Jídelní. a nápojový list

Transkript

1 Jídelní a nápojový list

2

3 Srdečně Vás vítáme v naší nové restauraci, jejíž citlivé zasazení do místní flóry přímo koresponduje s naší gastronomickou filosofií. C me základní hodnoty pohos nství, jako jsou čerstvost, sezónnost, poc vost, profesionalita, inovace a domácí příjemná atmosféra pro celou rodinu. Chceme se zasadit o návrat tradičních tuzemských surovin na náš stůl a významně tak podpořit produkci farmářů nejenom z východních Čech, ale i sousedních regionů. Rádi podporujeme hospodáře, lidi nezlomné vůle a pevného přesvědčení, kteří neztra li víru dělat poc vé a čisté věci. Pohodlně se usaďte a nechte se hýčkat naší vřelou pohos nnos. Tým Park Golf Restaurace Zdeněk Janeček Provozní Petr Láznička Šé uchař

4 OTEVÍRACÍ DOBA: KAVÁRNA hodin RESTARACE hodin Jídla Vám připravíme do 22:00 hodin.

5 Snídaňové menu Podávání snídaní je v době od 7 do 11 hodin. ČESKÝ SNÍDAŇOVÝ SET (míchaná slepičí vejce se šunkou 2ks, zauzené párky 2ks, sladké a slané pečivo, hořčice, marmeláda, máslo, čerstvé ovoce) 99,- Kč ANGLICKÝ SNÍDAŇOVÝ SET (pečený uzený bůček, sázená slepičí vejce 2ks, grilované rajče, opečené houby, zauzené párky 2ks, hořčice, máslo, výběr pečiva) 99,- Kč ZDRAVÝ SNÍDAŇOVÝ SET (jogurt, müsli, čerstvé sezónní ovoce, ořechy, variace farmářských sýrů, sladké a slané pečivo, marmeláda, máslo) 99,- Kč Teplá varianta: Vejce (2ks) na šunce, výběr pečiva, máslo 55,- Kč Vejce (2ks) na uzené slanině, výběr pečiva, máslo 55,- Kč Francouzská omeleta se žampiony, rajčaty a sýrem, výběr pečiva, máslo 65,- Kč Vařené zauzené párky (150g) s variací hořčic, výběr pečiva 55,- Kč Občerstvení do bagu SANDWICH ŠUNKA & SÝR Opečený světlý toastový chléb, máslo, šunka, sýr, trhané saláty, rajče 65,- Kč ZAPEČENÉ PANINI Rozpečená bílá bageta se slaninou, rajčaty, salátem a máslem 65,- Kč Připravujeme pro vás čerstvé, čas přípravy cca 10-15min

6 Předkrmy a saláty PEČENÝ KOZÍ SÝR V KŘUPAVÉM TĚSTĚ Opečený kozí sýr (100g) v tenkém Filo těstě s bylinkami, cibulovým koláčem, marinované vlašské ořechy v karamelu 95,- HOVĚZÍ GOLF TATARÁK Míchaný tatarák (100g), dijonská hořčice, kapary, šalotka, bramborové chipsy a topinky s opečeným česnekem 125,- HUSPENINA Z UZENÝCH VEPŘOVÝCH KOLÍNEK A HUSÍCH JATER Terina z kolínek a jater (120g), pyré ze zelených jablek, nakládané hříbky a zmrzlina z divokého křenu 95,- DOMÁCÍ ZAVINÁČ Filátko pstruha potočního (100g), plněné nakládanou zeleninou, trhaný salátek s dresinkem z pečené červené řepy a bylinkový toast 95,- TRHANÝ SALÁT S VARIACÍ OVOCE A ZELENIN Kombinace trhaných salátů s dresinkem z pečené červené řepy, cherry rajčaty, cibulkami a segmenty červeného grepu 85,- CAESAR SALÁT S KUŘECÍMI PRSÍČKY Listy římského salátu s dresinkem ze žloutků, olivového oleje, parmezánu, worcestershiru a ančoviček, s kousky pečených kuřecích prsíček, krutóny, vypečenou slaninou a hoblinami parmezánu 135,- GRILOVANÁ HUSÍ JATÝRKA Farmářská husí jatýrka se silnou cibulovo - vinnou omáčkou a jablky 85,- Předkrmy váhově odpovídají hmotnos 100g 180g, saláty pak 250g, polévky 0,25l.

7 Polévky GOLFOVÁ KULAJDA Tradiční krémová polévka s mladými brambůrkami, lesními houbami, zastřeným vejcem a koprovým olejem 45,- HOVĚZÍ VÝVAR Silný vývar z hovězích žeber, kořenovou zeleninou a játrovými knedlíčky 39,-

8 Hlavní chody CANDÁT NA KMÍNĚ Filátka candáta (150g) pečená na přepuštěném másle, pyré z červené čočky a pečeného česneku, houbové ragú a jemná holandská omáčka 195,- KUŘECÍ PRSÍČKO SUPREME Farmářské kuřecí prso (220g), omáčka z pečených paprik, hráškové lusky a jasmínová rýže 195,- KŘUPAVÝ ŘÍZEK Řízečky z vepřové panenky (150g) v bylinkové strouhance, lehký bramborový salát se slaninou, bílým zelím a hrubozrnnou hořčicí 165,- Kč ZVĚŘINOVÝ GULÁŠ Guláš z divočiny (200g), červené víno, tymián, houskový knedlík, křen 155,- SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ Dušená špikovaná hovězí kýta (200g) v zeleninové omáčce, karlovarský knedlík, marinované brusinky, šlehačka 145,- HOVĚZÍ PTÁČEK Rolovaná hovězí kýta (160g) s vejcem, párkem, okurkou a špekem s přírodní omáčkou, restovanými žampiony a jasmínovou rýží 145,- HOVĚZÍ STEAK Steak ze zralé nízké roštěné (200g), kukuřičný klas, pečené brambůrky, silná vinná omáčka se šalotkami 260,-

9 GOLF BURGER Burger (180g) z farmářského hovězího masa, čedar, slanina s vlastní barbecue a chilli omáčkou, ledový salát, rajče, cibule a domácí steakové brambory 155,- TĚSTOVINY SEDANINI S KUŘETEM Čerstvé vaječné těstoviny, kuřecí prsíčka, krémová šafránová omáčka, rukola a parmezán 150,- TĚSTOVINY SEDANINI S HOUBOVÝM RAGÚ Čerstvé vaječné těstoviny s krémovou omáčkou z lesních hub a žampionů, parmezán, rukola 135,- POHANKA & FAZOLKY Pohanková kaše s parmezánem a smetanou, restované fazolové lusky na cibulce a uzené slanině 95,- KACHNÍ KONFITOVANÉ STEHNO Pomalu pečené kachní stehno (320g), dušené červené zelí s jablky a badyánem, karlovarský knedlík, silná kachní šťáva 185,- Kč JEHNĚČÍ KONFITOVANÉ KOLÍNKO Zadní jehněčí koleno (400g) pomalu tažené v perníkovém koření s povidly, bramborová kaše s kaštany a restované kapus čky 290,- Kč Námi doporučovanou přílohu Vám rádi vyměníme za Vámi vybranou.

10 Pro dě KUŘECÍ ŘÍZEK S KAŠÍ Smažené farmářské kuřecí prso (80g) s bramborovou kaší a malým zeleninovým salátkem 55,- NOČKY S MÁKEM Domácí bramborové nočky s mákem, cukrem a přepuštěným máslem 45,- Dezerty KYNUTÝ KNEDLÍK SE ŠVESTKOVÝMI POVIDLY S vanilkovou omáčkou a nugátovou zmrzlinou 75,- CRÈME BR LÉE S příchu moravské slivovice 65,- ČOKOLÁDOVÝ DORT S meruňkovou marmeládou a domácí šlehačkou 55,- Výběr zmrzlin a sorbetů z domácí manufaktury 1 kopeček 25,-

11 Sýry a ořechy VARIACE 100G REGIONÁLNÍCH FARMÁŘSKÝCH SÝRŮ s pikantní ovocnou marmeládou, hrozny a pečivem 135,- TEPLÉ PRAŽENÉ MANDLE, SOLENÉ 80G 70,- CHILLI MANDLE 80G 70,- Masné produkty na našem jídelním lístku odebíráme od našich prověřených dodavatelů v Bio kvalitě. Jedná se o hovězí plemena Angus a Charolais, jehněčí plemene Suffolk, farmářskou drůbež z volného chovu, krmenou přírodními krmivy bez barviv, an bio k a analge k. Těstoviny používáme čerstvé, zachlazené. Sladkovodními rybami nás zásobují sádky Hradec Králové a Holohlavy, chlazené mořské ryby odebíráme od nejlepších dodavatelů a zvěřinu sezónně z východočeské honitby. Pečivo a domácí mazadlo podáváme ke všem jídlům zdarma celý den, mimo sladkých chodů. Naše spolupracující farmáře z celého kraje Vám na dotaz rádi představíme

12 Nápojový lístek APERITIVY Cinzano bianco, rosso, dry cl... 69,- Campari... 5 cl... 49,- Porto Portal Fine Tawny Port... 5 cl... 49,- Porto Portal Old Aged Tawny 10 Y.O cl... 69,- Sherry Pedro Ximenez 12 Y.O cl... 79,- Crodino nealkoholický aperi v cl... 49,- PIVO Prazdroj 12 - točené...0,3 l... 29,- Prazdroj 12 - točené...0,5 l... 39,- Birell nealkoholické pivo - točené...0,3 l... 19,- Birell nealkoholické pivo - točené...0,5 l... 29,- NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE Kofola - točená...0,3 l... 19,- Kofola - točená...0,5 l... 29,- RC Cola, RC Cola light...0,25 l... 29,- Vinea - bílá, červená...0,25 l... 29,- Chito Tonic Water, Ginger, Lemon...0,33 l... 29,- Orangina...0,25 l... 29,- Coca - Cola...0,2 l... 29,- Sprite...0,2 l... 29,- SNIPP (pomeranč, jablko, jahoda, hruška, rybíz, mul, malina, ananas, grep)...0,2 l... 29,- RAJEC neperlivý, jemně perlivý...0,33 l... 19,- mateřídouška, pampeliška, brusinka...0,33 l... 29,- Evian...0,33 l... 49,- Evian...0,75 l... 89,- Ledový čaj Pickwick s broskví nebo jahodou...0,25 l... 29,- Red Bull...0,25 l... 49,- Semtex...0,25 l... 49,- TEPLÉ NÁPOJE Espresso... 7 g... 40,- Espresso Macchiato...7 g... 45,- Ristre o... 7 g... 40,- Lungo... 7 g... 40,- Doppio...14 g... 65,- Capuccino...7 g... 45,- Caffe La e...7 g... 45,- La e Macchiato...7 g... 50,- Frappé coffee, irish cream, amare o...7 g... 50,- Vídeňská káva...7 g... 50,- Alžírská káva...7 g... 60,- Irská káva... 7 g... 70,- Bezkofeinová káva...7 g... 40,- Horká čokoláda bílá nebo tmavá...0,15 l... 50,- Čaj TEEKANNE široký výběr... 1 ks... 35,- Svařené víno...0,15 l... 30,- Grog...0,20 l... 40,- Svařený džus...0,15 l... 35,- Med porce... 6,-

13 BYLINNÉ LIKÉRY Jägermeister... 4 cl... 60,- Becherovka, Becherovka lemond... 4 cl... 45,- Fernet Stock, Fernet Stock citrus... 4 cl... 45,- LIKÉRY, GINY Baileys... 4 cl... 60,- Berentzen... 4 cl... 45,- Grio e... 4 cl... 35,- Peprmintový likér... 4 cl... 35,- Vaječný likér... 4 cl... 35,- Gin Beefeater... 4 cl... 60,- RUMY Captain Morgan... 4 cl... 60,- Legendario Elixir de Cuba... 4 cl... 70,- Rum tuzemský Božkov... 4 cl... 35,- Zacapa Centenario 23 Y.O cl ,- VODKY Grey Goose... 4 cl... 80,- Finlandia... 4 cl... 50,- Broskvová vodka... 4 cl... 40,- PÁLENKY Slivovice Rudolf Jelínek... 4 cl... 70,- Hruškovice Williams Rudolf Jelínek... 4 cl... 70,- Grappa Sarpa di Poli... 4 cl... 80,- BOURBONY Jack Daniels... 4 cl... 90,- Jim Beam... 4 cl... 80,- WHISKY IRSKÁ Jameson... 4 cl... 70,- Tullamore Dew... 4 cl... 70,- WHISKY SKOTSKÁ Johnnie Walker Red Label... 4 cl... 70,- Johnnie Walker Black Label... 4 cl ,- TEQUILA Tequila Sierra Silver... 4 cl... 70,- Tequila Sierra Gold... 4 cl... 70,- BRANDY Metaxa*****... 4 cl... 50,- Metaxa*******... 4 cl... 80,- COGNAC Hennessy V.S cl... 70,- Hennessy Fine... 4 cl ,- Hennessy X.O cl ,-

14 Nabídka vína ROZLÉVANÁ VÍNA BÍLÁ MOSCATEL fajnové víno pro každodenní pi ze Španělska... 0,2 l... 39,- PROSECCO DOC lehké, příjemně perlivé víno z Itálie... 0,15 l... 39,- FRIZZANTINO svěží, mírně šumivé sladší víno z Itálie... 0,15 l... 35,- ROZLÉVANÁ VÍNA RŮŽOVÁ ROSADO krásné a harmonické růžové víno ze Španělska... 0,2 l... 39,- LAMBRUSCOA svěží, mírně šumivé sladší víno z Itálie... 0,15 l... 35,- ROZLÉVANÁ VÍNA ČERVENÁ TEMPRANILLO měkké a ovocné víno ze Španělska... 0,2 l... 39,- LAMBRUSCO svěží, mírně šumivé sladší víno z Itálie... 0,15 l... 35,- KOMPLETNÍ NABÍDKU VÍN NALEZNETE V NAŠEM VINNÉM LÍSTKU. POŽÁDEJTE PROSÍM SERVÍRKY A ČÍŠNÍKY.

15

16 Konference Park s.r.o. Roudničská Hradec Králové Rezervace: Za celý Tým Park Golf Restaurace se na Vás těší: Zdeněk Janeček Provozní Petr Láznička Šé uchař Sportovní a relaxační areál Park Golf Hradec Králové Roudnička recepce@parkgolf.cz telefon: MHD: Autobus č. 16 Místo pro celou rodinu