ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA

Ročník XIX., čtrnáctideník, 19. 2015 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 2. za studena 86,85 86,79 Kč/kg 84,50 85,49 Kč/kg 70,68 68,20 Kč/kg 51,15 57,01 Kč/kg 37,86 36,84 Kč/kg 37,81 36,78 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 13. 2015... Denní vývoj CZV, grafy... Reprezentativní ceny, grafy... 11-18 Informace ze zahraničí a ČR... 19-22 1 2-7 8-9 10 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 2. týdne (5. 1 ) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 709 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Nejvíce se zvýšily porážky krav (+481 ks), pak býků nad 2 roky (+86 ks), dále mladých býků (+79 ks) a jalovic (+63 ks). Největší podíl na porážkách měly ve 2. týdnu krávy 49,3 %, pak byli mladí býci 34,3 %, býci starší 2 let 9,7 % a jalovice 6,7 %. Celková cena skotu v průběhu týdne klesla (-1,95 Kč/kg ). V důsledku velkého zastoupení krav z poražených jatečných zvířat ve 2. týdnu klesání celkové ceny skotu pokračovalo (-2,31 Kč/kg ) na 71,19 Kč/kg. Jednotlivé celkové ceny sledovaných kategorií se vyvíjely různě. Nejvíce se snížila celková cena jalovic (-1,13 Kč/kg ) na 64,85 Kč/kg (34,31 Kč/kg ž. hm.). Dále klesla celková cena ml. býků (-0,54 Kč/kg ) na 85,77 Kč/kg (47,12 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav se zvýšila (+3,13 Kč/kg ) když dosáhla úrovně 56,01 Kč/kg (28,87 Kč/kg ž. hm.). Stoupla i celková cena býků starších 2 let (+1,16 Kč/kg ) na 84,88 Kč/kg (46,63 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny ve 2. týdnu nižší u krav (-2,99 Kč/kg ) a u jalovic (-1,68 Kč/kg ). Loňskou cenu převyšuje letošní celková cena ml. býků (+2,61 Kč/kg ) a býků nad 2 roky (+3,55 Kč/kg ). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v týdnu v průměru 86,61 Kč/kg (47,59 Kč/kg ž. hm.) a ve 2. týdnu 86,77 Kč/kg (47,68 Kč/kg ž. hm.). V prvních dvou lednových týdnech se ceny jat. skotu vyvíjely proměnlivě, v následujících dnech předpokládáme minimální výkyvy. Cena jat. prasat za třídy S-T v týdnu stagnovala, ve 2. týdnu klesala (-1,02 Kč/kg ) na 36,68 Kč/kg (28,55 Kč/kg ž. hm.). Ve 2. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 6 423 ks prasat více než v minulém týdnu. Největší nárůst jsme zaznamenali ve třídách E (+3 954 ks) a S (+1 596 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,4 % za průměrnou cenu 36,84 Kč/kg (28,67 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je nižší o 1,03 Kč/kg oproti ceně dosažené v předchozím týdnu. Cena tříd SEU je ve 2. týdnu roku 2015 pod úrovní cen 2. týdnů z předchozích let: rok 2014 (-6,64 Kč/kg ), rok 2013 (-5,97 Kč/kg ) a rok 2012 (-4,53 Kč/kg ). Ve 2. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 113 do 126 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 120 kg ž. hm., tj. o 1 kg více než v předchozím týdnu. Ve 2. týdnu loňského byla porážková hm tř. E o 3 kg nižší, tj. 117 kg. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v týdnu cena dosáhla v průměru 37,90 Kč/kg (29,50 Kč/kg ž. hm.) a ve 2. týdnu 36,99 Kč/kg (28,79 Kč/kg ž. hm.). V druhém lednovém týdnu došlo k propadu cen jatečných prasat, v příštích dnech očekáváme zpomalení poklesu až stagnaci. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu a 2. týdne roku 2015 se selaty o průměrné hmotnosti do 25 kg a s nestandardními selaty obchodovalo málo našich respondentů. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 29,0 kg a prodávala se za 1 495 Kč/ks. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za týden (29. 12. 2014 4. 2015) SEUROP Kč/kg za studena 16 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 39,15 4 837 424 422 61,46 88 113 25,3% E 37,89 11 888 1 103 855 57,87 93 119 62,3% U 34,91 2 065 195 765 53,18 95 122 10,8% R 31,63 137 13 194 47,96 96 124 0,7% O 24,26 6 529 43,45 88 113 0,0% P 12,95 1 115 38,00 115 148 0,0% N 21,77 45 2 439 61,15 54 70 0,2% T 27,05 109 13 664 54,50 125 161 0,6% Celkem S - T 37,70 19 088 1 753 983 58,11 92 118 100,0% Celkem S - P 37,81 18 934 1 737 880 58,14 92 118 Celkem S - U 37,86 18 790 1 724 042 58,22 92 118 98,4% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 2. týden (5. 2015 1 1 2015) SEUROP Kč/kg za studena 18 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 38,07 6 433 563 776 61,44 88 113 25,2% E 36,88 15 842 1 484 265 57,89 94 120 62,1% U 34,03 2 831 272 596 53,33 96 124 11,1% R 30,75 209 20 481 48,21 98 126 0,8% O 23,94 15 1 455 43,49 97 125 0,1% P 0,0% N 19,64 71 3 828 62,13 54 69 0,3% T 26,01 110 14 145 55,63 129 165 0,4% celkem S - T 36,68 25 511 2 360 546 58,11 93 119 100,0% celkem S - P 36,78 25 330 2 342 573 58,12 92 119 celkem S - U 36,84 25 106 2 320 637 58,22 92 119 98,4% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 2

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden (29. 12. 2014 4. 2015) SEUROP Kč/kg za studena 21 podnik DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 86,31 665 248 240 373 678 100,0% z toho S 2 17 podniků E 3 89,00 1 456 456 828 0,2% U 4 89,93 177 75 257 425 772 26,6% z toho U2 5 89,46 91 38 056 418 759 13,7% z toho U3 6 90,47 82 35 649 435 789 12,3% R 7 86,85 319 120 599 378 686 48,0% z toho R2 8 87,00 247 92 823 376 682 37,1% z toho R3 9 86,46 70 26 996 386 700 10,5% O 10 80,38 149 47 339 318 577 22,4% z toho O2 11 80,06 114 36 098 317 575 17,1% z toho O3 12 81,02 22 7 438 338 614 3,3% P 13 73,51 19 4 589 242 439 2,9% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 83,71 124 45 273 365 663 100,0% z toho S 15 14 podniků E 16 85,44 5 1 928 386 700 4,0% U 17 88,03 6 2 897 483 877 4,8% R 18 84,50 71 27 204 383 696 57,3% z toho R3 19 85,00 13 6 153 473 859 10,5% O 20 81,34 40 12 644 316 574 32,3% P 21 71,85 2 599 299 544 1,6% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 52,89 587 168 605 287 557 100,0% z toho S 37 19 podniků E 38 U 39 68,42 7 3 014 431 834 1,2% R 40 62,86 135 49 142 364 705 23,0% z toho R3 41 63,74 76 26 825 353 684 12,9% z toho R4 42 62,60 39 15 140 388 752 6,6% O 43 51,15 240 68 199 284 551 40,9% z toho O2 44 47,88 127 33 504 264 511 21,6% z toho O3 45 56,49 77 24 583 319 619 13,1% z toho O4 46 59,87 12 4 206 351 679 2,0% P 47 44,23 205 48 250 235 456 34,9% z toho P2 48 44,96 93 22 304 240 465 15,8% z toho P3 49 52,34 23 6 668 290 562 3,9% Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 3

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 65,98 83 21 869 263 497 100,0% z toho S 51 15 podniků E 52 U 53 77,70 1 416 416 786 1,2% z toho U2 54 z toho U3 55 77,70 1 416 416 786 1,2% R 56 70,68 35 10 595 303 571 42,2% z toho R2 57 72,19 4 1 151 288 543 4,8% z toho R3 58 70,65 26 7 789 300 565 31,3% z toho R4 59 70,77 4 1 263 316 596 4,8% O 60 62,35 32 7 628 238 450 38,6% z toho O2 61 60,88 22 5 011 228 430 26,5% z toho O3 62 65,01 5 1 419 284 536 6,0% z toho O4 63 61,22 3 800 267 503 3,6% P 64 57,62 15 3 230 215 406 18,1% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 73,50 1 459 483 987 332 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 4

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 2. týden (5. 1 ) SEUROP Kč/kg za studena 21 podnik DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 85,77 744 268 266 361 655 100,0% z toho S 2 20 podniků E 3 91,00 2 1 007 504 914 0,3% U 4 89,24 125 53 867 431 782 16,8% z toho U2 5 88,90 80 34 142 427 775 10,8% z toho U3 6 90,19 41 18 025 440 798 5,5% R 7 86,79 374 140 553 376 682 50,3% z toho R2 8 87,16 294 110 423 376 682 39,5% z toho R3 9 86,57 61 23 536 386 701 8,2% O 10 81,53 219 67 203 307 557 29,4% z toho O2 11 81,64 177 54 732 309 561 23,8% z toho O3 12 83,17 19 6 500 342 621 2,6% P 13 76,59 24 5 635 235 426 3,2% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84,88 210 78 026 372 675 100,0% z toho S 15 16 podniků E 16 90,04 1 593 593 1077 0,5% U 17 88,49 45 20 284 451 818 21,4% R 18 85,49 107 40 198 376 682 51,0% z toho R3 19 85,69 18 7 657 425 772 8,6% O 20 79,45 51 15 813 310 563 24,3% P 21 71,38 6 1 138 190 344 2,9% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 56,01 1 068 311 647 292 566 100,0% z toho S 37 19 podniků E 38 U 39 66,86 19 7 491 394 764 1,8% R 40 65,09 235 83 689 356 690 22,0% z toho R3 41 65,72 138 48 296 350 678 12,9% z toho R4 42 65,31 49 19 145 391 757 4,6% O 43 57,01 404 121 778 301 584 37,8% z toho O2 44 55,14 199 56 414 283 549 18,6% z toho O3 45 58,58 145 46 181 318 617 13,6% z toho O4 46 60,54 29 10 415 359 696 2,7% P 47 46,26 410 98 689 241 466 38,4% z toho P2 48 48,02 190 47 838 252 488 17,8% z toho P3 49 42,86 88 20 933 238 461 8,2% Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 5

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 2. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 64,85 146 39 201 268 507 100,0% z toho S 51 15 podniků E 52 U 53 72,99 2 784 392 740 1,4% z toho U2 54 72,15 1 360 360 679 0,7% z toho U3 55 73,71 1 424 424 800 0,7% R 56 68,20 39 12 580 323 609 26,7% z toho R2 57 66,30 5 1 578 316 596 3,4% z toho R3 58 69,55 23 6 778 295 556 15,8% z toho R4 59 68,48 5 1 814 363 685 3,4% O 60 65,41 69 18 361 266 502 47,3% z toho O2 61 63,30 30 6 913 230 435 20,5% z toho O3 62 67,08 29 8 757 302 570 19,9% z toho O4 63 68,47 4 1 410 352 665 2,7% P 64 57,00 36 7 476 208 392 24,7% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 71,19 2 168 697 139 322 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 6

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 7

CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 2015 Kč/kg v za studena Druh za 13.15 za 27.12.14 za 13.14 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 27.12.14 Index (%) k 13.14 79,99 80,12 77,73 99,8 102,9 85,21 86,05 82,16 99,0 103,7 87,60 86,92 83,42 100,8 105,0 64,57 65,38 67,02 98,8 96,3 70,02 70,30 70,96 99,6 98,7 54,64 57,20 58,46 95,5 93,5 65,40 67,32 66,64 97,1 98,1 Telata mléčná - - 67,48 - - Prasata Celkem Prasata tř. SEU 35,60 37,05 42,55 96,1 83,7 36,19 37,24 42,77 97,2 84,6 Ovce a kozy - - - - - Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 2015 v Kč/kg Druh za 13.15 za 27.12.14 za 13.14 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 27.12.14 Index (%) k 13.14 H. čtvrť přední I. 97,00 97,00 90,65 100,0 107,0 H. čtvrť zadní I. 112,24 111,62 100,24 100,6 112,0 H. přední bez kosti - prům. 115,68 116,48 114,47 99,3 101,1 H. zadní bez kosti - prům. 143,94 151,70 147,73 94,9 97,4 H. přední s kostí - prům. 73,16 75,16 74,44 97,3 98,3 H. svíčková vč. KÚ - prům. 445,29 445,17 439,01 100,0 101,4 H. roštěná vč. KÚ - prům. 192,97 190,54 184,02 101,3 104,9 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 52,81 54,19 59,21 97,5 89,2 V. kýta s kostí 60,62 62,50 67,47 97,0 89,8 V. pečeně 77,69 81,94 86,57 94,8 89,7 V. krkovice 69,41 71,45 77,04 97,1 90,1 V. bok 57,30 59,16 59,05 96,9 97,0 V. kýta bez kosti 81,52 82,17 85,60 99,2 95,2 V. plec bez kosti 73,76 70,87 82,75 104,1 89,1 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 43,02 45,61 50,53 94,3 85,1 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 49,80 50,00 53,23 99,6 93,6 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 52,37 54,55 59,04 96,0 88,7 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 8

CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 2015 v Kč/kg Druh za 13.15 za 27.12.14 za 13.14 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 27.12.14 Index (%) k 13.14 Špekáčky 65,77 66,30 70,17 99,2 93,7 Jemné párky 78,99 75,33 87,31 104,9 90,5 Obyčejné párky 53,78 52,66 54,92 102,1 97,9 Slovenský salám 41,14 40,14 39,58 102,5 103,9 Gothajský salám 54,73 51,65 58,62 106,0 93,4 Šunkový salám 79,37 83,47 76,36 95,1 103,9 Turistický trvanlivý 91,90 89,34 89,90 102,9 102,2 Vysočina 90,40 92,03 94,40 98,2 95,8 Selský salám 84,15 87,96 87,90 95,7 95,7 Poličan 111,18 109,39 110,67 101,6 100,5 Debrecínská pečeně 99,81 99,19 99,14 100,6 100,7 Anglická slanina 98,92 96,31 98,09 102,7 100,8 Lahůdkové játrovky 67,92 64,64 73,76 105,1 92,1 Uzená rolovaná plec 83,66 80,91 101,40 103,4 82,5 Vepřová šunka dušená 81,46 84,55 127,93 96,3 63,7 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. 91,76 82,42-111,3 - V. ve vlastní šťávě I.j. prům. 82,60 68,88 103,95 119,9 79,5 Játrová paštika prům. - - 142,27 - - Šunka v plechu a fólii prům. 78,45 80,64 100,30 97,3 78,2 Luncheon meat prům. - - - - - VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží - 39,60 40,50 - - V. sádlo syr. bez kůže 26,02 26,63 33,70 97,7 77,2 Škvař. sádlo pro VO - prům. 37,53 39,44 35,73 95,2 105,0 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 9

DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 27. 28. 29. 30. 3 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. ceny 47,82 48,27 47,56 46,53 46,23 46,19 46,24 45,74 45,56 45,57 45,64 45,11 43,94 42,79 týden 4 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 5 52. 2015 2. ceny 40,56 40,14 39,58 39,32 39,13 38,88 38,89 38,88 38,80 38,44 38,35 37,89 37,90 36,99 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 27. 28. 29. 30. 3 32. 33. 34. 35. 36. 37. 38. 39. 40. ceny 86,13 86,55 85,96 85,81 86,61 86,27 85,92 85,67 85,55 85,62 85,84 85,97 86,15 86,15 týden 4 42. 43. 44. 45. 46. 47. 48. 49. 50. 5 52. 2015 2. ceny 86,63 86,10 86,04 86,48 85,96 86,78 86,16 86,30 86,55 86,35 86,81 86,93 86,61 86,77 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 29.12. 30.12. 312. 2. 5. 6. 7. 8. 9. 2014 44,48 44,65 44,54 Státní 43,61 43,40 43,60 43,38 43,68 43,16 2015 37,79 38,38 36,98 svátek 37,84 37,38 36,91 36,72 36,83 36,92 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 29.12. 30.12. 312. 2. 5. 6. 7. 8. 9. 2014 34,61 34,75 34,66 Státní 33,94 33,77 33,93 33,76 33,99 33,59 2015 29,41 29,87 28,78 svátek 29,45 29,09 28,72 28,58 28,66 28,73 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 29.12. 30.12. 312. 2. 5. 6. 7. 8. 9. 2014 82,32 82,90 82,94 Státní 81,54 81,60 83,94 82,12 82,77 82,06 2015 86,71 86,51 86,24 svátek 86,60 86,56 86,55 86,72 87,25 86,87 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 29.12. 30.12. 312. 2. 5. 6. 7. 8. 9. 2014 45,23 45,55 45,57 Státní 44,80 44,84 46,12 45,12 45,48 45,09 2015 47,64 47,53 47,38 svátek 47,58 47,56 47,55 47,65 47,94 47,73 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 10

REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 2. týden 2015 týden 2015 52. týden 2014 2. týden 2015 týden 2015 52. týden 2014 5. 1 29.12.14 4.15 22.12. 28.12. 5. 1 29.12.14 4.15 22.12. 28.12. Belgie BE 122,80 123,00 122,50 115,30 114,70 114,30 Bulharsko BG - - - 172,19 172,46 173,48 ČR CZ 139,11 143,55 143,27 134,62 138,65 138,94 Dánsko DK 133,59 133,55 133,61 128,88 128,85 128,90 Německo DE 135,40 139,33 139,33 131,55 135,07 135,07 Estonsko EE 151,27 151,27 159,28 144,71 144,71 150,18 Řecko GR 135,50 179,59 179,59 135,50 179,59 179,59 Španělsko ES 132,58 134,50 134,50 126,08 128,61 128,61 Francie FR 131,00 131,00 130,00 122,00 123,00 122,00 Chorvatsko HR 152,05 152,03 161,80 147,36 147,73 152,40 Irsko IE - - - 137,83 141,72 143,42 Itálie IT - - - - - - Kypr CY - - - 217,00 217,00 217,00 Lotyšsko LV 124,35 131,62 140,63 126,63 129,85 128,68 Litva LT 129,29 138,09 137,21 124,86 136,06 136,38 Lucembursko LU 136,40 138,10 140,10 128,50 128,70 130,00 Maďarsko HU 140,69 141,15 141,35 138,07 138,77 139,80 Malta MT 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 237,00 Nizozemsko NL 112,59 115,90 116,77 111,45 114,76 115,63 Rakousko AT 149,79 152,89 154,21 137,56 140,76 142,27 Polsko PL 128,67 129,53 129,53 125,92 126,67 126,67 Portugalsko PT - - - 141,00 143,00 143,00 Rumunsko RO 144,98 147,72 148,52 139,73 141,50 142,20 Slovinsko SI 161,54 163,22 164,85 148,68 150,26 151,88 Slovensko SK 146,52 143,58 143,58 142,48 141,06 141,06 Finsko FI 165,88 165,81 170,04 158,83 159,10 160,48 Švédsko SE 172,70 178,15 175,53 166,36 172,46 169,96 Velká Británie GB 181,72 182,43 183,25 177,33 178,52 180,26 EU 134,74 136,87 137,01 130,61 133,14 133,35 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 11

REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 12

REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 2. týden 2015 týden 2015 52. týden 2014 2. týden 2015 týden 2015 52. týden 2014 5. 1 29.12.14 4.15 22.12. 28.12. 5. 1 29.12.14 4.15 22.12. 28.12. Belgie BE 28,00 29,00 29,00 276,5 276,3 276,1 Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 50,12 50,12 50,12 317,0 317,3 316,6 Dánsko DK 37,90 37,89 37,90 377,6 376,7 - Německo DE 37,50 37,20 37,20 390,4 389,5 389,4 Estonsko EE 33,20 33,20 37,40 300,0-300,0 Řecko GR - - - 379,4 376,2 375,0 Španělsko ES 33,46 33,57 33,57 436,4 453,6 428,8 Francie FR 28,60 28,00 29,00 361,2 360,2 358,8 Chorvatsko HR 45,97 54,21 56,16 379,0 378,0 376,0 Irsko IE - - - 343,5 336,3 342,0 Itálie IT 60,88 60,56 61,02 385,4 395,7 389,7 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - 251,9 - - Litva LT - - - 278,9-262,6 Lucembursko LU 45,60 38,97 34,04 350,7 355,6 381,1 Maďarsko HU 32,68 29,26 29,26 - - - Malta MT 91,32 91,32 91,32 - - - Nizozemsko NL 16,50 16,50 16,50 315,1 295,9 303,4 Rakousko AT - - - 394,7 394,8 393,4 Polsko PL 34,70 33,72 33,72 310,1 313,9 310,5 Portugalsko PT 41,60 41,60 41,60 373,7 377,6 375,3 Rumunsko RO - - - 268,9 263,7 281,7 Slovinsko SI - - - 359,9 367,3 340,0 Slovensko SK 61,90 61,90 61,90 334,2 331,2 338,2 Finsko FI 51,49 53,19 48,95 402,3 387,4 - Švédsko SE 70,33 69,54 69,11 380,2 376,2 354,8 Velká Británie GB 61,23 56,79 61,35 444,9 444,2 437,3 EU 36,39 36,08 36,33 376,4 376,8 373,1 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 13

REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 14

REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 2. týden 2015 týden 2015 52. týden 2014 2. týden 2015 týden 2015 52. týden 2014 5. 1 29.12.14 4.15 22.12. 28.12. 5. 1 29.12.14 4.15 22.12. 28.12. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 313,7 313,2 314,7 - - - Dánsko DK 257,4 254,9-328,2 354,2 - Německo DE 347,9 349,3 - - 400,5 - Estonsko EE - 196,1 - - - - Řecko GR 320,4 346,5 309,9 389,6 387,7 385,5 Španělsko ES - - - - - - Francie FR - - - - - - Chorvatsko HR 269,0 273,0 260,0 375,0 376,0 375,0 Irsko IE 351,9 324,7 329,3 - - - Itálie IT 338,4 355,7 322,4 - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT - - 283,9 - - - Lucembursko LU 323,4-335,5 343,0-313,6 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT 389,6 389,6 389,6 - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 332,0 373,2 373,0 402,6 411,4 408,9 Polsko PL 309,8 312,9 310,2 - - - Portugalsko PT 321,1 335,7 342,9 - - - Rumunsko RO 246,7 207,6 269,8 - - 317,4 Slovinsko SI 360,7 367,5 347,1 371,6 - - Slovensko SK 330,4 370,4 341,0 - - - Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 374,0 351,2 316,4 406,7 372,5 358,7 Velká Británie GB - - - 470,2 466,2 460,8 EU 321,2 327,5 311,2 422,8 420,4 417,2 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 15

REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 16

REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 2. týden 2015 týden 2015 52. týden 2014 2. týden 2015 týden 2015 52. týden 2014 5. 1 29.12.14 4.15 22.12. 28.12. 5. 1 29.12.14 4.15 22.12. 28.12. Belgie BE 238,6 239,0 239,4 328,5 328,0 327,0 Bulharsko BG 200,8 - - - - - ČR CZ 215,6 208,6 213,8 256,6 260,4 258,8 Dánsko DK 277,4 272,1 271,6 352,8 339,4 310,8 Německo DE 260,7 256,1 253,7 365,5 373,0 370,8 Estonsko EE 184,6 194,0 195,4 189,8 - - Řecko GR 316,3 315,6 313,9 399,8 396,4 394,7 Španělsko ES 203,9 215,8 204,3 - - 417,0 Francie FR 224,6 226,2 224,9 393,8 404,2 400,9 Chorvatsko HR 301,0 301,0 299,0 403,0 402,0 402,0 Irsko IE 182,4 187,9 190,2 357,4 352,1 363,9 Itálie IT 245,8 238,1 245,5 430,8 440,0 432,6 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 177,0 178,5 147,2 208,5 185,0 148,0 Litva LT 209,3 191,2 212,8 264,7 233,9 Lucembursko LU 272,6 270,5 268,6 397,7 393,5 393,4 Maďarsko HU 187,8 181,9 208,1 - - 214,7 Malta MT - - - - - - Nizozemsko NL 243,0 243,1 240,6 - - - Rakousko AT 243,1 236,5 245,6 357,3 356,2 361,5 Polsko PL 236,1 232,0 233,1 299,9 303,3 297,1 Portugalsko PT 222,5 217,0 214,1 372,1 371,3 374,2 Rumunsko RO 216,0 211,0 213,4-265,0 - Slovinsko SI 217,6 210,5 215,3 344,5 347,9 340,4 Slovensko SK 172,0 182,6 173,5 264,1 274,3 249,2 Finsko FI 238,4 238,9 246,2 350,3 373,0 363,8 Švédsko SE 330,8 331,4 319,6 370,5 410,9 370,7 Velká Británie GB 314,9 308,6 302,2 470,9 466,6 462,2 EU 268,4 266,2 264,8 394,8 397,8 394,6 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 17

REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 18

AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot Během 2. týdne 2015 se v porovnání se 52. týdnem 2014 zvýšil nákup jatečných zvířat. Býci nákupní cena se zvýšila ve všech třídách (0,3 % - 5,1 %) kromě tř. P (-6,6 %) Krávy nákupní cena stoupla ve všech třídách (4,6 % - 6,7 %) Vývoj odbytových cen masa a masných výrobků Maso z býků a jalovic Klesla průměrná odbytová cena hovězí čtvrtě přední (-1,8 %) i zadní (-0,7 %), hovězího předního masa s kostí (-6,4 %) a hovězí nízké roštěnky (-0,5 %). Posílily ceny hovězího předního (+5,4 %) a zadního masa bez kosti (+1,7 %) i hovězí svíčkové (+7,7 %). Maso z krav Oslabily prům. ceny všech produktů (0,6 % - 20,2 %) kromě hovězího předního masa bez kosti (+5,4 %) Vepřové maso Klesly odbytové ceny všech produktů (0,5 % - 5,5 %) kromě vepřových půlek bez hlavy a vepřové kýty s kostí a kolenem. Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P Jalovice průměrná nákupní cena též posílila (4,0 %). Jatečná prasata Ve 2. týdnu 2015 se oproti 52. týdnu 2014 na trhu s jatečnými prasaty nakoupilo větší množství zvířat. Nákupní cena jatečných prasat se v porovnání s 52. týdnem 2014 zvýšila ve všech třídách (1,7 % - 2,7 %) kromě třídy O, prasnic a lehkých prasat. Masné výrobky Stoupla prům. odbytová cena následujících výrobků: Inovecký salám (0,6 %), Vídeňské párky, Bratislavské párky, Spišské párky, Slovenský salám, šunkový salám, salám Nitran, Oravská uzená slanina,dušená strojová šunka a Čingovský salám (max. 10,7 %) Oslabila odbytová cena těchto výrobků: Od 1,6 % u špekáčků, syrové výsekové slaniny, vepřového sádla baleného v kartónu a v 500 gramovém balení až do 5,6 % u obyčejných párků Uzené maso Průměrná odbytová cena stoupla u všech produktů v tomto sortimentu (2,6 % - 26,6 %) kromě uzené kýty bez kosti. /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 2. týden 52. týden v % na ž.hm. Počet 80-12 92 45 104,4 - Prům. ž.hm. 638,1-598,8 633,0 619,4 2,2 - Prům. cena 3,19-2,94 3,16 3,15 0,3 1,73 Počet 59 * * 61 27 125,9 - Prům. ž.hm. 565,1 * * 559,2 654,4-14,6 - Prům. cena 3,01 * * 3,01 2,86 5,1 1,65 Počet 149 * 13 165 84 96,4 - Prům. ž.hm. 604,6 * 591,3 599,8 594,6 0,9 - Prům. cena 3,11 * 3,00 3,10 3,02 2,6 1,70 Počet 12 21-33 17 94,1 - Prům. ž.hm. 659,8 507,3-562,8 653,5-13,9 - Prům. cena 2,90 3,12-3,03 2,98 1,4 1,66 Počet 161 24 13 198 101 96,0 - Prům. ž.hm. 608,8 493,6 591,3 593,6 604,5-1,8 - Prům. cena 3,09 3,12 3,00 3,09 3,01 2,4 - Počet 38 13 11 62 33 87,9 - Prům. ž.hm. 515,6 443,4 495,9 496,9 517,5-4,0 - Prům. cena 1,59 1,80 1,60 1,63 1,54 6,3 0,84 Počet 102 * 15 120 50 140,0 - Prům. ž.hm. 424,2 * 409,5 418,7 403,3 3,8 - Prům. cena 1,32 * 1,32 1,31 1,26 4,6 0,68 Počet 152 19 34 205 97 111,3 - Prům. ž.hm. 457,8 412,0 485,6 458,2 463,7-1,2 - Prům. cena 1,43 1,78 1,59 1,49 1,44 3,2 0,77 Počet 18 8 * 28 18 55,6 - Prům. ž.hm. 423,4 297,2 * 390,8 410,2-4,7 - Prům. cena 1,84 2,26 * 2,00 1,93 4,0 1,03 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 19

AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 2. týden 52. týden v % na ž.hm. Počet 1 760 * 758 2 716 2 153 26,2 - Prům. ž.hm. 110,0 * 112,3 111,6 122,4-8,8 - Prům. cena 1,41 * 1,42 1,41 1,38 2,7 1,12 Počet 700 * 156 1 046 871 20,1 - Prům. ž.hm. 115,7 * 116,9 118,0 117,8 0,2 - Prům. cena 1,38 * 1,34 1,37 1,35 1,7 1,09 Počet 223 * 44 304 353-13,9 - Prům. ž.hm. 120,9 * 115,4 122,1 131,8-7,3 - Prům. cena 1,42 * 1,27 1,39 1,36 2,0 1,10 Počet 9 * * 22 28-21,4 - Prům. ž.hm. 118,7 * * 124,4 121,6 2,4 - Prům. cena 1,26 * * 1,27 1,25 1,7 1,01 Počet 15 * * 17 4 325,0 - Prům. ž.hm. 124,2 * * 122,3 128,5-4,8 - Prům. cena 1,21 * * 1,20 1,24-2,8 0,95 Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 2 710 430 969 4 109 3 410 20,5 - Prům. ž.hm. 112,5 126,3 113,2 114,1 122,2-6,6 - Prům. cena 1,40 1,38 1,40 1,40 1,37 2,3 1,11 Počet 31 - * 32 4 700,0 - Prům. ž.hm. 292,0 - * 290,4 239,2 21,4 - Prům. cena 1,11 - * 1,11 1,19-6,9 0,88 Počet 17 * * 19 13 46,2 - Prům. ž.hm. 45,9 * * 48,2 53,1-9,3 - Prům. cena 1,14 * * 1,12 1,13-1,1 0,89 Počet 6 * 16 23 13 76,9 - Prům. ž.hm. 155,6 * 177,1 175,9 181,6-3,2 - Prům. cena 1,30 * 1,25 1,27 1,27 0,1 1,01 Počet 2 772 431 988 4 191 3 442 21,8 - Prům. ž.hm. 114,2 126,7 114,3 115,5 122,3-5,5 - Prům. cena 1,39 1,38 1,40 1,39 1,37 1,8 1,10 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 2. týden 52. týden v % Špekáčky 2,23 2,02 2,18 2,16 2,19-1,6 Párky obyčejné 2,04 1,37 1,48 1,52 1,61-5,6 Slovenský salám 2,01 1,24-1,35 1,30 4,0 Šunkový salám 3,68 2,81 2,75 2,98 2,89 3,1 Inovecký trvan. salám 3,15 2,85 2,93 2,93 2,91 0,6 Čingovský salám 2,96 2,93 3,16 3,08 2,78 10,7 Salám Nitran 5,20 3,94 4,29 4,21 4,08 3,0 Oravská uzená slanina 3,96 3,11 4,38 3,64 3,51 3,8 Dušená šunka strojová 4,05 3,74 3,58 3,71 3,68 0,7 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 1/2015 Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 20

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Hovädzie mäso z EÚ sa vracia na americký trh Spojené štáty sa rozhodli postupne otvoriť svoj trh pre dovoz hovädzieho mäsa z Európskej únie, počnúc Írskom. Rozhodnutie bolo potvrdené americkým ministerstvom poľnohospodárstva (USDA) a informovali o tom írske orgány. Podľa hovorcu Európskej komisie pre Zdravie a bezpečnosť potravín Enrica Brivia by sa mal americký trh otvoriť pre hovädzie mäso aj zvyšnej časti Spoločenstva. Pripustil však, že nie je známe, kedy Spojené štáty povolia dovoz hovädzieho mäsa z iných krajín EÚ. Je potrebné zdôrazniť, že v 90. rokoch sa z Írska vyvážalo viac ako 70 % európskeho vývozu hovädzieho mäsa do USA. Írsko je v súčasnosti šiestym najväčším producentom hovädzieho mäsa medzi štátmi EÚ a jej tretím najväčším vývozcom. V prvých desiatich mesiacoch roka 2014 vyviezlo Írsko 272,8 tis. ton tohto druhu mäsa, z čoho 96 % smerovalo na trhy ostatných členov Spoločenstva. Podľa hodnotenia írskych odborníkov, otvorenie trhu v USA by mohlo priniesť dodatočné zisky z exportu hovädzieho mäsa v roku 2015 na úroveň 50 mil. EUR. Je možné, že obnovením tohto obchodovania sa čiastočne znížia dodávky austrálskeho hovädzieho mäsa do USA. V spoločnom vyhlásení komisárov EÚ pre Zdravie a bezpečnosť potravín (Vytenis An-driukaitis), pre obchod (Cecilia Malmstrom) a poľnohospodárstvo a rozvoj vidieka (Phil Hogan), priznali, že rozhodnutie Spojených štátov je dôležitým signálom pre ostatných členov EÚ, ktorí tlačia na obnovenie vývozu hovädzieho mäsa do USA. Komisári EÚ ďalej zdôraznili, že reotvorenie trhu je prvým krokom k zrušeniu neprimeraného a neoprávneného zákazu USA, ktorý bol zavedený po kríze spojenej s chorobou šialených kráv (BSE) v 90. rokoch, čo by malo viesť k reobnoveniu normálnych obchodných podmienok. Podľa Európskej komisie bol americký trh uzatvorený pre hovädzie mäso z EÚ od januára 1998. Obmedzenia boli namierené proti hovädziemu mäsu (aj bez kosti), ovčiemu a koziemu mäsu a ich produktom. Tieto obmedzenia idú nad rámec noriem požadovaných Svetovou organizáciou pre zdravie zvierat (OIE), podľa ktorej je vykostené mäso bezpečné a je možné s ním obchodovať, bez ohľadu na to, či je niekde BSE. Treba tiež pripomenúť, že v súlade s OIE majú takmer všetky krajiny Spoločenstva rovnaké riziko vzniku BSE ako väčšina štátov na svete. EÚ očakáva, že Američania čoskoro zrušia obmedzenia týkajúce sa nielen hovädzieho mäsa z ostatných členských štátov s výnimkou Írska, ale aj ovčieho a kozieho mäsa. Poľsko väčšinu svojich vývozov smeruje na trhy krajín Spoločenstva. V roku 2013 bolo z Poľska vyvezených 281 tis. ton hovädzieho mäsa (čerstvé, chladené a mrazené), z čoho 90 percent išlo do členských štátov EÚ. Pramen: PPA - ATIS/FAMMU/FAPA Vysoká úroveň vývozu hovädzieho a teľacieho mäsa z Brazílie V období od januára do konca novembra 2014 Brazília vyviezla spolu 1,12 mil. ton hovädzieho a teľacieho mäsa, ktoré smerovalo predovšetkým do Ruska, Hongkongu, Venezuely a Iránu. K vysokej úrovni vývozu prispelo najmä oslabenie brazílskeho reálu voči americkému doláru (9-percentný pokles v porovnaní s predchádzajúcim rokom). V nadchádzajúcich mesiacoch sa Brazílčania budú spoliehať na pokračujúci rast exportu tohto druhu mäsa. Najväčším podnetom pre to má byť obnovenie vývozu hovädzieho mäsa na čínsky trh. V súčasnej dobe sa Číňania zaviazali k obchodu s ôsmimi brazílskymi prevádzkami, ale v blízkej budúcnosti by sa mal tento počet zvýšiť o ďalších jedenásť podnikov. Pramen: PPA - ATIS/FAMMU/FAPA Austrália takmer splnila vývoznú kvótu na ovčie mäso do EÚ Do konca novembra 2014 Austrália doviezla do EÚ 19 130 ton ovčieho a kozieho mäsa v rámci ročnej colnej kvóty, ktorá je 19 186 ton, čo znamená plnenie na 99,7 %. Plneniu vývozu z Austrálie pomohlo zníženie dodávok mäsa z Nového Zélandu. Veľká Británia zostala naj-väčším odberateľom mäsa z Austrálie (nárast o 18 % na 8,926 ton). Zásielky do Francúzska sa zvýšili o 51 % na 1 994 ton. Vývoz tohto druhu mäsa z Nového Zélandu v rámci colnej kvóty za obdobie od januára do októbra 2014 dosiahol 151,1 tis. ton a predstavoval 66,2 % z celkového exportu (228,3 tis. ton). Dodávky ovčieho a kozieho mäsa do Veľkej Británie sa znížili o 9 % na 74,2 tis. ton, zatiaľ čo export do Nemecka a Belgicka klesol o 19 % a 6 %. Pramen: PPA - ATIS/FAMMU/FAPA Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 21

INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Krajská veterinární správa pozastavila salám s úlomky kovu Státní veterinární správa přijala systémem rychlého varování RASFF oznámení, jehož předmětem je upozornění na výskyt kovových úlomků v uzenině (jemném salámu) z Německa. Oznámení zaslalo Německo na základě stížnosti spotřebitele, který našel kovové úlomky v salámu. Tento nález následně potvrdilo i laboratorní vyšetření. Jedná se o produkt výrobce Bell Deutschland GmbH. Vzhledem k technickým problémům na balicím stroji výrobce nevylučuje kontaminaci i dalších šarží a výrobků, z nichž jeden byl distribuován do ČR. Konkrétně se jedná o výrobek: Lyonský jemný salám 200 g (Zimbo family, Schinkenwurst), číslo šarže: 527092, datum spotřeby 25.2015, Identifikační číslo výrobce: DE TH 33336EG. Výrobek bylo možné koupit v prodejnách Globus ČR, které okamžitě zahájily jeho stažení z prodeje. I přesto se 319 kusů tohoto výrobku dostalo ke konečným spotřebitelům, kteří jej mohou vrátit v místě zakoupení. Do České republiky byly doručeny i další šarže tohoto výrobku. Krajská veterinární správa pro Středočeský kraj však tyto šarže ve skladu příjemce v celém množství pozastavila. Mgr. Petr Pejchal Tiskový mluvčí SVS Pramen: www.svscr.cz Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 16. 2015 Maďarsko forint 100 HUF - 8,678 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 27,468 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,738 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 6,435 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 36,383 Kč USA dolar 1 USD - 23,977 Kč EU euro 1 EUR - 27,790 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. Zpráva o trhu hovězího a vepřového masa 19. 2015 22