Ročník XIX., čtrnáctideník, 18. 2. 2015 Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 tel.: 222 871 594, fax: 222 871 591 e-mail: tis.maso@szif.cz ZPRÁVA O TRHU HOVĚZÍHO A VEPŘOVÉHO MASA Vývoj cen: týdny: Mladí býci tř. R Býci nad 2 r. tř. R Jalovice tř. R Krávy tř. O Prasata tř. SEU Prasata tř. S-P 6. za studena 88,39 88,80 Kč/kg 87,05 87,07 Kč/kg 70,59 69,33 Kč/kg 57,24 55,43 Kč/kg 35,88 35,96 Kč/kg 35,81 35,89 Kč/kg Obsah: Komoditní zpravodajství... Zpeněžování SEUROP, grafy... CZV a CPV za 13. 2. 2015... Denní vývoj CZV, grafy... Dovoz a vývoz ČR (prosinec)... 12 Reprezentativní ceny, grafy... 13-20 Informace ze zahraničí a ČR... 21-24 1 2-8 9-10 11 Komoditní zpravodajství Vývoj CZV jatečných zvířat V průběhu 6. týdne (2. 2. 8. 2.) se ve sledovaných podnicích porazilo, klasifikovalo a ocenilo podle SEUROP normy o 31 ks dospělého jatečného skotu více než v předchozím týdnu. Zvýšily se porážky mladých býků (+42 ks), býků starších 2 let (+33 ks) a krav (+2 ks). Klesly pouze porážky jalovic (-46 ks). Největší podíl na porážkách měly v 6. týdnu krávy 46,6 %, pak byli mladí býci 35,3 %, býci starší 2 let 9,6 % a jalovice 8,6 %. Celková cena skotu se v průběhu týdne snížila (-1,19 Kč/kg ), během 6. týdne se naopak zvýšila (+0,84 Kč/kg ) na 72,81 Kč/kg. Jednotlivé celkové ceny sledovaných kategorií se vyvíjely různě. Nejvíce vzrostla celková cena býků starších 2 let (+0,96 Kč/kg ) na 85,49 Kč/kg (46,97 Kč/kg ž. hm.). Zvýšila se i celková cena mladých býků (+0,35 Kč/kg ) na 87,82 Kč/kg (48,25 Kč/kg ž. hm.). Celková cena krav téměř stagnovala (+0,11 Kč/kg ) na úrovni 56,35 Kč/kg (29,04 Kč/kg ž. hm.). Klesla pouze celková cena jalovic (-0,57 Kč/kg ) na 65,77 Kč/kg (34,80 Kč/kg ž. hm.). V meziročním srovnání jsou celkové ceny v 6. týdnu 2015 nižší pouze u krav (-3,02 Kč/kg ). Loňskou cenu převyšuje letošní celková cena ml. býků (+3,24 Kč/kg ), cena býků nad 2 roky (+1,89 Kč/kg ) a cena jalovic (+0,54 Kč/kg ). V denním sledování 14ti vybraných podniků dosáhla CZV jat. býků tř. SEUR v týdnu v průměru 88,41 Kč/kg (48,58 Kč/kg ž. hm.) a v 6. týdnu 88,78 Kč/kg (48,78 Kč/kg ž. hm.). V dalších 2 týdnech očekáváme podobný vývoj jako doposud, tzn. kolísavý s malými odchylkami cen od současné úrovně. Cena jat. prasat za třídy S-T v průběhu týdne ještě trochu klesla, ale v 6. týdnu nastal obrat a cena se již mírně zvýšila (+0,15 Kč/kg ) na 35,77 Kč/kg (27,84 Kč/kg ž. hm.). V 6. týdnu bylo ve sledovaných podnicích poraženo o 1 012 ks prasat méně než v minulém týdnu. Úbytek jsme zaznamenali ve všech třídách, největší ve tř. U (-330 ks), E (-270 ks) a S (-231 ks). Do tříd SEU bylo zařazeno 98,1 % za průměrnou cenu 35,96 Kč/kg (27,98 Kč/kg ž. hm.). Tato cena je shodná (+0,07 Kč/kg ) s dosaženou cenou v předchozím týdnu. Cena tříd SEU v 6. týdnu roku 2015 je pod úrovní cen 6. týdnů předchozích let: rok 2014 (-7,15 Kč/kg ), rok 2013 (-4,90 Kč/kg ) a rok 2012 (-3,91 Kč/kg ). V 6. týdnu se průměrná porážková hmotnost v živém pohybovala ve tř. S až P v rozpětí od 113 do 134 kg. V nejvíce zastoupené tř. E dosáhla porážková hmotnost 119 kg ž. hm., tj. o 1 kg méně než v předchozím týdnu. V 6. týdnu loňského roku byla porážková hm. tř. E o 3 kg nižší, tj. 116 kg. Z denního sledování CZV jatečných prasat tř. SEU 14ti vybraných podniků je vidět, že v týdnu cena dosáhla v průměru 35,95 Kč/kg (27,97 Kč/kg ž. hm.) a ve 6. týdnu 35,91 Kč/kg (27,94 Kč/kg ž. hm.). Do konce února předpokládáme stagnaci cen jatečných prasat, popř. mírný nárůst. CZV v jednotlivých kategoriích jsou uváděny v Kč/kg za studena. V průběhu a 6. týdne roku 2015 se selata o prům. hmotnosti 14,4 kg prodávala za 897 Kč/ks. Selata nad 25 kg dosáhla průměrné hmotnosti 27,2 kg a prodávala se za 1 317 Kč/ks. S nestandardními selaty neobchodoval za oba týdny žádný z našich respondentů. Všechny výše uvedené ceny jsou realizační ceny bez DPH. TIS ČR SZIF 1
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP PRASATA CZV prasat za týden (26. 1. 1. 2.) SEUROP Kč/kg za studena 18 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 37,11 7 008 613 509 61,46 88 112 25,8% E 35,99 16 345 1 523 678 57,82 93 120 60,1% U 32,88 3 192 308 468 53,22 97 124 11,7% R 29,66 242 23 854 48,20 99 127 0,9% O 22,36 17 1 678 43,38 99 127 0,1% P 17,34 1 102 38,30 102 131 0,0% N 18,24 155 7 644 62,48 49 63 0,6% T 25,46 255 32 111 53,59 126 162 0,9% Celkem S - T 35,63 27 215 2 511 044 58,00 92 119 100,0% Celkem S - P 35,81 26 805 2 471 288 58,05 92 118 Celkem S - U 35,88 26 545 2 445 655 58,16 92 118 97,5% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV prasat za 6. týden (2. 2. 8. 2.) SEUROP Kč/kg za studena 18 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 37,12 6 777 595 912 61,45 88 113 25,9% E 36,04 16 075 1 493 214 57,90 93 119 61,3% U 32,98 2 862 276 311 53,28 97 124 10,9% R 29,88 201 19 947 48,19 99 128 0,8% O 22,57 16 1 611 43,53 101 129 0,1% P 16,43 1 104 37,00 104 134 0,0% N 18,84 122 6 095 61,30 50 64 0,5% T 25,64 149 18 715 53,21 126 161 0,6% celkem S - T 35,77 26 203 2 411 909 58,13 92 118 100,0% celkem S - P 35,89 25 932 2 387 098 58,16 92 118 celkem S - U 35,96 25 714 2 365 437 58,26 92 118 98,1% Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 2
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - PRASATA CZV prasat za r. 2014 - (1.- týden) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 20 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 44,49 39 480 3 410 296 61,58 86 111 28,6% E 43,50 79 048 7 187 181 57,85 91 117 57,2% U 40,41 16 717 1 580 446 53,21 95 121 12,1% R 36,69 1 423 139 918 48,22 98 126 1,0% O 28,48 203 20 905 43,26 103 132 0,1% P 21,05 25 2 609 37,05 104 134 0,0% N 23,68 759 36 591 60,68 48 62 0,5% T 32,91 560 69 914 53,58 125 160 0,4% celkem S T 43,16 138 215 12 447 861 58,13 90 116 100,0% celkem S P 43,27 136 896 12 341 357 58,15 90 116 celkem S U 43,38 135 245 12 177 924 58,29 90 116 97,9% CZV prasat za r. 2015 (1.- týden) SEUROP Kč/kg za studena (bez DPH) 18 podniků DRUH PRASATA JAKOST Cena množství v kusech hmotnost (kg) Zmasilost (%) prům. hm. prům. hm. v živém % zastoup. kusů S 37,72 33 033 2 896 683 61,47 88 113 26,0% E 36,60 77 320 7 205 455 57,88 93 120 60,8% U 33,59 14 196 1 365 106 53,23 96 124 11,2% R 30,27 1 072 105 450 48,11 98 126 0,8% O 21,51 112 11 316 43,05 101 130 0,1% P 13,63 5 507 38,36 101 130 0,0% N 18,98 601 28 990 61,07 48 62 0,5% T 25,91 728 91 475 54,40 126 161 0,6% celkem S - T 36,33 127 067 11 704 981 58,10 92 118 100,0% celkem S - P 36,45 125 738 11 584 517 58,13 92 118 celkem S - U 36,52 124 549 11 467 244 58,23 92 118 98,0% Pramen: TIS ČR SZIF 3
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden (26. 1. 1. 2.) SEUROP Kč/kg za studena 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 87,47 732 268 088 366 665 100,0% z toho S 2 18 podniků E 3 92,00 10 5 058 506 918 1,4% U 4 90,49 126 54 202 430 781 17,2% z toho U2 5 90,75 106 45 359 428 777 14,5% z toho U3 6 89,17 20 8 842 442 803 2,7% R 7 88,39 400 148 643 372 675 54,6% z toho R2 8 88,68 331 122 272 369 671 45,2% z toho R3 9 87,02 56 21 391 382 694 7,7% O 10 83,08 174 55 272 318 577 23,8% z toho O2 11 83,21 157 50 794 324 587 21,4% z toho O3 12 82,38 5 1 635 327 594 0,7% P 13 70,90 22 4 913 223 405 3,0% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 84,52 177 65 449 370 671 100,0% z toho S 15 16podniků E 16 81,14 7 3 639 520 944 4,0% U 17 85,94 19 8 735 460 835 10,7% R 18 87,05 87 33 654 387 702 49,2% z toho R3 19 87,32 11 4 384 399 724 6,2% O 20 81,57 56 17 178 307 557 31,6% P 21 69,10 8 2 242 280 509 4,5% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 56,24 1 019 293 716 288 559 100,0% z toho S 37 18 podniků E 38 U 39 66,01 17 6 754 397 770 1,7% R 40 65,29 205 73 421 358 694 20,1% z toho R3 41 65,41 131 46 987 359 695 12,9% z toho R4 42 65,57 22 8 298 377 731 2,2% O 43 57,24 435 127 295 293 567 42,7% z toho O2 44 56,09 264 74 980 284 550 25,9% z toho O3 45 59,06 114 36 167 317 615 11,2% z toho O4 46 58,56 9 3 106 345 669 0,9% P 47 46,28 362 86 246 238 462 35,5% z toho P2 48 44,80 196 47 733 244 472 19,2% z toho P3 49 51,79 5 1 487 297 577 0,5% 4
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP - SKOT CZV skotu za týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 66,34 234 63 500 271 512 100,0% z toho S 51 19 podniků E 52 U 53 66,64 5 1 606 321 606 2,1% z toho U2 54 72,15 1 327 327 618 0,4% z toho U3 55 66,81 1 276 276 521 0,4% R 56 70,59 84 26 183 312 588 35,9% z toho R2 57 70,70 18 5 347 297 561 7,7% z toho R3 58 70,62 54 16 814 311 588 23,1% z toho R4 59 70,29 12 4 024 335 633 5,1% O 60 64,89 104 27 083 260 491 44,4% z toho O2 61 64,98 72 18 041 251 473 30,8% z toho O3 62 64,68 23 6 624 288 543 9,8% z toho O4 63 65,45 4 1 311 328 618 1,7% P 64 57,97 41 8 627 210 397 17,5% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 71,97 2 162 690 753 319 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady CZV za jednotlivé kategorie celkem v Kč/kg za studena (bez DPH) měsíční měsíční měsíční měsíce: I.12 2012 I.13 2013 I.14 2014 I.2015 rozdíl rozdíl rozdíl týdny: 1.-4. 1.-52. 1.- 1.-52. 1.- 1.-52. 1.- I. 15 - I. 14 I. 15 - I. 13 I. 15 - I. 12 Ml. býci 82,89 85,91 87,16 83,49 83,40 84,97 86,77 3,37-0,39 3,88 Býci 79,88 83,29 84,59 81,51 81,95 83,65 84,84 2,89 0,25 4,96 Krávy 59,11 63,57 65,17 63,69 59,44 58,86 56,13-3,31-9,04-2,98 Jalovice 63,35 68,28 70,15 68,93 65,90 66,77 66,18 0,28-3,97 2,83 Pramen: TIS ČR SZIF; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady 5
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT CZV skotu za 6. týden (2. 2. 8. 2.) SEUROP Kč/kg za studena 20 podniků DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. MLADÍ BÝCI Celkem dle SEUROP 1 87,82 774 285 369 369 669 100,0% z toho S 2 19 podniků E 3 91,95 5 2 343 469 851 0,6% U 4 90,90 123 52 809 429 780 15,9% z toho U2 5 90,74 111 47 431 427 776 14,3% z toho U3 6 92,28 12 5 376 448 813 1,6% R 7 88,80 447 168 791 378 686 57,8% z toho R2 8 88,91 372 139 866 376 683 48,1% z toho R3 9 88,61 59 23 483 398 723 7,6% O 10 82,84 175 55 395 317 575 22,6% z toho O2 11 83,07 144 46 022 320 580 18,6% z toho O3 12 82,48 14 5 014 358 650 1,8% P 13 77,87 24 6 031 251 456 3,1% BÝCI Celkem dle SEUROP 14 85,49 210 77 179 368 667 100,0% z toho S 15 15 podniků E 16 95,94 1 586 586 1064 0,5% U 17 90,41 23 9 898 430 781 11,0% R 18 87,07 121 47 406 392 711 57,6% z toho R3 19 87,60 26 11 046 425 771 12,4% O 20 80,12 58 17 489 302 547 27,6% P 21 65,27 7 1 800 257 467 3,3% VOLI Celkem dle SEUROP 22 z toho S 23 E 24 U 25 z toho U2 26 z toho U3 27 z toho U4 28 R 29 z toho R3 30 z toho R4 31 O 32 z toho O3 33 z toho O4 34 P 35 KRÁVY celkem dle SEUROP 36 56,35 1 021 298 775 293 567 100,0% z toho S 37 18 podniků E 38 U 39 63,13 12 4 415 368 713 1,2% R 40 65,87 244 87 756 360 697 23,9% z toho R3 41 65,60 139 49 374 355 688 13,6% z toho R4 42 65,49 41 15 563 380 736 4,0% O 43 55,43 453 131 241 290 561 44,4% z toho O2 44 53,43 264 72 530 275 532 25,9% z toho O3 45 57,85 139 44 797 322 625 13,6% z toho O4 46 57,22 11 3 521 320 620 1,1% P 47 46,46 312 75 362 242 468 30,6% z toho P2 48 45,43 184 44 706 243 471 18,0% z toho P3 49 50,04 16 4 621 289 560 1,6% 6
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY CZV skotu za 6. týden SEUROP Kč/kg za studena pokračování tabulky DRUH JAKOST Číslo řádku Cena množství v kusech hmotnost prům.hm. prům.hm. v živém zastoupení v jak. tř. JALOVICE celkem dle SEUROP 50 65,77 188 48 962 260 491 100,0% z toho S 51 18 podniků E 52 U 53 65,70 1 342 342 646 0,5% z toho U2 54 65,70 1 342 342 646 0,5% z toho U3 55 R 56 69,33 66 20 063 304 574 35,1% z toho R2 57 69,97 26 7 653 294 555 13,8% z toho R3 58 69,18 28 8 327 297 561 14,9% z toho R4 59 67,39 8 3 056 382 721 4,3% O 60 64,72 98 23 713 242 457 52,1% z toho O2 61 63,88 64 14 243 223 420 34,0% z toho O3 62 65,72 30 8 562 285 539 16,0% z toho O4 63 P 64 56,18 23 4 844 211 397 12,2% SKOT celkem (ř. 1,14,22,36,50) 65 72,81 2 193 710 284 324 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn. *) méně než 3 podniky; ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 7
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ - ZPENĚŽOVÁNÍ SEUROP SKOT, GRAFY Pramen: TIS ČR SZIF, Evropská komise; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 8
CENY ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ Ceny zemědělských výrobců skotu a prasat za 13. 2. 2015 Kč/kg v za studena Druh za 13.2.15 za 27.1.15 za 13.2.14 SKOT jakostních tříd SEUR Mladí býci+býci+voli Celkem Mladí býci+býci+voli tř. SEUR Jalovice celkem Jalovice tř. SEUR Krávy Celkem Krávy tř. EUR Index (%) k 27.1.15 Index (%) k 13.2.14 82,28 81,99 78,75 100,4 104,5 88,91 88,86 84,63 100,1 105,1 89,46 89,88 85,58 99,5 104,5 66,01 66,06 67,73 99,9 97,5 74,88 71,07 70,12 105,4 106,8 61,28 58,94 57,21 104,0 107,1 67,94 67,01 65,58 101,4 103,6 Telata mléčná 66,64-68,00-98,0 Prasata Celkem Prasata tř. SEU 35,65 35,05 42,42 101,7 84,0 35,78 35,33 42,59 101,3 84,0 Ovce a kozy - - - - - Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady Ceny průmysl. výrobců vybraných druhů výsekového masa za 13. 2. 2015 v Kč/kg Druh za 13.2.15 za 27.1.15 za 13.2.14 HOVĚZÍ MASO VÝSEKOVÉ Index (%) k 27.1.15 Index (%) k 13.2.14 H. čtvrť přední I. 91,92 96,56 95,00 95,2 96,8 H. čtvrť zadní I. 104,69 110,93 106,82 94,4 98,0 H. přední bez kosti - prům. 120,34 113,73 111,35 105,8 108,1 H. zadní bez kosti - prům. 155,91 144,64 154,34 107,8 101,0 H. přední s kostí - prům. 76,35 73,02 72,46 104,6 105,4 H. svíčková vč. KÚ - prům. 462,97 454,87 430,61 101,8 107,5 H. roštěná vč. KÚ - prům. 191,79 186,12 187,41 103,0 102,3 VEPŘOVÉ MASO VÝSEK. V. předek 51,27 51,26 56,79 100,0 90,3 V. kýta s kostí 58,16 59,13 65,70 98,4 88,5 V. pečeně 75,52 76,77 82,55 98,4 91,5 V. krkovice 66,11 67,47 70,70 98,0 93,5 V. bok 54,83 54,88 57,06 99,9 96,1 V. kýta bez kosti 86,50 84,39 87,00 102,5 99,4 V. plec bez kosti 70,15 71,74 80,73 97,8 86,9 V. 1/2 se sádlem,s hl. a noh. 43,36 41,97 51,48 103,3 84,2 V. 1/2 bez sádla, s hl. a noh. 47,42 49,46 52,67 95,9 90,0 V. 1/2 bez hl. kostry speciál 52,43 51,28 58,30 102,2 89,9 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 9
CENY PRŮMYSLOVÝCH VÝROBCŮ, GRAF Ceny průmysl. výrobců masných výrobků za 13. 2. 2015 v Kč/kg Druh za 13.2.15 za 27.1.15 za 13.2.14 MASNÉ VÝROBKY Index (%) k 27.1.15 Index (%) k 13.2.14 Špekáčky 63,88 68,36 65,88 93,4 97,0 Jemné párky 71,20 74,50 69,92 95,6 101,8 Obyčejné párky 50,50 49,22 56,51 102,6 89,4 Slovenský salám 38,29 40,71 42,17 94,1 90,8 Gothajský salám 48,98 52,25 53,56 93,7 91,4 Šunkový salám 75,76 82,62 79,20 91,7 95,7 Turistický trvanlivý 83,89 89,54 86,97 93,7 96,5 Vysočina 93,34 89,09 90,88 104,8 102,7 Selský salám 94,83 85,98 91,85 110,3 103,2 Poličan 105,92 112,36 110,14 94,3 96,2 Debrecínská pečeně 99,46 103,46 94,43 96,1 105,3 Anglická slanina 102,40 103,26 103,59 99,2 98,9 Lahůdkové játrovky 63,98 65,27 57,83 98,0 110,6 Uzená rolovaná plec 77,49 82,82 87,04 93,6 89,0 Vepřová šunka dušená 86,21 88,74 97,78 97,1 88,2 KONZERVY ceny přepočtené na 1 kg H. ve vlastní šťávě I.j. prům. 81,38 83,78-97,1 - V. ve vlastní šťávě I.j. prům. 74,34 74,65 100,63 99,6 73,9 Játrová paštika prům. 48,92-137,52-35,6 Šunka v plechu a fólii prům. 84,89 77,21 139,09 109,9 61,0 Luncheon meat prům. - - - - - VEPŘOVÉ SÁDLO V. sádlo syr. s kůží 40,02 41,30 41,20 96,9 97,1 V. sádlo syr. bez kůže 28,48 26,08 25,56 109,2 111,4 Škvař. sádlo pro VO - prům. 37,29 35,48 37,32 105,1 99,9 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH 10
DENNÍ VÝVOJ CEN ZEMĚDĚLSKÝCH VÝROBCŮ, GRAFY Průměrné ceny jatečných prasat tř. SEU v Kč/kg za studena týden 31. 32. 33. 34. 3 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. ceny 46,23 46,19 46,24 45,74 45,56 45,57 45,64 45,11 43,94 42,79 40,56 40,14 39,58 39,32 týden 4 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2015 2. 3. 4. 6. ceny 39,13 38,88 38,89 38,88 38,80 38,44 38,35 37,89 37,90 36,99 36,37 36,03 35,95 35,91 Průměrné ceny jatečných býků tř. SEUR v Kč/kg za studena týden 31. 32. 33. 34. 3 36. 37. 38. 39. 40. 41. 42. 43. 44. ceny 86,61 86,27 85,92 85,67 85,55 85,62 85,84 85,97 86,15 86,15 86,63 86,10 86,04 86,48 týden 4 46. 47. 48. 49. 50. 51. 52. 1.2015 2. 3. 4. 6. ceny 85,96 86,78 86,16 86,30 86,55 86,35 86,81 86,93 86,61 86,77 87,23 87,69 88,41 88,78 Pramen: TIS ČR SZIF Denní vývoj nákupních cen (CZV) 14 podniků JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg za studena 26.1. 27.1. 28.1. 29.1. 30.1. 2.2. 3.2. 4.2. 2. 6.2. 2014 42,83 43,14 43,01 43,30 43,13 42,90 43,16 43,44 43,39 43,12 2015 35,78 35,87 35,95 36,33 35,95 35,82 35,88 35,87 36,56 35,73 JATEČNÁ PRASATA tř. SEU v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,285 = cena v ž. hm.) 26.1. 27.1. 28.1. 29.1. 30.1. 2.2. 3.2. 4.2. 2. 6.2. 2014 33,33 33,57 33,47 33,70 33,56 33,39 33,59 33,81 33,77 33,56 2015 27,84 27,91 27,98 28,27 27,98 27,88 27,92 27,91 28,45 27,81 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg za studena 26.1. 27.1. 28.1. 29.1. 30.1. 2.2. 3.2. 4.2. 2. 6.2. 2014 85,20 83,15 84,58 85,48 83,60 85,05 83,05 84,38 85,81 83,39 2015 88,69 87,49 88,64 88,07 89,08 88,98 87,99 88,82 89,02 89,02 JATEČNÍ BÝCI tř. SEUR v Kč/kg živé hmotnosti (cena za studena /1,82 = cena v ž. hm.) 26.1. 27.1. 28.1. 29.1. 30.1. 2.2. 3.2. 4.2. 2. 6.2. 2014 46,81 45,69 46,47 46,97 45,93 46,73 45,63 46,36 47,15 45,82 2015 48,73 48,07 48,70 48,39 48,95 48,89 48,35 48,80 48,91 48,91 Pramen: TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a nezahrnují dopravní náklady; 11
DOVOZ A VÝVOZ ČR Zahraniční obchod Dovoz V prosinci bylo dovezeno do ČR 62,5 t živého jat. skotu (tj. 111 ks) v celkové hodnotě 2 847 tis. Kč ze Slovenska, Rumunska a 1 796,8 t jat. prasat v celk. hodnotě 76 747 tis. Kč. Nejvíce kusů jatečných prasat bylo přijato z Dánska (14 339 ks/417,9 t v hodnotě 26 503 tis. Kč) a z Německa (13 851 ks/757,0 t v hodn. 28 083 tis. Kč). Za prosinec bylo dovezeno do ČR 2 104,9 t hov. masa za 123,83 Kč/kg v celkové hodn. 260 639 tis. Kč. Ze zemí EU bylo přijato 1 905,4 t hov. masa za 117,83 Kč/kg v celk. hodn. 224 522 tis. Kč. K hlavním dovozcům hovězího masa patřilo Polsko (565,9 t za 108,96 Kč/kg), Nizozemsko (427,1 t za 123,38 Kč/kg) a Německo Vývoz V prosinci bylo vyvezeno z ČR 5 231,2 t živého jat. skotu v celk. hodn. 270 442 tis. Kč. Do zemí EU bylo odesláno 4 718,6 t jat. skotu v celk. hodn. 230 002 tis. Kč. Vývoz skotu směřoval hlavně do Rakouska (3 987 ks/2 575,7 t v hodn. 111 770 tis. Kč) a do Německa (1 624 ks/702,3 t v hodn. 28 434 tis. Kč). Do zemí mimo EU se vyvezlo 512,6 t jat. skotu, hlavně do Turecka se vyvezlo 400,4 t jat. skotu (tj. 1 565 ks). Za prosinec bylo vyvezeno z ČR 2 642,9 t ž. jat. prasat v celk. hodn. 80 845 tis. Kč. Export jat. prasat směřoval převážně na Slovensko (11 795 ks/1 137,8 t (293,4 t za 120,28 Kč/kg). Ze zemí mimo EU se dovezlo 199,5 t hovězího masa. V prosinci se dovezlo do ČR 20 271,1 t vepřového masa za 55,60 Kč/kg v celk. hodnotě 1 127 033 tis. Kč. Ze zemí EU se dovezlo 20 249,3 t vepřového masa za 55,50 Kč/kg v celkové hodnotě 1 123 882 tis. Kč. K největším dovozcům vepřového masa patřilo Německo (9 680,0 t za 53,57 Kč/kg), Španělsko (2 414,9 t za 62,35 Kč/kg), Polsko (1 946,7 t za 73,84 Kč/kg), Belgie (1 843,0 t za 46,22 Kč/kg) a Rakousko (1 833,8 t za 59,30 Kč/kg). Ze zemí mimo EU se dovezlo jen 21,8 t vepřového masa. v hodnotě 35 668 tis. Kč) a do Maďarska (5 460 ks/644,1 t v hodn. 19 569 tis. Kč). Za prosinec bylo vyvezeno z ČR 659,9 t hovězího masa za 109,24 Kč/kg v celk. hodn. 72 087 tis. Kč. Vývoz hov. masa směřoval převážně na Slovensko (285,2 t za 139,21 Kč/kg) a do Nizozemska (126,0 t za 59,78 Kč/kg). V prosinci bylo vyvezeno z ČR 3 199,0 t vepř. masa za 58,86 Kč/kg v celk. hodn. 188 309 tis. Kč. Největší množství vepřového masa bylo odesláno na Slovensko (2 785,6 t za 62,18 Kč/kg v hodnotě 173 217 tis. Kč). Dovoz a vývoz živého jateč. skotu a prasat, hovězího a vepřového masa v roce 2014 dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč v t v tis. Kč JATEČNÝ SKOT (010229, 01029091, 01029099) 1.1. - 31.12.2014 1 028,7 47 074 1 028,7 47 074 66 448,5 3 356 767 64 157,6 3 207 033 1.12. - 31.12.2014 62,5 2 847 62,5 2 847 5 231,2 270 442 4 718,6 230 002 JATEČNÁ PRASATA (010391, 010392) 1.1. - 31.12.2014 20 107,1 940 742 20 107,1 940 742 28 698,1 985 518 28 698,1 985 518 1.12. - 31.12.2014 1 796,8 76 747 1 796,8 76 747 2 642,9 80 845 2 642,9 80 845 v t dovoz vývoz celkem z toho EU celkem z toho EU cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg v t cena Kč/kg HOVĚZÍ MASO (0201, 0202) 1.1. - 31.12.2014 23 612,7 114,81 21 897,7 109,58 7 758,3 105,66 7 749,1 105,57 1.12. - 31.12.2013 2 104,9 123,83 1 905,4 117,83 659,9 109,24 659,9 109,24 VEPŘOVÉ MASO (0203) 1.1. - 31.12.2014 239 424,8 58,40 238 629,9 58,29 41 834,5 60,64 41 721,7 60,76 1.12. - 31.12.2014 20 271,1 55,60 20 249,3 55,50 3 199,0 58,86 3 174,0 59,22 Pramen: Zahraniční obchod ČSÚ; 6. 2. 2015; Pozn.: Celní statistika provádí zpětně úpravu údajů. 12
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny prasat (EUR/100 kg) Prasata tř. S ( za studena) Prasata tř. E ( za studena) 6. týden týden 4. týden 6. týden týden 4. týden 2.2. 8.2. 26.1. 1.2. 19.1. 21. 2.2. 8.2. 26.1. 1.2. 19.1. 21. Belgie BE 125,20 121,90 121,60 117,00 112,90 113,40 Bulharsko BG - - - 166,93 167,50 172,36 ČR CZ 135,91 135,91 135,89 131,31 131,31 131,55 Dánsko DK 124,12 124,12 127,58 119,42 119,42 122,87 Německo DE 141,31 137,50 135,50 137,34 134,18 131,66 Estonsko EE 143,53 146,46 147,26 137,25 139,73 142,03 Řecko GR 125,83 130,83 131,25 125,83 130,83 131,25 Španělsko ES 131,32 130,66 130,35 126,46 125,75 125,41 Francie FR 128,00 128,00 128,00 120,00 119,00 119,00 Chorvatsko HR 143,85 146,16 145,20 141,77 137,98 144,03 Irsko IE - - - 136,10 136,01 135,95 Itálie IT - - - 147,00 - - Kypr CY - - - 217,00 217,00 217,00 Lotyšsko LV 124,56 126,59 127,14 123,94 125,58 125,20 Litva LT 133,80 133,35 131,36 130,97 128,84 128,53 Lucembursko LU 142,50 139,40 136,60 133,70 130,30 128,50 Maďarsko HU 144,39 141,60 141,52 140,83 137,85 138,18 Malta MT 224,00 224,00 224,00 224,00 224,00 224,00 Nizozemsko NL 117,47 114,32 112,43 116,33 113,18 111,29 Rakousko AT 151,46 150,01 150,05 139,08 137,34 137,36 Polsko PL 136,79 130,84 127,71 134,39 128,71 125,32 Portugalsko PT - - - 140,00 139,00 139,00 Rumunsko RO 134,28 134,95 136,13 130,74 131,47 133,15 Slovinsko SI 158,21 159,12 160,16 147,20 147,29 149,42 Slovensko SK 142,24 140,28 141,89 138,92 138,61 140,84 Finsko FI 162,69 164,12 163,55 156,07 156,39 156,17 Švédsko SE 172,19 173,02 170,28 164,12 166,37 162,08 Velká Británie GB 184,74 187,06 184,90 180,00 182,19 180,46 EU 134,49 133,18 132,78 132,52 129,49 129,19 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 13
REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 14
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny selat a mladých býků (EUR/100 kg) Selata ( /ks) Mladí býci tř. R3 ( za studena) 6. týden týden 4. týden 6. týden týden 4. týden 2.2. 8.2. 26.1. 1.2. 19.1. 21. 2.2. 8.2. 26.1. 1.2. 19.1. 21. Belgie BE 34,50 33,50 31,50 282,3 279,3 278,3 Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 40,52 40,52 40,45 324,8 318,7 321,7 Dánsko DK 34,79 34,79 36,43 380,7 380,7 380,2 Německo DE 39,60 38,30 37,60 391,4 388,0 387,1 Estonsko EE 28,58 34,63 33,30 311,2 302,0 251,0 Řecko GR - - - 395,0 392,4 387,8 Španělsko ES 34,16 32,95 32,42 434,1 426,9 431,0 Francie FR 28,20 28,20 28,20 379,0 377,1 367,1 Chorvatsko HR 41,58 39,44 39,64 375,0 375,0 378,0 Irsko IE - - - 344,6 346,0 340,3 Itálie IT 64,46 63,32 62,02 378,1 387,8 382,4 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - 227,0 237,4 204,4 Litva LT - - - 275,2 279,2 275,4 Lucembursko LU 35,31 36,14 37,58 360,0 339,8 359,4 Maďarsko HU 38,88 36,79 37,17 - - - Malta MT 94,20 94,20 94,20 - - - Nizozemsko NL 19,75 17,75 16,75 343,3 324,0 314,8 Rakousko AT - - - 394,6 393,9 394,6 Polsko PL 36,22 35,51 34,29 324,5 317,0 309,8 Portugalsko PT 41,60 41,60 41,60 377,1 375,7 376,1 Rumunsko RO - - - 271,8 262,3 297,5 Slovinsko SI - - - 359,6 357,3 362,0 Slovensko SK 60,93 60,93 60,93 335,8 336,5 336,0 Finsko FI 52,66 51,50 50,82 399,6 397,8 393,7 Švédsko SE 69,69 70,53 70,52 399,7 384,9 386,6 Velká Británie GB 61,20 59,58 61,97 459,2 467,4 463,4 EU 37,56 36,59 36,21 381,8 379,8 377,5 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 15
REPREZENTATIVNÍ CENY SELAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 16
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Reprezentativní ceny býků a volů (EUR/100 kg) Býci nad 2 roky tř. R3 ( za studena) Voli tř. R3 ( za studena) 6. týden týden 4. týden 6. týden týden 4. týden 2.2. 8.2. 26.1. 1.2. 19.1. 21. 2.2. 8.2. 26.1. 1.2. 19.1. 21. Belgie BE - - - - - - Bulharsko BG - - - - - - ČR CZ 322,0 320,7 318,3 - - 293,2 Dánsko DK 263,5 257,8 343,9 368,2 307,7 Německo DE 334,5 330,4 330,2 372,8 376,0 387,8 Estonsko EE 191,8 188,8 - - - 309,2 Řecko GR 350,7 345,0 318,0 405,3 402,9 397,8 Španělsko ES - - - - - - Francie FR - - - - - - Chorvatsko HR 267,0 278,0 266,0 379,0 375,0 375,0 Irsko IE 330,0 346,9 334,4 - - - Itálie IT 401,5 366,2 344,4 - - - Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV - - - - - - Litva LT 264,4 262,0 270,7 - - - Lucembursko LU 344,3 344,4 377,3 359,9 383,0 323,0 Maďarsko HU - - - - - - Malta MT - - 349,1 - - - Nizozemsko NL - - - - - - Rakousko AT 365,7 351,5 367,1 394,7 406,3 412,9 Polsko PL 326,4 315,3 304,5 - - - Portugalsko PT 328,1 290,0 290,0 - - - Rumunsko RO 270,6 241,2 288,6 - - - Slovinsko SI 356,3 354,2 350,6 - - 340,1 Slovensko SK 329,4 340,8 375,5 - - 319,2 Finsko FI - - - - - - Švédsko SE 383,9 387,1 369,1 378,6 451,1 392,7 Velká Británie GB - - 486,4 492,4 485,0 EU 330,7 324,5 314,8 435,3 437,3 432,0 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 17
REPREZENTATIVNÍ CENY BÝKŮ A VOLŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY REPREZENTATIVNÍ CENY PRASAT A MLADÝCH BÝKŮ V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 18
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR Reprezentativní ceny krav a jalovic (EUR/100 kg) Krávy tř. O3 ( za studena) Jalovice tř. R3 ( za studena) 6. týden týden 4. týden 6. týden týden 4. týden 2.2. 8.2. 26.1. 1.2. 19.1. 21. 2.2. 8.2. 26.1. 1.2. 19.1. 21. Belgie BE 252,4 249,1 245,3 329,0 329,0 328,5 Bulharsko BG 221,7 223,9 - - - - ČR CZ 213,6 217,2 215,1 254,9 260,3 257,1 Dánsko DK 279,7 276,4 276,0 346,6 344,0 351,8 Německo DE 278,9 272,8 266,7 374,7 373,4 374,2 Estonsko EE 202,8 185,9 193,9 300,0 309,2 293,9 Řecko GR 333,9 330,7 324,9 417,7 415,7 410,4 Španělsko ES 200,1 201,5 204,4 - - - Francie FR 215,0 209,6 219,9 398,3 398,2 394,3 Chorvatsko HR 302,0 300,0 300,0 399,0 401,0 400,0 Irsko IE 189,9 197,6 190,9 356,0 362,5 348,2 Itálie IT 255,1 248,9 250,6 406,1 415,3 429,6 Kypr CY - - - - - - Lotyšsko LV 178,3 171,3 172,3 213,3 213,5 194,2 Litva LT 211,8 214,2 210,7 266,8 247,9 242,7 Lucembursko LU 269,8 273,4 274,4 392,4 399,8 386,8 Maďarsko HU 203,2 204,1 203,7 225,5 166,3 182,5 Malta MT - - 222,8 - - - Nizozemsko NL 254,1 249,3 244,7 280,6 327,6 Rakousko AT 251,7 244,8 246,5 358,8 360,0 354,8 Polsko PL 253,8 244,3 239,9 312,5 307,6 298,2 Portugalsko PT 217,5 219,4 221,3 376,1 375,4 375,3 Rumunsko RO 225,5 214,7 212,4 271,2 227,1 Slovinsko SI 212,0 215,5 220,1 343,0 341,1 341,9 Slovensko SK 178,6 180,1 203,1 271,3 280,4 260,0 Finsko FI 240,2 237,4 239,9 371,3 360,7 364,3 Švédsko SE 343,0 345,3 333,0 405,9 409,7 390,8 Velká Británie GB 324,3 324,2 319,1 487,3 492,1 486,4 EU 276,6 272,7 270,8 400,1 401,0 398,4 Pramen: Evropská komise, Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 19
REPREZENTATIVNÍ CENY KRAV A JALOVIC V ZAHRANIČÍ A ČR GRAFY Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady, Pramen: Evropská komise, TIS ČR SZIF; Pozn.: ceny jsou bez DPH a zahrnují dopravní náklady 20
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Agrární tržní informace Slovenska Vývoj nákupních cen jatečných zvířat Jatečný skot Během 6. týdne 2015 se v porovnání s 4. týdnem 2015 snížil nákup jatečných zvířat kromě jalovic. Býci nákupní cena se zvýšila ve všech třídách (od 1,9 % až do 2,0 %). Krávy nákupní cena klesla v třídách O (-3,0 %) a P (-1,3 %). Cena stoupla pouze ve tř. R o 6,9 %. Jalovice prům. nákupní cena se zvýšila až o 16,5 % na 2,11 /kg j. hm. (1,09 /kg ž. hm.). Jatečná prasata V 6. týdnu se oproti 4. týdnu nakoupilo větší množství prasat. Nákupní cena prasat se v porovnání s 4. týdnem snížila ve všech třídách (-1,4 % až -7,6 %) kromě tř. S a O, ve kterých stagnovala. Vývoj odbytových cen masa a masných výrobků Maso z býků a jalovic Průměrné obchodní ceny stouply v celém sortimentu od 0,1 % (hovězí zadní bez kosti), do 5,1 % (hovězí přední bez kosti). Klesla jen cena hovězí čtvrtě přední (-1,1 %) a svíčkové (-1,6 %). Maso z krav Stouply ceny hovězí čtvrtě přední s kostí (+7,0 %) a hovězí čtvrtě přední (+0,8 %). Naopak ceny oslabily u těchto výrobků: hovězí čtvrť zadní (-1,9 %), hovězí přední bez kosti (-7,9 %), hovězí zadní (-0,9 %) a hovězí nízký roštěnec (-6,7 %). Nejvíce se snížila cena hovězí svíčkové (-29,5 % na 11,19 /kg). Vepřové maso vepřové kýty bez kosti (+0,4 %) a vepřové krkovice bez kosti (+7,1 %). Masné výrobky Ceny masných výrobků se v průběhu 6. týdne vyvíjely různě. Nárůst jsme zaznamenali v rozpětí (+0,3 % do +14,1 %) přičemž nejvýrazněji stoupla cena Vídeňských párků (2,52 /kg) a Slovenského salámu (1,51 /kg). Naopak pokles prům. odbytových cen se pohyboval v intervalu od -19,7 % do -0,3 %). Nejvíce klesly ceny Bratislavských párků a vepřové sádlo balené v kartónu. Uzené maso Průměrná cena stoupla u všech produktů v tomto Klesly ceny téměř všech produktů (od 0,4 % do sortimentu (2,5 % až 6,5 %) kromě uzené rolky 4,8 %) kromě vepřových půlek bez hlavy (+2,5 %), z plece (-15,0 %) a uzeného boku (-6,3 %). Nákupní ceny jatečného skotu (EUROP) Ml. býci R 1-5 Ml. býci O 1-5 Ml. býci E - P Býci E - P Ml. býci a Býci Krávy O 1-5 Krávy P 1-5 Krávy E - P Jalovice E - P /kg v j. hm. (bez DPH) Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 6. týden 4. týden v % na ž.hm. Počet 53 * * 59 62-4,8 - Prům. ž.hm. 581,7 * * 573,1 642,9-10,9 - Prům. cena 3,23 * * 3,23 3,17 2,0 1,77 Počet 38 * * 41 60-31,7 - Prům. ž.hm. 614,2 * * 632,5 567,3 11,5 - Prům. cena 2,99 * * 2,97 2,91 2,0 1,63 Počet 100 * 7 118 157-24,8 - Prům. ž.hm. 597,1 * 662,7 642,3 594,5 8,0 - Prům. cena 3,10 * 2,96 3,13 3,09 1,4 1,72 Počet 36 16 * 53 71-25,4 - Prům. ž.hm. 648,8 603,3 * 636,2 565,8 12,4 - Prům. cena 3,15 2,95 * 3,08 3,06 0,7 1,69 Počet 136 27 8 171 228-25,0 - Prům. ž.hm. 610,8 781,0 668,4 640,4 585,6 9,4 - Prům. cena 3,11 3,19 2,92 3,12 3,08 1,2 - Počet 52 17 7 76 77-1,3 - Prům. ž.hm. 509,0 430,5 441,2 485,2 567,0-14,4 - Prům. cena 1,59 1,89 1,68 1,66 1,71-3,0 0,85 Počet 102 4 6 112 123-8,9 - Prům. ž.hm. 430,1 323,8 440,1 426,8 408,3 4,5 - Prům. cena 1,24 1,38 1,45 1,25 1,27-1,3 0,65 Počet 176 26 14 216 234-7,7 - Prům. ž.hm. 467,7 408,6 452,9 459,6 484,6-5,1 - Prům. cena 1,48 1,86 1,61 1,53 1,55-1,4 0,79 Počet 23 10 5 38 31 22,6 - Prům. ž.hm. 415,2 380,4 423,6 407,1 402,6 1,1 - Prům. cena 1,91 2,49 2,29 2,11 1,81 16,5 1,09 Orientační přepočítávací koeficienty: býci 1,82; jalovice a krávy 1,94 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) 21
AGRÁRNÍ TRŽNÍ INFORMACE SLOVENSKA Nákupní ceny jatečných prasat (SEUROP) /kg v j. hm. (bez DPH) Prasata S Prasata E Prasata U Prasata R Prasata O Prasata P Prasata S - P Prasnice Prasata N Prasata T Prasata celkem Položka SKZ SKS SKV SR SR Vývoj Přepočet 6. týden 4. týden v % na ž.hm. Počet 2 062 * 886 3 286 3 394-3,2 - Prům. ž.hm. 112,1 * 108,6 113,6 112,0 1,5 - Prům. cena 1,37 * 1,36 1,37 1,37 0,3 1,09 Počet 886 * 295 1 332 1 204 10,6 - Prům. ž.hm. 116,7 * 117,5 120,1 118,6 1,3 - Prům. cena 1,35 * 1,29 1,34 1,36-1,4 1,06 Počet 301 * 60 426 386 10,4 - Prům. ž.hm. 127,1 * 124,4 127,1 127,3-0,2 - Prům. cena 1,38 * 1,26 1,35 1,37-1,6 1,07 Počet 15 * * 24 33-27,3 - Prům. ž.hm. 130,7 * * 129,8 121,0 7,3 - Prům. cena 1,23 * * 1,16 1,26-7,6 0,92 Počet * * * 9 6 50,0 - Prům. ž.hm. * * * 129,4 91,7 41,1 - Prům. cena * * * 1,16 1,16 0,1 0,92 Počet - - - - - - - Prům. ž.hm. - - - - - - - Prům. cena - - - - - - - Počet 3 281 * 1 250 5 088 5 036 1,0 - Prům. ž.hm. 114,9 * 111,7 116,6 114,8 1,6 - Prům. cena 1,36 * 1,34 1,36 1,36-0,5 1,08 Počet 28 * *1 30 36-16,7 - Prům. ž.hm. 269,1 * 0,0 266,6 263,6 1,1 - Prům. cena 1,09 * 0,00 1,10 1,09 0,7 0,87 Počet 9 * *1 17 15 13,3 - Prům. ž.hm. 44,5 * 0,0 55,3 51,9 6,5 - Prům. cena 1,32 * 0,00 1,35 1,12 20,6 1,07 Počet 30-24 54 32 68,8 - Prům. ž.hm. 171,7-171,5 171,6 179,1-4,2 - Prům. cena 1,30-1,13 1,23 1,26-2,4 0,97 Počet 3 352 * 1 284 5 193 5 121 1,4 - Prům. ž.hm. 116,5 * 112,7 117,8 116,0 1,6 - Prům. cena 1,36 * 1,33 1,35 1,36-0,2 1,07 Orientační přepočítávací koeficient: prasata 1,26 Průměrné nákupní ceny masných výrobků Ceny jsou uváděné /kg (bez DPH) SKZ SKS SKV SR SR Vývoj 6. týden 4. týden v % Špekáčky 2,24 1,99 2,18 2,16 2,15 0,3 Párky obyčejné 2,06 1,36 1,54 1,58 1,52 3,5 Slovenský salám 2,32 1,31-1,51 1,37 9,9 Šunkový salám 3,77 2,72 2,82 3,02 3,54-14,7 Inovecký trvan. salám 3,21 2,70 2,72 2,75 2,87-4,1 Čingovský salám 2,95 2,59 3,13 3,01 2,97 1,2 Salám Nitran 5,11 3,78 4,36 4,11 4,14-0,8 Oravská uzená slanina 4,07 2,74 4,22 3,17 3,53-10,1 Dušená šunka strojová 4,36 3,73 4,08 3,88 3,87 0,3 Pozn.: * - méně než tři údaje; SKZ - západoslovenská oblast (Bratislavský, Trnavský, Trenčínský, Nitranský kraj) SKS - středoslovenská oblast (Žilinský a Banskobystrický kraj), SKV - východoslovenská oblast (Prešovský a Košický kraj) Pramen: ATIS, Správa o trhu s jatočnými zvieratami a mäsom č. 3/2015 22
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Výsledky kontrol zásilek potravin ze zahraničí Od 1. října 2014, kdy vstoupilo v platnost novelizované znění nařízení vlády č. 125/2011 Sb., o stanovení informačních povinností příjemcům živočišných produktů v místě určení, existuje možnost využít k hlášení zásilek potravin živočišného původu jednotný formulář, který ulehčuje práci těm, kteří ho vyplňují, ale i Státní veterinární správě, jakožto příjemci výstupů. Průběžné výsledky za období říjen 2014 leden 2015 dokládají, že tato novela měla smysl. Během výše zmíněného období provedla SVS 2 623 kontrolních akcí u 455 z nich zjistila závadu (zhruba 17 %). Celkový počet zjištěných závad byl bezmála 1 000 a počet neuvolněných tun živočišných produktů téměř 80. Navrhovaná částka u správních aktů za zjištěné závady činí téměř 17,5 milionu korun. V průměru lze říci, že Státní veterinární správa zkontroluje přibližně 11 % zboží, které k nám dorazí. Nejčastěji jsou to vejce (14 %), maso (11 %), vaječné výrobky (taktéž 11 %) a produkty rybolovu (10 %). Mezi nejčastější závady, se kterými se v rámci kontrol setkáváme, patří neinformování krajské veterinární správy o příchodu zásilky na místo určení (896 případů), závady v dokumentaci (32 případů), špatné označení suroviny/potraviny (15 případů) a porušení podmínek pro obchodování (13 případů). Zdravotně závadné zboží bylo zjištěno pouze v 7 případech. Zadržené zásilky pocházely nejčastěji (podle počtu neuvolněných tun) z těchto zemí: Thajsko (cca 33 tun), Polsko (cca 20 tun), Nizozemsko (10 tun), Německo (4,5 tuny). Z výše uvedených výsledků je zřejmé, že kontroly potravin ze zahraničí mají význam a výše zmíněné nařízení vlády pomáhá ochránit zdraví českých spotřebitelů. Mgr. Petr Pejchal Tiskový mluvčí SVS Zápis ochranné známky Úřad průmyslového vlastnictví vydal Státní veterinární správě osvědčení o zápisu vlastní ochranné známky. Ta slouží zejména k identifikaci výrobku nebo služby, je garancí dobrého jména společnosti a také určitou zárukou ve vztahu k veřejnosti. Označení nesmí být zaměnitelné s již existujícími ochrannými známkami. Nové logo vytvořené v rámci nového grafického manuálu Státní veterinární správy je tímto považováno za jedinečné a nezaměnitelné. Přestože název Státní veterinární správa existuje již řadu let, získání ochranné známky lze považovat za počáteční krok mnohem náročnějšího úkolu dostat do povědomí veřejnosti informace o její činnosti a nadále plnit poslání veterinární správy v oblastech ochrany spotřebitelů před případnými zdravotně závadnými produkty živočišného původu, monitorování a udržování příznivé nákazové situace zvířat, veterinární ochrany státního území České republiky, ochrany zdraví zvířat a ochrany zvířat před týráním. Vzhled známky: O významu loga: Grafická část vychází ze znaku lékařů a lékařství. Podle legendy se jedná o Aeskulapovu užovku obtáčející se o hůl, nicméně skutečnost je značně prozaičtější, jde totiž vlastně o parazita, dlouhého červa vlasovce medinského (Dracunculus medinensis), který se v některých zemích vyskytuje dodnes a parazituje lidem pod kůží, a o rozštípnutou třísku nebo špejli, pomocí níž léčili lékaři pacienty opatrným a velmi pozvolným navíjením červa na rozštípnuté dřívko. Dávní lékaři si dávali právě symbol parazita natočeného na hůl na svá vývěsní loga, aby tím demonstrovali svoji zručnost. Samotný symbol přečkal věky a v legendou pozměněné podobě se užívá dodnes s tím, že písmeno V symbolizuje lékařství veterinární. Rádi bychom v této souvislosti požádali všechna média, fyzické i právnické osoby, aby v případně uvádění Státní veterinární správy jako zdroje informací používaly pouze tuto ochrannou známku a název. Mgr. Petr Pejchal Tiskový mluvčí SVS Pramen: www.svscr.cz 23
INFORMACE ZE ZAHRANIČÍ A ČR Kurzy devizového trhu Česká národní banka platnost od 17. 2. 2015 Maďarsko forint 100 HUF - 8,968 Kč Švýcarsko frank 1 CHF - 25,977 Kč Dánsko koruna 1 DKK - 3,710 Kč Polsko zlotý 1 PLN - 6,596 Kč Velká Británie libra 1 GBP - 37,143 Kč USA dolar 1 USD - 24,192 Kč EU euro 1 EUR - 27,620 Kč Vydavatel TIS ČR, SZIF Státní zemědělský intervenční fond Ve Smečkách 33, 110 00 Praha 1 www.szif.cz Odpovědný pracovník Ing. Tomáš Materna vedoucí oddělení agrární informatiky tel.: 222 871 577 fax: 222 871 591 e-mail: tomas.materna@szif.cz Komoditní manager Ing. Monika Trnková Ing. Jana Bernášková tel.: 222 871 594-5 fax: 222 871 591-2 e-mail: monika.trnkova@szif.cz Rozmnožování anebo rozšiřování tohoto zpravodaje nebo jeho části jakýmkoliv způsobem je zakázáno, s výjimkou případů povolených autorským zákonem nebo předchozího písemného souhlasu TIS ČR SZIF. Údaje obsažené v tomto zpravodaji jsou pouze informativního charakteru a nemají závaznou povahu. Jejich citace je možná pouze s uvedením zdroje TIS ČR SZIF. 24