ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ročník XI., čtrnáctideník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: Obsah: : 50. za studena Mladí býci R... 75,69 74,98 Kč/kg Býci R... 72,84 72,67 Kč/kg Jalovice R... 58,57 58,03 Kč/kg Krávy R... 56,64 56,99 Kč/kg Prasata SEU... 37,81 38,39 Kč/kg Prasata S-P... 37,60 38,18 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, grafy... Reprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 50. týdne ( ) se ve sled. podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 144 ks dospělého jat. skotu více než v předchozím týdnu. Porážky se zvýšily nejvíce u ml. býků (+253 ks) a pak u krav (+10 ks). Naopak méně se porazilo býků (-112 ks) a jalovic (-5 ks). Největší podíl na porážkách měli v 50. týdnu ml. býci 36,8 %, pak krávy 35,7 %, býci 17,6 % a jalovice 9,7 %. V 50. týdnu cena býků celkem stoupla (+0,48 Kč/kg ) na 71,86 Kč/kg (39,48 Kč/kg ž. hm.). Více se zvýšila celková cena krav (+0,63 Kč/kg ) na 51,28 Kč/kg (26,43 Kč/kg ž. hm.). Stagnovala celková cena jalovic na 55,21 Kč/kg (29,21 Kč/kg ž. hm.). Snížila se pouze celková cena ml. býků (-0,53 Kč/kg ) na 73,22 Kč/kg (40,23 Kč/kg ž. hm.). V denním sledování 15ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR ve týdnu v prům. 74,68 Kč/kg (41,03 Kč/kg ž. hm.) a v 50. týdnu 74,70 Kč/kg (41,04 Kč/kg ž. hm.). Do konce roku probíhal podle očekávání stabilní vývoj cen jatečného skotu. Průměrná CZV jatečných prasat tř. S-T stoupla od předchozího týdne o (+0,61 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 38,05 Kč/kg (29,61 Kč/kg ž. hm.). Ve sled. podnicích se porazilo o ks jat. prasat více než v předchozím týdnu. Největší nárůst poražených prasat byl ve tř. E ( ks), ve tř. U ( ks) a ve tř. S (+680 ks). Nejvíce prasat bylo zařazeno do tř. E a U (55 % a 29 % z celk. porážek). Do tříd SEU bylo zařazeno 92,5 % prasat za průměrnou cenu 38,39 Kč/kg (29,88 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší (+0,59 Kč/kg ) ve srovnání s dosaženou cenou v předchozím týdnu. Zmasilost se u základních jakostních tříd nezměnila, kromě tř. N (+0,40 %) na 58,19 %, tř. P (+0,31 %) na 38,19 % a tř. T, kde zmasilost klesla (-0,32 %) na 51,36 %. Prům. porážková hmotnost v živém se snížila o 2 kg ve tř. S, E, U, o 1 kg klesla ve tř. R a O. Naopak stoupla ve tř. P, N, a T o 15 kg, 2 kg a 10 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla 110 kg v živé hmotnosti, tj. téměř o 2 kg méně než ve týdnu. Z denního sledování CZV jat. prasat tř. SEU u 15ti vybraných podniků je vidět, že ve týdnu cena dosáhla v průměru 37,93 Kč/kg (29,52 Kč/kg ž. hm.) a v 50. týdnu 38,55 Kč/kg (30,00 Kč/kg ž. hm.). Do konce roku podle očekávání pokračoval stále mírný růst cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. Selata o průměrné hmotnosti 20 kg se v průběhu 50. týdne prodávala za průměrnou cenu Kč/ks, tj. 58,00 Kč/kg ž. hm. Selata o průměrné hmotnosti 27,6 kg byla za Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla v průměru 9,5 kg a prodávala se po 285 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 31 podnik DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 38, , % E 38, , % U 36, , % R 33, , % O 32, , % P 27, , % N 21, , % T 30, , % Z 30, % H 25, % K 12, , % celkem S - K 37, celkem S - T 37, , celkem S - P 37, , celkem S - U 37, , CZV prasat za 50. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 31 podnik DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 39, , % E 39, , % U 36, , % R 34, , % O 31, , % P 27, , % N 21, , % T 29, , % Z 30, % H 25, % K 11, , % celkem S - K 37, celkem S - T 38, , celkem S - P 38, , celkem S - U 38, , Kč/kg za studena 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 CZV za jatečných prasat (SEUROP) Kč/kg v za studena S E U R O P S - P S - U 15,00 10,00 5,00 0,

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 28 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 73, ,0% z toho S podniků E 17 79, ,8% U 18 76, ,6% z toho U , ,6% z toho U , ,9% R 21 75, ,6% z toho R , ,5% z toho R , ,4% O 24 69, ,6% z toho O , ,9% z toho O , ,3% P 27 62, ,4% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 71, ,0% z toho S podniky E 30 U 31 74, ,5% R 32 72, ,8% z toho R , ,5% O 34 69, ,9% P 35 61, ,8% VOLI Celkem dle SEUROP 36 * ,0% z toho S 37 2 podniky E 38 U 39 z toho U2 40 z toho U3 41 z toho U4 42 R 43 * ,0% z toho R3 44 * ,0% z toho R4 45 O 46 * ,0% z toho O3 47 z toho O4 48 P 49 KRÁVY celkem dle SEUROP 50 50, ,0% z toho S podniky E 52 U 53 62, ,1% R 54 56, ,2% z toho R , ,3% z toho R , ,3% O 57 50, ,2% z toho O , ,6% z toho O , ,3% z toho O , ,0% P 61 41, ,5% z toho P , ,8% z toho P , ,2% 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 64 55, ,0% z toho S podniky E 66 U 67 60, ,1% z toho U2 68 z toho U , ,4% R 70 58, ,6% z toho R , ,8% z toho R , ,4% z toho R , ,6% O 74 54, ,3% z toho O , ,2% z toho O , ,2% z toho O , ,4% P 78 45, ,1% SKOT celkem (ř. 15,28,36,50,64) 79 63, Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF 90 Týdenní vývoj CZV jatečných býků, krav a jalovic v jakostní třídě R3 v roce býci Kč/kg za studena ,30 60,95 75,57 61,23 75,42 60,98 75,06 60,29 73,80 60,07 74,48 60,55 74,12 59,69 74,43 60,07 73,97 60,11 73,75 58,52 59,61 73,94 73,22 59,47 72,88 59,14 72,33 59,35 72,73 58,22 jalovice krávy ,04 57,23 57,33 57,30 57,56 57,36 57,97 57,88 56,97 56,88 56,66 57,03 57,01 56,48 56, Pramen: TIS SZIF 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 50. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 28 podniků (bez DPH) DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 73, ,0% z toho S podniků E 17 U 18 75, ,7% z toho U , ,6% z toho U , ,8% R 21 74, ,9% z toho R , ,7% z toho R , ,8% O 24 69, ,5% z toho O , ,4% z toho O , ,0% P 27 61, ,9% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 71, ,0% z toho S podniky E 30 U 31 74, ,4% R 32 72, ,5% z toho R , ,0% O 34 69, ,2% P 35 67, ,8% VOLI Celkem dle SEUROP 36 58, ,0% z toho S 37 3 podniky E 38 U 39 z toho U2 40 z toho U3 41 z toho U4 42 R 43 59, ,7% z toho R3 44 z toho R , ,3% O 46 57, ,3% z toho O3 47 z toho O , ,3% P 49 KRÁVY celkem dle SEUROP 50 51, ,0% z toho S podniky E 52 U 53 61, ,5% R 54 56, ,7% z toho R , ,1% z toho R , ,4% O 57 50, ,6% z toho O , ,2% z toho O , ,6% z toho O , ,4% P 61 40, ,1% z toho P , ,0% z toho P , ,7% 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 50. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 64 55, ,0% z toho S podniky E 66 U 67 z toho U2 68 z toho U3 69 R 70 58, ,3% z toho R , ,9% z toho R , ,4% z toho R , ,1% O 74 54, ,3% z toho O , ,7% z toho O , ,9% z toho O , ,3% P 78 46, ,4% SKOT celkem (ř. 15,28,36,50,64) 79 64, Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF CZV býků, jalovic a krav tř. R Průměrná hmotnost jatečného skotu tř. R Kč/Kg za studena ml. býci býci jalovice krávy Kg/ks v živém býci ml. býci krávy jalovice Týdenní vývoj CZV jatečných mladých býků R3 v a EU EUR/100kg za studena ,25 263,96 310,63 266,11 309,75 265,04 310,41 262,62 311,11 263,52 310,75 260,39 311,51 261,83 309,29 310,73 262,89 267,92 312,77 268,46 312,30 264,55 311,71 264,26 311,93 266,09 311,09 267,13 314,34 268,26 EU Pramen: TIS SZIF, Evropská komise 6

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zeměděl. výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh Býci S E U R Jalovice S E U R Krávy E U R Prasata S E U Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena 69,40 * * 72,01 70,47 * * 69,40 Maximální cena 71,76 * * 73,62 75,85 * * 75,85 Průměrná cena 71,66 * * 73,43 74,24 * * 73,25 Změna k ,60 0, ,30 Minimální cena * * * 56,34 * * * 56,34 Maximální cena * * * 58,38 * * * 60,10 Průměrná cena * * * 57,47 * * * 57,93 Změna k , ,78 Minimální cena 45,60 * 55,40 55,81 * * * 45,60 Maximální cena 46,50 * 58,66 59,85 * * * 59,85 Průměrná cena 46,05 * 56,54 58,16 * * * 55,95 Změna k ,58 2, ,40 Minimální cena 37,71 37,47 36,54 37,58 36,86 * 38,20 36,54 Maximální cena 39,06 38,54 39,45 39,52 38,47 * 39,05 39,52 Průměrná cena 38,30 38,00 39,25 38,57 37,64 * 38,78 38,30 Změna k ,68 0,96 0,91 0,86 0,52-1,49 0,78 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů hovězího masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Přední bez kosti Zadní bez kosti Přední s kostí Svíčková Nízký roštěnec Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * * * 71,28 79,42 * * 71,28 Maximální cena * * * 87,00 85,00 * * 93,73 Průměrná cena * * * 81,38 80,25 * * 81,73 Změna k ,69 2, ,32 Minimální cena * * * 77,83 89,89 * * 77,83 Maximální cena * * * 90,31 97,00 * * 98,90 Průměrná cena * * * 84,19 94,06 * * 92,75 Změna k , ,85 Minimální cena 88,47 89,71 97,58 86,99 96,00 * 104,48 86,99 Maximální cena 124,01 102,49 113,70 111,00 116,18 * 109,00 124,01 Průměrná cena 101,24 91,71 107,71 97,36 106,17 * 105,00 99,07 Změna k ,65 9,31 1,11 0,75 1,36-17,28 3,26 Minimální cena 113,39 122,53 122,04 115,27 95,00 * 124,17 95,00 Maximální cena 151,44 133,27 144,95 142,92 140,10 * 131,43 151,44 Průměrná cena 119,35 123,84 131,98 122,09 135,37 * 125,33 124,54 Změna k ,41 2,51 5,04 2,75 7, ,02 3,45 Minimální cena 45,04 48,47 48,22 49,44 51,68 * 63,90 45,04 Maximální cena 68,86 63,00 62,36 70,10 62,98 * 64,24 70,10 Průměrná cena 54,52 53,78 55,06 55,62 61,00 * 63,98 56,28 Změna k ,01 0,96-5,29-12,08-1,16-0,14-7,46 Minimální cena 350,00 341,61 410,00 380,00 390,00 * 385,94 341,61 Maximální cena 435,37 459,00 471,76 470,56 440,00 * 398,28 471,76 Průměrná cena 431,06 354,03 464,74 434,29 415,81 * 395,90 415,33 Změna k ,62-22,54 38,72-0,94 12,51-4,94 0,76 Minimální cena 139,34 149,02 150,42 141,47 118,41 * 145,29 118,41 Maximální cena 165,49 179,00 152,33 167,07 165,15 * 178,63 179,00 Průměrná cena 143,53 152,99 151,88 155,44 149,51 * 162,58 151,82 Změna k ,79-10,22-3,51 0,66 0, ,24-1,72 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Moravskoslezsko Moravskoslezský kraj. 7

8 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů vepřového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Vepřový předek Vepřová kýta s kostí Vepřová pečeně Vepřová krkovice Vepřový bok Vepřová kýta bez kosti Vepřová plec bez kosti Vepřová půlka s hl. se sádlem Vepřová půlka s hl. bez sádla Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 52,05 51,27 51,02 52,33 49,00 * * 49,00 Maximální cena 58,36 51,78 56,38 58,00 52,62 * * 58,36 Průměrná cena 52,68 51,28 55,59 52,85 51,98 * * 53,43 Změna k ,46-1,31 1,13 0,47 0, ,34 Minimální cena 61,27 61,17 62,24 59,79 60,19 * * 59,79 Maximální cena 61,30 73,00 72,96 75,53 77,00 * * 77,00 Průměrná cena 61,30 61,70 70,25 61,99 64,68 * * 62,87 Změna k ,17-1,72 4,09-0,50-0, ,57 Minimální cena 77,24 79,57 82,14 71,88 78,00 * 86,82 71,88 Maximální cena 93,00 109,76 93,93 92,49 128,08 * 92,07 128,08 Průměrná cena 87,46 86,38 91,99 84,40 101,29 * 87,23 90,59 Změna k ,01-2,40-3,53-2,93 10, ,59 1,76 Minimální cena 69,55 68,28 75,86 62,22 66,67 * 71,10 62,22 Maximální cena 86,00 107,41 76,16 81,70 82,67 * 71,56 107,41 Průměrná cena 74,03 75,52 76,14 67,97 71,30 * 71,35 70,08 Změna k ,13-1,38-2,59 5,55 4, ,62 4,49 Minimální cena 45,40 45,48 54,02 39,92 43,00 * 48,06 39,92 Maximální cena 55,03 53,95 55,50 56,04 62,81 * 51,16 62,81 Průměrná cena 53,03 50,46 54,10 44,48 55,81 * 49,04 50,49 Změna k ,05 1,96 2,91-0,68 6, ,99 1,58 Minimální cena 96,00 84,07 94,60 82,34 84,59 * 89,37 82,34 Maximální cena 98,01 89,00 110,00 112,43 98,00 * 91,08 112,43 Průměrná cena 97,90 84,75 101,64 88,42 88,39 * 89,92 88,40 Změna k ,40-3,12-1,53-3,57-0, ,20-2,15 Minimální cena 74,83 74,90 78,35 79,19 65,67 62,00 66,24 62,00 Maximální cena 92,00 97,72 93,94 94,09 99,18 78,68 83,14 99,18 Průměrná cena 81,08 77,89 85,98 82,84 79,13 63,77 77,05 78,50 Změna k ,24 0,37 1,45-8,54 2, ,32-5,39 Minimální cena 44,58 41,86 46,36 41,98 38,21 * 43,36 38,21 Maximální cena 51,08 47,00 50,50 59,00 48,00 * 46,97 59,00 Průměrná cena 48,52 44,82 46,41 45,05 41,54 * 43,43 44,22 Změna k ,07 0,17-1,20-1,00-1,39-1,75-0,89 Minimální cena 51,36 * * * * * * 49,99 Maximální cena 56,00 * * * * * * 56,00 Průměrná cena 51,59 * * * * * * 50,15 Změna k , ,82 Minimální cena 53,35 57,22 52,83 51,58 53,00 * 53,09 51,58 Maximální cena 58,00 59,00 56,04 53,21 56,76 * 53,36 59,00 Průměrná cena 53,37 58,65 55,82 51,80 54,47 * 53,10 54,29 Vepřová půlka bez hl. kostryspec. Změna k ,32 0,79 5,28-0,45 0,47-0,37 1,76 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) Druh Špekáčky Jemné párky Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 41,00 45,54 49,61 42,34 40,98 50,84 41,85 40,98 Maximální cena 54,00 57,70 52,24 56,79 59,32 64,00 43,35 64,00 Průměrná cena 52,77 49,34 51,52 45,94 54,58 57,05 42,60 50,73 Změna k ,03 3,66-7,64 4,16 3,66-3,90-0,11 2,03 Minimální cena 54,00 51,28 42,57 45,23 35,90 40,37 41,85 35,90 Maximální cena 81,00 53,55 47,46 64,82 62,15 64,00 66,24 81,00 Průměrná cena 64,85 52,22 46,32 52,24 50,57 54,41 45,58 53,11 Změna k ,57-1,37-3,60 0,51-0,11-0,70-3,78-0,81 8

9 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) pokrač. tab. Druh Obyčejné párky Slovenský salám Gothajský salám Šunkový salám Turistický trvanlivý salám Vysočina Selský salám Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina Lahůdkové játrovky Uzená rolovaná plec Šunka dušená Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 53,00 37,83 41,83 38,24 34,45 39,00 30,01 30,01 Maximální cena 59,88 51,05 41,84 53,96 50,22 59,00 39,57 59,88 Průměrná cena 57,22 46,55 41,84 42,43 35,10 41,09 30,95 39,87 Změna k ,67 0,61-0,39 3,74 0,52 0,23-1,69 1,39 Minimální cena 42,00 33,32 36,76 34,23 35,64 36,38 27,79 27,79 Maximální cena 50,00 44,44 44,19 52,87 58,00 43,24 36,66 58,00 Průměrná cena 46,90 42,42 39,44 40,98 37,36 36,61 28,54 36,22 Změna k ,70-0,04-5,92-0,56 3,57 0,44-2,09-0,40 Minimální cena 51,56 39,97 34,36 31,94 44,42 32,68 39,40 31,94 Maximální cena 67,00 57,87 45,44 70,93 65,00 74,00 52,75 74,00 Průměrná cena 52,26 43,94 35,14 48,18 52,38 33,79 41,55 40,88 Změna k ,21 4,34-4,16-2,76-0,63-0,44 1,91-2,09 Minimální cena 71,95 63,00 62,80 70,21 72,48 75,87 79,00 62,80 Maximální cena 102,00 93,12 80,39 98,00 109,00 106,00 89,68 109,00 Průměrná cena 73,91 76,21 73,57 80,05 74,19 79,02 84,68 76,47 Změna k ,25-9,21 3,30 7,25-0,69-7,10-2,17 0,07 Minimální cena 88,00 78,94 77,71 74,41 76,50 * 94,19 74,41 Maximální cena 94,00 91,91 81,76 99,00 109,52 * 120,00 120,00 Průměrná cena 90,64 83,31 78,81 87,69 86,91 * 95,18 86,20 Změna k ,35 0,68-2,59 2,76-7, ,24 Minimální cena 83,52 72,36 80,55 75,00 85,60 82,40 83,55 72,36 Maximální cena 95,00 94,30 86,61 96,00 101,70 99,00 106,67 106,67 Průměrná cena 84,11 83,57 81,01 83,15 87,67 84,62 88,03 85,63 Změna k ,08-3,55-3,23-2,68-0,48-1,80 3,25-1,54 Minimální cena 76,73 77,28 * 72,16 86,09 * * 72,16 Maximální cena 88,00 84,56 * 90,00 95,20 * * 95,20 Průměrná cena 76,80 80,22 * 76,54 87,41 * * 80,27 Změna k ,49 6, ,14-2, ,43 Minimální cena 106,18 101,58 117,14 102,18 124,55 117,30 109,83 101,58 Maximální cena 122,00 134,31 126,42 128,26 143,00 139,17 111,51 143,00 Průměrná cena 109,76 113,00 124,61 108,00 131,13 118,87 111,39 115,20 Změna k ,85-0,41-3,13-9,41-2,35-14,27-2,13-5,97 Minimální cena 94,51 114,53 111,64 112,78 109,96 85,31 128,59 85,31 Maximální cena 132,00 129,66 121,81 163,00 150,00 149,00 140,13 163,00 Průměrná cena 96,52 116,67 120,38 119,17 114,60 86,45 132,50 97,14 Změna k ,22 10,56 0,04-2,45 5,23-28,80 3,04-16,79 Minimální cena 83,01 76,00 66,59 75,17 74,94 71,68 82,58 66,59 Maximální cena 97,00 94,28 91,17 101,51 98,00 115,00 95,49 115,00 Průměrná cena 83,72 81,00 68,10 85,66 86,38 88,44 86,57 84,10 Změna k ,53-0,82-0,21-5,22-6,53-8,19-3,04-4,60 Minimální cena 52,36 50,22 55,05 54,53 * 50,81 45,74 45,74 Maximální cena 53,33 65,38 59,33 65,73 * 71,00 51,80 71,00 Průměrná cena 52,44 52,95 55,11 64,65 * 66,58 51,49 59,29 Změna k ,34 1,05-0,76-0, ,23-0,30-1,64 Minimální cena 61,98 68,67 76,17 70,14 74,81 67,16 72,00 61,98 Maximální cena 77,00 76,46 77,58 99,00 91,00 99,00 75,39 99,00 Průměrná cena 62,16 68,86 76,34 71,64 79,63 80,03 73,27 71,81 Změna k ,32-8,24-4,40-3,21 4,20 3,08-16,18-5,09 Minimální cena 91,35 98,16 103,03 83,10 93,00 87,25 104,43 83,10 Maximální cena 115,25 125,14 108,08 132,84 128,24 145,00 111,50 145,00 Průměrná cena 94,16 109,54 105,34 89,69 96,20 92,73 107,13 94,87 Změna k ,77-5,01-0,88 0,65-4,44-6,77 7,03-3,47 9

10 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny 41,92 43,08 43,99 44,11 44,04 44,09 44,93 45,03 45,22 45,23 45,80 46,31 47,05 46,35 týden ceny 45,56 45,07 44,42 43,59 42,61 41,72 40,72 39,66 38,82 38,00 37,79 37,93 38,55 38,97 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny 78,97 78,66 79,10 79,53 79,24 79,71 79,72 78,82 77,11 76,97 76,65 76,51 76,74 76,85 týden ceny 76,36 75,28 75,04 75,21 75,57 75,21 75,30 75,43 74,50 74,88 75,00 74,68 74,70 75,12 Denní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena ,77 42,57 42,58 42,90 42,65 43,03 43,12 43,18 43,05 43, ,55 37,93 38,16 38,19 38,05 38,41 38,75 38,58 38,56 38,51 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) ,08 33,92 33,93 34,18 33,98 34,28 34,36 34,40 34,30 34, ,22 29,52 29,70 29,72 29,61 29,89 30,16 30,02 30,01 29,97 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena ,28 74,75 72,76 74,81 73,71 73,72 73,29 73,18 74,63 71, ,59 75,79 73,67 75,57 73,02 73,32 75,83 73,73 76,03 72,79 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) ,90 41,15 40,06 41,19 40,58 40,59 40,35 40,29 41,09 39, ,43 41,64 40,48 41,52 40,12 40,29 41,66 40,51 41,77 39,99 Pramen: TIS SZIF Kč/kg za studena Týdenní vývoj CZV jatečných býků tř. SEUR býci 2005 býci Kč/kg za studena Týdenní vývoj CZV jatečných prasat tř. SEU prasata 2005 prasata 2006 Pramen: TIS SZIF 10

11 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ LISTOPAD - situace na trhu masa vybraných podniků Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn LISTOPAD Indexy Leden až listopad Index 06/ / / Index 06/05 a b c Porážky celkem t ž. hm ,0 99, ,9 2 Porážky skotu t ž. hm ,7 98, ,0 3 Porážky prasat t ž. hm ,6 99, ,7 4 Jat. výroba masa t b. hm ,0 99, ,1 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,2 99, ,7 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,3 91, ,2 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,8 101, ,2 8 Zásoby masa t b. hm ,4 104,7 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,8 100, ,2 10 Výroba masa výsekového t ,5 103, ,5 11 Výroba masných výrobků t ,3 98, ,8 12 Výroba masových konzerv t ,9 80, ,0 13 Odbyt výrobků z masa t ,9 100, ,0 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,4 99, ,3 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,6 100, ,5 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,1 108, ,5 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,4 98, ,7 18 Tržní prodej masných výrobků t ,3 99, ,0 19 Zásoby hotových výrobků t ,2 116,3 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 585,8 579,7 101,1 101,2 581,7 572,7 101,6 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 113,1 111,7 101,3 99,6 111,6 111,2 100,4 Pramen: TIS SZIF Porážky, dovoz-vývoz V listopadu 2006 bylo ve sledovaných podnicích masného průmyslu poraženo celkem t jateč. zvířat v živé hmotnosti (-1 %). Jatečného skotu bylo poraženo t ž. hm. (-1,3 %) a jatečných prasat t ž. hm. (-0,9 %). U celkových porážek pro cizí ve mzdě za listopad (222 t ž. hm.) bylo poraženo 135 t v ž. hm. jateč. skotu a 83 t v ž. hm. prasat. Během listopadu dovezly sledované podniky o 430 t méně masa než v říjnu. Celkový objem dovozu (3 100 t) se skládal ze 149 t hovězího masa, t vepřového masa, 1 t skopového, 1 t koňského masa a 206 t drůbežího masa. Vývoz masa a masných výrobků se u stejných podniků zvýšil o 34 t na 180 t. Spotřeba drůbežího masa se v listopadu snížila (-0,5 %) ve srovnání s předchozím měsícem a dosáhla t. Výroba masa a masných výrobků V listopadu vyrobily sledované podniky t masa, z tohoto objemu bylo t hovězího a t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně o 1 % hovězího masa a 0,3 % vepřového masa. Celková výroba výrobků za listopad se zvýšila o 132 t a dosáhla t. Výsekového masa bylo vyrobeno t (+3,5 %), masných výrobků t (-2 %) a konzerv 281 t (-19,5 %). Tržní odbyt hovězího výsekového masa v listopadu stoupl u sledovaných podniků o 8,5 % na t a tržní odbyt vepřového výsekového masa se snížil o 1,6 % na t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (33,58 Kč/kg ž. hm.) se téměř nezměnila (-0,2 %) od předchozího měsíce. Ceny všech kategorií jatečných zvířat tř. SEUR se pohybovaly v rozmezí od -1 % (jateční býci tř. SEUR) do +0,2 % (jatečné jalovice tř. SEUR). Cena jateč. býků tř. SEUR klesla o 0,43 Kč/kg na 40,64 Kč/kg ž. hm. (73,96 Kč/kg ). CZV jateč. krav tř. EUR se snížila o 0,18 Kč/kg na 28,85 Kč/kg ž. hm. (55,97 Kč/kg ). CZV jateč. jalovic tř. SEUR se navýšila (+0,06 Kč/kg) na 30,92 Kč/kg ž. hm. (58,44 Kč/kg ). Průměrná CZV jatečných prasat celkem se snížila ve srovnání s minulým měsícem o 9,5 % na 29,26 Kč/kg ž. hm. (37,60 Kč/kg ). CZV jat. prasat tř. SEU klesla o 9,7 % na 30,00 Kč/kg ž. hm. (38,55 Kč/kg ). Ve srovnání s minulým rokem je cena jateč. prasat tř. SEU nižší o 2,22 Kč/kg ž. hm. (-6,9 %). Vývoj obchodní ceny výsekového masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena hovězího výsekového masa se zvýšila (+0,19 Kč/kg) na 109,73 Kč/kg. V porovnání se stejným měsícem minulého roku je cena hovězího výsekového masa vyšší o 2,59 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa se snížila (-2,35 Kč/kg) v porovnání s předchozím měsícem a dosáhla v průměru 57,39 Kč/kg. Ve srovnání s listopadem 2005 je CPV vepřového výsekového masa nižší o 0,69 Kč/kg. 11

12 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ, GRAFY LISTOPAD vývoj cen na trhu masa vybraných podniků Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) LISTOPAD Indexy Leden až listopad Index 11.06/ /05 /10.06 Měrná jedn Index 06/05 a b c NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 33,58 33,31 100,8 99,8 34,59 34,32 100,8 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 36,05 35,73 100,9 99,1 37,17 36,83 100,9 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 40,64 40,32 100,8 99,0 42,09 41,32 101,9 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 30,92 31,62 97,8 100,2 31,98 32,22 99,3 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 28,85 28,31 101,9 99,4 29,37 29,69 98,9 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 29,26 31,29 93,5 90,5 31,13 31,66 98,3 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 30,00 32,22 93,1 90,3 32,09 32,73 98,0 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 109,73 107,14 102,4 100,2 108,26 106,10 102,0 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 57,39 58,08 98,8 96,1 57,62 58,75 98,1 10 OC uzenin Kč/kg 66,45 66,54 99,9 99,0 66,33 67,43 98,4 11 OC masových konzerv Kč/kg 80,30 71,11 112,9 110,5 70,24 70,65 99,4 Pramen: TIS SZIF 50 Vývoj cen jatečných prasat tř. SEU placených zemědělcům v roce 2005 a Index cen v listopadu 2006/05 = 93,1 % Index cen k předchozímu měsíci (11.06/10.06) = 90,3 % Kč/kg ž. hm ,70 33,42 33,44 31,87 31,66 33,86 30,82 29,85 29,16 30,20 30,98 29,88 33,49 34,54 34,47 32,73 35,43 34,07 35,63 33,87 33,21 33,44 32,22 32,47 30,00 29,80 20 XII 04/05 I 05/2006 za II III IV V VI VII VIII IX X XI XII 50 Vývoj cen jatečných býků tříd SEUR placených zemědělcům v roce 2005 a Kč/kg ž. hm ,68 41,24 39,63 39,87 42,01 40,67 42,74 42,92 42,95 43,06 42,43 41,35 41,59 41,76 42,93 43,12 41,96 41,95 41,40 41,07 40,64 41,39 40,66 40,32 40,68 40, Index cen v listopadu 2006/05 = 100,8 % Index cen k předchozímu měsíci (11.06/10.06) = 99 % za XII 04/05 I 05/2006 II III IV V VI VII VIII IX X XI XII Pramen: TIS SZIF 12

13 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 50. týden týden 48. týden 50. týden týden 48. týden Belgie BE 131,00 133,80 133,80 264,39 264,49 264,49 CZ 140,36 137,55 136,62 268,26 267,13 266,09 Dánsko DK 123,28 125,94 128,78 314,84 318,81 319,40 Německo DE 142,84 143,09 143,12 302,66 301,64 302,78 Estonsko EE 140,23 140,11 143, Řecko GR - 168,16 165,75 403,46 407,01 404,67 Španělsko ES 132,41 133,68 133,98 339,74 328,98 334,13 Francie FR 121,00 127,00 130,00 311,00 311,00 312,00 Irsko IE 141,60 141,85 141,85 280,64 282,62 286,88 Itálie IT 149,88 156,13 157,53 336,11 330,29 324,07 Kypr CY 185,09 185,10 185, Lotyšsko LV 137,23 139,21 141,80-190,48 179,60 Litva LT 135,86 134,90 134,72 212,45 224,66 220,09 Lucembursko LU 144,60 145,00 143,70 300,37 309,29 320,17 Maďarsko HU 144,98 146,40 145,32-248,59 - Malta MT 160,73 160,73 160,73 366,88 366,88 366,88 Nizozemsko NL 127,45 127,33 128,34 253,49 306,64 298,48 Rakousko AT 139,08 139,38 139,53 312,23 311,39 312,65 Polsko PL 118,02 120,39 121,97 241,22 245,25 246,66 Portugalsko PT 143,00 143,00 140,00 371,20 372,00 372,20 Slovinsko SI 145,89 146,68 150,64 279,64 284,02 288,46 Slovensko SK 146,33 143,88 144,25 267,45 265,84 264,78 Finsko FI 136,08 136,63 136,14 302,96 312,95 309,58 Švédsko SE 137,13 151,18 151,01 291,03 289,44 287,66 Velká Británie GB 156,31 155,32 154,88 297,34 297,03 297,98 EU 133,59 135,56 136,41 314,34 311,09 311,93 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny prasat tř. E Reprezentativní ceny mladých býků tř. R EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU

14 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 50. týden týden 48. týden 50. týden týden 48. týden Belgie BE CZ 261,08 258,48 260,31-248,08 - Dánsko DK 188,74 184,82 195, Německo DE 270,19 270,39 266,93 289,24 287,76 279,48 Estonsko EE 176, Řecko GR Španělsko ES Francie FR 252,00 252,00 254,00 319,00 319,00 321,00 Irsko IE 213,91 218,59 216,97 275,67 276,06 279,66 Itálie IT Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT Lucembursko LU ,06 295,86 315,56 Maďarsko HU Malta MT Nizozemsko NL Rakousko AT 273,79 280,49 269,40 307,34 302,38 316,92 Polsko PL 234,50 246,71 243, Portugalsko PT Slovinsko SI 266,63 274,96 266, Slovensko SK 275,32 289, Finsko FI Švédsko SE 269,28 269,88 262,58 288,05 284,36 283,13 Velká Británie GB ,39 307,57 309,35 EU 256,01 258,50 255,69 297,09 297,10 299,78 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny býků tř. R3 Reprezentativní ceny volů tř. R3 EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU

15 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. R3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 50. týden týden 48. týden 50. týden týden 48. týden Belgie BE 243,60 245,53 245,72 251,00 251,50 252,00 CZ 204,58 201,84 203,62 209,00 212,09 211,23 Dánsko DK 259,84 258,45 253,27 303,03 297,62 305,05 Německo DE 242,03 243,14 244,89 285,76 285,79 285,56 Estonsko EE - 156,46-208, Řecko GR 175,18 172,60 176,00 383,25 387,00 387,00 Španělsko ES 198,20 190,91 200,64 355,96 346,94 351,85 Francie FR 317,00 318,00 319,00 338,00 337,00 339,00 Irsko IE 226,99 228,40 236,37 281,44 280,98 284,26 Itálie IT 228,21 229,42 229,08 384,35 381,10 385,15 Kypr CY Lotyšsko LV , Litva LT ,09 164,87 157,61 Lucembursko LU 298,41 300,76 309,09 325,56 320,75 327,71 Maďarsko HU 199,39 192,35 180, Malta MT Nizozemsko NL 234,06 236,32 235, ,93 Rakousko AT 228,03 226,77 231,49 267,73 269,22 269,41 Polsko PL 190,43 196,60 195,63 201,54 203,20 204,32 Portugalsko PT 210,90 211,10 211, Slovinsko SI 177,54 174,01 182,34 270,02 267,41 283,63 Slovensko SK 187,12 182,32 186,62 200,22 202,99 202,62 Finsko FI , Švédsko SE 263,65 261,70 262,81 284,08 280,49 282,36 Velká Británie GB 215,28 226,09 225,01 309,95 309,46 311,03 EU 266,36 266,72 268,63 313,10 311,82 314,02 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny krav tř. R3 Reprezentativní ceny jalovic tř. R3 EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 15

16 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Na trhu s jatečným skotem během 50. týdne nestačila ani zvýšená nabídka pokrýt vysokou poptávku před svátky. Oproti 48. týdnu se nakoupilo více jatečných býků (+ 21,3 %) a krav (+7,8 %), prodej jalovic se snížil o 18,5 %. Nákupní ceny jatečných býků v porovnání se 48. týdnem posílily ve všech třídách kromě tř.o (-0,4 %). Cena stoupla ve třídách U a R o 2,3 % a 2,5 %. Ve tř. P nákupní cena vyskočila až o 6,5 %, zde však byl nákup býků minimální. Průměrná nákupní cena mladých býků se oproti 48. týdnu zvýšila o 2,7 % na 91,91 Sk/kg j. hm. (50,50 Sk/kg ž. hm.). Nákupní ceny jatečných krav Jatečná prasata Na trhu s jatečnými prasaty se během 50. týdne potvrdil očekávaný vývoj. Vzrůstající poptávka po prasatech převýšila nabídku, což se projevilo na ceně. V 50. týdnu se zvýšil nákup prasat proti 48. týdnu o 12,3 %. Průměrná cena jatečných prasat klesla ve třídách s vyšší kvalitou masa S a E o 0,2 %. Naopak se snižující se kvalitou masa se projevilo výraznější zvyšování ceny. Nákupní cena se zvýšila ve tř. U, R a O o 1,1 %,1,4 % a 5,8 %. Průměrná nákupní cena oslabily, kromě tř. R, ve které cena stoupla o 2,5 %. Cena se snížila ve tř. O o 1,7 % a ve tř. P o 4,1 %. Průměrná cena krav celkem se zvýšila oproti 48. týdnu o 1,2 % na 58,99 Sk/kg j. hm. (30,41Sk/kg ž. hm.). V 50. týdnu se průměrná nákupní cena jatečných jalovic zvýšila oproti 48. týdnu o 4,4 % na 60,76 Sk/kg j. hm. (31,32 Sk/kg ž. hm.). V porovnání se stejným obdobím minulého roku byly nákupní ceny jatečného dobytka vyšší (u mladých býků o 3,9 %, krav o 2,1 % a jalovic o 0,5 %). Očekáváme, že v nejbližším období nastane pokles nákupní ceny jatečného skotu, kromě jalovic. za tř. S-P mírně posílila oproti 48. týdnu o 0,3 % na 48,98 Sk/kg j. hm. (38,87 Sk/kg ž. hm.). V 50. týdnu byla průměrná nákupní cena prasat za tř. S-P o 10,3 % pod úrovní stejného období roku minulého. Během 50. týdne se cena selat snížila o 1,3 % na 74,59 Sk/kg ž. hm., což je o 2,4 % méně než ve stejném období minulého roku. V nejbližším období očekáváme další vzestup nákupní ceny jatečných prasat. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Vývoj Přepočet Položka Zso Sso Vso 50. týden 48. týden v % na ž.hm. Počet * * * ,0 - Ml. býci Prům. ž.hm. * * * 620,7 611,9 1,5 - U 1-5 Prům. cena * * * 93,47 91,39 2,3 51,36 Počet 41 * * ,0 - Ml. býci Prům. ž.hm. 615,5 * * 603,0 595,5 1,3 R Prům. cena 94,80 * * 93,87 91,63 2,5 51,58 Počet 176 * ,9 - Ml. býci Prům. ž.hm. 572,4 * 433,2 564,1 538,7 4,7 - E - P Prům. cena 92,24 * 88,87 91,91 89,51 2,7 50,50 Počet * * * * * * - Jalovice U 1-5 Prům. ž.hm. * * * * * * - Prům. cena * * * * * * - Počet * * * * 7 * - Jalovice Prům. ž.hm. * * * * 543,5 * R Prům. cena * * * * 69,88 * - Počet 37 * * ,5 - Jalovice Prům. ž.hm. 515,2 * * 507,8 425,8 19,3 - E - P Prům. cena 59,62 * * 60,76 58,20 4,4 31,32 Počet * * * * * * - Krávy U 1-5 Prům. ž.hm. * * * * * * - Prům. cena * * * * * * - Počet 12 * * ,3 - Krávy Prům. ž.hm. 686,8 * * 604,7 629,5-3,9 R Prům. cena 62,27 * * 64,34 62,80 2,5 33,16 Počet 240 * ,8 - Krávy Prům. ž.hm. 520,7 * 460,6 524,3 516,6 1,5 - E - P Prům. cena 56,35 * 59,87 58,99 58,29 1,2 30,41 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 16

17 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasata T Prasnice Prasata celkem Položka Zso Sso Vso SR SR Vývoj Přepočet 50. týden 48. týden v % na ž.hm. Počet ,2 - Prům. ž.hm. 105,2 106,7 104,7 105,9 108,6-2,5 - Prům. cena 49,08 49,27 50,33 49,27 49,36-0,2 39,10 Počet ,9 - Prům. ž.hm. 108,5 110,3 108,3 109,3 113,5-3,7 - Prům. cena 49,17 49,48 50,14 49,38 49,50-0,2 39,19 Počet ,4 - Prům. ž.hm. 113,0 114,6 110,4 113,0 116,3-2,8 - Prům. cena 47,95 47,91 49,78 48,27 47,76 1,1 38,31 Počet ,6 - Prům. ž.hm. 119,7 122,4 113,8 118,1 119,4-1,1 - Prům. cena 44,50 43,75 49,08 45,96 45,33 1,4 36,47 Počet 9 * * ,0 - Prům. ž.hm. 126,5 * * 124,3 126,0-1,3 - Prům. cena 41,66 * * 45,28 42,79 5,8 35,93 Počet * * * ,1 - Prům. ž.hm. * * * 114,8 115,4-0,5 - Prům. cena * * * 40,44 41,28-2,0 32,10 Počet ,0 - Prům. ž.hm. 109,3 110,6 109,4 109,9 113,7-3,4 - Prům. cena 48,68 49,08 49,90 48,98 48,85 0,3 38,87 Počet 15 * * ,4 - Prům. ž.hm. 155,9 * * 159,2 160,7-0,9 - Prům. cena 43,41 * * 44,63 44,34 0,7 35,42 Počet * ,8 - Prům. ž.hm. 239,6 204,2 * 222,2 223,0-0,3 - Prům. cena 35,73 35,97 * 35,82 36,72-2,5 28,65 Počet ,3 - Prům. ž.hm. 110,6 111,9 113,0 111,4 116,1-4,0 - Prům. cena 48,19 48,55 49,28 48,46 48,21 0,5 38,46 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,26 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 25/2006 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) Zso Sso Vso SR SR 50. týden 48. týden Vývoj v % Špekáčky 57,84 56,15 50,79 53,97 52,48 2,8 Párky obyčejné 44,13 36,00 39,90 39,43 39,16 0,7 Slovenský salám 50,13 * * 50,67 44,10 14,9 Šunkový salám 83,51 91,33 85,39 85,19 87,58-2,7 Inovecký trvan. salám 96,36 85,77 82,73 88,31 86,13 2,5 Čingovský salám 92,83 * 87,74 87,68 87,86-0,2 Salám Nitran 161,19 * 136,63 144,46 156,70-7,8 Oravská uzená slanina 117,43 96,97 106,54 101,99 101,82 0,2 Dušená šunka strojová 135,33 * 114,89 124,13 126,19-1,6 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 25/

18 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Klasifikace podle systému SEUROP jsou u nás podle Evropské komise na dobré úrovni Ve dnech 29. listopadu až 1. prosince 2006 se v České republice uskutečnila mise Generálního ředitelství pro zemědělství Evropské komise, která se zaměřila na kontrolu zavádění právních předpisů EU vztahující se ke klasifikaci jatečně upravených těl dospělého skotu podle systému SEUROP a k cenovým hlášením. Během kontrolní návštěvy tří jatek: Těšínské jatky s. r. o., Masna - Příbram s. r. o., Masokombinát Plzeň s. r. o. - Schneider - nebyly přitom podle ředitele odboru komunikace Ministerstva zemědělství (MZe) Hugo Roldána zjištěny nedostatky zásadního charakteru. Doporučení inspektorů se týkala pouze některých dílčích provozních postupů, např. způsobu opracování jatečních částí, menší odchylky u štítků a označení jatečně upravených těl skotu. Inspektoři doporučili pokračovat v zavedeném systému, který umožňuje lépe stanovovat obchodní třídy hovězího masa v zájmu zajištění jeho odpovídající hodnoty i na trhu jiných členských zemí EU. V průběhu mise byla velmi kladně hodnocena kontrolní činnost, kterou nad klasifikací jatečně upravených těl skotu důsledně vykonává Ústřední kontrolní a zkušební ústav zemědělský a Státní zemědělský intervenční fond, který dohlíží na správnost cenových hlášení, uvedl Roldán. Celkově vyznělo hodnocení výsledků kontrolní mise pro Českou republiku ve srovnání s misemi stejného zaměření v jiných členských zemích EU velmi příznivě. Vedoucí mise Frank Bollen z Belgie ocenil vstřícnost a profesionalitu managementu navštívených firem i pracovníků, kteří klasifikaci a cenová hlášení přímo zajišťují. V průběhu mise navázali čeští odborníci cenné pracovní kontakty, které budou moci využít při přípravě českého předsednictví v příslušných řídících výborech Evropské komise pro sektory masa. Kontrolní tým tvořilo 12 inspektorů z Belgie, Španělska, Velké Británie, Rakouska, Slovenské republiky, České republiky, Německa, Řecka, Estonska, Slovinska, Finska a Švédska. Pramen: Vývoz hovězího masa z Austrálie na rekordní výši Australské ministerstvo zemědělství (DAFF) hlásí rekordní objem exportu hovězího masa. V listopadu se podařilo vyvést tun, o 17 % více než ve stejném měsíci Mezi největší odběratele patří Japonsko t (+ 13 %), Korea t (+ 65 %) a USA t (+ 2 %). Za 11 měsíců letošního roku exportovala Austrálie celkem t hovězího masa (+ 4 %). Pramen: Biomaso ve Francii na vzestupu Výroba biomasa ve Francii přestala být okrajovou záležitostí: od roku 1995 se zvýšil počet kusů skotu chovaných podle zásad ekologického zemědělství téměř osmkrát. Počet dojnic a krav bez tržní produkce mléka ve sledovaném období vzrostl z kusů na kusů. Tomuto příznivému vývoji napomohla především krize v souvislosti s výskytem onemocnění BSE, ale také zájem supermarketů, které vytušily již před časem, že ekologická výroba masa bude dobrou obchodní strategií. Zatímco v Německu byl prodej biomasa dlouhou dobu doménou specializovaných obchodů a bioobchodů, Francie nabízela v 17 % supermarketů již od roku 1999 minimálně jeden masný výrobek z bioprodukce. Tento podíl se postupem doby zvýšil na 37 %. Ve francouzském řetězci supermarketů Auchan, který patří ke čtyřem největším v zemi, činil podíl prodeje biomasa pouhá 2 % z celkového objemu prodaného hovězího masa, ale celá 4 % z obratu. To znamená, že ačkoliv celková spotřeba hovězího masa klesá, zůstává prodej hovězího biomasa na stabilní úrovni a to i přes vyšší cenu v porovnání s konvenčním masem (cca o jednu čtvrtinu). Pramen: Rusko podepsalo dohodu o dovozu masa s Německem Rusko žádá od členů EU záruku kvality masných výrobků. Podobnou bilaterální smlouvou na příští rok Rusko podmiňuje dovoz masa a výrobků živočišného původu ze všech zemí Evropské unie. Rusko uzavřelo jako s první zemí EU dohodu s Německem. Dohodu podepsal ruský federální úřad s německou veterinární správou. Rusko žádá od členů EU záruku kvality masných výrobků kvůli rozhodnutí přijmout příští rok do unie Rumunsko a Bulharsko. Tyto země podle Moskvy nesplňují požadavky na bezpečnost potravin živočišného původu, protože údajně mají nedostatečnou veterinární kontrolu. Ruské úřady minulý měsíc vyhlásily, že dají povolení k dovozu masa jen z těch států EU, které prokážou bezpečnost potravin. Rozhovory o vývozních protokolech podle ruské strany již probíhají v Moskvě i v zemích EU. Pramen: 18

19 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku Německo Prasata 891,4 906, ,8 Prasnice 20,3 20,4 920,0 Nizozemsko Prasata 282,0 293, ,0 Velká Británie Prasata 165,3 167, ,9 Dánsko Prasata 420,0 408, ,2 Prasnice 7,3 7,2 356,1 Irsko Prasata 52,2 56, ,5 Prasnice 1,9 1,8 94,3 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku Německo Mladí býci 24,3 22,3 986,0 Krávy 23,6 24, ,2 Telata 5,0 5,7 215,6 Irsko Býčci 18,2 15,9 781,1 Jalovice 10,6 10,2 396,2 Velká Británie Býčci 20,0 17,8 836,3 Jalovice 15,9 13,5 643,6 Mladí býci 4,4 4,5 264,1 Dánsko Mladí býci 3,8 3,6 202,9 Krávy 4,7 5,3 172,0 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) 19

20 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 137, , , , , E 136, , , , , , U 128, , , , , , R 119, , , , , O 105, , , , , P 74, , , , , S-P 133, , , , , , Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy E-P Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko** Rakousko Maďarsko Slovensko Německo*** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 295, , U 273, , , , , R 270, , , , , O 251, , , , , , P 229, , , , E-P 265, , , , , Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy U3, R3, O3; *** třídy U3, R3, O3 Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 138,27 121,70 143,00 138,73 138, E 137,36 117,47 135,00 137,89 138,51 140,00 U 129,19 110,31 115,00 133,82 134,29 129,00 R 120,98 103,27 96,00 129,51 128, O 116,30 95,56 100,00 118,05 125, P 96,56 91,62 97,00 114,60 125, S-P 134,19 111,17 136,00 136,28 137,33 136,00 Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy E-P Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko** Rakousko Maďarsko Slovensko Německo*** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 284, , U 273,50 244,94 317, ,74 303,00 R 270,14 240,32 308, ,11 296,00 O 249,19 233,98 283,00 235,79 256,49 261,00 P 224, ,00 246, E-P 263, ,00 239,59 257,25 286,00 Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy U3, R3, O3; *** třídy U3, R3, O3 20