Tatarák z údeného pstruha z domáceho chovu so strúhaným chrenom, petržlenovou omáčkou a citrónovo-pstruhovým kaviárom 8,50 Bryndzová nátierka v kombinácii so sušenou roštenkou, pripravenou podľa starodávnej receptúry 7,50 Plátky mliečnej teľacinky s bylinkovým dresingom 8,50 Carpaccio z mladého býčka s marinovanými rajčinami, bazalkou, bylinkovým toastom a parmezánovým chodníkom 8,50 Tatarák podľa domáceho pána jemne pikantný, s opečenou hriankou 8,50 Divinová paštéta s marhuľovou penou a chrumkavým chlebom 7,50
Domáce vajíčko podľa šéfa kuchyne so slimačím kaviárom a pečeňou zo slimáka 7,00 Kŕmená kačacia pečeň s restovanými hríbmi z našich lesov 15,00 Zľahka zaúdené kačacie prsia s hydinovou penou a sladko-pikantnou omáčkou z čiličiek 8,50 Grilovaný kozí syr na bylinkách s cuketou a cviklovo-chrenovou šťavou 7,00 Slimáky zo slovenského chovu na bylinkách máčané v koňaku 9,50 Údený plátok zo pstruha servírovaný na sene z našich pastvísk, s rybím mousom 7,50 Silne pikantný toast s hovädzími štráfikmi a pestrým šalátom 7,50
Silný hovädzí vývar z chovu Charolais s mäsovou štrúdľou a petržlenovým extraktom 3,00 Čerenianska cesnačka so smaženou domácou slaninou a hríbmi 3,00 Krémová z lesných hríbov nazbieraných v našich lesoch 4,00 Brokolicový krém s napeneným petržlenovým kapučínom a smaženými mandľami 4,00 Račia s bylinkovými krevetami 4,50 Tradičná cibuľová ochutená portským a zjemnená rizlingom 3,00
Šalát s kuracím mäsom pripraveným na bylinkovom masle 9,50 Šalát s tromi druhmi mäsa 11,00 Šalát s grilovanou rybou a krevetami 14,00 Malý miešaný šalát 3,50 Šalát Afrodita 5,50
Grilovaný zubáč s riečnymi rakmi, mladým špenátom a bazalkovými rajčinami 18,00 Dve variácie pstruha podľa domáceho pána 16,00 Pečený úhor s rizlingovou penou, chrumkavým zelerom a hruškovým pyré 19,00 Sparený losos s bylinkami a krevetami máčanými v koňaku 16,00 Riečne raky v kombinácii s garnátmi pečené podľa starých spôsobov 22,00 Morské ryby a živočíchy podľa dennej ponuky
Steaky zo sviečkovice 200 g 20,00 300 g 30,00 400 g 40,00 T-bone steaky cca 1 000 g 60,00 Partizánsky steak s bryndzovými haluškami a chrumkavou cibuľou 22,00 Omáčky so zeleným korením hríbiková extra pikantná syrová Hovädzie medailóniky s hríbmi podľa Vášho želania 15,00
Bravčová panenka na sedliacky spôsob pečená a zľahka zaúdená slivkovými pilinami, s domácou slaninou a rozmarínovými zemiakmi v šupke 16,00 Teľacia mliečna panenka s hríbovým ragú, gratinovanými zemiakmi a rajčinami 17,00 Jahniatko s pirohmi a smaženými kuriatkami/hubami 19,00 Čerenianska sviečková na smotane s knedľou 11,00 Pľúcka na smotane podľa šéfa kuchyne 10,00 Králik s domácou plnkou 16,00
Srnec v lístkovom cestíčku s hríbmi a plneným zemiakom, jemne flambovaný borovičkou 19,00 Chrbát z daniela s grilovanou hruškou plnenou marhuľovou penou 17,00 Muflón s vôňou ihličia s kuriatkovým ragú a plneným zemiakom 17,00 PrepeliCa obalená v prerastenej slanine naplnená rozmarínovou plnkou 15,00
Šťavnaté mladé kuriatko prsia na sparenej zelenine s hráškovým pyré 14,00 Zapečené kuracie prsia s hríbmi, jemne flambované koňakom 14,00 Morčacie prsia prekladané ovocím, s mätovo-medovou šťavou 14,00
Domáce pirohy s kozím syrom a teplou bryndzovou penou 12,00 Blanšírovaná zelenina s hríbmi a brokolicovým kapučínom 12,00 Grilovaný kozí syr s marinovanou cviklou a zapečenou brokolicou 13,00 Mladý špenát so syrovou krustou a pečenou cviklou 12,00
Zemiaky s maslom 150 g 1,50 Opekané zemiaky 150 g 1,50 Zemiakové hranolčeky 150 g 1,50 Sezamové zemiaky 150 g 1,50 Zemiaková kaša 150 g 1,50 ZemiakoVO-HRACHOvá kaša 150 g 1,50 Gratinované zemiaky 150 g 1,50 Zemiaky v alobale 150 g 1,50 Halušky S CIBUĽOU A SLANINOU 150 g 1,50 Dusená ryža 150 g 1,50 Indická ryža 150 g 1,50 domáce knedličky 150 g 1,50 pirohy 150 g 1,50 Špenát 100 g 2,00 Brokolica 150 g 3,00 Anglická zelenina 100 g 3,00 miešaná príloha 150 g 2,50 Flambovanie 2,50
Hruška máčaná v ročníkovej pálenke plnená tvarohovým krémom 5,00 Čokoládový krém podľa šéfa kuchyne 5,00 Medová veža hradnej dámy 6,00 Variácie domácich dezertov 7,00 Syrový tanier 8,00