Sushi a další asijské speciality

Transkript

1 Rauty

2 Grilovací tržnice

3 Sicilské večery

4 Sushi a další asijské speciality

5 U. S. A. a naše jedinečné BBQ

6 Francouzské delikatesy

7 Francouzské delikatesy

8 Tematické akce

9 Tematické akce

10 Tematické akce

11 Tematické akce

12 Mix trhaných salátů v kombinaci s variací čerstvé zeleniny, doplněný o vhodné pochutiny a dresinky 1 kg Vaši hosté si budou moci, dle své chuti namíchat, salátek ať už jako přílohu či jako hlavní jídlo.

13 Zeleninové crudite Hranolky z čerstvě krájené zeleniny doplněné skvěle se hodícím bylinkovým dipem.

14 Svíčková Wellington 1 kg Pečená hovězí svíčková z mladého býka v listovém těstě se směsí z cibulky, hub a bylinek.

15 Bramboráčky 1 kg Tradiční staročeské bramboráčky s majoránkou a česnekem.

16 Pečené brambory se sezónní zeleninkou a bylinkami Lehká příloha vhodná ke všem druhům mas.

17 Vepřová pečeně s houbovou omáčkou a grilovanou zeleninkou Vepřová pečeně s houbovou omáčkou z pravých šumavských hřibů doplněná o grilovanou zeleninu.

18 Kuřecí paličky pečené v jogurtu s grilovanou zeleninou Pečené kuřecí paličky v jemné jogurtové glazuře doplněné o směs grilované zeleniny.

19 Kuřecí medailonky v sýrové omáčce Kuřecí medailonky v jemné sýrové omáčce připravené z několika druhů sýrů.

20 Kuřecí mini řízečky Klasické kuřecí řízečky v malém provedení obalené v trojobalu.

21 Vepřové mini řízečky

22 Pečený hermelín ve slanině s brusinkovým kompotem Sedlčanský hermelín obalený ve slanině, pečený na grilu a servírovaný s domácím brusinkovým kompotem.

23 Kachna pečená na jablkách Tradičně připravená celá kachna o velikosti 2 kg, pečená na jablkách, servírovaná s variací domácích knedlíků a dvěma druhy zelí.

24 Pečené hovězí carpaccio Syrové plátky zprudka opečené hovězí svíčkové doplněné parmazánem, citronem a salátkem z rukoly.

25 Plátky parmské šunky servírované s marinovanými fíky a čerstvými jahodami Plátky velice kvalitní italské šunky servírované s marinovanými fíky a čerstvými jahodami.

26 Tuňák s krevetami a sardinkami Sashimi z tuňáka, marinované krevety, pečené sardinky v bylinkách, to vše doplněné koprovou remuládou a čerstvou zeleninkou.

27 Uzený losos s koprovým dresinkem Delikátní plátky uzeného mořského lososa, podávané s domácím koprovým dresinkem a lístky trhaných salátů.

28 Králičí galantina servírovaná s brusinkami a marinovanými baby hruštičkami Málem zapomenutý klenot studené kuchyně králičí galantina plněná masovou směsí s houbami a bylinkami, pečená ve slanině a servírovaná s baby hruštičkami a brusinkami.

29 Pravý anglický roastbeef Do růžova pečený roštěnec z velice kvalitního masa, z mladého argentinského býka doplněný domácí tatarskou omáčkou a salátkem z nakládaného zelí.

30 Hovězí tatarský biftek Jemně sekaná hovězí svíčková podávaná s česnekovými topinkami.

31 Mozzarella s rajčaty 1 kg Masové tomaty prokládané Buffalo mozzarellou, doplněné domácím bazalkovým pestem.

32 Domácí škvarková pomazánka 1 kg Škvarková pomazánka připravená dle tradičního moravského receptu.

33 Mix domácích nakládaných pochutin Variace nakládaného hermelínu, pivního sýra a nivy v kombinaci s domácí tlačenkou a utopenci, to vše servírované se salátkem z kysaného zelí.

34 Domácí brusinková paštika Domácky připravovaná brusinková paštika, servírovaná s kompotem z lesního ovoce.

35 Talíř s mořskými plody 1 kg Marinovaná variace mořských plodů doplněná salátkem z rukoly a citronu.

36 Mušle Sv. Jakuba 1 kg Plátky čerstvých pečených mušlí sv. Jakuba v bylinkovém oleji, servírované se salátkem z mrkve a cukety.

37 Zeleninové spring rolls 1 kg Jarní závitky vhodné jako předkrm či příloha, doplněné o sweet-chilli sauce, čerstvou mrkvičku a fenykl v lahodném salátku.

38 Smažené krevety v těstíčku 1 kg Smažené krevety v křupavém těstíčku doplněné sweet chilli omáčkou a salátkem z mrkve a fenyklu.

39 Sýrové prkénko 1 kg Variace mezinárodních sýrů doplněná o baby hruštičky, jahody, ořechy v medu a kompot z lesního ovoce.

40 Variace paštik 1 kg Variace paštik z kachních jater servírovaná s baby hruštičkami, medovými ořechy a kompotem z lesního ovoce.

41 Pražská šunka od kosti Proslulá Pražská šunka od kosti je šťavnatá světlá šunka, krytá slabou vrstvou jemného tuku, vyuzená dozlatova. Gramáž se vždy volí s ohledem na počet hostů.

42 Pikantní vepřová žebírka 2 kg Tato šťavnatá marinovaná žebírka neodmyslitelně patří do české kuchyně. Mimořádně pak chutnají ve spojení s tankovým řízným Pilsner Urquell.

43 Kuřecí paličky pečené v jogurtu 1 kg Lehké jídlo, které by nemělo chybět ani na vašem rautovém stole.

44 Staročeská svíčková omáčka 1 kg Svíčková omáčka připravovaná dle tradiční receptury našich babiček. Samozřejmostí jsou domácí houskové knedlíky a klasické doplňky jako brusinky, šlehačka a citron.

45 Plzeňský hovězí gulášek 1 kg Nefalšovaný hovězí gulášek podávaný s domácími špekovými knedlíky. Nejlépe je pak tento pokrm zalévat plzeňským tankovým pivem.

46 Zapečené cannelloni se špenátem a ricottou 1 kg Cannelloni jsou zapečené se špenátem a tvarohovým sýrem ricotta, přelité tomatovou omáčkou, připravovanou z čerstvých rajčat. Tento lahodný bezmasý pokrm je nakonec ještě posypán parmazánem.

47 Dezerty V našich restauracích ctíme tradici klasického domácího pečení, a proto i na Váš raut rádi upečeme téměř jakýkoli klasický český domácí moučník. Na váš rautový stůl ale samozřejmě rádi naservírujeme i klasické minidezerty, čerstvé ovoce nebo například čokoládovou fontánu.