Jídelní vý a nápojo list

Transkript

1 Jídelní a nápojový list

2

3 Srdečně Vás vítáme v naší nové restauraci, jejíž citlivé zasazení do místní flóry přímo koresponduje s naší gastronomickou filosofií. C me základní hodnoty pohos nství, jako jsou čerstvost, sezónnost, poc vost, profesionalita, inovace a domácí příjemná atmosféra pro celou rodinu. Chceme se zasadit o návrat tradičních tuzemských surovin na náš stůl a významně tak podpořit produkci farmářů nejenom z východních Čech, ale i sousedních regionů. Rádi podporujeme hospodáře, lidi nezlomné vůle a pevného přesvědčení, kteří neztra li víru dělat poc vé a čisté věci. Pohodlně se usaďte a nechte se hýčkat naší vřelou pohos nnos. Tým Park Golf Restaurace Zdeněk Janeček Provozní Petr Láznička Šé uchař

4 OTEVÍRACÍ DOBA: KAVÁRNA hodin RESTAURACE hodin Čas podávání snídaní od 7-11 hodin v restauraci. Jídla Vám připravíme do 22:00 hodin.

5 Snídaňové menu Podávání snídaní je v době od 7 do 11 hodin. ČESKÝ SNÍDAŇOVÝ SET (míchaná slepičí vejce se šunkou 2ks, zauzené párky 2ks, sladké a slané pečivo, hořčice, marmeláda, máslo, čerstvé ovoce) 99,- Kč ANGLICKÝ SNÍDAŇOVÝ SET (pečený uzený bůček, sázená slepičí vejce 2ks, grilované rajče, opečené houby, zauzené párky 2ks, hořčice, máslo, výběr pečiva) 99,- Kč ZDRAVÝ SNÍDAŇOVÝ SET (jogurt, müsli, čerstvé sezónní ovoce, ořechy, variace farmářských sýrů, sladké a slané pečivo, marmeláda, máslo) 99,- Kč Teplá varianta: VEJCE 2KS NA ŠUNCE, VÝBĚR PEČIVA, MÁSLO 65,- Kč VEJCE 2KS NA UZENÉ SLANINĚ, VÝBĚR PEČIVA, MÁSLO 65,- Kč MÍCHANÁ VEJCE 3KS NA MÁSLE, PEČIVO, MÁSLO 65,- Kč FRANCOUZSKÁ OMELETA SE ŽAMPIONY, RAJČATY A SÝREM, VÝBĚR PEČIVA, MÁSLO 65,- Kč VAŘENÉ ZAUZENÉ PÁRKY 150G S VARIACÍ HOŘČIC, VÝBĚR PEČIVA 60,- Kč Připravujeme pro vás čerstvé, čas přípravy cca min.

6 Předkrmy a saláty TEMPUROVANÉ TYGŘÍ KREVETY 3ks smažených krevet Black ger v kokosové tempuře, salsa z pečených paprik, listový salát 135,- Kč KACHNÍ PAŠTIKA 150 ml pomalu pečená kachní paš ka, salát z jablek a celeru s vlašskými ořechy 95,- Kč HOVĚZÍ ROASTBEEF 80g plátky pečené hovězí roštěné, křenová majonéza, okurkové želé, listový salát 125,- Kč HOVĚZÍ GOLF TATARÁK Míchaný tatarák (100g), dijonská hořčice, kapary, šalotka, bramborové chipsy a topinky s česnekem 125,- Kč SALÁT S MOZZARELLOU Variace listových salátů, cherry rajčata, mozarella, olivy, dresink z tmavého balsamica s medem a olivovým olejem 95,- Kč CAESAR SALÁT S KUŘECÍMI PRSÍČKY Listy římského salátu s dresinkem ze žloutků, olivového oleje, parmezánu, worcestershiru a ančoviček, s kousky pečených kuřecích prsíček, krutóny, vypečenou slaninou a hoblinami parmezánu 145,- Kč CAESAR SALÁT S TYGŘÍMI KREVETAMI Listy římského salátu s dresinkem ze žloutků, olivového oleje, parmezánu, worcestershiru a ančoviček, restované tygří krevety Black ger (5ks) s česnekem a chilli, cherry rajčata, krutóny 165,- Kč

7 PEČENÝ KOZÍ SÝR S ČERVENOU ŘEPOU Opečený plátek kozího sýru s ořechovým griliášem, marinovaná červená řepa, konfit z čekanky, piniové oříšky 135,- Kč GRILOVANÁ TELECÍ JÁTRA 100g telecích jater, houbová smaženice, brusinkové demi glace 95,- Kč PIKANTNÍ SALÁT Z UTOPENCŮ 200 ml nakládaných špekáčků s cibulí, kapií a chilli v sladkokyselém nálevu s divokým kořením, pečivo 85,- Kč Polévky GOLFOVÁ KULAJDA Tradiční krémová polévka s mladými brambůrkami, lesními houbami, zastřeným vejcem a koprovým olejem 45,- Kč SLEPIČÍ VÝVAR Silný slepičí vývar s kořenovou zeleninou, masem a domácími nudlemi 39,- Kč Předkrmy váhově odpovídají hmotnos 100g 200g, saláty pak 300g, polévky 0,25l.

8 Hlavní chody POŠÍROVANÉ FILÁTKO CANDÁTA Candát (160g), pomalu tažený v bylinkovém oleji, ragú z černého kořene, bramborová kaše s koprem, omáčka beurre blanc 235,- Kč PEČENÝ FILET ATLANTSKÉHO LOSOSA Losos (160g), lanýžový pórek, hříbkové riso o, rakytníkové máslo 235,- Kč KUŘECÍ PRSÍČKO SUPREME S NÁDIVKOU Farmářské kuřecí prso (220g) plněné ořechovou nádivkou, hráškové pyré, opečená červená řepa, demi glace 195,- Kč KACHNÍ PRSO BARBERIE Pomalu pečené kachní prso (210g) plněné špekovým zelím, bramborové bliny, kapus čky s jablečnými povidly, cherry demi glace 290,- Kč TELECÍ ŘÍZEK Smažený řízek z telecí kýty, bramborová kaše s křenem, přílohový salát z červené řepy a hrušek, opečený citrón 195,- Kč TELECÍ ALLA BAŽANT Pomalu dušený špikovaný váleček telecí kýty v silné zeleninové várce, smetanový listový špenát, opečené mladé brambory 175,- Kč VEPŘOVÁ PANENKA S VEPŘOVÝM LÍČKEM Špalíček z vepřové panenky sous vide (160g), konfitované vepřové líčko v zeleninové omáčce, špenátovo-bramborové krokety, pyré ze zauzeného česneku 245,- Kč SVÍČKOVÁ NA SMETANĚ Dušená špikovaná hovězí kýta (180g) v zeleninové omáčce, karlovarský anebo houskový knedlík, marinované brusinky, šlehačka 145,- Kč

9 HOVĚZÍ PTÁČEK Rolovaná hovězí kýta (160g) s vejcem, párkem, okurkou a špekem s přírodní omáčkou, restovanými žampiony s cibulkou a jasmínovou rýží 155,- Kč HOVĚZÍ GULÁŠ Lehce pikantní guláš z hovězí kližky (200g), strouhaný křen, cibulové kroužky, volitelná příloha (karlovarský knedlík, houskový knedlík anebo jasmínová rýže) 135,- Kč GOLF BURGER Burger z hovězího krku (180g), gouda, slanina, vlastní barbecue a chilli omáčkou, ledový salát, rajče, cibule a domácí steakové brambory 165,- Kč HOVĚZÍ STEAK Steak ze zralé nízké roštěné (200g), pyré z pečené dýně, konfitované šalotky v medu a tmavém octu, vypečená pance a, demi glace 265,- Kč TĚSTOVINY ALLA CARBONARA Čerstvé vaječné těstoviny spaghe, žloutky, hovězí vývar, bílé víno, parmezán, pance a 145,- Kč TĚSTOVINY S RAGÚ Z LESNÍCH HUB Čerstvé vaječné těstoviny garganelli s ragú z lesních hub a opočenské smetany, rukola, parmezán 165,- kč BRAMBOROVÉ NOČKY S KUŘECÍM MASEM Domácí bramborové nočky, kuřecí prsa, omáčka z Dolnopřímské nivy, opečené houby portobello ovoněné česnekem a bylinkami, slaninový chips 165,- Kč DÝŇOVÉ RISOTTO Riso o z rýže arborio, kousky opečené dýně, cibulka, bílé víno, smetana, parmezán, dýňový olej 135,- Kč Námi doporučovanou přílohu Vám rádi vyměníme za Vámi vybranou.

10 Pro dě KUŘECÍ ŘÍZEK S KAŠÍ Smažené farmářské kuřecí prso (80g) s bramborovou kaší a malým zeleninovým salátkem 75,- Kč NOČKY S MÁKEM Domácí bramborové nočky s mákem, cukrem, vanilkovým tvarohem a přepuštěným máslem 55,- Kč Dezerty DÝŇOVÝ CHEESECAKE Pečený sýrový koláč s ořechy v karamelu 75,- Kč CR ME BR LÉE Vanilkové CRÈME BRÛLÉE 65,- Kč ČOKOLÁDOVÝ DORT S meruňkovou marmeládou a domácí šlehačkou 55,- Kč Výběr zmrzlin a sorbetů z domácí manufaktury 1 kopeček 25,- Kč

11 Sýry a ořechy SÝRY, OŘECHY A CIBULOVÉ KROUŽKY Variace (100g) farmářských sýrů s pikantní ovocnou marmeládou, hrozny a pečivem 135,- Kč PRAŽENÉ MANDLE s přepuštěným máslem a solí (80g ) 75,- Kč SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY s pikantním dipem (150g) 65,- Kč Masné produkty na našem jídelním lístku odebíráme od našich prověřených dodavatelů zejména v Bio kvalitě. Jedná se o hovězí plemena Angus a Charolais, jehněčí plemene Suffolk, farmářskou drůbež z volného chovu, krmenou přírodními krmivy bez barviv, an bio k a analge k. Těstoviny používáme čerstvé, zachlazené. Sladkovodními rybami nás zásobují sádky Chlumec nad Cidlinou a Holohlavy, chlazené mořské ryby odebíráme od nejlepších dodavatelů a zvěřinu sezónně z východočeské honitby. Pečivo a domácí mazadlo podáváme ke všem jídlům zdarma celý den, mimo sladkých chodů. Naše spolupracující farmáře z celého kraje Vám na dotaz rádi představíme

12 Nápojový lístek APERITIVY Cinzano bianco, rosso, dry cl... 69,- Campari... 5 cl... 49,- Porto Portal Fine Tawny Port... 5 cl... 49,- Porto Portal Old Aged Tawny 10 Y.O cl... 69,- Sherry Pedro Ximenez 12 Y.O cl... 79,- Crodino nealkoholický aperi v cl... 49,- PIVO Prazdroj 12 - točené...0,3 l... 29,- Prazdroj 12 - točené...0,5 l... 39,- Birell nealkoholické pivo - točené...0,3 l... 19,- Birell nealkoholické pivo - točené...0,5 l... 29,- NEALKOHOLICKÉ NÁPOJE Kofola - točená...0,3 l... 19,- Kofola - točená...0,5 l... 29,- RC Cola, RC Cola light...0,25 l... 29,- Vinea - bílá, červená...0,25 l... 29,- Chito Tonic Water, Ginger, Lemon...0,33 l... 29,- Orangina...0,25 l... 29,- Coca - Cola...0,2 l... 29,- Sprite...0,2 l... 29,- SNIPP (pomeranč, jablko, jahoda, hruška, rybíz, mul, malina, ananas, grep)...0,2 l... 29,- RAJEC neperlivý, jemně perlivý...0,33 l... 19,- mateřídouška, pampeliška, brusinka...0,33 l... 29,- Evian...0,33 l... 49,- Evian...0,75 l... 89,- Ledový čaj Pickwick s broskví nebo jahodou...0,25 l... 29,- Red Bull...0,25 l... 49,- Semtex...0,25 l... 49,- TEPLÉ NÁPOJE Espresso... 7 g... 40,- Espresso Macchiato...7 g... 45,- Ristre o... 7 g... 40,- Lungo... 7 g... 40,- Doppio...14 g... 65,- Capuccino...7 g... 45,- Caffe La e...7 g... 45,- La e Macchiato...7 g... 50,- Frappé coffee, irish cream, amare o...7 g... 50,- Vídeňská káva...7 g... 50,- Alžírská káva...7 g... 60,- Irská káva... 7 g... 70,- Bezkofeinová káva...7 g... 40,- Horká čokoláda bílá nebo tmavá...0,15 l... 50,- Čaj TEEKANNE široký výběr... 1 ks... 35,- Svařené víno...0,15 l... 30,- Grog...0,20 l... 40,- Svařený džus...0,15 l... 35,- Med porce... 6,-

13 BYLINNÉ LIKÉRY Jägermeister... 4 cl... 60,- Becherovka, Becherovka lemond... 4 cl... 45,- Fernet Stock, Fernet Stock citrus... 4 cl... 45,- LIKÉRY, GINY Baileys... 4 cl... 60,- Berentzen... 4 cl... 45,- Grio e... 4 cl... 35,- Peprmintový likér... 4 cl... 35,- Vaječný likér... 4 cl... 35,- Gin Beefeater... 4 cl... 60,- RUMY Captain Morgan... 4 cl... 60,- Legendario Elixir de Cuba... 4 cl... 70,- Rum tuzemský Božkov... 4 cl... 35,- Zacapa Centenario 23 Y.O cl ,- VODKY Grey Goose... 4 cl... 80,- Finlandia... 4 cl... 50,- Broskvová vodka... 4 cl... 40,- PÁLENKY Slivovice Rudolf Jelínek... 4 cl... 70,- Hruškovice Williams Rudolf Jelínek... 4 cl... 70,- Grappa Sarpa di Poli... 4 cl... 80,- BOURBONY Jack Daniels... 4 cl... 90,- Jim Beam... 4 cl... 80,- WHISKY IRSKÁ Jameson... 4 cl... 70,- Tullamore Dew... 4 cl... 70,- WHISKY SKOTSKÁ Johnnie Walker Red Label... 4 cl... 70,- Johnnie Walker Black Label... 4 cl ,- TEQUILA Tequila Sierra Silver... 4 cl... 70,- Tequila Sierra Gold... 4 cl... 70,- BRANDY Metaxa*****... 4 cl... 50,- Metaxa*******... 4 cl... 80,- COGNAC Hennessy V.S cl... 70,- Hennessy Fine... 4 cl ,- Hennessy X.O cl ,-

14 Nabídka vína ROZLÉVANÁ VÍNA BÍLÁ MOSCATEL fajnové víno pro každodenní pi ze Španělska... 0,2 l... 40,- PROSECCO DOC lehké, příjemně perlivé víno z Itálie... 0,15 l... 50,- FRIZZANTINO svěží, mírně šumivé sladší víno z Itálie... 0,15 l... 45,- ROZLÉVANÁ VÍNA RŮŽOVÁ ROSADO krásné a harmonické růžové víno ze Španělska... 0,2 l... 40,- LAMBRUSCO svěží, mírně šumivé sladší víno z Itálie... 0,15 l... 45,- ROZLÉVANÁ VÍNA ČERVENÁ TEMPRANILLO měkké a ovocné víno ze Španělska... 0,2 l... 40,- LAMBRUSCO svěží, mírně šumivé sladší víno z Itálie... 0,15 l... 45,- KOMPLETNÍ NABÍDKU VÍN NALEZNETE V NAŠEM VINNÉM LÍSTKU. POŽÁDEJTE PROSÍM SERVÍRKY A ČÍŠNÍKY.

15

16 Konference Park s.r.o. Roudničská Hradec Králové Rezervace: Za celý Tým Park Golf Restaurace se na Vás těší: Zdeněk Janeček Provozní Petr Láznička Šé uchař Sportovní a relaxační areál Park Golf Hradec Králové Roudnička recepce@parkgolf.cz telefon: MHD: Autobus č. 16 Místo pro celou rodinu