ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ročník XVIII., čtrnáctideník, Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 52. za studena 82,18 82,17 Kč/kg 81,25 80,77 Kč/kg 68,61 68,85 Kč/kg 58,91 59,09 Kč/kg 46,54 45,59 Kč/kg 46,44 45,50 Kč/kg Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 52. týdne ( ), který měl pouze 2 prac. dny, se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o ks dosp. jat. skotu méně než v předchozím týdnu. Nižší byly porážky mladých býků (-587 ks), krav (-540 ks), býků nad 2 roky (-107 ks) a jalovic (-84 ks). Největší podíl na porážkách měli v 52. týdnu mladí býci 51,6 %, pak krávy 28,9 %, býci starší 2 let 14,2 % a jalovice 5,3 %. Celková cena skotu v i v 52. týdnu stoupala (+1,87 Kč/kg ) na 73,68 Kč/kg, (+0,74 Kč/kg ) na 74,41 Kč/kg ; způsobil to velký podíl poražených ml. býků a výrazný nárůst ceny jalovic. Celk. cena jalovic stoupla (+2,51 Kč/kg ) na 66,69 Kč/kg (35,28 Kč/kg ž. hm.). Celková cena ml. býků se snížila (-0,36 Kč/kg ) na 81,27 Kč/kg (44,66 Kč/kg ž. hm.). Více klesla celková cena krav (-0,94 Kč/kg ) na 58,76 Kč/kg (30,29 Kč/kg ž. hm.). Klesla i celk. cena býků starších 2 let (-1,76 Kč/kg ) na 79,05 Kč/kg (43,43 Kč/kg ž. hm.). Za rok 2013 dosáhly celkové ceny v průměru u ml. býků 83,49 Kč/kg (45,88 Kč/kg ž. hm.), u býků starších 2 let 81,51 Kč/kg (44,79 Kč/kg ž. hm.), u krav 63,69 Kč/kg (32,83 Kč/kg ž. hm.) a u jalovic 68,93 Kč/kg (36,47 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny r nad úrovní roku 2012: u krav (+0,12 Kč/kg ) a u jalovic (+0,65 Kč/kg ). Celkové ceny ostatních kategorií úrovně r nedosahují: ml. býci (-2,42 Kč/kg ) a býci starších 2 let (-1,78 Kč/kg ). Cena jatečných prasat za třídy S-T se v průběhu týdne snížila (-0,57 Kč/kg ), přičemž dosáhla hodnoty 46,34 Kč/kg. V 52. týdnu její klesání pokračovalo (-0,93 Kč/kg ) na 45,41 Kč/kg (35,34 Kč/kg ž. hm.). V 52. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o kusů prasat méně než Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, grafy (listopad). Dovoz a vývoz ČR (listopad)... Reprezentativní ceny, grafy... Informace ze zahraničí a ČR v předchozím týdnu, pokles je typický pro poslední týden roku. Úbytek prasat jsme zaznamenali ve všech třídách, nejvíce ve třídě E ( ks), ve třídě S ( ks), U ( ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,1 % jatečných prasat za průměrnou cenu 45,59 Kč/kg (35,48 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší (-0,94 Kč/kg ) oproti ceně z předchozího týdne. V 52. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 110 do 130 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 116 kg ž. hm., tj. o 2 kg více ve srovnání s předchozím týdnem. Za rok 2013 dosáhla celková cena prasat tř. SEU v průměru 44,22 Kč/kg (34,41 Kč/kg ž. hm.), tj. o 0,61 Kč/kg více než v roce V roce 2013 bylo do tříd SEU zařazeno 97,6 % prasat, což je o 1,78 % více než v roce 2012 a o 2,33 % více než v roce V roce 2013 dosáhla průměrná porážková hmotnost v živém ve tř. E 115 kg, tj. o 1 kg více než v roce Za rok 2013 bylo poraženo a zatříděno podle SEUROP ve sledovaných podnicích celkem ks jat. prasat, což je o ks prasat méně než v roce K úbytku došlo nejvíce ve třídách E ( ks) a U ( ks). Naopak více poražených prasat bylo zařazeno do jakostní třídy S ( ks); došlo ke změně regresní rovnice. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V a 52. týdnu r obchodovalo se selaty o prům. hmotnosti do 25 kg a nad 25 kg málo našich respondentů. Nestandardní selata dosáhla průměrné hmotnosti za oba týdny 13,2 kg a prodávala se za 716 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 21 podnik DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 47, , ,3% E 46, , ,4% U 43, , ,3% R 40, , ,1% O 33, , ,1% P 26, , ,0% N 26, , ,6% T 34, , ,2% Celkem S - T 46, , ,0% Celkem S - P 46, , Celkem S - U 46, , ,0% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 52. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 46, , ,4% E 45, , ,5% U 42, , ,3% R 39, , ,1% O 29, , ,1% P 29, , ,0% N 23, , ,5% T 32, , ,1% celkem S - T 45, , ,0% celkem S - P 45, , celkem S - U 45, , ,1% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za rok 2012 ( týden) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 44, , ,3% E 44, , ,4% U 41, , ,1% R 39, , ,5% O 35, , ,3% P 23, , ,0% N 24, , ,5% T 33, , ,9% celkem S - T 43, , ,0% celkem S - P 43, , celkem S - U 43, , ,8% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za rok 2013 ( týden) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 22 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 45, , ,5% E 44, , ,0% U 41, , ,1% R 37, , ,4% O 32, , ,1% P 28, , ,0% N 24, , ,6% T 32, , ,3% celkem S - T 43, , ,0% celkem S - P 44, , celkem S - U 44, , ,6% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 81, ,0% z toho S 2 90, ,1% 19 podniků E 3 85, ,8% U 4 84, ,1% z toho U2 5 85, ,6% z toho U3 6 84, ,8% R 7 82, ,4% z toho R2 8 82, ,9% z toho R3 9 81, ,9% O 10 77, ,2% z toho O , ,4% z toho O , ,1% P 13 66, ,5% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 80, ,0% z toho S podniků E 16 U 17 83, ,1% R 18 81, ,4% z toho R , ,6% O 20 76, ,7% P 21 63, ,8% VOLI Celkem dle SEUROP 22 66, ,0% z toho S 23 2 podniky E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 69, ,7% z toho R3 30 z toho R , ,3% O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 59, ,3% KRÁVY celkem dle SEUROP 36 59, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 66, ,6% R 40 65, ,8% z toho R , ,1% z toho R , ,2% O 43 58, ,1% z toho O , ,1% z toho O , ,7% z toho O , ,6% P 47 48, ,5% z toho P , ,3% z toho P , ,5% 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 64, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 70, ,5% z toho U , ,8% z toho U , ,8% R 56 68, ,6% z toho R , ,5% z toho R , ,3% z toho R , ,8% O 60 64, ,4% z toho O , ,6% z toho O , ,8% z toho O , ,8% P 64 52, ,6% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 73, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Rok 2012 CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg za studena (bez DPH) měsíce: I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII týdny: Ml. býci 82,89 84,93 85,49 84,96 85,63 85,85 86,09 87,27 87,61 86,96 86,45 86,97 85,91 Býci 79,88 82,66 82,91 83,04 83,26 84,24 83,64 83,55 84,40 83,77 83,60 83,61 83,29 Krávy 59,11 60,90 62,13 63,12 63,95 64,73 64,76 66,12 65,94 64,65 63,94 64,03 63,57 Jalovice 63,35 64,51 66,10 68,59 68,65 69,45 69,63 70,69 70,66 69,84 69,71 68,89 68,28 Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Rok 2013 CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg za studena (bez DPH) měsíce: I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII týdny: Ml. býci 87,16 87,13 86,97 86,21 84,71 83,43 82,28 81,14 81,21 81,07 80,98 81,32 83,49 Býci 84,59 85,23 84,66 84,44 82,72 81,73 80,65 79,40 79,52 79,13 79,05 79,60 81,51 Krávy 65,17 65,00 64,60 65,10 65,09 65,36 66,55 64,52 62,47 60,79 58,71 58,78 63,69 Jalovice 70,15 69,46 69,55 69,18 69,59 69,70 69,72 70,37 68,75 68,01 65,99 66,18 68,93 Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady SROVNÁNÍ v Kč/kg za studena (bez DPH) měsíce: I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII. týdny: Ml. býci 4,27 2,20 1,48 1,25-0,92-2,42-3,81-6,13-6,40-5,89-5,47-5,65-2,42 Býci 4,71 2,57 1,75 1,40-0,54-2,51-2,99-4,15-4,88-4,64-4,55-4,01-1,78 Krávy 6,06 4,10 2,47 1,98 1,14 0,63 1,79-1,60-3,47-3,86-5,23-5,25 0,12 Jalovice 6,80 4,95 3,45 0,59 0,94 0,25 0,09-0,32-1,91-1,83-3,72-2,71 0,65 Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 52. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 81, ,0% z toho S 2 14 podniků E 3 86, ,6% U 4 85, ,5% z toho U2 5 85, ,2% z toho U3 6 84, ,4% R 7 82, ,2% z toho R2 8 82, ,0% z toho R3 9 81, ,6% O 10 77, ,5% z toho O , ,2% z toho O , ,1% P 13 60, ,1% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 79, ,0% z toho S podniků E 16 U 17 82, ,3% R 18 80, ,6% z toho R , ,1% O 20 75, ,6% P 21 58, ,5% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 58, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 62, ,6% R 40 64, ,7% z toho R , ,9% z toho R , ,2% O 43 59, ,6% z toho O , ,7% z toho O , ,7% z toho O , ,7% P 47 47, ,1% z toho P , ,1% z toho P , ,5% 6

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 52. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 66, ,0% z toho S 51 7 podniků E 52 U 53 73, ,1% z toho U , ,0% z toho U , ,0% R 56 68, ,8% z toho R , ,2% z toho R , ,5% z toho R4 59 O 60 66, ,9% z toho O , ,7% z toho O , ,3% z toho O4 63 P 64 52, ,2% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7

8 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8

9 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh za za za SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy celkem Krávy tř. EUR Index (%) k Index (%) k ,55 75,85 80,21 98,3 92,9 80,11 80,66 86,66 99,3 92,4 82,08 81,80 88,58 100,3 92,7 65,92 67,74 69,82 97,3 94,4 68,24 71,23 71,23 95,8 95,8 59,39 59,15 66,88 100,4 88,8 64,17 67,54 69,22 95,0 92,7 Telata mléčná - 70, Prasata celkem Prasata tř. SEU 44,92 45,92 43,55 97,8 103,1 45,26 46,37 43,78 97,6 103,4 Ovce a kozy Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k Index (%) k H. čtvrť přední I. 93,30 95,00 87,51 98,2 106,6 H. čtvrť zadní I. 105,33 100,96 99,84 104,3 105,5 H. přední bez kosti - prům. 111,86 112,17 114,54 99,7 97,7 H. zadní bez kosti - prům. 146,11 143,08 147,82 102,1 98,8 H. přední s kostí - prům. 75,29 73,67 73,58 102,2 102,3 H. svíčková vč. KÚ - prům. 433,22 436,14 473,03 99,3 91,6 H. roštěná vč. KÚ - prům. 184,42 173,68 195,87 106,2 94,2 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 59,71 59,42 60,02 100,5 99,5 V. kýta s kostí 69,06 67,60 64,29 102,2 107,4 V. pečeně 90,38 92,32 92,82 97,9 97,4 V. krkovice 81,23 77,71 73,91 104,5 109,9 V. bok 63,47 61,56 60,78 103,1 104,4 V. kýta bez kosti 92,64 88,79 89,28 104,3 103,8 V. plec bez kosti 82,31 87,19 80,20 94,4 102,6 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 54,02 54,98 51,96 98,3 104,0 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 56,89 57,50 55,19 98,9 103,1 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 62,20 62,82 60,91 99,0 102,1 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9

10 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) Druh za za za MASNÉ VÝROBKY Index (%) k Index (%) k Špekáčky 66,22 62,27 65,04 106,3 101,8 Jemné párky 66,67 69,94 63,82 95,3 104,5 Obyčejné párky 56,65 56,01 55,98 101,1 101,2 Slovenský salám 38,45 41,38 40,15 92,9 95,8 Gothajský salám 53,48 49,27 48,91 108,5 109,3 Šunkový salám 74,44 72,25 76,72 103,0 97,0 Turistický trvanlivý 95,60 91,16 91,16 104,9 104,9 Vysočina 93,48 89,47 94,63 104,5 98,8 Selský salám 94,79 91,57 88,62 103,5 107,0 Poličan 112,28 110,41 112,81 101,7 99,5 Debrecínská pečeně 98,09 99,70 109,64 98,4 89,5 Anglická slanina 100,97 101,89 98,72 99,1 102,3 Lahůdkové játrovky 63,32 61,94 61,96 102,2 102,2 Uzená rolovaná plec 91,17 89,43 82,92 101,9 109,9 Vepřová šunka dušená 94,75 91,04 84,48 104,1 112,2 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům V. ve vlastní šťávě I.j. prům. 104,26 105,34 93,21 99,0 111,9 Játrová paštika prům. 140,56 142,35 126,07 98,7 111,5 Šunka v plechu a fólii prům. 109,24 149,72 113,42 73,0 96,3 Luncheon meat prům VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží 40,50 40,88 40,50 99,1 100,0 V. sádlo syr. bez kůže 35,53 31,60 35,48 112,4 100,1 Škvař. sádlo pro VO - prům. 38,51 36,75 36,95 104,8 104,2 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 10

11 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2012 a 2013 Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena (bez DPH) týden ceny 43,56 44,40 44,75 44,88 45,43 46,14 46,39 46,61 46,61 47,28 48,81 49,57 49,26 48,31 týden ceny 47,71 47,60 47,07 46,93 46,76 45,94 45,46 45,48 45,30 45,91 47,11 46,46 45,72 44,23 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena (bez DPH) týden ceny 82,83 82,51 82,55 82,02 82,09 81,33 81,30 81,40 80,96 81,20 80,34 80,72 80,98 80,99 týden ceny 80,88 80,86 81,05 80,88 80,53 80,46 81,36 81,46 81,00 80,99 80,90 81,62 81,66 82,33 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena ,47 45,08 45,44 45,13 44,88 44,24 Štědrý 1.svátek 2.svátek 44, ,71 46,17 46,62 46,60 46,10 46,05 den vánoční vánoční 45,49 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) ,61 35,08 35,36 35,12 34,93 34,43 Štědrý 1.svátek 2.svátek 35, ,35 35,93 36,28 36,26 35,88 35,84 den vánoční vánoční 35,40 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena ,10 87,20 86,37 84,09 85,46 85,51 Štědrý 1.svátek 2.svátek 85, ,87 81,20 80,95 82,47 81,54 81,51 den vánoční vánoční 81,88 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) ,86 47,91 47,46 46,20 46,96 46,98 Štědrý 1.svátek 2.svátek 47, ,98 44,62 44,48 45,31 44,80 44,79 den vánoční vánoční 44,99 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 11

12 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ LISTOPAD - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. LISTOPAD Indexy LEDEN až LISTOPAD / 11.13/ Index /2012 / /12 a b c Porážky celkem t ž. hm ,2 99, ,5 2 Porážky skotu t ž. hm ,4 106, ,6 3 Porážky prasat t ž. hm ,5 98, ,9 4 Jat. výroba masa t b. hm ,1 99, ,3 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,8 98, ,1 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,4 102, ,2 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,5 98, ,1 8 Zásoby masa t b. hm ,2 95,8 9 Výroba výrobků z masa celkem t ,7 98, ,1 10 Výroba masa výsekového t ,6 102, ,8 11 Výroba masných výrobků t ,8 95, ,0 12 Výroba masových konzerv t ,9 189, ,8 13 Odbyt výrobků z masa t ,9 96, ,0 14 Tržní odbyt výrobků z masa t ,8 96, ,1 15 Tržní odbyt výsekového masa t ,0 100, ,4 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,9 97, ,5 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,4 100, ,7 18 Tržní prodej masných výrobků t ,0 93, ,0 19 Zásoby hotových výrobků t ,7 111,5 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 589,3 570,7 103,3 100,5 588,9 578,2 101,9 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 115,7 115,2 100,4 100,2 114,8 114,2 100,5 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V listopadu bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem t jat. zvířat v živé hmotnosti (-0,2 %). Jat. skotu bylo poraženo t v ž. hm. (+6,3 %) a prasat t v ž. hm. (-2,0 %). Ve srovnání s listopadem 2012 bylo poraženo méně jatečných zvířat ( t ž. hm.). Porážky pro cizí ve mzdě (114 t v ž. hm.) činily u skotu 77 t v ž. hm. a u prasat 37 t v ž. hm. Za listopad dovezly sledované podniky o 412 t méně masa než v říjnu. Celk. objem dovozu (4 472 t) se skládal ze 67 t hovězího masa, t vepřového masa a 185 t drůbežího masa. Ve srovnání s listopadem 2012 byl dovoz nižší o 369 t. Vývoz masa a masných výrobků činil t, z toho bylo t výsekového masa a t masných výrobků. Ve srovnání s minulým měsícem se vývoz zvýšil o 107 t, oproti listopadu 2012 byl vývoz nižší o 345 t. Spotřeba drůb. masa se v listopadu snížila o 41 t (tj. o 2,2 %) ve srovnání s předchozím měsícem na t. Ve srovnání s listopadem 2012 byla spotřeba drůbežího masa nižší o 431 t ( tj. o 19,5 %). Výroba masa a masných výrobků Za měsíc listopad vyrobily sledované podniky t masa, z tohoto objemu bylo t hovězího masa a t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno více hovězího masa (+5,7 %) a méně vepřového masa (-2,1 %). Celková výroba výrobků se za měsíc listopad snížila o 332 t (tj. o 1,4 %) a dosáhla t. Výsek. masa bylo vyrobeno t (+2,4 %), masných výrobků t (-4,1 %) a konzerv 70 t (+89,2 %). Tržní odbyt se za tento měsíc u sledovaných podniků snížil u výsekového hovězího masa o 2,2 % na t, u masných výrobků o 6,3 % na t a u konzerv o 5,6 % na 68 t. Naopak se navýšil u vepřového výsekového masa o 0,5 % na t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (37,07 Kč/kg ž. hm.) se snížila (-0,49 Kč/kg ž. hm.) od předchozího měsíce. Ve srovnání s listopadem minulého roku byla cena jatečného skotu nižší o 0,52 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se nezměnila ve srovnání s minulým měsícem a zůstala na hodnotě 44,77 Kč/kg ž. hm. (81,48 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR poklesla (-3,4 %) na 36,91 Kč/kg ž. hm. (69,76 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR klesla (-4,8 %) na 33,59 Kč/kg ž. hm. (65,16 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem poklesla ve srovnání s cenou v říjnu (-1,08 Kč/kg ž. hm.) na 34,81 Kč/kg ž. hm. (44,73 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU klesla o 1,22 Kč/kg ž. hm. na 35,49 Kč/kg ž. hm. (45,61 Kč/kg ). Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU nižší o 0,70 Kč/kg ž. hm. Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa se snížila (-0,92 Kč/kg) na 123,12 Kč/kg ve srovnání s cenou v říjnu. V porovnání s listopadem 2012 byla cena hovězího výsekového masa vyšší jen o 0,11 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa (63,16 Kč/kg) poklesla o 1,36 Kč/kg v porovnání s cenou za předcházející měsíc. Ve srovnání se stejným měsícem roku 2012 byla cena vepřového výsekového masa nižší o 0,90 Kč/kg. Cena uzenin se navýšila o 0,11 Kč/kg od minulého měsíce na 77,70 Kč/kg, 12

13 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ v porovnání s rokem 2012 byla vyšší o 3,52 Kč/kg. Cena konzerv stoupla na 123,34 Kč/kg (+9,75 Kč/kg) a ve srovnání s listopadem 2012 byla vyšší o 13,80 Kč/kg. LISTOPAD vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. LISTOPAD Indexy LEDEN až LISTOPAD / 11.13/ Index /2012 / /12 a b c NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 37,07 37,59 98,6 98,7 38,08 37,83 100,7 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 40,15 42,92 93,5 98,3 42,12 42,37 99,4 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 44,77 47,74 93,8 100,0 46,08 47,19 97,6 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 36,91 38,62 95,6 96,6 38,53 37,69 102,2 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 33,59 36,36 92,4 95,2 36,75 35,89 102,4 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 34,81 35,40 98,3 97,0 33,54 33,18 101,1 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 35,49 36,19 98,1 96,7 34,29 33,89 101,2 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 123,12 123,01 100,1 99,3 123,63 120,57 102,5 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 63,16 64,06 98,6 97,9 61,81 60,63 101,9 10 OC uzenin Kč/kg 77,70 74,18 104,7 100,1 76,54 72,35 105,8 11 OC masových konzerv Kč/kg 123,34 109,54 112,6 108,6 98,09 98,04 100,1 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH LISTOPAD vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. LISTOPAD Indexy LEDEN až LISTOPAD / 11.13/ Index /2012 / /12 a b c Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 89,35 79,83 111,9 103,9 82,34 80,45 102,3 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 99,89 95,82 104,2 102,2 97,67 93,30 104,7 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 109,28 108,83 100,4 99,9 108,91 104,88 103,8 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 145,23 147,64 98,4 97,1 149,51 145,55 102,7 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 75,36 74,43 101,2 100,8 74,59 71,90 103,7 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 417,16 436,33 95,6 100,4 429,68 428,59 100,3 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 182,61 189,00 96,6 98,2 184,05 189,51 97,1 8 Vepřový předek Kč / kg 60,48 61,38 98,5 99,0 57,77 56,24 102,7 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 63,04 65,19 96,7 99,4 62,77 61,61 101,9 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 99,17 105,50 94,0 98,3 100,11 99,56 100,6 11 Vepřová krkovice Kč / kg 73,48 73,48 100,0 96,1 77,27 76,33 101,2 12 Vepřový bok Kč / kg 59,15 63,30 93,4 97,5 58,87 58,03 101,4 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 86,68 87,94 98,6 99,0 85,77 84,26 101,8 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 78,58 80,53 97,6 98,1 78,12 77,33 101,0 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 54,19 53,72 100,9 97,7 51,71 50,41 102,6 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 55,31 57,89 95,5 100,3 55,34 55,71 99,3 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 60,00 61,67 97,3 97,2 58,58 57,42 102,0 18 Špekáčky Kč / kg 63,77 63,11 101,0 98,7 63,58 60,25 105,5 19 Jemné párky Kč / kg 69,10 65,93 104,8 105,9 67,77 63,73 106,3 20 Obyčejné párky - průměr Kč / kg 67,50 58,85 114,7 101,0 65,15 53,55 121,7 21 Slovenský salám Kč / kg 39,78 37,89 105,0 100,9 38,67 38,27 101,0 22 Gothajský salám Kč / kg 47,13 45,64 103,3 100,6 46,65 44,64 104,5 23 Šunkový salám Kč / kg 73,69 71,86 102,5 100,7 72,19 70,56 102,3 24 Turistický trvalý salám Kč / kg 89,56 87,27 102,6 98,4 87,51 80,82 108,3 25 Vysočina Kč / kg 89,39 85,05 105,1 99,7 87,67 83,13 105,5 26 Selský salám Kč / kg 93,18 86,21 108,1 102,8 90,17 83,48 108,0 27 Poličan Kč / kg 108,75 110,82 98,1 99,3 109,74 106,33 103,2 28 Debrecínská pečeně Kč / kg 102,51 100,37 102,1 100,8 100,68 97,65 103,1 29 Anglická slanina Kč / kg 89,26 92,80 96,2 95,9 93,28 87,77 106,3 30 Lahůdkové játrovky - průměr Kč / kg 62,02 58,60 105,8 108,0 60,14 64,35 93,5 31 Uzená rolovaná plec Kč / kg 79,55 78,29 101,6 99,8 78,69 76,23 103,2 32 Vepřová šunka dušená - prům. Kč / kg 98,77 91,72 107,7 100,2 96,87 93,89 103,2 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH 13

14 DOVOZ A VÝVOZ ČR Zahraniční obchod Dovoz V listopadu bylo dovezeno do ČR 52,3 t živého jat. skotu v celkové hodnotě tis. Kč a 1 641,3 t jat. prasat v celk. hodn tis. Kč. Nejvíce kusů jat. skotu bylo přijato ze Slovenska (82 ks/52,0 t v hodn tis. Kč). Nejvíce kusů jatečných prasat bylo přijato z Nizozemska ( ks/413,9 t v hodn tis. Kč) a z Německa (8 639 ks/614,0 t v hodn tis. Kč). Za listopad bylo dovezeno do ČR 1 838,9 t hov. masa za 111,11 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 1 745,9 t hov. masa za 107,15 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. K hlavním dovozcům hovězího masa patřilo Polsko (730,4 t za 90,45 Kč/kg), Nizozemsko (319,6 t za 131,28 Kč/kg) a Německo (262,6 t za 115,68 Kč/kg). Ze zemí mimo EU se dovezlo 93,0 t hovězího masa. V listopadu se dovezlo do ČR ,5 t vepřového masa za 58,19 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo ,0 t vepřového masa za 58,08 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. K největším dovozcům vepřového masa patřilo Německo (9 490,8 t za 58,43 Kč/kg), Španělsko (2 683,4 t za 62,52 Kč/kg), Belgie (2 246,4 t za 52,70 Kč/kg), Rakousko (1 338,8 t za 62,42 Kč/kg) a Nizozemsko (1 010,7 t za 55,48 Kč/kg). Vývoz V listopadu bylo vyvezeno z ČR 6 017,1 t živého jat. skotu v celk. hodn tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno 5 839,8 t jat. skotu v celk. hodn tis. Kč. Vývoz skotu směřoval hlavně do Rakouska (4 517 ks/2 652,1 t v hodn tis. Kč) a do Německa (3 109 ks/1 263,8 t v hodn tis. Kč). Do zemí mimo EU se vyvezlo 177,3 t jat. skotu. Za listopad bylo vyvezeno z ČR 1 607,6 t ž. jat. prasat v celk. hodn tis. Kč. Export jat. prasat směřoval převážně do Maďarska (7 270 ks/864,6 t v hodn tis. Kč) a na Slovensko (5 632 ks/565,6 t v hodn tis. Kč). Za listopad bylo vyvezeno z ČR 637,2 t hovězího masa za 99,90 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval převážně na Slovensko (267,1 t za 122,84 Kč/kg) a do Německa (100,3 t za 58,21 Kč/kg). V listopadu bylo vyvezeno z ČR 4 053,9 t vepř. masa za 60,03 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. Do zemí EU směřovalo 4 028, 9 t vepř. masa za 60,31 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. Největší množství vepřového masa bylo odesláno na Slovensko (3 292,5 t za 62,80 Kč/kg v hodnotě tis. Kč). Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2013 dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč JATEČNÝ SKOT (010229, , ) , , , , , , , , JATEČNÁ PRASATA (010391, ) , , , , , , , , dovoz vývoz v t HOVĚZÍ MASO (0201, 0202) celkem z toho EU celkem z toho EU cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg ,9 113, ,7 108, ,7 100, ,1 100, ,9 111, ,9 107,15 637,2 99,90 633,0 99,40 VEPŘOVÉ MASO (0203) ,5 58, ,2 58, ,9 59, ,8 59, ,5 58, ,0 58, ,9 60, ,9 60,31 Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ;

15 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 52.týden týden 50.týden 52.týden týden 50.týden Belgie BE 142,70 147,50 153,20 300,5 299,8 300,1 Bulharsko BG 204,38 199,74 199, ČR CZ 167,04 173,50 173,50 300,8 302,9 301,9 Dánsko DK 152,40 157,77 160,18 387,0 397,2 396,6 Německo DE 167,17 167,17 167,17 380,0 380,0 380,0 Estonsko EE 169,78 171,03 171, Řecko GR 200,48 200,48 200,11 375,2 376,9 375,6 Španělsko ES 173,93 178,44 183,29 432,7 431,1 436,9 Francie FR 150,00 154,00 154,00 391,6 386,9 387,7 Chorvatsko HR 172,25 171,79 173,47 391,0 391,0 388,0 Irsko IE 166,12 165,89 165,75 348,3 362,4 347,1 Itálie IT 191,61 192,21 194,06 422,3 414,7 416,3 Kypr CY 189,00 190,00 191, Lotyšsko LV 184,43 184,43 184, Litva LT 172,70 176,07 176,60 288,3 285,9 292,1 Lucembursko LU 152,20 157,40 170,50*) 375,1 364,3 382,4 Maďarsko HU 168,95 168,95 168, Malta MT 237,00 237,00 237, Nizozemsko NL 148,98 148,98 154,32 324,6 324,6 332,8 Rakousko AT 159,58 164,70 171,54*) 391,6 385,9 385,0 Polsko PL 163,62 163,62 169,32 313,7 304,7 303,9 Portugalsko PT 168,00 172,00 172,00 365,8 369,2 368,5 Rumunsko RO 184,94 185,51 187, Slovinsko SI 164,11 168,26 171,81 350,3 345,4 342,9 Slovensko SK 173,62 173,62 173,62 323,0 323,0 323,0 Finsko FI 170,54 173,66 171,92 400,1 410,5 398,4 Švédsko SE 175,06 184,80 183,96 360,9 361,9 372,2 Velká Británie GB 199,34 198,59 199,32*) 423,8 420,2 424,2 EU 166,28 168,48 170,96*) 382,2 380,0 379,8 Pramen: European Commission, Pozn.: *) opravená cena EK; ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15

16 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16

17 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ STARŠÍCH 2 LET A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 52.týden týden 50.týden 52.týden týden 50.týden Belgie BE Bulharsko BG ČR CZ 298,5 298,7 297, Dánsko DK - 270,6 288, ,1 Německo DE 342,4 342,4 342,4 378,3 378,3 378,3 Estonsko EE Řecko GR 310,0 298,5 288,1 389,3 383,5 384,5 Španělsko ES Francie FR Chorvatsko HR - 267,0 276,0 394,0 401,0 393,0 Irsko IE 271,7 347,9 346, Itálie IT Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT - 281,4 278, Lucembursko LU ,0 378,8 357,1 Maďarsko HU Malta MT Nizozemsko NL Rakousko AT 379,2 346,1 346,1 395,3 395,9 387,8 Polsko PL 314,7 308,5 304, Portugalsko PT 334, Rumunsko RO - 271,0 268, Slovinsko SI 345,2 333,4 339, Slovensko SK 315,1 315,1 315, Finsko FI Švédsko SE 338,2 339,2 349,0 390,6 391,7 385,8 Velká Británie GB ,9 453,3 457,3 EU 326,2 310,2 310,3 416,0 413,5 414,0 Pramen: European Commission, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17

18 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18

19 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 52.týden týden 50.týden 52.týden týden 50.týden Belgie BE 254,1 253,9 254,0 342,0 342,5 342,5 Bulharsko BG - 222,9 260, ČR CZ 220,9 221,7 220,9 257,1 267,8 266,9 Dánsko DK 293,1 294,9 300,1 334,6 345,3 354,7 Německo DE 269,5 269,5 269,5 375,1 375,1 375,1 Estonsko EE 232,0 222,8 226, Řecko GR 293,5 287,7 287,2 407,2 402,8 402,5 Španělsko ES 210,8 199,2 208,8 432,8 432,8 432,8 Francie FR 235,5 229,8 229,7 427,9 417,0 427,7 Chorvatsko HR 333,0 328,0 325,0 423,0 420,0 421,0 Irsko IE 173,3 165,6 189,8 371,5 379,8 374,2 Itálie IT 265,1 260,2 261,4 419,1 426,3 416,2 Kypr CY Lotyšsko LV 189,8 189,7 189,6 204,6 204,4 204,3 Litva LT 236,5 239,3 237,5 243,2 252,3 272,1 Lucembursko LU 290,3 292,6 281,1 394,2 390,8 394,4 Maďarsko HU 201,1 199,7 198,1 218,9 217,4 215,6 Malta MT Nizozemsko NL 260,8 260,8 259,3 266,3 266,3 282,5 Rakousko AT 245,8 253,8 255,2 362,1 351,6 354,3 Polsko PL 247,8 244,5 243,8 311,6 300,4 300,9 Portugalsko PT 215,3 214,1 216,6 358,8 370,4 366,6 Rumunsko RO 215,3 227,8 220,1-271,0 314,5 Slovinsko SI 214,5 210,5 206,8 323,5 320,1 324,4 Slovensko SK 205,4 205,4 205,4 219,3 219,3 219,3 Finsko FI 254,0 271,7 262,8 373,3 392,7 353,4 Švédsko SE 321,8 322,7 320,4 355,5 356,4 373,1 Velká Británie GB 288,8 273,5 276,8 455,4 450,6 456,8 EU 281,9 278,7 277,9 407,5 403,6 406,3 Pramen: European Commission, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19

20 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: European Commission, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 20

21 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Chránit zdraví zvířat úkol, který se daří plnit Na konci roku je čas bilancovat a při této příležitosti lze konstatovat, že jeden ze stěžejních úkolů státního veterinárního dozoru se daří plnit. Jde o ochranu státního území před zavlečením nebezpečných nákaz zvířat. Při pohledu na každotýdenní hlášení ze systému ADNS si je možné uvědomit, s čím u nás, v Čechách, na Moravě a ve Slezsku, nemáme problém. Není to ale samo sebou. Státní veterinární správa sleduje nákazovou situaci v okolních zemích a na případná hrozící rizika upozorňuje jak jednotlivé krajské veterinární správy a chovatele, tak i veřejnost. Například v poslední době věnují naši inspektoři velkou pozornost navracejícím se dopravcům ze zemí na východ od našich hranic, zda správně provádějí dezinfekci vozidel. V zemích Ruské federace, na Ukrajině a v Bělorusku se totiž už nějakou dobu vyskytuje africký mor prasat. Mor malých přežvýkavců (ovcí) je hlášen z Řecka a Bulharska, leukóza skotu z Lotyšska, infekční anémie koní opět z Rumunska, TBC skotu z Francie, západonilská horečka skotu ze Španělska. Rovněž je třeba dávat pozor na vzteklinu, stále jsou hlášeny výskyty z Maďarska, Polska, Rumunska a Chorvatska. V Holandsku, Portugalsku a v Německu byla zaznamenána nízce patogenní ptačí chřipka. A možným zdrojem celé řady nákaz je Turecko, aktuálně opět slintavka a kulhavka, mor malých přežvýkavců a antrax. Proto je na místě opatrnost, a to nejen při cestování. I u nás musejí mít chovatelé oči otevřené a každý podezřelý úhyn domácích i volně žijících zvířat mají hlásit místně příslušné krajské veterinární správě. Nejen proto, že jim to ukládá legislativa, ale především proto, že včasné zjištění nákazy je důležité pro zabránění jejího dalšího šíření a pro úspěšnou eradikaci. Josef Duben, tisk. mluvčí SVS ČR Pramen: Zemědělci dostanou v letošním roce více peněz na chov krav, ovcí a koz Ministerstvo zemědělství podpoří v letošním roce chovatele přežvýkavců dotacemi v maximální možné výši, kterou umožňuje legislativa EU pro rok Spolu s pěstiteli chmele a brambor na výrobu škrobu dostanou přibližně 57 milionů eur, zatímco v loňském roce to bylo necelých 32 milionů eur. Ministr zemědělství Miroslav Toman rozhodl o využití možnosti, stanovené nově evropskou legislativou, která umožňuje maximálně navýšit objem zvláštní podpory na 6,5 % vnitrostátního stropu pro přímé platby. V roce 2013 byla tato podpora ve výši 3,5 %. Podpora živočišných komodit je prioritou Ministerstva zemědělství, protože vytváří přidanou hodnotu nabídky více pracovních míst zejména na venkově. Také proto budou v letošním roce dotace do živočišné výroby výrazně vyšší, přestože celkově se objem přímých plateb pro Českou republiku mírně sníží z 909 milionů eur (v roce 2013) na 875 milionů eur (v roce 2014). Snížení je vynuceno nižším rozpočtem celé Evropské unie v letech 2014 až V roce 2015 skončí takzvané přechodné období a pro členské státy Evropské unie začne platit reformovaná Společná zemědělská politika s pozměněným systémem dotací. Výše jednotkových podpor (tj. na kus dobytka), tak může být vzhledem k možnosti podpořit více kategorií zvířat v rámci sektorů přežvýkavců nižší, než jak bude platit v roce Dana Večeřová, ředitelka Odboru komunikace MZe Pramen: Plzeňský kraj prostý IBR Ozdravování od IBR v ČR dospělo do fáze, že jsou tři čtvrtiny chovných (reprodukčně využívaných) stád skotu prosté této nákazy. Od IBR lze opravdu ozdravit, dokázali to mnozí chovatelé, kterým se podařilo za šest roků ozdravit i silně zamořená stáda. Vyžaduje to zodpovědně sestavit ozdravovací program a důsledně podle něj postupovat. Ukázalo se, že lze zabránit zavlečení (znovu zavlečení) původce IBR do stáda i přes nepříznivá specifika, která tento herpetický virus má. Toto dokazují nejen jednotliví chovatelé, ale například i okresy Domažlice a Klatovy, v nichž byla již na začátku ozdravování všechna hospodářství prostá. A nyní je prostý celý Plzeňský kraj. Situace, kdy jsou na území jednoho státu hospodářství prostá, a na druhé straně hospodářství, která ještě neukončila ozdravování, je pro chovatele obou skupin nepříznivá. Do určité míry jsme totiž omezeni i v zahraničním obchodu. Pro země nákazy prosté jsme, ať chceme nebo nechceme, stále nákazově rizikovou zemí. Cesta je jediná. Co nejdříve dokončit ozdravení. Zahájení ozdravování od IBR podpořilo Ministerstvo zemědělství již před devíti léty. O postupu ozdravování, který byl zvolen, rozhodli sami chovatelé. Chovatelské svazy v počátcích ozdravování velice pomohly organizováním seminářů a školení pro chovatele. Všem, kteří zahajovali ozdravování, byl vysvětlen smysl, principy a metody procesu, jeho organizační i finanční náročnost. V prvních letech ozdravování velice pomohly při jednání s chovateli agentury Ministerstva zemědělství. Společný postup je třeba zachovat i v závěru ozdravování, aby partnery chovatelů nezůstali pouze veterinární lékaři. Chovatelé, zejména ti, kterým se v ozdravování nedaří, se občas uchýlí ke zpochybňování potřeby ozdravovat (resp. ozdravování dokončit), zpochybňují přínos pro své stádo, pochybují o účelnosti dosud vynaložených finančních prostředků atd. Těmto tendencím je nutné čelit, neboť Evropa nezvolila trend soužití s nákazami, a pouhé tlumení příznaků nákaz a omezování jejich negativního vlivu na produkci. Evropa od nákaz ozdravuje, což je postup českému chovatelství blízký. Bojovat s původcem nákaz, a ne pouze s jejich negativními důsledky nákaz. 21

22 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR To je sice postup nesmírně náročný, ale z dlouhodobého pohledu správný i finančně výhodný. Proces ozdravování je pro chovatele zátěží v mnoha směrech, avšak zbývající hospodářství, která dosud ozdravování od IBR nedo-končila, jsou v jeho závěrečné fázi. Je tedy možné dokončit ozdravování od IBR v dohledné době. Do dvou až tří let by mohla být celá naše republika této nákazy prostá a ČR by mohla být uznána za zemi prostou této nákazy, což by bylo přínosné i pro obchodování v rámci EU. Z našich bezprostředních sousedů jsou na tom dobře v Rakousku, které je IBR prosté, a z Německa je to například spolková země Bavorsko. Josef Duben, tisk. mluvčí SVS ČR Pramen: Počet skotu v USA je nejmenší od roku 1952 Teploty, které v USA dosahovaly minulý týden až minus 35 stupňů, podporují další růst cen hovězího. Celkový počet skotu v USA se minulý rok zmenšil šestý rok v řadě na nejmenší množství od roku Americké ministerstvo zemědělství předpokládá, že celková produkce hovězího propadla minulý rok na dvacetiletá minima. Rekordní sucha v roce 2011 zničila pastviny v Texasu, kde je nejvíce skotu v USA. Následně vysoké ceny krmiva donutily některé farmáře k prodejům stád. Současně s produkcí ale také klesla konzumace. Podle ministerstva zemědělství poklesla v USA na 53,6 libry na člověka ročně, což je nejméně od roku Celosvětová spotřeba hovězího byla podle odhadů minulý rok nejvyšší od roku Export amerického hovězího vzrostl meziročně o 4,4 procenta v prvních jedenácti měsících minulého roku. Cena hovězího vzrostla o 12 procent od konce června a dosáhla 1,377 dolarů za libru. Analytici oslovení společnosti Bloomberg očekávají, že cena v tomto roce překročí 1,4 dolarů za libru. Hedgeové fondy držely k 7. lednu čistých nákupních kontraktů, což je nejvíce od listopadu 2011 a znamená to meziroční růst o 64 procent. Pramen: Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od Maďarsko forint 100 HUF - 9,151 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 22,263 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,685 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 6,595 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 33,038 Kč USA dolar 1 USD - 20,219 Kč EU euro 1 EUR - 27,495 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 22