ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 týden 2 Ve Smečkách 33, 0 00 raha tel.: , fax: tis.maso@szif.cz očník XVI., čtrnáctideník, ZÁVA TH HVĚZÍH A VŘVÉH MASA Vývoj cen: týdny: 35. Mladí býci... 87,7 Býci nad 2 r.. 85,08 Jalovice... 73,06 Krávy... 66,36 rasata S... 45,44 rasata S... 45,33 bsah: 36. za studena 87,96 Kč/kg 84,75 Kč/kg 74,22 Kč/kg 66,66 Kč/kg 47,00 Kč/kg 46,87 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Zpeněžování S, grafy Denní vývoj CZV, grafy... 9 Dovoz a vývoz Č... 0 eprezentativní ceny, grafy... 6 Informace ze zahraničí a Č Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 36. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle S normy o 4 ks dospělého jat. skotu méně než v předch. týdnu. Nižší byly porážky ml. býků (47 ks), jalovic (45 ks) a volů (5 ks). Více se porazilo býků starších 2 let (+48 ks) a krav (+45 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 36. týdnu krávy 47,3 %, pak byli ml. býci 29, %, býci starší 2 let 3,8 % a jalovice 9,7 %. Celková cena skotu se během 35. týdne trochu zvýšila (+0,49 Kč/kg ) a dosáhla 76,6 Kč/kg, ve 36. týdnu se změnila málo (+0,7Kč/kg ) na 76,78 Kč/kg. Ze sledovaných cen stagnovala celková cena krav (+0,0 Kč/kg ) na 65,95 Kč/kg (33,99 Kč/kg ž. hm.). Celková cena ml. býků se také výrazně nezměnila (+0,08 Kč/kg ) na 88,26 Kč/kg (48,49 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků nad 2 roky vzrostla (+,73 Kč/kg ) na 84,60 Kč/kg (46,48 Kč/kg ž. hm.). Nejvíce se zvýšila celk. cena jalovic (2,4 Kč/kg ) na 7, Kč/kg (37,67 Kč/kg ž. hm.), což je úroveň předminulého týdne. V meziročním srovnání jsou celk. ceny ve 36. týdnu vyšší u mladých býků (+,03 Kč/kg ), u býků starších dvou let (+0,5 Kč/kg ), u jalovic (+0,26 Kč/kg ) a u krav (+0,7 Kč/kg ). V denním sledování 4ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. S v 35. týdnu v průměru 86,3 Kč/kg (47,43 Kč/kg ž. hm.) a ve 36. týdnu 84,29 Kč/kg (46,3 Kč/kg ž. hm.). Do konce září očekáváme, že se cena jatečného skotu bude vyvíjet bez výrazných změn. Cena jat. prasat za třídy ST se podle očekávání v průběhu 35. týdne zvýšila (+0,93 Kč/kg ), a ve 36. týdnu se její nárůst zvýraznil (+,64 Kč/kg ) na hodnotu 46,63 Kč/kg (36,29 Kč/kg ž. hm.). Během 36. týdne bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 760 ks prasat méně než v předchozím týdnu. Největší úbytek poražených prasat jsme zaznamenali v jakost. tř.: (387 ks), (267 ks) a T (46 ks). Více prasat se porazilo ve tř. (+83 ks). Do tříd S bylo zařazeno ve 36. týdnu 95,9 % jat. prasat za průměrnou cenu 47,00 Kč/kg (36,57 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší o,56 Kč/kg ve srovnání s cenou dosaženou ve 35. týdnu. Cena tříd S ve 36. týdnu roku 2 převyšuje hladinu cen 36. týdnů z předchozích let: rok (+8,73 Kč/kg ), rok 0 (+0,29 Kč/kg ), rok 09 (+5,89 Kč/kg ), rok 08 (+2,84 Kč/kg ) a rok 07 (+3,62 Kč/kg ). Ve 36. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až v rozpětí od 08 do 27 kg. V nejvíce zastoupené tř. dosáhla porážková hmotnost 3 kg ž. hm., tj. o kg více než v předchozím týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. S 4ti vybraných podniků je vidět, že ve 35. týdnu cena dosáhla v průměru 45,26 Kč/kg (35,22 Kč/kg ž. hm.) a ve 36. týdnu 46,85 Kč/kg (36,46 Kč/kg ž. hm.). Do konce září předpokládáme zpomalení růstu cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. Ve 35. a 36. týdnu roku 2 se selaty o průměrné hmotnosti do 25 kg obchodoval pouze jeden z našich respondentů. Se selaty nad 25 kg obchodoval v těchto týdnech také malý počet respondentů. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti za oba týdny 8,8 kg a prodávala se za 45 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DH. TISČ SZIF

2 týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S ASATA CZV prasat za 35. týden ( ) S Kč/kg za studena (bez DH) 2 podnik DH JAKST Cena množství v kusech ASATA S N T Celkem S T Celkem S Celkem S 45,66 45,94 43,38 4,69 38,7 2,34 25,92 34,53 44,99 45,33 45, hmotnost (kg) Zmasilost (%) 60,90 57,58 53,22 48,24 43,6 36,85 58,37 52,4 56,92 57,03 57,28 prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů 4,4% 64,8% 6,5% 2,% 0,3% 0,0% 0,6%,2% 95,7% ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 36. týden ( ) S Kč/kg za studena (bez DH) 2 podnik DH JAKST Cena množství v kusech ASATA S N T celkem S T celkem S celkem S 47,45 47,50 44,64 42,82 39,92 32,88 27,40 35,28 46,63 46,87 47, hmotnost (kg) Zmasilost (%) 60,92 57,58 53,23 48,09 43,5 38,08 59,03 5,89 56,97 57,04 57,32 prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů 4,7% 65,2% 6,0% 2,4% 0,3% 0,0% 0,6% 0,8% 95,9% ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

3 týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S ASATA CZV prasat za r. 2 (.35. týden) S Kč/kg za studena (bez DH) 2 podnik DH JAKST Cena ASATA S N T celkem S T celkem S celkem S 42,94 42,64 39,85 38,09 34,83 22,88 23,5 32,33 4,74 4,95 42,0 množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) 60,89 57,52 53,6 48,2 43,26 38,07 58,69 52,54 56,70 56,76 57,07 prům. hm prům. hm. v živém % zastoup. kusů 3,8% 62,3% 9,5% 2,6% 0,4% 0,0% 0,5% 0,9% 95,6% ramen: TISČ SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

4 týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT CZV skotu za 35. týden podniků ( ) DH JAKST Číslo řádku MLADÍ BÝCI Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 celkem dle S z toho S z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho podniků BÝCI 6 podniků VLI podnik KÁVY 6 podniků Cena S Kč/kg za studena množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech v živém (bez DH) zastoupení v jak. tř. 88,7 94,30 94,08 9,54 9,90 90,39 87,7 87,87 86,5 8,70 82,32 77,46 66,89 82, ,2%,9% 26,3%,3% 4,9% 56,7% 49,0% 7,2% 3,3%,9% 0,7%,7% 92,03 86,58 85,08 84,25 76,88 55, ,4%,5% 60,% 5,8% 22,% 4,8% ,3% 65, ,7 7,83 72,39 70,56 66,36 66,3 66,43 66,43 54,77 55,48 49, ,2% 33,2% 8,8% 6,5% 32,0%,3% 9,7% 0,2% 3,5% 9,5% 3,5% Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

5 týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT CZV skotu za 35. týden S Kč/kg DH JAKST Číslo řádku JALVIC celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho (ř.,4,22,36,50) 65 6 podniků SKT celkem za studena Cena (bez DH) pokračování tabulky množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v živém v jak. tř. 68, ,4 80,8 77,7 73,06 73,7 73, 72,86 65,60 63,53 68,65 68,04 59, ,3% 0,4% 0,4% 40,6% 7,9% 8,3%,3% 42,0% 23,7% 9,8% 0,4% 6,% 76, ramen: TIS Č SZIF; ozn. ) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady ok 2 CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg za studena (bez DH) měsíce: týdny: I..4. II III IV V VI VII Ml. býci 82,89 84,93 85,49 84,96 85,63 85,85 86,09 87,27 85,40 Býci 79,88 82,66 82,9 83,04 83,26 84,24 83,64 83,55 83,02 Krávy 59, 60,90 62,3 63,2 63,95 64,73 64,76 66,2 63,03 63,35 64,5 66,0 68,59 68,65 69,45 69,63 70,69 67,6 Jalovice ramen: TIS Č VIII IX. X. XI. XII SZIF; ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

6 týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT CZV skotu za 36. týden podniků ( ) S DH JAKST Číslo řádku MLADÍ BÝCI Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 celkem dle S z toho S z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho podniků BÝCI 5 podniků VLI podnik KÁVY 7 podniků Cena Kč/kg za studena (bez DH) množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech v živém v jak. tř. 88, ,84 92,04 92,08 92,04 87,96 87,90 88,65 82,82 83,3 8,22 75,24 84, ,9% 26,7% 2,2% 4,8% 49,4% 4,7% 6,9% 6,9% 3,7%,3% 5,2% 87,22 84,75 83,24 82,5 66, ,4% 59,4% 3,5% 22,7%,6% , ,98 72,92 72,95 72,58 66,66 66,54 66,28 62,96 54,83 56,2 47, ,% 26,% 5,6% 3,5% 37,0% 2,6% 9,8%,0% 33,8% 2,% 2,7% Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

7 týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT, GAFY CZV skotu za 36. týden S Kč/kg za studena (bez DH) DH JAKST Číslo řádku Cena množství v kusech JALVIC celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho , , ,% 74,22 74,56 74,02 74,29 66,76 66,4 68,28 66,00 52, ,% 5,6% 24,6% 5,% 34,% 22,3% 8,9% 0,6% 6,7% (ř.,4,22,36,50) 65 76, podniků SKT celkem hmotnost pokračování tabulky prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. ramen: TIS Č SZIF; ozn. ) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady ramen: TISČ SZIF, vropská komise; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

8 týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT, GAFY ramen: TISČ SZIF, vropská komise; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

9 týden 2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ, CNY ŮMYSLVÝCH VÝBCŮ Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 4 podniků v roce a 2 růměrné ceny jatečných prasat tř. S v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny 0. 40, ,40. 4, ,3 2. 4, , , , , , , , , , , , , , , ,44 růměrné ceny jatečných býků tř. S v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny 0. 85, ,97. 85, , , , , , , , , , , , , , , ,24 (bez DH). 42, , , , , , , , , , , , , ,97 (bez DH) 9. 83, ,36. 84, ,24 ramen: TISČ SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 4 podniků JATČNÁ ASATA tř. S v Kč/kg za studena ,68 45,07 38,60 44,89 39,03 45,27 38,46 45,69 38,67 45,50 38,5 46,38 38,37 47,02 38,44 46,83 38,29 47,7 38,3 47,07 JATČNÁ ASATA tř. S v Kč/kg živé hmotnosti 2 (cena za studena /,285 = cena v ž. hm.) ,82 35,07 30,75 34,93 3,0 35,23 30,64 35,56 30,8 35,4 30,68 36,09 30,57 36,59 30,63 36,44 30,5 36,7 30,52 36,63 JATČNÍ BÝCI tř. S v Kč/kg za studena ,93 85,8 77,2 86,34 76,25 86,58 77,42 85,84 77,35 86,72 77,2 85,60 76,9 85,72 77,42 83,84 77,22 87,4 76,74 8,88 JATČNÍ BÝCI tř. S v Kč/kg živé hmotnosti 2 (cena za studena /,82 = cena v ž. hm.) ,80 47,5 42,5 47,44 4,98 47,57 42,62 47,6 42,59 47,65 42,5 47,03 42,34 47,0 42,62 46,07 42,5 47,88 42,25 44,99 ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady; Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

10 týden 2 DVZ A VÝVZ Č Zahraniční obchod Dovoz V červenci bylo dovezeno do Č jen 2,0 t živého jatečného skotu v celk. hodnotě 005 tis. Kč z olska. Bylo dovezeno 96, t ž. jat. prasat v celk. hodn tis. Kč, nejvíce z Dánska (68,6 t v hodn tis. Kč) a z Německa (625,6 t v hodn tis. Kč). Za červenec bylo dovezeno do Č 668,4 t hov. masa za 06,80 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. Ze zemí bylo přijato 59,2 t hov. masa za 00,79 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. K největším dovozcům hov. masa patřilo olsko (688,5 t za 75,3 Kč/kg), akousko (272,7 t za 85,85 Kč/kg), Nizozemsko (224,5 t za 42,52 Kč/kg), Německo (28,5 t za 50,00 Kč/kg). Ze zemí mimo se dovezlo 77,3 t hovězího masa za 230,66 Kč/kg. Největší podíl hovězího masa byl z Argentiny, Brazílie, Namibie, Spojených států a Austrálie. V červenci se dovezlo do Č 293, t vepřového masa za 54,30 Kč/kg v celk. hodnotě 0 84 tis. Kč. Ze zemí se dovezlo 46,8 t vepř. masa za 54,3 Kč/kg v celkové hodnotě tis. Kč. K největším dovozcům vepř. masa patřilo Německo (9 72,5 t za 54,97 Kč/kg), olsko ( 932,7 t za 60,42 Kč/kg), Belgie ( 909,6 t za 49,09 Kč/kg), akousko ( 646,3 t za 58,3 Kč/kg), Španělsko ( 453,9 t za 59,40 Kč/kg), Nizozemsko ( 34,8 t za 5,6 Kč/kg), Francie (782,7 t za 43,63 Kč/kg) a Dánsko (79, t za 48,67 Kč/kg). Ze zemí mimo (hlavně z Chile) se dovezlo 46,3 t vepř. masa v hodnotě tis. Kč. Vývoz V červenci bylo vyvezeno z Č 3 676,5 t živého jat. skotu v celk. hodn tis. Kč. Do zemí bylo odesláno 3 298,2 t jat. skotu v hodn tis. Kč nejvíce do akouska ( 80,6 t v hodn tis. Kč) a do Maďarska (45,0 t v hodn tis. Kč). Do Turecka a Chorvatska se vyvezlo 378,3 t jatečného skotu v hodn tis. Kč. Bylo vyvezeno 7,5 t ž. jat. prasat v celk. hodn tis. Kč. xport jat. prasat směřoval převážně na Slovensko (795,5 t v hodn tis. Kč) a do Maďarska (760,4 t v hodn tis. Kč). V červenci bylo vyvezeno z Č 548,0 t hovězího masa za 00,96 Kč/kg v celkové hodnotě tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval hlavně na Slovensko (98,0 t za 27,87 Kč/kg ), do Německa (2,7 t za 67,68 Kč/kg) a do olska (84,6 t za 99,8 Kč/kg). Za červenec bylo vyvezeno z Č 3 073,7 t vepř. masa za 57,83 Kč/kg v celkové hodnotě tis. Kč. Největším odběratelem vepřového masa bylo Slovensko (2 6, t za 60,2 Kč/kg v hodnotě tis. Kč) a Německo (244,6 t za 56,60 Kč/kg v hodnotě tis. Kč). Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2 dovoz vývoz celkem vt z toho v tis. Kč vt v tis. Kč JATČNÝ SKT (00229, , ) , , , ,0 JATČNÁ ASATA (0039, 00392) , , celkem 7 793, 96, vt v tis. Kč vt v tis. Kč , , , , ,8 7, ,8 7, dovoz celkem vt vývoz z toho cena Kč/kg z toho vt cena Kč/kg celkem vt cena Kč/kg z toho vt cena Kč/kg HVĚZÍ MAS (0, 02) , ,4 0,6 06, ,5 59,2 06,58 00, ,9 548,0 94,7 00, , 548,0 94,5 00,96 VŘVÉ MAS (03) , , 54,5 54, ,0 46,8 54,38 54, , ,7 58,7 57, , ,7 58,22 57,83 ramen: Zahraniční obchod ČSÚ; d..2 změna kombinované nomenklatury u položky skotu 002 (v rámci nařízení Komise () č. 006/, kterým se mění nařízení ady (HS) č. 2658/87) Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

11 týden 2 ZNTATIVNÍ CNY ASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHANIČÍ A Č eprezentativní ceny prasat a mladých býků (/00 kg) rasata tř. ( za studena) 36.týden 35.týden 34.týden Belgie B 8,00 8,60 74,0) ,6 330, Bulharsko BG 82,24 326,2 8,57 Č CZ 93,78 86,68 82,39 362,4 350,8 355,4 Dánsko DK Německo D 68,87 64,36 392,7 389,3 386,6 93,80 93,80 89,72 407,0 407,0 stonsko 403,9 76,66 68,05 68,74 357,0 Řecko Španělsko G 8,43 4,34) 426,7 43,9 4,0 S 9,73 89,27 86,07 380,5 384,2 38,6 Francie F 80,00 74,00 393,0 396,0 396,0 Irsko I 66,02 65,95 60,06) 376, 375,6 38,4 Itálie IT 2,64 20,68 7,37 40,7 402,7 407,4 Kypr CY 222,00 22,00 22,00 Lotyšsko LV 94,7 86,5 82,47 280,3 255, Litva LT 90,82 87,25 82,9 326,7 36, 38,4 Lucembursko L 94,30 92,60 89,0 396,9 379,8 397,0 Maďarsko H 86,33 89,7 88,5 Malta MT 7,00 7,00 Nizozemsko NL 76,04 76,26 69,49 355, 346,4 337,8 akousko AT 92,35 92,04 84,96 399,6 398,7 392,3 olsko L 88,80 89,57 87,40 348,5 347,4 345,5 ortugalsko T 95,00 9,00 87,00 359,5 359,9 36,3 umunsko 93,89 88,27 83,95 288,9 240,2 252,9 Slovinsko SI 89,72 85,62 76,36 37,5 368,6 364,6 Slovensko SK 93,39 89,86 82,73) 359,0 349,0 340,7 Finsko FI 72,97 72,25 69,60 377, 388,9 382,9 Švédsko S 84,73 89,46 88,09 390,8 43,3 45,2 Velká Británie GB 85,39 86,38) 45,6 47,2 47,3 87,88 87, 83,09) 390,7 39,7 390, Mladí býci tř. 3 ( za studena) 36.týden 35.týden 34.týden ramen: uropean Commission, ozn.: ) opravená cena K; ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

12 týden 2 ZNTATIVNÍ CNY ASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHANIČÍ A Č grafy ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady; název země = cena je za 35. týden ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

13 týden 2 ZNTATIVNÍ CNY BÝKŮ STAŠÍCH 2 LT A VLŮ V ZAHANIČÍ A Č eprezentativní ceny býků a volů (/00 kg) Býci nad 2 roky tř. 3 ( za studena) 36.týden 35.týden 34.týden Voli tř. 3 ( za studena) 36.týden 35.týden 34.týden Belgie B Bulharsko BG Č CZ 340, 343, 35,2 335,9 Dánsko DK 247,9 439,0 Německo D 384,5 379,4 38,5 388,6 387,6 408,0 stonsko 340,7 Řecko G Španělsko S Francie F 342,0 343,0 342,0 402,0 402,0 400,0 Irsko I 323,3 302,6 37,4 37,4 37,8 377,2 Itálie IT Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT 329,0 326,3 327,5 Lucembursko L 389,8 38,0 363,0 Maďarsko H Malta MT Nizozemsko NL akousko AT 379,3 357, 358,0 40,5 394,0 405,9 olsko L 345,8 348,2 350,7 ortugalsko T 297,8 303,9 275,0 umunsko 267,4 300,7 Slovinsko SI 365,5 364,3 362,8 379,6 369,6 Slovensko SK 365, 32, 375,3 Finsko FI Švédsko S 354,3 363,5 374,2 392,6 406,9 432,9 Velká Británie GB 429,6 433,4 437,4 348,8 349,5 399,9 40,2 405,6 346,8 ramen: uropean Commission, ozn.: ) opravená cena K; ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

14 týden 2 ZNTATIVNÍ CNY BÝKŮ STAŠÍCH 2 LT A VLŮ V ZAHANIČÍ A Č grafy ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

15 týden 2 ZNTATIVNÍ CNY KAV A JALVIC V ZAHANIČÍ A Č eprezentativní ceny krav a jalovic (/00 kg) Krávy tř. 3 ( za studena) 36.týden 35.týden 34.týden Jalovice tř. 3 ( za studena) 36.týden 35.týden 34.týden ,0 Belgie B 307,6 306,5 304,7 326,5 326,0 Bulharsko BG 267,6 267,6 267,6 Č CZ 27,9 27, 267,7 303,8 298,7 30,6 Dánsko DK 330,5 328,9 326,4 383,0 379, 378,3 Německo D 349,9 349,9 348,8 385,6 385,6 384,5 stonsko 246, 240,0 240,3 326,4 Řecko G 5,6 95,9,9 392,4 403,8 45,3 Španělsko S 244,7 233,8 244,2 392, 39,4 393,2 Francie F 365,0 369,0 368,0 47,0 48,0 47,0 Irsko I 32,2 32,0 37,9 382,8 385,5 390,9 Itálie IT 35,2 34, 30,3 4,3 40,5 402,2 Kypr CY Lotyšsko LV 243,0 237,7 24,5 25,7 256,4 247,4 Litva LT 267,2 266,9 264,9 257,6 263,2 26, Lucembursko L 337,6 338,5 336,2 387,8 378,6 385,0 Maďarsko H 278,6 272,7 289,9 285,9 290,4 298,7 Malta MT Nizozemsko NL 36,5 35,0 38, 342,2 362,2 343,6 akousko AT 33,6 37,6 35,7 365, 367,6 364,4 olsko L 299,6 300,3 30,2 32,7 39,2 35,9 ortugalsko T 28,0 223, 2,8 364,6 362,5 362,9 umunsko 240,7 248,6 23,7 29,6 332,9 277, Slovinsko SI 259,6 267, 256, 328,7 326,9 327,3 Slovensko SK 25,7 236,4 225,7 263,6 264,6 262,5 Finsko FI 244,0 24,9 24,8 347, 35,2 Švédsko S 330, 343,5 336,2 425,7 437,0 437,8 Velká Británie GB 345,3 348,0 348,4 429, 433,2 430, 327,2 328,0 328,0 396,8 397,0 396,5 ramen: uropean Commission, ozn.: ) opravená cena K; ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

16 týden 2 ZNTATIVNÍ CNY KAV A JALVIC V ZAHANIČÍ A Č grafy ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

17 týden 2 AGÁNÍ TŽNÍ INFMAC SLVNSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot V průběhu 36. týdne se v porovnání s 34. týdnem výrazně zvýšil nákup jat. krav celkem (+2,2 %), nákup jat. býků byl vyrovnaný, jatečných jalovic se nakoupilo méně (9, %). Nákupní cena mladých jatečných býků se zvýšila ve všech třídách, ve tř. (+5,4 %), ve tř. (+6, %), ve tř. (+7, %). růměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem stoupla v porovnání s 34. týdnem o 2,8 % na 3,29 /kg j. hm. (,8 /kg ž. hm.). roti stejnému období roku se nákupní cena mladých býků zvýšila o 9,4 % a v porovnání s pětiletým průměrem byla o 2,5 % nad jeho úrovní. V 36. týdnu se nákupní cena jatečných krav vyvíjela stejně jako u býků. Cena se zvýšila ve tř. (+7,9 %), (+6,2 %) a ve tř. (+2,7 %). růměrná nákupní cena jatečných krav celkem oproti 34. týdnu vyskočila o 0,5 % na,72 /kg j. hm. (0,89 /kg ž. hm.). Nákupní cena krav byla ve sledovaném týdnu o 5,4 % vyšší než v loňském roce, ale oproti pětiletému průměru zaostávala pouze o 0,9 %. růměrná cena jatečných jalovic celkem se oproti 34. týdnu zvýšila (+,6 %) na 2,27 /kg j. hm. (,7 /kg ž. hm.). V porovnání se stejným obdobím minulého roku byla cena vyšší o 5,4 % a proti pětiletému průměru byla vyšší o 3,6 %. V nejbližším období očekáváme stabilizaci cen jat. skotu, případně může stoupnout cena býků. Jatečná prasata Ve 36. týdnu 2 se oproti 34. týdnu na trhu s jatečnými prasaty nakoupilo celkem o 0, % zvířat více, což znamenalo i meziroční nárůst o 7,4 %. Nákupní cena jatečných prasat se také zvýšila ve všech třídách: S (+6, %), (+5,9 %), (+4,5 %), (+2,8 %) a (+3,5 %). růměrná nákupní cena prasat za tř. S celkem se zvýšila o 5,9 %, na,89 /kg j. hm. (,50 /kg ž. hm.). Nákupní cena za třídy S celkem byla ve 36. týdnu o 7,5 % vyšší než v minulém roce a nad pětiletým průměrem o 4,8 % vyšší. ředpokládáme, že cena jatečných prasat zůstane v nejbližším období stabilní, případně může dále posilovat. Nákupní ceny jatečného skotu () /kg v j. hm. (bez DH) Ml. býci 5 Ml. býci ,7 3, ,2 3,7 S 36. týden ,7 3, ,5 3,29 Býci ,3 3, ,4 3, 35 68,8 3,39,0 6,7 5,7,76 Krávy 5 Krávy 5 Krávy ,8, ,3, ,6, ,0, ,6, ,7, ,0, ,, ,, ,7,56 4,3 4,5 7,9 89,8 0,8 2,7 2,2 3,8 0,5 0,99 0,73 0,89 Jalovice 3 Jalovice 5 Jalovice 7 455, 2,9 458,9 2, ,2 2,23 9,,3,6,7 oložka SKZ SKS SKV S 34. týden , 3, ,7 3, Vývoj v% 4,4 3, 6, 0, 4,9 2,8 řepočet na ž.hm.,8,8 rientační přepočítávací koeficienty: býci,82; jalovice a krávy,94 ozn.: méně než tři údaje; SKZ západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV východoslovenská oblast (rešovský a Košický kraj) Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

18 týden 2 AGÁNÍ TŽNÍ INFMAC SLVNSKA Nákupní ceny jatečných prasat (S) rasata S rasata rasata rasata rasata rasata rasata S rasnice rasata N rasata T rasata celkem oložka SKZ 247 0,6, ,6,87 5 4,3, ,5, ,9,9 8 49,, ,3,89 SKS 567 8,9, ,3,93 8 3,3,88 4 3,4,88 075,4,93 080,4,93 /kg v j. hm. (bez DH) S 36. týden ,5, ,4, ,6, ,0, ,9, ,8, ,2, ,6 0, ,9,37 4 7,4,87 SKV S 34. týden ,6, ,8,77 27,0, ,9,77 4 4,8, ,6, ,5, ,3, ,2,78 Vývoj v% 9,5 9,0 6, 0,6,5 5,9 4,,3 4,5 30,4,2 2,8 50,0 7, 3,5 9,5 6,0 5,9 4,0 7,5 2,8 6,7 0,8 7,6 0, 6,9 5,3 řepočet na ž.hm.,52,49,46,45,48,50,06 0,69,09,48 rientační přepočítávací koeficient: prasata,26 růměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DH) S S 36. týden 34. týden 2,05 2,05 2,02,4,45,48,49 0,8 SKZ SKS SKV Špekáčky 2,04 2,04 árky obyčejné,68,47 Vývoj v% Slovenský salám,42,38 3,6 Šunkový salám 3,24 2,88 2,60 2,80 2,97 5,8 Inovecký trvan. salám 3,0 2,88 2,84 2,88 2,88 Čingovský salám 2,66 3,05 2,92 2,66 0, Salám Nitran 3,37 4,46 4,22 3,53 3,9 9,8 ravská uzená slanina 3,50 3,79 3,88 3,76 3,55 5,8 Dušená šunka strojová 4,4 3,88 3,99 3,93 3,85 2, ozn.: méně než tři údaje; SKZ západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV východoslovenská oblast (rešovský a Košický kraj) ramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 8/2 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa

19 týden 2 INFMAC Z ZAHANIČÍ A Č Vepřové zdražuje pořád více. Na jaké ceně se zastaví? Ceny masa neustále letí nahoru. Za kilogram oblíbené krkovičky si můžeme v nejbližších dnech zaplatit i o 30 korun více než před několika dny. roblémem Česka je, že je potravinově nesoběstačné a je závislé na dovozu vepřového zejména z Německa. A právě na německých trzích se cena vepřových půlek výrazně zvýšila. Zatímco na začátku roku bylo 00 kilogramů půlek k dostání za 50 euro (3 7 korun), nyní stojí už téměř 0 euro (4 960 korun) a cena neustále roste. To se samozřejmě projevuje i na ceně vepřového v Česku, protože právě na dovozu z Německa jsme závislí. "Do Česka se dováží téměř padesát procent vepřového masa, a když se zdražuje maso v Německu, zdraží se i u nás, vysvětlil pro TN.CZ prezident Agrární komory České republiky Jan Veleba. Ještě před časem byla krkovička k dostání okolo 25 korun, teď už v mnoha obchodech ale stojí i přes 40 korun a její cena neustále roste. Jan Katina z Českého svazu zpracovatelů masa v rozhovoru pro Český rozhlas uvedl, že lidé za vepřové v brzké době zaplatí až o procent více, což by znamenalo, že oblíbená krkovička bude stát až o 30 korun víc než teď. odívejte se na anketu o zdražování masa: Za rapidním zvýšením cen je letošní celosvětová neúroda, která prodražuje krmivo pro prasata. "Neúroda, kvůli které je ve světě nedostatek obilovin, negativně zasáhne i Českou republiku. Vzrůstají ceny potravin v vropě i v Americe, stejně jako poptávka po komoditách pro potraviny a krmiva, uvedla ugenie Línková z Agrární komory Č. Navíc v posledních letech klesají počty prasat v chovech. "d roku 990 jsme zaznamenali úbytek o víc než 3,2 milionu zvířat a dostali jsme se tak letos na úroveň roku 92, dokonce stav prasnic je na historicky nejnižší úrovni, prohlásila Línková. Zdražování se samozřejmě nelíbí lidem, někteří dokonce plánují, že vepřové maso výrazně omezí. "Cena masa už je dvakrát větší než byla. Asi si budu muset kupovat housky a nebudu jíst maso, řekl v anketě pro TN.CZ starší pan, který se rozčílil i nad tím, že se většina masa do Česka dováží. "Vepřové asi omezím a budu si spíš kupovat levnější masa, která jsou v prodeji, dodala v anketě další paní. ramen: Management v chovu prasat v Číně má řadu nedostatků Chov prasat v Číně se v posledních letech potýká s opakovaným výskytem infekčních chorob a nízkou úrovní cen. roto se chtějí společnosti z Německa i dalších států na tomto odbytovém trhu také nějak etablovat. Čína sice programově vyhlašuje, že hodlá zvýšit míru soběstačnosti ve výrobě vepřového masa, stojí však tváří v tvář celé řadě problémů. Veterinární expert Dr. FriedrichWilhelm Busse na základě svých zkušeností s tamním chovem prasat shrnul hlavní nedostatky managementu chovů prasat do několika bodů: a) V mnoha zemědělských podnicích se chovají čistokrevná prasata plemen large white, landrase a duroc. Jenom ojediněle jsou podniky vybaveny hybridními prasnicemi pocházejícími z plemenářských společností s celosvětovou působností. b) Management a hygiena jsou však často nedostatečné i v obrovských moderních podnicích podporovaných státem. Většinou jsou všechna zvířata chována na jednom místě. Informace o úspěšnosti inseminace nejsou k dispozici. c) ůvod zdravotních problémů v početních stavech prasat je jen zřídka detekován na základě laboratorních vyšetření. Často proto dochází k necílené terapii prasat. To samé platí také v případě výběru očkovacích látek. d) Krmení prasat se často potýká s problémem výskytu mykotoxinů v obilovinách a kukuřici. V zemědělských podnicích se nezjišťuje množství zkrmeného krmiva na jednotku produkce, informace o výkrmu prasat se vyhodnocují pouze v malém množství zemědělských podniků. ramen: ÚZI, autor: Ing. Dana Nehasilová, Virus hepatitidy i u prasat v akousku Infekční hepatitida je onemocnění lidí a zvířat, jejím původcem je NA virus hepatitidy (HV) ze skupiny Hepeviridae a má podobné příznaky jako hepatitida A, ale liší se závažnějším průběhem. Virová hepatitida se vyskytuje po celém světě, zejména pak v zemích s nedostatečnými sanitárními podmínkami. V posledních letech se ale množí počet hlášení infekcí HV také z vyspělých průmyslových zemí, kdy u postižených osob zjevně dochází k nákaze ve vlastní zemi. HV se přenáší převážně fekálněorální cestou. Inkubační doba onemocnění je zpravidla 2 až 8 týdnů. řibližně 0,5 % případů končí smrtí. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa řítomnost viru HV byla prokázána jak ve velkých početních stavech prasat ve Spojených státech a v Německu, tak i v relativně malých populacích prasat ve Švýcarsku. Kromě toho je virus hepatitidy rozšířen i v populacích divokých prasat. Jak se očekávalo, byl nyní prokázán výskyt HV i v chovech prasat v akousku. xperti z vídeňské univerzity a z agentury AGS (Österreichische Agentur für Gesundheit und rnährungssicherheit) prokázali výskyt HV v populacích prasat pocházejících z různých částí akouska. ramen: ÚZI, autor: Ing. Dana Nehasilová, 9

20 týden 2 INFMAC Z ZAHANIČÍ A Č Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 00 HF Maďarsko forint 8,660 Kč Švýcarsko frank C HF,47 Kč Dánsko koruna DKK 3,286 Kč olsko zlotý LN Velká Británie libra GB 30,358 Kč SA dolar SD 8,79 Kč euro 5,97 Kč 24,500 Kč Vydavatel dpovědný pracovník Komoditní manager TIS Č, SZIF Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: tomas.materna@szif.cz tel.: fax: monika.trnkova@szif.cz Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 0 00 raha ozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČ SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČ SZIF. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa