Ročník XI., čtrnáctideník, 5. 2. 2007 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: Obsah: týdny: 3. 4. za studena Mladí býci R... 75,35 75,31 Kč/kg Býci R... 72,93 72,91 Kč/kg Jalovice R... 59,41 58,60 Kč/kg Krávy R... 57,15 57,05 Kč/kg Prasata SEU... 35,65 34,73 Kč/kg Prasata S-P... 35,41 34,47 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 13. 1. 2007... Denní vývoj CZV, grafy... Reprezentativní ceny, grafy... Informace ze zahraničí a... 14-20 1 2-6 7-9 10 11-13 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 4. týdne (22. 1. 28. 1. 2007) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 17 ks dospělého jat. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky se zvýšily pouze u ml. býků (+62 ks). U ostatních kategorií byly porážky nižší, u jalovic (-55 ks) u krav (-19 ks) a u býků (-6 ks). Cena ml. býků celkem zůstala na úrovni minulého týdne a dosáhla hodnoty 73,96 Kč/kg (40,64 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků také stagnovala na 71,05 Kč/kg (39,04 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic klesla (-0,84 Kč/kg ) na 56,20 Kč/kg (29,73 Kč/kg ž. hm.). Stoupla pouze cena krav celkem (+0,82 Kč/kg ) na 51,02 Kč/kg (26,30 Kč/kg ž. hm.). V denním sledování 15ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR ve 3. týdnu v průměru 75,22 Kč/kg (41,33 Kč/kg ž. hm.) a ve 4. týdnu 74,88 Kč/kg (41,14 Kč/kg ž. hm.). V první polovině února očekáváme současnou úroveň cen jatečného skotu. Průměrná CZV jat. prasat tř. S-T ve 3. týdnu spadla (-1,55 Kč/kg ) a ve 4. týdnu ještě klesla (-0,95 Kč/kg ) na hodnotu 34,33 Kč/kg (26,71 Kč/kg ž. hm.). Ve sledovaných podnicích se porazilo o 685 ks jat. prasat méně než v předchozím týdnu. Největší úbytek poražených prasat byl ve tř. U (-381 ks), ve tř. E (-187 ks) a ve tř. R (-116 ks). Nejvíce prasat bylo zařazeno ve tř. E a U (55 % a 28 % z celk. porážek). Do tříd SEU bylo zařazeno 93,7 % prasat za prům. cenu 34,73 Kč/kg (27,03 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší (-0,92 Kč/kg ) ve srovnání s dosaženou cenou v předchozím týdnu. Za měsíc leden dosáhla celková cena prasat 35,91 Kč/kg, což je o 4,83 Kč/kg méně než za stejné období loňského roku. Zmasilost se u základních jakostních tříd ve 4. týdnu nezměnila, kromě tř. P (+0,32 %) na 37,32 % a tř. N (-0,97 %) na 57,76 %. Průměrná porážková hmotnost v živém se ve třídách E, U, O a N zvýšila o 1 kg, ve tř. R se nezměnila, klesla ve tř. S o 1 kg. Ve tř. T stoupla o 3 kg a ve tř. P dokonce o 10 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 113 kg ž. hm., což je o 1 kg více než v předchozím týdnu. Z denního sledování CZV jat. prasat tř. SEU u 15ti vybraných podniků je vidět, že ve 3. týd. cena dosáhla v průměru 35,88 Kč/kg (27,92 Kč/kg ž. hm.) a ve 4. týd. 34,74 Kč/kg (27,04 Kč/kg ž. hm.). V první polovině února předpokládáme zmírnění, případně zastavení, propadu cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. Selata o průměrné hmotnosti 20 kg se v průběhu 4. týdne prodávala za průměrnou cenu 1 100 Kč/ks, tj. 55,00 Kč/kg ž. hm. Selata o průměrné hmotnosti 29,6 kg byla za 1 659 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla v průměru 7,9 kg a prodávala se po 242 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za 3. týden (15. 1. - 21. 1.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 30 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 36,59 4 395 371 439 61,05 85 109 10% E 36,36 23 387 2 043 502 57,33 87 112 55% U 34,07 12 361 1 133 955 52,95 92 118 29% R 31,59 1 965 187 952 48,12 96 123 5% O 28,48 195 18 708 43,29 96 123 0% P 18,13 15 1 382 36,99 92 118 0% N 19,93 289 14 351 58,73 50 64 1% T 25,88 226 28 243 51,75 125 161 1% celkem S - T 35,28 42 833 3 799 532 55,82 89 114 100% celkem S - P 35,41 42 318 3 756 938 55,84 89 114 celkem S - U 35,65 40 143 3 548 896 56,32 88 114 CZV prasat za 4. týden (22. 1. - 28. 1.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 31 podnik DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 35,78 4 293 358 969 61,00 84 107 10% E 35,45 23 200 2 036 536 57,33 88 113 55% U 33,07 11 980 1 105 044 52,93 92 119 28% R 30,45 1 849 177 094 48,18 96 123 4% O 27,24 240 23 151 43,20 96 124 1% P 23,52 21 2 092 37,32 100 128 0% N 19,69 292 14 763 57,76 51 65 1% T 24,97 273 34 678 51,84 127 163 1% celkem S - T 34,33 42 148 3 752 327 55,81 89 114 100% celkem S - P 34,47 41 583 3 702 886 55,84 89 114 celkem S - U 34,73 39 473 3 500 549 56,32 89 114 Kč/kg za studena 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 CZV za jatečných prasat (SEUROP) Kč/kg v za studena 2006 2007 S E U R O P S - P S - U 15,00 10,00 5,00 0,00 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 01. 02. 03. 04. týdny Pramen: TIS SZIF 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 3. týden (15. 1. - 21. 1.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 27 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 74,03 848 300 743 355 644 100,0% z toho S 2 26 podniků E 3 78,10 1 479 479 870 0,1% U 4 76,52 75 30 702 409 743 8,8% z toho U2 5 76,98 48 19 944 416 754 5,7% z toho U3 6 77,04 14 6 109 436 792 1,7% R 7 75,35 516 188 615 366 664 60,8% z toho R2 8 75,51 375 135 647 362 657 44,2% z toho R3 9 75,29 117 44 553 381 691 13,8% O 10 70,77 229 74 293 324 589 27,0% z toho O2 11 70,88 159 50 725 319 579 18,8% z toho O3 12 70,86 45 16 242 361 655 5,3% P 13 61,37 27 6 656 247 448 3,2% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 70,96 281 105 867 377 684 100,0% z toho S 15 20 podniků E 16 U 17 74,26 17 7 591 447 811 6,0% R 18 72,93 164 64 606 394 715 58,4% z toho R3 19 71,86 37 15 215 411 747 13,2% O 20 67,04 92 31 065 338 613 32,7% P 21 59,15 8 2 607 326 592 2,8% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 50,20 967 284 699 294 571 100,0% z toho S 37 23 podniky E 38 U 39 60,53 10 4 097 410 794 1,0% R 40 57,15 354 118 009 333 646 36,6% z toho R3 41 57,82 180 59 933 333 645 18,6% z toho R4 42 56,32 72 25 844 359 696 7,4% O 43 50,87 363 105 446 290 563 37,5% z toho O2 44 51,97 171 46 146 270 523 17,7% z toho O3 45 50,35 132 39 471 299 580 13,7% z toho O4 46 49,57 36 13 560 377 730 3,7% P 47 42,31 240 57 150 238 461 24,8% z toho P2 48 42,77 130 31 124 239 464 13,4% z toho P3 49 42,87 20 5 788 289 561 2,1% 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 3. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 57,03 233 62 457 268 506 100,0% z toho S 51 24 podniky E 52 U 53 65,92 4 1 363 341 643 1,7% z toho U2 54 z toho U3 55 65,92 4 1 363 341 643 1,7% R 56 59,41 91 27 787 305 576 39,1% z toho R2 57 60,15 25 6 791 272 513 10,7% z toho R3 58 59,59 43 13 185 307 579 18,5% z toho R4 59 58,34 19 6 493 342 645 8,2% O 60 55,79 111 28 226 254 480 47,6% z toho O2 61 56,21 53 11 759 222 419 22,7% z toho O3 62 56,33 48 13 788 287 542 20,6% z toho O4 63 52,91 4 1 373 343 648 1,7% P 64 48,53 27 5 081 188 355 11,6% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 63,43 2 329 738 694 317 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF 90 Týdenní vývoj CZV jatečných býků, krav a jalovic v jakostní třídě R3 v roce 2006 a 2007 85 býci Kč/kg za studena 80 75 70 65 60 55 50 45 57,97 74,12 59,69 57,88 74,43 60,07 56,97 73,97 60,11 56,88 73,75 58,52 56,66 73,94 59,61 57,03 73,22 59,47 57,01 72,88 59,14 72,33 59,35 56,48 56,99 72,73 58,22 56,91 73,53 74,88 58,64 60,70 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1. 2. 3. 4. 2007 57,48 57,46 71,37 60,07 57,34 72,24 59,03 57,82 71,86 59,59 57,44 71,22 59,84 jalovice krávy týdny CZV za jednotlivé kategorie celkem měsíce: I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2007 týdny: 1.-4. 1.-4. Ml. býci 73,75 73,75 Býci 71,29 71,29 Krávy 50,76 50,76 Jalovice 56,20 56,20 Pramen: TIS SZIF 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 4. týden (22. 1. - 28. 1.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 27 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 73,96 910 323 812 356 646 100,0% z toho S 2 25 podniků E 3 81,03 7 3 385 484 878 0,8% U 4 76,66 86 34 065 396 719 9,5% z toho U2 5 77,84 41 16 746 408 742 4,5% z toho U3 6 76,28 18 7 274 404 734 2,0% R 7 75,31 525 191 522 365 662 57,7% z toho R2 8 75,71 350 126 752 362 658 38,5% z toho R3 9 74,57 131 48 436 370 671 14,4% O 10 70,60 256 84 697 331 601 28,1% z toho O2 11 70,45 189 62 163 329 597 20,8% z toho O3 12 71,09 48 16 682 348 631 5,3% P 13 65,05 36 10 143 282 512 4,0% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 71,05 275 99 677 362 658 100,0% z toho S 15 22 podniky E 16 U 17 73,55 17 7 330 431 783 6,2% R 18 72,91 170 64 701 381 691 61,8% z toho R3 19 71,22 33 13 304 403 732 12,0% O 20 67,28 75 24 224 323 586 27,3% P 21 57,17 13 3 421 263 478 4,7% VOLI Celkem dle SEUROP 22 57,68 1 209 209 379 100,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 57,68 1 209 209 379 100,0% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 51,02 948 276 828 292 566 100,0% z toho S 37 23 podniky E 38 U 39 59,54 4 1 538 385 745 0,4% R 40 57,05 332 111 501 336 651 35,0% z toho R3 41 57,44 185 66 540 360 697 19,5% z toho R4 42 56,36 71 25 905 365 707 7,5% O 43 50,66 352 101 749 289 560 37,1% z toho O2 44 51,46 165 44 809 272 526 17,4% z toho O3 45 49,90 141 42 633 302 586 14,9% z toho O4 46 50,74 31 10 279 332 643 3,3% P 47 40,54 260 62 039 239 462 27,4% z toho P2 48 41,34 169 40 195 238 461 17,8% z toho P3 49 39,08 22 6 129 279 540 2,3% 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 4. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 56,20 178 48 435 272 513 100,0% z toho S 51 22 podniky E 52 U 53 62,37 7 2 244 321 605 3,9% z toho U2 54 z toho U3 55 62,37 4 1 221 305 576 2,2% R 56 58,60 88 26 099 297 560 49,4% z toho R2 57 59,40 30 7 974 266 502 16,9% z toho R3 58 59,84 38 11 157 294 554 21,3% z toho R4 59 56,23 17 5 688 335 631 9,6% O 60 54,88 60 15 706 262 494 33,7% z toho O2 61 55,70 20 4 400 220 415 11,2% z toho O3 62 54,43 29 8 180 282 532 16,3% z toho O4 63 57,27 6 1 818 303 572 3,4% P 64 43,46 23 4 386 191 360 12,9% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 63,94 2 312 748 959 324 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF CZV býků, jalovic a krav tř. R Průměrná hmotnost jatečného skotu tř. R 85 750 Kč/Kg za studena 80 75 70 65 60 55 50 50. 51. 52. 1. 2. 3. 4. týdny 2007 ml. býci býci jalovice krávy Kg/ks v živém 700 650 600 550 500 50. 51. 52. 1. 2. 3. 4. týdny 2007 býci ml. býci krávy jalovice 360 Týdenní vývoj CZV jatečných mladých býků R3 v a EU EUR/100kg za studena 350 340 330 320 310 300 290 280 270 260 311,51 261,83 309,29 262,89 310,73 267,92 312,77 312,30 268,46 264,55 311,71 264,26 311,93 266,09 311,09 267,13 314,34 268,26 314,90 268,68 316,15 271,11 315,10 270,90 314,40 267,50 315,50 270,90 314,20 266,40 EU 250 240 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1. 2. 3. 4. 2006 2007 týdny Pramen: TIS SZIF, Evropská komise 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zeměděl. výrobců skotu a prasat za 27. 1. 2007 Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh Býci S E U R Jalovice S E U R Krávy E U R Prasata S E U Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena 62,30 73,38 * 69,82 73,77 * * 62,30 Maximální cena 74,03 73,85 * 77,40 76,82 * * 77,40 Průměrná cena 72,41 73,43 * 71,48 75,73 * * 73,19 Změna k 13. 1. -0,76-0,16 - -0,09 1,14 - - -0,11 Minimální cena 54,80 * 54,00 57,35 * * * 54,00 Maximální cena 57,35 * 63,31 60,83 * * * 63,31 Průměrná cena 56,47 * 60,18 59,37 * * * 59,15 Změna k 13. 1. - - - 1,75 - - - 1,64 Minimální cena 48,90 54,74 57,20 54,85 50,44 * * 48,90 Maximální cena 58,76 59,98 60,05 58,71 57,09 * * 60,05 Průměrná cena 54,57 55,59 58,99 57,40 54,33 * * 56,41 Změna k 13. 1. -1,41-1,97-0,01 0,88 5,87 - - 0,31 Minimální cena 34,27 33,64 32,29 32,78 32,73 * 34,48 32,29 Maximální cena 35,32 34,44 35,07 35,02 34,89 * 35,29 35,32 Průměrná cena 34,85 34,15 34,84 34,18 34,05 * 34,77 34,34 Změna k 13. 1. -1,34-2,47-2,74-2,74-2,32 - -3,48-2,43 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů hovězího masa za 27. 1. 2007 v Kč/kg (bez DPH) Druh Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Přední bez kosti Zadní bez kosti Přední s kostí Svíčková Nízký roštěnec Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * * * 73,61 70,00 * * 70,00 Maximální cena * * * 87,00 77,00 * * 93,82 Průměrná cena * * * 78,62 72,70 * * 77,58 Změna k 13. 1. - - - -6,64 - - - -5,02 Minimální cena * * * 87,00 88,83 * * 87,00 Maximální cena * * * 88,73 97,00 * * 99,70 Průměrná cena * * * 88,07 92,58 * * 92,60 Změna k 13. 1. - - - 2,74-3,19 - - 0,12 Minimální cena 84,13 87,80 94,78 85,63 89,00 * 89,65 84,13 Maximální cena 129,18 98,02 116,08 115,30 114,08 * 108,57 129,18 Průměrná cena 99,60 88,68 106,68 99,82 97,71 * 94,99 97,61 Změna k 13. 1. 4,51 10,92-2,52 2,78-2,47 - -13,82 7,11 Minimální cena 103,22 117,22 115,31 112,51 95,00 * 128,69 95,00 Maximální cena 150,14 147,12 144,48 143,22 139,55 * 131,30 150,14 Průměrná cena 109,91 121,59 122,95 125,24 127,49 * 128,94 122,41 Změna k 13. 1. -5,76 1,55-5,71 0,09 0,84-3,54-0,15 Minimální cena 42,19 47,41 47,65 42,03 51,78 * 64,21 42,03 Maximální cena 68,80 63,00 61,17 70,01 65,10 * 67,75 70,01 Průměrná cena 52,97 54,68 55,15 54,26 60,71 * 65,98 55,39 Změna k 13. 1. -4,34 4,85-6,29-0,05-1,15-1,61-0,21 Minimální cena 364,00 390,04 412,41 380,00 368,16 * 400,74 364,00 Maximální cena 438,49 489,00 412,55 473,78 420,00 * 409,49 489,00 Průměrná cena 434,86 413,32 412,45 430,88 381,19 * 402,97 418,71 Změna k 13. 1. -5,72-3,52 2,71 6,20-24,34-5,22-0,22 Minimální cena 149,00 140,00 166,39 136,41 113,15 * 153,45 113,15 Maximální cena 165,85 179,00 173,83 169,00 165,50 * 177,00 179,00 Průměrná cena 153,97 148,33 172,28 154,41 149,21 * 172,54 153,37 Změna k 13. 1. 0,27-19,77 6,80-1,05-4,04-6,26-6,30 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Moravskoslezsko Moravskoslezský kraj. 7
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů vepřového masa za 27. 1. 2007 v Kč/kg (bez DPH) Druh Vepřový předek Vepřová kýta s kostí Vepřová pečeně Vepřová krkovice Vepřový bok Vepřová kýta bez kosti Vepřová plec bez kosti Vepřová půlka s hl. se sádlem Vepřová půlka s hl. bez sádla Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 48,26 50,03 50,25 48,60 46,30 * * 46,30 Maximální cena 57,48 57,00 53,46 54,50 52,54 * * 57,48 Průměrná cena 49,77 50,19 53,00 49,77 49,85 * * 50,63 Změna k 13. 1. -3,32-3,34-2,52 0,97-0,82 - - -1,39 Minimální cena 60,84 59,31 58,57 52,00 65,28 * * 52,00 Maximální cena 65,21 78,00 73,00 70,98 75,00 * * 78,00 Průměrná cena 61,06 59,93 64,15 59,81 66,41 * * 61,38 Změna k 13. 1. -0,64-5,04-4,38-2,09-1,88 - - -3,00 Minimální cena 77,06 77,51 * 73,28 78,00 * 82,89 73,28 Maximální cena 89,74 99,02 * 93,40 99,00 * 92,07 116,26 Průměrná cena 86,34 83,46 * 83,75 83,47 * 84,65 84,65 Změna k 13. 1. 2,78-5,58-0,55 4,49 - -0,06 1,43 Minimální cena 68,58 60,07 * 63,79 55,30 * 61,74 55,30 Maximální cena 80,00 77,38 * 84,03 83,57 * 70,68 84,03 Průměrná cena 73,02 66,38 * 69,66 60,91 * 67,45 66,47 Změna k 13. 1. 0,13-1,75-7,29-6,04 - -0,23 1,70 Minimální cena 44,91 44,91 56,68 34,25 41,00 * 44,73 34,25 Maximální cena 52,49 51,27 56,82 50,19 61,00 * 50,89 61,00 Průměrná cena 51,15 47,55 56,81 39,44 44,07 * 46,09 44,45 Změna k 13. 1. 0,00 1,70 1,21-1,05-4,68 - -2,13 0,23 Minimální cena 93,00 85,49 94,42 78,43 78,20 * 76,93 76,93 Maximální cena 93,02 89,92 119,50 105,61 120,75 * 88,53 120,75 Průměrná cena 93,02 88,20 99,68 85,78 82,05 * 77,65 83,98 Změna k 13. 1. -0,10 0,09 4,44-1,69-4,52-2,63 1,77 Minimální cena 74,88 69,81 77,10 66,21 65,87 * 59,00 59,00 Maximální cena 89,00 84,37 95,39 88,84 100,32 * 83,00 100,32 Průměrná cena 78,75 71,21 86,53 70,71 77,31 * 59,62 65,71 Změna k 13. 1. -0,32-0,64 5,78-9,25 1,51 - -7,67-10,51 Minimální cena 39,07 38,25 * 39,44 38,72 * 38,85 38,25 Maximální cena 49,74 44,00 * 59,00 41,08 * 48,10 59,00 Průměrná cena 45,35 40,48 * 43,80 40,33 * 38,97 41,94 Změna k 13. 1. -2,09-3,59 - -2,81-1,75 - -4,09-2,93 Minimální cena 48,00 * * 48,00 * * * 48,00 Maximální cena 50,71 * * 54,50 * * * 54,50 Průměrná cena 49,12 * * 49,37 * * * 49,28 Změna k 13. 1. 1,03 - - -2,80 - - - -2,44 Minimální cena 50,00 43,67 49,75 45,28 41,53 * 49,76 41,53 Maximální cena 51,81 57,00 55,40 51,13 56,60 * 51,82 57,00 Průměrná cena 51,79 54,09 54,86 49,48 43,53 * 51,79 49,27 Vepřová půlka bez hl. kostryspec. Změna k 13. 1. -1,60-3,74-1,52-2,69-6,38 - -0,67-4,24 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za 27. 1. 2007 v Kč/kg (bez DPH) Druh Špekáčky Jemné párky Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 41,00 52,82 48,17 43,28 41,80 43,07 41,85 41,00 Maximální cena 54,00 57,00 58,05 53,94 59,49 64,00 44,00 64,00 Průměrná cena 52,53 54,70 54,50 46,15 48,50 55,11 42,22 49,74 Změna k 13. 1. -0,24 1,96 3,93-0,75-3,75 5,32-5,10-0,01 Minimální cena 54,00 51,20 43,81 41,98 35,90 40,36 41,48 35,90 Maximální cena 82,00 53,23 52,12 69,07 60,18 64,00 59,96 82,00 Průměrná cena 68,96 51,97 51,57 52,31 49,36 47,26 48,69 50,33 Změna k 13. 1. 3,25-0,17 4,13 0,17 2,02-3,69 1,64-1,82 8
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 1. 2007 v Kč/kg (bez DPH) pokrač. tab. Druh Obyčejné párky Slovenský salám Gothajský salám Šunkový salám Turistický trvanlivý salám Vysočina Selský salám Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina Lahůdkové játrovky Uzená rolovaná plec Šunka dušená Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 39,56 38,96 42,33 36,61 33,17 39,85 33,38 33,17 Maximální cena 59,00 51,09 49,55 54,54 48,84 59,00 37,04 59,00 Průměrná cena 49,67 45,83 42,91 39,66 33,47 40,52 34,23 39,53 Změna k 13. 1. -3,07 0,11 2,23 0,05-0,01 0,12 4,54 2,05 Minimální cena 37,26 35,59 39,10 34,58 36,11 35,83 24,89 24,89 Maximální cena 50,00 50,43 48,18 55,00 58,00 42,55 38,85 58,00 Průměrná cena 38,72 44,91 46,73 39,86 38,35 36,14 26,41 35,82 Změna k 13. 1. 4,11 2,07 6,88-0,58 1,57 2,16-0,27 1,72 Minimální cena 47,28 39,62 35,78 33,35 48,00 36,16 38,11 33,35 Maximální cena 69,00 56,31 47,58 67,41 65,03 74,00 51,29 74,00 Průměrná cena 49,33 42,05 36,64 49,49 54,29 40,32 41,18 43,96 Změna k 13. 1. 0,59 0,77 2,03-3,32 1,26-0,17 0,36 0,57 Minimální cena 68,63 71,97 65,29 75,03 68,48 77,25 83,64 65,29 Maximální cena 102,00 92,08 81,49 97,98 108,69 106,00 89,29 108,69 Průměrná cena 71,48 87,95 74,24 85,72 74,29 79,92 85,82 79,26 Změna k 13. 1. 1,42 1,31 0,73 11,55-1,29 2,93 0,56 3,16 Minimální cena 80,32 75,96 80,93 72,48 68,50 * * 68,50 Maximální cena 94,00 92,23 84,64 104,16 104,00 * * 104,16 Průměrná cena 82,54 77,93 83,45 81,24 76,88 * * 79,90 Změna k 13. 1. -0,46-1,74 0,79-0,09-6,54 - - -2,37 Minimální cena 79,25 82,11 83,40 75,57 87,54 85,09 77,84 75,57 Maximální cena 95,00 94,74 88,66 99,57 99,00 99,00 86,59 99,57 Průměrná cena 81,52 86,74 83,58 83,57 90,27 87,33 83,78 86,51 Změna k 13. 1. 2,20 1,33-1,55-1,16 0,04-2,83 0,86 0,59 Minimální cena 69,69 68,40 * 71,09 78,90 81,17 * 68,40 Maximální cena 85,00 83,71 * 90,00 91,80 91,00 * 93,63 Průměrná cena 71,18 69,18 * 73,37 81,26 81,20 * 76,11 Změna k 13. 1. -6,35 1,01-0,38-5,05-0,14 - -1,85 Minimální cena 122,00 106,45 115,83 107,25 118,63 119,04 114,62 106,45 Maximální cena 127,00 141,87 127,35 131,11 135,51 136,19 116,76 141,87 Průměrná cena 122,44 109,75 127,31 111,36 133,56 123,58 114,63 116,57 Změna k 13. 1. 1,69-5,87 3,46-2,54 6,23 2,80-1,15-5,48 Minimální cena 103,94 89,89 115,81 104,90 114,68 99,36 126,07 89,89 Maximální cena 132,00 124,08 118,08 150,14 150,90 149,00 136,00 150,90 Průměrná cena 107,48 97,15 118,03 113,19 129,63 100,97 131,95 104,78 Změna k 13. 1. 1,02-4,33-5,43-2,46 2,56-0,54-3,48-1,09 Minimální cena 84,64 85,65 64,90 79,82 76,70 71,41 67,20 64,90 Maximální cena 97,00 90,87 86,70 106,39 98,00 115,00 97,24 115,00 Průměrná cena 88,06 89,35 66,00 86,78 86,63 89,71 76,95 84,96 Změna k 13. 1. -0,31 11,20-0,73-0,03 4,39 6,11-2,83 2,79 Minimální cena 51,63 49,32 49,72 42,43 * 44,43 45,15 42,43 Maximální cena 53,00 67,95 58,36 64,90 * 71,00 53,30 71,00 Průměrná cena 52,91 51,56 49,81 50,49 * 66,38 52,60 54,18 Změna k 13. 1. -0,06-1,72-0,98-12,62 - -3,33 0,34-3,16 Minimální cena 66,12 70,73 69,68 72,11 75,21 61,42 63,43 61,42 Maximální cena 77,00 75,30 88,00 111,34 91,00 99,00 99,00 111,34 Průměrná cena 71,66 74,46 76,15 74,44 78,30 79,86 67,48 77,33 Změna k 13. 1. 9,12 0,42-7,84 2,69 15,83 2,02-9,56 4,92 Minimální cena 81,69 97,95 103,00 82,29 93,00 90,46 103,39 81,69 Maximální cena 115,00 126,01 105,62 129,94 125,82 145,00 111,94 145,00 Průměrná cena 90,63 106,32 103,97 91,95 96,20 104,12 110,15 99,60 Změna k 13. 1. 0,83 2,04-1,49-2,27 3,70-8,75 1,17-3,17 9
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. ceny 44,93 45,03 45,22 45,23 45,80 46,31 47,05 46,35 45,56 45,07 44,42 43,59 42,61 41,72 týden 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2007 2. 3. 4. 5. ceny 40,72 39,66 38,82 38,00 37,79 37,93 38,55 38,97 38,92 38,14 37,25 35,88 34,74 34,44 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 30. 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. ceny 79,72 78,82 77,11 76,97 76,65 76,51 76,74 76,85 76,36 75,28 75,04 75,21 75,57 75,21 týden 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2007 2. 3. 4. 5. ceny 75,30 75,43 74,50 74,88 75,00 74,68 74,70 75,12 74,79 75,52 74,34 75,22 74,88 74,26 Denní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 15.1. 16.1. 17.1. 18.1. 19.1. 22.1. 23.1. 24.1. 25.1. 26.1. 2006 40,76 40,84 40,06 39,98 40,42 40,05 40,37 39,91 39,69 40,18 2007 36,31 35,50 35,76 35,82 35,69 34,78 34,95 34,73 34,85 34,57 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 15.1. 16.1. 17.1. 18.1. 19.1. 22.1. 23.1. 24.1. 25.1. 26.1. 2006 32,48 32,54 31,92 31,85 32,20 31,91 32,16 31,80 31,62 32,01 2007 28,26 27,63 27,83 27,88 27,77 27,07 27,20 27,03 27,12 26,90 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 15.1. 16.1. 17.1. 18.1. 19.1. 22.1. 23.1. 24.1. 25.1. 26.1. 2006 74,75 76,29 74,34 76,27 76,77 74,59 75,93 75,52 76,79 73,42 2007 74,59 75,37 76,50 75,08 74,65 74,53 74,92 74,48 75,06 75,06 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 15.1. 16.1. 17.1. 18.1. 19.1. 22.1. 23.1. 24.1. 25.1. 26.1. 2006 41,15 42,00 40,93 41,99 42,27 41,07 41,80 41,58 42,28 40,42 2007 40,98 41,41 42,03 41,25 41,02 40,95 41,16 40,92 41,24 41,24 Pramen: TIS SZIF 85 Týdenní vývoj CZV jatečných býků tř. SEUR býci 2005 Kč/kg za studena 80 75 70 býci 2006 býci 2007 65 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týdny Kč/kg za studena Týdenní vývoj CZV jatečných prasat tř. SEU 54 52 50 48 46 44 42 40 38 36 34 32 30 1 3 5 7 9 11 13 15 17 19 21 23 25 27 29 31 33 35 37 39 41 43 45 47 49 51 týdny prasata 2005 prasata 2006 prasata 2007 Pramen: TIS SZIF 10
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 4. týden 3. týden 2. týden 4. týden 3. týden 2. týden 22. 28.1. 07 15. 21.1. 07 8. 14.1. 07 22. 28.1. 07 15. 21.1. 07 8. 14.1. 07 Belgie BE 121,70 117,40 117,90 261,1 261,5 262,0 Bulharsko BG 178,95 178,95 184,58*) - - - CZ 126,64 130,83 137,00 266,4 270,9 267,5 Dánsko DK 116,46 116,46 116,46 308,7 308,7 310,2 Německo DE 131,39 128,33 126,10 306,4 305,7 306,2 Estonsko EE 140,21 139,79 138,00-237,6 - Řecko GR 159,99 161,66 165,01 398,2 398,7 399,7 Španělsko ES 125,02 124,91 126,13 343,1 344,5 341,9 Francie FR 116,00 116,00 116,00 314,0 316,0 317,0 Irsko IE 133,04 134,19 134,58 286,6 286,4 285,4 Itálie IT 152,00 157,93 155,82 328,6 333,7 325,8 Kypr CY 183,26 183,26 183,27 - - - Lotyšsko LV 139,05 140,10 141,89 186,4 188,0 160,5 Litva LT 128,87 131,16 131,09 210,0 206,5 212,0 Lucembursko LU 132,30 128,10 126,20 296,8 312,6 301,0 Maďarsko HU 134,27 134,60 138,84-249,9 - Malta MT 154,32 154,32 154,32 366,9 366,9 366,9 Nizozemsko NL 115,73 112,05 110,92 300,6 299,9 296,1 Rakousko AT 128,93 123,79 122,66 310,9 314,4 317,8 Polsko PL 112,18 113,39 113,87 244,3 245,9 247,2 Portugalsko PT 136,00 137,00 137,00 384,8 384,4 381,6 Rumunsko RO 161,49 166,94 172,10 194,2 187,9 210,3 Slovinsko SI 128,28 133,05 138,53 303,2 306,0 312,0 Slovensko SK 134,78 142,60 147,05 259,3 266,5 268,3 Finsko FI 135,90 136,30 135,74 317,9 324,0 327,8 Švédsko SE 140,59 139,95 139,75 292,7 291,8 289,2 Velká Británie GB 156,00 157,09 156,06 301,9 301,5 297,7 EU 129,07 127,96 128,11*) 314,2 315,5 314,4 Pramen: European Commission, TIS SZIF, Pozn.: *)opravená cena EK Reprezentativní ceny prasat tř. E Reprezentativní ceny mladých býků tř. R3 150 340 EUR/100 Kg 145 140 135 130 125 120 115 110 52. 1. 2. 3. 4. týdny 2007. NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg 320 300 280 260 240 220 52. 1. 2. 3. 4. týdny 2007 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 11
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 4. týden 3. týden 2. týden 4. týden 3. týden 2. týden 22. 28.1. 07 15. 21.1. 07 8. 14.1. 07 22. 28.1. 07 15. 21.1. 07 8. 14.1. 07 Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - CZ 254,4 258,6 260,8 - - - Dánsko DK - - - - - - Německo DE 273,2 277,8 276,1 289,4 292,3 290,0 Estonsko EE - - - - - - Řecko GR - - - - - - Španělsko ES - - - - - - Francie FR 254,0 254,0 254,0 322,0 323,0 323,0 Irsko IE 233,0 248,2 251,0 284,6 283,8 283,4 Itálie IT - - - - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - 186,3 - - - Litva LT - - - - - - Lucembursko LU - - - 325,6 319,2 322,7 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 290,6 298,5 285,5 313,3 308,4 313,7 Polsko PL 242,6 242,8 239,2 - - - Portugalsko PT - - - - - - Rumunsko RO - - - - - - Slovinsko SI 312,9 307,0 288,8 - - - Slovensko SK 260,7 - - - - - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 283,5 281,3 264,9 290,1 289,1 284,4 Velká Británie GB - - - 312,9 312,4 309,4 EU 262,9 265,7 261,7 303,3 303,0 301,8 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny býků tř. R3 Reprezentativní ceny volů tř. R3 EUR/100 Kg 300 295 290 285 280 275 270 265 260 255 250 245 240 235 230 225 52. 1. 2. 3. 4. týdny 2007 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg 330 320 310 300 290 280 270 260 250 240 230 52. 1. 2. 3. 4. týdny 2007 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 12
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 4. týden 3. týden 2. týden 4. týden 3. týden 2. týden 22. 28.1. 07 15. 21.1. 07 8. 14.1. 07 22. 28.1. 07 15. 21.1. 07 8. 14.1. 07 Belgie BE 213,9 216,0 216,7 250,0 251,5 252,5 Bulharsko BG 168,7 168,7 - - - - CZ 178,3 181,2 184,1 213,8 214,4 213,1 Dánsko DK 229,4 226,1 225,3 298,8 289,7 300,4 Německo DE 227,9 229,1 231,2 286,8 287,0 288,5 Estonsko EE 127,1 126,9 125,1 - - 216,8 Řecko GR 168,1 165,8 173,8 391,8 398,3 389,0 Španělsko ES 177,6 173,5 174,4 365,9 362,3 374,4 Francie FR 257,0 260,0 263,0 341,0 342,0 342,0 Irsko IE 230,7 229,3 230,3 287,4 286,0 286,4 Itálie IT 201,8 206,7 201,6 393,0 398,3 407,3 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 124,8 131,7 130,7 164,9 164,9 - Litva LT 135,4 140,1 136,6 164,4 161,7 159,1 Lucembursko LU 241,4 246,3 244,7 316,3 319,5 321,4 Maďarsko HU 192,7 190,9 190,6 - - - Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL 217,3 217,0 219,2 192,9 - - Rakousko AT 203,8 208,9 211,8 269,9 278,3 278,8 Polsko PL 185,8 183,9 180,7 202,2 202,8 203,8 Portugalsko PT 197,4 189,7 190,6 - - - Rumunsko RO 156,5 153,1 158,9-165,5 - Slovinsko SI 159,8 185,4 156,7 305,8 289,4 288,1 Slovensko SK 172,1 178,1 172,6 195,4 190,2 192,4 Finsko FI 189,0 186,7 193,3-272,4 - Švédsko SE 258,0 257,4 257,5 289,5 289,9 287,5 Velká Británie GB 213,5 205,5 201,7 313,1 313,8 309,2 EU 223,5 224,4 225,9 317,4 315,2 321,3 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny krav tř. O3 Reprezentativní ceny jalovic tř. R3 EUR/100 Kg 250 240 230 220 210 200 190 180 170 160 52. 1. 2. 3. 4. týdny 2007 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg 330 320 310 300 290 280 270 260 250 240 230 220 210 200 190 180 52. 1. 2. 3. 4. týdny 2007 NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 13
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Na trhu s jat. skotem se v průběhu 4. týdne snížila poptávka po ml. býcích a jalovicích, což se projevilo na snížení nákupu. Nákup krav se oproti sledovanému období zvýšil (+7,9 %). Nákupní cena (NC) býků ve srovnání s 2. týdnem se snížila ve všech třídách, nejvíce ve tř. R o 3,5 % na 88,34 Sk/kg j. hm. Ve tř. O s největším nákupem (40,4 %) cena klesla o 1,5 % na 87,59 Sk/kg j. hm. Průměrná NC ml. býků se oproti 2. týdnu snížila o 3,3 % na 86,85 Sk/kg j. hm. (47,72 Sk/kg ž. hm.). U krav se v průběhu 4. týdne průměrné ceny snížily téměř ve všech třídách. Ceny krav klesly ve tř. R (-2,5 %) a P (-5,4 %), ve kterých se nakoupilo Jatečná prasata Na trhu s prasaty se v průběhu 4. týdne z důvodu stagnujícího odbytu snížila poptávka, nakoupilo se oproti 2. týdnu o 9,2 % prasat méně, což mělo vliv i na ceny, které se výrazně snížily. Prům. cena prasat klesla ve všech třídách. Ve tř. SEU bylo zařazených 97,0 % prasat, přičemž ceny klesly ve tř. S o 7,7 %, E (třída s největším podílem na celkovém nákupu, tj. 53,6 %) o 7,4 % a ve tř. U o 7,9 %. Cena za tř. S až P 25,8 %, resp. 29,7 %. Ve tř. s největším nákupem O (39,1 %) cena mírně stoupla o 0,4 % na 58,24 Sk/kg j. hm. Prům. cena za krávy celkem se snížila oproti 2. týdnu o 0,7 % na 56,31 Sk/kg j. hm. (29,03 Sk/kg ž. hm.). Ve 4. týdnu prům. NC jalovic klesla oproti 2. týdnu o 1,4 % na 61,68 Sk/kg j. hm. (31,80 Sk/kg ž. hm.). V porovnání se stejným obdobím loňského roku byly NC skotu nižší u ml. býků o 3,8 %, u krav o 1,9 % a u jalovic o 6,5 %. Očekáváme, že v nejbližším období zůstanou NC jatečného skotu na stejné úrovni a nebo se mírně sníží. klesla oproti 2. týdnu o 7,8 % na 44,98 Sk/kg j. hm. (35,69 Sk/kg ž. hm.). Ve 4. týdnu letošního roku byla prům. NC prasat za tř. S až P o 14,4 % pod úrovní stejného období loňského roku. V průběhu 4. týdne se cena selat snížila o 2,4 % na 73,53 Sk/kg ž. hm., což je o 6,7 % více než ve stejném období minulého roku. V nejbližším období předpokládáme další snížení NC prasat, ale už ne tak výrazné jako doposud. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Vývoj Přepočet Položka SKZ SKS SKV 4. týden 2. týden v % na ž.hm. Počet * * * 17 6 183,3 - Ml. býci Prům. ž.hm. * * * 599,7 546,9 9,7 - U 1-5 Prům. cena * * * 90,70 93,38-2,9 49,83 Počet 18 23 * 55 72-23,6 - Ml. býci Prům. ž.hm. 632,6 608,6 * 615,7 599,7 2,7 - R 1-5 Prům. cena 91,70 88,41 * 88,34 91,55-3,5 48,54 Počet 163 60 * 245 262-6,5 - Ml. býci Prům. ž.hm. 568,3 576,1 * 564,7 566,1-0,3 - E - P Prům. cena 86,91 88,24 * 86,85 89,83-3,3 47,72 Počet * * * * * - - Jalovice U 1-5 Prům. ž.hm. * * * * * - - Prům. cena * * * * * - - Počet * * * 8 11-27,3 - Jalovice Prům. ž.hm. * * * 536,2 600,0-10,6 - R 1-5 Prům. cena * * * 64,53 64,55-33,26 Počet 23 * * 40 43-7,0 - Jalovice Prům. ž.hm. 543,5 * * 510,5 483,9 5,5 - E - P Prům. cena 61,50 * * 61,68 62,57-1,4 31,80 Počet * * * * 22 - - Krávy U 1-5 Prům. ž.hm. * * * * 762,2 - - Prům. cena * * * * 66,43 - - Počet 31 90 23 144 105 37,1 - Krávy Prům. ž.hm. 670,8 592,6 613,4 612,8 640,4-4,3 - R 1-5 Prům. cena 61,45 59,74 62,60 60,60 62,17-2,5 31,24 Počet 254 194 110 558 517 7,9 - Krávy Prům. ž.hm. 550,3 556,6 508,7 544,3 528,3 3,0 - E - P Prům. cena 54,40 57,83 58,15 56,31 56,68-0,7 29,03 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 14
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasata T Prasnice Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 4.týden 2.týden v % na ž.hm. Počet 725 544 213 1 482 1 625-8,8 - Prům. ž.hm. 106,9 107,3 107,7 107,2 107,1 0,1 - Prům. cena 45,27 44,85 47,74 45,47 49,26-7,7 36,09 Počet 2 352 1 867 595 4 814 5 580-13,7 - Prům. ž.hm. 111,6 114,0 112,2 112,6 111,9 0,7 - Prům. cena 45,28 45,41 46,79 45,52 49,17-7,4 36,13 Počet 889 673 520 2 082 2 016 3,3 - Prům. ž.hm. 116,9 120,6 116,6 118,0 117,3 0,6 - Prům. cena 43,54 43,69 45,16 43,99 47,77-7,9 34,91 Počet 87 * 127 266 250 6,4 - Prům. ž.hm. 123,1 * 123,5 123,9 122,0 1,6 - Prům. cena 41,14 * 42,28 41,77 46,45-10,1 33,15 Počet 7 * * 45 30 50,0 - Prům. ž.hm. 126,9 * * 122,9 126,6-2,9 - Prům. cena 38,26 * * 42,73 46,80-8,7 33,91 Počet * * * 30 * - - Prům. ž.hm. * * * 122,3 * - - Prům. cena * * * 41,35 * - 32,82 Počet 4 063 3 143 1 513 8 719 9 505-8,3 - Prům. ž.hm. 112,2 114,5 114,4 113,4 112,5 0,8 - Prům. cena 44,76 44,85 45,81 44,98 48,79-7,8 35,69 Počet 25 * 17 80 54 48,2 - Prům. ž.hm. 150,4 * 159,8 156,0 175,6-11,2 - Prům. cena 39,46 * 45,86 40,20 42,57-5,6 31,90 Počet 81 * * 149 166-10,2 - Prům. ž.hm. 235,2 * * 218,8 220,5-0,8 - Prům. cena 35,08 * * 34,62 36,88-6,1 27,69 Počet 4 193 3 231 1 565 8 989 9 897-9,2 - Prům. ž.hm. 114,7 115,8 116,6 115,4 113,9 1,3 - Prům. cena 44,26 44,50 45,37 44,54 48,27-7,7 35,35 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,26 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 2/2007 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR 4. týden 2. týden Vývoj v % Špekáčky 56,34 * 51,98 53,28 53,79-0,9 Párky obyčejné 42,43 * 39,30 39,31 40,17-2,1 Slovenský salám 44,10 * * 45,87 50,25-8,7 Šunkový salám 87,93 * 84,29 86,39 84,42 2,3 Inovecký trvan. salám 89,93 * 83,30 86,15 84,38 2,1 Čingovský salám 93,02 * 90,99 90,70 88,16 2,9 Salám Nitran 145,91 * 137,27 140,08 146,82-4,6 Oravská uzená slanina 112,82 * 104,96 103,40 102,04 1,3 Dušená šunka strojová 137,82 * 119,89 131,51 126,28 4,1 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 2/2007 15
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Obor zpracování masa v Německu - analýza současného stavu Obor zpracování masa představují v Německu jatečné a bourárenské kapacity (v roce 2005 obrat 9,8 miliard ), dále průmyslové podniky zabývající se produkcí uzenin, zpracovatelské závody malooobchodních sítí a samozřejmě také řemeslná malovýroba. Na území Německa působí dnes zahraniční podnikatelské skupiny z USA, Francie, Dánska a Holandska. Na druhé straně němečtí podnikatelé jsou aktivní i v zahraničí. Vloni dosáhlo celkem sedm společností z oboru zpracování masa v Německu obrat více jak 1 miliardu. Postupem času se vytvořily koncerny s širokou škálou činností od chovu dobytka až po prodej baleného čerstvého masa nebo salámů. Vedle průmyslové produkce má na německém trhu nezastupitelnou roli také řemeslná řeznická a uzenářská malovýroba. V roce 2005 zaznamenala obrat kolem 15,4 miliardy. Specializované prodejny masa a uzenin (celkem 28 718 v celém Německu: na 100 tisíc obyvatel připadá 35 prodejních jednotek tohoto segmentu) zajišťují místní distribuci masa a masných výrobků pro privátní spotřebitele. Na tomto poli dominují malé rodinné firmy s průměrným počtem 9 pracovníků (včetně činných vlastníků). I zde však lze nalézt společnosti provozující až 100 filiálek. Přibližně třetina těchto firem poráží ve vlastních prostorách. V roce 2005 se na německých jatkách vyprodukovalo kolem 5,7 milionu tun vepřového, hovězího a telecího masa (v jatečné váze). V období leden-září 2006 produkce masa dále vzrostla v meziročním srovnání o 3,4 %. Na vzestupu je zejména produkce vepřového masa. Po úspěšném roce 2005 naznačují také předběžné údaje z loňského roku další rekordní hodnoty (leden-září + 5,7 %). K nejvýznamnějším druhům červeného masa (vepřové, hovězí, telecí) je třeba ještě připočíst z hlediska spotřeby masa okolo 400 tisíc tun vnitřností, skopového, kozího a koňského masa. Od krize BSE v zemi (první případ BSE byl v Německu diagnostikován 24.11.2000) lidé konzumují více drůbežího než hovězího masa. V mnohých masných výrobcích jsou dnes vysoké podíly krůtího masa. V porovnání s jinými zeměmi (USA, Velká Británie, jižní Evropa) je ale spotřeba drůbežího masa ještě nízká. Se započtením králičího masa a zvěřiny je celková produkce masa v Německu v roce 2005 vyčíslena objemem 7,1 milionu tun jateční váhy. Domácí spotřeba dosáhla 7,25 milionu tun. Dovoz masa do Německa činil 2,8 milionu tun (90 % z EU), export se blížil 2,7 milionu tun. Po odečtení položek jako jsou kosti, nepoživatelné vnitřnosti, maso určené pro krmení domácích zvířat apod. zůstává pro domácí lidskou spotřebu maso v objemu téměř 5 milionů tun. Z toho představuje více jak dvě třetiny maso vepřové 66 %, následuje 17 % drůbeží, 14 % hovězí a telecí, 3 % ostatní druhy mas). Z bilance lze vypočítat spotřebu masa na 1 obyvatele Německa. Ta se pohybuje kolem 60 kg/rok. Na konci osmdesátých let to přitom bylo 67 kg. Dnes je Německo ve spotřebě masa pod průměrem EU (65 kg/rok). Přední místo drží Španělsko (83,6 kg). Pramen: www.agris.cz Jihočeské podniky vyrobily ve 3. čtvrtletí roku 2006 nejvíc masa Podniky se sídlem v Jihočeském kraji vyrobily od loňského ledna do konce září nejvíce masa v zemi. Na trh dodaly dohromady 42 857 tun masa, převážně vepřového. Prvenství získaly i přesto, že výrobu meziročně nepatrně snížily. Těsně za nimi se umístili dodavatelé ze Středočeského kraje a z Prahy s výrobou o 180 tun nižší. Vyplývá to z údajů Českého statistického úřadu. Zemědělci z kraje zvýšili meziročně produkci u všech tradičních druhů masa kromě vepřového. Výroba hovězího a telecího masa vzrostla o 8 % na 8 424 tun, což bylo nejvíce v zemi. Silným konkurentem je už jen Pardubický kraj, jenž dodal o 4 tuny méně. Telecího masa dodali jihočeští producenti na trh 43 tun, o tunu více než předloni. Téměř o třetinu stoupla i produkce jehněčího masa. Vyrobených 25 tun masa bylo nejvíce v. Pouze u vepřového masa zaznamenali výrobci z jihu Čech pokles dodávek o 2 % na 34 403 tun. Nižší byla i produkce skopového masa. Pramen: www.agris.cz EU 25 zveřejnila údaje o obchodu s masem za 3. čtvrtletí roku 2006 Evropská unie (25) zveřejnila obchodní data s hovězím, vepřovým a jehněčím masem za 3. čtvrtletí loňského roku. Uvedené údaje se týkaly obchodu s tzv. třetími zeměmi (státy mimo EU). V porovnání se stejným obdobím roku 2005 byl patrný pokles v dovozu hovězího masa (o téměř 26 000 t), snížil se i vývoz hovězího masa o téměř 15 000 t. Naopak se zvýšil dovoz živého skotu. Obchodní bilance s vepřovým masem vykazuje poměrně značné zvýšení vývozu vepřového masa (o 33 000 t). Dovoz skopového masa vzrostl o téměř 3 000 t. Pramen: EMS 16
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Dovoz hovězího masa ze zemí mimo EU, leden - září (údaje v tis. t) 2004 2005 2006 Brazílie 122,2 140,2 122,1 Argentina 44,8 49,2 37,6 Uruguay 12,4 13,0 20,5 Austrálie 5,2 4,8 5,4 Namibie 6,4 7,7 4,7 Botswana 6,6 6,4 3,1 Nový Zéland 1,2 1,1 2,4 Dovoz celkem: 201,1 226,0 200,2 Pramen: GTIS Dovoz skopového masa ze zemí mimo EU, leden - září (údaje v tis. t) 2004 2005 2006 Nový Zéland 144,4 148,3 153,8 Austrálie 13,8 13,1 11,5 Dovoz celkem: 177,9 184,7 187,3 Pramen: GTIS Vývoz vepřového masa do zemí mimo EU, leden - září (údaje v tis. t) 2004 2005 2006 Japonsko 274,9 237,4 174,2 Rusko 79,1 81,1 169,0 Rumunsko 68,2 88,0 87,7 Jižní Korea 71,8 81,3 87,7 Spojené státy 44,9 37,0 34,5 Bělorusko 24,3 19,5 27,8 Vývoz celkem: 757,3 704,9 737,7 Pramen: GTIS Vývoz hovězího masa do zemí mimo EU, leden - září (údaje v tis. t) 2004 2005 2006 Rusko 118,1 62,9 61,7 Vývoz celkem: 166,8 107,3 92,9 Pramen: GTIS Dovoz živého skotu ze zemí mimo EU, leden - září (údaje v tis. t) 2004 2005 2006 Rumunsko 38,7 37,1 39,0 Dovoz celkem: 41,8 41,0 44,1 Pramen: GTIS 17
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku Německo 31.12.06 7.1.07 7.1.07 Prasata 600,8 728,9 728,9 Prasnice 9,9 19,6 19,6 Nizozemsko 24.12.06 31.12.06 31.12.06 Prasata 261,0 176,0 14 072,0 Velká Británie 29.12.06 6.1.07 6.1.07 Prasata 100,3 130,0 130,0 Dánsko 31.12.06 7.1.07 7.1.07 Prasata 237,1 351,3 351,3 Prasnice 4,5 6,0 6,0 Irsko 30.12.06 6.1.07 6.1.07 Prasata 20,9 41,2 41,2 Prasnice 0,7 2,4 2,4 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku Německo 31.12.06 7.1.07 7.1.07 Mladí býci 12,5 16,2 16,2 Krávy 9,7 18,9 18,9 Telata 2,3 2,8 2,8 Irsko 31.12.06 7.1.07 7.1.07 Býčci 5,8 9,8 9,8 Jalovice 4,1 6,8 6,8 Velká Británie 31.12.06 7.1.07 7.1.07 Býčci 11,1 11,6 11,6 Jalovice 9,4 9,6 9,6 Mladí býci 2,6 2,4 2,4 Dánsko 21.12.06 31.12.06 31.12.06 Mladí býci 3,5 2,5 217,7 Krávy 3,3 1,8 186,3 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) 18
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 131,51 03. 113,96 03. 128,00 03. 125,17 03. 139,26 03. - - E 130,68 03. 110,53 03. 119,00 03. 124,28 03. 137,71 03. 126,00 03. U 122,45 03. 104,13 03. 99,00 03. 118,62 03. 132,37 03. 115,00 03. R 113,54 03. 97,40 03. 84,00 03. 114,22 03. 126,81 03. - - O 102,36 03. 89,19 03. 88,00 03. 109,77 03. 130,19 03. - - P 65,16 03. 83,92 03. 76,00 03. 107,63 03. - - - - S-P 127,27 03. 104,76 03. 121,00 03. 121,07 03. 136,19 03. 122,00 03. Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy E-P Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko** Rakousko Maďarsko Slovensko Německo*** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 280,70 03. - - 318,00 03. - - - - - - U 275,02 03. 248,91 03. 318,00 03. - - - - 307,00 03. R 270,82 03. 240,64 03. 311,00 03. - - 256,39 03. 300,00 03. O 254,36 03. 236,28 03. 291,00 03. 234,88 03. 257,03 03. 267,00 03. P 220,57 03. - - 262,00 03. 260,10 03. 249,45 03. - - E-P 266,07 03. - - 315,00 03. 236,08 03. 255,65 03. 292,00 03. Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy U3, R3, O3; *** třídy U3, R3, O3 Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 127,61 04. 112,95 04. 133,00 04. 124,42 04. 129,92 04. - - E 126,44 04. 109,36 04. 124,00 04. 124,49 04. 130,06 04. 129,00 04. U 117,95 04. 103,24 04. 104,00 04. 119,20 04. 125,69 04. 118,00 04. R 108,60 04. 96,24 04. 88,00 04. 114,50 04. 119,35 04. - - O 97,15 04. 87,81 04. 85,00 04. 110,54 04. 122,09 04. - - P 83,89 04. 82,21 04. 88,00 04. 106,99 04. 118,15 04. - - S-P 122,94 04. 103,72 04. 126,00 04. 121,58 04. 128,52 04. 125,00 04. Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy E-P Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko** Rakousko Maďarsko Slovensko Německo*** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 289,00 04. - - 321,00 04. - - - - - - U 273,42 04. 247,75 04. 317,00 04. - - 259,15 04. 309,00 04. R 268,60 04. 239,09 04. 308,00 04. - - 252,41 04. 300,00 04. O 251,80 04. 235,47 04. 288,00 04. 235,26 04. 250,27 04. 268,00 04. P 232,01 04. - - 260,00 04. 264,35 04. - - - - E-P 263,79 04. - - 312,00 04. 234,10 04. 248,15 04. 294,00 04. Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy U3, R3, O3; *** třídy U3, R3, O3 19
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Byla schválena nařízení a rozhodnutí: NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 68/2007 ze dne 25. ledna 2007 Tímto nařízením se stanoví rozsah, v němž mohou být přijímány žádosti o dovozní licence na některé výrobky z odvětví vepřového masa podané v lednu 2007 v rámci režimu stanoveného nařízením (ES) č. 1233/2006. NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 69/2007 ze dne 25. ledna 2007 Tímto nařízením se stanoví, do jaké míry lze vyhovět žádostem o dovozní licence podaným v lednu 2007 v rámci režimu stanoveného celními kvótami pro některé produkty z vepřového masa na období od 1. ledna do 31. března 2007. NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 87/2007 ze dne 29. ledna 2007 Tímto nařízením se stanoví, do jaké míry lze vyhovět žádostem o dovozní licence pro dovoz mladého skotu samčího pohlaví určeného na výkrm, podaným v lednu 2007 v rámci celní kvóty dle nařízení (ES) č. 800/2006. NAŘÍZENÍ KOMISE (ES) č. 99/2007 ze dne 1. února 2007 Tímto nařízením se stanoví, do jaké míry lze vyhovět žádostem o dovozní práva pro dovoz zmrazeného hovězího masa určeného ke zpracování, podaným v lednu 2007. Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 2. 2. 2007 100 HUF - 11,022 Kč 1 CHF - 17,430 Kč 100 SKK - 80,872 Kč 1 DKK - 3,783 Kč 1 PLN - 7,225 Kč 1 EUR - 28,200 Kč 1 GBP - 42,639 Kč 1 USD - 21,657 Kč Vydavatel TIS, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí Samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS SZIF. 20