ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ve Smečkách 33, Praha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz Ročník X., čtrnáctideník, ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: Obsah: : 26. za studena Mladí býci R... 78,59 78,81 Kč/kg Býci R... 77,68 77,90 Kč/kg Jalovice R... 62,10 63,69 Kč/kg Krávy R... 60,01 60,18 Kč/kg Prasata SEU... 42,74 44,06 Kč/kg Prasata S-P... 42,45 43,71 Kč/kg Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za Denní vývoj CZV, grafy... Dovoz a vývoz... Reprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 26. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 175 ks dospělého jat. skotu méně než v předchozím týdnu. Porážky byly nižší u ml. býků (-147 ks), u volů (-1 ks), u krav (-23 ks) a u jalovic (-12 ks). Naopak více kusů se porazilo u býků (+8 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 26. týdnu krávy 44,4 %, pak mladí býci 28,2 %, býci 18,4 % a jalovice 9 %. Celková cena býků stagnovala na úrovni 76,94 Kč/kg (42,27 Kč/kg ž. hm.). Nejvíce vzrostla celk. cena jalovic (+0,87 Kč/kg ) na 60,28 Kč/kg (31,89 Kč/kg ž. hm.). Dále se zvýšila celková cena ml. býků (+0,60 Kč/kg ) na 77,48 Kč/kg (42,57 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav klesla (-0,84 Kč/kg ) na 53,53 Kč/kg (27,59 Kč/kg ž. hm.). V denním sledování 15ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR ve týd. v průměru 78,66 Kč/kg (43,22 Kč/kg ž. hm.) a ve 26. týdnu 79,10 Kč/kg (43,46 Kč/kg ž. hm.). V následujících čtrnácti dnech předpokládáme růst cen jatečného skotu. Průměrná CZV jat. prasat za tř. S-T se ve 26. týdnu zvýšila (+1,25 Kč/kg ) na 43,54 Kč/kg (33,88 Kč/kg ž. hm.). Ve sledovaných podnicích se porazilo o 447 ks prasat méně než v předchozím týdnu. Největší úbytek poražených prasat byl ve tř. U ( ks). Naopak ve tř. S a E počet poražených prasat vzrostl (+315 ks) a (+252 ks). Nejvíce prasat bylo zařazeno ve tř. E a U (53 % a 26 % z celkových porážek). Do tříd SEU bylo zařazeno 91,1 % prasat za průměrnou cenu 44,06 Kč/kg (34,29 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší (+1,33 Kč/kg ) ve srovnání s cenou dosaženou v předchozím týdnu. Zmasilost se u základních jakost. tříd ve 26. týdnu nezměnila, kromě tř. P, kde klesla o 0,65 % na 35,91 %, tř. T, kde stoupla (+0,50 %) na 50,77 % a tř. N, kde se zvýšila (+0,41 %) na 58,92 %. Průměrná porážk. hmotnost v živém se nezměnila kromě tř. O, kde se snížila (-1 kg) a dosáhla v prům. 122 kg. Dále stoupla o 4 kg ve tř. T na 167 kg porážkové hmotnosti. Z denního sledování CZV jat. prasat tř. SEU u 15ti vybraných podniků je vidět, že ve týdnu cena dosáhla v průměru 43,08 Kč/kg (33,52 Kč/kg ž. hm.) a ve 26. týdnu 43,99 Kč/kg (34,23 Kč/kg ž. hm.). Do konce července očekáváme už jen mírný růst cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. Selata o průměrné hmotnosti 18 kg se v průběhu 26. týdne prodávala za průměrnou cenu Kč/ks, tj. 66,24 Kč/kg ž. hm. Selata o průměrné hmotnosti 32,7 kg byla za 1971 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla v průměru 7,2 kg a prodávala se po 240 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS SZIF 1

2 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 34 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 43, , % E 43, , % U 41, , % R 38, , % O 34, , % P 26, , % N 23, , % T 33, , % Z 31, % H 25, % K 14, , % celkem S - K 41, celkem S - T 42, , celkem S - P 42, , celkem S - U 42, , CZV prasat za 26. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 34 podniky DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 44, , % E 44, , % U 42, , % R 39, , % O 33, , % P 27, , % N 24, , % T 32, , % Z 32, % H 27, % K 10, , % celkem S - K 43, celkem S - T 43, , celkem S - P 43, , celkem S - U 44, , kč/kg za studena 50,00 45,00 40,00 35,00 30,00 25,00 20,00 CZV za jatečných prasat (SEUROP) Kč/kg v za studena S E U R O P S - P S - U 15,00 10,00 5,00 0,

3 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 31 podnik DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 76, ,0% z toho S podniků E 17 85, ,3% U 18 80, ,8% z toho U , ,9% z toho U , ,0% R 21 78, ,2% z toho R , ,4% z toho R , ,3% O 24 73, ,3% z toho O , ,5% z toho O , ,3% P 27 62, ,5% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 76, ,0% z toho S podniků E 30 80, ,5% U 31 78, ,7% R 32 77, ,5% z toho R , ,3% O 34 73, ,6% P 35 63, ,6% VOLI Celkem dle SEUROP 36 * ,0% z toho S 37 1 podnik E 38 U 39 z toho U2 40 z toho U3 41 z toho U4 42 R 43 * ,0% z toho R3 44 * ,0% z toho R4 45 O 46 z toho O3 47 z toho O4 48 P 49 KRÁVY celkem dle SEUROP 50 54, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 61, ,8% R 54 60, ,5% z toho R , ,5% z toho R , ,7% O 57 52, ,8% z toho O , ,8% z toho O , ,8% z toho O , ,6% P 61 43, ,8% z toho P , ,8% z toho P , ,0% 3

4 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 64 59, ,0% z toho S podniky E 66 U 67 65, ,0% z toho U , ,0% z toho U3 69 R 70 62, ,5% z toho R , ,5% z toho R , ,0% z toho R , ,5% O 74 55, ,5% z toho O , ,5% z toho O , ,5% z toho O , ,0% P 78 48, ,0% SKOT celkem (ř. 15,28,36,50,64) 79 66, Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Kč/kg za studena ,56 75,67 61,07 57,23 76,01 75,36 60,46 62,60 58,05 57,53 Týdenní vývoj CZV jatečných býků, krav a jalovic v jakostní třídě R3 v roce ,13 63,32 58,05 74,87 76,63 60,80 58,10 61,68 57,96 74,94 61,44 59,36 74,41 76,18 61,58 57,87 61,10 58,50 75,47 62,01 59,28 75,53 62,53 59,40 75,39 61,99 75,45 62,00 59,18 60,25 77,10 62,04 59,72 77,28 63,48 býci jalovice krávy CZV za jednotlivé kategorie celkem měsíce: I. II. III. IV. V. VI. VII. VIII. IX. X. XI. XII : Ml. býci 74,61 76,50 77,56 77,92 78,17 77,49 77,11 Býci 73,53 75,03 75,81 76,41 76,25 76,78 75,72 Krávy 50,80 51,27 51,48 52,97 53,45 53,69 52,20 Jalovice 57,08 58,12 58,40 58,91 58,45 59,48 58,41 Pramen: TIS SZIF 4

5 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 26. týden ( ) SEUROP Kč/kg za studena 31 podnik (bez DPH) DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 15 77, ,0% z toho S podniků E 17 U 18 80, ,9% z toho U , ,7% z toho U , ,5% R 21 78, ,7% z toho R , ,3% z toho R , ,6% O 24 73, ,5% z toho O , ,5% z toho O , ,7% P 27 66, ,9% BÝCI Celkem dle SEUROP 28 76, ,0% z toho S podniků E 30 U 31 79, ,3% R 32 77, ,9% z toho R , ,6% O 34 72, ,6% P 35 67, ,1% VOLI Celkem dle SEUROP 36 z toho S 37 E 38 U 39 z toho U2 40 z toho U3 41 z toho U4 42 R 43 z toho R3 44 z toho R4 45 O 46 z toho O3 47 z toho O4 48 P 49 KRÁVY celkem dle SEUROP 50 53, ,0% z toho S podniků E 52 U 53 60, ,2% R 54 60, ,0% z toho R , ,4% z toho R , ,8% O 57 52, ,2% z toho O , ,8% z toho O , ,4% z toho O , ,5% P 61 44, ,6% z toho P , ,9% z toho P , ,7% 5

6 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 26. týden SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 64 60, ,0% z toho S podnik E 66 U 67 66, ,5% z toho U2 68 z toho U , ,5% R 70 63, ,4% z toho R , ,5% z toho R , ,5% z toho R , ,4% O 74 57, ,4% z toho O , ,8% z toho O , ,2% z toho O , ,1% P 78 52, ,6% SKOT celkem (ř. 15,28,36,50,64) 79 66, Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF CZV býků, jalovic a krav tř. R Průměrná hmotnost jatečného skotu tř. R Kč/Kg za studena ml. býci býci jalovice krávy Kg/ks v živém býci ml. býci krávy jalovice EURO/100kg za studena ,37 269,44 330,08 270,63 Týdenní vývoj CZV jatečných mladých býků R3 v a EU 326,58 270,29 323,75 326,73 326,75 326,85 273,93 275,06 278,03 276,53 327,18 323,62 319,94 278,40 277,26 282,82 317,66 318,21 317,33 282,99 278,55 278,49 313,92 272,85 314,16 273,21 EU Pramen: TIS SZIF, Evropská komise 6

7 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zeměděl. výrobců skotu a prasat za Kč/kg v za studena (bez DPH) Druh Býci S E U R Jalovice S E U R Krávy E U R Prasata S E U Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * 78,32 80,09 73,00 73,98 * 78,26 73,00 Maximální cena * 78,99 81,91 80,78 78,56 * 78,31 81,91 Průměrná cena * 78,59 81,10 77,82 77,13 * 78,28 78,03 Změna k , ,23-1, ,26 Minimální cena 53,20 * * * * * * 53,20 Maximální cena 63,22 * * * * * * 64,00 Průměrná cena 61,72 * * * * * * 62,20 Změna k , ,00 Minimální cena 51,30 44,97 59,41 58,22 * * * 44,97 Maximální cena 66,09 55,55 61,23 58,29 * * * 66,09 Průměrná cena 63,83 54,36 60,84 58,23 * * * 59,45 Změna k , ,89-1, ,00 Minimální cena 41,80 41,79 40,28 41,81 43,63 * 42,75 40,28 Maximální cena 45,13 44,21 43,94 44,46 44,39 * 44,38 45,13 Průměrná cena 44,36 43,74 43,71 43,03 44,18 * 43,75 43,72 Změna k ,48 3,54 2,28 1,08 2,80-1,61 2,05 Pozn.: * méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů hovězího masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Přední bez kosti Zadní bez kosti Přední s kostí Svíčková Nízký roštěnec Položka Střední Čechy Severovýchod Severozápad Jihozápad Jihovýchod Střední Morava Moravskoslezsko Minimální cena * * * 75,91 61,39 * 74,00 61,39 Maximální cena * * * 87,00 82,00 * 75,15 87,00 Průměrná cena * * * 82,20 73,02 * 75,11 76,87 Změna k , ,19 Minimální cena * * * 87,00 73,16 * 75,15 73,16 Maximální cena * * * 88,58 97,00 * 89,00 97,00 Průměrná cena * * * 87,75 78,82 * 75,74 79,60 Změna k , ,89 Minimální cena 98,01 93,01 96,61 85,51 94,00 * 103,46 85,51 Maximální cena 121,00 104,41 117,64 112,42 110,18 * 106,55 121,00 Průměrná cena 103,78 93,83 100,37 96,23 100,31 * 103,79 97,23 Změna k ,25-6,52 1,23-3,30-5, ,79-3,62 Minimální cena 105,14 120,54 131,07 121,78 111,80 * 120,29 105,14 Maximální cena 150,46 151,72 156,25 141,84 142,63 * 131,65 156,25 Průměrná cena 112,70 125,28 132,62 126,73 126,85 * 121,58 123,79 Změna k ,43-17,37 0,28 5,32-2, ,93-7,50 Minimální cena 48,14 50,60 49,05 47,64 52,28 * 59,05 47,64 Maximální cena 68,29 59,82 70,30 73,20 67,37 * 64,13 73,20 Průměrná cena 59,73 55,08 51,56 54,70 58,18 * 60,50 56,18 Změna k ,25-7,36 0,23 0,18-0, ,60-3,40 Minimální cena 327,00 351,91 386,49 334,31 350,00 * 372,52 327,00 Maximální cena 489,00 436,20 419,02 426,60 414,00 * 378,30 489,00 Průměrná cena 400,00 377,75 388,25 375,17 374,33 * 374,01 379,50 Změna k ,15-20,89 5,23-30,88-39, ,36-21,72 Minimální cena 127,00 138,57 165,72 141,77 142,00 * 146,61 127,00 Maximální cena 194,00 168,92 168,89 166,79 160,50 * 157,71 194,00 Průměrná cena 151,96 148,17 168,41 154,31 151,98 * 149,05 153,26 Změna k ,34-16,76 9,27 2,28 2, ,59-3,56 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Střední Čechy - Praha, Středočeský kraj, Severovýchod Liberecký, Královéhradecký, Pardubický kraj, Severozápad Ústecký, Karlovarský kraj, Jihozápad Plzeňský, Jihočeský kraj, Jihovýchod Vysočina, Jihomoravský kraj, Střední Morava - Olomoucký, Zlínský kraj, Moravskoslezsko Moravskoslezský kraj. 7

8 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů vepřového masa za v Kč/kg (bez DPH) Druh Vepřový předek Vepřová kýta s kostí Vepřová pečeně Vepřová krkovice Vepřový bok Vepřová kýta bez kosti Vepřová plec bez kosti Vepřová půlka s hl. se sádlem Vepřová půlka s hl. bez sádla Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 55,00 54,11 51,25 52,75 41,00 * 53,71 41,00 Maximální cena 59,06 60,50 58,90 56,00 58,00 * 58,20 60,50 Průměrná cena 57,74 54,39 57,32 53,22 53,87 * 54,10 54,72 Změna k ,19 2,38 1,98 0,24 0, ,20 Minimální cena 58,86 62,77 * 61,34 66,09 * * 58,86 Maximální cena 66,91 75,00 * 75,81 73,00 * * 75,81 Průměrná cena 59,30 66,30 * 64,75 68,26 * * 63,06 Změna k ,58 4,21-2,45-0, ,53 Minimální cena 81,06 78,09 80,09 80,35 77,36 * 83,75 77,36 Maximální cena 96,00 124,66 97,13 95,26 109,17 * 84,70 124,66 Průměrná cena 87,84 87,17 88,61 87,53 83,17 * 83,93 86,42 Změna k ,32 2,22 3,84 3,05 0,06-0,75 2,24 Minimální cena 66,17 65,03 73,18 71,42 67,80 * 67,06 65,03 Maximální cena 85,00 103,29 76,88 81,35 81,87 * 71,82 103,29 Průměrná cena 73,04 71,53 75,72 76,56 73,70 * 70,30 74,32 Změna k ,76-1,00-2,11 2,33-0, ,06 0,76 Minimální cena 45,12 43,49 50,90 46,14 46,00 * 44,64 43,49 Maximální cena 59,00 64,14 55,14 56,74 55,17 * 52,02 64,14 Průměrná cena 49,12 51,09 51,52 49,92 47,96 * 48,39 49,03 Změna k ,00 1,30-0,32 1,85-2,04-2,27-0,44 Minimální cena 90,00 81,70 90,35 77,08 80,03 * 89,18 77,08 Maximální cena 102,00 89,24 117,60 121,00 111,74 * 112,00 121,00 Průměrná cena 94,20 84,73 99,38 91,79 88,38 * 92,30 88,12 Změna k ,29 2,57 5,17 1,19-1,50-1,11-1,28 Minimální cena 73,09 70,67 75,68 71,41 65,62 * 74,38 65,62 Maximální cena 89,00 96,69 92,89 92,89 99,81 * 83,90 99,81 Průměrná cena 79,14 72,21 79,61 73,82 69,14 * 82,16 71,63 Změna k ,73-5,10-1,77-6,55-4, ,32-5,38 Minimální cena 48,23 42,81 * 44,21 42,90 * 46,80 42,81 Maximální cena 51,70 59,00 * 62,20 47,58 * 48,76 62,20 Průměrná cena 50,64 46,62 * 51,70 47,02 * 46,87 48,29 Změna k ,03 2,31-2,89 1,00-1,62 1,84 Minimální cena 50,00 * * * 48,00 * * 48,00 Maximální cena 50,36 * * * 58,00 * * 58,00 Průměrná cena 50,36 * * * 48,14 * * 48,38 Změna k , , ,95 Minimální cena 52,19 54,30 55,79 52,68 56,00 * 56,50 52,19 Maximální cena 54,50 58,76 56,35 59,13 57,59 * 56,98 59,13 Průměrná cena 52,20 55,91 56,31 54,91 56,45 * 56,59 55,08 Vepřová půlka bez hl. kostryspec. Změna k ,85 4,58 1,44 0,83 5,06-2,19 1,97 Pozn.:* méně než tři údaje, Pramen: TIS SZIF Ceny průmyslových výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) Druh Špekáčky Jemné párky Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 39,00 43,41 46,12 42,49 45,84 44,05 40,94 39,00 Maximální cena 57,00 58,03 46,12 49,00 57,00 64,00 57,96 64,00 Průměrná cena 49,28 47,54 46,12 46,13 49,50 58,34 45,09 48,38 Změna k ,43 1,56 0,20 0,49 1,42 1,16-2,50 0,74 Minimální cena 59,00 51,12 45,63 45,36 51,42 42,61 38,70 38,70 Maximální cena 81,00 52,77 46,23 81,57 62,67 64,00 46,41 81,57 Průměrná cena 68,29 51,68 45,78 50,07 54,74 57,62 43,38 54,56 Změna k ,11 0,24-1,20 0,66-0,98-1,74 0,73 0,99 8

9 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v Kč/kg (bez DPH) pokračování tab. Druh Obyčejné párky Slovenský salám Gothajský salám Šunkový salám Turistický trvanlivý salám Vysočina Selský salám Poličan Debrecínská pečeně Anglická slanina Lahůdkové játrovky Uzená rolovaná plec Šunka dušená Položka Střední Severo- Severo- Jiho- Jiho- Střední Moravsko- Čechy východ západ západ východ Morava slezsko Minimální cena 41,14 37,01 37,03 32,48 34,01 40,37 29,67 29,67 Maximální cena 56,44 49,13 46,23 46,00 49,13 59,00 39,44 59,00 Průměrná cena 45,23 42,81 38,10 36,92 34,97 43,29 30,22 37,34 Změna k ,10-2,95-2,59-1,10 1,21 0,44 0,40 0,23 Minimální cena 34,52 32,90 35,65 31,48 34,76 37,49 26,25 26,25 Maximální cena 50,00 43,56 38,90 46,00 58,00 39,00 37,06 58,00 Průměrná cena 36,40 37,43 37,51 37,47 36,55 37,55 26,39 32,21 Změna k ,05-4,38 0,01-0,62 0,88 0,92-1,36-2,99 Minimální cena 58,00 40,72 29,84 40,14 45,00 36,96 39,72 29,84 Maximální cena 67,00 57,21 46,91 64,69 61,35 74,00 51,64 74,00 Průměrná cena 60,18 44,54 30,35 49,71 53,26 40,02 40,94 38,52 Změna k ,24 2,02-2,84-0,95 0,21-2,74 9,21-3,70 Minimální cena 76,00 70,43 64,48 76,77 68,20 77,25 79,61 64,48 Maximální cena 103,00 91,29 78,98 118,12 110,00 106,00 85,57 118,12 Průměrná cena 79,25 85,21 76,65 83,55 70,31 79,28 83,65 75,85 Změna k ,06-1,73 0,41 1,45-4,38 3,12-0,56-3,15 Minimální cena 86,00 79,26 77,65 76,20 76,00 * * 76,00 Maximální cena 99,00 87,58 83,80 99,00 112,31 * * 112,31 Průměrná cena 90,23 82,04 81,02 80,78 89,35 * * 86,15 Změna k ,33 1,86 0,65 2,25-7, ,37 Minimální cena 84,00 76,78 80,87 82,03 84,28 84,69 83,70 76,78 Maximální cena 99,00 91,90 81,91 101,03 105,00 112,00 87,97 112,00 Průměrná cena 87,73 83,57 81,46 85,87 89,60 89,30 83,99 86,64 Změna k ,41 2,09-0,67 1,05-0,47 2,73-0,13 1,24 Minimální cena 75,00 66,00 * 75,22 74,90 85,10 * 66,00 Maximální cena 92,00 86,16 * 97,44 96,00 89,18 * 97,44 Průměrná cena 80,03 72,35 * 78,48 80,71 85,17 * 79,08 Změna k ,38 2, ,74-4,67 2, ,57 Minimální cena 120,00 107,82 118,05 107,30 121,50 129,24 106,67 106,67 Maximální cena 145,00 136,19 127,61 131,16 143,00 149,00 121,88 149,00 Průměrná cena 120,58 114,38 126,12 110,85 130,58 132,42 113,52 117,43 Změna k ,67 8,76 0,42-5,40 0,47-1,53-2,40-2,91 Minimální cena 105,84 90,44 108,88 112,68 109,00 94,81 121,60 90,44 Maximální cena 132,00 122,70 123,39 149,57 147,57 149,00 125,00 149,57 Průměrná cena 108,15 96,38 116,47 119,85 118,81 102,42 124,04 105,24 Změna k ,01 0,62 2,46-0,38 5,73-6,49-5,88-3,20 Minimální cena 76,43 72,08 57,90 78,36 74,62 72,24 79,16 57,90 Maximální cena 95,00 89,17 84,04 100,40 99,80 115,00 103,00 115,00 Průměrná cena 77,52 81,79 59,50 88,18 92,94 82,71 88,23 79,87 Změna k ,83-6,52-1,43 0,15 1,84 4,82 3,40-0,27 Minimální cena 52,30 48,08 52,61 47,10 * 62,08 44,77 44,77 Maximální cena 63,51 68,97 57,93 59,64 * 71,00 53,15 71,00 Průměrná cena 52,94 53,09 52,78 49,13 * 70,74 52,85 56,41 Změna k ,41 0,53-0,49-13,13-0,88 0,12-1,22 Minimální cena 58,25 71,45 70,67 69,84 70,67 68,17 72,25 58,25 Maximální cena 75,00 76,15 88,00 111,69 91,00 99,00 80,47 111,69 Průměrná cena 59,53 72,38 75,70 72,31 72,68 90,00 75,83 73,12 Změna k ,48-1,09-2,07-3,99-5,74 3,35-1,24 1,49 Minimální cena 110,10 95,97 103,20 85,61 96,00 88,92 95,06 85,61 Maximální cena 114,11 127,75 104,97 127,00 126,16 145,00 113,56 145,00 Průměrná cena 111,16 114,63 104,59 93,49 106,29 93,37 105,54 98,13 Změna k ,17 2,35 0,17-0,13 0,53 2,94 7,22 2,76 9

10 DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden ceny 43,28 43,17 42,05 40,46 40,08 39,50 38,93 38,43 37,99 37,68 37,42 37,50 37,52 38,13 týden ceny 38,55 39,40 39,06 38,69 39,19 39,68 39,83 40,45 40,82 41,11 41,92 43,08 43,99 44,11 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden ceny 75,66 74,91 75,58 75,99 75,73 75,71 75,95 75,45 75,86 76,03 76,70 77,06 77,07 77,35 týden ceny 77,53 77,46 78,25 78,20 78,78 78,01 78,72 79,00 79,35 78,90 78,97 78,66 79,10 79,53 Denní vývoj nákupních cen (CZV) 15 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena ,65 44,11 43,85 43,49 44,16 44,27 44,34 44,28 44,69 44, ,91 42,94 42,82 43,18 43,48 43,86 44,11 43,93 43,63 44,26 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) ,78 35,14 34,94 34,65 35,18 35,27 35,33 35,28 35,61 35, ,39 33,42 33,32 33,60 33,84 34,13 34,33 34,19 33,95 34,44 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena ,06 75,91 78,20 76,85 77,33 78,25 77,54 80,05 77,37 78, ,31 80,24 79,09 77,84 77,22 79,31 79,04 79,62 79,83 78,22 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) ,98 41,79 43,05 42,31 42,57 43,08 42,69 44,07 42,60 42, ,58 44,09 43,46 42,77 42,43 43,58 43,43 43,75 43,86 42,98 Pramen: TIS SZIF Kč/kg za studena Týdenní vývoj CZV jatečných býků tř. SEUR býci 2005 býci Kč/kg za studena Týdenní vývoj CZV jatečných prasat tř. SEU prasata 2005 prasata 2006 Pramen: TIS SZIF 10

11 PŘIJETÍ A ODESLÁNÍ; DOVOZ A VÝVOZ ČSÚ zrušil u položek , , hmotnostní ukazatel, zahraniční obchod s živým jatečným skotem a prasaty je vyjádřen pouze statistickou hodnotou v tis. Kč. Přijetí a odeslání živého skotu a prasat v roce 2006 PŘIJETÍ (Obchod se zeměmi EU) ODESLÁNÍ v tis. Kč v tis. Kč SKOT Za květen PRASATA Za květen Přijetí a odeslání hovězího a vepřového masa v roce 2006 (Obchod se zeměmi EU) HOVĚZÍ MASO t PŘIJETÍ jednotková cena (Kč/kg) t ODESLÁNÍ jednotková cena (Kč/kg) ,2 76,35 572,3 100,77 Za květen ,3 77,33 175,1 129,41 VEPŘOVÉ MASO ,9 50, ,9 53,04 Za květen ,4 48, ,8 61,00 Dovoz a vývoz živého skotu a prasat v roce 2006 (Obchod s třetími zeměmi *) DOVOZ VÝVOZ v tis. Kč v tis. Kč SKOT Za květen PRASATA Za květen Dovoz a vývoz hovězího a vepřového masa v roce 2006 (Obchod s třetími zeměmi *) HOVĚZÍ MASO t DOVOZ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ jednotková cena (Kč/kg) ,1 253, Za květen ,0 399, VEPŘOVÉ MASO ,2 140,34 342,3 43,98 Za květen ,5 45,15 Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ. Celní statistika, KN kód , , , 0201, 0202, Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. * tzn.: země, které nejsou v EU (dnes tzv. třetí země ) 11

12 ZAHRANIČNÍ OBCHOD Přijetí, dovoz V květnu 2006 byl ze zemí EU přijat do živý jat. skot o statistické hodnotě tis. Kč ze Slovenska (187 ks převážně o hm. nad 300 kg). Jatečná prasata o statistické hodnotě tis. Kč, z toho byla přijata jatečná prasata z Dánska, Nizozemska, ze Slovenska, z Německa (jateč. prasata o hmotnosti do 50 kg za tis. Kč, tj ks), a ze Slovenska, z Nizozemska, Německa a Francie (jatečná prasata o hmotnosti nad 50 kg za tis. Kč, tj ks). Za květen bylo přijato do 1 510,3 t hovězího masa za prům. cenu 77,33 Kč/kg hlavně z Polska (542,4 t), Rakouska (256,5 t), Německa (207,2 t), ze Slovenska (175,5 t), z Irska (140,8 t), Nizozemska (79,6 t), Španělska (70,8 t), Itálie, Dánska, Belgie, Francie. V květnu bylo dovezeno ze třetích zemí 9,0 t hovězího masa za průměr. cenu 399,07 Kč/kg. Dovoz hovězího masa směřoval z Brazílie (8,2 t), Argentiny (0,7 t), Uruguaye a Kanady. Vepřového masa bylo přijato 9 959,4 t za průměr. cenu 48,94 Kč/kg z Německa (3 483,8 t), Polska (2 454,6 t), Rakouska (1 370,5 t), Nizozemska (917 t), Španělska (463,3 t), ze Slovenska (291,3 t), z Maďarska (280,5 t), Francie (255,3 t), Belgie (163,1 t), Dánska (157,6 t), Itálie (116,4 t) a Švédska. Odeslání, vývoz Za květen 2006 byl odeslán z živý jatečný skot o stat. hodnotě tis. Kč převážně do Rakouska (1 407 ks/ tis. Kč), Řecka (738 ks/ tis. Kč), Německa (1 108 ks/ tis. Kč), Nizozemska (1 223 ks/ tis. Kč) a Itálie (1 025 ks/ tis. Kč). Do Chorvatska byl exportován jat. skot za stat. hodnotu 1365 tis. Kč. V květnu byla odeslána živá jat. prasata (hm. nad 50 kg) o stat. hodnotě tis. Kč na Slovensko (3 674 ks/ tis. Kč), do Německa (2 592 ks/8 850 tis. Kč), Nizozemska a Rakouska. Export jat. prasat (hm. do 50kg) o stat. hodnotě tis. Kč směřoval do Chorvatska. Do zemí EU bylo z odesláno 175,1 t hovězího masa za prům. cenu 129,41 Kč/kg převážně na Slovensko (61,4 t), do Rakouska (57,3 t), Německa (29,2 t), Polska (26,5 t) a Maďarska. Za květen bylo odesláno 1 023,8 t vepřového masa za prům. cenu 61,00 Kč/kg na Slovensko (818,4 t), do Německa (139,9 t), Rakouska (43,9 t), Polska (21,7 t) a Maďarska. Do třetích zemí bylo vyvezeno 285,5 t vepřového masa za prům. cenu 45,15 Kč/kg. Export vepřového masa směřoval do Rumunska (140,8 t), do Chorvatska (124,3 t) a do Ruska (20,4 t). Kromě Ruska (vepř. maso zmrazené, v celku nebo půlené) bylo vyvezeno do třetích zemí vepř. maso čerstvé, chlazené, v celku nebo půlené. Zahraniční obchod celkem v roce 2005 a 2006 SKOT t DOVOZ, PŘIJETÍ jednotková cena (Kč/kg) t VÝVOZ, ODESLÁNÍ Jednotková cena (Kč/kg) Rok ,2 49, ,3 55, Za květen 2006 PRASATA Rok ,0 46, ,9 32, Za květen 2006 HOVĚZÍ MASO Rok ,1 68, ,0 91, ,4 78,72 572,3 100,77 Za květen ,3 79,23 175,1 129,41 VEPŘOVÉ MASO Rok ,9 48, ,0 53, ,1 50, ,2 52,61 Za květen ,4 48, ,3 57,54 Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. Celní statistika, KN kód , , , 0201, 0202, Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ 12

13 REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny prasat a mladých býků (EUR/100 kg) Prasata tř. E ( za studena) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 26. týden týden 24. týden 26. týden týden 24. týden Belgie BE 154,00 158,60 152,20 269,84 272,18 272,28 CZ 157,44 152,62 149,83 273,21 272,85 278,49 Dánsko DK 137,85 135,21 132,53 321,95 327,83 329,72 Německo DE 165,98 170,56 168,22 304,95 307,96 305,84 Estonsko EE 139,20 138,22 138, ,72 Řecko GR - 189,43 189,52 392,80 389,00 390,30 Španělsko ES 176,53 175,21 172,06 314,20 307,06 322,08 Francie FR 160,00 156,00 149,00 325,00 328,00 330,00 Irsko IE 144,88 143,37 141,08 292,62 294,56 294,13 Itálie IT 163,15 163,59 159,92 355,07 355,07 361,39 Kypr CY 200,00 200,00 199, Lotyšsko LV 152,74 151,19 150, ,34 Litva LT 156,45 152,83 149,68 239,55 238,49 235,23 Lucembursko LU 165,80 171,60 166,10 321,44 311,05 327,71 Maďarsko HU 138,29 137,13 136, Malta MT 160,73 160,73 160,73 347,78 347,78 347,78 Nizozemsko NL 150,18 155,88 149,27 306,73 304,52 290,60 Rakousko AT 163,86 166,39 162,58 308,40 308,43 310,98 Polsko PL 132,64 126,62 123,36 240,09 244,45 240,52 Portugalsko PT 185,00 182,00 178,00 343,60 339,10 346,90 Slovinsko SI 149,21 145,23 140,17 294,15 293,99 293,08 Slovensko SK 148,80 144,89 142,56 252,84 257,33 260,95 Finsko FI 131,05 130,71 130,74 303,23 306,33 303,24 Švédsko SE 133,24 133,04 132,60 284,04 280,81 281,74 Velká Británie GB 148,95 148,89 148,03 296,90 296,51 295,59 EU 156,72 156,41 152,86 314,16 313,92 317,33 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny prasat tř. E Reprezentativní ceny mladých býků tř. R3 EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 13

14 REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 26. týden týden 24. týden 26. týden týden 24. týden Belgie BE CZ 271,28 270,57 266,31-249,86 - Dánsko DK ,48 Německo DE 268,82 273,62 281,92 299,60 298,80 287,87 Estonsko EE Řecko GR Španělsko ES Francie FR 262,00 266,00 268,00 333,00 334,00 334,00 Irsko IE 244,21 240,46 252,20 289,18 291,07 290,84 Itálie IT Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT 234,86 234,56 241, Lucembursko LU ,60 308,01 322,91 Maďarsko HU Malta MT Nizozemsko NL Rakousko AT 266,68 282,45 283,30 310,09 306,07 310,95 Polsko PL 236,97 236,49 240, Portugalsko PT Slovinsko SI 290,49 290,49 288, Slovensko SK , Finsko FI Švédsko SE 271,69 270,52 270,39 277,21 276,69 275,90 Velká Británie GB ,98 305,92 304,59 EU 263,17 265,25 265,10 304,55 306,06 305,51 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny býků tř. R3 Reprezentativní ceny volů tř. R EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU

15 REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. R3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 26. týden týden 24. týden 26. týden týden 24. týden Belgie BE 262,84 261,62 262,32 261,00 263,00 262,00 CZ 209,64 211,44 208,88 222,84 217,72 218,84 Dánsko DK 278,37 279,00 282,77 318,87 321,26 322,35 Německo DE 267,59 267,01 265,78 292,41 292,55 292,20 Estonsko EE Řecko GR 175,71 171,91 174,78 365,32 365,48 363,00 Španělsko ES 192,75 189,70 199,45 327,63 319,98 331,84 Francie FR 340,00 342,00 345,00 355,00 355,00 358,00 Irsko IE 238,37 242,72 246,19 290,85 293,01 293,42 Itálie IT 261,81 261,81 257,33 415,44 415,44 407,45 Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT ,67 185,80 180,64 Lucembursko LU 298,51 305,76 306,84 317,13 328,30 331,14 Maďarsko HU 179,64 176,17 169,24 233,45 242,81 232,62 Malta MT Nizozemsko NL 271,06 267,53 264,58-232,65 - Rakousko AT 252,56 246,69 245,69 274,49 276,40 279,21 Polsko PL 198,24 197,78 198,22 205,96 204,60 202,30 Portugalsko PT 195,30 197,10 204, Slovinsko SI 169,50 177,64 171,37 268,71 269,40 272,61 Slovensko SK 185,05 194,08 189,91 185,51 202,28 201,32 Finsko FI , Švédsko SE 262,37 262,84 262,50 279,70 266,62 273,74 Velká Británie GB 244,59 270,06 275,78 303,99 307,61 304,11 EU 284,95 285,47 287,20 320,36 319,81 320,68 Pramen: European Commission, TIS SZIF Reprezentativní ceny krav tř. R3 Reprezentativní ceny jalovic tř. R3 EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU EUR/100 Kg NĚMECKO RAKOUSKO POLSKO SLOVENSKO EU 15

16 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Ve 26. týdnu došlo ke každoročnímu nedostatku jatečných zvířat v tomto období. Následně se zvýšily nákupní ceny jateč. býků a jateč. prasat. Nákup se v porovnání s předcházejícím obdobím (24. týden) snížil u jatečných býků o 5,1 %, jat. krav o 9,6 % a nejvýrazněji u jat. prasat o 15,4 %. Cena jat. býků se nejvýrazněji zvýšila ve tř. P, v té však byl minimální nákup. Ve tř. O s největším nákupem (45,1 %) vzrostla cena o 5,7 % na 94,66 Sk/kg j. hm., tím převýšila loňskou cenu o téměř 4,- Sk/kg j. hm. a v porovnání s rokem 2004 je dokonce o 17,35 Sk/kg j. hm. vyšší. V r a 2004 byl největší podíl na nákupu ve tř. R, ve tř. O se v r nakoupilo pouze Jatečná prasata Cena prasat se ve tř. s největším nákupem E (52,7 %) zvýšila o 5,2 % na 55,01 Sk/kg j. hm., čímž se dostala pod úroveň minulého roku o 1,41 Sk/kg j. hm. Cena jat. prasat celkem vzrostla v porovnání s 24. týdnem o 5,0 % na 53,34 Sk/kg j. hm. (42,33 Sk/kg ž. hm.). Cena za prasata celkem je letos 7,6 % a v r už 21,3 %. Cena jat. býků celkem se zvýšila o 2,5 % na 94,99 Sk/kg j. hm. (52,19 Sk/kg ž. hm.), což je v porovnání se stejným obdobím 2005 o 1,69 Sk/kg j. hm. více a s rokem 2004 až o 12,32 Sk/kg j. hm. více. Cena jat. krav ve tř. O (podíl na celkovém nákupu 42,7 %) oslabila o 2,1 % na 62,83 Sk/kg j. hm., což je o 4,99 Sk/kg j. hm. více než v r a o 6,92 Sk/kg j. hm. více než v r V r a 2005 se nejvíce jat. krav nakoupilo ve tř. R. Cena jat. krav celkem se snížila o 1,4 % na 60,79 Sk/kg j. hm. (31,33 Sk/kg ž. hm.), což představuje pokles oproti roku 2005 o 6,70 Sk/kg j. hm. a vzrůst o 3,68 Sk/kg j. hm. oproti r v porovnání s r o 1,60 Sk/kg j. hm. nižší a v porovnání s r vyšší o 1,59 Sk/kg j. hm. Předpokládáme, že v následujícím období bude nadále přetrvávat nedostatek jat. zvířat na trhu, a to povede k růstu nákupních cen. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) SR SR Vývoj Přepočet Položka Zso Sso Vso 26. týden 24. týden v % na ž.hm. Počet * * * ,3 - Ml. býci Prům. ž.hm. * * * 677,0 678,1-0,2 - U 1-5 Prům. cena * * * 96,93 99,12-2,2 53,26 Počet * ,4 - Ml. býci Prům. ž.hm. 601,9 608,8 * 598,8 589,0 1,7 R Prům. cena 96,14 96,13 * 95,62 95,87-0,3 52,54 Počet * ,1 - Ml. býci Prům. ž.hm. 576,4 585,2 * 576,9 551,5 4,6 - E - P Prům. cena 95,61 95,74 * 94,99 92,64 2,5 52,19 Počet * * * * * - - Jalovice U 1-5 Prům. ž.hm. * * * * * - - Prům. cena * * * * * - - Počet 6 7 * ,0 - Jalovice Prům. ž.hm. 552,3 555,1 * 555,6 583,3-4,8 R Prům. cena 65,75 74,19 * 70,56 73,24-3,7 36,37 Počet * ,0 - Jalovice Prům. ž.hm. 371,3 501,9 * 427,4 457,1-6,5 - E - P Prům. cena 64,97 71,82 * 67,42 67,03 0,6 34,75 Počet * * * * Krávy U 1-5 Prům. ž.hm. * * * * Prům. cena * * * * Počet ,9 22,9 - Krávy Prům. ž.hm. 604,3 612,6 546,2 592,1 645,1-8,2 R Prům. cena 65,63 71,47 66,79 68,94 69,71-1,1 35,53 Počet ,6 - Krávy Prům. ž.hm. 496,2 501,7 453,0 488,7 509,8-4,1 - E - P Prům. cena 59,27 64,56 58,75 60,79 61,63-1,4 31,33 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 16

17 AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) Sk/kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasata T Prasnice Prasata celkem Položka Zso Sso Vso SR SR Vývoj Přepočet 26. týden 24. týden v % na ž.hm. Počet ,0 - Prům. ž.hm. 103,8 108,4 112,3 106,5 107,2-0,7 - Prům. cena 55,29 55,12 55,37 55,23 52,83 4,5 43,83 Počet ,5 - Prům. ž.hm. 107,5 111,3 111,8 109,7 112,7-2,7 - Prům. cena 55,06 55,07 54,56 55,01 52,31 5,2 43,66 Počet ,9 - Prům. ž.hm. 111,7 115,4 116,7 114,0 116,8-2,4 - Prům. cena 53,70 53,18 52,85 53,35 49,32 8,2 42,34 Počet 174 * ,4 - Prům. ž.hm. 112,7 * 118,0 116,4 121,4-4,1 - Prům. cena 50,35 * 50,54 50,01 45,65 9,6 39,69 Počet 22 * ,3 - Prům. ž.hm. 117,4 * 120,7 119,0 123,9-4,0 - Prům. cena 46,55 * 47,79 48,03 42,69 12,5 38,12 Počet 6 * * ,3 - Prům. ž.hm. 122,7 * * 123,6 129,3-4,4 - Prům. cena 30,31 * * 42,00 31,80 32,1 33,34 Počet ,7 - Prům. ž.hm. 108,1 112,0 114,3 110,6 113,2-2,3 - Prům. cena 54,47 54,59 53,56 54,35 51,29 6,0 43,14 Počet 60 * ,0 - Prům. ž.hm. 186,7 * 156,6 179,3 160,7 11,5 - Prům. cena 47,81 * 49,24 47,90 45,16 6,1 38,01 Počet 95 * * ,9 - Prům. ž.hm. 222,9 * * 225,2 223,2 0,9 - Prům. cena 36,10 * * 39,20 37,83 3,6 31,36 Počet ,4 - Prům. ž.hm. 111,3 115,9 118,9 114,3 114,8-0,5 - Prům. cena 53,36 53,64 52,43 53,34 50,79 5,0 42,33 Orientační přepočítávací koeficienty: prasata 1,26 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 13/2006 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné Sk/kg (bez DPH) Zso Sso Vso SR SR 26. týden 24. týden Vývoj v % Špekáčky 55,48 * 55,95 54,97 51,96 5,8 Párky obyčejné 45,55 * 41,26 41,28 39,68 4,0 Slovenský salám 49,30 * * 49,76 49,84-0,2 Šunkový salám 88,81 * 86,10 89,00 89,74-0,8 Inovecký trvan. salám 94,08 * 87,49 89,86 89,92-0,1 Čingovský salám 90,08 * 87,93 88,21 87,10 1,3 Salám Nitran 175,81 * 150,31 157,30 157,58-0,2 Oravská uzená slanina 113,40 * 107,03 98,32 102,35-3,9 Dušená šunka strojová 131,13 * 125,28 126,28 123,06 2,6 Pozn.: * - méně než tři údaje; Zso - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) Sso - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), Vso - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 13/

18 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Nové masné plemeno skotu v Německu Masné plemeno skotu Murray Grey je adaptabilní, plodné a vyznačuje se lehkými porody. Plemeno Murray Grey, masné plemeno skotu vyznačující se středním rámcem, bezrohé a jednobarevně šedé, se začalo chovat také v Německu. Denní přírůstky živé hmotnosti se pohybují mezi až g. Krávy dosahují hmotnosti 650 až 800 kg. Hmotnost býků se pohybuje mezi až kg. Průměrná jatečná výtěžnost dosahuje 63 % a kvalita masa je velmi dobrá. Maso je velmi jemně vláknité, s výborným mramorováním a disponuje optimálním tukovým krytím. Další předností tohoto plemene je vedle klidné povahy jeho adaptabilita. Nejvíce je toto plemeno oblíbené na Novém Zélandu, v Kanadě, Jižní Africe a v USA. V těchto zemích se dobře adaptovalo na místní značně odlišné klimatické podmínky a jiné druhy krmiv. Kromě toho se toto plemeno vyznačuje lehkými porody, spolehlivou plodností a pevnými paznehty. Pramen: Výrobci masa a uzenin v zajetí evropských cen V období nastupující letní sezóny, která bývá mimo jiné spojována s opékáním a rožněním masa, špekáčků, klobás a dalších pochoutek z masa, jsme svědky určitého cenového pohybu. Ceny vepřového a hovězího masa, prozatím v menší míře i ceny masných výrobků, začínají na pultech postupně narůstat. Český svaz zpracovatelů masa a jeho jednotliví členové se tak často setkávají s dotazem, zda tento trend pouze odráží snahu výrobců profitovat ze zvýšeného sezónního prodeje nebo dokonce ze situace v drůbežářství, které se v oblasti odbytu potýká s významnými problémy způsobenými ptačí chřipkou. Na tento typ dotazů je nutné reagovat srozumitelným vysvětlováním, protože oba domnělé důvody nelze za příčinu růstu cen masa a masných výrobků označit. Jaký je tedy ten hlavní důvod? Je jím především skutečnost, že v této oblasti v uplynulých letech nedošlo k jiným nežli sezónním výkyvům cen a výrobci tak prozatím do prodejních cen nezohlednili některé významné faktory ovlivňující výrobní náklady. Jedná se hlavně o cenový vývoj surovin po vstupu do EU, zejména pak v našich sousedských zemích. Druhým důležitým faktorem, který je shodný pro celou oblast výroby a služeb, je přetrvávající velice vysoká cena energií, přičemž jistě hlavní význam má vysoká cena nafty, plynu a elektrické energie. Od počátku roku došlo u těchto položek k dalšímu zdražení, když cena nafty vzrostla o 4%, u plynu dokonce o 14% a elektřina zdražila o 8%. Navíc obor zpracování masa je spolu s ostatními zpracovateli potravin živočišného původu stále silně zatížen financováním rozsáhlých investic, které byly před rozšířením EU vynuceny novými požadavky na úroveň zajištění zdravotní nezávadnosti výrobků. Z dlouhodobého hlediska je tato cenová situace neudržitelná a postupný růst prodejních cen je prakticky jediným způsobem, jak těmto problémům čelit. Jen od počátku letošního roku u nás vlivem vývoje na trhu EU vzrostla průměrná cena surovin z vepřového masa o více než 11 %, cena surovin z hovězího masa pak o více než 13 %. Jedná se přitom o hlavní výrobní suroviny se zásadním vlivem na nákladovou stránku zpracování masa a výroby uzenin. Odborné odhady výrobců proto uvádějí, že postupné zvýšení prodejních cen vepřového a hovězího masa o 6 až 8 korun za kilogram je nevyhnutelné. Adekvátně k tomuto navýšení by měla růst i cena masných výrobků. Střednědobý a dlouhodobý vývoj bude ale jistě záviset zejména na směru, kterým se bude ubírat celý evropský trh. Pramen: Požadavky EU na jatečná těla skotu z V. Británie Vzhledem k tomu, že každá země má vlastní tržní požadavky, budou se muset britští chovatelé a zpracovatelé přizpůsobit požadavkům jednotlivých zemí na typ jatečného těla, plemeno, věk, hmotnost, utváření těla a jeho protučnění. Podle managera pro Prodej potravin do jižních zemí (Southern Counties Fresh Foods) vyžadují silné exportní trhy jatečná těla hodnocená od písmene O ve Španělsku, až po E2 v Itálii. Specialisté pro výrobu hovězího masa upozorňují na silnou konkurenci ostatních zemí a potřebu vyrábět produkt vysoké kvality. Ukazuje se příležitost pro uplatnění skotu plemene skotský aberdeen angus na italském trhu. Zjišťuje se i velká příležitost pro export živých zvířat. Irsko již prodalo více než 8000 kusů skotu a odstavených telat do Španělska a Itálie. Ukazuje se naděje i pro telata mléčného skotu a očekává se zájem o odstavená telata ve věku týdnů pro výkrm v EU. Zdá se, že bude i zájem o export vyřazených krav do Francie, Španělska, Itálie a Nizozemska. Pramen: 18

19 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Rumunsko vyvezlo méně živých ovcí Statistická data za 1. čtvrtletí letošního roku vykazují pokles vývozu ovcí z Rumunska o více než třetinu v porovnání s údaji za stejné období loňského roku. Nejvíce poklesl (téměř o polovinu) export ovcí do Itálie. Itálie totiž dovezla velké množství ovcí z Bulharska. Rumunsko ale v porovnání s předchozím rokem zvýšilo početní stav chovného stáda ovcí o 3 % na celkových 6 mil. kusů. Pramen: EMS Vývoz živých ovcí z Rumunska, leden - březen (údaje v tis. kusech) EU ,4 147,4 94,3 Itálie 96,4 114,3 63,7 Řecko 78,5 13,7 12,7 Maďarsko 13,6 17,0 11,8 Země mimo EU 82,8 21,5 48,2 Bulharsko 25,7 11,4 20,1 Vývoz celkem : 277,2 168,9 142,4 Pramen: GTIS, National Instititute of Statistics Francie dovezla méně skopového masa i živých ovcí Statistická data za 1. čtvrtletí letošního roku vykazují pokles dovozu skopového masa i živých ovcí do Francie v porovnání s údaji za stejné období loňského roku. Nejvíce poklesl dovoz skopového masa z Nového Zélandu. Méně za 1. čtvrtletí dovezla Dovoz skopového masa do Francie, leden březen Francie i živých ovcí, dovoz poklesl z Nizozemska, Španělska, Anglie i Německa. Naopak z Itálie dovoz vzrostl, ale nestačil pokrýt výpadek v dovozu živých ovcí z výše uvedených zemí. Pramen: EMS (údaje v tis. tunách) Anglie 14,1 15,1 15,3 Nový Zéland 8,5 9,6 6,4 Irsko 5,2 6,0 6,3 Dovoz celkem : 31,7 34,5 30,6 Pramen: GTIS, French Customs Dovoz živých ovcí do Francie, leden - březen (údaje v tis. kusech) Nizozemsko 58,4 63,0 56,0 Španělsko 11,3 19,6 13,0 Itálie 2,9 0,5 7,0 Německo 6,6 10,5 4,9 Anglie 6,3 6,8 2,3 Dovoz celkem : 90,8 102,8 86,5 Pramen: GTIS, French Customs 19

20 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ Týdenní porážky prasat v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku Německo Prasata 850,2 728, ,2 Prasnice 20,5 16,8 404,6 Nizozemsko Prasata 279,0 235, ,0 Velká Británie Prasata 129,5 140, ,0 Dánsko Prasata 406,5 334, ,0 Prasnice 7,7 6,1 179,3 Irsko Prasata 50,7 46, ,5 Prasnice 2,2 1,6 47,4 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) Týdenní porážky skotu v tis. kusech Země Ke konci týdne Kumulace od počátku roku Německo Mladí býci 20,6 16,7 438,2 Krávy 20,2 15,9 501,7 Telata 5,0 4,7 101,7 Irsko Býčci 12,6 11,9 338,4 Jalovice 7,3 6,2 192,7 Velká Británie Býčci 16,5 14,9 393,7 Jalovice 13,4 12,0 319,0 Mladí býci 6,8 7,2 122,2 Dánsko Mladí býci 5,2 4,8 92,8 Krávy 3,5 2,6 81,1 Pramen: EMS (ZMP, Bord Bia, MLC estimates, Danish Meat Board) 20

21 INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 150, , , , , E 149, , , , , , U 141, , , , , , R 131, , , , , O 118, , , , , P 99, , , , , S-P 145, , , , , , Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy E-P Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko** Rakousko Maďarsko Slovensko Německo*** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 300, , U 285, , , , , R 278, , , , , , O 258, , , , , , P 231, , , E-P 275, , , , , Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy U3, R3, O3; *** třídy U3, R3, O3 Ceny producentů jatečných prasat, SEUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko Rakousko Maďarsko Slovensko Německo** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden S 153,56 126,62 169,00 130,12 139, E 152,54 123,95 161,00 129,48 139,81 167,00 U 143,88 118,30 141,00 125,42 135,79 156,00 R 134,48 112,26 126,00 120,19 130, O 119,78 103,07 117,00 109,04 124, P 94,11 98,36 78,00 101,74 133, S-P 148,89 117,75 162,00 127,03 137,93 163,00 Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy E-P Ceny producentů mladých býků, EUROP systém (EUR/100 kg jatečné hmotnosti) jak. Česká rep. Polsko** Rakousko Maďarsko Slovensko Německo*** třída cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden cena týden E 299, , U 282,91 239,92 313, ,02 292,00 R 275,65 239,82 306, ,38 311,00 O 256,61 233,50 282,00 232,56 249,48 302,00 P 220, , , E-P 269, ,00 232,56 247,78 269,00 Pramen: TIS SZIF, ZMP Marktberichtstelle; Pozn.: ** třídy U3, R3, O3; *** třídy U3, R3, O3 21