ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz Ročník VIII., čtrnáctideník, ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: Býci SEUR... 37,21 Kč/kg ž. hm. Jalovice SEUR... 26,76 Kč/kg ž. hm. Krávy EUR... 21,10 Kč/kg ž. hm. SEU... 24,60 Kč/kg ž. hm. S-P... 24,20 Kč/kg ž. hm. Obsah: Komoditní zpravodajství... Ceny zemědělských výrobců... Ceny průmyslových výrobců... Zpeněžování SEUROP... Měsíční bilance podniků, grafy Denní vývoj CZV, spotřebitelské ceny Informace ze zahraničí ,3,4 5,6 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat Průměrné ceny zemědělských výrobců (CZV) jat. skotu v první polovině února dále rostly. Ve srovnání s cenou na konci ledna vzrostla nejvíce průměrná cena jat. krav tř. EUR a to o 1,04 Kč/kg v mase na 40,09 Kč/kg v mase (21,10 Kč/kg ž. hm.). CZV jatečných jalovic tř. SEUR stoupla o 0,89 Kč/kg v mase na 49,50 Kč/kg v mase (26,76 Kč/kg ž. hm.). CZV jatečných býků tř. SEUR se zvýšila o 0,43 Kč/kg v mase a dosáhla 66,23 Kč/kg v mase (37,21 Kč/kg ž. hm.). V denním sledování 16ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v týdnu v průměru 66,67 Kč/kg v mase (37,46 Kč/kg ž. hm.), v 7. t. 66,42 Kč/kg v mase (37,31 Kč/kg ž. hm.). V druhé polovině února se očekává růst cen jatečného skotu, zejména býků tř. SEUR. Průměrná CZV jatečných prasat tř. SEU dále klesla od o 1,43 Kč/kg v mase na 29,96 Kč/kg v mase (24,36 Kč/kg ž. hm.). Ve srovnání se stejným sledovaným obdobím loňského roku, tj. za den byla cena za jatečná prasata vyšší o 7,54 Kč/kg v mase a činila 37,50 Kč/kg v mase (30,49 Kč/kg ž. hm.). Podle denního hlášení dosáhla cena v prům. za t. 30,66 Kč/kg v mase (24,93 Kč/kg ž. hm.), za 7. t. 30,24 Kč/kg v mase (24,58 Kč/kg ž. hm.). Na konci února předpokládáme zastavení pádu cen jatečných prasat. Vývoj CPV hovězího masa S růstem CZV jatečného skotu stoupá i CPV (cena průmyslových výrobců) hovězího výsekového masa a dosahuje v průměru 96,68 Kč/kg. Ze sledovaných druhů stoupla nejvíce cena hovězí přední bez kosti o 6,35 Kč/kg na 88,36 Kč/kg a cena hovězí zadní bez kosti o 2,92 Kč/kg na 109,68 Kč/kg. Vývoj CPV vepřového masa CPV vepřového výsekového masa klesla o 1,4 % a dosáhla v průměru 51,15 Kč/kg. Změny cen u jednotlivých druhů vepřových mas se pohybovaly od -5,16 Kč/kg (vepřová kýta s kostí 62,33 Kč/kg) do 2,44 Kč/kg (vepřová pečeně 84,06 Kč/kg). Vývoj CPV masných výrobků Průměrná cena masných výrobků klesla o 2,08 % na 60,10 Kč/kg. Nejvíce se snížila cena turistického trvanlivého salámu na 72,84 Kč/kg a cena anglické slaniny na 74,08 Kč/kg. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za v Kč/kg v mase (bez DPH) Druh Býci S E U R Jalovice S E U R Krávy E U R S E U Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena 64,10 66,73 61,13 64,14 62,30 * 63,04 61,13 Maximální cena 69,22 67,19 67,65 69,40 67,14 * 65,01 69,40 Průměrná cena 68,75 67,16 65,25 66,27 65,59 * 63,71 66,23 Změna k ,44 1,94-3,20-0,37 0, ,22 0,43 Minimální cena * 48,10 44,03 44,40 45,21 * 43,20 43,20 Maximální cena * 51,90 51,81 55,50 51,34 * 47,66 55,50 Průměrná cena * 48,92 46,92 50,45 47,93 * 46,24 49,50 Změna k ,47-3,30-0, ,89 Minimální cena 30,40 35,16 37,22 28,50 34,02 * 38,56 28,50 Maximální cena 44,00 40,19 41,99 40,99 41,64 * 41,57 44,00 Průměrná cena 42,41 37,80 41,32 39,38 40,58 * 41,35 40,09 Změna k ,08 0,85 0,25 0,62 2,75-0,10 1,04 Minimální cena 28,00 26,70 28,73 29,06 28,65 * 30,19 26,70 Maximální cena 30,18 31,34 30,92 31,27 32,84 * 30,78 32,84 Průměrná cena 29,75 29,45 29,55 30,31 29,82 * 30,37 29,96 Změna k ,84-2,53-1,51-0,74-1, ,52-1,43 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů hovězího masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Přední bez kosti Zadní bez kosti Přední s kostí Svíčková Nízký roštěnec Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * * 70,76 62,50 47,03 * * 47,03 Maximální cena * * 79,00 69,00 81,00 * * 81,00 Průměrná cena * * 73,06 65,90 66,69 * * 67,45 Změna k ,89-0,87-2, ,00 Minimální cena * * 73,95 65,50 61,02 * * 61,02 Maximální cena * * 86,00 81,00 88,00 * * 88,00 Průměrná cena * * 78,76 68,04 75,48 * * 73,87 Změna k ,32-17,24-3, ,18 Minimální cena 73,07 85,93 69,88 72,71 75,00 85,44 101,41 69,88 Maximální cena 108,00 98,00 103,04 99,01 126,00 106,74 103,58 126,00 Průměrná cena 82,50 88,25 83,69 85,62 93,50 101,70 102,75 88,36 Změna k ,76 13,39 0,62 2,29 6,83 8,43 1,09 6,35 Minimální cena 95,74 106,51 96,01 95,18 109,00 110,00 112,67 95,18 Maximální cena 139,00 120,00 127,22 127,57 136,00 119,80 123,77 139,00 Průměrná cena 102,94 109,17 108,81 107,49 116,79 118,15 117,70 109,68 Změna k ,64 6,40-2,01 3,22 2,41 0,52-1,67 2,92 Minimální cena 49,00 41,11 50,71 39,08 51,80 48,63 62,02 39,08 Maximální cena 55,85 65,00 59,02 67,45 72,00 64,81 64,12 72,00 Průměrná cena 52,55 44,75 54,17 48,83 64,67 61,46 63,05 50,33 Změna k ,23-2,44 2,60 1,60 6,71 6,48 0,85 0,16 Minimální cena 310,00 261,07 339,58 294,68 270,19 318,59 304,00 261,07 Maximální cena 371,09 369,00 353,97 402,50 410,00 354,76 323,48 410,00 Průměrná cena 361,88 308,48 342,10 344,82 322,31 342,40 323,11 334,02 Změna k ,88-7,90 7,15-0,29-8,36 22,37-3,21 1,27 Minimální cena 103,33 132,06 122,50 123,44 118,00 121,00 131,24 103,33 Maximální cena 163,00 169,00 143,78 151,33 176,00 138,84 140,70 176,00 Průměrná cena 113,22 134,03 134,02 128,78 133,24 132,00 133,16 130,21 Změna k ,92 6,14-3,00-1,37 0,68-4,82-5,37 1,00 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Moravskoslezsko Moravskoslezský kraj. ČR ČR 2

3 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmyslových výrobců vybraných druhů vepřového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 43,81 46,50 46,03 41,69 46,97 45,00 49,94 41,69 Vepřový Maximální cena 51,00 59,49 51,17 49,10 59,00 47,00 50,55 59,49 předek Průměrná cena 45,46 48,69 47,24 45,86 56,41 46,68 49,98 46,78 Změna k ,81 1,16-3,95 3,42 12,37-0,68 0,66 Minimální cena 57,05 53,50 55,51 55,13 64,00 * * 53,50 Vepřová Maximální cena 78,00 69,00 74,34 95,64 70,00 * * 95,64 kýta s kostí Průměrná cena 58,35 59,86 57,81 67,60 65,81 * * 62,33 Změna k ,58-3,28-4,52 6,42-23, ,16 Minimální cena 76,74 74,63 74,53 74,32 72,07 81,81 73,26 72,07 Vepřová Maximální cena 87,00 107,00 109,58 98,03 101,23 105,00 81,41 109,58 pečeně Průměrná cena 77,95 89,35 88,15 81,64 89,13 86,90 80,07 84,06 Změna k ,01 4,37 2,71-1,04 12,06-0,58-2,51 2,44 Minimální cena 66,65 68,03 75,06 65,83 60,00 68,35 63,61 60,00 Vepřová Maximální cena 79,00 99,00 76,95 92,62 87,94 112,00 70,58 112,00 krkovice Průměrná cena 68,10 78,04 76,46 75,83 77,01 76,24 69,17 74,91 Změna k ,74 9,73 8,54 0,61 8,38-6,29-2,39 4,15 Minimální cena 40,93 41,67 49,41 38,86 37,00 44,52 43,80 37,00 Vepřový Maximální cena 55,00 51,59 58,68 59,59 55,37 59,00 50,14 59,59 bok Průměrná cena 43,82 42,58 54,41 43,84 42,59 45,99 48,76 44,09 Změna k ,43-3,97 4,35-2,18 2,63-4,14-1,40-0,66 Minimální cena 84,00 80,00 90,74 85,96 85,07 88,63 84,49 80,00 Vepřová Maximální cena 95,00 106,28 100,73 105,53 115,78 115,00 93,57 115,78 kýta bez kosti Průměrná cena 86,58 92,62 98,02 89,69 90,85 94,47 91,51 91,33 Změna k ,74-0,13-0,16-10,25-0,13-8,71 1,27-1,52 Minimální cena 74,63 83,32 73,19 74,41 63,20 76,49 77,40 63,20 Vepřová Maximální cena 86,00 103,00 90,47 94,02 105,60 115,00 80,40 115,00 plec bez kosti Průměrná cena 77,57 96,59 85,71 79,91 75,68 85,50 80,23 82,24 Změna k ,31 13,42-8,55-9,56 0,49-10,61-0,99 0,26 Minimální cena 33,95 34,00 37,77 33,00 34,63 * 38,23 33,00 Vepřová Maximální cena 46,56 39,00 42,00 55,90 41,00 * 39,91 55,90 půlka s hl. se sádlem Průměrná cena 42,27 37,87 37,85 35,48 35,40 * 38,64 36,94 Změna k ,43 1,63-0,20-0,76-2,34-1,27-1,02 Minimální cena 41,95 * * 42,00 * * * 41,95 Vepřová Maximální cena 44,00 * * 48,05 * * * 50,09 půlka s hl. bez sádla Průměrná cena 43,07 * * 45,48 * * * 45,79 Změna k , , ,68 Vepřová Minimální cena 46,55 46,50 * 43,32 44,02 * 48,83 43,32 půlka Maximální cena 48,00 54,50 * 48,74 46,00 * 50,00 54,50 bez hl. Průměrná cena 46,62 50,53 * 46,98 44,49 * 49,68 46,99 kostryspec. Změna k ,01-0, ,84-7,40-0,12-2,17 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) Druh Špekáčky Jemné párky Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 37,04 43,55 48,56 36,62 29,33 40,80 43,56 29,33 Maximální cena 54,00 57,06 48,92 45,35 60,40 53,00 50,20 60,40 Průměrná cena 41,30 44,78 48,81 40,54 31,91 48,22 49,16 36,89 Změna k ,26-2,85-2,03-0,89-1,13 0,80 12,44-2,72 Minimální cena 50,62 43,83 50,21 39,96 40,45 43,44 46,11 39,96 Maximální cena 73,00 55,36 55,33 75,13 59,00 57,54 52,75 75,13 Průměrná cena 55,14 47,96 50,89 49,38 43,38 51,89 46,47 48,86 Změna k ,67 6,54 10,26 0,32 3,36 5,93 0,15 3,63 3

4 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) pokr. Druh Obyčejné párky Slovenský salám Gothajský salám Šunkový salám Turistický trvanlivý salám Vysočina Selský salám Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina Lahůdkové játrovky Uzená rolovaná plec Šunka dušená Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko ČR Minimální cena 36,53 37,52 33,52 35,37 26,55 35,98 29,33 26,55 Maximální cena 61,42 47,99 34,91 47,39 44,00 48,33 38,29 61,42 Průměrná cena 42,58 40,41 34,66 38,25 27,24 40,97 34,80 32,74 Změna k ,68 0,16-6,60-0,98-4,97 3,32-2,13-4,61 Minimální cena 37,53 28,92 31,36 33,75 30,66 35,41 29,37 28,92 Maximální cena 47,00 49,00 45,87 43,30 54,00 44,65 39,54 54,00 Průměrná cena 39,45 30,26 38,55 37,32 31,53 40,24 35,97 33,47 Změna k ,11-7,79 3,78 0,39 2,73-1,20 2,01 1,16 Minimální cena 36,63 37,12 31,69 35,11 38,13 42,48 42,26 31,69 Maximální cena 66,00 59,08 42,71 63,31 59,78 64,00 46,96 66,00 Průměrná cena 39,11 46,14 32,67 47,80 48,09 45,34 45,83 41,53 Změna k ,20-1,64 1,23-1,10-4,04 0,07 5,80-1,30 Minimální cena 66,03 62,00 75,72 72,31 67,78 73,95 84,39 62,00 Maximální cena 99,00 102,64 77,33 96,30 103,00 111,00 94,86 111,00 Průměrná cena 73,09 77,60 76,68 81,87 70,56 78,47 89,15 76,54 Změna k ,86-13,53-6,80-1,80-5,68-2,01-2,36-5,54 Minimální cena 60,09 89,00 76,59 72,49 90,36 74,12 * 60,09 Maximální cena 92,00 92,60 79,10 108,54 94,00 95,00 * 108,54 Průměrná cena 61,73 89,95 78,07 84,13 90,65 88,76 * 72,84 Změna k ,81 7,20-13,01 6,39 4,04 1, ,58 Minimální cena 59,98 80,38 77,02 76,83 80,48 76,15 84,08 59,98 Maximální cena 95,00 95,19 80,78 105,19 94,00 101,00 91,30 105,19 Průměrná cena 62,98 82,49 79,91 86,42 86,14 87,75 84,89 82,37 Změna k ,60-1,59 0,03 7,75-2,14 0,83 1,66 0,29 Minimální cena 67,00 74,00 72,00 63,77 80,35 77,25 * 63,77 Maximální cena 81,00 88,62 86,51 90,00 87,33 88,59 * 90,00 Průměrná cena 73,66 83,28 79,43 75,88 82,30 88,33 * 78,93 Změna k ,77 7,47 9,42-2,46-7,73-0, ,23 Minimální cena 129,00 110,05 127,84 100,32 111,83 112,48 106,60 100,32 Maximální cena 135,00 165,09 136,54 151,00 159,00 130,00 120,84 165,09 Průměrná cena 134,17 111,45 129,15 118,15 122,75 114,61 112,28 117,11 Změna k ,59 4,92 1,18-5,65-5,22-0,04 5,41 1,40 Minimální cena 89,18 125,48 111,38 112,80 109,68 101,00 123,12 89,18 Maximální cena 140,00 159,68 117,49 147,93 154,88 159,00 126,35 159,68 Průměrná cena 93,65 130,44 116,96 121,70 123,38 114,57 123,29 117,64 Změna k ,02 11,08-5,05-3,90-8,19-0, ,27 Minimální cena 84,97 82,00 74,80 91,72 58,17 66,00 77,46 58,17 Maximální cena 98,00 89,00 100,42 112,78 96,81 105,00 88,96 112,78 Průměrná cena 86,49 86,57 76,84 95,72 61,92 83,58 80,97 74,08 Změna k ,21 0,38 1,79 8,59-9,00-10,58 1,07-5,61 Minimální cena 32,18 51,58 59,46 43,27 67,11 49,82 47,89 32,18 Maximální cena 51,73 64,67 72,52 66,24 93,00 59,79 50,84 93,00 Průměrná cena 49,48 57,26 63,05 60,74 71,92 56,92 50,09 61,00 Změna k ,05 1,45 3,39 5,99-2,35-0,36 2,42 2,50 Minimální cena 63,12 63,60 68,10 65,28 61,48 64,49 79,75 61,48 Maximální cena 119,00 118,44 79,52 105,69 98,61 108,00 81,01 119,00 Průměrná cena 63,15 63,94 72,40 77,63 62,02 70,38 80,16 67,52 Změna k ,26-0,08-46,31 4,26-10,88 3,25 0,72-5,41 Minimální cena 88,75 94,47 103,93 96,82 74,71 94,30 110,78 74,71 Maximální cena 124,00 117,97 128,53 125,00 133,77 137,00 122,06 137,00 Průměrná cena 92,81 98,90 112,71 105,51 115,82 101,79 114,45 107,09 Změna k ,70-15,53 9,97-1,97 0,23-10,09-6,15-2,78 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP V období od do bylo ve 22 sledovaných podnicích nakoupeno a zatříděno ks jatečných prasat podle SEUROP normy v třídách S až K. Průměrná porážková hmotnost stagnovala na 117 kg ž. hm./ks. Do tříd S, E a U bylo zařazeno 82% prasat za průměrnou cenu 30,26 Kč/kg v mase (24,60 Kč/kg ž. hm.), tzn. že ve srovnání s předchozím sledovaným obdobím se cena snížila o 1,07 Kč/kg ž. hm. CZV prasat od do podle SEUROP normy Kč/kg ž. hm. (bez DPH) Druh Položka S E U R O P S-P SEU Prům. cena 25,95 25,33 23,77 22,02 19,16 13,96 24,20 24,60 Změna ** -1,21-1,15-0,99-0,86-0,91-2,12-0,99-1,07 **změna k šetření od 1 1. do , Pramen: TIS ČR SZIF CZV prasat od do podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 22 pod. DRUH PRASATA JAKOST Cena množství hmotnost Zmasilost prům. hm. prům. hm. v mase v kusech v mase (kg) (%) v mase v živém % zastoup. kusů S 31, , % E 31, , % U 29, , % R 27, , % O 23, , % P 17, , % N 15, , % T 21, , % Z 22, % H 19, % K 11, , % celkem S - K 29, celkem S - T 29, , celkem S - P 29, , celkem S - U 30, , Pramen: TIS ČR SZIF CZV za jatečná prasata hodnocená podle SEUROP normy (22 podniky) Kč/kg v živé hmotnosti 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 15,00 10,00 5, S E U R O P S - P 0, Pramen: TIS ČR SZIF 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP CZV skotu od do podle SEUROP normy Kč/kg v mase (bez DPH) 21 podnik DRUH JAKOST Číslo řádku Cena v mase množství v kusech hmotnost v mase prům.hm. v mase prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř.(%) TELATA celkem dle SEUROP 1 76, ,0% z toho S 2 4 podniky E 3 U 4 79, ,6% R 5 71, ,7% O 6 69, ,1% P 7 65, ,7% MLADÝ SKOT celkem dle SEUROP 8 * ,0% z toho S 9 2 podniky E 10 U 11 R 12 O ,1% P ,9% MLADÍ BÝCI celkem dle SEUROP 15 66, ,0% z toho S podniků E 17 70, ,7% U 18 68, ,2% R 19 66, ,1% O 20 61, ,6% P 21 54, ,4% BÝCI celkem dle SEUROP 22 65, ,0% z toho S podniků E 24 71, ,0% U 25 66, ,8% R 26 65, ,2% O 27 59, ,1% P 28 55, ,0% VOLI celkem dle SEUROP 29 * z toho S 30 E 31 U 32 R 33 O 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 37, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 40, ,6% R 40 39, ,4% O 41 33, ,6% P 42 25, ,4% JALOVICE celkem dle SEUROP 43 47, ,0% z toho S podniků E 45 U 46 49, ,6% R 47 48, ,7% O 48 44, ,5% P 49 36, ,2% SKOT celkem (ř. 1,8,15,22,29,36,43) 50 52, Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS ČR SZIF 6

7 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉO SOUBORU PODNIKŮ Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měsíc: leden Index leden Měrná jedn Index 04/ / / Index 04/02 a b c Porážky celkem t ž. hm ,5 89, ,3 2 Porážky skotu t ž. hm ,7 109, ,0 3 Porážky prasat t ž. hm ,5 82, ,8 4 Jat. výroba masa t b. hm ,4 87, ,2 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,9 84, ,8 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,9 96, ,5 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,6 81, ,2 8 Zásoby masa t b. hm ,5 130,0 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,3 84, ,0 10 Výroba masa výsekového t ,3 80, ,5 11 Výroba masných výrobků t ,0 87, ,7 12 Výroba masových konzerv t ,9 132, ,4 13 Odbyt výrobků z masa t ,6 81, ,3 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,2 81, ,3 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,2 80, ,8 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,3 92, ,3 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,2 78, ,7 18 Tržní prodej masných výrobků t ,9 82, ,2 19 Zásoby hotových výrobků t ,0 105,3 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 569,6 537,1 106,1 104,7 561,5 568,7 101,4 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 112,2 108,9 103,0 101,3 111,0 110,0 101,1 V průběhu ledna 2004 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu poraženo celkem t jatečných zvířat v živé hmotnosti. Ve srovnání s předchozím měsícem to bylo o 11 % méně. Skotu bylo poraženo t ž. hm. (+9,9 %) a prasat t ž. hm. (-17,1 %). Celkové porážky pro cizí ve mzdě se během ledna zvýšily o 202 t na t ž. hm., přičemž u skotu stouply o 168 t na 589 t ž. hm. a u prasat o 34 t na 482 t ž. hm. V lednu dovezly sledované podniky o 1145 t více masa než v prosinci. V porovnání s lednem minulého roku dovezly o 577 t více. Celkový objem dovozu t se skládá z 68 t hovězího masa, z 1427 t vepřového masa, 115 t koňského masa a 29 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků se u stejných podniků snížil o 140 t na 462 t. V lednu 2004 klesla spotřeba drůbežího masa proti předcházejícímu měsíci o 8,2 % na t. Ve srovnání s lednem 2003 se snížila spotřeba drůbežího masa o 528 t. Výroba masa a masných výrobků V lednu vyrobily sledované podniky celkem t masa, z tohoto objemu bylo t hovězího a t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno o 10,1 % více hovězího masa, naopak vepřového masa se vyrobilo o 17 % méně. Celková výroba výrobků se během ledna snížila o t na t. Výsekového masa bylo vyrobeno t (-19,5 %), masných výrobků t (-12,8 %) a konzerv 774 t (+32,3 %). Tržní odbyt hovězího výsekového masa klesl v lednu u sledovaných podniků o 7,5 % na t a tržní odbyt vepřového masa se snížil o 21,9 % na t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jat. skotu celkem (28,00 Kč/kg ž. hm.) se zvýšila o 0,57 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce, zvýšily se ceny všech kategorií jateč. zvířat tř. SEUR. Nejvíce vzrostla cena jat. jalovic o 4,1 % na 26,53 Kč/kg ž. hm.(49,08 Kč/kg v mase), cena býků o 3,9 % na 37,17 Kč/kg ž. hm. Cena jat. krav se zvýšila o 3,6 % na 20,92 Kč/kg ž. hm. Průměrná nákupní cena jat. prasat celkem dále klesá proti prosinci o 2,5 % na 24,60 Kč/kg ž. hm. a cena jat. prasat tř. SEU se snížila o 2 % na 25,81 Kč/kg ž. hm. V lednu minulého roku se touto dobou cena jatečných prasat již vzpamatovávala z propadu ceny. Vývoj obchodních cen výsekových mas a masných výrobků Průměrná obchodní cena hov. výsek. masa (93,65 Kč/kg) je nižší o 0,9 % ve srovnání s cenou v prosinci Průměrná obchodní cena vepř. výsek. masa (52,79 Kč/kg) je v porovnání s předchozím měsícem nižší o 1,40 Kč/kg. 7

8 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měsíc: leden Index leden Měrná jedn Index 04/ / / Index 04/02 a b c NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 28,00 27,76 100,9 102,1 28,81 30,81 97,2 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 31,06 30,37 102,3 103,8 31,30 32,97 99,2 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 37,17 36,41 102,1 103,9 38,90 37,29 95,6 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 26,53 26,28 101,0 104,1 27,30 29,86 97,2 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 20,92 20,26 103,3 103,6 18,29 25,78 114,4 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 24,60 27,65 89,0 97,5 35,75 38,50 68,8 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 25,81 28,88 89,4 98,0 37,12 39,82 69,5 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 93,65 92,03 101,8 99,1 93,68 102,93 100,0 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 52,79 53,45 98,8 97,4 67,55 59,66 78,1 10 OC uzenin Kč/kg 61,24 63,64 96,2 98,1 75,63 49,58 81,0 11 OC masových konzerv Kč/kg 52,57 60,21 87,3 86,1 61,37 64,92 85,7 Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2003 a Index cen v lednu 2004/03 = 89,4 % Index cen k předchozímu měsíci (1.04/12.03) = 98 % 2003 Kč/kg ž. hm ,34 za ,88 30,08 25,16 30,02 30,97 27,55 31,43 35,21 36,99 36,03 29, ,46 25,81 XII I 02/03 03/ ,36 26,34 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2003 a 2004 Index cen v lednu 2004/03 = 102,1 % Index cen k předchozímu měsíci (1.04/12.03) = 103,9 % 2003 Kč/kg ž. hm ,79 34,54 za ,17 38,05 38,33 38,21 38,10 38,22 37,21 36,41 38,06 37,51 36,63 35,87 35,90 35, XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Pramen: TIS ČR SZIF 8

9 GRAFY Vývoj obchodních cen vepřového výsekového masa v roce 2003 a 2004 Kč/kg ,19 52,99 XII 02/03 53,45 52,79 I 03/2004 Index cen v lednu 2004/03 = 98,8 % Index cen k předchozímu měsíci (1.04/12.03) = 97,4 % za ,82 51,15 49,30 52,08 54,65 51,44 53,96 58,92 61,86 62,82 na skladbu r ,17 54,19 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Vývoj obchodních cen hovězího výsekového masa v roce 2003 a za Index cen v lednu 2004/03 = 101,8 % Index cen k předchozímu měsíci (1.04/12.03) = 99,1 % ,68 Kč/kg ,54 92,84 93,65 92,03 92,32 90,31 91,72 92,83 93,67 92,78 93,61 94,36 93,83 94,13 94,54 na skladbu r XII 02/03 I 03/2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Vývoj tržního odbytu výsekových mas a masných výrobků v roce 2004 v tunách (38 podniků) tuny XII 03 I 2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII HOV. MASO VEPŘ. MASO UZENINY KONZERVY Pramen: TIS ČR SZIF 9

10 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ Kč Vývoj průměrných realizačních cen výsekových mas a masných výrobků v roce 2004 v Kč/kg (38 podniků) 94,54 93,65 62,44 61,24 61,07 54,19 52,79 52,57 XII 03 I 2004 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII HOV. MASO VEPŘ. MASO UZENINY KONZERVY Pramen: TIS ČR SZIF Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg ž. hm. (za 16 podniků) týden ceny 34,85 34,99 35,64 35,67 35,77 37,36 37,72 37,46 37,61 37,32 36,81 36,06 34,74 33,48 týden ceny 30,72 28,73 27,72 26,23 26,35 26,30 26,66 26,47 26,24 26,33 25,88 25,52 24,93 24,58 Pramen: TIS ČR SZIF Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg ž. hm. (za 16 podniků) týden ceny 37,92 37,61 37,53 37,40 37,19 36,87 37,01 36,39 36,47 36,29 36,40 36,31 36,28 36,20 týden ceny 35,94 36,06 36,10 35,82 36,21 35,96 36,46 36,75 36,87 37,35 37,45 37,30 37,46 37,31 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) - 16 podniků JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v mase Kč/kg ,76 37,93 37,30 37,58 37,43 37,45 37,21 36,68 37,17 36,53 37, ,72 30,62 30,22 29,99 30,18 30,18 30,07 29,96 30,01 29,86 29,84 JATEČNÝCH PRASAT tř. SEU v ž. hm. Kč/kg ,70 30,84 30,33 30,55 30,43 30,45 30,25 29,82 30,22 29,70 30, ,98 24,89 24,57 24,38 24,54 24,54 24,45 24,36 24,40 24,28 24,26 JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v mase Kč/kg ,29 66,05 68,19 67,04 66,81 67,83 67,25 67,81 65,94 68,65 67, ,63 65,99 67,11 66,31 66,76 65,93 66,72 66,10 68,11 67,34 66,93 JATEČNÉHO SKOTU tř. SEUR v ž. hm. Kč/kg ,80 37,11 38,31 37,66 37,53 38,11 37,78 38,10 37,04 38,57 37, ,43 37,07 37,70 37,25 37,51 37,04 37,48 37,13 38,26 37,83 37,60 Pramen TIS ČR SZIF 10

11 SPOTŘEBITELSKÉ CENY, INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Spotřebitelské ceny vybraných druhů výsekového masa a masných výrobků v 7. týdnu 2004 Hovězí maso zadní b. kosti Vepřová pečeně s kostí Šunkový salám Změna k 5. týdnu Změna k 5. týdnu Změna k 5. týdnu Kč/kg Kč/kg Kč/kg Praha 148,26-3,54 112,92-1,07 116,92 2,67 Středočeský 150,11-0,34 97,44-0,47 114,60 4,20 Jihočeský 148,63 0,55 106,32-1,22 110,81 0,00 Plzeňský 158,47 0,00 102,62 7,17 118,32 0,00 Karlovarský 159,60-7,60 105,60 1,80 134,20 2,00 Ústecký 133,83-6,72 98,45-1,23 109,55-0,10 Liberecký 147,80 0,00 111,93 0,00 111,00-9,33 Královéhradecký 153,00 0,00 107,00-2,50 127,50-2,63 Pardubický 144,00 0,00 99,15-0,67 123,17-0,33 Vysočina 142,60 1,80 108,20 1,00 115,20 8,60 Jihomoravský 140,78-5,34 99,91-1,86 110,05-7,48 Olomoucký 144,78 0,00 97,11-1,32 112,78 0,00 Zlínský 152,63 0,50 105,96-0,38 114,25 0,00 Moravskoslezský 143,60-0,27 100,39-1,94 129,00 2,76 ČR 147,72-1,50 103,79-0,19 117,67 0,03 Pramen: ČSÚ SC v týdenních šetřeních jsou zjišťovány u malého souboru prodejen. Uváděné ceny mají orientační charakter. Reprezentativní ceny býků a prasat (EUR/100 kg) Býci R3 (j. hm.) (j. hm.) 7. týden týden 7. týden týden 5. týden Belgie 215, , , , ,100 Dánsko 241, , , , ,697 Německo 255, , , , ,830 Řecko 365, , , , ,810 Španělsko 291, , , , ,750 Francie 270, , , , ,000 Irsko 251, , , , ,490 Itálie 299, , , , ,680 Lucembursko 275, , , , ,500 Nizozemsko 244, , , , ,580 Rakousko 254, , , , ,760 Portugalsko 318, , , , ,375 Finsko 285, , , , ,230 Švédsko 235, , , , ,063 Velká Británie 262, , , , ,434 EU 273, , , , ,100 ČR 201, ,457 91,723 92,186 94,887 Pozn.: j.hm. = jatečná hmotnost (čtvrtě nebo půlky se sádlem v teplém stavu), ČR: býci tř. SEUR, prasata tř. SEU Pramen: Agra Europe, TIS ČR SZIF denní hlášení vážený průměr za příslušný týden, ČNB EUR = 7. týden = 32,969; týden = 33,259; 5. týden = 33,092 11

12 DOVOZ A VÝVOZ ČR Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2004 a 2003 t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ jednotková cena (Kč/kg) SKOT Rok ,1 30, ,5 45, ,3 29,06 460,8 47, ,7 29,98 230,4 42,99 PRASATA Rok ,9 31, ,6 25, ,7 23,67 Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2004 a 2003 t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ jednotková cena (Kč/kg) HOVĚZÍ MASO Rok ,3 53, ,7 45, ,1 61,50 46,6 81, ,4 53,28 20,8 72,84 VEPŘOVÉ MASO Rok ,0 47, ,9 44, ,1 46,01 653,9 43, ,4 56,59 537,2 37,45 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů o dovezeném zboží dle celních deklarací. Pramen: Celní statistika, položka , , , 0201, 0202, 0203 Zahraniční obchod ČR Dovoz V období od 1.1. do bylo do ČR dovezeno celkem 375 t živého skotu (010290), živá prasata nedovážíme (položka , ). Ve sledovaném období, tj. od do bylo dovezeno 122,7 t živého skotu za dovozní cenu 29,98 Kč/kg z Polska (71,3 t za 25,47 Kč/kg), Slovenska (51,2 t) a EU. V období od do bylo do ČR dovezeno celkem 337,5 t hovězího masa a 8 076,5 t vepřového masa. Ve sledovaném období, tj. od do bylo importováno celkem 94,4 t hovězího masa za dovozní cenu 53,28 Kč/kg a 581,4 t vepřového masa za dovozní cenu 56,59 Kč/kg. Dovoz hov. masa obsahoval 89,4 t čerstvého, chlazeného hov. masa, převážně ze Slovenska (88,3 t za 50,13 Kč/kg) a 5 t zmrazeného hovězího masa též ze Slovenska za dovozní cenu 71,37 Kč/kg. Vepřového masa bylo importováno 581,4 t za dovozní cenu 56,59 Kč/kg z Maďarska (435,8 t za 62,46 Kč/kg), ze zemí EU (106 t) a Polska (39,6 t za 26,23 Kč/kg). Vývoz V období od do bylo vyvezeno z ČR celkem 691,2 t živého skotu a 2 539,3 t živých prasat. Ve sledovaném období, tj. od do bylo vyvezeno 230,4 t živého skotu za vývozní cenu 42,99 Kč/kg a 1 340,7 t živých prasat za vývozní cenu 23,67 Kč/kg. Export skotu směřoval hlavně do Itálie (86,9 t za 42,41 Kč/kg), Maďarska (75,7 t), Německa, Nizozemska, Španělska a Řecka. Do Maďarska (1 122,1 t za 24,08 Kč/kg), do Rumunska (179,7 t), na Slovensko a do Bosny a Herc. směřoval vývoz prasat. V období od do bylo z ČR exportováno celkem 67,4 t hovězího masa a 1 191,1 t vepřového masa. Ve sledovaném období, tj. od do bylo exportováno 20,8 t hovězího masa za vývozní cenu 72,84 Kč/kg, z toho bylo vyvezeno 17,6 t zmrazeného hov. masa, hlavně na Slovensko za cenu 69,20 Kč/kg a 3,2 t čerstvého hovězího masa do Itálie. Vepřového masa bylo exportováno 537,2 t za vývozní cenu 37,45 Kč/kg na Slovensko, do Rumunska a Maďarska. 12

13 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Předpokládané snížení nákupních cen (NC) se potvrdilo. V porovnání se 4. týdnem 2004 jsme zaznamenali mírné snížení průměrných NC všech kategorií jatečných zvířat, mimo kategorie krav třídy U a kategorie býci celkem. NC jatečných býků oslabily v porovnání se 4. týdnem 2004 ve třídě U o 1,8 % na 81,33 Sk/kg j.hm. (44,69 Sk/kg ž.hm.), ale cena býků celkem mírně posílila (+0,5 %). Vývoj cen jalovic je těžké hodnotit, neboť jej do značné míry ovlivňuje nízký nákup. Navzdory posílení průměrných NC jat. skotu na počátku roku 2004, jsou ve srovnání se stejným obdobím minulého roku ceny výrazně nižší. Největší rozdíl je u cen v kategorii jalovice celkem, kde jsou nákupní ceny nižší o 15,9 %. Ceny jsou nižší i u krav celkem a to o 11,3 % a u jalovic ve třídě U o 10,4 %. V nejbližším týdnu se předpokládají malé změny ve vývoji nákupních cen jat. krav a jalovic. U býků se očekává oslabení nákupní ceny. Jatečná prasata U jatečných prasat průměrné nákupní ceny v porovnání se 4. týdnem 2004 mírně oslabily. Nabídka mírně převyšovala poptávku. Průměrné nákupní ceny jat. prasat oproti 4. týdnu posílily pouze ve třídě R o 5,5 % na 39,- Sk/kg j.hm. (31,71 Sk/kg ž.hm.). Snížení nákupní ceny jsme zaznamenali ve třídě U o 0,8 % na 43,45 Sk/kg j.hm. (35,32 Sk/kg ž.hm.) a u prasat ve třídách S až P o 1,8 % na 43,76 Sk/kg j.hm. (35,58 Sk/kg ž.hm.). Z celkového nákupu jat. prasat ve třídách S až P je podíl prasat ve třídách SEU 92,1 %. V porovnání se týdnem roku 2003 jsou průměrné nákupní ceny jat. prasat nižší ve třídě R o 6,8 % a za prasata ve třídách S až P o 8,6 %. Největší pokles ceny byl u prasat ve třídě U o 9,9 %. Na Slovensku někteří respondenti sice očekávají nepatrné oživení cen, ale v nejbližším týdnu je to ještě málo pravděpodobné. Ceny by mohly v závislosti na situaci okolních trhů v sousedních státech růst až ke konci února nebo na začátku března. Bez intervence ze strany státu bude oživení nákupních cen velmi obtížné. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Přepočet Položka Zso Sso Vso Vývoj týden 4. týden na ž. hm. Počet 35 * * Býci Prům.por.hm. 336,2 * * 333,9 374,0-40,0 - A U 1-5 Prům. cena 81,32 * * 81,33 82,86-1,52 44,69 Počet 37 * * Býci Prům.por.hm. 302,2 * * 321,6 323,2-1,5 - A R 1-5 Prům. cena 81,62 * * 81,54 81,22 0,33 44,80 Počet 71 * * Býci Prům.por.hm. 317,1 * * 320,2 326,8-6,6 - A E - P Prům. cena 81,27 * * 81,24 80,87 0,37 44,64 Počet * * * * 3 * - Jalovice U 1-5 Prům.por.hm. * * * * 322,7 * - Prům. cena * * * * 60,55 * 31,21 Počet 13 * * Jalovice Prům.por.hm. 253,2 * * 243,6 281,7-38,1 - R 1-5 Prům. cena 58,43 * * 58,68 60,38-1,70 30,25 Počet 33 * * Jalovice Prům.por.hm. 267,4 * * 264,9 267,4-2,5 - E - P Prům. cena 55,90 * * 56,36 58,93-2,57 29,05 Počet 51 * * Krávy U 1-5 Prům.por.hm. 331,4 * * 338,9 355,3-16,3 - Prům. cena 47,68 * * 49,78 47,31 2,47 25,66 Počet * Krávy Prům.por.hm. 283,7 314,8 * 300,2 295,0 5,2 - R 1-5 Prům. cena 47,16 48,99 * 48,07 48,33-0,26 24,78 Počet * Krávy Prům.por.hm. 272,5 297,9 * 281,3 256,7 24,6 - E - P Prům. cena 44,92 47,18 * 45,60 43,12 2,48 23,51 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82 jalovice a krávy 1,94 telata 1,66 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 13

14 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) S E U R O P S - P T Prasnice celkem Položka Zso Sso Vso SR SR Přepočet Vývoj týden 4. týden na ž. hm. Počet Prům.por.hm. 104,7 107,0 105,9 106,0 105,6 0,4 - Prům. cena 43,92 45,09 45,33 44,63 45,68-1,05 36,28 Počet Prům.por.hm. 108,4 109,8 108,8 109,2 107,4 1,8 - Prům. cena 44,12 45,18 45,77 44,77 46,47-1,70 36,40 Počet Prům.por.hm. 111,2 111,9 95,0 108,6 110,5-1,8 - Prům. cena 42,02 42,75 48,62 43,45 43,78-0,34 35,32 Počet Prům.por.hm. 114,5 115,4 105,9 113,4 113,2 0,1 - Prům. cena 37,71 36,93 46,95 39,00 36,97 2,03 31,71 Počet * Prům.por.hm. 121,2 119,1 * 120,8 116,6 4,2 - Prům. cena 33,28 31,43 * 32,89 30,72 2,17 26,74 Počet 7 * * Prům.por.hm. 115,4 * * 115,4 111,9 3,5 - Prům. cena 23,24 * * 23,24 26,65-3,41 18,89 Počet Prům.por.hm. 109,3 110,0 100,7 108,7 108,7 - Prům. cena 42,67 43,96 47,34 43,76 44,57-0,81 35,57 Počet Prům.por.hm. 146,4 142,2 129,0 141,8 145,9-4,0 - Prům. cena 36,17 35,40 44,94 36,91 33,00 3,91 30,01 Počet 141 * * Prům.por.hm. 210,6 * * 222,1 210,5 11,7 - Prům. cena 29,96 * * 30,52 30,00 0,52 24,82 Počet Prům.por.hm. 112,6 113,8 101,4 112,0 111,2 0,8 - Prům. cena 41,70 42,99 47,02 42,86 43,64-0,78 34,84 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,23 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 3/2004 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) Zso Sso Vso SR SR Vývoj týden 4. týden Špekáčky 54,51 57,63 48,83 53,66 54,14-0,48 Párky obyčejné 56,29 54,10 49,25 53,22 53,29-0,08 Slovenský salám 60,61 58,67 58,92 56,49 2,43 Šunkový salám 120,11 110,62 111,16 113,96 113,17 0,79 Inovecký trvan. salám 97,53 100,44 87,19 95,05 98,46-3,41 Čingovský salám 103,09 105,32 90,51 99,64 102,43-2,79 Salám Nitran 182,85 172,63 175,49 174,89 0,60 Oravská uzená slanina 121,90 121,79 113,50 119,06 119,75-0,69 Dušená šunka strojová 147,58 138,27 145,29 143,71 141,94 1,77 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj),vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 3/

15 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Nárůst vývozu vepřového masa z Číny Během roku 2003 vzrostl vývoz vepřového masa o téměř 32 % v porovnání s rokem 2002 na celkových t, uvádí se v čínských statistikách za rok Zároveň stoupl i dovoz vepřového masa do Číny. Hlavním vývozním trhem vepřového masa je pro Čínu HongKong, kam se v loňském roce vyvezlo t vepřového masa. To představuje nárůst o 24 % v porovnání s rokem Do Ruska se během roku 2003 vyvezlo z Číny téměř t masa, pokles o 6,6 %. Rusko přesto zaujímá 33 % podíl na obchodním trhu vepřového masa s Čínou. Vývoz do Severní Koreje se v roce 2003 téměř pětinásobně zvýšil na celkových t, v roce 2002 činil export t vepřového masa. Vývoz do Singapuru v roce 2003 poklesl o 4,8 % na t vepřového masa. Vývoz živých prasat z Číny výrazně poklesl během roku 2003 na 1,9 mil. kusů. HongKong zaujímal 94 % čínského exportního trhu s živými prasaty, svůj podíl na vývozu živých prasat mělo i Macao. Produkce vepřového masa v Číně v současné době stagnuje, v roce 2004 se předpokládá růst vývozu a nižší domácí spotřeba. Dovoz vepř. masa se v roce 2003 zvýšil o 2,9 % na t, v roce 2002 činil dovoz t. Významným vývozcem na čínský trh s vepřovým masem byly v roce 2002 USA ( t), ale během roku 2003 nastal pokles o 39 % (na t). Omezením dovozu vepřového masa z USA a poklesem dovozu vepřového masa z Kanady stoupl během roku 2003 dovoz od hlavního evropského producenta prasat Dánska. Dánský vývoz do Číny výrazně vzrostl během roku 2003 na t, v roce 2002 to bylo t vepřového masa. Pramen: Agra Europe Vývoz a dovoz vepřového masa z Číny (údaje v tis tunách) % srovnání Vývoz do : HongKong 75,5 60,7 +24,4 Rusko 70,9 75,6-6,6 Severní Korea 46,9 9,0 - Singapur 8,3 8,7-4,8 Vývoz celkem : 213,6 161,9 +31,9 Dovoz z : USA 77,6 108,2-39,4 Dánsko 37,5 1,4 - Kanada 33,9 35,0-3,2 Dovoz celkem : 149,1 144,9 +2,9 Pramen : Agra Europe (China custome/gtis/mlc) Pokles početního stavu skotu v Irsku Ve statistice Irska v prosinci 2003 se uvádí celkový pokles počtu kusů chovaného skotu o téměř 2 % na tis. kusů skotu. Ve skupině plemenných stád se zvýšil počet kusů u kategorie březí jalovice (o 2,5 % oproti roku 2002) na kusů skotu. Nepatrný nárůst v počtu chovaných kusů byl zaznamenán u dojnic (o 0,6 %) na tis kusů. V ostatních kategoriích skotu byl uveden pokles oproti roku 2002 o více než 3 %. Hlavní redukce počtu Stabilní situace v počtu chovaných ovcí Dle statistiky za loňský rok stoupl celkový počet ovcí chovaných v Irsku o 0,4 % na tis. kusů. Nepatrně poklesl počet kusů v kategorii bahnic kusů byla zaznamenána u kategorie skotu staršího dvou let (o 4,6 % oproti roku 2002) na ks. Celková čísla z irských statistik ukazují pozvolný pokles chovaného skotu již od roku Jedním z důvodů je i rok od roku stoupající vývoz živého skotu do ostatních zemí. Během roku 2003 stoupl vývoz živého skotu z Irska o více než 50 %. Nejvíce živého skotu se vyvezlo do Nizozemska a Španělska. (o 1,4 %) na celkových tis. kusů. Počet v ostatních kategoriích naopak výrazně stoupl o 8 % na tis. kusů. Pramen : EMS 15

16 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Početní stavy ovcí v Irsku prosinec 2003 (údaje v tis. kusech ) % srovnání Bahnice ,4 Ostatní skupiny 887,0 994,0 1,071 +7,8 Celkem : ,4 Pramen : European Market Survey ( Bord Bia) Stabilní situace v chovu prasat v Dánsku Statistická data, která zveřejnilo Dánsko v lednu 2004, ukazují stabilní situaci v chovu prasat v Dánsku v porovnání s minulým rokem. Kategorie jatečných prasat (s hmotností nad 50 kg) vykazuje sice pokles o 2 %, v ostatních kategoriích je to nepatrný nárůst. Početní stavy prasat v Dánsku leden ( údaje v tis. kusech ) Krize, kterou na přelomu roku v Dánském chovu prasat způsobila virová nákaza, naštěstí neovlivnila dánská plemenná stáda. Ačkoliv početní stavy chovných prasnic poklesly o téměř 1 % (ve srovnání s lednem 2003), početní stavy prasniček před zapuštěním vzrostly. Pramen : EMS % srovnání Prasnice ,0 Prasničky ,8 Odstavená selata ,5 S hmotností pod 50 kg ,7 S hmotností nad 50 kg ,3 celkem ,6 Pramen : European Market Survey ( Danmarks Statistik ) Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od % rozdíl ve počátku roku srovnání s r Německo ,4 745, ,0 +2,6 Prasnice 17,9 16,2 78,0 +6,2 Nizozemí ,0 301, ,0-3,3 Velká Británie ,7 160,9 771,3-2,0 Dánsko ,7 443, ,9-0,8 Prasnice 8,6 8,5 39,5-1,3 Irsko ,1 54,6 199,2-12,0 Prasnice 2,4 1,7 7,0-19,2 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) 16

17 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku % rozdíl ve srovnání s r Německo Mladí býci 20,3 17,6 78,2-2,2 Krávy 25,8 22,4 112,5 +13,6 Telata 4,5 4,5 16,7-2,9 Irsko Býčci 15,7 15,6 67,1-5,4 Jalovice 11,3 9,9 47,6-8,5 Velká Británie Býčci 16,4 16,8 73,8 +8,2 Jalovice 16,4 15,2 73,4 +4,3 Mladí býci 6,6 6,7 30,9 +24,1 Dánsko Mladí býci 4,3 4,3 20,1-3,8 Krávy 6,0 5,6 26,9 +8,9 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká republika Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 96, , , ,64 0 E 94, , , , ,00 0 U 88, , , , ,00 0 R 81, , , ,62 0 O 71, , , ,76 0 P 51, , , ,07 0 S-P 89, , , , ,00 0 ** třídy E-P Pramen: TIS ČR SZIF, ZMP - Marktberichtstelle Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Rakousko Slovensko Německo ** třída cena týden cena týden cena týden cena týden E 212, ,00 0 U 207, , ,00 0 R 199, , , ,00 0 O 184, , ,40 0 P 164, , ,46 0 E-P 199, , ,26 0 Pramen: TIS ČR SZIF, ZMP - Marktberichtstelle 17

18 Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od HUF 12,494 Kč 1 CHF 20,651 Kč 100 SKK 80,251 Kč 1 DKK 4,375 Kč 1 PLN - 6,656 Kč 1 EUR 32,600 Kč 1 GBP 48,269 Kč 1 USD 25,925 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Robert Zavadil ředitel odboru agrární informatiky tel.: fax: zavadil@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 18