týden 2011 ZPRÁVA O TRHU BRAMBOR

Transkript

1 týden 0 Ročník XV., čtrnáctideník, Ve Smečkách, 0 00 Praha tel.: 87 89, fax: tis.brambory@szif.cz ZPRÁVA O TRHU BRAMBOR Vývoj cen: Obsah: CZV neprané 5 kg...,9 Komoditní zpravodajství... OOC neprané 5 kg... Spotřebitelské ceny...,69 9, Trh konzumních brambor v ČR: CZV, OOC... Zahraniční obchod ČR... Trh konzumních brambor v Evropě... Aktuality... 5 Komoditní zpravodajství Česká republika Během uplynulého čtrnáctidenního období se situace na domácím trhu brambor dále stabilizovala. Je ovšem nutno podotknout, že opět nastal malý obrat u cen obchodníků. Ty opětovně nepatrně oslabily po minulém mírném zpevnění a následovaly tak trend farmářských cen, které oslabují už dlouhodobě. Podstatné ovšem je, že ceny se posunuly jak u producentů, tak u obchodníků vždy jen o několik haléřů, takže se žádné velké drama nekoná. Nadcházející vánoční svátky se letos ponejvíce odrazily v nabízené paletě odrůd. V nabídce přibilo častěji žádané odrůdy červené, zejména Laura a Rosara, které se více hodí na salát, a jsou proto v tomto období žádanější. Ceny spotřebitelské nadále mírně posílily, takže nezbývá než doufat, že tento trend budou po Novém roce následovat i ceny farmářů a obchodníků. Podle exkluzivního šetření TIS ČR byly konzumní brambory (balené ve 5 kg pytlích, neprané i volně) dodávány na trh ve 9. a 50. týdnu roku 0 takto: CZV konzumních brambor,9 (proti 8. týdnu 0 pokles o 0,08 ) OOC konzumních brambor,69 (proti 8. týdnu 0 taktéž pokles o 0,6 ) Podle šetření TIS ČR SZIF se ceny konzumních brambor pohybovaly od,50 do 5,00 (5 kg pytle, neprané i volně). Nejčastějšími odrůdami byly hlavně Adéla, Madelaine, a Rosara s cenami povětšinou mezi,90 až,00. Obchodníci prodávali konzumní brambory za cenu (OOC) v rozsahu,90 5,90, s nejčastějším zastoupením odrůd Adéla, Marabel, Laura a Rosara. Spotřebitelské ceny se v prosinci 0 podle oficiálního šetření ČSÚ dostaly na hodnotu 9,, tedy stouply o 0, proti minulé hodnotě. V uplynulém období se CZV proti 50. týdnu 00 tentokrát snížily o,, ceny obchodníků OOC se meziročně snížily o,70. SC v tomto srovnání ovšem klesly o 6,8. Evropská unie Produkce brambor v západoevropském regionu v zemích EU 5 (Belgie, Francie, Německo, Nizozemí a Velká Británie) se meziročně zvýšila o, %. V roce 00 dosáhla produkce konzumních brambor (vyjma škrobových a sadby) celkově,9 mil. t. V roce 0 už byla celková produkce podle posledních odhadů na úrovni 6,6 mil. t. Největší meziroční růst produkce zaznamenala Francie (7,%) z původních,5 mil. t na letošních 5, mil. t komodity. Naopak nejmenší nárůst produkce byl zaznamenán ve Velké Británii (, %) z celkových 5, mil. t (00) na souhrnných 5,9 mil. t (0). V Irsku se sadbová plocha meziročně u brambor snížila o 0 % a letos bylo dosaženo výměry 0 00 ha a celková produkce dosáhla 75 tis. t brambor. V Německu se letos meziročně zvýšila produkce brambor o 0,6 %. V roce 00 bylo vyprodukováno celkem 7,5 mil. t konzumních brambor, letos pak 7,88 mil. t komodity. Sadbová plocha konzumních brambor se přitom meziročně zvýšila o, % na letošních 7,8 tis. ha, výnos stoupl meziročně z loňských,0 t/ha o 6,0 % na letošních 5,6 t/ha. Také v Nizozemí se meziročně zvýšila výrazně produkce konzumních brambor na celkových,99 mil. t brambor. V roce 00 přitom dosáhla produkce,5 mil. t komodity (tedy meziroční růst o,6 %). Týdenní kotace konzumních brambor mírně posilovala z původních -8 EUR/t (k 5.. 0) na současných 5-50 EUR/t (ke.. 0). Ve Francii se dostala kotace brambor určených pro zpracovatelský sektor na úroveň,6 EUR/t (k 9.. 0) pro hlízy kalibrace 0 mm+. V období bylo v tomto agrárním sektoru zpracováno celkově 0 tis. t brambor, tedy o,5 % více než v roce 00. TIS ČR SZIF

2 týden 0 TRH KONZUMNÍCH BRAMBOR V ČR Ceny zemědělských výrobců konzumních brambor; sklizeň 0 Období zjištění ceny 8. týden 0 Odrůda Varný typ Úprava Balení CZV Min. CZV Max. Průměr Změna ± ADÉLA B neprané pytel 5 kg ),00,00,97-0,0 AGRIA B neprané pytel 5 kg ),90,00,97 0,0 DALI BA neprané pytel 5 kg ),60 5,00,6 0,00 IMPALA B neprané pytel 5 kg ),50,00,78 0,09 LAURA B-BC neprané pytel 5 kg ),00,00,67-0,6 MADEAINE B neprané pytel 5 kg ),0,0,6-0,5 MARABEL BA-B neprané pytel 5 kg ),50,80,85-0, MONIKA B neprané pytel 5 kg ),0,00,9 0,00 PRINCES B neprané pytel 5 kg ),0,70,8-0, RED ANNA BA-B neprané pytel 5 kg ),50 5,00,60 0,00 ROSARA BA neprané pytel 5 kg ),90 5,00, 0,5 OSTATNÍ B neprané pytel 5 kg ),50 5,00,9-0,05 LOUPANÉ balené v PE a přepravka vakuované 6,00 6,00,86-0, Poznámka: ) Brambory v 5 kg pytlích i poloklecích. CZV=ceny zemědělských výrobců (bez dopravy a DPH) Pramen: TIS ČR SZIF Obchodní odbytové ceny - konzumní brambory; sklizeň 0 Období zjištění ceny 50. týden 0 Odrůda Varný typ Úprava Balení OOC Min. OOC Max. Průměr ADÉLA B neprané pytel 5 kg ),90 5,90,88-0, DALI BA neprané pytel 5 kg ),90,80,96-0, IMPALA B neprané pytel 5 kg ),70 5,0,6-0, LAURA B-BC neprané pytel 5 kg ),0,70,59-0,5 MARABEL BA-B neprané pytel 5 kg ),00,90, -0,56 MILVA AB neprané pytel 5 kg ),50,60,90 - PRINCES B neprané pytel 5 kg ),60,80,59 0,0 ROSARA BA neprané pytel 5 kg ),80 5,0,7-0,0 OSTATNÍ B neprané pytel 5 kg ),90 5,90,7-0,6 LOUPANÉ balené v PE a přepravka vakuované 0,90 7,00,88 0,0 Poznámka: ) Brambory v 5 kg pytlích i poloklecích, u nových brambor je velikost balení 5-5 kg. OOC = Obchodní odbytové ceny (bez dopravy a DPH); Pramen: TIS ČR SZIF Změna ± Průměrné spotřebitelské ceny konzumních brambor v jednotlivých krajích ČR Ceny zjištěné v období končícím k uvedenému datu vydání bez rozdílu odrůdy, balení, tržní úpravy a typu obchodu Ukazatel týden Praha Stč. Jihoč. Plzeň. Karl. Úst. Lib. Kvh. Par. Vys. Jihom. Olm. Zln. Mor-sl. ČR Konzumní brambory.,5,69 0,9,8 8,95 8, 9,0 8,9 9,8 9,85 9,9, 9,76 9, 9, ,90 9,8 8,70 0,7 8,,6 8,08 8,77 9, 9,6 9,6 9,0 9, 9,57 9,0. 9,0 9, 8,68 8,8 7,9 0,0 7,59 7, 8,76 8, 8,6 7,6 8,7 7,9 8, 5. 9,6 9,09 8,07 9,78 8,08 0, 7,86 8,0 8,0 8,7 8,58 9,09 8,77 8,50 8,7 9. 0,06 9,6 8,8 0,0 8,7 9,6 7 8,67 8,5 9,9 9,7 8,8 9,76 8,7 8,65 9, Poznámka: Stč. - Středočeský, Jihoč. Jihočeský, Plzeň. Plzeňský, Karl. Karlovarský, Úst. Ústecký, Lib. Liberecký, Kvh. Královéhradecký, Par. Pardubický,Vys. Kraj Vysočina, Jihom. - Jihomoravský, Olm. Olomoucký, Zln. - Zlínský, Mor-sl. Moravskoslezský; Pramen: ČSÚ

3 týden 0 TRH KONZUMNÍCH BRAMBOR V ČR; ZAHRANIČNÍ OBCHOD Porovnání průměrných cen konzumních brambor raných v ČR podle šetření TIS ČR Období Ceny zemědělských výrobců (CZV) Obchodní odbytové ceny (OOC) Marketingový rok 0/0 00/0 0/0 00/0. týden 0,5 6,8,06 7,96. týden 0,9 6,59,97 7,96 6. týden 0,0 6,69,9 7,95 8. týden 0,00 6,80,05 8,0 50. týden 0,9 7,,69 8,9 Poznámka: Ceny konzumních brambor bez rozdílu odrůdy, balení a tržní úpravy. CZV a OOC jsou uváděny bez DPH a nákladů na dopravu Pramen: TIS ČR SZIF Vývoj SC konzumních brambor podle regionů () v roce 0 SC () Praha Středočeský kraj Plzeňský kraj Ústecký kraj Vysočina Jihomoravský kraj Moravskoslez. kraj ČR Pramen: TIS ČR SZIF, ČSÚ kalendářní týden Zahraniční obchod ČR dovoz konzumních brambor v období X 0 a V období říjen 0 bylo do ČR podle oficiálních Pravý dolní graf zohledňuje rozložení importu údajů ČSÚ dovezeno celkem 67 t konzumních konzumních brambor (KN ) v období brambor (KN ). Z tohoto objemu byl leden říjen 0. Jasný prim zde zaujímá náš západní největší díl ( 86 t, 69 %) dovezen z Německa. Druhá soused Německo, odkud bylo dodáno % dovozu pozice připadla Slovensku, odkud byla dodána desetina (6 9 t komodity). Druhá pozice připadla Francii (0 955 komodity (78 t, 0 %). Pomyslný bronz náleží těsně t; 7 %), a konečně třetí je Nizozemí (5 85 t brambor; Rakousku (69 t; 0%). Další podrobnosti viz graf níže. %). Podrobněji viz dále. Dovoz konzumních brambor (KN ) v období X/0 (tuny; %); dovoz celkem: 67 t Dovoz konzumních brambor (KN ) v období I-X/0 (tuny;%); dovoz celkem,76 tis. t 87; % 78; 0% ; % ; % 95; 7% 69; 0% Rakousko Německo Francie 9; % 5 85; % 955; % 79; % 99; % ; % 6 9; % Rakousko Belgie Německo Dánsko Španělsko V. Británie Francie V. Británie Nizozemsko Maďarsko Itálie 86; 69% Slovensko 0 955; 7% ; % 77; % Nizozemsko Slovensko Pramen: TIS ČR SZIF, ČSÚ

4 týden 0 TRH KONZUMNÍCH BRAMBOR V EVROPĚ Slovensko Týdenní a měsíční nákupní ceny konzumních brambor v roce 00/ Období/odrůda ANUSCHKA ELFE MARABEL Min. cena A Brambory celk. /00 kg EUR/00 kg Max. cena A 6. týden,0 9,66,5 7,50,58 5,00 0. týden - AGRIA 0,0 7,00 9, 5,00. týden - 0,5-7,00 9,5 8,00 září 0,88 -,55 7,00,67 5,00. týden 9,55-8,85 7,00 9,55 6,66 říjen 0 9,9 0,6 9,5 7,00 9, 5,00. týden - - 9,8 7,00 9,5,00 5. týden - - 9,08 7,00 9, 0,00 Poznámka: 5 kg balení; Přepočet na konverzním kurzem = 0,6 SKK; A = od..009 uvádí ATIS ceny v EUR/00 kg v souvislosti s přechodem Slovenska na společnou Evropskou měnu; Pramen: PPA ATIS Bratislava EU CZV (EUR/00 kg) 5 0 Ceny producentů konzumních brambor (EUR/00kg) v jednotlivých kalendářních týdnech ČR Německo Lotyšsko Litva Rumunsko Srbsko Slovensko období 0/9 0/8 0/7 0/6 0/5 0/ 0/ 0/ 0/ 0/0 0/9 0/8 Pramen: Mezinárodně integrovaný tržní IS zemí SVE farmářské ceny brambor EUR/00 kg Země /období ČR Německo Lotyšsko Litva Rumunsko Srbsko Slovensko 0/8,7 8,7 0,85 6,6 8,6 9, 0/7,8 8,7 0,00 0,85,0 8,6 9,5 0/6,7 8,67 0,00 0,8,7 9,67 0, 0/5 8,88 8,58 0,00 0,8, 9,67 9, 0/,87 8, 0,8 8,95 9,5 9,5 0/,90 8,00,,59 9,0 9,5 9, 0/,55 7,88 8,8 0, 9,0 9,6 9,55 0/ 0, 7,8 7,7 0, 9,0 9,7 9,5 0/0,86 8, 8,7 0, 9,09 9,7 9, 0/9,50 8, 6, 0, 9,09 9,7 0,9 Poznámka: uvedené ceny jsou průměrné ceny producentů v jednotlivých zemích; Pramen: Agricultural Market Information Service for Central and Eastern European Countries - AGRIMIS, Německo; Polsko Velkoobchodní ceny domácích brambor na trhu k (50. týden 0) PLN/kg Trh Polsko Bronisze Lublin Poznaň Sandomierz Kalisz Rzeszów Min. Max. Min. Max. Min. Max. Min. Max. Min. Max. Min. Max. Konz. brambory* 0,0 0,50 0,0 0,80 0, 0,0 0,5 0, ,0 0,0 Konz. brambory 0,0 0,5 0, 0,60 0,7 0,0 0,5 0,5 0,7 0,0 0,0 0,0 Pramen: - Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi; pozn. * = období (7. týden 0)

5 týden 0 AKTUALITY, SERVIS Chorvatsko (HRK/kg) Velkoobchodní ceny brambor podle kategorie v jednotlivých regionech Chorvatska konzumní brambory (HRK/kg) Min konzumní brambory (HRK/kg) Max Týden 0 Čakovec Metković Osijek Rijeka Split Záhřeb Chorvatsko celk. Pramen: Chorvatsko Velkoobchodní ceny brambor vybraných měst 9.týden 0 (od 5..0 do..0) konzumní brambory (HRK/kg) průměr HRK/kg Brambory konz. Čakovec Metkovič Osijek Rijeka Split Záhřeb Chorvatsko celk. min.,50 -,80,50,00,00,50 max.,80 -,50,00,50,00,50 průměr,65 -,0,0,67,00,7 Pramen: Srbsko a Černá Hora Ceny brambor v Srbsku - období DIN/kg; /kg Srbsko a Vojvodina: (DIN/kg) Bělehrad Čačak Kraljevo Loznica Niš Pirot konzumní brambory střed Srbsko a Vojvodina: (DIN/kg) Požarevac Smederevo Zaječar Kikinda Pančevo Zrenjanin konzumní brambory střed Černá Hora: (EUR/kg) Bar Bijelo Polje Cetinje Herceg Novi Nikšić Podgorica konzumní brambory celkem 0,6 0, 0,6 0,8 0,5 0,6 Poznámka: = 0,7 RSD (Srbský Dinár) k 7.. 0; Pramen: Brambory: Královna české kuchyně O co jsou ochuzené země, kde se brambory buď vůbec nepěstují nebo je jich na místních polích jako šafránu. Skutečnost, že jsou nejlepší a nejlevnější potravinový koncentrát na světě, je jednou z mnoha předností. Mají ze všech potravin největší sytící efekt, jsou jedním z nejbohatších zdrojů antioxidantů, obsahují sacharidy, bílkoviny a tuky ve vyváženém poměru. A co teprve jejich bílkovina. Patří pro vysoký obsah esenciálních aminokyselin k nejhodnotnějším bílkovinám rostlinného původu. Bramborám patří i jedinečná kuchařka a právem o jejich květu básní fotografové. Zvykli jsme si brambory brát jako něco samozřejmého a jako levný doplněk naší stravy. Pokud se brambory pěstují s co nejnižším užitím chemikálií, ať jako hnojiva nebo ochranného prostředku, jsou správně ošetřené ve skladu, kde se větrá tak, jak má, udržuje se nízká teplota a jsou potom dobře převezené do prodejny bez zbytečného otloukání, často jídlu dodají nejen správnou chuť, ale i glanc. Zástupci Ústředního bramborářského svazu během tiskové konference v sídle Agrární komory ČR vysvětlili novinářům i to, že absence hnilob u brambor není samozřejmostí. Je to dáno křížením českých brambor a dvou genů divoké brambory z Peru. Proč se o tomto obrovském úspěchu nemluví? Ti, co neznají taje genetiky a jejich odvěký význam, straší uměle vytvořený strašák o třech písmenech GMO, tedy zkratka pro geneticky modifikované organismy. Mohli by podlehnout obavám, že pozřením těchto zdravých, nijak už nemořených brambor, u nichž bylo využito křížení kvůli lepšímu přežití ve skladech, by mohli spolknout i něco záhadného až strašidelného. Promiňme tuto hloupost a vezměme za vděk i tímto sdělením, že ubylo díky křížencům i dalšího podílu chemických prostředků, dříve nutných k prodloužení trvanlivosti brambor ve skladech. Totiž právě ty české brambory, někdy vykreslené přírodou do tvaru srdce jako ty na snímku, jsou skutečně jednou z nejzdravějších potravin v českém stravování. O biobrambory je velký zájem Brambory pěstované v ekologickém systému jsou sice menší, ale jejich kompaktnější dužnina a pevnější slupka je činí odolnějšími proti mechanickému poškození. Vykazují o 50 procent nižší ztráty během skladování. Obsahují mnohem více vitamínu C a naopak mnohem méně dusičnanů. Řetězec Billa, který spolu s Agrární komorou ČR již dva roky prosazují co nejvíc českých biopotravin, má zájem i o biobrambory z českých polí. Brambory s označením bio má Billa v sortimentu dlouhodobě a v průběhu celého roku. Ročně jich prodá zhruba kg a jejich podíl na celkovém prodeji brambor v Bille je 0, procenta. Zatímco kategorie ovoce a zeleniny v kvalitě bio roste, zájem o tyto brambory je z dlouhodobého hlediska stabilní, uvedl Petr Dupal, obchodní ředitel Billy. Od začátku prosince dodává nově biobrambory Bille společnost Euro Agras z Havlíčkova Brodu, která je členem Agrární komory ČR a významným pěstitelem brambor v České republice. Tato společnost nahradila původního italského dodavatele tohoto zboží. Jiné brambory odrůdy Princess tohoto producenta, které Billa prodává pod názvem Brambory z Vysočiny na salát, získaly v letošním roce ocenění Regionální potravina kraje Vysočina. Pro prodej v Bille dostaly nový obal, který kromě popisky se základními informacemi obsahuje také recept na speciální bramborový salát. Pěstování biobrambor je u nás teprve v začátcích. Odráží se to v nízkých výnosech a omezené sklizni, která limituje požadavek na celoroční kontinuitu dodávek tohoto sortimentu do obchodního řetězce, dodává Dupal. Pramen: www. agris.cz 5

6 týden 0 AKTUALITY, SERVIS La Bonnotte nejdražší odrůda bramboru na světě Odrůda La Bonnotte se pěstuje Za vidinou jistých zisků pěstují tuto pouze na ostrovech Noirmoutier odrůdu v současné době také britští farmáři a Jersey a je považována za kaviár mezi bramborami. Odrůda bramboru La Bonnotte je raritou, která je také patřičně ceněna. Pěstuje se na malém ostrově Noirmoutier u francouzského pobřeží Atlantiku. Vzhledem k snazšímu poškození hlíz při mechanizované sklizni probíhá sklizeň ručně a dosahuje jen 0 tun za rok. Kilogram se prodává až za 500 EUR. Kvalita a jedinečná chuť bramboru vzniká používáním mořské trávy (čel. vochovité) jako hnojiva. Odrůda La Bonnotte má pevnou, nažloutlou dužninu na ostrově Jersey a nazývají ji kaviárem mezi bramborami. Sklízené množství je zde větší a farmáři mají uzavřeny dodavatelské smlouvy s britskými supermarkety. Ty se týkají brambor dodávaných do Velké Británie a pro farmáře představují dobrý zdroj příjmů. V prvním roce pěstování dosáhla produkce na tomto největším Normanském ostrově přibližně 60 tun. Veškerá sklizeň byla prodána do vnitrozemí. Potravinářský řetězec Tesco v srpnu nabízel tyto delikátní brambory v přepočtu za cenu EUR/kg. a mírně slanou, citrónovou chuť. Pramen: Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od EUR 5,55 Kč HRK,0 Kč 00 HUF 8,8 Kč PLN 5,6 Kč GBP 0, Kč POKLIDNÉ PROŽITÍ vánočních svátků, pevné zdraví, hodně štěstí i úspěchů v roce 0, Vám přeje tým spolupracovníků TIS ČR SZIF p f 0 Vydavatel Odpovědný pracovník Komoditní manager TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách, 0 00 Praha Ing. Tomáš Materna vedoucí samostatného odd. agrární informatiky tel.: fax: materna@szif.cz Ing. Jiří Očenášek tel.: fax: ocenasek@szif.cz Rozmnožování nebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF 6