ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ročník XXII., čtrnáctideník, týden 2018 Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: fax: info@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P za studena 87,66 87,37 Kč/kg 86,89 85,09 Kč/kg 71,45 71,79 Kč/kg 62,37 62,09 Kč/kg 33,61 33,63 Kč/kg 33,53 33,56 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků, (duben) Reprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a ČR Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 20. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 273 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Nejvíce stouply porážky krav (+152 ks), dále se zvýšily porážky mladých býků (+98 ks) a jalovic (+39 ks). Méně se porazilo býků starších 2 let (-14 ks) a volů (-2 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 20. týdnu krávy 48,9 %, dále byli mladí býci 29,2 %, býci starší 2 let 13,5 % a jalovice 8,4 %. Celková cena skotu se v průběhu 19. týdne zvýšila (+0,31 Kč/kg ) na 75,65 Kč/kg, ve 20. týdnu naopak cena spadla (-1,42 Kč/kg ) na 74,23 Kč/kg. Celkové ceny sledovaných kategorií se vyvíjely různě. Celková cena býků starších 2 let spadla (-2,48 Kč/kg ) až na hodnotu 85,34 Kč/kg. Celková cena mladých býků klesla méně (-1,25 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 86,60 Kč/kg. Celková cena krav se zvýšila jen mírně (+0,16 Kč/kg ) na 62,08 Kč/kg. Celková cena jalovic stagnovala (+0,12 Kč/kg ) na hodnotě 67,00 Kč/kg. Za týdny 1. až dosáhly celkové ceny v průměru u ml. býků 87,38 Kč/kg, u býků starších 2 let 86,00 Kč/kg, u krav 61,99 Kč/kg a u jalovic 66,73 Kč/kg. V meziročním srovnání rozdíly činí: -0,27 Kč/kg u ml. býků, -0,17 Kč/kg u býků starších 2 let, +3,14 Kč/kg u krav, +2,13 Kč/kg u jalovic. V denním sledování 13ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 19. týdnu v průměru 88,65 Kč/kg a ve 20. týdnu 87,99 Kč/kg. Cena jatečných prasat za třídy S-T klesla v průběhu 19. týdne (-1,02 Kč/kg ) na 33,41 Kč/kg, ve 20. týdnu se pokles zastavil a cena stagnovala (0,06 Kč/kg ) na hodnotě 33,46 Kč/kg. Ve 20. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o ks prasat více než v předchozím týdnu. Největší nárůst jsme zaznamenali ve tř. E ( ks), tř. S (+486 ks) a U (+275 ks). Méně jatečných prasat bylo poraženo ve tř. O (-7 ks), P (-2 ks), N (-10 ks) a T (-28 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,2 % jatečných prasat za průměrnou cenu 33,63 Kč/kg. Tato cena je shodná (+0,01 Kč/kg ) s cenou z předchozího týdne. Ve 20. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase () pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 88 do 101 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 94 kg za studena, tj. o 1 kg více ve srovnání s předchozím 19. týdnem. Za týdny 1. až dosáhla cena prasat tř. SEU v průměru 34,85 Kč/kg, tj. o -7,25 Kč/kg méně než za stejné období v roce Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 13ti vybraných podniků je vidět, že v 19. týdnu cena dosáhla v průměru 33,45 Kč/kg a ve 20. týdnu 33,57 Kč/kg. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 19. a 20. týdne roku 2018 se selata o prům. hmotnosti 23,7 kg prodávala za Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 27,0 kg a prodávala se za Kč/ks. S nestandardními selaty obchodoval pouze jeden z našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

2 týden 2018 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za 19. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 17 podniků % zastoup. kusů S 34, , ,1% E 33, , ,3% U 30, , ,5% R 27, , ,0% O 21, , ,1% P 15, , ,0% N 17, , ,2% T 23, , ,7% celkem S - T 33, , ,0% celkem S - P 33, , celkem S - U 33, , ,9% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 20. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 17 podniků % zastoup. kusů S 34, , ,2% E 33, , ,4% U 31, , ,7% R 28, , ,0% O 22, , ,1% P 16, , ,0% N 17, , ,2% T 23, , ,6% celkem S - T 33, , ,0% celkem S - P 33, , celkem S - U 33, , ,2% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 19. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 18. podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 87, ,0% z toho S 2 16 podniků E 3 95, ,5% U 4 90, ,3% z toho U2 5 90, ,8% z toho U3 6 90, ,5% R 7 87, ,4% z toho R2 8 87, ,1% z toho R3 9 87, ,1% O 10 83, ,9% z toho O , ,5% z toho O , ,9% P 13 76, ,0% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 87, ,0% z toho S podniků E 16 94, ,2% U 17 89, ,2% R 18 86, ,2% z toho R , ,8% O 20 84, ,4% P 21 VOLI Celkem dle SEUROP 22 * ,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * ,0% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 61, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 72, ,3% R 40 70, ,2% z toho R , ,7% z toho R , ,3% O 43 62, ,5% z toho O , ,9% z toho O , ,1% z toho O , ,8% P 47 46, ,0% z toho P , ,5% z toho P , ,0% 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 19. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 66, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 69, ,7% z toho U2 54 z toho U3 55 R 56 71, ,7% z toho R , ,1% z toho R , ,8% z toho R , ,7% O 60 65, ,2% z toho O , ,7% z toho O , ,9% z toho O , ,1% P 64 56, ,5% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 75, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT Pramen: TIS ČR SZIF, Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 20. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 86, ,0% z toho S 2 17 podniků E 3 95, ,6% U 4 90, ,0% z toho U2 5 89, ,3% z toho U3 6 91, ,9% R 7 87, ,6% z toho R2 8 87, ,1% z toho R3 9 87, ,4% O 10 83, ,4% z toho O , ,9% z toho O , ,7% P 13 70, ,4% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 85, ,0% z toho S podniků E 16 93, ,0% U 17 88, ,7% R 18 85, ,2% z toho R , ,4% O 20 80, ,7% P 21 73, ,3% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 62, ,0% z toho S podniků E 38 U 39 72, ,7% R 40 70, ,9% z toho R , ,5% z toho R , ,6% O 43 62, ,9% z toho O , ,2% z toho O , ,3% z toho O , ,0% P 47 48, ,5% z toho P , ,6% z toho P , ,9% 6

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 20. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 67, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 z toho U2 54 z toho U3 55 R 56 71, ,4% z toho R , ,5% z toho R , ,4% z toho R , ,4% O 60 66, ,6% z toho O , ,2% z toho O , ,4% z toho O , ,4% P 64 53, ,0% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74, Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7

8 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8

9 týden 2018 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena Druh za za za SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k Index (%) k ,82 83,71 82,89 100,1 101,1 87,94 87,82 88,06 100,1 99,9 88,86 89,41 89,40 99,4 99,4 71,03 69,84 66,29 101,7 107,2 73,33 73,63 71,50 99,6 102,6 67,40 62,55 65,73 107,8 102,5 73,23 71,36 68,79 102,6 106,5 Telata mléčná Prasata Celkem Prasata tř. SEU 33,14 34,18 44,04 97,0 75,2 33,37 34,46 44,33 96,8 75,3 Ovce a kozy Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v Kč/kg Druh za za za HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k Index (%) k H. čtvrť přední I. 96,36 99,03 92,28 97,3 104,4 H. čtvrť zadní I. 104,77 105,88 104,51 99,0 100,2 H. přední bez kosti - prům. 116,16 116,40 125,41 99,8 92,6 H. zadní bez kosti - prům. 155,87 155,83 155,04 100,0 100,5 H. přední s kostí - prům. 75,76 76,88 81,24 98,5 93,3 H. svíčková vč. KÚ - prům. 476,93 484,68 471,76 98,4 101,1 H. roštěná vč. KÚ - prům. 198,69 186,54 200,22 106,5 99,2 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 49,66 50,00 60,35 99,3 82,3 V. kýta s kostí 50,71 53,30 62,42 95,1 81,2 V. pečeně 77,13 74,62 83,63 103,4 92,2 V. krkovice 69,96 67,03 76,03 104,4 92,0 V. bok 60,97 59,87 65,04 101,8 93,7 V. kýta bez kosti 70,55 77,79 91,56 90,7 77,1 V. plec bez kosti 67,65 67,65 80,13 100,0 84,4 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 40,75 41,53 52,31 98,1 77,9 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 43,00-53, V. 1/2 bez hl. kostry speciál 51,45 50,87 60,58 101,1 84,9 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9

10 týden 2018 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg Druh za za za MASNÉ VÝROBKY Index (%) k Index (%) k Špekáčky 67,90 68,03 65,44 99,8 103,8 Jemné párky 83,87 77,57 68,67 108,1 122,1 Obyčejné párky 53,52 52,52 52,63 101,9 101,7 Slovenský salám 40,17 39,83 34,79 100,9 115,5 Gothajský salám 60,68 57,30 50,84 105,9 119,4 Šunkový salám 77,07 77,18 61,72 99,9 124,9 Turistický trvanlivý 92,47 91,78 87,74 100,8 105,4 Vysočina 88,45 82,51 76,93 107,2 115,0 Selský salám 83,79 91,60 80,55 91,5 104,0 Poličan 98,40 105,63 97,04 93,2 101,4 Debrecínská pečeně 100,80 96,47 96,18 104,5 104,8 Anglická slanina 100,23 105,81 92,32 94,7 108,6 Lahůdkové játrovky 81,25 86,93 73,63 93,5 110,3 Uzená rolovaná plec 85,41 80,93 82,55 105,5 103,5 Vepřová šunka dušená 96,36 104,56 94,46 92,2 102,0 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. - - * - - V. ve vlastní šťávě I.j. prům. * * * - - Játrová paštika prům. - - * - - Šunka v plechu a fólii prům. * * * - - VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží V. sádlo syr. bez kůže 27,05 26,27 29,10 103,0 93,0 Škvař. sádlo pro VO - prům. 37,91 36,00 32,54 105,3 116,5 Pozn.: * méně než 3 respondenti Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 10

11 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny 38,35 38,24 37,90 37,87 37,91 37,28 36,44 36,22 36,14 35,95 34,93 33,89 33,68 33,46 týden ceny 33,40 34,41 35,47 35,92 35,88 35,24 35,22 35,35 35,06 35,06 34,87 34,50 33,45 33,57 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny 86,39 87,35 86,60 86,85 86,80 86,39 87,02 88,31 87,98 87,70 88,39 88,36 88,35 87,90 týden ceny 88,81 88,14 88,34 89,13 88,91 88,48 88,83 88,30 88,80 88,54 88,56 88,39 88,65 87,99 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 13 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena ,64 státní 44,30 44,55 44,57 44,94 44,82 44,83 44,60 44, ,43 svátek 33,45 33,62 33,35 33,60 33,59 33,54 33,48 33,58 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena ,06 státní 85,35 89,31 88,34 88,51 86,44 85,51 88,88 88, ,25 svátek 89,14 88,76 88,74 88,02 87,37 87,70 88,63 88,19 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 11

12 týden 2018 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ DUBEN - situace na trhu masa vybraných podniků ČR POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN / / / / Index 18/17 Porážky celkem t ž. hm ,4 94, ,9 Porážky skotu t ž. hm ,7 93, ,0 Porážky prasat t ž. hm ,2 94, ,1 Jat. výroba masa t b. hm ,1 94, ,5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm ,8 94, ,1 Spotřeba hovězího masa t b. hm ,7 99, ,7 Spotřeba vepřového masa t b. hm ,1 93, ,8 Zásoby masa t b. hm ,7 108,5 Výroba výrobků z masa celkem t ,3 91, ,2 Výroba masa výsekového t ,7 90, ,4 Výroba masných výrobků t ,2 93, ,2 Výroba masových konzerv t ,4 100, ,7 Odbyt výrobků z masa t ,4 91, ,3 Tržní odbyt výrobků z masa t ,7 91, ,1 Tržní odbyt výsekového masa t ,7 90, ,1 Tržní prodej hovězího výs. masa t ,0 86, ,3 Tržní prodej vepř. výsek. masa t ,3 91, ,9 Tržní prodej masných výrobků t ,9 92, ,4 Zásoby hotových výrobků t ,3 106,6 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 610,9 603,9 101,2 99,4 610,0 599,5 101,8 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 119,2 116,8 102,1 99,8 120,0 117,2 102,4 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V dubnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem t jatečných zvířat v živé hmotnosti (-5,9 %). Jateč. skotu bylo poraženo t v ž. hm. (-6,3 %) a prasat t v ž. hm. (-5,5 %). Porážky pro cizí ve mzdě (151 t v ž. hm.) činily u skotu 91 t v ž. hm. a u prasat 60 t v ž. hm. V dubnu dovezly sledované podniky o 490 t méně masa než v březnu. Celkový objem dovozu (4 964 t) se skládal ze 355 t hovězího masa, t vepřového masa a 296 t drůbežího masa. Ve srovnání s dubnem minulého roku byl dovoz o 398 t vyšší. Vývoz masa a masných výrobků poklesl za duben (-120 t) na t, z toho bylo t výsekového masa a t masných výrobků. Spotřeba drůbežího masa se za měsíc duben navýšila o 5,2 % ve srovnání s předchozím měsícem na t. Ve srovnání s dubnem minulého roku byla spotřeba drůbežího masa vyšší o 12,8 %. Výroba masa a masných výrobků V dubnu vyrobily sledované podniky t masa, z tohoto objemu bylo t hovězího masa a t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno méně hovězího masa (-6,8 %) i vepřového masa (-5,2 %). Celková výroba výrobků za tento měsíc klesla ( t) a dosáhla celkem t. Celkem bylo vyrobeno t výsekového masa (-9,9 %), t masných výrobků (-7,0 %) a 93 t konzerv. Tržní odbyt za duben u sledovaných podniků klesl u hovězího výsekového masa o 13,8 % na t, u vepřového výsekového masa o 8,7 % na t, u masných výrobků o 8,0 % na t a stoupl u konzerv o 53,8 % na 80 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (39,23 Kč/kg ž. hm.) se snížila o 0,40 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena jatečného skotu vyšší o 0,30 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se snížila ve srovnání s minulým měsícem o 0,4 % na 49,00 Kč/kg ž. hm. (89,19 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR poklesla (-0,7 %) na 39,05 Kč/kg ž. hm. (73,80 Kč/kg ). CZV krav tř. EUR se snížila (-0,3 %) na 36,77 Kč/kg ž. hm. (71,33 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem poklesla ve srovnání s cenou v minulém měsíci (-0,46 Kč/kg ž. hm.) na 26,36 Kč/kg ž. hm. (34,27 Kč/kg ). Cena jatečných prasat tř. SEU klesla (-0,46 Kč/kg ž. hm.) na 26,98 Kč/kg ž. hm. (35,07 Kč/kg ). Ve srovnání s dubnem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU nižší o 6,70 Kč/kg ž. hm. 12

13 týden 2018 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ DUBEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN / / / / Index 18/17 NC skotu celkem Kč/kg 73,82 73,07 101,0 99,1 73,65 71,91 102,4 NC skotu tř. SEUR Kč/kg 83,56 82,53 101,2 99,6 83,43 82,25 101,4 NC býci tř. SEUR Kč/kg 89,19 89,16 100,0 99,6 89,07 89,12 99,9 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg 73,80 72,62 101,6 99,3 73,76 70,94 104,0 NC krávy tř. EUR Kč/kg 71,33 67,77 105,3 99,7 71,18 67,22 105,9 NC prasat celkem Kč/kg 34,27 42,89 79,9 98,3 34,26 40,84 83,9 NC prasat SEU Kč/kg 35,07 43,79 80,1 98,3 35,04 41,67 84,1 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 39,23 38,93 100,8 99,0 39,14 38,24 102,4 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 45,18 44,65 101,2 99,6 45,11 44,51 101,3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 49,00 48,99 100,0 99,6 48,94 48,97 99,9 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 39,05 38,43 101,6 99,3 39,03 37,54 104,0 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 36,77 34,94 105,2 99,7 36,69 34,65 105,9 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 26,36 32,99 79,9 98,3 26,36 31,42 83,9 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 26,98 33,68 80,1 98,3 26,95 32,05 84,1 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 125,29 127,08 98,6 99,3 125,63 126,12 99,6 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 55,70 64,01 87,0 99,5 55,61 61,53 90,4 OC uzenin Kč/kg 71,36 70,44 101,3 99,7 71,70 69,88 102,6 OC masových konzerv Kč/kg 98,06 98,10 100,0 97,0 99,16 99,90 99,3 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH; orient. přepočt. koef. u prasat od r je 1,30 Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa klesla o 0,89 Kč/kg na 125,29 Kč/kg ve srovnání s cenou v březnu. V porovnání s dubnem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa nižší o 1,79 Kč/kg. Průměrná CPV vepřového výsekového masa (55,70 Kč/kg) se snížila o 0,30 Kč/kg ve srovnání s minulým měsícem. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena vepřového výsekového masa nižší o 8,31 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla hodnoty 71,36 Kč/kg (-0,22 Kč/kg). Průměrná CPV konzerv spadla o 3,00 Kč/kg na 98,06 Kč/kg. DUBEN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. DUBEN Indexy LEDEN až DUBEN / / / / Index 18/17 Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 81,26 83,07 97,8 97,8 82,07 79,79 102,9 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 104,92 103,98 100,9 99,2 105,00 101,90 103,0 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 114,28 117,75 97,1 100,1 114,18 117,45 97,2 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 149,69 149,47 100,1 99,8 149,62 149,02 100,4 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 79,10 79,68 99,3 97,8 80,24 79,62 100,8 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 453,89 468,89 96,8 98,5 456,24 464,74 98,2 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 189,55 190,55 99,5 96,7 192,61 187,43 102,8 Vepřový předek Kč / kg 51,58 60,19 85,7 98,6 51,95 58,16 89,3 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 52,05 58,85 88,4 104,6 49,69 57,40 86,6 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 100,52 107,35 93,6 102,3 99,76 105,67 94,4 Vepřová krkovice Kč / kg 77,60 84,94 91,4 100,3 75,97 75,71 100,3 Vepřový bok Kč / kg 60,00 63,75 94,1 99,0 59,94 61,71 97,1 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 78,91 89,50 88,2 99,7 78,88 87,29 90,4 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 70,33 80,18 87,7 100,1 69,47 77,38 89,8 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 42,55 51,15 83,2 98,6 42,78 49,35 86,7 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 44,10 52,75 83,6 97,7 44,78 52,00 86,1 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 50,75 59,28 85,6 97,8 51,54 57,47 89,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH 13

14 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 20. týden 19. týden 18. týden 20. týden 19. týden 18. týden Belgie BE 124,40 124,40 128,80 114,80 114,80 119,00 Bulharsko BG ,32 146,78 146,83 ČR CZ 137,04 136,89 141,22 133,25 133,52 137,10 Dánsko DK 133,04 133,03 133,03 127,13 127,12 127,12 Německo DE 147,62 145,38 147,01 144,15 141,75 143,62 Estonsko EE 147,91 150,43 149,01 141,53 144,54 143,26 Řecko GR (*) 160,64 159,71 (*) 160,64 159,71 Španělsko ES 146,14 145,73 145,84 141,36 141,38 141,38 Francie FR 138,00 138,00 138,00 130,00 130,00 130,00 Chorvatsko HR 145,18 145,01 147,22 143,69 143,52 146,55 Irsko IE 139,95 140,41 140,40 140,25 140,12 140,02 Itálie IT (*) (*) (*) Kypr CY ,46 203,46 203,46 Lotyšsko LV 135,15 135,62 139,07 139,89 140,14 142,08 Litva LT 144,28 143,07 149,01 140,86 141,18 145,17 Lucembursko LU 147,10 145,60 149,40 140,00 138,80 142,50 Maďarsko HU 145,76 146,35 150,60 142,28 142,98 146,81 Malta MT (*) (*) (*) (*) (*) (*) Nizozemsko NL 126,14 126,13 126,10 125,00 124,99 124,96 Rakousko AT 159,11 158,49 161,59 147,31 146,29 149,71 Polsko PL 138,86 137,13 141,27 136,08 134,47 138,55 Portugalsko PT 164,00 164,00 164,00 165,00 165,00 165,00 Rumunsko RO 149,07 149,79 153,75 146,95 146,98 151,00 Slovinsko SI 166,62 166,46 168,63 154,31 154,38 157,02 Slovensko SK 134,95 136,19 140,87 136,72 135,62 140,77 Finsko FI 163,14 163,33 163,62 156,58 157,83 158,44 Švédsko SE (*) 166,31 162,87 (*) 163,42 160,22 Velká Británie GB 170,59 169,45 168,30 167,12 166,07 165,05 EU 143,59 142,87 143,86 140,72 139,71 141,25 týdenní vývoj + 0,5% - 0,7% - 0,7% + 0,7% - 1,1% - 0,9% Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; (*) důvěrná data 14

15 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15

16 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 20. týden 19. týden 18. týden 20. týden 19. týden 18. týden Belgie BE 41,00 41,00 43,75 300,3 300,3 300,2 Bulharsko BG ČR CZ 53,98 (*) (*) 348,0 347,2 348,6 Dánsko DK 38,93 38,93 38,93 368,1 368,7 374,2 Německo DE 49,80 49,90 52,90 380,4 380,6 384,6 Estonsko EE 35,46 33,55 35,47 - (*) - Řecko GR ,3 400,0 399,1 Španělsko ES 42,17 46,17 49,81 398,8 398,8 Francie FR 32,00 32,20 32,40 390,0 393,7 390,1 Chorvatsko HR 49,57 49,54 49,42 371,0 373,0 372,0 Irsko IE ,3 357,2 355,8 Itálie IT 97,35 99,85 101,40 379,6-398,0 Kypr CY Lotyšsko LV ,8 292,7 282,7 Litva LT ,5 312,1 318,2 Lucembursko LU 49,16 47,02 45,23 362,0 356,5 357,2 Maďarsko HU 57,32 63,58 63, Malta MT (*) (*) (*) 333,3 333,3 333,3 Nizozemsko NL 33,50 35,75 39,00 352,0 356,0 358,0 Rakousko AT ,8 380,6 384,1 Polsko PL 42,24 43,67 41,68 334,0 338,8 342,0 Portugalsko PT 41,00 42,00 42,00 386,5 386,2 389,1 Rumunsko RO ,8 298,4 328,3 Slovinsko SI ,9 349,5 352,9 Slovensko SK (*) (*) (*) 344,5 341,8 342,4 Finsko FI 39,71 39,62 38,76 399,6 396,9 393,7 Švédsko SE (*) 69,18 64,98 442,6 438,2 423,4 Velká Británie GB 60,82 54,03 59,96 408,5 409,1 406,6 EU 46,70 47,85 49,87 377,9 379,1 379,5 týdenní vývoj -2,4% -4,0% -2,4% -1,33-0,39-2,97 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; (*) důvěrná data 16

17 REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17

18 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 20. týden 19. týden 18. týden 20. týden 19. týden 18. týden Belgie BE Bulharsko BG ČR CZ 343,3 348,8 338, Dánsko DK ,4 Německo DE 343,3 332,2 345,8 452,6 436,2 408,6 Estonsko EE - - (*) (*) - - Řecko GR 350,3 343,7 348,9 407,5 404,1 401,9 Španělsko ES Francie FR Chorvatsko HR 294,0-293,0 362,0 356,0 364,0 Irsko IE Itálie IT 283,4-314, Kypr CY Lotyšsko LV 307, Litva LT 306,0 309,6 310,7 (*) - (*) Lucembursko LU 379,5 328,3 361,3 363,6 377,3 352,8 Maďarsko HU Malta MT Nizozemsko NL Rakousko AT 335,0 339,0 353,5 417,0 401,9 396,0 Polsko PL 330,5 335,5 339, Portugalsko PT 210,0-337, Rumunsko RO 318,8 328,7 314, ,9 Slovinsko SI 352,0 349,1 351,6-351,5 - Slovensko SK 344,1 331,9 338, Finsko FI 406,7 396, Švédsko SE 402,4 398,4 398,3 432,8 428,5 423,4 Velká Británie GB ,6 423,1 420,5 EU 335,0 340,4 342,9 411,5 408,6 406,5 týdenní vývoj -4,62-2,45-3,24 2,91 2,08-0,35 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, (*) důvěrná data 18

19 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19

20 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 20. týden 19. týden 18. týden 20. týden 19. týden 18. týden Belgie BE 288,3 287,8 288,1 314,0 313,5 312,5 Bulharsko BG 213,6 211,6 242, ČR CZ 253,7 257,9 258,1 287,7 285,9 290,3 Dánsko DK 316,3 322,6 321,0 369,3 376,0 380,8 Německo DE 316,4 315,6 318,8 376,9 377,1 377,8 Estonsko EE (*) 276,4 282, Řecko GR 345,2 343,3 341,3 418,7 415,7 413,5 Španělsko ES 202,1 202,1 205, Francie FR 240,8 238,9 236,3 397,7 386,7 396,3 Chorvatsko HR 322,0 322,0 317,0 390,0 392,0 390,0 Irsko IE 212,1 213,9-385,0 384,0 388,0 Itálie IT 308,9-302,0 441,2-441,5 Kypr CY Lotyšsko LV 241,3 241,6 245,9 267,3 260,4 294,3 Litva LT 276,7 272,5 267,2 303,3 278,9 300,9 Lucembursko LU 309,7 311,5 306,9 404,8 403,4 405,4 Maďarsko HU 209,2 217,0 213, Malta MT 115,1 115,1 115, Nizozemsko NL 299,0 302,0 299,0 303,0 284,0 317,0 Rakousko AT 286,2 288,7 295,1 361,4 361,6 362,1 Polsko PL 294,7 294,9 296,6 325,8 328,0 329,1 Portugalsko PT 223,6 223,3 222,6 383,3 383,2 382,9 Rumunsko RO 268,0 270,6 269,4 271,2 273,2 259,9 Slovinsko SI 236,0 242,3 236,2 339,5 332,6 328,2 Slovensko SK 190,5 186,0 185,9 (*) - 288,1 Finsko FI 256,4 256,3 265,9 387,6 395,4 390,5 Švédsko SE 400,8 396,8 387,5 431,9 427,6 421,1 Velká Británie GB 328,9 326,4 325,3 423,3 421,8 421,7 EU 304,9 304,3 303,4 393,1 390,2 392,2 týdenní vývoj 0,33 0,99-0,72 1,95-2,02 0,52 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, (*) důvěrná data 20

21 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 21

22 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot během 20. týdne se v porovnání s 18. týdnem nakoupilo kromě krav více jateč. zvířat. Býci nákupní cena se pohybovala od 2,18 do 4,60 /kg j. hm. Nák. cena býků A se zvýšila ve třídách R (+1,1 %) a O (+2,4 %). Ve třídě P se cena nezměnila. Prům. cena za býky A celkem vzrostla o 1,2 %. Cena býků B celkem se stabilizovala. Prům. nák. cena jat. býků A+B celkem stoupla o 1,2 % na 3,27 /kg j. hm. (1,80 /kg ž. hm.). Krávy prům. cena se pohybovala od 0,98 /kg do 2,78 /kg j. hm. Ceny se zvýšily ve třídách R (+8,5 %) a P (+2,0 %). Nák. cena se snížila ve třídě O (-5,0 %). Průměrná nákupní cena za krávy celkem klesla o 0,8 % na 1,66 /kg j. hm. (0,85 /kg ž. hm.). Jalovice prům. cena se snížila o 4,4 % na úroveň 2,16 /kg j. hm. (1,11 /kg ž. hm.). Jatečná prasata v průběhu 20. týdne nakoupilo více prasat celkem než v 18. týdnu (+10,8 %). Prům. nák. cena se pohybovala od 1,19 /kg j. hm. do 1,70 /kg j. hm. Nák. cena prasat v porovnání s 18. týdnem klesla téměř ve všech třídách a kategoriích od -1,2 % (T) do -8,8 % (O). Zvýšila se jen prům. cena prasnic (+8,8 %). Prům. nákupní cena za jat. prasata celkem klesla o 3,8 % na 1,30 /kg j. hm. (1,03 /kg ž. hm.). Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků Maso z býků a jalovic Průměrné ceny v porovnání s 18. týdnem vzrostly od 0,1 % (přední maso s kostí a zadní maso bez kosti) do 1,1 % (svíčková). Odbytové ceny klesly u přední čtvrti (-1,1 %) a u předního masa bez kosti (-0,5 %). Maso z krav Ceny se snížily od -1,0 % u zadního masa bez kosti do -6,1 % u čtvrti zadní. Naopak, průměrná cena se zvýšila jen u předního masa s kostí (+14,9 %). Vepřové maso Průměrné ceny klesly v celém sortimentu od -0,2 % u kýty s kostí do -3,9 % u plece bez kosti. Masné výrobky Ceny stouply od 0,3 % do 6,7 %, nejvíce stoupla cena Inoveckého salámu (na 3,14 /kg). Pokles se pohyboval od -0,1 % do -16,7 %. Nejvýrazněji klesla cena Spišských párků (na 3,31 /kg). Uzené maso Ceny se snížily od -4,3 % (lahůdka z karé) do -7,3 % (rolka z plecka). Vzrostla cena kýty bez kosti (+5,4 %) a uzeného boku (+8,0 %). Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 20. týden 18. týden v % na ž.hm. Počet 52 - * ,4 - Prům. ž.hm. 609,2 - * 619,0 616,9 0,4 - Prům. cena 3,31 - * 3,33 3,30 1,1 1,83 Počet 37 * ,3 - Prům. ž.hm. 612,3 * - 597,2 563,7 5,9 - Prům. cena 3,11 * - 3,11 3,07 1,1 1,71 Počet 111 * ,8 - Prům. ž.hm. 614,3 * 593,3 605,4 586,9 3,2 - Prům. cena 3,30 * 3,25 3,26 3,23 1,2 1,79 Počet 34 * * ,7 - Prům. ž.hm. 624,5 * * 644,6 618,8 4,2 - Prům. cena 3,31 * * 3,30 3,30 0,2 1,81 Počet ,5 - Prům. ž.hm. 616,7 584,0 621,3 613,4 590,1 3,9 - Prům. cena 3,30 3,11 3,26 3,27 3,23 1,2 1,80 Počet ,2 - Prům. ž.hm. 531,3 476,3 604,8 529,1 586,4-9,8 - Prům. cena 1,75 1,82 1,73 1,76 1,86-5,0 0,91 Počet 100 * * ,8 - Prům. ž.hm. 424,5 * * 415,8 415,5 0,1 - Prům. cena 1,36 * * 1,32 1,30 2,0 0,68 Počet ,3 - Prům. ž.hm. 457,3 484,2 465,1 462,4 480,1-3,7 - Prům. cena 1,61 2,11 1,40 1,66 1,67-0,8 0,85 Počet 23 8 * ,3 - Prům. ž.hm. 443,7 490,3 0,0 454,1 448,5 1,3 - Prům. cena 2,07 2,34 0,00 2,16 2,26-4,4 1,11 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 22

23 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 20. týden 18. týden v % na ž.hm. Počet * ,2 - Prům. ž.hm. 115,6 * 113,6 115,4 115,2 0,2 - Prům. cena 1,30 * 1,35 1,31 1,36-4,3 1,04 Počet * ,6 - Prům. ž.hm. 119,3 * 113,8 118,8 118,8 0,0 - Prům. cena 1,32 * 1,33 1,32 1,36-2,9 1,05 Počet 328 * ,1 - Prům. ž.hm. 123,2 * 114,7 121,3 121,2 0,1 - Prům. cena 1,26 * 1,35 1,28 1,34-4,4 1,01 Počet 20 * ,4 - Prům. ž.hm. 131,4 * 119,7 126,8 124,1 2,2 - Prům. cena 1,20 * 1,23 1,22 1,27-3,9 0,97 Počet * * * ,3 - Prům. ž.hm. * * * 128,2 119,3 7,5 - Prům. cena * * * 1,15 1,26-8,8 0,91 Počet Prům. ž.hm Prům. cena Počet * ,5 - Prům. ž.hm. 116,7 * 113,7 116,4 116,2 0,2 - Prům. cena 1,30 * 1,35 1,31 1,36-4,0 1,04 Počet 176 * * ,1 - Prům. ž.hm. 219,4 * * 218,9 224,8-2,6 - Prům. cena 0,99 * * 0,99 0,91 8,8 0,79 Počet 61 * * ,3 - Prům. ž.hm. 68,1 * * 66,7 76,2-12,5 - Prům. cena 1,12 * * 1,13 1,15-1,7 0,90 Počet 86 * ,5 - Prům. ž.hm. 160,3 * 167,0 164,0 162,1 1,2 - Prům. cena 1,29 * 1,30 1,30 1,31-1,2 1,03 Počet * ,8 - Prům. ž.hm. 118,5 * 118,3 118,5 117,5 0,8 - Prům. cena 1,29 * 1,34 1,30 1,35-3,8 1,03 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 20. týden 18. týden v % Špekáčky 2,64 2,40 2,39 2,47 2,43 1,6 Párky obyčejné 2,26 1,75 1,57 1,66 1,85-9,9 Slovenský salám 2, ,31 1,30 1,4 Šunkový salám 3,76 2,91 2,93 3,13 3,14-0,1 Inovecký trvan. salám 3,12 3,00 3,15 3,14 2,94 6,7 Čingovský salám 2,93 0,00 2,87 2,88 3,34-13,9 Salám Nitran 4,95 0,00 4,38 4,39 4,35 0,9 Oravská uzená slanina 4,22 3,78 4,81 4,13 4,14-0,3 Dušená šunka strojová 4,03 3,90 3,76 3,80 3,62 4,9 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 10/

24 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Skupina výrobků označených značkou kvality Klasa se rozrostla o nové produkty Celkem 21 certifikátů Klasa získalo osm výrobců. Nově oceněnými výrobky jsou např: Sedlácká šunka, Párek Extra / Retro párek Extra Výrobce: Steinhauser, s.r.o. Oceněná Sedlácká šunka obsahuje 87 % vepřové kýty a je dozlatova vyuzená. Tato šunka je pracná na výrobu především svou ruční úpravou šálů s tukovým krytím, kdy se každý kus musí upravovat a tvarovat. Párek Extra obsahuje 80 % masa a 8 % sýra, který dodává párku krémovitost a příjemné aroma. Surovinou pro výrobu je vepřové libové maso a hovězí přední výrobní maso. Společnost Steinhauser je českou rodinnou firmou, která působí na trhu od roku 1991, tradice však v rodině Steinhauserů začala již v 19. století. Na trhu se můžete setkat s čerstvým vepřovým a hovězím masem, s vyzrálým hovězím masem a širokou škálou masných výrobků. Kuřecí prsa bez kosti s kůží, čerstvá, Kuřecí nudličky ze stehenního řízku, Kuřecí medailonky z prsního řízku Výrobce: Vodňanská drůbež, a.s. Kuřecí prsa bez kosti s kůží jsou jistotou kvality, čerstvosti a garance českého původu. Jsou vhodná k přípravě oběda či lehké večeře. Další nově oceněné výrobky Kuřecí nudličky a Kuřecí medailonky jsou vyrobeny ze stehenních a z prsních řízků. Jsou vhodné pro rychlou tepelnou úpravu, např. do masových směsí. Obchodní společnost Vodňanská drůbež je největším dodavatelem drůbežího masa v České republice. Ve třech provozovnách se zpracovává na nejmodernějších výrobních linkách a technologiích jatečná drůbež a drůbeží výrobky. Do portfolia výrobků patří nejen chlazená a hluboce zmrazená drůbež, ale zároveň tepelně opracované masné výrobky. Národní značku kvality KLASA uděluje mimořádně kvalitním potravinářským a zemědělským výrobkům ministr zemědělství od roku Administraci značky provádí Státní zemědělský intervenční fond. Národní značku kvality získává výrobce na tři roky. Logo KLASA slouží spotřebitelům k lepší orientaci na trhu při rozeznání výjimečně kvalitních produktů v porovnání s běžně dostupnými potravinami. V současnosti mohou spotřebitelé nalézt značku KLASA na obalech celkem produktů od 227 českých a moravských výrobců. Další informace a kompletní seznam všech oceněných produktů jsou dostupné na stránkách Vladimíra Nováková tisková mluvčí SZIF Pramen: Kurz devizového trhu Česká národní banka platnost od EU euro 1 EUR - 25,905 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, Praha 1 Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: fax: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: , 488 fax: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24