PŘEDKRMY 8 ks ŠVESTKY PROTKANÉ MANDLÍ GRILOVANÉ V ANGLICKÉ SLANINĚ (8) 75,- Kč 70gr DOMÁCÍ PEČENÁ PAŠTIKA S BRUSINKAMI (1,3,7)

Transkript

1 PŘEDKRMY 8 ks ŠVESTKY PROTKANÉ MANDLÍ GRILOVANÉ V ANGLICKÉ SLANINĚ (8) 75,- Kč 70gr DOMÁCÍ PEČENÁ PAŠTIKA S BRUSINKAMI (1,3,7) 75,- Kč 100gr MIX NAKLÁDANÝCH SÝRŮ (7) (KAMDET V CHILLI PAPRIČKÁCH,KAMADET V PEPŘI, BALKÁNSKÝ SÝR PROVENSÁL) 60gr GRILOVANÝ HERMELÍN S VLAŠSKÝMI OŘECHY A BRUSINKAMI (7,8) 75,- Kč 60gr KOZÍ SÝR GRILOVANÝ V ANGLICKÉ SLANINĚ NA ČESNEKOVÉM TOASTU (1,3,7) 75,- Kč POLÉVKY SÝROVÝ KRÉM S HRÁŠKEM (1,7) DLE DENNÍ NABÍDKY 55,- Kč SALÁTY PŘÍLOHOVÉ 150gr MÍCHANÉ LISTOVÉ SALÁTY S OLIVOVÝM OLEJEM, BALSAMICEM A KOZÍM SÝREM (7) 150gr MÍCHANÁ ČERSTVÁ ZELENINA S BALKÁNSKÝM SÝREM (7) 200gr MASO PODÁVANÉ NA LITINOVÉ PÁNVI (7) S BRAMBOREM A GRILOVANOU ZELENINOU ZAPEČENÉ SÝREM RACLETTE + OMÁČKA A ZAKYSANÁ SMETANA HOVĚZÍ ROŠTĚNEC VEPŘOVÁ PANENKA KRŮTÍ PRSO HLAVNÍ JÍDLA 150gr JEHNĚČÍ PŘÍRODNÍ STEAK(S.K.) NA OLIVOVÉM OLEJI, BYLINKÁCH A ČESNEKU 200gr VYZRÁLÝ HOVĚZÍ ROŠTĚNEC GRILOVANÝ NA OL. OLEJI S ČERSTVÝMI ŽAMPIÓNY 200gr VEPŘOVÁ PANENKA PLNĚNÁ SUŠENÝMI RAJČATY A PARMEZÁNEM (7) 200gr ŠPALÍČKY Z VEPŘOVÉ PANENKY PROTKNUTÉ ČESNEKEM GRILOVANÉ V ANGLICKÉ SLANINĚ 200gr MEDAILONKY Z VEPŘOVÉ PANENKY V OMÁČCE Z PORTSKÉHO VÍNA 200gr KRŮTÍ GRILOVANÝ PLÁTEK DOCHUCENÝ ZÁZVOROVÝM CHUTNEY 200gr KRŮTÍ JEHLA PROKLÁDANÁ SUŠENÝM OVOCEM S BLUMOVOU OMÁČKOU 200gr OSTRÝ PLÁTEK Z KRKOVICE S RESTOVANOU CIBULÍ A ANGLICKOU SLANINOU 200gr VEPŘOVÁ GRILOVANÁ JÁTRA S CIBULOVÝMI KOLEČKY A TATARSKOU OMÁČKOU (3,7) 200gr GRILOVANÝ LOSOS S ROZMARÝNEM, CHERRY RAJČATY A ČESNEKEM (4) 250gr MÍCHANÉ LISTOVÉ SALÁTY S ČERSTVOU ZELENINOU, GRILOVANÝM KRŮTÍM PRSEM A BYLINKOVÝM DRESINGEM (3,7) 150gr VEPŘOVÝ ŘÍZEK S PLÁTKEM CITRÓNU (1,3,7) 150gr KRŮTÍ ŘÍZEK S PLÁTKEM CITRÓNU (1,3,7) 150gr SMAŽENÝ SÝR, TATARSKÁ OMÁČKA (1,3,7) 275,- Kč 245,- Kč 245,- Kč 210,- Kč 225,- Kč 175,- Kč ,- Kč 155,- Kč 195,- Kč 135,- Kč KAŽDÝ DEN PAK VĚTŠINOU DÁLE PŘIPRAVUJEME SPECIALITY Z DIVOČINY, TELECÍHO ČI JEHNĚČÍHO MASA A POD., O NICHŽ VÁS V PŘÍPADĚ VAŠEHO ZÁJMU RÁDA INFORMUJE OBSLUHA.

2 K JÍDLŮM DOPORUČUJEME OMÁČKY ZAKYSANÁ SMETANA S KORIANDREM (7) OSTRÁ OMÁČKA Z PAPRIČEK JALLAPEŇOS, HABANERO BLUMOVÉ CHUTNEY ZÁZVOROVÉ CHUTNEY DOMÁCÍ TATARSKÁ OMÁČKA (3,7,10) 30,- Kč PŘÍLOHY 200gr ŠŤOUCHANÉ BRAMBORY S PETRŽELKOU A PARMEZÁNEM (7) 200gr GRILOVANÉ BRAMBOROVÉ PŮLKY S MOŘSKOU SOLÍ 200gr SMAŽENÉ HRANOLKY 200gr ZELENINOVÉ RATATOUILLE 200gr RESTOVANÁ ČERSTVÁ ZELENINA NA OLIVOVÉM OLEJI 200gr ZELENÉ FAZOLKY S ANGLICKOU SLANINOU ks PEČIVO 35,- Kč 30,- Kč 35,- Kč 70,- Kč 60,- Kč 10,- Kč DEZERTY 1 ks ŠVESTKOVÝ KOLÁČ S AMARETEM SYPANÝ MANDLOVÝMI LUPÍNKY (1,7,8) 50,- Kč 1 ks TENKÁ PALAČINKA S DOMÁCÍ MARMELÁDOU (1,3,7) 50,- Kč 1 ks TENKÁ PALAČINKA S VLAŠSKÝMI OŘECHY PŘELITÁ MEDEM (1,3,7,8) 50,- Kč K VÍNU 100gr NAKLÁDANÉ SÝRY (7) * KAMADET V CHILLI PAPRIČKÁCH * KAMADET V ČERNÉM PEPŘI * BALKÁNSKÝ SÝR PROVENSÁL 100gr OLIVY - ČERNÉ, ZELENÉ 50gr ČERSTVÉ PRAŽENÉ MANDLE (8) 35,- Kč 60,- Kč JÍDLA NA OBJEDNÁVKU NUTNO OBJEDNAT NEJMÉNĚ JEDEN DEN PŘEDEM U OBSLUHY NEBO NA TELEFONNÍCH ČÍSLECH , NAPŘ. * PEČENÉ VEPŘOVÉ KOLENO ZADNÍ S VEJMRDOU * PEČENÁ VEPŘOVÁ ŽEBRA NALOŽENÁ V KOŘENĚNÉ MARINÁDĚ PEČENÁ DO KŘUPAVA * PEČENÁ DRŮBEŽ (KACHNA, HUSA, KUŘE) DLE PŘÁNÍ PO DOMLUVĚ JSME SCHOPNI PRO VÁS PŘIPRAVIT TÉMĚŘ COKOLIV. ČÍSLICE V ZÁVORKÁCH ZA JEDNOTLIVÝMI POKRMY PŘEDSTAVUJÍ, V NICH OBSAŽENÉ, ALERGENY PODLÉHAJÍCÍ LEGISLATIVNÍMU ZNAČENÍ, JEJICHŽ SEZNAM JE K DISPOZICI U OBSLUHY

3 COLD STARTERS 8 PCS PLUMS FILLED ALMONDS GRILLED IN ENGLISH BACON (8) 75,- CZK 70 GR HOME BAKED PÂTÉ WITH CRANBERRIES (1,3,7) 75,- CZK 100 GR SELECTION OF MARINATED CHEESE (7) 65,- CZK (KAMADET CHEESE IN CHILLI OR IN BLACK PEPPER, BALKAN CHEESE PROVENCAL) 60 GR GRILLED CAMEMBERT WITH WALNUTS AND CRANBERRIES (7,8) 75,- CZK 60 GR GOAT CHEESE GRILLED IN BACON WITH GARLIC TOAST (1,3,7) 75,- CZK SOUPS CREAM CHEESE WITH PEAS (1,7) SOUP OF THE DAY 55,- CZK SALADS APPENDIX 150 GR MIXED GREENS SALAD WITH OLIVE OIL, BALSAMIC VINEGAR AND GOAT CHEESE (7) 150 GR MIXED FRESH VEGETABLES WITH BALKAN CHEESE (7) 200GR STEAKS SERVED ON IRON PAN (7) WITH POTATOES AND ROASTED VEGETABLES BAKED CHEESE RACLETTE + SAUCE AND SOUR CREAM BEEF SIRLOIN PORK TENDERLOIN TURKEY BREAST 65,- CZK 275,- CZK MAIN DISHES 150 GR LAMB STEAK (BONE IN) IN OLIVE OIL, HERBS AND GARLIC 210,- CZK 200 GR AGED BEEF ENTRECOTE ROAST IN OLIVE OIL WITH FRESH MUSHROOMS 225,- CZK 200 GR PORK TENDERLOIN STUFFED WITH DRIED TOMATOES AND PARMESAN (7) 175,- CZK 200 GR PIECES OF PORK TENDERLOIN GRILLED IN BACON LARDED WITH GARLIC 165,- CZK 200 GR PORK TENDERLOIN MEDALLIONS IN A SAUCE OF PORT WINE 165,- CZK 200 GR GRILLED TURKEY STEAK SEASONED WITH GINGER CHUTNEY 165,- CZK 200 GR TURKEY NEEDLE WITH DRIED FRUIT AND PLUM SAUCE 175,- CZK 200 GR SPICY SLICE OF PORK WITH FRIED ENGLISH BACON AND ONION 155,- CZK 200 GR GRILLED PORK LIVER WITH ONION RINGS AND TARTAR SAUCE (3,7) 145,- CZK 200 GR GRILLED SALMON WITH ROSEMARY, CHERRY TOMATOES AND GARLIC (4) 195,- CZK 250 GR MIX GREEN SALADS WITH FRESH VEGETABLES, GRILLED TURKEY BREAST AND HERB DRESING (3,7) 145,- CZK 150 GR PORK SCHNITZEL WITH LEMON SLICE (1,3,7) 145,- CZK 150 GR TURKEY SCHNITZEL WITH LEMON SLICE (1,3,7) 145,- CZK 150 GR FRIED CHEESE, TARTAR SAUCE (1,3,7) 135,- CZK EVERY DAY THEN MOSTLY FURTHER PREPARES SPECIALTIES OF THE WILDERNESS, VEAL OR LAMB AND BELOW. IF YOU ARE INTERESTED, INFORM THE SERVICE.

4 RECOMMENDED SAUCES SOUR CREAM WITH CORIANDER (7) HOT SAUCE OF PEPPERS JALLAPEŇOS, HABANERO ROUND PLUM CHUTNEY GINGER CHUTNEY TARTAR SAUCE (3,7) 30,- CZK DISHES 200 GR MASHED POTATOES WITH PARSLEY AND PARMESAN CHEESE (7) 35,- CZK 200 GR BAKED POTATO HALVES WITH SEA SALT 30,- CZK 200 GR FRENCH FRIES 35,- CZK 200 GR VEGETABLE RATATOUILLE 70,- CZK 200 GR GRILLED FRESH VEGETABLES IN OLIVE OIL 60,- CZK 200 GR GREEN BEANS WITH BACON 65,- CZK PCS BREAD 10,- CZK DESSERTS 1 PC PLUM CAKE WITH AMARETO SPRINKLED WITH ALMOND FLAKES (1,7,8) 50,- CZK 1 PC THIN PANCAKE WITH HOMEMADE JAM (1,3,7) 50,- CZK 1 PC THIN PANCAKE WITH WALNUTS AND HONEY (1,3,7,8) 50,- CZK TO WINE 100 GR MARINATED CHEESE (7) 65,- CZK * KAMADET IN CHILLI PEPPERS * KAMADET IN BLACK PEPPER * BALKAN CHEESE PROVENSAL 100 GR OLIVES BLACK, GREEN 35,- CZK 50 GR FRESH ROASTED ALMONDS (8) 60,- CZK MEALS TO ORDER - BE ORDERED AT LEAST ONE DAY IN ADVANCE AT THE SERVICE OR PHONE NUMBER , E.G. * ROAST PORK KNUCKLE WITH HORSERADISH BACK * CRISPY ROAST PORK RIBS MARINATED IN SPICED MARINADE * ROASTED POULTRY (DUCK, GOOSE, CHICKEN) ACCORDING TO WISH AFTER THE AGREEMENT WAS ABLE TO PREPARE ALMOST ANYTHING. THE FIGURES IN BRACKETS AFTER EACH DISHES REPRESENT CONTAINED THEREIN, ALLERGENS SUBJECT TO AN LEGISLATIVE SIGNAGE, THE LIST OF WHICH IS AVAILABLE AT THE STAFF

5 KALTE VORSPEISEN 70 GR HAUSGEMACHTE BACKPASTETE MIT PREISELBEEREN (1,3,7) 75,- CZK 100 GR AUSWAHL EINGELEGTE KÄSE (7) 65,- CZK (KAMADET IN CHILI, KAMADET IN SCHWARZEM PFEFFER, FETAKÄSE DER PROVENCE) 60 GR GEGRILLTER CAMEMBERT MIT WALNÜSSEN UND PREISELBEEREN (7,8) 75,- CZK 60 GR ZIEGENKÄSE IM SPECKMANTEL MIT KNOBLAUCHTOAST GEGRILLTE (1,3,7,) 75,- CZK SUPPEN FRISCHKÄSESUPPE MIT ERBSEN (1,7) TAGESSUPPE 55,- CZK SALATE ANHANG 150 GR GEMISCHTER GRÜNER SALAT MIT OLIVENÖL, BALSAMICO UND ZIEGENKÄSE (7) 65,- CZK 150 GR FRISCHGEMÜSE MIT FETAKÄSE (7) 65,- CZK 200 GR FLEISCH SERVIERT AUF GUSSEISERNEN PFANNE (7) MIT KARTOFFELN UND GEGRILLTEM GEMÜSE GEBACKENE RACLETTE + SAUCE UND SAURE SAHNE ROASTBEEF SCHWEINELENDE PUTENBRUST 275,- CZK HAUPTSPEISEN 150 GR LAMB STEAK (MIT KNOCHEN) MIT OLIVENÖL, KRÄUTERN UND KNOBLAUCH 210,- CZK 200 GR ALTER RINDERFILET AUF OLIVENÖL GEGRILLT MIT FRISCHEN CHAMPIGNONS 225,- CZK 200 GR SCHWEINERÜCKEN, GEFÜLLT GETROCKNETEN TOMATEN UND PARMESAN (7) 175,- CZK 200 GR SCHWEINEFILETSTÜCKE IN GEGRILLTEM SPECK MIT KNOBLAUCH GESPICKT 165,- CZK 200 GR SCHWEINEMEDAILLONS IN EINER SAUCE AUS PORTWEIN 165,- CZK 200 GR GEGRILLTER PUTENSTEAK GEWÜRZT MIT INGWER-CHUTNEY 165,- CZK 200 GR HÜHNERFLEISCHNADEL MIT TROCKENOBST UND PFLAUMENSAUCE 175,- CZK 200 GR SCHARF SCHWEINEFLEISCH MIT GEBRATENEM SPECK UND ZWIEBELN 155,- CZK 200 GR GEGRILLTE SCHWEINE LEBER MIT ZWIEBELRINGEN UND SAUCE TARTAR (3,7) 145,- CZK 200 GR GEGRILLTER LACHS MIT ROSMARIN, KIRSCHTOMATEN UND KNOBLAUCH (4) 195,- CZK 250 GR GEMISCHTE BLÄTERSALAT MIT FRISCHGEMÜSE, GEGRILLTEM PUTENBRUST UND KRÄUTERDRESSING (3,7) 145,- CZK 150 GR SCHWEINESTEAK MIT ZITRONENSCHEIBEN (1,3,7) 145,- CZK 150 GR PUTENFILET MIT ZITRONENSCHEIBEN (1,3,7) 145,- CZK 150 GR GEBACKENER KÄSE, TARTAR SAUCE (1,3,7) 135,- CZK JEDEN TAG DANN ZUMEIST WEITERE BEREITET SPEZIALITÄTEN DER WILDNIS, KALB ODER LAMM UND UNTEN. WENN SIE DARAN INTERESSIERT SIND, DEN KELLNER INFORMIERT SIE

6 ESSENSEMPFEHLUNG FÜR SAUCEN SAURE SAHNE MIT KORIANDER (7) SCHARFE SAUCE AUS JALLAPEŇOS/HABANERO PAPRIKA PFLAUMENCHUTNEY INGVERCHUTNEY TARTAR SAUCE (3,7) 30,- CZK BEILAGEN 200 GR STAUCHKARTOFFELN MIT PETERSILIE UND PARMESAN (7) 35,- CZK 200 GR GEBACKENE KARTOFFELNHÄLFTEN MIT MEERSALZ 30,- CZK 200 GR POMMES FRITTES 35,- CZK 200 GR GEMÜSE RATATOUILLE 70,- CZK 200 GR GEGRILLTE FRISCHGEMÜSE AUF DEM OLIVENÖL 60,- CZK 200 GR GRÜNE BOHNEN MIT SPECK 65,- CZK STK. BROTSCHEIBEN 10,- CZK DESSERTS 1 STK. PFLAUMENKUCHEN MIT AMARETTO, MANDELN BESTREUT (1,7,8) 50,- CZK 1 STK. DÜNNE PFANNKUCHEN MIT HAUSGEMACHTE MARMELADE (1,3,7) 50,- CZK 1 STK. DÜNNE PFANNKUCHEN MIT WALNÜSSEN BESTREUT MIT HONIG (1,3,7,8) 50,- CZK ZU WEIN 100 GR EINGELEGTE KÄSE (7) 65,- CZK * KAMDET IM CHILIPAPRIKA * KAMADET IM SCHWARZEN PFEFER * FETA-KÄSE NACH PROVENZALISCHEN ART 100 GR OLIVEN - SCHWARZ, GRÜN 35,- CZK 50 GR FRISCH GERÖSTETER MANDELN (8) 60,- CZK FIGUREN IN KLAMMERN NACH JEDER SPEISEN MEINE, DARIN ENTHALTENEN ALLERGENE THEMA DES GESETZ BESCHILDERUNG ENTHÄLT, WIRD DIE LISTE VON DEM FINDEN SIE UNTER DEM BETRIEBSRESTAURANT.