Studené předkrmy / Kalte Vorspeisen / Cold appetizers

Transkript

1 Studené předkrmy / Kalte Vorspeisen / Cold appetizers 60g Carpaccio z pečené červené řepy s rukolovým salátkem, sýrem pecorino a piniovými oříšky, toust 60g Carpaccio aus gebackener Rote Beete mit Rukola-Salat, Käse Pecorino und Pinienkernen, Toast 60g Roast beetroot Carpaccio with Rucola salad, Pecorino cheese and pine nuts, toast 85,- Kč 60g 60g Marinovaná kachní játra na červeném víně s jablky, feniklovým salátkem a bagetkou Marinierte Entenleber auf Rotwein mit Apfel, Fenchelsalat und Baguette 60g Marinated duck liver in red wine with apples, fennel salad and baguette 80,- Kč 60g Carpaccio z hovězí svíčkové s hoblinkami parmazánu, domácím pestem a toustem 60g Carpaccio aus Rinderfilet mit Parmesan, hausgemachten Pesto und Toast 60g Beef sirloin carpaccio with Parmesan, homemade pesto and toast 149,- Kč

2 Polévky / Suppen / Soups Silný hovězí vývar z oháňky s domácími nudlemi, masem a zeleninou julien Kräftige Ochsenschwanzbrühe mit hausgemachten Nudeln, Fleisch und Gemüse Julienne Strong oxtail beef broth with home-made noodles, meat and Julienne vegetables Polévka dle denní nabídky Suppe nach Tagesangebot Soup as offered on the day Saláty / Salate / Salads 250g Mix listových salátů a čerstvé zeleniny / Mix aus Blattsalaten und frischem Gemüse / Mixed lettuce and fresh vegetable salad 80,- Kč 300g Mix listových salátů s medovým dresinkem a grilovanými kuřecími prsy 300g Blattsalatmix mit Honigdressing und gegrillter Hähnchenbrust 300g Mixed lettuce salad with honey dressing and grilled breast of chicken 130,- Kč 300g Salát ala Caesar / Caesar Salat / Caesar salad s kuřecím masem / mit Hühnerfleisch / with chicken 1 250g Mix čerstvé zeleniny s červenou cibulí, olivami a fetou 250g Mix frisches Gemüse mit roter Zwiebel, Oliven und Feta 250g Mixed fresh vegetables with red onion, olives and feta cheese 95,- Kč

3 Dětská jídla / Kindergerichte / Meals for kids 100g Smažený kuřecí řízeček s bramborou kaší a máslem 100g Hähnchenschnitzel mit Kartoffelpüree und Butter 100g Fried chicken schnitzel with mashed potatoes and butter 90,- Kč 100g Kuřecí stripsy se smaženými hranolkami 100g Knusprige Hähnchenstreifen mit Pommes Frites 100g Chicken strips with fried chips 90,- Kč 100g Fettuccini s tomatovou omáčkou kousky kuřecího masa, parmazán 100g Fettuccini mit Tomatensauce Hähnchenfleisch, Parmesan 100g Fettuccini with tomato sauce pieces of chicken, parmesan 95,- Kč 100g Přírodní medailonky z vepřové panenky s dušenou rýží 100g Medaillons aus Schweinelende mit gedünstetem Reis 100g Tenderloin of pork medallions with steamed rice 95,- Kč 100g Kousky lososa ve smetanové redukci s máslovou mrkví a bramborovým pyre 100g Lachsstückchen in Sahnereduktion mit Buttermöhre und Kartoffelpüree 100g Salmon pieces in cream reduction with buttered carrots and potato puree 145,- Kč

4 Hlavní chody / Hauptgerichte / Main Courses Ryby / Fisch / Fish Do křupava pečený losos s hráškovým rizotem a glazírovanými tomaty Knuspriger Lachs mit Erbsenrisotto und glasierten Tomaten Crispy baked salmon with pea risotto and glazed tomatoes 210,- Kč 150g Sépiové těstoviny se smetanovou redukcí a kousky grilovaného lososa sypané hoblinkami parmazánu 150g Tintenfisch-Teigwaren mit Sahnereduktion und gegrillten Lachsstückchen bestreut mit Parmesanhobeln 150g Cuttlefish pasta with cream reduction and grilled strips of salmon sprinkled with parmasan cheese flakes 185,- Kč 150g Filet z candáta pečený na rozmarýnu podávaný s ragú z bílých fazolek a limetovým Buerre Blanc 150g Gebratenes Zanderfilet auf Rosmarin gereicht mit Ragout auf aus weißen Bohnen und Limetten-Buerre Blanc 150g Filet of zandar baked in rosemary served with white bean ragout and lime Buerre Blanc 225,- Kč 150g Filátka sivena alpského podávaná s mrkvovo feniklovým pyré a gratinovanou cuketou 150g Seesaiblingfilet gereicht mit Möhren-Fenchelpüree und gratiniertem Zucchini 150g Filets of Arctic char served with carrot fennel puree and courgette au-gratin 185,- Kč

5 Masa / Fleisch / Meat 150g Cordon Bleu z telecí kýty s ementálem a salátkem 150g Cordon Bleu aus Kalbskeule mit Emmental und Salat 150g Cordon Bleu leg of veal with Emmental cheese and lettuce 150,- Kč Grilované kuřecí prso s kůží podávané s cibulovo citrónovou marmeládou Gegrillte Hähnchenbrust mit Haut gereicht mit Zwiebel-Zitronenmarmelade Grilled breast of chicken in the skin served with onion-lemon marmalade 145,- Kč Vepřová kotletka pečená v cibulové krustě Schweinekotelett gebacken in Zwiebelkruste Rork chop roasted in onion crust 150,- Kč Grilovaný steak z vepřové krkovice s fazolovými lusky na slanině a česneku Gegrilltes Schweine-Halsfleisch Steak mit grünen Bohnen, Speck und Knoblauch Grilled steak of pork neck with green beans, bacon and garlic 155,- Kč Pečená panenka Podávaná na salátku z restovaných paprik, lilku a žampiónů Gebratene Lende gereicht auf Salat aus gerösteten Paprika, Aubergine und Champignons Roast tenderloin of pork Served on sautéed pepper, aubergine and champignon salad 170,- Kč Grilovaná vepřová panenka podávaná na chřestovém ragú s domácím demi glace Gegrilltes Schweinefilet serviert auf Spargel-Ragout mit hausgemachten demi glace Grilled pork tenderloin served on asparagus ragout with homemade demi glace 180,- Kč

6 Steak z hovězí svíčkové s pepřovou omáčkou Beefsteak mit Pfeffersauce Beefsteak with pepper sauce 299,- Kč 350g Dušené jehněčí kolínko se špenátem a konfitovaným česnekem, podávané s bramborovým pyré 350g Gedünstete Lammshaxe mit Spinat und konfitiertem Knoblauch, gereicht mit Kartoffelpüree 350g Stewed knuckle of lamb with spinach and garlic confit, served with potato puree 275,- Kč Gril / Grill / Grill Ryby a plody moře Fisch und Meeresfrüchte Fish and Seafood Ostatní masa Anderes Fleisch Other meat Losos 190,-Kč Lachs Salmon 150g Candát 200,-Kč Zander Pikeperch 6ks Tygří krevety 215,-Kč Tigerkrevetten Tiger prawns Vepřová panenka 140,-Kč Schweinefilet Pork tenderloin Hovězí svíčková 289,-Kč Lendenbraten Beef sirloin 300g Hovězí svíčková 399,-Kč Lendenbraten Beef sirloin Kuřecí steak 120,-Kč Hühnersteak Chicken breast steak Krkovice 120,-Kč Halsfleisch Pork neck

7 Vegetariánská jídla / Vegetarische Gerichte / Vegetarian dishes 250g Tortila s restovanou paprikou a chedarem podávaná s domácí salsou, koriandrem a zakysanou smetanou 250g Tortilla mit gerösteter Paprika und Cheddar gereicht mit hausgemachter Salsa, Koriander und saure Sahne 250g Tortilla with sautéed peppers and cheddar cheese served with home-made salsa, coriander and sour cream 130,- Kč (toto jídlo je možno doplnit o maso z grilu) (dieses Gericht kann mit gegrilltem Fleisch ergänzt werden) (meat from the grill can be served with this meal) 250g Rizoto s houbami a parmazánem 250g Risotto mit Pilzen und Parmesan 250g Risotto with mushrooms and parmesan 130,- Kč 250g Fettuccini aglio olio peperoncino s česnekem, olivovým olejem a feferonkami 250g Fettuccini aglio olio peperoncino mit Knoblauch, Olivenöl und Peperoni 250g Fettuccini aglio olio peperoncino with garlic, olive oil and hot peppers 105,- Kč Omáčky / Saucen / Sauces Tatarká omáčka / Tartar Sauce / Tartar Sauce 25,- Kč Limetová Buerre Blanc / Limetová Buerre Blanc / Limetová Buerre Blanc 39,- Kč Tomatová salsa / Tomatensalsa / Tomato salsa 39,- Kč Pepřová omáčka / Pfeffersauce / Pepper sauce 39,- Kč Hříbková omáčka / Pilzsauce / Mushroom sauce 39,- Kč Přílohy / Beilagen / Side dishes

8 150g Dušená rýže / Gedünsteter Reis / Steamed rice 150g Rizoto s parmazánem/ Risotto mit Parmesan / Risotto with Parmesan 50,- Kč Šťouchané brambory se slaninou a šalotkou / Stoßkartoffeln mit Speck und Schalottten / Mashed potatoes with bacon and shallots 43,- Kč Pečené brambory s šalotkou a česnekem / Bratkartoffeln mit Schalotte und Knoblauch / Baked potatoes with shallot and garlic 38,- Kč Vařené brambory s petrželkou / Gekochte Kartoffeln mit Petersilie / Boiled potatoes with parsley Bramborové pyré / Kartoffelpüree / Potato puree 38,- Kč Grilovaná zelenina / Gegrilltes Gemüse / Grilled vegetables 60,- Kč Fazolové lusky s anglickou slaninou / Grüne Bohnen mit Speck / Green beans with bacon 60,- Kč 150g Listový špenát s česnekem / Blattspinat mit Knoblauch / Leaf spinach with garlic 55,- Kč Americké brambory / Amerikanische Kartoffeln / American potatoes Smažené bramborové krokety / Gebratene Kartoffelkroketten /Fried potato croquettes 45,- Kč Smažené bramborové hranolky / Pommes frites / Fried chips Domácí smažené bramboráčky / Hausgemachte Kartoffelpuffern / Homemade potato pancakes 38,- Kč

9 Česká kuchyně / Tschechische Küche / Czech cuisine 100g Svíčková na smetaně, houskové knedlíky 100g Lendenbraten mit Rahmsauce und Semmelknödel 100g Beef sirloin with cream sauce and bread dumplings 130,- Kč 250g Pečené králičí stehno s uzeným bůčkem s kysaným zelím a bramborovými špalíčky 250g Gebratene Kaninchenkeule mit geräuchertem Bauchspeck mit Sauerkraut und Kartoffelknödeln 250g Roasted leg of rabbit with smoked bacon with cabbage and potato dumplings 160,- Kč 150g Vepřová líčka na majoránce a česneku s bramborovým pyré, restovanou mrkví a žampióny 150g Schweinewange auf Majoran und Knoblauch mit Kartoffelpüree, gerösteter Möhre und Champignons 150g Pork cheek in marjoram and garlic with potato puree, sautéed carrots and champignons 155,- Kč 400g Pečená kachna s červeným zelím a bramborovými špalíčky 400g Entenbraten mit Rotkohl und Kartoffelknödeln 400g Roasted duck with red cabbage and potato dumplings 155,- Kč 150g Smažený vepřový nebo kuřecí řízek 150g Gebratenes Schweinefleisch oder Hähnchen Schnitzel 150g Fried pork or chicken breast cutlet 90,- Kč

10 Dezerty / Desserts / Desserts Čokoládové a vanilkové créme brulée se zmrzlinou Schokoladen und Vanilla Crème brûlée mit Eis Chocolate and vanilla créme brulée with ice-cream 80,- Kč Palačinka s horkými malinami a vanilkovou zmrzlinou Pfannkuchen mit heißen Himbeeren und Vanilleeis Pancake with hot raspberries and vanilla ice-cream 75,- Kč Karamelové Semifredo s borůvkovou omáčkou Karamell-Semifredo mit Heidelbeersauce Semifreddo Caramel with blueberry sauce 80,- Kč Zmrzliny dle nabídky / Eis nach Angebot / Ice cream menu Možno objednat se sezónním ovocem, šlehačkou, čokoládou Es ist möglich mit Früchten der Saison, Schlagsahne und Schokolade bestellen It is possible to order with seasonal fruit, whipped cream and chocolate 12,- Kč