ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ve Smečkách, 0 00 raha tel.: 87 59, fax: tis.maso@szif.cz očník XVII., čtrnáctideník, ZÁVA TH HVĚZÍH A VŘVÉH MASA Vývoj cen: týdny: 7. Mladí býci... 87,9 Býci nad r.. 85,0 Jalovice... 7,59 Krávy...,9 rasata S... 0,79 rasata S... 0,8 bsah: 8. za studena 87,70 8,0 7,79,9 0,80 0,9 Komoditní zpravodajství... Zpeněžování S, grafy... 7 CZV a CV za Denní vývoj CZV, grafy... 0 Měsíční bilance podniků, grafy... eprezentativní ceny, grafy... 8 Informace ze zahraničí a Č... 9 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 8. týdne (8....) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle S normy o 7 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Snížily se porážky krav ( ks), jalovic ( ks) a býků starších dvou let ( ks). Naopak více kusů se porazilo u mladých býků (+7 ks). Největší podíl na porážkách měli v 8. týdnu mladí býci, %, pak následovaly krávy 9, %, dále byli býci nad roky 0, % a jalovice 8, %. Celková cena skotu v průběhu 7. týdne klesla (0, ) na 75,75, v 8. týdnu se zvýšila (+, ) na 77,9. Ze sledovaných celkových cen se zvýšila pouze celková cena býků nad roky (+,0 ) na 85,8 (7, ž. hm.). Celková cena mladých býků klesla (0,7 ) na hodnotu 8,95 (7,77 ž. hm.), což je úroveň.,., a 5. týdne. Dále se snížila celková cena krav (0,7 ) na, (, ž. hm.), což představuje úroveň. týdne. Celková cena jalovic také klesla (0,7 ) na 8, (,0 ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny v 8. týdnu vyšší u mladých býků (+,0 ), u býků nad roky (+,89 ), u jalovic (+, ) a u krav (+,9 ). V denním sledování ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. S v 7. týdnu v průměru 8,5 (7,9 ž. hm.) a v 8. týdnu 8, (7,8 ž. hm.). V následujících dvou týdnech očekáváme stabilní vývoj cen jatečného skotu bez významných odchylek. Cena jatečných prasat za třídy ST v 7. i 8. týdnu stagnovala (0, ) a (0,0 ) když dosáhla hodn. 0,5 (,5 ž. hm.). V 8. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 7 ks prasat více než v minulém týdnu. Největší nárůst jsme zaznamenali ve třídách (+ 0 ks) a (+59 ks). Méně prasat se porazilo ve tř. S (78 ks). Do tříd S bylo zařazeno o 0,5 % prasat méně než v předchozím týdnu, tj. 9,9 % za prům. cenu 0,80 (,75 ž. hm.). Tato cena je shodná s cenou z předchozího týdne. Cena tříd S v 8. týdnu roku 0 převyšuje hladinu cen 8. týdnů z předchozích let: rok 0 (+0,75 ), rok 0 (+,8 ), rok 00 (+7,5 ), rok 009 (+,09 ) a rok 008 (+8,09 ). V 8. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až v rozpětí od do. V nejvíce zastoupené tř. dosáhla porážková hmotnost 7 ž. hm., tj. shodně s předchozím týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. S ti vybraných podniků je vidět, že v 7. týdnu cena dosáhla v průměru 0,8 (,77 ž. hm.) a v 8. týdnu 0,8 (,78 ž. hm.). V první polovině března očekáváme váhavé zvyšování cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v za studena. V průběhu 7. a 8. týdne roku 0 se selaty o prům. hm. do 5 obchodoval malý počet našich respondentů. Selata nad 5 dosáhla průměrné hmotnosti 9,8 a prodávala se za 89 ks. Nestandardní selata dosáhla prům. hm. za oba týdny 9,8 a prodávala se za 87 ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DH. TISČ SZIF

2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S ASATA CZV prasat za 7. týden (.. 7..) S za studena (bez DH) podniky DH JAKST Cena množství v kusech ASATA S N T Celkem S T Celkem S Celkem S,70,7 8, 5,,0 7,5,9 0,57 0,5 0,8 0, hmotnost () Zmasilost (%),08 57,57 5,0 8,8,58 8,90 59,9 5,07 57, 57, 57, prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů 0,0% 59,0% 8,%,7% 0,% 0,0% 0,% 0,5% 00,0% 97,0% ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 8. týden (8....) S za studena (bez DH) podnik DH JAKST Cena množství v kusech ASATA S N T celkem S T celkem S celkem S,8,0 8,9 5,0 0,7 5,, 0,7 0,5 0,9 0, hmotnost () Zmasilost (%),05 57,5 5, 8,,0 7,9 57,8 5,9 57,0 57,0 57, prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů,%,% 9,0%,7% 0,% 0,0% 0,% 0,8% 00,0% 9,9% ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady

3 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT CZV skotu za 7. týden podnik ( ) DH JAKST Číslo řádku MLADÍ BÝCI Celkem dle S z toho S z toho z toho z toho z toho z toho z toho Celkem dle S z toho S z toho Celkem dle S z toho S z toho z toho z toho z toho z toho z toho z toho celkem dle S z toho S z toho z toho z toho z toho z toho z toho z toho podniků BÝCI podniků VLI KÁVY 8 podniků Cena S za studena (bez DH) množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech v živém zastoupení v jak. tř. 87, ,0% 9, 90, 90,58 90,5 87,9 87, 8,9 8,90 8, 8,0,0 8, ,7%,8%,%,5% 5,%,5% 9,5% 0,7% 9,% 0,5%,% 00,0% 9,00 85,97 85,0 8,08 8,9 70, ,%,0% 5,0%,5% 8,8%,% 5, ,0% 7,0 70,9 7,8 70,8,9,0 5,,58 5, 5, 9, ,%,% 0,%,% 5,%,8% 0,%,% 5,% 5,9%,%

4 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT CZV skotu za 7. týden S DH JAKST Číslo řádku JALVIC celkem dle S z toho S z toho z toho z toho z toho z toho z toho z toho z toho (ř.,,,,50) 5 podniků SKT celkem za studena Cena (bez DH) pokračování tabulky množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v živém v jak. tř. 8, ,0% 75, ,5% 7,59 7,7 7,9 7,0,0 5,99,78 8,0 58, ,%,% 7,% 5,%,% 7,5%,% 0,5% 0,% 75, ramen: TIS Č SZIF; ozn. ) méně než podniky; ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady ramen: TIS Č SZIF; ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady

5 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT CZV skotu za 8. týden 0 podniků (8....) S DH JAKST Číslo řádku MLADÍ BÝCI Celkem dle S z toho S z toho z toho z toho z toho z toho z toho Celkem dle S z toho S z toho Celkem dle S z toho S z toho z toho z toho z toho z toho z toho z toho celkem dle S z toho S z toho z toho z toho z toho z toho z toho z toho podniků BÝCI podniků VLI KÁVY 7 podniků Cena za studena (bez DH) množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech v živém v jak. tř. 8, ,0% 9,00 89,89 89,7 9,70 87,70 87,0 88,0 8, 8, 8,7 7,0 85, ,%,% 0,9%,% 7,0% 9,% 7,%,% 8,9% 0,%,% 00,0% 88,99 8,0 89, 8,5 78, ,8% 59,0% 8,%,%,%, ,0% 7,9 7,8 7, 7,,9,7,8,98 5,55 5, 5, ,0%,%,% 5,% 0,0% 0,%,% 0,9% 5,%,0%,8% 5

6 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT, GAFY CZV skotu za 8. týden S za studena (bez DH) DH JAKST Číslo řádku Cena množství v kusech JALVIC celkem dle S z toho S z toho z toho z toho z toho z toho z toho z toho z toho , ,0% 75, ,7% 75,8 7,79 7,88 7,7 7,07 5,89,,7,50 57, ,7% 9,7% 9,% 8,%,% 7,% 5,%,%,%,% (ř.,,,,50) 5 77, podniků SKT celkem hmotnost pokračování tabulky prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. ramen: TIS Č SZIF; ozn. ) méně než podniky; ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady ramen: TISČ SZIF, vropská komise; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady

7 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT, GAFY ramen: TISČ SZIF, vropská komise; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 7

8 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ, CNY ŮMYSLVÝCH VÝBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za v za studena (bez DH) Druh za 7.. SKT jakostních tříd S Mladí býci+býci+voli celkem Mladí býci+býci+voli tř. S Jalovice celkem Jalovice tř. S Krávy celkem Krávy tř. za 7.. Index (%) k.. Index (%) k 7.. 8,0 80, 77,9 00,7 0, 85,97 8,98 85,95 0, 00,0 88, 87,80 8,8 00,5 0, 7,78 7,5,0 0, 5,7 7,8 7,0 7,0 99,5 08,0 5,8,, 98, 0, 7,70 70,59 5,8 0, 08,9 Telata mléčná rasata celkem rasata tř. S za.. 8, 0,8 0, 9,7 0, 0,8,0 0,50 9,9 0, 0,7 vce a kozy ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady; Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za v (bez DH) Druh za 7.. za.. za 7.. Index (%) k.. Index (%) k 7.. HVĚZÍ MAS VÝSKVÉ H čtvrť přední I. 85, 85,8 77,0 00,0 0, H čtvrť zadní I. 90,8 9,7 9,5 9, 99,0 H přední bez kosti prům.,5 0,99 05, 0,5 0,7 H zadní bez kosti prům. 8,59 50,5,9 98,9 0,9 7,7 7,9 70,07 00, 05, H svíčková vč. KÚ prům. 5,9,9, 0,0 0, H roštěná vč. KÚ prům. 85,5 0,8 90,0 9,5 97, V předek 5,97 55,0 5, 99,9 05, V kýta s kostí 0,90, 59,8 99, 0,8 V pečeně 8,0 8,9 8,95 98,8 98, V krkovice 7,99 9,55 8,0 0,7,9 V bok 5,59 5,78 5,9 9, 0,7 V kýta bez kosti 8, 80,7 79,8 0, 0,7 V plec bez kosti 7,9 8, 70, 9, 09,5 V se sádlem,s hl. s noh. 7,98 7,7,0 00, 0,9 V bez sádla, s hl. a noh. 5, 5,0 8,0 97,8 0,5 V bez hl. kostry speciál 5,9 5,80 5,7 99,5 05, H přední s kostí prům. VŘVÉ MAS VÝSK. ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH 8

9 CNY ŮMYSLVÝCH VÝBCŮ, GAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za v (bez DH) Druh za 7.. za.. za 7.. Index (%) k.. Index (%) k 7.. MASNÉ VÝBKY Špekáčky,7,70 5,7 98,, Jemné párky 7,9 7,9 0,0 00, 9, byčejné párky 5,5 9,70, 0,9 5,7 Slovenský salám, 8,75,8 0, 7, Gothajský salám 50, 5,5,89 9, 9,7 Šunkový salám 7, 7,7 7,7 99, 98,0 Turistický trvanlivý 89, 85,7 8,0 0, 08, Vysočina 89,7 9, 8, 95,9 09,9 Selský salám 8, 8,5 78,7 99,5 05, oličan 0,, 0,5 97,5 07,7 Debrecínská pečeně 00, 0, 00,98 99, 99,7 Anglická slanina 90, 89,7 89, 00,8 0,5 Lahůdkové játrovky 0,9 59,7 5,7 0, 0, zená rolovaná plec 8,7 8,7 7,7 0, 0,7 Vepřová šunka dušená 9,8 9,5 8,0 99,9 0, KNZVY ceny přepočtené na H ve vlastní šťávě I.j. prům. V ve vlastní šťávě I.j. prům. 0, 98,5 7,95 0,0,0 Játrová paštika prům. 0,5,97 5,89 07,0, 80, 99,99 85,5 80, 9,9 V sádlo syr. s kůží,7,,85 98, 0, V sádlo syr. bez kůže 9,0 9,7,0 99, 9, Škvař. sádlo pro V prům. 5, 5,9 0,0 00, 7, Šunka v plechu a fólii prům. Luncheon meat prům. VŘVÉ SÁDL ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH 9

10 DNNÍ VÝVJ CN ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ, GAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) podniků v roce 0 a 0 růměrné ceny jatečných prasat tř. S v za studena týden ceny týden ceny.,8 8.,8 5. 5, 9. 5,75., , , 5., , 5., 9. 7,5. 0,7 0. 7,5.,8. 7,8.,97. 7,7.,80 růměrné ceny jatečných býků tř. S v za studena týden ceny týden ceny. 85, 8. 85, , 9. 85,. 8, , , , 8. 85, ,7 9. 8, , ,5. 85,50. 85,0. 8,. 85,. 8,79 (bez DH). 7,7 5.,5. 7,0. 0,85 5.,7 7. 0,8., 8. 0,8 7., 9., ,0 7. 8,5. 85,7 8. 8, 7. 85,9 9. 8,55 (bez DH). 85, 5. 8,88. 85,7. 8,0 ramen: TISČ SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) podniků JATČNÁ ASATA tř. S v za studena ,98 0,70 9,97 0,9 9,79 0,8 9,88 0,9 9,8 0,80 9,9 0,9 0,0 0,85 0, 0,98 0,0 0,85 0,7 0,8 JATČNÁ ASATA tř. S v živé hmotnosti 0 0 (cena za studena,85 = cena v ž. hm.) ,,7,,88 0,9,77,0,85 0,99,75,07,7,8,79,0,89,,79,,80 JATČNÍ BÝCI tř. S v za studena , 8, 85, 87, 8,9 8,0 8, 8, 85,50 8,7 8, 87,0 85,5 8,5 85,8 8, 87, 87,9 8,99 85,0 JATČNÍ BÝCI tř. S v živé hmotnosti 0 0 (cena za studena,8 = cena v ž. hm.) ,95 7,5,95 7,95,7, 7, 7,,98 7, 5,9 7,8 7,0 7,,9 7, 7,88 8,0 7,80 7,0 ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady; 0

11 MĚSÍČNÍ BILANC VÝBĚVÉH SB DNIKŮ LDN situace na trhu masa vybraných podniků Č Čísl pol. a LŽKA (ukazatel) Měrná jedn. b c orážky celkem t ž. hm. orážky skotu t ž. hm. orážky prasat t ž. hm. Jat. výroba masa t b. hm. Spotřeba masa na výrobu t b. hm. Spotřeba hovězího masa t b. hm. Spotřeba vepřového masa t b. hm. Zásoby masa t b. hm. Výroba výrobků z masa celkem t Výroba masa výsekového t Výroba masných výrobků t Výroba masových konzerv t dbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výrobků z masa t Tržní odbyt výsekového masa t Tržní prodej hovězího výs. masa t Tržní prodej vepř. výsek. masa t Tržní prodej masných výrobků t Zásoby hotových výrobků t rům. porážková hmotnost skotu ž.hm.ks rům. porážková hm. prasat S ž.hm.ks LDN ,5 5, , 5,5 Indexy ,9 05,5 99,7,0 0,0 0, 0,8 05, 00, 0, 9,7 0, 0,8 99, 09,0 07, 98,9 00, 88,5 85, 08,,7 5,7,7 98, 90,8 98, 90,8 9, 85,,8 88, 98, 8, 0,0 95,0 9, 0,9 0,8 0, 00, 0, LDN Index 7 87,8 8, 89,0 87,5 97, 8,7 99, , 8,,7 7, 9, 9,9 79,7, 8,7 0,7 578,9, 575,,7 0,7 0, ramen: TIS Č SZIF; ozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi orážky, dovozvývoz V průběhu ledna bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 8 7 t jatečných zvířat v živé hmotnosti (+5,5 %). Ve srovnání s rokem 0 bylo poraženo více jatečných zvířat (+5 t ž. hm.) a v porovnání s roky 0, 00 bylo poraženo méně jatečných zvířat o 559 t ž. hm. a o 59 t v ž. hm. Jatečného skotu bylo poraženo 78 t v ž. hm. (+,0 %) a prasat 087 t v ž. hm. (+, %). orážky pro cizí ve mzdě (85 t v ž. hm.) činily u skotu 7 t ž. hm. a u prasat t ž. hm. V lednu dovezly sledované podniky jen o t více masa než v prosinci. Celkový objem dovozu ( 7 t) se skládal z 9 t hovězího masa, 5 t vepřového masa a 0 t drůbežího masa. Ve srovnání s lednem 0 byl dovoz nižší o 8 t, v porovnání s lednem 0, 00 byl dovoz vyšší o 80 t, o 0 t. Vývoz masa a masných výrobků činil 5 t, z toho bylo 005 t výsekového masa a 5 t masných výrobků. Ve srovnání s minulým měsícem vývoz nepatrně poklesl o 5 t, oproti lednu 0 byl vývoz vyšší o 0 t. Spotřeba drůb. masa se v lednu navýšila o 8 t (tj. o 7,8 %) ve srovnání s předchozím měsícem na 09 t. Ve srovnání s lednem 0 a 0 byla spotřeba drůbežího masa nižší o 77 t a o 8 t, oproti roku 00 byla spotřeba vyšší o t. Výroba masa a masných výrobků Za leden vyrobily sledované podniky 995 t masa, z tohoto objemu bylo 0 t hovězího masa a 9 75 t vepřového masa. Ve srovnání s předchozím měsícem bylo vyrobeno více hovězího masa (+,8 %) i vepřového masa (+, %). Celková výroba výrobků za leden se změnila jen nepatrně o 5 t (tj. o 0, %) a dosáhla 0 t. Výsekového masa bylo vyrobeno 9 70 t (,9 %), masných výrobků 9 t (+,7 %) a konzerv 7 t (+,7 %). Tržní odbyt se za tento měsíc u sledovaných podniků snížil u výsekového hovězího masa o,9 % na 5 t a u vepřového výsekového masa o 5, % na 7 0 t. Tržní odbyt klesl u masných výrobků o 5,0 % na 750 t a u konzerv se zvýšil o,9 % na 07 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat růměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (8,0 ž. hm.) se zvýšila o 0, ž. hm. (tj. o 0,%) od předchozího měsíce. Ve srovnání s lednem minulého roku byla cena jatečného skotu vyšší o, ž. hm. (,8 %), ve srovnání s lednem 0 a 00 byla cena vyšší o 5, ž. hm. (,%) a o 7,00 ž. hm. (, %). CZV jatečných býků tř. S se nezměnila ve srovnání s minulým měsícem a zůstala na 7,99 ž. hm. (87, ). CZV jatečných jalovic tř. S se navýšila (+0,7 %) na 8,7 ž. hm. (7,0 ). CZV jatečných krav tř. se zvýšila (+0,5 %) na,55 ž. hm. (70,9 ). růměrná nákupní cena jatečných prasat celkem klesla ve srovnání s cenou v prosinci (, ž. hm.) na,05 ž. hm. (,8 ). CZV jatečných prasat tř. S se také propadla o,9 ž. hm. na,7 ž. hm. (,0 ). Ve srovnání s lednem 0 byla cena jatečných prasat tř. S vyšší o,0 ž. hm., ve srovnání s lednem 0 a 00 byla cena vyšší o, ž. hm. a o, ž. hm.

12 MĚSÍČNÍ BILANC VÝBĚVÉH SB DNIKŮ LDN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků Č Čísl pol. a NC NC NC NC NC NC NC C C C C LDN LŽKA (ukazatel) Měrná jedn. 0 0 b skotu celkem skotu tř. S býci tř. S jalovice tř. S krávy tř. prasat celkem prasat S hovězí výsekové maso vepřové výsekové maso uzenin masových konzerv c ž. hm. ž. hm. ž. hm. ž. hm. ž. hm. ž. hm. ž. hm. 8,0, 7,99 8,7,55,05,7,5,7 7, 88,7 5, 0, 5,9 5,00,5,0,75 5, 57,9 70,5 90,0 Indexy ,8 00, 07, 00, 05,7 00,0 0,7 00,7 09, 00,5 0, 9, 0, 9,5 07, 98,7 0,5 97, 05,9 0,7 98, 89, LDN ,7 7,8,5,7 9,0 5,8, 0,5 9,8 8, 9,7,0 5,00 9,85,09 8, 5,9,0 0,0 5,08 8,99 70,50 Index 7,, 08,7,,7,9, 5,8,8 08, 97, ramen: TIS Č SZIF; ozn.: NC = nákupní cena bez DH, C = obchodní cena bez DH Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků růměrná obchodní cena (CV) hovězího výsekového masa se snížila o,57 na,5 ve srovnání s cenou v prosinci. V porovnání s lednem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší o 8,, ve srovnání se s lednem 0, 00 byla cena vyšší o,8 a o 7,05. růměrná CV vepřového výsekového masa klesla o,8 v porovnání s cenou vepřového výsekového masa v prosinci. Ve srovnání se stejným měsícem roku 0, 0 a 00 byla cena vepřového výsekového masa vyšší o,75, o,85 a o 0,59. Cena uzenin poklesla o,9 od minulého měsíce a zůstala na 7,, v porovnání s roky 0, 0, 00 byla vyšší o,, o 5,89, o 5,. Cena konzerv spadla na 88,7 (0, ) a ve srovnání s roky 0 a 0 byla nižší o,7, o,0 a cenu z roku 00 převýšila o 8,7. LDN vývoj cen na trhu masa vybraných podniků Č Čísl pol. LŽKA (ukazatel) a b Hovězí čtvrtě přední Hovězí čtvrtě zadní Hovězí přední bez kosti prům. Hovězí zadní bez kosti prům. Hovězí přední s kostí prům. Hovězí svíčková vč. KÚ prům. Hovězí roštěná vč. KÚ prům. Vepřový předek Vepřová kýta s kostí Vepřová pečeně (karé) Vepřová krkovice Vepřový bok Vepřová kýta bez kosti Vepřová plec bez kosti vč. KÚ V. s hlav.,se sádl., s noh. V. bez sádla (kostry) s hl. V. kostry speciál bez hl. LDN Měrná jedn. 0 0 c 77,0 99,59 09,77 8,5 7,50, 90,8 58,95,8 0,70 78,58 59,5 85,9 78,97 50, 55,75 58,5 7,5 89,9 00,5 0,0,5 05,55 8,5 5,8 59,8 97,5 7,0 55, 8,5 75,0 7,8 5,5 5,5 Indexy ,9 9,5,5 99, 09, 98, 05,9 99,8,9 99,5 0, 97,8 0,5 99, 08, 97, 05, 97,5 07,7 0, 09, 0, 07, 95,9 0, 97, 05, 00, 05,7 9,7 0, 9,9 07, 95, LDN ,95 8,8 97,,8 57,0 7,88 5,50 7,55 55,7 8,7,58,80 77, 5, 9,85,0,8 75, 87, 9,5,9 58,78 7,85,7 8,9 58,5 8,7 5,9 8, 78,55 9,8 0,, 7,77 Index 7 07,0 5,,9 7,0 0,5 7, 5,0,0, 9,0 5, 7, 0,7 0,,0 0,7 5, ramen: TIS Č SZIF; ozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DH

13 ZNTATIVNÍ CNY ASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHANIČÍ A Č eprezentativní ceny prasat a mladých býků (00 ) rasata tř. ( za studena) 8.týden 7.týden.týden Mladí býci tř. ( za studena) 8.týden 7.týden.týden Belgie B 55,70 5,0 5,0,5,, Bulharsko BG 08,55 08,55 08, Č CZ,,7,85 5,7 5,9,0 Dánsko DK 5,7 5,7 5,70 07,8 05, 07, Německo D 7,8 7,8 9,,, 5, stonsko 70, 70,9 9,9, Řecko G 0, 05,77 9,9),5,7 0, Španělsko S 89,0 87, 8,59 89, 89, 8,5 Francie F 58,00 5,00 5,00 9,0 9,0 90,0 Irsko I 8,5 8,5 8,8 95, 95,0 9, Itálie IT 9, 9, 9,77 0, 08, 08, Kypr CY 97,00 9,00 8,00 Lotyšsko LV 79, 7,7 7,55 7, 7, Litva LT 7,8,7 7,07 5,,5, Lucembursko L 7,0 70,50 7,0 95, 9,8 88, Maďarsko H 7,57 7,8 70,0 Malta MT 7,00 7,00 7,00) Nizozemsko NL 5, 5, 50,7 5, 8,5, akousko AT 70,8 7,0, 07,5 07,7 07,9 olsko L 8,00,0 5,,0,5 5,7 ortugalsko T 79,00 78,00 75,00,0,0 9,7 umunsko 7,8 8,0 8,90 Slovinsko SI,7 59,9 5,8 78, 8,8 8, Slovensko SK 70,8 9,7 7,8,,,0 Finsko FI 8,95 8, 8,05 95,9,0, Švédsko S 87,5 8,58 8, 9,,,9 Velká Británie GB 75,0 7,77 78,) 05, 09,8 05, 7,0 7,50 9,85) 9, 9,9 9,7 ramen: uropean Commission, ozn.: ) opravená cena K; ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady

14 ZNTATIVNÍ CNY ASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHANIČÍ A Č grafy ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady; ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady

15 ZNTATIVNÍ CNY BÝKŮ STAŠÍCH LT A VLŮ V ZAHANIČÍ A Č eprezentativní ceny býků a volů (00 ) Býci nad roky tř. ( za studena) 8.týden 7.týden.týden Voli tř. ( za studena) 8.týden 7.týden.týden Belgie B Bulharsko BG Č CZ 5,8,7, Dánsko DK,0 9, Německo D 8, 88, 8,5,, 9, stonsko, Řecko G Španělsko S Francie F,0,0 5,0,0,0,0 Irsko I,5,7,7 0, 0, 99, Itálie IT Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT 9,9 5, 7, Lucembursko L 9, 9, 7, Maďarsko H Malta MT Nizozemsko NL akousko AT 7,0 9,7,9,,, olsko L,7 0,8 7, ortugalsko T 00,0 77, 85,9 umunsko,8,9 88, Slovinsko SI 7,9 80, 77,9 Slovensko SK 9,8 5,5,5 Finsko FI Švédsko S 09,, 00,7 5,8 0, 9, Velká Británie GB,0 5,9 5,5 50,7 5, 50,,,5,5 ramen: uropean Commission, ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 5

16 ZNTATIVNÍ CNY BÝKŮ A VLŮ V ZAHANIČÍ A Č grafy ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady

17 ZNTATIVNÍ CNY KAV A JALVIC V ZAHANIČÍ A Č eprezentativní ceny krav a jalovic (00 ) Krávy tř. ( za studena) 8.týden 7.týden.týden Jalovice tř. ( za studena) 8.týden 7.týden.týden ,7 9,7 9, 9,5 8,5 7,5 Belgie B Bulharsko BG, 5, 9,9 Č CZ 55,8, 5,9 9, 9, 85, Dánsko DK,,0,8 87,7 8, 90,5 Německo D,,5,5 9,7 9,7 9,7 stonsko,7 9,8 9, 5, 5, Řecko G 99, 9, 9,0,0,0 8,8 Španělsko S 57, 57,0,,, 08,9 Francie F,0,0 59,0,0,0,0 Irsko I,8 0,, 0, 8, 7, Itálie IT 95, 99, 95,7 7,9, 08, Kypr CY Lotyšsko LV 7, 9,, 89, 9,7, Litva LT 88, 80, 78, 9,0, 79, Lucembursko L 8,7 9,9 0, 00, 90, 9,8 Maďarsko H 5,7 59,0 5,8,5, 8,9 Malta MT 7, 7, 5, 97, 79,9 Nizozemsko NL 0, 08, 0, 5,,5 akousko AT 97, 99,7 95,9,5,7,9 olsko L 87, 88, 88,0 5, 5,, ortugalsko T 7,,7 9,7 5,, 7, umunsko,8 5,8 0,8, 99,0 Slovinsko SI 5,8 9,9 0, 8, 8, 7,7 Slovensko SK 7,9, 8, 7,7,0 7,9 Finsko FI 50,5 5, 5,7,9 5,8 5, Švédsko S 7,9,8 55,7 9,5 5, 50,5 Velká Británie GB,8 9,7,0 5,0,,, 0, 8,,9, 07,8 ramen: uropean Commission, ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 7

18 ZNTATIVNÍ CNY KAV A JALVIC V ZAHANIČÍ A Č grafy ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 8

19 INFMAC Z ZAHANIČÍ A Č Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 8. týdne se v porovnání se. týdnem snížil nákup jatečných býků celkem (0,9 %). Zvýšil se nákup jatečných krav (+0, %) a jatečných jalovic (+0 %). Mladí jateční býci se ve tř. nakupovali za průměrnou cenu o,9 % vyšší. Ve tř. nákupní cena oslabila o 7, %. Cena ve tř. vyskočila až o 5, %, její podíl na nákupu byl však nepatrný a neměl vliv na průměrnou cenu býků. růměrná nákupní cena mladých jatečných býků celkem oslabila v porovnání se. týdnem o 7 % na,0 j. hm. (,7 ž. hm.). roti stejnému období loňského roku se nákupní cena mladých býků snížila o,5 %. V 8. týdnu se jatečné krávy tř. nakupovaly za průměrnou cenu,5 j. hm (,7 %). Ve tř. se nákupní cena zvedla o, %, ve tř. o 5,8 %. růměrná nákupní cena jatečných krav celkem oproti. týdnu posílila o 0, % na,79 j. hm. (0,9 ž. hm.). Nákupní cena krav byla ve sledovaném týdnu o,5 % vyšší než v loňském roce. růměrná nákupní cena jatečných jalovic celkem oproti. týdnu nepatrně oslabila o 0, % na, j. hm. (,9 ž. hm.). V porovnání se stejným obdobím minulého roku byla cena vyšší o, %. V nejbližším období očekáváme stabilizaci cen jatečného skotu, případně může stoupnout cena býků. Jatečná prasata V 8. týdnu 0 se oproti. týdnu na trhu s jatečnými prasaty nakoupilo o,5 % zvířat méně, což znamenalo meziroční pokles o, %. růměrná nákupní cena se snížila ve tř. S, a o, %, 0,9 % a 0, %. růměrná cena oslabila také ve tř. (0, %). růměrná nákupní cena jatečných prasat za tř. S celkem klesla o %, na,5 j. hm. (, ž. hm.). Nákupní cena za tř. S celkem byla v 8. týdnu o, % vyšší než v minulém roce. ředpokládáme, že cena jatečných prasat může dále oslabovat, případně se začne stabilizovat. Nákupní ceny jatečného skotu () v j. hm. (bez DH) Býci A 5 Býci A 5 5,7, 50,5, S 8. týden 55,9,0 558,8, 8 5,5,0 9 7,0,8 8 57,,0 oložka Býci A SKZ SKS SKV S. týden 7 79,7,08 580,,7 Vývoj v% 00,0,,9 5,5,7 7, ,,,7 0,9 7,0 řepočet na ž.hm.,7,7,7, 7,7,8 57, 9,8,,,,,78 Krávy 5 Krávy 5 Krávy 5 Krávy 55,,7 5,8,07 75,0,5 5 55,,8 5,8,70 8 0,0,0 75,5,5 7,5,5 8 7,,00 9,, 9 50,5,79 5,5,5,,88 9 0,,5 75 5,7,78 5, 0,8,7 7,,, 5,5 5,9 5,8 0,,7 0,,,0 0,7 0,9 Jalovice 0 59,7, 55,8, 0 5,, 0,0 7,7 0,,9 Býci B rientační přepočítávací koeficienty: býci,8; jalovice a krávy,9 ozn.: méně než tři údaje; SKZ západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV východoslovenská oblast (rešovský a Košický kraj) 9

20 AGÁNÍ TŽNÍ INFMAC SLVNSKA Nákupní ceny jatečných prasat (S) rasata S rasata rasata rasata rasata rasata rasata S rasnice rasata N rasata T rasata celkem oložka SKZ 978 5,, 9 7,8, 5,, 0 9,7, 575 7,, 59,, 08 7,7, SKS 50 9,7,70 0,,7 8 0,,70 87,,70 v j. hm. (bez DH) S 8. týden 07 7,0,5 8 9,8, 7,0, 9,7, 00,, 09 8,,5 5,,5,0, 0,,5 55 9,0, SKV S. týden 5 9,,7 895,0,5 7,, 50,,,9, 7 0,, 5 7,5 0,98 0,7,5 0 0,8, Vývoj v%,7,0, 5,9 0,9 0,9 0,8,5 0,,0,0 0,,,0,,8,,0 0,0 5,9,7 8, 0, 0,7,5,5 0,9 řepočet na ž.hm.,,0,8,0,08,,,,,0 rientační přepočítávací koeficient: prasata, růměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné (bez DH) S S 8. týden. týden,,0,8 0,7,5,,9,7,9,9 7,,,77,9,90 0,7,95,88,89,80,,78,79,0 7,,8,7,,,9 ravská uzená slanina,,75,7,,8 9,0 Dušená šunka strojová,0,98,,9,8,0 SKZ SKS SKV Špekáčky,9,0 árky obyčejné,7, Slovenský salám,9 Šunkový salám,9 Inovecký trvan. salám,87 Čingovský salám,85 Salám Nitran ozn.: méně než tři údaje; Vývoj v% SKZ západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV východoslovenská oblast (rešovský a Košický kraj) ramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 0 0

21 INFMAC Z ZAHANIČÍ A Č rodukce masa v umunsku stoupá rodukce masa v umunsku v minulém roce zřetelně vzrostla. Jak vyplývá z předběžných údajů Národního statistického úřadu v Bukurešti, produkce čtyř nejvýznamnějších druhů masa dohromady stoupla o, % na 98 5 tun. Zhruba 5 % veškeré produkce masa přitom pocházelo z prasat. odle úřední statistiky bylo v roce 0 poraženo okolo 5, mil. kusů prasat, což představovalo v meziročním srovnání nárůst o 0 %. rodukce vepřového masa se však oproti roku 0 zvýšila jen o, %, protože porážková hmotnost mimo jiné kvůli vysokým nákladům na krmiva výrazně poklesla: o, na 8,. Faktorem pro zvýšení počtu poražených prasat bylo kromě jiného udělení znovupovolení malým soukromým zemědělcům k volnému obchodu s prasaty v prosinci 0, který byl v předchozích pěti letech v rámci boje proti prasečímu moru zakázán. ramen: ÚZI, autor: Mgr. Dana Koubová, Brazílie si zachovala status země se zanedbatelným rizikem výskytu BS Navzdory nálezu původce bovinní spongiformní encefalopatie (BS) u jedné krávy uhynulé v roce 00, které bylo oznámeno v prosinci, si Brazílie udržela svůj dosavadní status země se zanedbatelným rizikem výskytu BS. zachování statusu rozhodla v polovině února Světová organizace pro zdraví zvířat (I). ři nálezu se jednalo o ojedinělý případ, který ani v Brazílii, ani u jejích obchodních partnerů neohrozil zdraví člověka nebo zvířat, uvedla I a poukázala na úplnou likvidaci zvířecího těla, které se nedostalo ani do potravinového, ani do krmivového řetězce. rganizace však kritizuje brazilské monitorovací systémy BS. Země zaslala vzorky do referenční laboratoře I až s výrazným časovým zpožděním v řádu měsíců. Laboratoř nyní požaduje detailní informace o brazilském monitorovacím systému BS a jeho zdokonalení. ro ministerstvo zemědělství v hlavním městě Brasilia zpráva o zachování aktuálního statusu BS znamenala úlevu, zejména co se týče rozhovorů se zeměmi, které po oznámení nálezu BS uvalily na brazilské hovězí maso zákaz dovozu. ramen: ÚZI, autor: Mgr. Dana Koubová, ní stavy prasat v vropě klesají odle údajů Statistického úřadu evropských společenství (urostat) ve většině zemí vropy početní stavy prasat v minulém roce citelně poklesly. vropské stavy prasat se v meziročním srovnání celkově snížily téměř o,5 %. Největší ztráty utrpělo olsko, kde počty zvířat poklesly během jednoho roku o plných 5 %. odobně vypadal vývoj i ve Slovinsku (,7 %). S poklesem,5 % sleduje trend také Francie a Španělsko. Více nebo méně stabilní zůstávají početní stavy v Dánsku, umunsku a Nizozemsku. bzvláště výrazný je pokles početních stavů prasnic. V 9 dodnes vyhodnocených zemích dosáhly ztráty početních stavů prasnic, %. Také zde zaujímá olsko s 0 % poklesem první pozici. A ve Španělsku, kde se chová nejvíce prasnic v, zredukovali producenti v minulém roce své chovy o, %. V Německu dosáhl meziroční pokles,5 %. Také akousko a Maďarsko zaznamenaly pokles více než o %. oněkud stabilnější zůstaly početní stavy prasnic jen v Dánsku. Za hlavní důvod klesajícího počtu prasnic v zemích jsou kromě skupinového chovu platícího od roku 0 považovány především rostoucí ceny krmiv. ramen: ÚZI, autor: Mgr. Dana Koubová, Co se děje za hranicemi? Státní veterinární správa pozorně monitoruje nejen nákazovou situaci v Č, ale i v okolních zemích. Však k jejím základním úkolům patří monitorování a udržování příznivé nákazové situace zvířat a veterinární ochrana státního území České republiky. Z přehledu vyskytnuvších se nákaz za poslední týden vyplývá, že v okolních zemích se vyskytují stále problémy s řadou nákaz, které se u nás v současnosti nevyskytují (například u nás není tuberkulóza skotu, vzteklina, slintavka a kulhavka, anthrax, tj. sněť slezinná či infekční anémie koní nebo klasický mor prasat). V Německu byl zaznamenán v několika případech výskyt tuberkulózy v chovech skotu, ve Francii infekční anémie koní, v Itálii katarální horečka ovcí, v olsku virová hemorhagická septikémie u ryb, v Lotyšsku klasický mor prasat u černé zvěře, v umunsku stále zaznamenávají infekční anémii koní a vzteklinu. V Turecku, které aspiruje na členství v, je stále řada ohnisek slintavky a kulhavky, dále pseudomor drůbeže (Newcastleská choroba drůbeže), mor malých přežvýkavců, vzteklina a vyskytuje se též anthrax. Z uvedeného je zřejmé, že je na místě být stále obezřetní při uskutečňovaném obchodu jak s živými zvířaty, tak produkty, potravinami živočišného původu. Znamená to jisté varování i pro cestující do rizikových oblastí, zejména do zemí mimo. Josef Duben, tisk. mluvčí SVS Č ramen:

22 INFMAC Z ZAHANIČÍ A Č pětovné povolení zpracovaných živočišných bílkovin na dosah Jak vropská komise v polovině února v Bruselu oznámila, budou od června 0 zpracované jateční odpady z prasat a drůbeže opětovně povoleny jako složka krmiv pro ryby. Nařízení, které bylo členskými státy schváleno již v létě minulého roku, vstoupilo nyní oficiálně v platnost (Nařízení 50S z. ledna 0; J L,.. 0, s. ). oužití zpracovaných živočišných bílkovin (A) v krmivech pro ryby je tak po dvanácti letech opět povoleno. Tehdy bylo zkrmování A rybami zakázáno v důsledku krize BS. Komise zdůvodňuje opětovné povolení jak výrazně nižším počtem hlášených případů BS v minulých letech, tak i nízkým rizikem přenosu mezi nepřežvý kavci. Kromě toho dnes výroba A podléhá výrazně přísnějším podmínkám než před krizí BS. Mimo jiné je v současné době ve zpracovatelském procesu nařízena tlaková sterilizace. A brzy opět v krmných žlabech prasat? V souvislosti s nyní povoleným zkrmováním rybám projevil bruselský úřad kromě toho úmysl usilovat také o opětovné povolení zkrmování živočišných bílkovin prasatům a drůbeži. Aby ale bylo až do té doby zabráněno přimíchávání bílkovin živočišného původu do krmiv těchto zvířat, provázala opětovné povolení v krmivech pro ryby s přísnými podmínkami pro zpětnou dohledatelnost. Nadále bude vyloučeno povolení A v krmivech pro přežvýkavce. ramen: ÚZI, autor: Mgr. Dana Koubová, Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 00 HF Maďarsko forint 8,8 Švýcarsko frank C HF 0,9 Dánsko koruna DKK, olsko zlotý LN Velká Británie libra GB 9,99 SA dolar SD 9,77 euro,98 5,0 Vydavatel dpovědný pracovník Komoditní manager TIS Č, SZIF Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: tomas.materna@szif.cz tel.: fax: monika.trnkova@szif.cz Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách, 0 00 raha ozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČ SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČ SZIF.