33. Ročník XVIII., čtrnáctideník, 1. 9. 2014 34. týden 2014 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 33. 34. za studena 85,19 85,11 Kč/kg 85,01 84,68 Kč/kg 73,37 72,11 Kč/kg 58,80 61,08 Kč/kg 46,24 45,68 Kč/kg 46,16 45,57 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 27. 8. 2014... Denní vývoj CZV, grafy... Měsíční bilance podniků (červenec)... 11-12 Reprezentativní ceny, grafy... 13-20 Informace ze zahraničí a ČR... 21-24 1 2-7 8-9 10 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 34. týdne (18. 8. 24. 8.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 138 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Nejvíce stouply porážky krav (+183 ks) dále býků starších dvou let (+37 ks) a volů (+4 ks). Méně se porazilo jalovic (-9 ks) a ml. býků (-77 ks). Největší podíl na porážkách měly v 34. týdnu krávy 43,7 %, pak byli ml. býci 37,2 %, býci nad 2 roky 13,0 % a jalovice 5,8 %. Celková cena skotu během 33. týdne stoupla (+1,06 Kč/kg ), a v 34. týdnu klesla téměř o stejnou hodnotu (-1,25 Kč/kg ) a dosáhla v průměru 74,09 Kč/kg, což je úroveň týdnů 7., 29. a 32. Celková cena mladých býků stagnovala na 84,62 Kč/kg (46,49 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků nad 2 roky se zvýšila (+0,22 Kč/kg ) na 84,56 Kč/kg (46,46 Kč/kg ž. hm.). Více stoupla celková cena krav (+1,26 Kč/kg ) na 59,46 Kč/kg (30,65 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic klesla (-0,40 Kč/kg ) na 68,06 Kč/kg (36,01 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celk. ceny v 34. týdnu nižší u krav (-5,23 Kč/kg ) a u jalovic (-2,76 Kč/kg ). Loňskou cenu převyšuje letošní celková cena býků starších dvou let (+4,93 Kč/kg ) a cena mladých býků (+3,67 Kč/kg ). V denním sledování několika podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. SEUR v 33. týdnu v průměru 85,92 Kč/kg (47,21 Kč/kg ž. hm.) a v 34. týdnu 85,67 Kč/kg (47,07 Kč/kg ž. hm.). V následujících dvou týdnech očekáváme vývoj cen jatečného skotu jako doposud. Cena jatečných prasat za třídy S-T se v průběhu 33. týdne udržela na úrovni předchozího týdne (-0,06 Kč/kg ). V 34. týdnu, v důsledku událostí v Rusku, cena klesla (-0,54 Kč/kg ) na hodnotu 45,49 Kč/kg (35,40 Kč/kg ž. hm.). Ve sledovaných podnicích bylo během 34. týdne poraženo o 525 ks prasat méně než v předchozím týdnu. Největší úbytek jsme zaznamenali ve tř. S (-715 ks) a E (-227 ks). Naopak více prasat se porazilo ve tř. U (+371 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,1 % jat. prasat za prům. cenu 45,68 Kč/kg (35,55 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je oproti minulému týdnu nižší (-0,56 Kč/kg ). Cena tříd SEU v 34. týdnu roku 2014 převyšuje hladinu cen 34. týdnů z předchozích let: rok 2012 (+1,25 Kč/kg ), rok 2011 (+6,99 Kč/kg ), rok 2010 (+7,92 Kč/kg ) a rok 2009 (+4,71 Kč/kg ). Pouze při srovnání s rokem 2013 je pod jeho úrovní (-1,26 Kč/kg ). V 34. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 109 do 127 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 116 kg ž. hm., tj. shodně s předchozím týdnem. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU vybraných podniků je vidět, že v 33. týdnu cena dosáhla v průměru 46,24 Kč/kg (35,98 Kč/kg ž. hm.) a v 34. týdnu 45,74 Kč/kg (35,59 Kč/kg ž. hm.). V první polovině září očekáváme ve vývoji cen jatečných prasat stagnaci, popř. mírný pokles. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 33. a 34. týdne r. 2014 se selata o prům. hmotnosti 24,4 kg prodávala za 1 580 Kč/ks. Se selaty nad 25 kg a s nestandardními selaty obchodovalo po výše zmiňované týdny málo našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1
33. 34. týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za 33. týden (11. 8. 17. 8.) SEUROP Kč/kg za studena 18 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 47,39 8 867 754 977 61,64 85 109 31,3% E 46,27 15 971 1 435 064 57,88 90 115 56,3% U 43,00 3 036 283 135 53,20 93 120 10,7% R 39,17 224 21 382 48,27 95 123 0,8% O 30,12 21 2 079 43,36 99 127 0,1% P 22,43 2 188 38,05 94 121 0,0% N 23,56 165 8 382 61,30 51 65 0,6% T 32,85 85 10 774 53,71 127 163 0,3% Celkem S - T 46,03 28 371 2 515 980 58,38 89 114 100,0% Celkem S - P 46,16 28 121 2 496 824 58,39 89 114 Celkem S - U 46,24 27 874 2 473 175 58,49 89 114 98,3% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 34. týden (18. 8. 24. 8.) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 46,95 8 152 694 168 61,65 85 109 29,3% E 45,77 15 744 1 424 947 57,88 91 116 56,5% U 42,49 3 407 317 600 53,24 93 120 12,2% R 38,76 316 30 122 48,17 95 122 1,1% O 27,10 21 2 078 42,85 99 127 0,1% P 22,09 8 771 37,38 96 124 0,0% N 25,13 164 7 457 61,38 45 58 0,6% T 32,28 34 4 232 54,92 124 160 0,1% celkem S - T 45,49 27 846 2 481 375 58,21 89 115 100,0% celkem S - P 45,57 27 648 2 469 686 58,21 89 115 celkem S - U 45,68 27 303 2 436 715 58,35 89 115 98,1% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 33. týden (11. 8. 17. 8.) SEUROP Kč/kg za studena 19 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 84,64 851 317 464 373 677 100,0% z toho S 2 89,20 1 486 486 882 0,1% 17 podniků E 3 90,70 4 1 775 444 806 0,5% U 4 88,60 162 69 427 429 778 19,0% z toho U2 5 88,36 129 54 935 426 773 15,2% z toho U3 6 89,58 32 14 093 440 800 3,8% R 7 85,19 474 182 090 384 697 55,7% z toho R2 8 85,13 403 152 791 379 688 47,4% z toho R3 9 85,53 61 25 076 411 746 7,2% O 10 79,11 201 61 654 307 557 23,6% z toho O2 11 80,03 171 52 813 309 561 20,1% z toho O3 12 79,01 14 4 782 342 620 1,6% P 13 61,06 9 2 031 226 410 1,1% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84,34 234 86 930 371 674 100,0% z toho S 15 15 podniků E 16 92,71 5 2 502 500 908 2,1% U 17 88,28 33 14 281 433 786 14,1% R 18 85,01 119 45 610 383 696 50,9% z toho R3 19 85,98 5 2 105 421 764 2,1% O 20 80,02 73 23 562 323 586 31,2% P 21 78,12 4 976 244 443 1,7% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 58,20 725 203 533 281 544 100,0% z toho S 37 16 podniků E 38 U 39 70,11 8 3 290 411 797 1,1% R 40 69,07 106 38 248 361 699 14,6% z toho R3 41 69,27 52 18 074 348 674 7,2% z toho R4 42 68,68 36 13 864 385 746 5,0% O 43 58,80 325 93 760 288 559 44,8% z toho O2 44 58,27 178 48 487 272 528 24,6% z toho O3 45 59,33 119 36 926 310 601 16,4% z toho O4 46 65,59 9 3 333 370 718 1,2% P 47 50,70 286 68 234 239 462 39,4% z toho P2 48 50,90 177 43 095 243 472 24,4% z toho P3 49 55,42 15 4 154 277 537 2,1% 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 33. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 68,46 130 35 935 276 522 100,0% z toho S 51 15 podniků E 52 U 53 74,09 7 2 861 409 771 5,4% z toho U2 54 z toho U3 55 77,19 4 1 575 394 743 3,1% R 56 73,37 43 13 531 315 594 33,1% z toho R2 57 72,74 11 3 030 275 520 8,5% z toho R3 58 73,62 19 6 197 326 616 14,6% z toho R4 59 73,46 13 4 302 331 624 10,0% O 60 64,81 63 15 610 248 468 48,5% z toho O2 61 62,96 30 6 650 222 418 23,1% z toho O3 62 66,35 24 6 747 281 530 18,5% z toho O4 63 67,40 4 1 251 313 590 3,1% P 64 61,92 17 3 934 231 437 13,1% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 75,34 1 940 643 862 332 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 34. týden (18. 8. 24. 8.) SEUROP Kč/kg za studena 18 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 84,62 774 280 498 362 658 100,0% z toho S 2 17 podniků E 3 95,94 2 930 465 844 0,3% U 4 89,69 119 49 047 412 748 15,4% z toho U2 5 89,69 100 41 197 412 748 12,9% z toho U3 6 89,75 18 7 487 416 755 2,3% R 7 85,11 440 163 718 372 676 56,8% z toho R2 8 85,30 371 136 818 369 670 47,9% z toho R3 9 84,21 58 22 972 396 719 7,5% O 10 79,85 201 64 281 320 581 26,0% z toho O2 11 80,19 174 55 697 320 581 22,5% z toho O3 12 78,51 18 5 925 329 598 2,3% P 13 71,52 12 2 522 210 382 1,6% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84,56 271 102 148 377 684 100,0% z toho S 15 16 podniků E 16 U 17 88,56 54 23 734 440 798 19,9% R 18 84,68 147 56 349 383 696 54,2% z toho R3 19 84,30 25 10 891 436 791 9,2% O 20 80,20 65 20 792 320 581 24,0% P 21 76,44 5 1 274 255 463 1,8% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 4 643 161 292 100,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 * 1 156 156 283 25,0% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 * 3 487 162 295 75,0% KRÁVY celkem dle SEUROP 36 59,46 908 260 457 287 556 100,0% z toho S 37 16 podniků E 38 U 39 68,80 15 6 274 418 811 1,7% R 40 68,28 207 73 636 356 689 22,8% z toho R3 41 69,03 128 44 260 346 670 14,1% z toho R4 42 67,11 53 20 252 382 741 5,8% O 43 61,08 341 98 750 290 561 37,6% z toho O2 44 60,16 201 55 588 277 536 22,1% z toho O3 45 62,40 118 36 381 308 598 13,0% z toho O4 46 61,61 11 3 572 325 629 1,2% P 47 48,83 345 81 797 237 459 38,0% z toho P2 48 48,17 257 62 153 242 469 28,3% z toho P3 49 53,59 10 2 612 261 506 1,1% 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 34. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 68,06 121 32 060 265 500 100,0% z toho S 51 15 podniků E 52 U 53 78,07 7 2 377 340 641 5,8% z toho U2 54 z toho U3 55 79,13 3 970 323 610 2,5% R 56 72,11 36 11 650 324 611 29,8% z toho R2 57 72,22 5 1 318 264 498 4,1% z toho R3 58 71,80 20 6 196 310 585 16,5% z toho R4 59 72,64 8 2 791 349 658 6,6% O 60 65,65 56 13 825 247 466 46,3% z toho O2 61 65,14 38 8 795 231 437 31,4% z toho O3 62 66,68 17 4 856 286 539 14,0% z toho O4 63 P 64 59,07 22 4 208 191 361 18,2% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 74,09 2 078 675 807 325 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 6
33. 34. týden 2014 CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 8. 2014 Kč/kg v za studena Druh za 27.8.14 za 13.8.14 za 27.8.13 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 13.8.14 Index (%) k 27.8.13 80,63 81,67 78,40 98,7 102,8 84,66 85,69 80,16 98,8 105,6 86,44 86,85 81,88 99,5 105,6 70,52 71,02 71,24 99,3 99,0 72,27 73,82 73,68 97,9 98,1 62,11 61,46 64,49 101,1 96,3 69,69 72,04 71,77 96,7 97,1 Telata mléčná - 85,00 - - - Prasata Celkem Prasata tř. SEU 45,04 45,25 47,26 99,5 95,3 45,24 45,75 47,91 98,9 94,4 Ovce a kozy - - - - - Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 8. 2014 v Kč/kg Druh za 27.8.14 za 13.8.14 za 27.8.13 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 13.8.14 Index (%) k 27.8.13 H. čtvrť přední I. 97,00 97,00 91,00 100,0 106,6 H. čtvrť zadní I. 108,52 110,28 107,91 98,4 100,6 H. přední bez kosti - prům. 114,41 112,08 110,26 102,1 103,8 H. zadní bez kosti - prům. 142,79 150,12 140,35 95,1 101,7 H. přední s kostí - prům. 75,14 76,61 71,43 98,1 105,2 H. svíčková vč. KÚ - prům. 434,24 444,61 427,56 97,7 101,6 H. roštěná vč. KÚ - prům. 195,94 190,33 195,36 102,9 100,3 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 59,89 60,29 58,84 99,3 101,8 V. kýta s kostí 67,23 68,28 66,64 98,5 100,9 V. pečeně 92,60 86,97 91,00 106,5 101,8 V. krkovice 79,24 81,70 75,85 97,0 104,5 V. bok 61,04 59,55 59,48 102,5 102,6 V. kýta bez kosti 98,54 98,30 90,64 100,2 108,7 V. plec bez kosti 79,05 81,88 84,55 96,5 93,5 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 52,88 53,62 55,25 98,6 95,7 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 58,60 56,50 60,70 103,7 96,5 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 61,24 61,51 63,15 99,6 97,0 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 8
33. 34. týden 2014 CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 8. 2014 v Kč/kg Druh za 27.8.14 za 13.8.14 za 27.8.13 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 13.8.14 Index (%) k 27.8.13 Špekáčky 66,24 64,55 64,71 102,6 102,4 Jemné párky 70,66 68,22 70,36 103,6 100,4 Obyčejné párky 55,67 52,55 53,44 105,9 104,2 Slovenský salám 38,90 39,82 38,83 97,7 100,2 Gothajský salám 52,66 53,22 51,65 98,9 102,0 Šunkový salám 75,44 75,44 73,00 100,0 103,3 Turistický trvanlivý 85,95 95,40 96,61 90,1 89,0 Vysočina 92,49 94,19 92,26 98,2 100,2 Selský salám 95,75 98,52 97,77 97,2 97,9 Poličan 112,41 112,30 108,37 100,1 103,7 Debrecínská pečeně 95,00 93,29 100,15 101,8 94,9 Anglická slanina 106,79 100,90 99,26 105,8 107,6 Lahůdkové játrovky 61,75 60,48 60,92 102,1 101,4 Uzená rolovaná plec 78,80 80,83 87,97 97,5 89,6 Vepřová šunka dušená 89,92 92,69 90,98 97,0 98,8 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. 92,47 97,07-95,3 - V. ve vlastní šťávě I.j. prům. 90,38 89,39 106,97 101,1 84,5 Játrová paštika prům. - 105,85 125,29 - - Šunka v plechu a fólii prům. 95,53 142,45 100,28 67,1 95,3 Luncheon meat prům. - - - - - VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží 42,51 40,83 40,50 104,1 105,0 V. sádlo syr. bez kůže 27,20 29,33 30,19 92,7 90,1 Škvař. sádlo pro VO - prům. 35,18 35,48 38,84 99,2 90,6 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. ceny 42,81 42,22 42,27 41,97 41,37 41,18 41,92 42,28 42,80 43,16 43,04 43,33 43,39 43,46 týden 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. ceny 43,81 44,69 45,27 46,19 46,66 47,23 47,82 48,27 47,56 46,53 46,23 46,19 46,24 45,74 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. 14. 15. 16. 17. 18. 19. 20. ceny 84,69 85,33 85,18 85,48 85,49 85,40 85,59 85,72 85,41 85,52 85,70 85,49 84,49 85,09 týden 21. 22. 23. 24. 25. 26. 27. 28. 29. 30. 31. 32. 33. 34. ceny 86,01 86,26 86,05 86,45 84,96 85,28 86,13 86,55 85,96 85,81 86,61 86,27 85,92 85,67 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 11.8. 12.8. 13.8. 14.8. 15.8. 18.8. 19.8. 20.8. 21.8. 22.8. 2013 46,63 46,49 46,71 46,58 46,63 46,73 46,56 46,39 46,61 46,75 2014 46,46 46,36 46,38 45,88 45,98 45,76 45,89 45,81 45,78 45,48 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 11.8. 12.8. 13.8. 14.8. 15.8. 18.8. 19.8. 20.8. 21.8. 22.8. 2013 36,29 36,18 36,35 36,25 36,29 36,37 36,23 36,10 36,27 36,38 2014 36,16 36,08 36,09 35,70 35,78 35,61 35,71 35,65 35,63 35,39 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 11.8. 12.8. 13.8. 14.8. 15.8. 18.8. 19.8. 20.8. 21.8. 22.8. 2013 79,27 83,97 80,22 81,84 81,86 81,45 81,04 80,74 81,64 80,35 2014 86,40 85,24 85,50 87,54 85,74 86,30 84,84 86,05 85,66 85,35 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 11.8. 12.8. 13.8. 14.8. 15.8. 18.8. 19.8. 20.8. 21.8. 22.8. 2013 43,55 46,14 44,08 44,97 44,98 44,75 44,53 44,36 44,86 44,15 2014 47,47 46,84 46,98 48,10 47,11 47,42 46,62 47,28 47,07 46,90 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 10
33. 34. týden 2014 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ ČERVENEC - situace na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ČERVENEC Indexy LEDEN až ČERVENEC 2014/ 7.14/ Index 2014 2013 2014 2013 /2013 /6.14 14/13 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Porážky celkem t ž. hm. 17 581 18 059 97,4 104,1 121 977 123 206 99,0 2 Porážky skotu t ž. hm. 3 766 3 854 97,7 96,2 28 269 26 817 105,4 3 Porážky prasat t ž. hm. 13 807 14 191 97,3 106,6 93 616 96 267 97,2 4 Jat. výroba masa t b. hm. 11 573 11 843 97,7 104,6 79 951 80 664 99,1 5 Spotřeba masa na výrobu t b. hm. 21 757 22 855 95,2 106,5 145 311 152 013 95,6 6 Spotřeba hovězího masa t b. hm. 2 521 2 418 104,3 106,0 16 843 16 830 100,1 7 Spotřeba vepřového masa t b. hm. 17 705 18 410 96,2 107,8 117 208 121 069 96,8 8 Zásoby masa t b. hm. 5 998 5 296 113,3 100,1 9 Výroba výrobků z masa celkem t 23 559 24 722 95,3 107,0 156 588 163 343 95,9 10 Výroba masa výsekového t 9 365 10 122 92,5 107,3 63 505 68 653 92,5 11 Výroba masných výrobků t 14 111 14 508 97,3 106,5 92 586 94 079 98,4 12 Výroba masových konzerv t 83 92 90,2 169,4 497 611 81,3 13 Odbyt výrobků z masa t 24 131 25 357 95,2 106,8 163 604 167 166 97,9 14 Tržní odbyt výrobků z masa t 20 813 22 426 92,8 105,8 141 969 147 480 96,3 15 Tržní odbyt výsekového masa t 8 569 9 000 95,2 103,9 58 466 61 234 95,5 16 Tržní prodej hovězího výs. masa t 1 324 1 100 120,4 106,7 8 714 8 319 104,7 17 Tržní prodej vepř. výsek. masa t 7 244 7 897 91,7 103,4 49 713 52 827 94,1 18 Tržní prodej masných výrobků t 12 167 13 299 91,5 107,2 83 047 85 511 97,1 19 Zásoby hotových výrobků t 8 259 9 387 88,0 100,3 20 Prům. porážková hmotnost skotu kg ž.hm./ks 589,1 594,4 99,1 98,2 595,7 590,5 100,9 21 Prům. porážková hm. prasat SEU kg ž.hm./ks 114,2 112,7 101,3 100,8 115,3 115,1 100,2 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: b. hm. = bilanční hmotnost = maso s kostmi Porážky, dovoz-vývoz V červenci bylo ve sledovaných podnicích poraženo celkem 17 581 t jatečných zvířat v živé hmotnosti (+4,1 %). Jat. skotu bylo poraženo 3 766 t v ž. hm. (-3,8 %) a prasat 13 807 t v ž. hm. (+6,6 %). Porážky pro cizí ve mzdě (57 t v ž. hm.) činily u skotu 20 t v ž. hm. a u prasat 37 t v ž. hm. V červen-ci dovezly sledované podniky o 276 t více masa než v červnu. Celkový objem dovozu (5 255 t) se skládal ze 109 t hovězího masa, 4 736 t vepřového masa a 410 t drůbežího masa. Ve srovnání s červencem minulého roku byl dovoz vyšší o 435 t. Vývoz masa a masných výrobků se navýšil za měsíc červenec o 394 t na 2 562 t, z toho bylo 1 151 t výsekového masa a 1 411 t masných výrobků. Spotřeba drůbežího masa se v tomto měsíci snížila o 6 % ve srovnání s předchozím měsícem na 1 528 t. Ve srovnání s červencem minulého roku byla spotřeba drůbežího masa nižší o 24,5 %. Výroba masa a masných výrobků Během července vyrobily sledované podniky 11 573 t masa, z tohoto objemu bylo 1 985 t hovězího masa a 9 586 t vepřového masa. Hovězího masa bylo vyrobeno méně o 4,4 % a vepřového masa bylo vyrobeno více o 6,7 %. Celková výroba výrobků za tento měsíc stoupla o 1 536 t (tj. o 7 %) a dosáhla 23 559 t. Výsekového masa bylo vyrobeno 9 365 t (+7,3 %), masných výrobků 14 111 t (+6,5 %) a konzerv 83 t (+69,4 %). Tržní odbyt se za červenec u sledovaných podniků zvýšil u hovězího výsekového masa o 6,7 % na 1 324 t, u vepřového výsekového masa o 3,4 % na 7 244 t, u masných výrobků o 7,2 % na 12 167 t a u konzerv o 18,5 % na 77 t. Vývoj průměrných nákupních cen jatečného skotu a prasat Průměrná nákupní cena jatečného skotu celkem (39,50 Kč/kg ž. hm.) klesla o 0,96 Kč/kg ž. hm. od předchozího měsíce. Ve srovnání s červencem minulého roku byla cena jatečného skotu vyšší o 0,92 Kč/kg ž. hm. CZV jatečných býků tř. SEUR se snížila ve srovnání s minulým měsícem jen o 0,1 % na 47,66 Kč/kg ž. hm. (86,73 Kč/kg ). CZV jatečných jalovic tř. SEUR stoupla (+0,6 %) na 38,48 Kč/kg ž. hm. (72,73 Kč/kg ). CZV jatečných krav tř. EUR se změnila jen nepatrně (-0,1 %) ve srovnání s minulým obdobím a dosáhla hodnoty 36,43 Kč/kg ž. hm. (70,67 Kč/kg ). Průměrná nákupní cena jatečných prasat celkem se ještě zvýšila ve srovnání s cenou v červnu (+0,21 Kč/kg ž. hm.) na 35,88 Kč/kg ž. hm. (46,10 Kč/kg ). CZV jatečných prasat tř. SEU stoupla o 0,65 Kč/kg ž. hm. na 36,85 Kč/kg ž. hm. (47,36 Kč/kg ). Ve srovnání s červencem minulého roku byla cena jatečných prasat tř. SEU vyšší o 1,64 Kč/kg ž. hm. 11
33. 34. týden 2014 MĚSÍČNÍ BILANCE VÝBĚROVÉHO SOUBORU PODNIKŮ ČERVENEC vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ČERVENEC Indexy LEDEN až ČERVENEC 2014 2013 2014/ 7.14/ Index 2014 2013 /2013 /6.14 14/13 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 NC skotu celkem Kč/kg ž. hm. 39,50 38,58 102,4 97,6 39,13 38,43 101,8 2 NC skotu tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 43,78 43,04 101,7 99,9 43,20 43,52 99,3 3 NC býci tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 47,66 45,48 104,8 99,9 47,36 46,90 101,0 4 NC jalovice tř. SEUR Kč/kg ž. hm. 38,48 39,24 98,1 100,6 37,66 38,75 97,2 5 NC krávy tř. EUR Kč/kg ž. hm. 36,43 38,54 94,5 99,9 35,25 37,15 94,9 6 NC prasat celkem Kč/kg ž. hm. 35,88 34,34 104,5 100,6 33,47 32,26 103,8 7 NC prasat SEU Kč/kg ž. hm. 36,85 35,21 104,7 101,8 34,30 32,98 104,0 8 OC hovězí výsekové maso Kč/kg 124,20 123,59 100,5 99,5 124,17 123,21 100,8 9 OC vepřové výsekové maso Kč/kg 64,86 62,51 103,8 101,3 62,10 60,19 103,2 10 OC uzenin Kč/kg 78,97 76,76 102,9 99,6 78,62 75,54 104,1 11 OC masových konzerv Kč/kg 100,70 96,87 104,0 88,5 102,70 92,12 111,5 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: NC = nákupní cena bez DPH, OC = obchodní cena bez DPH Vývoj obchodních cen výsek. masa a masných výrobků Průměrná obchodní cena (CPV) hovězího výsekového masa poklesla o 0,64 Kč/kg na 124,20 Kč/kg ve srovnání s cenou v červnu. V porovnání s červencem minulého roku byla cena hovězího výsekového masa vyšší (+0,61 Kč/kg). Průměrná CPV vepřového výsekového masa (64,86 Kč/kg) byla vyšší o 0,86 Kč/kg v porovnání s cenou vepřového výsekového masa v minulém měsíci. Ve srovnání se stejným měsícem minulého roku byla cena vepřového výsekového masa vyšší o 2,35 Kč/kg. Průměrná CPV uzenin dosáhla ceny 78,97 Kč/kg (-0,30 Kč/kg). Průměrná CPV konzerv poklesla o 13,11 Kč/kg na 100,70 Kč/kg. ČERVENEC vývoj cen na trhu masa vybraných podniků ČR Čísl pol. POLOŽKA (ukazatel) Měrná jedn. ČERVENEC Indexy LEDEN až ČERVENEC 2014 2013 2014/ 7.14/ Index 2014 2013 /2013 /6.14 14/13 a b c 1 2 3 4 5 6 7 1 Hovězí čtvrtě přední Kč / kg 82,03 82,97 98,9 96,9 83,55 80,60 103,7 2 Hovězí čtvrtě zadní Kč / kg 99,25 99,57 99,7 100,4 92,82 97,10 95,6 3 Hovězí přední bez kosti - prům. Kč / kg 112,03 108,02 103,7 99,9 112,61 109,06 103,3 4 Hovězí zadní bez kosti - prům. Kč / kg 149,23 150,44 99,2 100,0 148,28 149,35 99,3 5 Hovězí přední s kostí - prům. Kč / kg 75,78 74,27 102,0 99,6 75,77 74,34 101,9 6 Hovězí svíčková vč. KÚ - prům. Kč / kg 426,45 432,14 98,7 99,9 425,09 433,30 98,1 7 Hovězí roštěná vč. KÚ - prům. Kč / kg 180,10 185,35 97,2 97,3 183,61 184,78 99,4 8 Vepřový předek Kč / kg 61,56 57,97 106,2 102,7 58,47 56,44 103,6 9 Vepřová kýta s kostí Kč / kg 66,46 63,50 104,7 100,8 65,31 61,66 105,9 10 Vepřová pečeně (karé) Kč / kg 103,44 99,12 104,4 101,3 101,32 99,02 102,3 11 Vepřová krkovice Kč / kg 82,58 80,96 102,0 98,9 79,07 76,43 103,5 12 Vepřový bok Kč / kg 60,20 58,60 102,7 101,3 59,24 57,85 102,4 13 Vepřová kýta bez kosti Kč / kg 87,21 85,86 101,6 97,1 87,76 84,44 103,9 14 Vepřová plec bez kosti vč. KÚ Kč / kg 80,42 79,15 101,6 101,3 78,07 77,14 101,2 15 V. 1/2 s hlav.,se sádl., s noh. Kč / kg 54,86 52,41 104,7 102,0 51,55 49,59 104,0 16 V. 1/2 bez sádla (kostry) s hl. Kč / kg 60,17 56,24 107,0 103,9 56,71 54,68 103,7 17 V. 1/2 kostry speciál - bez hl. Kč / kg 60,80 59,19 102,7 104,5 57,01 56,92 100,2 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: uvedené obchodní ceny jsou bez DPH 12
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 34. týden 33. týden 32. týden 34. týden 33. týden 32. týden 18.8. 24.8. 11.8. 17.8. 4.8. 10.8. 18.8. 24.8. 11.8. 17.8. 4.8. 10.8. Belgie BE 155,00 156,00 155,00 145,10 146,40 146,00 Bulharsko BG 194,84 194,84 194,51 193,71 193,71 193,31 ČR CZ 170,55 172,51 173,59 166,07 167,92 168,76 Dánsko DK 154,38 154,38 154,38 149,69 149,69 149,69 Německo DE 171,22 171,20 171,20 167,24 167,11 166,75 Estonsko EE 170,03 169,81 170,41 164,54 164,58 163,80 Řecko GR 190,36 190,73 190,73 190,36 190,73 190,73 Španělsko ES 188,78 188,78 188,78 180,24 181,63 183,27 Francie FR 162,00 162,00 162,00 154,00 154,00 156,00 Chorvatsko HR 171,87 173,44 177,08 168,72 169,12 171,59 Irsko IE - - - 167,19 167,19 167,19 Itálie IT - - - - - - Kypr CY - - - 218,00 218,00 218,00 Lotyšsko LV 166,75 166,67 170,94 166,66 167,70 174,39 Litva LT 161,05 165,01 170,07 159,62 170,05 167,06 Lucembursko LU 171,40 171,40 171,30 162,00 162,00 161,50 Maďarsko HU 174,30 173,90 173,16 171,27 170,77 169,92 Malta MT 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 Nizozemsko NL - - - 146,78 146,89 146,76 Rakousko AT 178,84 178,82 178,78 166,50 166,33 166,46 Polsko PL 164,40 164,22 164,53 162,16 162,20 162,60 Portugalsko PT - - - 190,00 191,00 194,00 Rumunsko RO 189,74 189,97 189,66 182,32 182,72 181,66 Slovinsko SI 186,16 181,05 179,59 168,93 169,25 169,10 Slovensko SK 176,15 176,35 177,57 172,80 173,23 173,23 Finsko FI 170,94 171,11 170,19 163,44 162,91 162,74 Švédsko SE 176,33 189,75 184,28 172,62 184,74 179,41 Velká Británie GB 196,06 196,32 198,87 192,00 192,26 194,24 EU 174,42 174,62 174,68 164,65 165,09 165,26 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 13
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 34. týden 33. týden 32. týden 34. týden 33. týden 32. týden 18.8. 24.8. 11.8. 17.8. 4.8. 10.8. 18.8. 24.8. 11.8. 17.8. 4.8. 10.8. Belgie BE 36,50 38,00 39,00 291,5 291,5 291,5 Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 56,37 57,16 47,52 307,5 312,6 313,7 Dánsko DK 44,53 44,26 43,86 380,7 385,1 383,1 Německo DE 50,30 52,00 52,50 353,3 354,1 353,9 Estonsko EE 37,78 37,36 37,60 - - - Řecko GR - - - 348,0 350,9 354,5 Španělsko ES 34,38 35,13 37,30 443,2 433,0 444,4 Francie FR 30,80 31,80 32,20 363,1 361,4 367,6 Chorvatsko HR 45,37 46,20 41,46 372,0 372,0 369,0 Irsko IE - - - 358,7 344,4 340,0 Itálie IT 71,41 71,95 71,95 380,9 395,7 387,9 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - 214,0 249,0 254,1 Litva LT - - - 238,8 247,8 274,1 Lucembursko LU 42,87 42,87 43,76 334,3 334,3 356,6 Maďarsko HU 47,21 35,09 35,56 - - - Malta MT 91,32 91,32 91,32 - - - Nizozemsko NL 25,50 27,00 28,50 315,3 349,6 350,8 Rakousko AT - - - 362,1 359,1 358,1 Polsko PL 39,33 39,14 39,59 303,9 303,5 301,9 Portugalsko PT 44,00 44,00 44,00 376,6 375,7 377,5 Rumunsko RO - - - 286,1 272,3 274,4 Slovinsko SI - - - 340,0 338,3 341,2 Slovensko SK 64,86 64,86 66,44 338,3 336,7 339,0 Finsko FI 51,77 53,52 51,03 408,9 400,0 409,4 Švédsko SE 73,63 75,29 73,81 347,0 396,9 349,1 Velká Británie GB 69,41 69,51 65,05 396,7 392,1 395,4 EU 43,14 43,73 44,15 359,0 360,6 359,5 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 34. týden 33. týden 32. týden 34. týden 33. týden 32. týden 18.8. 24.8. 11.8. 17.8. 4.8. 10.8. 18.8. 24.8. 11.8. 17.8. 4.8. 10.8. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 308,6 313,4 311,8 - - - Dánsko DK - - - - 353,0 330,2 Německo DE 317,9 319,0 311,1 399,6 371,6 383,9 Estonsko EE - - - - - - Řecko GR 263,2 276,4 276,5 354,1 358,9 362,2 Španělsko ES - - - - - - Francie FR - - - - - - Chorvatsko HR 276,0 239,0 248,0 390,0 390,0 391,0 Irsko IE 368,5 370,1 341,9 - - - Itálie IT 315,8 296,6 322,7 - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT 229,6-272,7 - - - Lucembursko LU 343,0 343,0 351,2 384,6 384,6 343,0 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT 312,0 - - - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 333,6 330,7 318,1 377,1 373,0 369,8 Polsko PL 300,8 301,1 302,0 - - - Portugalsko PT 326,3 354,4 331,1 - - - Rumunsko RO 337,3 261,7 - - 229,1 - Slovinsko SI 336,5 332,8 324,0 - - - Slovensko SK 333,9 329,7 353,4 - - - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 355,4 393,1 355,6 344,3 439,5 400,6 Velká Británie GB - - 423,0 419,8 419,8 EU 301,5 304,5 300,5 389,7 390,1 391,3 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 34. týden 33. týden 32. týden 34. týden 33. týden 32. týden 18.8. 24.8. 11.8. 17.8. 4.8. 10.8. 18.8. 24.8. 11.8. 17.8. 4.8. 10.8. Belgie BE 260,1 261,8 261,6 340,5 341,0 341,5 Bulharsko BG 232,2 197,2 227,9 - - - ČR CZ 229,2 217,4 230,5 263,8 270,2 269,4 Dánsko DK 290,3 290,8 288,8 356,0 361,1 354,0 Německo DE 285,6 290,1 293,3 369,7 370,7 370,7 Estonsko EE 205,5 203,9 210,2-259,2 200,0 Řecko GR 291,8 293,1 296,0 359,1 364,4 369,1 Španělsko ES 187,9 208,6 204,8 - - - Francie FR 235,6 239,3 232,9 368,1 365,4 369,4 Chorvatsko HR 346,0 344,0 343,0 409,0 412,0 410,0 Irsko IE 201,1 201,3 242,2 358,4 350,4 343,3 Itálie IT 269,1 271,7 277,3 398,8 407,2 392,5 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 171,5 171,7 184,3 192,5 222,0 199,6 Litva LT 186,1 198,6 236,2 213,1 244,4 234,7 Lucembursko LU 302,4 302,4 299,3 397,7 397,7 403,8 Maďarsko HU 196,7 204,0 208,1 - - - Malta MT - - - - 320,9 320,9 Nizozemsko NL 261,0 264,3 267,4-296,4 248,0 Rakousko AT 264,2 272,2 267,3 359,2 358,0 360,0 Polsko PL 254,9 252,8 253,0 301,7 302,1 300,3 Portugalsko PT 226,8 223,5 222,1 376,3 373,6 376,4 Rumunsko RO 243,6 235,7 246,7-274,0 229,1 Slovinsko SI 244,4 237,1 234,9 333,4 334,9 328,0 Slovensko SK 158,5 193,1 197,4 266,7 271,6 253,0 Finsko FI 241,9 244,6 242,5 365,7 373,3 369,1 Švédsko SE 332,8 359,5 315,8 355,6 414,4 377,3 Velká Británie GB 307,1 310,3 310,4 421,5 419,4 418,4 EU 290,2 292,4 292,6 380,7 382,9 382,3 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 20
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot Během 34. týdne 2014 se v porovnání s 32. týdnem 2014 snížil nákup jat. býků celkem (-11,1 %). Jatečných krav se nakoupilo o 3 % více a jatečných jalovic o 56,3 %. Průměrná cena mladých jatečných býků tř. R byla vyšší o 1,1 %, tj. 3,17 /kg j. hm. Nákupní cena tř. O klesla o 5,0 %. Nákupní cena ve tř. P stoupla o 15,2 %, její nákup byl však zanedbatelný a neměl tak na cenu větší vliv. Průměrná nákupní cena mladých jat. býků celkem se v porovnání s 32. týdnem 2014 zvýšila o 1,6 % na 3,08 /kg j. hm. (1,69 /kg ž. hm.). Proti stejnému období loňského roku se nákupní cena ml. býků zvýšila o 3,6 %. Ve 34. týdnu se jatečné krávy tř. R nakupovaly za průměrnou cenu Jatečná prasata Ve 34. týdnu 2014 se oproti 32. týdnu 2014 na trhu s jatečnými prasaty nakoupilo o 11,8 % větší množství zvířat. Meziročně nákup stoupl o 62,8 %. Průměrná nákupní cena se ve tř. S snížila o 0,8 % a ve tř. E o 0,3 %. Ve třídách U a R nákupní cena stoupla o 1,2 % a 1,6 %. Nákupní cena se nejvíce zvýšila ve 2,17 /kg j. hm. (-11,3 %). Cena třídy O se snížila o 2,0 % a ve tř. P byla vyšší o 3,2 %. Průměrná nákupní cena jat. krav celkem v porovnání s 32. týdnem 2014 mírně posílila o 0,4 % na 1,56 /kg j. hm. (0,80 /kg ž. hm.). Nákupní cena jatečných krav byla ve sledovaném týdnu o 1,1 % nad úrovní stejného období roku minulého. Průměrná nákupní cena jatečných jalovic celkem oproti 32. týdnu 2014 stoupla o 12,5 % na 2,40 /kg j. hm. (1,24 /kg ž. hm.). Proti stejnému období minulého roku byla vyšší o 2,1 %. V nejbližším období očekáváme stabilizaci cen jatečného skotu, případně může cena býků a krav stoupnout. tř. O, a to o 5,0 %. Průměrná nákupní cena jatečných prasat za tř. S-P celkem stabilizovala na 1,68 /kg j. hm. (1,33 /kg ž. hm.). Nákupní cena za tř. S-P celkem byla ve 34. týdnu 2014 o 11,9 % nižší než ve stejném období minulého roku. Předpokládáme, že cena jatečných prasat začne mírně posilovat. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 34. týden 32. týden v % na ž.hm. Počet 53 * * 59 47 25,5 - Prům. ž.hm. 615,9 * * 605,9 596,5 1,6 - Prům. cena 3,17 * * 3,17 3,13 1,1 1,74 Počet 32 * * 42 104-59,6 - Prům. ž.hm. 554,1 * * 520,3 584,0-10,9 - Prům. cena 2,91 * * 2,88 3,03-5,0 1,58 Počet 111 6 17 134 173-22,5 - Prům. ž.hm. 591,5 466,8 429,4 565,3 586,2-3,6 - Prům. cena 3,09 3,02 2,96 3,08 3,03 1,6 1,69 Počet 31 17 * 51 35 45,7 - Prům. ž.hm. 593,9 559,5 * 573,2 595,1-3,7 - Prům. cena 2,97 2,94 * 2,94 2,99-1,6 1,62 Počet 142 23 20 185 208-11,1 - Prům. ž.hm. 592,0 535,3 430,4 567,5 587,7-3,4 - Prům. cena 3,07 2,96 2,91 3,04 3,02 0,6 - Počet 53 * 5 61 55 10,9 - Prům. ž.hm. 469,8 * 557,6 477,6 517,4-7,7 - Prům. cena 1,62 * 1,75 1,66 1,70-2,0 0,86 Počet 104 6 13 123 128-3,9 - Prům. ž.hm. 418,4 315,3 416,1 413,1 426,9-3,2 - Prům. cena 1,35 1,19 1,49 1,36 1,32 3,2 0,70 Počet 173 13 20 206 200 3,0 - Prům. ž.hm. 445,6 389,5 472,4 444,6 465,9-4,6 - Prům. cena 1,52 1,96 1,66 1,56 1,55 0,4 0,80 Počet 19 * 4 25 16 56,3 - Prům. ž.hm. 434,2 * 540,8 486,5 460,5 5,6 - Prům. cena 2,29 * 2,63 2,40 2,13 12,5 1,24 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 21
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 34. týden 32. týden v % na ž.hm. Počet 1 995 * 913 3 396 2 895 17,3 - Prům. ž.hm. 109,3 * 110,1 112,4 113,4-0,9 - Prům. cena 1,69 * 1,72 1,69 1,71-0,8 1,34 Počet 1 049 * 205 1 405 1 255 12,0 - Prům. ž.hm. 111,7 * 115,9 113,7 117,4-3,1 - Prům. cena 1,66 * 1,66 1,66 1,67-0,3 1,32 Počet 300 * 27 375 381-1,6 - Prům. ž.hm. 109,2 * 122,2 111,2 121,8-8,7 - Prům. cena 1,61 * 1,58 1,62 1,60 1,2 1,29 Počet 22 * * 29 51-43,1 - Prům. ž.hm. 117,1 * * 115,5 131,8-12,4 - Prům. cena 1,52 * * 1,54 1,52 1,6 1,23 Počet 14 - * 16 36-55,6 - Prům. ž.hm. 121,7 - * 123,1 120,9 1,8 - Prům. cena 1,42 - * 1,42 1,35 5,0 1,13 Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 3 393 * 1 150 5 235 4 663 12,3 - Prům. ž.hm. 110,1 * 111,2 112,6 115,6-2,6 - Prům. cena 1,67 * 1,71 1,68 1,68 0,1 1,33 Počet 50 * * 60 32 87,5 - Prům. ž.hm. 254,4 * * 248,1 265,1-6,4 - Prům. cena 1,21 * * 1,23 1,26-2,8 0,97 Počet 25-6 31 52-40,4 - Prům. ž.hm. 44,6-55,7 46,7 63,0-25,8 - Prům. cena 1,29-1,62 1,36 1,38-1,2 1,08 Počet 8-8 16 36-55,6 - Prům. ž.hm. 242,7-200,5 221,6 173,7 27,6 - Prům. cena 1,28-1,58 1,41 1,33 6,1 1,12 Počet 3 488 694 1 172 5 354 4 789 11,8 - Prům. ž.hm. 112,0 127,4 112,3 114,1 116,4-2,0 - Prům. cena 1,64 1,68 1,70 1,66 1,66-0,2 1,32 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 34. týden 32. týden v % Špekáčky 2,29 2,00 2,08 2,14 2,08 3,0 Párky obyčejné 1,80 1,47 1,47 1,53 1,59-3,9 Slovenský salám 1,51 - - 1,56 1,36 14,3 Šunkový salám 3,48 2,98 2,91 3,10 3,14-1,2 Inovecký trvan. salám 2,89 2,96 2,82 2,85 2,82 1,2 Čingovský salám 2,88-2,76 2,74 3,00-8,6 Salám Nitran 3,83 4,05 3,95 3,96 4,17-5,0 Oravská uzená slanina 3,62 3,60 4,31 3,78 3,25 16,3 Dušená šunka strojová 4,46 3,69 3,92 3,83 3,83-0,1 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 17/2014 22
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Když už hovězí kůži, tak raději z českého zvířete Přivézt si zvířecí kůži jako suvenýr z cest někoho láká, avšak obliba takovýchto upomínek v současné době není velká. Nicméně, setkáváme s dotazy, například zda je možné dovézt hovězí kůži a za jakých podmínek. Dovoz kůží kopytníků ze třetích zemí podléhá určitým pravidlům, jelikož i v tomto případě hrozí zavlečení některých nebezpečných nákaz, například sněti slezinné, která je nebezpečná i člověku. Dovoz čerstvých, chlazených nebo ošetřených kůží kopytníků ze třetích zemí do EU harmonizuje nařízení EP a Rady (ES) č. 1069/2009 a nařízení Komise (EU) č. 142/2011, které určují pravidla dovozu těchto vedlejších živočišných produktů. V souladu s těmito nařízeními (bod 2, oddíl 4, kap. II, příloha XIV, nařízení 142/2011) je možné do EU bez omezení dovážet pouze takto ošetřené kůže kopytníků (přičemž zásilka by měla obsahovat doklad o provedeném ošetření): kůže, které prošly úplným postupem činění; kůže vyčiněné chromem bez další úpravy ( wet blue ); mořené surové kůže a vápněné kůže (ošetřené vápnem a naložené do láku o hodnotě ph 12-13 po dobu nejméně 8 hodin). Pokud se tedy jedná o kůži určenou k dekoraci, na podlahu apod., například hovězí, koňskou či ovčí apod., která prošla úplným postupem činění, tedy vyčiněnou a dále zpracovanou, v případě dovozu ze třetích zemí do EU veterinární kontrole nepodléhá. Určitě je ale jednodušší si pořídit kůži z českého zvířete. (pozor ale není dovolen dovoz kůží ani suvenýrů z chráněných zvířat (CITES), ani kůží psích a kočičích jsou zabaveny a následuje pokuta). Ing. Josef Duben, tisk. mluvčí SVS Pramen: www.svscr.cz Nebezpečná Listerie zabíjí v Dánsku O tom, jak důležité je provádět veterinární kontroly a informovat o nich veřejnost není třeba diskutovat. Dalším z mnoha příkladů je nález nebezpečné bakterie Listerie monocytogenes v masných výrobcích vyrobených v Dánsku. Státní veterinární správa v rámci své působnosti monitoruje všechny případy výskytu nebezpečných potravin, které zjistí vlastním šetřením nebo díky systému mezinárodního varování RASFF. Poslední případ, kdy došlo k vzniku onemocnění z potravin u spotřebitelů, byl zaznamenán v Dánsku. Jedná se o bakterii Listerie monocytogenes, která byla zjištěna v masných výrobcích a ze stěrů výrobny dánského producenta. Onemocnění, které tato bakterie způsobuje, doposud v Dánsku podlehlo 12 lidí z celkového počtu 20 nakažených. U nich byl izolován stejný typ Listerie monocytogenes jako ve výrobcích dánského provozovatele, díky čemuž mohl být dohledán zdroj nakažení lidí. Inkubační doba je různá několik dnů až týdnů, a to v závislosti na infekční dávce, virulenci bakterií a imunitním stavu pacienta. Onemocnění postihuje zejména osoby se sníženou imunitou. Listerióza vyvolává 3 formy onemocnění: gastrointestinální formu (zejm. u dospělých) horečka, bolesti hlavy, nevolnost, zvracení, abdominální bolesti a vodnatý nekrvavý průjem, systémovou formu horečka, bolesti hlavy, malátnost, septikémie, meningitida, encefalitida, abscesy na játrech, potrat, předčasný porod, nebo formu způsobující potraty a neonatální listeriózu (hlavním příznakem je meningoencefalitida). U zdravých jedinců může onemocnění probíhat v podobě lehčích chřipkových příznaků. Jak je uvedeno výše, tato bakterie může způsobit i smrt. Dánské úřady nařídily okamžité stažení masných výrobků uvedených do oběhu po 28. 4. 2014 a důkladné vyšetření celého případu. V současné době nemá SVS informace o tom, že by se tento nebezpečný produkt dostal do České republiky. Jeho distribuce se ale týká sousedního Německa a proto situaci bedlivě sledujeme. Mgr. Petr Pejchal, zástupce tisk. mluvčího SVS Pramen: www.svscr.cz Africký mor prasat je třeba se obávat nejhoršího? V souvislosti s šířením Afrického moru prasat (AMP) v Evropě se Státní veterinární správa opět rozhodla poskytnout veřejnosti aktuální informace k nákazové situaci. Česká republika je v tuto chvíli prostá výše zmíněné nákazy, nicméně je třeba být na pozoru a pečlivě analyzovat veškerá hlášená ohniska. Spolu s osvětou a vyšetřováním prasat je to pak účinný nástroj k tomu, abychom v maximální možné míře zamezili proniknutí této nebezpečné nákazy na území našeho státu. Litva, Lotyšsko a Polsko, to jsou tři země, které za posledních 14 dní nahlásily další nové případy výskytu AMP. Přestože se ohniska výskytu nacházejí ve velké vzdálenosti od našich hranic, je zcela jisté, že se nákaza šíří dál, a to jak u divokých, tak domácích prasat. V této souvislosti se konalo 21. srpna 2014 v Bruselu mimořádné zasedání Stálého veterinárního výboru k AMP. Opatření při výskytu AMP se řídí legislativou Evropské unie: Ochranná opatření (Commision Implementing Decision 2014/178/EU) přijatá Komisí po výskytech AMP se týkají Polska, Litvy, Lotyšska, Estonska a Itálie s doplněnou přílohou popisující regionalizaci do jednotlivých částí. Mezi tato opatření patří zejména: Při potvrzení v chovu Utracení prasat na hospodářství, neprodlené vymezení ochranného pásma o poloměru nejméně 3 km a pásma dozoru, jehož součástí je ochranné pásmo o poloměru nejméně 10 km (zákaz přesunů, provádění kontrol hospodářství, laboratorní vyšetřování). Při potvrzení v populaci divokých prasat 23
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Stanovení zamořené oblasti, informování chovatelů prasat a uživatelů honiteb a provádění vyšetření všech ulovených nebo uhynulých prasat divokých, stanovení vhodných opatření, která budou uplatňována v zamořené oblasti (pozastavení lovu a zákaz krmení divokých prasat), vypracování plánu eradikace nákazy, který musí být zpracován členskou zemí a předložen Komisi ke schválení. Státní veterinární správa 1. 8. 2014 opět zahájila vyšetřování uhynulých divokých prasat, neboť u těch se přepokládá, že by mohla být primárním zdrojem nákazy. Snížit toto riziko zavlečení do chovů prasat se ale podaří zejména důslednou kontrolou biologické bezpečnosti, zabráněním styku divokých prasat s domácími a pečlivým dodržováním veterinárněhygienických předpisů při chovu, přepravě a porážkách prasat. Mgr. Petr Pejchal, zástupce tisk. mluvčího SVS Pramen: www.svscr.cz Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 29. 8. 2014 Maďarsko forint 100 HUF - 8,801 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 22,988 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,721 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 6,574 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 34,861 Kč USA dolar 1 USD - 21,022 Kč EU euro 1 EUR - 27,725 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24