Ročník XVI., čtrnáctideník, 29. 5. 2012 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 20. za studena Mladí býci R... 85,01 84,61 Kč/kg Býci nad 2 r. R. 84,03 83,60 Kč/kg Jalovice R... 71,33 70,83 Kč/kg Krávy O... 63,48 63,94 Kč/kg Prasata SEU... 42,68 42,43 Kč/kg Prasata S-P... 42,54 42,29 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 13. 5. 2012... Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, grafy... 11-12 Reprezentativní ceny, grafy... 13-18 Informace ze zahraničí a ČR... 19-24 1 2-7 8-9 10 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 20. týdne (14. 5. 20. 5.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 146 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Stouply porážky mladých býků (+54 ks), pak býků starších 2 let (+53 ks), dále krav (+27 ks) a volů (+13 ks). Jalovic se porazilo o 1 ks méně. Největší podíl na porážkách měly ve 20. týdnu krávy 43,9 %, pak byli ml. býci 34,3 %, býci starší 2 let 11,7 % a jalovice 9,2 %. Celková cena skotu v průběhu týdne stagnovala, ve 20. týdnu se zvýšila (+0,60 Kč/kg ) na 75,05 Kč/kg. Ze sledovaných cen stoupla nejvíce celková cena volů (+11,62 Kč/kg ) na 81,36 Kč/kg (44,71 Kč/kg ž. hm.). Stagnovala celková cena ml. býků na 84,75 Kč/kg (46,57 Kč/kg ž. hm.) a celková cena krav na 63,97 Kč/kg (32,97 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků nad 2 roky klesla (-0,59 Kč/kg ) na 82,98 Kč/kg (45,59 Kč/kg ž. hm.). Ještě více klesla celková cena jalovic (-1,11 Kč/kg ) na 67,90 Kč/kg (35,93 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celk. ceny ve 20. týdnu vyšší u mladých býků (+8,08 Kč/kg ), u býků starších dvou let (+7,88 Kč/kg ), u jalovic (+9,08 Kč/kg ) a u krav (+7,88 Kč/kg ). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v týdnu v průměru 83,89 Kč/kg (46,09 Kč/kg ž. hm.) a ve 20. týdnu 84,33 Kč/kg (46,34 Kč/kg ž. hm.). V první polovině června předpokládáme nevýznamné odchylky cen od současné úrovně. Cena jat. prasat za třídy S-T v průběhu týdne ještě stagnovala, ve 20. týdnu klesla (-0,26 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 42,03 Kč/kg (32,71 Kč/kg ž. hm.). Během 20. týdne bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 2 926 ks prasat více než v minulém týdnu. Nárůst poražených jatečných prasat jsme zaznamenali v jakost. tř.: E (+2 329 ks), U (+769 ks) a N (+18 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno ve 20. týdnu o 0,79 % více prasat než v předch. týdnu, tj. 95,6 % za průměrnou cenu 42,43 Kč/kg (33,02 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší o 0,25 Kč/kg než cena dosažená v týdnu. Cena tříd SEU ve 20. týdnu roku 2012 převyšuje hladinu cen 20. týdnů z předchozích let: rok 2011 (+3,37 Kč/kg ), rok 2010 (+7,61 Kč/kg ), rok 2009 (+2,23 Kč/kg ), rok 2008 (+2,99 Kč/kg ) a rok 2007 (+6,55 Kč/kg ). Ve 20. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 110 do 131 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 114 kg ž. hm., tj. shodně s předch. týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v týdnu cena dosáhla v průměru 42,79 Kč/kg (33,30 Kč/kg ž. hm.) a ve 20. týdnu 42,47 Kč/kg (33,05 Kč/kg ž. hm.). V následujících čtrnácti dnech očekáváme mírný nárůst cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu a 20. týdne roku 2012 se selata o prům. hmotnosti 23,7 kg prodávala za 1 461 Kč/ks. Se selaty nad 25 kg obchodovalo málo našich respondentů. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti za oba týdny 16,7 kg a prodávala se za 766 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden (7. 5. 13. 5.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 21 podnik DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 43,57 4 519 386 216 60,83 85 110 15,4% E 43,14 18 131 1 605 816 57,53 89 114 61,6% U 40,42 5 259 481 517 53,19 92 118 17,9% R 39,35 858 77 496 48,07 90 116 2,9% O 36,43 146 13 186 43,17 90 116 0,5% P 23,52 8 744 38,84 93 119 0,0% N 24,78 126 6 531 57,73 52 67 0,4% T 33,86 380 63 498 51,71 167 215 1,3% Celkem S - T 42,29 29 427 2 635 003 56,73 90 115 100,0% Celkem S - P 42,54 28 921 2 564 975 56,85 89 114 Celkem S - U 42,68 27 909 2 473 549 57,20 89 114 94,8% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 20. týden (14. 5. 20. 5.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 43,23 4 452 380 985 60,88 86 110 13,8% E 42,94 20 460 1 808 882 57,57 88 114 63,2% U 40,18 6 028 552 674 53,15 92 118 18,6% R 38,28 790 73 232 48,16 93 119 2,4% O 35,10 119 11 238 43,21 94 121 0,4% P 24,37 3 307 38,22 102 131 0,0% N 22,16 144 6 683 58,04 46 60 0,4% T 31,41 357 57 235 53,37 160 206 1,1% celkem S - T 42,03 32 353 2 891 236 56,78 89 115 100,0% celkem S - P 42,29 31 852 2 827 318 56,85 89 114 celkem S - U 42,43 30 940 2 742 541 57,14 89 114 95,6% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden (7. 5. 13. 5.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 84,70 600 219 318 366 664 100,0% z toho S 2 18 podniků E 3 91,00 5 2 210 442 803 0,8% U 4 88,34 126 53 054 421 764 21,0% z toho U2 5 88,67 96 40 047 417 757 16,0% z toho U3 6 87,33 28 12 216 436 792 4,7% R 7 85,01 355 129 613 365 663 59,2% z toho R2 8 85,43 254 91 273 359 652 42,3% z toho R3 9 84,58 85 32 611 384 697 14,2% O 10 79,01 98 30 962 316 574 16,3% z toho O2 11 78,93 73 22 866 313 569 12,2% z toho O3 12 77,76 10 3 675 367 667 1,7% P 13 64,14 16 3 478 217 395 2,7% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 83,57 169 61 523 364 661 100,0% z toho S 15 15 podniků E 16 U 17 85,75 42 18 368 437 794 24,9% R 18 84,03 82 29 613 361 656 48,5% z toho R3 19 82,74 7 2 813 402 730 4,1% O 20 80,73 41 12 506 305 554 24,3% P 21 65,90 4 1 036 259 470 2,4% VOLI Celkem dle SEUROP 22 69,74 4 945 236 429 100,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 70,89 3 768 256 465 75,0% z toho O3 33 69,87 1 289 289 525 25,0% z toho O4 34 P 35 64,77 1 177 177 321 25,0% KRÁVY celkem dle SEUROP 36 64,02 808 240 085 297 576 100,0% z toho S 37 17 podniků E 38 U 39 71,51 13 5 496 423 819 1,6% R 40 69,38 299 103 895 347 673 37,0% z toho R3 41 69,48 176 60 805 345 670 21,8% z toho R4 42 68,42 59 21 898 371 719 7,3% O 43 63,48 278 79 745 287 556 34,4% z toho O2 44 63,60 169 47 154 279 541 20,9% z toho O3 45 63,95 75 23 137 308 598 9,3% z toho O4 46 62,50 11 3 591 326 633 1,4% P 47 53,14 218 50 948 234 453 27,0% z toho P2 48 53,22 141 33 362 237 459 17,5% z toho P3 49 48,55 15 3 966 264 512 1,9% 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 17. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 69,01 177 48 278 273 515 100,0% z toho S 51 14 podniků E 52 U 53 74,97 9 2 883 320 605 5,1% z toho U2 54 76,78 5 1 540 308 581 2,8% z toho U3 55 72,15 1 430 430 811 0,6% R 56 71,33 102 30 596 300 566 57,6% z toho R2 57 71,82 24 6 549 273 515 13,6% z toho R3 58 71,02 54 16 346 303 571 30,5% z toho R4 59 71,41 20 6 506 325 614 11,3% O 60 64,50 50 12 108 242 457 28,2% z toho O2 61 64,42 29 6 205 214 404 16,4% z toho O3 62 64,72 17 4 991 294 554 9,6% z toho O4 63 64,77 1 318 318 600 0,6% P 64 57,46 16 3 386 212 399 9,0% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74,45 1 758 574 844 327 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 20. týden (14. 5. 20. 5.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 84,75 654 247 730 379 688 100,0% z toho S 2 17 podniků E 3 89,76 7 3 361 480 872 1,1% U 4 88,04 132 56 924 431 783 20,2% z toho U2 5 88,32 108 46 509 431 782 16,5% z toho U3 6 87,26 20 8 808 440 800 3,1% R 7 84,61 391 148 923 381 692 59,8% z toho R2 8 84,63 323 122 485 379 688 49,4% z toho R3 9 84,61 63 24 376 387 702 9,6% O 10 80,68 113 35 770 317 575 17,3% z toho O2 11 80,74 102 32 106 315 571 15,6% z toho O3 12 78,59 5 1 804 361 655 0,8% P 13 70,78 11 2 753 250 454 1,7% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 82,98 222 80 463 362 658 100,0% z toho S 15 15 podniků E 16 U 17 86,04 31 12 765 412 748 14,0% R 18 83,60 119 45 082 379 688 53,6% z toho R3 19 83,28 6 2 435 406 737 2,7% O 20 80,93 66 20 617 312 567 29,7% P 21 70,58 6 1 999 333 605 2,7% VOLI Celkem dle SEUROP 22 81,36 17 6 225 366 665 100,0% z toho S 23 3 podniky E 24 U 25 86,10 2 801 401 727 11,8% z toho U2 26 z toho U3 27 85,59 1 403 403 732 5,9% z toho U4 28 86,61 1 398 398 723 5,9% R 29 81,66 13 4 934 380 689 76,5% z toho R3 30 81,62 4 1 415 354 642 23,5% z toho R4 31 82,51 8 3 214 402 729 47,1% O 32 70,63 2 490 245 445 11,8% z toho O3 33 69,87 1 260 260 472 5,9% z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 63,97 835 247 500 296 574 100,0% z toho S 37 18 podniků E 38 U 39 71,52 18 7 505 417 808 2,2% R 40 69,52 307 105 828 345 668 36,8% z toho R3 41 69,80 175 60 119 344 666 21,0% z toho R4 42 68,55 64 23 343 365 707 7,7% O 43 63,94 273 78 633 288 558 32,7% z toho O2 44 64,16 160 44 016 275 533 19,2% z toho O3 45 64,20 85 25 992 306 593 10,2% z toho O4 46 61,34 8 2 889 361 700 1,0% P 47 52,39 237 55 533 234 454 28,4% z toho P2 48 51,84 159 37 681 237 459 19,0% z toho P3 49 52,96 13 3 729 287 556 1,6% 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 18. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 67,90 176 47 294 269 507 100,0% z toho S 51 12 podniků E 52 U 53 69,67 2 671 335 633 1,1% z toho U2 54 75,76 1 300 300 566 0,6% z toho U3 55 64,75 1 371 371 700 0,6% R 56 70,83 88 26 842 305 576 50,0% z toho R2 57 70,80 27 7 343 272 513 15,3% z toho R3 58 70,81 46 14 573 317 598 26,1% z toho R4 59 70,73 14 4 607 329 621 8,0% O 60 65,07 69 16 701 242 457 39,2% z toho O2 61 64,94 44 9 966 227 427 25,0% z toho O3 62 65,40 19 5 405 284 537 10,8% z toho O4 63 60,24 1 302 302 570 0,6% P 64 57,38 17 3 080 181 342 9,7% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 75,05 1 904 629 212 330 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 5. 2012 Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh za 13.5.12 za 27.4.12 za 13.5.11 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 27.4.12 Index (%) k 13.5.11 79,05 78,82 70,24 100,3 112,6 84,83 83,24 75,74 101,9 112,0 85,82 86,03 77,17 99,8 111,2 66,33 69,46 59,60 95,5 111,3 69,73 71,44 61,62 97,6 113,2 62,61 60,85 55,41 102,9 113,0 69,51 68,02 60,22 102,2 115,4 Telata mléčná 70,75 85,00 70,00 83,2 101,1 Prasata celkem Prasata tř. SEU 42,42 42,39 38,59 100,1 109,9 42,73 42,66 39,04 100,2 109,5 Ovce a kozy - - - - - Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 5. 2012 v Kč/kg (bez DPH) Druh za 13.5.12 za 27.4.12 za 13.5.11 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 27.4.12 Index (%) k 13.5.11 H čtvrť přední I. 89,11 89,73 80,13 99,3 111,2 H čtvrť zadní I. 95,98 91,07 96,81 105,4 99,1 H přední bez kosti - prům. 107,91 105,05 101,99 102,7 105,8 H zadní bez kosti - prům. 154,88 139,91 137,59 110,7 112,6 H přední s kostí - prům. 73,42 72,78 59,02 100,9 124,4 H svíčková vč. KÚ - prům. 423,97 429,74 393,34 98,7 107,8 H roštěná vč. KÚ - prům. 174,09 195,67 171,82 89,0 101,3 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V předek 55,33 54,34 48,93 101,8 113,1 V kýta s kostí 58,99 61,66 57,63 95,7 102,4 V pečeně 77,68 82,95 78,84 93,6 98,5 V krkovice 71,09 71,05 67,41 100,1 105,5 V bok 55,94 55,39 48,20 101,0 116,1 V kýta bez kosti 81,05 87,16 84,77 93,0 95,6 V plec bez kosti 80,51 72,02 70,98 111,8 113,4 V 1/2 se sádlem,s hl. s noh. 46,30 49,58 44,52 93,4 104,0 V 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 58,00 54,05 49,73 107,3 116,6 V 1/2 bez hl. kostry speciál 56,96 56,51 52,41 100,8 108,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 8
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 5. 2012 v Kč/kg (bez DPH) Druh za 13.5.12 za 27.4.12 za 13.5.11 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 27.4.12 Index (%) k 13.5.11 Špekáčky 59,49 54,75 54,48 108,7 109,2 Jemné párky 65,43 60,92 53,84 107,4 121,5 Obyčejné párky 39,25 48,52 38,48 80,9 102,0 Slovenský salám 35,80 38,09 36,45 94,0 98,2 Gothajský salám 45,58 42,14 39,83 108,2 114,4 Šunkový salám 72,51 68,75 70,85 105,5 102,3 Turistický trvanlivý 84,67 81,67 81,59 103,7 103,8 Vysočina 84,45 85,90 78,85 98,3 107,1 Selský salám 82,94 80,45 74,21 103,1 111,8 Poličan 110,94 104,45 105,47 106,2 105,2 Debrecínská pečeně 94,95 100,90 87,29 94,1 108,8 Anglická slanina 83,46 85,86 81,16 97,2 102,8 Lahůdkové játrovky 54,28 51,08 58,14 106,3 93,4 Uzená rolovaná plec 79,06 75,40 80,45 104,9 98,3 Vepřová šunka dušená 89,04 86,85 88,72 102,5 100,4 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům. 64,72-71,69-90,3 V ve vlastní šťávě I.j. prům. 64,46 79,29 72,30 81,3 89,2 Játrová paštika prům. 51,07 136,13 55,27 37,5 92,4 Šunka v plechu a fólii prům. 72,62 124,31 95,97 58,4 75,7 Luncheon meat prům. - - - - - VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží 43,68 41,85 41,85 104,4 104,4 V sádlo syr. bez kůže 29,84 31,03 28,06 96,2 106,3 Škvař. sádlo pro VO - prům. 30,40 32,76 27,71 92,8 109,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2011 a 2012 Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena (bez DPH) týden 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2012 2. 3. 4. 5. 6. 7. ceny 40,49 40,98 41,29 42,71 42,76 43,10 43,29 42,38 41,59 40,08 40,05 39,94 39,78 39,89 týden 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 20. 21. ceny 40,20 40,14 40,65 41,01 41,39 41,47 42,63 42,90 42,59 42,70 42,70 42,79 42,47 42,54 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena (bez DPH) týden 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2012 2. 3. 4. 5. 6. 7. ceny 78,22 79,12 80,10 79,81 80,26 80,81 81,50 81,38 81,35 81,41 82,35 82,52 83,86 85,33 týden 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 20. 21. ceny 85,83 86,43 85,88 85,82 85,91 85,31 85,21 84,70 84,43 84,81 85,03 83,89 84,33 85,24 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 7.5. 8.5. 9.5. 10.5. 11.5. 14.5. 15.5. 16.5. 17.5. 18.5. 2011 39,11 Státní 39,11 39,02 39,07 39,27 38,98 39,11 38,96 39,00 2012 43,05 svátek 42,64 42,59 42,77 42,56 42,41 42,48 42,20 42,59 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 7.5. 8.5. 9.5. 10.5. 11.5. 14.5. 15.5. 16.5. 17.5. 18.5. 2011 31,16 Státní 31,16 31,09 31,13 31,29 31,06 31,16 31,04 31,07 2012 33,50 svátek 33,18 33,14 33,28 33,12 33,00 33,06 32,84 33,14 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 7.5. 8.5. 9.5. 10.5. 11.5. 14.5. 15.5. 16.5. 17.5. 18.5. 2011 75,99 Státní 76,13 78,00 76,49 76,66 76,99 75,72 78,43 76,37 2012 81,87 svátek 83,42 86,26 84,74 82,86 83,10 84,33 85,62 84,96 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 7.5. 8.5. 9.5. 10.5. 11.5. 14.5. 15.5. 16.5. 17.5. 18.5. 2011 41,84 Státní 41,91 42,94 42,11 42,21 42,39 41,69 43,18 42,05 2012 44,98 svátek 45,84 47,40 46,56 45,53 45,66 46,34 47,04 46,68 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 10
MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ DUBEN - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN 2012 2011 Index 4.12/ Index 2012 2011 12/11 /3.12 12/11 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Porážky celkem t ž. hm. 17 789 22 131 80,4 95,0 72 889 87 992 82,8 2 Porážky skotu t ž. hm. 3 745 4 622 81,0 97,3 15 903 19 533 81,4 3 Porážky prasat t ž. hm. 14 014 17 440 80,4 94,3 56 894 68 312 83,3 4 Jat. výroba masa t b. hm. 11 619 14 661 79,3 93,7 47 861 57 958 82,6 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm. 22 300 25 331 88,0 92,7 90 729 96 755 93,8 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm. 2 347 2 957 79,4 92,9 10 463 12 272 85,3 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm. 17 697 20 065 88,2 92,4 70 990 76 500 92,8 8 Zásoby masa t b. hm. 4 891 5 779 84,6 99,6 9 Výroba výrobků z masa celkem t 24 272 27 429 88,5 92,9 98 476 102 968 95,6 10 Výroba masa výsekového t 10 478 12 640 82,9 93,0 43 104 48 664 88,6 11 Výroba masných výrobků t 13 637 14 667 93,0 92,9 54 787 53 698 102,0 12 Výroba masových konzerv t 157 122 128,7 96,9 585 606 96,5 13 Odbyt výrobků z masa t 25 271 28 474 88,8 96,7 99 789 104 947 95,1 14 Tržní odbyt výrobků z masa t 22 399 25 853 86,6 97,4 87 942 95 921 91,7 15 Tržní odbyt výsekového masa t 9 420 11 607 81,2 93,3 38 350 45 123 85,0 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t 1 264 1 623 77,9 94,8 5 717 6 531 87,5 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t 8 096 9 911 81,7 93,1 32 429 38 190 84,9 18 Tržní prodej masných výrobků t 12 860 14 069 91,4 100,8 49 127 50 134 98,0 19 Zásoby hotových výrobků t 7 760 5 593 138,7 96,4 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 592,4 570,5 103,8 102,1 582,0 576,5 101,0 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 113,6 114,1 99,6 99,4 114,6 114,3 100,3 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V průběhu dubna bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 17 789 t jatečných zvířat v živé hmotnosti (-5,0 %). Jatečného skotu bylo poraženo 3 745 t v ž. hm. (-2,7 %) a prasat 14 014 t v ž. hm. (-5,7 %). Porážky pro cizí ve mzdě (314 t v ž. hm.) činily u skotu 133 t ž. hm. a u prasat 181 t ž. hm. V dubnu dovezly sledované podniky o 59 t méně masa než v březnu. Celkový objem dovozu (4 358 t) se skládal ze 102 t hovězího masa, 3 977 t vepřového masa a 279 t drůbežího masa. Ve srovnání s dubnem minulého roku byl dovoz nižší o 869 t. Vývoz masa a masných výrobků činil 2 021 t, z toho bylo vyvezeno 814 t výsek. masa a 1 207 t masných výrobků. Ve srovnání s minulým měsícem se vývoz snížil o 235 t. Spotřeba drůbežího masa se v dubnu snížila o 127 t (tj. o 5,4 %) ve srovnání s předchozím měsícem na 2 245 t. Ve srovnání s minulým rokem byla spotřeba drůbežího masa nižší jen o 37 t. Výroba masa a masných výrobků Za duben vyrobily sledované podniky 11 619 t masa, z tohoto objemu bylo 1 916 t hovězího masa a 9 694 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně hov. masa (-5,2 %) i vepř. masa (-6,5 %). Celk. výroba výrobků za duben klesla o 1 841 t (tj. o 7,1 %) a dosáhla 24 272 t. Výsek. masa bylo vyrobeno 10 478 t (-7 %), masných výrobků 13 637 t (-7,1 %) a konzerv 157 t (-3,1 %). Tržní odbyt se za tento měsíc u sledovaných podniků snížil u výsek. hovězího masa o 5,2 % na 1 264 t, u vepř. výsek. masa o 6,9 % na 8 096 t. Tržní odbyt se navýšil u mas. výrobků o 0,8 % na 12 860 t a u konzerv klesl o 16,8 % na 119 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (37,69 Kč/kg ž. hm.) se zvýšila o 0,13 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena jat. skotu vyšší o 3,69 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se snížila ve srovnání s minulým měsícem o 1,1 % na 47,13 Kč/kg ž. hm. (85,78 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR se navýšila (+1 %) na 37,25 Kč/kg ž. hm. (70,40 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR se zvýšila (+0,8 %) na 35,32 Kč/kg ž. hm. (68,52 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem stoupla ve srovnání s cenou v březnu (+1,22 Kč/kg ž. hm.) na 32,65 Kč/kg ž. hm. (41,96 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU také vzrostla o 1,31 Kč/kg ž. hm. na 33,34 Kč/kg ž. hm. (42,84 Kč/kg ). Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU vyšší o 4,43 Kč/kg ž. hm. Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa se navýšila o 0,25 Kč/kg na 119,66 Kč/kg ve srovnání s cenou v březnu. V porovnání s dubnem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 11,46 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa se zvýšila o 1,66 Kč/kg v porovnání s cenou vepřového výsekového masa v březnu. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena vepřového výsekového masa vyšší o 7,66 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla hodnoty 71,96 Kč/kg (+1,07 Kč/kg). Průměrná CPV konzerv klesla o 13,41 Kč/kg na 96,04 Kč/kg. 11
MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ DUBEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN 2012 2011 Index 4.12/ Index 2012 2011 12/11 /3.12 12/11 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 37,69 34,00 110,9 100,3 36,92 33,65 109,7 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 42,38 37,82 112,1 99,6 41,78 38,07 109,7 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 47,13 42,67 110,5 98,9 46,76 43,50 107,5 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 37,25 32,75 113,7 101,0 36,22 32,27 112,2 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 35,32 30,57 115,5 100,8 34,43 30,00 114,8 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 32,65 28,00 116,6 103,9 31,37 26,37 119,0 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 33,34 28,91 115,3 104,1 32,05 27,22 117,7 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 119,66 108,20 110,6 100,2 118,06 107,57 109,8 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 59,65 51,99 114,7 102,9 58,26 50,36 115,7 10 OC uzenin Kč/kg 71,96 66,93 107,5 101,5 70,88 67,52 105,0 11 OC masových konzerv Kč/kg 96,04 102,43 93,8 87,7 93,99 101,49 92,6 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH DUBEN vývoj cen vybraných druhů mas a výrobků u vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN 2012 2011 Index 4.12/ Index 2012 2011 12/11 /3.12 12/11 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 79,14 76,02 104,1 101,2 77,71 74,96 103,7 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 92,10 88,30 104,3 99,8 90,63 87,14 104,0 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 103,93 97,44 106,7 101,9 102,17 97,52 104,8 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 143,53 129,39 110,9 97,8 143,73 128,51 111,8 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 72,33 57,69 125,4 101,2 69,79 57,66 121,0 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 428,40 375,28 114,2 101,1 419,78 366,10 114,7 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 193,22 166,61 116,0 103,0 183,41 166,62 112,1 8 Vepřový předek Kč / kg 54,82 47,77 114,8 102,6 53,98 47,24 114,3 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 60,22 56,77 106,1 102,1 59,68 55,87 106,8 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 98,16 81,06 121,1 102,8 96,93 80,00 121,2 11 Vepřová krkovice Kč / kg 78,70 65,67 119,8 109,2 74,08 63,62 116,4 12 Vepřový bok Kč / kg 55,93 46,96 119,1 100,7 55,58 46,85 118,6 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 84,09 77,24 108,9 102,4 82,72 76,50 108,1 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 75,33 67,42 111,7 99,2 75,17 65,94 114,0 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 49,07 43,49 112,8 102,6 47,77 41,08 116,3 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 54,04 49,57 109,0 101,3 53,64 47,04 114,0 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 56,48 47,58 118,7 103,5 54,74 46,27 118,3 18 Špekáčky Kč / kg 57,66 52,97 108,9 98,3 58,23 53,86 108,1 19 Jemné párky Kč / kg 63,79 56,38 113,1 105,0 60,96 56,72 107,5 20 Obyčejné párky - průměr Kč / kg 52,32 47,96 109,1 105,8 51,00 49,55 102,9 21 Slovenský salám Kč / kg 38,73 34,91 110,9 100,4 38,38 35,21 109,0 22 Gothajský salám Kč / kg 43,06 38,97 110,5 100,3 42,91 39,93 107,5 23 Šunkový salám Kč / kg 70,71 67,95 104,1 103,2 69,77 69,14 100,9 24 Turistický trvalý salám Kč / kg 80,35 76,37 105,2 100,4 79,35 76,19 104,1 25 Vysočina Kč / kg 83,17 76,93 108,1 103,1 80,90 77,36 104,6 26 Selský salám Kč / kg 83,31 74,20 112,3 104,1 80,95 74,38 108,8 27 Poličan Kč / kg 105,35 102,53 102,8 99,8 105,01 102,17 102,8 28 Debrecínská pečeně Kč / kg 97,99 92,29 106,2 100,5 97,86 93,37 104,8 29 Anglická slanina Kč / kg 87,55 80,00 109,4 102,0 86,10 80,79 106,6 30 Lahůdkové játrovky - průměr Kč / kg 64,30 62,36 103,1 99,0 64,79 63,15 102,6 31 Uzená rolovaná plec Kč / kg 77,47 72,78 106,4 102,5 76,60 75,04 102,1 32 Vepřová šunka dušená - prům. Kč / kg 93,90 88,51 106,1 98,2 93,02 87,74 106,0 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 12
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 20.týden týden 18.týden 20.týden týden 18.týden 14.5. 20.5.12 7.5. 13.5.12 30.4. 6.5.12 14.5. 20.5.12 7.5. 13.5.12 30.4. 6.5.12 Belgie BE 151,70 152,30 154,80 312,0 311,9 311,6 Bulharsko BG - 178,83 178,83*) - - - ČR CZ 170,94 173,44 174,79 336,9 340,2 344,6 Dánsko DK - 150,98 150,98*) 386,9 383,0 393,4 Německo DE 168,30 166,26 168,30 382,5 382,5 385,6 Estonsko EE 165,42 165,40 165,16-336,6 - Řecko GR - 174,57 164,36 434,6 431,5 434,2 Španělsko ES 169,06 168,29 168,32 379,3 385,2 386,5 Francie FR - 145,00 147,00*) 371,0 368,0 364,0 Irsko IE 155,80 152,12 152,06*) 397,5 395,0 394,0 Itálie IT 160,71 162,68 164,49 377,4 372,5 378,4 Kypr CY 186,00 181,00 181,00 - - - Lotyšsko LV 172,34 174,04 174,62-289,1 272,3 Litva LT 163,46 166,81 167,83 324,7 328,0 326,1 Lucembursko LU - 167,30 170,70 349,0 352,3 355,9 Maďarsko HU 164,28 167,14 170,79 - - - Malta MT - 188,00 188,00 - - 376,8 Nizozemsko NL 150,31 148,73 154,82 345,7 337,2 329,1 Rakousko AT - 163,32 167,65 372,7 373,3 376,9 Polsko PL 161,69 165,13 167,63 305,9 320,6 327,6 Portugalsko PT 170,00 167,00 167,00 365,8 366,9 365,5 Rumunsko RO 166,90 165,92 165,27 315,4 291,3 - Slovinsko SI 159,18 159,43 164,09 359,7 359,7 361,1 Slovensko SK 171,66 169,50 173,28 390,7 370,3 340,7 Finsko FI 161,65 161,85 156,08 364,1 383,9 385,8 Švédsko SE 154,87 157,41 156,84 385,5 381,7 384,7 Velká Británie GB - 179,67 175,14 406,3 407,5 404,6 EU 161,53 161,37 162,88*) 374,0 375,5 377,5 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 13
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; * název země = cena je za týden Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 20.týden týden 18.týden 20.týden týden 18.týden 14.5. 20.5.12 7.5. 13.5.12 30.4. 6.5.12 14.5. 20.5.12 7.5. 13.5.12 30.4. 6.5.12 Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 330,7 334,7 345,6 325,7 - - Dánsko DK - - - 380,1 413,0 - Německo DE 350,9 356,0 357,0 380,5 375,4 372,3 Estonsko EE - 202,0 - - - - Řecko GR - - - - - - Španělsko ES - - - - - - Francie FR 317,0 314,0 312,0 375,0 368,0 365,0 Irsko IE 377,4 380,9 377,7 397,3 396,2 394,6 Itálie IT - - - - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT 329,2 331,7 326,1 - - - Lucembursko LU - - - 365,2 333,2 350,9 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 337,2 347,6 344,5 378,2 376,5 378,8 Polsko PL 303,1 318,5 329,2 - - - Portugalsko PT 328,3 360,6 362,4 - - - Rumunsko RO 216,4 204,1 225,1 - - - Slovinsko SI 360,3 360,3 357,0 354,6 354,6 - Slovensko SK 359,0 377,2 369,7 - - - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 348,0 399,6 377,7 368,6 397,5 420,5 Velká Británie GB - - - 421,6 420,6 418,9 EU 325,3 333,0 337,3 402,7 400,9 399,6 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 20.týden týden 18.týden 20.týden týden 18.týden 14.5. 20.5.12 7.5. 13.5.12 30.4. 6.5.12 14.5. 20.5.12 7.5. 13.5.12 30.4. 6.5.12 Belgie BE 293,4 292,4 289,4 306,5 305,5 305,0 Bulharsko BG 214,0 212,2 216,5 - - - ČR CZ 256,5 258,0 260,0 283,6 286,6 286,1 Dánsko DK 317,2 316,7 320,8 374,5 375,4 378,6 Německo DE 332,5 332,5 330,5 365,2 363,1 363,1 Estonsko EE 228,5 234,3 236,9 341,3 336,6 340,7 Řecko GR 203,7 196,8 204,8 396,2 417,2 400,4 Španělsko ES 245,4 240,1 241,3 387,1 390,2 394,2 Francie FR 341,0 338,0 334,0 390,0 387,0 382,0 Irsko IE 351,7 350,8 349,4 410,6 408,3 407,8 Itálie IT 302,2 294,3 287,7 406,4 401,6 408,0 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 242,0 237,6 234,9 242,7 265,5 243,7 Litva LT 265,9 262,7 265,1 262,4 260,8 253,1 Lucembursko LU 320,4 316,6 308,6 363,2 361,1 364,6 Maďarsko HU 270,7 268,8 276,2 277,3 280,4 - Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL 305,4 302,2 304,1 341,4 345,9 329,6 Rakousko AT 297,4 292,9 290,3 342,4 341,5 340,0 Polsko PL 276,0 280,1 282,9 291,2 298,2 304,0 Portugalsko PT 218,8 225,6 221,6 368,4 368,5 368,3 Rumunsko RO 248,1 248,4 248,4 275,7 270,1 285,0 Slovinsko SI 254,5 254,5 254,8 320,6 320,6 324,1 Slovensko SK 250,0 221,0 239,5 279,4 258,0 258,0 Finsko FI 240,5 238,6 234,1 361,8 312,7 361,8 Švédsko SE 318,3 317,9 317,8 373,5 398,2 389,5 Velká Británie GB 347,8 348,9 342,5 420,6 419,1 418,6 EU 313,9 312,3 310,7 386,6 386,1 387,6 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 20. týdne se v porovnání s 18. týdnem snížil pouze nákup jatečných jalovic (-32,3 %). Jatečných býků celkem se nakoupilo o 47,7 % více, stoupl také počet nakoupených jatečných krav (15,9 %). Nákupní cena mladých jatečných býků tř. R stoupla o 3,8 % a ve tř. P o 9,5 %, snížila se ve tř. O, a to o 3,2 %. Průměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem mírně klesla o 0,9 % na 3,33 /kg j. hm. (1,83 /kg ž. hm.). Proti stejnému období roku 2011 se nákupní cena zvýšila o 9,7 % a v porovnání s pětiletým průměrem byla o 19,0 % nad jeho úrovní. Ve 20. týdnu posílila průměrná cena jatečných krav ve Jatečná prasata Ve 20. týdnu 2012 se oproti 18. týdnu na trhu s jatečnými prasaty nakoupilo celkem o 11,6 % zvířat více. Meziroční pokles byl 26,2 %. Průměrná nákupní cena oslabila ve všech třídách. Ve tř. S, E a U cena klesla o 1,3 %, 1,0 % a 2,0 %. Ve tř. R se jatečná prasata nakupovala v průměru za 1,63 /kg j. hm. Průměrná nákupní cena prasat za tř. S-P celkem mírně všech třídách. Ve tř. R a P o 5,5 % a 1,3 %, ve tř. O o 10,3 %. Průměrná nákupní cena jatečných krav celkem oproti 18. týdnu vzrostla o 4,0 % na 1,72 /kg j. hm. (0,89 /kg ž. hm.). Nákupní cena krav byla ve sledovaném týdnu o 12,8 % vyšší než v loňském roce a oproti pětiletému průměru klesla o 3,3 %. Průměrná cena jatečných jalovic celkem posílila oproti 18. týdnu o 1,9 % na 2,37 /kg j. hm. (1,22 /kg ž. hm.). V porovnání se stejným obdobím minulého roku byla cena vyšší o 17,5 % a proti pětiletému průměru byla vyšší o 17,2 %. Předpokládáme, že v nejbližším období se nákupní cena jatečného skotu stabilizuje. klesla o 1,3 % na 1,66 /kg j. hm. (1,32 /kg ž. hm.). Nákupní cena za tř. S-P celkem byla ve 20. týdnu o 6,0 % vyšší než v minulém roce a nad pětiletým průměrem o 14,2 %. Předpokládáme, že cena jatečných prasat bude v nejbližším období nadále mírně oslabovat. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice O 3 Jalovice O 1-5 Jalovice E - P Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 20. týden 18. týden v % na ž.hm. Počet 44 * * 53 39 35,9 - Prům. ž.hm. 556,6 * * 558,9 505,7 10,5 - Prům. cena 3,26 * * 3,31 3,42-3,2 1,82 Počet 71 * * 88 63 39,7 - Prům. ž.hm. 557,8 * * 571,4 521,4 9,6 - Prům. cena 3,26 * * 3,33 3,36-0,9 1,83 Počet 37 * * 42 25 68,0 - Prům. ž.hm. 536,9 * * 555 481,8 15,2 - Prům. cena 3,12 * * 3,11 3,11-0,3 1,71 Počet 41 * * 47 37 27,0 - Prům. ž.hm. 560,7 * * 560,0 577,3-3,0 - Prům. cena 1,80 * * 1,81 1,64 10,3 0,93 Počet 86 * * 106 89 19,1 - Prům. ž.hm. 420,1 * * 415,6 429,3-3,2 - Prům. cena 1,45 * * 1,42 1,40 1,3 0,73 Počet 145 * * 175 151 15,9 - Prům. ž.hm. 492,1 * * 484,1 493,9-2,0 - Prům. cena 1,76 * * 1,72 1,65 4,0 0,89 Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 19 - - 21 * -32,3 - Prům. ž.hm. 528,6 - - 507,0 * 6,2 - Prům. cena 2,43 - - 2,37 * 1,9 1,22 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 19
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 20. týden 18. týden v % na ž.hm. Počet 1 274 * * 1 997 1 978 1,0 - Prům. ž.hm. 114,3 * * 112,5 114,5-1,8 - Prům. cena 1,68 * * 1,67 1,69-1,3 1,33 Počet 617 * * 946 710 33,2 - Prům. ž.hm. 115,2 * * 115,7 115,3 0,4 - Prům. cena 1,66 * * 1,66 1,68-1,0 1,32 Počet 180 * * 245 164 49,4 - Prům. ž.hm. 121,0 * * 121,0 117,1 3,4 - Prům. cena 1,63 * * 1,63 1,67-2,0 1,30 Počet 76 - - 76 * - - Prům. ž.hm. 122,2 - - 122,2 * - - Prům. cena 1,63 - - 1,63 * - 1,30 Počet * - - * * - - Prům. ž.hm. * - - * * - - Prům. cena * - - * * - - Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 2 160 * * 3 277 2 895 13,2 - Prům. ž.hm. 115,5 * * 114,4 115,0-0,6 - Prům. cena 1,67 * * 1,66 1,69-1,3 1,32 Počet * - * * * - - Prům. ž.hm. * - * * * - - Prům. cena * - * * * - - Počet 15 - * 16 24-33,3 - Prům. ž.hm. 46,1 - * 47,7 50,0-4,6 - Prům. cena 0,75 - * 0,84 0,90-6,7 0,67 Počet 14 - * 16 37-56,8 - Prům. ž.hm. 160,1 - * 159,4 168,3-5,3 - Prům. cena 1,55 - * 1,52 1,36 12,0 1,21 Počet 2 276 * * 3 397 3 044 11,6 - Prům. ž.hm. 119,5 * * 117,1 118,1-0,9 - Prům. cena 1,63 * * 1,64 1,66-1,0 1,30 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 20. týden 18. týden v % Špekáčky 2,03 1,98 2,05 2,04 2,01 1,5 Párky obyčejné 1,69 1,35 1,52 1,52 1,51 0,6 Slovenský salám - - - 1,41 1,38 1,9 Šunkový salám 3,13 3,02 2,73 2,92 2,75 6,2 Inovecký trvan. salám 2,84 2,82 2,66 2,71 2,91-6,7 Čingovský salám 2,62-2,88 2,81 2,85-1,5 Salám Nitran - 4,70 4,29 4,10 4,24-3,4 Oravská uzená slanina 3,42 3,44 3,96 3,58 3,57 0,2 Dušená šunka strojová 4,16 3,77 3,58 3,74 3,71 0,6 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 10/2012 20
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Úspěšné bio-mléko v Rakousku Rakousko má v mezinárodním srovnání ve výrobě a prodeji bio-mléka význačnou pozici, v r. 2010 se vyprodukovaným množstvím umístilo na 3. místě za Německem a Dánskem a před Francií a Polském s mnohem větší rozlohou). V r. 2010 bylo 6 846 rakouskými farmáři dodáno 431 mil. kg bio-mléka, což je 15,5 % z celkových dodávek mléka. Podílem biomléka na celkové produkci mléka Rakousko v rámci EU vede. Počet rakouských farmářů produkujících bio-mléko enormně vzrostl od r 1998 o 277 %. Celková produkce mléka se výrazně nemění, ale podíl bio-mléka stoupá. 90 % bio-mléka je produkováno v horských oblastech. Nejvyšší podíl bio-mléka na ha zemědělské půdy je v Salzbursku, Tyrolích a západním Štýrsku. Průměrné množství dodávané ročně jednotlivými farmářskými podniky v Rakousku je však velmi malé (76 t), zvlášť v porovnání s největšími farmami, které se nacházejí v Dánsku, Irsku a Švédsku. Obecně ovšem platí, že bio-podniky v Evropě jsou o něco menší než konvenční podniky. Cena bio-mléka a rentabilita Z vyprodukovaného množství bio-mléka v Rakousku (431 mil. kg) bylo 381 mil. kg (14 % podíl z celkového trhu s mlékem) prodáno s příplatkem; vyšší podíl takto oceněného mléka byl dosažen jen v Dánsku (průměrně v Evropě ca 12 %). Podíl bio-mléka, které bylo prodáno s příplatkem vzrostl v Rakousku od r. 2000 z 50 na 80 %. Cena se během těch 10 let pohybovala mezi 37 až 50 centy/kg (u plnotučného mléka, včetně příplatku a 12 % DPH). Z toho příplatek činil 5 až 7 centů. Průměrně je tak dosahováno ceny o 21 % lepší než u konvenčního mléka. I v době mléčné krize v r. 2009 činil příplatek průměrně 7,09 %. V hodnocených evropských zemích činil příplatek na bio-mléko 10 až 50 % celkové ceny. Nejvyšší procentní příplatek na bio-mléko dosahovalo Německo, Švédsko a Nizozemí. Zvýšené náklady na bio-mléko se však v Rakousku příplatkem nepokryjí. Analýza nákladů a příjmů biopodniků provedená Spolkovým zemědělským ústavem ukazuje, že výnosy biofarem se zásadně neliší od konvenčních. Obecně rentabilita bio-podniků spočívá v tom, že mají nižší náklady na hnojiva, prostředky na ochranu rostlin, jadrné krmivo aj., a sice v průměru o 16 % (v horských oblastech o 12 %, v ostatních o 26 % nižší). Výrazně nižší výnosy mléčných biofarem s ohledem na menší velikost stád a nižší prodej, byly plně kompenzovány, a sice především zvýšenou státní prémii pro životní prostředí. Mléčné biofarmy však dosahují v porovnání s konvenčními zemědělskými a lesními podniky příjmy: o 18 % vyšší v horských oblastech, o 40 % v ostatních oblastech. Za těchto podmínek jsou mléčné biofarmy konkurenceschopné, dokonce mají výhodu. Mezi jednotlivými podniky jsou však samozřejmě rozdíly v produktivitě. Formy a úspěšnost prodeje bio-mléka a produktů Asi dvě třetiny bio-mléka se v r. 2010 prodalo v běžné tržní síti, 13 % ve specializovaných bioprodejnách, 7 % prodejem ze dvora a exportem a 5 % prostřednictvím gastronomických podniků. Podle výkazů EUROSTAT vydali spotřebitelé v Rakousku za biopotraviny v r. 2010 4,8 % z celkových výdajů za potraviny, což je nejvíce v rámci EU. To činí celkem 89 Euro na obyvatele, přičemž mléčné bioprodukty patří mezi velmi oblíbené. Mléčné bioprodukty se na obratu podle agentury RollAMA podílejí ca 13 %, přitom ovocné jogurty 10 %, máslo 11 %, sýry 7 %. Mléčné bioprodukty byly v porovnání s konvenčními dražší, ale v období 2008-2010 se cenový rozdíl snížil. Příplatky v tom posledním období dosahovaly u pitného mléka průměrně 23 %, u ovocného jogurtu 9 %, u sýrů 42 %, u másla 30 %. Motivací pro nákup bioproduktů byly podle RollAMA zdravotní aspekty, lepší chuť a hospodaření ohleduplné k životnímu prostředí. Faktorem působícím proti nákupu jsou vyšší ceny Nižší emise skleníkových plynů V období 1990 2008 snížilo rakouské zemědělství emise skleníkových plynů o 10,8 % vzhledem ke snížení stavu skotu a jeho podíl na emisích činil 8,8 %. V mezinárodním porovnání z hlediska výše emisí se rakouská produkce mléka (chov dojnic) vyznačuje nízkými hodnotami /kg mléka (0,8 1,2 kg ekvivalentu CO 2 bez zpracování a transportu). V horských oblastech jsou hodnoty o něco vyšší vzhledem k horší stravitelnosti krmiva. V zemědělské produkci pochází 40 62 % emisí z fermentační procesů v žaludcích skotu a z uchovávání statkových hnojiv (uvolňování metanu). Zda produkce bio-mléka skutečně produkuje méně skleníkových plynů než konvenční závisí na velikosti a umístění obhospodařované plochy a používaných krmivech. Výsledky porovnání z různých zdrojů. Výsledky studií většinou nezahrnují emise vyplývající ze změn využití krajiny v důsledku importu z konvenčního zemědělství. Pramen: www.agronavigator.cz Definice velkochovu Dne 22.3.2012 byla odborem environmentálním a ekologického zemědělství Ministerstva zemědělství schválena definice velkochovu, která slouží pro potřeby používání statkových hnojiv z konvenčního zemědělství na ekologické farmě podle Přílohy I nařízení Komise (ES) č. 889/2008. Tato konvenční statková hnojiva však nesmějí pocházet z velkochovů (intenzivních chovů). Pramen: www.agronavigator.cz 21
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Jsou vysokoužitkové dojnice raději ve stáji? Pokud si dojnice v rámci experimentu britské Harper Adams University College mohly vybrat, v 90 % případů daly přednost pobytu ve stáji a zde předkládané směsné krmné dávce. Důvodem pro mapování dopadu celoročního pobytu krav na jejich pohodu byla sílící kritika veřejnosti směrem k velkým stádům dojnic, ve kterých nemají zvířata zajištěn přístup na pastvu. Od května do srpna se 24 vysokoužitkových dojnic v různých stádiích laktace mohlo volně pohybovat mezi stájí a pastvinou. Ve stáji byla dojnicím zkrmována ad libitum směsná krmná dávka ve složení: 32 % travní siláže, 25 % kukuřičné siláže, 22 % jádra, 17 % siláže z celých rostlin pšenice, 2 % sena a 2 % melasy. Na pastvině se zvířata mohla volně pást, na jednu dojnici v průměru připadla plocha pastevního areálu o výměře 0,56 ha (produkce 1,8 až 3,0 t sušiny/ha). Téměř 92 % času mezi jednotlivými dojeními krávy trávily ve stáji. Na jejich chování mělo podle vedoucí vědeckého kolektivu Gemmy Charlton především vliv počasí. Za deště zůstala většina zvířat v suchu uvnitř stáje. Teploty neměly na rozdíl od relativní vlhkosti vzduchu na výběr žádný vliv. Pokud byla relativní vlhkost vzduchu nízká ( 70,2 % ve stáji a 78,2 % venku), trávily krávy většinu času venku. Nejvyšší váhu při rozhodování dojnic kde se budou zdržovat, měla výše mléčné užitkovosti. Krávy s vysokou mléčnou užitkovostí zůstávaly spíše ve stáji v porovnání s vrstevnicemi s nižší užitkovostí. Na druhé straně zvířata s vysokým BCS (kondiční skóre) nadprůměrně mnoho času trávily na pastvině, protože jim očividně nestačila energeticky bohatá směsná krmná dávka. Pramen: www.agronavigator.cz Metodický pokyn č. 3/2012: Použití syntetických vitamínů pro přežvýkavce Ministerstvo zemědělství ČR vydalo metodický pokyn, který upravuje podmínky získání výjimky na použití syntetických vitamínů pro přežvýkavce. Pramen: www.agronavigator.cz Slintavka a kulhavka trápí řadu států světa Egypt, Libye, Botswana, Zambie, Rusko, Kazachstán a Čína z těchto zemí byl v uplynulých týdnech hlášen Světové organizaci zdraví zvířat (OIE) výskyt případů slintavky a kulhavky. Zvlášť ničivá nákaza této nebezpečné infekční choroby postihla severoafrický Egypt. Jak sdělilo egyptské ministerstvo zemědělství se sídlem v Káhiře, byl nákazou postižen nejenom skot, ale i buvolové a malí přežvýkavci žijící jak v deltě Nilu, tak také dále na jih, ve vesnicích nacházejících se podél toku řeky Nil. Kazašské ministerstvo zemědělství v Astaně oznámilo výskyt sedmi ohnisek nákazy. Postiženy byly především jižní provincie Almaty a Zhambyl. Kazašské zemědělství se potýká se stále se opakujícím výskytem slintavky a kulhavky ve vlastní zemi; jedním z důvodů jsou ilegální dovozy zvířat obyvatelstvem a také obtížná nákazová situace v sousedních středoasijských státech, které však v posledním období OIE výskyt žádných případů SLAK nehlásily. Pramen: www.agronavigator.cz Podpora českého zemědělství se zvýší o 2,1 miliardy korun Ministr zemědělství Petr Bendl zveřejnil 28. 5. návrh na využití příjmů Pozemkového fondu ČR v letošním a příštím roce. Stalo se tak na odpoledním Žofínském fóru věnovaném současnosti a budoucnosti zemědělství a potravinářství. Celkem 2 100 milionů korun by podle tohoto návrhu bylo rozděleno následovně: 1. Spolufinancování Programu rozvoje venkova v letech 2012 a 2013-800 mil. Kč 2. Národní podpory do zemědělství v letech 2012 a 2013-530 mil. Kč 3. Na programy pro PGRLF, a.s. v roce 2012-330 mil. Kč 4. Na podporu lesního hospodářství v letech 2012 a 2013-140 mil. Kč 5. Na podporu vodního hospodářství v roce 2012-100 mil. Kč 6. Na národní doplňkové platby k přímým platbám v roce 2012-200 mil. Kč Podmínkou pro využití příjmů je začlenění uvedených částek do zákona o Pozemkovém fondu ČR (č.569/1991 Sb.). Nabytí účinnosti takové novelizace je časově naléhavé mají-li být navržené prostředky čerpány již v roce 2012, je třeba příslušný zákon přijmout co nejdříve. Proto bude pro jeho předložení využita forma poslanecké iniciativy a bude navrženo schválení novely v prvním čtení. Časový tlak je nejcitelnější u národních doplňkových plateb k přímým platbám, tzv. TOP-UP. Česká republika těmito platbami u vybraných komodit dorovnává rozdíly, které vznikly zjednodušením plateb v systému jednotné platby na plochu z unijních zdrojů a znevýhodnily české zemědělce oproti plnému systému přímých podpor v původních 15 zemích Evropské unie. Tyto doplňkové platby můžeme v letošním roce vyplatit naposledy, a je proto třeba pro ně upravit legislativní podmínky co nejdříve, říká ministr zemědělství Petr Bendl a dodává: Věřím, že se nám podaří nalézt ještě další zdroje k finančnímu posílení doplňkových plateb, protože tuto formu podpory 22
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR považuji za významnou pro udržení konkurenceschopnosti českých zemědělců v rámci Unie. Ministr Bendl na Žofínském fóru zveřejnil také priority resortu pro nejbližší období. Jsou jimi: 1. Vyjednání co nejlepší podoby Společné zemědělské politiky 2. Představení koncepce českého zemědělství a potravinářství a vize nového rozdělení prostředků na přímé platby, rozvoj venkova, národní dotační tituly a operační program rybářství 3. Podpora rozvoje trhu s půdou a nakládání s ní 4. Jakost a kvalita potravin - podpora národních schémat kvality a legislativní změny týkající se jakosti a dozoru nad potravinami Kateřina Böhmová ředitelka Odboru komunikace MZe Pramen: www.mze.cz Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r. 2011 Německo 13.5.2012 2012 Prasata 1 053,9 18 349,9-3,1 Prasnice 19,4 330,5-16,8 Nizozemsko 29.4.2012 2012 Prasata 237,0 4 774,0-0,2 Velká Británie 13.5.2012 2012 Prasata 154,7 3 014,3 +3,6 Dánsko 13.5.2012 2012 Prasata 341,1 6 385,8-4,8 Prasnice 7,2 114,9-15,9 Irsko 12.5.2012 2012 Prasata 46,5 1 029,4 +5,0 Prasnice a kanci 1,5 36,2 +11,7 Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r. 2011 Německo 13.5.2012 2012 Mladí býci 23,2 398,7 +2,7 Krávy 19,9 377,6-0,3 Telata 4,1 79,8-4,8 Skot celkem 52,3 928,7 +0,2 Irsko 12.5.2012 2012 Voli 6,4 135,8-27,7 Mladí býci 3,6 89,5 +8,3 Krávy 6,7 105,4-1,0 Jalovice 6,2 137,2-16,1 Skot celkem 24,2 485,1-14,5 Velká Británie 13.5.2012 2012 Voli 16,1 307,0-4,6 Jalovice 11,3 236,3-7,0 Mladí býci 5,2 72,5-15,8 Skot celkem 32,0 613,9-7,1 Pramen: EMS 23
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Byla schválena nařízení a rozhodnutí: PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 421/2012 ze dne 16. května 2012 Toto nařízení pojednává o vydávání dovozních licencí pro žádosti podané během prvních sedmi dnů měsíce května 2012 v rámci celní kvóty pro vysoce jakostní hovězí maso spravované nařízením (ES) č. 620/2009. Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 28.05.2012 Maďarsko forint 100 HUF - 8,481 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 21,056 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,406 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 5,830 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 31,624 Kč USA dolar 1 USD - 20,138 Kč EU euro 1 EUR - 25,305 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24