Svatební menu pro Vaši inspiraci

Transkript

1 Svatební menu

2 Svatební menu pro Vaši inspiraci Svatební menu 1 á 390 CZK (A=1,3,7,8,9,10,11) Šunka od kosti s křenovou pěnou Dvojitý hovězí vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou Juliene Tradiční svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkovým terčem Svatební menu 2 á 390 CZK (A=1,3,7,8,9,10,11) Sýrová variace s bylinkami a vinnými hrozny Francouzská cibulačka se sýrovým toastem Pečené kachní stehýnko, červené a bílé zelí, bramborový a karlovarský knedlík Svatební menu 3 á 390 CZK (A=1,3,7,8,9,10,11) Zvěřinová paštika s brusinkami a ořechy Dvojitý hovězí vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou Juliene Grilovaná vepřová panenka s fazolkami na slanině a selskými šťouchanými brambory Svatební menu 4 á 420 CZK (A=1,3,7,8,9,10,11) Terinka z kachních jatýrek v sádle, s konfitovanou cibulkou Dvojitý hovězí vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou Juliene Kanec se šípkovou omáčkou, domácí karlovarský knedlík Svatební menu 5 á 420 CZK (A=1,3,7,8,9,10,11) Domácí zvěřinová paštika s brusinkami a jablečným chutney Dvojitý hovězí vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou Juliene Tradiční svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkovým terčem Svatební menu 6 á 450 CZK (A=1,3,4,7,8,9,10,11) Plátky uzeného lososa na toastu s medovohořčicovou remuládou Kuřecí vývar s domácími játrovými knedlíčky a zeleninou Juliene Vepřová panenka balená v anglické slanině s tymiánem servírovaná na grilované zelenině, se smetanovými bramborami 2

3 Svatební menu pro Vaši inspiraci Svatební menu 7 á 450 CZK (A=1,3,7,8,9,10,11) Variace sýrové rolády a kozího sýra na salátovém hnízdě Dvojitý hovězí vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou Juliene Konfitovaná hovězí líčka v kořenové zelenině na červeném víně, s bramborovým pyré a pečenou podzimní zeleninou Svatební menu 8 á 475 CZK (A=1,3,7,8,9,10,11) Domácí paštika z kachních jatýrek s omáčkou ze sušených švestek Silný hovězí vývar Madeira Vepřová kýta na červeném víně s divokým kořením, smažené bramborové krokety Skořicové lívanečky s omáčkou z lesních plodů a šlehanou smetanou Svatební menu 9 á 480 CZK (A=1,3,7,8,9,10,11) Parmská šunka s medovým melounem Staročeská bramboračka s hříbky Plněná vepřová panenka jemnou zeleninou a olivami, selské šťouchané brambory Vanilkové krém s čerstvým lesním ovocem a likérem Grand Marnier Svatební menu 10 á 480 CZK (A=1,3,7,8,9,10,11) Čerstvě pečený hovězí roastbeef s kapary majonézou a bylinkami Kuřecí prsíčko supreme plněné mozzarellou a sušenými rajčaty s omáčkou z modrého sýra a bramborovými nočky Svatební menu 11 á 480 CZK (A=1,3,2,7,8,9,10,11) Pomalu pečené vepřové karé s dijonskou omáčkou s olivami Černé krémové parmazánové rizoto s grilovanými krevetami, pečeným česnekem, koriandrem a hoblinkami parmazánu 3

4 Svatební menu pro Vaši inspiraci Svatební menu 12 á 490 CZK (A=1,3,4,7,8,9,10,11,12) Tataráček z čerstvého lososa s koprem, koriandrem a limetkou Telecí hřbet v sušené šunce se smetanovým špenátem a bramborovými kroketami Výběr francouzských sýrů s vinnými hrozny Uvedené ceny jsou uvedeny včetně 21% DPH. Návrhy menu prosím berte jako inspiraci, není problém menu sestavit dle Vašich požadavků a představ. 4

5 obědových teplých buffetů Teplý buffet D v ceně 350 CZK/osoba (A=1,3,4,7,8,9,10,11) 100g welcome fingerfoods Závin z listového těsta s provensálskou zeleninou Vepřová pečínka s barevným pepřem se smetanovým křenem polévka Bramborová polévka s lesními houbami 100g salátový bar Ledový salát s česnekovým dresinkem, vejcem a krutonky Domácí salát Coleslaw 200g hlavní chod Smažený vepřový řízek, domácí bramborový salát Krůtí steak s grilovanou zeleninou a rýží s čerstvými žampiony dezerty Staročeské lívanečky s omáčkou z lesních plodů, zakysaná smetana Vanilkový krém s malinami Výběr pečiva Teplý buffet E v ceně 350 CZK/osoba (A=1,3,7,8,9,10,11) 100g welcome fingerfoods Vepřová pečínka s barevným pepřem se smetanovým křenem České a moravské sýry s tradičními doplňky polévka Silný kuřecí vývar s domácími nudlemi, masem a zeleninou 100g salátový bar Domácí salát Coleslaw Řecký salát s olivami a sýrem 200g hlavní chod Tradiční svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem a brusinkami Krůtí špízy se zeleninou, opečené brambory, tatarská omáčka dezerty Domácí dukátové buchtičky s vanilkovým krémem Výběr pečiva 5

6 obědových teplých buffetů Teplý buffet F v ceně 350 CZK/osoba (A=1,3,4,7,8,9,10,11) 100g welcome fingerfoods Sýrový kornoutek s bylinkami a vinnými hrozny Kuřecí rolka se šunkou, sýrem a olivami polévka Jemný hráškový krém s opečenými krutonky 100g salátový bar Čerstvá zelenina, dipy Těstovinový salát se sušenými rajčaty 200g hlavní chod Grilovaný losos, jemné bramborové pyré, citron Kančí kýta se šípkovou omáčkou, domácí karlovarský knedlík dezerty Čokoládová fontána s čerstvým ovocem Výběr pečiva Teplý buffet v ceně 375 CZK/osoba (A=1,3,4,7,8,9,10,11) 100g welcome fingerfoods Jemná zvěřinová paštika s omáčkou ze švestek a červeného vína Anglický roastbeef z mladého býčka s bylinkovou remuládou polévka Bramborová polévka s lesními houbami 100g salátový bar Ceasar salát s parmezánem a česnekovými krutonky Čerstvá zelenina, dipy 200g hlavní chod Kýta z divočáka dušená na červeném víně s domácími bramborovými placičkami Závitky z kuřecích prsíček se slaninou a žampiony, zeleninová rýže dezerty Lívance s ovocnou omáčkou a vanilkovým tvarohem Výběr domácích minidezertů Výběr pečiva 6

7 obědových teplých buffetů Teplý buffet v ceně 395 CZK/osoba (A=1,3,7,8,9,10,11) 100g welcome fingerfoods Závin z listového těsta se šunkou, sýrem a olivami České a moravské sýry s tradičními doplňky polévka Silný hovězí vývar s játrovými knedlíčky a zeleninou 100g salátový bar Čerstvá zelenina, dipy Těstovinový salát s jogurtem, zeleninou, kukuřicí a ořechy 200g hlavní chod Pečená králičí kýta s omáčkou z lesních hub a domácími bramborovými špalíčky Pečené kachní stehno s moravským zelím a variací českých knedlíků dezerty Výběr minidezertů Výběr pečiva Uvedené ceny jsou uvedeny včetně 21% DPH. 7

8 Svatební teplý buffet á 390 CZK (A=1,3,4,7,8,9,10,11) Studené pokrmy 150g osoba Šopský salát Mozarella s rajčaty a bazalkou Těstovinový salát se sušenými rajčaty Grilovaná zelenina 100g osoba Grilovaná středomořská zelenina Grilované žampiony Teplé pokrmy 200g osoba Grilovaná pikantní kuřecí křidélka a paličky Grilovaná mořská ryba Grilovaná krkovice Klobásy různých druhů a ostrosti Ovoce 150g osoba Hroznové víno Meloun Variace čerstvých českých a moravských sýrů Omáčky Hořčice, kečup, křen, kyselé okurky, feferonky, cibulky Mix pečiva 8

9 Svatební teplý buffet á 395 CZK (A=1,3,4,7,8,9,10,11) Studené pokrmy a saláty 150g osoba Šopský salát Řecký salát s olivami a sýrem Selekce trhaných salátů a čerstvé zeleniny + dipy Těstovinový salát se sušenými rajčaty Variace českých a moravských sýrů s tradičními doplňky Grilované a teplé pokrmy 200g osoba Grilovaná pikantní kuřecí křidélka a paličky Grilovaná krkovice Klobásy různých druhů a ostrosti Grilovaná zelenina 100g osoba Grilovaná středomořská zelenina Příloha 100g osoba Opečené brambory Ovoce 150g osoba Čerstvé ovoce (hroznové víno, meloun, jahody, banány ) Omáčky Hořčice, kečup, křen, kyselé okurky, feferonky, cibulky Mix pečiva 9

10 Svatební teplý buffet á 400 CZK (A=1,3,4,7,8,9,10,11) Studené pokrmy 150g osoba Závin z listového těsta se sýrem, šunkou a zeleninou Variace českých a moravských sýrů s tradičními doplňky Roastbeef 50g osoba Anglický roastbeef z mladého býčka s bylinkovou remuládou Salátový bar 150g osoba Těstovinový salát se sušenými rajčaty Řecký salát s olivami a sýrem Selekce trhaných salátů a čerstvé zeleniny s výběrem domácích dresinků Teplé a grilované pokrmy 250g osoba Řízečky kuřecí a vepřové Grilovaná vepřová krkovice Pikantní kuřecí paličky Přílohy Grilovaná zelenina Opečené brambory Omáčky Hořčice, kečup, křen, kyselé okurky, feferonky, cibulky Mix pečiva 10

11 Svatební teplý buffet á 425 CZK (A=1,3,4,7,8,9,10,11) Studené pokrmy 100g osoba Výběr českých uzenin a variace českých sýrů s plátky jablíček Kuřecí rolky plněné uzenou šunkou a olivami Závin z listového těsta s provensálskou zeleninou a balkánským sýrem Salátový bar 150g osoba Domácí salát Coleslaw Čerstvá salátová zelenina, kukuřice, domácí bylinkový a bazalkový dresing Teplé pokrmy 200g osoba Gulášek ze dvou druhů mas, domácí bramborové placičky Smažené kuřecí a vepřové řízečky, šťouchané brambory se slaninou Dezerty Variace minidezertů Exotický ovocný salát Svatební teplý buffet á 450 CZK (A=1,3,4,7,8,9,10,11) Studené pokrmy 150g osoba Variace sýrů a salámů / klobás, chorizo, prossiutto Carpaccio s parmezánem a olivovým olejem Plátky uzeného lososa s medohořčicovou omáčkou Teplé a grilované pokrmy 250g osoba Kuřecí prsa a paličky v pikantní krustě Vepřová krkovice Klobásy různých druhů a ostrosti Grilovaná mořská ryba Přílohy Grilovaná zelenina a žampiony Grilovaná kukuřice Bramboráčky Omáčky Hořčice, kečup, křen, kyselé okurky, feferonky, cibulky Světlé bagety, tmavé pečivo, banketky, chléb, toasty 11

12 Svatební teplý buffet á 475 CZK (A=1,3,4,7,8,9,10,11) Studené pokrmy 150g osoba Závin z listového těsta s provensálskou zeleninou a balkánským sýrem Výběr českých klobás na tmavém chlebu Variace čerstvých českých a moravských sýrů Salátový bar 150g osoba Domácí salát Coleslaw Lehký bramborový salátek Šopský salát, extra olivový olej, ocet balsamico, dipy Grilovaná zelenina 100g osoba Grilovaná středomořská zelenina Teplé a grilované pokrmy 250g osoba Grilované pikantní kuřecí paličky Grilovaná vepřová krkovice Řízečky kuřecí a vepřové, citron Přílohy Královské grilované fazolky Pečené brambory v alobalu plněné tvarohovým dipem Grilované klasy kukuřice Ovoce 150g osoba Hroznové víno, meloun Čokoládová fontána Omáčky Hořčice, kečup, křen, kyselé okurky, feferonky, cibulky Mix pečiva 12

13 Svatební teplý buffet á 475 CZK (A=1,3,4,7,8,9,10,11) Studené pokrmy 150g osoba Závin z listového těsta s provensálskou zeleninou a balkánským sýrem Závin z listového těsta se sýrem, šunkou a zeleninou Variace českých a moravských sýrů s tradičními doplňky Roastbeef 50g osoba Anglický roastbeef z mladého býčka s bylinkovou remuládou Salátový bar 150g osoba Těstovinový salát se sušenými rajčaty Řecký salát s olivami a sýrem Selekce trhaných salátů a čerstvé zeleniny s výběrem domácích dresinků Teplé a grilované pokrmy 250g osoba Řízečky kuřecí a vepřové Grilovaná vepřová krkovice Pikantní kuřecí paličky Přílohy 100g osoba Grilovaná zelenina Opečené brambory Lehký bavorský salátek Dezert 100g osoba Čokoládová fontána s čerstvým ovocem Omáčky Hořčice, kečup, křen, kyselé okurky, feferonky, cibulky Mix pečiva 13

14 Svatební teplý buffet á 495 CZK (A=1,3,4,7,8,9,10,11) Studené pokrmy 60g osoba Mozarella s rajčaty a bazalkou Pátky uzeného lososa s medohořčicovou omáčkou Variace naložených českých a moravských sýrů Salátový bar 60g osoba Mix čerstvé zeleniny (mrkev, okurka, řapíkatý celer) + dipy Řecký salát Teplé pokrmy 120g osoba Steak z lososa na hrubé soli, limetkový jús Pečená kuřecí křidélka v medovo-pikantní omáčce Grilovaná masa 150g osoba Grilovaný steak z hovězí roštěné Grilovaná krkovice Grilované klobásky různých druhů a ostrosti Přílohy Grilovaná zelenina /papriky, cuketa, lilek, žampiony, červená cibule/ Grilovaná kukuřice Fazolky se slaninou Pečené brambory Dezert 50g osoba Čokoládová fontána s čerstvým ovocem Omáčky Hořčice, kečup, křen, kyselé okurky, feferonky, cibulky Mix pečiva 14

15 Svatební teplý buffet á 495 CZK (A=1,3,4,7,8,9,10,11) Studené pokrmy 150g osoba Mozarella s rajčaty a bazalkou Závin z listového těsta s provensálskou zeleninou a balkánským sýrem Závin z listového těsta se sýrem, šunkou a zeleninou Výběr domácích uzenin Variace českých a moravských sýrů s tradičními doplňky Roastbeef 50g osoba Anglický roastbeef z mladého býčka s bylinkovou remuládou Salátový bar 150g osoba Těstovinový salát s jogurtem, paprikou a cukrovým hráškem Těstovinový salát se sušenými rajčaty Řecký salát s olivami a sýrem Selekce trhaných salátů a čerstvé zeleniny s výběrem domácích dresinků Teplé a grilované pokrmy 250g osoba Řízečky kuřecí a vepřové, citron Grilovaná mořská ryba Grilovaná kuřecí křidélka a paličky Grilovaná krkovice Přílohy Grilovaná zelenina a žampiony Šťouchané brambory se slaninou a cibulkou Dezerty Čokoládová fontána s čerstvým ovocem Ovocný salát s medem a vlašskými ořechy Omáčky Hořčice, kečup, křen, kyselé okurky, feferonky, cibulky Mix pečiva 15

16 Svatební teplý buffet á 495 CZK (A=1,3,4,7,8,9,10,11) Studené pokrmy 50g osoba Variace salámů, klobásy, chorizo, prossiutto Variace českých a moravských sýrů s tradičními doplňky Sýrový kornoutek s bylinkami a vinnými hrozny Mozarella s rajčaty a bazalkou Salátový bar 50g osoba Těstovinový salát se sušenými rajčaty Řecký salát s olivami a sýrem Selekce trhaných salátů a čerstvé zeleniny s výběrem domácích dresinků a dipů Grilované pokrmy 50g osoba Grilovaná pikantní kuřecí křidélka a paličky Grilovaná zelenina 100g osoba Papriky, cuketa, lilek, žampiony, červená cibule, kukuřice Teplé pokrmy 200g osoba Řízečky kuřecí a vepřové, citron Hovězí guláš, cibulka Zvěřinový guláš, křen Přílohy Domácí bramboráčky Opečené brambory Omáčky Hořčice, kečup, sweet chilli, tzaziky, křen, kyselé okurky, feferonky, cibulky, kozí rohy Mix pečiva 16

17 Slavnostní raut á 850 CZK (A=1,3,4,7,8,9,10,11) Studené pokrmy 150g osoba Mozarella s rajčaty a bazalkou Do růžova pečený roastbeef s kořeněnou ratatouilli Závin z listového těsta s provensálskou zeleninou a balkánským sýrem Salátový bar 100g osoba Domácí salát Coleslaw Salát z rukoly, jahod a vlašských ořechů, se sýrem feta a olivovým olejem Variace listových salátů, extra olivový olej a balsamico Míchaný salát z čerstvé zeleniny, olivy, balkánský sýr Teplé a grilované pokrmy 300g osoba Smažené vepřové řízečky, citron Grilované kuřecí steaky a paličky naložené v pikantní omáčce Grilovaná krkovice Mix grilované zvěřiny (kanec, daněk, srna) Přílohy Královské grilované fazolky Grilované klasy kukuřice Grilovaná středomořská zelenina Opečený brambor Lehký bavorský salátek Penne se sušenými rajčaty, olivovým olejem, česnekem, feferonky a zjemněné lučinou Dezert 100g osoba Ovocné mísy (hroznové víno, meloun, atd.) Čokoládová fontána s čerstvým ovocem Omáčky Hořčice dijon a plnotučná, barbecue omáčka, kečup, kyselé okurky, křen, nakládané cibulky, kozí rohy, balzamico, olivový olej, sůl a pepř ve mlýnku, tabasco Světlé a tmavé bagetky, ciabatta, dobrý chléb 17

18 Maso na gril (A= podle zvolené úpravy, specifikace při výběru) Sele naložené, 1 kg 350 CZK Vepřová kýta s kostí naložená, 1 kg 270 CZK Krůta naložená, 1 kg 270 CZK pečivo hořčice, křen, kečup, tatarka, BBQ omáčka, kyselé okurky, kozí rohy Teplá šunka (A= podle zvolené varianty, specifikace při výběru) Uzená kýta bez kosti, 1 kg 350 CZK pečivo hořčice, křen, kečup, tatarka, BBQ omáčka, kyselé okurky, kozí rohy Slané dobrůtky na stoly 50g á 55 CZK (A=1,3,7,8,9,10,11) Tyčinky z lístkového těsta se sýrem, sezamem, kmínem, mákem Slaný šneci z listového těsta s uzeninou, sýrem, zeleninou Pražené mandle Černé a zelené olivy Půlnoční občerstvení (A= podle zvolené varianty, specifikace při výběru) Hovězí nebo kančí guláš s cibulkou Studené mísy, mix nakládaných sýrů, utopenci Uvedené ceny jsou uvedeny včetně 21% DPH. 18

19 Svatební menu Povinná informace o obsahu alergenů obsažených v pokrmech vlastní výroby Alergeny uvedené v Příloze II Nařízení 1169/2011: 1) obiloviny obsahující lepek 2) korýši a výrobky z nich 3) vejce a výrobky z nich 4) ryby a výrobky z nich 5) jádra podzemnice olejné /arašídy/ a výrobky z nich 6) sójové boby a výrobky z nich 7) mléko a výrobky z něj 8) skořápkové plody: mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich 9) celer a výrobky z něj 10) hořčice a výrobky z ní 11) sezamová semena a výrobky z nich 12) oxid siřičitý a siřičitany v koncentracích vyšších než 10 mg/kg 13) vlčí bob a výrobky z něj 14) měkkýši a výrobky z nich

20 Svatební menu Smluvní ceny platné od Ceny jsou uvedeny včetně DPH Resort Green Valley, Chotýšany 26 provozuje: Resort Green Valley s.r.o. Na Petřinách 208/ Praha 6 IČ: , DIČ: CZ zapsaná u MS v Praze - odd. C, vl