ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Transkript

1 Ve Smečkách 33, raha 1 tel.: , fax: tis.maso@szif.cz očník XVII., čtrnáctideník, ZÁVA TH HVĚZÍH A VŘVÉH MASA Vývoj cen: týdny: 13. Mladí býci... 86,4 Býci nad 2 r.. 84,83 Jalovice... 71,3 Krávy... 64,40 rasata S... 41,16 rasata S... 41,03 bsah: 14. za studena 86,52 Kč/kg 84,47 Kč/kg 72,38 Kč/kg 63,0 Kč/kg 41,41 Kč/kg 41,32 Kč/kg Komoditní zpravodajství... 1 Zpeněžování S, grafy Denní vývoj CZV, grafy... Dovoz a vývoz Č eprezentativní ceny, grafy Informace ze zahraničí a Č Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 14. týdne ( ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle S normy o 424 ks dospělého jatečného skotu méně než v předchozím týdnu (4 porážkové dny). Klesly porážky všech sledovaných kategorií: mladých býků (220 ks), krav (110 ks), jalovic (64 ks) a býků starších dvou let (30 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 14. týdnu krávy 47,1 %, pak byli mladí býci 30, %, býci nad 2 roky 12,6 % a jalovice,3 %. Celková cena skotu v průběhu 13. týdne stoupla (+0,58 Kč/kg ) na 76,47 Kč/kg, ve 12. týdnu ale klesla (0,1 Kč/kg ) na 75,55 Kč/kg. Ze sledovaných celkových cen stagnovala pouze celková cena krav (0,08 Kč/kg ) na 64,43 Kč/kg (33,21 Kč/kg ž. hm.). Celková cena mladých býků mírně stoupla (+0,21 Kč/kg ) na 86,3 Kč/kg (47,76 Kč/kg ž. hm.). Celková cena býků starších dvou let klesla (0,72 Kč/kg ) na 84,01 Kč/kg (46,16 Kč/kg ž. hm.). Dále se snížila celková cena jalovic (1,13 Kč/kg ) na 68,66 Kč/kg (36,33 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny ve 14. týdnu vyšší u mladých býků (+1,3 Kč/kg ), u krav (+1,02 Kč/kg ) a u býků starších 2 let (+0,76 Kč/kg ). Jen celková cena jalovic je pod úrovní loňského roku (1,00 Kč/kg ). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jatečných býků tř. S ve 13. týdnu v průměru 86,61 Kč/kg (47,5 Kč/kg ž. hm.) a ve 14. týdnu 86,05 Kč/kg (47,28 Kč/kg ž. hm.). Do konce dubna předpokládáme vývoj cen jat. skotu bez výrazných změn, je možný mírný pokles. Cena jatečných prasat za třídy ST ve 13. týdnu stagnovala, ale ve 14.týdnu již stoupla (+0,33 Kč/kg ) a dosáhla hodnoty 41,21 Kč/kg (32,07 Kč/kg ž. hm.). Ve 14. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 218 ks prasat méně než v minulém týdnu (pouze 4 porážkové dny). Největší pokles jsme zaznamenali ve třídách (5 724 ks), (2 037 ks) a S (2 ks). Do tříd S bylo zařazeno o 0,8 % prasat více než v předchozím týdnu, tj. 7,7 % za prům. cenu 41,41 Kč/kg (32,23 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je vyšší (+0,26 Kč/kg ) ve srovnání s cenou z předchozího týdne. Cena tříd S ve 14. týdnu roku 2013 převyšuje hladinu cen 14. týdnů z předchozích let: r (+4,70 Kč/kg ), r (+7,48 Kč/kg ), r. 200 (+1,0 Kč/kg ) a r (+4,54 Kč/kg ), ale je pod úrovní r (1,17 Kč/kg ). Ve 14. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až v rozpětí od 111 do 127 kg. V nejvíce zastoupené tř. dosáhla porážková hmotnost 116 kg ž. hm., tj. o 1 kg více než v minulém týdnu. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. S 14ti vybraných podniků je vidět, že ve 13. týdnu cena dosáhla v průměru 41,37 Kč/kg (32,1 Kč/kg ž. hm.) a ve 14. týdnu 41,53 Kč/kg (32,32 Kč/kg ž. hm.). V dalších dnech očekáváme stagnaci popř. mírný růst cen jatečných prasat. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu 13. a 14. týdne roku 2013 se selaty o prům. hm. do 25 kg obchodovalo málo našich respondentů. Selata nad 25 kg dosáhla prům. hm. 2,1 kg a prodávala se za 1 60 Kč/ks. Nestandardní selata dosáhla prům. hm. za oba týdny 16,2 kg a prodávala se za 85 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DH. TISČ SZIF 1

2 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S ASATA CZV prasat za 13. týden ( ) S Kč/kg za studena (bez DH) 22 podniky DH JAKST Cena množství v kusech ASATA S N T Celkem S T Celkem S Celkem S 41,3 41,6 38,7 36,04 31,1 25,08 21,55 30,51 40,88 41,03 41, hmotnost (kg) Zmasilost (%) 60,6 57,56 53,21 48,33 42,8 36,1 5,05 54,43 56, 57,00 57,21 prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů 14,% 63,4% 18,4% 1,% 0,1% 0,0% 0,8% 0,5% 6,7% ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 14. týden ( ) S Kč/kg za studena (bez DH) 21 podnik DH JAKST Cena množství v kusech ASATA S N T celkem S T celkem S celkem S 42,20 41,0 38,8 35,67 30,78 18,71 22,80 2,64 41,21 41,32 41, hmotnost (kg) Zmasilost (%) 61,04 57,60 53,24 48,52 43,72 31,40 58,6 53,70 57,23 57,25 57,38 prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů 16,8% 64,0% 16,% 1,4% 0,0% 0,0% 0,4% 0,4% 7,7% ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady 2

3 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S ASATA CZV prasat za leden až březen 2013 ( týden) S Kč/kg za studena (bez DH) DH JAKST Cena ASATA S N T Celkem S T Celkem S Celkem S 42,31 41,5 3,10 36,17 31,70 23,30 21,4 30,72 41,20 41,32 41,44 množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) 61,05 57,55 53,1 48,32 43,21 37,30 58,50 53,51 57,06 57,08 57,27 prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů 17,1% 61,1% 18,% 1,8% 0,1% 0,0% 0,6% 0,4% 7,1% ramen: TISČ SZIF, uropean Commission 3

4 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT CZV skotu za 13. týden ( ) S Kč/kg za studena (bez DH) 20 podniků DH JAKST Číslo řádku MLADÍ BÝCI Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 celkem dle S z toho S z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho podniků BÝCI 15 podniků VLI KÁVY 16 podniků Cena množství hmotnost prům.hm. prům.hm. v kusech v živém zastoupení v jak. tř. 86, ,52 0,06 0,0 0,83 86,4 87,00 86,33 82,63 82,85 82,6 71,2 84, ,5% 17,2% 14,5% 2,0% 58,4% 54,% 2,6% 20,8% 18,3% 1,3% 2,2% 87,70 84,83 84,22 81,6 75, ,6% 61,5% 3,6% 18,6% 2,3% 64, ,8 71,02 71,31 70,43 64,40 64,61 63,60 63,2 53,24 52,8 54, ,8% 2,2% 18,8% 3,% 41,6% 26,0% 10,4% 1,3% 27,5% 15,% 1,0% 4

5 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT CZV skotu za 13. týden S Kč/kg DH JAKST Číslo řádku JALVIC celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho (ř. 1,14,22,36,50) podniků SKT celkem za studena Cena (bez DH) pokračování tabulky množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v živém v jak. tř. 6, ,27 74, ,% 1,5% 71,3 72,76 72,41 70,60 67,38 67,10 68,31 62,47 63, ,8% 13,7% 22,0% 8,3% 36,1% 22,4%,8% 1,5% 14,1% 76, ramen: TIS Č SZIF; ozn. ) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg za studena (bez DH) I. II. III I. II. III měsíční rozdíl III.13III.12 rozdíl kumulace Ml. býci 82,8 84,3 85,4 84,50 87,16 87,13 86,7 87,0 1,48 2,5 Býci 7,88 82,66 82,1 81,86 84,5 85,23 84,66 84,83 1,75 2,7 Krávy 5,11 60,0 62,13 60,67 65,17 65,00 64,60 64,5 2,47 4,28 Jalovice 63,35 64,51 66,10 64,60 70,15 6,46 6,55 6,75 3,45 5,15 měsíce: týdny: ramen: TIS Č SZIF; ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady 5

6 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT CZV skotu za 14. týden 21 podniků ( ) S DH JAKST Číslo řádku MLADÍ BÝCI Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 3 Celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 z toho 3 z toho 4 celkem dle S z toho S z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho podniků BÝCI 16 podniků VLI KÁVY 18 podniků Cena Kč/kg za studena (bez DH) množství hmotnost prům.hm. prům.hm. zastoupení v kusech v živém v jak. tř. 86,3 2,64 2,82 8,85 8,3 8,73 86,52 86,53 87,3 82,34 82,40 83,50 63,27 84, ,4% 1,% 2,1% 26,1% 2,6% 48,3% 41,5% 4,3% 18,6% 16,7% 0,% 1,7% 87,48 84,47 83,67 80,36 71, ,8% 5,2% 12,0% 22,0% 2,1% 64, ,25 71,08 71,15 71,22 63,0 63,63 63,75 60,33 52,2 52,51 50, ,4% 30,6% 16,4% 6,0% 3,0% 18,% 14,3% 0,6% 27,1% 15,0% 1,0% 6

7 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT, GAFY CZV skotu za 14. týden S Kč/kg za studena (bez DH) DH JAKST Číslo řádku Cena množství v kusech JALVIC celkem dle S z toho S z toho 2 z toho 3 z toho 2 z toho 3 z toho 4 z toho 2 z toho 3 z toho , ,00 73,80 70,30 76,6 72,38 71,57 73,00 72,03 67,04 67,38 66, ,7% 1,4% 0,7% 0,7% 38,3% 10,6% 1,1% 6,4% 47,5% 27,7% 16,3% 54, ,1% (ř. 1,14,22,36,50) 65 75, podniků SKT celkem hmotnost pokračování tabulky prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. ramen: TIS Č SZIF; ozn. ) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady ramen: TISČ SZIF, vropská komise; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 7

8 CNY ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ ZNĚŽVÁNÍ S SKT, GAFY ramen: TISČ SZIF, vropská komise; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 8

9 DNNÍ VÝVJ CN ZMĚDĚLSKÝCH VÝBCŮ, GAFY Týdenní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků v roce 2012 a 2013 růměrné ceny jatečných prasat tř. S v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny , , , , , , , , , , , , , , ,42. 41, , , , ,24 růměrné ceny jatečných býků tř. S v Kč/kg za studena týden ceny týden ceny , , , , , , , , , , , , , , ,4. 86, , ,41 (bez DH) , , , , , , , , , , , ,12 (bez DH) 4. 85, , , , , ,61 ramen: TISČ SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATČNÁ ASATA tř. S v Kč/kg za studena ,4 41,1 41,20 41,60 41,43 41,21 41,4 41,20 41,6 41,61 Velikonoční pondělí 42,66 41,36 42,67 41,73 42,5 41,84 42,85 41,34 JATČNÁ ASATA tř. S v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) ,2 32,05 32,06 32,37 32,24 32,07 32,2 32,06 32,44 32,38 Velikonoční pondělí 33,20 32,1 33,21 32,47 33,14 32,56 33,35 32,17 JATČNÍ BÝCI tř. S v Kč/kg za studena ,61 86,60 85,63 86,10 85,88 86,15 86,01 87,52 84,13 86,78 Velikonoční pondělí 83,18 85,0 85,12 85,27 85, 86,25 85,3 86,1 JATČNÍ BÝCI tř. S v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) ,04 47,58 47,05 47,31 47,1 47,34 47,26 48,0 46,23 47,68 Velikonoční pondělí 45,70 46,75 46,77 46,85 47,25 47,3 47,21 47,75 ramen: TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a nezahrnují dopravní náklady;

10 DVZ A VÝVZ Č Zahraniční obchod Dovoz V únoru bylo dovezeno do Č 828,8 t živých jatečných prasat v celkové hodnotě tis. Kč, nejvíce z Dánska (366,3 t v hodnotě tis. Kč), ze Slovenska (151, t v hodn tis. Kč) a Nizozemska (148,4 t v hodn. 478 tis. Kč). Živého jatečného skotu se dovezlo jen 6 ks. Za únor bylo dovezeno do Č 1 13, t hov. masa za 123,30 Kč/kg v celkové hodnotě tis. Kč. Ze zemí bylo přijato 1 117,5 t hov. masa za 118,8 Kč/kg v celkové hodnotě tis. Kč. K hlavním dovozcům hovězího masa patřilo olsko (476,1 t za 102,2 Kč/kg), Nizozemsko (200,1 t za 144,26 Kč/kg), Německo (146 t za 118,0 Kč/kg). Ze zemí mimo bylo dovezeno 76,4 t hovězího masa. V únoru se dovezlo do Č ,1 t vepřového masa za 57,81 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč ze zemí a ze Švýcarska. K největším dovozcům vepř. masa patřilo Německo (5 86,1 t za 58,03 Kč/kg), Španělsko (1 701 t za 61,42 Kč/kg), Belgie (1 668,3 t za 52,72 Kč/kg), olsko (1 512 t za 78,28 Kč/kg), Nizozemsko (1 202,6 t za 53,34 Kč/kg), akousko (1 067,7 t za 60,06 Kč/kg), Francie (852,4 t za 44,7 Kč/kg) a Dánsko (583,3 t za 48,3 Kč/kg). Vývoz V únoru bylo vyvezeno z Č 4 281,5 t živého jat. skotu v celk. hodn tis. Kč. Do zemí bylo odesláno 4 024, t jat. skotu v hodnotě tis. Kč hlavně do akouska (2 41,3 t v hodn tis. Kč) a do Německa (724,6 t v hodnotě tis. Kč). Do zemí mimo (do Chorvatska a Turecka) se vyvezlo 256,5 t jatečného skotu v hodn tis. Kč. Bylo vyvezeno 2 213,3 t ž. jat. prasat v hodn tis. Kč. xport jat. prasat směřoval převážně na Slovensko (1 25,3 t v hodn tis. Kč) a do Maďarska (65,6 t v hodn tis. Kč). Do tiopie se vyvezlo jen 26 ks prasat. V únoru bylo vyvezeno z Č 541,6 t hovězího masa za 102,64 Kč/kg v celk. hodn tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval na Slovensko (183,1 t za 124,2 Kč/kg), do Německa (124,5 t za 84,43 Kč/kg), olska (84,5 t za 105,56 Kč/kg) a Nizozemska (71, t za 84,46 Kč/kg). Za únor bylo vyvezeno z Č 1 65, t vepř. masa za 56,42 Kč/kg v celk. hodnotě tis. Kč. Vývoz vepř. masa směřoval výhradně do zemí. Hlavním odběratelem vepřového masa se stalo Slovensko (1 772,3 t za 5,33 Kč/kg v hodnotě tis. Kč). Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2013 dovoz vývoz celkem vt z toho v tis. Kč vt v tis. Kč JATČNÝ SKT (01022, , 01020) , , ,2 71 1,2 JATČNÁ ASATA (01031, 01032) , , ,5 828,8 celkem z toho vt v tis. Kč vt v tis. Kč , , , , , , , 2 012, dovoz celkem vt vývoz z toho cena Kč/kg vt cena Kč/kg celkem vt z toho cena Kč/kg vt cena Kč/kg HVĚZÍ MAS (0201, 0202) , , 117,55 123, , ,5 113,0 118, ,4 541,6,08 102, ,4 541,6,08 102,64 VŘVÉ MAS (0203) , ,1 53,4 57, , ,1 53,0 57, ,5 165, 60,43 56, ,5 165, 60,43 56,42 ramen: Zahraniční obchod ČSÚ; ozn.: d změna kombinované nomenklatury u položky skotu 0102 (v rámci nařízení Komise () č. 1006/2011, kterým se mění nařízení ady (HS) č. 2658/87). 10

11 ZNTATIVNÍ CNY ASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHANIČÍ A Č eprezentativní ceny prasat a mladých býků (/100 kg) rasata tř. ( za studena) 14.týden 13.týden 12.týden Mladí býci tř. 3 ( za studena) 14.týden 13.týden 12.týden Belgie B 155,0 154,70 154,80 323,7 323,6 323,6 Bulharsko BG 15,83 18,6 205,25 Č CZ 164,02 163,44 164,00 346,5 341,2 33,1 Dánsko DK 154,40 154,41 154,41 401, 403,0 406,2 Německo D 171,36 171,36 171,36 401, 402, 404, stonsko 168,4 16,40 16,70 321,3 321,3 Řecko G 16,30 18,16 200,01 451,0 445,5 437, Španělsko S 14,42 18,34 14,85 385,4 388,6 385,3 Francie F 163,00 164,00 165,00 33,0 34,0 35,0 Irsko I 168,3 168,2 168,2 408,1 407,7 407,3 Itálie IT 172,31 176,24 17,11 405,4 35,6 404,6 Kypr CY 20,00 210,00 210,00 Lotyšsko LV 178,8 17,04 178,76 270,0 245,6 21,5 Litva LT 175,81 173,02 172,1 32,6 324,0 321,2 Lucembursko L 168,50 170,30 170,20 3,7 36,1 38,8 Maďarsko H 168,5 167,32 167,38 Malta MT 237,00 237,00 Nizozemsko NL 155,2 154,54 154,46 357,4 357,3 357,3 akousko AT 168,48 168,5 35,3 34,3 400,8 olsko L 170,51 170,16 170,25 323,6 31,5 315,5 ortugalsko T 181,00 181,00 181,00 373,4 373,1 375,7 umunsko 160,04 162,46 163, 274,6 31,3 26,7 Slovinsko SI 162,01 160,5 163, 368,4 372,2 375,4 Slovensko SK 172,76 167,85 168,3 358, 354,1 342, Finsko FI 184,36 183,73 183,70 420,1 416,1 406, Švédsko S 11,77 186,52 186,77 426,1 426,5 423,8 Velká Británie GB 180,88 178,50 438,6 436,6 433,7 171,73 171,03 172,31) 31,6 31,3 31,6 ramen: uropean Commission, ozn.: ) opravená cena K; ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 11

12 ZNTATIVNÍ CNY ASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHANIČÍ A Č grafy ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady; název země = cena je za 13. týden ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 12

13 ZNTATIVNÍ CNY BÝKŮ STAŠÍCH 2 LT A VLŮ V ZAHANIČÍ A Č eprezentativní ceny býků a volů (/100 kg) Býci nad 2 roky tř. 3 ( za studena) 14.týden 13.týden 12.týden Voli tř. 3 ( za studena) 14.týden 13.týden 12.týden Belgie B Bulharsko BG Č CZ 331,8 333,5 337,2 Dánsko DK 21,0 32,3 Německo D 376,4 378,4 378,4 406,0 418,2 3,8 stonsko 216,2 Řecko G Španělsko S Francie F 343,0 348,0 346,0 422,0 422,0 421,0 Irsko I 373,7 373,0 370,0 41,8 420, 418,3 Itálie IT Kypr CY Lotyšsko LV Litva LT 328,2 325,6 Lucembursko L 36,8 33,2 386, Maďarsko H Malta MT Nizozemsko NL akousko AT 370, 364,5 385,0 406,6 402,7 405,3 olsko L 323,2 320,4 315,8 ortugalsko T 287,0 2,1 umunsko Slovinsko SI 362,3 368,6 373,1 Slovensko SK 377,3 342,5 34,3 Finsko FI Švédsko S 415,2 413,5 458,0 433,0 451,4 43,0 Velká Británie GB 457,7 455,7 450,6 351,2 351, 356,6 434,3 434,3 430, ramen: uropean Commission, ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 13

14 ZNTATIVNÍ CNY BÝKŮ A VLŮ V ZAHANIČÍ A Č grafy ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 14

15 ZNTATIVNÍ CNY KAV A JALVIC V ZAHANIČÍ A Č eprezentativní ceny krav a jalovic (/100 kg) Krávy tř. 3 ( za studena) 14.týden 13.týden 12.týden Jalovice tř. 3 ( za studena) 14.týden 13.týden 12.týden ,6 25,5 25,2 354,0 353,0 352,5 Belgie B Bulharsko BG 250,3 251,8 250,6 Č CZ 253,3 253,8 256,0 20,2 287,7 22,3 Dánsko DK 336,0 332,6 336, 388,2 380,3 37,8 Německo D 332,5 332,5 333,5 38,6 38,6 30,7 stonsko 240,4 24,5 23,3 325,4 Řecko G 202,0 13,4 210, 445,0 42,7 434,4 Španělsko S 250,6 253,1 256,5 40,5 410,7 414,2 Francie F 367,0 36,0 368,0 445,0 442,0 442,0 Irsko I 347,7 346, 345,8 444,5 443,3 440,2 Itálie IT 301,8 22,8 300,4 427,8 427,6 430,6 Kypr CY Lotyšsko LV 215,4 215,0 21,5 224,4 220,1 220,7 Litva LT 284,3 284,1 287,0 264, 268, 270,8 Lucembursko L 333,1 326, 330,8 402,0 3,8 40,1 Maďarsko H 26,6 253,0 244,8 275,0 265,3 267,1 Malta MT 252,6 252,6 Nizozemsko NL 304,0 304,2 304,2 337,6 35,2 35,2 akousko AT 308, 304,2 303,0 365,1 361,3 362,2 olsko L 285,0 283,0 281,7 311,4 30,1 306,5 ortugalsko T 222,8 224,4 227,6 371,7 36,3 370,7 umunsko 23,6 245,7 238,4 313,1 24,6 286,1 Slovinsko SI 258, 250,3 251, 332,6 336, 338,0 Slovensko SK 215,2 175,2 227,4 24,3 228,7 26,0 Finsko FI 25,2 256,5 255,4 358,3 421,2 373,2 Švédsko S 366,8 365,8 36,6 44,2 437, 446,6 Velká Británie GB 34,0 345,8 347,6 454, 453, 448,7 323,3 322, 323,7 418,3 417,5 418,0 ramen: uropean Commission, ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 15

16 ZNTATIVNÍ CNY KAV A JALVIC V ZAHANIČÍ A Č grafy ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady ramen: uropean Commission, TIS Č SZIF; ozn.: ceny jsou bez DH a zahrnují dopravní náklady 16

17 INFMAC Z ZAHANIČÍ A Č Agrární tržní informace Slovenska Jatečný skot V průběhu 14. týdne se v porovnání s 12. týdnem 2013 na trhu s jatečným skotem výrazně snížil nákup zvířat. Nejvíce propadl nákup býků celkem (22,7 %). V porovnání s 12. týdnem tohoto roku respondenti A ATIS nakoupili i méně jat. krav (o 21,3 %). Jat. jalovic se nakoupilo o 20,8 % méně. Mladí býci se ve 14. týdnu tohoto roku nakupovali ve třídě levněji o 4,6 %. Ve tř. se nákupní cena zvýšila až o 6,1 %. Nákupní cena ve třídě se zvýšila o 1,7 %. růměrná nákupní cena mladých býků celkem v porovnání s 12. týdnem stoupla o 4,1 % na 3,2 /kg ž. hm. (1,81 /kg ž. hm.). oklesem ceny býků kategorie B o 1,5 % byla prům. cena všech býků celkem vyšší o 2,4 %. proti stejnému období minulého roku se cena ml. býků zvýšila o 2,5 %. Ve 14. týdnu se jat. krávy nakupovaly ve třídě za průměrnou cenu 2,12 /kg j. hm. (10,7 %). Cena ve tř. klesla o 1,0 %. Nákupní cena se ve tř. snížila o 3,4 %. rům. nák. cena krav celk. se oproti 12. týdnu 2013 snížila o 3,5 % na 1,58 /kg j. hm. (0,82 /kg ž. hm.). Cena jat. krav byla ve sledovaném týdnu o 1,1 % pod úrovní stejného období loňského roku. rům. nák. cena jat. jalovic celkem oproti 12. týdnu 2013 vyskočila až o 13,0 % na úroveň 2,33 /kg j. hm. (1,15 /kg ž. hm.). Ve srovnání se stejným obd. minulého roku byla cena vyšší o 2,3 %. V nejbližším období očekáváme ustálení cen jatečného skotu, případné stoupání cen býků. Jatečná prasata V průběhu 14. týdne 2013 se na trhu s prasaty nakoupilo až o 38,3 % méně jat. prasat celkem než ve 12. týdnu, což znamenalo meziroční pokles o 7,3 %. Nákupní cena prasat se v porovnání s 12. týdnem 2013 zvýšila ve tř. s největším podílem masa S a o 1, % a 2,3 %. růměrná cena se zvýšila i ve třídě (+1,2 %). Naopak, cena mírně klesla ve tř. (0,4 %) a snížila se ve tř. (2,7 %). rům. nákupní cena jat. prasat za třídy S až celkem stoupla o 1, % na 1,66 /kg j. hm. (1,32 /kg ž. hm.). Nákupní cena prasat za třídy S až celkem byla ve 14. týdnu 2013 o 0,3 % pod úrovní stejného období loňského roku. ředpokládáme, že nák. cena jat. prasat bude i nadále posilovat. Nákupní ceny jatečného skotu () oložka SKZ očet Býci A rům. ž.hm. 15 rům. cena očet Býci A rům. ž.hm. 15 rům. cena očet Býci A rům. ž.hm. rům. cena očet Býci B rům. ž.hm. rům. cena 1 610,7 3, ,0 3,35 1 /kg v j. hm. (bez DH) SKS SKV S 14. týden ,2 3, ,2 3, ,4 3,2 23 S 12. týden 7 631,3 3, ,8 3, , 3,16 42 Vývoj v% 157,1 3,0 4,6 21,6 0,5 6,1 5,5 13,1 4,1 45,2 řepočet na ž.hm. 1,74 1,85 1,81 671,5 656,7 540,7 21,5 3,02 3,07 3,12 1,5 očet rům. ž.hm. rům. cena ,0 3, , 3, ,5 3, ,4 3, ,6 3,14 22,7 15,2 2,4 očet Krávy rům. ž.hm. 15 rům. cena očet Krávy rům. ž.hm. 15 rům. cena očet Krávy rům. ž.hm. rům. cena 2 664, 1, ,1 1, ,7 1, ,1 1, ,7 1, , 1, , 1, ,5 1, ,7 1, , 1, ,3 1,64 10,5 5,5 1,0 30,8 0,0 3,4 21,3 2,1 3,5 0,1 0,6 0,82 očet Jalovice rům. ž.hm. rům. cena ,0 2, ,4 2, ,1 1,7 20,8 6,0 13,0 1,15 Býci A+B 1,6 rientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,4 ozn.: méně než tři údaje; SKZ západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV východoslovenská oblast (rešovský a Košický kraj) 17

18 AGÁNÍ TŽNÍ INFMAC SLVNSKA Nákupní ceny jatečných prasat (S) rasata S rasata rasata rasata rasata rasata rasata S rasnice rasata N rasata T rasata celkem oložka SKZ očet rům. ž.hm. rům. cena očet rům. ž.hm. rům. cena očet rům. ž.hm. rům. cena očet rům. ž.hm. rům. cena očet rům. ž.hm. rům. cena očet rům. ž.hm. rům. cena očet rům. ž.hm. rům. cena očet rům. ž.hm. rům. cena očet rům. ž.hm. rům. cena očet rům. ž.hm. rům. cena očet rům. ž.hm. rům. cena ,4 1, ,7 1, ,7 1, ,1 1, ,7 1, ,3 1,5 SKS /kg v j. hm. (bez DH) S 14. týden ,1 1, ,7 1, ,8 1, ,7 1, , 1, ,6 1, ,0 1, ,8 1, ,4 1, ,6 1,64 SKV ,8 1, ,4 1, ,5 1, ,8 1,70 S 12. týden ,3 1, ,8 1, ,1 1, ,6 1, ,1 1, ,5 1, ,0 1, ,0 1, ,3 1, ,2 1,62 Vývoj v% 35,7 2,4 1, 45,5 1,0 2,3 53,2 4,2 0,4,7 8,2 1,2 33,3,5 2,7 3,1 0, 1, 84,4 7,4 1,3 70,4 52,2 16, 72,4,1 4,3 38,3 2,1 1,0 řepočet na ž.hm. 1,32 1,32 1,2 1,28 1,28 1,32 0,7 1,15 1,11 1,30 rientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 růměrné nákupní ceny masných výrobků SKZ SKS Ceny jsou uváděné /kg (bez DH) SKV S S 14. týden 12. týden Vývoj v% Špekáčky 2,18 2,02 1,5 2,01 2,18 árky obyčejné 1,72 1,40 1,51 1,53 1,47 4,1 Slovenský salám 1,25 1,41 1,28 10,0 Šunkový salám 3,4 3,15 2,84 3,16 2,77 14,3 Inovecký trvan. salám 2,88 3,18 3,00 3,01 3,02 0,4 Čingovský salám 2,86 3,24 3,0 3,06 1,1 4,46 4,04 3,88 4,1 3,86 3,76 3,8 3,2 3,78 3,8 3,67 6,0 Salám Nitran ravská uzená slanina 3,64 Dušená šunka strojová 4,44 ozn.: méně než tři údaje; 4,53 3,0 7,8 SKZ západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV východoslovenská oblast (rešovský a Košický kraj) ramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 7/

19 INFMAC Z ZAHANIČÍ A Č Tasemnice, to je ošklivé slovo statně ani představa mít tohoto cizopasníka v útrobách není pěkná. řestože na severní Moravě bylo nakaženo zhruba 10 lidí, lze konstatovat, že výskyt tasemnic u člověka za poslední léta významně klesá. orovnámeli situaci před dvaceti lety, tj. v roce 13, kdy bylo zaznamenáno celkem 3 případů, tak v roce 2012 pouze 6 případů. Vyjma ojedinělých importovaných případů lidských nákaz tasemnicemi se obvykle jednalo o případy s jedním zdrojem infekce v podobě masa, které pocházelo od omezeného počtu kusů infikovaného skotu z jednoho chovu. skotu se výskyt infekčních stádií tasemnice bezbranné (tzv. cysticerků, česky boubelů nebo uhrů) dlouhodobě sleduje při veterinární prohlídce masa na jatkách. každého poraženého kusu se po naříznutí hojně prokrvený svalových partií, tj. zejména žvýkačů a srdce, hledají makroskopicky viditelné bělavé měchýřky (cysticerky, boubele, uhry). Doposud není k dispozici metoda citlivější, nicméně je doporučena evropskou legislativou a je používána pro monitoring výskytu cysticerkózy skotu ve všech zemích (nařízení C 854/2004). V 60. letech minulého století byl výskyt cysticerků u nás hlášen u % poráženého skotu, v 0. letech u okolo 1 %, a v roce 2012 byly potvrzeny cysticerky v ani ne 60 případech z kusů poraženého skotu. současného výskytu, prakticky v jednom okrese, na pavsku, se hovoří, že zdrojem infekce tasemnicí bylo požití syrového hovězího masa ve formě tatarského bifteku. Mělo jít o tasemnici Taenia saginata (česky tasemnice bezbranná, tzn. je beze zbraní, tj. bez háčků na hlavičce). Státní veterinární správa obdržela informaci o nakažení tasemnicí u několika lidí od Krajské hygienické stanice Moravskoslezského kraje s tím, že bylo na základě sdělení postižených lidí vysloveno podezření, které nyní místně příslušná krajská veterinární správa pro Moravskoslezský kraj prověřuje. Snad lze zopakovat to, co jsme již při řadě vyjádření vždy zdůrazňovali, že nikdy není možné riziko nákazy prostřednictvím syrového masa zcela vyloučit. okud si někdo chce na syrovém tatarském bifteku pochutnat, musí být maso škrábané, přičemž se případně se vyskytnuvší boubele naruší a nejsou již člověku nebezpečné. okud pak jde o mleté hovězí maso, lze jako jistotu doporučit si takovouto surovinu nechat v mrazničce několik dní přemrznout. Josef Duben, tisk. mluvčí SVS Č ramen: rasata z Dánska, kuřata z Německa. dkud do Česka putují zvířata? Za letošní leden a únor připutovalo do Česka z ciziny téměř sto tisíc prasat. Více než polovina z nich přitom pochází až z Dánska. Čeští zemědělci oproti tomu za stejné období vyvezli zhruba polovinu 48 tisíc kusů. dkud se do Česka dováží hospodářská zvířata a kam směřují ta domácí? Server Lidovky.cz vám přináší detailní přehled. odle údajů Státní veterinární správy na začátku roku vyvezli čeští zemědělci a chovatelé na šestnáct milionů živých hospodářských zvířat. Většina z toho jsou kuřata, drůbež totiž tvoří víc jak 5 procent tohoto exportu. Za leden a únor bylo z Česka vyvezeno konkrétně kusů živé drůbeže a to převážně na Slovensko (šest a půl milionu kusů). Druhou nejčastější destinací je umunsko (4 miliony kusů) a olsko (4 miliony). řes tato ohromující čísla byly do Česka miliony kusů drůbeže také dovezeny z ciziny (víc jak 4 miliony). Největším dovozcem je Německo (téměř 2 miliony) následované Slovenskem (milion) a Maďarskem (půl milionu). Německo je vůbec největším importérem živých zvířat do Česka. d našeho západního souseda sem putují ovce, skot a také desítky tisíc prasat. rvenství v dovozu prasat, jejichž chov v Česku poslední době zažívá drtivý propad, drží přitom překvapivě Dánsko. dtud bylo za první dva měsíce roku dovezeno 50 tisíc kusů. otravinová soběstačnost Česka se dlouhodobě snižuje, pokles zrychlil po vstupu země do. Jde hlavně o živočišné komodity, jejichž výroba stále klesá. Země je naopak soběstačná u hovězího masa, obilí, cukrovky a mléka. Agrární vývoz loni meziročně vzrostl zhruba o 27 miliard korun na 147 miliard. Největším příjemcem českých potravin a zemědělských produktů je Slovensko, druhé bylo Německo, třetí olsko. Do zemí směřuje více než 0 procent českého vývozu. Čeští zemědělci, potravináři i někteří představitelé státu dlouhodobě upozorňují na to, že se ze země vyváží především nezpracovaná surovina a dováží hotové výrobky s vyšší přidanou hodnotou. Český zemědělský a potravinářský vývoz by se podle nové proexportní iniciativy ministerstva zemědělství měl do budoucna zaměřit především na 14 zemí mimo vropskou unii. rioritu má deset zemí Společenství nezávislých států, Balkánu a jihovýchodní Asie. Mezi zájmová území mají patřit také SA, Kanada, Japonsko a Korea. ramen: 1

20 INFMAC Z ZAHANIČÍ A Č vepřových biojatek v Sasově vzniká provoz na masné výrobky Biofarma v Sasově u Jihlavy buduje provoz na masné výrobky. Na této farmě byla před třemi lety otevřena první jatka v Česku, na nichž se porážejí ekologicky chovaná prasata. Masné výrobky v biokvalitě se dosud vyráběly v masokombinátech, které ale farmě postupně vypověděly spolupráci. Farmář Josef Sklenář ČTK řekl, že bude výrobky dělat sám. Na investici za 2,3 milionu korun se skládají jeho zákazníci. rojekt probíhá v duchu komunitou podporovaného zemědělství. Lidé mohou farmě poslat peníze, minimálně korun, jako zálohu. Vklad si vyberou ve výrobcích, které dostanou se slevou. Do začátku týdne přišlo na účet farmy skoro tři čtvrtě milionu. okud nám zákazníci nepůjčí celou částku, tak to dofinancujeme sami. Ale nám se tam líbilo to sepětí," řekl Sklenář. Masokombináty podle Sklenáře vypověděly výrobu bioproduktů, protože se jim prý nevyplatí. Já už toho dneska ani nelituju. ž se těším, až tady budeme mít ty čerstvé klobásky vytažené z udírny," řekl. Faremní výrobna má být dokončena v tomto měsíci. Vyrábět se tam pak bude například biošunka, paštiky, uzené maso, ale i biojitrnice. To, co nikdo nedělá v této kvalitě, budou zabijačkové pochutiny, ovarem počínaje a tlačenkou konče," doplnil Sklenář. Na jatkách se porážejí prasata ze sasovské biofarmy, za rok asi kusů; v menší míře i skot. jiných jatkách na prasata z ekologického chovu v Česku Sklenář neví. Bohužel, je to i tak, že jsme v republice jediní větší chovatelé těchto prasat," řekl. Komunitou podporované zemědělství by chtěl Sklenář vyzkoušet i u dalších projektů, třeba při pořizování strojů na zamýšlené zpracovávání technického konopí. ramen: Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od Maďarsko forint Dánsko 100 HF ,785 Kč Švýcarsko frank 1 C HF 21,22 Kč koruna 1 DKK 3,46 Kč olsko zlotý 1 LN Velká Británie libra 1 GB 30,327 Kč SA dolar 1 SD 1,774 Kč euro 1 6,288 Kč 25,865 Kč Vydavatel dpovědný pracovník Komoditní manager TIS Č, SZIF Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: fax: tomas.materna@szif.cz tel.: fax: monika.trnkova@szif.cz Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, raha 1 ozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TISČ SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TISČ SZIF. 20