británie Rumunsko Finsko Litva Estonsko * Itálie Portugalsko Slovensko Lucembursko Německo Lotyšsko Maďarsko Španělsko EU - průměr Rakousko Ceny mladých býků tř. R3 v 8. týdnu 2009 337,4 334,1 332,4 326 322,7 316,1 314,9 310,1 303,1 290 288,9 274 132,75 269,5 Německo Rakousko EU - průměr Dánsko Francie Lucembursko Velká Británie Nizozemsko Slovinsko Irsko Malta Slovensko Belgie Švédsko 130,90 243,3 129,58 230,7 129,00 220,7 128,80 127,07 125,60 123,87 120,53 113,27 Slovinsko Francie Irsko Polsko Belgie Švédsko Nizozemsko Dánsko 217,7 Litva Rumunsko Polsko Bulharsko Estonsko Kypr Lotyšsko Maďarsko 13
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 8.týden týden 6.týden 8.týden týden 6.týden 16.2. - 22.2. 9.2. - 15.2. 2.2. - 8.2. 16.2. - 22.2. 9.2. - 15.2. 2.2. - 8.2. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - CZ 261,9 272,3 267,4 - - - Dánsko DK - - - 313,4-341,9 Německo DE 301,5 306,3 307,7 317,4 314,8 318,0 Estonsko EE - - - - - - Řecko GR - - - - - - Španělsko ES - - - - - - Francie FR 226,0 224,0 224,0 321,0 320,0 319,0 Irsko IE 277,0 286,3 265,6 301,0 304,0 304,7 Itálie IT - - - - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - 214,7 - - - - Litva LT 244,0 244,9 241,3 - - - Lucembursko LU - - - 313,6 320,8 305,5 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 320,4 315,1 299,3 343,0 349,3 340,4 Polsko PL 218,0 222,0 216,1 - - - Portugalsko PT - - - - - - Rumunsko RO 219,2-247,2 - - - Slovinsko SI 307,1 315,9 311,2 - - - Slovensko SK - - - - - - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 241,7 230,7 233,3 252,5 250,0 251,3 Velká Británie GB - - - 322,4 320,9 318,1 EU 256,5 262,1 257,9 312,7 313,4 312,4 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny býků tř. R3 Reprezentativní ceny volů tř. R3 EUR/100 Kg 320 310 300 290 280 270 260 250 240 230 220 210 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg 350 335 320 305 290 275 260 245 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 4. 5. 6. 8. 4. 5. 6. 8. 14
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A grafy Ceny býků tř. R3 v 8. týdnu 2009 EUR/100 kg ( za studena) 350 300 250 200 150 100 50 0 320,4 307,1 Rakousko Slovinsko 301,5 277 261,9 Pramen: European Commission, TIS SZIF 256,5 244 241,7 226 219,2 218 Německo Irsko EU - průměr Litva Švédsko Francie Rumunsko Polsko Belgie Bulharsko Dánsko Ceny volů tř. R3 v 8. týdnu 2009 Estonsko Řecko Španělsko Itálie Kypr Lotyšsko Lucembursko Maďarsko Malta Nizozemsko Portugalsko Slovensko Finsko Velká Británie EUR/100 kg ( za studena) 400 350 300 250 200 150 100 50 0 343 322,4 Rakousko Velká Británie 321 317,4 313,6 Pramen: European Commission, TIS SZIF 313,4 312,7 301 252,5 Francie Německo Lucembursko Dánsko EU - průměr Irsko Švédsko Belgie Bulharsko Estonsko Řecko Španělsko Itálie Kypr Lotyšsko Litva Maďarsko Malta Nizozemsko Polsko Portugalsko Rumunsko Slovinsko Slovensko Finsko 15
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 8.týden týden 6.týden 8.týden týden 6.týden 16.2. - 22.2. 9.2. - 15.2. 2.2. - 8.2. 16.2. - 22.2. 9.2. - 15.2. 2.2. - 8.2. Belgie BE 233,6 234,3 235,0 274,5 274,5 274,0 Bulharsko BG 207,1 177,4 170,3 - - - CZ 178,8 185,4 186,9 214,6 218,2 220,7 Dánsko DK 233,5 231,1 231,6 307,3 306,2 308,1 Německo DE 235,6 234,5 234,9 308,3 306,6 305,6 Estonsko EE 161,1 158,0 155,8-234,7 - Řecko GR 189,5 180,4 174,4 386,9 379,3 386,2 Španělsko ES 194,5 192,2 196,7 322,4 327,5 328,6 Francie FR 245,0 243,0 243,0 325,0 325,0 325,0 Irsko IE 252,6 256,1 256,2 305,2 307,5 308,7 Itálie IT 227,6 235,8 235,8 426,7 420,0 420,0 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 176,3 176,6 182,9 - - - Litva LT 179,3 186,7 186,8 219,1 211,8 221,5 Lucembursko LU 251,1 246,0 243,4 313,4 325,7 322,6 Maďarsko HU 174,7 187,1 177,1-189,0 178,0 Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL 231,2 229,6 231,5-209,0 219,4 Rakousko AT 217,3 213,2 215,0 292,2 291,7 290,2 Polsko PL 174,3 176,8 173,4 187,7 195,0 192,8 Portugalsko PT 187,1 184,2 190,3 - - - Rumunsko RO 221,0 211,6 220,3-268,9 279,8 Slovinsko SI 167,9 187,7 180,2 270,9 271,7 272,1 Slovensko SK 184,1 191,0 194,5 222,8 210,9 - Finsko FI 213,1 216,4 219,3 297,9-316,4 Švédsko SE 201,3 205,5 206,9 251,4 258,6 255,6 Velká Británie GB 259,1 257,4 253,5 322,9 320,2 316,8 EU 227,7 227,0 227,5 326,5 325,6 325,7 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny krav tř. O3 Reprezentativní ceny jalovic tř. R3 EUR/100 Kg 240 230 220 210 200 190 180 170 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg 330 320 310 300 290 280 270 260 250 240 230 220 210 200 190 180 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 4. 5. 6. 8. 4. 5. 6. 8. 16
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A grafy Ceny krav tř. R3 v 8. týdnu 2009 EUR/100 kg ( za studena) 300 250 200 150 100 50 0 259,1 252,6 Lucembursko Velká Británie Irsko 251,1 245 235,6 Pramen: European Commission, TIS SZIF EUR/100 kg ( za studena) 450 400 350 300 250 200 150 100 50 0 426,7 386,9 326,5 Itálie Řecko EU - průměr 325 322,9 322,4 Pramen: European Commission, TIS SZIF 233,6 313,4 233,5 231,2 227,7 227,6 221 217,3 213,1 207,1 201,3 194,5 189,5 187,1 Ceny jalovic tř. R3 v 8. týdnu 2009 308,3 307,3 305,2 297,9 292,2 274,5 270,9 251,4 184,1 179,3 178,8 Francie Německo Belgie Dánsko Nizozemsko EU - průměr Itálie Rumunsko Rakousko Finsko Bulharsko Švédsko Španělsko Řecko Portugalsko Slovensko Litva Lotyšsko Maďarsko Polsko Slovinsko Estonsko Kypr Malta 222,8 219,1 Francie Velká Británie Španělsko Lucembursko Německo Dánsko Irsko Finsko Rakousko Belgie Slovinsko Švédsko Slovensko Litva 214,6 187,7 176,3 174,7 174,3 167,9 161,1 Polsko Bulharsko Estonsko Kypr Lotyšsko Maďarsko Malta Nizozemsko Portugalsko Rumunsko 17
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot V 8. týdnu byla nabídka jatečných býků nižší než poptávka, což mohlo být jednou z příčin posílení ceny jat. býků do 2 roků. V porovnání se 6. týdnem klesl nákup mladých býků o 2,6 %, krav o 4,3 % a jalovic o 25,9 %. Vzrostl pouze nákup býků starších dvou let, a to o 44,3 %. Průměrná nákupní cena mladých býků v 8. týdnu posílila o 0,9 % na 2,84 /kg j. hm. (1,56 /kg ž. hm.). Průměrné nákupní ceny býků v 8. týdnu posílily ve všech třídách: R o 2,4 %, O o 0,5 % a P o 1,2 %. Průměrná nákupní cena krav klesla o 4 % na 1,60 /kg j. hm. (0,83 /kg ž. hm.). Průměrné ceny klesly ve všech třídách. Průměrná cena jat. jalovic v 8. týdnu proti 6. týdnu stoupla o 2,5 % na 2,- /kg j. hm. (1,03 /kg ž. hm.). Posílení cen jsme zaznamenali ve tř. O o 1,2 % a P o 2,8 %. Oproti stejnému období minulého roku průměrná nákupní cena mladých jatečných býků stoupla o 8,4 %, býků starších dvou let o 1,3 %, cena jatečných jalovic se zvýšila pouze nepatrně, a to o 0,1 %; cena jatečných krav se propadla až o 13,8 %. V nejbližším období očekáváme stabilizaci cen jatečného skotu. Jatečná prasata Na trhu s jatečnými prasaty je nabídka s poptávkou vyrovnaná. Od začátku roku pokračuje trend klesajících cen jatečných prasat S - P. Průměrné nákupní ceny v 8. týdnu oslabily proti 6. týdnu ve všech třídách: R o 8,2 %, U o 7,2 %, O o 6,2 %, E o 4,5 % a S o 2,3 %. Průměrné ceny jatečných prasat S - P opět poklesly (-4,8 %) na 1,35 /kg j. hm. (1,07 /kg ž. hm.). Od 40. týdne 2007 do 8. týdne 2009 jsme zaznamenali pouze 7 týdnů, ve kterých Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) byla cena jat. prasat S - P nižší než 1,35 /kg j. hm. V roce 2003 v 18. týdnu byla cena na úrovni 1,30 /kg a ve 28. týdnu 1,33 /kg. V roce 2007 během 14. -18. týdne klesla cena na 1,33-1,34 /kg. V 8. týdnu 2008 byla průměrná cena selat na Slovensku 23,23 /kus, letos cena výrazně stoupla, a to na 65,35 /kus. V nejbližších týdnech nadále předpokládáme pokles cen jatečných prasat. /kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Vývoj Přepočet Položka SKZ SKS SKV 8. týden 6. týden v % na ž.hm. Počet 42 * * 82 104-21,2 - Ml. býci Prům. ž.hm. 585 * * 552,8 556,5-0,7 - O 1-5 Prům. cena 2,98 * * 2,88 2,87 0,5 1,58 Počet 94 * 15 148 152-2,6 - Ml. býci Prům. ž.hm. 578,4 * 541,6 558,7 546,6 2,2 - E - P Prům. cena 2,89 * 2,67 2,84 2,81 0,9 1,56 Počet 25 70 * 101 70 44,3 - Býci E - P Prům. ž.hm. 643,7 522,6 * 554,3 543,7 2,0 - Prům. cena 2,65 2,76 * 2,71 2,67 1,3 1,49 Počet 66 36 29 131 141-7,1 - Krávy O 1-5 Prům. ž.hm. 621,9 554,4 525,7 582,1 590,4-1,4 - Prům. cena 1,74 1,88 1,69 1,77 1,84-4,2 0,91 Počet 128 34 65 227 238-4,6 - Krávy Prům. ž.hm. 428,4 416,5 353,3 405,1 431,5-6,1 - P 1-5 Prům. cena 1,43 1,49 1,19 1,38 1,46-5,3 0,71 Počet 202 84 112 398 416-4,3 - Krávy Prům. ž.hm. 503,5 521,9 448,6 491,9 506,6-2,9 - E - P Prům. cena 1,58 1,79 1,48 1,60 1,67-4,0 0,83 Počet 6 12 7 25 38-34,2 - Jalovice O 1-5 Prům. ž.hm. 582,3 460,6 483,9 496,3 517,5-4,1 - Prům. cena 2,05 1,99 1,96 1,99 1,97 1,2 1,03 Počet 9 * * 13 18-27,8 - Jalovice Prům. ž.hm. 390,2 * * 393,9 434,2-9,3 - P 1-5 Prům. cena 2,00 * * 1,90 1,85 2,8 0,98 Počet 18 16 9 43 58-25,9 - Jalovice Prům. ž.hm. 462 477,9 473,4 470,3 490,9-4,2 - E - P Prům. cena 2,07 2,00 1,87 2,00 1,95 2,5 1,03 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 18
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 8. týden 6. týden v % na ž.hm. Počet 503 813 147 1 463 1 799-18,7 - Prům. ž.hm. 110,2 113,8 98,5 111,0 112,8-1,6 - Prům. cena 1,35 1,41 1,41 1,39 1,42-2,3 1,10 Počet 1 622 2 888 616 5 126 5 150-0,5 - Prům. ž.hm. 115,0 113,6 104,2 112,9 114,5-1,4 - Prům. cena 1,32 1,37 1,40 1,36 1,42-4,5 1,08 Počet 718 682 208 1 608 1 551 3,7 - Prům. ž.hm. 119,4 118,2 118,3 118,7 120,5-1,4 - Prům. cena 1,27 1,30 1,36 1,30 1,40-7,2 1,03 Počet 102 101 * 257 209 23,0 - Prům. ž.hm. 127,1 122,6 * 123,3 125,6-1,9 - Prům. cena 1,15 1,27 * 1,25 1,36-8,2 0,99 Počet * * * 47 27 74,1 - Prům. ž.hm. * * * 120,4 127,3-5,4 - Prům. cena * * * 1,26 1,34-6,2 1,00 Počet * * * 42 * - - Prům. ž.hm. * * * 117,6 * - - Prům. cena * * * 1,42 * - 1,12 Počet 2 967 4 489 1 087 8 543 8 737-2,2 - Prům. ž.hm. 115,7 114,6 107,4 114,1 115,5-1,3 - Prům. cena 1,31 1,36 1,39 1,35 1,42-4,8 1,07 Počet 16 * * 43 64-32,8 - Prům. ž.hm. 218,4 * * 181,8 196,6-7,5 - Prům. cena 0,86 * * 0,97 1,09-10,5 0,78 Počet 16 * * 118 14 742,9 - Prům. ž.hm. 57,4 * * 29,8 67,2-55,7 - Prům. cena 0,94 * * 1,74 1,25 39,5 1,38 Počet 41 57 * 111 57 94,7 - Prům. ž.hm. 162,5 165,9 * 164,1 161,6 1,5 - Prům. cena 1,26 1,14 * 1,21 1,30-6,5 0,96 Počet 3 042 4 671 1 105 8 818 8 890-0,8 - Prům. ž.hm. 116,6 113,5 108,3 113,9 116,5-2,2 - Prům. cena 1,30 1,36 1,39 1,34 1,41-4,7 1,07 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR 8. týden 6. týden Špekáčky 2,03 1,83 1,87 1,87 1,86 4,3 Párky obyčejné 1,75 1,46 1,37 1,41 1,41 5,7 Slovenský salám 1,56 * * 1,62 1,60 7,5 Šunkový salám 3,20 3,12 2,77 2,89 2,79 3,5 Inovecký trvan. salám 3,03 2,98 * 2,94 2,89 1,8 Čingovský salám 2,70 * 2,84 2,90 2,92-0,7 Salám Nitran 4,91 * 4,81 4,89 4,71 3,7 Oravská uzená slanina 3,43 3,53 3,44 3,46 3,42 1,1 Dušená šunka strojová 3,01 4,17 3,81 3,72 3,97-6,5 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 4/2009 Vývoj v % 19
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Mnichov prohrál klobásový spor Bavorsko rozebírá vývoj kulinářsko-právní bitvy o dvě tradiční pochoutky. Metropole největší spolkové země Mnichov už prohrála vnitroněmeckou klobásovou bitvu. Patentní soud odmítl názor místních řezníků, že mnichovská bílá klobása smí být vyrobena jen v Mnichově. Celému Bavorsku nyní navíc hrozí, že přijde o své slané preclíky, které se tradičně servírují právě s bílými klobáskami. Protivníkem je tentokrát Evropská unie, podle níž preclíky obsahují příliš mnoho soli. Mnichovští patrioti museli pozřít hořkou pilulku, když spolkový patentní soud se sídlem právě v Mnichově odmítl klobásce přiznat výsadní postavení. Zpočátku to přitom vypadalo na grandiózní vítězství domácích bílých vuřtů. Návrh na patentování světlých klobásek podalo v roce 2004 u Německého úřadu pro patenty a obchodní značky sdružení pro původní mnichovskou bílou klobásu. Mnichovští řezníci a provozovatelé restaurací chtěli dosáhnout toho, aby EU "mnichovské bílé klobásy" uznala jako geografickou zvláštnost a vzala pod ochranu příslušný recept. V první úřední instanci ještě uspěli. To však vyburcovalo mimomnichovskou konkurenci, která dala věc k soudu. Po verdiktu může každá obec nejen v Bavorsku, ale v celém Německu, a dokonce i v zahraničí, nadále vyrábět či nabízet své bílé klobásy, a klidně je vydávat za mnichovské. Evi Brandlová, šéfka řeznického řetězce Vinzenz Murr, varovala už v prosinci: "Nesmíme přece připustit, aby byly bílé klobásy vyráběny v Polsku nebo Česku a pak se u nás prodávaly jako mnichovské bílé klobásy." Právě to však soudci svým rozhodnutím připustili. Argumentovali právě tím, že jemně rozemleté kořeněné telecí maso se vtláčí už desítky let do střívek nejen v Mnichově, ale téměř ve všech koutech Bavorska. "Výrazná většina mnichovských bílých klobás v předepsané kvalitě odpovídající právním předpisům o potravinách pochází co do množství z jiných regionů Bavorska, a nikoli z Mnichova," konstatoval soud. Spor komplikuje i nejasnost skutečného původu bílých klobásek. Mnichované věří, že první světlá klobása spatřila světlo světa v hospodě jménem Zum ewigen Licht, tedy U věčného světla, kde je prý nadšeným hostům připravil hostinský Moser Sepp 22. února 185 Podobných legend se traduje řada, některé už od pozdního středověku, a zdaleka ne všechny se odehrály v Mnichově. Nemluvě o tom, že podobná pochoutka z odkrveného vepřového masa, boudin blanc, si podle znalců našla své místo ve francouzské kuchyni už ve 14. století. Pramen: www.agris.cz Farmáři z Olomouckého kraje loni snížili produkci masa Zemědělské podniky z Olomouckého kraje loni meziročně snížily výrobu masa. Vyprodukovaly ho 29 968 tun, což je o 3,4 procenta méně než v roce 200 Na celkové produkci masa v Česku se farmáři z regionu podíleli v uplynulém roce zhruba 7,5 procenty. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu. Na poklesu celkové výroby masa v Olomouckém kraji se podepsalo zejména snížení produkce hlavní komodity regionu, vepřového masa. Farmáři ho loni vyprodukovali 26 749 tun, meziročně o 3,6 procenta méně. V regionu rovněž poklesla produkce hovězího a telecího masa, snížila se o 1,4 procenta na 3 210 tun. Pokles výroby vepřového masa souvisí podle vedení olomoucké Agrární komory s tím, že zemědělci utlumují chovy prasat, protože produkce vepřového masa se jim nevyplácí. Chovy redukují podle Agrární komory zejména podniky, které nemají možnost kompenzovat výrobu vepřového masa jinou zemědělskou produkcí. V celém Česku farmáři loni vyrobili 397 260 tun masa, o 5,5 procenta méně než o rok dříve. Největšími domácími producenty masa jsou zemědělci z Jihočeského kraje následovaní podniky ze Středočeského kraje, Prahy a Vysočiny. Naopak nejméně masa loni vyrobili zemědělci z Karlovarského kraje. Výroba masa v uplynulém roce klesla ve většině krajů s výjimkou Vysočiny, Ústeckého, Královéhradeckého a Pardubického. Nejvyšší nárůst, o 3,1 procenta, statistici hlásí na Vysočině. Pramen: www.agris.cz Produkce masa ve Zlínském kraji loni klesla téměř o 13 procent Celková produkce masa ve Zlínském kraji loni klesla na 14 609 tun, což je o téměř 13 procent méně než v roce 200 Vyplývá to z informací Českého statistického úřadu. Výroba masa v kraji se tak snížila výrazněji než v jiných částech země. Na celkové produkci země se loni region podílel necelými čtyřmi procenty. V celém Česku farmáři loni vyrobili 397 260 tun masa, o 23 211 tun méně než o rok dříve. Vedou podniky z Prahy a Středočeského kraje následované zemědělci z jihu Čech a z Vysočiny. Nejméně masa se loni naopak vyrobilo v Karlovarském kraji. Ve Zlínském kraji nastal útlum u všech tradičních druhů masa, nejvíce u vepřového. Toho loni místní producenti vyrobili celkem 9 882 tun, meziročně o 1 665 tun méně. Podle krajské agrární komory jsou důvodem především rostoucí ceny nákladů a malá rentabilita. Pramen: www.agris.cz 20
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Eurostat: Pokles výroby vepřového masa v letos ještě zrychlí Pokles tuzemské výroby vepřového masa z loňského roku bude podle odhadů Eurostatu pokračovat i letos v prvním pololetí. Snižování produkce by mělo být ještě výraznější, než v posledním loňském čtvrtletí, kdy podle údajů ČSÚ dosáhlo téměř 15 procent, a mělo by se pohybovat kolem 16,5 procenta. Podle odborníků se tak nejspíše zvýší závislost Česka na dovozech vepřového masa a zvýšení spotřebitelských cen vepřového masa vlivem slábnoucí koruny. Lze také očekávat růst nezaměstnanosti, zejména v masném průmyslu. Podobný pokles výroby jako v Česku lze očekávat na Slovensku, v Polsku, Maďarsku, Slovinsku, Litvě a Lotyšsku, vyplývá z údajů Eurostatu. Pokud se podíváme na prognózy zemí, jako je Německo, Španělsko, Francie, Dánsko, Belgie a Rakousko, zjistíme, že jejich produkce neklesá, a když, tak jen mírně," řekl předseda Českého svazu zpracovatelů masa Jaromír Kloud. Tradiční evropští exportéři ztrácejí dlouhodobě své dosavadní pozice v Asii a Rusku zejména na úkor produkce z Brazílie, USA a Kanady. Protože zároveň neklesá jejich domácí spotřeba, umísťují svou produkci na trhy východoevropských zemí, uvedl Kloud. Důvod je i ten, že se výrazně snížily stavy prasnic. Z tohoto důvodu se zvýšila cena za kilogram selete ze 40 korun před rokem a půl na současných téměř 70 Kč. Tím se chovatelům výrazně zdražil základní vstup do výroby. V letošním roce lze očekávat pokles výroby vepřového rozhodně výraznější než loňských sedm procent. Pohybovat by se mohl možná někde kolem deseti procent. Bude to znamenat zvýšení závislosti na dovozech, další snížení zaměstnanosti zejména ve zpracovatelském průmyslu a bude to znamenat v případě, že bude dobrá úroda další zvýšení přebytku obilí na trhu. Kloud i Veleba se shodli na tom, že slábnoucí kurz koruny při současném vysokém podílu dovozů vepřového v krátkodobém výhledu nejspíše povede ke zvýšení jeho cen pro konečného spotřebitele. Dlouhodobě může zdražení dováženého masa naopak zlepšit situaci tuzemských výrobců. Již dva roky je cena vepřového masa na velice špatné úrovni. Dá se konstatovat, že cena, za kterou producenti maso prodávají, je pod jejich výrobními náklady, takže celá řada producentů skončila. V tuto chvíli domácí výroba pokrývá pouze zhruba 55 procent spotřeby. Bilance zahraničního obchodu s vepřovým masem byla za období od 1. prosince 2007 do 30. listopadu 2008 ve schodku více než 112 500 tun. Celkem bylo dovezeno 146 300 tun a vyvezeno 33 800 tun masa. Dovoz vepřového masa tak meziročně stoupl o 12,6 procenta a vývoz se zvýšil o 23,1 procenta. Téměř polovina dovezeného vepřového masa byla z Německa. Domácí spotřeba vepřového masa od roku 2000 do předloňska mírně vzrostla ze 40,9 kilogramu na osobu za rok na 42 kilogramů. Vepřové maso tak zůstává dlouhodobě nejoblíbenějším masem před drůbežím masem, kterého v roce 2007 průměrný Čech snědl téměř 25 kilogramů. Pramen: www.agris.cz Syrové šunky na německém trhu Mezi oblíbené lahůdkářské výrobky, jež poskytují vítanou změnu v nabídce řeznictví a uzenářství, patří speciality z řady syrových šunek. Různé druhy šunky jsou vyráběny podle tradičního postupu a vždy rozvíjejí svou typickou chuť. Přitom jsou spotřebitelé schopni akceptovat jejich vyšší cenu při vědomí, že za ni získají exkluzivní výrobek, který se vyznačuje nejen nákladnou řemeslnou přípravou, ale i dlouhou dobou zrání. To se v Německu týká nejen žádaných známých mezinárodních druhů šunek, ale také vysoce hodnotných šunkových specialit špičkové kvality, které jsou nabízeny tuzemskými výrobci. Specializované řeznické prodejny, nabízející k prodeji speciality ze syrových šunek, mají četné možnosti k zajištění dostatečného odbytu. Proto lze porovnávat současně vlastnosti tradičních regionálních šunkových specialit. V této oblasti si zaslouží pozornost zvláště Serrano, klasická známá španělská šunka, sušená na vzduchu, proslulá svým libovým, kvalitním vláknitým masem s jemně aromatickou chuťovou charakteristikou. Také italská parmská šunka je šunka, která se suší na vzduchu. V protikladu k šunce Serrano je jméno parmská šunka přísně chráněnou známkou, charakterizující její původ. Výroba šunek musí být proto realizována v Parmě. Mezi tradiční německé šunkové speciality patří výrobky ze Schwazwaldu, jakými je vestfálská šunka nebo ammerländerská uzená šunka. Technologie výroby se liší v teplých oblastech jižní Evropy, kde nehrozí výskyt změn nakládaného masa způsobený vlhkostí a chladem. Tyto podmínky by mohly v Německu způsobit napadení plísněmi, což by posléze mohlo vést i ke kažení zpracovávaného masa. Vestfálská šunka, také nazývaná vařená šunka, je již po více než 1 000 let vyráběna na klášterních panstvích a od 12. století byla prokazatelně prodávána na trzích v Kolíně nad Rýnem. Označení Vestfálská vařená šunka je již Evropskou unií uznávaným chráněným geografickým údajem. Pramen:www.agronavigator.cz 21
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r. 2008 Německo 1.2.09 8.2.09 8.2.09 Prasata 954,0 950,1 5 469,6 +1,3 Prasnice 19,4 20,4 118,6-2,8 Nizozemsko 25.1.09 1.2.09 1.2.09 Prasata 277,0 270,0 1 334,0-9,3 Velká Británie 31.1.09 2.09 2.09 Prasata - - - Dánsko 1.2.09 8.2.09 8.2.09 Prasata 359,7 358,6 2 104,5-13,1 Prasnice 6,3 6,2 39,2-7,5 Irsko 31.1.09 2.09 2.09 Prasata 49,5 46,0 275,3-7,0 Prasnice 2,5 1,6 8,6-23,9 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r. 2008 Německo 1.2.09 8.2.09 8.2.09 Mladí býci 18,5 18,0 112,9 +0,6 Krávy 22,8 21,0 127,9 +4,9 Telata 4,0 4,2 22,2 +1,6 Skot celkem 49,0 46,1 281,6 +4,3 Irsko 31.1.09 2.09 2.09 Voli 9,9 10,9 54,7-13,7 Jalovice 8,0 8,7 44,8-11,8 Skot celkem 27,2 29,0 147,4-10,9 Velká Británie 31.1.09 2.09 2.09 Voli 16,8 15,4 92,5-1,1 Jalovice 15,2 12,7 77,4-0,1 Mladí býci 3,3 2,8 18,9-14,4 Dánsko 1.2.09 8.2.09 8.2.09 Mladí býci 3,8 4,0 22,3-10,5 Krávy 4,1 3,8 22,3 +10,0 Skot celkem 8,8 8,7 50,0-0,2 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) 22
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 134,13 0 129,89 0 140,00 0 134,23 0 140,00 0 - - E 133,56 0 126,93 0 128,00 0 131,96 0 138,00 0 137,00 0 U 124,09 0 121,67 0 108,00 0 128,44 0 135,00 0 126,00 0 R 112,44 0 115,30 0 90,00 0 124,80 0 132,00 0 - - O 95,38 0 110,50 0 94,00 0 113,30 0 144,00 0 - - P 64,37 0 108,99 0 82,00 0 109,36 0 138,00 0 - - S-P 130,11 0 123,54 0 136,00 0 131,12 0 138,00 0 134,00 0 Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy E-P Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko** Rakousko Maďarsko Slovensko Německo*** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 271,94 0 - - 345,00 0 - - - - - - U 277,63 0 230,03 0 341,00 0 - - - - 341,00 0 R 274,34 0 223,51 0 333,00 0 - - 304,00 0 332,00 0 O 255,56 0 220,70 0 313,00 0 233,28 0 278,00 0 303,00 0 P 230,80 0 - - 280,00 0 240,83 0 252,00 0 - - E-P 270,92 0 - - 337,00 0 234,40 0 280,00 0 326,00 0 Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy U3, R3, O3; *** třídy U3, R3, O3 Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 129,74 08. 125,91 08. 140,00 08. 129,28 08. 139,00 08. - - E 129,02 08. 123,46 08. 128,00 08. 126,86 08. 136,00 08. 136,00 08. U 119,82 08. 118,49 08. 110,00 08. 123,68 08. 130,00 08. 126,00 08. R 108,14 08. 112,92 08. 90,00 08. 119,55 08. 125,00 08. - - O 88,94 08. 108,01 08. 88,00 08. 109,90 08. 126,00 08. - - P 58,58 08. 104,45 08. 93,00 08. 108,35 08. 142,00 08. - - S-P 125,71 08. 120,40 08. 136,00 08. 126,19 08. 135,00 08. 133,00 08. Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy E-P Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko** Rakousko Maďarsko Slovensko Německo*** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 292,68 08. - - 345,00 08. - - - - - - U 276,75 08. 217,92 08. 342,00 08. - - - - 343,00 08. R 269,41 08. 212,16 08. 333,00 08. - - 291,00 08. 333,00 08. O 249,88 08. 207,48 08. 311,00 08. 218,86 08. 288,00 08. 304,00 08. P 219,83 08. - - 296,00 08. 240,15 08. 255,00 08. - - E-P 265,52 08. - - 338,00 08. 225,94 08. 284,00 08. 328,00 08. Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy U3, R3, O3; *** třídy U3, R3, O3 23