JÍDELNÍ LÍSTEK Snídaně (Podávání snídaní do 10:00 hod.) 1 ks Vaječná omeleta (dle výběru:šunka, sýr, rajče, paprika, cibulka) 3 ks Míchaná vajíčka s restovanou cibulkou a anglickou slaninou 50 Kč 2ks Jemné párky s hořčicí 45 Kč 3ks Ham and eggs 60 Kč 250g Snídaňový talíř se šunkou, sýrem a máslem Zapečené toasty se šunkou, sýrem a rajčátkem 53 Kč Francouzský toast se sýrem, rajčetem a bazalkou 53 Kč Pečivo 10 Kč Snídaňové menu (1x z nabídky snídaně, pečivo, čaj, juice 0, 25 l) 1 Chuťovky 150g Gambas al Pil Pil (krevety, olivový olej, česnek, chilli) 80g Grilovaný sýr provolone picante DOC s restovanými vinnými hrozny, ovoněné muškátovým oříškem 95 Kč Polévky 0,33l Hovězí vývar s masem, zeleninou a nudlemi 42 Kč 0,33l Česneková polévka 42 Kč 0,33l Kulajda s čerstvým koprem, lesními hříbky a zastřeným vejcem 49 Kč Víkendová nabídka 150g Svíčková na smetaně s karlovarským knedlíkem Škračky (bramborový placek, krůtí játra, vejce, hříbky, kapie) Bramborák s pikantní kuřecí směsí se zeleninou Hermelín v bramboráku Halušky s brynzou Strapačky se zelím a uzeným masem 1 105 Kč 1
Tradiční česká kuchyně 300 g Marinovaná vepřová žebra s BBQ krustou 300 g Marinované vepřové koleno, pečené na černém pivu a lučním medu 150g Guláš z beskydské zvěřiny s vídeňskou cibulkou a karlovarským knedlíkem Kachní maso 200g Konfitované kachní stehno, doplněné o vinné červené zelí s variací bramborového a karlovarského knedlíku 200g Křupavá pekingská kachna s japonskou zeleninou a omáčkou sweet chilli a jasmínovou rýží 2 Kuřecí maso 150g Kuřecí prso plněné sušenými rajčaty a mozzarelou 150g Kuřecí prsa obalená v houbovém prachu 150g Kuřecí nudličky s glazovanou japonskou zeleninou a jasmínovou rýží 250g Rizoto z Arborio rýže, lesními hříbky, kuřecími kousky a parmezánem 250g Grilovné kuřecí prso, kroupové rizoto s lesními hříbky a parmezánem Vepřové maso 200g Marinovaná krkovice, ovoněná rozmarýnem a barevným pepřem s bylinkovým máslem 200g Steak z vepřové panenky na kovbojském koření s vůní udírny a bylinkovým máslem 200g Dorůžova pečený váleček z vepřové panenky, obalený v parmské šunce s bylinkovým máslem Hovězí maso (příprava steaku do 30 min.) 300g Rib eye steak (hovězí vysoký roštěnec 300g Steak z hovězí vyzrálé svíčkové 280 Kč 490 Kč
V případě, že si host nevyžádá určitou tepelnou úpravu steaku, vždy jej připravujeme v úpravě medium!!! Ryby 180g Filátko ze pstruha podávané na hráškových luscích s parmskou šunkou a česnekem 180g Filet z norského lososa, plněný sušenými rajčaty a parmazánem, obalený v proužku parmské šunky 180g Filet z candáta marinovaný v bylinkách, doplněný o medové glacé se starofrancouzskou hrubozrnou hořčicí 195 Kč 210 Kč Vegetariánská jídla 150g Smažený sýr s hranolky a tatarskou omáčkou 120 Kč 2 ks Palačinky plněné listovým špenátem s cibulkou a sýrem niva 95 Kč 250g Rizoto z Arborio rýže, lesními hříbky a parmezánem 105 Kč 250g Kroupové rizoto s lesními hříbky a parmezánem 85 Kč 250g Fettucine s parmazánem, sušenými rajčaty a italským pestem 120 Kč K masům a rybám doporučujeme tyto doplňky Přílohy 150g Plátky kořeněných brambor 150g Šťouchané brambory se špekem a cibulkou 1ks Čerstvě rozpečená francouzská bageta (česneková, bylinková) 150g Americké brambory 150g Hranolky Zelenina 150g Grilovaná zelenina (cuketa, lilek, cherry rajčata, červená cibule, paprika) 150g Restované fazolové lusky se slaninou, žampiony a smetanou 150g Smetanový listový špenát s parmazánem a česnekem 150g Císařská teplá zelenina na másle 12 Kč 45 Kč
Omáčky k masům a rybám Glacé se zeleným pepřem a smetanou Glacé s lesními hříbky ovoněné cognacem Glacé s chilli papričkami Glacé s medem a starofrancouzskou hořčicí Glacé se smetanou, bylinkami a sýrem z modré plísně (Demi Glacé = základní francouzská hnědá omáčka, bez obsahu mouky a tuku) Čerstvé těstoviny 250g Fettucine s kousky grilovaného lososa s jemnou bazalkovou smetanou 250g Fettucine s kousky kuřecích prs, doplněné o listový špenát a plátky parmské šunky 250g Špagety s kuřecími kousky a hříbkovou omáčkou s čerstvým koprem Italské gnocchi 250g Gnocchi, doplněné o kousky grilovaného lososa s bazalkovou Smetanou 140 Kč 250g Gnocchi s kousky grilovaných kuřecích prs, parmazánem, listovým špenátem a jemnými plátky parmské šunky Dětské pokrmy 100g Smažený kuřecí řízek, šťouchané brambory s máslem 100g Přírodní kuřecí prsa restovaná na másle, hranolky 80g Smažený sýr, hranolky, kečup 150g Ovocný kompot 70 Kč 25 Kč
Saláty 80g Uzený marinovaný norský losos z naší udírny, doplněný o trhané saláty a jemný dressing ze starofrancouzské hrubozrnné hořčice a lesního medu 150g Plátky mozzarelly proložené rajčaty, doplněné o italské pesto a redukci aceta balzamika 1 250g Kousky rajčat, paprik a salátových okurek, doplněné o balkánský Sýr 250g Směs trhaných salátů a čerstvé zeleniny, doplněná o uzeného lososa s jemným česnekovo-limetovým dressingem 155 Kč 250g Směs trhaných salátů s krevetkami a dresinkem 155 Kč 250g Teplý salát z marinované zeleniny s grilovaným sýrem halloumi Deserty 2 kopečky Variace malinového a citrónového sorbetu, doplněná o sekanou mátu a malibu 100g Domácí jablečný štrúdl 25 Kč 100g Domácí jablečný štrúdl s vanilkovou zmrzlinou a šlehačkou 45 Kč 3ks Variace ovocných a nugátových knedlíčků, obalených ve skořicové strouhance, s přepuštěným máslem 55 Kč 2 ks Palačinka plněná teplým lesním ovocem a vanilkovou zmrzlinou 95 Kč 2 ks Palačinka plněná kousky banánu, s čokoládou a šlehačkou 85 Kč 1 ks Banán s čokoládou, šlehačkou a zmrzlinou 45 Kč Zmrzlinové poháry Horké maliny ( vanilková zmrzlina, maliny, šlehačka) Zmrzlinový pohárek se šlehačkou ( 2 kopečky zmrzliny, šlehačka) 85 Kč