5 5. Ročník XXII., čtrnáctideník, 20. 2. 2018 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 871 fax: 222 871 765 e-mail: info@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 5. 6. za studena 87,73 87,36 Kč/kg 86,46 86,62 Kč/kg 71,51 71,76 Kč/kg 62,44 62,22 Kč/kg 33,75 33,65 Kč/kg 33,72 33,55 Kč/kg Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 6. týdne (5. 2. 11. 2. 2018) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 170 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Nejvýrazněji klesly porážky mladých býků (-85 ks), dále pak býků starších 2 let (-65 ks), jalovic (-20 ks) a krav (-1 ks). Více se porazilo volů, a to jen o 1 ks. Největší podíl na porážkách měly v 6. týdnu krávy 50,5 %, dále byli mladí býci 33,7 %, býci starší 2 let 8,0 % a jalovice 7,8 %. Celková cena skotu v průběhu 5. týdne stoupla (+0,56 Kč/kg ) na 75,10 Kč/kg, ale v 6. týdnu se snížila (-0,74 Kč/kg ) na 74,36 Kč/kg. Ze sledovaných kategorií se snížila celková cena mladých býků (-0,22 Kč/kg ). Celková cena krav stagnovala (-0,01 Kč/kg ) na 62,16 Kč/kg. Celková cena jalovic se zvýšila (+1,25 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 67,24 Kč/kg. Ještě více vzrostla celková cena býků starších 2 let (+1,29 Kč/kg ) na 86,64 Kč/kg. Za týdny 1. až 6. 2018 dosáhly celkové ceny v průměru u ml. býků 87,19 Kč/kg, u býků starších 2 let 85,24 Kč/kg, u krav 61,95 Kč/kg a u jalovic 66,69 Kč/kg. V meziročním srovnání rozdíly činí: -0,25 Kč/kg u ml. býků, -0,57 Kč/kg u býků starších 2 let, +4,00 Kč/kg u krav, +3,12 Kč/kg u jalovic. V denním sledování 13ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v 5. týdnu 2018 v průměru 88,35 Kč/kg a ve 6. týdnu 87,90 Kč/kg. Cena jatečných prasat za třídy S-T se v průběhu 5. týdne změnila minimálně (-0,11 Kč/kg ) na 33,60 Kč/kg, v 6. týdnu došlo ke snížení (-0,23 Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 13. 2. 2018... Denní vývoj CZV, grafy... Dovoz a vývoz, (prosinec)... 13 Reprezentativní ceny, grafy... 14-21 Informace ze zahraničí a ČR... 22-24 1 2-9 10-11 12 Kč/kg ) až na hodnotu 33,37 Kč/kg. V 6. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 303 ks prasat více než v předchozím týdnu. Nárůst prasat jsme zaznamenali téměř ve všech jakostních třídách, nejvíce ve třídě R (+150 ks), ve třídě S (+127 ks) a U (+108 ks). Méně prasat se porazilo ve třídě E (-260 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 97,3 % jatečných prasat za průměrnou cenu 33,65 Kč/kg. Tato cena je téměř shodná (-0,09 Kč/kg ) s cenou z předchozího týdne. V 6. týdnu se průměrná porážková hmotnost v mase () pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 89 do 107 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 94 kg za studena, tj. o 1 kg méně než v předchozím 5. týdnu. Za týdny 1. až 6. 2018 dosáhla cena prasat tř. SEU v průměru 33,68 Kč/kg, tj. o -7,15 Kč/kg méně než za stejné období v roce 2017. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 13ti vybraných podniků je vidět, že v 5. týdnu cena dosáhla v průměru 33,68 Kč/kg a v 6. týdnu 33,46 Kč/kg. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 5. a 6. týdne roku 2018 se selaty o průměrné hmotnosti do 20 kg, se selaty nad 25 kg a s nestandardními selaty obchodovalo málo našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za 5. týden (29. 1. 4. 2. 2018) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 17 podniků % zastoup. kusů S 34,64 7 765 691 062 61,60 89 116 32,0% E 33,77 14 056 1 331 798 57,99 95 123 57,9% U 30,64 2 118 209 413 53,35 99 129 8,7% R 27,69 106 10 828 48,42 102 133 0,4% O 28,12 2 155 43,94 78 101 0,0% P 11,73 1 63 0,00 63 82 0,0% N 17,87 45 2 085 61,36 46 60 0,2% T 24,04 182 22 869 55,73 126 163 0,7% celkem S - T 33,60 24 275 2 268 273 58,60 93 121 100,0% celkem S - P 33,72 24 048 2 243 319 58,62 93 121 celkem S - U 33,75 23 939 2 232 273 58,67 93 121 98,6% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 6. týden (5. 2. 11. 2. 2018) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 17 podniků % zastoup. kusů S 34,64 7 892 699 230 61,56 89 115 32,1% E 33,66 13 796 1 303 682 57,99 94 123 56,1% U 30,47 2 226 220 002 53,21 99 128 9,1% R 26,82 256 26 285 47,99 103 133 1,0% O 20,06 30 3 208 43,33 107 139 0,1% P 19,93 10 1 068 38,05 107 139 0,0% N 16,60 118 5 670 62,22 48 62 0,5% T 23,64 250 31 342 53,89 125 163 1,0% celkem S - T 33,37 24 578 2 290 487 58,43 93 121 100,0% celkem S - P 33,55 24 210 2 253 475 58,49 93 121 celkem S - U 33,65 23 914 2 222 914 58,64 93 121 97,3% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za r. 2017 - (leden 1.-4. týden) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 18 pod. % zastoup. kusů S 41,85 30 261 2 634 140 61,52 87 112 31,3% E 40,85 57 010 5 235 752 58,05 92 118 59,0% U 37,58 8 059 771 923 53,29 96 123 8,3% R 33,94 564 55 639 48,32 99 127 0,6% O 27,36 32 3 230 43,62 101 130 0,0% P 18,82 8 781 33,56 98 126 0,0% N 19,76 409 19 097 61,71 47 60 0,4% T 28,79 294 37 430 53,90 127 164 0,3% celkem S T 40,72 96 637 8 757 991 58,59 91 116 100,0% celkem S P 40,81 95 934 8 701 464 58,60 91 117 celkem S U 40,86 95 330 8 641 814 58,68 91 116 98,7% CZV prasat za r. 2018 (leden 1.-5. týden) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 18 pod. DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 35,75 36 930 3 274 737 61,57 89 115 31,1% E 34,92 69 039 6 496 697 57,98 94 122 58,2% U 31,98 10 775 1 050 915 53,32 98 127 9,1% R 28,86 780 78 443 48,28 101 131 0,7% O 21,05 44 4 598 43,19 105 136 0,0% P 17,11 10 869 31,72 87 113 0,0% N 17,79 348 16 470 60,78 47 62 0,3% T 24,81 741 92 943 55,39 125 163 0,6% celkem S - T 34,73 118 667 11 015 673 58,51 93 121 100,0% celkem S - P 34,84 117 578 10 906 260 58,53 93 121 celkem S - U 34,89 116 744 10 822 349 58,61 93 121 98,4% Pramen: TIS ČR SZIF 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 5. týden (29. 1. 4. 2. 2018) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 87,53 789 295 863 375 681 100,0% z toho S 2 17 podniků E 3 95,94 8 3 969 496 901 1,0% U 4 90,04 242 101 754 420 763 30,7% z toho U2 5 89,98 164 68 979 421 764 20,8% z toho U3 6 90,15 76 31 908 420 762 9,6% R 7 87,73 333 125 447 377 684 42,2% z toho R2 8 87,69 245 91 032 372 675 31,1% z toho R3 9 87,92 77 30 330 394 715 9,8% O 10 83,64 181 59 308 328 595 22,9% z toho O2 11 83,74 126 41 644 331 600 16,0% z toho O3 12 85,39 34 12 469 367 666 4,3% P 13 72,05 25 5 385 215 391 3,2% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 85,35 231 84 174 364 662 100,0% z toho S 15 15 podniků E 16 94,73 3 1 645 548 996 1,3% U 17 87,34 31 14 114 455 827 13,4% R 18 86,46 125 46 090 369 669 54,1% z toho R3 19 86,52 22 9 300 423 768 9,5% O 20 82,14 64 19 964 312 566 27,7% P 21 72,27 8 2 360 295 536 3,5% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 62,17 1 054 319 323 303 587 100,0% z toho S 37 17 podniků E 38 U 39 72,68 24 10 145 423 819 2,3% R 40 69,29 273 100 364 368 712 25,9% z toho R3 41 69,49 138 50 209 364 705 13,1% z toho R4 42 69,36 60 23 672 395 765 5,7% O 43 62,44 475 140 548 296 573 45,1% z toho O2 44 61,81 228 64 673 284 550 21,6% z toho O3 45 63,02 166 53 864 324 629 15,7% z toho O4 46 62,16 15 4 957 330 641 1,4% P 47 49,57 282 68 266 242 469 26,8% z toho P2 48 48,83 152 38 577 254 492 14,4% z toho P3 49 46,55 15 3 915 261 506 1,4% 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 5. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 65,99 182 45 457 250 471 100,0% z toho S 51 16 podniků E 52 U 53 77,64 2 620 310 585 1,1% z toho U2 54 77,70 1 260 260 490 0,5% z toho U3 55 77,60 1 360 360 679 0,5% R 56 71,51 37 11 730 317 598 20,3% z toho R2 57 71,69 14 3 947 282 532 7,7% z toho R3 58 71,51 15 5 025 335 632 8,2% z toho R4 59 69,78 6 2 235 373 703 3,3% O 60 65,10 113 27 442 243 458 62,1% z toho O2 61 63,73 50 10 709 214 404 27,5% z toho O3 62 67,38 39 11 521 295 557 21,4% z toho O4 63 59,71 8 2 444 306 577 4,4% P 64 57,79 30 5 666 189 356 16,5% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 75,10 2 256 744 817 330 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg za studena (bez DPH) měsíční měsíční měsíční měsíce: I.15 2015 I.16 2016 I.17 2017 I.2018 rozdíl rozdíl rozdíl týdny: 1.-5. 1.-53. 1.-4. 1.-52. 1.-4. 1.-52. 1.-5. I. 18 - I. 17 I. 18 - I. 16 I. 18 - I. 15 Ml. býci 86,77 87,12 86,04 86,33 87,18 87,24 87,17-0,01 1,13 0,40 Býci 84,84 85,29 84,29 84,62 85,17 85,79 85,02-0,15 0,73 0,18 Krávy 56,13 59,73 58,67 58,03 57,28 60,57 61,90 4,62 3,23 5,77 Jalovice 66,18 67,12 64,08 64,50 63,06 66,21 66,59 3,53 2,51 0,41 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT Pramen: TIS ČR SZIF, Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 6. týden (5. 2. 11. 2. 2018) SEUROP Kč/kg za studena 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 87,31 704 260 805 370 673 100,0% z toho S 2 18 podniků E 3 91,00 1 525 525 953 0,1% U 4 90,77 186 79 478 427 776 26,4% z toho U2 5 90,86 158 67 014 424 770 22,4% z toho U3 6 90,25 28 12 465 445 808 4,0% R 7 87,36 277 104 982 379 688 39,3% z toho R2 8 87,45 207 76 550 370 671 29,4% z toho R3 9 87,41 57 23 656 415 754 8,1% O 10 83,89 226 72 448 321 582 32,1% z toho O2 11 83,99 167 54 246 325 590 23,7% z toho O3 12 84,11 27 13 114 486 882 3,8% P 13 77,13 14 3 372 241 437 2,0% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 86,64 166 66 217 399 724 100,0% z toho S 15 14 podniků E 16 U 17 88,32 34 14 590 429 779 20,5% R 18 86,62 101 41 066 407 738 60,8% z toho R3 19 86,68 16 7 051 441 800 9,6% O 20 85,22 29 10 205 352 639 17,5% P 21 62,71 2 357 179 324 1,2% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 1 356 356 646 100,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * 1 356 356 646 100,0% z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 62,16 1 053 319 750 304 588 100,0% z toho S 37 17 podniků E 38 U 39 72,41 27 11 384 422 817 2,6% R 40 69,98 277 103 094 372 721 26,3% z toho R3 41 69,84 147 53 680 365 708 14,0% z toho R4 42 70,43 59 23 334 395 766 5,6% O 43 62,22 427 127 851 299 580 40,6% z toho O2 44 61,30 215 61 651 287 556 20,4% z toho O3 45 62,69 143 45 279 317 614 13,6% z toho O4 46 64,18 29 9 895 341 661 2,8% P 47 50,14 322 77 421 240 466 30,6% z toho P2 48 49,75 168 40 872 243 471 16,0% z toho P3 49 50,30 18 4 973 276 535 1,7% 7
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 6. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 67,24 162 41 353 255 482 100,0% z toho S 51 12 podniků E 52 U 53 77,50 1 425 425 801 0,6% z toho U2 54 z toho U3 55 77,50 1 425 425 801 0,6% R 56 71,76 49 14 687 300 566 30,2% z toho R2 57 71,85 19 5 259 277 522 11,7% z toho R3 58 71,91 24 7 573 316 595 14,8% z toho R4 59 71,55 4 1 414 354 667 2,5% O 60 66,14 90 22 480 250 471 55,6% z toho O2 61 64,50 46 10 539 229 432 28,4% z toho O3 62 67,15 29 8 496 293 553 17,9% z toho O4 63 69,76 3 996 332 627 1,9% P 64 54,97 22 3 761 171 323 13,6% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74,36 2 086 688 482 330 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 9
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 2. 2018 Kč/kg v za studena Druh za 13.2.18 za 27.1.18 za 13.2.17 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 27.1.18 Index (%) k 13.2.17 83,97 83,69 82,85 100,3 101,3 85,98 87,44 89,43 98,3 96,1 89,86 89,59 90,17 100,3 99,7 68,82 68,56 66,32 100,4 103,8 72,67 72,98 69,80 99,6 104,1 63,35 64,98 58,75 97,5 107,8 71,39 70,97 67,04 100,6 106,5 Telata mléčná - - - - - Prasata Celkem Prasata tř. SEU 33,07 33,23 39,87 99,5 82,9 33,27 33,49 40,37 99,3 82,4 Ovce a kozy - - - - - Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 2. 2018 v Kč/kg Druh za 13.2.18 za 27.1.18 za 13.2.17 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 27.1.18 Index (%) k 13.2.17 H. čtvrť přední I. 96,13 99,90 94,74 96,2 101,5 H. čtvrť zadní I. 106,05 105,77 106,13 100,3 99,9 H. přední bez kosti - prům. 112,54 115,90 131,88 97,1 85,3 H. zadní bez kosti - prům. 146,58 158,06 152,06 92,7 96,4 H. přední s kostí - prům. 79,22 80,48 78,01 98,4 101,6 H. svíčková vč. KÚ - prům. 465,75 463,55 452,84 100,5 102,9 H. roštěná vč. KÚ - prům. 176,42 163,85 193,29 107,7 91,3 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 49,12 51,64 50,35 95,1 97,6 V. kýta s kostí 52,01 52,21 54,20 99,6 96,0 V. pečeně 71,15 82,73 72,09 86,0 98,7 V. krkovice 64,72 71,71 62,55 90,3 103,5 V. bok 59,63 60,90 53,02 97,9 112,5 V. kýta bez kosti 71,19 84,89 73,32 83,9 97,1 V. plec bez kosti 67,00 73,88 67,17 90,7 99,7 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 41,19 41,47 42,38 99,3 97,2 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 43,71 46,00 46,96 95,0 93,1 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 50,39 51,83 51,23 97,2 98,4 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 10
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 2. 2018 v Kč/kg Druh za 13.2.18 za 27.1.18 za 13.2.17 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 27.1.18 Index (%) k 13.2.17 Špekáčky 66,77 67,21 67,87 99,3 98,4 Jemné párky 87,54 79,60 60,26 110,0 145,3 Obyčejné párky 48,68 52,43 55,28 92,8 88,1 Slovenský salám 38,96 37,54 38,09 103,8 102,3 Gothajský salám 59,80 58,93 47,09 101,5 127,0 Šunkový salám 75,13 81,01 68,46 92,7 109,7 Turistický trvanlivý 81,13 94,13 86,64 86,2 93,6 Vysočina 84,75 91,25 82,06 92,9 103,3 Selský salám 97,51 87,46 77,88 111,5 125,2 Poličan 102,56 96,20 111,08 106,6 92,3 Debrecínská pečeně 97,97 97,94 95,99 100,0 102,1 Anglická slanina 104,80 101,86 101,11 102,9 103,6 Lahůdkové játrovky 74,46 79,70 64,75 93,4 115,0 Uzená rolovaná plec 80,63 82,19 79,54 98,1 101,4 Vepřová šunka dušená 94,97 100,58 89,15 94,4 106,5 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. - - * - - V. ve vlastní šťávě I.j. prům. * * * - - Játrová paštika prům. - - * - - Šunka v plechu a fólii prům. * * * - - VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží - - 31,60 - - V. sádlo syr. bez kůže 31,36 29,59 24,13 106,0 130,0 Škvař. sádlo pro VO - prům. 38,05 37,47 31,42 101,5 121,1 Pozn.: * méně než 3 respondenti Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 11
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. ceny 44,08 44,06 43,95 44,06 44,10 44,13 44,00 42,41 41,62 40,67 40,06 40,10 39,91 38,59 týden 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2018 2. 3. 4. 5. 6. ceny 38,35 38,24 37,90 37,87 37,91 37,28 36,44 36,22 36,14 35,95 34,93 33,89 33,68 33,46 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 31. 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. ceny 88,60 87,57 87,90 88,18 88,09 87,74 87,72 88,10 87,73 87,95 88,11 87,39 87,07 87,10 týden 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2018 2. 3. 4. 5. 6. ceny 86,39 87,35 86,60 86,85 86,80 86,39 87,02 88,31 87,98 87,70 88,39 88,36 88,35 87,90 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 13 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 29.1. 30.1. 31.1. 1.2. 2.2. 5.2. 6.2. 7.2. 8.2. 9.2. 2017 40,87 40,59 40,56 40,51 40,68 40,74 40,43 40,67 40,66 40,47 2018 33,48 33,74 33,54 33,74 34,03 33,64 33,28 32,93 33,67 33,77 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 29.1. 30.1. 31.1. 1.2. 2.2. 5.2. 6.2. 7.2. 8.2. 9.2. 2017 89,24 87,83 88,75 89,45 89,86 89,10 87,34 88,01 89,05 90,64 2018 88,98 87,08 88,26 89,08 88,33 88,11 87,40 87,46 87,19 88,44 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 12
DOVOZ A VÝVOZ ČR Zahraniční obchod prosinec 2017 Dovoz V prosinci bylo dovezeno do ČR 354,8 t živého jat. skotu (tj. 839 ks) v celkové hodnotě 17 477 tis. Kč hlavně ze Slovenska a Estonska. Dovezlo se 361,1 t ž. jat. prasat (tj. 12 147 ks) v celk. hodnotě 17 377 tis. Kč. Nejvíce kusů jat. prasat bylo přijato z Německa (6 717 ks/181,0 t v hodn. 8 944 tis. Kč) a z Dánska (5 250 ks/157,4 t v hodn. 7 762 tis. Kč). Za prosinec bylo dovezeno do ČR 3 016,0 t hov. masa za 125,69 Kč/kg v celkové hodnotě 379 080 tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 2 831,6 t hov. masa za 120,93 Kč/kg v celk. hodn. 342 432 tis. Kč. K hlavním dovozcům hovězího masa patřilo Nizozemsko (669,4 t Vývoz V prosinci bylo vyvezeno z ČR 6 887,0 t živého jat. skotu v celkové hodn. 391 695 tis. Kč (tj. 20 809 ks). Do zemí EU bylo odesláno 6 447,2 t jat. skotu v celk. hodn. 360 023 tis. Kč. Vývoz skotu směřoval hlavně do Maďarska (6 023 ks/1 777,7 t v hodn. 131 010 tis. Kč) a do Rakouska (3 513 ks/2 284,1 t v hodnotě 102 157 tis. Kč). Do zemí mimo EU (hlavně do Turecka) se vyvezlo 439,8 t jat. skotu. Za prosinec bylo vyvezeno z ČR 2 512,9 t ž. jat. prasat (tj. 28 023 ks) v celk. hodnotě 76 937 tis. Kč. Export jat. prasat směřoval převážně na Slovensko (11 149 ks/1 218,9 t v hodn. za 135,62 Kč/kg), Polsko (648,3 t za 101,01 Kč/kg) a Německo (548,5 t za 132,04 Kč/kg). Ze zemí mimo EU se dovezlo 184,4 t hov. masa. V prosinci se dovezlo do ČR 21 878,0 t vepřového masa za 54,44 Kč/kg v celkové hodnotě 1 191 088 tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo o 43,1 t méně vepřového masa. K největším dovozcům vepř. masa patřilo Německo (7 141,5 t za 54,30 Kč/kg), Španělsko (5 141,4 t za 58,85 Kč/kg), Belgie (3 024,4 t za 43,87 Kč/kg), Polsko (2 000,6 t za 63,67 Kč/kg), Rakousko (1 441,1 t za 64,14 Kč/kg), Nizozemsko (1 245,0 t za 47,88 Kč/kg) a Francie (830,3 t za 42,91 Kč/kg). 35 623 tis. Kč) a do Maďarska (8 128 ks/726,0 t v hodnotě 22 688 tis. Kč). Za měsíc prosinec bylo vyvezeno z ČR 774,8 t hovězího masa za 124,98 Kč/kg v celk. hodnotě 96 836 tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval hlavně na Slovensko (324,1 t za 151,65 Kč/kg) a do Nizozemska (173,7 t za 79,44 Kč/kg). V prosinci bylo vyvezeno z ČR 2 340,1 t vepřového masa za 54,23 Kč/kg v celk. hodnotě 126 905 tis. Kč. Největší množství vepřového masa bylo odesláno na Slovensko (1 733,3 t za 62,46 Kč/kg v hodnotě 108 270 tis. Kč). Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2017 dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč JATEČNÝ SKOT (010229, 01029091, 01029099) 1.1. - 31.12.2017 2 640,0 120 340 2 640,0 120 340 69 832,9 3 851 990 63 389,6 3 435 135 1.12. - 31.12.2017 354,8 17 477 354,8 17 477 6 887,0 391 695 6 447,2 360 023 JATEČNÁ PRASATA (010391, 010392) 1.1. - 31.12.2017 6 690,3 405 133 6 690,3 405 133 29 258,1 1 038 667 29 258,1 1 038 667 1.12. - 31.12.2017 361,1 17 377 361,1 17 377 2 512,9 76 937 2 512,9 76 937 v t dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg HOVĚZÍ MASO (0201, 0202) 1.1. - 31.12.2017 37 148,7 113,09 34 447,9 106,90 10 255,6 114,21 10 255,5 114,20 1.12. - 31.12.2017 3 016,0 125,69 2 831,6 120,93 774,8 124,98 774,8 124,98 VEPŘOVÉ MASO (0203) 1.1. - 31.12.2017 262 530,3 58,52 261 837,6 58,45 34 489,5 55,15 34 053,5 55,58 1.12. - 31.12.2017 21 878,0 54,44 21 834,9 54,34 2 340,1 54,23 2 313,1 54,61 Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; 5. 2. 2018; Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. 13
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 6. týden 5. týden 4. týden 6. týden 5. týden 4. týden 5.2.-11.2. 29.1.-4.2. 22.1.-28.1. 5.2.-11.2. 29.1.-4.2. 22.1.-28.1. Belgie BE 122,30 116,60 116,90 113,10 107,40 108,10 Bulharsko BG - - - 187,65 187,89 187,39 ČR CZ 138,96 138,81 138,93 134,72 135,09 135,15 Dánsko DK 127,90 129,93 129,90 121,99 124,02 123,99 Německo DE 139,95 139,32 137,47 141,00 135,67 134,34 Estonsko EE 143,38 144,93 145,91 140,76 140,10 139,71 Řecko GR 170,86 170,86 172,71 170,86 170,86 172,71 Španělsko ES 126,75 125,61 126,14 123,13 122,36 122,45 Francie FR 132,00 130,00 130,00 124,00 122,00 122,00 Chorvatsko HR 138,33 136,78 137,72 138,19 135,03 135,16 Irsko IE 138,79 139,04 138,47 138,10 138,43 137,57 Itálie IT - - - (*) (*) (*) Kypr CY - - - 203,46 203,46 203,46 Lotyšsko LV 133,71 132,12 131,11 137,56 135,26 136,17 Litva LT 141,62 138,48 137,33 139,42 136,45 135,24 Lucembursko LU 142,90 139,20 138,80 136,10 132,60 133,10 Maďarsko HU 144,11 141,34 142,86 140,35 137,50 138,82 Malta MT (*) (*) (*) (*) (*) (*) Nizozemsko NL 119,75 117,35 117,34 118,61 116,21 116,20 Rakousko AT 153,65 149,06 148,25 141,86 137,19 136,12 Polsko PL 137,65 134,73 132,94 134,90 132,30 130,82 Portugalsko PT 145,00 143,00 143,00 146,00 143,00 143,00 Rumunsko RO 138,38 143,66 148,64 137,35 140,99 145,39 Slovinsko SI 160,85 158,99 159,52 146,82 145,66 147,42 Slovensko SK 141,19 141,23 146,40 141,56 141,21 141,52 Finsko FI 161,45 163,34 163,24 156,34 157,84 157,80 Švédsko SE (*) 178,12 178,25 (*) 175,36 175,70 Velká Británie GB 167,54 168,81 169,65 164,26 165,50 165,67 EU 134,44 133,25 133,08 136,73 134,23 133,70 týdenní vývoj + 0,9% + 0,1% -0,7% + 1,9% + 0,4% - 0,9% Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; (*) důvěrná data 14
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 6. týden 5. týden 4. týden 6. týden 5. týden 4. týden 5.2.-11.2. 29.1.-4.2. 22.1.-28.1. 5.2.-11.2. 29.1.-4.2. 22.1.-28.1. Belgie BE 42,50 40,50 39,50 299,0 299,0 298,8 Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ (*) (*) (*) 352,0 353,3 349,0 Dánsko DK 37,35 37,35 37,35 385,6 382,4 379,9 Německo DE 44,00 43,20 43,10 400,0 400,6 406,3 Estonsko EE 34,19 34,56 33,68 - (*) (*) Řecko GR - - - 372,9 376,3 379,8 Španělsko ES 44,16 43,95 43,95-439,0 439,0 Francie FR 29,40 29,20 28,60 391,9 398,2 393,6 Chorvatsko HR 43,99 42,60 42,60 388,0 390,0 392,0 Irsko IE - - - 352,2 343,7 357,2 Itálie IT 94,14 92,55 91,57 402,4 414,1 433,0 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - 296,7 - Litva LT - - - 320,8 321,9 315,4 Lucembursko LU 47,20 47,67 49,87 376,2 362,6 362,6 Maďarsko HU 51,23 51,36 52,98 - - - Malta MT (*) (*) (*) - - - Nizozemsko NL 32,25 30,50 29,75 329,0 347,0 290,0 Rakousko AT - - - 394,9 401,0 402,0 Polsko PL 43,00 43,54 44,24 352,3 353,6 353,1 Portugalsko PT 37,00 37,00 37,00 382,8 380,9 379,8 Rumunsko RO - - - 272,1 310,9 307,4 Slovinsko SI - - - 348,0 354,6 355,0 Slovensko SK (*) (*) (*) 341,3 339,3 342,2 Finsko FI 39,80 39,66 39,91 400,6 395,7 393,2 Švédsko SE (*) 75,54 74,21 448,2 453,9 452,7 Velká Británie GB 60,19 60,64 59,02 390,1 397,7 395,6 EU 44,98 44,58 44,30 388,3 391,1 392,8 týdenní vývoj 0,9% 0,6% 0,2% -2,48-1,74-1,40 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady; (*) důvěrná data 16
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 6. týden 5. týden 4. týden 6. týden 5. týden 4. týden 5.2.-11.2. 29.1.-4.2. 22.1.-28.1. 5.2.-11.2. 29.1.-4.2. 22.1.-28.1. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 350,0 350,3 345,0 - - - Dánsko DK - 263,2 267,7 439,7 442,9 434,7 Německo DE 342,6 342,5 349,4-393,7 - Estonsko EE - - (*) - - - Řecko GR 315,3 295,5 308,4 382,9 383,9 388,3 Španělsko ES - - - - - - Francie FR - - - - - - Chorvatsko HR 288,0 289,0 284,0 364,0 359,0 361,0 Irsko IE - - - - - - Itálie IT - 411,8 363,8 - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 277,7 - - - - - Litva LT (*) 313,6 (*) (*) - (*) Lucembursko LU 357,7 - - - 368,1 368,1 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT 312,0 312,0 312,0 - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 356,8 358,2 349,9 425,2 422,7 426,2 Polsko PL 349,0 349,0 347,1 - - - Portugalsko PT 280,4 388,3 350,5 - - - Rumunsko RO 298,7 311,2 281,6 270,6 - - Slovinsko SI 353,4 354,2 349,2 - - 316,5 Slovensko SK 307,6 323,5 336,1 - - - Finsko FI 372,1 382,2 - - - - Švédsko SE 419,5 424,7 423,6 465,2 473,6 472,3 Velká Británie GB - - - 408,7 413,7 415,3 EU 344,9 346,9 344,0 394,5 397,1 399,9 týdenní vývoj -1,76 2,92-0,48-2,62-2,81 0,41 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, (*) důvěrná data 18
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 6. týden 5. týden 4. týden 6. týden 5. týden 4. týden 5.2.-11.2. 29.1.-4.2. 22.1.-28.1. 5.2.-11.2. 29.1.-4.2. 22.1.-28.1. Belgie BE 273,1 272,9 273,8 312,0 312,5 312,0 Bulharsko BG 163,5 231,9 201,6 - - - ČR CZ 254,2 255,3 254,7 291,3 288,9 288,5 Dánsko DK 333,9 332,4 332,2 385,2 386,4 383,5 Německo DE 306,1 306,4 307,8 378,6 378,8 378,9 Estonsko EE 251,8 250,4 243,3 (*) (*) - Řecko GR 322,9 323,5 325,4 395,5 396,1 400,1 Španělsko ES 195,9 168,5 168,5 - - - Francie FR 235,5 229,4 227,2 401,2 405,9 406,1 Chorvatsko HR 307,0 306,0 306,0 385,0 388,0 385,0 Irsko IE - 232,6 217,3 374,1 372,3 372,4 Itálie IT 302,7 301,5 301,6 406,7 413,2 422,2 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 249,9 233,4 229,7 259,3 249,7 260,8 Litva LT 273,0 270,8 264,3 325,9 277,0 306,9 Lucembursko LU 300,4 298,3 298,3 395,1 404,4 404,4 Maďarsko HU 231,1 207,8 215,8 - - - Malta MT 222,8 222,8 222,8 208,0 208,0 208,0 Nizozemsko NL 287,0 289,0 290,0 231,0 204,0 - Rakousko AT 275,9 278,1 281,0 368,3 368,3 369,0 Polsko PL 296,7 297,4 298,0 335,3 334,5 335,8 Portugalsko PT 213,4 213,5 211,1 380,0 378,0 376,7 Rumunsko RO 251,2 242,1 239,0 285,3 263,6 261,4 Slovinsko SI 238,9 223,9 234,5 330,0 332,9 331,8 Slovensko SK 185,6 186,4 186,6 (*) 290,1 (*) Finsko FI 254,9 256,3 265,8 367,3 387,8 391,5 Švédsko SE 409,9 421,2 420,0 449,1 459,3 458,1 Velká Británie GB 309,0 309,1 306,9 409,9 414,9 416,0 EU 295,5 294,9 294,9 387,7 390,0 390,6 týdenní vývoj 0,80-0,09-0,21-2,32-0,58 0,91 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, (*) důvěrná data 20
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 21
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot - během 6. týdne se v porovnání se 4. týdnem nakoupilo méně jatečných zvířat. Býci nák. cena se pohybovala od 2,18 do 4,20 /kg j. hm. Cena býků A stoupla pouze ve tř. P (8,2 %) a klesla ve tř. R (-0,4 %) a O (-1,1 %). Nákupní cena býků A celkem stoupla o 1,0 %. Cena býků B celkem se snížila o -4,9 %. Cena býků A+B celkem posílila o 0,7 % na 3,22 /kg j. hm. (1,77 /kg ž. hm). Krávy prům. cena se pohybovala v rozpětí od 0,97 do 2,84 /kg j. hm. Cena se snížila od -2,6 % ve tř. P do -5,4 % ve tř. O. Průměrná nákupní cena za krávy celkem klesla o -3,2 % na 1,63 /kg j. hm. (0,84 /kg ž. hm). Jalovice prům. nákupní cena se snížila o -9,3 % na 2,11 /kg j. hm. (1,09 /kg ž. hm). Jatečná prasata v 6. týdnu se nakoupil menší počet zvířat než ve 4. týdnu (-6,5 %). Nákupní cena oslabila téměř ve všech třídách a kategoriích od -1,9 % (těžká prasata) do -7,8 % (lehká prasata). Zvýšily se nákupní ceny prasnic (6,3 %) a tř. R (4,7 %). Nezměnily se ceny ve tř. E a U. Průměrná nákupní cena prasat celkem klesla o -2,9 % na 1,36 /kg j. hm. (1,08 /kg ž. hm.). Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků Maso z býků a jalovic Průměrné odbytové ceny v porovnání se 4. týdnem stouply od 0,5 % (hovězí čtvrť přední a zadní) do 3,5 % (přední maso s kostí). Klesly ceny předního masa bez kosti (-0,7 %), svíčkové (-1,1 %) a nízkého roštěnce (-5,3 %). Maso z krav Odbytové ceny oslabily od -0,2 % (svíčková) do -5,7 % (přední maso s kostí). Zvýšila se pouze cena nízkého roštěnce (3,7 %), cena zadního bez kosti se nezměnila. Vepřové maso Prům. odbyt. ceny oslabily od -0,4 % (půlky s hlavou) do -4,3 % (krkovice s kostí). Stoupla pouze cena půlky bez hlavy (1,5 %), karé s kostí (0,7 %) a plece bez kosti (1,7 %). Masné výrobky Ceny stouply od 0,4 % do 6,4 %, nejvíce stoupla cena Čingovského salámu (na 3,38 /kg). Pokles se pohyboval od -0,4 % do -11,6 %. Nejvýrazněji se snížila cena Slovenského salámu (na 1,13 /kg). Cena sádla v kartónu se nezměnila. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 6. týden 4. týden v % na ž.hm. Počet 64 * * 79 81-2,5 - Prům. ž.hm. 592,7 * * 601,5 611,8-1,7 - Prům. cena 3,28 * * 3,30 3,31-0,4 1,81 Počet 32 * * 49 55-10,9 - Prům. ž.hm. 645,5 * * 711,4 604,3 17,7 - Prům. cena 3,09 * * 3,07 3,11-1,4 1,69 Počet 138 * 22 181 193-6,2 - Prům. ž.hm. 616,0 * 551,3 625,1 589,0 6,1 - Prům. cena 3,27 * 3,23 3,23 3,20 1,0 1,78 Počet * * * 13 11 18,2 - Prům. ž.hm. * * * 514,1 648,7-20,8 - Prům. cena * * * 2,98 3,13-4,9 1,64 Počet 144 27 23 194 204-4,9 - Prům. ž.hm. 614,1 686,6 559,1 617,7 592,2 4,3 - Prům. cena 3,26 3,04 3,17 3,22 3,20 0,7 1,77 Počet 47 8 9 64 87-26,4 - Prům. ž.hm. 558,9 516,0 569,9 555,1 539,2 2,9 - Prům. cena 1,67 1,82 1,80 1,70 1,80-5,4 0,88 Počet 104 * * 137 140-2,1 - Prům. ž.hm. 400,8 * * 404,8 401,6 0,8 - Prům. cena 1,31 * * 1,25 1,28-2,6 0,64 Počet 180 34 44 258 278-7,2 - Prům. ž.hm. 473,8 488,7 463,1 473,9 466,8 1,5 - Prům. cena 1,60 2,09 1,39 1,63 1,69-3,2 0,84 Počet 17 9 5 31 50-38,0 - Prům. ž.hm. 374,9 472,2 345,7 398,4 431,0-7,6 - Prům. cena 2,10 2,16 2,03 2,11 2,33-9,3 1,09 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 22
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 6. týden 4. týden v % na ž.hm. Počet 5 999-888 6 887 7 898-12,8 - Prům. ž.hm. 113,5-112,0 113,3 114,0-0,6 - Prům. cena 1,36-1,42 1,37 1,42-3,6 1,09 Počet 2 146 * 224 2 381 2 144 11,1 - Prům. ž.hm. 118,3 * 119,3 118,4 120,1-1,4 - Prům. cena 1,37 * 1,38 1,37 1,37 0,0 1,09 Počet 349 * 58 438 412 6,3 - Prům. ž.hm. 121,8 * 131,8 122,8 122,3 0,4 - Prům. cena 1,35 * 1,35 1,35 1,35 0,1 1,07 Počet 56 - - 56 37 51,4 - Prům. ž.hm. 112,7-0,0 112,7 128,7-12,5 - Prům. cena 1,37-0,00 1,37 1,30 4,7 1,08 Počet - - - - * 0,0 - Prům. ž.hm. - - - - * 0,0 - Prům. cena - - - - * 0,0 0,00 Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 8 550 * 1 170 9 762 10 492-7,0 - Prům. ž.hm. 115,0 * 114,4 115,0 115,6-0,6 - Prům. cena 1,37 * 1,40 1,37 1,40-2,4 1,09 Počet 130 * - 131 58 125,9 - Prům. ž.hm. 232,8 * 0,0 232,6 219,5 6,0 - Prům. cena 1,07 * 0,00 1,07 1,01 6,3 0,85 Počet 108-9 117 94 24,5 - Prům. ž.hm. 62,9-63,3 62,9 75,6-16,8 - Prům. cena 1,15-1,11 1,14 1,24-7,8 0,91 Počet 28-15 43 107-59,8 - Prům. ž.hm. 156,2-180,1 164,6 162,0 1,6 - Prům. cena 1,29-1,25 1,27 1,30-1,9 1,01 Počet 8 818 * 1 194 10 055 10 757-6,5 - Prům. ž.hm. 116,3 * 114,8 116,1 116,3-0,2 - Prům. cena 1,35 * 1,40 1,36 1,40-2,9 1,08 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 6. týden 4. týden v % Špekáčky 2,51 2,32 2,49 2,47 2,46 0,7 Párky obyčejné 2,20 1,74 1,72 1,77 1,70 4,1 Slovenský salám 2,38 - - 1,13 1,28-11,6 Šunkový salám 3,70 2,93 2,85 3,05 3,03 0,6 Inovecký trvan. salám 3,20 2,99 3,39 3,34 3,32 0,4 Čingovský salám 3,19 0,00 3,40 3,38 3,18 6,4 Salám Nitran 4,49 0,00 4,23 4,24 4,25-0,4 Oravská uzená slanina 4,14 3,84 4,75 4,14 4,13 0,5 Dušená šunka strojová 3,95 3,91 3,73 3,76 3,72 1,1 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 3/2018 23
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Divoká prasata z dovozu obsahovala nebezpečného parazita Při povinném vyšetření ve Státním veterinárním ústavu Praha byla v uplynulém týdnu u tří kusů divokých prasat zjištěna masivní přítomnost nebezpečného parazita svalovce (trichinella). Jednalo se o kusy dovezené z Maďarska do zvěřinového závodu v Tachovské Huti v Karlovarském kraji. Nakažená těla byla zlikvidována v asanačním podniku. Státní veterinární správa (SVS) při této příležitosti připomíná zákonnou povinnost vyšetřovat na trichinely všechna divoká prasata určená k lidské spotřebě. Infikovaní divočáci byli součástí větší zásilky zvěřiny od maďarského dodavatele. Ta obsahovala mimo jiné těla 181 divokých prasat. Všechny kusy byly, jak ukládá legislativa, podrobeny parazitologickému vyšetření. U žádného z ostatních 178 vzorků nebyl výskyt trichinel zjištěn. Všechny tři kusy o celkové váze 190 kg byly neprodleně vyřazeny ze zpracování. Veterinární inspektorka vyřazené kusy znehodnotila, aby nemohlo dojít k jejich zneužití. Prasata byla následně odvezena k neškodné likvidaci do asanačního podniku. Svalovec je parazit vyvolávající u lidí onemocnění zvané trichinelóza. Z domácích zvířat parazituje nejvíce u prasat, psů, koček a koní. Z divokých zvířat jsou to především divoká prasata, drobní hlodavci, lišky, nutrie, tchoři, jezevci, vlci, medvědi, hyeny, lvi a leopardi, mořští savci aj. V našich podmínkách by nejpravděpodobnějším zdrojem nákazy lidí mohlo být maso divočáka. Po pozření nedostatečně tepelně zpracovaného masa hrozí člověku nakažení, které může v krajním případě skončit smrtí. K posledním úmrtím na trichinelózu došlo u nás v 50. letech 20. století. Z těchto důvodů jsou v Česku povinně na přítomnost svalovce vyšetřována všechna ulovená i obchodovaná divoká prasata i na jatkách porážená prasata domácí a koně. V loňském roce bylo vyšetřeno více než 228 000 divokých prasat. K potvrzeným případům výskytu parazita u divočáků dochází velmi zřídka, ale stále se takové případy vyskytují. V loňském roce se jednalo o jeden případ u divokého prasete odloveného v srpnu na Liberecku. Vyšetření ulovených prasat divokých na přítomnost trichinel hradí při vyšetřování ve státních veterinárních ústavech stát. Stačí pouze vyplnit objednávku laboratorního vyšetření a odevzdat vzorek na některém z míst, která jsou uveřejněna na internetových stránkách SVS. Není tedy žádný důvod hazardovat se zdravím a vyšetřování masa ulovených divočáků podceňovat. Petr Majer oddělení vnější komunikace SVS Pramen: www.svs.cz 8.2.2018 Kurz devizového trhu Česká národní banka platnost od 21. 2. 2018 EU euro 1 EUR - 25,360 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 703 197 498 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 703 197 491, 488 fax: 222 871 591 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24