Ročník XIV., čtrnáctideník, 15. 11. 2010 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: 44. za studena Mladí býci R... 72,43 72,35 Kč/kg Býci nad 2 r. R. 69,87 70,63 Kč/kg Jalovice R... 58,26 58,34 Kč/kg Krávy R... 55,06 54,97 Kč/kg Prasata SEU... 34,36 34,02 Kč/kg Prasata S-P... 34,19 33,85 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 27. 10. 2010... Denní vývoj CZV, grafy... Dovoz a vývoz ČR... 12 Reprezentativní ceny, grafy... 13-18 Informace ze zahraničí a ČR... 19-24 1 2-8 9-10 11 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 44. týdne (1. 11. 7. 11.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 295 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Vyšší byly porážky ml. býků (+191 ks), krav (+91 ks), býků nad dva roky (+14 ks) a jalovic (+3 ks), voly naši respondenti neporáželi. Největší podíl na porážkách měly ve 44. týdnu krávy 39,0 %, pak byli mladí býci 38,7 %, býci starší 2 let 12,8 % a jalovice 9,5 %. Celková cena skotu ve 44. týdnu vzrostla (+1,22 Kč/kg ) na 62,69 Kč/kg. Zvýšení ceny bylo způsobeno větším podílem mladých býků na celkových porážkách a zvýšenou cenou u býků starších 2 let. Celková cena mladých býků se zvýšila (+0,87 Kč/kg ) na 72,09 Kč/kg (39,61 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků starších 2 let stoupla (+1,45 Kč/kg ) na 69,38 Kč/kg (38,12 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav se zvýšila jen mírně (+0,25 Kč/kg ) na 50,13 Kč/kg (25,84 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic stoupla (+0,80 Kč/kg ) na 56,17 Kč/kg (29,72 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou letošní celkové ceny ve 44. týdnu nad úrovní roku 2009: u ml. býků (+1,96 Kč/kg ), u býků starších dvou let (+2,72 Kč/kg ), u jalovic (+1,47 Kč/kg ) a u krav (+1,15 Kč/kg ). Celková cena skotu je vyšší o 3,28 Kč/kg. V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v týdnu v průměru 71,28 Kč/kg (39,16 Kč/kg ž. hm.) a ve 44. týdnu 71,67 Kč/kg (39,38 Kč/kg ž. hm.). V následujících čtrnácti dnech očekáváme malé odchylky cen jatečného skotu od současné úrovně. Cena jatečných prasat za třídy S-T se ve týdnu snížila (-0,23 Kč/kg ) na 34,05 Kč/kg, ve 44. mírný pokles pokračoval (-0,33 Kč/kg ) na 33,72 Kč/kg (26,24 Kč/kg ž. hm.). Ve 44. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 3 697 kusů prasat více než v předchozím týdnu. Největší nárůst jsme zaznamenali ve třídách E (+1 919 ks), U (+1 448 ks), R (+166 ks) a N (+66 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 94,5 % jatečných prasat za průměrnou cenu 34,02 Kč/kg (26,47 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší ve srovnání s cenou dosaženou v předchozím týdnu o 0,34 Kč/kg. Ve srovnání s 44. týdnem roku 2009 je letošní cena tříd SEU nižší (-0,63 Kč/kg ), oproti roku 2008 je rozdíl větší (-7,37 Kč/kg ), vůči roku 2007 je rozdíl menší (-1,01 Kč/kg ) a v porovnání s rokem 2006 je rozdíl opět větší (-5,95 Kč/kg ). Ve 44. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 110 do 126 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 116 kg ž. hm., tj. o 1 kg více než v předchozím týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v týdnu cena dosáhla v prům. 34,46 Kč/kg (26,82 Kč/kg ž. hm.) a ve 44. týdnu 34,11 Kč/kg (26,54 Kč/kg ž. hm.). Do konce listopadu očekáváme ještě pokles cen jatečných prasat, ke konci měsíce je možná i stagnace. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. Ve a 44. týdnu se selaty o průměrné hmotnosti do 25 kg naši respondenti opět neobchodovali. Selata nad 25 kg dosáhla v obou týdnech průměrné hmotnosti 29,6 kg a prodávala se po 1 348 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti 13,9 kg a prodávala se za 440 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden (25. 10. 31. 10.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 24 pod. DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 35,18 4 079 346 351 60,99 85 109 11,8% E 34,96 20 577 1 840 891 57,46 89 115 59,6% U 32,52 8 050 753 618 53,00 94 120 23,3% R 31,01 1 188 112 670 48,15 95 122 3,4% O 28,64 187 17 471 43,06 93 120 0,5% P 18,89 41 3 980 38,06 97 125 0,1% N 17,62 183 9 068 58,14 50 64 0,5% T 24,85 230 29 585 51,90 129 165 0,7% Celkem S - T 34,05 34 535 3 113 634 56,28 90 116 100,0% Celkem S - P 34,19 34 122 3 074 981 56,32 90 116 Celkem S - U 34,36 32 706 2 940 860 56,73 90 116 94,7% CZV prasat za 44. týden (1. 11. 7. 11.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 24 pod. DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 34,84 4 134 353 120 60,98 85 110 10,8% E 34,60 22 496 2 024 603 57,42 90 116 58,8% U 32,38 9 498 890 935 53,03 94 121 24,8% R 30,94 1 354 129 344 48,02 96 123 3,5% O 29,34 237 22 912 42,97 97 124 0,6% P 20,02 62 6 057 37,35 98 126 0,2% N 17,62 249 12 221 57,04 49 63 0,7% T 24,58 202 25 256 51,70 125 161 0,5% celkem S - T 33,72 38 232 3 464 448 56,13 91 116 100,0% celkem S - P 33,85 37 781 3 426 971 56,16 91 117 celkem S - U 34,02 36 128 3 268 658 56,61 90 116 95,0% Pramen: TIS ČR SZIF 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za rok 2010 (1.- týden) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 24 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 36,45 181 807 15 383 434 60,99 85 109 11,3% E 36,16 951 121 83 649 991 57,43 88 113 59,1% U 33,77 397 775 36 431 822 53,02 92 118 24,7% R 31,57 55 068 5 187 351 48,18 94 121 3,4% O 28,17 6 246 596 242 43,07 95 123 0,4% P 19,70 889 86 140 37,17 97 125 0,1% N 18,79 9 314 484 651 57,99 52 67 0,6% T 25,75 7 357 957 705 51,05 130 167 0,5% celkem S - T 35,24 1 609 577 142 777 336 56,24 89 114 100,0% celkem S - P 35,36 1 592 906 141 334 981 56,27 89 114 celkem S - U 35,55 1 530 703 135 465 248 56,65 88 114 95,1% Pramen: TIS ČR SZIF 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden (25. 10. 31. 10.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 71,21 813 285 861 352 638 100,0% z toho S 2 22 podniky E 3 78,50 1 427 427 775 0,1% U 4 75,74 130 52 155 401 728 16,0% z toho U2 5 76,59 97 39 287 405 735 11,9% z toho U3 6 73,58 29 11 608 400 727 3,6% R 7 72,43 408 150 958 370 672 50,2% z toho R2 8 72,63 269 98 556 366 665 33,1% z toho R3 9 72,27 120 45 020 375 681 14,8% O 10 66,80 246 75 605 307 558 30,3% z toho O2 11 66,91 181 55 137 305 553 22,3% z toho O3 12 66,74 37 12 462 337 612 4,6% P 13 58,04 28 6 716 240 435 3,4% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 67,94 318 114 847 361 656 100,0% z toho S 15 21 podnik E 16 U 17 72,44 27 10 917 404 734 8,5% R 18 69,87 147 56 879 387 703 46,2% z toho R3 19 69,67 28 11 037 394 716 8,8% O 20 65,23 126 41 768 331 602 39,6% P 21 59,21 18 5 283 293 533 5,7% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 4 1 184 296 538 100,0% z toho S 23 2 podniky E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * 1 366 366 665 25,0% z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * 3 818 273 495 75,0% z toho O3 33 * 1 262 262 475 25,0% z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 49,88 920 268 854 292 566 100,0% z toho S 37 19 podniků E 38 U 39 57,00 19 8 150 429 831 2,1% R 40 55,06 298 103 124 346 671 32,4% z toho R3 41 55,35 139 47 351 341 660 15,1% z toho R4 42 54,80 72 26 103 363 703 7,8% O 43 49,56 351 100 255 286 554 38,2% z toho O2 44 49,66 153 41 201 269 522 16,6% z toho O3 45 49,60 139 41 641 300 581 15,1% z toho O4 46 49,44 33 10 489 318 616 3,6% P 47 40,13 252 57 325 227 441 27,4% z toho P2 48 40,28 139 32 249 232 450 15,1% z toho P3 49 37,72 15 3 854 257 498 1,6% 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 55,37 244 66 401 272 514 100,0% z toho S 51 16 podniků E 52 U 53 58,60 4 1 606 401 757 1,6% z toho U2 54 z toho U3 55 59,92 2 783 391 738 0,8% R 56 58,26 110 34 321 312 589 45,1% z toho R2 57 59,38 21 6 145 293 552 8,6% z toho R3 58 58,38 49 14 602 298 562 20,1% z toho R4 59 57,85 27 8 962 332 626 11,1% O 60 53,13 106 26 025 246 463 43,4% z toho O2 61 53,61 50 11 433 229 431 20,5% z toho O3 62 53,15 46 12 007 261 493 18,9% z toho O4 63 50,94 4 1 262 316 595 1,6% P 64 45,06 24 4 449 185 350 9,8% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 61,47 2 299 737 148 321 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg za studena (bez DPH) měsíce: I.10 II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. 2010 14.- 18.- 22.- 27.- 31.- 35.- 40.- týdny: 1.-4. 5.-8. 9.-13. 1.- 17. 21. 26. 30. 34. 39. Ml. býci 72,77 74,50 75,15 74,12 72,94 72,31 71,96 71,18 71,28 71,44 72,79 Býci 69,20 71,35 73,22 71,38 69,63 69,22 68,96 67,97 67,65 67,77 69,62 Krávy 49,93 51,31 52,92 51,22 51,21 52,43 52,38 51,77 50,96 49,93 51,38 Jalovice 55,61 57,47 58,15 56,65 55,91 56,10 56,21 56,74 55,61 55,60 56,46 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 44. týden (1. 11. 7. 11.) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 72,09 1 004 358 148 357 648 100,0% z toho S 2 82,00 2 992 496 901 0,2% 22 podniky E 3 79,38 10 4 486 449 814 1,0% U 4 76,10 224 92 540 413 750 22,3% z toho U2 5 76,74 178 74 163 417 756 17,7% z toho U3 6 73,93 43 17 525 408 740 4,3% R 7 72,35 491 179 681 366 664 48,9% z toho R2 8 72,48 376 136 460 363 659 37,5% z toho R3 9 72,07 101 38 037 377 684 10,1% O 10 67,25 239 72 842 305 553 23,8% z toho O2 11 67,38 200 61 097 305 555 19,9% z toho O3 12 66,40 24 7 887 329 597 2,4% P 13 57,83 38 7 607 200 363 3,8% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 69,38 332 124 702 376 682 100,0% z toho S 15 19 podniků E 16 U 17 72,19 34 14 934 439 797 10,2% R 18 70,63 188 73 056 389 706 56,6% z toho R3 19 70,91 41 16 016 391 709 12,3% O 20 66,51 94 31 850 339 615 28,3% P 21 60,87 16 4 863 304 552 4,8% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 50,13 1 011 301 408 298 578 100,0% z toho S 37 20 podniků E 38 U 39 56,73 27 11 383 422 817 2,7% R 40 54,97 364 126 092 346 671 36,0% z toho R3 41 55,14 165 56 609 343 665 16,3% z toho R4 42 54,30 99 35 617 360 697 9,8% O 43 49,56 351 101 686 290 561 34,7% z toho O2 44 49,66 168 46 578 277 537 16,6% z toho O3 45 49,84 134 41 093 307 594 13,3% z toho O4 46 49,65 17 5 673 334 647 1,7% P 47 40,05 269 62 246 231 448 26,6% z toho P2 48 39,75 170 39 835 234 454 16,8% z toho P3 49 42,02 18 4 864 270 524 1,8% 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 44. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 56,17 247 63 467 257 485 100,0% z toho S 51 19 podniků E 52 55,50 2 540 270 509 0,8% U 53 59,09 3 1 003 334 631 1,2% z toho U2 54 64,66 1 238 238 450 0,4% z toho U3 55 57,35 1 366 366 691 0,4% R 56 58,34 146 40 863 280 528 59,1% z toho R2 57 59,29 52 12 523 241 454 21,1% z toho R3 58 58,16 71 20 982 296 558 28,7% z toho R4 59 57,27 15 5 019 335 631 6,1% O 60 52,81 81 18 562 229 432 32,8% z toho O2 61 52,94 40 8 507 213 401 16,2% z toho O3 62 52,54 24 6 185 258 486 9,7% z toho O4 63 52,18 8 2 285 286 539 3,2% P 64 44,54 15 2 499 167 314 6,1% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 62,69 2 594 847 725 327 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise 7
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise 8
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 10. 2010 Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh za 27.10.10 za 13.10.10 za 27.10.09 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 13.10.10 Index (%) k 27.10.09 64,96 64,46 63,75 100,8 101,9 69,93 68,61 68,99 101,9 101,4 71,90 70,13 69,77 102,5 103,1 55,32 56,47 55,87 98,0 99,0 57,94 59,17 58,90 97,9 98,4 50,11 50,06 48,98 100,1 102,3 54,89 56,13 54,72 97,8 100,3 Telata mléčná - - - - - Prasata celkem Prasata tř. SEU 33,92 34,44 34,85 98,5 97,3 34,37 34,74 35,19 98,9 97,7 Ovce a kozy 137,13 126,89-108,1 - Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 10. 2010 v Kč/kg (bez DPH) Druh za 27.10.10 za 13.10.10 za 27.10.09 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 13.10.10 Index (%) k 27.10.09 H čtvrť přední I. 74,58 77,66 74,86 96,0 99,6 H čtvrť zadní I. 93,93 92,72 92,18 101,3 101,9 H přední bez kosti - prům. 93,45 96,83 93,78 96,5 99,6 H zadní bez kosti - prům. 123,74 124,87 123,88 99,1 99,9 H přední s kostí - prům. 56,68 58,70 55,78 96,6 101,6 H svíčková vč. KÚ - prům. 367,85 369,80 383,49 99,5 95,9 H roštěná vč. KÚ - prům. 157,27 164,91 159,56 95,4 98,6 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V předek 47,89 49,31 51,05 97,1 93,8 V kýta s kostí 56,25 55,97 59,70 100,5 94,2 V pečeně 77,03 79,31 80,61 97,1 95,6 V krkovice 64,79 65,11 67,37 99,5 96,2 V bok 48,15 46,91 48,63 102,6 99,0 V kýta bez kosti 73,74 76,45 84,61 96,5 87,2 V plec bez kosti 65,75 65,12 67,75 101,0 97,0 V 1/2 se sádlem,s hl. s noh. 40,85 40,96 42,27 99,7 96,6 V 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 46,11 44,50 44,37 103,6 103,9 V 1/2 bez hl. kostry speciál 50,43 50,49 50,66 99,9 99,5 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF 9
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 10. 2010 v Kč/kg (bez DPH) Druh za 27.10.10 za 13.10.10 za 27.10.09 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 13.10.10 Index (%) k 27.10.09 Špekáčky 57,11 56,43 53,26 101,2 107,2 Jemné párky 56,46 56,32 58,16 100,2 97,1 Obyčejné párky 40,75 39,51 40,70 103,1 100,1 Slovenský salám 35,40 37,19 35,54 95,2 99,6 Gothajský salám 42,84 39,53 42,97 108,4 99,7 Šunkový salám 72,25 70,96 74,89 101,8 96,5 Turistický trvanlivý 79,72 78,38 79,08 101,7 100,8 Vysočina 76,88 77,96 83,69 98,6 91,9 Selský salám 85,26 77,03 77,83 110,7 109,5 Poličan 111,71 104,52 105,65 106,9 105,7 Debrecínská pečeně 99,44 94,68 99,57 105,0 99,9 Anglická slanina 77,12 78,66 79,80 98,0 96,6 Lahůdkové játrovky 57,63 57,17 58,27 100,8 98,9 Uzená rolovaná plec 68,91 80,79 68,85 85,3 100,1 Vepřová šunka dušená 86,91 86,89 86,27 100,0 100,7 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H ve vlastní šťávě I.j. prům. 77,98 77,68 33,60 100,4 232,1 V ve vlastní šťávě I.j. prům. 74,90 74,97 35,26 99,9 212,4 Játrová paštika prům. 68,37 58,49 61,45 116,9 111,3 Šunka v plechu a fólii prům. 86,18 71,88 99,09 119,9 87,0 Luncheon meat prům. - - - - - VEPŘOVÉ SÁDLO V sádlo syr. s kůží 42,97 41,85 51,15 102,7 84,0 V sádlo syr. bez kůže 25,35 24,60 23,91 103,0 106,0 Škvař. sádlo pro VO - prům. 27,95 27,80 27,72 100,5 100,8 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF 10
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2010 Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. ceny 33,98 34,69 34,80 35,54 36,56 37,57 38,73 40,08 39,98 39,32 38,82 38,24 37,97 37,75 týden 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 44. 45. ceny 37,68 37,80 37,77 37,62 36,90 36,54 35,93 35,53 34,89 34,75 34,63 34,46 34,11 33,94 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 18. 19. 20. 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. ceny 72,77 71,89 72,05 71,64 71,20 71,96 71,67 71,74 71,13 71,59 71,17 71,79 71,14 70,60 týden 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 44. 45. ceny 70,25 69,99 69,90 70,06 70,23 69,55 70,18 70,76 70,00 70,70 70,79 71,28 71,67 71,64 Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 25.10. 26.10. 27.10. 28.10. 29.10. 1.11. 2.11. 3.11. 4.11. 5.11. 2009 35,62 35,41 35,67 státní 35,50 34,49 34,47 34,44 34,79 34,79 2010 34,48 34,42 34,51 svátek 34,42 34,10 34,43 34,02 34,09 34,03 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 25.10. 26.10. 27.10. 28.10. 29.10. 1.11. 2.11. 3.11. 4.11. 5.11. 2009 28,38 28,21 28,42 státní 28,28 27,48 27,46 27,44 27,72 27,72 2010 26,83 26,79 26,86 svátek 26,79 26,54 26,79 26,47 26,53 26,48 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 25.10. 26.10. 27.10. 28.10. 29.10. 1.11. 2.11. 3.11. 4.11. 5.11. 2009 69,65 70,36 70,57 státní 68,99 69,11 69,09 67,90 71,08 68,40 2010 71,31 71,25 71,61 svátek 70,73 70,99 71,23 72,23 72,38 70,94 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 25.10. 26.10. 27.10. 28.10. 29.10. 1.11. 2.11. 3.11. 4.11. 5.11. 2009 38,35 38,74 38,85 státní 37,98 38,05 38,04 37,38 39,13 37,66 2010 39,18 39,15 39,35 svátek 38,86 39,01 39,14 39,69 39,77 38,98 Pramen: TIS ČR SZIF Pramen: TIS ČR SZIF 11
DOVOZ A VÝVOZ ČR Zahraniční obchod Dovoz Za září bylo dovezeno ze Slovenska do ČR 64,6 t živého jatečného skotu v celkové hodnotě 2 491 tis. Kč. Živých jatečných prasat bylo dovezeno 1 953,5 t v celk. hodn. 77 076 tis. Kč, nejvíce z Dánska (822 t v hodn. 38 134 tis. Kč). V září bylo dovezeno do ČR 2 124,7 t hovězího masa za 85,95 Kč/kg v celk. hodnotě 186 871 tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 2 043 t hov. masa za 86,45 Kč/kg v celk. hodn. 176 606 tis. Kč. K hlavním dovozcům hov. masa patřilo Polsko (730,8 t za 82,31 Kč/kg), Německo (389,1 t za 78,55 Kč/kg), Rakousko (353 t za 82,62 Kč/kg) a Irsko (245,7 t za 91,07 Kč/kg). Ze zemí mimo EU (převážně z Namibie, Uruguaye) bylo Vývoz V září bylo vyvezeno z ČR 4 424,3 t živého jat. skotu v celk. hodn. 217 519 tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno 3 354,7 t jat. skotu v hodn. 157 287 tis. Kč nejvíce do Rakouska (1 567,7 t v hodn. 60 689 tis. Kč). Do zemí mimo EU (nejvíce do Chorvatska, Libanonu) se vyvezlo 1 069,6 t jatečného skotu v hodn. 60 232 tis. Kč. Z celkového vývozu jat. prasat (1 190,5 t v hodn. 34 430 tis. Kč) směřovala jatečná prasata hlavně na Slovensko (617,6 t v hodn. 18 084 tis. Kč) a do Maďarska (429,5 t v hodn. 12 838 tis. Kč). V září bylo vyvezeno z ČR 365,6 t hovězího masa za 86,93 Kč/kg v celk. hodn. 31 780 tis. Kč. dovezeno 81,7 t hov. masa v hodn. 10 265 tis. Kč. V září bylo dovezeno do ČR 16 250,6 t vepř. masa za 50,10 Kč/kg v celk. hodnotě 814 196 tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo 16 170,2 t vepř. masa za 50 Kč/kg v celkové hodnotě 808 547 tis. Kč. K největším dodavatelům vepř. masa patřilo Německo (9 284,4 t za 47,89 Kč/kg), Belgie (1 245,7 t za 47,21 Kč/kg), Polsko (1 218,3 t za 76,93 Kč/kg), Rakousko (1 139,3 t za 47,27 Kč/kg), Španělsko (821,8 t za 52,48 Kč/kg), Nizozemsko (646,6 t za 44,43 Kč/kg), Maďarsko (379,7 t za 61,74 Kč/kg), Dánsko (349,7 t za 54,50 Kč/kg), Francie (347,7 t za 38,52 Kč/kg) a Itálie (338,4 t za 28,44 Kč/kg). Vývoz hovězího masa směřoval převážně na Slovensko (143,4 t za 103,34 Kč/kg), do Polska (121,1 t za 74,42 Kč/kg) a Německa (61,9 t za 77,22 Kč/kg). Za září bylo vyvezeno z ČR 3 085 t vepřového masa za 53,74 Kč/kg v celk. hodn. 165 780 tis. Kč. Export vepř. masa směřoval do zemí EU (2 985,1 t za 54,10 Kč/kg v hodn. 161 495 tis. Kč) a do Ruska (99,9 t za 42,91 Kč/kg). Největším odběratelem vepř. masa bylo Slovensko (2 651,9 t za 54,29 Kč/kg v hodnotě 143 963 tis. Kč), Německo (190,4 t za 72,49 Kč/kg v hodn. 13 806 tis. Kč) a Polsko (73 t za 26,97 Kč/kg v hodnotě 1 969 tis. Kč). Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2010 dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč JATEČNÝ SKOT 1.1. - 30.9.2010 780,0 32 070 780,0 32 070 29 734,2 1 397 198 25 459,6 1 148 892 1.9. - 30.9.2010 64,6 2 491 64,6 2 491 4 424,3 217 519 3 354,7 157 287 JATEČNÁ PRASATA 1.1. - 30.9.2010 16 464,0 729 198 16 464,0 729 198 12 396,6 363 775 12 218,4 353 757 1.9. - 30.9.2010 1 953,5 77 076 1 953,5 77 076 1 190,5 34 430 1 190,5 34 430 v t dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg HOVĚZÍ MASO 1.1. - 30.9.2010 15 482,3 88,53 15 086,8 86,75 3 342,1 85,01 3 342,1 85,01 1.9. - 30.9.2010 2 124,7 85,95 2 043,0 86,45 365,6 86,93 365,6 86,93 VEPŘOVÉ MASO 1.1. - 30.9.2010 140 854,8 49,61 140 121,6 49,50 25 472,0 53,91 25 047,2 54,11 1.9. - 30.9.2010 16 250,6 50,10 16 170,2 50,00 3 085,0 53,74 2 985,1 54,10 Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; 8. 11. 2010 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. Celní statistika, KN kód 010290, 010391, 010392, 0201, 0202, 0203 Od 1.1.2009 ČSÚ novelizací vyhl.č.201/2005 Sb. uvádí údaj o vlastní hmotnosti, ve výstupech bude množství u skotu a prasat opět uváděno v kilogramech i v kusech. 12
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 44.týden týden 42.týden 44.týden týden 42.týden 1.11. 7.11. 25.10. 31.10. 18.10. 24.10. 1.11. 7.11. 25.10. 31.10. 18.10. 24.10. Belgie BE 127,30 127,50 127,20 257,5 257,5 257,5 Bulharsko BG 166,56 167,39 165,91 273,5 275,1 - ČR CZ 141,06 142,08 143,41 297,3 297,0 297,2 Dánsko DK 126,22 126,21 126,18 317,8 318,5 320,1 Německo DE 143,09 141,83 140,97 333,7 325,5 320,0 Estonsko EE 140,26 143,61 144,06 - - - Řecko GR - 165,84 165,84*) 416,4 428,5 426,0 Španělsko ES 133,25 133,06 133,23 333,1 329,8 320,5 Francie FR 127,00 128,00 128,00 324,0 322,0 319,0 Irsko IE 129,97 130,05 130,00 292,2 294,9 295,8 Itálie IT - 153,90 157,24*) 334,8 344,5 277,0 Kypr CY 175,00 175,00 175,00 - - - Lotyšsko LV 146,67 141,45 139,11 - - 169,2 Litva LT 138,09 138,15 136,50 252,5 249,1 238,4 Lucembursko LU - 144,30 144,80 303,8 311,8 305,0 Maďarsko HU 139,37 138,58 138,09 - - - Malta MT - 182,00 182,00*) 251,2 251,2 245,1 Nizozemsko NL 126,87 125,63 125,71 263,3 259,9 266,0 Rakousko AT - 134,89 135,02 339,3 333,8 327,8 Polsko PL 131,48 129,84 130,51 273,1 263,1 257,2 Portugalsko PT 145,00 146,00 146,00 328,7 333,9 337,0 Rumunsko RO 157,24 159,46 159,47 215,7-238,1 Slovinsko SI 137,48 139,86 137,81 307,7 305,1 302,8 Slovensko SK 141,91 144,38 144,54 281,9 294,2 287,0 Finsko FI 147,70 148,57 148,69 339,4 336,8 339,0 Švédsko SE 157,26 157,24 157,71 309,0 313,7 316,7 Velká Británie GB 152,73 152,30 151,44 292,2 288,1 283,0 EU 137,09 136,80 136,90*) 326,2 324,5 309,3 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK 13
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: * název země = cena je za týden Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 14
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 44.týden týden 42.týden 44.týden týden 42.týden 1.11. 7.11. 25.10. 31.10. 18.10. 24.10. 1.11. 7.11. 25.10. 31.10. 18.10. 24.10. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - 269,0 - - - - ČR CZ 292,7 287,3 290,3 - - - Dánsko DK 215,3 225,9-308,9 338,3 350,4 Německo DE 294,2 291,2 284,8 297,0 296,0 296,4 Estonsko EE - 208,6 158,1 - - - Řecko GR - - - - - - Španělsko ES - - - - - - Francie FR 231,0 232,0 231,0 314,0 312,0 313,0 Irsko IE 230,3 232,4 232,8 284,3 284,4 285,3 Itálie IT - - - - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT 247,2 244,4 244,9 - - - Lucembursko LU - - - 320,7 329,5 316,4 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 310,7 310,4 284,4 348,2 345,7 330,6 Polsko PL 275,2 260,9 256,4 - - - Portugalsko PT - - - - - - Rumunsko RO - - - - - - Slovinsko SI 300,1 295,6 293,7 - - - Slovensko SK 279,2 261,5 261,5 - - - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 272,8 264,3 294,8 292,6 302,1 307,9 Velká Británie GB - - - 307,8 303,1 298,8 EU 271,6 266,6 265,4 298,9 296,9 295,5 Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 15
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 16
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 44.týden týden 42.týden 44.týden týden 42.týden 1.11. 7.11. 25.10. 31.10. 18.10. 24.10. 1.11. 7.11. 25.10. 31.10. 18.10. 24.10. Belgie BE 214,7 214,7 216,4 266,0 266,0 266,5 Bulharsko BG 194,2 193,6 202,2 - - - ČR CZ 206,2 204,6 205,7 240,9 240,5 241,1 Dánsko DK 246,1 244,2 242,6 304,5 296,6 304,9 Německo DE 229,6 229,4 229,0 296,6 296,9 296,6 Estonsko EE 160,2 151,1 159,7 - - - Řecko GR 193,2 194,1 189,4-416,5 404,5 Španělsko ES 184,0 187,2 186,9 338,0 334,4 334,2 Francie FR 270,0 273,0 274,0 329,0 330,0 329,0 Irsko IE 234,8 236,2 236,7 292,4 292,9 293,5 Itálie IT 216,8 222,8 220,1 406,9 384,2 376,9 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 154,9 156,9 154,7 169,2 166,5 - Litva LT 175,0 168,1 163,6 193,8 179,0 179,9 Lucembursko LU 252,6 267,4 251,2 328,0 326,6 329,2 Maďarsko HU 207,6 192,9 204,2 236,3 221,3 233,7 Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL 217,6 220,7 222,9 260,2 245,1 234,6 Rakousko AT 217,2 215,1 220,1 293,5 292,9 291,9 Polsko PL 197,9 198,1 199,7 225,6 224,9 228,0 Portugalsko PT 169,9 170,3 166,3 - - - Rumunsko RO 184,2 186,7 184,2 227,7-222,9 Slovinsko SI 198,1 161,7 198,9 278,6 270,9 279,8 Slovensko SK 187,6 182,4 189,8-209,8 179,9 Finsko FI 205,3 208,7 209,6-285,5 309,7 Švédsko SE 259,7 256,8 255,2 312,4 318,8 330,0 Velká Británie GB 217,0 215,7 210,5 306,8 302,8 300,2 EU 230,4 231,6 231,8 326,1 322,2 321,0 Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 17
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR grafy Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF 18
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 44. týdne 2010 v porovnání se 42. týdnem nakoupili respondenti ATIS více jatečných býků celkem (+4,6 %) a jatečných krav (+23,9 %). Naopak výrazně klesl nákup jatečných jalovic (-83,1 %). Nákupní cena mladých jatečných býků klesla proti 42. týdnu ve třídách R (-0,8 %) a O (-0,6 %). Cena se zvýšila jen ve třídě P (+3,7 %). Třída P měla ve 44. týdnu jen 21,6 % zastoupení na nákupu mladých jatečných býků. Průměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem se snížila o 0,4 % na 2,76 /kg j. hm. (1,52 /kg ž. hm.). Nákupní cena býků starších dvou let celkem stoupla o 2,3 % na 2,74 /kg j. hm. (1,51 /kg ž. hm.). Nákupní cena jatečných krav se Jatečná prasata Ve 44. týdnu oproti 42. týdnu nakoupili respondenti ATIS o 10,7 % jatečných prasat méně. Nákupní cena oslabila ve třídách s největším podílem masa S (-2,3 %) a tř. E (-1,9 %). Naopak mírně se zvýšila ve tř. U (+0,3 %). Nejvýrazněji se cena zvýšila ve tř. R (+2,7 %). Průměrná nákupní cena prasat za tř. S-P celkem se snížila o 2,0 % na 1,37 /kg j. hm. (1,09 Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice O 1-5 Jalovice P 1-5 Jalovice E - P zvýšila jen ve třídě P (+1,4 %). Největší pokles průměrné ceny byl ve třídách R (-2,8 %) a O (-1,3 %). Průměrná nákupní cena jatečných krav celkem v porovnání se 42. týdnem oslabila o 0,5 % na 1,72 /kg j. hm. (0,89 /kg ž. hm.). Průměrná nákupní cena jatečných jalovic celkem se propadla oproti 42. týdnu o 6,8 % na 1,85 /kg j. hm. (0,96 /kg ž. hm.). Meziročně shodně posílila průměrná nákupní cena mladých jatečných býků a krav (2,9 %). Stoupla i cena jatečných býků starších 2 let (+3,6 %). Klesla jen nákupní cena jatečných jalovic (-4,6 %). Předpokládáme, že se v nejbližším období nákupní ceny jatečného skotu stabilizují. /kg ž. hm.). Průměrná nákupní cena jatečných prasat za tř. S-P celkem zůstala ve 44. týdnu pod úrovní minulého roku o 1,0 %. V porovnání s pětiletým průměrem je tato cena nižší o 15,9 %, což je méně o 0,26 /kg j. hm. Předpokládáme, že se cena jatečných prasat v nejbližším období stabilizuje. /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 44. týden 42. týden v % na ž.hm. Počet 49 * * 74 129-42,6 - Prům. ž.hm. 556,3 * * 529,7 526,0 0,7 - Prům. cena 2,76 * * 2,77 2,79-0,6 1,52 Počet 94 * * 153 174-12,1 - Prům. ž.hm. 552,6 * * 538,8 518,6 3,9 - Prům. cena 2,73 * * 2,76 2,77-0,4 1,52 Počet 15 50 * 74 43 72,1 - Prům. ž.hm. 528,9 531,1 * 528,3 538,9-2,0 - Prům. cena 2,63 2,78 * 2,74 2,68 2,3 1,51 Počet 48 55 24 127 91 39,6 - Prům. ž.hm. 612,0 551,7 435,8 552,6 564,5-2,1 - Prům. cena 1,84 1,80 1,61 1,79 1,81-1,3 0,92 Počet 117 * 21 190 174 9,2 - Prům. ž.hm. 424,4 * 359,3 401,9 417,2-3,7 - Prům. cena 1,72 * 1,38 1,63 1,61 1,4 0,84 Počet 170 119 53 342 276 23,9 - Prům. ž.hm. 485,1 473,1 418,6 470,6 488,5-3,7 - Prům. cena 1,78 1,71 1,56 1,72 1,73-0,5 0,89 Počet * * - * 35 - - Prům. ž.hm. * * - * 393,2 - - Prům. cena * * - * 2,02 - - Počet * * * * 16 - - Prům. ž.hm. * * * * 298,3 - - Prům. cena * * * * 1,78 - - Počet * * * 10 59-83,1 - Prům. ž.hm. * * * 454,7 380,1 19,6 - Prům. cena * * * 1,85 1,99-6,8 0,96 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 19
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 44. týden 42. týden v % na ž.hm. Počet 995 3 472 394 4 861 5 258-7,6 - Prům. ž.hm. 109,7 116,6 96,6 113,5 115,3-1,5 - Prům. cena 1,41 1,36 1,39 1,37 1,40-2,3 1,09 Počet 553 1 213 128 1 894 2 211-14,3 - Prům. ž.hm. 111,0 120,1 109,2 116,7 118,2-1,2 - Prům. cena 1,40 1,36 1,35 1,37 1,39-1,9 1,09 Počet 165 171 13 349 453-23,0 - Prům. ž.hm. 118,1 123,0 116,7 120,5 119,5 0,8 - Prům. cena 1,39 1,34 1,33 1,36 1,36 0,3 1,08 Počet 55 - * 56 92-39,1 - Prům. ž.hm. 126,8 - * 126,3 127,6-1,0 - Prům. cena 1,38 - * 1,38 1,34 2,7 1,09 Počet * * - 3 * - - Prům. ž.hm. * * - 135,4 * - - Prům. cena * * - 1,09 * - 0,86 Počet - - * - - - - Prům. ž.hm. - - * - - - - Prům. cena - - * - - - - Počet 1 770 4 857 536 7 163 8 019-10,7 - Prům. ž.hm. 111,5 117,7 100,1 114,8 116,5-1,4 - Prům. cena 1,40 1,36 1,38 1,37 1,40-2,0 1,09 Počet 20 * * 36 82-56,1 - Prům. ž.hm. 179,0 * * 186,5 225,3-17,2 - Prům. cena 0,94 * * 0,89 0,94-5,3 0,71 Počet 7 * 58 94 43 118,6 - Prům. ž.hm. 42,1 * 68,3 61,1 59,0 3,5 - Prům. cena 1,07 * 1,39 1,21 1,09 11,3 0,96 Počet * 127 * 154 198-22,2 - Prům. ž.hm. * 158,2 * 158,6 160,9-1,4 - Prům. cena * 1,10 * 1,15 1,16-0,8 0,91 Počet 1 825 5 017 607 7 449 8 343-10,7 - Prům. ž.hm. 112,7 118,4 98,9 115,4 118,3-2,5 - Prům. cena 1,39 1,35 1,36 1,36 1,38-1,6 1,08 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 44. týden 42. týden v % Špekáčky 1,97 1,82 1,98 1,96 1,95 0,5 Párky obyčejné 1,42 1,38 1,34 1,35 1,34 1,0 Slovenský salám - - - 1,37 1,26 8,5 Šunkový salám 2,96 2,90 2,63 2,76 2,73 1,2 Inovecký trvan. salám 2,74 2,53 2,45 2,48 2,59-4,3 Čingovský salám 2,45-2,71 2,63 2,65-0,6 Salám Nitran 3,55-4,14 4,06 3,88 4,7 Oravská uzená slanina 2,84 3,19 3,21 3,04 3,12-2,6 Dušená šunka strojová 4,15 3,83 3,39 3,74 3,59 4,0 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 22/2010 20
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Farmáři z hradeckého kraje snížili za rok stavy prasat o 14 % Farmáři z Královéhradeckého kraje za poslední rok snížili stavy prasat o 14 procent. Na začátku letošního srpna podniky v regionu chovaly 133 413 prasat, meziročně téměř o 21 700 kusů méně. V celé zemi se stavy prasat od loňského do letošního srpna snížily o 8,5 procenta na 1,95 milionu kusů. Vyplývá to z údajů hradecké pobočky Českého statistického úřadu. Stavy prasat v Česku jsou nyní nejnižší od druhé světové války. Kvůli nízkým výkupním cenám vepřového je chov prasat nerentabilní. Dovozy se tak na spotřebě vepřového podílejí již téměř z poloviny. "Prasata už jsou ve volném pádu, to už jinak nazvat nejde. Je to rozvrácený sektor," řekl nedávno prezident Agrární komory Jan Veleba. Meziroční pokles v počtu chovaných prasat letos nastal ve všech krajích s výjimkou Jihomoravského. Největšími chovateli prasat v Česku jsou zemědělci ze Středočeského kraje a Vysočiny. V každém z těchto regionů se chová asi 330 000 prasat. Podnikům z hradeckého kraje patří z hlediska počtu chovaných prasat šestá příčka a podíl kraje na chovu prasat v zemi je sedm procent. Pramen: www.agris.cz Mor malých přežvýkavců ohrožuje jižní Afriku FAO doporučilo provést plošnou vakcinaci ovcí a koz v některých oblastech Tanzánie z obav před možným rozšířením nebezpečného moru malých přežvýkavců do zemí Jižní Afriky. FAO varuje před dalším rozšířením moru malých přežvýkavců (Pseudorinderpest, Peste des Petits Ruminants, Small Ruminants Plague, PPR). Virová nákaza propukla na začátku jara v Tanzánii a nyní ohrožuje okolo 50 milionů ovcí a koz v 15 zemích jižní Afriky. FAO doporučuje provést masovou vakcinaci jak v nákazou postižené severní části Tanzánie tak také v pohraničních oblastech s Malawi, Mozambikem a Zambií. Toto opatření by se mělo týkat jak lokálních stád, tak také zvířat nomádů. Zvířata nomádů by mohla být očkována na kontrolních stanovištích umístěných podél cest. Současně by podle názoru expertů z FAO mělo dojít k posílení kontroly stád a veterinární služby. FAO se obává, že by přenosem nákazy do Jižní Afriky mohlo dojít ke zničení živobytí a tím narušení zásobování potravinami u milionů lidí, kteří se živí malochovem zvířat nebo žijí kočovným způsobem života. Původcem onemocnění moru malých přežvýkavců je virus (PPRV) z rodu Morbillivirus. Antigenně úzce souvisí s virem moru skotu. Inkubační doba je asi pět dní. Onemocnění se velmi podobá moru skotu a začíná horečkou a anorexií. Brzy poté se začínají na sliznici ústní dutiny a nosu tvořit nekrotické záněty, objevuje se výtok z očí, a následně i těžký průjem. Mor malých přežvýkavců může v krátké době zničit celá stáda. Pramen: www.agris.cz Ve Francii byla zrušena vakcinace proti bluetongue Podle rozhodnutí francouzského ministerstva zemědělství již nebude nutné u celé populace skotu, ovcí a koz provádět obligatorní vakcinaci proti katarální horečce ovcí. Paříž (AgE) - Ve Francii byla 2. listopadu 2010 zrušena obligatorní vakcinace proti katarální horečce ovcí. Vakcinace skotu, ovcí a koz tak již bude jen na bázi dobrovolnosti. Povinnost vakcinace proti sérotypu 2 a 8, kterou provádějí veterinární lékaři zůstává zachována v případně přeshraničního prodeje živých zvířat. Grémium doporučilo u ostatních zvířat již jen dobrovolnou vakcinaci, přičemž očkovací látku mohou zvířatům aplikovat buď vedoucí zemědělských podniků nebo veterinární lékaři. Ministerstvo zemědělství pod vedením Bruna Le Maire vydalo praktickou příručku s názvem "Díky vakcinaci ochráním svoje stádo, která má být distribuována zemědělským a obchodním sdružením a také bude k dispozici na internetových stránkách ministerstva. Možnost ustoupit od obligatorní vakcinace odůvodňují experti úspěchem povinného očkování v letech 2009 a 2010, kdy se podařilo dostat pod kontrolu další šíření virového sérotypu 1 a 8. V letošním roce se podle informací ministerstva zemědělství vyskytl pouze jeden jediný případ onemocnění bluetongue, přičemž v loňském roce to bylo ještě 83 případů a v roce 2008 dokonce 32 000 případů onemocnění. Svůj apel na provádění dobrovolné vakcinace i zvířat zůstávajících na území Francie ministerstvo odůvodnilo nutností zachování vysokého stupně ochrany zdravotního stavu zvířat. Je nutná mobilizace všech zúčastněných chovatelů, veterinárních lékařů a profesních svazů aby nedošlo k ohrožení dobrého jména francouzských chovatelů hospodářských zvířat a důvěry jejich obchodních partnerů. Vakcinace je jediným skutečně účinným prostředkem jak zabránit novému výskytu tohoto nebezpečného onemocnění. Francouzský svaz obchodníků s dobytkem (FFCB) již v létě požadoval, aby musela být živá zvířata určená na export vakcinována veterinárním lékařem a musela pocházet z vakcinovaného stáda. Pramen: www.agris.cz 21
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Masité pokrmy s novým plastovým obalem vhodným pro ohřev v mikrovlnné troubě Německá společnost Gizeh z Bergneustadtu vyvinula pro specializované řeznictví Tillman plastové obaly uváděné do oběhu pod obchodním názvem Dip Cap, které jsou určeny pro individuální přenos masitých přesnídávek od výrobce. K zajištění trvanlivosti a čerstvosti dvou různých typů potravin (masa a omáčky), stejně tak i k usnadnění přípravy výsledného pokrmu, bylo nutné vyvinout výjimečně náročné obalové řešení. Kromě technických vlastností by měl být obal homogenní, atraktivní a vyvolávat dojem kvality. Před přípravou je třeba sejmout víčko a porci masa ve vaničce 30 sekund prohřát v mikrovlnné troubě, protřepat, a dalších 30 sekund znovu prohřát. Maso se může pomocí přiložené skládací vidličky namočit do omáčky umístěné ve víčku tohoto dvoudílného obalu a následně pokrm rychle zkonzumovat. Pramen: www.agris.cz Certifikovaná kvalita belgického masa Flanderský Agrární marketingový úřad VLAM se sídlem v Bruselu dostane v příštích třech letech z Evropské unie na dotacích celkem 2,74 milionů EUR. Evropskou unií je zastřešována a podporována (částkou 1,9 milionů EUR) kampaň na podporu programu k získání razítek zkušebny Meritus (hovězí maso), Certus (vepřové maso) a BCV (telecí maso). Zbylé peníze získá VLAM ke spolufinancování kampaně na brambory a kvalitnější zeleninu. Příspěvky jsou vázány povinnostmi vyplývajícími z programu Evropské unie pro kvalitní agrární výrobky. Od října 2010 spustil VLAM, v rámci belgického Business-to-Consumer, společnou kampaň, s mottem Meritus, Certus, BCV - vaše záruka masa špičkové kvality. Společné reklamní prostředky přinášejí zvýšení významu všech tří razítek uvedených certifikačních zkušeben. Hlavním poselstvím této kampaně je ubezpečení spotřebitelů, že systém kvality pro maso špičkové jakosti podléhá na všech úrovních výroby přísné kontrole. Certifikace výrobků specifikovaných ve speciálním seznamu je potvrzením, že tyto potraviny odpovídají standardům evropských norem. Pramen: www.agris.cz Salámy Clean Label pro děti Podle vlastních informací představila německá soukromá řeznická firma H. & E. Reinert z Vestfálska, prostřednictvím svých párků a salámů s medvídkem na obalu, první dětské masné výrobky, které odpovídají výrobě Clean Label (značka pro potraviny vyrobené bez použití umělých přídatných látek tzv. éček). Versmolderský producent masných výrobků rozšířil svůj sortiment řady s medvídkem, zavedené v roce 1998, o dva nové produkty, jejichž receptury přepracoval podle nejnovějších vědeckých poznatků o výživě v oblasti dětské výživy. Při výrobě se firma zcela vyhnula použití chuťových a povzbuzujících látek, barviv a aromat, stejně tak jako dalších přídatných látek označených E kódem. Všechny masné výrobky s medvídkem na obalu kromě toho ještě navíc neobsahují lepek, mléko, vaječný bílek ani laktózu. Nový koncept řady masných výrobků s medvídkem byl doprovázen televizní reklamní kampaní pro tuto koncepci výživy s mottem O přestávce zdravou svačinu. Pramen: www.agris.cz Prodej mléka a masa klesá, farmáři se zbavují prasat Zemědělci se obávají, že budou muset sáhnout k vybíjení stád. V pesimismu je utvrzují poslední údaje Českého statistického úřadu z konce října. Čísla statistiků vypovídají, že farmáři dali na trh ve 3. čtvrtletí o 1,5 procenta mléka méně než loni ve stejném období. Tuzemské masokombináty dodaly zákazníkům na domácí trhy za totéž hodnocené období o 4,6 procenta méně masa, což představuje od začátku července do konce září pouhých 132 184 tun masa. Úbytek zahrnuje včetně hovězího a vepřového masa i maso drůbeží. Pesimistickými předpověďmi nešetří jen samotní prvovýrobci, ale i agrární špičky od okresních agrárních komor po prezidium Agrární komory ČR. Pramen: www.agris.cz 22
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r. 2009 Německo 31.10.2010 2010 Prasata 1 013,3 43 020,7 +5,6 Prasnice 22,6 915,0 +3,0 Nizozemsko 31.10.2010 2010 Prasata 273,0 11 307,0-1,1 Velká Británie 31.10.2010 2010 Prasata 161,3 6 484,8 +3,9 Prasnice * * * Dánsko 31.10.2010 2010 Prasata 341,4 14 369,6 +2,6 Prasnice 7,1 281,8-1,6 Irsko 31.10.2010 2010 Prasata 42,9 2 102,6 +9,6 Prasnice 1,4 67,9 +3,0 Pramen: EMS Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r. 2009 Německo 31.10.2010 2010 Mladí býci 26,8 929,0 +5,1 Krávy 26,7 876,9-4,6 Telata 4,4 188,7 +5,0 Skot celkem 64,6 2 167,9 +1,7 Irsko 31.10.2010 2010 Voli 16,9 554,5 +6,6 Maldí býci 1,8 122,9 +18,1 Krávy 6,2 282,1 +3,2 Jalovice 7,3 375,0 +12,5 Skot celkem 32,8 1 375,2 +9,2 Velká Británie 31.10.2010 2010 Voli 17,8 720,3 +7,7 Jalovice 14,8 549,9 +1,5 Mladí býci 5,4 230,4 +31,9 Skot celkem 37,8 1 500,5 +7,8 Pramen: EMS 23
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Byla schválena nařízení a rozhodnutí: NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) č. 1000/2010 ze dne 3. listopadu 2010 Tímto nařízením se stanoví odchylky od nařízení (ES) č. 2402/96, (ES) č. 2058/96, (ES) č. 2305/2003, (ES) č. 969/2006, (ES) č. 1918/2006, (ES) č. 1964/2006, (ES) č. 27/2008, (ES) č. 1067/2008 a (ES) č. 828/2009, pokud jde o dny pro podávání žádostí o dovozní licence a vydávání těchto licencí v roce 2011 v rámci celních kvót pro batáty, maniokový škrob, maniok, obiloviny, rýži, cukr a olivový olej, a kterým se stanoví odchylky od nařízení (ES) č. 382/2008, (ES) č. 1518/2003, (ES) č. 596/2004, (ES) č. 633/2004 a (ES) č. 951/2006, pokud jde o dny pro vydávání vývozních licencí v roce 2011 v odvětvích hovězího masa, vepřového masa, vajec, drůbežího masa, cukru a isoglukosy mimo rámec kvót. Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 12. 11. 2010 Maďarsko forint 100 HUF - 8,921 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 18,435 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,304 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 6,270 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 28,949 Kč USA dolar 1 USD - 17,965 Kč EU euro 1 EUR - 24,630 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí Samostatného oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24