Ročník XX., čtrnáctideník, 9. 2. 2016 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 4. za studena 87,38 87,05 Kč/kg 85,75 85,01 Kč/kg 68,92 69,40 Kč/kg 58,80 58,30 Kč/kg 35,11 35,25 Kč/kg 35,01 35,17 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 27. 1. 2016... Denní vývoj CZV, grafy... Dovoz a vývoz ČR (prosinec)... 12 Reprezentativní ceny, grafy... 13-20 Informace ze zahraničí a ČR... 21-24 1 2-8 9-10 11 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 4. týdne (25. 1. 31. 1.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 39 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu. Snížily se porážky mladých býků (-117 ks) a krav (-50 ks). Naopak vyšší byly porážky u jalovic (+46 ks) a u býků starších 2 let (+84 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 4. týdnu krávy 44,6 %, pak byli mladí býci 35,0 %, býci nad dva roky 10,6 % a jalovice 9,8 %. Celková cena skotu v průběhu týdne stoupla (+0,46 Kč/kg ) na 73,48 Kč/kg, ve 4. týdnu celková cena skotu se snížila (-0,38 Kč/kg ) na 73,10 Kč/kg, což je úroveň předminulého týdne. Celkové ceny sledovaných kategorií se vyvíjely různě. Zvýšila se pouze celková cena ml. býků (+0,67 Kč/kg ) na 86,64 Kč/kg (47,61 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav spadla (-1,81 Kč/kg ) na úroveň 58,25 Kč/kg (30,02 Kč/kg ž. hm.). Dále se snížila i celková cena býků starších 2 let (-0,69 Kč/kg ) na 84,36 Kč/kg (46,35 Kč/kg ž. hm.). Celková cena jalovic se téměř nezměnila (+0,14 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 64,33 Kč/kg (34,04 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny ve 4. týdnu nižší u jalovic (-2,11 Kč/kg ), u mladých býků (-1,32 Kč/kg ) a u býků nad 2 roky (-1,55 Kč/kg ). Loňskou cenu převyšuje letošní celková cena krav (+0,81 Kč/kg ). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR ve týdnu v průměru 87,49 Kč/kg (48,07 Kč/kg ž. hm.) a ve 4. týdnu 87,33 Kč/kg (47,99 Kč/kg ž. hm.). V dalších 2 týdnech očekáváme podobný vývoj jako doposud, tzn. kolísavý s malými odchylkami cen od současné úrovně. Cena jat. prasat za třídy S-T se ve týdnu nezměnila (+0,07 Kč/kg ), ve 4. týdnu se upevnila (+0,14 Kč/kg ) na hodnotě 35,02 Kč/kg (27,25 Kč/kg ž. hm.). Ve 4. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 1 531 ks prasat méně než v minulém týdnu. Největší úbytek jsme zaznamenali ve třídách E (-1 374 ks) a U (-389 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 97,8 % za prům. cenu 35,25 Kč/kg (27,43 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je téměř shodná (0,14 Kč/kg ) s cenou dosaženou v předch. týdnu. Cena tříd SEU je ve 4. týdnu roku 2016 pod úrovní cen 4. týdnů z předchozích let: rok 2015 (-0,83 Kč/kg ), rok 2014 (-7,49 Kč/kg ), rok 2013 (-6,53 Kč/kg ) a rok 2012 (-4,58 Kč/kg ). Ve 4. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 114 do 133 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 121 kg ž. hm., tj. o 1 kg více než v předchozím týdnu. Ve 4. týdnu loňského roku byla porážková hmotnost tř. E o 2 kg nižší. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že ve týdnu cena dosáhla v průměru 34,98 Kč/kg (27,22 Kč/kg ž. hm.) a ve 4. týdnu 35,36 Kč/kg (27,51 Kč/kg ž. hm.). V následujících čtrnácti dnech předpokládáme stagnaci cen jatečných prasat, popř. mírný nárůst. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu a 4. týdne roku 2016 se selata o prům. hmotnosti 23,7 kg prodávala za 1 030 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 37,6 kg a prodávala se za 1 639 Kč/ks. S nestandardními selaty obchodoval za oba týdny pouze jeden z našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za týden (18. 1. 24. 1.) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 18 podniků % zastoup. kusů S 36,34 6 768 598 964 61,46 88 114 25,8% E 35,25 15 627 1 464 820 57,91 94 120 59,5% U 32,07 3 139 307 295 53,20 98 126 12,0% R 28,58 299 30 219 48,24 101 130 1,1% O 22,13 24 2 422 43,07 101 130 0,1% P 15,18 7 715 38,04 102 131 0,0% N 18,19 119 4 628 61,51 39 50 0,5% T 27,42 265 33 231 54,90 125 161 1,0% celkem S - T 34,88 26 248 2 442 293 58,02 93 120 100,0% celkem S - P 35,01 25 864 2 404 435 58,05 93 119 celkem S - U 35,11 25 534 2 371 079 58,20 93 119 97,3% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 4. týden (25. 1. 31. 1.) SEUROP Kč/kg za studena DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 18 podniků % zastoup. kusů S 36,47 7 176 638 326 61,56 89 114 29,0% E 35,29 14 253 1 338 977 57,92 94 121 57,7% U 32,17 2 750 270 150 53,24 98 126 11,1% R 28,68 219 22 253 48,22 102 131 0,9% O 21,83 19 1 963 43,49 103 133 0,1% P 0,0% N 19,87 56 2 880 59,61 51 66 0,2% T 24,91 244 30 659 54,74 126 161 1,0% celkem S - T 35,02 24 717 2 305 208 58,23 93 120 100,0% celkem S - P 35,17 24 417 2 271 668 58,28 93 120 celkem S - U 35,25 24 179 2 247 453 58,39 93 119 97,8% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV prasat za r. 2015 - (leden 1.-5. týden) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém 18 pod. % zastoup. kusů S 37,72 33 033 2 896 683 61,47 88 113 26,0% E 36,60 77 320 7 205 455 57,88 93 120 60,8% U 33,59 14 196 1 365 106 53,23 96 124 11,2% R 30,27 1 072 105 450 48,11 98 126 0,8% O 21,51 112 11 316 43,05 101 130 0,1% P 13,63 5 507 38,36 101 130 0,0% N 18,98 601 28 990 61,07 48 62 0,5% T 25,91 728 91 475 54,40 126 161 0,6% celkem S T 36,33 127 067 11 704 981 58,10 92 118 100,0% celkem S P 36,45 125 738 11 584 517 58,13 92 118 celkem S U 36,52 124 549 11 467 244 58,23 92 118 98,0% CZV prasat za r. 2016 (leden 1.-4. týden) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 18 pod. DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 36,32 27 499 2 434 833 61,50 89 114 27,4% E 35,20 59 035 5 531 369 57,90 94 120 58,8% U 32,13 11 595 1 132 984 53,20 98 126 11,6% R 28,78 987 99 599 48,25 101 130 1,0% O 22,91 84 8 610 43,47 102 132 0,1% P 15,50 8 806 37,88 101 129 0,0% N 18,59 296 13 386 61,13 45 58 0,3% T 25,68 859 107 832 54,33 126 161 0,9% celkem S - T 34,90 100 363 9 329 419 58,11 93 119 100,0% celkem S - P 35,04 99 208 9 208 201 58,15 93 119 celkem S - U 35,12 98 129 9 099 186 58,28 93 119 97,8% Pramen: TIS ČR SZIF 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden (18. 1. 24. 1.) SEUROP Kč/kg za studena 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 85,97 960 353 193 368 668 100,0% z toho S 2 20 podniků E 3 91,50 2 917 459 832 0,2% U 4 90,11 172 74 542 433 787 17,9% z toho U2 5 90,15 155 66 544 429 779 16,1% z toho U3 6 89,78 15 7 235 482 876 1,6% R 7 87,38 530 200 535 378 687 55,2% z toho R2 8 87,40 476 180 499 379 688 49,6% z toho R3 9 87,39 34 13 660 402 729 3,5% O 10 79,54 217 69 644 321 583 22,6% z toho O2 11 80,61 188 60 605 322 585 19,6% z toho O3 12 68,58 15 5 576 372 675 1,6% P 13 66,27 39 7 556 194 352 4,1% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 85,05 171 63 762 373 677 100,0% z toho S 15 15 podniků E 16 U 17 87,20 34 14 689 432 784 19,9% R 18 85,75 87 33 862 389 707 50,9% z toho R3 19 85,38 17 7 445 438 795 9,9% O 20 82,41 47 14 459 308 559 27,5% P 21 62,42 3 752 251 455 1,8% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 3 929 310 562 100,0% z toho S 23 2 podniky E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * 1 417 417 756 33,3% z toho R3 30 * 1 417 417 756 33,3% z toho R4 31 O 32 * 1 292 292 530 33,3% z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 * 1 220 220 399 33,3% KRÁVY celkem dle SEUROP 36 60,05 1 123 348 021 310 601 100,0% z toho S 37 18 podniků E 38 U 39 68,68 52 22 199 427 827 4,6% R 40 66,89 336 120 361 358 694 29,9% z toho R3 41 66,95 183 66 244 362 702 16,3% z toho R4 42 65,59 45 17 246 383 743 4,0% O 43 58,80 460 137 401 299 579 41,0% z toho O2 44 58,54 296 85 709 290 561 26,4% z toho O3 45 59,08 108 35 302 327 633 9,6% z toho O4 46 56,75 16 5 222 326 632 1,4% P 47 47,67 275 68 060 247 480 24,5% z toho P2 48 46,79 155 38 722 250 484 13,8% z toho P3 49 48,35 17 4 546 267 518 1,5% 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 64,19 190 51 513 271 512 100,0% z toho S 51 14 podniků E 52 U 53 z toho U2 54 z toho U3 55 R 56 68,92 68 21 238 312 589 35,8% z toho R2 57 68,48 27 7 476 277 522 14,2% z toho R3 58 69,08 32 10 367 324 611 16,8% z toho R4 59 69,29 6 2 183 364 687 3,2% O 60 61,91 93 24 839 267 504 48,9% z toho O2 61 61,02 54 13 184 244 461 28,4% z toho O3 62 60,97 24 7 192 300 565 12,6% z toho O4 63 66,48 11 3 583 326 615 5,8% P 64 56,18 29 5 436 187 354 15,3% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 73,48 2 447 817 418 334 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg za studena (bez DPH) měsíční měsíční měsíční měsíce: I.13 2013 I.14 2014 I.15 2015 I.2016 rozdíl rozdíl rozdíl týdny: 1.-5. 1.-52. 1.-5. 1.-52. 1.-5. 1.-5 1.-4. I. 16 - I. 15 I. 16 - I. 14 I. 16 - I. 13 Ml. býci 87,16 83,49 83,40 84,97 86,77 87,12 86,04-0,73 2,64-1,12 Býci 84,59 81,51 81,95 83,65 84,84 85,29 84,29-0,55 2,34-0,30 Krávy 65,17 63,69 59,44 58,86 56,13 59,73 58,67 2,54-0,77-6,50 Jalovice 70,15 68,93 65,90 66,77 66,18 67,12 64,08-2,10-1,82-6,07 Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za 4. týden (25. 1. - 31. 1.) SEUROP Kč/kg za studena 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 86,64 843 312 869 371 674 100,0% z toho S 2 19 podniků E 3 93,34 5 2 625 525 953 0,6% U 4 89,87 246 106 666 434 787 29,2% z toho U2 5 89,74 211 89 999 427 774 25,0% z toho U3 6 90,56 35 16 668 476 865 4,2% R 7 87,05 371 137 737 371 674 44,0% z toho R2 8 86,85 322 118 219 367 667 38,2% z toho R3 9 88,15 42 16 876 402 730 5,0% O 10 81,75 190 59 432 313 568 22,5% z toho O2 11 81,52 169 52 968 313 569 20,0% z toho O3 12 85,67 14 4 442 317 576 1,7% P 13 66,81 31 6 410 207 375 3,7% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84,36 255 97 357 382 693 100,0% z toho S 15 16 podniků E 16 87,64 2 1 084 542 984 0,8% U 17 88,61 57 25 338 445 807 22,4% R 18 85,01 112 44 687 399 724 43,9% z toho R3 19 85,24 18 7 623 424 769 7,1% O 20 79,53 76 24 367 321 582 29,8% P 21 72,39 8 1 881 235 427 3,1% VOLI Celkem dle SEUROP 22 * 1 429 429 778 100,0% z toho S 23 1 podnik E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 * 1 429 429 778 100,0% z toho R3 30 * 1 429 429 778 100,0% z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 58,25 1 073 322 966 301 583 100,0% z toho S 37 17 podniků E 38 U 39 67,35 18 7 921 440 853 1,7% R 40 64,94 273 97 104 356 689 25,4% z toho R3 41 66,13 133 47 621 358 694 12,4% z toho R4 42 64,12 58 22 057 380 737 5,4% O 43 58,30 487 145 487 299 579 45,4% z toho O2 44 58,20 293 85 162 291 563 27,3% z toho O3 45 58,82 152 48 191 317 614 14,2% z toho O4 46 54,27 14 4 499 321 623 1,3% P 47 48,17 295 72 454 246 476 27,5% z toho P2 48 47,85 145 36 682 253 490 13,5% z toho P3 49 49,48 15 4 179 279 540 1,4% 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 4. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 64,33 236 61 890 262 495 100,0% z toho S 51 15 podniků E 52 U 53 72,78 5 1 920 384 725 2,1% z toho U2 54 74,76 1 401 401 757 0,4% z toho U3 55 72,15 2 817 409 771 0,8% R 56 69,40 66 20 137 305 576 28,0% z toho R2 57 70,01 18 5 034 280 528 7,6% z toho R3 58 70,06 32 10 033 314 592 13,6% z toho R4 59 66,96 12 3 888 324 611 5,1% O 60 62,62 124 31 354 253 477 52,5% z toho O2 61 62,62 61 14 370 236 445 25,8% z toho O3 62 62,08 47 13 590 289 546 19,9% z toho O4 63 62,04 4 1 232 308 581 1,7% P 64 56,75 41 8 479 207 390 17,4% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 73,10 2 408 795 511 330 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 27. 1. 2016 Kč/kg v za studena Druh za 27.1.16 za 11.16 za 27.1.15 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 11.16 Index (%) k 27.1.15 82,08 82,07 81,33 100,0 100,9 83,91 84,58 88,86 99,2 94,4 87,46 87,63 89,88 99,8 97,3 63,58 68,23 66,06 93,2 96,2 71,46 69,61 71,07 102,7 100,5 59,33 59,01 58,94 100,5 100,7 66,49 66,33 67,01 100,2 99,2 Telata mléčná 62,30 - - - - Prasata Celkem Prasata tř. SEU 34,19 34,17 35,05 100,1 97,5 34,36 34,45 35,33 99,7 97,3 Ovce a kozy - - - - - Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 27. 1. 2016 v Kč/kg Druh za 27.1.16 za 11.16 za 27.1.15 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 11.16 Index (%) k 27.1.15 H. čtvrť přední I. 89,67 92,16 96,56 97,3 92,9 H. čtvrť zadní I. 98,68 104,06 110,93 94,8 89,0 H. přední bez kosti - prům. 120,16 119,95 113,73 100,2 105,7 H. zadní bez kosti - prům. 152,27 152,28 144,64 100,0 105,3 H. přední s kostí - prům. 79,22 78,81 73,02 100,5 108,5 H. svíčková vč. KÚ - prům. 461,00 461,02 454,87 100,0 101,3 H. roštěná vč. KÚ - prům. 180,69 178,48 186,12 101,2 97,1 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 49,94 50,37 51,26 99,1 97,4 V. kýta s kostí 53,86 52,21 59,13 103,2 91,1 V. pečeně 77,82 74,43 76,77 104,6 101,4 V. krkovice 57,09 63,01 67,47 90,6 84,6 V. bok 54,71 54,32 54,88 100,7 99,7 V. kýta bez kosti 76,62 80,06 84,39 95,7 90,8 V. plec bez kosti 71,14 66,13 71,74 107,6 99,2 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 41,44 42,24 41,97 98,1 98,7 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 48,00 48,00 49,46 100,0 97,0 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 51,08 51,35 51,28 99,5 99,6 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 27. 1. 2016 v Kč/kg Druh za 27.1.16 za 11.16 za 27.1.15 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 11.16 Index (%) k 27.1.15 Špekáčky 66,30 68,01 68,36 97,5 97,0 Jemné párky 67,97 67,48 74,50 100,7 91,2 Obyčejné párky 52,58 54,48 49,22 96,5 106,8 Slovenský salám 38,17 39,28 40,71 97,2 93,8 Gothajský salám 46,12 49,70 52,25 92,8 88,3 Šunkový salám 72,55 73,30 82,62 99,0 87,8 Turistický trvanlivý 85,73 85,92 89,54 99,8 95,7 Vysočina 84,66 87,22 89,09 97,1 95,0 Selský salám 78,55 88,48 85,98 88,8 91,4 Poličan 109,53 104,64 112,36 104,7 97,5 Debrecínská pečeně 95,03 104,53 103,46 90,9 91,9 Anglická slanina 99,11 105,00 103,26 94,4 96,0 Lahůdkové játrovky 57,26 65,02 65,27 88,1 87,7 Uzená rolovaná plec 76,95 81,38 82,82 94,6 92,9 Vepřová šunka dušená 85,78 86,86 88,74 98,8 96,7 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. 85,40 84,99 83,78 100,5 101,9 V. ve vlastní šťávě I.j. prům. 84,07 88,97 74,65 94,5 112,6 Játrová paštika prům. 105,47 107,45 50,87 98,2 207,3 Šunka v plechu a fólii prům. 129,75 115,26 77,21 112,6 168,0 Luncheon meat prům. - - - - - VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží 32,16 31,50 41,30 102,1 77,9 V. sádlo syr. bez kůže 27,68 24,38 26,08 113,5 106,1 Škvař. sádlo pro VO - prům. 37,81 36,30 35,48 104,2 106,6 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 10
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 30. 31. 32. 3 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 4 ceny 39,27 39,34 39,38 38,92 38,56 38,62 38,49 39,22 39,51 39,72 39,48 39,46 39,37 39,44 týden 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 5 1.2016 2. 4. ceny 39,45 38,91 37,73 36,71 35,66 35,47 35,41 35,21 35,22 35,18 35,05 35,15 34,98 35,36 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 30. 31. 32. 3 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 4 ceny 88,24 88,27 87,78 86,53 86,43 86,70 86,40 86,44 86,46 86,87 86,30 86,59 86,47 86,33 týden 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 5 1.2016 2. 4. ceny 86,72 86,92 86,95 87,19 86,96 86,77 86,72 87,17 87,78 87,90 86,38 87,45 87,49 87,33 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 18.1. 19.1. 20.1. 21.1. 22.1. 25.1. 26.1. 27.1. 28.1. 29.1. 2015 35,87 36,04 36,07 36,48 35,88 35,78 35,87 35,95 36,33 35,95 2016 34,64 34,85 34,74 35,70 35,27 35,47 35,49 35,17 35,56 35,12 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 18.1. 19.1. 20.1. 21.1. 22.1. 25.1. 26.1. 27.1. 28.1. 29.1. 2015 27,91 28,05 28,07 28,39 27,92 27,84 27,91 27,98 28,27 27,98 2016 26,96 27,12 27,04 27,78 27,45 27,60 27,62 27,37 27,67 27,33 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 18.1. 19.1. 20.1. 21.1. 22.1. 25.1. 26.1. 27.1. 28.1. 29.1. 2015 87,95 86,25 88,23 88,23 87,57 88,69 87,49 88,64 88,07 89,08 2016 88,16 86,45 87,17 87,01 87,90 88,35 85,99 87,36 87,02 87,52 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 18.1. 19.1. 20.1. 21.1. 22.1. 25.1. 26.1. 27.1. 28.1. 29.1. 2015 48,32 47,39 48,48 48,48 48,12 48,73 48,07 48,70 48,39 48,95 2016 48,44 47,50 47,90 47,81 48,30 48,54 47,25 48,00 47,81 48,09 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 11
DOVOZ A VÝVOZ ČR Zahraniční obchod prosinec 2015 Dovoz V prosinci bylo dovezeno do ČR 327,1 t živého jat. skotu (tj. 988 ks) v celkové hodnotě 24 813 tis. Kč. Jat. skot pocházel z Belgie (461 ks), Francie a ze Slovenska. Dovezlo se 974,9 t jat. prasat (tj. 25 442 ks) v celkové hodnotě 37 703 tis. Kč. Nejvíce kusů jat. prasat bylo přijato z Německa (13 352 ks/529,2 t v hodn. 19 641 tis. Kč) a z Dánska (7 948 ks/230,3 t v hodn. 10 112 tis. Kč). Za prosinec bylo dovezeno do ČR 2 237,6 t hov. masa za 123,23 Kč/kg v celk. hodnotě 275 731 tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 1 996,8 t hov. masa za 116,68 Kč/kg v celkové hodn. 232 976 tis. Kč. K hlavním dovozcům hovězího masa patřilo Polsko (616,0 t za 106,47 Kč/kg), Nizozemsko (503,9 t za 119,02 Kč/kg) a Rakousko (283,4 t za 99,97 Kč/kg). Ze zemí mimo EU se dovezlo 240,8 t hov. masa. V prosinci se dovezlo do ČR 22 934,3 t vepřového masa za 49,43 Kč/kg v celk. hodn. 1 133 650 tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo méně vepř. masa o necelých 65 t. K hlavním dovozcům vepřového masa patřilo Německo (7 637,2 t za 49,88 Kč/kg), Španělsko (3 999,8 t za 51,78 Kč/kg), Polsko (2 895,2 t za 59,64 Kč/kg), Belgie (2 511,2 t za 41,96 Kč/kg), Rakousko (2 015,8 t za 55,14 Kč/kg) a Nizozemsko (1 416,7 t za 40,87 Kč/kg). Vývoz V prosinci bylo vyvezeno z ČR 6 810,8 t živého jat. skotu (tj. 23 915 ks) v celk. hodn. 368 011 tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno 5 987,1 t jat. skotu v celk. hodn. 298 242 tis. Kč. Vývoz skotu směřoval hlavně do Německa (6 440 ks/1 169,2 t v hodn. 51 250 tis. Kč) a Rakouska (4 424 ks/2 918,7 t v hodnotě 120 946 tis. Kč). Do Turecka, Bosny a Herc. a Libanonu se vyvezlo 823,7 t jat. skotu. Za prosinec bylo vyvezeno z ČR 2 252,4 t ž. jat. prasat (tj. 24 155 ks) v celk. hodnotě 62 073 tis. Kč. Export jat. prasat směřoval převážně do Německa (8 635 ks/742,4 t v hodn. 20 781 tis. Kč), na Slovensko (5 222 ks/602,5 t v hodnotě 16 452 tis. Kč) a do Maďarska (5 195 ks/627,3 t v hodn. 16 373 tis. Kč). Za prosinec bylo vyvezeno z ČR 749,5 t hovězího masa za 114,65 Kč/kg v celk. hodn. 85 925 tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval hlavně na Slovensko (326,7 t za 153,25 Kč/kg) a do Nizozemska (249,7 t za 70,14 Kč/kg). V prosinci bylo vyvezeno z ČR 2 612,1 t vepř. masa za 50,36 Kč/kg v celk. hodn. 131 555 tis. Kč. Největší množství vepř. masa bylo odesláno na Slovensko (2 157,9 t za 52,80 Kč/kg v hodnotě 113 948 tis. Kč). Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2015 dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč JATEČNÝ SKOT (010229, 01029091, 01029099) 1.1. - 31.12.2015 3 506,1 283 069 3 506,1 283 069 74 961,4 4 177 008 67 020,5 3 438 560 1.12. - 31.12.2015 327,1 24 813 327,1 24 813 6 810,8 368 011 5 987,1 298 242 JATEČNÁ PRASATA (010391, 010392) 1.1. - 31.12.2015 14 913,0 626 509 14 913,0 626 509 33 726,0 1 034 865 33 726,0 1 034 865 1.12. - 31.12.2015 974,9 37 703 974,9 37 703 2 252,4 62 073 2 252,4 62 073 dovoz vývoz v t HOVĚZÍ MASO (0201, 0202) celkem z toho EU celkem z toho EU cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg 1.1. - 31.12.2015 24 695,0 121,03 22 181,4 112,70 8 493,9 113,58 8 486,1 113,66 1.12. - 31.12.2015 2 237,6 123,23 1 996,8 116,68 749,5 114,65 741,8 115,62 VEPŘOVÉ MASO (0203) 1.1. - 31.12.2015 257 084,8 52,91 256 577,6 52,78 33 487,7 50,64 33 144,1 51,02 1.12. - 31.12.2015 22 934,3 49,43 22 869,5 49,24 2 612,1 50,36 2 612,1 50,36 Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; 8. 2. 2016; Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. 12
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 4. týden týden 2. týden 4. týden týden 2. týden 25.1. 31.1.16 18.1. 24.1.16 11.1. 17.1.16 25.1. 31.1.16 18.1. 24.1.16 11.1. 17.1.16 Belgie BE 123,60 123,50 120,40 114,50 114,30 111,60 Bulharsko BG - - - 162,57 162,18 161,82 ČR CZ 136,77 136,20 135,67 132,37 132,02 131,60 Dánsko DK 127,71 127,70 127,72 121,81 121,80 121,82 Německo DE 138,19 138,71 136,77 134,88 134,98 133,17 Estonsko EE 138,20 141,25 139,32 133,70 131,87 131,53 Řecko GR 165,29 168,07 168,07 165,29 168,07 168,07 Španělsko ES 120,89 120,37 120,32 117,29 116,76 116,62 Francie FR 128,00 127,00 126,00 119,00 119,00 118,00 Chorvatsko HR 134,12 135,02 132,12 132,43 132,54 129,64 Irsko IE 136,12 136,17 136,14 135,12 135,18 135,28 Itálie IT - - - 142,00 144,00 143,00 Kypr CY - - - 156,00 157,82 156,99 Lotyšsko LV 133,85 131,11 126,14 137,08 132,23 126,68 Litva LT 136,49 136,23 133,95 133,84 133,11 131,50 Lucembursko LU 140,00 139,80 137,90 131,90 131,40 129,50 Maďarsko HU 139,16 139,16 135,03 135,93 135,84 132,13 Malta MT 228,00 228,00 228,00 228,00 228,00 228,00 Nizozemsko NL 117,06 117,23 116,10 115,92 116,09 114,96 Rakousko AT 141,12 141,08 138,89 128,94 128,70 127,16 Polsko PL 126,44 124,57 123,28 125,10 122,96 121,54 Portugalsko PT - - - 121,00 119,00 117,00 Rumunsko RO 118,87 120,62 122,38 115,80 118,06 120,15 Slovinsko SI 156,85 161,76 164,31 144,23 148,68 148,59 Slovensko SK 138,49 140,00 137,00 135,71 136,50 135,18 Finsko FI 150,19 148,75 150,61 145,26 143,97 145,60 Švédsko SE 184,80 184,94 184,99 180,61 180,22 180,14 Velká Británie GB 154,26 155,08 160,16 148,65 150,12 153,40 EU 128,88 128,76 128,11 128,63 128,44 127,39 týdenní vývoj + 0,1% + 0,5% 0,6% + 0,1% + 0,8% + 1,1% Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 13
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 4. týden týden 2. týden 4. týden týden 2. týden 25.1. 31.1.16 18.1. 24.1.16 11.1. 17.1.16 25.1. 31.1.16 18.1. 24.1.16 11.1. 17.1.16 Belgie BE 38,50 37,00 36,00 296,1 296,0 295,9 Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 38,11 36,55 40,67 329,0 328,7 328,5 Dánsko DK 37,39 37,39 37,39 383,3 380,5 390,1 Německo DE 44,20 42,90 40,90 395,2 396,3 400,4 Estonsko EE 33,93 34,45 32,29 304,1 314,3 311,6 Řecko GR - - - 363,0 365,8 365,6 Španělsko ES 33,06 31,70 29,81 433,7 419,9 419,9 Francie FR 28,60 28,40 27,80 372,1 375,7 370,1 Chorvatsko HR 38,93 39,79 39,82 373,0 374,0 375,0 Irsko IE - - - 343,3 340,1 340,0 Itálie IT 67,20 65,68 64,32 394,7 385,5 379,9 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - 258,4 194,0 250,4 Litva LT - - - 282,3 274,1 282,8 Lucembursko LU 34,47 39,67 37,21 352,2 339,8 376,9 Maďarsko HU 28,91 28,79 33,78 - - - Malta MT 91,36 91,36 91,36 - - - Nizozemsko NL 31,75 30,50 28,25 316,4 314,8 326,6 Rakousko AT - - - 396,2 399,0 404,0 Polsko PL 28,72 29,45 31,12 309,2 309,3 314,1 Portugalsko PT 35,00 35,00 35,00 361,5 361,7 360,8 Rumunsko RO - - - 221,6 230,5 231,1 Slovinsko SI - - - 341,8 344,2 348,3 Slovensko SK 51,22 58,19 62,29 340,9 340,1 337,9 Finsko FI 44,08 40,82 41,08 378,2 380,1 386,3 Švédsko SE 79,61 78,18 78,54 459,6 445,6 469,0 Velká Británie GB 47,92 47,32 50,35 418,2 416,0 422,4 EU 38,58 37,76 37,00 378,7 378,8 381,3 týdenní vývoj 2,2% 2,0% 3,5% -0,66-2,07-2,18 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 4. týden týden 2. týden 4. týden týden 2. týden 25.1. 31.1.16 18.1. 24.1.16 11.1. 17.1.16 25.1. 31.1.16 18.1. 24.1.16 11.1. 17.1.16 Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 321,0 321,6 323,5 302,3 275,1 - Dánsko DK 270,4 252,2 268,7-368,0 361,9 Německo DE 340,9 343,9 340,2 415,8 411,9 397,8 Estonsko EE - - - - - - Řecko GR 292,8 299,2 306,9 378,9 379,0 379,9 Španělsko ES - - - - - - Francie FR - - - - - - Chorvatsko HR 263,0 268,0 263,0 375,0 367,0 370,0 Irsko IE - - - - - - Itálie IT 356,0 310,6 355,9 - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT - 253,4 254,0 - - - Lucembursko LU - - - - 352,8 347,8 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 354,0 353,8 323,7 399,7 406,5 391,9 Polsko PL 305,4 306,4 312,4 - - - Portugalsko PT 316,0 318,3 323,1 - - - Rumunsko RO 214,1 221,3 253,9 - - - Slovinsko SI 342,4 343,6 344,6 - - - Slovensko SK 344,1 327,8 328,4 - - - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 411,5 462,8 468,1 488,7 466,7 498,6 Velká Británie GB - - - 436,7 436,4 441,4 EU 315,2 317,9 321,1 405,3 404,1 406,5 týdenní vývoj -2,33-2,39-10,60 1,19-2,43-4,93 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 4. týden týden 2. týden 4. týden týden 2. týden 25.1. 31.1.16 18.1. 24.1.16 11.1. 17.1.16 25.1. 31.1.16 18.1. 24.1.16 11.1. 17.1.16 Belgie BE 258,1 258,5 257,5 321,0 321,0 321,0 Bulharsko BG 260,4 267,6 263,2 - - - ČR CZ 223,2 224,8 229,0 266,9 262,4 255,7 Dánsko DK 297,8 297,5 299,7 375,9 369,7 371,5 Německo DE 277,8 276,7 278,6 367,3 370,1 368,6 Estonsko EE 203,5 207,1 205,4-259,7 - Řecko GR 303,6 302,6 301,1 398,5 399,0 398,7 Španělsko ES 187,9 203,2 203,2 - - - Francie FR 226,7 220,4 225,8 359,9 371,8 379,0 Chorvatsko HR 298,0 298,0 300,0 393,0 394,0 393,0 Irsko IE 191,4 - - 359,6 359,7 362,4 Itálie IT 246,2 245,7 240,2 402,2 397,9 399,5 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 182,8 170,5 164,4 183,0 187,4 214,0 Litva LT 232,9 235,3 230,5 288,9 251,3 267,2 Lucembursko LU 294,6 285,8 289,1 398,7 398,0 407,9 Maďarsko HU 195,8 189,0 185,5 - - - Malta MT 226,9 226,9 226,9 222,8 255,0 255,0 Nizozemsko NL 264,6 261,0 250,9-273,1 266,6 Rakousko AT 248,2 252,1 250,8 357,1 359,8 355,6 Polsko PL 239,7 237,3 241,7 290,8 287,3 296,5 Portugalsko PT 210,3 210,5 208,8 363,9 361,5 360,0 Rumunsko RO 190,9 185,0 187,8 225,4-232,7 Slovinsko SI 208,0 213,9 216,4 327,2 337,9 335,6 Slovensko SK 180,5 182,9 145,3 257,8 244,7 181,3 Finsko FI 217,0 216,8 216,6 335,9 348,3 Švédsko SE 410,8 407,4 420,3 466,9 453,2 485,1 Velká Británie GB 286,0 286,0 288,9 437,1 437,8 443,0 EU 273,0 271,9 272,9 383,9 385,7 387,6 týdenní vývoj 1,41-0,93 1,02-2,05-1,92-2,71 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR, GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 20
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot - během 4. týdne se v porovnání s 2. týdnem snížil nákup jat. býků, nákup krav stoupl. Býci nák. cena se pohybovala v intervalu od 2,07 do 3,90 /kg j. hm. Cena se zvýšila ve všech tř. kromě býků B (-0,2 %) od 0,4 % (tř. O) do 6,0 % (tř. P). Průměrná cena býků A + B celkem posílila o 2,7 % na 3,17 /kg j. hm. (1,74 /kg ž. hm). Krávy průměrná cena se pohybovala v rozpětí od 0,97 do 2,67 /kg j. hm. Nákupní cena klesla ve všech tř. (kromě tř. R, +8,4 %) od -3,5 % ve tř. P do -3,9 % ve tř. O. Průměrná nákupní cena za krávy celkem se zvýšila o 1,5 % na 1,65 /kg j. hm. (0,85 /kg ž. hm). Jalovice cena vyskočila o 19,5 % na 2,12 /kg j. hm. (1,09 /kg ž. hm). Jatečná prasata - ve 4. týdnu se oproti 2. týdnu nákup zvířat snížil o 11,0 %. Průměrná cena se pohybovala od 1,13 do 1,87 /kg j. hm. V porovnání s 2. týdnem se zvýšila ve všech kategoriích od 0,4 % (tř. E) do 10,6 % (těžká prasata). Oslabila pouze cena ve tř. R (-1,1 %), cena prasnic (-5,7 %) a lehkých prasat (-4,7 %). Nákupní cena jat. prasat celkem se zvýšila o 1,1 % na 1,32 /kg j. hm(1,05 /kg ž. hm). Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P Vývoj odbytových cen masa a mas. výrobků Maso z býků a jalovic Průměrné obchodní ceny stouply v celém sortimentu od 0,4 % (svíčková a čtvrť přední)) do 12,3 % (přední maso bez kosti). Snížily se pouze ceny nízkého roštěnce (-1,1 %) a předního masa s kostí (-13,1 %). Maso z krav Posílily průměrné obchodní ceny předního masa s kostí (+2,3 %), zadního bez kosti (+1,4 %) a nízkého roštěnce (+10,4 %), ceny ostatních produktů se snížily od -1,3 % (svíčková) do -9,1 % (čtvrť přední). Vepřové maso Prům. ceny klesly od -0,6 % u karé s kostí do -24,8 % u kýty s kostí. Ceny stouply od 0,6 % u bůčku s kostí do 2,1 % u půlek bez hlavy a plece bez kosti. Masné výrobky Nárůst cen oproti 2. týdnu jsme zaznamenali v rozpětí od 0,4 % do 20,3 %, nejvýrazněji stoupla průměrná obchodní cena Slovenského salámu (1,54 /kg) a dušené šunky (+5,4 % na 3,71 /kg). Pokles odbytových cen se pohyboval v intervalu od -0,5 % do -20,6 %. Nejvíce klesly ceny Oravské uzené slaniny na 2,89 /kg a Čingovského salámu (-6,3 % na 2,80 /kg). /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 4. týden 2. týden v % na ž.hm. Počet 48 - * 53 73-27,4 - Prům. ž.hm. 618,5 - * 615,1 577,9 6,4 - Prům. cena 3,26 - * 3,27 3,21 2,0 1,80 Počet 34 * 3 38 68-44,1 - Prům. ž.hm. 554,2 * 543,3 552,4 556,7-0,8 - Prům. cena 2,99 * 2,48 2,95 2,94 0,4 1,62 Počet 104 * 9 122 164-25,6 - Prům. ž.hm. 613,2 * 592,8 613,1 572,2 7,2 - Prům. cena 3,20 * 3,11 3,22 3,11 3,6 1,77 Počet 18 * * 39 62-37,1 - Prům. ž.hm. 688,2 * * 644,5 579,6 11,2 - Prům. cena 3,17 * * 3,03 3,04-0,2 1,67 Počet 122 23 16 161 226-28,8 - Prům. ž.hm. 624,2 570,7 665,7 620,7 574,2 8,1 - Prům. cena 3,19 3,26 2,92 3,17 3,09 2,7 - Počet 33 13 13 59 60-1,7 - Prům. ž.hm. 564,9 484,7 574,2 549,3 564,0-2,6 - Prům. cena 1,57 1,76 1,68 1,63 1,70-3,9 0,84 Počet 97 11 12 120 108 11,1 - Prům. ž.hm. 430,1 401,0 411,6 425,6 401,7 6,0 - Prům. cena 1,30 1,01 1,43 1,29 1,34-3,5 0,67 Počet 164 63 27 254 218 16,5 - Prům. ž.hm. 493,3 463,5 497,5 486,4 491,7-1,1 - Prům. cena 1,53 2,01 1,61 1,65 1,63 1,5 0,85 Počet 17 9 * 28 28 0,0 - Prům. ž.hm. 450,8 373,6 * 416,3 419,2-0,7 - Prům. cena 2,13 2,20 * 2,12 1,77 19,5 1,09 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 21
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 4. týden 2. týden v % na ž.hm. Počet 2 513 191 855 3 559 3 917-9,1 - Prům. ž.hm. 110,6 144,5 106,0 111,3 116,4-4,4 - Prům. cena 1,33 1,33 1,36 1,34 1,32 1,1 1,06 Počet 773 158 216 1 147 1 367-16,1 - Prům. ž.hm. 114,9 146,7 114,2 119,1 120,9-1,5 - Prům. cena 1,31 1,28 1,32 1,31 1,30 0,4 1,04 Počet 270 * 52 333 386-13,7 - Prům. ž.hm. 117,3 * 122,0 118,1 119,3-1,0 - Prům. cena 1,30 * 1,27 1,30 1,27 1,8 1,03 Počet 14 * 11 31 27 14,8 - Prům. ž.hm. 130,3 * 133,3 128,9 127,4 1,1 - Prům. cena 1,27 * 1,25 1,25 1,26-1,1 0,99 Počet 4 - * 6 5 20,0 - Prům. ž.hm. 142,4 - * 134,2 125,5 6,9 - Prům. cena 1,21 - * 1,20 1,15 4,7 0,96 Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 3 584 366 1 136 5 086 5 720-11,1 - Prům. ž.hm. 112,3 144,3 108,6 113,7 117,8-3,5 - Prům. cena 1,32 1,30 1,35 1,32 1,31 1,0 1,05 Počet * * 6 14 9 55,6 - Prům. ž.hm. * * 233,9 254,6 224,3 13,5 - Prům. cena * * 0,84 0,95 1,01-5,7 0,76 Počet 16 - * 20 22-9,1 - Prům. ž.hm. 51,4 - * 52,1 49,2 5,9 - Prům. cena 1,13 - * 1,19 1,24-4,7 0,94 Počet 69-32 101 107-5,6 - Prům. ž.hm. 164,0-175,5 167,6 159,5 5,1 - Prům. cena 1,28-1,25 1,27 1,15 10,6 1,01 Počet 3 679 367 1 178 5 224 5 868-11,0 - Prům. ž.hm. 113,3 144,6 110,8 114,9 118,5-3,0 - Prům. cena 1,32 1,30 1,34 1,32 1,31 1,1 1,05 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 4. týden 2. týden v % Špekáčky 2,19 1,99 2,16 2,15 2,07 3,7 Párky obyčejné 1,93 1,44 1,45 1,53 1,48 3,5 Slovenský salám 2,62-1,51 1,54 1,28 20,3 Šunkový salám 3,55 2,48 2,64 2,85 2,81 1,4 Inovecký trvan. salám 2,88 2,61 2,73 2,74 2,77-1,1 Čingovský salám 2,87 0,00 2,80 2,80 2,99-6,3 Salám Nitran 4,58 3,20 4,11 4,07 4,09-0,5 Oravská uzená slanina 3,84 3,25 2,39 2,89 3,64-20,6 Dušená šunka strojová 4,37 3,88 3,57 3,71 3,52 5,4 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 2/2016 22
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Byla schválena nařízení a rozhodnutí: PROVÁDĚCÍ NAŘÍZENÍ KOMISE (EU) 2016/132 ze dne 2. února 2016 Tímto nařízením se ukončuje přijímání žádostí o uzavření smlouvy na soukromé skladování vepřového masa a které s účinkem ode dne února 2016 zrušuje prováděcí nařízení (EU) 2015/2334. O výsledcích společné kontroly s Celní správou ČR Tisková zpráva Státní veterinární správa (SVS) provedla v závěru loňského roku další společnou kontrolní akci s Celní správou České republiky. Zaměřila se na hraniční přechody v 11 krajích. Ve více než třetině z celkem 45 kontrol byla zjištěna alespoň jedna závada. Šlo zejména o nesplnění nahlašovací povinnosti, chybějící doklady a nesrovnalosti ve značení zboží. Do ČR nebylo vpuštěno bezmála 22 tun živočišných produktů (mletého a výsekového masa). Téměř šedesát hlídek celníků zkontrolovalo tisícovku dopravních prostředků, zajistilo 800 kusů neznačených cigaret a půl kilogramu tabáku. Při kontrolním vážení byla uložena sankce ve výši 16 500 korun a kauce 34 000 korun. Mimo jiné celníci vybrali u dvanácti osob nedoplatky ve výši 13 000 korun. Potvrdilo se, že společné kontrolní akce s celníky jsou velmi účinným a prospěšným nástrojem veterinárního dozoru. Kontrolní akce se uskutečnila ve dnech 7. až 9. prosince. Alespoň jedna závada byla zjištěna u 16 kontrol (z celkových 45). Kontrolovalo se v blízkosti bývalých hraničních přechodů. Jelikož v rámci jedné kontroly může být nalezeno i několik závad, jejich celkový počet dosáhl 32. Na základě zjištění z kontrol na hranicích bylo provedeno 21 navazujících kontrol v místě určení zásilek. Závada byla zjištěna u 14 z nich. O výši sankcí se rozhodne ve správních řízeních. Mezi zjištěnými závadami převládalo nenahlášení příchodu zásilky krajské veterinární správě, a to buď úplná absence tohoto hlášení, nebo nesplnění legislativou předepsané lhůty pro nahlašovací povinnost, tedy alespoň 24 hodin dopředu. Mezi časté prohřešky patřila také absence obchodních dokladů či nesrovnalosti v těchto dokladech. Byly zjištěny také nedostatky ve značení dováženého zboží a klamavé označení. Hlášení příchodu zboží dopředu je již od roku 2011 účinným nástrojem, který usnadňuje SVS správné a rychlé vyhodnocení rizika a přesnější zacílení kontrol. Prosincová akce byla jedna z řady společných kontrol s celníky. Vzájemná spolupráce velmi dobře funguje a přináší slibovaný efekt. Kontrola zdravotní nezávadnosti potravin živočišného původu zůstává i nadále prioritou SVS. V rámci dozoru nad dodržováním platné legislativy nelze vyloučit, že se v budoucnu podobné akce opět neuskuteční. Mgr. Petr Pejchal Tiskový mluvčí SVS Pramen: www.svs.cz ŠUNKY NEJVYŠŠÍ JAKOSTI MUSELY SVOU KVALITU PROKÁZAT V RÁMCI DALŠÍCH TESTŮ STÁTNÍ VETERINÁRNÍ SPRÁVY V Praze dne 1. února 2016 Za kvalitní šunky považujeme šunky nejvyšší jakosti, tedy šunky s vysokým obsahem čistých svalových bílkovin (pro spotřebitele však častěji šunky s vysokým obsahem masa). Dvanáct šunek nejvyšší jakosti jsme ve spolupráci s Potravinářskou komorou a Světem potravin podrobili testu kvality. V testu byly také čtyři výrobky s označením KLASA - Zámecká šunka, Pražská šunka, Šunka Mandolína a Myslivecká šunka s divokým kořením. U posledních dvou jmenovaných výrobků vedl test k navržení přezkoumání jejich kvality dozorovým orgánem Státní veterinární správou (SVS). Výsledky testu prokázaly u výrobků Šunka Mandolína a Myslivecká šunka s divokým kořením nižší množství čistých svalových bílkovin, než je stanoveno legislativou a nižší obsah masa než výrobce deklaruje na obale. Standardem, který musí splnit všichni výrobci, pokud žádají o označení KLASA, jsou legislativně stanovené parametry prostřednictvím laboratorních rozborů, které dokládají. I přesto jsou oceněné výrobky KLASA pravidelně po jejich udělení kontrolovány ze strany dozorových orgánů Státní veterinární správy a Státní zemědělské a potravinářské inspekce. I nezávislý test však může být podnětem k přezkoumání kvality oceněných produktů dozorovým orgánem, jako se tomu stalo v případě obou šunek. Hned po zjištění nevyhovujících výsledků byly výrobky Šunka Mandolína a Myslivecká šunka s divokým kořením přezkoumány ze strany SVS. Laboratorními rozbory z akreditované laboratoře byly zjištěny vyhovující výsledky v obou parametrech čisté svalové bílkoviny i obsah masa. Samozřejmě bereme výsledky proběhlých kontrol velmi vážně a budeme i nadále bedlivě sledovat kvalitu oceněných šunek. SZIF - Odbor administrace podpory kvalitních potravin (www.eklasa.cz) Pramen: www.szif.cz 23
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Produkce masa v ČR loni meziročně klesla V Praze dne 1. 2. 2016 Produkce masa v České republice se loni vrátila k meziročnímu poklesu, snížila se o 0,8 procenta na 447 651 tun. Klesla výroba vepřového, skopového, kozího a koňského masa. Mléka vykoupeného od zemědělců přibylo o 3,6 procenta na více než 2,43 miliardy litrů. Údaje dnes zveřejnil Český statistický úřad. Produkce masa loni stoupla jen v prvním čtvrtletí, a to o 1,1 procenta. Ve druhém čtvrtletí klesla o 0,7 procenta, ve třetím o dvě procenta a v posledním o 1,5 procenta. Produkce vepřového, která obnáší víc než polovinu celkové výroby masa v ČR, loni klesla o 3,5 procenta na 227 739 tun. Hlavním důvodem poklesu produkce vepřového je podle ředitele Svazu chovatelů prasat v Čechách a na Moravě Jana Stibala snižující se výkupní cena prasat. Ceny zemědělských výrobců jatečných prasat loni klesly o 12 procent. Cena padá hlavně kvůli přebytkům na trhu, které přineslo ruské embargo na dovoz potravin. Stejný vývoj má i Německo, tam je ten pokles 4,5 procenta, uvedl Stibal. Naopak se podle něj zvýšil export do jihovýchodní Asie. Ministerstvo zemědělství uvedlo, že se stavy zvířat v Česku snaží zvyšovat. Současná situace v živočišné výrobě čelí v ČR i v dalších členských státech EU nepříznivým podmínkám. Na propadu výkupních cen vepřového masa a mléka se negativně podepsaly ruské sankce, zrušení mléčných kvót a nadměrná nabídka těchto komodit na světových trzích, řekl dnes mluvčí resortu Hynek Jordán. Kdyby nebylo kroků, které ministerstvo podniklo, tak by ve statistice nebyl pokles vepřového o 3,5 procenta, ale okolo sedmi až deseti procent, dodal Stibal. Pramen: www.zemědělec.cz Kurz devizového trhu Česká národní banka platnost od 8. 2. 2016 EU euro 1 EUR - 27,060 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24